วิธีทอดตับ: สูตรอาหาร 6 อันดับแรก 1. ตับผัดกับส่วนผสมมัสตาร์ด: ● ตับ 500 กรัม ● 2-3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด ● 2 ช้อนโต๊ะ ผักและ เนย, ● ¼ ถ้วยแป้ง, ● พริกไทย ● เกลือ การเตรียม: ล้าง แห้ง และหั่นตับเป็นก้อนหนา 1 ซม. ผสมแป้ง พริกไทย และเกลือ ขนมปังตับในส่วนผสมแป้ง ตั้งส่วนผสมของผักและเนยในกระทะ ทอดตับด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่มัสตาร์ดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อกระจายให้ทั่วระหว่างชิ้น ทอดต่ออีก 10-15 นาทีจนสุกด้วยไฟปานกลาง แน่นอนคุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในสูตรเพื่อลิ้มรสได้ 2. ตับทอดในซอสมะเขือเทศ ส่วนผสม: ● ตับ 500 กรัม ● น้ำมะเขือเทศ 250 กรัม ● ผักชีฝรั่ง 30 กรัม ● 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ●1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมแห้งและ น้ำมะนาว, ● พริกไทย ● เกลือ การเตรียม: ล้างตับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นยาว 5 ซม. หนา 1 ซม. สับพาร์สลีย์ให้ละเอียด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ตับและผักชีฝรั่ง เทน้ำมะนาวลงไป ผัดและทอดจนเป็นสีน้ำตาล เมื่อตับเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมและเทลงไป น้ำมะเขือเทศผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่มบนไฟอ่อน ใส่พริกไทยและเกลือลงไปผัด เสิร์ฟร้อน หัวหอมแห้งสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสดได้ ในกรณีนี้ให้วางลงในกระทะทันทีพร้อมกับตับและผัดจนเป็นสีน้ำตาล 3. ส่วนผสมสโตรกานอฟสกายตับ: ● ตับ 500 กรัม ● หัวหอม 2-3 หัว ● ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย ● 3 ช้อนโต๊ะ เนย ● 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสและแป้ง ● สมุนไพร ● เกลือ ● พริกไทย การเตรียม: ล้างและทำความสะอาดตับจากฟิล์ม หั่นเป็นก้อนหนา 1 ซม. ยาว 3-4 ซม. วางในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอด พริกไทยและเกลือ ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นครีมโรยบนตับคนให้เข้ากันเพิ่มแยกกัน หัวหอมผัดครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดผสมแล้วนำไปต้ม เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 10-15 นาทีจนตับพร้อมด้วยไฟอ่อน 4. ตับคาราเมลในส่วนผสมมะเขือเทศ: ● ตับ 500 กรัม ● 1/3 แก้วน้ำ, ● ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วย ● 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง ● 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง, ● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ● ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู ● ผงกระเทียมเล็กน้อย การเตรียม: หั่นตับเป็นก้อนบาง ๆ ผสมแป้งกับพริกไทยและเกลือ ขนมปังตับ ผสมน้ำกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน วางตับและทอดชิ้นส่วนจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จนสุกด้วยไฟปานกลาง 5. ส่วนประกอบตับในซอสไวน์ขาว: ● ตับ 500 กรัม ● 100 มล. ไวน์ขาว, ● กระเทียม 3 กลีบ, ● หัวหอมแดง 2 หัว, ● ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ● 2 ช้อนโต๊ะ. เนยและคอนยัค ● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, ● 1 ช้อนชา เกลือทะเล, ● ¼ ช้อนชา พริกไทยดำบดสด การเตรียม: สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดด้วยไฟแรงด้วย 1 ช้อนโต๊ะ เนยจนโปร่งใส บดกระเทียมใส่หัวหอมทอดประมาณ 2-3 นาทีใส่พริกไทยและเกลือเทไวน์แล้วระเหยจนหมดเติมผักชีฝรั่งสับสามในสี่คนผัดและนำซอสออกจากเตา ล้างและทำให้ตับแห้ง เอาฟิล์มออก หั่นเป็นเส้นหนา 1-1.5 ซม. อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะที่มีก้นหนา เนยเทน้ำมันมะกอกใส่ตับพริกไทยและเกลือทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที เทคอนยัคลงในตับคนให้เข้ากันเคี่ยวต่ออีก 30 วินาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดซอสที่เตรียมไว้บนตับ และโรยด้วยพาร์สลีย์ที่เหลือ 6. ตับ ส่วนผสมสไตล์ตะวันออกทอด: ● ตับ 500 กรัม ● 1 ชิ้น กานพลูกระเทียม, ● 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ● 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง ● 1 ช้อนชา ขิงบดและเกลือ ● สมุนไพร ● ซอส – 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่, ● 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ● 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ ● 1 ช้อนชา แป้ง. การเตรียม: ล้างและเตรียมตับ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 2.5 ซม. ผสมขิง แป้ง และเกลือ ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมันและน้ำให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ขนมปังตับในส่วนผสมแป้งแล้วทิ้งไว้ 15 นาที อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืช ผัดตับทุกด้านอย่างรวดเร็ว ใส่สมุนไพรและตับ ทอดต่ออีก 30 วินาที ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำซุป น้ำตาล และ ซอสถั่วเหลืองเทลงในตับ นำไปต้ม เคี่ยวต่ออีก 30 วินาที ยกลงจากเตา เทซอสลงบนตับเมื่อเสิร์ฟ

ไส้กรอกกระเทียมโฮมเมด - จานโปรดลูกๆ ของฉัน ฉันจึงทำอาหารอันโอชะนี้เป็นครั้งคราว ไส้กรอกนี้จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ เมื่อแช่เย็นแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นวงแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือจะทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงก็ได้ กลิ่นและรสชาติของไส้กรอกหาที่เปรียบมิได้ และง่ายต่อการเตรียมตัว หากไม่สามารถซื้อลำไส้ในตลาดได้ คุณสามารถสั่งซื้อได้จากร้านค้าออนไลน์

เพื่อเตรียมไส้กรอกกระเทียม เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ

ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมเนื้อสับ น้ำมันหมู และอกไก่เป็นชิ้นๆ

เกลือ พริกไทย บีบกระเทียมออก เราใส่กระเทียมลงไปเยอะเพราะไส้กรอกเป็นกระเทียม

เพิ่มมัสตาร์ด Dijon ลงในเนื้อสับแล้วเริ่มผสม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสักครู่ นอกจากนี้เป็นการดีที่จะตีเนื้อสับเล็กน้อย 30-40 ครั้ง

ลำไส้ของเราเค็มและสะอาดอยู่แล้ว เราวางปลายด้านหนึ่งไว้ที่พวยกาของ faucet แล้วใช้มือของเราจับไว้เสมอ วางปลายอีกด้านไว้ในภาชนะที่มีน้ำ ควรวางภาชนะไว้บนท่อระบายน้ำใกล้กับก๊อกน้ำ เพื่อไม่ให้ลำไส้ไหลเข้าไปในท่อระบายน้ำ เราเปิดน้ำและล้างเข้าไปภายใต้แรงดันน้ำ

เรามีหลอดพิเศษสำหรับกรอกไส้กรอก สามารถใส่ลงในเครื่องบดเนื้อและใส่ไส้กรอกได้ แต่เนื่องจากไส้กรอกมีปริมาณน้อย เราจึงตัดสินใจว่าจะไม่เอาเครื่องบดเนื้อออกมาด้วยซ้ำ แต่เติมด้วยตนเอง - อันหนึ่งถือไว้ อีกอันหนึ่งเติมไว้

ดังนั้นเราจึงใส่ลำไส้เข้าไปในท่อเหมือนถุงน่อง และที่ปลายสุดเราผูกลำไส้ด้วยด้ายฝ้ายสีขาว

จากฝั่งตรงข้ามเราเติมลำไส้ด้วยเนื้อสับผ่านท่อแล้วค่อย ๆ ผ่อนคลายลำไส้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมแน่นเกินไปเพื่อที่ไส้กรอกจะได้ไม่แตกระหว่างปรุงหรืออบ

คุณสามารถพันผ้าพันแผลเป็นชิ้นๆ หรือจะใช้แค่วงเดียวก็ได้ตามที่คุณต้องการ

ตอนนี้เราใช้เข็มยิปซีเจาะไส้กรอกในบริเวณที่มีอากาศ เราเจาะค่อนข้างบ่อย

ต้มไส้กรอกในน้ำเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที

ย้ายไส้กรอกไปวางบนถาดอบหรือถาดย่างที่ทาน้ำมันไว้ น้ำมันพืช- อัดจาระบีไส้กรอกและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 40 นาที

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

อร่อย ชิคๆ องค์ประกอบที่คุณจะได้รู้แน่นอน! และองค์ประกอบนี้พูดน้อยมาก: เนื้อปรุงรสด้วยกระเทียมและพริกไทย ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธสิ่งมหัศจรรย์ของตัวเองและลูก ๆ ของคุณ เนื้อเดลี่, แค่ปรุงเอง!

เพื่อทอดแบบโฮมเมด ไส้กรอกหมูกับกระเทียมตามสูตรรูปถ่ายของเราตุนหม้อปรุงอาหารธรรมชาติ วันนี้มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกวินาที หากเนื้อไม่ติดมันแนะนำให้เพิ่มน้ำมันหมูลงในองค์ประกอบ

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อหมู – 2 กก. (หรือเนื้อกับมันหมู)
- เกลือแกง – 1 โต๊ะ ช้อน,
- กระเทียม – 20 กรัม (หรือมากกว่านั้นตามรสนิยมของคุณ)
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (พริกไทยดำ, เครื่องเทศเนื้อ, ผักชีบด,
- ลำไส้ (เปลือก) - 3.5 ม.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างลำไส้ (ปลอกไส้กรอก) ให้สะอาดโดยใช้ก๊อกน้ำ น้ำเย็น- แช่ไว้ครึ่งชั่วโมง ตัดเป็นชิ้นเมตรครึ่ง
สับหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องบดเนื้อ (ควรมีสี่รู)

โรยเนื้อด้วยพริกไทย บีบกระเทียมออก ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ

คนจนเนียน เนื้อสับพร้อมแล้ว หากคุณสงสัยว่ามีเครื่องเทศหรือเกลือเพียงพอหรือไม่ คุณสามารถทอดชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะตามที่พวกเขาพูดว่า "สำหรับการทดสอบ"

เราติดอุปกรณ์พิเศษเข้ากับเครื่องบดเนื้อแล้วดึงลำไส้มาทับ เราผูกปลายด้วยด้ายหรือเพียงปม เราแทงด้วยเข็มที่ขอบลำไส้

เติมเนื้อลงในปลอกโดยใช้เครื่องบดเนื้อและอุปกรณ์ยึด ในระหว่างการเติมเราไม่พยายามอัดเนื้อลงในลำไส้ให้ได้มากที่สุด เนื้อสับควร “นั่ง” หลวมๆ บางครั้งเราม้วนไส้กรอกรอบๆ ตัวมันเอง เช่นเดียวกับที่ทำในไส้กรอกหรือไส้กรอก "ยูเครน" เราทำการเจาะไส้กรอกด้วยเข็มเป็นระยะ ด้วยวิธีนี้เราจะปล่อยอากาศออก และไส้กรอกจะคงอยู่โดยไม่มีโอกาสระเบิดในระหว่างการทอดครั้งต่อไป
เราผูกปลายลำไส้

เราใส่ไส้กรอกลงในปลอกอบแล้วเทลงไปสองสามช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

เปิดเตาอบที่ 180 C แล้วนำไปอบบนถาดอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ลดองศาลงเหลือ 150 ทอดประมาณ 20 นาที ไส้กรอกควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ปิดเตาอบ แต่อย่าเอาไส้กรอกออก ปล่อยให้เดือดต่อไปอีกสิบนาที ไส้กรอกในปลอกพร้อมแล้ว




แต่คุณสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้ปลอกหุ้ม แต่ไส้กรอกจะไม่ชุ่มฉ่ำนัก
ในการเตรียมไส้กรอกโดยไม่ต้องใช้ปลอก ให้ใช้แม่พิมพ์แล้ววางกิ่งก้านจากต้นผลไม้หลายๆ กิ่งไว้ที่ด้านล่างของไส้กรอก
ตอนนี้เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางไส้กรอกไว้บนกิ่งโดยตรง เราทำส่วนที่เหลือเหมือนตอนอบในซอง: เวลาและลำดับเดียวกัน เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่สามารถพลิกไส้กรอกเพื่อให้มีสีน้ำตาลทั่วถึง (บริเวณแขนเสื้อด้านบนของไส้กรอกจะมีสีน้ำตาลมากกว่าด้านล่างซึ่งถือว่าเป็นเรื่องปกติ)

กินไส้กรอกโฮมเมดเพื่อสุขภาพของคุณ!

สตารินสกายา เลสยา

สำหรับคลาสสิก ไส้กรอกโฮมเมดคุณต้องการเนื้อสัตว์ น้ำมันหมู กระเทียม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ รวมถึงลำไส้ที่สะอาด อย่างไรก็ตาม ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติแล้ว ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ต้องมีอย่างหลัง

ควรซื้อเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูจากตลาดจะดีกว่า คุณยังสามารถพบลำไส้ที่นั่นได้ หากคุณโชคดี พวกมันจะได้รับการประมวลผลและพร้อมใช้งานแล้ว คุณเพียงแค่ต้องล้างและแช่ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้น คุณจะต้องตรวจสอบภายในอย่างละเอียด และหากจำเป็น ให้นำส่วนที่เกินออกทั้งหมด

คุณต้องยัดไส้ด้วยเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อและอุปกรณ์แนบพิเศษ สามารถพบได้ในแผนกครัวของร้านค้าส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เป็นประจำได้ ขวดพลาสติกที่คอซึ่งคุณจะต้องใส่ลำไส้

ก่อนที่จะเติมเนื้อสับให้ผูกปลายลำไส้ด้วยปมที่แข็งแรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้กรอกถูกเติมให้เท่ากันโดยไม่มีช่องว่าง

ถ้าเติมแน่นเกินไปแล้วเมื่อไหร่ การรักษาความร้อนเปลือกอาจแตกได้ ดังนั้นควรยึดถือค่าเฉลี่ยสีทอง

เมื่อลำไส้เต็มแล้วให้เอาออกจากหัวฉีดแล้วมัดให้แน่น หลังจากนั้น ให้ใช้เข็มเจาะหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำไหลออกจากไส้กรอกขณะทำอาหาร

ไส้กรอกโฮมเมดสามารถต้ม ทอด และตุ๋นได้

1. ไส้กรอกโฮมเมดแบบไม่มีปลอก

• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• ครีมแห้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• พริกไทยป่น, สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างเนื้อหมูแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน

ใส่กระเทียม ครีมแห้ง เกลือ น้ำตาล ลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างแล้วม้วนเนื้อสับที่ได้อีกครั้ง

ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่พริกไทยป่นตามชอบ

นวดมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณเหมือนแป้ง

กระจายกระดาษ parchment ลงบนโต๊ะแล้ววางเนื้อสับลงบนโต๊ะจนกลายเป็นก้อน ความยาวควรสอดคล้องกับขนาดของกระทะ: ไส้กรอกควรใส่ลงในภาชนะได้พอดี

ห่อเนื้อสับด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยเชือกให้แน่น คุณควรจะจบลงด้วยบางอย่างเช่นขนม หากมัดหลวมๆ ไขมันก็จะรั่วออกมาและไส้กรอกก็จะแห้ง

ห่อ "ขนม" ที่เกิดขึ้นด้วยกระดาษฟอยล์บีบหางให้แน่น ทำไส้กรอกแบบเดียวกันจากเนื้อสับที่เหลือ

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางไส้กรอกไว้ตรงนั้น ไส้กรอกจะต้องอยู่ในน้ำจนหมด ดังนั้นคุณจึงต้องกดดันมัน จานธรรมดาเหมาะสำหรับบทบาทนี้

ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นำไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องแกะห่อ

ในวันถัดไป นำกระดาษรองอบและกระดาษฟอยล์ออก แล้วม้วนไส้กรอกในสมุนไพร เลือกสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแห้ง เช่น ออริกาโน โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง

ไส้กรอกโฮมเมดจะถูกเก็บไว้ในกระดาษ parchment เป็นเวลา 2 สัปดาห์ คุณสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อนหลังจากทอดแล้ว

ocekovbasa.com.ua

• คอหมูติดมัน 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 6 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ลำไส้เล็ก

การตระเตรียม

ตัดคอเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ไส้กรอกมีรสชาติที่กลมกล่อมกว่าการใช้เครื่องบดเนื้อ เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (เช่น ยี่หร่า กระวาน เขเมลี-ซูเนลี) กระเทียมสับละเอียด และสับละเอียด ใบกระวาน- คนส่วนผสมให้เข้ากันปิดด้วยจานแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง เนื้อสับที่สมบูรณ์แบบมันควรจะฉ่ำและมีความหนืดเมื่อสัมผัส

เติมไส้ด้วยเนื้อสับแล้วมัดไว้ วางไส้กรอกที่ได้ในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที นำออกจากน้ำเดือด เช็ดให้แห้ง และปล่อยให้เย็น หลังจากไส้กรอกแล้วคุณสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที หรือทอดจนสุกเป็นเวลา 30 นาที

3.ไส้กรอกไก่

kitchenmag.ru

• เนื้อไก่ 1 ½กก.
• น้ำมันหมู 200 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น, ปาปริก้า, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ- เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2 กลีบ
• นมหรือครีม 150 มล.
• ลำไส้เล็ก

การตระเตรียม

ล้างและทำให้น้ำมันหมูและเนื้อไก่แห้งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด คน.

เทครีมหรือนมลงไปเล็กน้อย ปริมาณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคือมวลไม่เหลว แต่ไม่แห้งเกินไป ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณ 10-15 นาที

เติมไส้กรอกด้วยเนื้อสับและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่าข้ามคืน หลังจากนั้นให้ทอดไส้กรอกจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทองหรืออบในเตาอบอุ่นถึง 170°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

xcook.info

• ตับ 500 กรัม
• น้ำมันหมู 250 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• 2 หัวหอมใหญ่
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 3-4 ฟอง;
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม 100 มล.
• ลำไส้เล็ก

การตระเตรียม

สำหรับไส้กรอกคุณสามารถใช้ไส้กรอกใดก็ได้: หมู, เนื้อ, ไก่ ล้างและลอกฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมูและกระเทียม

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ ใส่หัวหอม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ แป้ง ไข่ และเซโมลินาที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันเติมนมแล้วผสมอีกครั้ง

เติมลำไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยเนื้อสับ ปรุงไส้กรอกเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง หรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที ซึ่งจะยิ่งอร่อยเป็นพิเศษ

xcook.info

• บัควีท 1 แก้ว
• เนื้อหมู 500 กรัม
• น้ำมันหมู 300 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 5 กลีบ
• ลำไส้

การตระเตรียม

ล้างบัควีทและเย็น ล้างเนื้อและมันหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมเนื้อ น้ำมันหมู บัควีต เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับละเอียดในชามลึก ทำไส้กรอกโดยใช้เครื่องใน อุปกรณ์แนบ และเครื่องบดเนื้อ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไส้กรอกลงไปแล้วปรุงประมาณ 30-35 นาที

คุณสามารถเก็บไส้กรอกไว้ในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์ ก่อนรับประทานให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

แน่นอนว่าวันนี้คุณสามารถซื้อไส้กรอกหอมอร่อยได้ง่ายๆ จากร้านค้าใดก็ได้ แต่จะเปรียบเทียบกับโฮมเมดได้อย่างไร! มีตัวเลือกมากมายในการทำไส้กรอกโฮมเมด นอกจากนี้ในแต่ละท้องถิ่นยังจัดทำขึ้นตามสูตรของตัวเองซึ่งได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี

ฉันชอบไส้กรอกโฮมเมดกับกระเทียม พวกเขากำลังเตรียมตัวตั้งแต่ ทั้งชิ้น- เนื้อไม่ตี ไม่บดเป็นเนื้อสับ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไส้กรอกโฮมเมดพร้อมกระเทียมนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1) หั่นเนื้อเป็นชั้นยาวๆ กว้างอย่างน้อย 10 ซม. พริกไทยทั้งสองด้านด้วยพริกไทยป่นสีดำและสีขาว

2) ใช้ที่กดกระเทียมสับกระเทียม วางด้านหนึ่งลงบนชั้นเนื้ออย่างไม่เห็นแก่ตัว

5) วางฟอยล์บนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

6) นำไส้กรอกอบออกจากด้ายแล้วตัดออก คุณสามารถเสิร์ฟทั้งชิ้นโดยไม่ต้องหั่นก็ได้

วัตถุดิบ:

หมู (ประมาณ 400 กรัมต่อไส้กรอก) กระเทียม (2-3 กลีบ) ขาวดำ พริกป่น, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), ชีสแข็ง (30 กรัม), เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับหมู