Gastrotrend: อาหารมื้อสายเป็นโปรแกรมบังคับสำหรับร้านอาหาร Family Sunday Brunch ที่ Metropol Brunch ใน Metropol ในวันที่ 22 กรกฎาคม

18.07.2020

ในยุโรป ประเพณีของอาหารมื้อสายคืออาหารเช้าที่ไหลเข้าสู่อาหารกลางวันมีมายาวนานกว่าร้อยปี Guy Beringer นักเขียนชาวอังกฤษได้พูดถึงปรากฏการณ์นี้อย่างละเอียดในบทความเป็นครั้งแรก "บรันช์: เหตุผล"ตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2438 ในนิตยสาร ฮันเตอร์รายสัปดาห์- โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Beringer สงสัยว่าทำไมไม่เปลี่ยนภาษาอังกฤษแบบดั้งเดิมตั้งแต่เนิ่นๆ อาหารกลางวันวันอาทิตย์คือ "การทดลองเนื้อหนักและพายคาวหลังคริสตจักร" ซึ่งเป็นอาหารใหม่ที่เสิร์ฟประมาณเที่ยงและเริ่มต้นด้วยชา กาแฟ แยมผิวส้ม และอาหารเช้าอื่นๆ ก่อนที่จะไปสู่สิ่งที่สำคัญกว่านั้น “อาหารมื้อสายคือความสนุกสนาน เป็นกันเอง และน่าตื่นเต้น เขาส่งเสริมการสื่อสารให้ อารมณ์ดีและความรู้สึกพึงพอใจกับตัวเองและเพื่อนมนุษย์ มันช่วยขจัดความกังวลและความซับซ้อนทั้งหมดของสัปดาห์การทำงาน” Guy Beringer เขียน ในช่วงทศวรรษที่ 1930 ด้วย มือเบาดาราฮอลลีวูดที่คุ้นเคยกับการตื่นสายหลังจากปาร์ตี้สุดมันส์ อาหารมื้อสายกลายเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา ในมอสโก รูปแบบนี้เริ่มปรากฏเมื่อประมาณสิบปีที่แล้ว แต่ส่วนใหญ่ในร้านอาหารของโรงแรม เช่น ในร้านอาหาร "สวน"โรงแรม อารารัท พาร์ค ไฮแอท มอสโกอาหารมื้อสายจัดขึ้นตั้งแต่กลางทศวรรษ 2000 Stephen Ansell ผู้จัดการทั่วไปของโรงแรมกล่าวว่า “เป็นเวลานานแล้วที่เราต้องเผชิญกับความเห็นที่ว่าอาหารมื้อสายโดยทั่วไปเป็นมรดกของยุโรปตะวันตกโดยเฉพาะ ซึ่งส่วนใหญ่ได้รับเกียรติจากชาวต่างชาติที่ย้ายมาอยู่กับครอบครัวที่รัสเซีย” “ตอนนี้ฉันสามารถพูดได้เลยว่าอาหารมื้อสายเป็นรูปแบบยอดนิยมสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวที่ยาวนานของชาวมอสโกหลายคน” เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารมื้อสายเริ่มปรากฏในสถานประกอบการหลายแห่ง - จาก แซกซอน+ทัณฑ์บนและ โอลี่โอลี่ถึง เบ้า+บาร์และ เบียร์เกิดขึ้น- ในร้านอาหารบางร้านเป็นเมนูแยกกันง่ายๆ สำหรับผู้ที่ตื่นนอนตอนบ่ายโมงแล้วต้องการรวมมื้อเช้ากับมื้อเที่ยงแต่ไม่อยากทำอาหาร ในบางที่ก็มีกิจกรรมทางสังคมทั้งหมด แต่ไม่ว่าในกรณีใด รูปแบบนี้ได้หยั่งรากลึกในมอสโกแล้ว: ตามที่ผู้อำนวยการทั่วไประบุ "ทูรานดอท" Artem Sibiryakov โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้คน 400-450 คนมาที่ร้านอาหารเพื่อรับประทานอาหารมื้อสายในช่วงสุดสัปดาห์ อาหารมื้อสายใน อารารัต พาร์ค ไฮแอททุกวันอาทิตย์จะมีแขกประมาณ 100 คนมาเยี่ยมชมและที่โรงแรม "เมโทรโพลิส"— จาก 170 ถึง 220 คน Anna Demyanova หัวหน้าแผนกอาหารและเครื่องดื่ม "เมโทรโพลิส"สังเกตว่าผู้มาเยือนส่วนใหญ่ไม่ใช่แขกของโรงแรม และแขกเพียง 25-30% เท่านั้นที่เป็นชาวต่างชาติ

"ชาวใต้"

เวลา : วันอาทิตย์ เวลา 12.00 – 17.00 น

ร้านอาหารซึ่งเปิดในฤดูร้อนนี้ที่ Academician Sakharov Avenue เสิร์ฟอาหารมื้อสายในภาคใต้ เด็กได้รับการรักษาฟรีและผู้ใหญ่ราคา 1,500 รูเบิล ให้การเข้าถึงเมนูบรันช์ได้ไม่จำกัด ซึ่งประกอบด้วยประมาณ 25 รายการ ได้แก่ สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมอบที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ และอาหารจานร้อน นอกจากนี้ ทุกครั้งที่เชฟ Roman Shubin ของร้านอาหารเตรียมเมนูพิเศษ เช่น ปลาและอาหารทะเล เนื้อลูกวัวอบ หรือ หมูดูดนม- ในปีนี้ อาหารมื้อสายวันอาทิตย์สุดท้ายจะจัดขึ้นในวันที่ 4 ธันวาคม เนื่องจากวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เหลือได้ถูกจองไว้สำหรับกิจกรรมขององค์กรแล้ว และตั้งแต่วันที่ 2-8 มกราคม จะมีการเสิร์ฟอาหารเช้าแบบสายจนถึงมื้อกลางวันทุกวันเพื่อความพึงพอใจของทุกคนที่ทำโฮมเมดเสร็จเรียบร้อยแล้ว “โอลิเวียร์”- หลังจากนั้นอาหารมื้อสายจะเริ่มตามปกติ

ไม่น่าแปลกใจเลยที่รูปแบบนี้กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น ประการแรก ชาวเมืองจะตื่นสายหลังจากปาร์ตี้วันเสาร์ และไปรับประทานอาหารเช้าประมาณเที่ยง ประการที่สอง อาหารมื้อสายเป็นเหตุผลที่ดีในการออกไปข้างนอกกับทั้งครอบครัวหรือพบปะกับกลุ่มใหญ่ หากคุณไม่ต้องการต้อนรับเพื่อนที่บ้าน “ในร้านอาหารของเรา อาหารมื้อสายเป็นที่นิยมในหมู่แขกทุกวัย แต่ตามกฎแล้ว อาหารมื้อสายเหล่านี้คือครอบครัวที่มีเด็กๆ” Artem Sibiryakov กล่าว “แต่นี่ไม่ใช่แค่ทริปไปร้านอาหารกับครอบครัวในวันอาทิตย์เท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่จะได้ลิ้มลองเมนูร้านอาหารแบบดั้งเดิมในปริมาณไม่จำกัดด้วยค่าธรรมเนียมคงที่และไม่แพง และความพร้อมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่จำกัดทำให้อาหารมื้อสายเป็นรูปแบบที่นิยมมากสำหรับการฉลองวันเกิด ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายสุดท้ายของงานเลี้ยง (ซึ่งทราบล่วงหน้าแล้ว) และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นภาระในการหาแอนิเมเตอร์เพื่อสร้างความบันเทิงให้กับเด็กๆ”

"เมโทรโพลิส"

เวลา : วันอาทิตย์ เวลา 13.00 – 17.00 น

ที่โรงแรม "เมโทรโพลิส"พวกเขาอาจเป็นเจ้าภาพอาหารมื้อสายที่ดีที่สุดในมอสโก ประการแรกมีเมนูมากมาย: คุณสามารถเริ่มต้นด้วยแพนเค้กแบบดั้งเดิมต่อด้วยซุปและอาหารเรียกน้ำย่อยทุกประเภทรวมถึงสลัดซึ่งใกล้เคียงกับหัวใจและกระเพาะอาหารของรัสเซีย "มหานคร"และเนื้อเยลลี่ ลูกพลับกับชีสแพะ และปิดท้ายด้วยของร้อน - เกี๊ยวกับหอกหรือเทอริยากิเนื้อลูกวัว นอกจากนี้เมนูยังอัพเดททุกสัปดาห์ ประการที่สองแขกไม่เพียงได้รับอาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับความบันเทิงด้วย: ผู้ใหญ่จะได้เยี่ยมชมโรงแรมและเด็ก ๆ จะได้รับภารกิจแบบโต้ตอบ ประการที่สาม ผู้มาเยือนที่ฉลองวันเกิดในมื้อสายจะได้รับเค้กที่คัดสรรโดย Atilla Szabó เชฟทำขนมของโรงแรม ประการที่สี่ มีระบบส่วนลด: หากแขกชำระเงินล่วงหน้า 7 วัน ส่วนลดคือ 7% และหากล่วงหน้า 14 วัน ส่วนลดคือ 14% เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีจะได้รับการรักษาฟรี ราคาบรันช์พร้อมแอลกอฮอล์จะอยู่ที่ 5,400 รูเบิล โดยไม่มีแอลกอฮอล์ - 4,450 รูเบิล สำหรับเด็กอายุมากกว่า 6 ปี - 1,600 รูเบิล อาหารมื้อสาย "พรีเมี่ยม"ด้วยแชมเปญวิสกี้และคอนยัคระดับพรีเมี่ยมจะมีราคา 8,400 รูเบิล

แซกซอน+ทัณฑ์บน

เวลา: ทุกสุดสัปดาห์ตั้งแต่ 10.00 น. - 16.00 น

ใน แซกซอน+ทัณฑ์บนมีเมนูบรันช์ที่เหมาะสม: รายการสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเช้าจะรวมกับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอาหารจานหลัก ที่นี่ไม่มีระบบบุฟเฟ่ต์ ต้องสั่งอาหารทุกจานแยกกัน ซึ่งไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากข้อดีของชีสเค้กด้วยครีมเปรี้ยวมะนาว (390 รูเบิล) ฮูมูสกับแซลมอนซ็อกอายดอง (390 รูเบิล) พาสต้ากับมันฝรั่งกงฟีและไข่ (490 รูเบิล) และแก้มเนื้อตุ๋นกับซอสโพเลนต้าและชิมิชูรี (750 รูเบิล) . เมนูยอดฮิตในส่วนของซุปคือสิงคโปร์ลักซาด้วย เส้นก๋วยเตี๋ยวและโหระพาไทยซึ่งเป็นสูตรของแบรนด์เชฟ แซกซอน+ทัณฑ์บน Brad Farmer เลือกจากเมนูของร้านอาหารในนิวยอร์กของเขา สาธารณะ(1*มิชลิน- เด็ก ๆ จะได้รับการปฏิบัติต่อเบอร์เกอร์: แมคแอนด์ชีสพร้อมซอสชีสสามประเภท (330 รูเบิล) และลายเซ็นรุ่นมินิ เอส+พีเบอร์เกอร์กับดับเบิ้ลชีสและมันฝรั่งทอด (550 rub.) เพื่อความสนุกสนาน แขกสามารถสร้างค็อกเทลชื่อดังในเวอร์ชันของตัวเองได้ « บลัดดี้แมรี่» : บนอัฒจันทร์พิเศษ บลัดดี แมรี่ บาร์พวกเขาจะทำวอดก้าและน้ำมะเขือเทศเป็นฐานซึ่งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ประมาณ 40 ชนิดรวมทั้งผักดองและผักสด

"ทูรานดอท"

เวลา: ทุกสุดสัปดาห์ตั้งแต่ 13.00 น. - 17.30 น

เมนูบรันช์แบบดั้งเดิมของร้านอาหารประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเย็น อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และอาหาร อาหารอิตาเลียนและของหวานทุกชนิด อาหารมื้อสายตามธีมจะจัดขึ้นเดือนละครั้ง เช่น วันหยุดสุดสัปดาห์หอยนางรมหรือทัวร์ชิมอาหารโดยเชฟจาก ประเทศต่างๆความสงบ. แขกตัวน้อยจะได้รับความบันเทิงด้วยการแสดงหุ่นกระบอกและ ชั้นเรียนทำอาหารเพื่อให้ผู้ใหญ่สามารถดื่มสปาร์กลิ้งไวน์ได้อย่างปลอดภัยและเพลิดเพลินกับการพูดคุยเล็กๆ น้อยๆ ราคาบรันช์พร้อมแอลกอฮอล์คือ 5,200 รูเบิล โดยไม่มีแอลกอฮอล์ - 4,350 รูเบิล สำหรับเด็ก - 1,450 รูเบิล

มาจากคำว่า "อาหารเช้า" และ "อาหารกลางวัน" คำว่า "บรันช์" หมายถึงมื้อระหว่างเวลา 11.00 น. ถึง 16.00 น. ในรัสเซีย มีร้านอาหารไม่กี่แห่งที่เชี่ยวชาญศิลปะการเสิร์ฟอาหารตอนกลางวันแบบสบายๆ พร้อมไวน์และแชมเปญจนถึงช่วงเย็น อย่างไรก็ตามมีช่างฝีมือเช่นนี้: อาหารมื้อสายที่ดีที่สุดในเมืองหลวงอยู่ในการตรวจสอบของเรา

Tverskoy Blvd. 26 อาคาร 3

หนึ่งในโครงการร้านอาหารที่ดีที่สุดของ Dellos นั้นล้ำหน้าแม้กระทั่งในเรื่องที่ละเอียดอ่อน เช่น อาหารมื้อสายที่เหมาะสม ทุกสุดสัปดาห์ร้านอาหารหรูหราจะมีบาร์แบบเปิดและ บุฟเฟ่ต์โดยที่ไม่มีข้อ จำกัด ประเภท - ที่นี่คุณจะได้พบกับแพนเค้กรัสเซียพร้อมคาเวียร์และ โรลญี่ปุ่นและเคซาดีญ่าเม็กซิกัน และ พาสต้าอิตาเลียน- อย่างไรก็ตาม ในการผสมผสานที่มีเสน่ห์ของโอลิเวียร์และปอเปี๊ยะ ทุกอย่างมีเหตุผล เข้าใจได้ และสิ่งสำคัญคือ อาหารประเภทนี้เหมาะสำหรับทุกรสนิยม หากคุณเลือกอาหารมื้อสายที่มีแอลกอฮอล์ แชมเปญ ไวน์ วิสกี้ และคอนยัคก็จะไหลเหมือนแม่น้ำ อาหารมื้อสายสำหรับเด็กจะต้องเสียค่าใช้จ่ายเป็นสัญลักษณ์และเด็ก ๆ จะต้องประทับใจกับขนมหวานสุดหรูมากมายในพื้นที่พิเศษ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้อาหารมื้อสายเป็นมิตรกับครอบครัวอย่างแท้จริง Turandot ได้จัดการแสดงที่มีเสน่ห์และคลาสมาสเตอร์สำหรับแขกที่อายุน้อยที่สุด

โอค็อตนี ไรอัด, 2

อาหารมื้อสายในโรงแรมที่หรูหราที่สุดในมอสโกปรากฏเฉพาะในเดือนมกราคมของปีนี้ แต่กลายเป็นอาหารที่ทันสมัยที่สุดในเมืองหลวงทันที Four Seasons ยกย่องประเพณีอันงดงามของอาหารมื้อสายวันอาทิตย์ด้วยวิธีที่ระมัดระวังที่สุด โดยนำเสนอสเตชั่นที่มีธีมสวยงามอย่างเหลือเชื่อ: ส่วนเนื้อสัตว์ที่เสิร์ฟความอร่อย ส่วนชีสที่เตรียมบูราตาที่นุ่มและสแตรคเซียเตลลาที่สดใหม่ที่สุดไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะ เช่นเดียวกับ “ พาสต้าและริซอตโต้ a la minutes” อาหารเรียกน้ำย่อยและหอยนางรมทั้งร้อนและเย็น สิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือรายการเครื่องดื่มที่คัดสรรมาอย่างดีโดยซอมเมอลิเยร์ ดนตรีสด และโปรแกรมพิเศษสำหรับเด็กพร้อมเกมและคลาสมาสเตอร์ อาหารมื้อสายที่สวยที่สุดในมอสโกที่โรงแรม Four Seasons จัดขึ้นทุกวันอาทิตย์เวลา 12.00 น. - 17.00 น. ในร้านอาหาร Quadrum และ Bystro

ดีดี

Tverskoy Blvd. 14 อาคาร 4

ร้านอาหาร DiDi ของผู้อำนวยการ Rezo Gigienishvili บนถนน Tverskoy Boulevard ยังคงรักษาสถานะเป็นโครงการที่ทันสมัยที่สุดในเมืองหลวง และแนะนำอาหารมื้อสายสุดเก๋ในเมนู (ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน) ซึ่งสะท้อนชื่อ DIDI (แปลจากภาษาจอร์เจียว่า "ใหญ่") ประการแรก ข้อเสนอสไตล์จอร์เจียนอันเอื้อเฟื้อนี้ให้บริการไวน์แดงหรือไวน์ขาวไม่จำกัด ประการที่สอง อาหารมื้อสายที่นี่ไม่มีบุฟเฟ่ต์ แต่มีเมนูให้เลือกมากมาย เราเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด: ม้วนกับซูลูกุนิหรือ กะหล่ำดอกพร้อมอัลมอนด์บาเช่และสลัดรวม ตับไก่หรือ สลัดผักกับถั่ว สำหรับอาหารจานร้อน เชฟ Ilia Benashvili สร้างสรรค์ตัวเลือกกุ้งในซอสถั่วพร้อมเอลาร์จิทอดหรือผัดผัก สำหรับของหวาน Pelamushi จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่ม ชา กาแฟ หรือน้ำมะนาว ของหวานแบบดั้งเดิมจาก น้ำองุ่น- เราแนะนำให้คุณนั่งบนระเบียงที่มีหลังคา - รับประกันได้ว่าคุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในบ้านแสนสบายในทบิลิซี

เลน Spiridonevsky, 12/9

Saxon+Parole หนึ่งในร้านอาหารที่โดดเด่นที่สุดในย่าน Patriarch's Ponds มีชื่อเสียงในด้านอาหารมื้อสาย ซึ่งตามประเพณีจะจัดขึ้นทุกสุดสัปดาห์ตั้งแต่เวลา 11.00 น. ถึง 16.00 น. เมนูที่น่าประทับใจคือการผสมผสานระหว่างชุดอาหารเช้าและตัวเลือกพิเศษสำหรับมื้อกลางวันแบบสบาย ๆ เมนูนี้ประกอบด้วย Eggs Benedict อันเป็นเอกลักษณ์ของ S+P พร้อมไส้กรอก แฮชบราวน์ ผักโขม และ ซอสฮอลแลนเดซชีสเค้กชื่อดังกับครีมเปรี้ยวมะนาวและแยมบลูเบอร์รี่ กราโนล่าถั่วกับแยมทะเล buckthorn และโยเกิร์ตมะพร้าว รวมถึงเบอร์เกอร์ บรูสเก็ตต้า แซนด์วิช สลัด และซุป โบนัส: ค็อกเทลอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหาร

บูโอโน่

โอกาสของ Kutuzovsky, 2/1

ร้านอาหารที่มีทิวทัศน์ที่สวยงามที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงมอสโกนำเสนอหนึ่งในนั้น รูปแบบที่ดีที่สุดในธีม Family Brunches ซึ่งจัดขึ้นทุกวันอาทิตย์สุดท้ายของเดือน ไม่มีภาระหน้าที่หรือพิธีกรรมใด ๆ เพียงแค่พักผ่อนกับทั้งครอบครัวในสถานที่ที่สวยงามและบรรยากาศสบาย ๆ อาหารมื้อสายจะนำเสนอในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ด้วย สลัดแบบดั้งเดิมและของว่างสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เช่น พาสต้า ราวีโอลี่ พิซซ่า และบรูเชตต้า และยังมีการแสดงหุ่นกระบอกสำหรับเด็กและคลาสเรียนทำอาหารอีกด้วย อาหารอิตาเลียน- เด็ก ๆ จะได้รับการสอนวิธีทำพาสต้า พิซซ่า และขนมหวาน

ถ.มลายาบรอนนายา 8/1

อาหารมื้อสายที่ร้าน “Aist” อันเก่าแก่บน Patriashikh เป็นการเริ่มต้นวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี เชฟ Anton Bulygin สร้างสรรค์เมนูที่มีเกือบทุกอย่าง ตั้งแต่อาหารเช้าแบบดั้งเดิม เช่น ไข่ลวกกับอะโวคาโดและคาเวียร์สีแดง เบเนดิกต์กับปลาแซลมอน ไปจนถึงอาหารกลางวันบรูเชตต้ากับอะโวคาโดและมะเขือเทศ แซนด์วิชทูน่า และกัวคาโมเล่พร้อมขนมปังปิ้งและเบคอน สำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองและครีม ช็อคโกแลตสีขาวชีสเค้กโฮมเมด คอทเทจชีสกับริคอตต้าและบลูเบอร์รี่ ข้าวโอ๊ต และครัวซองต์อบสดใหม่อันเป็นเอกลักษณ์ อาหารมื้อสายที่ Aist ไม่ใช่บุฟเฟ่ต์มาตรฐาน: อาหารทุกจานจะเสิร์ฟแยกกัน คุณสามารถเลือกชุดโต๊ะที่มีผ้าปูโต๊ะสีขาวและสีเงินได้ที่ชั้น 2 หรือในบรรยากาศที่เป็นกันเองมากขึ้นที่ชั้น 1 ทุกวันอาทิตย์จะมีโปรแกรมพิเศษสำหรับเด็ก

สโมเลนสกี บูเลอวาร์ด, 15

ทุกวันอาทิตย์เวลา 12:00 น. ร้านอาหาร Brisket BBQ ซึ่งเป็นโครงการของ Arkady Novikov และผู้บุกเบิกด้านอาหารริมถนน Fyodor Tardatyan และ Maxim Livesey ขอเชิญคุณมาร่วมรับประทานอาหารมื้อสายในตัวละครที่เป็นผู้ชาย ที่นี่พวกเขาเสนอ ตัวเลือกที่ดีที่สุดเมนูหลังจากวันศุกร์ที่พายุกระหน่ำและคืนนอนไม่หลับคือซุปต้นกระเจี๊ยบหลุยเซียน่าสูตรดั้งเดิมที่ทำจากผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล รวมถึงค็อกเทลบลัดดีแมรีที่ใช้วอดก้า พริกไทยบดสด และน้ำมะเขือเทศ ซึ่งเสิร์ฟที่นี่พร้อมกับผักและ มินิเบอร์เกอร์ อย่างไรก็ตาม แนวคิดในการปรุงอาหารต้นกระเจี๊ยบมาถึงเชฟ Alexei Kanevsky หลังจากแขกประจำของร้านอาหารซึ่งเป็นชาวต่างชาติชาวอเมริกัน ได้จัดฉากดวลการทำอาหารที่น่าตื่นเต้นในการเตรียมอาหารจานนี้

เขื่อน Prechistenskaya, 15

ทุกวันเสาร์และวันอาทิตย์เวลา 12:00 น. - 18:00 น. ร้านอาหารสองแห่งที่ตั้งอยู่ติดกัน - Tartaria และ Cevicheria - นำเสนอเมนูอาหารมื้อสายที่จะช่วยให้คุณดื่มสุราในวันศุกร์ต่อไป รักษาผลที่ตามมา หรือจัดวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีในช่วงสุดสัปดาห์ เชฟแบรนด์ Timur Abuzyarov มีตัวเลือกอาหารมากกว่าหนึ่งโหล โดย 8 รายการคาบเกี่ยวกัน และอีก 3 รายการเป็นแบบรายบุคคล ในบรรดารายการทั่วไป เราแนะนำให้ลองชุดหอยนางรมสามตัวซึ่งเป็นไข่เจียวด้วย ครีมทรัฟเฟิลและซอสฮอลแลนเดส ควินัว และโจ๊ก กะทิประกอบด้วยมะม่วงและชิคา และช็อกโกแลตฟองดอง พร้อมด้วยไอศกรีมเฮเซลนัทและคาราเมล ในทางกลับกัน หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ Maxim Gorelik ได้เตรียมเครื่องดื่มบำรุงกำลังและล้างพิษจากซุปเปอร์ฟู้ด สมูทตี้ น้ำผลไม้สด กาแฟ 7 ชนิด และแน่นอนว่าค็อกเทลแก้เมาค้าง 2 แก้วที่มีส่วนผสมของส้มเขียวหวานและจิน น้ำมะเขือเทศ- Elizaveta Stakhanova เพิ่มส่วนหนึ่งจากตัวเลือกของผู้ชายคนนี้ พันธุ์ที่แตกต่างกันแชมเปญและ สปาร์กลิ้งไวน์จากวิเนเรีย.

คุณจะจำสิ่งมหัศจรรย์ได้

อาหาร "ปรัชญา" ใหม่ของผู้อำนวยการ F'n'B คนใหม่
สตีเฟน ควินน์

Stephen Quinn ชาวอังกฤษย้ายจากประเทศไทยที่ร้อนระอุไปยังโลกมอสโกที่มีแสงแดดสดใสไม่มากนัก การตัดสินใจดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นเช่นนั้น ในมอสโก ผู้อำนวยการฝ่าย F'n'B คนใหม่กำลังจะสร้าง หากไม่ใช่สภาพภูมิอากาศ แต่เป็นสวรรค์แห่งการทำอาหาร

Stephen ร่วมกับเชฟแห่ง Metropol ได้พัฒนาเมนูใหม่โดยเน้นไปที่ความทันสมัย อาหารยุโรปทิ้งทั้งเสียงสะท้อนของประเพณีและคุณลักษณะการทำอาหารเอเชีย ร้านอาหารที่ดีที่สุดทั่วทุกมุมโลก และเขารู้มากเกี่ยวกับทั้งสองอย่าง: ในช่วงเริ่มต้นอาชีพของเขา Stephen ทำงานในโรงแรมห้าดาวในลอนดอนและฮัมบูร์กเช่น Hilton, Four Seasons, Kempinski และในฐานะเชฟในคลับที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในลอนดอน เขารับใช้มาร์กาเร็ต แธตเชอร์ สมเด็จพระราชินีเอลิซาเบธ และเซอร์ริชาร์ด แบรนสัน

หลังจากพิชิตโลกฆราวาสของบริเตนใหญ่แล้ว เขาได้ย้ายไปฟิลิปปินส์เป็นครั้งแรก โดยที่มะนิลาเป็นเวลาสองปีเขาเข้าควบคุมกลุ่มชาวจีนและ อาหารญี่ปุ่นและช่วยเปิดร้าน Café Manila ยอดนิยมก่อนจะย้ายไปมาเลเซีย โดยรับข้อเสนอเป็นเชฟใหญ่ของโรงแรมระดับ 5 ดาวบนเกาะลังกาวี ตอนนี้ในมือของเขาคือกรุงมอสโกอันเก่าแก่...

“ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่ามีผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดในตลาดอาหารของมอสโก! ฉันประทับใจเป็นพิเศษกับปลาชั้นเยี่ยมและวัตถุดิบอื่นๆ ที่มีอยู่ ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่หลากหลาย”

ในบรรดาอาหารจานใหม่ของร้านอาหาร ได้แก่ Orzo กับ Chorizo และกุ้ง, ปลากะพงกับผักโขมและ พริกหยวกภายใต้ ซอสครีมด้วยกุ้ยช่าย เนื้อลูกวัว และไธมัสพร้อมเปลือกกรอบ พายแอปเปิ้ล Tatin ฟองดองไส้ช็อกโกแลตอุ่นๆ และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

“ปรัชญาของฉันในฐานะเจ้าของภัตตาคารที่แท้จริงไม่ได้เกี่ยวกับตัวฉันหรือทีมของฉัน แต่เกี่ยวกับการเลือกผลิตภัณฑ์และส่วนผสม การสร้างบรรยากาศ และใช้ความสามารถของเราเพื่อตอบสนองความคาดหวังของแขกแต่ละคน”

วันนี้ร้านอาหารขอเชิญพวกเรามาทานอาหารมื้อสายวันอาทิตย์ ในวัน Maslenitsa อีสเตอร์คาทอลิกและออร์โธดอกซ์จะมีการจัดเตรียมเมนูพิเศษ และในช่วงเข้าพรรษา - หลากหลายความอร่อย อาหารถือบวชแม้แต่เบอร์นาร์ดชอว์ผู้เป็นมังสวิรัติซึ่งครั้งหนึ่งเคยรับประทานอาหารที่เมโทรโพลด้วยก็คงไม่แยแส อาหารพิเศษได้รับการพัฒนาเพื่อนักชิมที่กำลังเติบโต เมนูสำหรับเด็กและการอบ ในขณะที่เด็กๆ ถูกรบกวนจากนักสร้างแอนิเมชั่นมืออาชีพ คุณสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารสบายๆ พร้อมเสียงพิณ

รายละเอียดจาก Posta-Magazine:
อาหารมื้อสายจะจัดขึ้นที่ร้านอาหาร Metropol ทุกวันอาทิตย์ตั้งแต่เวลา 12:30 น.-16:00 น. เริ่มตั้งแต่วันที่ 3 มีนาคม พ.ศ.2556
ราคาบรันช์คือ 3,200 รูเบิลสำหรับผู้ใหญ่ สำหรับเด็ก - 1,500 รูเบิล ฟรีสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีสำหรับกลุ่มผู้ใหญ่ 6 คนขึ้นไปจะมีราคาพิเศษสำหรับลูกค้าองค์กร - 2,900 รูเบิล
จองโต๊ะ: +7 499 270 1061

ปีนี้อีสเตอร์ก็เหมือนกับฤดูใบไม้ผลิที่รอคอยมานาน ตามเนื้อผ้า วันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ร่วมกับคนที่คุณรักและได้ลิ้มรสอาหารรสเลิศทุกประเภท วันนี้เป็นวันสุดท้ายของการเข้าพรรษา - ถึงเวลาเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหารมื้อวันอาทิตย์ที่ยาวนาน Harper's Bazaar ได้เลือกร้านอาหารบรันช์อีสเตอร์ 5 แห่งที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่กับเค้กอีสเตอร์ที่สวยงามน่าอัศจรรย์และไข่ช็อคโกแลตแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีเมนูวันหยุดพิเศษอีกด้วย

ร้านอาหาร "เมโทรโพลิส"

“Metropol”, Teatralny proezd, 2, ชั้น 1 ของโรงแรม “Metropol”

อาหารมื้อสายอีสเตอร์ที่ Metropol อาจเป็นเทศกาลที่รื่นเริงที่สุดในเมืองหลวง เมื่อนั่งอยู่ในห้องโถงประวัติศาสตร์อันหรูหราของโรงแรมใต้โดมสีฟ้า "Creation of the World" แขกจะได้สัมผัสถึงความมหัศจรรย์ของวันหยุด Andrei Shmakov เชฟแบรนด์ Metropol เรียกร้องให้เปลี่ยนจากการอดอาหารไปสู่โภชนาการที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างราบรื่น อาหารเย็นเทศกาลจะมีผักและผลไม้มากมาย แต่ผู้ชื่นชอบอาหารที่มีโปรตีนสูงจะไม่ผิดหวังเพราะพวกเขาสัญญาว่าจะให้บริการ ปีกไก่เนื้อแกะรวมถึงอาหารจานเด่น - ปลาแซลมอนอบ โดยทั่วไป, เมนูอีสเตอร์ออกแบบมาเพื่อความต้องการด้านอาหารที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและอาหารอันเป็นเอกลักษณ์สมัยใหม่ หากไม่มีที่ว่างสำหรับของหวาน คุณสามารถซื้อไข่ช็อกโกแลตขนาดใหญ่และเค้กอีสเตอร์ได้ที่งานอีสเตอร์ในบาร์ Chaliapin งานฉลองจะมาพร้อมกับการแสดงดนตรีแจ๊สสดและการทัศนศึกษาอันน่าทึ่งจากนักวิจารณ์สถาปัตยกรรมชื่อดัง Nikolai Malinin ผู้ซึ่งรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับ Metropol เด็ก ๆ จะไม่เบื่อเช่นกัน มีภารกิจและเกมอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับพวกเขา

ร้านอาหารไทยดำ

ไทยผิวดำ เลนบอลชอย ปูตินคอฟสกี้ 5

การฉลองอีสเตอร์กับทั้งครอบครัวในร้านอาหารไทยไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้ามในปัจจุบัน และในกรณีนี้ Black Thai จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ในวันที่ 1 พฤษภาคม กระต่ายสีสันสดใส ลูกเป็ดตัวเล็ก และไก่ฤดูใบไม้ผลิสีเหลืองที่เพิ่งฟักออกจากไข่จะถูกนำไปที่ 5 Bolshoi Putinkovsky Lane ในวันที่ 1 พฤษภาคม ในขณะที่เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในสัตววิทยาที่น่าทึ่งและเล่นกับปาร์ตี้ขึ้นฝั่งอีสเตอร์ที่แตกต่างกัน ผู้ปกครองสามารถ "เดินผ่าน" เมนูของร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของ Alexander Rappoport ได้อย่างเหมาะสม นอกเหนือจากตะกร้าอีสเตอร์แบบดั้งเดิมแล้ว แขกทุกคนจะได้รับบริการมัฟฟินวันหยุดที่ตกแต่งด้วยครีมพิสตาชิโอและไข่มาร์ซิปัน ได้แก่ ช็อกโกแลตกับลูกเกดและเหล้ารัมสีเข้ม และแบล็คเคอร์แรนท์กับเหล้าซิตรัส

ร้านอาหาร "ทูรานดอท"

"Turandot", Tverskoy Boulevard, 26, อาคาร 3

ร้านอาหาร Turandot สนับสนุนประเพณีการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวในวันอาทิตย์มาเป็นเวลาหลายปี โดยให้บริการบุฟเฟ่ต์มื้อใหญ่พร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็น อาหารจีน ญี่ปุ่น และอิตาลี น้ำผลไม้คั้นสด และขนมหวานทุกชนิด บรันช์อีสเตอร์พิเศษซึ่งจะจัดขึ้นตั้งแต่เวลา 13.00 น. ถึง 17.30 น. โดยจะมีบาร์และบุฟเฟ่ต์แบบเปิด รวมถึงอาหารแบบดั้งเดิม อาหารวันหยุด- หากคุณอยากอาหารมื้อใหญ่ อย่าลังเลที่จะสั่ง Le Grand Brunch ซึ่งเป็นอาหารมื้อสายมื้อสายพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระดับพรีเมียม ผลไม้แปลกใหม่, หอยนางรม: ในกรณีนี้บริกรจะให้บริการคุณ ในช่วงบรันช์เทศกาล พวกเขาจะพยายามสร้างความพึงพอใจให้กับแขกไม่เพียงแต่ในแง่ของการทำอาหารเท่านั้น แต่แอนิเมชั่นจะจัดชั้นเรียนต้นแบบธีมอีสเตอร์ที่น่าตื่นเต้นสำหรับเด็ก ๆ

แกสโตรผับ "ผับโลปิกัสโซ"

“Pub Lo Picasso” จัตุรัส Slavyanskaya 2/5/4 อาคาร 3

“ผับโลปิกัสโซ” ยังคงยึดมั่นในรากฐานของมันและเชิญชวนชาวมอสโกมาร่วมงานอีสเตอร์ในสไตล์สเปน แขกที่คิดถึงคุณ จานเนื้อพวกเขาจะเลี้ยงคุณด้วยสเต็กและทาปาส และทุกสิ่งที่ผู้ที่ถือศีลอดตลอดเดือนเมษายนจะพลาดไป นอกจากนี้ ยังมีคำชมเชยอันแสนหวานในช่วงวันหยุดอีกด้วย: Roberto Jacomino Perez เชฟแบรนด์ของร้านอาหารได้เตรียมขนมอีสเตอร์ "เป็นภาษาสเปน" เรามั่นใจจาก ของหวานคอทเทจชีสในรูปแบบทุ่งหญ้าเขียวขจีพร้อมไก่ เค้กอัลมอนด์ ฟินแนนเซียร์ พร้อมไข่ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล และ ไข่ช็อคโกแลตทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะยินดี เฟลิเซส ปาสคัวส์!

แกรนด์ คาเฟ่ "ดร. ชิวาโก"

“ดร. Zhivago", Mokhovaya st., 15/1 ชั้น 1 ของโรงแรมเนชั่นแนล

สมบูรณ์ เข้าพรรษาและรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวของคุณที่ชั้นล่างของโรงแรม National Hotel ซึ่งมองเห็นโดมเครมลิน ซึ่งเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับวันหยุด สุขสันต์วันอีสเตอร์ยากที่จะจินตนาการ บรันช์อีสเตอร์ที่ Grand Cafe อันหรูหรา “ดร. Zhivago" จะติดตามศีลทั้งหมดของวันหยุด คุณสามารถมาที่ร้านอาหารได้ทันทีหลังรับบริการและเริ่มมื้ออาหารตามที่คาดไว้ - เค้กอีสเตอร์และ ไข่อีสเตอร์- ขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิมที่ Dr. Zhivago" เริ่มจำหน่ายเมื่อต้นสัปดาห์ และชาว Muscovites บางคนได้นำเค้กอีสเตอร์รัสเซียแสนอร่อยพร้อมผลไม้หวานกลับบ้านแล้ว น้ำตาลผงเคลือบและการตกแต่งที่สดใส

บทความที่เกี่ยวข้อง