วิสกี้ขวด 0.5 ลิตรมีราคา 1,000 รูเบิลในร้าน มาลองทำวิสกี้โฮมเมดของเราเองกันดีกว่า ด้านล่างนี้เป็นสามสูตรที่ยอดเยี่ยม

วิสกี้สก๊อต (หรือไอริช) ที่มีชื่อเสียงระดับโลก - เป็นที่นิยม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งสร้างความประทับใจแก่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และหลากหลาย

เราขอนำเสนอให้คุณทราบหลายประการ สูตรอาหารที่น่าสนใจวิสกี้ที่บ้านเลียนแบบได้อย่างลงตัวที่สุด พันธุ์ที่ดีที่สุดพี่น้องชาวต่างชาติของพวกเขา

กระบวนการเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรดของคาวบอยนั้นคล้ายกันมากในสูตรอาหารกับเหล้าแสงจันทร์ทั่วไป ยกเว้นรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ - วิสกี้จะผสมกับโอ๊คชิปเป็นเวลาหกเดือนหรือมากกว่านั้น เพื่อให้งานง่ายขึ้น คุณสามารถลดระยะเวลาการบ่มของเครื่องดื่มที่รอคอยมานานได้ แต่ในกรณีนี้ เราจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ห่างไกลจากต้นฉบับเล็กน้อย

วิสกี้โฮมเมด - สูตรสำหรับเครื่องดื่มบูร์บงคลาสสิก

สูตรนี้เป็นที่นิยมในอเมริกาเทคโนโลยีในการทำวิสกี้นั้นไม่ซับซ้อนมากนักและสามารถทำซ้ำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

เราจะต้อง:

• แป้งสาลี (หรือข้าวไรย์) - หนึ่งกิโลกรัม
• เมล็ดข้าวโพด – 8 กก
• ข้าวบาร์เลย์มอลต์เจ็ดกิโลกรัม
• น้ำต้มสุกล่วงหน้าสามสิบลิตร
• ยีสต์ - ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• ขี้เลื่อยไม้โอ๊ค (หรือจะใช้ถังไม้โอ๊คก็ได้)

กระบวนการผลิต:

1. ขั้นแรก บดเมล็ดข้าวโพดให้เป็นเมล็ดพืช (คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ ปลายข้าวข้าวโพด) เติมลงในภาชนะขนาด 50 ลิตรแล้วผสมกับแป้งสาลี
เทส่วนผสมด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

2. นำสารละลายที่เกิดขึ้นออกคลุมด้วยผ้าห่มหรือเสื้อผ้าอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 30 องศา

3. เมื่อสาโทถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้เติมยีสต์และคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมมอลต์ข้าวบาร์เลย์ลงในส่วนผสม ผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ดังนั้นเราจึงได้รับส่วนผสมสำหรับแสงจันทร์ในอนาคต

4. สำหรับ คุณภาพดีที่สุดแสงจันทร์ต้องกลั่นสองครั้งแล้วทำให้บริสุทธิ์ ถ่านกัมมันต์(เราทำตัวกรองจากพวยกาของบัวรดน้ำสวนธรรมดา - เราใส่ผ้ากอซ, ชั้นของสำลีและถ่านหินตามลำดับและเราขับแสงจันทร์ผ่านมัน)

5. เราเทวิสกี้ในอนาคตของเราลงในถังไม้โอ๊คหรือวางเศษไม้โอ๊คที่ด้านล่างของขวดแล้วเทแสงจันทร์ลงไป เราปิดผนึกภาชนะอย่างระมัดระวังคุณสามารถลิ้มรสวิสกี้โฮมเมดที่บ่มและมีกลิ่นหอมหนึ่งปี!

วิสกี้ - เครื่องดื่มดั้งเดิม

สก๊อตวิสกี้ที่บ้านสูตรมีกลิ่นหอมควัน

ในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามประเพณีที่ดีที่สุดของสกอตแลนด์ เราจำเป็นต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

ลิตรของดี วอดก้าโฮมเมด(หากทำไม่ได้สามารถซื้อแบบปกติในร้านได้)

• เชอร์รี่ - ประมาณ 30 มิลลิลิตร
• “ ควันเหลว” - หนึ่งหรือสองหยด
• เปลือกไม้โอ๊ค (ขายเป็นแพ็คที่ร้านขายยา) – 50 กรัม
• ขนมปังสีน้ำตาล (หนึ่งเปลือก) หรือใบหญ้าฝรั่น/เอเลคัมเพน 20 กรัม
• แสงจันทร์บริสุทธิ์แบบโฮมเมด – 50 กรัม
• น้ำเชื่อม - หนึ่งหรือสองช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เทแก้ววอดก้าหนึ่งแก้วลงบนเปลือกไม้โอ๊คแล้วหลังจากนั้นสองชั่วโมงให้กรองผ่านผ้ากอซ
เพิ่มสองหยดลงในทิงเจอร์ที่ได้ " ควันเหลว"(ระวังให้มาก ไม่อย่างนั้นคุณจะสูบบุหรี่มากเกินไป) หากไม่มีอยู่ให้จุดไฟเผาน้ำตาลแล้วดับลงในการชง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเราจะได้เฉดสี "สโมคกี้" ที่ต้องการ

เทเชอร์รี่และแสงจันทร์ลงในทิงเจอร์เติมวอดก้าที่เหลือ

ขั้นตอนสำคัญต่อไปคือการได้รับสีเหลืองอำพันพิเศษของเครื่องดื่มในอนาคต มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ เช่น:

• บดและทำให้เปลือกขนมปังดำแห้งเทวอดก้า - ทิ้งไว้หลายวัน
• บดหญ้าฝรั่นหรือใบเอเลคัมเพน 20-25 กรัม เทวอดก้าหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักสองสามวัน

เป็นผลให้เราได้รับ สีย้อมธรรมชาติสีน้ำตาลด้วยความช่วยเหลือที่ได้สีที่ต้องการอย่างง่ายดาย
เราเทวิสกี้ (เพื่อสัมผัสพิเศษเราใช้ขวดที่มีตราสินค้า) และเครื่องดื่มอันโด่งดังของสกอตแลนด์ผู้รักอิสระก็พร้อมแล้ว!

วิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์ - สูตรการทำเครื่องดื่มที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด

ส่วนประกอบ:

• ถ่าน – 50 กรัม
• มูนไชน์ – 3 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง – ผลเบอร์รี่ 7 ผล (สามารถใช้ลูกพรุนได้)
• เปลือกไม้โอ๊ค – 3 ช้อนโต๊ะ

1. บดให้เป็นอนุภาคที่เล็กที่สุด ถ่านให้เทใส่ภาชนะขนาด 3 ลิตร เพิ่มผลไม้แห้งและเปลือกไม้โอ๊ค เทแสงจันทร์ลงไปครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน

2. เทแอลกอฮอล์ที่เหลือลงไป

3. ต้องดื่มเครื่องดื่มในที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ ยิ่งบ่มนานเท่าไร รสชาติวิสกี้ก็จะยิ่งสดใสมากขึ้นเท่านั้น

4. หลังจากวันหมดอายุต้องกรองเครื่องดื่มให้ดี

สูตรวิสกี้จากแสงจันทร์นั้นง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีรสชาติที่น่าสนใจและไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมนาน

วิสกี้โฮมเมด – ทางเลือกที่คุ้มค่าแบรนด์ที่มีชื่อเสียง สีทองและกลิ่นหอมดั้งเดิมของเครื่องดื่มสามารถทำซ้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบที่บ้าน

รสชาติของเอทิลแอลกอฮอล์ที่เจือจางด้วยน้ำสามารถปรับปรุงได้โดยการเทลงบนแผ่นไม้โอ๊ค (หมุด) ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลลัพธ์ที่ได้คือวิสกี้โฮมเมดที่คนส่วนใหญ่ไม่สามารถแยกความแตกต่างจากวิสกี้ที่ซื้อในร้านได้ ฉันจะพูดถึงเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวไม้และเทคนิคการแช่ไม้

ความสนใจ!วิสกี้แท้ทำจากมอลต์กลั่น วิธีการที่อธิบายไว้ที่นี่จะสร้างเครื่องดื่มที่เลียนแบบรสชาติของวิสกี้ได้สำเร็จ เพื่อความคล้ายคลึงกันมากขึ้น ฉันแนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์ประเภทอัลฟ่าซึ่งผลิตจากธัญพืช (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวไรย์) ไม่ใช่วัตถุดิบที่มีแป้งอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ (45-50%) – 2 ลิตร
• หมุดไม้โอ๊ค (แผ่น) – 100-150 กรัม
• ร้านขายยากลูโคส (40%) – น้ำตาล 20 มล. หรือ 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ (สำหรับเตรียมไม้โอ๊ค) – 10-14 ลิตร

แอลกอฮอล์ที่มีความแรงมากกว่า 50% จะถูกเจือจางด้วยน้ำก่อน ความจริงก็คือแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นไม่สามารถดูดซับสารจากไม้ได้ดี แต่ฉันก็ไม่แนะนำให้เจือจางต่ำกว่า 45% เนื่องจากในระหว่างกระบวนการแช่ความแข็งแรงจะลดลงหลายองศา

คุณสามารถเตรียมหมุดไม้โอ๊คเองหรือซื้อได้จากร้านฮาร์ดแวร์ เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม้มีอายุมากที่สุด จำเป็นต้องใช้กลูโคส (ขายเป็นหลอด) เพื่อทำให้รสชาติแอลกอฮอล์อ่อนลง สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลหรือไม่เติมเลยก็ได้ เบกกิ้งโซดาและน้ำใช้แช่แทนนิน

สูตรวิสกี้แอลกอฮอล์

การเตรียมไม้. กระบวนการที่ซับซ้อนที่สุดซึ่งส่วนแบ่งของผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับสิงโต ในบางสูตร ไม้โอ๊คจะไม่เปียก โดยเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนที่หกทันที แต่ในกรณีนี้มีความเป็นไปได้สูงมากที่จะได้ "ฐานของรูปสลัก" ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติที่คมชัดและไม่เป็นที่พอใจ ควรปฏิบัติตามเทคนิคต่อไปนี้:

1. สับไม้โอ๊คแห้งเป็นชิ้นขนาด 2×2 ซม. ยาว 8-10 ซม.

2. แช่ชิ้นไว้ น้ำเย็น,เปลี่ยนน้ำทุกๆ 6-8 ชั่วโมง

3. เทไม้ด้วยสารละลายโซดา (โซดา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 5 ลิตร) แล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

4. สะเด็ดน้ำออก ล้างชิ้นส่วนให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นใส่ในกระทะ เติมน้ำอีกครั้ง (ให้ครอบคลุมประมาณ 5-6 ซม.) วางบนเตา และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำที่ระเหยแล้ว

5. เทน้ำซุปออกแล้วล้างไม้ด้วยน้ำเย็น

6. ตากลูกบาศก์ให้แห้งหนึ่งวัน จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์หนาๆ (หลายชั้นก็ได้) วางบนถาดอบ แล้วทอดในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150-160°C

7. นำไม้ออกจากเตาอบ แกะฟอยล์ออก (เมื่อเย็น) จากนั้นค่อยๆ เผาไม้ให้ทั่วบริเวณบนเตาแก๊ส ทำให้ชิ้นงานเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ชิปที่ได้ (ชื่ออื่นคือ "ชิป") ไม่เพียงแต่ใช้เลียนแบบการแก่ของวิสกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่นคอนญักด้วย

ชิปพร้อม

เทคโนโลยีการแช่:

8. วางบล็อกที่เตรียมไว้ลงไป ภาชนะแก้วให้เติมกลูโคส(น้ำตาล) เทแอลกอฮอล์ลงไปที่คอแล้วปิดให้สนิท

9. เก็บในที่เย็นและมืด ระยะเวลาการแก่ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของต้นโอ๊กและรสนิยม หลังจากแช่หนึ่งสัปดาห์ ฉันแนะนำให้คุณดื่มตัวอย่างสปิริตวิสกี้ทุกๆ 3-4 วัน เพื่อสังเกตกลิ่นและรสชาติ

10. เมื่อได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ (ปกติจะใช้เวลา 2-7 เดือน) ให้เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้วแล้วปิดให้แน่น

สำหรับนักชิมเหล้าแสงจันทร์หลายๆ คน ภารกิจไม่เพียงแต่กลั่นเหล้าแสงจันทร์คุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติอร่อยอย่างแท้จริงอีกด้วย สินค้าที่มีคุณภาพพูดเพื่อให้เกียรติเพื่อให้รสชาติและสีสันไม่เลวร้ายไปกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาแพงชั้นยอด หนึ่งในสูตรที่คล้ายกันมากที่สุดสำหรับแสงจันทร์โฮมเมดทั่วไปคือวิสกี้

วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นซึ่งได้จากธัญพืช (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโพด ฯลฯ) โดยการหมักมอลต์ การหมัก การกลั่น และการแช่ในระยะยาว ถังไม้โอ๊ค- สกอตแลนด์และไอร์แลนด์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของวิสกี้ จัดทำขึ้นตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 15

โดยส่วนใหญ่ เครื่องดื่มเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ แต่คุณสมบัติที่โดดเด่นของวิสกี้ที่แท้จริงคือการบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลานานประมาณสามปี แน่นอนว่าเป็นเรื่องยากมากที่จะทำสิ่งนี้ที่บ้าน ไม่ใช่ทุกคนที่มีถังไม้โอ๊ค และน้อยคนนักที่จะรอนานขนาดนั้น

แต่ก็ยังมีหลายอย่างที่ง่ายและไม่ใช่ สูตรที่ซับซ้อนวิธีทำเครื่องดื่มชั้นเลิศด้วยมือของคุณเองจากเหล้ามูนสโตนหรือวอดก้าแบบโฮมเมดซึ่งคล้ายกับสก๊อตวิสกี้แบบดั้งเดิมมาก เรามีบทความในเว็บไซต์ของเราที่อธิบายรายละเอียดตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดแล้ว แต่เพื่อให้ได้วิสกี้เลียนแบบที่แม่นยำยิ่งขึ้นจำเป็นต้องทำการแก้ไขบางอย่าง

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีกว่า แทนที่จะใช้น้ำตาลธรรมดา ขอแนะนำให้ใช้มูนสโตนหรือวอดก้าจากธัญพืช

การทำวิสกี้แบบโฮมเมดโดยใช้เปลือกไม้โอ๊ค

สูตรนี้จะช่วยให้เราได้รสชาติและสีของวิสกี้ที่แท้จริง มันง่ายมากและราคาถูกในการติดตั้ง เราจะต้อง:

บดถ่านให้เป็นฝุ่น จากนั้นเทลงในขวดขนาด 3 ลิตร ใส่เปลือกไม้โอ๊คและผลไม้แห้ง แล้วเติมแสงจันทร์ลงไปที่คอเพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลือในขวด ในระหว่างขั้นตอนการเทแสงจันทร์ต้องผสมเนื้อหาของขวดให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์ในที่มืด

ยิ่งให้เวลาชงเครื่องดื่มนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เมื่อคุณคิดว่าวิสกี้ของคุณพร้อมแล้ว จะต้องกรองอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดเปลือกไม้และฝุ่นถ่านหิน

เลียนแบบการบ่มแสงจันทร์ในถัง

สูตรนี้ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะดีขึ้นและน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น ในการทำเครื่องดื่มวอดก้าจะไม่เหมาะกับเราอีกต่อไปเนื่องจากความแรงของมันจะไม่เพียงพอ เราจำเป็นต้องใช้แสงจันทร์เข้มข้นซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 60% เรายังต้องมีขี้เลื่อยไม้โอ๊ค มันฝรั่งทอด หรือบล็อกเล็ก ๆ ด้วย

คุณสามารถหาซื้อแผ่นไม้โอ๊คได้จากร้านฮาร์ดแวร์เกือบทุกแห่ง จากนั้นเราจะทำหมุดเล็กๆ หรือเศษไม้ขึ้นมาเองแล้วเตรียมสำหรับการแช่ สิ่งที่สำคัญที่สุดในขนาดของชิปคือมันพอดีกับคอของภาชนะที่เราจะใส่เข้าไป

เราห่อไม้โอ๊กแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อุณหภูมิการคั่วจะเป็นตัวกำหนดว่าเราจะได้วิสกี้ประเภทใด:

• 120°C – กลิ่นโอ๊คอ่อน;
• 150°C – วิสกี้ที่มีรสชาติโอ๊คเด่นชัด
• 205°C – ดื่มกับ บันทึกย่อที่ละเอียดอ่อนวานิลลา;
• 215°C – วิสกี้ที่มีรสชาติควันเล็กน้อย (ตามแบบฉบับของสก็อตช์พันธุ์)
• 270°C – รสอัลมอนด์

หลังจากอบในเตาอบแล้ว คุณต้องย่างหมุดไม้โอ๊คเล็กน้อย เปิดไฟซึ่งจะทำให้สีของเครื่องดื่มมีความอิ่มตัวมากขึ้น

เราวางหมุดหลายอันไว้ในภาชนะเพื่อให้มีปริมาตรประมาณหนึ่งในสิบของปริมาตรเทแสงจันทร์ลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ วิสกี้ดังกล่าวถือได้ว่าพร้อมหลังจาก 4 เดือน แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่ายิ่งอายุนานเท่าไรเครื่องดื่มก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณไม่มีครบในมือ ไม้โอ๊คคุณสามารถใช้ขี้เลื่อยไม้โอ๊คได้สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่ต้องผ่านการบำบัดด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่อกำจัดแทนนิน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนขี้เลื่อยรอจนกระทั่งน้ำเย็นลงแล้วสะเด็ดน้ำออก ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง (ขั้นตอนการทำวิสกี้นี้สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ในวิดีโอด้านล่าง)

ควรสังเกตว่าสูตรอาหารเหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทำวิสกี้แท้ๆ แต่เป็นเพียงการเลียนแบบที่บ้านเท่านั้น เครื่องดื่มที่บ่มในถังไม้โอ๊คมานานกว่าสามปีจะดีกว่าอย่างแน่นอน แต่ถ้าทุกอย่างถูกต้องแล้ว มีเพียงผู้เชี่ยวชาญที่เก่งในสาขานี้เท่านั้นที่สามารถแยกแยะวิสกี้แท้จากวิสกี้ทำเองจากแสงจันทร์ได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- และเนื่องจากเราเตรียมเครื่องดื่มวิสกี้สำหรับตัวเราเองและแขกของเรา ทางเลือกที่ค่อนข้างถูกนี้จึงช่วยให้เราประหยัดเวลาและเงินได้มาก

พบข้อผิดพลาด? เลือกและคลิก กะ + เข้าสู่หรือ

วิสกี้เลียนแบบคุณภาพสูงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติกลิ่นและสีไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่เตรียมในบ้านเกิด - ไอร์แลนด์หรือสกอตแลนด์ เพื่อให้สอดคล้องกับต้นฉบับอย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างเคร่งครัดตลอดจนสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่กำหนดไว้ในสูตร

ปรุงที่บ้าน วิสกี้ที่ทำจากแอลกอฮอล์สามารถเลียนแบบผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการที่เทคโนโลยีกำหนด:

• เพื่อให้ได้เครื่องดื่มคุณภาพสูงสุด ขอแนะนำให้ใช้แอลกอฮอล์ที่เตรียมจากธัญพืชซึ่งอยู่ในกลุ่มอัลฟ่า แอลกอฮอล์ดังกล่าวจะมีรสอ่อนและง่ายต่อการบริโภค
• ความแข็งแรงสูงสุดของชิ้นงานไม่ควรเกิน 50 องศา มิฉะนั้นจะซึมได้ไม่ดีและไม่ได้สีกลิ่นและรสชาติที่ต้องการ ยิ่งกว่านั้นคุณไม่ควรใช้อุณหภูมิต่ำกว่า 45 องศาเพราะในระหว่างการเปิดรับแสงจะอ่อนลงเล็กน้อย
• วิสกี้โฮมเมดที่ทำจากแอลกอฮอล์ต้องใช้ความอดทนและเวลา ดังนั้นคุณไม่ควรเร่งรีบในกระบวนการสร้างมันอย่างแน่นอน: คุณควรเริ่มกระบวนการนี้อย่างน้อยสองสามสัปดาห์ก่อนงานที่กำลังจะมาถึง
• เพื่อให้ได้การเลียนแบบคุณภาพสูง ไม้ประเภทเดียวเท่านั้นที่เหมาะสม - ไม้โอ๊คเนื่องจากต้นฉบับถูกเก็บไว้โดยตรง ต้นโอ๊กบาร์เรลซึ่งให้แสงสว่างและ รสชาติดีและกลิ่นหอมตลอดจนสีสันที่เข้มข้น

เมื่อปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะสามารถได้รสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งของเครื่องดื่ม ซึ่งแขกจะได้เพลิดเพลินโดยไม่ต้องรู้ถึงต้นกำเนิดของมัน

การเตรียมไม้

กฎเกณฑ์ในการจัดหาทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นก็มีความสำคัญไม่น้อยเช่นกัน เพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการและ เตรียมจากแอลกอฮอล์จริง วิสกี้ที่บ้านคุณควรเตรียมไม้โอ๊คสับหรือเปลือกของต้นนี้ ก่อนอื่นต้องซื้อหรือเก็บในป่าถ้าเป็นไปได้ เมื่อเศษไม้มาถึงแล้ว จะต้องล้างให้สะอาด แล้วเติมน้ำเย็นลงไปประมาณหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้สารอันตรายทั้งหมดจะถูกชะล้างออกไป แนะนำให้สะเด็ดน้ำเป็นประจำและเติมน้ำจืดอีกครั้ง จากนั้นหนึ่งวันต่อมา หมุดจะเต็มไปด้วยน้ำสะอาดและเติมโซดา ควรมีโซดาประมาณสองช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร พวกเขาจะถูกผสมในสารละลายนี้เป็นเวลาประมาณหกชั่วโมงเพื่อล้างจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคทั้งหมดออกหลังจากนั้นจึงระบายสารละลายออกชิ้นงานจะถูกล้างและนึ่งให้สะอาด ด้วยวิธีที่สะดวกอย่างน้อยสองชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้เศษไม้แห้งสนิทในเตาอบ เตาอบ หรือวิธีอื่นๆ คุณยังสามารถทอดพวกมันได้ซึ่งจะให้ เครื่องดื่มสำเร็จรูปเป็นผลให้มีกลิ่นหอมและสีสันที่เข้มข้นและรสชาติอ่อนโยน

สำคัญ! การผลิตแอลกอฮอล์ประเภทนี้สามารถทำได้เฉพาะกับเปลือกไม้โอ๊คหรือเศษไม้ เนื่องจากต้นฉบับนั้นบ่มในถังไม้โอ๊ค ไม่มีไม้ชนิดอื่นใดที่สามารถให้คุณภาพเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ไม้โอ๊คได้

การทอดหมุดมีหลายวิธีเช่นกัน อุณหภูมิการคั่วจะกำหนดว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะออกมาเป็นอย่างไร: แอลกอฮอล์จะได้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของไม้โอ๊คเมื่อคั่วหมุดที่อุณหภูมิ 150 องศาที่ 205 กลิ่นวานิลลาเบา ๆ จะปรากฏขึ้น 215 องศาจะเพิ่มควัน กลิ่นหอมและความร้อน 270 องศา จะช่วยให้ได้รสชาติอัลมอนด์ ขั้นตอนการทอดจะดำเนินการหลังจากห่อไม้ด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น จากนั้นจึงย่างบนไฟแบบเปิดซึ่งเป็นขั้นตอนสุดท้าย

สูตรยอดนิยม

เตรียมพร้อมปรุงอาหาร วิสกี้ที่ทำจากแอลกอฮอล์สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอย่างถูกต้อง สูตรอาหารซึ่งจะไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น ตามกฎแล้วสูตรสำหรับเครื่องดื่มจริงเกี่ยวข้องกับการหมักแอลกอฮอล์ที่ทำจากซีเรียลในถังไม้โอ๊คมาเป็นเวลานาน ในเวลาเดียวกัน สูตรวิสกี้โฮมเมดช่วยให้สามารถปรุงอาหารได้ จากแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เหมาะสม เปอร์เซ็นต์ป้อมปราการ

ตัวเลือกแรกสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสม เช่น กลูโคสหรือ น้ำเชื่อมจำนวน 20 มล. ที่เตรียมไว้ ชิปโอ๊ครวมถึงเอทิลเองด้วย วางไม้ไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้และเติมกลูโคส ต้องขอบคุณกลูโคสที่ทำให้รสชาตินุ่มนวลและเข้มข้น จากนั้นทั้งหมดนี้เทลงในเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาในขณะที่ไม่ควรมีพื้นที่ว่างเหลือในภาชนะและปิดฝาไนลอนให้แน่น จะใช้เวลาอย่างน้อยสองเดือนในการใส่เครื่องดื่มเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม นักดื่มเหล้าบางคนใช้ตัวอย่างแรกหลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งสัปดาห์

สำคัญ! ในระหว่างกระบวนการชราคุณจะต้องเขย่าผลิตภัณฑ์เป็นประจำเพื่อให้ได้คุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมด เมื่อเขย่า ถ่านจะลอยขึ้นมาและผสมกัน ดังนั้นเครื่องดื่มจึงซึมเข้าอย่างทั่วถึง

คุณสามารถใช้อันที่เบากว่าได้ สูตรอาหารการเตรียมการ วิสกี้ที่ทำจากแอลกอฮอล์ที่บ้านผสมมันลงบนเปลือกไม้โอ๊ค ส่วนประกอบจะประกอบด้วยถ่านและลูกพรุนหรือจะใช้แอปริคอตแห้งแทนลูกพรุน ก่อนที่จะพิจารณาข้อเสนอแนะ ยังไง ทำวิสกี้จากแอลกอฮอล์สิ่งสำคัญคือต้องจำ ที่ต้องสังเกตเปอร์เซ็นต์ของอัตราส่วนผลิตภัณฑ์ ตามกฎแล้วสำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเริ่มแรก 2 ลิตรคุณควรใช้ไม้ 100 กรัม ดังนั้นใน สูตรนี้คุณจะต้องใช้ถ่านหิน 50 กรัมและเศษไม้ในปริมาณเท่ากัน

ทำวิสกี้ที่บ้านจากแอลกอฮอล์คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้:

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ เท่าไหร่คุณต้องเติมน้ำต้มและเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาหนึ่งในสี่ผสมให้เข้ากัน
• หลังจากปล่อยให้เดือดสักพัก ให้เติมแอลกอฮอล์ที่เหลือ
• ผสมทุกอย่างปิดฝาให้แน่นแล้ววางในที่เย็นและมืดสำหรับการแก่
• หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองเดือน คุณควรกรองการชงและเริ่มชิมได้

อย่างระมัดระวัง! คุณไม่ควรเติมน้ำมาก ๆ ลงในองค์ประกอบเพราะเครื่องดื่มจะสูญเสียความแรง ก็เพียงพอแล้วที่น้ำจะครอบคลุมส่วนผสมที่แห้งได้ แต่ไม่ใช่เพื่อให้อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 45

วิธีทำวิสกี้จากแอลกอฮอล์ที่บ้านนักแสงจันทร์ทุกคนรู้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถสร้างการเลียนแบบต้นฉบับได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นควรศึกษาเทคโนโลยีให้ถี่ถ้วนก่อนเริ่มกระบวนการผลิต

ความลับของสีสันที่หลากหลาย