อะไรช่วยเรื่องอารมณ์ไม่ดี? สิ่งที่ช่วยคุณจากการขาด แสงอาทิตย์- ถูกต้องแล้วช็อคโกแลต! และยังมีสีส้มสดใสของฟักทองอีกด้วย เหล่านี้คือส่วนผสมที่จะเป็นกุญแจสำคัญในสูตรขนมธีมฤดูใบไม้ร่วงที่คุณเห็นในหน้านี้ อย่าลืมเตรียมขนมหวานเหล่านี้มาส่วนหนึ่งด้วย และอย่าคิดว่าคุณอาจจะไม่ชอบมันด้วยซ้ำ!

ฐานของขนมฟักทองคือบิสกิตซึ่งมีลักษณะคล้ายกับขนมที่ผู้คนนับล้านชื่นชอบ บิสกิตเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการเปิดร้าน รสชาติที่ละเอียดอ่อนฟักทองสดใส - วอลนัทและสงบเงียบ - ช็อกโกแลตนม คุณสามารถแก้ไของค์ประกอบบางส่วนของสูตรได้เล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ ตัวอย่างเช่นสามารถแทนที่วอลนัทด้วยเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ได้สำเร็จและช็อคโกแลตสามารถใช้ได้ทั้งขาวดำ นอกจากนี้ตัวเลือกที่น่าสนใจยังขึ้นอยู่กับบิสกิตช็อกโกแลต

ระยะเวลา: 15 นาที + เวลาทำความเย็น / จำนวนผลผลิต: ขนาด 15 ชิ้น วอลนัท

วัตถุดิบ

• สปันจ์เค้ก 300 ก
• ฟักทอง(น้ำซุปข้น) 110 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• วอลนัท 40 กรัม
• น้ำตาลผง 20 กรัม
• ช็อกโกแลตนม 2 แท่ง

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

วางวอลนัทลงในกระทะที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น



ใส่บิสกิตที่หักลงในชามเครื่องปั่น



บดบิสกิตเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใส่ถั่วลงในชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง



หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วอบในไมโครเวฟจนนิ่ม คุณยังสามารถต้มฟักทองหรืออบในเตาอบก็ได้



ปั่นฟักทองให้ละเอียดในเครื่องปั่นจนเนียน
ผสม น้ำซุปข้นฟักทองด้วยครีมชีสและน้ำตาลผง



ผลที่ได้จะเป็นเนื้อครีมที่มีลักษณะคล้ายมวลสาร



ใน ครีมฟักทองเพิ่มเศษบิสกิตถั่ว



ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน มันควรจะนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างหนาแน่นเพื่อให้สามารถแกะสลักได้สะดวก



ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท ใส่ลูกอมในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง



ละลาย ช็อกโกแลตนม- การทำเช่นนี้ในแก้วสะดวกมาก



จากนั้นค่อยๆ จุ่มลูกกวาดแต่ละลูกลงในช็อกโกแลต ทำได้โดยร้อยลูกอมลงบนไม้จิ้มฟัน ไม้เสียบ หรือส้อม



เนื่องจากลูกอมถูกแช่แข็งก่อนการจัดการนี้ ช็อคโกแลตจึงจะเกาะตัวอย่างรวดเร็ว
รอจนกระทั่งช็อกโกแลตบนลูกกวาดแข็งตัวแล้วคุณก็พร้อมรับประทาน!

อุบายจึงถูกเปิดเผย! ทำขนมจากฟักทองบด! ซึ่งอย่างไรก็ตามจะไม่มีใครสังเกตเห็นภายใต้ชั้นช็อกโกแลต!
ฉันแนะนำให้คุณทานฟักทองที่มีรสหวานหลากหลายชนิด คุกกี้แครกเกอร์ - ไม่ใส่สารปรุงแต่งและไม่เค็มจนเกินไป
จากส่วนผสมจำนวนนี้ เราได้ลูกอมขนาดเท่าวอลนัทถึง 25 อัน!
ใช่ ยังไงก็ต้องอดทน เพราะคุณจะลองมันในวันถัดไปเท่านั้น

มาเตรียมน้ำซุปข้นฟักทองกันเถอะ: หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม ฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาที และระหว่างตุ๋นฉันก็เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเพราะว่า ของเหลวทั้งหมดเดือดหมดแล้ว

ในขณะที่ฟักทองกำลังตุ๋น ให้บดคุกกี้ในเครื่องปั่น หรือใส่ในถุงแล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้ง

บดฟักทองตุ๋นในเครื่องปั่นและเย็นสนิท ตวง 230 กรัม.

ครีมชีส, น้ำตาลผงบดวานิลลาและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน

รวมคุกกี้ ฟักทองบด ครีมผสม อบเชย และถ้าแครกเกอร์ไม่ใส่เกลือ ก็ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมแป้งให้เข้ากันด้วยช้อนมันจะหนาและเป็นพลาสติก ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ปั้นมวลที่เย็นลงในลูกอมโดยเติมช้อนชาเต็มแล้วกลิ้งเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท วางของที่เตรียมไว้ในตู้เย็นข้ามคืนโดยไม่ต้องคลุมอะไรไว้ ปล่อยให้แข็งตัวและระบายออกเล็กน้อย!

เตรียมจานหรือกระดานสำหรับขนมหวานในอนาคตโดยปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ถุงพลาสติก หรือปิดด้วยแผ่นซิลิโคน ฉันหยิบเขียงแล้วใส่ถุงลงไป
แบ่งช็อกโกแลตเป็นก้อน ใส่ในชามแล้วละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ (เพื่อไม่ให้ภาชนะที่มีช็อกโกแลตสัมผัสกับน้ำเดือด)
ใส่ไม้จิ้มฟันลงในขนม โดยให้ประมาณตรงกลาง จุ่มลูกอมทีละชิ้นลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว สะดวกและประหยัดกว่าในการเคลือบลูกบอลด้วยช็อคโกแลตโดยใช้แปรงทาขนมเพื่อเอาช็อคโกแลตส่วนเกินออก

ย้ายขนมไปวางบนกระดานหรือจาน เอาไม้จิ้มฟันออกอย่างระมัดระวัง ใช้ส้อมกดขนม หยดช็อกโกแลตลงบนไม้จิ้มฟันแล้วปิดรูในขนม ในขณะที่ช็อกโกแลตยังไม่แข็งตัว ให้โรยลูกอมด้วยโรย (ถั่ว, ขี้กบ)
และลูกอมทั้งหมดก็เช่นกัน! เราวางให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน!
ย้ายขนมที่เสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นอย่างระมัดระวังเพื่อให้ช็อคโกแลตแข็งตัวได้ดี จากนั้นนำไปใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตอนนี้ขนมพร้อมแล้ว! ยังไงซะเราจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ลูกอมมีรสชาติดีขึ้น!!!

เอาล่ะเราอยู่ที่นี่แล้ว! นำลูกอมสองสามลูกออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณห้านาที ในระหว่างนี้ ฉันแนะนำให้คุณชงชา ชงกาแฟ หรือรินคอนยัค... และเพลิดเพลินไปกับสิ่งที่ไม่ธรรมดา ขนมหวานแสนอร่อยทำด้วยมือของคุณเอง!!!

เด็กทุกคนชอบขนมหวาน โดยเฉพาะลูกกวาด และผู้ปกครองต้องการปรนเปรอพวกเขาให้บ่อยที่สุด แต่น่าเสียดายที่ลูกอมบางชนิดนั้นไม่ดีสำหรับเด็กเพราะมีลูกอมอยู่ด้วย จำนวนมากน้ำตาล สารกันบูด และสีย้อม จะทำอย่างไรถ้าลูกของคุณต้องการของหวาน แต่คุณใส่ใจสุขภาพของเขา? มีทางออก! ลองทำขนมฟักทองที่บ้าน มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่พ่อแม่ของพวกเขาก็จะไม่ปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าวด้วย

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด อาหารที่ทำจากฟักทองมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารตลอดจนเมื่อรับประทานอาหารและอาหารทารก

ฟักทองเป็นอย่างมาก ผักอเนกประสงค์เพราะด้วยการมีส่วนร่วมคุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย: ซุปน้ำซุปข้น, โจ๊ก, แคสเซอรอลเพียงแค่อบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบและคุณยังสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย ลูกอมฟักทอง.

เราจะแบ่งปันด้านล่าง สูตรอาหารที่น่าสนใจผลไม้หวานและขนมฟักทองที่บ้าน คุณสามารถเพิ่มถั่ว (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) น้ำผึ้ง ข้าวโอ๊ตหรือเมล็ดพืชลงในขนมเหล่านี้ หากต้องการเพิ่มกลิ่นขนม ให้ใช้วานิลลา ผิวส้ม อบเชย และขิง ทั้งหมดนี้ร่วมกันจะให้ ขนมหวานแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและรสชาติอันละเอียดอ่อน

ไม่มีอะไรยากในการทำขนมเพื่อสุขภาพด้วยมือของคุณเองสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำด้วยความเอาใจใส่และความรักต่อคนที่คุณรัก เรารับประกันว่าพวกเขาจะชอบขนมฟักทองที่มีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้าด้วยซ้ำ

ลูกอมฟักทอง"ความอ่อนโยน"

ลูกอมฟักทองโฮมเมดเหล่านี้มีรสชาติเหมือน... น้ำผึ้งดอกไม้มีกลิ่นถั่วที่แทบจะสังเกตไม่เห็นและกลิ่นหอมเผ็ดที่น่ารัก

ส่วนผสมขึ้นอยู่กับลูกอม 24 ชนิด

สารประกอบ:

• น้ำซุปข้นฟักทองที่เตรียมไว้ 200 กรัม
• นม 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 50 กรัม เนย;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ถั่วสับ 100 กรัม (วอลนัท, อัลมอนด์, เฮเซลนัท)
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย½ช้อนชา
• ขิงบดที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฟักทองบด ในการทำเช่นนี้ให้นำฟักทอง 400 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก จากนั้นเราก็วางก้อนของเราลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ อบฟักทองจนนิ่มที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. เมื่อฟักทองพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เอาเปลือกออก และผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ส้อมบดฟักทองให้ละเอียดได้
3. วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะก้นลึกใส่นมวานิลลิน น้ำตาลวานิลลาเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางกระทะบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม
4. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงแล้วปรุงต่ออีก 35-40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. การเตรียมของเราจะเริ่มเดือดและคาราเมลทีละน้อย ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ส่วนผสมจะพร้อมเมื่อเริ่มมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้มและหลุดออกจากกระทะได้ง่าย
6. นำกระทะออกจากเตา ใส่เนย หนึ่งในสามของถั่วสับ อบเชย ขิงลงในส่วนผสม และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
7. วางมวลขนมลงในชาม เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
8. ผสมถั่วบดที่เหลือกับโกโก้
9. เรานำมวลลูกกวาดที่เย็นแล้วออกมาและเริ่มสร้างลูกกวาด (ลูกบอล) จากนั้น ทำขนมหนึ่งลูกจากส่วนผสมหนึ่งช้อนชา จุ่มลูกบอลที่ได้แต่ละลูกลงในส่วนผสมโกโก้นัท
10. โอนขนมที่ได้ลงในจานแล้วใส่ในตู้เย็น

ลูกอมฟักทองโฮมเมด"ฟันหวาน"

สารประกอบ:

• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• 150กรัม ข้าวโอ๊ตการปรุงอาหารทันที
• เนย 50 กรัม
• คุกกี้ใด ๆ 150 กรัม
• ส้มหนึ่งอัน;
• วอลนัท 50 กรัม
• สามช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย
• คอนยัค 30 กรัม (หากคุณไม่ได้เตรียมเด็ก)

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทอง ล้าง และหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- วางลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม (เช่น เมื่อนิ่ม)
2. เมื่อฟักทองสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ พักให้เย็นและปั่นในเครื่องปั่นจนได้เนื้อเนียน คุณสามารถกรองฟักทองต้มแล้วผ่านกระชอนได้
3. บดข้าวโอ๊ตเป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น หรือคุณสามารถรับได้ทันที ข้าวโอ๊ตหรือรำข้าว
4. เรายังบดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเลือกรับประทานบิสกิต วาฟเฟิล คุกกี้ขนมปังขิง และแครกเกอร์รสหวานแทนได้
5. เพิ่มข้าวโอ๊ตที่ได้ลงในน้ำซุปข้นฟักทองและผสมให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าวโอ๊ตมีเวลาดูดซับน้ำฟักทองและบวมอย่างเหมาะสม
6. จากนั้นเพิ่มคุกกี้ที่บดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
7. หลังจากนั้นให้เติมน้ำผึ้งลงในมวลรวม สำหรับผู้ที่แพ้น้ำผึ้ง สามารถใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล กากน้ำตาล หรือนมข้นแทนได้ นอกจากนี้ยังควรลองใช้น้ำผึ้งดอกเหลืองเป็นทางเลือกแทนเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
8. ถัดไปเพิ่มเนยนิ่มและคอนยัค คุณสามารถใช้เหล้ารัม วิสกี้ หรือจินแทนคอนญักได้ โดยธรรมชาติแล้วหากคุณกำลังเตรียมขนมหวานสำหรับเด็กก็อย่าดื่มแอลกอฮอล์
9. คุณต้องนวดมวลขนมจนเนียน จากนั้นใส่วอลนัทสับละเอียดลงไป
10. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมผิวส้มที่ขูดไว้บนเครื่องขูดละเอียดก่อนหน้านี้
11. นวดมวลให้ละเอียดอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนทุกๆ 10 นาที จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้มวลแข็งตัวเท่ากันและสามารถปั้นลูกบอลได้ - ลูกอมในอนาคต หากจู่ๆ ก้อนลูกอมดูหนาเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มลงไปเล็กน้อยได้
12. เมื่อส่วนผสมแข็งตัวเพียงพอแล้ว เราก็เริ่มสร้างลูกอมเล็ก ๆ ในรูปของลูกบอล จากนั้นเราก็จุ่มมัน เกล็ดมะพร้าว- วางความหวานของเราลงบนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
13. หลังจากผ่านไป 20-30 นาที ของหวานของเราก็พร้อมรับประทาน ลูกอมฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือนมอุ่น ๆ

ของหวานนี้จะชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และเนื่องจากมีข้าวโอ๊ตอยู่ ลูกอมเหล่านี้จึงสามารถทดแทนอาหารเช้าได้

ฟักทองหวานด่วน

ผลไม้หวานอาจเป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากในทางปฏิบัติแล้วไม่มีน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย สำหรับเด็ก ผลไม้หวานสามารถทดแทนขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างง่ายดาย และคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้จากฟักทองและแม้แต่ที่บ้านก็ได้

สารประกอบ:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• น้ำ 1 แก้ว
• ส้มหรือมะนาวหนึ่งอัน
• น้ำตาลผง
• อบเชยบด

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมผลไม้หวานควรใช้ พันธุ์หวานฟักทอง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เพิ่มส้มหรือมะนาวหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับความสนุกให้กับน้ำเชื่อม
3. ต้มฟักทองสับในน้ำเชื่อมจนนิ่ม เวลาทำอาหารประมาณ 10 นาที
4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นฟักทองต้มลงไป
5. เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงให้อบแห้งผลไม้หวานในอนาคตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 130 องศา
6. เมื่ออาหารอันโอชะพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น โรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผง

ผลไม้หวานสามารถรับประทานแทนขนมหวานได้ ข้าวโอ๊ตและยังใช้เป็นไส้เกี๊ยว พาย เค้ก และขนมหวานอื่นๆ

ฟักทองหวานทำจากฟักทอง ส้ม และอบเชย

หากคุณมีเวลา คุณสามารถทำฟักทองหวานให้ใสและมีลักษณะคล้ายเยลลี่ได้

สารประกอบ:

• ฟักทองขนาดกลางหนึ่งอัน
• ส้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 650 มล.
• อบเชยสองแท่ง
• กานพลูสองดอก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองให้สะอาด เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลด้วยไฟอ่อน
3. ใส่ฟักทองสับลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ แล้วปรุงให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
4. จากนั้นใช้ช้อนมีรูเพื่อเอาชิ้นฟักทองออกจากน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. ใส่ส้ม กานพลู และอบเชยที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในน้ำเชื่อมที่เหลือ นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง ใส่ฟักทองที่แช่เย็นแล้วลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. จากนั้นเราก็นำชิ้นฟักทองออกจากน้ำเชื่อมอีกครั้ง เย็นแล้วต้มในน้ำเชื่อมอีกครั้ง โดยรวมแล้วกระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำ 4 ครั้งเพื่อในที่สุดเราก็จะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่โปร่งใสสำหรับผลไม้หวาน
7. เมื่อเราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4 ครั้ง เราจะนำฟักทองออกจากน้ำเชื่อม ปล่อยให้เย็น ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางผลไม้หวานในอนาคตลงไป
8. ผลไม้หวานตากแห้งเล็กน้อยในเตาอบแล้วนำไปใส่จานแก้วหรือจานแก้วที่มีฝาปิด

ฟักทองหวานจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนขนมหวานและผลไม้หวานที่ซื้อในร้าน และยังสามารถใช้แทนผลไม้ในฤดูหนาวได้ด้วย

แยมผิวส้มฟักทอง

สูตรขนมฟักทองนี้อาจไม่ใช่อาหารที่มีประโยชน์ที่สุด แต่ก็มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สารประกอบ:

• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลาเล็กน้อย;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือกรด
• ครึ่งแท่งอบเชย

วิธีทำอาหาร:

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดให้ละเอียดที่สุด ใส่น้ำตาลลงในฟักทอง คนให้เข้ากัน และพักไว้ 2 ชั่วโมงจนกว่าฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาอย่างเหมาะสม จากนั้นเติมวานิลลิน น้ำมะนาวอบเชยและผสมทุกอย่าง วางส่วนผสมนี้บนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว และปรุงจนส่วนผสมข้น เราใช้แม่พิมพ์น้ำแข็งธรรมดาคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

สูตรขนมฟักทองโฮมเมดไม่มีน้ำตาล

สูตรขนมฟักทองไร้น้ำตาลสามารถจัดเป็นอาหารได้ ดังนั้นผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนจึงสามารถปฏิบัติต่อตนเองด้วยอาหารอันโอชะนี้ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ขนมเหล่านี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก

สารประกอบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำผึ้ง 400 กรัม
• น้ำมะนาว 50 มล.
• อบเชยเล็กน้อย;
• วานิลลินเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและผิวหนัง
2. สับฟักทอง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูด เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ ฯลฯ
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับลูกอมจนได้มวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปล่อยให้ส่วนผสมฟักทองยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองให้น้ำมากขึ้น
5. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น
6. นำแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วใส่ส่วนผสมฟักทองลงไป
7. ปล่อยให้ลูกอมแข็งตัวในตู้เย็นข้ามคืน

เช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเสิร์ฟขนมฟักทองเป็นชาได้ ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรขนมฟักทองพร้อมคุกกี้

สารประกอบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• บิสกิต 100 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำผึ้ง 350 กรัม
• เนย 50 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย;
• สามชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและผิวหนัง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ฟักทองลงไปแล้วเคี่ยวเล็กน้อยประมาณ 30-40 นาที
3. ตีฟักทองตุ๋นในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
4. ผสมน้ำ ครีม ฟักทองบด และน้ำผึ้ง
5. บดคุกกี้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนร่วน
6. ผสมส่วนผสมฟักทองกับเศษ;
7. นำชิ้นงานไปแช่เย็นในตู้เย็น
8. สร้างลูกบอลจาก "แป้ง" ที่เย็นแล้วแล้วม้วนเป็นเศษคุกกี้
9. นำลูกอมที่ขึ้นรูปแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ลูกอมเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการเติมถั่ว เมล็ดพืช หรือผลไม้แห้ง คุณยังสามารถม้วนลูกกวาดเป็นเกล็ดมะพร้าว โกโก้ ช็อกโกแลตขูด หรือแม้แต่กาแฟบดก็ได้

แยมผิวส้มฟักทอง. สูตรง่ายๆ

สารประกอบ:

• น้ำซุปข้นฟักทองเด็ก 200 กรัม
• น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลหรือลูกพีช 200 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำ;
• เครื่องเทศ (กานพลู, อบเชย, วานิลลา)

วิธีทำอาหาร:

1. ตามคำแนะนำให้เจือจางเจลาตินในน้ำอุ่นจนละลายหมด
2. ผสมฟักทอง แอปเปิ้ล หรือพีชบดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
3. รวมเจลาตินเจือจางกับน้ำซุปข้นและเพิ่มเครื่องเทศ
4. เทส่วนผสมลงบนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นข้ามคืน
5. ในตอนเช้านำภาชนะออกมาหั่นแยมผิวส้มที่ได้เป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชรแล้วม้วนโกโก้ถั่วหรือน้ำตาลผง

ชิปฟักทองในเตาอบ

มันฝรั่งทอดเหล่านี้จะทดแทนมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้อย่างดีเยี่ยม เนื่องจากไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

สารประกอบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เครื่องเทศ (อบเชย, ขิง, กานพลู, วานิลลา)

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดฟักทองอย่างทั่วถึงจากเมล็ดผิวหนังและเส้นใยหยาบ
2. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ม้วนแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับเครื่องเทศ
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นฟักทองลงไป
5. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา;
6. นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

ฟักทองหวานกับน้ำผึ้ง

ผลไม้หวานที่ไม่มีน้ำตาลจะดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้ที่มีน้ำตาล และเตรียมได้เร็วกว่าและมีแคลอรี่น้อยกว่า

สารประกอบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• ส้มที่ไม่ได้ปอกเปลือกหนึ่งอัน
• น้ำตาลผงและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก หั่นส้มและผิวเป็นก้อน
2. เทน้ำผึ้งลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ฟักทอง ส้ม และน้ำ
3. ปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลา 15-20 นาที
4. ปล่อยให้ฟักทองเย็นลง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราเลือกอุณหภูมิต่ำสุดและเลือกแบบแผน
5. เมื่อของหวานพร้อมโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

ลูกอมฟักทองโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดคือเป็นทางเลือกที่อร่อยและปลอดภัยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

การทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน แต่กิจกรรมนี้อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง แต่คุณจะมั่นใจเต็มร้อยว่าลูกกินจริงๆ รักษาสุขภาพซึ่งไม่ใส่สีย้อม ไม่มีสารให้ความหวาน หรือส่วนประกอบที่น่าสงสัยอื่นๆ สำหรับขนมฟักทองคุณจะต้องมีน้ำซุปข้นฟักทอง (คุณสามารถใช้สำเร็จรูปได้ แต่ควรอบฟักทองแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น) เครื่องเทศถั่วและน้ำตาล ลูกอมที่ทำเสร็จแล้วไม่มีรสชาติของฟักทอง แต่จะชวนให้นึกถึงมากกว่า คาราเมลอ่อนกับถั่วหรือน้ำผึ้งข้นพร้อมรสถั่วเล็กน้อยและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ส่วนผสมสำหรับลูกอม 20-22 ชิ้น:

- ฟักทองไม่มีเปลือกและเมล็ด – 500 กรัม
- น้ำตาล – 1 ถ้วย (หรือน้อยกว่า - ขึ้นอยู่กับความหวานของฟักทอง)
- นม - 1 แก้ว;
- เมล็ดวอลนัท – 120 กรัม
- เนย – 30-40 กรัม
- อบเชยบด – 0.5-1 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศ– เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หากคุณเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้มันทำขนมฟักทองแบบโฮมเมดได้ หรือซื้อน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในร้าน แต่ยังดีกว่าที่จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและทำน้ำซุปข้นจากฟักทองอบ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในเตาอบหรือเคี่ยวในกระทะโดยไม่ต้องเติมของเหลว เมื่อถูกความร้อนฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาและไม่เกาะกระทะ

บดฟักทองอบโดยใช้เครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ผสมฟักทองบดกับน้ำตาลแล้วเทนมลงไป วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 45-60 นาที ในตอนแรกมวลฟักทองจะเป็นของเหลว แต่เมื่อของเหลวระเหยก็จะเริ่มข้นขึ้นและกลายเป็นคาราเมล ของเหลวจะต้องระเหยไปจนน้ำซุปข้นมีความหนืดชวนให้นึกถึงแยมที่เย็นลง อย่าลืมคนฟักทองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฟักทองข้นขึ้น จะได้ไม่มีอะไรอุ่นขึ้น

น้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วซึ่งจะใช้ทำขนมฟักทองควรมีความหนามาก หากคุณตักมันร้อนใส่ช้อนแล้วเอียง น้ำซุปข้นจะยังคงอยู่ในช้อน

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสส่วนผสมฟักทองเย็น อาจเป็นอบเชยป่น, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, วานิลลา, ขิง ฯลฯ

ใส่เนยลงไปผัด น้ำมันจะทำให้มวลฟักทองมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

บดเมล็ดวอลนัทในครกหรือเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นละเอียด พักไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับหายใจ

ผัดวอลนัทที่เหลือลงในส่วนผสมฟักทอง ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ทำลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทขนาดกลางจากส่วนผสมฟักทองแช่เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดฝ่ามือ ให้เอามือเปียกไว้ข้างใต้ น้ำเย็นหลังจากขึ้นรูปขนมได้ 1-2 ชิ้น

ม้วนลูกอมทันที การหายใจถั่ว,โรยทุกด้าน.

วางลูกอมฟักทองโฮมเมดที่เตรียมไว้ในดอกกุหลาบกระดาษหรือวางบนจานรอง หากมีเศษเหลือหลังจากการชิม ให้เก็บลูกอมไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น

นอกจากนี้เรายังขอเชิญคุณให้ลองซึ่งคุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยใช้สูตรของเรา

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!