ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่บางครั้งวิกฤตที่แท้จริงของประเภทนี้ก็เกิดขึ้นในครัวของฉัน ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะพยายามมาเป็นเวลานานและน่าเบื่อ คำถามง่ายๆ: วิธีทำอาหาร ต้นขาไก่อาจทำให้ฉันสับสน เลยตัดสินใจรวบรวมสูตรอาหารและวิธีต่างๆ ที่ชอบมาไว้ในบทความนี้ เผื่อเป็นแรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ ให้กับใครบางคน การเลือกประกอบด้วย 3 สูตรพร้อมรูปถ่ายที่แตกต่างกัน เครื่องครัวและตัวเลือกน้ำดองอีกมากมาย สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถกระจายเมนูของคุณได้โดยไม่ต้องเสียเงินเพิ่ม ส่วนผสมทั้งหมดสามารถพบได้ในร้านค้าใกล้เคียง และราคาไม่สูงมาก

วิธีปรุงต้นขาไก่ในเตาอบ?

บ่อยขึ้น ต้นขาไก่ฉันทำอาหารในเตาอบ สูตรนี้ง่ายมาก ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและไม่ต้องใช้อะไรเลยนอกจากต้นขาและเครื่องเทศ ก่อนอื่นต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ นี่คือความลับหลักของเปลือกกรอบ ควรตัดผิวหนังที่ห้อยอยู่และไขมันส่วนเกินออกทั้งหมดเพื่อไม่ให้เกิดควันระหว่างการอบ

อุ่นเตาอบที่ 220 องศาในโหมดพาความร้อน ปิดถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์ (ซึ่งจะทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง) และวางตะแกรงไว้ด้านบน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงหรือสเปรย์ (ถ้ามี) ถูต้นขาไก่ทั้งสองด้านด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียมแห้ง แล้ววางบนตะแกรงโดยหงายหนังขึ้น

นำเข้าอบในเตาอุ่นจนสุกประมาณ 30 นาที ผิวหนังควรมีสีทองและกรอบ และน้ำคั้นบริเวณต้นขาที่หนาที่สุดควรมีสีอ่อน นำต้นขาไก่อบออกจากเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที ซึ่งจะช่วยให้น้ำผลไม้ทั้งหมดกระจายตัวได้ดี ควรรับประทานคู่กับมันฝรั่งบด ซึ่งคุณจะมีเวลาทำในขณะที่ต้นขากำลังอบอยู่

ต้มต้นขาไก่นานแค่ไหน?

น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินอาหารทอดและอบได้ ดังนั้นคำถามที่ว่าต้นขาไก่ปรุงนานแค่ไหนก็มีสิทธิ์ที่จะมีชีวิตเช่นกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดเป็นอย่างมาก ตั้งเป้าไว้ 20-30 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ใช้มีดแทงต้นขาแล้วดูน้ำ อย่าลืมเติมเกลือลงในน้ำให้เพียงพอ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาต้นขาไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำทันที แต่ควรปล่อยให้นอนอยู่ในน้ำซุปประมาณ 5-10 นาที นี่จะทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำมากขึ้น ควรเอาเปลือกออกก่อนเสิร์ฟดีกว่าในรูปแบบนี้มันไม่อร่อยมาก

วิธีการทอดต้นขาไก่ในกระทะ?

เพื่อนของฉันบางคนไม่เป็นเพื่อนกับเตาอบโดยเด็ดขาด ในกรณีนี้ฉันมีสูตรเด็ดสำหรับต้นขาไก่ในกระทะ นอกจากสูตรก่อนหน้านี้แล้ว เรายังต้องการมะนาวและสมุนไพรต่างๆ ตามรสนิยมของคุณ (ฉันใส่ปาปริก้า ใบโหระพา และออริกาโน) เราเริ่มทำอาหารในลักษณะเดียวกัน: ล้างต้นขาไก่แล้วเช็ดให้แห้ง กระทะที่ดี เคลือบสารกันติด(ใช้เหล็กหล่อก็ได้) ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง-สูง

ในชามขนาดเล็ก ผสมปาปริก้าหวาน ใบโหระพา และออริกาโนอย่างละ 1 ช้อนชา เติมเกลือและกระเทียมแห้งอย่างละครึ่งช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาอย่างละ ผสมทั้งหมดแล้วถูต้นขาไก่ เทสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น น้ำมันพืช(คุณสามารถใส่ครีมได้ครึ่งหนึ่ง) และรอจนเกิดเสียงดังฉ่า ทอดต้นขาไก่จนเป็นสีน้ำตาลสวย (ด้านละสองสามนาที) หลังจากนั้นให้วางด้านผิวหนังลง ลดความร้อน ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

พลิกกลับและปรุงจนสุก (อีก 10-15 นาที) ในตอนท้ายคุณสามารถทอดเปลือกอีกครั้งด้วยไฟแรงสูง (ตัวอักษรเป็นเวลาหนึ่งนาที) เพิ่มมะนาวฝานและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงบนต้นขาไก่ที่เสร็จแล้ว ปิดฝาทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที อร่อยมาก และมีกลิ่นหอมมาก! สนุก.

วิธีปรุงต้นขาไก่ด้วยวิธีที่อร่อยและแปลกตา?

เราได้ครอบคลุมวิธีการปรุงอาหารขั้นพื้นฐานแล้ว แต่บางครั้งคุณก็ต้องการสิ่งที่อร่อยและแปลกตา โดยเฉพาะในโอกาสนี้ฉันมีสูตรขาไก่ในซอสที่ทำจากเห็ด ครีม และเบคอน จานที่มีรสชาติน่าอัศจรรย์!

ก่อนอื่น ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา ล้างต้นขาไก่ ตากให้แห้ง ถูด้วยเกลือ พริกไทย และ สมุนไพรอิตาลี(เป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากส่วนผสมของสมุนไพรนานาชนิด) ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วทอดน่องไก่โดยคว่ำด้านหนังลงจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ปิดจานที่เหมาะสมด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางต้นขาไว้ตรงนั้น โดยหงายผิวหนังขึ้น วางในเตาอุ่นจนสุก (ประมาณ 20 นาที)

ในขณะเดียวกันให้นำเบคอนห้าชิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ โอนไปยังชามแยกต่างหาก ทอดแชมเปญหั่นบาง ๆ 200 กรัมในไขมันที่เหลือจากเบคอน คุณต้องระเหยความชื้นทั้งหมดออกไปแล้วทำให้เป็นสีทอง นำเบคอนกลับลงไปในกระทะ เติมเฮฟวี่ครีมหนึ่งถ้วย เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาทีจนซอสข้น วางต้นขาไก่ที่เสร็จแล้วลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ดีที่สุด

หมักต้นขาไก่

หากต้องการให้เนื้อน่องไก่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักก่อนปรุงอาหารได้ ควรเก็บไว้ในน้ำหมักข้ามคืนโดยปิดฝาชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น มีตัวเลือกน้ำดองมากมาย ฉันเสนอรายการโปรดของฉันให้คุณ:

1. สิ่งที่ง่ายที่สุดคือเกลือ + พริกไทย สิ่งสำคัญคือการขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยไม่ต้องปรุงรส
2. มาก ตัวเลือกที่น่าสนใจ: น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ + เม็ดละเอียด 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง+ มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ + กระเทียมสับ 4 กลีบ
3. น้ำดองมะนาว: น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งผล + น้ำมันมะกอก(เพื่อลิ้มรสปริมาณเท่ากับน้ำผลไม้) + กระเทียมสับ 4-5 กลีบ + เกลือ + พริกไทย

นั่นอาจเป็นทั้งหมด เรื่องสั้นของฉันเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถปรุงจากสะโพกไก่ได้สิ้นสุดลงแล้ว แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดที่ฉันใช้ ส่วนที่เหลือสามารถดูได้ในส่วนนี้ คุณปรุงต้นขาไก่อย่างไร? แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น!

ในปัจจุบันนี้ วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและนิสัยที่ดีต่อสุขภาพได้กลายเป็นกระแสนิยม และไม่ใช่เรื่องแปลกเพราะการมีความสวยงามและมีสุขภาพดีเป็นสิ่งที่ทันสมัยอยู่เสมอ อาหาร Dukan เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนักส่วนเกินอย่างรวดเร็ว หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและเป็นที่นิยมในอาหารนี้คือไก่ อร่อย แคลอรี่ต่ำ เป็นอาหาร มีโปรตีนและกรดอะมิโนสูง โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ซีลีเนียม แมกนีเซียม

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อไก่จะไม่สูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่เพิ่มแคลอรีเพิ่มเติมโดยไม่จำเป็น ใน สูตรอาหารโดยปกติแล้วจะใช้ส่วนเนื้อซี่โครงของนก แต่เพื่อที่จะกระจายเมนูจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ส่วนอื่น

คุณค่าทางอาหาร

ต้นขาไก่คือส่วนบนของขาไก่ เนื้อค่อนข้างนุ่มและน่ารับประทาน เมื่อเตรียมสูตรอาหารสำหรับ Dukan Diet ต้นขาจะใช้โดยไม่มีผิวหนังเนื่องจากมีไขมันจำนวนมากและสารที่เป็นอันตรายซึ่งไก่สามารถนำมาแปรรูปได้

ค่าพลังงานต้นขาไก่มีหนัง 185 กิโลแคลอรี/100 กรัม ไม่รวมหนัง 152 กิโลแคลอรี/100 กรัม อัตราส่วนไขมันและโปรตีนในส่วนนี้คือ 30/70 อย่างที่คุณเห็นต้นขาไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นส่วนที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดของซากอีกด้วย

เราได้รวบรวมน่องไก่ที่ดีที่สุดซึ่งคุณสามารถใช้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักในการเตรียมความอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพเพื่อตัวคุณเอง ครอบครัว หรือแขก

ต้นขาไก่ในซอสมัสตาร์ด (สำหรับ 1 ที่)

ตามสูตรนี้ ต้นขาไก่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก โดยมีเปลือกสีทองสวยงามด้วยซอสมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ต้นขา 2 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอกธรรมชาติ – 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ: โหระพา, พริกไทยดำ; เกลือ;
• ฟอยล์อบ

การตระเตรียม:

1. เอาหนังออกจากไก่
2. เคลือบต้นขาด้วยมัสตาร์ดและโหระพา แล้วหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ผสมน้ำมันมะกอกกับโยเกิร์ตใส่เครื่องเทศ
6. แกะเนื้อที่เสร็จแล้วแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมัน
7. เทลงบนซอส

จานผักมันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ผักยังช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินและองค์ประกอบย่อยในจานซึ่งจำเป็นในระหว่างการรับประทานอาหารอย่างมีนัยสำคัญ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• พริกหยวก– 150 กรัม;
• มะเขือเทศ – 120 กรัม;
• ก้านผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 70 กรัม;
• แครอท – 120 กรัม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ต้นขา - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเอง

การตระเตรียม:

1. เอาหนังออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 3 x 3 ซม. ในกระทะทอดเนื้อทุกด้านจน เปลือกโลกสีทอง- เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับกระเทียม 2 กลีบ
3. เพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้นลงในหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ นานถึง 10 นาที
4. ใส่มะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1.5 ซม. ลงในผัก
5. เพิ่มผักสับละเอียดลงในผักแล้วทอดจนมะเขือเทศกลายเป็นน้ำซุปข้น
6. หั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ถั่วเขียวเป็นเส้นแล้วใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ
7. เพิ่มชิ้นเนื้อทอดและเกลือพร้อมเครื่องปรุงรสให้กับผัก ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อนจนสุก

สูตรสะโพกไก่ที่น่าทึ่งเพียง หอม ซอสเปรี้ยวหวานด้วยน้ำทับทิมและน้ำมะนาวช่วยเติมเต็มรสชาติของไก่ได้อย่างลงตัวให้ความประณีตและ รสเผ็ด- อร่อยและไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• ต้นขา – 2 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

สำหรับซอส:

• น้ำ - 3/4 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• น้ำทับทิม – 25-30 มล.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• มัสตาร์ด – 15 มล.;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส: พริกไทยดำ, พริกแดงและเกลือ (แต่จะดีกว่าถ้าไม่มี)

การตระเตรียม:

1. ส่วนผสมสำหรับทำซอส: น้ำพริก, น้ำเปล่า, ซีอิ๊วขาว, น้ำทับทิม, น้ำมะนาวรวมมัสตาร์ดและมัสตาร์ดลงในชามขนาดเล็ก เติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ
2. ถูส่วนบนของขาไก่โดยเอาผิวหนังออกก่อนหน้านี้ด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองวางบนผ้าเช็ดปาก
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด ปริมาณมากน้ำ.
4. เมื่อหัวหอมนิ่ม ให้ใส่ซอสและไก่ลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนสุก

อบในเตาอบด้วยโรสแมรี่

สูตรต้นขานี้ทำให้เนื้อกรอบและมีรสชาติดี โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับน้ำมันมะกอก ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอายความเป็นอิตาลีอันละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไม่มีผิวหนัง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก (หรืออื่น ๆ ไม่มีกลิ่น) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส: พริกไทยดำ, โรสแมรี่, เกลือทะเล

การตระเตรียม:

1. ล้างส่วนขาไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก
2. ถูไก่ด้วยส่วนผสมของเกลือ โรสแมรี่ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้ 25-30 นาทีเพื่อหมักเนื้อ
3. วางชิ้นไก่บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

อบใน kefir พร้อมผัก

ขอบคุณ น้ำดอง kefirตามสูตรนี้เนื้อต้นขาไก่มีความนุ่มมากโดยมีกลิ่นครีมอ่อน ๆ และผักซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินช่วยเสริมผลิตภัณฑ์อาหารนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ต้นขา – 5 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้นเล็ก;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส: กระเทียม, พริกไทย, เกลือ

การตระเตรียม:

1. เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสลงใน kefir
2. ล้างไก่เอาหนังออกเทน้ำดอง (kefir กับเครื่องเทศ)
3. หั่นมะเขือเทศและบวบเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วตัดแครอทเป็นเส้น
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. บนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ วางผักเป็นชั้นๆ ได้แก่ บวบ หัวหอม แครอท มะเขือเทศ และชิ้นไก่ด้านบน เกลือและพริกไทย ปิดด้านบนของถาดอบด้วยฟอยล์อีกชั้นหนึ่ง อบจานในเตาอบประมาณ 40 นาที
6. เพื่อให้แน่ใจว่าจานมีสีน้ำตาลดี ให้เปิดฟอยล์ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

พร้อมซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว

หากคุณกำลังมองหาสูตรน่องไก่ที่จะทำให้แขกของคุณต้องว้าวเมื่อมาถึง จานเดิมและไม่ละเมิดตัวเลือกนี้จึงเหมาะสำหรับกรณีนี้

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ส่วนบน – 1.2 กก.
• ขิงบด – ½ช้อนชา;
• น้ำผึ้งอ่อน – 2/3 ถ้วย;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส: พริกไทย, เกลือ

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว ขิง กระเทียมสับลงในชามเดียว และเกลือเล็กน้อย
2. วางขาไก่ที่ปอกเปลือกแล้วไว้บนถาดอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้เหลื่อมกันรอบขอบ
3. เทซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้ววางจานไว้ตรงนั้น อบประมาณ 40 นาที และอีกประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เปลือกกรอบไม่มีฟอยล์อยู่ด้านบน

เมนูสุดคลาสสิกในชีวิตประจำวัน เมนูวันหยุด- เนื้อไก่. อาหารประเภทเนื้อไก่ที่หลากหลายนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เนื้อสัมผัสนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

มีหลายวิธีในการเสิร์ฟอาหารไก่ ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง สูตรพื้นฐานซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ส่วนที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดของไก่คือต้นขา ต้นขาไก่ในเตาอบเป็นทางเลือกในการทำอาหารทั่วไป

ส่วนประกอบมีน้อยชิ้นโดยไม่มีการจีบใดๆ ดังนั้นหลายๆ คนจึงชอบมันเพราะความเรียบง่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• ชุดเครื่องเทศ - โต๊ะ ลิตร.;
• ต้นขาไก่ – 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 3 กลีบ

อบด้วยวิธีนี้:

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ปอกกระเทียม หั่นแต่ละกลีบตามยาวออกเป็นสองหรือสามส่วน นำไก่ชิ้นหนึ่งเจาะอย่างระมัดระวังแล้วใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ วางบางส่วนไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเทน้ำมันด้านบน ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา ขอแนะนำให้เทน้ำผลไม้ที่ได้หลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการ ต้นขาไก่ในเตาอบเข้ากันได้ดีกับกับข้าวหรือสลัดผักสด

สูตรการทำอาหารในกระดาษฟอยล์

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในกระดาษฟอยล์จะออกมาชุ่มฉ่ำ อร่อย และมีสีดอกกุหลาบ สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องเลือกต้นขาที่ใหญ่และอ้วน

สำหรับจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ต้นขาไก่ – 6 ชิ้น;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมัสตาร์ด – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แกง – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหารในกระดาษฟอยล์:

เราทำความสะอาดต้นขาไก่ของเส้นเลือดส่วนเกินแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ขณะที่เนื้อกำลังแห้ง คุณสามารถทำซอสหมักได้ ในภาชนะขนาดเล็กผสมมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, แกง, กระเทียมบดและน้ำมันพืช คนรักกระเทียมสามารถเพิ่มปริมาณได้

หลังจากระบายของเหลวส่วนเกินออกจากชิ้นงานแล้ว ให้คลุมแต่ละส่วนด้วยฟิล์มแล้วทุบทั้งสองด้าน

ตอนนี้เรามาเริ่มการหมักกันดีกว่า: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่, เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศ, ผสม, ปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้แช่

เราวางฟอยล์ในหลายชั้นตามขวางโดยให้ด้านที่เป็นมันหันเข้าหาเนื้อซึ่งจะทำให้ความร้อนไหลเวียนได้ดีขึ้น อัดจาระบีฟอยล์ที่กระจายออกด้วยน้ำมันพืช จัดวางส่วนต่างๆ แล้วปิดผนึกให้แน่น วางบนถาดอบแล้วเทน้ำหนึ่งถ้วยลงไป ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา เวลาทำอาหาร 40-50 นาที ก่อนสิ้นสุด 15 นาที เปิดฟอยล์ซึ่งช่วยสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองบนจาน โรยด้วยงา

หลังจากปรุงอาหารแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

เพียงแค่บันทึก ยิ่งหมักเนื้อไว้นาน อาหารก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น เวลาขั้นต่ำคือครึ่งชั่วโมง สูงสุดคือหนึ่งวัน

วิธีการอบต้นขาในแขนเสื้อ?

คุณลักษณะที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารต้นขาไก่คือถุงอบหรือที่เรียกว่าปลอกแขน

สินค้าที่ต้องการ:

• ต้นขา - 10 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศที่ชอบ
• กระเทียม – 8 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ล้างไก่ด้วยน้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำและแห้ง ปอกเปลือกและสับกระเทียม วางไก่ในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่กระเทียม ใส่เครื่องเทศและเกลือ เทครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง หากมีเวลาว่าง หรือเริ่มอบทันที ใช้ความยาวแขนเสื้อที่ต้องการแล้วผูกขอบด้านหนึ่งด้วยอุปกรณ์พิเศษที่มาพร้อมกับกระเป๋า เราวางถุงไว้บนถาดอบหรือจานอบและใส่ชิ้นเนื้อเข้าไปด้านที่ว่างด้านที่สองแล้วกระจายและมัด เพื่อให้ไก่ปรากฏออกมาด้วย เปลือกสีน้ำตาลทองและไม่ต้ม-นึ่ง ให้เจาะถุงก่อนอบ เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป อีกทางเลือกหนึ่งคือนำถาดอบออกมา 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการแล้วตัดถุง จากนั้นจานจะคงความชุ่มฉ่ำและได้เปลือกที่น่ารับประทาน

ปรุงเป็นเวลา 45-50 นาที อุณหภูมิที่ต้องการคือ 200 องศา

เตรียมเป็นกับข้าว มันฝรั่งบดหรือข้าวต้มนุ่มๆ

เพียงแค่บันทึก ครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อนุ่มขึ้น มายองเนสทำให้อ้วนขึ้นและเข้มข้นขึ้น สำหรับการดองคุณสามารถใช้ทั้งสองส่วนประกอบในสัดส่วนที่เท่ากัน

กับมันฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นเต็มรูปแบบควบคู่กันไปในเวลาเดียวกันกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบโดยไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารมากนัก

สินค้าที่ต้องเตรียม:

• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 1 กก.
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - หลายชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง ล้างต้นขาไก่ในน้ำปริมาณมากแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง วางไก่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เครื่องเทศ กระเทียมบด และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักไว้ระยะหนึ่ง

ขอแนะนำให้ใช้ถาดอบขนาดใหญ่ในการอบ หล่อลื่นพื้นผิวการทอด น้ำมันดอกทานตะวัน- วางหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วชั้นถัดไปคือไก่และมันฝรั่ง เทครีมหรือมายองเนสที่ด้านบน

หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดและเมล็ดงาเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

วางแผ่นอบที่มีต้นขาไก่และมันฝรั่งในเตาอุ่นประมาณ 45-50 นาทีโดยใช้อุณหภูมิ 200 องศา

เสิร์ฟต้นขาไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

เพียงแค่บันทึก สามารถใส่มันฝรั่งได้ชั่วคราว น้ำเย็นเพื่อปล่อยแป้ง

ทำอาหารบนถาดอบในเตาอบ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด เนื้อไก่ในเตาอบพร้อมผัก ปรากฎเร็วอร่อยมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ต้นขาไก่ – 4 ชิ้น;
• adjika แห้ง – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ชีสแปรรูป
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

ลำดับของการกระทำ

ปอกผักแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างไก่ ตากให้แห้ง ใส่ในกระทะใบใหญ่ เทเครื่องปรุงรสแห้ง เกลือ กระเทียมสับลงในเนื้อแล้วผสมให้เข้ากัน บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ก่อนอื่นให้วางหัวหอม จากนั้นจึงใส่พริกหยวก และต้นขาไก่ไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา ในระหว่างการปรุงอาหารควรเทเนื้อด้วยน้ำผลที่ได้

จานนี้ใส่หัวหอมและพริกหยวกเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด

กับเห็ด

คุณสามารถกระจายเมนูด้วยความช่วยเหลือของเห็ด Champignons มีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี

ส่วนประกอบที่คุณต้องการ:

• ต้นขาไก่ – 8 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แชมเปญสด – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง– 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงสะโพกไก่ให้อร่อย:

สำหรับจานนี้ ควรเลือกต้นขาใหญ่ๆ และไม่มีกระดูก ถ้าเป็นไปได้ เราล้างส่วนประกอบภายใต้การสนทนา น้ำเย็นถ้ามีกระดูกให้เอาออกวางบนเขียงปิดด้วยฟิล์มแล้วตีทั้งสองด้าน เคลือบเนื้อต้นขาอย่างดีด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบในขณะที่เราหมักทิ้งไว้และในระหว่างนี้เราจะจัดการกับเห็ด

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นเส้น เราล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นไว้ ใส่หัวหอม ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่เห็ดแชมปิญอง ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยและปล่อยให้เย็น

ตัดชีสแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ

ใช้ถาดอบหรือแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราใช้เนื้อต้นขาที่ถูกตีกระจายส่วนผสมของเห็ดและหัวหอมที่เย็นแล้วจำนวนเล็กน้อยใส่ชีสชิ้นหนึ่งด้านบนห่อเป็นม้วนแล้วปักด้วยไม้จิ้มฟัน วางบนกระทะที่เตรียมไว้ หากมีเห็ดเหลืออยู่ ให้วางเห็ดไว้บนไก่ อุ่นเตาอบที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร 35 นาที ในระหว่างการทอด ให้เทน้ำที่ละลายแล้วลงไปสองครั้ง

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและเครื่องเคียง

ในซีอิ๊วขาว

สูตรดั้งเดิมทำด้วยซีอิ๊ว รสเผ็ดหวานที่แปลกประหลาดจะทำให้ต้นขาไก่ธรรมดาในเตาอบมีรสเผ็ดร้อน

สินค้าที่ต้องการ:

• ต้นขาไก่ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น

การดำเนินการ:

ล้างผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ในชาม ผสมเครื่องปรุงรส กระเทียมบด เทน้ำผึ้งและซีอิ๊วลงไป เราใส่ส่วนผสมหลักลงไปแล้วหมักทิ้งไว้ วางส่วนผสมบนถาดอบ อบในซอสเป็นเวลา 40 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา

ซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้งจะทำให้คุณมีรสชาติเผ็ดร้อนและ เปลือกอร่อย- เสิร์ฟพร้อมข้าวก็เหมาะเป็นของว่างเบียร์

พร้อมชีสเสริม

กระจายตัวอีกด้วย ไก่ธรรมดาคุณสามารถใช้ชีส

ซื้อ:

• ต้นขาไก่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหารไก่ใส่ชีส:

ล้างเนื้อในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง วางบนเขียง ปิดด้วยฟิล์ม ตีเบา ๆ ทั้งสองด้าน วางเนื้อลงในชามขนาดใหญ่ เติมเครื่องปรุงรส กระเทียมสับ เกลือ และเคลือบด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตัดชีสเป็นชิ้น

เราจะอบในกระดาษฟอยล์: ครอบคลุมหลายชั้นในรูปแบบ, จาระบีด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย ยกหนังไก่แต่ละชิ้นขึ้นแล้วใส่ชีสลงไป เราห่อทุกอย่างอย่างแน่นหนาแล้วนำเข้าเตาอบตามเวลาที่เหมาะสม - 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ไก่ตัวนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและ ผักสด.

สวัสดีผู้อ่านที่ซื่อสัตย์ของฉัน! ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก - แสนอร่อยและ สินค้าอร่อย, เป็นที่นิยมในหลาย ๆ อาหารประจำชาติ- โดย คุณภาพรสชาติอาหารที่ปรุงจากพวกเขาไม่ด้อยไปกว่าเนื้ออกเลย แต่จะนุ่มกว่ามากเพราะมีไขมันมากกว่าเล็กน้อย คุณสามารถกระจายเมนูได้หลากหลายวิธี ทอดต้นขาในกระทะ อบในเตาอบ ปรุงเคบับชิชบนตะแกรง ทำม้วนหรือสับ

หากคุณตีเนื้อปลา ให้คลุมด้วยพลาสติกแร็ปหรือถุงก่อน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้น้ำกระเด็นและทำความสะอาดค้อนในครัวได้ง่ายขึ้น

เนื้อไก่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเห็ด มันฝรั่ง และผักอื่นๆ และถ้าคุณอบกับผักคุณจะได้อาหารเย็นที่อร่อยและแคลอรี่ต่ำเพียง 110 กิโลแคลอรี ไส้ใดๆ เช่น เห็ดหรือชีส เหมาะสำหรับทำโรล และซีเรียลและพาสต้าก็เหมาะเป็นกับข้าว

สูตรการปรุงต้นขาไก่ไร้กระดูกและไร้หนังในเตาอบ

ในความคิดของฉันนี่อร่อยที่สุดและ ตัวเลือกที่รวดเร็ว- ฉันใช้มันอย่างต่อเนื่องมาหลายปีแล้ว ต้องขอบคุณน้ำดองที่ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำมาก และน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาวและกระเทียมก็เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ 600 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงให้อร่อย:

1. เอาผิวหนังออกจากต้นขา ตัดไขมันส่วนเกินออกหากจำเป็น แล้วใส่ลงในชามลึก

2. สับกระเทียมแล้วใส่เนื้อ เทซีอิ๊วเติมน้ำผึ้งและพริกไทย หากจำเป็น หากซอสมีรสเค็มเล็กน้อย ให้เติมเกลือเพิ่ม หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที โดยควรหมักข้ามคืนในตู้เย็น

3. วางเนื้อหมักไว้ในจานอบแล้วเทน้ำดองลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-35 นาที ทาเนื้อด้วยซอสจากก้นกระทะสองสามครั้ง

เสิร์ฟจานเสร็จร้อนๆ พร้อมผักสด และ/หรือกับข้าวซีเรียล พาสต้าหรือมันฝรั่ง

ตามสูตรเดียวกันนี้ เวลาอยากกินอะไรทอด ก็ปรุงน่องในกระทะ ซีอิ๊วน้ำผึ้งให้ความนุ่มและหวานของเนื้อ ทอดยังไงให้อร่อย...

สะโพกไก่ไม่มีกระดูกในแป้งในกระทะ

จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบความอ่อนโยน ไก่ทอด- เคล็ดลับอยู่ที่แป้งที่โปร่งสบายซึ่งเพิ่มความแปลกใหม่และความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อ เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว ต้นขาจะนุ่มกว่ามากและไม่แห้ง

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เนื้อต้นขา 700-800 กรัม
• ไข่ขาว 4 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

กระบวนการทำอาหาร:

1. กำจัดเนื้อออกจากกระดูกและไขมันส่วนเกิน ตีแต่ละชิ้นเบา ๆ เพื่อให้นุ่ม เกลือ พริกไทย ปรุงรสและหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที

2. แยกไข่ขาวลงในชามลึก ไข่ไก่- เพิ่มเกลือและแป้งเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถเพิ่ม 1/2 ช้อนชา หรือขมิ้นเพิ่มเล็กน้อยจะทำให้แป้งมีสีสดใส

ตั้งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชในกระทะ จุ่มชิ้นส่วนลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นปิดไว้อีก 5 นาที

คุณเคยลองสับไก่อบในเตาอบหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นอย่าลืมลองดู จานนี้เหมาะสมทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด วิธีการอบที่ถูกต้อง

วิธีปรุงต้นขาไก่ไร้กระดูกยัดไส้ชีส?

มันจะเป็นอะไร การผสมผสานที่อร่อยยิ่งขึ้น เนื้อนุ่มและชีสละลายเหรอ? สูตรนี้เป็นของนักชิมที่แท้จริง แต่คนที่ดูน้ำหนักของตัวเองไม่ควรถูกพาไปเพราะมีปริมาณแคลอรี่ 292 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก 9-10 ชิ้น
• ชีส 300-400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือ ดำ และแดง พริกไทยป่น,เครื่องปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางต้นขาไว้ในชามลึก ใส่มายองเนส ซีอิ๊ว แป้ง และกระเทียมขูดละเอียด พริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากันแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. แบ่งชีสออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ตัดอันแรกเป็นแท่งเพื่อบรรจุตามจำนวนต้นขา ขูดอันที่สองบนเครื่องขูดหยาบ

3. ห่อชีสหนึ่งก้อนในเนื้อแต่ละชิ้น ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

4. วางด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเนื้อไว้ “ยึด” ไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแพร่กระจาย ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางกระทะลงไปแล้วอบประมาณ 40-45 นาที

6. นำกระทะออกแล้วนำฟอยล์ออก โรยเนื้ออบด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาทีจนละลาย

เสิร์ฟต้นขายัดไส้ร้อนกับข้าวและผัก และตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจีอยู่ด้านบน ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานรื่นเริงและเบามาก!

ต้นขาไก่ตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า

การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก - คุณไม่จำเป็นต้องยืนข้างเตาในขณะที่กำลังตุ๋นจานอยู่ และความนุ่มและอร่อยแค่ไหนคุณควรลองอย่างแน่นอน! สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเล็กน้อยก็ได้

คุณจะต้องการ:

• ต้นขาไม่มีกระดูก 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 1 บวบ;
• น้ำ 100 มล.
• ใบโหระพาแห้ง 5 กรัม
• ทาร์รากอนแห้ง 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ขจัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออกจากต้นขา ผสมเกลือ ใบโหระพา และทารากอน เคลือบเนื้อแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

2. หั่นหัวหอม บวบ และแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลาง ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "ทอด" และวางหัวหอมลงในชาม ทอดโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มแอปเปิ้ลและบวบครึ่งหนึ่ง

วางเนื้อที่เตรียมไว้ไว้บนชั้นผัก ปิดด้วยบวบและแอปเปิ้ลที่เหลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่เหลือ เติมน้ำไม่ต้องคน สลับไปที่โหมด "ดับไฟ" และตั้งเวลาไว้ 30 นาที ปรุงอาหารโดยปิดฝา

ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกอบในครีมกับมันฝรั่ง

สัตว์ปีกในซอสครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่สามารถพบได้ในอาหารหลายประเภท เนื้อหมักและอบในครีมเปรี้ยวจะได้เนื้อฉ่ำและนุ่มอย่างแน่นอน กระเทียม พริก และปาปริก้าจะเพิ่มความเผ็ดร้อน และแช่ในน้ำไก่และ ซอสครีมเปรี้ยวมันฝรั่งก็จะกลายเป็น กับข้าวอร่อย.

สะโพกไก่ไม่มีกระดูกกับมะเขือเทศ

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถทดลองผสมไก่กับผักต่างๆ ได้ สูตรบวบและมะเขือเทศจะดึงดูดคนจำนวนมาก การผสมผสานกับมอสซาเรลล่าชีสจะทำให้ได้รสชาติแบบอิตาลีที่บางเบา ไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารในการทำอาหาร และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ!

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• เนื้อต้นขา 500 กรัม
• 2 บวบ;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. กำจัดต้นขาออกจากผิวหนัง กระดูกที่เหลืออยู่ และไขมันส่วนเกิน ตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 3-4 ชิ้น ตีเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. หั่นบวบและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางเป็นวงกลม ซ้อนทับกัน สลับแก้วบวบ ไก่ และแหวนมะเขือเทศ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไป อบประมาณ 35-40 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้นำกระทะออกแล้วโรยผักและเนื้อสัตว์ด้วยชีสขูดด้านบน เสิร์ฟเป็นจานแยกโรยด้วยสมุนไพร

วิธีการอบเนื้อต้นขาไก่ในเตาอบด้วยเห็ด?

อีกหนึ่งการผสมผสานแบบดั้งเดิม เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม - ทั้งแชมปิญองและแห้ง จานที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันหรือมื้อเย็นวันหยุด

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ต้นขาไม่มีกระดูก 400-500 กรัม
• 2-6 หัวหอม;
• ชีส 100 กรัม
• แชมเปญ 100-200 กรัมหรือเห็ดแห้ง
• 4-5 ช้อนชา ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบ:

1. เห็ดแห้งแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที หากใช้สด ให้ล้างออกให้สะอาด ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดจนสุก

2. สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

3. ทุบเนื้อเบาๆ เกลือ พริกไทย ปรุงรสตามชอบ

สะโพกไก่ไร้กระดูกม้วนอร่อยและเรียบง่าย

ปรุงสุก ม้วนไก่สูตรวิดีโอนี้จะแทนที่สูตรใด ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไส้กรอก- มันอร่อยในการตัดเป็นประจำและดีสำหรับแซนวิช เด็กๆ มีความสุขที่ได้พาไปโรงเรียนและผู้ใหญ่ก็มีความสุขเช่นกัน ของว่างด่วนระหว่างมื้ออาหารคุณไม่สามารถจินตนาการอะไรได้ดีไปกว่านี้แล้ว วิธีการยัดไส้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของแม่บ้านเท่านั้น คุณสามารถปรุงด้วยไส้ต่างๆ ได้เกือบทุกชนิด เช่น ชีส เห็ด สมุนไพร ฯลฯ

วิธีการย่างชิชเคบับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกให้อร่อย?

หากจะไปสัมผัสธรรมชาติ ทางเลือกที่คุ้มค่าต้นขาไก่อาจเป็นทางเลือกดั้งเดิมสำหรับเนื้อย่าง ชิชเคบับจะชุ่มฉ่ำมาก น้ำดองดั้งเดิมจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะเน้นย้ำต่อไป ซอสที่ละเอียดอ่อน- ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถปรุงไก่ย่างแสนอร่อยที่บ้านได้

5. เปิดฝา พลิกต้นขาแล้วปรุง โดยพลิกทุกๆ 20-30 วินาที

หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้นำเนื้อออกจากเตาย่าง เสิร์ฟพร้อมซอส สำหรับการตกแต่ง ให้เพิ่มก้านไทม์และส้ม

คุณรู้สูตรต้นขาไก่บ้างไหม? ถ้าไม่เช่นนั้น แสดงว่าคุณกำลังทำผิดพลาดซ้ำๆ: ประเมินผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ต่ำไป ฉันพยายามทำการเลือก สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกรสนิยมและโอกาส ฉันหวังว่างานของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะเลือกตัวเลือกหนึ่งหรือหลายตัวเลือกตามที่คุณต้องการ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! ฉันหวังว่าจะได้พบคุณอีกครั้ง ลาก่อน!

สูตรไก่มีความหลากหลายและเป็นที่นิยมทั่วโลก นกปรุงสุกทั้งตัวหรือแบ่งเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบ ทอดบนเตา ย่าง บาร์บีคิว หรือตุ๋นในกระทะและในหม้อหุงช้า ต้นขาไก่ในเตาอบอร่อยมาก

สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้กระทะย่าง แผ่นรองอบ หม้อดินเผา หรือแม่พิมพ์ขนาดเล็ก แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์มากมายในคลังแสงของเธอ ปริมาณแคลอรี่ของต้นขาที่อบในเตาอบคือ 199 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

วิธีอบต้นขาไก่ในเตาอบให้อร่อย

สะโพกไก่ตามสูตรนี้มีความชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และนุ่มมาก เพื่อความสวยงามเราเตรียมจานด้วยแม่พิมพ์ดินเหนียวเพิ่มแครอทเพื่อรสชาติ หัวหอมมะรุมโต๊ะและมายองเนสแล้วโรยด้วยผงกระเทียมเพื่อปรุงรส

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• สะโพกไก่ขนาดกลาง: 2 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก: 4 ชิ้น
• หัวหอม (ใหญ่): 0.5 ชิ้น
• มายองเนส: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะรุม: 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม: 4 เหน็บแนม
• เกลือ, พริกไทยป่น:เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

เราล้างต้นขาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเอาขนที่เหลือออกแล้วตัดส่วนที่ยื่นออกมาของผิวหนังที่ไม่น่าดูออก



ถูชิ้นส่วนทุกด้านด้วยเกลือพริกไทยป่นแล้วโรยด้วยผงกระเทียม เราทิ้งมันไว้บนโต๊ะ



นำแครอทขนาดเล็ก 4 ชิ้น (ล้างอย่างเดียว) หรือแครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น ซึ่งเราปอกแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นยาว 4 ชิ้น



ครึ่ง หัวหอมสับหยาบและแยกชิ้นส่วน

เมื่ออบ น้ำที่ออกมาจากหัวหอมจะทำให้ไก่เปียก และเนื้อจะชุ่มฉ่ำและละลายในปากของคุณ



เราแจกจ่ายหัวหอมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ดินเหนียวสองอัน

จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและสวยงามมาก เมื่อเสิร์ฟ คุณไม่จำเป็นต้องย้ายเนื้อสัตว์และผักลงในจานปกติ



วางต้นขาไว้ตรงกลางแม่พิมพ์ที่ใส่เกลือและเครื่องเทศ



วางแครอท 1 อันในแต่ละด้าน รวมมายองเนสกับมะรุมบนโต๊ะ



หล่อลื่นด้านบนด้วยส่วนผสมมะรุมและมายองเนสที่เตรียมไว้



ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 45 นาที ก่อนหมดเวลา 15 นาที เปิดและอบจนไก่เป็นสีน้ำตาลและแครอทนิ่ม



นำสะโพกไก่พร้อมผักแสนอร่อยออกจากเตาอบ



ถึง ไก่ฉ่ำเพิ่มมันฝรั่งบดหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ แล้วเสิร์ฟในราเมกินส์พร้อมผักสดและขนมปังโฮมเมด



ต้นขาไก่ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบ

เพื่อให้ได้ไก่ที่อร่อย เนื้อจะต้องหมักด้วยเครื่องเทศที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุด สำหรับการอบในเตาอบ สูตรคลาสสิกจำเป็น:

• ต้นขาไก่ 1 กก.
• เกลือ 5 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาได้)
• adjika แห้ง 5 กรัม

ในกรณีนี้เปลือกโลกที่สวยงามถูกสร้างขึ้นด้วย adjika รสเผ็ด

สิ่งที่เราทำ:

1. ละลายต้นขาที่แช่แข็งแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติ จำเป็นต้องมีผิวหนัง หากไม่มีมันจะยากมากที่จะได้เปลือกที่สวยงามและสม่ำเสมอ
2. เราล้างชิ้นส่วนไก่ด้วยน้ำไหลแล้วทิ้งไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
3. สำหรับน้ำดอง ให้เติมเกลือและกระเทียมบดลงในน้ำมันมะกอก จากนั้นเติม adjika และผสม
4. ถูต้นขาด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 35-40 นาที
5. จากนั้นใส่เนื้อในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
6. เราตรวจสอบและเทของเหลวจากจานอบลงบนต้นขาเป็นระยะ

สูตรสัตว์ปีกกับมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ต้นขาไก่ขนาดใหญ่ 6 ชิ้น
• 10 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• พริกหยวก

วิธีเตรียมตัว:

1. คราวนี้เราเริ่มด้วยมันฝรั่ง เราล้างมันใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นผักแต่ละรากออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
2. เทมันฝรั่งเท่าๆ กันบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
3. เราล้างต้นขาและกำจัดขนที่เหลืออยู่ (ถ้ามี)
4. แห้งถูด้วยเกลือพริกไทยและปาปริก้าหอม
5. วางบนมันฝรั่งแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุกเต็มที่ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)
6. ตกแต่ง จานพร้อมสมุนไพรที่คุณชื่นชอบหรือมะเขือเทศเชอรี่

ด้วยผัก

ผักเป็นเพียงสิ่งที่จะทำให้ต้นขาไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น แต่จะทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• ต้นขาไก่ขนาดกลาง 4 ชิ้น
• 4 ชิ้น มันฝรั่งขนาดเล็ก
• บวบขนาดเล็ก 1 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ปรุงรสไก่ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น

ขั้นตอนถัดไป:

1. วางชิ้นไก่ที่ล้างแล้วลงในจานลึก เกลือพริกไทยและเทน้ำส้มสายชู เราลืมพวกเขาไปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างและหั่นบวบด้วย เราทำขั้นตอนเดียวกันกับมะเขือเทศ
3. เกลือผักและเทน้ำมันพืชลงไป วางบนถาดอบและวางต้นขาที่หมักไว้ด้านบน
4. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนไก่เป็นสีน้ำตาลทองสวยงามและผักนิ่ม

ด้วยชีส

ชีสเพิ่มความนุ่มและกลิ่นหอมน้ำนมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับหลาย ๆ เมนู ต้นขาไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้นและวันนี้แม่บ้านก็อบในเตาอบโดยเติมชีสแข็ง

• 5 ต้นขาไก่ขนาดกลาง
• ฮาร์ดชีสที่คุณชื่นชอบ 200 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ;
• พวงผักชีฝรั่ง

อัลกอริธึมทีละขั้นตอน:

1. เริ่มจากเนื้อสัตว์กันก่อน เราล้างมันเพื่อไม่ให้ผิวหนังหลุดออกมา (เราจะต้องใช้เป็นกระเป๋าสำหรับไส้)
2. หั่นชีสเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (ควรได้ 5 ชิ้นเท่าๆ กัน)
3. ล้างผักชีลาวด้วยน้ำไหลแล้วสับละเอียด
4. ผสมมายองเนสในจานลึกกับผักชีฝรั่งแล้วบีบกระเทียมลงไป ผสม.
5. ค่อยๆ สอดชีสเข้าไปใต้ผิวหนังของต้นขาแต่ละข้าง
6. จากนั้นวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช
7. เทส่วนผสมของมายองเนส สมุนไพร และกระเทียมลงไปด้านบน
8. วางในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีแล้วอบที่ 180 องศา

กับข้าว

ในการอบต้นขาไก่แสนอร่อยในเตาอบพร้อมข้าวคุณต้องทำ:

• 6 ต้นขาใหญ่
• 2 หัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• กระเทียม 3 กลีบ
• ข้าวกลม 1 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

สิ่งที่เราทำ:

1. ล้างต้นขาไก่ให้สะอาดด้วยน้ำไหล แห้งแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. จากนั้นทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจนเกรอะกรัง
3. ตักใส่จานแล้วทอดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันที่เหลือ
4. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่ข้าวลงไปผัดจนมีไขมันอิ่มตัว
5. หลังจากห้านาทีเท น้ำซุปไก่,เกลือ,ใส่พริกไทยดำป่น.
6. ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่ง
7. จากนั้นจึงย้ายข้าวใส่จานอบ หากคุณมีกระทะที่มีด้ามจับแบบถอดได้ ก็สามารถใช้ได้
8. วางต้นขาไว้บนหมอนโจ๊กแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

จานรุ่นนี้นำมาจากอาหารสเปน แต่ในกรณีของเรา มันค่อนข้างง่าย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ ถั่วเขียวพริกหยวกและผักชี

ด้วยมะเขือเทศ

มะเขือเทศมักจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - ไก่ Berdyshki กับมะเขือเทศอบในเตาอบ - เป็นสิ่งที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ มาเริ่มกันเลย เราใช้เวลา:

• สะโพกเล็ก 5-6 อัน
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2-3 ลูก
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช

วิธีเตรียมตัว:

1. ขั้นแรกให้ล้างเนื้อหลาย ๆ ครั้ง เรากำจัดฟิล์ม ขนนก และสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด นอกจากนี้เรายังเอาเปลือกออกเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป
2. จากนั้นค่อยตัดกระดูกออกจากพวกมันอย่างระมัดระวัง
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นด้วยมีดคมๆ เป็นวงแหวนขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากัน
4. พริกไทยเนื้อแล้วถูด้วยเกลือ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
5. วางมะเขือเทศหลายชิ้นในแต่ละชิ้น
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที

กับเห็ด

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมส่วนใหญ่ได้ ต้นขาไก่กับเห็ดจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหลัก ตารางเทศกาลหรือ อาหารเย็นกับครอบครัว- เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

• ต้นขาไก่ 6 ชิ้น
• แชมเปญ 200-300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทย.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เราเริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชแล้วรอจนร้อน
4. ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง ใส่เห็ดสับสวยงามแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
5. ย้ายเห็ดใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น
6. มาดูส่วนผสมหลักกันดีกว่า - ต้นขาไก่- เราตัดกระดูกออกจากพวกเขา ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถซื้อได้โดยไม่ต้องมีมัน
7. วางชิ้นไก่ไว้บนกระดาน โดยให้ด้านหนังคว่ำลง และตีให้เข้ากัน เกลือและถูด้วยพริกไทยดำป่น
8. วางเห็ดทอดไว้ตรงกลางของชิ้นที่หักแต่ละชิ้น แล้วพับครึ่งขนมปังแผ่นแบบด้นสด เพื่อป้องกันไม่ให้มันแตกระหว่างการปรุงอาหาร เราใช้ไม้จิ้มฟันสับ
9. ตัดชีสแข็ง เป็นชิ้นเล็ก ๆและวางไว้ใต้หนังไก่แต่ละชิ้นที่ด้านบน
10. วางต้นขาบนถาดอบ คุณสามารถหล่อลื่นด้วยไขมันหรือไม่มีก็ได้ หลังจากเข้าเตาอบ ผิวหนังจะปล่อยน้ำออกมาภายในไม่กี่นาที เนื้อจึงไม่ไหม้
11. วางกระทะในเตาอบและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

สูตรต้นขาไก่ในเตาอบที่แขนเสื้อ

ไก่มักจะปรุงในซอง การย่างในลักษณะนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติของเนื้อนุ่ม เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

• 4 ชิ้น ต้นขาไก่ขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ;
• พริกไทยดำ
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

อัลกอริธึมทีละขั้นตอน:

1. ล้างชิ้นไก่อย่างระมัดระวังแล้วเช็ดให้แห้ง
2. โรยเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน จากนั้นถูปรุงรสเนื้อไก่ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้หนวดเคราชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ
3. เราใส่ไว้ในซองอบ
4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางเท่าๆ กันบนต้นขา
5. เราปิดผนึกปลอกทั้งสองด้านด้วยคลิปหรือผูกด้วยด้ายธรรมดา
6. วางปลอกที่มีเนื้อหาไว้บนถาดอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา

ในกระดาษฟอยล์

เพื่อเตรียมต้นขาไก่แสนอร่อยในกระดาษฟอยล์ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5 ชิ้น ต้นขาไก่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

1. ล้างชิ้นไก่แล้วเช็ดให้แห้ง
2. ในจานลึกผสมเกลือพริกไทยดำป่นซีอิ๊วน้ำผึ้งเหลวและมัสตาร์ด
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วส่งไปที่น้ำสลัด
4. เทส่วนผสมลงบนต้นขาแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ก่อนหน้านี้
5. ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ (ด้านกระจกคว่ำลง) แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

ในซอส: ครีมเปรี้ยว, ถั่วเหลือง, มายองเนส, กระเทียม

มากมาย จานเนื้อ เชฟชื่อดังและ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เสริม ซอสอร่อย- สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด

อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารอันโอชะราคาแพงเพื่อทำให้น้ำสลัดอร่อย สามารถเตรียมได้จากวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวของทุกบ้าน

ซอสครีมเปรี้ยว

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 2 กลีบ

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. อุ่นในกระทะร้อน เนยให้เติมแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
2. เราเจือจางครีมเปรี้ยวในถ้วยด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน) แล้วเทลงในกระทะกวนอย่างต่อเนื่อง
3. เกลือพริกไทยและเพิ่มกระเทียมสับ หลนเป็นเวลา 7 นาทีแล้วนำออกจากเตา
4. เทซอสนี้ลงบนต้นขาไก่ก่อนนำเข้าเตาอบ

นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟแยกกันได้ เพียงเทลงในเรือน้ำเกรวี่แล้ววางเคียงข้างกัน เรารับเท่าที่ใครๆก็อยากได้

ซีอิ๊วขาว

• ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว
• เกลือ.

วิธีเตรียมตัว:

1. เทซีอิ๊วลงในชามลึก
2. บีบกระเทียมลงไป
3. เพิ่มเครื่องปรุงรสและรสชาติ
4. จากนั้นเราก็ใส่ วางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน
5. เทน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมเกลือหากจำเป็น
6. ผสมอีกครั้งแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน่องไก่

คุณยังสามารถเทลงบนเนื้อสัตว์ก่อนอบได้อีกด้วย

ซอสมายองเนส

• มายองเนสไขมันต่ำ - 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

การดำเนินการ:

1. ในชามที่สะดวกสำหรับการผสม ผสมมายองเนส ผักชีลาวสับ และมัสตาร์ดแห้ง
2. พักไว้เพื่อให้ส่วนผสมซอสตั้งชัน
3. ตอนนี้เติมน้ำมะนาวและเกลือ (ถ้าจำเป็น)

ไม่สามารถใช้องค์ประกอบนี้ในการอบชุบด้วยความร้อนได้

ซอสกระเทียม

• กระเทียม 4 กลีบ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือ.

วิธีเตรียมตัว:

1. บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่จาน
2. ตีไข่และเพิ่มผักชีลาวสับ น้ำมะนาว และน้ำมัน
3. จากนั้นใส่เกลือและใส่กระเทียม ซอสพร้อมแล้ว

เรารดน้ำนกไก่ ซอสกระเทียมก่อนจะเอาเข้าเตาอบ ในเวลาเพียง 5 นาที กลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วบริเวณ และคนที่คุณรักจะประทับใจกับความพยายามของคุณ

ความลับในการทำอาหาร

1. เพื่อให้ต้นขาไก่มีรสชาติและนุ่มมากขึ้น คุณต้องหมักก่อนอบ หากคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถขูดด้วยเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด) แล้วพักไว้ขณะเตรียมซอส
2. ต้นขาสามารถหมักกับมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียดได้ ก่อนอบต้องแน่ใจว่าได้เอากระเทียมออกไม่เช่นนั้นกระเทียมจะไหม้เร็วและมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์
3. ในการเตรียมอาหารสไตล์จีน ให้หมักไว้ 1 ชั่วโมง ซอสถั่วเหลือง(3 ช้อนโต๊ะ) โดยเติมน้ำผึ้ง (1/2 ช้อนโต๊ะ) กระเทียม (3 กลีบสับ) น้ำมันพืช (1.5 ช้อนโต๊ะ) และมัสตาร์ดร้อน (1 ช้อนชา)
4. หากต้องการเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับไก่ที่นุ่มอยู่แล้ว คุณสามารถใส่เนยสองสามชิ้นด้านบนได้
5. ไก่เข้ากันได้ดีกับส้มและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบลงในซอสได้อย่างปลอดภัย
6. สูตรที่นำเสนอสามารถอบได้ ขาไก่, หลัง, ปีกหรือชิ้นส่วนของเต้านมซึ่งจะออกมาฉ่ำมากเช่นกัน
7. สำหรับความหลากหลาย คุณสามารถอบต้นขาหรือส่วนอื่นๆ ด้วยบวบ มะเขือเทศ ดอกสีขาวหรือดอกกะหล่ำ ถั่วเขียว และบรอกโคลี
8. สามารถเตรียมต้นขาไก่จากเนื้อได้ ทำไมคุณถึงต้องเอากระดูกออก? ในกรณีนี้เวลาในการอบจะลดลง 10 นาที

ปรุงอาหารด้วยความรัก สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่และการทดลองต่างๆ

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!