Conchiglioni Pasta (หอยยักษ์) สอดไส้... ไก่สับ

นี่คือคอนซิลิโอนี

Conciglioni, lumaconi, cannelloni เป็นเปลือกหอยยักษ์ หอยทาก และหลอด (พาสต้าขนาดใหญ่) สำหรับบรรจุ

คุณสามารถเตรียมพาสต้าอิตาเลียนแสนอร่อยนี้ได้ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- หากคุณใช้เนื้อสับ conciglioni ที่อบด้วยเนื้อสับจะมีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยวคุณภาพสูงสุดหรือ beshparmak

หากคุณยัดคอนชิลนีหรือพาสต้าอิตาเลียนจานใหญ่อื่นๆ เข้ากับสลัด คุณจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและสวยงาม

และเมื่อคุณกรอก เปลือกหอยอิตาลีหรือหอยหวานแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ ของหวานดั้งเดิมซึ่งคุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม conciglioni, lumaconi, cannelloni และพาสต้าขนาดใหญ่อื่นๆ สำหรับยัดไส้ และทุกจานที่ทำจากพาสต้าเย็นนี้จะมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดา กระบวนการที่ซับซ้อน งานแฮนด์เมดสวยๆ. อร่อย.

ส่วนผสมสำหรับการอบ Conchiglioni กับเนื้อสับ

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง

Conciglioni (เปลือกใหญ่) หรือ lumaconi – 350 กรัม (บรรจุภัณฑ์)

สำหรับเติมพาสต้าขนาดใหญ่

ไก่สับ – 0.5 กก.
ไข่ – 1 ชิ้น;
เซโมลินา (หรือข้าวโอ๊ต) - 0.5 ถ้วย;
ชีส – 50 กรัม;
ใบโหระพา, ออริกาโน (ออริกาโน), เกลือ;

สำหรับซอสนั้น

หัวหอม – 1 ชิ้น;
กระเทียม – 2-4 กลีบ;
มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว (มัตโซนีหรือมายองเนส) – 100 กรัม
แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ - ประมาณ 2 แก้ว
เกลือ, ใบโหระพา, ออริกาโน (ออริกาโน)

จานอบ น้ำมันพืชสำหรับทากระทะและทอดฟอยล์

นี่คือลักษณะของ Conciglioni - เปลือกหอยขนาดใหญ่ที่มีช่องสำหรับเติม

วิธีทำพาสต้าเส้นใหญ่

ทำไส้

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. รวมเนื้อสับ, ไข่, เซโมลินา, สมุนไพรและชีส ใส่เกลือ

เตรียมซอสพาสต้า

1. วางมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที เย็นเอาผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม
3. เมื่อมีกลิ่นหัวหอม ให้โยนมะเขือเทศลงในกระทะทันที เทครีมเปรี้ยว
4. เทน้ำเย็นลงบนแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ผสมหัวหอมและมะเขือเทศเข้าด้วยกันอย่างช้าๆ โดยคนซอสตลอดเวลา
5. ทันทีที่แป้งสุกและซอสข้นขึ้น ให้ปิดไฟ

คุณเห็นปลายเปลือกหอยที่แห้งไหม? เราจำเป็นต้องเติมน้ำ

การบรรจุและการอบเปลือกพาสต้า

1. เติมน้ำมันที่ก้นจานอบ
2. ยัดไส้เนื้อสับแต่ละเปลือกโดยใช้ช้อนชา วาง conciglioni ลงในกระทะ
3. เทซอสลงบนพาสต้าที่เติมไว้ หากยังไม่ครอบคลุมเปลือกหอยทั้งหมด ให้เติมน้ำหรือนมลงไป
4. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
5. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 C นำเข้าอบประมาณ 30 นาที แล้วเอาฟอยล์ออก กลบปลายของเปลือกที่ลอยขึ้นมาโดยไม่ตั้งใจ แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที โดยเปิดที่อุณหภูมิ 220- 230 C เพื่อให้ซอสข้นขึ้น
6. เสิร์ฟร้อน

คุณสมบัติของการเตรียมและรสชาติของ Conciglioni

พาสต้า conciglioni ของอิตาลีเป็นเปลือกขนาดยักษ์ที่ใหญ่มาก ของแห้งและและอบด้วยซอสในเตาอบ หรือต้มจนกระทั่งอัลเดนเต้ (อัลเดนเต้ - บนฟัน, สุกเล็กน้อย, เคี้ยวกรุบกรอบเล็กน้อย) แล้วเติมชีส, ไส้ปาเต้ตับ, คอทเทจชีสหรือไส้อื่น ๆ หอยทากยักษ์ (lumaconi) และหลอดขนาดใหญ่ (cannelloni) จัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกัน

ตัวอย่างเช่นสามารถเตรียม lumaconi หรือ conchiglioni ด้วยสลัดชีสแปรรูปและปูอัด + กระเทียม ไข่แดง และมายองเนส - สูตร lumaconi เพื่อความเผ็ดสามารถเติมพริกขี้หนูลงไปในพาสต้าหอยได้)

ลูมาโคนีที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อยด้วย เนื้อปูและชีสแปรรูป

พาสต้า Cannelloni ทำจากแป้งคุณภาพสูงสุดและเห็นได้ชัดว่านี่คือความลับของรสชาติที่ละเอียดอ่อนอร่อยและมีเกียรติ

นี่คือลักษณะของหลอด cannelloni

โดยพื้นฐานแล้ว conciglioni ที่เตรียมตามสูตรของเรามีลักษณะคล้ายเกี๊ยว แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติพิเศษ เพรียวบาง โปร่งใส... แม้กระทั่งสีน้ำด้วย พวกมันเบาและสง่างาม

มันต้องใช้เวลามากเพื่อซ่อนเปลือกหอยทั้งหมดไว้ข้างใต้ไม่เช่นนั้นปลายแห้งจะอยู่ที่นี่และที่นั่น

ชีสและไข่จับเนื้อสับแล้วเก็บไว้ในช่องของเปลือกที่เปิดครึ่งหนึ่ง ไส้จะยังคงอยู่ในระหว่างการอบ ไม่ต้องกังวล เว้นแต่คุณจะใช้กำลังดุร้าย

ลองดูสิ สิ่งนี้จะกระจายความรู้สึกในการรับรสของคุณและทำให้เป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ มือชื่นชมยินดีเมื่อเติมเปลือกหอยด้วยไส้ ซึ่งจะเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจเป็นกิจกรรมร่วมสนุกกันทั้งครอบครัว อย่าลืมให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการทำอาหาร

หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับการอบ คุณสามารถต้มเปลือกหอยในน้ำเค็มจนเกือบสุกได้ (เปลือกค่อนข้างแข็ง กัดง่ายเหมือนพาสต้าทั่วไป และในวินาทีสุดท้ายคุณจะรู้สึกกรุบกรอบจากวาฟเฟิลเบาๆ นี้ เป็นสภาวะอัลเดนเต้ - โดยฟัน)

วิธีทำพาสต้าไส้ยักษ์

ปรุงคอนชิลิโอนี่วี กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำปริมาณมาก - เพื่อให้เปลือกหอยขนาดยักษ์เป็นอิสระและไม่แตกหรือเกาะติดกับผนังกระทะ

มันจะต้องใช้เวลา 10-12 นาที– ลองใช้เปลือกที่อยู่ใกล้คุณที่สุด หากพร้อม – ปิดทันที สะเด็ดน้ำแล้วเกลี่ยพาสต้าให้แห้งบนจานแบนขนาดใหญ่ หรือวางลงบนจานที่คุณจะเสิร์ฟทันที.. ฉันทำซ้ำอีกครั้งอีกครั้ง – จำไว้ว่าไม่ควรต้มเปลือกหอย ต้ม conchiglioni สำหรับการบรรจุจะต้องรักษารูปร่างให้ดี

ไส้ชีสหรือนมเปรี้ยว

ในการยัดไส้ Conchiglioni 350 กรัม คุณสามารถทานเฟต้าชีส 200 กรัม (เฟต้าหรือคอทเทจชีส ชีสนมเปรี้ยว), ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ทารากอน, มิ้นต์เล็กน้อย - สิ่งที่คุณมีใส่ลงไป) หรืออาจสับกระเทียม คอทเทจชีสควรเค็มเพื่อลิ้มรส

ไส้เฟต้าชีสและสมุนไพรสามารถเจือจางด้วยมัตโซนี (สูตรทำอาหาร) ครีมเปรี้ยวหรือครีมหากส่วนผสมสำหรับยัดไส้คอนชิกลิโอนีแห้งเล็กน้อย มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆวอลนัท

ไส้เนื้อสำหรับพาสต้า

เพิ่มเติม conciglioni, lumaconi ( หอยทากตัวใหญ่) และ cannelloni (พาสต้าหลอดใหญ่) สามารถยัดไส้อกไก่ผัดกับหัวหอมและแชมปิญอง (หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้นจากนั้นจึงโยนเข้าไปในอกหลังจากผ่านไป 3-4 นาที - แชมปิญอง .

ทอดต่ออีก 3 นาที ทิ้งให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วผสมกับชีสขูด (สำหรับเต้านม 1 ชิ้น หัวหอม 1 หัว และแชมปิญอง 200 กรัม คุณต้องการชีสหรือเฟต้าชีสประมาณ 100-150 กรัม)

ไส้ไก่และเห็ด - ผสมทุกอย่างกับชีสขูดแล้วเติมพาสต้า

ด้วยเนื้อสับนี้คุณทำได้ ของแห้งพาสต้าอิตาเลียนที่มีรูปร่างเป็นเปลือกหอยขนาดใหญ่ หอยทาก และหลอด วางในจานอบแล้วราดซอส

Cannelloni ยัดไส้อกไก่ เห็ดและผักชีฝรั่งใส่ในจานอบ

ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของครีมเปรี้ยว เนยละลาย และซอสมะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยว (หรือมัตโซนี) เนยละลายและมายองเนส

หรือทำซอสคัสตาร์ดเบชาเมล (สูตร) คุณสามารถเพิ่มซอสแต่ละชนิดได้ น้ำซุปเนื้อถ้าคุณมี ควรมีซอสเพียงพอที่จะครอบคลุมพาสต้าแห้งทั้งหมด และเปิดโอกาสให้มันดูดซับความชื้นจากซอสในขณะที่อบ

Cannelloni แห้ง (ไม่สุก) อบกับซอสเบชาเมล

หรือจะเติมก็ได้. พาสต้าต้ม- ผสมไส้ไก่และเห็ดที่ยังอุ่นๆ กับชีสเพื่อให้ (ชีส) ละลายเล็กน้อย แล้วยัดไส้พาสต้า และด้านบน - เท (หยด) เช่นมายองเนส

ไส้หวานสำหรับพาสต้า

ฟันหวานสามารถยัดไส้ conciglioni ต้มได้ มวลนมเปรี้ยวชีสนมเปรี้ยวกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลและขิงขูดหรือคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งและลูกเกด (หรือผลเบอร์รี่, ถั่ว) แล้วเทด้วยครีมเปรี้ยวหรือ โยเกิร์ตหนา- หรือแค่เนยละลาย หรือคุณสามารถราดซอสโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบจนชีสละลาย

ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของเฟต้าชีสกับน้ำผึ้งสามารถขูดเฟต้าชีสและยัดไส้ด้วยสิ่งเหล่านี้ได้ ซีเรียลแสนอร่อยเปลือกหอยโรยด้วยสับ วอลนัทหรือผลเบอร์รี่เทน้ำผึ้งและเนยละลาย

ไส้สลัดชอปสก้า

ชีสขูดสามารถผสมกับมะเขือเทศชิ้นเล็ก (หั่นเต๋า) หรือมะเขือเทศ พริกไทย และแตงกวา คุณจะจบลงด้วยสลัดร้านเล็กๆ ในแต่ละเปลือกหอย ไส้สามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสดชื่นและความเผ็ดร้อนแล้วเทลงในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันมะกอก.

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ เติมจากอะไรก็ได้สับละเอียดหรือขูด สลัดหนาสม่ำเสมอปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหรือบลูชีสขูดหรือเฟต้าชีส (มีไขมันและหล่อลื่นได้ดีและรวมกันผูกส่วนประกอบของจาน)

หอยทากยัดไส้สลัดสับละเอียดพร้อมปูอัดและขูด ชีสแปรรูป. ปูอัดคุณสามารถแทนที่ด้วยกุ้งได้อย่างง่ายดาย - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น!

ไส้แฮมหรือไส้กรอก

หากอยู่ที่บ้าน - มีเพียงหัวหอม ชีส และแฮม (ไส้กรอก แฮม เนื้ออก เนื้อซี่โครง) ทอดหัวหอมสับละเอียด (จนนิ่ม) แล้วใส่แฮมสับละเอียดลงไป ทอดจนหัวหอมโปร่งใส เย็นและผสมกับชีสขูด

คุณสามารถใส่พาสต้าทั้งต้มและแห้งได้เช่นเดียวกับเนื้อสับ อกไก่และแชมปิญอง

ไส้ทะเล

ถ้าคุณมี กุ้ง- นอกจากนี้ยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับหอย Conchiglioni ต้มอีกด้วย ต้มกุ้งปอกเปลือกสับละเอียดรวมกับกระเทียมผ่านการกดผักชีลาวและใบโหระพาสับละเอียดและชีสขูด หยดนิดหน่อย น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วใส่เปลือกอิตาลีต้มกับกุ้งสับ

นอกจากนี้ยังสามารถไส้ conchiglioni, cannelloni, lumaconi ได้อีกด้วย ปลา- ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการยัดพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว สลัดปกติจาก ปลากระป๋อง(ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแมคเคอเรล ฯลฯ บดด้วยส้อม) ชีสขูด,กระเทียม,ไข่ขูดและมายองเนส) ผสมปลาได้ไหม ข้าวต้มและชีส เพิ่มมายองเนสหนึ่งหยดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

อีกวิธีหนึ่ง– ผัดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียม 2-3 กลีบกับพริกครึ่งลูกจนนิ่ม (หรือจะใช้หัวหอมเพียงอันเดียวก็ได้) ใส่สับละเอียดลงไป เนื้อปลาและทอดจนปลาสุก (3-4 นาที) ผสมกับสมุนไพรสับละเอียด เติมเปลือกต้มด้วยเนื้อสับแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด

หรือคุณสามารถผสมปลาทอดกับหัวหอม สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ใบโหระพา) และเนื้อสับ แล้วเติมพาสต้าแห้งลงไป เทซอสอย่างพอเหมาะ เช่น เบชาเมล แล้วอบในเตาอบ

ในการเตรียมพาสต้ายัดไส้อะโรมาติก มีพาสต้าชนิดพิเศษ ได้แก่ cannelloni หรือ manicotti - หลอดที่มีร่องตามยาวและ conchiglioni รูปเปลือกหอย บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่คุณจะพบพาสต้าที่มีรูขนาดใหญ่สำหรับบรรจุได้อย่างง่ายดาย

ตามกฎแล้วพาสต้าเพื่อจุดประสงค์นี้ต้มในน้ำเค็มหรือนึ่งแล้วใส่ในเตาอบ สูตร Cannelloni ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพาสต้ายัดไส้ เนื้อสับกับชีสหรือซอส

สูตรพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ

สารประกอบ:

1. หมูสับและเนื้อ - 400 กรัม
2. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
3. สีแดง พริกหยวก- 1 ชิ้น
4. มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น
5. พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
6. กระเทียม - 3 กลีบ
7. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
8. พาเมซานชีส - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
9. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ใช้ชามลึก ใส่เนื้อสับที่นั่น, พริกไทย, ตีไข่, ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่เปลือกหอยลงไป (ไม่ต้องปรุงก่อน) แล้วพักไว้สักครู่
• ปอกพริกและมะเขือเทศออกจากก้านและเมล็ดพืช แล้วปอกกระเทียมด้วย
• คุณต้องเตรียมส่วนผสมผักโดยใช้เครื่องปั่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่มะเขือเทศที่มีรสหวานและ พริกไทยร้อนกระเทียมและสมุนไพรครึ่งหนึ่งผสมและเจือจางด้วยน้ำเพื่อความสม่ำเสมอของ kefir
• ใช้ถาดอบขนาดกลางที่มีขอบสูง ทาน้ำมันพืชให้ดี แล้ววาง conchiglioni ที่ยัดไส้โดยให้ด้านที่เปิดอยู่หงายขึ้น กรอก ส่วนผสมผัก- วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 30 นาที เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น หากต้องการ ให้โรยพาสต้าด้วยพาร์เมซาน 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หลอดพาสต้ายัดไส้นมเปรี้ยวและกระเทียม: สูตร

สารประกอบ:

1. Cannelloni พาสต้าแบบหลอด - 1 แพ็ค
2. คอทเทจชีส - 250 กรัม
3. ไข่แดง ไข่ไก่- 1 ชิ้น
4. ครีมธรรมชาติ 30 - 48 เปอร์เซ็นต์ - 150 มล.
5. ไวน์ขาว - 50 มล.
6. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
7. กระเทียม - 2 กลีบ
8. สมุนไพรสด: ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่ – เพื่อลิ้มรส
9. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ต้มพาสต้า cannelloni ในน้ำเดือดและเค็มไม่เกิน 5 นาทีจนเป็นอัลเดนเต้ ระบายในกระชอนแล้ววางบนจานแบน สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต
• ใช้จานลึกใส่คอทเทจชีสลงไปจากนั้นก็ผสมสมุนไพรและกระเทียมแล้วใส่ไข่แดง ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน เติม cannelloni ด้วยส่วนผสมนี้
• ผสมไวน์และครีม ตีให้เข้ากัน
• ใช้ถาดอบที่มีความลึกปานกลางแล้ววางพาสต้าลงไป เติมนมเปรี้ยว, เทส่วนผสมไวน์ครีมลงไป อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา
• เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงหลอดพาสต้ายัดไส้?

สารประกอบ:

1. Cannelloni พาสต้าหลอด - 250 กรัม
2. หมูสับและเนื้อ - 300 กรัม
3. ชีส พันธุ์ดูรัม- 150 กรัม
4. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
5. กระเทียม - 3 กลีบ
6. พริกหยวก - 1 ชิ้น
7. มะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น
8. หัวหอม- 1 ชิ้น
9. สมุนไพรสด: ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่ – เพื่อลิ้มรส
10. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 4 นาที มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น แต่ไม่สุก ล้าง cannelonipod น้ำเย็น.
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยช้อน น้ำมันพืชเหนือไฟใส่เนื้อสับแล้วทอด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เอาเนื้อสับออกจากเตา ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมกับชีสขูดครึ่งหนึ่ง
• ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นพริกเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นก้อน และหัวหอมเป็นครึ่งวง วางทุกอย่างลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชและผัด ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสมทอด
• นำแคนเนลโลนีมาเติมด้วยเนื้อสับให้แน่น จากนั้นวางลงบนถาดอบทรงลึก โดยเท 0.5 ช้อนโต๊ะลงด้านล่าง น้ำ.
• นำหลอดพาสต้าแล้วเติมเนื้อสับ วางส่วนผสมผักทอดไว้ด้านบนและปิดด้วยชีสอีกครึ่งหนึ่ง
  อบพาสต้าประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและซอสมะเขือเทศในเตาอบ

สารประกอบ:

1. Conchiglioni - พาสต้ารูปเปลือกหอย - 500 กรัม
2. หมูสับและเนื้อ - 400 กรัม
3. มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
6. กระเทียม - 3 กลีบ
7. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
8. วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
9. ไวน์ขาวหรือแดงแห้ง -0.5 ช้อนโต๊ะ
10. ออริกาโน, ใบโหระพา – เพื่อลิ้มรส
11. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่มีก้นลึก และสับกลีบกระเทียมบางๆ ลงไป ระวังอย่าให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เอากระเทียมออก ปอกหัวหอมสับละเอียดเป็นวงแล้วใส่ลงในกระทะกวนเล็กน้อย
• ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่มะเขือเทศและน้ำผลไม้ที่จะปล่อยออกมาระหว่างการตัดลงในกระทะ
• เพิ่ม วางมะเขือเทศและผสมเนื้อหาทั้งหมดเทไวน์แล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้งพริกไทยดำและเกลือ ปิดฝาซอสแล้วลดไฟลงเป็นไฟปานกลางจนระเหยไปมาก
• วางเนื้อสับลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนสุก
• ต้มพาสต้าในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ใบกระวาน) จนสุกครึ่งหนึ่ง ล้างใต้น้ำเย็น เติม conchiglioni ด้วยเนื้อสับ เติมช่องว่างให้แน่น
• วางพาสต้ายัดไส้ลงในชามแก้วทรงลึกหรือกระทะเหล็ก เทซอสแล้วปิดด้วยชีสขูด จานควรอยู่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

พาสต้ายัดไส้เห็ด

สารประกอบ:

1. Cannelloni พาสต้าในรูปหลอด - 250 กรัม
2. เนื้อสับตามรสนิยมของคุณ - 300 กรัม
3. เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. ชีส - 200 กรัม
6. ครีมไขมันปานกลาง - 200 มล.
7. เนย - 30 กรัม
8. ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
9. ขมิ้น - 1 ช้อนชา
10. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ปรุงพาสต้าไม่เกิน 4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำมันพืชสักสองสามหยดแล้วปล่อยให้เย็น
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนละลาย เนยในกระทะใส่หัวหอมและผัดจนโปร่งใส
• ปอกเห็ดแล้วสับให้ละเอียด
• ทันทีที่หัวหอมถึงความโปร่งใสที่ต้องการ ให้เติมขมิ้น ปาปริก้า และเกลือเล็กน้อย ผัดและเพิ่มเห็ด ผัดเห็ดกับหัวหอมและเครื่องเทศเบา ๆ
• วางเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ ในกระทะ ทอดบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่มีฝาปิดจนกระทั่งน้ำระเหยและเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล เมื่อไส้พร้อมแล้ว พักให้เย็น
• เติมแคนเนลโลนีด้วยไส้แล้ววางลงในจานอบ เติมครีมแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด จานควรอยู่ในเตาอบไม่เกิน 20 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 องศา

พาสต้ายัดไส้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน! มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย เพียงพอสำหรับมื้อเที่ยงของทั้งครอบครัว คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ผสมกันเป็นไส้ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบด้านการทำอาหารของคุณ

พาสต้าหอยยัดไส้เป็นอาหารจานร้อนที่สมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัวหรืออาหารเย็น พบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง หรือแม้แต่งานฉลองตามเทศกาล เปลือกยัดไส้เนื้อสับนั้นเตรียมได้ง่ายและอาหารจานนี้ก็อร่อยและน่าพึงพอใจมาก คุณสามารถอบเปลือกหอยเป็นบางส่วนได้ รูปแบบเซรามิกจากนั้นจานจะไม่เสียรูปร่างเมื่อเสิร์ฟ

ในการเตรียมอาหารให้ใช้พาสต้าขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างเป็นเปลือกหอยซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ควรใช้พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งดีต่อสุขภาพและคงรูปร่างได้ดีกว่าหลังจากการต้ม ในไส้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อสับเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผักทอดหรืออบเห็ดและอาหารทะเลสับได้อีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยมาก จานนี้ทำให้ฉันนึกถึงรสชาติลาซานญ่า แต่อาหารจานนี้เตรียมง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ

• พาสต้า "เปลือกหอย" - 13-15 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศ - 300 มล.
• ชีสแข็ง– 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ - ไก่ หมู หมู และเนื้อวัว เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส; คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - ใบโหระพา, ออริกาโน, ปาปริก้าบด วางเนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุก คุณต้องคนบ่อยๆ เพื่อให้เนื้อสับไม่กลายเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว แต่ยังคงร่วน

ใส่เนื้อสับที่เสร็จแล้วลงในชามลึก ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน เพิ่มชีสส่วนใหญ่ลงในเนื้อสับทอดและผสมให้เข้ากัน เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มไข่หนึ่งฟองได้

มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด จะดีกว่าถ้าผสมไส้ในขณะที่เนื้อสับยังร้อนอยู่ชีสก็จะละลายทันที

ต้มพาสต้าเปลือกจนสุกครึ่งหนึ่ง โดยปกติแล้วผู้ผลิตจะให้คำแนะนำการทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ แต่ฉันแนะนำให้ทำอาหารเพียงอย่างเดียว ด้วยวิธีง่ายๆ– ใส่พาสต้าลงในน้ำเค็มเดือด นำไปต้มและยกลงจากเตา ผัดพาสต้า ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ในบางครั้งคุณสามารถคนพาสต้าเพื่อไม่ให้ติดกัน แต่ถ้าพาสต้ามาจากพันธุ์แข็งในระหว่างการปรุงนี้มันจะไม่ติดกันอย่างแน่นอน จากนั้นสะเด็ดพาสต้าในกระชอนแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย เติมแต่ละเปลือกด้วยชีสที่เตรียมไว้ ไส้เนื้อ.

เตรียมซอสมะเขือเทศ. ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต วางลงในกระทะแล้วผัดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง

จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น (ประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำ) หากน้ำมะเขือเทศมีความเป็นกรดมาก สามารถเติมได้ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

เคลือบก้นจานอบด้วยซอสมะเขือเทศประมาณครึ่งหนึ่ง นี่จะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น และป้องกันไม่ให้เปลือกไหม้

วางเปลือกหอยที่ยัดไส้ทั้งหมดเข้าด้วยกันให้แน่น

โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือ โปรดทราบว่าจะต้องมีน้ำจิ้มเยอะมาก จานพร้อมมีรสชาติเข้มข้นสดใสและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

โรยจานด้วยชีสขูดที่เหลือ

เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไปประมาณ 20-30 นาที ชีสจะละลายและขึ้นรูปสวยงาม เปลือกอร่อยซึ่งซ่อนรสชาติไว้มากมาย ตั้งแต่ไส้เนื้อละเอียดอ่อนไปจนถึงซอสมะเขือเทศสีสดใส

เสิร์ฟเปลือกพาสต้ายัดไส้ในรูปแบบเดียวกับที่คุณปรุงหรือตักใส่จานเสิร์ฟ จานที่อร่อยที่สุดจะต้องร้อนจึงเรียกทุกคนมาที่โต๊ะทันทีหลังจากปรุงเสร็จ

พาสต้าหอยยัดไส้เป็นหนึ่งในประเภทที่อร่อยและน่าดึงดูดที่สุด พาสต้าอิตาเลียน- มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม Conchiglioni ขนาดยักษ์ (นี่คือชื่อพาสต้าหมีประเภทนี้) พวกเขาเต็มไปด้วยเนื้อสับส่วนผสมผักและแม้แต่ไส้หวานซึ่งช่วยให้คุณได้รับอาหารจานหลักแสนอร่อยอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและของหวานดั้งเดิม

วิธีการปรุงพาสต้าเปลือกขนาดใหญ่ที่มีไส้?

เปลือกหอยยัดไส้เป็นอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และนำเสนอได้อย่างน่าประทับใจ พาสต้ายักษ์สามารถเติมให้แห้งแล้วอบด้วยซอสในเตาอบ หรือยัดไส้หลังจากต้มในน้ำเค็มจนอัลดีเนเต พาสต้ามักเต็มไปด้วยเห็ด เนื้อ ชีส นมเปรี้ยว หรือไส้ผัก

1. เปลือกหอยยัดไส้ขนาดใหญ่จะคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไว้หากปรุงไว้ล่วงหน้า
2. เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกหอยแตก คุณควรปรุงในนั้น ปริมาณมากน้ำ. คุณต้องนำพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้แห้ง
3. ถ้าสูตรกำหนดให้อบพาสต้ายัดไส้แบบแห้งกับซอส คุณต้องตรวจสอบปริมาณซอสด้วย เขาต้องฉีกพาสต้าให้หมด ไม่เช่นนั้นพาสต้าจะแห้งในเตาอบ

เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ

เปลือกหอย อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ- ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและครบถ้วน จานแสนอร่อย- การผสมผสานระหว่างพาสต้าและเนื้อสับได้รับการยอมรับว่าเป็นคลาสสิกและมีการนำเสนออย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร ในการเตรียมไส้ควรใช้เนื้อสัตว์สองประเภท: เนื้อวัวและเนื้อหมู ควรสับเนื้อสับ - จากนั้นจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ในระหว่างการอบ

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 15 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• หมูสับ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชีส - 50 กรัม;
• ครีม - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมกระเทียมและเนื้อสับ
2. ต้มเปลือกหอย
3. เติมไส้เนื้อชีสและครีม
4. เปลือกหอย, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์,อบนาน 7 นาที ที่ 220 องศา
5. ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมพาสต้าประเภทนี้ ความพิเศษของสูตรคือเปลือกแห้งเต็มไปด้วยเนื้อสับและอบกับซอส ซอสครีมเปรี้ยวมีความเหมาะสมเป็นพิเศษที่นี่: มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำความอ่อนโยนและความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ จะต้องซ่อนเปลือกหอยไว้ใต้ซอสจนหมด

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 350 กรัม;
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• เซโมลินา - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
• น้ำ - 150 มล.

การตระเตรียม

1. รวมเนื้อสับ, ชีสขูด, เซโมลินาและไข่เข้าด้วยกัน
2. ยัดเปลือกหอย.
3. สำหรับซอสครีมเปรี้ยว ให้เคี่ยวหัวหอมในครีมเปรี้ยวและน้ำ
4. วางพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับลงในพิมพ์แล้วเทซอสลงไป
5. อบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ 230 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและพริกไทย

พวกเขาจะอร่อยขึ้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณเติมพริกหยวกลงในไส้ อย่างหลังจะทำให้จานสด กลิ่นหอม น่ารับประทาน และไม่ต้องปรุงเลย กับข้าวผัก- พริกไทยเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูและเสริมรสชาติหวาน ดังนั้นเมื่อเลือกเนื้อสับควรใช้หมูจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 12 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• หมูสับ - 250 กรัม
• ครีม - 80 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ผัดพริกไทยหัวหอมและเนื้อสับ
2. ใส่ครีมและชีสขูด 100 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้
3. เติมเปลือกที่ปรุงสุกด้วยเนื้อสับแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
4. อบพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

เปลือกหอยยัดไส้ด้วยซอสเบชาเมล

เปลือกหอยยัดไส้ด้วย - ตัวอย่าง การจัดส่งที่ถูกต้องคลาสสิค หม้อพาสต้า- ซอสนี้มักใช้ในอาหารประเภทพาสต้า เพิ่มความนุ่มให้กับพาสต้า และทำให้จานมีไส้และมีเนื้อครีมมากขึ้น ด้วยเบชาเมลคุณสามารถใช้ไส้ได้เกือบทุกชนิดเนื่องจากซอสเป็นแบบสากล

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 250 กรัม;
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ- 5 กรัม;
• เนย - 120 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม;
• นม - 750 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อสับและหัวหอม
2. ต้มเปลือกหอย
3. ยัดเปลือกด้วยเนื้อสับ
4. สำหรับซอส ให้ละลายเนยและเติมแป้งลงไป
5. ขณะกวนให้เติมนม
6. รอความสม่ำเสมอและฤดูกาลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ยัดไส้ พาสต้าเปลือกหอยเทลงบนซอสแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เปลือกหอยอัดแน่นไปด้วยเห็ด

เมนูง่ายๆ อร่อยๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาหรือแรงงานมาก คุณเพียงแค่ต้องทอดสับ เนื้อไก่และแชมปิญอง แล้วก็ยัดพาสต้าลงไปด้วย เนื่องจากเห็ดและไก่สับมีความชุ่มฉ่ำในตัวเอง เปลือกจึงปรุงโดยไม่ใช้ซอส พร้อมด้วยเนยและชีส ก่อนเข้าเตาอบ ให้ปิดพาสต้าด้วยกระดาษฟอยล์

การตระเตรียม

• เปลือกหอย - 250 กรัม;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม;
• แชมเปญ - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อหัวหอมและเห็ด
2. ต้มเปลือกหอย
3. เพิ่มไส้ เนยและชีส
4. อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์

สูตรอาหาร เปลือกหอยยัดไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมและไลฟ์สไตล์ ผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติจะเปลี่ยนอาหารจานนี้ให้เป็นจานไม่ติดมันอย่างรวดเร็วหากพวกเขายัดผักลงในพาสต้า สำหรับการกรอกควรเลือกผักเนื้อฉ่ำเช่นมะเขือเทศและมะเขือยาว พวกเขาจะทำให้พาสต้าเปียกชุ่มด้วยน้ำผลไม้และจะไม่ “เปียก” ระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 250 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 60 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 350 มล.

การตระเตรียม

1. สับผักแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. เปลือกต้มกับส่วนผสมผัก
3. เปลือกพาสต้ามังสวิรัติยัดไส้ น้ำมะเขือเทศโรยด้วยชีสแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เปลือกหอยยัดไส้ในกระทะในครีมเปรี้ยวนั้นเรียบง่าย ประหยัด และ สูตรด่วน- ข้อดีของตัวเลือกนี้คือพาสต้าแห้งจะเต็มไปด้วยวัตถุดิบ เนื้อดินและเคี่ยวเข้าไป ซอสครีมเปรี้ยวใต้ฝาในกระทะธรรมดา ด้วยวิธีนี้ พาสต้ายัดไส้จึงสามารถเสิร์ฟได้ภายในเวลาเพียง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 500 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• ชีส - 60 กรัม

การตระเตรียม

1. เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศลงในเนื้อสับ
2. บรรจุเปลือกแห้งด้วยเนื้อสับแล้ววางลงในกระทะ
3. หลนจานในครีมและน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที
4. โรยด้วยชีสเมื่อเสิร์ฟ

พาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับในหม้อหุงช้าจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเร็วในการเตรียมด้วย ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยคุณจึงสามารถทำพาสต้าที่นุ่มนวลได้ ซอสมะเขือเทศในเวลาเพียง 40 นาที แม่บ้านเพียงต้องเติมเปลือกด้วยเนื้อสับและหลังจากเทครีมเปรี้ยวพาสต้าและน้ำแล้วให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์"

สูตรสำหรับเขายัดไส้ด้วยซอสเบชาเมลและชีสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรที่นำเสนออาจเป็นที่สนใจไม่เพียง แต่สำหรับแฟน ๆ เท่านั้น พาสต้า- เขาสัตว์ยัดไส้นั้นเตรียมได้ง่ายมาก กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ แถมยังอร่อยและแปลกอีกด้วย

วัตถุดิบ:

โคนสำหรับไส้ – 200 กรัม
เนื้อสับ (หมู + ไก่) – 300-350 กรัม
ไข่ – 1-2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
เกลือ
ส่วนผสมพริกไทย
ใบโหระพา (แห้ง)
เนย
น้ำมันดอกทานตะวัน
ผักชีฝรั่ง

ซอสเบชาเมล:

เนย – 50 กรัม
นม – 500 มล
แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ โกหก
ลูกจันทน์เทศ
เกลือ
พริกไทย

เตรียมเขายัดไส้

1. ต้มเขาใหญ่ (สำหรับไส้โดยเฉพาะ) ในน้ำเค็ม โดยเติม น้ำมันดอกทานตะวัน- ต้องปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ระบายในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

2. ในขณะที่แตรกำลังเย็นลงคุณสามารถเริ่มเติมได้ สำหรับเธอแนะนำให้ผสมหมูสับและไก่สับในสัดส่วนที่เท่ากันหรือตามต้องการ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบโหระพา

3. เทไข่ลงในเนื้อสับ

4. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดแล้วตีเล็กน้อย ความสม่ำเสมอของมันควรจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

5. เติมเนื้อสับลงในแตรที่เย็นแล้ว (หรือยังคงอุ่นอยู่) วางรวมกันให้แน่นในจานอบ ทาเนยไว้ล่วงหน้า

6. เตรียมซอสเบชาเมล: ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไปผัด เทนมลงไปในส่วนเล็กๆ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

นำไปต้ม (ส่วนผสมควรข้นขึ้นเล็กน้อย) เพิ่มเกลือและพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศผสมให้เข้ากัน

เทซอสเบชาเมลลงบนเขาที่ยัดไส้แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ เก็บไว้จนสุกประมาณ 25-30 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 C.

7. ขูดชีสแข็ง นำเขาที่ยัดไส้ที่เตรียมไว้ออกแล้วโรยด้วยชีส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5-10 นาที

8. เคล็ดลับ: ขณะทำอาหารคุณสามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และหลังจากเพิ่มชีสแล้วให้ดำเนินการต่อโดยไม่ต้องใส่ชีส

9. เสิร์ฟเขายัดไส้ร้อน โรยด้วยพาร์สลีย์สับ