ดูแลสุขภาพตั้งแต่อายุยังน้อย...และผักผลไม้รับซัมเมอร์! และอย่าเพียงแค่ดูแล แต่จงเตรียมพร้อม ใช่มากขึ้น ท้ายที่สุดแล้วในฤดูหนาวร่างกายต้องการมันมาก สารที่มีประโยชน์วิตามินหลากหลายชนิดและประสบการณ์การกินที่น่าพึงพอใจมากมาย เตรียมโฮมเมด น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล - และโปรดสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนด้วยสิทธิประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น

และอันที่เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ ให้ดูตัวเลือกที่สะดวกของเรา การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลบริสุทธิ์ที่มีและไม่มีเนื้อผลไม้ที่บ้าน, การเตรียมแอปเปิ้ลแครอท, น้ำแอปเปิ้ลฟักทองโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้, ปรุงเครื่องดื่มวิตามินพร้อมเครื่องเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย...

น้ำแอปเปิ้ลคลาสสิกที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้คลาสสิกสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้มากที่สุด พันธุ์ที่แตกต่างกันแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือรสเปรี้ยวโดยเฉพาะ รสชาติ เครื่องดื่มพร้อมมันจะไม่น่าพอใจเลยและกรดที่มากเกินไปจะทำให้เกิดอาการเสียดท้องอย่างเจ็บปวด ควรต้มน้ำแอปเปิ้ล 100% ในอุดมคติจากพันธุ์ Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม น้ำผลไม้คลาสสิกจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลสด – 10 กก
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ล้างแอปเปิ้ลสด (ควรทำเอง) คว้านแกน ก้าน และบริเวณที่เน่าเสียทั้งหมดออก ตัดเยื่อกระดาษเพื่อให้ชิ้นส่วนพอดีกับคอของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ง่าย

ส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะของอุปกรณ์ได้รับการล้างอย่างทั่วถึงและเช็ดให้แห้ง

ในขั้นตอนเดียวกัน คุณสามารถประมวลผลส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่นๆ ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ ตัวอย่างเช่น คื่นฉ่าย ลูกแพร์ ฟักทอง หากมีการระบุไว้ในสูตรของผลิตภัณฑ์

ล้างขวดขนาดใหญ่หรือเล็กในสารละลายโซดา ล้างและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100C ต้มฝาในน้ำสะอาด

นำโฟมทั้งหมดออกจากน้ำคั้น เทของเหลวลงในขวดโดยไม่ต้องรัด น้ำผลไม้ที่มีเนื้อมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาถึง 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเอง

บันทึก! หากน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวทำจากแอปเปิ้ลหวาน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยและเป็นธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย!

วางขวดน้ำผลไม้ที่ปิดฝาฆ่าเชื้อไว้ในกระทะขนาดกว้าง เติมน้ำลงในภาชนะจนถึงไหล่ขวด พาสเจอร์ไรซ์ชิ้นงานด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำขวดโหลออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง วางจานหรือกระดานไว้ใต้ก้นขวด สะสมน้ำแอปเปิ้ลคลาสสิกที่บ้านสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ปุ่มพิเศษ ห่อชิ้นงานด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า

วิธีทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้

น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติเตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่เป็นไปได้ ส่วนใหญ่แล้วผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของโซเวียตหรือสมัยใหม่ ของเหลวที่บีบแล้วจะถูกพาสเจอร์ไรส์ในขวดหรือนำไปที่อุณหภูมิ 95C ในกระทะ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชีวิตยังใช้หม้อหุงน้ำผลไม้ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่นึ่งผลไม้และดึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพออกมาสูงสุด แต่ถึงแม้จะไม่มีเครื่องทำครัวสองเครื่องนี้ คุณก็สามารถคั้นน้ำผลไม้จากเนื้อที่บ้านได้ ก็เพียงพอที่จะบดผลไม้บนเครื่องขูดละเอียดหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อแล้วบีบผ้ากอซ 2-5 ชั้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลด้วยเนื้อโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

• แอปเปิ้ลหวาน – 10 กก
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมน้ำธรรมชาติจากแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ล้างแอปเปิ้ลพันธุ์หวานฉ่ำและสุกให้สะอาดในน้ำสองแห่งปอกเปลือกออกจากก้านและแกน

ขูดผลไม้ด้วยเปลือกบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง

พับส่วนผสมแอปเปิ้ลลงบนผ้ากอซสะอาด 1-2 ชั้น พับปลายให้เป็นกระเป๋าที่เรียบร้อย ใช้แรงกดบนถุงผ้ากอซบีบน้ำออกจากผลไม้ทั้งหมด แขวนเค้กไว้เหนือชามของเหลวเพื่อเก็บสิ่งของมีค่าทั้งหมด

บันทึก! ยิ่งคุณเตรียมผ้ากอซหลายชั้นเพื่อคั้นน้ำผลไม้ โอกาสที่เนื้อจะยังคงอยู่ในเครื่องดื่มก็จะน้อยลง ซึ่งหมายความว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่หักโหมจนเกินไปกับความหนาแน่นของ "ถุง"

เทน้ำแอปเปิ้ลลงไปที่สะอาด กระทะเคลือบฟันและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม ปิดเตาทุกชั่วโมงเพื่อให้อุณหภูมิของของเหลวไม่เกิน 90C - 95C เพิ่มผงอบเชยลงในเครื่องดื่มของคุณตามรสนิยมของคุณ

ล้างขวดขนาดสามลิตรหรือสองลิตรด้วยโซดา ล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ (ในเตาอบในน้ำเดือด) รักษาฝาด้วยอุณหภูมิสูงด้วย

เทน้ำพาสเจอร์ไรส์พร้อมเนื้อแอปเปิ้ลที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่สะอาดแล้วปิดฝาจนถึงฤดูหนาว เก็บชิ้นงานไว้ “ใต้ฝาครอบ” นาน 8-10 ชั่วโมง จากนั้นย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร

น้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ดูเหมือนว่าการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมที่บ้าน แต่ถึงกระนั้นธุรกิจดึกดำบรรพ์ก็มีข้อผิดพลาด: ปรากฎว่าอุปกรณ์แตกต่างจากอุปกรณ์! แม้ว่าเครื่องคั้นน้ำที่ผลิตในรัสเซียหรือเบลารุสจะสามารถแปรรูปแอปเปิ้ลหลายกิโลกรัมได้อย่างง่ายดายภายในครึ่งชั่วโมง แต่อุปกรณ์จากต่างประเทศเหมาะสำหรับการคั้นผลไม้ 2-3 ผลต่อเครื่องดื่มสดหนึ่งแก้วเท่านั้น และหลังจากนั้นก็ต้องพักผ่อนยาวๆ นอกจากนี้คั้นน้ำจากต่างประเทศซึ่งแตกต่างจากเครื่อง "โซเวียต" ที่ไม่ทิ้งเยื่อกระดาษแห้ง แต่เป็นน้ำผลไม้เหลว จึงแปลสินค้าที่มีประโยชน์

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้:

น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

หม้อหุงน้ำผลไม้เป็นที่รู้จักของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมาตั้งแต่สมัยโซเวียต และในขณะเดียวกัน พวกเขายังคงอยู่ในคลังแสงในครัวของแม่บ้านหลายพันคน ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเลย!

• น้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนเพิ่มเติมก่อนรีด
• เยื่อกระดาษที่เหลือหลังจากการระเหยของน้ำสามารถนำมาใช้ทำแยมได้
• เครื่องดื่มที่เปิดกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 7-10 วันและไม่ใช่ 2 วันเช่นเดียวกับตัวเลือกในวิธีการเตรียมอื่น ๆ
• การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลจากธรรมชาติโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก โดยไม่ต้องเปลืองแรงในการบิดหรือบดผลไม้ก่อน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลฉ่ำ
• น้ำตาลทราย (ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว)

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

เลือกแอปเปิ้ลที่ฉ่ำและสุกที่สุด ควรเก็บผลไม้ที่เน่าเสียหรือปวกเปียกไว้สำหรับการเตรียมประเภทอื่น พวกเขาจะไม่ผลิตน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ แต่มักจะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์เสีย

ล้างแอปเปิ้ลที่เหมาะสมทั้งหมดในน้ำหลาย ๆ หั่นเป็นชิ้น เอาแกนและรากออก

ถอดและเตรียมเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะบรรจุผลไม้และของเหลวสะอาดและแห้ง ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมอยู่ในอุปกรณ์

เทน้ำลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่สะอาด หลังจากเดือดแล้ว ให้เทแอปเปิ้ลลงบนชั้นบนสุด เมื่อผลไม้นิ่มแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลตามปริมาณขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้ ในตอนแรกน้ำจะเริ่มหยดแล้วไหลเป็นลำธารบางๆ

บันทึก! ควรลดท่อจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลงในโถบรรจุกระป๋อง ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อตั้งแต่เพิ่มเติม การรักษาความร้อนน้ำผลไม้ที่ทำเสร็จแล้วไม่ผ่าน

ขณะที่คุณเติมให้เปลี่ยนขวดโหลเป็นขวดอื่น ใช้กุญแจกลหรือกุญแจอัตโนมัติเพื่อม้วนภาชนะใส่น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

น้ำแอปเปิ้ลลดน้ำหนัก - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

อบเชยบริสุทธิ์เป็นเครื่องเทศที่น่าทึ่ง มันเน้นย้ำถึงรสชาติของแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์แบบและปิดท้ายความหวานด้วยความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของมันเอง และยัง - พร้อมด้วยกานพลูและ ลูกจันทน์เทศอบเชยทำให้ ผลประโยชน์อันล้ำค่าร่างกาย: เร่งการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการทำงานของสมอง ทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในทางเดินอาหาร เตรียมสูตรน้ำแอปเปิ้ลลดน้ำหนักที่ไม่มีน้ำตาล - และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มรสเผ็ดที่ดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 4 กก
• ผงอบเชย - 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
• กานพลู - 5 ชิ้น

การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลเครื่องเทศทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

ล้างแอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวตอนปลาย น้ำเย็น- หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน ตัดแกนออกอย่างระมัดระวัง บดผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางส่วนหนึ่งของส่วนผสมแอปเปิ้ลที่ได้ไว้บนผ้ากอซ จัดทำถุงแล้วบีบน้ำออกทั้งหมด ประมวลผลมวลผลไม้ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

เทน้ำผลไม้ที่มีอยู่ทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟันลึกใส่เครื่องเทศ พาสเจอร์ไรซ์เครื่องดื่มที่อุณหภูมิ 90C-95C โดยไม่ต้องนำไปต้ม

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อเตรียมอาหาร เตรียมฝาปิดตะเข็บในลักษณะเดียวกัน น้ำแอปเปิ้ลลดน้ำหนัก - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าภาชนะจะต้องสะอาดเพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเติบโตในเครื่องดื่ม

เติมขวดปลอดเชื้อด้วยน้ำพาสเจอร์ไรส์แล้วปิดฝา ห่อชิ้นงานด้วยผ้าเทอร์รี่หรือผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

น้ำแอปเปิ้ลกับลูกแพร์ที่บ้าน: สูตรวิดีโอง่ายๆ

องค์ประกอบของน้ำแอปเปิ้ลผสมและน้ำผลไม้สารพันสามารถระบุได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด: แอปเปิ้ลฟักทอง, แอปเปิ้ลแครอท, องุ่นแอปเปิ้ล ฯลฯ แต่ที่อร่อยและโด่งดังที่สุดยังคงเป็นน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สุกซึ่งเตรียมโดยแม่บ้านที่ทำงานหนักจากการเก็บเกี่ยวที่บ้าน เครื่องดื่มดังกล่าวคล้ายกับเครื่องดื่มก่อนหน้านี้อาจมีรสหวานหรือเผ็ด มีหรือไม่มีเนื้อ บางเบาหรือเข้มข้น

ดูวิธีทำน้ำแอปเปิ้ลกับลูกแพร์ที่บ้านในสูตรวิดีโอง่ายๆ:

น้ำแครอทแอปเปิ้ลวิตามิน - บรรจุกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมน้ำผลไม้โฮมเมดเป็นวิธีที่สะดวกและเป็นประโยชน์ที่สุดในการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เช่นแอปเปิ้ลและแครอท แน่นอนว่าสามารถบรรจุในกล่องไม้ที่มีหญ้าแห้งหรือขี้เลื่อยอย่างระมัดระวัง และซ่อนไว้ในห้องใต้ดินที่มืด แต่น้ำแครอทแอปเปิ้ลที่อุดมไปด้วยวิตามินหนึ่งแก้วซึ่งบรรจุกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นน่ารับประทานมากกว่าแอปเปิ้ลเหี่ยวหรือแครอทเหี่ยวเฉามาก ไม่ใช่เหรอ?

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำแครอทแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 3 กก
• แครอทฉ่ำ - 5 กก
• รากขิง
• มะนาว

การเตรียมที่บ้านทีละขั้นตอนตามสูตรพร้อมรูปถ่ายน้ำวิตามินจากแอปเปิ้ลและแครอทสำหรับฤดูหนาว

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น: ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกแครอท บีบน้ำออกจากมะนาว ขูดขิงบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

การใช้ใดๆ วิธีที่สะดวก,คั้นน้ำจากแครอทและแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน เครื่องกดแบบดั้งเดิม เครื่องบดเนื้อ เครื่องขูดแบบละเอียด ฯลฯ

ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้เดือด ผสมน้ำแอปเปิ้ลและแครอทที่ได้กับน้ำมะนาวและขิงขูด

เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแล้ววางขวดที่เตรียมในกระทะที่มีน้ำ น้ำแครอทแอปเปิ้ลวิตามินพาสเจอร์ไรส์ตามกฎสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาว: ขวด 0.5 ลิตร - 10 นาที, 1 ลิตร - 15 ม., 2-3 ลิตร - 20 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำขวดออกจาก "พาสเจอร์ไรเซอร์" แล้วม้วนไว้ใต้ฝากระป๋องด้วยปุ่มพิเศษ เก็บเครื่องดื่มวิตามินแสนอร่อยของคุณไว้ในที่เย็นและมืด ห่างจากแสงแดดโดยตรง

น้ำแอปเปิ้ลทาร์ตกับองุ่น - บรรจุกระป๋องที่บ้าน

น้ำแอปเปิ้ลมีประโยชน์ในตัวเอง: วิตามินซี กรดอินทรีย์ เกลือโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินหายใจ การย่อยอาหาร ระบบไหลเวียนโลหิต และร่างกายโดยรวม แต่เมื่อผสมผสานกับองุ่นโฮมเมดสดๆ เครื่องดื่มจึงมีความมหัศจรรย์มากยิ่งขึ้น น้ำแอปเปิ้ลทาร์ตกับองุ่นตามสูตรสำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้านเป็นการเตรียมที่น่าทึ่งสำหรับทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงคนชรา

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำองุ่นแอปเปิ้ลทาร์ตสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ลฉ่ำ – 4 กก
• องุ่นสีชมพู – 5 กก
• องุ่นสีน้ำเงิน - 1 กก

การเตรียมน้ำองุ่นทาร์ตแอปเปิ้ลองุ่นทีละขั้นตอนที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ล้างแอปเปิ้ลทั้งหมดให้สะอาด หั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วนเล็ก ๆ ออกเป็น 2 ส่วน เอาแกนออกด้วยเมล็ด

ล้างองุ่นแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง

ส่งผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่มีผนังหนา

ปรุงชิ้นงานที่อุณหภูมิ 90C-95C เป็นเวลา 5-7 นาที ระวังอย่าให้เดือด ขจัดโฟมที่ก่อตัวออก

เทน้ำแอปเปิ้ลทาร์ตกับองุ่นที่บ้านลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา พลิกภาชนะกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มข้ามคืน

ใส่น้ำผลไม้แช่เย็นไว้ในตู้กับข้าว เครื่องดื่มได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้อง

แอปเปิ้ลโฮมเมด- น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว

น้ำฟักทองบริสุทธิ์มีคุณค่ามากต่อร่างกายมนุษย์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชื่นชมรสชาติของมัน บางคนไม่ชอบโครงสร้างฝาดที่มีเนื้อมาก บางคนอาจสับสนกับรสชาติ "สบู่" โชคดีที่มีวิธีแก้ไขที่ยอดเยี่ยมสำหรับความแตกต่างเหล่านี้ - ผสมฟักทองกับแอปเปิ้ลแล้วเตรียมน้ำผลไม้วิตามินรวมสำหรับฤดูหนาว เทคโนโลยีในการเตรียมการไม่แตกต่างจากการเตรียมการจากสูตรก่อนหน้ามากนัก และวิธีการจัดเก็บก็คล้ายกันมาก

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลฟักทองโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในสูตรวิดีโอ:

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่ดีที่สุดจากตัวแทนดั้งเดิมที่สุดของการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เครื่องดื่มวิตามินเพื่อสุขภาพสามารถทำให้มีรสหวานใสไร้ตะกอนใดๆ หรือทาร์ตด้วยแครอทหรือเนื้อฟักทอง การมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้อยู่ในคลังแสง พ่อครัวทุกคนสามารถเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย “ในกระป๋อง” ทั้งชุดที่บ้านได้โดยไม่ยาก

ในระหว่างการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจำนวนมาก เป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บน้ำแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพไว้สำหรับฤดูหนาว ในครอบครัวที่มีเด็ก การเตรียมตัวดังกล่าวจะมีคุณค่าอย่างยิ่ง คุณรู้ไหมว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด? เพราะแอปเปิ้ลมีกรดผลไม้ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้น้ำคั้นเน่าเสีย

สูตรน้ำแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำแอปเปิ้ลคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ถ้าไม่เครียดน้ำจะขุ่น ฉันจะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมการ โปรดทราบว่าน้ำผลไม้สำเร็จรูปขนาด 3 ลิตรจะใช้แอปเปิ้ลหนึ่งถัง (7-8 กิโลกรัม)

เตรียมตัว ปริมาณที่ต้องการแอปเปิ้ล: พันธุ์เช่น Antonovka เหมาะที่สุด "Simirenko" แย่กว่าเล็กน้อย (อาจมีรสเปรี้ยวเกินไป) เหล้าขาวเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม แต่มีน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ความหลากหลายนี้ในการแปรรูปด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล หากคุณสังเกตเห็นว่าผลไม้เน่า ควรตัดแต่งกิ่งออก หลังจากล้างแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก ส่งชิ้นผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จะมีโฟมหนาอยู่ที่ด้านบนของกระทะพร้อมน้ำผลไม้ - อย่ารีบกำจัดมัน เมื่อคุณผลไม้หมด ให้วางกระทะที่มีน้ำผลไม้ไว้บนเตาแล้วเริ่มทำความร้อน

ชิมน้ำผลไม้ทันทีเพื่อความหวานและรสหวานตามที่คุณต้องการ ในขณะที่น้ำผลไม้กำลังร้อน ให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน โฟมบางส่วนจะกระจายตัวและขจัดสิ่งที่เหลืออยู่ เพื่อให้แน่ใจว่าวิตามินยังคงอยู่ในน้ำผลไม้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณไม่ควรนำไปต้มและต้มให้น้อยลงเป็นเวลานาน ดังนั้นเมื่อไอน้ำสีขาวอ่อน ๆ ปรากฏขึ้นเหนือพื้นผิวของน้ำผลไม้ ถือเป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องยกกระทะออกจากเตา ล้างขวดเพื่อถนอมน้ำผลไม้ด้วย เบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปิดฝาลงในน้ำเดือดสักครู่ เทน้ำแอปเปิ้ลร้อนลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกกลับแล้วห่อในผ้าห่ม หลังจากผ่านไป 25-30 ชั่วโมง ย้ายน้ำจากแอปเปิ้ลไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ ในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลด้วยเนื้อ

น้ำแอปเปิ้ลใสสำหรับฤดูหนาว

คุณพูดว่าทุกอย่างยอดเยี่ยม แต่คุณจะทำน้ำผลไม้ใสที่ดูเหมือนน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างไร ฉันจะไม่เถียงว่ารูปลักษณ์ของน้ำแอปเปิ้ลที่ใสสะอาดนั้นยอดเยี่ยมมาก และง่ายต่อการเตรียมตัว

ทำทุกอย่างตามที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า ได้แก่ ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็น 4 ส่วน ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นกรองผ่านตะแกรงที่มีรูละเอียด ตั้งไฟจนเกือบเดือด เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาที่ผ่านการบำบัดแล้ว อย่าลืมคว่ำตัวลงและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

น้ำแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาลพร้อมออริกาโนและโหระพา

เตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการแปรรูปผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ บีบน้ำออกจากพวกเขา เทออริกาโนและโหระพาที่เลือกสดหรือแห้งจำนวนเล็กน้อยกับน้ำแอปเปิ้ล นำไปต้ม ปิดฝาและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง กรองการแช่เย็นด้วยผ้าหนา ๆ ผสมกับน้ำผลไม้ที่เหลือ ตั้งไฟให้ร้อนจนเกือบเดือด เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา

น้ำแอปเปิ้ลและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

สำหรับแอปเปิ้ลทุกๆ 2 กิโลกรัม คุณจะต้องรับประทานองุ่นขาว 1 กิโลกรัม ล้างแอปเปิ้ลและองุ่น เตรียมผลไม้สำหรับการแปรรูปและบีบน้ำออกจากกัน กรองน้ำแอปเปิ้ลจนใส ผสมในกระทะนำไปตั้งอุณหภูมิ 80-85 องศา เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา

น้ำแอปเปิ้ลและแครอทสำหรับฤดูหนาว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการแปรรูปแอปเปิ้ลด้วยการเติมแครอทซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์มาก อย่างที่คุณทราบแครอทสดประกอบด้วย จำนวนมากแคโรทีนซึ่งถูกแปลงเป็นวิตามินเอในร่างกายของเรา และนี่คือข้อโต้แย้งที่ชัดเจนในการทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและแครอท

น้ำแอปเปิ้ล-แครอทมีรสหวานในตัวเอง แต่ถ้ายังไม่เพียงพอสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้

ปริมาณน้ำคั้นโดยตรงขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้ โดยเฉลี่ยแล้ว แอปเปิ้ล 5 กิโลกรัมให้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ 2 ลิตร และแครอท 1.5 กิโลกรัมให้ผลผลิต 400 มล. ตามลำดับ เพื่อเติมเต็ม โถสามลิตรเอาแอปเปิ้ล 7 กก. และแครอท 3 กก. หากมีน้ำผลไม้ส่วนเกินให้ดื่มทันทีเพื่อเติมวิตามินให้ร่างกาย!

การเตรียมการนั้นง่ายมาก: ล้างแอปเปิ้ลและแครอท, ปอกแครอท, สับแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกกัน กรองผ่านตะแกรงหรือกระชอนละเอียดที่มีผ้ากอซสะอาดรองไว้ จากนั้นผสมให้เข้ากัน กระทะขนาดใหญ่นำไปเกือบเดือดแต่อย่าต้ม เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่นโดยแช่น้ำเดือดไว้ก่อนหน้านี้ พลิกกลับและห่อไว้หนึ่งวัน ในฤดูหนาวน้ำผลไม้หนึ่งแก้วนี้จะเป็นค็อกเทลวิตามินที่จัดส่งถึงบ้านของคุณ

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรน้ำแอปเปิ้ลและพบว่ามีประโยชน์ ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันสูตรเหล่านี้ใน เครือข่ายทางสังคม(คลิกปุ่มด้านล่าง) คุณตุนน้ำผลไม้อะไรไว้สำหรับฤดูหนาว?

อะไรจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีไปกว่าน้ำผลไม้โฮมเมดสดใหม่? แต่เวลาสำหรับผลไม้สด เบอร์รี่ และผักนั้นสั้น ดังนั้นจึงควรเตรียมน้ำผลไม้ไว้ใช้ในอนาคตเพื่อที่คุณจะได้รับวิตามินแสนอร่อยในฤดูหนาว

คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้จากผลไม้ ผัก หรือเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ และหากต้องการ ก็สามารถผสมน้ำผลไม้ต่างๆ ได้ เช่น น้ำแอปเปิ้ลองุ่นหรือแครอทฟักทอง

กระบวนการน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องค่อนข้างง่าย: ล้างและบีบผลไม้ผักหรือผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และน้ำผลไม้ที่ได้จะถูกทำให้ร้อนและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำผลไม้ที่ได้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปีโดยยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์และวิตามินไว้ทั้งหมด

วิธีการคั้นน้ำผลไม้ของคุณเอง

การเตรียมน้ำผลไม้แบบโฮมเมดต้องผ่านหลายขั้นตอน:

1. การเตรียมน้ำผลไม้
2. การรักษาความร้อนของน้ำผลไม้
3. การเก็บรักษาน้ำผลไม้

การเตรียมน้ำผลไม้

• น้ำผลไม้ได้มาจากการบีบ (หรือกด) ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดที่ดีต่อสุขภาพและสุก เลือกไว้ก่อนหน้านี้และล้างให้สะอาด
• ในการสกัดน้ำผลไม้ ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ (เช่น แอปเปิ้ลและลูกแพร์) เครื่องบดเนื้อ (สำหรับลูกเกด ลิงกอนเบอร์รี่ องุ่น) หรือที่บดไม้ (สำหรับราสเบอร์รี่ แบล็คเคอร์แรนท์ สตรอเบอร์รี่)
• ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิดมีปัญหาในการคั้นน้ำ ดังนั้นก่อนที่จะบีบจะต้องบดและให้ความร้อนถึง 60 องศาในอ่างน้ำหลังจากเจือจางด้วยน้ำแล้ว
• น้ำผลไม้บางชนิดใสได้ด้วยตัวเอง (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่) ส่วนบางชนิดมีขุ่นเนื่องจากมีเนื้อผลไม้สูง หากคุณต้องการได้น้ำผลไม้ที่ใสมากขึ้น ให้ส่งน้ำที่คั้นแล้วผ่านกระดาษกรองหรือผ้าเช็ดปากหลายชั้น แล้วปล่อยให้มันชงในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำออกอีกครั้ง

การรักษาความร้อนของน้ำผลไม้

• การแปรรูปน้ำผลไม้ก่อนการเก็บรักษาสามารถทำได้สองวิธี: การพาสเจอร์ไรซ์และการบรรจุแบบร้อน นอกจากนี้วิธีหลังยังได้รับความนิยมมากกว่ามากเนื่องจากกระบวนการบรรจุกระป๋องเร็วกว่ามาก
• ด้วยวิธีพาสเจอร์ไรซ์หลังจากบีบแล้วให้เทน้ำลงในกระทะเคลือบแล้วตั้งไฟจนเกือบเดือด (80-95 องศา) จากนั้นทำให้น้ำผลไม้เย็นลง กรองและให้ความร้อนอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดแล้วพาสเจอร์ไรส์ต่ออีก 15-20 นาที
• ด้วยวิธีเทร้อน เราจะอุ่นน้ำคั้นไว้ที่อุณหภูมิ 70-75 องศาในกระทะ จากนั้นกรองและนำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นเราก็เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

การเก็บรักษาน้ำผลไม้

• น้ำผลไม้แปรรูปเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น ในเวลาเดียวกันคุณต้องเทน้ำลงไปด้านบนเพื่อไม่ให้เสีย
• ควรใช้ฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อในการปิดผนึก
• หลังจากเย็นลงแล้ว ควรคว่ำขวดโหลและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ไม่ขุ่นหรือหมัก คุณสามารถพลิกขวดโหลและเก็บไว้ในที่เย็นได้

เมื่อใช้วิธีการข้างต้น คุณสามารถเก็บรักษาผัก ผลเบอร์รี่ และผลไม้ได้เกือบทั้งหมด

สูตรน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องที่บ้าน

น้ำมะเขือเทศ

1. เราส่งมะเขือเทศที่ล้างไว้ล่วงหน้าผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากไม่มีให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วต้มประมาณ 10-12 นาทีจนกระทั่งโฟมหายไป (เอาโฟมออกเป็นระยะด้วยช้อน)
3. เทน้ำที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดผนึกทันที
4. พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วห่อจนเย็นสนิท

น้ำราสเบอร์รี่

1. ค่อยๆ ล้างราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แล้วนวดด้วยสากไม้
2. อุ่นน้ำหนึ่งแก้วในกระทะแล้วใส่ราสเบอร์รี่ลงไป อุ่นราสเบอร์รี่บนไฟสักพักโดยไม่ต้องนำไปต้มและคนอย่างต่อเนื่อง
3. จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. กรองน้ำผลที่ได้นำไปต้มแล้วเทใส่ขวด
5. พาสเจอร์ไรซ์ขวดน้ำผลไม้เป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วปิดผนึก

น้ำแอปเปิ้ล

1. เราหั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล (สำหรับน้ำผลไม้ 0.5 ลิตร - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ)
3. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟจนเดือด (แต่อย่าต้ม!) คนตลอดเวลา
4. เมื่อเดือด ให้นำน้ำออกจากเตาทันทีแล้วเทใส่ขวดโหล
5. ห่อขวดไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

• อย่าลืมเลือกผลไม้บรรจุกระป๋องที่สุก สด และไม่เน่าเสีย มิฉะนั้นน้ำผลไม้จะสูญเสียรสชาติตามธรรมชาติและอาจ "หมัก" ระหว่างการเก็บรักษา
• น้ำผลไม้ผสมจะอร่อยกว่า: น้ำแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่, น้ำราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับน้ำเปรี้ยว
• หากคุณต้องการรักษาวิตามินและสารอาหารในน้ำผลไม้ไว้ให้มากที่สุดก็อย่าบีบเลยจะดีกว่า น้ำผลไม้ที่มีเนื้อมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก
• น้ำผลไม้ที่ได้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปีในที่แห้งเย็นและมืด

การเก็บน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวมีสูตรการทำน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายรูปแบบมากมาย บางทีคุณอาจเสนอของคุณได้เช่นกัน สูตรของตัวเองน้ำผลไม้โฮมเมดกระป๋องแสนอร่อย

มีหลายวิธีในการเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว พันธุ์ฤดูร้อนสามารถทำเป็นน้ำซุปข้นและแยมได้ และยังสามารถทำให้แห้งได้อีกด้วย ผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะกับน้ำผลไม้มากนักเนื่องจากมีความชื้นเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้พันธุ์ปลายเพื่อจุดประสงค์นี้ซึ่งมีความฉ่ำกว่ามาก และแน่นอนว่า ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลโฮมเมดของคุณเองในการแปรรูป แม้ว่าคุณจะสามารถเลือกแอปเปิ้ลที่ซื้อจากร้านดีๆ ได้ก็ตาม ตอนนี้เรามาดูวิธีการม้วนมันด้วยตัวเองและวิธีเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

ข้อมูลทั่วไป

หลายคนจำได้ว่าในยุคเก้าสิบของศตวรรษที่ผ่านมาพวกเขาขนถุงแอปเปิ้ลจากเดชาและร้านค้าไปยังอพาร์ตเมนต์ของพวกเขาและเปลี่ยนให้กลายเป็นโรงงานบรรจุกระป๋องมาระยะหนึ่งแล้ว เมื่อพิจารณาว่ามีผลไม้ลดราคาเพียงประเภทเดียวส่วนใหญ่มักจะเตรียมน้ำผลไม้ประเภทเดียว - ตั้งแต่ 30-40 ลิตร ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่คุณสามารถซื้อทุกอย่างได้ในราคาไม่แพง แต่นิสัยการเก็บผักและผลไม้เพื่อใช้ในอนาคตยังคงอยู่บางทีอาจจะไม่ใช่ในปริมาณมากขนาดนั้น ท้ายที่สุดแล้วไม่มีการซื้อจากร้านค้าใดที่จะมาแทนที่ของจริงที่ปรุงสุกได้ ด้วยมือของฉันเองน้ำแอปเปิ้ล

เหมาะสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ - โดยเฉพาะผู้ที่ทำงานทางจิตและมีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่ แน่นอนว่ากระบวนการเก็บน้ำผลไม้นั้นไม่รวดเร็วและไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ก็คุ้มค่า นอกจากนี้อุปกรณ์ที่ทันสมัยจะให้ความช่วยเหลือสูงสุด มาดูเรื่องราวของวิธีการม้วนน้ำแอปเปิ้ลกันดีกว่า

ตัวเลือกแรกในการทำน้ำแอปเปิ้ล

เราจะต้องมี: เครื่องคั้นน้ำผลไม้, แอปเปิ้ล, ฝาปิด, ขวด, ช้อนมีรู, ผ้ากอซ, เครื่องเย็บตะเข็บ, แหนบ, เทอร์โมมิเตอร์สำหรับบรรจุกระป๋อง นี่คือสูตรทีละขั้นตอน:

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรีดน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด

การทำอาหารสมัยใหม่ทำให้เรามีมากกว่าหนึ่งวิธีในการทำงานที่ได้รับมอบหมายให้สำเร็จ สิ่งเดียวที่เหมือนกันคือคุณต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง: ต้องไม่เสียหายและสุกอยู่เสมอ สัดส่วนและส่วนผสมขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการและความหลากหลายของแอปเปิ้ล คุณสามารถทำน้ำผลไม้ชี้แจงด้วยเยื่อกระดาษ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมอันน่าจดจำของเครื่องดื่ม ให้ปรับและผสมตามดุลยพินิจของคุณ พันธุ์ต่างๆผลไม้. ดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะได้รับรสชาติใหม่ๆ ที่อาจสร้างความประหลาดใจให้กับผู้คนที่ต้องการเครื่องดื่มอย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมกล่าวว่าการเตรียมน้ำผลไม้โดยใช้แต่ผลอ่อนเท่านั้นถือเป็นเรื่องผิด แอปเปิ้ลเปรี้ยวเนื่องจากผลงานดังกล่าวจะไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพที่จำเป็น พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มคือ: ลูกแพร์, โป๊ยกั้ก, titovka และพาร์เมนฤดูหนาว หากคุณสนใจวิธีการม้วนน้ำแอปเปิ้ลหลังคั้นน้ำผลไม้ด้วยวิธีอื่น ข้อมูลด้านล่างนี้เหมาะสำหรับคุณ

การพาสเจอร์ไรซ์

บีบผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เทของเหลวที่ได้ลงในภาชนะเคลือบหรือแก้ว เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและทำให้สีเข้มขึ้นแนะนำให้เพิ่มเล็กน้อย น้ำมะนาว- เราจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ หลังจากบีบแล้วให้เทเครื่องดื่มในอนาคตจากภาชนะโดยไม่ให้ความร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำอุ่นจนถึงคอ เราต้มน้ำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 85 องศา ลดความร้อน และเพื่อรักษาอุณหภูมิไว้ เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของมัน: 20 นาทีสำหรับหนึ่งต่อหนึ่งและครึ่งลิตร และ 30 นาทีสำหรับสองถึงสามลิตร ใช้ผ้าเช็ดตัวพับหลายๆ ครั้งหรือใช้ที่วางหม้อหนาๆ เราค่อย ๆ หยิบขวดที่ร้อนออกมาทีละใบแล้วม้วนขึ้นทันที อีกวิธีหนึ่งในการม้วนน้ำแอปเปิ้ลได้รับการควบคุมแล้ว

สูตรทำน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

เป็นธรรมชาติและ เครื่องดื่มอร่อยสามารถรับได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราต้องการผลไม้ที่มีเนื้อบางเบาและมีรสเปรี้ยวอย่างแน่นอน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลและน้ำ เราตัดผลไม้ออกเป็นหลายส่วนแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ

เราบีบเนื้อที่ได้ออกมาโดยใช้ผ้ากอซใส่เยื่อที่เหลือลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ (อัตราส่วนสองลิตรต่อ 10 กิโลกรัม) แช่ไว้หกชั่วโมงให้ความร้อนและบีบอีกครั้ง เรามาดูขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า เราชงเครื่องดื่ม: ตั้งของเหลวให้ร้อนถึง 80-90 องศา ปล่อยทิ้งไว้ห้านาทีแล้วเทลงในขวด ต้มฝาในอ่างน้ำแล้วม้วนน้ำหวานที่เกิดขึ้น ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องพาสเจอร์ไรส์โดยเพิ่มอุณหภูมิของน้ำเล็กน้อยเพื่อต้มขวด ในกรณีนี้เพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมจะต้องม้วนฝาขึ้นและคว่ำลง น้ำแอปเปิ้ลพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สูตรน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลและเนื้อ

หากคุณต้องการเตรียมน้ำหวานด้วยน้ำตาลเทคโนโลยีก็คล้ายกับครั้งก่อนใช้เวลาเพียง 70% ในขั้นตอนที่สองเท่านั้น น้ำเชื่อมและเพิ่มลงในน้ำผลไม้ น้ำเชื่อมสามารถหาได้จากน้ำผลไม้ทุติยภูมิหรือจากน้ำตาล สัดส่วนมีดังนี้: สำหรับหนึ่งลิตรคุณต้องมีน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและน้ำเชื่อม 150 มล. ตอนนี้เราจะอธิบายอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิธีทำน้ำแอปเปิ้ล สูตรเครื่องดื่มที่มีเนื้อ: ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อสองหรือสามครั้งและผ่านตาข่ายขนาดเล็ก มีความจำเป็นต้องป้องกันไม่ให้มวลที่ออกมามืดลงซึ่งเราเติมกรดแอสคอร์บิกลงไป

อัตราส่วนมีดังนี้: สำหรับผลไม้ 10 กิโลกรัมคุณต้องมีกรด 10 กรัม คุณควรรู้วิธีม้วนน้ำแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องอยู่แล้ว เพียงอย่าลืมพาสเจอร์ไรส์ด้วย อย่างไรก็ตามยิ่งมวลที่ได้ถูกบดและเป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าไหร่น้ำผลไม้ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้นและการเก็บรักษาก็จะนานขึ้น

อีกวิธีในการทำน้ำแอปเปิ้ล

คุณสามารถเตรียมน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องมีอุปกรณ์ คุณภาพดีและทักษะบางอย่าง เราจะไม่อธิบายกระบวนการ เพียงทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดและรักษาอุณหภูมิอย่างเคร่งครัดแล้วทุกอย่างจะออกมาดี ในวิธีถัดไป เราจะใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว และในกรณีนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมและวิธีม้วนน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด มาทำกันอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อปรับปรุงรสชาติและสีคุณสามารถรวมเครื่องดื่มของเรากับน้ำบลูเบอร์รี่องุ่นหรือโช้คเบอร์รี่ สินค้าที่คุณต้องการ: แอปเปิ้ล, น้ำตาลทรายหากต้องการ และเบกกิ้งโซดาสำหรับล้างขวดโหล อุปกรณ์ที่จำเป็น: เครื่องคั้นน้ำผลไม้ กระทะ กระชอน ฝาโลหะ ขวดแก้ว เครื่องเย็บกระดาษ

คั้นน้ำ

เตรียมน้ำแอปเปิ้ล สูตรมีดังนี้ เราล้างผลไม้หั่นแล้วใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ปล่อยให้น้ำที่คั้นไว้แล้วกรองผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้น

เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 95 องศาโดยใช้ไฟแรง ในเวลาเดียวกัน เราก็เอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะทำให้น้ำมีความกระจ่างขึ้น ความเครียดอีกครั้ง เครื่องดื่มร้อนผ่านผ้าขาวบางแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด เทลงในขวดและปิดผนึก จากนั้นคว่ำลง - และปล่อยให้เย็น เมื่อเชี่ยวชาญวิธีการม้วนน้ำแอปเปิ้ลมาอย่างดีแล้วเราจะได้มาก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งเนื่องจากการมีอยู่ของโพแทสเซียมทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติและมีส่วนช่วยในการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี วันอดอาหารของ Apple จะช่วยในเรื่องโรคอ้วน

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ผสมผสานคุณประโยชน์และรสชาติอันยอดเยี่ยม ประกอบด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงคุณค่า การใช้งานปกติการกินแอปเปิ้ลสามารถป้องกันโรคได้หลากหลาย
คุณสามารถเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลกรุบกรอบได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง หลายคนสงสัยว่าจะประหยัดได้อย่างไร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ทางที่ดีควรนำแอปเปิ้ลที่ปลูกในสวนของคุณเองเพราะจะไม่ต้องสงสัยถึงความเป็นธรรมชาติและความสดของผลไม้ ในการเตรียมน้ำอะโรมาติกจะเลือกแอปเปิ้ลที่ไม่มีความเสียหายหรือโรค แอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ เช่น Grushovka, Anis และ Malinovka เหมาะอย่างยิ่ง

รสชาติเย็นของน้ำแอปเปิ้ลในฤดูหนาวจะชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อน นอกจาก รสชาติเยี่ยมน้ำผลไม้ดังกล่าวจะเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ มันไม่เป็นความลับเลย น้ำผลไม้โฮมเมดดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้ามาก

ควรทำน้ำจากผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวจะดีกว่า ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวรสเปรี้ยว เครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่ค่อยมี รสชาติที่ถูกใจและจะทำให้เกิดอาการเสียดท้อง จะเป็นผลไม้รสหวานฉ่ำ ตัวเลือกที่เหมาะในกรณีนั้น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ 100% ในฤดูหนาว น้ำผลไม้ธรรมชาติซึ่งทำให้มูลค่าเครื่องดื่มเพิ่มขึ้นอย่างมาก น้ำผลไม้คั้นสดมีข้อดีมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อในร้าน แม้กระทั่งน้ำผลไม้ที่แพงที่สุดก็ตาม

ควรเตรียมเครื่องดื่มรักษาโรคโดยใช้หม้อหุงน้ำผลไม้ซึ่งเป็นกระทะอลูมิเนียมขนาดใหญ่ที่มีสามส่วน

สูตรน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นเราจึงต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- แอปเปิ้ล 5 กก.
ในการเตรียมน้ำผลไม้ เราเลือกผลไม้คุณภาพสูงและนำเมล็ดออกจากผลไม้เสมอ หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

วางน้ำคั้นไว้บนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟไว้ที่ 95 องศา หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับใช้ในครัว ให้ต้มน้ำจนเกิดฟองเล็กๆ

ใส่ใจ! อย่านำน้ำไปต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นสารสมานแผลทั้งหมดจะถูกทำลาย

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น หากแอปเปิ้ลมีรสหวานก็ควรปล่อยให้เครื่องดื่มเป็นไปตามธรรมชาติจะดีกว่า คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้คั้นสดสำเร็จรูปไว้ได้ ขวดแก้วกับการจราจรที่ติดขัด จากนั้น นึ่งขวดโหลฆ่าเชื้อ เทน้ำแอปเปิ้ลร้อนลงไป แล้วม้วนขวดขึ้น

น้ำอโรมาจากธรรมชาติพร้อมแล้ว!

คุณอาจต้องการ:

วิธีเก็บแตงกวาให้กรอบ วิธีการเก็บรักษา พริกไทยร้อน- สูตรอาหาร วิธีการเก็บรักษา คาเวียร์สควอช- สูตรอาหาร วิธีรักษากะหล่ำปลีสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว วิธีรักษาลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งหมด - สูตรอาหาร? วิธีเตรียม lecho จากพริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ