วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งให้อร่อย? อาหารทะเลต้มปอกเปลือกและในเปลือกหอย ทอดในกระทะ อบในเตาอบ ปรุงในหม้อหุงช้า และหมัก ตามเทคโนโลยีการทำอาหาร การเพิ่มเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และส่วนผสมเพิ่มเติมช่วยให้คุณได้รับอาหารจานอร่อย

หอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกต้ม

การปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกนั้นง่ายและรวดเร็ว มักจะขายแบบต้มและแช่แข็ง

กฎทั่วไปสำหรับการเลือก การแปรรูปล่วงหน้า และการเตรียมอาหารทะเล:

• เนื้อหอยควรมีสีอ่อน, น้ำแข็งเคลือบควรโปร่งใส, เนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ไม่ควรติดกันเป็นก้อน, กลุ่มน้ำแข็งของผลิตภัณฑ์บ่งชี้ว่าการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม;
• ขั้นตอนการละลายน้ำแข็งจะดำเนินการในตู้เย็น น้ำ หรือไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง"
• จำเป็นต้องล้างเพื่อเอาเม็ดทรายออก
• ปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที

คุณจะต้องการ:

• หอยแมลงภู่ – 400 กรัม;
• น้ำมันมะกอก– 20 กรัม;
• หัวหอม 1/2;
• มะเขือเทศครึ่งลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• เนย– 30 กรัม;
• แก้วน้ำ
• สีขาว ไวน์แห้งแบรนด์โซวิญง - 50 มล.
• บาแกตต์ฝรั่งเศส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ละลายอาหารทะเล ล้าง และปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

ใส่น้ำมันมะกอกลงไปที่ก้นกระทะ ใส่หัวหอมซอยบางๆ แล้วทอดจนโปร่งแสง

เทน้ำเดือดและไวน์ลงในกระทะ ใส่หอยแมลงภู่แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใช้ช้อนมีรูตักใส่จาน

สับกระเทียมและมะเขือเทศอย่างประณีต สมุนไพรสดอย่างหยาบ

ใส่เนย ผัก และสมุนไพรลงในน้ำซุปที่ปรุงอาหารทะเลแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที

เทซอสลงบนหอยแมลงภู่

หั่นบาแกตต์ฝรั่งเศสแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระแล้วถูเบา ๆ ด้วยกลีบกระเทียม

หอยแมลงภู่ต้มเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและไวน์โซวิญงหนึ่งแก้ว อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะช่วยพนักงานต้อนรับเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง โดยเป็นอาหารจานดั้งเดิม

ผัดทะเลในกระทะ

หอยแมลงภู่สามารถทอดในกระทะพร้อมผัก จานนี้จะอร่อยคู่กับเครื่องเคียงจะให้ความรู้สึกอิ่มและเพิ่มพลัง การเตรียมอาหารเย็นจะทำให้ครอบครัวพอใจและไม่ต้องการปัญหาจากแม่บ้านมากนัก

คุณจะต้องการ:

• หอยแมลงภู่ – 400 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
• หอมแดง;
• ก้านหัวหอมสีเขียว
• พริก;
• ก้านคื่นฉ่าย;
• หนึ่ง ใบกระวาน;
• ก้านโหระพา;
• กานพลูกระเทียม
• ไวน์เวอร์มุต - 50 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

หอมแดงและต้นหอม พริก คื่นฉ่ายหั่นเป็นวง (แนวทแยง) สับกระเทียมให้ละเอียด

เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางผักสับใส่ใบกระวานและกิ่งโหระพาด้านบนใส่เกลือแล้วทอดเล็กน้อย

ใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมผัก คนให้เข้ากัน ปิดฝา ตั้งไฟประมาณ 4 นาที

ใส่เวอร์มุต ไวน์ขาวแห้ง และระเหยจนข้น

ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับหยาบ

หอยแมลงภู่ทอดกับซอสไวน์สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมข้าวต้มได้

วิธีการปรุงในเปลือกหอย

กำลังเตรียมหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในกระทะ ในกระทะ ในหม้อหุงช้า โดยใช้แบบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อย. การเตรียมการเบื้องต้นรวมถึงการทำความสะอาดเปลือกหอยด้วยแปรงจากทราย การเจริญเติบโตและสาหร่าย เปลือกที่มีวาล์วเปิดเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารและเปลือกที่ไม่เปิดระหว่างการอบร้อนจะถูกทิ้งไป

คุณจะต้องการ:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย – 450 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
• กระเทียมหอม;
• แครอท;
• ก้านคื่นฉ่าย;
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• ก้านโหระพา;
• กานพลูกระเทียม
• ไวน์ขาวแห้ง - 300 มล.
• แกง, เกลือ, หญ้าฝรั่น;
• ครีมหนัก - 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ในกระทะที่ร้อนลึกใส่กิ่งโหระพาและใบกระวานหอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ในปีกเทไวน์ขาวปิดฝาแล้วเขย่าเปลือกหอยให้ร้อนสักครู่

ระบายผ่านกระชอน ซอสไวน์เราแยกหอยออกจากวาล์ว

เราหั่นผักชีฝรั่ง, กระเทียมหอม, แครอทเป็นครึ่งวง, สับกระเทียม

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใส่สมุนไพรเกลือใส่หญ้าฝรั่นและแกงลงไปผัดสักครู่

กรองซอสไวน์ลงในส่วนผสมผัก ใส่หอยแมลงภู่ลงไปต้ม

ในตอนท้ายเทครีมและโรยผักชีสับ

ซอสสำหรับสูตรนี้สามารถปรุงให้หนาหรือบางได้ตามความชอบของพนักงานต้อนรับและขึ้นอยู่กับเครื่องเคียงด้วย หอยแมลงภู่เข้ากันได้ดี ปลาทอดพันธุ์สีขาว

อบในซอสครีม

หอยแมลงภู่สามารถอบในเตาอบได้ด้วย ซอสครีมและชีส หอยที่ปอกเปลือกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง โดยวางในเปลือกหอยโดยตรงบนจานที่แบ่งส่วน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน

คุณจะต้องการ:

• หอยแมลงภู่ครึ่งเปลือก – 1 กก.
• บลูชีสหรือบลูชีส (คุณสามารถใช้ Adyghe, ครีมชีส) – 50 กรัม
• เนย – 30 กรัม;
• กานพลูกระเทียม
• ครีมหนัก - 350 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์;
• แป้งหนึ่งช้อนชา
• มะนาว;
• ใบโหระพา

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

เราทำความสะอาดเปลือกหอยและล้างด้วยน้ำไหล นำหอยออกจากเปลือกหอยแล้วตัดก้านออก

ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย ตั้งไฟให้กลีบกระเทียมสับลงไป

เทครีมใส่สมุนไพรโปรวองซ์เกลือและพริกไทยใส่ชีสที่ร่วนลงไปผัดจนละลายหมดในมวลครีม

หากต้องการทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น ให้เติมแป้ง 1 ช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน

วางปีกบนถาดอบ วางหอยแมลงภู่ลงไป แล้วเทซอสครีมลงไปด้วยช้อนโต๊ะ

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที

สเปรย์เปลือกเสร็จแล้ว น้ำมะนาวและโรยด้วยผักชีฝรั่ง จานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

หอยแมลงภู่หมักเบียร์

หอยแมลงภู่หมักเบียร์ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสราคาไม่แพงซึ่งหาได้ทั่วไปในครัวของแม่บ้านทุกคน เครื่องเทศช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อน

คุณจะต้องการ:

• หอยแมลงภู่ – 500 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง– 100 มล.;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กานพลู, สีดำและออลสไปซ์, เมล็ดผักชีเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• มะนาวครึ่งลูก (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้)
• น้ำ 2 แก้ว
• ใบโหระพา

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ละลายหอยแมลงภู่และล้างด้วยน้ำไหล

ใส่น้ำมันมะกอกลงไปที่ก้นกระทะ ใส่กลีบกระเทียมบดลงไป ตั้งไฟจนมีกลิ่นหอม แต่ไม่ต้องทอด

เทซีอิ๊วขาวบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกใส่น้ำตาลและเกลือผสม

เทลงในน้ำเดือด ใส่เครื่องเทศ นำไปต้ม เราลิ้มรสน้ำดองและเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้หากจำเป็น

วางหอยแมลงภู่ลงในหม้อเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งนาทีนับจากเดือด

ใส่หอยลงในขวดที่สะอาดด้วยช้อนมีรู เทน้ำดอง ใส่น้ำมันมะกอกและใบโหระพาสับ ปิดฝา พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หอยแมลงภู่หมักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์เย็นๆ ในบริษัทที่เป็นมิตร สามารถใช้เตรียมสลัดต่างๆ

ซอสอร่อยสำหรับพาสต้า

ซอสครีมแสนอร่อยกับหอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและเป็นคู่แข่งที่คุ้มค่ากับพาสต้ากองทัพเรือรัสเซีย

คุณจะต้องการ:

• หอยแมลงภู่ – 500 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
• พาสต้า – 400 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ;
• ครีมหนัก - 300 มล.;
• ใบโหระพา

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม

ในกระทะทอดหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นครึ่งวง

วางหอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ เติมไวน์ขาว และตั้งไฟสักครู่

เกลือ, พริกไทย, เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เทลงในครีม, หลนเป็นเวลา 3 นาที

สับใบโหระพาลงในหอยที่ปรุงสุกแล้วใส่พาสต้าลงไป คลุกเคล้าทุกอย่าง

พาสต้ากับซอสหอยแมลงภู่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ การสลับเนื้อสัตว์และอาหารทะเลช่วยเพิ่มความหลากหลาย เมนูหลัก- เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานให้แยกครีมออกจากสูตรเคี่ยวหอยแมลงภู่กับผัก (มะเขือเทศบวบ) และในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตเล็กน้อยได้

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวเรือนแบบมัลติฟังก์ชั่นได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน การปรุงหอยแมลงภู่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องยุ่งยากตามปกติ (ควบคุมอุณหภูมิเวลาความพร้อมของอาหาร) อุปกรณ์จะทำหน้าที่ทั้งหมดโดยอัตโนมัติ

คุณจะต้องการ:

• หอยแมลงภู่ – 400 กรัม;
• เส้นก๋วยเตี๋ยว– 400 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
• กระเทียมหอม;
• มะเขือเทศ;
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• กานพลูกระเทียม
• เกลือพริกไทย
• ครีมหนัก - 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ในโหมด "ทอด" ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันมะกอกจนโปร่งใส

เอาผิวออกจากมะเขือเทศ, หั่นกานพลูกระเทียม, บดทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น, เทลงในหัวหอมทอด, ผสม, ทอดสักครู่

ในโหมด "ทำอาหาร" เทน้ำร้อนลงในมวลผักแล้วเทหอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ใส่เกลือและพริกไทยแล้วนำไปต้ม

เทครีมลงไป ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปิดฝา และตั้งเวลาไว้ 5 นาที

ทำให้น้ำเกรวี่ครีมข้นหรือบางตามชอบ

เส้นหมี่แสนอร่อยพร้อมอาหารทะเลและเครื่องปรุงรสมะเขือเทศครีมจะเลี้ยงครอบครัว เช่น จานอาหารหรือหากคุณมีน้ำหนักเกิน ให้เปลี่ยนครีมเป็นโยเกิร์ตไขมันต่ำและลดปริมาณน้ำมันมะกอก

อาหารทะเลจะช่วยกระจายกิจวัตรประจำวันของคุณ อาหารโฮมเมดและให้สารสำคัญและวิตามินแก่ร่างกาย

พวกเขาเป็นซัพพลายเออร์ของส่วนผสมที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายและมีโปรตีนไขมันต่ำและย่อยง่าย วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งด้วยตัวเอง?

หอยแมลงภู่สามารถเห็นได้บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตแช่แข็งเป็นกลุ่มบรรจุกระป๋อง ในแผนกที่มีการนำเสนออาหารอันโอชะบางครั้งก็มีการขาย หอยแมลงภู่สดในน้ำแข็งพวกมันมีราคาแพงกว่า แต่หอยไม่ได้อยู่ในประเภทของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคยกับคุณสมบัติการทำอาหาร

แต่ก่อนที่คุณจะพูดสูตรอาหารเฉพาะ คุณต้องเข้าใจว่าสูตรเหล่านี้มีประโยชน์อะไรบ้าง วิธีเลือกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เหมาะสมในซูเปอร์มาร์เก็ต ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ไม่เพียงแต่ขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องรู้ด้วยว่าคุณกำลังรับประทานอะไรอยู่ด้วย

คุณค่าของหอยแมลงภู่ต่อร่างกายมนุษย์

เมื่อพิจารณาจากการขุดค้นทางโบราณคดี มนุษยชาติได้กินหอยเหล่านี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาคือซัพพลายเออร์ของ: โปรตีน (เกือบ 12 กรัม/100 กรัม) ตัวเลขนี้เกินปริมาณโปรตีนในเนื้อวัว แต่เป็นสารอาหารที่ย่อยง่าย องค์ประกอบของโปรตีนประกอบด้วยเคราตินซึ่งเป็นพื้นฐานของเส้นผมและเล็บของมนุษย์ องค์ประกอบมาโครและไมโคร กับ

โดยควรสังเกตปริมาณซีลีเนียมในปริมาณสูง (44 มก./100 กรัม) โพแทสเซียม (320 มก./100 กรัม) และฟอสฟอรัส (198 มก./100 กรัม)

วิตามินที่ซับซ้อนของหอยแมลงภู่ประกอบด้วยวิตามินบีส่วนใหญ่ ได้แก่ บี 12 ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกาย เช่นเดียวกับ A และ PP ไขมันจะอยู่ที่ประมาณ 3 กรัมต่อ 100 กรัม แม้ว่าไขมันเหล่านี้เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพก็ตาม

พวกมันมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์โดยทั่วไป แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อสมอง กรดอะมิโนที่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ ฟอสฟาไดต์ช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับ

การรับประทานหอยแมลงภู่ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและรักษาเสถียรภาพของระบบประสาท พวกเขามีเมลานินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข และทำให้อารมณ์ดีขึ้น

นักโภชนาการสังเกตว่าหอยแมลงภู่ช่วยลดความอยากอาหารและเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (77 กิโลแคลอรี/100 กรัม) สังกะสีซึ่งมีอยู่ในเนื้อหอยเป็นสารกระตุ้นตามธรรมชาติซึ่งเป็นสารอะนาล็อกของไวอากร้า

และนี่ไม่ใช่กระบวนการเชิงบวกทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์หากคุณรวมไว้ในอาหารของคุณ หอยแมลงภู่คืออะไร คุณภาพรสชาติ หอยแมลงภู่ หอยแมลงภู่ แพร่หลายไปทั่วทะเลและมหาสมุทร

มันถูกสกัดในเชิงอุตสาหกรรมและในน่านน้ำรัสเซีย สีและขนาดของเปลือกแตกต่างกันขึ้นอยู่กับแหล่งที่อยู่อาศัย แต่สินค้าส่วนใหญ่มาหาเราจากฟาร์มพิเศษ

กะลาสีเรือได้ปลูกฝังสิ่งเหล่านี้มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 สิ่งสำคัญที่ควรทราบ เนื่องจากหอยแมลงภู่เป็นสารทำความสะอาดน้ำตามธรรมชาติ การกินแพลงก์ตอนขนาดเล็ก สาหร่าย และเศษซากขนาดเล็กเป็นอาหาร สถานที่และเวลาที่พวกมันจะถูกจับและผลิตเป็นสิ่งสำคัญ

หอยที่จับได้ในทะเลเปิดทางอุตสาหกรรมและปลูกในฟาร์มทะเลที่มีน้ำหมุนเวียนตามธรรมชาติมีคุณภาพสูง ในฟาร์มในประเทศจีนและเกาหลีนั้นไม่ได้มีเงื่อนไขที่ดีที่สุดเสมอไป ดังนั้นควรใส่ใจกับผู้ผลิตและบริษัทซัพพลายเออร์

ยิ่งบริษัทมีความน่าเชื่อถือมากเท่าใด โอกาสที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

สิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ หอยแมลงภู่แช่แข็งในบรรจุภัณฑ์ควรอยู่ในสภาพหลวมและไม่ติดกันเป็นก้อนเดียว

ไม่ควรมีน้ำแข็งอยู่ในถุง หากมีข้อบกพร่องเหล่านี้ มีความเป็นไปได้สูงที่จะถูกละลายน้ำแข็ง พยายามเลือกหอยแมลงภู่ที่ใหญ่กว่า โดยในแพ็คเกจระบุจำนวนชิ้นต่อน้ำหนึ่งกิโลกรัม หอยแมลงภู่ไม่ควรมีรอยยับหรือมีรอยแตกบนพื้นผิว

สำคัญ. หลีกเลี่ยงการซื้อหอยที่มีเปลือกแช่เย็นเพราะเป็นสัตว์ที่เน่าเสียง่าย โดยจะจัดเตรียมไว้ในส่วนที่สามารถรับประทานได้ทันที

คุณภาพรสชาติ

เพื่อลิ้มรสหอยแมลงภู่นั้นเนื้อนุ่มมีรสหวานอมเค็มเล็กน้อย มันไม่ได้ออกเสียง คุณภาพรสชาติดังนั้นเมื่อเติมส่วนผสมและเครื่องเทศบางอย่างลงไป ผลิตภัณฑ์จะได้คุณสมบัติด้านรสชาติเพิ่มเติม

โปรดทราบ

ปรุงหอยไม่เกิน 5 นาทีเหมือนปลาหมึก หากคุณเพิ่มระยะเวลาในการอบด้วยความร้อน พวกมันจะแข็งขึ้นหรืออย่างที่พวกเขาพูดว่า "ยาง"

การเตรียมอาหาร: ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารที่มีหอยแมลงภู่ คุณจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ควรทำตามธรรมชาติมากกว่าใช้ไมโครเวฟ

วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งและปอกเปลือกให้อร่อย

ดังนั้นหอยแมลงภู่จึงได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเบื้องต้น

พวกเขามีรสชาติไม่อิ่มตัวและสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานใดก็ได้ยกเว้นของหวาน ต้มทอดปรุงในไมโครเวฟและหม้อหุงช้า

คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้มากที่สุดโดยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะว่า ตำราอาหารเขียนโดยคนที่ค้นหารสชาติที่เหมาะสมที่สุดโดยการค้นหาชุดค่าผสมต่างๆ

หอยต้ม หากต้องการข้อมูลวิธีปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งต้มพร้อมสูตรต่างๆ อ่านบทความด้านล่าง คุณสามารถปรุงเนื้อหอยในน้ำหรือนึ่งได้ เราปรุงอาหารนานกว่าสองสามชั่วโมง 12-15 ปี แต่ตามที่นักชิมพวกเขายังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่า

ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร จำนวนมากต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่หอยแมลงภู่ลงไป พยายามจับเวลาให้น้ำท่วมเนื้อเล็กน้อย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

หลังจากปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่ใช้สำหรับต่างๆ สูตรอาหาร: ซุป, ทอดต่อ, เตรียมสลัด. สูตรผลิตภัณฑ์หอยแมลงภู่ต้ม: หอยแมลงภู่ - 300 กรัม; หัวหอม - 3 ชิ้น; น้ำมันพืช สีเขียว; กระเทียม; เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สับหอยแมลงภู่ต้มให้ละเอียดและสับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะใส่เนื้อสัตว์และหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟแรง

เกลือพริกไทยและหลังจากผ่านไปห้านาทีให้นำออกจากเตา จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมตามความชอบ

ถ้าคุณชอบเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกสับละเอียดแทนพริกไทยป่นได้ แต่หอยไม่ได้ปรุงแค่ด้วยน้ำหรือไอน้ำเท่านั้น สูตรกะลาสีเรือโบราณสำหรับหอยแมลงภู่ในไวน์

หอยไวน์

สำหรับเนื้อสัตว์ 300-350 กรัมคุณจะต้อง: ไวน์หนึ่งแก้วครึ่งโดยเฉพาะสีขาวแห้ง หัวหอม; เครื่องเทศ; สีเขียว

วิธีการเตรียม: ต้มไวน์เป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยและเย็น ในเวลานี้คุณสามารถทอดหัวหอมในเนยได้ จากนั้นใส่เนื้อลงในไวน์แล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที

4. นาทีที่สอง ใส่หัวหอมทอดลงไป ปิดเครื่อง ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ชาวฝรั่งเศสเติมโหระพา สูตรง่ายๆนี้เรียกอีกอย่างว่าภาษาฝรั่งเศส คุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่คุณชอบหรือใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปได้

หอยแมลงภู่ครีมนม

วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกในซอสครีม

สูตรที่ 1

สำหรับครีมหนึ่งแก้วครึ่งคุณจะต้อง:
เนื้อหอย 300 กรัม ชีส; ผักชีฝรั่ง; พริกไทยดำ วิธีเตรียม: เทหอยแมลงภู่ลงในครีมที่ต้มเกลือแล้วปรุงเหมือนในน้ำ จากนั้นจึงนำออกและเสิร์ฟ

เนื้อจะออกเล็กน้อย รสชาติครีม- คุณสามารถโรยอาหารจานร้อนด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งด้านบนโดยเติมพริกไทยเล็กน้อย ปิดฝาเพื่อให้ชีสละลาย

สูตรที่ 2

หอย - 100 กรัม; หัวหอม - 1 ชิ้น; กระเทียม - 2 กลีบ; เกลือพริกไทย สีเขียว. วิธีทำอาหาร:

ผัดหัวหอมหนึ่งหัวในเนย 100 กรัมจากนั้นใส่เนื้อหอยครึ่งกิโลกรัมแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที เพิ่มกระเทียมและเคี่ยวต่อไปอีกนาที

3. จากนั้นเทครีมลงในแก้วเบา ๆ สักครู่แล้วปล่อยให้เดือด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มกรีนที่คุณชอบที่สุดได้

มีโบว์

วิธีที่ใช้กันทั่วไปและง่ายที่สุด เราต้องการ: หอย 400 กรัม; 2 หัวหอม; เนย 100 กรัม วิธีการเตรียม: สับหัวหอม จากนั้นผัดกับหัวหอมประมาณ 4 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว

เราจะต้อง:

หอย - 500 กรัม; ไวน์แห้ง - 1 ลิตร สำหรับซอส: ครีม - ครึ่งลิตร; มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อน; กระเทียมหอม - 1 ชิ้น; ดอร์บลูชีส - ประมาณ 250 กรัม เคเปอร์และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ใส่หอยแมลงภู่ลงในไวน์ซึ่งเดือดสักครู่ หลนสักครู่

ซอสเตรียมแยกต่างหาก ผสมครีมกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อน (ดิจอง) ใส่กระเทียมสับและชีส เคี่ยวไฟจนชีสละลายและซอสกลายเป็นครีม เพิ่มเครื่องเทศและเคเปอร์เพื่อลิ้มรส

เกาหลี

เราใช้หอยแมลงภู่หนึ่งกิโลกรัม: หัวหอม 6 หัว; ซีอิ๊วขาว 100 มล. 2 มะนาวเครื่องเทศ วิธีการเตรียม: ปรุงหอยสักครู่แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ บีบน้ำมะนาว 2 ลูกลงในเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ (ประมาณ 10 นาที)

จากนั้นเทซีอิ๊วขาวแล้วตั้งไฟ ใส่เครื่องเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้งของเกาหลี เติมผักชีเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วันเพื่อหมักส่วนผสม

สูตรเกาหลีกับแครอท

สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการเตรียมสลัดสไตล์เกาหลี เนื้อหอยแมลงภู่ 2 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:

คุณจะต้องมีแครอท 1 กิโลกรัม: หัวหอม (2 ชิ้น), น้ำมันพืช 100 กรัม, น้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะ), กระเทียมหัวเล็ก, เกลือ (ไม่สมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (ไม่สมบูรณ์ 3 ช้อนโต๊ะ) ,งาดำ (2 ช้อนโต๊ะ), ผักชี (3 ช้อนชา), สีแดง พริกไทยป่น(น้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะ) ผักชีไม่กี่ก้าน

แครอทสับบนเครื่องขูดพิเศษ (เกาหลี) ใส่ผักชีสับและกระเทียมลงไป เรารอจนกระทั่งแครอทปล่อยน้ำออกมาแล้วสะเด็ดน้ำ โรยแครอทด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย เพิ่มหอยปอกเปลือก 2 ถ้วย

แยกหัวหอมทอด (ครึ่งวง) ในน้ำมันพืช หลังจากทอดแล้วน้ำมันจะผสมกับน้ำแครอทและน้ำส้มสายชูเทลงบนสลัดโรยด้วยงา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน หลังจากใส่ในภาชนะที่ปิดผนึกได้

หอยแมลงภู่ในหม้อหุงช้า

สูตรหอยแมลงภู่ที่อร่อยที่สุดในหม้อหุงช้า!

Julienne กับหอยแมลงภู่

คุณจะต้องการ: เนื้อหอยครึ่งกิโลกรัม หัวหอมใหญ่ ครีม (ครึ่งแก้ว); ชีสขูด (ประมาณ 200 กรัม) น้ำมันพืชเล็กน้อย สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

เลือกโหมด "การอบ" ขั้นแรกให้เคี่ยวเนื้อในน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบนาที หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หัวหอมสับ เติมเกลือเล็กน้อย และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นเทครีมลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เมื่อสัญญาณดังขึ้น ให้โรยทุกอย่างด้วยชีส เมื่อชีสละลายจานก็พร้อม เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ในทางปฏิบัติแล้วมีการใช้รูปแบบเดียวกันนี้ในการเตรียมหอยแมลงภู่ มะเขือเทศสดแทนครีม ในกรณีนี้ชีสจะถูกแทนที่ด้วยผักและสมุนไพร

แปลกใหม่ จานปลา: หอยแมลงภู่เข้า ซอสมะเขือเทศกับผักชีฝรั่ง

หอยแมลงภู่เป็นอาหารทะเลรสเลิศที่มีความละเอียดอ่อนและ รสชาติอ่อนโยนซึ่งเชฟเน้นการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิด หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือการปรุงหอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศพร้อมผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและไวน์ขาวชั้นดีหนึ่งแก้ว

หอยแมลงภู่ไม่เพียงแต่เป็นตัวแทนด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึง คุณค่าทางอาหาร- สามารถรับประทานได้ ต้ม ทอด ดอง เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารกูร์เมต์

หอยแมลงภู่ขายแช่แข็งเป็นหลัก เนื่องจากหอยสดมีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก เมื่อเลือกอาหารทะเลที่ตลาดหรือในร้านค้า ควรเลือกหอยแมลงภู่ปอกเปลือกจะดีกว่าเนื่องจากเตรียมได้ง่ายมาก

หอยแมลงภู่ต้ม

หอยแมลงภู่แช่แข็งดิบสามารถต้มในน้ำเค็มได้

ในการทำเช่นนี้จะต้องละลายน้ำแข็งในอากาศและแช่ในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือด

เวลาทำอาหารควรอยู่ที่ 5-7 นาที หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์นานขึ้น เนื้อจะแข็งและไม่มีรส

หอยแมลงภู่ทอด

สำหรับประกอบอาหาร หอยแมลงภู่ทอดอาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้ว 0.5 กิโลกรัมจะต้องละลายและล้างใต้น้ำไหล จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน

ปอกเปลือกและสับหัวหอมเล็ก 2 หัวอย่างประณีต

ความร้อนในกระทะ น้ำมันพืชทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงในหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วผัดด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7 นาที

หลังจากทอดแล้วให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาประมาณ 5-10 นาทีเพื่อนึ่งจาน

หอยแมลงภู่หมัก

ในการเตรียมหอยแมลงภู่ดองคุณจะต้องใช้อาหารทะเลปอกเปลือก 0.5 กิโลกรัม, น้ำครึ่งแก้ว, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ออลสไปซ์, เมล็ดผักชี, เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นหอยแมลงภู่ ต้องใส่ในกระทะและนำไปต้ม จากนั้นยกกระทะออกจากเตาและทำให้น้ำดองเย็นลง

ควรใส่หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกและละลายแล้วลงไป ภาชนะแก้วเทน้ำดองแล้วปิดฝา

ในเวลาเพียง 2-3 ชั่วโมง อาหารอันโอชะอร่อยจะพร้อม

หอยแมลงภู่อบ

เพื่อเตรียมหอยแมลงภู่อบด้านล่าง ซอสชีสคุณจะต้องการ:

อาหารทะเล 0.5 กิโลกรัม

ชีสแข็ง 100 กรัม

ชีสแปรรูป 1 อัน

เนย 50 กรัม

ครีม 200 มล.

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หอยแมลงภู่ที่ทำความสะอาดแล้วจะต้องละลายและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที

ชีสแปรรูปคุณต้องผสมกับเนยและครีมโดยใช้เครื่องปั่น

คุณต้องเติมเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสม

วางหอยแมลงภู่ลงในจานอบแล้วเทซอสที่ได้ลงไป

ด้านบนคุณต้องโรยอาหารด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

จานจะต้องอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หอยแมลงภู่ในไวน์ขาว

หอยแมลงภู่ที่สะอาดสามารถตุ๋นในไวน์ขาวได้อร่อยมาก

วางเนยลงในกระทะร้อนลึกแล้วทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับลงไป

หลังจากนั้นคุณจะต้องเทไวน์ขาว 250 มล. ลงบนอาหารทอด ใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวลงไป ฝาปิดเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยใช้ไฟร้อนที่สุด

เมื่อเสิร์ฟ ให้วางอาหารทะเลบนจานที่แบ่งส่วน และราดซอสที่เกิดขึ้นระหว่างการเคี่ยวลงบนจาน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก

คุณจำเป็นต้องรู้เทคโนโลยีที่ถูกต้องในการเตรียมอาหารหอยแมลงภู่เพื่อให้ได้อาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ที่อร่อยอย่างแท้จริง

อาหารทะเลอันละเอียดอ่อนนี้จะเติมเต็มรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขาเตรียมสลัด ซุป และพิลาฟ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสต่างๆซึ่งจะปรับปรุงรสชาติเท่านั้น

คัดสรรหอยที่มีคุณภาพ

หอยแมลงภู่เป็นหอยสองฝาที่อาศัยอยู่ในรสเค็มและ น้ำจืด- ในการปรุงอาหารพวกเขาได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ที่จะได้รับ จานอร่อยจำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างเหมาะสม

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หอยแมลงภู่ต้องสดและมีคุณภาพสูง เคล็ดลับในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ พวกเขาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ส่งผลต่อการมองเห็นและการทำงานของสมอง วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก สังกะสีจำนวนมาก และกรดอะมิโนจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น ทริปโตเฟน ซึ่งส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข

โปรตีนของหอยเหล่านี้ เหนือกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์และปลาในปริมาณเมไทโอนีน(ไม่สังเคราะห์ในร่างกายได้แต่จากอาหารเท่านั้น) ทริปโตเฟน, เคราติน- นอกจากนี้การกินหอยแมลงภู่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพของเล็บ ผม และผิวหนังอีกด้วย

หอยแมลงภู่เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเช่น มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ(100 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม) พวกเขา มีโปรตีนจำนวนมากและแทบไม่มีไขมันเลยดังนั้นจึงไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย พวกเขาด้วย อุดมไปด้วยฟอสฟาไทด์ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของตับ เคราตินช่วยลดความอยากอาหาร ส่งเสริมการผลิตเมลานิน และยังช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ ต่อมหมวกไต และต่อมใต้สมอง

กฎการทำความสะอาดอาหารทะเล

เมื่อเตรียมอาหารทะเล คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่ที่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือกอย่างถูกต้อง เพื่อหลีกเลี่ยงการรับรสที่ไม่พึงประสงค์หรือแม้แต่การเป็นพิษ จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ ให้นำหอยออกจากถุง ใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากที่น้ำแข็งละลายหมดแล้ว พวกเขาจะต้องใส่กระชอนและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแรงดันสูงเพื่อกำจัดทราย

อาหารทะเลเหล่านี้มักซื้อเป็นเปลือกหอย สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามว่าจะทำความสะอาดหอยแมลงภู่อย่างเหมาะสมได้อย่างไร มันง่ายที่จะทำ ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์โดยใส่เข้าไป น้ำเย็น,ล้างให้สะอาดด้วยแปรง จากนั้นควรต้มเปลือกเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นและนำเนื้อออกจากเปลือกที่เปิดอยู่ ทิ้งเปลือกหอยที่ยังไม่ได้เปิด

เพื่อประหยัดเงินและเวลาควรซื้อหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วจะดีกว่า เปลือกหอยประกอบด้วยหอยที่เน่าเสียซึ่งไม่เหมาะสมต่อการบริโภค.

หลังจากล้างหอยแมลงภู่แล้ว ควรทำให้หอยแห้งโดยเขย่าในกระชอนหรือวางบนกระดาษชำระ มันสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่า ไม่ควรรับประทานเปลือกหอยที่เปิดออกหรือมีเปลือกเสียหาย.

สูตรโฮมเมด

อาหารทะเลประเภทนี้เตรียมได้หลายวิธี: ในไมโครเวฟ, ในหม้อหุงช้า, บนเตา พวกเขาจะทอด อบ ต้ม และดอง การรักษาความร้อนไม่เกิน 3-5 นาที เพื่อกำจัดกลิ่นคาวคุณต้องโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

หอยลายผัดหัวหอมและกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือแยกจานได้ วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ 800 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เนย 70 กรัม
• กระเทียมหลายกลีบ
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย จากนั้นใส่อาหารทะเล จากนั้นใส่หัวหอมสับและผสมให้เข้ากัน เมื่อทอดส่วนผสมนี้คุณจะต้องใส่พริกไทยใส่เกลือและใส่กระเทียมขูด ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 3 นาที

สูตรเบลเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาว 0.7 ลิตร
• สมุนไพรโปรวองซ์ (ไม่จำเป็น);
• หอย 400 กรัม

สำหรับซอส:

• ครีมไขมันต่ำครึ่งลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดดิจอง;
• ลูกศรกระเทียมสองสามลูก
• บลูชีส 200 กรัมพร้อมรา
• พริกไทยขาว

เทไวน์ลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่สมุนไพรและหอยแมลงภู่จากโพรวองซ์ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที คนเป็นระยะๆ แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ในการเตรียมซอสคุณต้องอุ่นครีมในชามเล็ก ๆ ใส่มัสตาร์ดและหัวหอมสับละเอียด หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซอส จากนั้นปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยขาวแล้วปรุงจนเป็นครีมข้น

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
• ครีมไขมันต่ำ 200 มล.
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ใส่อาหารทะเลลงในชามหลายเมนู เทน้ำมันมะกอกแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "การอบ" จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ วิปครีม เครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรลงไป ปรุงในโปรแกรมเดียวกันอีกสิบนาที เมื่อน้ำส่วนเกินระเหยออกไปและหอยได้รสครีมมะเขือเทศแล้ว ให้ใส่กระเทียมขูดละเอียดแล้วตักใส่จานทันที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเท่านั้น

สูตรเกาหลี

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หอยครึ่งกิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• น้ำมะนาว 1 ผล;
• เครื่องเทศ: พริกไทยแดงและดำ, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

ต้มหอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้เป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศลงบนซีอิ๊วบนปลายมีด และใส่เครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งแล้วตั้งไฟให้เข้ากัน จากนั้นจึงรวมหัวหอม หอยและ ซอสน้ำผึ้ง- โรยทุกอย่างด้วยพริกแดงผสมแล้วใส่ในตู้เย็น กินเย็น.

ของว่างเบียร์

มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

คุณจะต้องการ:

• เนย 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• หอยแมลงภู่ครึ่งกิโลกรัม
• ชีส 200 กรัม

ตั้งเนยในกระทะใส่กระเทียมสับแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นเอากระเทียมออกด้วยช้อนมีรู ใส่อาหารทะเลลงในน้ำมัน ใส่พริกไทย เกลือ และทอดบนไฟแรงสักสองสามนาที โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มชีสขูดลงไปผัดและปรุงสักครู่จนสุก

Pilaf กับหอยแมลงภู่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อาหารทะเล 700 กรัม
• 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• เนย 40 กรัม
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน

หอยควรต้มในน้ำเค็ม (หลังปรุงอาหารอย่าให้สะเด็ดน้ำ) ทอดแครอทสับและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดพร้อมกับผัก เมื่อหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ให้เติมน้ำสองแก้วลงในภาชนะที่ใช้ปรุงอาหารทะเล วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เมื่อข้าวใกล้เสร็จแล้วให้ใส่หอยแมลงภู่ลงไป

ซุปทะเล

ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:

• หอยแมลงภู่ 600 กรัม
• เนื้อปลาแฮดด็อก 150 กรัม และ ปลากะพงขาว, เนื้อปู, พริกหวาน;
• ไวน์ขาวและน้ำซุปเนื้ออย่างละ 0.5 ลิตร
• 2 หัวหอม;
• พริกไทยดำ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก);
• ใบกระวาน;
• โหระพา.

ต้มหอยแมลงภู่เป็นเวลาสี่นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นก้อนต้องเคี่ยวในน้ำมัน ต่อไป พริกหวานหั่นเป็นเส้นเพิ่มหัวหอมและเคี่ยวสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำซุป ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

หลังจากนั้นคุณควรต้มไวน์ ใส่ปลาลงไป และต้มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่เนื้อปูและหอยแมลงภู่ ตั้งไฟให้ร้อน ปรุงรส เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยไทม์และหอย

ด้วยสูตรอาหารทะเลที่หลากหลาย มีบางอย่างสำหรับทุกคน เพื่อความเพลิดเพลิน จานที่ยอดเยี่ยมคุณต้องเรียนรู้วิธีทำความสะอาดและปรุงอาหารจากหอยแมลงภู่ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ให้กับอาหารของคุณและสัมผัสประสบการณ์ทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หอย

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!