1. ซีซาร์สลัด.

มันยากที่จะเข้าใจว่าทำไมเขาถึงเป็นเช่นนั้น - แต่ เนื้อไก่ด้วยขนมปังกรอบและใบผักกาดหอมทำให้นักชิมทั่วโลกหลงใหล สูตรนี้ย่อยไม่ได้ สับหยาบ และไม่ใช่มากที่สุด สลัดเพื่อสุขภาพ- ผู้นำการให้คะแนนการทำอาหาร

2. สเต็ก "ไดอาน่า"- เนื้อกวางในซอสไวน์รสเผ็ด

ปรากฏในร้านอาหารอเมริกันในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาและตั้งชื่อตาม... ไม่ใช่ ไม่ใช่เจ้าหญิง เพื่อเป็นเกียรติแก่เทพีแห่งการล่าสัตว์ของกรีกโบราณ ความหมายของรสชาติคือการผสมผสานระหว่างเนื้อหวานกับซอสทาร์ต

3. ของหวาน “กล้วย”

กล่าวคือกล้วยหั่นบาง ๆ เนยละลาย, น้ำตาล, อบเชย, เหล้ารัม, เหล้ากล้วย, จุดไฟแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา ร้านอาหาร Brennans ในนิวออร์ลีนส์ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของหวานชื่อดังแห่งนี้ แปรรูปกล้วยจำนวน 35,000 ปอนด์ต่อปีเพื่อเตรียมอาหารจานนี้

4. น้ำเชื่อมเชอร์รี่

ซึ่งเตรียมโดยการต้มเชอร์รี่ในน้ำตาลคาราเมลและเนย - โดยปกติแล้วน้ำเชื่อมนี้จะเทลงบนไอศกรีมวานิลลาชนิดเดียวกัน

5. พริกไทยสับ

มันเป็นเพียงชิ้น เนื้อดีปกคลุมด้วยพริกไทยแล้วตีให้เข้ากันทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในกระทะตื้น: เปลือกด้านบนมีน้ำผลไม้อยู่ข้างใน ราดด้วยครีมและเสิร์ฟร้อน

6. กาแฟ

มีหลายรูปแบบ: ใส่นม, ไม่ใส่นม, ใส่ช็อกโกแลต, ใส่ไข่, เหล้า, น้ำเย็นด้วยส้มบาล์มในคำ - กาแฟ

7.ดับเบิ้ล ชาโตว์บรียอง- (สเต็กเนื้อดับเบิ้ล)

สเต็กชิ้นนี้ได้ชื่อมาจากรัฐบุรุษและนักเขียนชาวฝรั่งเศสชื่อดัง François René Viscount Chateaubriand (1768-1848) นี่คือเนื้อชิ้นหนา (360-400 กรัม) จากส่วนตรงกลางของเนื้อวัว ย่างกับมันฝรั่งแจ็คเก็ตและเสิร์ฟพร้อมซอสแบร์เนส มีเนื้อส่วนหนึ่งมาเสิร์ฟด้วย กับข้าวผักสำหรับสองคนและแจกจ่ายที่โต๊ะแขก

8. แพนเค้ก Suzette กับซอสส้ม.

9. เค้กเมอแรงค์.
ด้วยเหตุผลบางประการ นักวิจารณ์ด้านการทำอาหารบางคนเรียกมันว่า "เค้กเสื่อมโทรม" ซึ่งมีความประณีต โปร่งสบาย และแทบจะไม่ประสบความสำเร็จสำหรับแม่บ้านคนใดเลย

10. และสุดท้าย – สเต็กทาร์ทาร์

เรานำเนื้อมาตีมันห่อในไข่ต้มผสมกับเคเปอร์หัวหอมมัสตาร์ดและพริกไทยแล้วทอดมันใส่ใบผักกาดหอมแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งทอด อันตรายมาก - แต่ก็อร่อยไม่น้อย

ชาวอเมริกันชอบที่จะรับประทานป๊อปคอร์นเป็นพิเศษขณะชมภาพยนตร์ที่น่าสนใจ โดยจะหยิบป๊อปคอร์นไปจำนวนหนึ่ง การรักษาที่ชื่นชอบ- อย่างไรก็ตาม มีป๊อปคอร์นประมาณร้อยสายพันธุ์: ป๊อปคอร์นสีส้ม, ป๊อปคอร์นอามาเร็ตโต, ป๊อปคอร์นช็อคโกแลต, ป๊อปคอร์นพร้อมถั่ว - และนี่เป็นเพียงป๊อปคอร์นหวานเพียงไม่กี่สายพันธุ์ ไม่ต้องพูดถึงป๊อปคอร์นที่อร่อยไม่แพ้กันที่มีรสเผ็ดและเค็ม

อาหารอินเดียที่แปลกใหม่มีบางอย่างที่ทำให้แขกของประเทศประหลาดใจ ผู้คนพบว่าตัวเองอยู่ในอีกโลกหนึ่ง - ทั้งรสสัมผัสและการมองเห็น มากที่สุด จานยอดนิยมซึ่งเป็นลักษณะเด่นของภาคใต้ อาหารอินเดีย– มาซาล่าโดซา แบบบาง แพนเค้กข้าวจากแป้งหมัก เสิร์ฟพร้อมชัทนีย์มะพร้าว (ซอส) ด้านในของแพนเค้กเต็มไปด้วยมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

Chips ปรากฏในปี 1853 เมื่อพ่อครัวร้านอาหารตัดสินใจสอนบทเรียนให้กับลูกค้าที่ไม่พอใจกับ "มันฝรั่งหนาเกินไป" มันฝรั่งที่เขาเตรียมไว้นั้นไม่หนาไปกว่ากระดาษแผ่นหนึ่งและได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกค้าที่มีความต้องการสูง ตั้งแต่นั้นมา ชิปที่ประดิษฐ์ขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจก็ได้ครองโลกทั้งใบ

, , ,

Paella ของสเปนจัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ละจังหวัดมีสูตรของตัวเองในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักของ Paella คือ ข้าว มะเขือเทศ และน้ำมันมะกอก

สลัดไทยแสนอร่อย เตรียมในครกพิเศษ โดยใส่ มะละกอ แครอท กระเทียม ถั่วลิสง ถั่วเขียวและมะเขือเทศ ทำให้สลัดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำปลาและน้ำมะนาว โอ้เราเกือบลืม! และแน่นอนว่ามีพริกอยู่เยอะมาก ขาดไม่ได้

จานนี้มักถูกเรียกว่าเป็นอาหารประจำชาติในสิงคโปร์ เนื้อไก่ต้มหรือนึ่งแล้ววางบนข้าวที่มีกลิ่นหอมพร้อมเครื่องปรุงรส แตงกวาหรือสลัดใช้เป็นกับข้าว การสร้างสรรค์ของเชฟชาวไทยครั้งนี้ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่มีรสเผ็ดน้อยที่สุด

44. ปูติน แคนาดา

อย่ารีบเร่งที่จะเชื่อมโยงอาหารจานนี้กับประธานาธิบดีแห่งรัสเซีย มันไม่เกี่ยวอะไรกับเขา และการเน้นในคำนี้ตกอยู่ที่พยางค์สุดท้าย ในความเป็นจริง Poutine ของแคนาดาไม่มีอะไรมากไปกว่ามันฝรั่งที่มีครีมชีสและน้ำเกรวี่ แปลคำนี้หมายถึง "ความยุ่งเหยิง" ซึ่งไม่น่าแปลกใจเนื่องจากจานนี้อาจมีส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลาย ชาวแคนาดากล่าวว่า Poutine นำมาซึ่งความสุขเป็นพิเศษหลังจากดื่มเบียร์ไปสองสามขวด

หรืออีกทางหนึ่งคือทาโก้ เป็นข้าวโพดหรือ ขนมปังโฮลวีตรีดเป็นหลอดแล้วบรรจุอาหารได้หลากหลาย เช่น ไส้กรอก ชีส กระบองเพชร หัวหอม ข้าวโพด ผลไม้รวม เป็นต้น ด้านบนของแพนเค้กสามารถคลุมด้วยกัวคาโมเล่ (ซอสที่ทำจากเนื้ออะโวคาโด) ทาโก้เหมาะสำหรับมื้อเช้า ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีผู้มาเยือนเม็กซิโกแม้แต่คนเดียวที่ออกจากประเทศโดยมีน้ำหนักน้อยกว่าเมื่อมาถึง

จริงๆ แล้ว มาร์ไมต์เป็นของเสียจากการผลิตเบียร์ ซึ่งนักเคมีชาวเยอรมัน Justus Liebig ได้คิดค้นขึ้นมาเพื่อใช้เป็นเพสต์ที่อุดมด้วยโปรตีน มีความเข้มข้นและมีรสเค็มมาก นี่คือการปฏิบัติสำหรับทุกคน คุณจะรักหรือเกลียดมันไปตลอดชีวิตก็ได้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งแฟน ๆ ที่ซื่อสัตย์ของมาร์ไมต์สามารถวางแยมผิวส้มไว้บนขนมปังได้ ยำยำในคำ

ใช่ชื่อไม่น่ารับประทานมากนัก แต่ไม่ได้ป้องกันนักชิมจากการจัดประเภทให้เป็นหนึ่งในชื่อที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหารรสเลิศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลิ่นของการหมักเต้าหู้ (และด้วยกระบวนการนี้ที่ทำให้ชีส "มีกลิ่นหอมมาก") จึงทนไม่ไหวจนบางครั้งความทรงจำเกี่ยวกับมันหลอกหลอนผู้คนที่ไม่คุ้นเคยกับสิ่งแปลกใหม่เป็นเวลาหลายเดือน นั่นคือสาเหตุที่ห้ามขายเต้าหู้ชนิดนี้ตามท้องถนน คุณสามารถลองรับประทานได้ในร้านอาหารเท่านั้น แต่มันคุ้มไหมที่ต้องทนกับความตกใจในการทำอาหารเช่นนี้? ใช่แล้ว รสชาติระดับตำนานนี้คุ้มค่าจริงๆ

สิ่งสำคัญคืออย่าถูกหลอกด้วยผลิตภัณฑ์เลียนแบบราคาถูกที่ใช้กากถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์สกัด มาร์ซิปันแท้คือส่วนผสมของอัลมอนด์บดและ น้ำตาลผง- ของหวานอร่อยมากจนคุณสามารถกินอาหารอันโอชะในปริมาณมากโดยไม่รู้ตัว เมืองLübeckถือเป็นราชาแห่งมาร์ซิปันอย่างถูกต้อง สูตรเก่าขนมหวานจะถูกเก็บไว้เป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุด

39. ซอสมะเขือเทศ สหรัฐอเมริกา

แม้ว่า Malcolm Gladwell นักข่าวและนักสังคมวิทยาชื่อดังชาวแคนาดาจะบอกว่านี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ก็เป็นเช่นนั้น ความคลั่งไคล้ในมะเขือเทศของชาวอเมริกันจุดประกายให้เกิดการประดิษฐ์ซอสมะเขือเทศขึ้นในศตวรรษที่ 19

หลังจากรับประทานอาหารเฟรนช์โทสต์แล้ว เป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

ขนมปังปิ้งสองแผ่นทาแยมหรือ เนยถั่วและเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมอย่างดี (เมเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ หรือแอปเปิ้ล)

นี้ จานอิตาเลียนชาวออสเตรเลียปรุงอาหารได้ดีมากเหมือนกับว่าพวกเขาคิดค้นมันขึ้นมาเอง เนื้อไก่เคลือบอย่างหนาด้วยพาเมซานชีสและมอสซาเรลลาละลาย พร้อมซอสกระเทียม-มะเขือเทศรสเผ็ด อืม... แค่เลียนิ้วของคุณ!

36. บาร์บีคิว เท็กซัส

แต่ละรัฐมีประเพณีบาร์บีคิวที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ชาวอเมริกันชอบทานอาหารที่มีกลิ่นหอมของแคมป์ไฟในธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม อาหารปิ้งย่างจะแตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่ ตัวอย่างเช่นในรัฐเทนเนสซีผู้คนชื่นชอบซี่โครงในนอร์ทแคโรไลนาหลังจากทอดเนื้อจะร่วนและทำเป็นแซนวิชและในรัฐเคนตักกี้ก็ไม่ต่างอะไรกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เพราะสิ่งสำคัญคือ น้ำดองอันเป็นเอกลักษณ์ และสุดท้ายก็เท็กซัส พวกเขาจะไม่ละเลยที่นี่ - สเต็กหมูเนื้อแข็งเคลือบด้วยซัลซ่ารสเผ็ด - นี่คือวิธีที่คุณควรผ่อนคลายท่ามกลางธรรมชาติ!

คุณไม่สามารถเยี่ยมชมสิงคโปร์ได้หากไม่ได้ลองปูผัดพริกที่ขายดีที่สุดในท้องถิ่น

ปูกำลังจมอยู่ในซอสที่ทำจากเครื่องเทศ ไข่ และ แป้งข้าวเจ้า- คุณจะไม่สามารถปรุงซอสด้วยช้อนได้ - ซาลาเปาร้อนๆ ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมกับจานจะช่วยได้

คุณเคยลองกินแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือไม่? มันเหมือนกับการกินกระดาษแผ่นหนึ่ง กระดาษแข็งที่เตรียมไว้ไม่ดี นี่เป็นสิ่งที่ชาวแคนาดาคิดและภาคภูมิใจกับการปฏิบัติแบบดั้งเดิมของตน

33. ฟิชแอนด์ชิปส์ สหราชอาณาจักร

ราคาไม่แพงและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีพื้นเพมาจากปี 1860 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง - อาหารง่ายๆ ที่ช่วยให้ส่วนที่ยากจนที่สุดของสังคมหลีกเลี่ยงความหิวโหย

ปลาทอดกรอบยังคงความเป็นเอกลักษณ์และเป็นส่วนสำคัญของอาหารอังกฤษ

อาหารของแต่ละประเทศมีลักษณะเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์ บ่อยครั้งที่ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารกลายเป็นสมบัติของชาติและสถานที่สำคัญควบคู่ไปกับพิพิธภัณฑ์ อนุสาวรีย์ และโครงสร้างทางสถาปัตยกรรม

นักท่องเที่ยวที่มาประเทศใดประเทศหนึ่งเพื่อทำความรู้จักนิสัย วัฒนธรรม และประเพณีของผู้ที่ไม่คุ้นเคยให้ดียิ่งขึ้น ลองชิมอาหารท้องถิ่นดู และอาหารประจำชาติสามารถบอกเล่าเรื่องราวของผู้คนได้มากกว่าสถานที่ท่องเที่ยวทั่วไป

ปัจจุบันนี้ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเดินทางเพื่อทำความคุ้นเคยกับอาหารของประเทศอื่น สามารถทำได้ที่บ้านโดยฝึกฝนสูตรอาหารหลายสูตร

มาเรียนรู้วิธีทำอาหารประจำชาติแสนอร่อย 10 เมนูจาก ประเทศต่างๆซึ่งครองใจนักชิมทั่วโลกไปแล้ว

1. พิซซ่า

พิซซ่าอิตาเลียนอพยพมาจากประเทศมานานแล้วและกำลังเตรียมการไปทั่วโลกในปัจจุบัน นี่เป็นอาหารจานที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเบื่อเพราะคุณสามารถทดลองไส้ได้ไม่รู้จบ

แป้งพิซซ่าสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือเตรียมที่บ้าน แน่นอนว่าตัวเลือกหลังจะดีกว่าถ้าคุณต้องการให้อาหารจานอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และละลายในปากของคุณ อ่านวิธีทำแป้งด้วยตัวเอง

มาลองทำพิซซ่าฤดูร้อนกับไก่ เบคอน และสตรอเบอร์รี่กัน บำรุงและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า 300 ก
• มอสซาเรลล่าชีส 250 ก
• ต้มหรือ เนื้อทอดอกไก่ 200 ก
• เบคอนรมควัน 4 ชิ้น
• หอมแดง 1 ชิ้น
• แยมสตอเบอรี่ (ไม่หวานมาก) 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
• ซอสพริก 1 ช้อนชา
• ผักชี 5 ก้าน
• สตรอเบอร์รี่ 8-10 ผลเบอร์รี่
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางแผ่นอบโลหะบนชั้นวางกลางของเตาอบแล้วเปิดเตาอบที่ 225 องศา
2. ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน แบ่งเบคอน เป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. เทลงในกระทะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก- นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่แยมสตรอเบอร์รี่และ ซอสร้อนผสมให้เข้ากัน นำซอสออกจากเตาและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. รีดแป้งพิซซ่าเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 35 เซนติเมตร โรยแผ่นกระดาษรองอบด้วยเซโมลินาแล้วเทแป้งลงไป
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับซอสบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
6. เทซอสที่เหลือลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เท่าๆ กัน โดยเว้นระยะห่างจากขอบแต่ละด้าน 2 เซนติเมตร วางไก่ลงบนแป้ง
7. โรยชีส 3/4 ลงบนไก่ จากนั้นกระจายเบคอนและหัวหอมให้ทั่ว โรยด้วยชีสที่เหลือ
8. โอนพิซซ่าไปยังถาดอบร้อนในเตาอบและอบประมาณ 8 ถึง 10 นาทีจนชีสละลายและขอบของแป้งเป็นสีทอง
9. นำพิซซ่าออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
10. สับสตรอเบอร์รี่และสับผักชีอย่างประณีต โรยพิซซ่าด้วยผักชีและสตรอเบอร์รี่แล้วเสิร์ฟทันที

2. เบอร์เกอร์

อาหารอเมริกันคลาสสิกเป็นที่ชื่นชอบของผู้อยู่อาศัยในประเทศต่างๆ ทั่วโลก แน่นอนว่าเบอร์เกอร์นั้นอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และน่าพึงพอใจ จานนี้ช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงเมื่อคุณต้องการของว่างด่วนและฟื้นฟูพลังงานที่สูญเปล่า

วัตถุดิบ :

• เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบผักกาดรวม 1พวง
• พริก 1 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• สะระแหน่สด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แตงกวา 1 ชิ้น
• ซาลาเปางา 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ ทำ 4 ชิ้นทอดด้วยไฟแรงประมาณ 6-8 นาที
2. ผสมมายองเนสและใบมิ้นต์เข้าด้วยกัน โรยด้านในของซาลาเปางาผ่าครึ่ง
3. โรยหน้าด้วยแตงกวา หั่นเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก ผักกาดหอม และชิ้นไก่
4. เสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบหรือเฟรนช์ฟรายส์

3. พาสต้า

อีกหนึ่งเมนูอิตาเลียนแสนอร่อยที่เสิร์ฟวันนี้ที่ ร้านอาหารที่ดีที่สุดทั่วโลกมันเป็นพาสต้า มันอาจจะแตกต่างออกไปและคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบในห้องครัว เพื่อสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณ ลองทำพาสต้า

วัตถุดิบ:

• บวบ 40 ก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 40 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 75 ก
• พาสต้า(เพนเน่) 80 ก
• กระเทียม 5 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 45 ก
• พาร์เมซาน 10 ก
• โทบาสโก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำหยิก

รายการส่วนผสม:

1. วางเพนเน่ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำ.
2. ล้างหน่อไม้ฝรั่งและต้มในน้ำเกลือประมาณ 3-4 นาที
3. ล้างกระเทียม บวบ มะเขือเทศด้วยน้ำ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บวบเป็นก้อน และหั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง
4. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ ผัดเล็กน้อย
5. หลังจากนั้นสักครู่ ให้ใส่บวบและมะเขือเทศลงในกระทะ ทอดประมาณ 5-7 นาที
6. ใส่หน่อไม้ฝรั่งต้มลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที
7. ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในเครื่องปั่น บดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในกระทะ
8. ใส่เกลือ พริกไทย และซอส แล้วเคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที
9. จากนั้นวางเพนเน่ลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 2-5 นาที
10. วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

4. ปาเอญ่า

Paella สเปนคลาสสิกปรุงด้วยการเพิ่มอาหารทะเลและเสิร์ฟในกระทะขนาดใหญ่ ถ้าคุณชอบลองอะไรใหม่ๆ ลองสร้างสรรค์สูตรอาหารนี้ที่บ้านและจัดปาร์ตี้อาหารสเปนดู

วัตถุดิบ:

• ข้าว700ก
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• กุ้งหลวง 500 ก
• กระเทียม 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• หอยแมลงภู่ 600 ก
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พริกแดง 1 ชิ้น
• พริกเขียว 1 ชิ้น
• หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา
• น้ำ 2 ลิตร
• ปลาหมึกวง 300 ก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ในกระทะอีกใบ ให้ปรุงหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งหอยแมลงภู่เปิดออก
2. กรองน้ำซุปหอยแมลงภู่และผสมกับน้ำซุปกุ้ง เพิ่มหญ้าฝรั่น
3. เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะ Paella และตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผัดด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมสับ
4. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนพร้อมกับพริกหยวกสีเขียว ใส่ผักลงในกระทะ
5. เพิ่มวงแหวนปลาหมึกและทำให้แห้งเล็กน้อย
6. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง วางไว้ในกระทะ ทอดประมาณ 5-10 นาทีกวน
7. เทน้ำซุปลงในจานที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที เติมน้ำซุปเพิ่มหากจำเป็น ไม่ต้องคนข้าวอีกต่อไป
8. เพิ่มกุ้ง 5 นาทีก่อนที่ Paella จะพร้อม
9. หั่นสีแดงตามยาว พริกหยวกและวางลงในกระทะ
10. โรย Paella ด้วยพาร์สลีย์สับ ใส่หอยแมลงภู่และถั่วลันเตา
11. ก่อนเสิร์ฟ ให้ปิด Paella ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้

5. บอร์ชท์

Borscht มีกลิ่นหอม แบบดั้งเดิมก่อนอาหารจานหนึ่งของยูเครน ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติอร่อย มันเป็น Borscht ที่เชิดชูอาหารของชาวสลาฟตะวันออกทั่วโลก มาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอกบนกระดูก 500 ก
• มันหมู 200 ก
• หลอดกลาง 3 ชิ้น
• บีทรูท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวกะหล่ำปลี 1/2 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• น้ำตาลเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. วาง brisket ลงในกระทะขนาด 5 ลิตร เติมน้ำเย็นให้เต็มแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ลอกโฟมออก ลดความร้อน เติมเกลือ 1 ช้อนชา และ ใบกระวาน- ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ ให้เอาอกไก่ออก หั่นเนื้อออกจากกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป (ไม่จำเป็นต้องใช้กระดูก)
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันหมูลงไปครึ่งหนึ่ง และหลังจากผ่านไป 3 นาทีก็ใส่หัวหอมลงไป ทอดกวนให้ละเอียดประมาณ 5-7 นาที
4. จากนั้นใส่แครอทขูด คลุกเคล้าและทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. ในกระทะอีกใบ ทอดน้ำมันหมูที่เหลือด้วยไฟอ่อน เพิ่มหัวบีทน้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่นั่น ทอดเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มหัวบีท วางมะเขือเทศและทอดต่ออีก 2 นาที
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
7. นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่แครอทกับหัวหอมและหัวบีท ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที
8. ปอกกระเทียม สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุดแล้วใส่ลงใน Borscht
9. ปิดฝา ปิดไฟ และปล่อยให้บอร์ชชงเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม

6. โรล

ในปัจจุบัน อาหารญี่ปุ่นไม่ใช่สิ่งที่แปลกใหม่อีกต่อไป มีบริการจัดส่งซูชิและโรลเกือบทุกที่ และบางคนถึงกับเตรียมอาหารเหล่านี้เองที่บ้านด้วย คุณก็จะได้เรียนรู้เช่นกัน การเรียนรู้สูตรฟิลาเดลเฟีย

ดี ในการทำม้วนที่บ้านคุณจะต้องมีเสื่อไม้ไผ่และฟิล์มยึด

วัตถุดิบ:

• ข้าวซูชิ 350 ก
• น้ำ 360 ก
• น้ำส้มสายชูข้าว 80 ก
• สาหร่ายโนริแห้ง 1แพ็ค
• ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 1แพ็ค
• ฟิลาเดลเฟียชีส 300 ก
• วาซาบิสำหรับเสิร์ฟ
• ขิงสำหรับเสิร์ฟ
• ซีอิ๊วสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าวซูชิตามทิศทางของแพ็คเกจ
2. ตัดโนริทั้งแผ่นลงครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแผ่นงานอื่นจากแพ็คเกจ
3. ห่อเสื่ออย่างระมัดระวังด้วยฟิล์มยึด ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนโดยไม่จำเป็น
4. หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ โดยมีความหนาและความยาวเท่ากันโดยประมาณ
5. วางเสื่อไว้ข้างหน้าคุณ วางโนริครึ่งแผ่นโดยคว่ำด้านเรียบลงบนเสื่อที่อยู่ใกล้คุณที่สุด
6. วางข้าวบนโนริเป็นชั้นบางๆ ก่อนที่คุณจะทานข้าวส่วนใหม่ คุณต้องเอามือเปียกก่อน น้ำเย็น- ปล่อยขอบที่ใกล้ที่สุดของโนริให้ว่างหนึ่งเซนติเมตร
7. ใช้อีกครึ่งหนึ่งของเสื่อคลุมข้าวและโนริ แล้วพลิกเสื่อไปพร้อมกับโนริ โดยใช้ฝ่ามือกดเบาๆ กางเสื่อออกเพื่อให้ข้าวอยู่ด้านล่างและมีโนริอยู่ด้านบน
8. วางชีสไว้ตรงกลางโนริ ปล่อยให้ขอบว่างไว้ ไม่เช่นนั้นชีสจะหลุดออกมาขณะกลิ้งโรล
9. ม้วนขึ้นโดยกดเสื่อให้แน่นกับโนริ ให้ม้วนเป็นทรงกลม
10. วางชิ้นปลาไว้ใกล้กันถัดจากม้วนที่รีด ใช้เสื่อห่อม้วนปลาไว้
11. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม จำเป็นต้องชุบน้ำเย็นทุกครั้งเพื่อไม่ให้ม้วนแตก
12. เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ขิง และซีอิ๊ว

7. ซุปหัวหอม

จานลัทธิ อาหารฝรั่งเศสซึ่งนักท่องเที่ยวเกือบทั้งหมดพยายามโดยไม่มีข้อยกเว้นเมื่อพบว่าตัวเองอยู่ในปารีส จะทำอย่างไรถ้ายังไม่มีโอกาสได้ไปฝรั่งเศส? เตรียมไว้ที่บ้าน.

วัตถุดิบ:

• ชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง 100 ก
• หัวหอม 500 ก
• เนย 50 ก
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อหรือ น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• พอร์ตไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• บาแกตต์ชิ้นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ละลายเนยในกระทะที่มีก้นหนาและภายใน 20 นาทีปรุงหัวหอมด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ แต่จะเปลี่ยนเป็นสีทองและอ่อนนุ่มเท่านั้น เกลือและพริกไทย
   
2. หลังจากเวลานี้โรยหัวหอมด้วยน้ำตาลแป้งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
3. เทน้ำซุปร้อนครึ่งหนึ่งลงในหัวหอมแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือและพอร์ตแล้วปรุงต่ออีก 30–40 นาที
4. เทซุปลงในชามหรือหม้อที่ทนความร้อน จัดเรียงชิ้นขนมปัง กดลงเล็กน้อยจนเปียกทั้งสองด้าน
5. โรยซุปด้วยชีสขูดแล้วอบใต้ตะแกรงหรือในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนกระทั่งชีสก่อตัว เปลือกสีน้ำตาลทอง- ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟทันที

8. เกี๊ยว

ไม่สามารถระบุแหล่งที่มาทางภูมิศาสตร์ที่แน่นอนของเกี๊ยวได้ โดยทั่วไปแล้วนี่คืออาหารจานรัสเซียซึ่งมีรากจีนโบราณ Finno-Ugric เตอร์กและสลาฟ

ปัจจุบันเกี๊ยวเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย และไม่น่าแปลกใจเลยเพราะเกี๊ยวทำเองเป็นผลงานศิลปะอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 600 ก
• สำหรับการเติม:
• เนื้อดิน 250 ก
• หมูสับ 250 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งเป็นกอง ทำบ่อด้านบน ใส่ไข่ และน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. เก็บแป้งจากขอบไปตรงกลางเพื่อไม่ให้น้ำและไข่หกออกจากช่องนวดแป้งโดยเติมน้ำที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งจนยืดหยุ่นและเนียนประมาณ 10 นาที คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำสำหรับ แป้งเกี๊ยวควรจะเป็นน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า
3. ในขณะที่แป้งขึ้นคุณต้องเตรียมไส้ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียดมาก ผสมเนื้อวัวและ หมูสับ- เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในไส้ เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วน คลุม 3 ส่วนด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้ รีดแป้งที่เหลือเป็นเชือกหนา 2 เซนติเมตร ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1.5 ซม. บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเป็นเค้กบาง ๆ
5. วางไส้ 1.5 ช้อนชาลงตรงกลางของตอร์ติญ่าแต่ละอัน พับครึ่งวงกลมที่เต็มไว้เพื่อสร้างเสี้ยว เชื่อมต่อปลายเสี้ยวและยึดให้แน่น เพื่อให้แน่ใจว่าปลายจะติดกันดี คุณต้องใช้นิ้วกดให้แน่น
6. วางเกี๊ยวบนถาดหรือจานแบน โรยด้วยแป้งและแช่เย็น เตรียมเกี๊ยวจากแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
7. เกี๊ยวจะต้องต้มหรือแช่แข็งทันที

1 ชิ้น

หัวหอม 1 ชิ้น

น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแต่งตัว+สำหรับทอด

ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว หมอนผักซึ่งจะวางราตาตูยไว้ หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. จากนั้นใส่พริกไทยสับแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในกระทะ เพิ่มเกลือและใบโหระพาเล็กน้อย ลดความร้อนและเคี่ยวผักประมาณ 10 นาทีใต้ฝา
4. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกัน วางไว้ในชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของกระทะทนไฟ
   
   แน่นอนว่ารายการนี้ไม่สามารถเติมเต็มได้หากไม่มีของหวาน ทีรามิสุของอิตาลีตกหลุมรักกับผู้ที่ชื่นชอบของหวานและได้ลองชิมทีรามิสุนี้ โดยไม่คำนึงถึงประเทศที่พำนัก ข่าวดี : ได้ลิ้มรสของหวานที่เข้มข้นและ รสชาติอันประณีตไม่ต้องไปอิตาลีเลย!วัตถุดิบ :
   • มาสคาโปน 250 ก
   • ช็อคโกแลตชิปเพื่อลิ้มรส
   • ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
   • ไข่แดง 3 ชิ้น
   • น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ
   • ปริมาณไขมันครีม 33-% 1/2 ถ้วยตวง
   • คุกกี้ซาโวยาร์ดี 1แพ็ค
   • ไข่ขาว 2 ชิ้น
   • ไวน์ขนมหวาน (Marsala) 1/3 ถ้วย

   วิธีทำอาหาร:

   1. ในการเตรียมมูส ให้นึ่งไข่แดงจนกลายเป็นสีงาช้าง ค่อยๆ เทไวน์ลงในลำธารบางๆ และนึ่งต่อไปโดยไม่หยุดตีจนกว่ามูสจะข้นขึ้น เย็น.
   2. ผัดชีสโดยเติมน้ำตาลผง
   3. ตีครีม.
   4. ตีไข่ขาวแช่เย็น เติมเกลือเล็กน้อย จนกระทั่ง โฟมถาวร- ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงไปทีละช้อนในมูสไข่ และผสมเบาๆ
   5. แช่คุกกี้ในไวน์แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้กาแฟเข้มข้นแทนไวน์ได้
   6. วางชีสไว้ด้านบนของคุกกี้ จากนั้นจึงวางมูสและวิปครีมอีกชั้น ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด โรยด้วยผงโกโก้และช็อกโกแลตขูด
   7. คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

06/07/2018 เวลา 16:01 · จอห์นนี่ · 1 940

10 อันดับมากที่สุด อาหารอร่อยความสงบ

“คนรัสเซียคนไหนที่ไม่ชอบขับรถเร็ว” สามารถสังเกตสถานการณ์เดียวกันนี้ได้กับอาหาร เราทุกคนชอบกินอาหารอร่อยพูดตามตรง และหากเจ้าของรถขับรถโดยประมาทอาจเสี่ยงต่อการถูกเจ้าหน้าที่ตรวจสอบลงโทษในกรณีที่รับประทานอาหารดังกล่าว ผลข้างเคียงเลขที่ ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้อย่างปลอดภัย โดยเฉพาะเมื่อพูดถึงอาหารประจำชาติ ท้ายที่สุดแล้วทุกครัวก็มีอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่กลายเป็นตำนานอย่างแท้จริงและเป็นที่รู้จักไปไกลเกินขอบเขตของประเทศ เป็นอาหารประเภทนี้ที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ดังนั้นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก หิวอย่าอ่าน!

10. ปาเญ่า (สเปน)

แม้ว่า Paella ทั่วโลกจะถือเป็นภาษาสเปนก็ตาม อาหารประจำชาติผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศนี้รู้ดีว่าอาหารจานนี้เป็นของอาหารบาเลนเซีย นอกจากนี้ Paella ยังเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของภูมิภาคบาเลนเซีย จานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมหลัก 3 อย่าง ได้แก่ ข้าว หญ้าฝรั่น และน้ำมันมะกอก แน่นอนว่าเรื่องไม่ได้จบเพียงแค่นั้น โดยทั่วไปแล้ว สัตว์ปีก ปลา (แม้จะหลายชนิดในคราวเดียว) ผักและอาหารทะเล (เช่น กุ้ง หอยแมลงภู่ หรือปลาหมึก) จะถูกเติมลงในปาเอย่า อาหารจานนี้ได้รับความนิยมทั่วโลกในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 สำหรับคนสเปนเอง Paella เป็นอาหารวันอาทิตย์สำหรับพวกเขา

9. บอร์ช (ยูเครน)

คุณสามารถโต้เถียงได้นานเท่าที่คุณต้องการเกี่ยวกับอาหารสตูว์แดงที่มีชื่อเสียง แต่ความจริงที่ว่า Borscht เป็นที่รู้จักในหมู่ชาวสลาฟตะวันออกเมื่อ 5 ศตวรรษก่อนนั้นเป็นข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ จานนี้เป็นของนาม อาหารยูเครนอย่างไรก็ตาม Borscht แพร่หลายในหมู่ชาวเบลารุส, โปแลนด์, มอลโดวา, ลิทัวเนียและแน่นอนในหมู่พวกเราชาวรัสเซีย เมนูคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม มะเขือเทศ และหัวบีท อย่างหลังทำให้ Borscht แตกต่างจากซุปอื่น ๆ โดยหลักจากสีที่มีลักษณะเฉพาะ บ่อยครั้งที่จานนี้ปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์ Borscht มักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

8. โรล (ญี่ปุ่น)

ใช่ ม้วนอย่างเป็นทางการเป็นของ อาหารญี่ปุ่นแต่คุณจะต้องตกใจเมื่อรู้ว่าอาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสหรัฐอเมริกา ที่นั่นชายคนหนึ่งชื่ออัลมิซี มูมิคิดเซ คิดอยากทำซูชิเป็นครั้งแรก จริงๆ แล้วนี่คือที่มาของชื่อม้วน "ฟิลาเดลเฟีย" และ "แคลิฟอร์เนีย" ซึ่งคนญี่ปุ่นไม่รู้ด้วยซ้ำ น่าแปลกที่ในแง่ของความนิยม ผลงานของลุงอัลมิซีนั้นเหนือกว่าต้นกำเนิดของญี่ปุ่นในรูปของซูชิไปมาก โรลเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในรัสเซีย ดูเหมือนว่าทุกเมืองจะมีร้านกาแฟที่เสิร์ฟปลาไหลมากิ จะเป็นอย่างไรถ้าแม้แต่ในรีสอร์ททางใต้ ผู้คนก็ทำไม่ได้ถ้าไม่มีโรลและมักจะมองหาซูชิบาร์ในท้องถิ่นอยู่เสมอ

7. เปลเมนี่ (รัสเซีย)

นี่คือที่ที่คุณไม่ต้องเดาเกี่ยวกับประเทศต้นทางอย่างแน่นอน แท้จริงแล้วมีเพียงชาวรัสเซียเท่านั้นที่สามารถคิดอาหารจานพิเศษนี้ได้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ในหมู่พวกคุณผู้อ่านที่รักจะมีคนที่ไม่รู้ว่าเกี๊ยวมีหน้าตาเป็นอย่างไรและทำมาจากอะไร เรามาเน้นที่คู่กัน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ- เชื่อกันว่าเกี๊ยวชิ้นแรกจัดทำขึ้นในเทือกเขาอูราลเมื่อต้นศตวรรษที่ 15 ในตอนแรก จานนี้ถูกจัดวางให้เป็นอาหารสำหรับเทศกาลเท่านั้น ในขณะที่ปัจจุบัน เกี๊ยว กลายเป็นอาหารประจำวันสำหรับหนุ่มโสดและคนอื่นๆ ใน Udmurtia วันหยุดตามประเพณีที่เรียกว่า "วันเกี๊ยวโลก" จัดขึ้นมาเป็นเวลา 4 ปีแล้ว

6. ต้มยำ (ไทยแลนด์)

สตูว์ชื่อดังก็เป็นของเช่นกัน ต้มยำถือเป็นอาหารประจำชาติอย่างเป็นทางการไม่เพียงแต่ของประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศลาวด้วย (รัฐเล็กๆ ที่มีพรมแดนติดกับประเทศไทย) ซุปร้อนนี้ใช้น้ำซุปไก่พร้อมเครื่องปรุงรสหลายอย่าง (ได้แก่ ข่า พริก ผักชี ตะไคร้ และใบมะนาว) ตามธรรมเนียมแล้ว ซุปจะปรุงรสด้วยกุ้ง สัตว์ปีก หมู หรืออาหารทะเล คุณมักจะเห็นกะทิในต้มยำ จริงๆ แล้ว ขึ้นอยู่กับสิ่งที่เชฟตัดสินใจเพิ่มลงในอาหารของเขา ซุปแบ่งออกเป็น 7 ประเภทหลัก

5. เข่าหมูป่า (สาธารณรัฐเช็ก)

อาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงระดับโลกจะดึงดูดผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองโดยปราศจากเนื้อสัตว์ได้ ตำนาน "เข่าหมูป่า" คือ ก ขาหมูหมักและอบด้วยวิธีพิเศษ เมื่อเตรียมอาหารไม่เพียง แต่การเลือกเนื้อสัตว์ที่มีความสามารถเท่านั้นที่มีบทบาทสำคัญ แต่ยังรวมถึงน้ำดองด้วย ท้ายที่สุดแล้วสูตรดั้งเดิมมีส่วนผสมที่ผิดปกติจำนวนมาก เบียร์ (เข้มหรืออ่อนแล้วแต่รสนิยม), น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ขิง, พริกไทยดำ, กระเทียม, ซอสถั่วเหลืองและผักชี... ไม่น่าเชื่อ แต่ทั้งหมดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับหมูคลอดลูก ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในภาษาเช็ก

4. ทีรามิสุ (อิตาลี)

อันงดงามนี้ ของหวานอิตาเลียนได้รับชื่อเสียงและการยอมรับอย่างแท้จริงในโลก การทำขนม- แม้ว่าทีรามิสุจะถือเป็นอาหารจานหวานสมัยใหม่ (ประวัติอย่างเป็นทางการของผลิตภัณฑ์มีอายุย้อนกลับไปในยุค 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา) แต่ของหวานก็เป็นตำนานอย่างแท้จริง มีส่วนผสมพื้นฐานที่ทำให้ทีรามิสุมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รายการนี้ประกอบด้วยมาสคาโปนชีส กาแฟ และคุกกี้ซาโวยาร์ดี นอกจากนี้ตามสูตรยังเพิ่มลงในของหวานอีกด้วย ไข่ไก่, น้ำตาล, โกโก้และคอนญักหนึ่งหยดหากต้องการ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่มีรสเปรี้ยวและครีมละเอียดอ่อน

3. ราตาตูยล์ (ฝรั่งเศส)

อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมนั่นคือ สตูว์ผัก- ประวัติศาสตร์ของราตาตูยเริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2321 เมื่อ ตำราอาหารสูตรแรกสำหรับของว่างนี้ปรากฏขึ้น ในขั้นต้นจานนี้เป็นของชาวนายากจนจำนวนมากที่เตรียมราตาตูยจากผักที่ปลูกในฤดูร้อน สูตรดั้งเดิมหมายถึงมีบวบ, พริกไทย, กระเทียม, หัวหอมและมะเขือเทศอยู่ในจาน เชฟสมัยใหม่มักเติมมะเขือยาวลงในราตาตูย อย่างไรก็ตาม แค่ผักไม่เพียงพอ ท้ายที่สุดคุณต้องเพิ่มใน Ratatouille ที่แท้จริง ส่วนผสมลับ– สมุนไพรโปรวองซ์ ด้วยเครื่องเทศเหล่านี้จานจะออกมาสมบูรณ์แบบ

2. ลาซานญ่า (อิตาลี)

อิตาลีไม่รีบร้อนที่จะปล่อยเราไปและพร้อมที่จะนำเสนออีกหนึ่งความสุขในการทำอาหาร คราวนี้ “หญิงชรา” เตรียมลาซานญ่า อาหารจานนี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานแตกต่างจากทีรามิสุ แม้ว่าลาซานญ่าจะดูค่อนข้างทันสมัย ​​แต่มีอายุเกือบ 800 ปี! จานนี้เป็นจานหลายชั้นซึ่งมีแป้งสี่เหลี่ยมสลับกับไส้ เนื้อสับและซอสเบชาเมล นี่คือลาซานญ่าเวอร์ชันคลาสสิก หากคุณไม่ชอบเนื้อสัตว์ คุณสามารถยัดไส้เห็ด ชีส หรือผักในจานได้ มักเติมผักโขมขูดลงในแป้งซึ่งทำให้ลาซานญ่ามีโทนสีเขียวที่มีลักษณะเฉพาะ

1. เป็ดปักกิ่ง (จีน)

บางทีมากที่สุด จานที่มีชื่อเสียง อาหารจีน- เช่นเดียวกับอาณาจักรแห่งสวรรค์ สูตรเป็ดปักกิ่งมีมาช้านานแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเตรียมสัตว์ปีกแบบพิเศษได้รับการระบุไว้ในงานเขียนของ Hu Sihui ซึ่งในปี 1330 เป็นผู้รับผิดชอบด้านโภชนาการของจักรพรรดิเอง สูตรดั้งเดิมระบุว่าซากเป็ดที่เอาหนังออกควรเคลือบด้วยน้ำผึ้งให้พอเหมาะ หลังจากนั้นจะต้องอบนกในเตาอบแบบพิเศษซึ่งใช้ไม้เชอร์รี่ให้ความร้อน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเนื้อเป็ดที่นุ่มและมีเปลือกคล้ายหนังกรอบ เป็ดปักกิ่งมักเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก หัวหอม และซอสต่างๆ

มีอะไรให้ดูอีก:

มีอาหารประจำชาติมากเท่ากับที่มีอยู่ในโลก ด้วยเหตุนี้ โดยทั่วไปจึงไม่มีประโยชน์ที่จะจัดการแข่งขันเพื่ออาหารที่อร่อยที่สุดในโลก

เปิดแชมเปี้ยนชิพ

ประการแรก มันสามารถหว่านความเป็นปฏิปักษ์ระหว่างผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากประเทศต่างๆ ได้ แต่งานหลักของเราคือ ในทางกลับกัน คือการรวมความพยายามเข้าด้วยกัน ประการที่สอง อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า สิ่งที่ดีสำหรับคนรัสเซียนั้นไม่ดีสำหรับชาวเยอรมัน ซึ่งหมายถึงการทำอาหารที่ทุกชาติมี จานโปรดบางครั้งก็ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคโดยตัวแทนสัญชาติอื่นโดยสิ้นเชิง ดังนั้นเมื่อพูดถึงอาหารจานไหนที่อร่อยที่สุดในโลก คุณจะต้องนึกถึงเมนูอาหารหลากหลายประเภทที่เป็นที่นิยมในส่วนต่างๆ ของโลก นี่คือสิ่งที่เราจะพยายามพิจารณาในบทความนี้

ความลับของความนิยม

CNN ได้รวบรวมอาหารจานเด็ดที่อร่อยที่สุดในโลก รายการนี้ประกอบด้วยอาหารแบบดั้งเดิมจากประเทศและชนชาติต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับความนิยมและถือว่าดีที่สุด: เป็ดปักกิ่ง, ซูชิญี่ปุ่น, พิซซ่าอิตาเลี่ยน, เคบับตุรกี Paella สเปน, ทาโก้เม็กซิกัน ฯลฯ การจัดอันดับอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกแสดงให้เห็นว่าเคล็ดลับของความนิยมนั้นอยู่ที่ความแพร่หลายไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศอื่น ๆ อีกมากมายด้วย จริงอยู่ที่บางครั้งเพื่อเตรียมอาหารตาม สูตรดั้งเดิมจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่ไม่มีจำหน่ายในภูมิภาคอื่น 50 อาหารที่อร่อยที่สุดในโลกนี้มีทั้งฟองดูสวิสและ Borscht ยูเครนและแฮมเบอร์เกอร์ และแม้กระทั่ง มันฝรั่งทอด— เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทุกอย่าง นี่เป็นสูตรอาหารสำหรับบางคนเท่านั้น

อาหารญี่ปุ่นที่อร่อยที่สุดในโลก

แน่นอนว่านี่คือซูชิ (โรล, ซาซิมิ) พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและปรัชญาตะวันออกอย่างถูกต้อง การทำซูชิเป็นทั้งวิทยาศาสตร์และเป็นพิธีที่ค่อนข้างยาวนาน มากมาย สูตรอาหารญี่ปุ่นขึ้นอยู่กับข้าวและอาหารทะเลโดยเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเฉพาะ ดังนั้นในการปรุงอาหารเราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เตรียมซูชิ (ม้วน)

หุงข้าว (ซีเรียลสองถ้วยต่อน้ำสองถ้วย) จนสุกเพื่อให้ของเหลวเดือดหมด ปรุงรสข้าวแช่เย็นด้วยน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นโดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นโจ๊ก ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ด้วยไม้พาย

จากนั้น วางแผ่นโนริลงบนเสื่อไม้ไผ่แบบพิเศษโดยให้สิวหงายขึ้น วางข้าวไว้เป็นชั้นบางๆ ทาวาซาบิเล็กน้อยด้านบน (ระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เผ็ดมาก) ปลาเทราท์และอะโวคาโด (หรือ แตงกวาสด) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางตรงกลางของโครงสร้างเพื่อให้สามารถดำเนินกระบวนการรีดได้ ใช้เสื่อไม้ไผ่ม้วนม้วนเปล่าให้แน่น จากนั้นใช้มีดคมๆ บางๆ หลังจากทำให้เปียกในน้ำแล้ว ตัดไส้กรอกที่ได้ออกเป็นส่วนๆ (สูงหลายเซนติเมตร)

อาหารอิตาเลียนที่อร่อยที่สุดในโลก

ลาซานญ่าเป็นเมนูอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อแป้งแผ่นพิเศษซึ่งปัจจุบันมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในแผนกที่นำเสนอแป้งและพาสต้า

ส่วนผสม: เนื้อสับ 250 กรัม, มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 200 กรัม, แครอท 150 กรัม, กระเทียมหลายกลีบ, นม 1 ลิตร, เนย 100 กรัม, แป้ง 100 กรัม, 300 กรัม ชีสแข็ง, พาร์เมซานชีส 50 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างหยาบ ปอกมะเขือเทศแล้วขูดให้หยาบ (คุณสามารถแปรรูปในเครื่องปั่นได้เช่นกัน) ผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป น้ำมันพืช(โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ในกระทะที่ไม่ติด นอกจากนี้ยังมีแครอท เรายังทอดมันเบา ๆ จากนั้นใส่เนื้อสับลงในส่วนผสมที่ได้ในกระทะ ทอดประมาณยี่สิบนาที ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศ ผสมและเคี่ยวต่ออีกห้านาที ผลที่ได้คือไส้ที่มีกลิ่นหอม

เบชาเมลทำอาหาร

ไม่ใช่แม่บ้านที่เคารพตนเองสักคนเดียวที่ต้องการเตรียมอาหารอิตาเลียนที่อร่อยที่สุดในโลกสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอสนี้ (แนบรูปภาพ)

ละลายเนยในกระทะใบเล็ก เพิ่มแป้งผสมทอดเบา ๆ เทนมลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ผัดจนครีมเปรี้ยวเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มลงในซอสที่เตรียมไว้ ลูกจันทน์เทศ(ผง)และเกลือ

ลาซานญ่า

วางแผ่นแป้งลงในจานอบใบใหญ่ที่ทาน้ำมันไว้ (บางคนต้มไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย แต่ยังไงก็จะสุกได้ดีอยู่ดีเนื่องจากน้ำที่ออกมาจากจาน) วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งที่ตุ๋นไว้ล่วงหน้าไว้บนแผ่น เคลือบด้วยซอสเบชาเมลหนึ่งในสาม ใหญ่. โรยครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ปิดอีกครั้งด้วยแผ่นลาซานญ่า และเราทำซ้ำลำดับของการกระทำ: ไส้เนื้อ, เบชาเมล, ชีส ปิดด้านบนของโครงสร้างด้วยแผ่นแป้ง เคลือบด้วยซอสที่เหลือ และโรยด้วยพาร์เมซาน อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณสี่สิบห้านาทีจนสุก ลาซานญ่าควรมีสีน้ำตาลสวยงาม นี่กลายเป็นอาหารจานที่อร่อยที่สุดในโลก (ตามฉบับภาษาอิตาลี) สูตรและรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้ โดยวิธีการที่คุณสามารถเสิร์ฟลาซานญ่าที่เตรียมไว้ได้ ซอสมะเขือเทศซึ่งง่ายต่อการเตรียม ใน น้ำมันมะกอกผัดหัวหอม (100 กรัม) และกระเทียม (สองกลีบ) ปอกมะเขือเทศ 300 กรัม สับและเคี่ยวกับหัวหอมและกระเทียมประมาณห้านาที เพิ่มเครื่องเทศและซอสก็พร้อม คุณสามารถเทลงบนลาซานญ่าอะโรมาติกได้

ทาโก้

ต้องบอกว่าในประเทศต่างๆ เชฟมีความคิดที่แตกต่างกันเกี่ยวกับอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก เราจะนำสูตรหนึ่งไปใช้กับชาวเม็กซิกันโดยไม่ชักช้า

Taco (ทาโก้ - เน้นพยางค์แรก) - จานแบบดั้งเดิมละตินอเมริกา (และโดยเฉพาะเม็กซิโก) ประกอบด้วยตอร์ติญ่าและไส้ที่วางไว้ข้างใน มีซอสมาเสิร์ฟด้วย เนื่องจากไม่มีข้อจำกัดพิเศษ การเติมจึงควรมีความหลากหลาย การอบขนมปังแฟลตเบรดโดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกันทุกที่ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ที่อร่อยที่สุดในโลกตามสูตรด้านล่างคุณต้องอบเค้กแบนที่ฐานก่อน

ตอติลญ่า

ส่วนผสม: แป้งข้าวโพดสองแก้ว, เกลือช้อนเล็ก, โซดาเล็กน้อย, ผงฟู, มาการีนปรุงอาหารช้อนใหญ่ การทำอาหาร แป้งปกติซึ่งเหมาะสม เช่น สอดคล้องกับเกี๊ยวซ่า เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมัน จากนั้นเราทำเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 เซนติเมตรและหนาสองมิลลิเมตร ทอดในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมัน หลังจากทอดแต่ละอันแล้ว ให้ปัดแป้งออกจากกระทะ ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้! เราเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ โดยหลักการแล้วสามารถแช่แข็งและนำไปใช้ในภายหลังได้

การกรอก

ประกอบด้วยหลายชั้น ส่วนผสมควรสับละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ นำเนื้อไก่ (500 กรัม) ทอดจนสุกครึ่ง (ใช้น้ำมันน้อยที่สุด) สับพริกไร้เมล็ดเล็กน้อย ผัดกับไก่. น้ำจากไส้ควรจะระเหยหมด! แยกหัวหอมหลายลูกแยกกันแล้วผสมกับน้ำมะนาวหนึ่งลูก แยกกัน - มะเขือเทศ (200 กรัม) สับละเอียด และชีสขูด (200 กรัม) ดังนั้นเราจึงได้ชามสี่ชามที่มีส่วนผสมต่างกัน เอาล่ะ เอาล่ะ ขนมปังแบนสำเร็จรูปแล้ววางลงบนจาน (ถ้าแช่แข็งให้อุ่นให้ร้อน) ตรงกลางของแต่ละชิ้น ให้ตักไส้ประเภทต่างๆ ออกมาตามรสนิยมของคุณ เราห่อมันด้วยขนมปังแผ่นแล้วกิน คุณสามารถจิ้มกับอาหารรสเผ็ดได้ ซึ่งจะทำให้ทาโก้อร่อยยิ่งขึ้น!

ปาเอญ่า

อีกจานที่สามารถรวมไว้ในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกได้อย่างถูกต้อง (ดูสูตรอาหารด้านล่าง) ก็คือปาเอญ่า มันมาจากสเปน หรือแม่นยำกว่านั้นมาจากบาเลนเซีย มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมปาเอย่า ส่วนผสมทั่วไปสำหรับทุกคน: ข้าวและหญ้าฝรั่น (เพื่อให้แต่ละเมล็ดมีสีเหลืองฉุน) จำเป็นด้วย กระทะขนาดใหญ่เรียกว่าปาเอญ่า ส่วนที่เหลือจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ในการเตรียม: เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, หอยทาก, ชีส, กุ้งก้ามกราม ใน รุ่นคลาสสิกอาหารที่เตรียมไว้ เปิดไฟ- ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องพร้อมในเวลาเดียวกัน และข้าวยังคงร่วน ประเภทต่างๆ Paella ตามความเห็นของเชฟชาวสเปน ถือเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก สูตรอาหารบางส่วนได้รับด้านล่าง

บาเลนเซีย

ส่วนผสม: ไก่ครึ่งกิโลกรัม, กระต่ายครึ่งกิโลกรัม, ถั่วเขียว 200 กรัม, ถั่ว 200 กรัม, พริกหยวกเขียว, มะเขือเทศ 3 ลูก, ข้าวครึ่งกิโลกรัม, หญ้าฝรั่น, เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอก

สตูว์ไก่และกระต่าย (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) เรายังเคี่ยวผักทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกสับแล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาที จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด (สองลิตร) เราเคี่ยวต่อไปจนกระทั่งเนื้อสุกเต็มที่ (กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที) ใส่ข้าว หญ้าฝรั่น และเครื่องเทศ ปรุงอาหารอีกประมาณยี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน

พร้อมอาหารทะเล

Paella กับอาหารทะเลจัดทำในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ เราเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นกุ้ง หอยแมลงภู่ หอยทาก และปลาหมึก เฉพาะขั้นตอนการเตรียมเริ่มแรกเท่านั้นที่ใช้เวลาสั้นกว่าเนื่องจากไม่แนะนำให้แปรรูปอาหารทะเลเป็นเวลานาน มิฉะนั้นตามปกติคุณควรได้รับมวลที่ร่วนมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม

นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตร แต่ยังมีอีกหลายสูตร พยายามปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในบทความ