บวบทอดไม่เพียง แต่จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบหรือกินเนื้อสัตว์หรือกำลังควบคุมอาหารเท่านั้น พวกเขามีความอร่อยด้วยตัวมันเอง เนื้อนุ่ม ฟู อร่อย แคลอรี่ต่ำ แถมยังเติมง่ายอีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว เนื้อบวบมีข้อดีหลายประการ ฉันชอบพวกเขามากพร้อมกับผักทอดอื่นๆ มันเตรียมง่ายมาก และเมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรในการเตรียมแล้ว คุณสามารถแก้ไขมันได้โดยการเพิ่มผักใหม่ๆ ลงในบวบ

ในการเตรียมกระทะบวบทอดเราจะต้อง

บวบขนาดกลาง 2 อัน

แป้ง 5 ถึง 7 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทย

น้ำมันสำหรับทอดบวบ

1. ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วสับหยาบ

2. ตอนนี้ขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางบวบลงในจานที่มีขอบสูง ใส่เกลือ (เพื่อให้น้ำคั้นออก) แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากปล่อยน้ำส่วนเกินออกแล้ว จะต้องบีบบวบออก

3. เทไข่ลงในส่วนผสมของบวบที่บีบแล้ว ใส่พริกไทยดำและแป้งลงไป ผสมทุกอย่าง

4. ส่วนผสมควรมีความหนามากกว่าแป้งแพนเค้ก

5. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันมะกอกกลั่นหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน.

6. ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ ปั้นชิ้นเนื้อบวบลงในกระทะโดยตรง ต้องทอดแต่ละด้านจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง.

ให้บริการ จานพร้อมมันต้องร้อน ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับลูกชิ้นบวบ ซอสหัวหอมเป็นน้ำสลัด ครีมเห็ดก็ใช้ได้เช่นกัน

บวบชิ้นเล็ก ๆ จะมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือใส่ปาปริก้าหรือแครอทหรือมันฝรั่งเฟต้าชีสและอื่น ๆ มีตัวเลือกมากมาย

ตัวอย่างเช่นฉันจะให้สูตรอื่นสำหรับบวบทอดกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมบวบกับมันฝรั่งคุณจะต้อง:

บวบสองตัว

มันฝรั่งหนึ่งลูก

หัวหอมหนึ่งอัน

ผักใบเขียว - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

ชีส 130 กรัม

แป้ง - อย่างน้อย 4 ช้อนโต๊ะ

กานพลูกระเทียม

เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ + น้ำมันพืช

วิธีปรุงบวบกับมันฝรั่ง:

1. ปอกเปลือกผักทั้งหมด การใช้ที่ขูดเตรียมผักจะทำให้สิ่งต่างๆ ง่ายขึ้น ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ ปล่อยให้พวกเขานั่งสักพัก จากนั้นบีบน้ำออกมา นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในการเตรียมชิ้นบวบ

2. ตอนนี้บดชีส เพิ่มลงในส่วนผสมของบวบ มันฝรั่ง และหัวหอม

3. ล้างกระเทียมและ หัวหอมสีเขียว- ตัดและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

4. ใส่ไข่ 2 ฟองและเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่เหลือ

5. ค่อยๆ ผสมแป้งลงในส่วนผสมจนเนียน เนื้อสับควรมีความคงตัวของครีม

6. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทดอกทานตะวันเล็กน้อยหรือ น้ำมันมะกอก.

7. วางชิ้นเนื้อบนกระทะด้วยช้อนโดยก่อนหน้านี้มีความหนาชิ้นเล็ก ๆ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

เสิร์ฟร้อนและด้วยครีม

ฉันลองสูตรทำบวบทอดมาหลายสูตรแล้ว แต่สูตรนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด เพื่อนของฉันหลายคนเตรียมสูตรนี้ไว้แล้วและทุกคนก็พอใจ ขอให้โชคดี!

ล้าง ปอกเปลือก และขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่ที่ตีไว้แล้วผสม

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดโดยไม่มีฝาปิดด้วยไฟแรง ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ เมื่อเปลือกปรากฏขึ้นให้พลิกกลับด้าน โดยทั่วไปแล้วให้ทอดเหมือนแพนเค้ก

สูตรอาหารที่สองและสามใช้วิดีโอที่ไม่ได้มาจาก TK

บวบนั้น ผักอเนกประสงค์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มันดีต่อสุขภาพมากและอาหารที่ปรุงโดยมีแคลอรี่ต่ำ

ฉันขอแนะนำให้คุณกระจายเมนูประจำวันของคุณและเตรียมชิ้นบวบง่ายๆ คุณสามารถทดลองและเตรียมเนื้อชิ้นเล็กๆ เหล่านี้โดยใช้บวบเองหรือใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง หรือซีเรียลก็ได้

สูตรบวบที่อร่อยที่สุดกับชีสและกระเทียม

เครื่องครัว:ไม้พาย, กระทะ, เครื่องขูด, กระชอน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดบวบที่มีน้ำหนัก 680-700 กรัม หากบวบยังไม่อ่อนจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. จากนั้นขูดหัวหอม 90 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
3. ผสมมวลที่ได้แล้ววางลงในกระชอนเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกจากบวบ
   
   
4. ในขณะเดียวกันตะแกรง 110 ก ชีสแข็ง- เลือกชีสตามรสนิยมของคุณ
5. เนื่องจากบวบปล่อยน้ำผลไม้จึงต้องบีบออกเพิ่มเติมเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกระหว่างการทอด บีบมวลบวบด้วยมือของคุณแล้วโอนไปยังชาม
6. จากนั้นตอกไข่ 1 ฟองลงในชาม เพิ่มเซโมลินา 50 กรัม และเซโมลินา 55 กรัม แป้งสาลี.
   
   
7. ใส่ชีสขูดลงในชามด้วย
   
   
8. เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ให้เติมผักชีฝรั่งแห้งหรือเครื่องเทศอื่น ๆ 5 กรัมลงในส่วนผสมที่เหลือ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างด้วยมือจนเนียนและตีเล็กน้อย
   
   
9. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เราสร้างชิ้นเนื้อด้วยมือของเราแล้ววางลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
   
   
10. จากนั้นพลิกชิ้นเนื้อแล้วทอดอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที
    
    
11. ปิดฝากระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
12. ในขณะที่ทอดคุณสามารถเตรียมซอสได้ ใส่ครีมเปรี้ยว 170 กรัมลงในชามแล้วบีบกระเทียม 2 กลีบลงไป
    
    
13. เพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง 5 กรัมแล้วผสมซอสที่ทำเสร็จแล้ว หากต้องการสามารถเปลี่ยนผักชีลาวแห้งเป็นสมุนไพรสดได้
    
    
14. วางชิ้นเนื้อร้อน ๆ ลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสครีมเปรี้ยว.
    
    

ของอร่อย1

สูตรวิดีโอ

ดูว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วแค่ไหน บวบทอดด้วยชีสที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆ

ฉันเสนอให้คุณอีกหนึ่ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงบวบทอดในเตาอบ

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับบวบและเนื้อสับในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 32 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด, ถาดอบ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

จานนี้นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันชอบเสิร์ฟเนื้อชิ้นเหล่านี้ด้วย มันฝรั่งบดหรือกับข้าวอื่นๆ

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีทำบวบทอดในเตาอบ

สูตรบวบฉ่ำในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 97 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:เครื่องปั่น, ไม้พาย, กระทะ, กระชอน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. นำขนมปัง 3 ชิ้นมาบดในเครื่องปั่นจนร่วน
   
   
2. ปอกบวบ 750 กรัม แล้วเอาเมล็ดออก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้ช้อน หากคุณมีบวบอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปอกมัน
   
   
3. เราหั่นบวบปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ แล้วขูดให้ละเอียด
4. เติมเกลือพริกไทยดำประมาณ 5 กรัมเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง ทิ้งน้ำซุปข้นไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวบปล่อยน้ำออกมา
   
   
5. นำไข่ 2 ฟองแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราต้องการแค่ไข่ขาวเท่านั้น และคุณสามารถใช้ไข่แดงในการอบหรือเพิ่มลงในไข่เจียวได้
   
   
6. เมื่อบวบคั้นออกมา ให้ใส่กระชอนแล้วคนด้วยช้อนเพื่อเอาน้ำออกทั้งหมด
   
   
7. จากนั้นบีบน้ำซุปข้นด้วยมือแล้วใส่ลงในชาม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นเนื้อได้รูปทรงที่สวยงาม
8. ใส่กระเทียมแห้ง 8 กรัม หรือกระเทียมสด 1 หัว ต้องผ่านการกดกระเทียมสด
9. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่ม 2 อันนั่น ไข่ขาว- ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 5 นาทีแล้วจึงเริ่มทอด
   
   
10. วางกระทะบนไฟเทน้ำมันพืชแล้วรอจนร้อน จากนั้นเราก็ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราแล้ววางลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
    
    

หากคุณต้องการเนื้อชิ้นซูกินีที่เน้นโภชนาการมากขึ้น ให้นึ่งในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น

เสิร์ฟชิ้นเนื้อเหล่านี้แยกเป็นจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือกับข้าวกับซอสอื่น ๆ

สูตรวิดีโอ

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหาร โปรดดูวิดีโอที่ให้ไว้

หากคุณชอบสูตรของฉันสำหรับชิ้นบวบลองทำมันฝรั่งทอดหรือชิ้นบีทรูทที่แปลกไม่แพ้กัน สำหรับคนรัก จานผักแนะนำให้ปรุงครับ และสำหรับคนชอบเนื้อก็มี สูตรที่ยอดเยี่ยม—เนื้อทอดที่ทำจากเนื้อสับและหมู—.

อย่าลืมเขียนว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณหรือไม่ และสูตรไหนที่คุณชอบที่สุด ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะของคุณ

ความอุดมสมบูรณ์ของผักในฤดูร้อนกระตุ้นให้เชฟทดลองและสร้างสรรค์ผักใหม่ๆ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- ไม่มีวิธีอื่นในการเรียกลูกชิ้นบวบ ไม่สำคัญว่าจะใช้ผักในรูปแบบบริสุทธิ์ในสูตรหรือผสมกับเนื้อไก่งวงหรือไก่สับ ผลลัพธ์ที่ได้ก็เกินความคาดหมาย เนื้อบวบที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนถูกกลืนกินโดยแก้มทั้งสองของทั้งบ้าน

ถึงเวลาศึกษาตัวเลือกที่เสนอ เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ และเพิ่มบุ๊กมาร์กที่เหมาะสม

บวบ + ชีส

• บวบ 800 กรัมหรือสควอชนม
• เกล็ดขนมปัง 120 กรัม
• หลอดไฟ
• ผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่ง
• 3 กลีบกระเทียม
• ชีส 100 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยดำ

บวบล้างโดยไม่มีหางและเมล็ดขูด โรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนชา ผสมอย่างระมัดระวัง จากนั้นวางเศษบวบลงบนตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก ในตอนท้าย ให้ใช้ช้อนบดส่วนผสมให้เข้ากัน โดยเอาของเหลวที่เหลือออก เนื้อสับที่ได้จะถูกวางไว้ในชาม หัวหอมและกระเทียมถูกปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผ่านชีสแข็งผ่านเครื่องขูด เทส่วนผสมลงในบวบ เพิ่มแครกเกอร์ ตีไข่ 2 ฟอง ปรุงรสเนื้อสับด้วยพริกไทยป่น

มวลผสมกันดี สิ่งสำคัญคือต้องได้รับความสม่ำเสมอที่สามารถนำมาประกอบเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ หากเนื้อสับปั้นได้โดยไม่มีปัญหาจะค่อนข้างยืดหยุ่นจึงจะเข้าใจสูตรและทำซ้ำได้อย่างถูกต้อง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน เปลือกที่หลวมแสดงว่าจานพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรรีบนำออกจากเตา ควรปิดฝากระทะไว้ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างนึ่งอย่างทั่วถึง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

บันทึก! ก่อนที่จะทอดสามารถรีดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในแป้งได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้อาจเสี่ยงต่อการไหม้การหายใจ หากไม่มีประสบการณ์ในการทำงานกับแป้งก็ควรละเว้นประเด็นนี้

ไก่ + บวบ

ตัวเลือกหมายเลข 1 - ทอดในกระทะ

ให้ผู้ทานมังสวิรัติปรนเปรอท้องด้วยผักโดยเฉพาะ ผู้ที่อาศัยอยู่ในโลกนี้ทำไม่ได้หากไม่มีไขมันและเนื้อสัตว์ เราเสนอให้ทำอาหาร ไก่ทอดกับบวบตามสูตรง่ายๆดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• 250 ก ไก่สับ
• บวบ 250 กรัม
• ไข่ขาว
• สมุนไพรสด
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เกลือพริกไทย

สะดวกกว่าและเร็วกว่าในการซื้อเนื้อสับในร้าน แต่ควรเตรียมเนื้อไก่ (อกไก่) ด้วยตัวเองจะดีกว่า ด้วยการส่งเนื้อทั้งชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะมั่นใจได้ว่าในอนาคตจะไม่มีอะไรน่าประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์ เช่น กระดูกอ่อน กระดูก และองค์ประกอบที่กินไม่ได้อื่น ๆ บวบจะถูกขูดและปรุงรสด้วยเกลือโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก (ประมาณ 1 ช้อนชา) คนให้เข้ากันและทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที เพื่อให้ผักคั้นน้ำออกมา จากนั้นบีบชิปออกโดยใช้กระชอนหรือตะแกรง

ในขั้นต่อไปให้รวมไก่สับกับบวบ เพิ่มโปรตีนเพื่อให้ส่วนผสมติดกาวได้ดีขึ้น นอกจากนี้เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น

สับผักอย่างประณีต ได้แก่ กระเทียมหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง (เฉพาะใบเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องใช้ก้านหยาบ) เทลงในมวลหลัก

ผสมทุกอย่างด้วยมือจนเนียน เพื่อให้เนื้อสับมีความหนืดมากขึ้น ให้เติมแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

ปั้นชิ้นเนื้อให้เปียกฝ่ามือด้วยน้ำเป็นระยะเพื่อไม่ให้ก้อนติดมือ ทอดในน้ำมันพืชโดยไม่ต้องหายใจ ความร้อนต่ำกว่าปานกลาง ไม่เช่นนั้นเนื้อไก่ที่อยู่ตรงกลางกับบวบอาจยังดิบอยู่

บันทึก! จานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไก่ครับ เนื้อไม่ติดมันก็ใช้ได้

ตัวเลือกหมายเลข 2 - การอบในเตาอบ

สูตรสำหรับเนื้อบวบนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ เตาอบซึ่งหมายความว่าจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบยืนหน้าเตา
สินค้า:

• ไก่สับมากถึง 500 กรัม (ไม่ใช่เนื้อสันนอก)
• บวบขนาดเล็ก
• ขนมปัง 2 แผ่น
• กานพลูกระเทียม
• หัวหอมครึ่งลูก
• Khmeli-suneli
• ส่วนผสมพริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะ เขียวขจี
• น้ำมันทอด
• แก้วน้ำ

บวบสับตามปกติ (ใช้เครื่องตัดผัก, เครื่องขูด), เค็ม, บีบน้ำออกด้วยมือหรือใช้ตะแกรงแล้วเติมน้ำผลไม้ลงในขนมปังขาว (อาจเป็นน้ำหรือนมก็ได้) ) เพื่อทำให้อ่อนลง

บดกระเทียมและหัวหอมในเครื่องปั่นใส่ขนมปังลงไปแล้วหมุนหัวฉีดอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องได้รับมวลขนมปังกระเทียมหัวหอมที่ชุ่มฉ่ำและเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกับเนื้อสับ, เค็ม, และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ: พริกไทย, ฮ็อปซูเนลี

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ไม่ใช้ก้านหยาบ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เนื้อสับผสมให้เข้ากัน

ถาดอบทาน้ำมันอยู่ น้ำมันพืช- สิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในระยะห่างจากกันเทน้ำลงบนถาดอบเพื่อไม่ให้จานไหม้แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
บวบทอดด้วย อกไก่:

ไก่สับ + คอทเทจชีส + บวบ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้สังเกตมานานแล้วถึงการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างสัตว์ปีกและคอทเทจชีส ตำราอาหารมีสูตรอาหารไม่กี่อย่างที่มีส่วนผสมเหล่านี้ ทำไมไม่ลองทำเนื้อสับ บวบ และคอทเทจชีสดูล่ะ? มันจะอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณนึ่งพวกมันในหม้อต้มสองชั้น

สินค้า:

• เนื้อสันนอกสับไม่ติดมัน 800 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม (5%)
• บวบขนาดเล็ก
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำมันทอด
• พริกไทยดำ

บดบวบให้ละเอียด (หรือสับในเครื่องบดเนื้อ) แล้วบีบน้ำออกให้ละเอียด ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ใส่ไข่ คอทเทจชีส มวลบวบ และกระเทียมบดลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำเย็น, ฟอร์มบอล. ทอดเนื้อไก่บวบในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากทำให้เนื้อสับเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5-10 นาที ให้ใช้ฝาปิด ควรนึ่งชิ้นเนื้อที่ปิดไว้จนมิดเพื่อไม่ให้ตรงกลางคงความดิบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นได้ เวลา การรักษาความร้อน– 30 นาที. เสิร์ฟพร้อมผักสด ครีมเปรี้ยว สมุนไพร

เนื้อสับ+ซอส+บวบ

ครีมและมัสตาร์ดสามารถเปลี่ยนรสชาติของชิ้นเนื้อที่คุ้นเคยได้อย่างรุนแรง ไม่เชื่อฉันเหรอ? ใช้ประโยชน์จากการค้นพบการทำอาหารต่อไปนี้ ชิ้นเนื้อที่มีบวบและเนื้อสับจะทำให้ประหลาดใจกับความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน

• เนื้อสับ ½ กก
• บวบ
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• ศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม
• ½ ช้อนชา มัสตาร์ด
• น้ำมันสำหรับทอด

จานใดก็ได้ที่เหมาะสม เนื้อสับ- แต่! ควรจำไว้ว่าไก่ (จากน่องหรือต้นขา) หรือไก่งวงเป็นตัวเลือกที่เหมาะ ทำไม นี่คือเนื้อที่เบาและนุ่มที่สุด ในเวลาเดียวกันมันไม่แห้งและไม่ติดมันเหมือนจากเนื้อ ดังนั้นบวบหนุ่มจึงบดเป็นขี้กบใส่เกลือพักไว้ประมาณ 10-20 นาทีของเหลวทาร์ตส่วนเกินจะถูกบีบออกในตะแกรงหรือกระชอนแล้วเทลงไป ให้เป็นเนื้อสับ

มวลปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและเค็มเพิ่มเติม (รวมถึงบวบเค็ม) เพิ่มแป้ง

ส่วนประกอบต่างๆ ผสมกันอย่างทั่วถึง เนื้อสับควรมีความสม่ำเสมอจนไม่กระจายตัว แต่จะได้รูปทรงของชิ้นเนื้อที่ดี ในขณะเดียวกันก็นุ่มและยืดหยุ่นได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการรักษาอัตราส่วนของเนื้อสัตว์ ผัก และแป้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้ฝ่ามือของคุณเปียกในน้ำหรือน้ำมันพืช ปั้นเนื้อบวบทอดแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง

แตกต่างกันนิดหน่อย ไข่ไม่ได้ตีเข้ากับเนื้อสับ นี่คือการหายใจชนิดหนึ่ง คุณควรจุ่มชิ้นเนื้อทอดลงไปก่อนทอด ฉ่ำมากและ เนื้อนุ่มเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

บันทึก! สามารถแทนที่แป้งด้วยเซโมลินา ในกรณีนี้เนื้อสับต้องยืนไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ธัญพืชพองตัวและนิ่มลง

ไอเดีย + บวบ

ก่อนที่จะประกาศรายการส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้ ฉันขอเน้นย้ำว่าเนื้อบวบและไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์แรกๆ ที่นำมาใช้ในอาหารสำหรับเด็ก นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ย่อยง่าย แน่นอนว่าเนื้อไก่งวงกับบวบที่มีเครื่องเทศและพริกไทยไม่น่าจะถูกใจเด็ก ๆ แต่ผู้ใหญ่จะชอบพวกเขาอย่างแน่นอนเพราะความอ่อนโยนและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

• ไก่งวงสับ 500 กรัม
• บวบ
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• น้ำมันพืช
• เกลือ สำหรับซอส:
• 1 ช้อนชา พริกป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยี่หร่า
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

ไข่ถูกตีลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ กระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องรีด บวบขูดเค็มและบีบของเหลวที่ปล่อยออกมาอย่างเข้มข้นออก เพิ่มผักลงในไก่งวงบด ผสมทุกอย่างโดยเติมแป้งหนึ่งช้อน ทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนมีเปลือกปรากฏ จากนั้นเปิดเตาอบ อุณหภูมิ: 220°C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางชิ้นเนื้อแล้วอบประมาณ 10 นาที

สำหรับซอสให้ผสมครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว, น้ำมันและเครื่องเทศหนึ่งช้อนชา ตีผลิตภัณฑ์ด้วยการตี

เนื้อไก่งวงกับบวบราดด้วยซอสและเสิร์ฟร้อน

บันทึก! จะเปลี่ยนไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างไร? มีหลายตัวเลือก: เซโมลินา, ขูด มันฝรั่งดิบ,แป้ง,แป้ง.

เนื้อดิน+บวบ

ตัวเลือกที่ 1 – ใส่แครอทลงในกระทะ

สูตรสำหรับบวบและเนื้อสับนี้ประกอบด้วย พริกหวานกับแครอท ผลลัพธ์ที่ได้คือผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ ทั้งในด้านสีและรสชาติที่พิเศษ

สินค้า:

• เนื้อดิน 1 กก
• พริกหวาน 1 อัน
• แครอท 1 อัน
• บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
• 3 กลีบกระเทียม
• หลอดไฟ
• 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา
• พริกไทยป่น
• แป้งสำหรับหายใจ
• น้ำมันสำหรับทอด

บวบอ่อนถูกถูให้เข้ากันกับผิวหนังและเติมเกลือเพื่อให้ของเหลวออกดีขึ้น ขี้เลื่อยถูกบีบออกแล้วเติมเข้าไปในเนื้อ ใช้มีดสับกระเทียม หัวหอม และสับละเอียด พริกหยวก- แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดหรือเครื่องตัดผัก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะรวมกันตีไข่และเติมเซโมลินา เกลือและพริกไทย มวลที่ได้จะถูกนวดให้ละเอียดด้วยช้อนและเมื่อได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ตีด้วยมือของคุณเพิ่มเติม (เช่นแป้ง) เนื้อสับที่ยืดหยุ่น พวกเขาจะเคลือบด้วยแป้งอย่างพอเหมาะเพื่อให้ดูเป็นขั้นสุดท้าย ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางแล้ววางในกระทะที่ร้อนดี หลังจากการปรากฏตัว เปลือกโลกสีทองปิดฝากระทะทั้งสองด้านแล้วนึ่งชิ้นเนื้อประมาณ 4-5 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้พาย หากเนื้อไม่ปล่อยของเหลวออกมาก็ถึงเวลานำออกจากเตา เรียกน้ำย่อย

ตัวเลือกหมายเลข 2 – ด้วยผักชีฝรั่งและนึ่ง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว การนึ่งอาหารช่วยส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในบรรดาสูตรเนื้อทอดที่หลากหลายมีวิธีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์เช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว ผลลัพธ์ไม่ได้เกิดขึ้นกับทุกคน

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน ครึ่ง กก
• หลอดไฟ
• บวบ 2 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• ½ ช้อนชา แป้ง - สารเพิ่มความข้น

ส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก สับหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่งอย่างประณีต เชื่อมต่อเข้าด้วยกัน: บวบน้ำซุปข้น,เนื้อสับ สมุนไพร หัวหอมสับ กระเทียม และไข่ 1 ฟอง เพิ่มแป้ง ค่อยๆ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ในหวดเป็นเวลา 30 นาที จานเพื่อสุขภาพพร้อมรับประทานเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเทเนยละลายลงไปได้

มันฝรั่ง + บวบ

อีกสูตรสำหรับบวบและมันฝรั่งทอดจะได้รับการชื่นชมจากผู้เป็นมังสวิรัติรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยทุกคน อาหารฤดูร้อน- นี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดกำลังเตรียมอาหารกลางวันสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- เนื้อทอดไม่ได้ทอด แต่อบในเตาอบซึ่ง 100% ทิ้งร่องรอยไว้ในรสชาติสุดท้ายของจาน

• มันฝรั่งต้ม 300 กรัม
• บวบ 150 กรัม
• ไข่ 1-2 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสีเขียว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช

มันฝรั่งเย็นและชีสแข็งหนึ่งชิ้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับบวบในเครื่องปั่น เกลือตามมาตรฐาน บีบผ่านตะแกรงเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ผ่านกระเทียมผ่านการกด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (อันหลังยังไม่ได้ใช้) ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้ ให้ใช้ชีสขูด 1/4 ส่วน เกลือเนื้อสับเพื่อลิ้มรส สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แผ่นอบนั้นใช้น้ำมันพืช วางมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนๆ แล้วทาไข่แดงด้านบน จากนั้นแต่ละชิ้นจะโรยด้วยชีสขูดที่เหลือและนำเข้าเตาอบ (180°C) เป็นเวลา 30-40 นาที การเกิดสีน้ำตาลเข้มแสดงว่าจานพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย

บวบเป็นผักชนิดแรกที่สุกในสวนเมื่อเริ่มฤดูร้อน ส่วนใหญ่แล้วผลไม้อ่อนจะถูกทอด, ตุ๋น, อบบนตะแกรงหรือในเตาอบและยังใช้ทำคาเวียร์ที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย มีตัวเลือกมากมายจริงๆ แต่เนื้อบวบยังคงได้รับความนิยมมากที่สุด เตรียมพวกเขา ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในกระทะ ในเตาอบ เช่นเดียวกับการนึ่งหรือในหม้อหุงช้า การใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติแปลกตาที่สุด ตัวอย่างเช่นควรพิจารณาบางส่วนด้วย

สูตรง่ายๆ

เพื่อเตรียมซูกินีชิ้นธรรมดาๆ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหารใดๆ สูตรนี้ง่ายมาก นอกจากนี้ ในการทำงาน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์สำหรับทุกคน:

• บวบ 1 อันมีน้ำหนักประมาณ 300 กรัม
• เกลือ;
• 2 ไข่;
• ผักชีฝรั่งสด
• พริกไทยดำ
• แป้งสาลี 60 กรัม
• น้ำมันพืชใด ๆ

การทำบวบทอดไม่ใช่เรื่องยากเลย ใครๆ ก็สามารถเรียนรู้สิ่งนี้ได้ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:

1. ล้างบวบแล้วสับด้วยอะไรก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวก- วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้ หากตัวอย่างที่คุณพบไม่อายุน้อยอีกต่อไป คุณต้องตัดเปลือกแข็งออกก่อน
2. เกลือผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง มวลบวบควรปล่อยน้ำออกมา หลังจากนี้คุณจะต้องบีบมันออก
3. เพิ่มสมุนไพรสับและส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตักลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันเดือดทั้งสองด้านจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล

ควรรับประทานชิ้นเนื้อกับซอสครีมเปรี้ยวซึ่งใส่สมุนไพรและกระเทียมสดลงไปจะดีกว่า จานนี้ไม่เพียงแต่เรียบง่าย แต่ยังประหยัดมากอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วมีการใช้ผลิตภัณฑ์ราคาถูกมากในการเตรียม

บวบทอดกับชีส

หากต้องการทำให้ชิ้นเนื้อซูกินีนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มชีส (อ่อนหรือแข็ง) ลงไปได้ สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมพื้นฐานดังต่อไปนี้:

• บวบขนาดกลาง 2 อัน
• แป้ง 120 กรัม
• เกลือ;
• 2 ไข่;
• กระเทียม 1 กลีบ
• หลอดไฟ;
• ชีส 150 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ
• ออลสไปซ์สีดำ
• น้ำมันพืช

เทคโนโลยีในการเตรียมชิ้นเนื้อนั้นค่อนข้างคล้ายกับรุ่นก่อนหน้า:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกบวบ หลังจากนั้นควรล้างให้สะอาดเนื่องจากใต้ผิวหนังของผลไม้เหล่านี้มีฟิล์มที่ไม่น่าสัมผัส
2. บดบวบที่แปรรูปแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือลงในส่วนผสมแล้วรอจนกว่าจะมีน้ำออกมา หลังจากนี้คุณจะต้องบีบมันออกมาให้ดี หากไม่มีขั้นตอนนี้ แป้งอาจกลายเป็นของเหลวและจะกระจายไปทั่วกระทะเมื่อทอด
3. ขูดหัวหอมและชีสด้วย
4. รวบรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ลึกและสะอาด
5. ตอกไข่ที่นั่น ใส่สมุนไพรสับกับกระเทียมและส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
6. มวลชิ้นเนื้อนี้ไม่ติดกันดังนั้นจึงควรตักลงในกระทะจะดีกว่า
7. ทอดโดยเติมน้ำมันจนผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเล็กน้อย

กลิ่นหอมของเนื้อชิ้นดังกล่าวสัมผัสได้จากระยะไกลและกระตุ้นความอยากอาหารทันที จานนี้เหมาะสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อยหรือ มื้อเย็นเบาๆ.

บวบกับข้าวโอ๊ต

คุณสามารถปรุงบวบทอดได้อย่างไร? สูตรที่ใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งจะดึงดูดผู้ที่พยายามจะดูรูปร่างของตัวเองอย่างแน่นอน ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบขนาดเล็ก 3 อัน;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ข้าวโอ๊ตบด 1/2 ถ้วย (ควรใช้ "Hercules" ดีกว่า)
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ;
• แป้ง 60 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• 1 หัวหอม;
• สมุนไพรสดใด ๆ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

วิธีการปรุงบวบทอดเหล่านี้? สูตรต้องมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. สับผักใบเขียวพร้อมกับหัวหอมอย่างประณีต
2. ขูดบวบและเติมเกลือเล็กน้อย ทันทีที่น้ำเริ่มโดดเด่นต้องบีบมวลออก
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วนวดให้เข้ากัน
4. สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือที่เปียกแล้วใช้ฝ่ามือให้แบนเล็กน้อยเพื่อสร้างเป็นชิ้นรูปไข่
5. ทอดในกระทะด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักด้วยครีมเปรี้ยวซอสหรือสลัด ผักสด- แต่บางครั้งก็ใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ตัวเลือกทั้งสองนั้นดีในแบบของตัวเอง

บวบทอดกับไก่และข้าว

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าเป็นการดีที่สุดที่จะทำไก่ทอดกับบวบ นอกจากนี้อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่เราต้องคำนึงด้วยว่าเนื้อสัตว์ปีกแห้งเล็กน้อยและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน มวลชิ้นเนื้อมันจะไม่ง่ายเลย ดังนั้นในกรณีนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• เกลือและแป้งสาลีเล็กน้อย
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 แครอท
• บวบ 200 กรัม
• พริกไทยดำ
• 1 หัวหอม;
• สมุนไพรสด 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

การเตรียมไก่ทอดกับบวบจากส่วนผสมเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. ต้มข้าว.
2. ผักตามไปด้วย. เนื้อไก่บดในเครื่องบดเนื้อ
3. ขูดบวบแล้วบีบน้ำออก
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือตามสูตร เนื้อสับควรจะค่อนข้างหนา
5. สร้างชิ้นเนื้อจากมวลนี้
6. ชุบแป้งเบา ๆ
7. ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

หากต้องการอาหารจานนี้สามารถทำอาหารได้อย่างแท้จริง ในการทำเช่นนี้จะต้องอบชิ้นเนื้อในเตาอบ

ไก่งวงทอด

ชิ้นเนื้อสามารถทำจากเนื้อสัตว์ปีกใดก็ได้ ปัจจุบันแม่บ้านมีให้เลือกมากมายตามร้านขายของชำ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำให้ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ชื่นชอบการออกกำลังกาย ท้ายที่สุดแล้วเนื้อไก่งวงมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์บางอย่าง:

• บวบ 300 กรัม
• เกลือ;
• ไก่งวงบดที่เตรียมไว้ 750 กรัม
• 1 หัวหอม;
• พริกไทย;
• เกล็ดขนมปัง 45 กรัม
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ถ้าไม่ เนื้อสับพร้อมจากนั้นคุณต้องบดเนื้อด้วยตัวเองในเครื่องบดเนื้อ
2. ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมที่ปอกเปลือก
3. ขั้นแรกให้ปอกเปลือกบวบ จากนั้นผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก ขูดเนื้อที่เหลือบนเครื่องขูดละเอียด
4. รวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน หากแป้งยังเป็นน้ำอยู่ ให้เติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย (30 กรัม)
5. ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นชิ้นๆ
6. ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกชิ้นงานแล้วดำเนินการต่อไปภายใต้ฝา

เมื่อพิจารณาว่าชิ้นเนื้อถือเป็นอาหารเสริมอาหาร ควรปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันจะดีกว่า ตัวอย่างเช่นหม้อไอน้ำแบบคู่เหมาะสำหรับสิ่งนี้

ชิ้นเนื้อสับและบวบในหม้อหุงช้า

เมื่อเลือกอาหารที่เหมาะกับตัวเองอย่าลืมว่าอาหารควรดีต่อสุขภาพเป็นอันดับแรก ที่นี่สามารถพิจารณาบวบได้ ตัวเลือกที่เหมาะ. ปริมาณมากวิตามิน (A, PP, B1, C และ B2) แร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ ใยอาหาร และใยอาหารทำให้ตัวเลือกชัดเจน และเพื่อให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้นควรใส่เนื้อสับลงไปด้วย นอกจากนี้ เนื้อสัตว์อาจเป็นชนิดใดก็ได้ (หมู เนื้อวัว หรือสัตว์ปีก) เพื่อให้อร่อยและ เนื้อทอดเพื่อสุขภาพกับบวบและเนื้อสับคุณจะต้อง:

• บวบ 550-600 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• แป้ง 90 กรัม
• เนื้อสับ 350 กรัม
• พริกไทย;
• หลอดไฟ;
• สีเขียว;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับผักอย่างประณีต
2. ขูดบวบและหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ ในเวลาเดียวกันควรตัดเฉพาะผลไม้เก่าและเอาเมล็ดออก
3. รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอที่ต้องการสามารถทำได้โดยการปรับปริมาณแป้ง
4. ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยมือที่เปียก
5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามหลายเมนู
6. ตั้งแผงเป็นโหมด "การทอด" (หากไม่พร้อมใช้งานให้ "อบ") รอจนกระทั่งน้ำมันอุ่นขึ้น
7. วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของชามเป็นชั้นเดียว ปรุงในโหมดตั้งค่าเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน
8. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมของชิ้นเนื้อจะเสร็จสิ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสักครู่
9. วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ตั้งค่าโหมด "ดับ" และดำเนินการไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

ด้วยวิธีการผสมผสานนี้ ผลิตภัณฑ์จึงมีความละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มมาก

บวบทอดกับคอทเทจชีส

บางครั้งสูตรอาหารบางสูตรอาจมีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดมากที่สุด ดังนั้นผู้ชื่นชอบชีสเค้กรสเผ็ดจะต้องชอบอย่างแน่นอน เนื้อทอดแสนอร่อยนอกจากนี้พวกเขามักจะกลายเป็นปุยและมีกลิ่นหอมมาก สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• แป้ง 90 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ชิ้นเนื้อเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว:

1. ขูดบวบที่ปอกเปลือกและล้างแล้วโดยใช้เครื่องขูดหยาบทั่วไป
2. โรยด้วยเกลือและหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว บีบออกแล้วเทน้ำส่วนเกินออก
3. สับผักใบเขียวแบบสุ่ม
4. ผ่านกระเทียมผ่านการกด คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาหรือเครื่องบดสับอื่นๆ ได้
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน
6. จากมวลที่เกิดขึ้นให้ทอดชิ้นเนื้อในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

จานนี้ก็จะ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ของว่างรสอร่อยซึ่งแน่นอนว่าเสิร์ฟได้ดีที่สุดด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารมังสวิรัติ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์และยังไม่มั่นใจเรื่องผลิตภัณฑ์จากนม เราก็นำเสนอได้ ผักทอดจากบวบ ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ การทำในเตาอบนั้นง่ายพอๆ กับการทำในกระทะ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สามารถใช้เป็นส่วนประกอบเริ่มต้นได้:

• บวบ 450 กรัม
• 250 มิลลิลิตร น้ำซุปผัก(หรือน้ำเปล่า);
• 1 หัวหอม;
• เกลือ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เซโมลินา 75 กรัม
• 2 แครอท
• สมุนไพรสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย;
• น้ำมันมะกอก 35 กรัม

ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมชิ้นเนื้อจากส่วนผสมเหล่านี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องดำเนินการต่อไปนี้:

1. ตัดเปลือกบวบออกแล้วเอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด บดเนื้อที่เหลือโรยด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นจะต้องบีบมวลออกให้ดี ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมากเกินไปในชิ้นเนื้อ
2. สับหัวหอมและกระเทียมแบบสุ่ม จากนั้นผัดในกระทะเบา ๆ โดยเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
3. ต้มน้ำซุปในกระทะ
4. หลับไปในนั้น เซโมลินาและปรุงด้วยคนตลอดเวลาประมาณ 3 นาที ทันทีที่ส่วนผสมข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา โจ๊กควรจะเย็นสบาย
5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
6. เพิ่มส่วนประกอบที่มีอยู่ทั้งหมดลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้
7. สร้างชิ้นเนื้อจากส่วนผสมนี้
8. วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
9. อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา

ร่าเริงมาก และ เนื้อทอดแสนอร่อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมันมาก คุณสามารถกินได้ในรูปแบบใดก็ได้ และผู้ชื่นชอบซอสก็มีให้เลือกมากมายที่นี่

ในส่วนของเว็บไซต์นี้ สูตรที่ดีที่สุดบวบทอดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้องที่บ้านเพื่อให้เนื้อชิ้นอร่อยมีสุขภาพดีและทำให้ทุกคนที่ต้องการสารอาหารที่เหมาะสมพอใจ
เนื้อหาสูตร:

ฤดูกาลบวบดำเนินต่อไปและเราดำเนินการต่อจากนี้ ผักอ่อนโยนเตรียมตัว อาหารอร่อย- โพสต์ของวันนี้มุ่งเน้นไปที่ความอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและ ชิ้นเนื้อแสนอร่อย- วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม: ขูดบวบผสมกับแป้งและไข่เพื่อสร้างมวลที่มีความหนืด วางลงในกระทะ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ในบทความนี้เราจะพูดถึง ตัวเลือกที่แตกต่างกันเตรียมเนื้อสับ ชีส ไก่ ข้าวโอ๊ต ในเตาอบ บนเตา ฯลฯ เนื้อชิ้นเหล่านี้มีรสชาติอร่อยมาก โดยมีเปลือกกรอบด้านบนและตรงกลางที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

วิธีการปรุงบวบทอด - ความลับในการทำอาหาร

มีรายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานหลายประการซึ่งสามารถเตรียมบวบชิ้นเล็ก ๆ ได้สำเร็จ

• สามารถทำชิ้นเนื้อให้แบนเป็นรูปแพนเค้กได้ จากนั้นแป้งจะต้องทำให้เป็นของเหลว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทอดอย่างดี
• สำหรับชิ้นเนื้อที่หนาขึ้น คุณต้องทำให้แป้งมีความหนาแน่นเพื่อที่จะค่อยๆ หลุดออกจากช้อน และหลังจากการทอดแล้ว ควรปิดฝาหรือนำเข้าเตาอบจนกว่าจะสุก
• ไม่แนะนำให้เติมแป้งและเซโมลินาจำนวนมากมิฉะนั้นจานจะมีความคงตัวคล้ายกับผลิตภัณฑ์แป้ง
• เนื้อสับจะถูกจับไว้พร้อมกับไข่ แต่ถ้าคุณใส่เนื้อสับลงในแป้งก็ไม่จำเป็นต้องใส่ลงไป จะต้องนวดแป้งให้ดีและเมื่อปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ตีบนฝ่ามือ แล้วพวกเขาจะยึดแน่นไม่แตกสลาย
• บวบแทบไม่มีรสชาติที่แตกต่างในตัวเองด้วยเหตุนี้จึงสามารถนำมารวมกับอาหารได้หลากหลาย
• บด บวบดิบใช้เครื่องขูด เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น มีดสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยจากนั้นก็จะมีชิ้นเนื้อสับออกมา
• หากใช้ผลไม้นมลูกเล็กก็เพียงพอที่จะล้างและทำให้แห้ง ตัวอย่างที่เก่าและโตแล้วจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
• มวลบวบต้องถูกทิ้งในกระชอนเพื่อระบายของเหลวเพราะ... บวบเป็นผักที่ฉ่ำมาก
• เพื่อรสชาติจะเพิ่มพริกไทยดำผักชีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพา ฯลฯ ลงในแป้ง
• บวบทอดในน้ำมันในกระทะอบบนถาดอบในเตาอบนึ่งในหม้อไอน้ำสองชั้น เตาอบไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้า

บวบทอด: สูตรในเตาอบ

บวบทอดในเตาอบ - จานอาหารซึ่งการเตรียมการนั้นใช้เวลาและความพยายามน้อยกว่าเพราะว่า ไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาและติดตามกระบวนการทอดผลิตภัณฑ์

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 152 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 10 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ชีสชีส - 70 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผักใบเขียว (มี) - พวง
• น้ำมัน - สำหรับการอบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบและเช็ดความชื้นส่วนเกินให้แห้ง ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกหากจำเป็น ขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือและผสม
2. ทิ้งส่วนผสมไว้ในชามเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายของเหลวออก จากนั้นจึงค่อยๆ เทของเหลวออก
3. จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมบวบแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด
4. จากนั้นส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
5. เพิ่มสมุนไพรสับ
6. ขูดชีสและเพิ่มลงในอาหารทั้งหมด
7. เทไข่ เกลือ และพริกไทยลงไป
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
9. ทาน้ำมันบนแผ่นอบบางๆ แล้วตักแป้งออก
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 15 นาที
11. จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วอบต่อไปอีก 15 นาที
12. เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วร้อนด้วยครีมเปรี้ยว แม้ว่าพวกเขาจะอร่อยมากเมื่อเย็นลงก็ตาม

บวบทอด: สูตรกับชีส

สูตรบวบกับชีสนี้ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการใช้ไข่ เพราะเศษชีสจะละลายเมื่อทอดผลิตภัณฑ์และจับตัวผลิตภัณฑ์ไว้ด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบ ตากให้แห้ง แล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ใส่เกลือลงในมวลบวบแล้วเติมเซโมลินา คนและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟูและเพิ่มปริมาตร
3. ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะดูดซับของเหลวสควอชที่ปล่อยออกมา หากมีน้ำส่วนเกินเหลืออยู่ ให้เทออกอย่างระมัดระวัง
4. ถึงเวลานี้ขูดชีสและสับผักชีลาวให้ละเอียด เพิ่มส่วนผสมลงในแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คน.
5. วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน และตั้งไฟให้เข้ากัน
6. วางช้อนโต๊ะไว้ด้านล่างแล้วเปิดอุณหภูมิปานกลาง
7. ทอดบวบทอดจนเป็นสีทองแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่งซึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วย
8. เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม

บวบทอด: สูตรเนื้อสับและข้าวโอ๊ต

บวบและข้าวโอ๊ตให้ประโยชน์สองเท่า และเนื้อสับช่วยเพิ่มความอิ่ม ชิ้นเนื้อรวมกับข้าวโอ๊ตและเนื้อสัตว์ - อาหารเช้าเพื่อสุขภาพมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว พวกเขากลายเป็นฉ่ำอ่อนโยนและอิ่มเอิบเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• เนื้อสับใด ๆ - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขูดบวบที่ล้างและแห้งแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ระบายน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาบางส่วนผ่านตะแกรงละเอียด
2. เพิ่มเซโมลินาลงในมวลบวบคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลว
3. จากนั้นใส่เนื้อสับและไข่
4. เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ทำให้มือของคุณเปียกและจัดทรง เนื้อนุ่ม- จากนั้นจุ่มลงในเกล็ดขนมปัง
6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นเนื้อ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับและปรุงต่ออีก 10 นาที
7. นำชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

บวบทอด: สูตรกับไก่

เนื้อไก่บวบ - สองเท่า จานเพื่อสุขภาพ- อีกสูตรหนึ่งที่แตกต่าง เนื้อสับดั้งเดิมโดยที่ส่วนประกอบทั้งหมดไม่ได้ถูกบดขยี้เพียงอย่างเดียว แต่ยังสับละเอียดบางส่วนอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 70 กรัม
• แป้งสาลี - 70 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยให้ด้านขนาด 5-7 มม.
2. ล้างบวบให้แห้งและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นบีบของเหลวให้เข้ากัน
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
5. ผสมเนื้อไก่ มวลบวบ ชีส กระเทียม แล้วเทไข่ลงไป
6. เพิ่มแป้ง ข้าวโอ๊ต,ผงฟู, เกลือ, พริกไทย และนวดให้เข้ากัน
7. ใช้มือเปียกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
8. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองแล้ววางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก