วันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าคุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์ได้อย่างไรแป้งที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคืออะไรไส้อะไรให้เลือก: เนื้อสับหรือไก่วิธีเตรียมไส้วิธีห่ออย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้ ไม่หลุดร่วงระหว่างการทอด การเสิร์ฟ และตัวเลือกการเสิร์ฟเพิ่มเติม ฉันจะพยายามอธิบายสูตรทีละขั้นตอนและแสดงรูปภาพทั้งหมด

แป้งแพนเค้ก

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ เพื่อให้ทุกอย่างพับได้ดี พับไม่แตก เราจะต้องเตรียมซองให้เรียบร้อย แพนเค้กบาง ๆ- ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถทำตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้ และฉันจะเสนอสองอย่างให้คุณเลือก

บนเคเฟอร์

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้แพนเค้กประมาณ 10-15 ชิ้นซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะด้วย

• kefir 1% - 500 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 320 กรัม (2 ถ้วย*);
• น้ำ - 1 แก้ว;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม

* แก้วความจุ 250 มล.

เพื่อประหยัดพื้นที่บนเพจ ฉันจะแสดงรูปภาพบางส่วนในรูปแบบภาพต่อกัน แต่คุณสามารถไปตามลิงค์และดูขนาดใหญ่ได้ใน

1. เทเคเฟอร์ลงในชาม มันควรจะมีขนาดใหญ่ ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ เขย่ามันขึ้นมา
2. ร่อนแป้งแล้วเทลงในชามพร้อมกับเคเฟอร์และไข่ ผสมและรับแป้งหนา
3. ต้มกาต้มน้ำ เทโซดาลงในแก้ว แล้วเทน้ำเดือดลงไป อันดับแรก ครึ่งแก้ว เพราะมันเกิดฟองมาก และถ้าคุณเทหมดในคราวเดียว น้ำทั้งหมดก็จะกระเด็นออกมาหมด เมื่อโฟมสงบลงให้เติม
4. ทีนี้หมุนแป้งโดยใช้ที่ตีแล้วเทน้ำลงไปเป็นเส้นบาง ๆ แต่เร็ว
5. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเติมน้ำมันพืช
6. อบในกระทะที่ร้อนมากและไม่มีน้ำมัน วางส่วนที่เสร็จแล้วลงในกอง ทาแต่ละอันด้วยเนยละลาย

ด้วยนม

• นม – 320 มล.;
• ไข่ขาว - จาก 2 ฟอง;
• แป้ง – 180 กรัม (1 ถ้วย)
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

1. เทเกลือลงในชามนมแล้วเทน้ำมัน ผสม.
2. เพิ่มผ้าขาว
3. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน สลายก้อนใด ๆ แป้งกลายเป็นของเหลวมาก
4. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
5. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองแล้วเคลือบด้วยเนย

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

เมื่อคุณตัดสินใจเลือกแป้งแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะไปยังไส้ เนื่องจากเรากำลังพูดถึง empanadas เรามาพูดถึงไส้เหล่านั้นกันดีกว่า สำหรับแพนเค้กยัดไส้ เราสามารถสับเนื้อดิบแล้วทอดได้ หรือเราจะต้มก่อนแล้วจึงบดและทอดก็ได้ ฉันชอบตัวเลือกแรกมากกว่ามันดูดีกว่า และมีเพียงตับเท่านั้นที่ตุ๋น (ต้ม) ก่อนแล้วจึงทอด

เนื้อสับ

ตัวเลือกอีกครั้ง: อาจเป็นหมู เนื้อ หรือผสมก็ได้ ดูด้านล่างสำหรับวิธีการทำ

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนหรือชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับขนาด

อัตราส่วนเนื้อ/หัวหอมอยู่ที่ประมาณ 2/1 แม้ว่าที่จริงแล้วเมื่อทอดเนื้อสับเราจะใส่หัวหอมด้วย แต่ฉันแนะนำให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเข้าไปในเนื้อสับ จากนั้นมันจะชุ่มฉ่ำและอร่อย

สำหรับหมูผสมเนื้ออัตราส่วน 50/50

ไก่สับ

สำหรับแพนเค้กกับไก่สามารถเตรียมไส้ได้สองวิธีเหมือนกัน: จาก ไก่ดิบหรือต้ม.

เตรียมไส้

• เนื้อสับ – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีห่อ

เมื่อไส้เย็นลงพอที่จะใช้งานต่อไปได้ ให้วางแพนเค้กหนึ่งชิ้นบนเขียงแล้ววาง 1 ช้อนโต๊ะบนขอบที่อยู่ใกล้คุณที่สุด เนื้อสับ

ขั้นแรก งอขอบด้านหน้าออกจากตัวเรา จากนั้นงอไปทางกึ่งกลางด้านข้างแล้วม้วนออกจากตัวเราเหมือนม้วน ค่อนข้างหนาแน่น แต่เราพยายามไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ฉีกขาด

และเราทำซ้ำสิ่งนี้กับทุกคน

ทอดในกระทะ

ต่อไปเราต้องทอดมัน โดยเทน้ำมันลงในกระทะ เราทำให้มันร้อนขึ้น วางแพนเค้กไว้ด้านหนึ่งก่อน ค้างไว้ 3-5 นาที กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เป็นการทอดแพนเค้กโดยใส่เนื้อลงในกระทะ แต่สามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน

แพนเค้กอบกับเนื้อ

เป็นการดีกว่าที่จะอบพวกมันไม่ทั้งหมด แต่โดยการตัดพวกมันออกเป็นสองซีกซึ่งแต่ละอันจะวางในแนวตั้งในกระทะ

• แพนเค้กยัดไส้ - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ
• ชีส – 100 กรัม;
• เนย – 100 กรัม

1. เราอบแพนเค้กตามสูตรใดก็ได้
2. ไส้สามารถเป็นเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้รวมทั้งไก่ด้วย เราเตรียมมันตามที่แสดงในภาพด้านบน
3. บรรจุและพับใส่ซอง จากนั้นผ่าครึ่ง
4. วางแต่ละด้านที่หั่นครึ่งขึ้นในกระทะ ขนาดของแม่พิมพ์ควรเป็นแบบที่แพนเค้กแนบชิดกัน
5. ระหว่างนั้น ให้วางเนยไว้หลายๆ ที่
6. โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C สักพักจนเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน
7. เป็นการดีกว่าที่จะให้บริการโดยตรงในรูปแบบ

นี่คือวิธีที่เราค่อยๆ เตรียมอาหารของเราอย่างเงียบๆ ทีละขั้นตอน แต่ฉันอยากจะพูดต่อไปเกี่ยวกับไส้ประเภทอื่นและส่วนผสมเพิ่มเติม

แพนเค้กของเรามีเพียงเนื้อและหัวหอมเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่ม:

• ข้าวต้ม;
• ไข่ต้มสับละเอียด

หรือแทนที่เนื้อสับด้วย:

• แฮม;
• เห็ด;
• ปลา.

ฉันอยากจะอาศัยตัวเลือกสุดท้ายโดยละเอียดมากขึ้นเพราะแพนเค้กที่มีคาเวียร์หรือปลาสีแดงนั้นเป็นดั่งดึกดำบรรพ์ จานรัสเซีย- นอกจากนี้ยังดูหรูหราและจะเป็นของว่างที่ชนะได้เสมอบนโต๊ะวันหยุด

แพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีส

คุณสามารถนำปลาแซลมอนมาได้ โดยเริ่มจากปลาแซลมอนสีชมพูธรรมดาและลงท้ายด้วยพันธุ์ที่มีราคาแพงกว่า

• แพนเค้กกับนม (ดูสูตรด้านบน) – 5-6 ชิ้น;
• ปลาแดง – 250 กรัม;
• ครีมชีส – 150 กรัม;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

1. ก่อนอื่นคุณต้องอบแพนเค้ก สำหรับสูตรนี้ ควรใช้แบบนม เพราะจะได้เนื้อเนียนกว่าและมีรูน้อยกว่าที่ชีสจะซึมเข้าไปได้
2. หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ
3. สำหรับของว่าง ชีสคุณภาพสูงในอ่างมีความเหมาะสม: แบบครีมหรือแบบแปรรูป - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่ไม่มีสารปรุงแต่งเสมอ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับชีส
4. ล้างแตงกวา ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว ช้อนชาตักเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นแท่ง หากต้องการรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ลองเปลี่ยนแตงกวาเป็นอะโวคาโด
5. วางแพนเค้กบนกระดาน ทาด้วยชีส ใส่ปลาหนึ่งหรือสองชิ้น แตงกวาสองสามชิ้น แล้วม้วนเป็นหลอด ไม่จำเป็นต้องพับเป็นซองจดหมายเหมือนที่เราเคยทำก่อนหน้านี้
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ไส้แข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นใช้มีดบางเฉียบอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกดตัดม้วนของเราตามขวางเป็นม้วน
7. วางไว้บนจานและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

เสิร์ฟแพนเค้กกับซอสได้ดี อันไหนดีที่สุด?

ซอสสำหรับแพนเค้ก

• แน่นอนว่าครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกแบบดั้งเดิมที่สุด หากต้องการเพิ่มความหลากหลาย ให้เพิ่มผักชีลาวสับหรือสองสามหยด น้ำมะนาวและเพื่อ ไส้ปลาผสมกับคาเวียร์สีแดง
• ซอสชีส - เหมาะที่สุดสำหรับไส้ไก่และ/หรือเห็ด
• Dutch (golandez) - สำหรับเนื้อสัตว์และไก่ทุกประเภท
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - สำหรับหมู, เนื้อวัว;
• “ 1,000 เกาะ” - สำหรับเนื้อสัตว์, ไก่;
• ทาร์ทาร์ - สำหรับไส้เนื้อสัตว์ไก่และปลา
• มายองเนส - นั่นก็เช่นกันและแม้กระทั่งกับทุกสิ่งทำไมจะไม่ได้

โดยส่วนตัวแล้วฉันอยากได้แพนเค้กแล้ว แล้วคุณล่ะ ขอให้พวกเราทุกคนโชคดี!

แพนเค้กยัดไส้เนื้อหรือเนื้อสับก็อร่อยมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำไส้และแพนเค้กด้วยตัวเอง! ลองมัน - มันง่าย!

• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• เนื้อสับ – 0.5 กก
• ข้าว - 70 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

ทอดหัวหอมสับละเอียด

เพิ่มเนื้อสับ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหัวหอม

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางจนสุก

ในตอนท้ายใส่ข้าวที่ปรุงไว้แล้ว

คนไส้ก็พร้อม

วางแพนเค้กโดยหงายด้านหลังขึ้น แล้ววางไส้เข้าไปใกล้ขอบด้านหนึ่งเล็กน้อย

ปิดไส้ด้วยขอบด้านขวาและด้านซ้าย

จากนั้นเราก็เริ่มม้วนแพนเค้กลงในหลอด

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วโดยพับลง

ขณะที่คุณทอดแพนเค้กที่เหลือ ให้ยัดไส้แพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้

สูตรที่ 2: ไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสับและไข่

• หัวหอม
• เนื้อดิน 500 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• สมุนไพรสด
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช

เพิ่มลงในกระทะ เนื้อดินต้องแน่ใจว่าละลายน้ำแข็งแล้ว (ถ้าคุณนำออกจากช่องแช่แข็ง)

ทอดเนื้อสับและหัวหอมบนไฟแรงพอสมควรจนน้ำส่วนเกินเดือดหมด จากนั้นปิดฝากระทะ ลดไฟและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที

คราวนี้ต้มไข่ 2 ฟอง สับผักอย่างประณีต เมื่อเนื้อสับสุกให้ขูดไข่ไก่ลงในกระทะบนเครื่องขูดหยาบใส่สมุนไพรพริกไทยและเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว! เมื่อไส้เย็นลงเล็กน้อยให้ห่อด้วยแพนเค้ก แพนเค้กพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

สูตรที่ 3: วิธีเตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• 2 ไข่;
• เนื้อหมู 600 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มหมูจนสุก นำออกจากน้ำซุป ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น น้ำซุปนี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานอื่นๆ

เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อย ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อได้

สับหัวหอมและแครอท

เทช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและทอดผักจนนิ่มและเป็นสีเหลือง

เทเนื้อลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอทแล้วทอดเล็กน้อยจนน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทองบนธัญพืช

ต้มไข่จนสุก แช่เย็นในน้ำไหลเย็นแล้วปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่เนื้อสับลงในชามอีกครั้ง ใส่ไข่ขูด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง

สูตรที่ 4: ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเนื้อต้ม

1. ต้องต้มเนื้อวัว 700 กรัมและทำให้เย็นล่วงหน้า
2. เมื่อเนื้อพร้อมคุณควรดูแลหัวหอม: ปอกหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวแล้วสับให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วนำไปเตรียมไว้ (ควรกลายเป็น "ร่วน")
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลที่ได้คือเนื้อสับ เนื้อต้มกับหัวหอมทอดปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จาก ปะทะสำหรับแพนเค้ก เราก็อบแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นคุณต้องใส่ไส้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วห่อในซองหลอดหรือถุง

จากนั้น ละลายเนยชิ้นเล็กๆ ในกระทะ แล้วจุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในเนยที่ละลายแล้ว หลังจากนั้นให้วางลงบนกระทะหรือถาดอบในชั้นเดียว ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเพื่อให้แพนเค้กทั้งหมดได้รับความร้อนและอุ่น ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาประมาณห้านาทีเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กที่มีเนื้อไส้ครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 5: ไส้เนื้อฉ่ำและอร่อยสำหรับแพนเค้ก

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กที่ทำโดยใช้สิ่งนี้ สูตรง่ายๆจัดทำขึ้นจาก เนื้อดิบ- เป็นเพราะเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ทำให้เนื้อสับมีความฉ่ำและอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• เนื้อสัตว์ – 650 กรัม (อาจเป็นหมูตุ๋น เนื้อวัว หรือไก่ต้มก็ได้)
• เนย - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สับละเอียด)
• ไข่ - 6 ชิ้น (ต้มสับละเอียดหรือเสียดสี)
• ครีมเปรี้ยว - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป - 200 กรัม (อันที่จะติดตัวคุณเมื่อต้มเนื้อ)

บดเนื้อปรุงสุกในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้

ละลายเนยในกระทะ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ขูดไข่ต้มให้ละเอียด ผสมเนื้อไข่กับหัวหอมทอดแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ห่อปอเปี๊ยะในซอง

สูตรที่ 6: วิธีทำไส้เนื้อสับสำหรับแพนเค้ก

• ไก่สับ - 1 กก.
• แพนเค้กบาง ๆ - ปริมาณใด ๆ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น- เพื่อลิ้มรส;
• ราสต์ น้ำมันทอด- 50 มล.

ไก่สับผัดกับหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แบ่งเนื้อสับเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน ปล่อยให้ส่วนแรกตามที่เป็นอยู่เพิ่มไข่ต้มและสับในส่วนที่สอง

เราเติมแพนเค้กด้วยเนื้อสับที่ได้แล้วม้วนตามที่คุณต้องการ

เนื่องจากฉันได้แพนเค้กมาเยอะมาก (กินได้ไม่มากทีเดียว) เลยเอาบางส่วนไปแช่ในช่องแช่แข็ง ซึ่งสะดวกมากสำหรับ อาหารเช้าด่วน- ก่อนเสิร์ฟ ทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 7: ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเนื้อสับและข้าว

• 700กรัม เนื้อสด(เนื้อ400และหมู300)
• หัวหอม 200 กรัมและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• ข้าว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บดเนื้อสดแช่เย็นในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับต้องผสม! มิฉะนั้นจะกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงมากและมีไขมันมากตามความหมายที่แท้จริง

เคี่ยวเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนสุก ครั้งแรกใน น้ำผลไม้ของตัวเองจากนั้นจึงเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย


ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับผักชีฝรั่ง ใน เนื้อสับทั่วไป,ใส่หัวหอมโดยไม่ใส่น้ำมัน ในการทำเช่นนี้เพียงเอียงกระทะด้วยหัวหอมแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก


ต้มข้าวจนสุก ใส่เกลือลงในน้ำที่หุงข้าวไว้

ผสมข้าวต้ม หัวหอมทอด และเนื้อสับทอดให้ละเอียด
ไส้เนื้อพร้อมแล้ว

สูตรที่ 8: วิธีทำไส้แพนเค้กจากไก่สับ

ไส้สามารถทำจากไก่สับสำเร็จรูปทอดในน้ำมันพืชหรือใช้ไก่สับแบบอาหารเสริม ไก่ต้ม- ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงเนื้อไก่โดยเติมหัวหอม, แครอท, เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ - ตั้งแต่ 30 ถึง 50 นาที น้ำซุปที่ได้นั้นสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นได้อย่างยอดเยี่ยม

เลื่อนเนื้อต้มลงในชามลึกผ่านเครื่องบดเนื้อ

ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจ อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยลงไปด้วย

ใส่หัวหอมทอด สมุนไพรสับละเอียด และซีอิ๊วขาวลงไป เนื้อสับต้มและผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ได้

อย่างไรก็ตามสูตรแพนเค้กไก่สับสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้ อาจเป็นข้าวหรือเห็ดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับหรือซีเรียล เช่น สาคู ได้ คุณสามารถเพิ่มสีต่างๆ ให้กับเนื้อสับด้วยแครอทที่ปรุงสุกและสับละเอียดหรือ พริกหยวก- บางคนเติมบรอกโคลีเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ มีตัวเลือกมากมายใช้อันใดก็ได้

แพนเค้กไก่สับจะอยู่บนโต๊ะเร็วขึ้นหากคุณนวดแป้งและอบแพนเค้กตามจำนวนที่ต้องการในขณะปรุงเนื้อสัตว์และเตรียมไส้

วิธีการปรุงแพนเค้ก อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

คุณคิดว่าอะไรคือสิ่งที่สำคัญที่สุดในแพนเค้กยัดไส้ – แพนเค้กหรือเนื้อสับ? โดยปกติแล้วจะเน้นที่เนื้อสับและแพนเค้กจะอบด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด - ด้วยนมหรือแม้แต่น้ำ ฉันอยากจะเสนอให้คุณลองที่ยอดเยี่ยม แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อความเรียบง่ายและชัดเจนในการรับรู้ คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่วิธีการทำไส้ที่ยอดเยี่ยมจากเนื้อสับที่ไม่หกออกจากแพนเค้ก แต่ยังรวมถึงวิธีการอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วย kefir ซึ่งคุณจะไม่เพียงแค่ยัดไส้เท่านั้น แต่ยังสนุกกับการกินแบบนั้นอีกด้วย ไม่บางหรือหนา มีรสชาติ "กรอบ" ชัดเจน การรวมตัว!

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 10 ชิ้น

• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 2.5 ถ้วย
• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 1 ช้อนชา หรือเบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในแป้ง

• เนื้อสับหรือไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นม 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสับ

ฉันมักจะเริ่มต้นด้วยเนื้อสับ ฉันมีเนื้อสับสำเร็จรูปอยู่แล้ว และฉันจะผัดมันกับหัวหอมและเพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่จะสร้างความรู้สึกชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลที่น่ารื่นรมย์ และจะไม่ใช่ซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ เราจะทำทุกอย่างในขั้นตอนเดียวบนกระทะใบเดียว

เริ่มจากหัวหอมกันก่อน ล้าง ปอกเปลือก สับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทอดหัวหอม ผัดอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีทองเล็กน้อย (ฉันใช้เวลาประมาณ 7 นาที)

ใส่เนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยผสม

วางบนเตาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง โดยให้สลายก้อนที่มักจะติดกันอยู่เสมอ เนื้อสับพร้อม- ภายใน 5-7 นาทีเนื้อสับจะพร้อมสมบูรณ์ - จะไม่เหลือพื้นที่ดิบเหลืออยู่ หากเนื้อสับยังคงติดกันให้ใช้ไม้พายแล้วกดเนื้อสับลงในกระทะราวกับว่าบีบมันลง - ก้อนจะแตกออก

ทอดกวนสักสองสามนาทีจนน้ำมันละลาย เพิ่มนม (คุณสามารถใช้ครีมได้จะอร่อยเป็นพิเศษกับไขมัน) ผสมอีกครั้ง ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสองนาทีแล้วคนอีกครั้ง และทอดต่ออีกสองนาที อย่างที่คุณเห็นเนื้อสับกลายเป็นสีทองและหนาแน่น มันจะไม่แตกสลายอีกต่อไปเมื่อยัดไส้

มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า ตอกไข่สองฟองลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีด้วยไม้กวาดจนเนียน

เพิ่ม kefir และน้ำมันพืช

ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะและผสมลงในแป้งทุกครั้งจนก้อนหายไป ใน kefir พวกมันแยกย้ายกันค่อนข้างง่าย

สุดท้ายใส่ผงฟู พักแป้งไว้ห้านาที ผสมอีกครั้ง คุณสามารถอบได้

วางกระทะ (ควรมีสองอัน) ไว้บนเตา เราหยดน้ำมันลงบนแต่ละอัน เทแป้งสองในสามของทัพพีแล้วหมุนกระทะในมุมต่างๆ ปล่อยให้แป้งกระจาย เมื่อด้านล่างของแพนเค้กสุกดีแล้ว ให้กลับด้านแพนเค้ก และทอดจนเป็นสีทอง

นำแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วทีละชิ้นแล้ววางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะห่างจากขอบสองเซนติเมตร

ห่อแพนเค้กเหมือนเป็นซองจดหมาย เริ่มจากขอบด้านหลังก่อน จากนั้นจึงบิดจากด้านข้างไปจนสุด

คุณจะได้แพนเค้กทรงสี่เหลี่ยมที่เรียบร้อย ทุกอย่างเสร็จเร็วไส้ยังอุ่นอยู่

แพนเค้กที่มีเนื้อสับถูกกินอย่างรวดเร็ว เรียกน้ำย่อย!

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับของทำเองจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของที่ซื้อจากร้านมาก นอกจากนี้การเตรียมพวกมันก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยและส่วนผสมที่คุณต้องการก็เรียบง่าย เป็นผลให้หลังจากใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับครอบครัวของคุณได้ ไส้เนื้อสัตว์สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่มักทำจากข้าวและเนื้อสับ นี้ รุ่นคลาสสิกซึ่งใครๆก็ชื่นชอบ แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตโดยเพียงแค่แช่แข็งแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนตามต้องการ ด้านล่างจะแสดงให้คุณทราบ สูตรละเอียดการทำแพนเค้กเหล่านี้

จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แพนเค้กสำเร็จรูป 16 ชิ้น

เนื้อสัตว์ 500 กรัม (หมูและเนื้อวัวครึ่งตัว)

0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวกลม

หัวหอมหนึ่งหัว

น้ำมันพืช (สำหรับทอด);

พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับดังนี้:

ใช้กระทะขนาดเล็กเทน้ำหนึ่งลิตรลงไปแล้วตั้งไฟรอจนน้ำเดือด จากนั้นคุณต้องใส่เกลือลงในน้ำ นอกจากนี้เป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถแทนที่เกลือด้วยน้ำซุปก้อนใดก็ได้ เราเตรียมข้าวคุณต้องจัดเรียงและล้างแล้วใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาทีจนสุกเต็มที่

ในระหว่างนี้ในขณะที่ข้าวยังหุงอยู่ คุณสามารถทำเนื้อสับได้โดยการบดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อ หัวหอมไม่จำเป็นต้องเพิ่มเลย

เนื้อสับที่ได้ควรนำไปพริกไทยและเค็มเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเล็กน้อยลงในเนื้อสับได้

เมื่อข้าวสุกคุณจะต้องสะเด็ดน้ำ หากปรากฎว่าข้าวเค็มเกินไป คุณก็ควรล้างด้วยน้ำเย็นที่สะอาด

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันพืชประมาณสี่ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อทอดควรผัดเนื้อสับด้วยไม้พายเป็นระยะ ๆ และแตกออก ชิ้นใหญ่เพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน 5 นาทีก่อนที่ส่วนผสมของเนื้อสับและหัวหอมจะสุกเต็มที่ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

เนื้อสับที่เตรียมไว้ต้องผสมกับข้าวต้ม หากเนื้อสับแห้งคุณควรใส่เนยเล็กน้อยลงไป คุณต้องลิ้มรสเนื้อสับด้วยเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น ไส้เนื้อแพนเค้กของเราพร้อมแล้ว

ตอนนี้เป็นขั้นตอนสุดท้าย - ห่อเนื้อสับในแพนเค้ก เราจะเพิ่ม 1.5 หรือ 2 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับขนาดของแพนเค้ก ล. การอุดฟัน โปรดทราบว่ายิ่งแพนเค้กมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งห่อได้ง่ายขึ้นเท่านั้น

เป็นการดีกว่าที่จะห่อแพนเค้กในรูปแบบซองจดหมาย แต่คุณสามารถห่อเป็นรูปสามเหลี่ยมได้ตามที่คุณต้องการ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กยัดไส้ที่สวยงามในรูปซองจดหมาย

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นของเราทั้งสองด้านด้วยเนยและเสิร์ฟร้อนในส่วนที่มีครีมเปรี้ยว มันจะอร่อยมาก! และครั้งต่อไปคุณสามารถลองทำแพนเค้กด้วยเนื้อและไข่ได้ มันก็จะอร่อยมากเช่นกัน!

ที่เชฟทำขนมชาวสวิสได้ทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก Next

ที่นักทำขนมชาวสวิสได้ทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก ขนาดของมันเล็กมากจนสามารถวางเค้กดังกล่าวไว้บนปลายนิ้วชี้ได้อย่างง่ายดาย และรายละเอียดต่างๆ สามารถมองเห็นได้ภายใต้แว่นขยายหรือกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น ทรุด

เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือเน็กซ์

เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือของหวาน 100 ชั้นซึ่งมีความสูง 31 เมตร ผลงานชิ้นเอกที่ยิ่งใหญ่เช่นนี้จัดทำโดย Beta Cornell จากรัฐมิชิแกนของอเมริกา ทรุด

ว่าเค้กมักถูกใช้เป็นอาวุธขว้างปามาก

เค้กนั้นมักใช้เป็นอาวุธขว้างปาซึ่งแสดงให้เห็นถึงความไม่ไว้วางใจของสาธารณชนรวมถึงการดูถูกบุคลิกที่เป็นที่นิยม Noel Gaudin เป็นคนแรกที่คิดประเพณีปาเค้กใส่คนดัง ทรุด

ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพาย Next

ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพายขนาด 25 เมตร ต้องใช้น้ำตาลทรายมากกว่า 1.5 ตันในการเตรียมมัน! ทรุด

ซึ่งมีราคาแพงที่สุด เค้กแต่งงานสร้างสรรค์โดยนักทำขนมที่มีคุณสมบัติสูงจาก More

เค้กแต่งงานที่แพงที่สุดถูกสร้างขึ้นโดยนักทำขนมที่มีคุณสมบัติสูงจากเบเวอร์ลี่ฮิลส์ ราคาอยู่ที่ 20 ล้านเหรียญสหรัฐ พื้นผิวของเค้กตกแต่งด้วยเพชรแท้ และยังมีระบบรักษาความปลอดภัยติดอยู่เพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของสิ่งล้ำค่าดังกล่าว ของหวานวันหยุด- ทรุด

ที่เชฟทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก Next

ที่นักทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลกซึ่งมีความยาวถึง 246 เมตร มีคนทำงาน 300 คนในการสร้างมันขึ้นมา ซึ่งใช้น้ำตาลทรายและไข่ 0.5 ตันเพื่อสร้างเจ้าของสถิติ ของหวานพร้อมแบ่งออกเป็น 15,000 ชิ้น ซึ่งเลี้ยงเด็กทุกคน ทรุด

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ต่อไป

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ในเมือง Marin ของสเปน ความยาวของเจ้าของสถิติคือ 135 เมตร และต้องใช้แป้ง 600 กิโลกรัม หัวหอม 580 กิโลกรัม ปลาซาร์ดีน 300 กิโลกรัม และทูน่าอีก 200 กิโลกรัม ทรุด

แพนเค้กยัดไส้เนื้อ

10 พฤษภาคม 2555

หนึ่งในสูตรอาหารรัสเซียคือแพนเค้ก ฉันกำลังโพสต์สูตรของฉัน - แพนเค้กกับเนื้อหรือค่อนข้างเป็นแพนเค้กกับเนื้อสับ โดยปกติแล้วฉันจะทอดเนื้อบดที่รวมอยู่ในไส้ และแน่นอนว่าผัดหัวหอมด้วย ถ้าสะดวกก็ต้มเนื้อแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับหัวหอม (หรืออย่าทอดเนื้อเลย) แล้วนำไปใช้ตามจุดประสงค์ทันที จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดฉันได้แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ 16 ชิ้น

สำหรับ แป้งแพนเค้ก:

2 ไข่ไก่

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/3 ช้อนชา

นมสด 2 ถ้วย

1 1/5 ถ้วยร่อนแป้ง

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - สำหรับทอดแพนเค้ก

เนยหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวปอกเปลือกและสับละเอียด

เนื้อดิน 450 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรแพนเค้กยัดไส้เนื้อ

ในการเตรียมแป้ง ให้ตีไข่ด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยในชามลึก ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลมากนักเพราะไส้ไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้หากต้องการกินแพนเค้กพร้อมแยมหรือแยม... จากนั้นเติมนม 2 ถ้วยและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงไปในขณะที่แป้งยังค่อนข้างเหลวอยู่ ฉันไม่ได้ใส่แป้งทั้งหมดพร้อมกัน แต่แบ่งเป็นบางส่วน เนื่องจากปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแป้งหนาแค่ไหน คุณสามารถทำฉลุได้อีกครั้ง แพนเค้กบาง ๆ- หรือคุณสามารถทำให้มันหนาขึ้นได้เช่นสำหรับไส้เนื้อสัตว์นี้ ดังนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน ใช้ไฟปานกลางในกระทะเหล็กหล่อหรือเทฟลอนพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อยอบแพนเค้กสีทอง

วางแพนเค้กไว้ข้างๆ เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กสับ

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) จนโปร่งแสง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 15 นาที) ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ลบทุกอย่างออกจากความร้อนและความเย็น ตอนนี้ใส่เนื้อสับเย็น 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น พับแพนเค้กลงในซอง นี่คือแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

อุ่นน้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแพนเค้ก อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์อุ่นหรืออุณหภูมิห้อง น่าทาน!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 อักษณา คอนทาเรวา

Empanadas คลาสสิค! และพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ผิวแทน ผอมบาง น่ารัก! เพียงเท่านี้ ฉันไปที่ร้านเพื่อรับส่วนผสม - ฉันจะปั้นและประดิษฐ์!) จริงอยู่ ฉันเติมนม ไข่ และแป้งในสัดส่วนที่ต่างกันเล็กน้อย แต่มีคนมากมายและมีไอเดียมากมาย!

https://plus.google.com/116386772458064677726 มาริน่า แอนดรีวา

ฉันเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็ทอดแพนเค้กและเทน้ำมันพืชลงในกระทะก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้นและทอดที่เหลือโดยไม่ใช้น้ำมัน สูตรนี้ดีเพราะน้ำมันพืชในแป้งทำให้แพนเค้กไม่ติดกระทะ

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

ฉันอ่านการเตรียมการแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน ส่วนผสมขั้นต่ำ เวลาขั้นต่ำ และคุณได้รับมัน แพนเค้กแสนอร่อยกับเนื้อสัตว์ ฉันจะเพิ่มมันลงในบุ๊กมาร์กของฉันและลองทำของหวานนี้ดูแน่นอน!

http://twitter.com/funosok Petukhov นิกิตา

แพนเค้กกับเนื้อคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก Maslenitsa จะเป็นอย่างไรหากไม่มีพวกเขา!

http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

บางครั้งสามีของฉันทานแพนเค้กพร้อมเนื้อเป็นอาหารเช้า ฉันทำหลายอย่างพร้อมกันแล้วแช่แข็ง และมีราคาแพงที่จะซื้อในร้านค้า มีแพนเค้ก 6 ชิ้นในแพ็คเกจสำหรับสามีของฉันสำหรับฟันซี่เดียว)))

แพนเค้กยัดไส้เนื้อ สูตรรูปถ่าย

ฉันมักจะทำแพนเค้ก แต่ก่อนหน้านี้ฉันไม่สามารถทำไส้ได้เพราะแพนเค้กถูกหักอย่างรวดเร็วและไม่มีอะไรเหลือให้เติมแล้ว วันหนึ่งฉันกับสามีซื้อเอ็มปานาดาที่ซื้อจากร้าน ฉันจะไม่บอกว่าเราไม่ชอบพวกเขา ปกติฉันแค่สงสัยเรื่องการจัดเลี้ยงสาธารณะ และราคาก็ไม่ได้ต่ำเลย ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจทำแบบโฮมเมดบ้าง แพนเค้กยัดไส้กับเนื้อสัตว์ คุณสามารถดูผลลัพธ์ได้จากภาพด้านบน :) สามีของฉันและฉันชอบสิ่งเหล่านี้มาก แพนเค้กเต็ม- ปรากฏว่าอร่อยกว่าซื้อจากร้านด้วยซ้ำ และราคาก็ถูกกว่าถึง 4(!) เท่า โดยทั่วไปฉันอยากจะนำเสนอสูตรแพนเค้กของฉันให้คุณทราบ

• 1 ลิตร น้ำนม
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนชา ผงฟูหรือ 1 ช้อนชา โซดาสลัด
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

• เนื้อสับ 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 3 ฟอง

ฉันจะบอกทันทีว่าฉันทำแพนเค้กเพื่อใช้ในอนาคต ดังนั้นในภาพจะมีสินค้ามากกว่าที่เขียนไว้ในส่วนผสม
ต้มไข่.

ทอดเนื้อสับในกระทะประมาณ 10-15 นาทีคนตลอดเวลา ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ ทอดต่ออีก 5-10 นาที

ใช้เนื้อสับที่ไม่มันเกินไป ฉันมีเนื้อวัวและไก่

เนื้อสับทอดกลายเป็นก้อนจึงต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ

ไข่สามฟองบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่เนื้อสับลงไป

โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่ไข่ด้วยเห็ดจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องทอดมันล่วงหน้าพร้อมกับเนื้อสับและหัวหอม

ผสมแป้งแพนเค้ก

ต้องอุ่นนมเล็กน้อยแต่อย่ามากเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่จะเดือด ตีไข่ให้เข้ากันแล้วผสมกับนม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ใส่ผงฟูและแป้งเล็กน้อย อย่าพยายามเทแป้งจำนวนมากในคราวเดียว ประการแรกมันไม่สะดวกในการคน และประการที่สอง มันง่ายมากที่จะผสมให้เข้ากัน จากนั้นจะต้องเจือจางแป้ง ฉันมักจะเติมแก้วครั้งละหนึ่งในสาม และหลังจากคนให้เข้ากันแล้ว ให้ดูว่าเพียงพอหรือต้องเติมเพิ่มหรือไม่ ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะบางลง แต่ถ้าคุณทำให้มันบางเกินไป แพนเค้กจะฉีกเมื่อกลับด้าน เมื่อคุณตัดสินใจว่าแป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงไป (ไม่จำเป็น) เพื่อให้แพนเค้กหลุดออกจากกระทะได้ดีขึ้น

ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

วางไส้ไว้บนขอบของแพนเค้ก

แพนเค้กกับเนื้อ, แพนเค้กยัดไส้

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยมากให้กับคุณ ทุกคนจะชอบแพนเค้กที่ไส้ไก่และเห็ดหอมอร่อยอบในเตาอบ

แป้ง, นม, เกลือ, น้ำมันพืช, ไข่, น้ำตาล, เห็ดแชมปิญอง, เนื้อไก่, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ครีม, แป้ง, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, ไข่

คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับงานฉลองปีใหม่ได้ ของว่างแสนอร่อยในรูปแบบของคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของซานตาคลอส - ถุงของขวัญ ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ทำแพนเค้กบางๆ แล้วจึงเติมลงไป อิ่มอร่อยจากไก่ต้ม ข้าว และผักผัด

ไข่ น้ำตาล เกลือ นม แป้งสาลี น้ำมันพืช ข้าว ไก่ แครอท หัวหอม เกลือ น้ำมันพืช มายองเนส ต้นหอม สมุนไพร

Draniki กับเนื้อเป็นแพนเค้กที่ทำจาก มันฝรั่งดิบอัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ จานนี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารเบลารุสลิทัวเนียและโปแลนด์และตอนนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเมนูปกติของเราโดยไม่มีแพนเค้กมันฝรั่ง

มันฝรั่ง เกลือ แป้ง ไข่ น้ำมันพืช เนื้อวัว เนื้อหมู หัวหอม ขนมปัง นม ไข่ เกลือ พริกไทย

Empanadas นั้นเตรียมง่ายมากและเป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่มี จำนวนมากวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย แม่บ้านแต่ละคนมีผลงานที่ได้รับการพิสูจน์และมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง สูตรที่ถูกต้องแพนเค้กรวมทั้งฉันด้วย

แป้งสาลี ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ น้ำ เนื้อหมู หัวหอม กระเทียม ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานวัสดุของไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้ข้างต้น สูตรอาหารวิธีการจัดเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กยัดไส้

ทุกคนคงอบแพนเค้ก รับประทานกับครีมเปรี้ยวปรุงด้วย ไส้ต่างๆ- แพนเค้กกับเนื้อ - น่าพอใจมาก จานอร่อย- สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้

• นม 1 ลิตร
• แป้ง 560 กรัม
• ไข่ 5 ชิ้น
• น้ำตาล 2.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เนื้อ 200 กรัม
• หมู 300 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เกลือ เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช เพื่อลิ้มรส

1. ในการเตรียมแพนเค้ก คุณต้องอุ่นนม เทนมครึ่งหนึ่งลงในชามแยกต่างหาก แล้วเติมเกลือ น้ำตาล โซดา และไข่ลงไป ผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง เทนมและเนยที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากัน

2. ตอนนี้อบแพนเค้กในกระทะ ทาน้ำมันในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

3. แพนเค้กพร้อม พักไว้และเริ่มเตรียมไส้ ผสมหมูสับและเนื้อวัว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดเนื้อสับในกระทะจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับแล้วทอดจนเนื้อสับพร้อม

5. วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อไว้ในซอง แพนเค้กของคุณพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย คุณสามารถทอดแพนเค้กยัดไส้ในกระทะก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ "แพนเค้กยัดไส้"

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

ใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับแสนอร่อยซึ่งเป็นไส้แพนเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

อย่างแน่นอน เนื้อสับส่วนใหญ่มักยัดไส้แพนเค้ก - นี่เป็นตัวเลือกการเติมทั่วไปที่หลายคนชอบ แพนเค้กเหล่านี้น่าพึงพอใจและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันได้ตามที่คุณต้องการ หลังจากกินแพนเค้กเหล่านี้ไปสองสามชิ้น คุณจะไม่รู้สึกหิวอีกในไม่ช้า

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที 60 นาที

• เนื้อ 850ก
• เนย 60ก
• ไข่ 5 ชิ้น
• น้ำ 1.5 ลิตร
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี
• น้ำซุปเนื้อ

วิธีปรุงแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ:

ในการทำไส้ให้ต้มเนื้อทั้งชิ้นเติมเกลือลงในน้ำซุปให้เย็นแล้วนำออกจากนั้นจึงบดในเครื่องบดเนื้อ

สับละเอียดและ เนยผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล ใส่เนื้อสับ เติมน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำ

ตอกไข่ลงในชามลึก เทน้ำ ใส่น้ำมันพืชและเกลือ แล้วตีให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วนวด ปะทะสำหรับแพนเค้ก - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะผอมลง

อัดจาระบีกระทะและอบแพนเค้ก ตามปกติแต่ทอดไว้ด้านเดียวเท่านั้น

วางไส้ลงบนด้านที่ทอดของแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กเป็นซอง จากนั้นทอดในกระทะที่ใส่เนยจนเป็นสีน้ำตาล

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับร้อน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในจอร์เจียแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับเรียกว่า "สุลต่านชิกิ" - เสิร์ฟที่นั่นในงานเฉลิมฉลองงานแต่งงานและในงานเลี้ยงที่อุทิศให้กับงานรื่นเริงอื่น ๆ

เพื่อนๆ ทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับยังไงคะ? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น

ทำอาหารแพนเค้กกับเนื้อสับ

แพนเค้กเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือในชีวิตประจำวัน หรือเสิร์ฟให้กับผู้ที่ชอบของหวานเป็นของหวาน แค่เปลี่ยนไส้!

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กสับที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาจะดึงดูดทุกคนที่ไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดกับแพนเค้กและแพนเค้กรวมถึงผู้ที่รักไส้เนื้อสัตว์

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กสับ

เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ของผู้เยี่ยมชม หากคุณเห็นด้วยกับสิ่งนี้ ให้คลิกปุ่ม "ตกลง" มิฉะนั้นกรุณาออกจากไซต์

วิธีปรุงแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเนื้อสับ (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

เตรียมแพนเค้กแบบบางตามสูตรที่คุณชื่นชอบ คราวนี้ฉันอบด้วยน้ำ ฉันจะอธิบายวิธีการทำอาหารโดยย่อ ตีไข่ลงในชามผสม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กแบบไม่หวานพร้อมเนื้อสับจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลมากนัก ตีไข่จนฟู มวลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ผสมกับผงฟูหรือโซดา เทน้ำประมาณ 150 มล. ลงในส่วนผสมไข่ ควรใช้ของเหลวต้มและทำให้เย็นลงถึง 30-40 องศา เพิ่มแป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำ เทน้ำที่เหลือลงไป คน. แป้งแพนเค้กจะมีความคงตัวแบบดั้งเดิม - เป็นเนื้อเดียวกันของเหลวเทได้ เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น จะช่วยป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะขณะอบ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ก่อนที่จะอบแป้งส่วนแรก คุณสามารถทากระทะด้วยไขมันได้ (เช่น น้ำมันหมู) กระทะควรได้รับความร้อนอย่างดี เนื่องจากเราจะเติมเนื้อสับลงในแพนเค้กแล้วนำไปทอดเพิ่มเติม จึงไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดกันหลังจากเย็นแล้ว ให้เคลือบด้วยเนย หรือคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวหรือฝากระทะเพื่อให้แพนเค้กนึ่งและนุ่ม ฉันชอบสูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับ kefir มาก พวกมันยืดหยุ่นบางและมีรู ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ปอกหัวหอม สับละเอียด

อุ่นไขมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอม

ทอดจนนุ่ม หรือจนกรอบถ้าคุณชอบหัวหอมชนิดนี้

เพิ่มเนื้อสับ ฉันใช้ส่วนผสมร่วมกัน (หมูและเนื้อวัว) แต่หมูหรือเนื้อล้วนๆก็ทำได้ จะอร่อยแม้กระทั่งกับไก่ แตกเป็นก้อนแล้วทอดเนื้อสับจนสุก

มันจะเป็นสีเทากับเนื้อที่เสร็จแล้ว ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือและเติมเครื่องเทศได้แล้ว มิฉะนั้นเนื้อสับจะแข็งและไม่มีรส สำหรับเครื่องปรุงรส ฉันเลือกพริกไทยดำป่นและเฮิร์บเดอโพรวองซ์ กระเทียมและปาปริก้าหวานเล็กน้อยก็น่าจะดีเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดในตอนท้ายของการปรุงอาหารได้ด้วย

ปิดความร้อน เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือเนยสักสองสามช้อน ซึ่งจะทำให้เนื้อสับสำหรับเติมแพนเค้กมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณยังสามารถ "เจือจาง" เนื้อด้วยข้าวต้มได้อีกด้วย

เมื่อไส้เย็นลงคุณสามารถยัดแพนเค้กได้ วาง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนื้อสับที่ขอบแพนเค้ก

แพนเค้กยัดไส้เนื้อ

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุด หากไม่มีวันหยุดพักผ่อนใน Rus ก็คงจะสมบูรณ์แบบได้ ในโลกสมัยใหม่ แพนเค้กไม่ได้สูญเสียความนิยม แต่ยังคงเตรียมและเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ มากมาย และอาหารจานนี้อาจมีลักษณะที่แตกต่างออกไปและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก หรือของหวาน
แพนเค้กยัดไส้กับเนื้อสัตว์และนมซึ่งจะกล่าวถึงในสูตรนี้แบ่งได้เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินอย่างมีความสุขดังนั้นจึงมักพบของว่างที่โต๊ะครอบครัว

• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• นม - ครึ่งลิตร;
• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว;
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:
หัวหอม - หนึ่งหัว;
เนื้อสับ - สามร้อยกรัม
เกลือพริกไทยดำ (พื้นดิน) – เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแพนเค้กยัดไส้เนื้อ

ขั้นตอนแรก. ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก ให้ใช้ชามลึกขนาดใหญ่ ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงไป แล้วตีให้ละเอียดด้วยมือโดยใช้ที่ตีหรือส้อม

ขั้นตอนที่สอง จากนั้นใส่นมเย็นและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่ในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สาม หลังจากนั้นให้นำแป้งมาตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้งโดยคนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่สี่ นวดแป้งจนก้อนทั้งหมดละลายและได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทากระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันหมูจุ่มน้ำมันพืชแล้วเทแป้งเล็กน้อยลงไปกระจายให้ทั่วทั้งพื้นผิว อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก

ขั้นตอนที่ห้า ในเวลาเดียวกันเราก็เตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมสับลงไป อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นวางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้ก

ขั้นตอนที่หก เราห่อขอบด้านข้างของแพนเค้กเข้าด้านในอย่างระมัดระวังแล้วพับเป็นซองจดหมาย คุณสามารถทอดแต่ละซองเพิ่มเติมด้วยน้ำมันพืชทุกด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้พร้อมเนื้อไส้สมุนไพรสด ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ

คำแนะนำ:
1. ไส้สามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ส่วนใหญ่มักทำจากเนื้อไก่ หมู หรือไก่งวง
2. เพื่อให้ไส้มีความสม่ำเสมอมากขึ้นต้องใช้ไม้พายคนเนื้อสับในกระทะตลอดเวลาเพื่อให้ทอดเป็นก้อน
3. บางคนชอบไส้เนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกันมากจึงบดเนื้อสับผัดกับหัวหอมในเครื่องปั่น
4. คุณสามารถเพิ่มข้าวต้ม ไข่ต้มขูด และแครอททอดลงในไส้เนื้อได้

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

วิธีทำ Empanadas แสนอร่อยที่บ้าน

Empanadas เป็นอย่างมาก จานที่มีชื่อเสียงในทุกประเทศทั่วโลก โดยส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แพนเค้กเนื้อยังเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟเป็นอาหารเช้า ในส่วนของไส้นั้นมีรูปแบบการเตรียมที่หลากหลายมากและแม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรแพนเค้กที่พิสูจน์แล้วและเป็นที่ชื่นชอบของเธอเอง

Empanadas เป็นตัวเลือกที่ชนะเสมอเนื่องจากมีรสชาติอร่อยและ จานแสนอร่อย- นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมไว้สำรองและวางไว้ได้อีกด้วย ตู้แช่แข็ง- และเมื่อจำเป็นให้นำออกมาอุ่นในไมโครเวฟหรือทอดในกระทะ และ voila - คุณสามารถมีของว่างแสนอร่อยได้ และถ้าคุณชอบสูตรนี้ฉันขอแนะนำอีกสูตรที่คล้ายกันซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันชอบและอร่อยที่สุด - สูตรแพนเค้กกับตับ

แพนเค้กเนื้อใครๆ ก็ชอบ โดยเฉพาะผู้ชาย แพนเค้กพร้อมเนื้อเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือชีสขูดด้านบนเทครีมหรือมัสตาร์ดลงไป และเป็นส่วนเสริมของจานแพนเค้กง่ายๆ สลัดผักหรือผักดองต่างๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับทำแพนเค้ก:

• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ทั้ง 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง;
• เนย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• นม 700 มล.
• น้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทากระทะ

สำหรับการกรอกเนื้อสัตว์:

• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• 2 ไข่;
• เนื้อหมู 600 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรแพนเค้กเนื้อ

แพนเค้กจะชุ่มฉ่ำมากถ้าคุณพับมันในรูปแบบของซองจดหมาย น้ำเนื้อจะยังคงอยู่ข้างใน และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมแพนเค้กที่นุ่มบางและยืดหยุ่น ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณโดยทั่วไปถึงวิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม แต่คุณจะพบสูตรที่ละเอียดยิ่งขึ้นพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เตรียมแป้งสำหรับทำแพนเค้ก รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่สะดวก นวดแป้งให้ละเอียด หากต้องการเร่งการปรุงอาหาร ให้ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม มวลออกมาเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาเล็กน้อยเหมือนครีมเปรี้ยว

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันสักชิ้น น้ำมันหมูบนส้อม เทแป้งบางส่วนลงในกระทะที่ร้อนจัด ทอดทั้งสองด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่แห้ง - จากนั้นพวกมันจะเปราะและไม่สามารถพับซองจดหมายได้

3. วางแพนเค้กทับกัน

คำแนะนำ. หากคุณปรุงแพนเค้กมากเกินไป ให้ทาเนยแต่ละชิ้นแล้วปิดด้วยแพนเค้กร้อนๆ ชิ้นถัดไป นี่จะทำให้แป้งนิ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

4.เตรียมไส้เนื้อ ต้มหมูจนสุก นำออกจากน้ำซุป ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น น้ำซุปนี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานอื่นๆ

5. เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดโดยใช้เครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อได้

6. สับหัวหอมและแครอท

7. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดผักจนนิ่มและเป็นสีเหลือง

8. เทเนื้อลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอทแล้วทอดเล็กน้อยจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏบนธัญพืช

9. ต้มไข่จนนุ่ม แช่เย็นในน้ำไหลเย็นแล้วปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

10. ใส่เนื้อสับกลับเข้าไปในชาม ใส่ไข่ขูด เกลือและพริกไทยลงไปเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง

11. วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กขนาดปกติคุณต้องมีไส้ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

12. ห่อแพนเค้กในซอง

8. นี่คือวิธีที่เราม้วนแพนเค้กทั้งหมด

9. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนกรอบ เปลือกอร่อย- คุณสามารถโรยด้านบนของ Empanadas ได้ หัวหอมสีเขียวหรือผักใบเขียวอื่นๆ

และหากเวลาเอื้ออำนวยคุณสามารถอบแพนเค้กในเตาอบได้ สำหรับสูตรความหอม แพนเค้กเนื้อคุณสามารถกระจายมันได้เล็กน้อย: บีบกระเทียม 1 กลีบผ่านการกดแล้วเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยแทนน้ำมันพืชสำหรับทอด เพียงใส่กระทะพร้อมแพนเค้กในเตาอบที่อุ่นดีเพื่อไม่ให้แห้ง

แพนเค้กเนื้อแสนอร่อยแสนอร่อยและรสชาติของเราพร้อมแล้ว

เชิญทุกคนมาที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

แพนเค้กที่มีเนื้อคือ จานโฮมเมดประกอบด้วยแพนเค้กแผ่นบางและ เนื้อต้ม, เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ถือว่าเนื้อสับกับหัวหอมห่อในหลอดในแพนเค้กหรือพับในซอง แพนเค้กคลาสสิคด้วยเนื้อสับและอาหารโฮมเมดยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ - มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และเรียบง่าย ดังนั้นมาเตรียมแพนเค้กพร้อมสูตรเนื้อพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้ทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจนที่สุด

แพนเค้กใส่เนื้อเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมที่ทำจากแป้งและเนื้อสัตว์ หากมีเนื้อต้มเหลืออยู่หลังจากเตรียมอาหารจานที่สองหรือจานแรก คุณสามารถบิดมันแล้วยัดลงในแพนเค้กได้ แป้งสำหรับแพนเค้กกับเนื้อควรสดหรือเค็มเล็กน้อย โดยปกติแล้วแป้งจะเตรียมในนมโดยเติมแป้งไข่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย แป้งสำหรับแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ควรมีความคงตัวของของเหลว

ไส้เนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดคือเนื้อต้มบิดในเครื่องบดเนื้อและหัวหอมทอด บางครั้งหัวหอมจะผัดกับแครอทและใส่เนื้อสับลงไป เนื้อสัตว์อาจเป็นอะไรก็ได้: เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว, หมู ฯลฯ

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมาก คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปแล้วทอดจนสุก เพื่อความคมและความเผ็ดร้อนให้ใส่กระเทียมลงในเนื้อสับ วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ อาจรวมถึงไส้แพนเค้กเนื้อด้วย ไข่ต้ม, ผักดอง, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีทอด, ถั่วกระป๋องหรือถั่วลันเตา เห็ด ชีส และอาหารอื่นๆ ที่เข้ากันกับเนื้อสัตว์

แพนเค้กพร้อมเนื้อสัตว์เสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรมัสตาร์ดหรือชีสขูด ห่อแพนเค้กเป็นม้วนหรือซอง แพนเค้กยัดไส้สามารถทอดในกระทะพร้อมเนยหรือในเตาอุ่นได้

แพนเค้กกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - 11 สูตรอาหารแสนอร่อย

แพนเค้กเนื้อ

วัตถุดิบ:

• นม 200 มล.
• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 150 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• หัวหอม 1 หัว
• เนื้อ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมไข่ นม ผงฟู น้ำมันพืช เกลือ จากนั้นตีด้วยเครื่องผสม อบแพนเค้กโดยทอดทั้งสองด้าน ต้มมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ บดและผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมทอดรวมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชแล้วห่อในแพนเค้ก

แพนเค้กไก่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• นม 500 มล.
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 25 กรัม
• น้ำมันพืช 75 มล.
• เนย 100 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

สำหรับการเติม:

• 500 ก เนื้อขาวไก่ (ต้ม),
• เห็ด 50 กรัม (ใด ๆ แห้ง)
• น้ำซุปไก่ 400 มล.
• น้ำมันพืช 25 มล.
• ครีม 200 มล.
• 2 ไข่แดง
• คอนยัค 50 มล.
• เนย 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศป่นที่ปลายมีด
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมแป้ง บดไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากัน ใส่นม ผสม ใส่แป้ง ใส่วิปปิ้งขาว ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง ตักแป้งด้วยช้อนเล็ก ๆ เทแป้งลงในกระทะร้อนทาเนยด้วยเนยแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ทอดทั้งสองด้าน

ในการเตรียมไส้ให้สับเนื้อไก่ให้ละเอียด ล้างเห็ดให้สะอาด ต้มและสับให้ละเอียด ผสมเนื้อไก่กับเห็ดเทน้ำซุปไก่ผสมกับน้ำมันพืช จากนั้นใส่ครีม วิปไข่แดง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศเย็นเล็กน้อยเทคอนยัคผสมให้เข้ากัน ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ม้วนแพนเค้กลงในซองแล้วทอดในเนยทั้งสองด้านในกระทะร้อน สามารถเสิร์ฟแพนเค้กไก่ได้ น้ำซุปไก่เช่นเดียวกับกาแฟหรือชา

แพนเค้กกับเนื้อต้ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• นม 600 มล.
• ไข่ 5 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

สำหรับการเติม:

• เนื้อ 200 กรัม (ต้ม)
• 50 ก ขนมปังเก่า,
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ไข่แดงตี, เกลือ, ใส่นม, น้ำตาล, เนยละลาย เพิ่มแป้งในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง คนและค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงไป ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งด้วยน้ำมันพืช

ในการเตรียมไส้ให้ปอกหัวหอมล้างสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช แช่ขนมปังในน้ำแล้วบีบ ส่งเนื้อหัวหอมและขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย วางไส้ที่ทอดไว้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซอง ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

แพนเค้กกับตับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• นม 600 มล.
• ไข่ 5 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เครื่องปรุงรสแกง 5 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือ 3 กรัม

สำหรับการเติม:

• ตับเนื้อ 100 กรัม
• ข้าว 50 กรัม (ต้ม)
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่แดง, ใส่เกลือ, ใส่นม, น้ำตาล, เครื่องปรุงรสแกง, เนยละลาย และคนให้เข้ากัน ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งขาวลงไปอย่างระมัดระวัง ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งด้วยน้ำมัน

เพื่อเตรียมไส้ ล้างตับให้สะอาด แห้งและสับละเอียด ปอกหัวหอม ล้าง สับให้ละเอียด ผัดตับในน้ำมันพืชกับหัวหอมใส่ข้าวเกลือพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางไส้จำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางของด้านทอดของแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซอง ทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้ในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

แพนเค้กกับไก่สับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• นม 200 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 5 กรัม
• น้ำมันพืช 35–50 มล.
• เนยใส 50 กรัม
• เกลือ.

สำหรับการเติม:

• ไก่สับ 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช 75 มล.
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเกิดฟองฟู เทนมน้ำ 200 มล. น้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดให้เป็นแป้งเนียน ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

ในการเตรียมไส้ให้ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไก่สับและมะเขือเทศลงในหัวหอมทอด ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม ล้างผักชีฝรั่ง ตากแห้ง สับละเอียด เพิ่มลงในไส้ และผสมให้เข้ากัน วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบ พับแพนเค้กออกเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในเนยละลายที่กำลังเดือด

แพนเค้กเช็กกับหมู

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• ยีสต์ 1-2 ช้อนชา (แห้ง)
• แป้ง 600 กรัม
• นม 200 มล.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด 3 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

สำหรับการเติม:

• หมู 400 กรัม (ไม่ติดมัน)
• 2 แตงกวา (ดอง)
• บัควีท 100 กรัม (ต้ม)
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล ลูกจันทน์เทศ และเกลือ ผสมยีสต์กับแป้ง คนตลอดเวลา เทนมลงในสตรีมบางๆ แล้วเติมน้ำ 200 มล. เก็บที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

ในการเตรียมไส้ ให้ล้างหมูให้สะอาด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่หมู เกลือ และพริกไทย ผัดจนนุ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศบด แตงกวาดองสับละเอียด และบัควีท เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที พร้อมบรรจุเย็น. วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบ พับแพนเค้กเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในน้ำมันพืช

แพนเค้กตุรกี

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• นม 600 มล.
• ไข่ 5 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล.
• เกลือ 3 กรัม

สำหรับการเติม:

• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• ข้าวสวย 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• มายองเนส 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่แดง ใส่เกลือ นม น้ำตาล และเนยละลาย เพิ่มแป้งในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ผสมให้เข้ากันและตะล่อมวิปปิ้งขาวอย่างระมัดระวัง อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

ในการเตรียมไส้ ให้ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาด เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือ พริกไทย และโรยหน้า ซอสถั่วเหลืองให้เก็บในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที แล้วทอดจนสุกทั่ว น้ำมันมะกอก- สับเคเปอร์อย่างประณีต ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด ใน ข้าวต้มเพิ่มไก่งวงย่าง หัวหอมสีเขียวและเคเปอร์ ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบ ม้วนแพนเค้กลงในซองแล้วทอดในน้ำมันพืช

แพนเค้กกับเนื้อและกะหล่ำปลีสด

คุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อผู้ที่รักกะหล่ำปลีอย่างแท้จริงในการเตรียมทุกรูปแบบ ปรากฎว่าเนื้อสับกับกะหล่ำปลีสดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารอันโอชะของเรา

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 350 กรัม
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• แพนเค้กสำเร็จรูป – 15 – 20 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 +1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นเส้นยาว บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือใช้มีดสับให้ละเอียด หากคุณไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่กระเทียม
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทเนยลงไป (2 ช้อนโต๊ะ) ทอดหัวหอมจนเกือบเป็นสีทอง เมื่อหัวหอมโปร่งใสแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับลงไป
3. สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ
4. เพิ่มกะหล่ำปลีแท่งลงในหัวหอมกระเทียมใส่เกลือและปรุงรสด้วยออลสไปซ์ ทอดจนสุกครึ่งหนึ่งขณะกวน

เพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้ คุณต้องเติมน้ำประมาณหนึ่งในสามของแก้ว จากนั้นคนเป็นระยะ ๆ ทอดใต้ฝาเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป แต่ในทางกลับกันช่วยในการเคี่ยว ในกรณีนี้กะหล่ำปลีจะไม่แห้ง

1. ย้ายกะหล่ำปลีตุ๋นเล็กน้อยไปที่ขอบกระทะแล้วเทน้ำมันที่เหลือหนึ่งช้อนลงในที่ว่างแล้ววางเนื้อสับเค็มและพริกไทยไว้ล่วงหน้าเพื่อทอด ผัดกะหล่ำปลีและเนื้อสับแยกกันเป็นระยะๆ จนกระทั่งผสมเข้ากัน
2. เมื่อเนื้อสับเกือบพร้อมคุณจะต้องใช้กะหล่ำปลี จากนั้นใส่สมุนไพรสดสับ (หรือสมุนไพรแห้งด้วย) เคี่ยวจนพร้อม ปล่อยให้คนสักครู่ ฝาปิดแล้วเย็นลง
3. เย็นลง ไส้อร่อยวางบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซองหรือหลอด ใครชอบมากกว่ากัน?
4. ตั้งเนยในกระทะแล้วทอด ผลิตภัณฑ์ยัดไส้สู่สภาวะที่ต้องการ บางคนชอบเปลือกที่กรุบกรอบ ในขณะที่บางคนอาจแค่อยากอุ่นจานที่เสร็จแล้วเล็กน้อย

ในสูตรที่กำหนดสามารถเปลี่ยนเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่งได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้จะไม่ทำให้พวกเขาพึงพอใจน้อยลง หรือในทางกลับกัน - พวกมันจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

แพนเค้กกับเนื้อกับซอส

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อวัว 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

• ไข่ 2 ฟอง
• 150 ก แป้งสาลี,
• นม 1 แก้ว
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ

วิธีทำอาหาร:

เทเนื้อลงในน้ำเค็ม 1 ลิตรต้มสับครีมและเคี่ยว นวดแป้งบาง ๆ ไข่ นม และเกลือ จากนั้นทอดแพนเค้ก 10 ชิ้น วางเนื้อสับสุก 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ม้วนเป็นม้วน วางบนถาดอบขนาดเล็ก อบในระดับปานกลาง เตาอบร้อน.

ผสมน้ำซุปที่เหลือกับแป้งแห้งผัดในน้ำมันหมู หัวหอมเกลือและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส เทซอสลงบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

แพนเค้กกับซอสเนื้อ

แพนเค้กยีสต์ฟูฟูที่ชุ่มไปด้วยเนยเป็นอาหารรัสเซียโบราณซึ่งมีประวัติศาสตร์เริ่มต้นด้วยการเฉลิมฉลองพื้นบ้านของ Maslenitsa แม่บ้านนวดแป้งแพนเค้กก่อนอบ 5-6 ชั่วโมง เริ่มจากแป้งยีสต์แล้วค่อยๆ ใส่ทุกอย่างลงไป ส่วนผสมที่จำเป็น- สามารถทำแพนเค้กได้จาก ประเภทต่างๆแป้งทำเนื้อสัตว์ ผัก ปลา หรืออบผลไม้

วัตถุดิบ:

• นมอุ่น 400 มล. (35–40 °C)
• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 20–40 ก ยีสต์สด
• เนยละลาย 20 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) หรือ ไขมันหมู
• น้ำตาล 20 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

• หมูติดมัน 300–500 กรัม (คอ)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับทอดเนื้อสัตว์ (ส่วนผสม พริกป่น, ผักชีบด)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีส่ง:

• ครีมหรือเนย

เทแป้งลงในนมโดยใส่เกลือน้ำตาลและยีสต์ที่ละลายอยู่ลงไป คนจนเนียน ใส่ไข่ เนยละลาย หรือไขมัน ผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 1-2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ผัดอีกครั้งในตอนท้าย หั่นหมูเป็นก้อน ปอกหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือ บดจนหัวหอมปล่อยน้ำออกมา เทแป้งแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช วางหมูและหัวหอมไว้ด้านบนอย่างรวดเร็ว พลิกแพนเค้กแล้วทอดประมาณ 5-6 นาทีจนสุก เสิร์ฟพร้อมเนยหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับเนื้อและชีส

อย่างที่สุด สูตรแสนอร่อยแพนเค้กกับชีสเป็นสูตรที่แสดงด้านล่าง จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าที่โต๊ะครอบครัวและยังสามารถนำติดตัวไปรับประทานในช่วงพักเที่ยงที่ที่ทำงานของคุณได้อีกด้วย

สำหรับเตรียมแพนเค้ก สูตรนี้ใช้เวลาเพียง 20 นาที โดยใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมครึ่งลิตร
• แป้งหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• เนื้อสับคละครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่
• ไข่สามฟอง;
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เนยจำนวนนี้
• ดัตช์ชีส 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ได้แป้งเนื้อบางที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมนม ไข่ และน้ำมันพืชกับเกลือเข้าด้วยกัน
2. เติมแป้งลงในชามเป็นสัดส่วนเพื่อป้องกันก้อน
3. ในการเติมแพนเค้กในอนาคต ให้ทอดเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดในกระทะใบเดียวเป็นเวลาสิบนาที
4. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
5. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมอยู่ในภาชนะเดียว
6. สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นคุณจะต้องมีไส้ที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะ

ท็อปปิ้งแพนเค้ก

โดยธรรมชาติแล้วแพนเค้กสามารถรับประทานได้ “แบบนั้น” วางแพนเค้กบนจานแล้วโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว, แยม, ปลาเค็ม, คาเวียร์... อะไรก็ได้ หรือคุณสามารถทำแพนเค้กแบบมีไส้ก็ได้ สะดวกเพราะคุณสามารถอบแพนเค้กได้เมื่อวันก่อน ห่อไส้ลงไป และในตอนเช้าคุณเพียงแค่ต้องอุ่นให้ร้อนเท่านั้น การอุดสามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก:

ไส้เนื้อ

เทน้ำเดือดลงบนเนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) เก็บโฟมลอยน้ำ เติมเกลือในอัตรา 1/2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร เพิ่มหัวหอม ปอกเปลือกถ้าเป็นไปได้ และแครอทและคื่นฉ่ายสับหยาบ ปรุงจนเสร็จ ทำให้เนื้อเย็นลงสับหรือสับละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย (หรือส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช) จนใสใส่เนื้อสัตว์ ทอดกวนสักครู่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฉันจะไม่ไปต่อ สัดส่วนที่แน่นอนเพราะแม่บ้านทุกคนทำทุกอย่างตามใจตัวเอง ดังนั้น ด้านล่างนี้จึงเป็นเพียงไอเดียเท่านั้น

ไส้ไก่

ต้มอกไก่ เย็นและสับหรือสับละเอียดด้วยมีด ผัดหัวหอมในเนยใส่ อกไก่และกระเทียมสับตามชอบ หลนเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อนจนครีมเปรี้ยวข้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เอากลีบกระเทียมออก

เติมตับ

ไก่หรือ ตับเนื้อลอกฟิล์มออกแล้วต้ม ผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในเนย ใส่ตับ ไข่ต้มสับละเอียดและเพิ่มตับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีห่อไส้ในแพนเค้ก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟแพนเค้กที่เติมแล้วคือการใส่ไส้ที่ขอบของแพนเค้กแล้วห่อเป็นม้วน: เราแต่ละคนทำสิ่งนี้บนจานของเรา หรือจะลองทำซองหรือถุงเล็กๆ น้อยๆ ก็ได้

ซองจดหมาย

1. วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะบนขอบของแพนเค้กใกล้กับคุณมากขึ้น
2. พับขอบด้านสั้นออกจากตัวคุณ
3. พับขอบด้านข้าง
4. พลิกแพนเค้กที่เติมแล้วออกจากตัวคุณไปทางด้านที่ว่าง ซึ่งเร็วกว่าการโยนขอบว่างไปเหนือไส้ นอกจากนี้ ด้วยวิธีนี้ซองจะกดแผ่นพับ ซึ่งหมายความว่าแพนเค้กจะไม่คลี่ออก

กระเป๋า

สำหรับ แพนเค้กเผ็ดสำหรับ "ความสัมพันธ์" คุณสามารถใช้ลูกศรหัวหอม ผักชีฝรั่ง หรือก้านผักชีฝรั่ง เพื่อให้แข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น ให้ลวกด้วยน้ำเดือด อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจ- ชีสเรนเนตรมควันซึ่งขายในรูปแบบของเปีย หากคุณไม่ต้องการผูกเน็คไทให้ยุ่งยาก คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าหรือแอปเปิ้ลฝานที่เอาแกนออกมาเพื่อยึดถุงให้แน่น

เรียกน้ำย่อยและเพลิดเพลินไปกับ "พระอาทิตย์" ตัวน้อยที่ยัดไส้ซึ่งในความคิดริเริ่มและรสชาติสามารถแซงหน้าผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย!

มีอารมณ์ที่ดีและดีที่สุด!