ขอให้ Yulia Vysotskaya ยกโทษให้ฉันด้วยสูตรนี้มาจากเธอที่ฉันเปลี่ยนชื่อ เธอทำให้ดูเหมือน: พายละเอียดอ่อนกับลูกพีชและลูกแพร์ ต้องบอกว่านี่คือความจริงและชื่อก็เป็นความจริงอย่างสมบูรณ์ พายนุ่มที่สุดจริงๆ แต่... มันยาวเกินไป! ฉันต้องบอกว่าฉันได้ทำการปรับเปลี่ยนบางอย่างแล้ว แต่มีการปรับเปลี่ยนเพิ่มเติมในกระบวนการนี้

พายจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายกลายเป็นชิ้นใหญ่และอร่อยมาก เนื้อเค้กนุ่มมาก...เหมือนจะแช่อะไรสักอย่าง...แต่ไม่ใช่! พระเจ้าช่วย อร่อยอะไรขนาดนี้!!! จริงหรือ, พายที่ละเอียดอ่อนที่สุด- บิสกิตเนื้อชุ่มฉ่ำ ลูกพีชหวาน ครีม รสชาติเปรี้ยวกำลังดี อร่อยเหลือเชื่อ!!!

วัตถุดิบ:

แป้ง - 250 กรัม
ไข่ไก่ (กลาง) - 5 ชิ้น
เนย - 200 กรัม
น้ำตาล (200 กรัม - ในแป้ง, 10 กรัม - ในครีม) - 210 กรัม
นม - 50 มล.
ผงฟู - 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
ลูกพีช - 700 กรัม
ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 25% - 400 กรัม
กลีบดอกอัลมอนด์ - 50 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม
การตระเตรียม:

1.เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ น้ำตาล 200 กรัมดูเหมือนมากสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงเลือก 160 กรัม
ฉันมีลูกพีชสด เลยผ่าครึ่ง เอาหลุมออก แล้วเทน้ำเดือดลงไป 2 นาที แล้วเทลงไป น้ำเย็นและลอกผิวหนังออก วางส่วนที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายแดงเป็นเวลา 20 นาที

ระหว่างนี้เรามายุ่งกับแป้งกันดีกว่า

ตีเนยด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา ใส่ไข่แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นร่อนแป้งกับผงฟูใส่นมแล้วคลุกแป้ง

ฉันทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสม

ทาน้ำมันบนถาดอบสี่เหลี่ยมลึกขนาดใหญ่ 30x25 ซม. (ฉันมีถาดอบ 22x28x3.5 ซม.) ด้วยน้ำมัน (ฉันปูกระดาษรองอบไว้) วางแป้งแล้วปรับระดับ

วางลูกพีชหั่นเป็นแถวด้านบน ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรย น้ำมะนาวและโรยระหว่างชิ้นพีช อบที่อุณหภูมิ 180*C ประมาณ 40 นาที

สำหรับครีม 2-3 นาทีก่อนที่พายจะพร้อม ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
(ไม่รู้สิ... 10 กรัมต่อครีมเปรี้ยว 400 กรัม?! ใส่น้ำตาล 60 กรัม) ตีให้เข้ากันเล็กน้อยด้วยเครื่องตี นำพายออกจากเตาอบแล้วใส่ครีมเปรี้ยว COLD ลงบนพาย HOT ทันที จากนั้นจะแข็งตัวได้ดีขึ้นและโปร่งสบาย

หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที คุณสามารถโรยพายด้วยถั่วอัลมอนด์สับหรือกลีบอัลมอนด์ที่มีสีน้ำตาลอ่อนในเตาอบ

ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ เมื่อพายเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟพายได้แล้ว!
พายจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายกลายเป็นชิ้นใหญ่และอร่อยมาก เนื้อเค้กนุ่มมาก...เหมือนจะแช่อะไรสักอย่าง...แต่ไม่ใช่! ฉันอบในถาดอบขนาดใหญ่ เค้กก้อนใหญ่ก็หายไปเกือบจะในทันที

เขาแค่ทำเอาสะเทือนใจ...

และนี่ล่ะชิ้น...คุณพระ อร่อยอะไรขนาดนี้!!! เป็นพายที่อร่อยจริงๆ เค้กสปันจ์เนื้อนุ่ม พีชหวาน ครีม เปรี้ยวกำลังดี...อืมมมม...อร่อยเหลือเชื่อ!!!

พายจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายกลายเป็นชิ้นใหญ่และอร่อยมาก เนื้อเค้กนุ่มมาก...เหมือนจะแช่อะไรสักอย่าง...แต่ไม่ใช่! พระเจ้าช่วย อร่อยอะไรขนาดนี้!!! เป็นพายที่อร่อยจริงๆ บิสกิตเนื้อชุ่มฉ่ำ ลูกพีชหวาน ครีม รสชาติเปรี้ยวกำลังดี อร่อยเหลือเชื่อ!!!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ไก่ (กลาง) - 5 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล (200 กรัม - ในแป้ง, 10 กรัม - ในครีม) - 210 กรัม
• นม - 50 มล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ลูกพีช - 700 กรัม
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 25% - 400 กรัม
• กลีบดอกอัลมอนด์ - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1.เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ น้ำตาล 200 กรัมดูเหมือนมากสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงเลือก 160 กรัม
ฉันมีลูกพีชสด ดังนั้นฉันจึงผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทน้ำเย็นลงไปแล้วเอาเปลือกออก วางส่วนที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายแดงเป็นเวลา 20 นาที

ระหว่างนี้เรามายุ่งกับแป้งกันดีกว่า

2. ตีเนยด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา ใส่ไข่ลงไปและตีให้เข้ากันอีกครั้ง

3. จากนั้นร่อนแป้งกับผงฟู เทนมลงไป แล้วคลุกแป้ง

ฉันทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสม

4. ทาน้ำมันบนถาดอบสี่เหลี่ยมลึกขนาดใหญ่ 30x25 ซม. (ฉันมีถาดอบ 22x28x3.5 ซม.) ด้วยน้ำมัน (ฉันปูกระดาษรองอบไว้) วางแป้งแล้วปรับระดับ

5. วางลูกพีชหั่นเป็นแถวด้านบน ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยระหว่างชิ้นพีช อบที่อุณหภูมิ 180*C ประมาณ 40 นาที

6. สำหรับครีม 2-3 นาทีก่อนที่พายจะพร้อม ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
(ไม่รู้สิ... 10 กรัมต่อครีมเปรี้ยว 400 กรัม?! ใส่น้ำตาล 60 กรัม) ตีให้เข้ากันเล็กน้อยด้วยเครื่องตี นำพายออกจากเตาอบแล้วใส่ครีมเปรี้ยว COLD ลงบนพาย HOT ทันที จากนั้นจะแข็งตัวได้ดีขึ้นและโปร่งสบาย

7. หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณสามารถโรยพายด้วยถั่วอัลมอนด์สับหรือกลีบอัลมอนด์ที่มีสีน้ำตาลอ่อนในเตาอบ

8. ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ เมื่อพายเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

9. ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟพายได้แล้ว!
พายจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายกลายเป็นชิ้นใหญ่และอร่อยมาก เนื้อเค้กนุ่มมาก...เหมือนจะแช่อะไรสักอย่าง...แต่ไม่ใช่! ฉันอบในถาดอบขนาดใหญ่ เค้กก้อนใหญ่ก็หายไปเกือบจะในทันที

เขาแค่ทำเอาสะเทือนใจ...

และนี่ล่ะชิ้น...คุณพระ อร่อยอะไรขนาดนี้!!! เป็นพายที่อร่อยจริงๆ เค้กสปันจ์เนื้อนุ่ม พีชหวาน ครีม เปรี้ยวกำลังดี...อืมมมม...อร่อยเหลือเชื่อ!!!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

และลูกแพร์ชนะใจเรามานานแล้วและเป็นที่นิยมอย่างมากในสูตรการอบที่บ้าน พายเตรียมค่อนข้างง่ายและสะดวก และไม่ต้องใช้ส่วนผสมหรือทักษะการทำอาหารมากนัก

หากคุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความอบอุ่นและกลิ่นหอม เค้กโฮมเมดแล้วจานนี้ก็ลงตัว! แป้งนุ่ม, ไส้ผลไม้และกลิ่นหอมของอบเชยจะทำให้การประชุมของคุณที่โต๊ะครอบครัวอบอุ่นและเต็มไปด้วยอารมณ์ยิ่งขึ้น

สูตรพาย "Yulka" กับลูกพีชและลูกแพร์

คุณจะต้องเตรียมของหวานนี้ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น;
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 210 กรัม
• นม 50 มล.
• ผงฟูเล็กน้อยสำหรับแป้ง
• น้ำตาลวานิลลา
• ลูกพีช 700 กรัม
• ลูกแพร์ 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• เกลือบนปลายมีด

ก่อนอื่นมานวดแป้งก่อนแล้วค่อยทำครีมสำหรับพาย:

• ล้างลูกพีชใต้น้ำไหล เอาเมล็ดและใบออก
• จากนั้นวางลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป
• เอาผิวหนังออกแล้วเติมผลไม้ของเราด้วยน้ำเย็น ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลา 20 นาที
• ละลายเนยในไมโครเวฟ
• เพิ่มลงในน้ำตาลเติมวานิลลินและเกลือ
• ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมและผสมให้เข้ากัน ไข่ไก่;
• ตอนนี้ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูใส่ส่วนผสมนมและน้ำตาลไข่
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนสีและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• อัดจาระบีด้วยน้ำมันและเปิดเตาอบที่ 180 องศา
• ใส่แป้งของเราลงไปแล้วแทงด้วยส้อม
• ตอนนี้เราล้างลูกแพร์ด้วยน้ำเย็นเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชั้นบาง ๆ
• วางลูกพีชและลูกแพร์สับลงบนแป้ง
• ใส่พาย "Yulkin" พร้อมลูกพีชและลูกแพร์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ในขณะที่พายกำลังอบ ให้ไปทำครีมต่อ

วิธีการเตรียมครีม?

ครีมพายทำจากครีมเปรี้ยวไขมันเต็มพร้อมน้ำตาลเพิ่ม

ขั้นแรก ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายลงในชามลึก ใช้เครื่องผสมตีมวลที่ได้จนเนียน ครีมควรมีความหนาและไม่มีก้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยและเล็กน้อย น้ำตาลผง.

การประกอบพาย "ยูลคิน" ด้วยลูกพีชและลูกแพร์

หลังจากผ่านไป 40 นาที ก็ปิดเค้กไว้ เปลือกโลกสีทองให้นำออกจากเตาอบและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ตอนนี้ทาจาระบีด้านข้างและด้านบนของขนมอบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วไปตกแต่งต่อ คุณสามารถตกแต่งจานนี้โดยใช้ถั่วสับและถั่วลิสง ช็อคโกแลตชิปรวมทั้งผลไม้ที่เหลือด้วย

เพื่อให้บิสกิตนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น คุณต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น เป็นการดีที่สุดที่จะหยุดที่ แป้งสาลีและเนยที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง ต้องร่อนแป้ง - วิธีนี้จะทำให้มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายซึ่งจะส่งผลต่อความฟูของแป้ง

คุณสามารถใช้มากกว่าลูกแพร์และลูกพีชเป็นไส้ได้ ใน สูตรคลาสสิกเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มเฉพาะผลไม้เหล่านี้ลงในพาย "Yulka" แต่ใครล่ะที่ขัดขวางไม่ให้คุณแสดงจินตนาการและเล่นกับไส้ขนมอบของคุณ? เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กสปันจ์ชุ่มและชุ่มชื้น คุณจะต้องใช้เฉพาะผลไม้ที่เนื้อนิ่มและสุก เช่น กล้วย ลูกพีช ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และอื่นๆ

การตกแต่งอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณโดยตรง นอกจาก ครีมเปรี้ยว,สามารถตกแต่งเค้กได้ เกล็ดมะพร้าว, ช็อกโกแลตหยด และ ผลเบอร์รี่สด- หากคุณกำลังเตรียมพาย "Yulkin" ด้วยลูกพีชและลูกแพร์สูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ด้านบนสำหรับวันหยุดของครอบครัวที่มีเด็ก ๆ คุณสามารถใช้ผลไม้หวานโรยหลากสีสดใสและขนมเยลลี่ขนาดเล็ก การออกแบบนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

พาย "Yulkin" กับลูกพีชและลูกแพร์มีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเค้กสปันจ์ที่ชุ่มฉ่ำและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ใช้ประโยชน์จากเรา สูตรง่ายๆซึ่งคุณสามารถเตรียมพาย Yulkin ดั้งเดิมด้วยลูกพีชและลูกแพร์ได้อย่างง่ายดาย ญาติจะยินดีไม่มีใครจะเฉยเมย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ไก่ (กลาง) - 5 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล (200 กรัม - ในแป้ง, 10 กรัม - ในครีม) - 210 กรัม
• นม - 50 มล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ลูกพีช - 700 กรัม
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 25% - 400 กรัม
• กลีบดอกอัลมอนด์ - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกพีชสด 700 กรัม เอาหลุมออก ใส่ในชามลึก เทน้ำเดือด 2 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็น เอาเปลือกออก ใส่ในชาม ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 20 นาที
2. เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ในภาชนะทรงลึกให้ผสมเนย 200 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, เกลือเล็กน้อย, 1 ซอง น้ำตาลวานิลลาตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
3. ใส่ไข่ 5 ฟอง ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมแป้ง 250 กรัม 1 ช้อนชา ผงฟูร่อนผ่านตะแกรงเทนม 50 มล. ผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
5. ทาน้ำมันลงในถาดอบขนาด 30 x 25 ซม. วางแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
6. ล้างลูกแพร์ 1 ลูก ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว
7. วางลูกพีชเป็นแถวบนแป้ง โรยลูกแพร์สับระหว่างลูกแพร์แล้วกระจาย
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 40 นาที
9. เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ 2 - 3 นาทีก่อนที่พายจะพร้อม ให้ผสมครีมเปรี้ยว 400 กรัม (ไขมัน 25%) น้ำตาล 10 กรัมในภาชนะทรงลึก ตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม
10. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ วางครีมเย็นลงบนพื้นผิวที่ร้อน เกลี่ยให้ทั่วและทิ้งไว้ 20 นาที
11. โรยกลีบอัลมอนด์ 50 กรัม ลงบนเค้ก พักให้เย็น นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง ย้ายไปที่ จานสวย- วางพายไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง สามารถเสิร์ฟได้ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

พายลูกพีชโปร่งสบายจาก Yulia Vysotskaya นั้นงดงามมาก ดูเหมือนว่าจะแช่ในน้ำเชื่อมพิเศษ - แป้งเปียกมาก กลิ่นหอมฟุ้งไปไกลถึงห้องครัว มันง่ายมากในการเตรียม ระดับความยาก - หนึ่งในระดับห้าจุด เตรียมสมุดบันทึกและจดวิธีทำอาหาร " พายของยูลกิน».

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

แป้ง

• แป้งสาลี 250 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำนมดิบ 50 มล.
• ผงฟู 1 ซอง;
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

การกรอก

• ลูกพีชกระป๋อง 1 กระป๋องหรือลูกพีชสด 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ประชุม 1 อัน;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

ครีม

• ครีมเปรี้ยวหนา 400 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• อัลมอนด์หรือเกล็ดอัลมอนด์ 50 กรัม

เตรียมแป้ง

แป้งสำหรับพายนี้เรียบง่าย ทำขึ้นตามหลักการ "ผสมทุกอย่าง" ตีส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องผสม แป้งจะเบาและเปียกโชก

1. ขั้นแรก ตีเนยนุ่มที่ไม่แช่แข็งกับน้ำตาลและวานิลลา ค่อยๆ ใส่ไข่ลงในส่วนผสมวิปปิ้ง เอาชนะต่อไป เทนมลงไป

2. แยกแป้งและผงฟูออกจากกัน โปรดทราบว่าจำเป็นต้องกรองแป้ง มิฉะนั้นแป้งจะไม่โปร่งสบาย แป้งจะต้องได้รับอากาศบางส่วนก่อนจึงจะตกตะกอนลงในแป้ง

3. ใช้เครื่องผสมค่อยๆ ผสมส่วนผสมไข่เนยกับแป้งเข้าด้วยกัน คนจนเนียน

หากคุณนวดแป้งด้วยมือจะใช้เวลานานกว่าในการสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เตรียมไส้

1. นำลูกพีชกระป๋องออกจากขวดแล้วหั่นเป็นชิ้น หากคุณมีลูกพีชสดอยู่ตรงหน้า คุณควรหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก

2. แบ่งครึ่งเปล่าเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ก็ระบายออกทันที หลังจากทำขั้นตอนนี้ ลูกพีชจะนิ่มซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับพาย นอกจากนี้ตอนนี้พวกเขาสามารถถลกหนังได้อย่างง่ายดาย

3. ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแบน

4. ลูกแพร์ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กหรือใหญ่ - ตามที่คุณต้องการ

5. ผลไม้โรยด้วยอบเชย อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นอบเชยจะรสพีชมากเกินไป โรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว

นำพายมารวมกัน

คุณต้องใช้ถาดพายขนาดใหญ่ ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานชิ้นใหญ่ที่เสิร์ฟเต็ม 15 ชิ้นหรือชิ้นเล็ก 20 ชิ้น เหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่

ขนาดที่เหมาะสมที่สุดของจานสำหรับการอบคือ 20 x 30 ซม. ความสูงของด้านข้างไม่ต่ำกว่า 4 ซม.

1. แม่พิมพ์มีจาระบี เนย- เพื่อป้องกันการติด คุณสามารถปิดด้านล่าง (โดยไม่มีผนัง) ด้วยกระดาษ parchment

2. วางแป้งไว้ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยมีดยาว

3. วางลูกพีชไว้อย่างสวยงามบนแป้ง จากนั้นจึงวางลูกแพร์ไว้ระหว่างแถว วางผลไม้ในลักษณะใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องติดกันแน่น

เตาอบอุ่นไว้ที่ 180 องศา วาง “พายยูลก้า” ไว้ตรงนั้นแล้วอบประมาณ 35-40 นาที 10 นาทีก่อนที่พายจะพร้อม ให้ทำครีม

ครีมพาย

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ทำไมคุณถึงต้องการครีมเปรี้ยวและน้ำตาลไม่เพียงพอ?

Yulia Vysotskaya ใส่น้ำตาลไม่ใช่ 50 กรัม แต่มีน้ำตาลเพียง 10 กรัม ความจริงก็คือน้ำตาลละลายครีมเปรี้ยว - มันหายาก ดังนั้นจึงควรมีน้อยมาก เราเชื่อว่า 10 กรัมเป็นปริมาณเล็กน้อยครีมอาจมีรสเปรี้ยว สำหรับครีมเปรี้ยว น้ำตาล 50 กรัมก็กำลังพอดี

เมื่อพิจารณาปริมาณน้ำตาลสำหรับครีม ให้คำนึงถึงความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

การตกแต่งพาย

เมื่อพายพีชกลายเป็นสีน้ำตาลในเตาอบ ให้นำออกมา บน พายร้อนเทครีมเปรี้ยวและน้ำตาลโดยไม่ชักช้า

โรยสับละเอียด อัลมอนด์- สามารถนำมาใช้ เกล็ดอัลมอนด์, กลีบดอกอัลมอนด์, อบสีน้ำตาลก่อนในเตาอบ ปล่อยให้ขนมอบหายใจ

ปล่อยให้เค้กที่ยอดเยี่ยมนี้เย็นสนิท หลังจากนั้นก็นำออกจากแม่พิมพ์แล้วส่งไป พายพร้อมกับลูกพีชและลูกแพร์ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากการแปรรูปแบบเย็นเค้กจะดูดซับกลิ่นทั้งหมดและ รสชาติผลไม้และครีมเปรี้ยวจะแข็งตัวเหมือนครีมเนย

ตัดเข้า แบ่งชิ้นส่วนและเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับน้ำชา พายลูกพีชอันงดงามจาก Yulia Vysotskaya พร้อมแล้ว

เรียกน้ำย่อยดีๆ ในบริษัทดีๆ!