จากผัก คุณรู้ไหมว่าพวกเขาคืออะไร?กลีบดอกอัลมอนด์
ข้อมูลทั่วไป
ก่อนอื่น เรามาดูกันว่ากลีบอัลมอนด์คืออะไร เมล็ดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกออกจากผิวสีน้ำตาลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มีลักษณะคล้ายกลีบดอกหรือเกล็ด สามารถรับประทานเค็มหรือทอดได้ แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้ “กลีบ” อัลมอนด์ในการตกแต่งขนมอบและของหวาน (เช่น ไอศกรีม เค้ก บิสกิต มัฟฟิน) มันกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง
อัลมอนด์ทั้ง 50 กรัม
คำแนะนำโดยละเอียด:
ขั้นตอนที่ 1 วางอัลมอนด์ทั้งหมดลงบนโต๊ะ เราแยกแต่ละอันโดยใช้ค้อนหนัก แต่เราทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชิ้นส่วนด้านใน (สีขาว) เสียหาย ขั้นตอนที่ 2 เรานำเมล็ดในเปลือกสีน้ำตาลออก จากสิ่งเหล่านี้เราจะทำกลีบอัลมอนด์ในภายหลัง วางเมล็ดพืชลงในชามแก้ว กรอกน้ำเย็น
- ของเหลวควรปิดให้สนิท ทิ้งอัลมอนด์ไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นระยะๆ การกระทำดังกล่าวจะช่วยกำจัดความขมขื่นและโทนสีเหลือง
ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้ปอกเปลือกเมล็ดโดยใช้มีดอเนกประสงค์ เปลือกจะถูกลบออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องจับขอบด้วยมีดแล้วดึงมัน
ขั้นตอนที่ 4 ย้ายเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วไปยังเขียง ใช้มีดอีกเล่ม (คม) ตัดให้บางที่สุด หากคุณได้กลีบเกือบโปร่งใสและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยแสดงว่าเราทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลา เราแนะนำให้ตัดเมล็ดอัลมอนด์ตามขวาง แทนที่จะตัดตามยาว ขั้นตอนที่ 5. ในกระทะที่แห้งและเย็นด้วยเคลือบสารกันติด
, เราส่ง “กลีบดอก”. ตากให้แห้งด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน วิธีนี้จะกำจัดความชื้นส่วนเกิน กระบวนการอบแห้งเกล็ดอัลมอนด์จะใช้เวลา 5-7 นาที ขั้นตอนที่ 6 โอน "กลีบ" ลงในจาน คุณสามารถตกแต่งขนมหวานด้วยพวกมันหรือเพิ่มลงในขนมอบได้หลังจากบดพวกมันในครก หลายๆ คนทิ้งเปลือกเมล็ดอัลมอนด์ไปเพราะคิดว่าไม่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตามสามารถใช้เพื่อให้สีมีความอิ่มตัวมากขึ้นได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เค้กอัลมอนด์กลีบ
เกล็ดอัลมอนด์ไม่เพียงทำให้ของหวานดูอร่อย แต่ยังเพิ่มแคลอรี่อีกด้วย ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย ปริมาณแคลอรี่ของอัลมอนด์ “กลีบ” คือ 50 กิโลแคลอรี/100 กรัม
ในบรรดาถั่วที่มีอยู่ทั้งหมด ฉันชอบอัลมอนด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันชอบกลีบอัลมอนด์))
เมื่อความทุ่มเทของฉันต่อกลีบอัลมอนด์เหยียบคอคางคกที่หลับใหล กระบวนการทำกลีบที่บ้านก็ถือกำเนิดขึ้น
และมันเป็นเรื่องจริงถ้าคุณไม่ซื้อไม่มีที่สิ้นสุด สุดท้ายคุณจะพัง:D
เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ตั้งไฟประมาณสามนาทีปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาทีจนกระทั่งผิวสีน้ำตาลเริ่มล้าหลังเมล็ดมันไม่คุ้มที่จะเก็บถั่วไว้ น้ำเดือดเริ่มมีสีจากเปลือกและสูญเสียความขาวไปไม่สวย)
หลังจากน้ำร้อน เมล็ดจะนิ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งช่วยให้คุณหั่นได้ค่อนข้างบาง หากเมล็ดไม่ยืดหยุ่นและแตกเป็นชิ้น คุณสามารถเทน้ำเดือดทับอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
ตัดแต่ละเคอร์เนลเป็นชิ้นอย่างระมัดระวังด้วยมีดให้บางที่สุด
เช็ดจานให้แห้งในกระทะ
ทุกสิ่งสามารถนำมาใช้ตกแต่งอาหารหวาน ขนมอบ และสลัดได้
คางคกมีความสุขมาก)))
เพื่อให้อาหารของคุณมีรสชาติอัลมอนด์ที่เป็นเอกลักษณ์ ควรหั่นอัลมอนด์เป็นชิ้นๆ อัลมอนด์ถูกตัดเป็นก้อน แถบ หรือส่วนใหญ่มักจะเป็นชิ้นบาง ๆ หากต้องการหั่นอัลมอนด์เป็นชิ้น แนะนำให้แช่ไว้ในน้ำร้อนก่อน โดยปกติจะใช้เวลา 15 ถึง 20 นาที
คุณรู้หรือไม่ว่ากลีบอัลมอนด์คืออะไร? วิธีทำที่บ้าน? ถ้าไม่เช่นนั้นบทความของเราจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในครัว!
ก่อนอื่นเรามาดูกลีบดอกกันก่อน เมล็ดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกออกจากผิวสีน้ำตาลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มีลักษณะคล้ายกลีบดอกหรือเกล็ด สามารถรับประทานเค็มหรือทอดได้ แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้ “กลีบ” อัลมอนด์ในการตกแต่งขนมอบและของหวาน (เช่น ไอศกรีม เค้ก บิสกิต มัฟฟิน) มันกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง
ก่อนอื่น เรามาดูกันว่ากลีบอัลมอนด์คืออะไร เมล็ดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกออกจากผิวสีน้ำตาลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มีลักษณะคล้ายกลีบดอกหรือเกล็ด สามารถรับประทานเค็มหรือทอดได้ แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้ “กลีบ” อัลมอนด์ในการตกแต่งขนมอบและของหวาน (เช่น ไอศกรีม เค้ก บิสกิต มัฟฟิน) มันกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง
อัลมอนด์ทั้ง 50 กรัม
คำแนะนำโดยละเอียด:
ขั้นตอนที่ 2 เรานำเมล็ดในเปลือกสีน้ำตาลออก จากสิ่งเหล่านี้เราจะทำกลีบอัลมอนด์ในภายหลัง วางเมล็ดพืชลงในชามแก้ว เติมน้ำเย็น ของเหลวควรปิดให้สนิท ทิ้งอัลมอนด์ไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นระยะๆ การกระทำดังกล่าวจะช่วยกำจัดความขมขื่นและโทนสีเหลือง
- ของเหลวควรปิดให้สนิท ทิ้งอัลมอนด์ไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นระยะๆ การกระทำดังกล่าวจะช่วยกำจัดความขมขื่นและโทนสีเหลือง
ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้ปอกเปลือกเมล็ดโดยใช้มีดอเนกประสงค์ เปลือกจะถูกลบออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องจับขอบด้วยมีดแล้วดึงมัน
ขั้นตอนที่ 5 วาง "กลีบ" ลงในกระทะที่แห้งและเย็นพร้อมสารเคลือบกันติด ตากให้แห้งด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน วิธีนี้จะกำจัดความชื้นส่วนเกิน กระบวนการอบแห้งเกล็ดอัลมอนด์จะใช้เวลา 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 6 โอน "กลีบ" ลงในจาน คุณสามารถตกแต่งขนมหวานด้วยพวกมันหรือเพิ่มลงในขนมอบได้หลังจากบดพวกมันในครก หลายๆ คนทิ้งเปลือกเมล็ดอัลมอนด์ไปเพราะคิดว่าไม่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม สามารถใช้เพื่อเพิ่มสีสันให้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ (เหล้า คอนยัค ฯลฯ)
เค้กอัลมอนด์กลีบ
เกล็ดอัลมอนด์ไม่เพียงทำให้ของหวานดูอร่อย แต่ยังเพิ่มแคลอรี่อีกด้วย ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย ปริมาณแคลอรี่ของอัลมอนด์ “กลีบ” คือ 50 กิโลแคลอรี/100 กรัม
กลีบดอกอัลมอนด์เป็นแผ่นบางที่มีความกว้างไม่เกิน 0.7 มม. (ดูรูป) ซึ่งได้มาจากการบดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติและกลิ่นคล้ายถั่ว จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมและที่อื่นๆ มิฉะนั้นกลีบดังกล่าวจะเรียกว่าเกล็ดอัลมอนด์
เนื่องจากอัลมอนด์สับตามธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ราคาแพง คุณจึงควรซื้อมันอย่างรับผิดชอบเพื่อไม่ให้ซื้อของเก่า ขอแนะนำให้ซื้อกลีบถั่วในร้านค้าที่เชื่อถือได้ซึ่งมีมูลค่าการซื้อขายสูง หากมีการขายเฉพาะเกล็ดแบบบรรจุหีบห่อเท่านั้นต้องแน่ใจว่าได้ศึกษาองค์ประกอบแล้ว ไม่ควรมีสารกันบูด น้ำตาล หรือ น้ำเชื่อม- อย่าลืมตรวจสอบสินค้าจากภายนอก มันจะต้องแห้งและสะอาด ไม่อนุญาตให้มีสิ่งสกปรก
หากต้องการเก็บกลีบอัลมอนด์ ควรใช้ภาชนะสุญญากาศจะดีกว่า ภาชนะแก้วรวมถึงห้องที่แห้งและมืด หากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่ชื้นจะเน่าเร็วมาก
ภาชนะใส่อัลมอนด์สับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและแม้แต่ในช่องแช่แข็งก็ได้ เมื่อปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเก็บสะเก็ดไว้ได้หนึ่งปี
แม้ว่าจะใช้เครื่องบดพิเศษเพื่อผลิตอัลมอนด์ก็ตาม สินค้าอร่อยง่ายมากที่จะทำที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสม 2 อย่าง ได้แก่ อัลมอนด์ทั้งเมล็ด (50 กรัม) และน้ำบริสุทธิ์ (1 ลิตร) ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกถั่วโดยแบ่งถั่วออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังโดยใช้ค้อนขนาดเล็ก ใส่ใจ! เมล็ดอัลมอนด์จะต้องไม่บุบสลาย เนื่องจากเป็นเมล็ดที่จำเป็นสำหรับการทำกลีบ แช่อัลมอนด์ลงไปโดยไม่ต้องเอาเปลือกสีน้ำตาลออกน้ำเย็น เป็นเวลายี่สิบสี่ชั่วโมง ขอแนะนำให้เปลี่ยนของเหลวทุกสามชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่น หลังจากเวลาที่กำหนด ควรล้างผลไม้ออกจากชั้นบนสุด หลังจากแช่แล้ว สามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย คุณเพียงแค่งัดเบา ๆ แล้วดึงออกด้วยมีดปอกเปลือกแบบพิเศษ หลังจากนั้นให้หั่นเมล็ดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ การทำเช่นนี้ตามแนวเกรนจะง่ายกว่าการข้ามมัน ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมกลีบดอกคือการทำให้แห้ง คุณสามารถทำให้แห้งในกระทะที่ไม่ติดและคนตลอดเวลา กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินเจ็ดนาทีผลิตภัณฑ์จะแห้งในเตาอบภายในห้านาที
ใช้ในการปรุงอาหาร ในการปรุงอาหารกลีบอัลมอนด์มักถูกใช้เป็นเครื่องประดับสากลสำหรับต่างๆลูกกวาด
เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยความช่วยเหลือของท็อปปิ้งอัลมอนด์คุณสามารถปรับปรุงได้ไม่เพียง แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์ขนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของพวกเขาด้วย
เค้กที่ตกแต่งด้วยเกล็ดแบบนี้ดูน่ารับประทานกว่ามาก สามารถเพิ่มเกล็ดอัลมอนด์ลงในมูสลี่ได้ เช่นเดียวกับข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต - พวกเขาให้จานเบา
กลิ่นหอมอัลมอนด์ รสเปรี้ยว และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน วันนี้ไม่ได้มีแค่สูตรขนมหวานกับผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น เชฟบางคนใช้เป็นเครื่องหายใจสำหรับปลา เนื้อหมู และสัตว์ปีก
ชิ้นเนื้อและชิ้นเนื้อมักจะชุบเกล็ดขนมปังเป็นพิเศษ เกล็ดอัลมอนด์มีมูลค่าเกือบทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา สัญลักษณ์เหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดีทางวัตถุ ความสุขในครอบครัว และความรักนิรันดร์ ด้วยเหตุนี้ในประเทศนี้จึงเป็นเรื่องปกติที่จะตกแต่งด้วยกลีบดอกดังกล่าวเค้กแต่งงาน
- ในสวีเดน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบบังคับของการอบขนมในเทศกาลคริสต์มาส
ประโยชน์และโทษ แม้หลังจากผ่านกระบวนการพิเศษแล้ว อัลมอนด์สับยังคงมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบที่หลากหลายซึ่งไม่เพียงแต่ประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังมีกรดไขมันอีกด้วยน้ำมันพืช และโปรตีนจากธรรมชาติด้วยเหตุนี้กลีบอัลมอนด์จึงนำมา
ด้วยปริมาณวิตามินอี ผลิตภัณฑ์นี้จึงชะลอความชราของเซลล์และปกป้องร่างกายจากความเสียหายของอนุมูลอิสระ ด้วยความช่วยเหลือของกลีบดังกล่าวคุณสามารถทำให้การนอนหลับเป็นปกติและบรรเทาอาการปวดหัวได้อย่างรวดเร็วได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเมื่อใด
ใช้เป็นประจำเกล็ดอัลมอนด์ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์สัปดาห์ละครั้งในปริมาณห้าสิบกรัม
เนื่องจากอัลมอนด์เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงเช่นเดียวกับถั่วประเภทอื่น ๆ การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ ซึ่งมักจะแสดงออกมาในรูปแบบของอาหารเป็นพิษ และบางครั้งผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงเพราะการ
กลีบดอกอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งคุณสามารถใช้ทำอาหารได้อย่างมหัศจรรย์!