คุณรัก อาหารอิตาเลียนหรือแค่อยากลองอาหารจานดั้งเดิมใหม่? จากนั้นให้การตั้งค่า ของว่างแบบดั้งเดิมซึ่งมาหาเราตรงจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่เรียกว่า cannelloni กับเนื้อสับ!

Cannelloni เป็นพาสต้าหลอดใหญ่ที่สามารถใส่อะไรก็ได้ แม่บ้านหลายคนกลัวพวกเขา แต่ในความเป็นจริงแล้วการเตรียมแคนเนลโลนีด้วยเนื้อสับนั้นไม่ยากไปกว่าการปรุงพาสต้าธรรมดา พยายามใช้หลอดที่ไม่ต้องปรุงล่วงหน้า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แคนเนลโลนี – 250 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะกอก น้ำมัน;
• สีเขียว;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบอย่างประณีต จากนั้นผัดเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราทำการตัดรูปกากบาทที่ด้านบนของมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถถอดผิวหนังออกได้ง่าย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะเบา ๆ

เมื่อไส้พร้อมแล้วให้เติมหลอดให้แน่น เนื้อสับควรจะเย็น เราบดให้เป็นจานอบ ควรมีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างแคนเนลโลนี ไม่เช่นนั้นจะติดกัน นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยชีสด้านบน ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

พร้อมซอสในเตาอบ

Cannelloni กับเนื้อสับและซอสเบชาเมลจะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกอย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แคนเนลโลนี – 250 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• ท่อระบายน้ำ เนย – 50 กรัม;
• นม – 1 ลิตร;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ราสต์ น้ำมัน;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกมะเขือเทศ ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะจนระเหยหมดและเนื้อเปลี่ยนสี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อน ไส้แคนเนลโลนีควรจะร่วนเล็กน้อย เรายังเคี่ยวผักในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 10 นาที

รวมไส้ทั้งสองส่วนผสมให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันคุณต้องเริ่มเตรียมซอสเบชาเมล ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนย เทแป้งลงไป แล้ววางชามบนไฟร้อนปานกลาง เราเริ่มเทนมลงไปอย่างช้าๆกวนตลอดเวลา เมื่อเริ่มเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ผัดจนซอสกลายเป็นครีมสม่ำเสมอ เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดภาชนะด้วย

เมื่อถึงเวลานั้นไส้ควรจะเย็นลงแล้วเราก็เติมหลอดของเราลงไป กดลงในจานอบแล้วเทซอสเบชาเมลลงไป นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หรือ 10 นาทีก่อนปรุงสุก โรยแคนเนลโลนีด้วยชีสขูด

กับไก่สับ

คันเนลโลนี่ด้วย ไก่สับ- นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารอิตาลี จานแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหมูหรือเนื้อจริงๆ นี่จะทำให้หลอดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แคนเนลโลนี – 250 กรัม;
• ไก่สับ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ราสต์ น้ำมัน;
• ซอสเบชาเมล
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับและมะเขือเทศลงไปในการทอดอีกเล็กน้อย ใส่เกลือ เครื่องเทศ และปรุงไส้ประมาณ 15 นาที ต่อไปเป็นซอสเบชาเมล คุณสามารถดูวิธีทำอาหารได้จากสูตรก่อนหน้า ขูด Parmesan บนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อเนื้อสับและมะเขือเทศพร้อม ให้เติมแคนเนลโลนีลงไป อย่างไรก็ตาม ควรมีไส้เพียงพอ ไม่เช่นนั้นหลอดอาจแตกระหว่างการอบ แบ่งซอสเบชาเมลออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เราเทอันแรกลงในแม่พิมพ์หลังจากนั้นเราก็ใส่แคนเนลโลนีลงไปที่นั่น เราเทส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไป วางหลอดในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยชีสที่ด้านบนของจาน

ในหม้อหุงช้า

คุณไม่มีเตาอบ แต่อยากลองแคนเนลโลนีกับเนื้อสับจริงๆ เหรอ? อย่าสิ้นหวัง! ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณมีหม้อหุงช้า ให้ถือว่าตัวเองโชคดีมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แคนเนลโลนี – 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ปริมาณ. พาสต้า – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ราสต์ น้ำมัน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต จากนั้นทอดเบา ๆ พร้อมกับเนื้อสับ คุณสามารถปล่อยให้ไส้ดิบและเติมแคนเนลโลนีได้ทันที แต่เวลาในการปรุงสำหรับหลอดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ

ทำให้เนื้อสับเย็นลงแล้วเติมแคนเนลโลนีลงไป จะสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้วัตถุแปลกปลอม วางท่อไว้ที่ด้านล่างของชามที่ทาน้ำมัน ที่นั่นซอสมะเขือเทศผสมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเท "น้ำซุป" นี้ลงบนชิ้นงาน ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงตามโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากอาหารจานนั้นดูไม่พร้อมสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มอีก 10-15 นาทีได้

พร้อมเนื้อสับและเห็ด

Cannelloni กับเนื้อสับและเห็ด – อีกอย่างหนึ่ง ตัวเลือกอร่อยจานที่ไม่ธรรมดาจานนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ราสต์ น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมซอส
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอม, เห็ด, เนื้อสับและมะเขือเทศในกระทะจนสุกเต็มที่ เกลือและปรุงรส อย่าลืมผสมให้ละเอียดเพื่อให้ไส้สุกทั่วถึง

น้ำตาล – 1 ช้อนชา;

ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;

เครื่องเทศ;

เกลือ.

ทอดกระเทียมสับละเอียด หัวหอม 1 หัว และเนื้อสับในกระทะจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นำไส้ออกให้เย็น จากนั้นจึงใส่สมุนไพรสับ ไข่ และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

มาเริ่มเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับแคนเนลโลนีกันดีกว่า สับหัวหอมที่สอง ปอกมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เคี่ยวทุกอย่างในกระทะแล้วเติม วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ ผัดซอสอย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องนำไปต้ม เวลาในการเตรียมควรใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที

เมื่อถึงเวลานั้นไส้ควรจะเย็นลงแล้วเราก็เติมหลอดลงไป แบ่งซอสที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน: เทส่วนแรกลงในจานอบแล้วเทส่วนที่เหลือลงบน cannelloni ที่วางไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที

อาหารอิตาเลียนมีชื่อเสียงในด้านพาสต้า เราสามารถพูดได้ว่าอาหารจานนี้ - ในทุกสายพันธุ์ - เพียงแค่ระงับอาหารมวลชนของประเทศนี้ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ชาวอิตาลีถูกเรียกว่าเป็นการเหน็บแนม แดกดัน เยาะเย้ย หรือเป็นมิตร ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบตีความพวกเขาอย่างไร

อย่างไรก็ตาม เราต้องให้เวลาพวกเขา - จาก "แป้ง" ที่พวกเขาสร้างขึ้น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารซึ่งถูกยืมไปโดยไม่มีความรู้สึกผิดชอบชั่วดีจากทุกประเทศ (แม้แต่ประเทศที่ผู้อยู่อาศัยดูหมิ่นเหยียดหยามชาวอิตาลี)

อาหารอันโอชะ: มันง่ายมาก

หลายชนิดแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแพร่พันธุ์ให้กับผู้อยู่อาศัยในประเทศอื่น ดูเหมือนจะไม่มีปัญหาใดๆ แต่เพื่อนร่วมชาติของเราก็ไม่น่าจะเตรียมลาซานญ่าที่น่าเชื่อได้ เว้นแต่จะเป็นแบบสำเร็จรูป (สำหรับชาวอิตาลีก็เหมือนกับที่เราซื้อ Olivier ในร้านค้าที่ทรุดโทรม)

มันจะง่ายขึ้นนิดหน่อยเมื่อคุณตัดสินใจเติมแคนเนลโลนี มันสะอาด จานอิตาเลียนและ(ซึ่งสำคัญมาก) ที่จะสปอยล์ได้นั้นต้องลอง แต่ในขณะเดียวกันก็มีช่องว่างที่เป็นฐานอย่างแน่นอน คุณเป็นหุ้นส่วนในการเตรียมอาหารจานนี้ ไม่ใช่นักลอกเลียนแบบที่น่าสมเพช

คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น

ยกย่องทุกสิ่งที่ช่วยเราในเรื่องนี้ - ตอนนี้ไม่ใช่ปัญหาในการซื้อฐานสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ คุณต้องซื้อมันเนลโลนีก่อน มันไม่เจ็บที่จะรู้ว่ามันคืออะไร ดังนั้นให้มองหาพาสต้าแบบพิเศษที่มีลักษณะคล้ายท่อยาวประมาณ 10 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 2 เส้น มิฉะนั้น พาสต้ายัดไส้คุณจะไม่ได้ cannelloni คุณจะไม่สามารถดันไส้เข้าไปในรูที่แคบลงได้ ในซูเปอร์มาร์เก็ตปัจจุบัน พาสต้าดังกล่าวจำหน่ายอย่างเสรี และหากคุณมีเงินทุนไม่มากนัก ให้มองหาแบบอิตาลี มีราคาแพงกว่า แต่ไม่ทำให้เกิดปัญหาเรื่องการเกาะติด การปรุงมากเกินไป หรือมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เพียงพอ การบรรจุแคนเนลโลนีที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลีถือเป็นความสุขอย่างแท้จริง

สำหรับผู้ที่เพิ่งหัดทำอาหาร

สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำมาก่อนควรเริ่มด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดจะดีกว่า เช่น ลองทำแคนเนลโลนี อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ(ขออภัยที่ซ้ำซาก) สำหรับอาหารจานนี้นอกเหนือจากพาสต้าแล้วคุณจะต้องมีเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (เนื้อตามรสนิยมของคุณ) หัวหอมและสีแดง ปราชญ์หนึ่งช้อนโต๊ะ (ถ้าแห้ง สด - มากกว่า 2 เท่า) เศษขนมปังสดประมาณ 50 กรัม ไข่ 1 ฟองและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย - และนั่นเป็นเพียงไส้เท่านั้น สำหรับซอส (และแคนเนลโลนียัดไส้กับซอสเบชาเมลนั้นทำบ่อยกว่าซอสมะเขือเทศ) คุณจะต้องใช้นมครึ่งลิตร เนย 1 ชิ้น แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใช่ช้อนชา) และครีมหนัก 1 แก้ว

การเตรียมตัว: เพียรแต่รวดเร็ว

น้ำมันถูกทำให้ร้อนในกระทะ, หัวหอมทอด, สะระแหน่และเนื้อสับเพิ่มหลังจากนั้นก็ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเย็นลง ให้ใส่เศษขนมปัง ไข่ และเครื่องปรุงรส ในเวลานี้ทำซอสซึ่งประกอบด้วยเนย นม แป้ง และเครื่องเทศผสมกันและค่อยๆ ให้ความร้อนจนเดือดขณะกวน จากนั้นจึงเติมครีมลงไปและปล่อยให้ชามอยู่ตามลำพัง

ไส้กรองจะถูกดันเข้าไปในแต่ละหลอด หลักการสำคัญ: เมื่อคุณเริ่มบรรจุ cannelloni คุณต้องต้มก่อนเพื่อไม่ให้ฉีกขาดแล้วอย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นพาสต้าจะเปียกและไม่มีรส วางหลอดบนถาดอบ เทเบชาเมลด้านบน โรยด้วยชีส - แล้วอบประมาณสี่สิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หากร้านของคุณไม่มีคานเนลโลนี

อย่าสิ้นหวัง! บางทีเขาอาจจะเชี่ยวชาญเรื่องการปีนเขา ผ้าปูที่นอนค่อนข้างเหมาะสมเป็นทางเลือกแม้ว่าคุณจะต้องทนทุกข์ทรมานอีกสักหน่อยก็ตาม เลเยอร์ถูกตัดออกเป็นสามแถบตามความกว้างซึ่งคุณจะห่อไส้ ถ้าลาซานญ่าแห้งไปหน่อย ให้ใส่เนื้อสับลงไปแล้วรอประมาณห้านาที แผ่นจะนิ่มลงและการห่อ "ไส้กรอก" ที่เตรียมไว้จะไม่ใช่เรื่องยาก ด้วยวิธีนี้การบรรจุ cannelloni จึงไม่เลวร้ายไปกว่าการบรรจุลงในพาสต้าที่เตรียมไว้ - หลังจากนั้นชาวอิตาเลียนทั้งสองคนก็คิดขึ้นและเหมาะสำหรับอาหารใด ๆ ของพวกเขา

การเติมมีความซับซ้อนมากขึ้น

ค่อนข้างเหมาะสำหรับช่วงเข้าพรรษาหากคุณตกลงที่จะไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับองค์ประกอบของแป้งสำหรับพาสต้าด้วย (ส่วนใหญ่จะรวมไข่ด้วย) อย่างไรก็ตามไม่ใช่สำหรับผู้ที่ถือศีลอดมากนัก จานอร่อยแม้ว่าจะไม่มีเนื้อก็ตาม

ไส้ประกอบด้วยเห็ด 800 กรัมและเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้นจะดีกว่าถ้ามีหลายประเภท หลอดไฟ; กระเทียมเล็กน้อย ความสนใจ! ปัญหา! ทรัฟเฟิลแม้เพียงอันเดียว แต่จะดีกว่าถ้าได้มันมา คุณจะต้องใช้แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ซึ่งไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป) นมครึ่งลิตร เฮเซลนัทคั่วสองช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศ

เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกหั่นอย่างประณีตมาก หัวหอม กระเทียมและถั่วก็สับละเอียดเช่นกัน และทรัฟเฟิลก็หั่นเป็นชิ้น บน น้ำมันมะกอกขั้นแรกให้ผัดหัวหอมและกระเทียม จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป และทุกอย่างเคี่ยวให้เข้ากันประมาณห้านาที มีการแนะนำทรัฟเฟิลเพิ่มผักชีฝรั่งและเบชาเมลสองสามช้อน ท่อเชื่อมจะถูกเติมด้วยไส้ระบายความร้อน (โดยไม่ต้องเติมมากเกินไป) และนำเข้าเตาอบ วิธีนี้จะทำให้แคนเนลโลนียัดไส้อบชีสมีรสชาติดีขึ้น ดังนั้นอย่าขี้เกียจที่จะโรยพาร์เมซานพร้อมกับถั่ว แห้วไม่เข้า ปริมาณมากเป็นความคิดที่ดีที่จะทิ้งไว้เพื่อการตกแต่ง มันอร่อยถึงแม้ว่าในความเห็นของเพื่อนร่วมชาติ แต่มันก็ซับซ้อนนิดหน่อย

ตัวเลือกสำหรับการเติมและสารเติมแต่ง

นอกจากเบชาเมลแล้วยังใช้ไม่บ่อยนัก ซอสมะเขือเทศ- ยังเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารอิตาเลียนอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้นหากเบชาเมลมีสูตรที่ค่อนข้างเข้มงวดในการเตรียมส่วนผสมในจำนวนที่ จำกัด มะเขือเทศก็ใช้สิ่งที่ "รู้สึกดีต่อจิตวิญญาณ" - เห็ด, เครื่องเทศหลากหลายชนิดและสมุนไพรนานาชนิด สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้กลิ่นของไส้มากเกินไป

การคิดไอเดียต่างๆ เป็นเรื่องที่น่าสนใจไม่น้อยไปกว่าการยัด cannelloni: แทบจะไม่มีข้อจำกัดใดๆ เลย สูตรพาสต้ายัดไส้มะเขือยาวเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางและผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด ควรจำไว้ว่าแคนเนลโลนียัดไส้อบชีสมีรสชาติอร่อยกว่าไม่มีเลย

สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือสิ่งเหล่านี้ พาสต้าอิตาเลียนอัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีส ความลับก็คือว่า ผลิตภัณฑ์นมหมักจะต้องผสมกับสมุนไพรและไข่อย่างทั่วถึง - ส่วนหลังช่วยให้มั่นใจว่าบรรจุลงในหลอดอย่างระมัดระวัง ถัดไป - ตามธรรมเนียม: เบชาเมล - ชีส - เตาอบ ใครได้ลองแล้วติดใจมาก

Cannelloni ปลาค่อนข้างดี แต่การเตรียมการของพวกเขามีความแตกต่างหลายประการ ก่อนอื่นเนื้อปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นยาว แต่บาง ๆ ซึ่งสอดเข้าไปในหลอดอย่างระมัดระวัง ซอสอีกครั้งไม่ใช่เบชาเมลอย่างแน่นอน ไข่แดง 3 ฟองกับไวน์ขาวแห้งสองช้อนโต๊ะตีในอ่างน้ำแล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสม เนยละลาย(รวม 100 กรัม) หลังจากนำออกจากเตาแล้วทุกอย่างก็เค็มพริกไทยปรุงรส น้ำมะนาวและเพิ่มครีม พาสต้ายัดไส้ราดซอสที่ได้โรยด้วยชีสแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมปลา cannelloni ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สำหรับแฟน ๆ ผู้เล่นหลายคน

แฟน ๆ ของอุปกรณ์ครัวนี้อ้างว่ามันเผยให้เห็นอาหารอิตาเลียนจากด้านที่คาดไม่ถึงโดยสิ้นเชิง ที่สุด ไส้ที่ดีถือเป็นเนื้อสับผสม - หมูและเนื้อวัว โดยหลักการแล้ว ขั้นตอนการเตรียมการหรือวิธีการยัดคานเนลโลนีก็ไม่ต่างจากประเพณีทั่วไป แต่การเตรียมการเพิ่มเติมนั้นพิเศษอย่างยิ่ง

แทนที่จะเป็นเบชาเมลแบบคลาสสิก หัวหอมชิ้นเล็ก ๆ จะถูกทอดในโหมดอบไม่เกิน 5 นาที จากนั้นกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ ก็ไปด้วย - อีกสามนาที ถัดไป - มะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนัง (และสับละเอียดมาก) - บวกอีกห้านาทีถัดไป

รวมครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดและน้ำเดือดในภาชนะที่แยกจากกัน วางพาสต้าพร้อมไส้ลงในชามของยูนิต ผัด และวางซอสไว้ด้านบน ควรจะครอบคลุมเนื้อหาเกือบทั้งหมด หากต้องการนำ Cannelloni ที่ยัดไส้มาจนพร้อมให้เปิดโหมด "Pilaf" ในเมนูหลายเมนู หากก้นจานไหม้บ่อยๆ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นโหมด "การอบ" ได้ (จำกัดไว้ที่สี่สิบนาที)

อย่างที่คุณเห็นสิ่งที่คุณต้องการสามารถบรรลุได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันและมีเนื้อหาที่แตกต่างกัน ฉันอยากกินของอร่อย!

Cannelloni ขนาดใหญ่ของอิตาลีนั้นอร่อยมากเมื่อเตรียมไส้เนื้อสับ: ผัก, เห็ด, เนื้อหรือไก่ เลือกสูตรที่ดีที่สุด!

คันเนลโลนี่ก็เป็นแบบนั้น พาสต้าขนาดใหญ่ซึ่งเป็นหลอดสำหรับบรรจุ การทำอาหารกับพวกมันเป็นเรื่องที่น่ายินดีไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างสมบูรณ์ทั้งผักและเนื้อสัตว์

• คันเนลโลนี 16 ชิ้น
• กระต่ายสับ 350 กรัม
• ต้นหอม 1 ก้าน
• หอมแดง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พาร์สนิป 1/3 ราก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชี 3-4 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) 3-4 ก้าน
• พาเมซานชีส 60 กรัม
• นม 500 มล
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขูดแครอทและรากพาร์สนิปบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมทั้งสองประเภทอย่างประณีต แล้วทอดผักในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก

เตรียมสตูว์เนื้อ: ใส่กระต่ายสับลงในผักผัด ใช้ไม้พายคลายออกแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง

สับผักชีฝรั่ง กระเทียม และผักชี ใส่ลงไป สตูว์เนื้อ- เกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น

ยัดหลอด cannelloni ให้แน่นด้วยรากูเนื้อ

เตรียมซอสเบชาเมล: ละลายเนยที่เหลือในกระทะร่อน แป้งสาลีเทนมลงในสตรีมบาง ๆ กวนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

วางแคนเนลโลนียัดไส้ลงในจานเซรามิก เทซอสเบชาเมลแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาอบ 40 นาที

ก่อนเสิร์ฟประมาณ 5-7 นาที ให้โรย Cannelloni ด้วย Parmesan ขูด แล้วนำเข้าเตาอบสักครู่ เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสด

สูตรที่ 2: Cannelloni ยัดไส้ในเตาอบ

• Cannelloni: 10-12 ชิ้น;
• เนื้อสับแบบโฮมเมด: 400 กรัม;
• แครอท: 1 ชิ้น;
• หัวหอม: 1 ชิ้น;
• กระเทียม: 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับซอสเบชาเมล:

• นม: 300 มล.;
• แป้ง: 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย: 30 กรัม;
• เกลือ: เหน็บแนม

เตรียมตัว เนื้อสับแบบโฮมเมด- ในการทำเช่นนี้ให้บดเนื้อหมู 200 กรัมและเนื้อวัว 200 กรัมในเครื่องบดเนื้อ

สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ตั้งกระทะที่มีน้ำมันมะกอกตั้งไฟ จากนั้นผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป (5 นาที)

จากนั้นใส่แครอทแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที

จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วทอดต่อประมาณ 10 นาที โดยกวนเนื้อหาของกระทะเป็นระยะเพื่อไม่ให้เกิดก้อนใหญ่

บรรจุ cannelloni ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้

วางไว้ในจานอบแล้วเทลงไป วางทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟ Cannelloni ที่ยัดไส้เสร็จแล้วกับไวน์กึ่งหวานขาวหรือตามสภาพ

สูตรที่ 3: cannelloni กับซอส Bechamel (มีรูป)

นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเกี๊ยวแบบโฮมเมดหรือ ลาซานญ่าอิตาเลี่ยนกับเนื้อสับ - สุกเร็วขึ้น แต่ไม่มีรสชาติแย่ลง

• เนื้อดิน 400 ก
• แคนเนลโลนี 150 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ
• ส่วนผสม สมุนไพรอิตาลี 2 ช้อนชา
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล
• เกลือ 3 หยิบมือ
• พาร์เมซานชีส 100 กรัม
• กระเทียม

สำหรับซอสเบชาเมล:

• เนย 50 ก
• นม 1000 มล
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ

สูตรที่ 4: วิธีปรุง cannelloni ในภาษาอิตาลี

• แคนเนลโลนี – 300-350 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ (หรือหมู) – 400 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ไส้กรอกชีส – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• นม – 2-3 ช้อนโต๊ะ

ล้างแครอทขนาดกลางให้ดีแล้วเสียดสี ปอกหัวหอมเล็กแล้วสับให้ละเอียด

เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดผักเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

เมื่อผักผัดให้ใส่เนื้อสับสดผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมเกลือเล็กน้อยเติมเครื่องเทศตามชอบเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ไส้ Cannelloni พร้อมแล้ว

มาเริ่มเตรียมซอสเผ็ดจากไส้กรอกชีสที่คุณต้องหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- วางชิ้นชีสลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

และบดมัน

วางครีมเปรี้ยวและมายองเนสเข้มข้นลงในชามแยกต่างหาก

เพิ่มชีสสับลงในครีมเปรี้ยวและมายองเนสในชาม บีบกระเทียมตรงนี้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสให้เข้ากันแล้วเติมนมเล็กน้อย เผ็ด ซอสอิตาเลี่ยนพร้อม.

เติมพาสต้า Cannelloni ด้วยเนื้อสับที่ทอดแล้วและเย็นแล้วพร้อมผัก แล้ววางในจานอบทรงสี่เหลี่ยมที่ทาน้ำมันก่อนหน้านี้ด้วยเนย อย่าใส่ไส้มากเกินไปเพราะถ้ามีเนื้อสับมากเกินไปพาสต้าจะแตก

เทซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบนของ cannelloni พร้อมด้วยเนื้อสับจนทั่ว

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา และ cannelloni ควรอบเป็นเวลา 30 นาที

จานพร้อมแล้ว จานเดิมด้วยเปลือกชีสสีทองที่ได้ เสิร์ฟตรงถึงโต๊ะ ให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณสัมผัสกลิ่นหอมอันน่าจดจำนี้

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: cannelloni กับเห็ดแชมปิญอง

• พาสต้า Cannelloni 12 ชิ้น
• หมู 350 ก
• แชมปิญอง 250 ก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แป้ง 3 ชต. โกหก
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ โกหก
• มะเขือเทศวาง 70 ก
• ฮาร์ดชีส 130 ก
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ โกหก
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

เราจะต้องแชมปิญอง เราทำความสะอาดพวกเขา

เรามีหมูล้างหั่นแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว เรายังต้องการคานเนลโลนี พาสต้าอิตาเลียนในรูปแบบของหลอด

สับเห็ดแชมปิญองอย่างประณีต

สับหัวหอม

เราส่งเนื้อสับไปทอดในน้ำมันพืช

ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมและเมื่อมันกลายเป็นสีทองเล็กน้อยให้ใส่แชมเปญลงไป

เนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ยกลงจากเตา อย่าให้แห้ง

เพิ่มมะเขือเทศบดลงในเห็ดและหัวหอม ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดสดได้ ผัดสักครู่ด้วยกัน

บดชีสในเครื่องปั่น

ละลายในกระทะ เนย,ใส่แป้งลงไปทอดเบาๆ เย็นใส่นมแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

เติม cannelloni ด้วยไส้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 170*

สูตรที่ 6: cannelloni กับมะเขือยาว (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• คันเนลโลนี 2 ชิ้น
• มะเขือยาว 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• กระเทียม 2-3 ก้าน
• ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• Parmesan 50 มล. น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ

ต้มหลอดแคนเนลโลนีจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย เวลาทำอาหารระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในกรณีของฉัน เวลาที่แนะนำคือ 8 นาที ค่อยๆ ลด cannelloni ลงในน้ำเดือดและคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พาสต้าเสียหาย เพื่อไม่ให้พาสต้าติดก้นกระทะ บันทึกเวลาหลังจากการต้ม

เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง และวางไว้บนจานขนาดใหญ่เป็นชั้นเดียว ปิดด้านบนด้วยจานกลับด้านเพื่อป้องกันไม่ให้คานเนลโลนีแห้ง เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ cannelloni เย็นลงเพื่อไม่ให้มือไหม้เมื่อบรรจุ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เป็นการดีกว่าที่จะคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้

ปอกผิวสีม่วงออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มมะเขือยาวลงในหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวโดยไม่ใช้น้ำหรือเติมน้ำเล็กน้อยไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มเนื้อมะเขือเทศครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับจานหลังจากเอาเมล็ดและผิวหนังออก เคี่ยวต่อไปจนได้สตูว์มะเขือยาว มะเขือเทศ และหัวหอม ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที สตูว์ควรมีความหนาเพียงพอเพื่อไม่ให้หกออกมาเมื่อบรรจุ

ประการแรกนี่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ซึ่งเป็นเนื้อสับที่ค่อนข้างหนาแน่น

ประการที่สอง 10 cannelloni จะต้องใช้มะเขือยาว 1 กิโลกรัมหัวหอมและมะเขือเทศหลายลูก นั่นเป็นจำนวนมากสำหรับมื้อกลางวันสำหรับสองคน

และประการที่สาม คุณต้องการที่จะรู้สึกถึงรสชาติของพาสต้าที่มีไส้ ไม่ใช่รสชาติของสตูว์กับแป้ง ดังนั้นฉันแนะนำให้เติม cannelloni ด้วยผัก - "ครึ่งทาง" เช่น ค่อนข้างหลวม อย่างไรก็ตามฉันไม่ยืนกราน

ใช้ช้อนชาเติม cannelloni ด้วยรากูมะเขือยาวแล้ววางลงในถาดอบหรือจานอบที่ทาน้ำมันมะกอก

โรย cannelloni ด้วยเนื้อสับด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและใบโหระพาใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ขูดกระเทียม - ควรอ่อนกว่า - แล้วเกลี่ยให้ทั่ว cannelloni มะเขือเทศที่เหลือไม่มีเปลือกหรือเมล็ด หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนแคนเนลโลนี โรยด้วยน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

ถัดไปกระบวนการอบเริ่มต้นขึ้น Al forno - ใส่แบบฟอร์มด้วย cannelloni ในเตาอบหรือเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220-230 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ขณะที่ cannelloni และเนื้อสับกำลังอบ ให้ขูด Parmesan ชีสบนเครื่องขูดละเอียด

หลังจากเวลาที่กำหนด โรย cannelloni ร้อนกับพาร์เมซานชีส แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล

Cannelloni กับมะเขือยาวพร้อม วาง cannelloni กับเนื้อสับบนจานและเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 7 ง่าย ๆ: cannelloni กับผักและไก่

• คาเนลโลนี 6 ชิ้น
• ส่วนผสมผัก 400 ก
• ไก่ 200 ก
• ชีส 50 กรัม
• ครีมนม 200 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย 30 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มส่วนผสมของผักแช่แข็งประมาณ 2-3 นาทีในน้ำเค็มแล้ววางในตะแกรง

หั่นเนื้อไก่ (ขาไม่มีหนัง) เป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นผักต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับไก่ฉีกใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุง cannelloni เบา ๆ ในน้ำเค็มเดือดจนนุ่มและไม่แตก

เติมเนื้อสับที่เตรียมไว้ในหลอดในอัตรา 50-60 กรัมต่อชิ้น

ทาจานอบด้วยเนยวาง cannelloni เทครีมไขมัน 10% หรือ 23% โรยด้วยชีสขูด

อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เปลือกชีส- อย่าทำให้มันแห้ง!

สูตรที่ 8: Cannelloni กับเนื้อสับและซอสเบชาเมล

• พาสต้า Cannelloni - 250 กรัม;
• เนื้อวัวหรือเนื้อสับผสม – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2-4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะเต็ม (กอง);
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• มอสซาเรลลา – 200 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (มะกอก)

สำหรับซอส:

• นม – 700-800 มล.;
• ลูกจันทน์เทศ– ¼ ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• เนย – 50-70 กรัม

สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด

ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่ลงไป เนื้อสับ- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกประมาณ 10-12 นาที

ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบแล้วทิ้งเปลือกออก

เพิ่มมะเขือเทศบดลงในเนื้อมะเขือเทศแล้วเติมเกลือ ผสม.

มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นนี้จะทำให้คุณพอใจ มันไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังแปลกอีกด้วย Cannelloni กับเนื้อสับดูได้เปรียบทุกคนจะเห็นได้ชัดทันทีว่าปรุงโดยมืออาชีพด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง

หลักการทำอาหารทั่วไป

เมื่อเตรียม cannelloni ความพร้อมของเนื้อสับและพาสต้าเป็นสิ่งสำคัญ มีคนกำลังเติม. พาสต้าดิบและมีคนต้มไว้ล่วงหน้า พูดตามตรงการเติมผลิตภัณฑ์ต้มนั้นไม่สะดวกมาก แต่ในเตาอบพวกมันก็ปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นเราจึงเลือก เวอร์ชันดิบ- แต่เราแนะนำให้เตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าแล้วเคี่ยว มันจะฉ่ำกว่าในเตาอบเท่านั้น!

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนย	- 50 ก
หัวหอม	- 0.2 กก
แครอท	- 0.2 กก
แป้ง	- 40 ก
คันเนลโลนี	- 250 ก
เกลือ	- เพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศ	- 500 ก
ชีส	- 150 ก
เนื้อดิน	- 0.5 กก
สีดำ พริกไทยป่น	- เพื่อลิ้มรส
กระเทียม	- 3 ชิ้น
น้ำนม	- 1 ลิตร
น้ำมันพืช	- 30 มล

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรง่ายๆ ที่คุณสามารถเตรียมได้หากนี่คือแคนเนลโลนีใส่เนื้อสับชิ้นแรกของคุณ ทุกอย่างมีรายละเอียดและค่อนข้างง่ายที่นี่

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้ชีสยืดตัวได้ดี คุณสามารถใช้มอสซาเรลลาชีสได้

Cannelloni กับเนื้อสับอบในเตาอบ

พาสต้าเส้นใหญ่ที่มีน้ำฉ่ำอยู่ข้างใน ไส้เนื้อเป็นสิ่งที่คุณต้องลองอย่างแน่นอน และนี่คือสูตรอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 211 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนอุ่น
2. วางน้ำมันไว้ในภาชนะใกล้ๆ แล้วปล่อยให้มันกระจายตัว
3. จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. เริ่มเทนมทีละน้อย คนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
5. เมื่อมวลข้นขึ้นก็ถือว่าซอสพร้อมแล้ว
6. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม
7. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไป
8. เคี่ยวโดยจำไว้ว่าต้องคนจนนิ่ม
9. เพิ่มเนื้อสับและเคี่ยวจนสุก แบ่งก้อนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
10. ปอกกระเทียมบดแล้วใส่ลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
11. นอกจากนี้ยังมีเกลือพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
12. เทใส่ น้ำมะเขือเทศผัดและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
13. เติม cannelloni ด้วยเนื้อสับที่เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ซึ่งด้านล่างทาด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ว
14. เทซอสที่เหลือโรยด้วยชีสแล้วอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแทนน้ำมะเขือเทศได้

Cannelloni กับไก่สับในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อนุ่มมากขึ้นอย่างแน่นอน ครั้งนี้เราใช้เนื้อไก่ฉ่ำเป็นไส้

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 234 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด ขจัดไขมันและฟิล์ม หั่นเป็นก้อน
2. วางในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปัดซอสมะเขือเทศอีกครั้งจนเนื้อเนียนที่สุด
4. เปิดโหมดการอบในเมนูหลายเมนูเป็นเวลายี่สิบนาที
5. เทน้ำมันลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. ล้างหัวหอม ปอกเปลือกพร้อมกับกระเทียมแล้วสับละเอียด
7. เทลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดจนโปร่งแสง
8. จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วนำไปเตรียมไว้ให้แตกเป็นก้อนตลอดเวลา
9. เพิ่มเกลือ, พริกไทยดำ, โรสแมรี่และมะเขือเทศผสม
10. เคี่ยวกวนจนหมดโปรแกรม
11. ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง
12. ผสมครีมกับ tkemali จนเนียน
13. เติม cannelloni ด้วยไส้ที่เย็นแล้ว
14. เทซอสลงในชามหลายเมนู วางหลอดแล้วปรุงเป็นเวลาสามสิบนาทีในโหมดอบ
15. สุดท้ายโรยด้วยชีสและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ไก่งวงแทนไก่เพื่อรสชาติใหม่ได้!

สูตรอร่อยสำหรับพาสต้าม้วนกับชีส

เราขอเชิญคุณลอง cannelloni กับเนื้อสับด้านล่าง ซอสหอมเบชาเมล มันอร่อยมาก โดยเฉพาะเมื่อมีเปลือกชีสสีทองอยู่ด้านบน

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 259 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยมีดคมๆ แล้วล้างน้ำออก
2. ปอกกระเทียมแล้วบดให้ละเอียด
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียม เคี่ยวจนนิ่ม
4. วางเนื้อสับดิบ
5. เคี่ยวจนสุกทำให้ส่วนผสมร่วน
6. เทน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
7. ทำให้ไส้เย็นลงจากนั้นจึงเติมพาสต้าลงไป
8. เทครึ่งหนึ่งลงในจานอบ ซอสขาว, ใส่คานเนลโลนีลงไป
9. เทเบชาเมลที่เหลือลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด
10. อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: หากต้องการเติมรสชาติ ให้เติมพริกแดงลงไปเล็กน้อย

ทำอาหารในซอสมะเขือเทศ

ส่วนใหญ่แล้ว Cannelloni จะถูกเตรียมด้วยซอสเบชาเมล แต่ที่นี่เราตัดสินใจแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ มันดูสดใสและอร่อยมาก!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 180 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ลวกแล้วปอกเปลือก
2. เอาก้านออก ทำให้ผลไม้เย็นลง และสับให้ละเอียด
3. ใส่ในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน
4. อย่าลืมล้างและขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
5. ปอกหัวหอมหนึ่งหัวล้างน้ำออกแล้วสับละเอียดด้วยมีดคม
6. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอท
7. กวนเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
8. เทน้ำมะเขือเทศลงไป
9. หลนกวนเป็นเวลาห้านาที
10. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
11. ปอกหัวหอมที่สองบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น
12. เพิ่มไปที่ เนื้อสับดิบผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
13. เติม cannelloni ด้วยส่วนผสมแล้ววางลงในจานอบ
14. เทส่วนผสมมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน จากนั้นจึงใส่ cannelloni อีกครั้ง และใส่ผักในชั้นที่สอง
15. ขูดชีสแล้วโรยบนจาน
16. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
17. เสิร์ฟตกแต่งด้วยใบโหระพาสด

เคล็ดลับ: หากมวลมะเขือเทศหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศได้

Cannelloni รุ่นถือบวชกับผักสับ

ใครไม่ชอบเนื้อสัตว์ หรือเข้าพรรษา สูตรนี้เหมาะกับคุณ! Cannelloni อีกครั้ง แต่ไม่มีเนื้อหนึ่งกรัมในองค์ประกอบ ปรากฎว่าอร่อยมาก!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 104 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอท และเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกเปลือกและสับพริกไทยและหัวหอม
4. เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวจนนิ่ม
5. ล้างมะเขือยาวแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม
6. สับมะเขือเทศแล้วใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในกระทะ
7. เพิ่มมะเขือยาวสับและเครื่องเทศ
8. คนปรุงอาหารต่ออีกนาทีแล้วนำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. เติม cannelloni ด้วยส่วนผสมที่ได้
10. เทซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้ววางหลอดที่ยัดไส้ไว้
11. เทซอสที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที

เคล็ดลับ: หากต้องการผักมากขึ้น คุณสามารถใช้บวบและบวบได้เช่นกัน

หากต้องการราดซอสแคนเนลโลนีทั้งหมด ให้ทำครั้งละ 2 ครั้ง จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและเข้มข้น เพิ่มชีสขูดในตอนท้าย ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานมากอีกด้วย

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสด ดูเหมือนว่านี่จะไร้สาระ แต่จานนี้อร่อยขึ้นทันที และไม่ใช่แค่การมองเห็นเท่านั้น!

Cannelloni ยัดไส้เนื้อเป็นของจริง ทำเป็นอาหารเย็น กลางวัน หรือแม้แต่วันหยุด ผู้เข้าพักจะต้องประทับใจกับการเลือกของคุณอย่างแน่นอน!

มีคนเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้หรือผลิตภัณฑ์อย่าง cannelloni แต่นี่เป็นพาสต้าธรรมดา แต่ความแตกต่างอยู่ที่ขนาดที่ใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของพาสต้าหนึ่งอันคือ 3 ซม. และความยาวถึง 10 ซม. Cannelloni พร้อมเนื้อสับเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำได้ง่ายที่บ้าน นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยซอสเบชาเมลซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

หากคุณต้องการกระจายความเสี่ยงของคุณ เมนูประจำวันและเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อย เราขอแนะนำให้พิจารณาหลายสูตรสำหรับการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้

Cannelloni คลาสสิคพร้อมเนื้อสับ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• cannelloni 250 กรัม
• เนื้อสับ 250 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 กลีบกระเทียม
• ชิ้นชีส ดูรัมสำหรับ 180 กรัม
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน;

ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 60-70 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ - 280

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• วางมะเขือเทศและหัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดประมาณ 8-10 นาที
• ปอกกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผักลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยดำแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
• ล้างก้านผักชีฝรั่ง เขย่าและสับละเอียดมาก เพิ่มผักใบเขียวลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่เนื้อสับลงในชามเติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
• ยัดไส้ Cannelloni ด้วยเนื้อสับ
• ฉีดสเปรย์จานอบให้ทั่วทุกด้าน น้ำมันพืชและจัดวางคานเนลโลนีที่ยัดไส้ไว้
• จากนั้นกรอกแบบฟอร์มด้วยซอส
• บดชีสเป็นเส้นละเอียดแล้ววางลงบนพาสต้าและซอส เทน้ำครึ่งแก้ว
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
• เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศา เราใส่แบบฟอร์มไว้ตรงนั้น ปล่อยให้อบประมาณ 40 นาที

Cannelloni กับเนื้อสับในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

• cannelloni 300-350 กรัม
• เนื้อหรือ หมูสับ- 400 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอม;
• ไส้กรอกชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มายองเนส - 100 กรัม;
• 3-4 กลีบกระเทียม
• นม 100 มล.
• น้ำมันพืช
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

ควรปรุงนานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

จำนวนแคลอรี่ - 290

• เราล้างแครอททำความสะอาดสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วบดด้วยขี้กบขนาดใหญ่
• เอาผิวหนังออกจากหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เพิ่มผักสับลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดทิ้งไว้ 10 นาที ผสมทุกอย่าง
• จากนั้นใส่เนื้อสับที่นั่นใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยดำป่นคนให้เข้ากันเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากนั้นให้นำไส้ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
• ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมตัว ซอสชีส- หั่นไส้กรอกชีสเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ในถ้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ถัดไปใส่มายองเนสครีมเปรี้ยวในถ้วยแยกผสมทุกอย่าง
• เพิ่มชีสลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วผสม
• ปอกกลีบกระเทียมบีบด้วยกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงในซอส ผัดทุกอย่าง
• จากนั้นเติมนมผสมทุกอย่าง ซอสเผ็ดพร้อม;
• เติม Cannelloni ด้วยเนื้อสับและผัก
• เคลือบถาดอบลึกด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวังแล้ววางไส้ที่ยัดไส้ไว้ที่นั่น
• เทซอสชีสลงไปทุกอย่าง
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำกระทะออก ปล่อยให้อบประมาณ 30 นาที

Cannelloni กับไก่สับในหม้อหุงช้า

• แคนเนลโลนี 300 กรัม
• เนื้อสับจาก เนื้อไก่- ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

ปรุงนานแค่ไหน - 70 นาที

1. วางเนื้อสับลงในถ้วยใส่เกลือและพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่าง
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกแครอทล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วถูด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
4. เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วใส่ลงไปทันที น้ำเย็น- จากนั้นค่อย ๆ ลอกเปลือกออก
5. หลังจากนั้นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสามารถขูดหรือบดในเครื่องปั่นจนบด

• บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Frying" จาระบีภาชนะด้วยน้ำมันมะกอก
• จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• จากนั้นวางผักย่างครึ่งหนึ่งลงบนจาน
• เพิ่มเนื้อสับลงในผักที่เหลือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดและทอดประมาณ 10 นาที
• ต่อไปเราเริ่มเติม cannelloni ด้วยเนื้อสับและผัก
• วางพาสต้าพร้อมไส้ลงในภาชนะหลายเมนูใส่ผักย่างที่เหลือลงไปเทมะเขือเทศบดและน้ำให้ทั่ว
• หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยดำป่น
• ตั้งโปรแกรม “สตูว์” และปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที

วิธีปรุง Cannelloni ด้วยเนื้อสับและซอสเบชาเมล

• cannelloni 250 กรัม
• เนื้อดินหรือหมูครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• มอสซาเรลลาชีสหนึ่งชิ้น คุณสามารถใช้มอสซาเรลลาชีส 100 กรัม และฮาร์ดชีสอื่นๆ 100 กรัม
• หัวหอม;
• แครอทหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืช
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

สำหรับซอสเบชาเมล:

• นม 800 มล.
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย 50 กรัม
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ระยะเวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ - 285

• เราล้างแครอทปอกเปลือกแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เพิ่มผักลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดประมาณ 5-8 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง
• จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปเติมเกลือใส่พริกไทยดำผสมทุกอย่าง เราออกไปเตรียมตัวด้านล่าง ฝาปิด 7-8 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
• เราล้างมะเขือเทศ คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้โดยไม่จำเป็น พวกเขาสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหรือบดในเครื่องปั่นจนบด
• จากนั้นเราก็โพสต์ น้ำซุปข้นมะเขือเทศใส่มะเขือเทศบดลงในภาชนะโรยด้วยเกลือแล้วผสม
• จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับผัดและปรุงประมาณ 10-15 นาที
• มาเริ่มเตรียมซอสเบชาเมลกัน ละลายเนยในกระทะหรือภาชนะที่มีผนังหนา
• เพิ่มแป้งลงในเนยผัดทุกอย่างประมาณ 2-3 นาที
• จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไปทีละน้อย และอย่าลืมคนให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ คุณควรได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
• ต้มซอสจนข้น ทันทีที่ข้นให้ปิดไฟแล้วนำออกจากเตา
• จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
• เราเติม cannelloni ด้วยเนื้อสับ ผัก และมะเขือเทศ
• ฉีดน้ำมันลงในจานอบ ใส่แคนเนลโลนีที่เติมไว้แล้วราดซอสเบชาเมลลงไป
• ชีสสามชิ้นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ด้านบน
• วางทุกอย่างในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

จดสูตรมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงอาหาร สูตรอร่อยงูพิษจาก ตีนหมู, อ่าน สูตรอาหารที่น่าสนใจในบทความของเรา

ของเรา ซุปชีสกับ ไก่รมควันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ สูตรที่นี่.

• หากคุณต้มแคนเนลโลนีเล็กน้อยก่อนอบ จะใช้เวลาในการอบสั้นลง
• อย่าเติมพาสต้าแน่นเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแตกและไส้ทั้งหมดจะหลุดออกมา
• คุณสามารถเพิ่มเห็ด มันฝรั่ง พริกหวาน, ชีส และผักอื่น ๆ
• เพื่อให้ Cannelloni มีความชุ่มฉ่ำควรเติมซอสให้เต็ม

Cannelloni กับเนื้อสับจะเป็นอาหารที่ดีสำหรับคุณ อาหารกลางวันของครอบครัวหรือสำหรับแขก จานนี้ดูแปลกตามีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรใด ๆ ลงในเนื้อสับก็จะมีกลิ่นหอมอร่อยและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม!