เรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์และ สูตรอร่อยสตูว์กับถั่ว จานนี้ออกมาสวยงาม น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ และสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือในฤดูร้อนสตูว์สามารถปรุงด้วยถั่วสด ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดได้อย่างมาก เวลาที่เหลือเราใช้ถั่วแห้งทั่วไป ในสูตรฉันจะอธิบายทั้งสองตัวเลือกโดยละเอียดเพื่อไม่ให้ใครมีปัญหาแม้ว่าจะมีปัญหาอะไรบ้าง แต่มันก็ง่ายมาก)))

วัตถุดิบ:

(4 เสิร์ฟ)

• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วแห้งหรือ 2 ช้อนโต๊ะ สด
• 600 กรัม เนื้อวัว
• 2 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
• 1/2-1 ช้อนโต๊ะ น้ำหรือน้ำซุป
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• สีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• 1/2 ช้อนชา ฮอปส์-ซูเนลี (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช

• ดังนั้นหากคุณมีถั่วแห้งก็ควรแช่ไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้ ให้ตวงถั่วหนึ่งแก้ว สีขาวหรือสีแดง ไม่สำคัญ ปิดฝาด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ทำเช่นนี้เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้นในภายหลัง

• หากเป็นฤดูร้อน ก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อถั่วจากการเก็บเกี่ยวใหม่ สด ไม่แห้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่เมล็ดกาแฟ ในภาพหลักของฉัน ฉันมีเนื้อตุ๋นกับถั่วสด.
• ดังนั้นสำหรับถั่วที่มีเนื้อสัตว์ เราต้องการเนื้อวัว 600 กรัม คุณสามารถซื้อเนื้อหมูแทนเนื้อวัวก็ได้
• เราเลือกเนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมันเล็ก ๆ - จากนั้นสตูว์กับถั่วจะมีความฉ่ำมากขึ้น เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ

• เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน
• วางเนื้อในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดบนไฟที่ค่อนข้างแรง อย่ากลับด้านจนด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

• ในขณะที่เนื้อกำลังทอดให้เอาหัวหอมใหญ่สองหัวปอกเปลือกและสับละเอียด
• เราคอยสังเกตเนื้อไม่ให้ไหม้ เมื่อไหร่จะก่อตัว. เปลือกสีน้ำตาลทองจากนั้นจึงพลิกเนื้อกลับด้าน เราทอดต่อไปโดยใช้ไฟค่อนข้างแรง

• เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ใส่หัวหอมสับละเอียด

• ลดไฟ ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
• เมื่อหัวหอมนิ่มลง ให้ใส่แครอทที่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในกระทะ

• ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที
• ตอนนี้ถึงคราวของถั่วแล้ว ค่อยๆ สะเด็ดน้ำออกจากถั่วที่แช่ไว้แล้วใส่ถั่วลงในเนื้อ
• หากคุณมีถั่วสด ให้ล้างและเพิ่มลงในเนื้อ หรือคุณสามารถใช้ถั่วปรุงสุกกระป๋องสำหรับสตูว์ได้

• เทซอสมะเขือเทศลงไป ควรทำเองที่บ้าน ถ้าคุณไม่มีซอสมะเขือเทศ ก็ใช้น้ำมะเขือเทศแทนได้ เรายังเติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย

• เกลือ พริกไทย เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และใบกระวานสองสามใบเพื่อเพิ่มรสชาติ โดยวิธีการที่ปรากฏออกมามาก ถั่วอร่อยและสตูว์ที่อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรส khmeli-suneli เล็กน้อย แต่นี่เป็นทางเลือก

• ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อและถั่วสุกเต็มที่ เวลาโดยประมาณคือประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่อาจนานกว่านั้นเล็กน้อย เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ หากเนื้อมาจากสัตว์ตัวเล็กและไม่มีเส้นเลือด เนื้อจะสุกเร็วขึ้นตามธรรมชาติ
• เราคอยสังเกตเนื้อหาของกระทะ โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้จานของเราไหม้

• เนื้อตุ๋นกับถั่วสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ เหมาะเป็นกับข้าว มันฝรั่งต้ม,ข้าวต้มหรือพาสต้า โดยธรรมชาติแล้วกับข้าวก็เป็นทางเลือกที่ใช้งานได้จริงมากกว่า ดูเพิ่มเติมที่: อร่อยมาก

บำรุง, จานเพื่อสุขภาพ — ถั่วอบ, ขาว, ดำ, แดง หรือฝัก: เราได้รวบรวมไว้แล้ว สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมการ

ถั่วก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มาก แน่นอนว่าต้องใช้เวลานานมากในการเตรียมตัว แต่สุดท้ายกลับกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ จานอร่อย- ส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมสลัด สตูว์ เพิ่มใน Borscht และแม้แต่อบเนื้อในเตาอบ

หนึ่งในอาหารที่เป็นมิตรกับงบประมาณและอร่อยมากคือพืชตระกูลถั่วตุ๋นกับผักต่างๆ คุณสามารถเลือกของขวัญจากธรรมชาติได้อย่างแน่นอน ในกรณีนี้มีความเหมาะสม

• ถั่ว – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม – 1 ชิ้น

แช่ถั่วลงไป น้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่ ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ปอกบวบหั่นเป็นก้อนแล้วเติมเกลือ

นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ระบายบวบ บีบแล้วใส่ลงในกระทะ

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า กระเทียมเป็นชิ้น

ระบายถั่วแล้ววางลงในหม้อต้ม จากนั้นใส่ผักย่างและสับสดลงไป ผสมทุกอย่างใส่เกลือเทลงในน้ำอุ่น

ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบห้านาที ในตอนท้ายคุณสามารถโรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรสด

จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวแทนเนื้อสัตว์หรือปลา

สูตรที่ 2: ถั่วตุ๋นกับมะเขือเทศและกระเทียม

• ถั่วแดงแห้ง 1-2 ชิ้น
• หัวหอม 0.5 กก
• มะเขือเทศสุก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2-3 กลีบ
• กระเทียม 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ
• พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำตาล, ลูกจันทน์เทศ

สามารถเตรียมถั่วตุ๋นได้จากหลากหลายชนิด สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอาหารให้ดีและยังคงสภาพเดิมอยู่ จะดีกว่าถ้าใช้ไม่ใช่ถั่วที่เล็กที่สุด แต่เป็นถั่วรูปพระจันทร์เสี้ยวยาว ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่เมล็ดดังกล่าวปรุงได้ดีกว่าและรสชาติดีกว่ามาก ถั่วแดงที่มีเมล็ดขนาดใหญ่จะดีที่สุด

จัดเรียงถั่ว ล้างให้สะอาด และเอาส่วนเกินออกทั้งหมด คุณสามารถทำความสะอาดถั่วส่วนเกินใต้น้ำไหลได้อย่างมีประสิทธิภาพ จากนั้นเทถั่วลงไป น้ำเย็นและนำไปแช่ตู้เย็น เวลาแช่ - จาก 6 ชั่วโมง เหมาะที่จะแช่ถั่วในคืนก่อนหน้าและปรุงถั่วตุ๋นในวันถัดไป

วันรุ่งขึ้นให้คลุมถั่วด้วยน้ำเย็นแล้วปรุง หลังจากที่น้ำเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเดือดปุดๆ และอย่าปิดฝาหม้อ คุณไม่ควรฝืนกระบวนการปรุง เป็นไปได้มากว่าหากเดือดอย่างรวดเร็ว ส่วนด้านนอกของเมล็ดจะเดือด ในขณะที่ด้านในจะยังดิบอยู่ นอกจากนี้ยังควรตรวจสอบความพร้อมค่อนข้างบ่อย เวลาปรุงถั่วก็เป็นเรื่องในตัวมันเอง แต่ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง วางถั่วที่สุกแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วเทลงในชามทรงลึกซึ่งคลุมด้วยจานเพื่อไม่ให้ถั่วแห้ง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงในถั่วตุ๋นได้ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ

ผัดหัวหอมสับสำหรับ น้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลทอง ควรทำโดยใช้ไฟแรงโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ และคนบ่อยๆ พอที่จะทอดได้

เพิ่มถั่วต้มลงในหัวหอมทอดหลังจากสะเด็ดน้ำที่เหลือออกแล้วใช้มีดสับกระเทียมให้ละเอียด เกลือและพริกไทยถั่วและหัวหอม ทอดประมาณ 1-2 นาทีกวน

ลวกมะเขือเทศสดและสุกมากด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกและเมล็ดออก บดเนื้อมะเขือเทศในเครื่องปั่นเพื่อสร้างมะเขือเทศบด หากมะเขือเทศไม่สุกเกินไปสามารถเติมได้ 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศที่ดี

เติม น้ำซุปข้นมะเขือเทศเติมน้ำเดือดครึ่งแก้ว 1 ช้อนชาลงในหัวหอมและถั่ว น้ำตาลและลูกจันทน์เทศบดบนปลายมีด ผสมให้เข้ากัน นำซอสไปต้มลดไฟแล้วปิดฝากระทะ

ถั่วตุ๋นจะใช้เวลาปรุงอาหาร 20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว ซอสมะเขือเทศควรเคี่ยวอย่างนุ่มนวล เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างเคร่งครัด

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เปิดฝาออกและเพิ่มความร้อน ตามคำขอของคุณ ถั่วตุ๋นสามารถมีความคงตัวของ ซุปข้นหรือสตูว์ ความชื้นส่วนเกินควรเดือดออกไป ถั่วตุ๋นพร้อมหัวหอมและมะเขือเทศจะเสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุงอาหารเท่านั้น โรยถั่วตุ๋นด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ

ถั่วตุ๋นใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม ถ้าคุณดูแลถั่วแห้งก่อน สตูว์ถั่วแดงแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือตอร์ติญ่าข้าวโพด

สูตรที่ 3: สตูว์ถั่วดำ (ภาพทีละขั้นตอน)

• ถั่วดำหรือแดง 450~500 กรัม
• เบคอน 100~150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน (250 กรัม)
• 2 หัวหอม (400 กรัม)
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5~2 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำ 1.5 ลิตร, พริกไทย,
• ใบกระวาน 2~4 ใบ
• หากต้องการ - adjika

ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สับหัวหอมและแครอท

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะลึกที่มีก้นหนาแล้วใส่เบคอนสับ

ทอดจนเบคอนไม่เป็นสีน้ำตาลทั้งหมด

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเบคอน

ทอดโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที

สะเด็ดน้ำจากถั่วแล้วใส่ลงในผัก

เทน้ำเดือดลงไป

นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝาเหล็กหล่อให้แน่น เคี่ยวประมาณ 7-8 ชั่วโมงจนถั่วนิ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด และเติมน้ำเดือดหากจำเป็น ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 20~30 นาที ให้เติมเกลือ พริกไทย และ วางมะเขือเทศ- เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดคุณสามารถเพิ่ม adjika หรือพริกแดงได้ ลิ้มรสซอสและปรับรสชาติด้วยน้ำตาลหรือน้ำมะนาวหากจำเป็น

เมื่อถั่วพร้อม ให้ยกเหล็กหล่อออกจากเตา ใส่กระเทียมสับละเอียดและใบกระวานลงไป
ทิ้งไว้ 10~15 นาที

เมื่อเสิร์ฟถั่วสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรที่ 4: ถั่วตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์และผัก

สูตรอร่อยง่ายมาก จานแสนอร่อยอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน เหมาะกับอากาศหนาว มันถูกเตรียมจากสิ่งที่อยู่ในบ้าน: เนื้อชิ้นเล็กๆ ถั่วสองสามกำมือ หัวหอม แครอท และซอสมะเขือเทศ ถ้ามี ถั่วกระป๋องการเตรียมอาหารจะง่ายขึ้นให้เหลือน้อยที่สุด และเวลาปรุงอาหารก็ลดลงอย่างมาก หากคุณไม่มีถั่วสำเร็จรูป เมล็ดแห้งต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ไม่จำเป็นต้องแช่นานก่อนปรุงอาหารเฉพาะเมื่อคุณแน่ใจว่าถั่วของคุณมาจากการเก็บเกี่ยวใหม่เท่านั้น - ถั่วจะนิ่มและเดือดเร็ว

นอกจากหัวหอมและแครอทแล้วยังมีการเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในน้ำเกรวี่: พริกหยวก, คื่นฉ่าย, บวบ, มะเขือยาว ให้บริการ สตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอท สูตรถั่วแดง สามารถใช้เป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ ข้าวไร้เชื้อจะทำ มันฝรั่งบดหรือกะหล่ำปลีตุ๋น เลือกเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เนื้อจะออกเผ็ดอย่างเห็นได้ชัดพร้อมพริกไทยเล็กน้อย

• เนื้อวัว – 400 กรัม;
• ถั่วแดงแห้ง – 1 ถ้วย;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกป่น – 0.5 ช้อนชา (หรือพริกขี้หนู);
• เครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม – 3 กลีบใหญ่
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำหรือ น้ำซุปเนื้อ– 2-3 แก้ว

เราจัดเรียงถั่วเอาเมล็ดที่เน่าเสียและสับออกทั้งหมด เติมน้ำเย็น (น้ำสามแก้วต่อถั่วหนึ่งแก้ว) แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง เราเปลี่ยนน้ำสองหรือสามครั้ง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างถั่วด้วยน้ำสะอาด แล้วนำไปตั้งบนกระทะ เทน้ำเย็นลงไปพอท่วมถั่วประมาณ 4-5 ซม. นำไปต้ม หรี่ไฟให้อ่อน ปรุงต่อประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนนิ่ม พืชตระกูลถั่วที่เก็บเกี่ยวในปีนี้จะสุกเร็ว แต่พืชตระกูลถั่วที่เก็บไว้สองหรือสามปีจะใช้เวลานานในการต้ม การต้มควรต่ำเพื่อไม่ให้ถั่วเสียหาย ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือระหว่างปรุงอาหาร

เนื้อต้องใช้เวลาในการเคี่ยวนานอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นในขณะที่ปรุงถั่ว เราก็เริ่มเตรียมเนื้อไปด้วย หั่นเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดและหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากคุณไม่ชอบอาหารจานเผ็ด ให้เลือกช่อดอกไม้ของคุณเอง คุณสามารถใช้สมุนไพรโพรวองซ์ ออริกาโน ไธม์ ใบโหระพา ลูกจันทน์เทศ ผักชี และพริกไทยทุกชนิด

เทน้ำมันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางชิ้นเนื้อวัว ผัดทอดประมาณสิบนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปิดฝา ลดไฟลงจนแทบจะมองไม่เห็น เคี่ยวเนื้อประมาณ 40-50 นาที จนเกือบสุก ในระหว่างการตุ๋น น้ำจะเดือด เติมของเหลวตามความจำเป็นเพื่อให้เนื้อวัวมีของเหลวครึ่งหนึ่ง

คราวนี้ถั่วก็สุกแล้ว ระบายน้ำซุปหรือทิ้งไว้ตามความจำเป็นในการเคี่ยว

โอนถั่วไปที่เนื้อวัว ผัดเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำซุปหรือน้ำ ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

เมื่อเนื้อนิ่มสนิทแล้ว ให้เตรียมการทอดผัก หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะที่มีก้นหนา ให้ตั้งไฟ 1-2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน ขั้นแรกให้ใส่หัวหอม ผัดเบา ๆ จนนิ่มแล้วใส่แครอทลงไป เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณสองถึงสามนาทีจนผักอิ่มตัวด้วยน้ำมัน

โอนเนื้อหาของกระทะไปที่ผัก (เนื้อและถั่วที่ไม่มีของเหลว) ผัดทอดเบา ๆ

ผสมซอสมะเขือเทศกับแป้งแล้วบดให้เนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ค่อยๆ เทน้ำครึ่งแก้วลงไปแล้วเจือจางซอส

เทซอสมะเขือเทศและแป้งลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำทำให้ซอสไม่ข้นมาก (หรือข้น - ตามรสนิยมของคุณ) เพิ่มเกลือและเคี่ยวประมาณสิบนาที ก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบกระวานลงไป ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้มันชง

เสิร์ฟสตูว์กับถั่วและผักพร้อมกับเครื่องเคียง หากคุณทำน้ำเกรวี่ (ซอส) มากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนสำหรับมื้อกลางวันโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงได้ ซอสจะอร่อยมากหากนำไปแช่กับขนมปังโฮมเมดสดใหม่

น่าทาน!

สูตรที่ 5: กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่ว (มีรูป)

เรียบง่าย สูตรถือบวช- นี่คือกะหล่ำปลีขาวตุ๋นกับมะเขือเทศบดและถั่ว ต้องขอบคุณพืชตระกูลถั่วที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้และคุณมักจะปรุงมันไม่เพียง แต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลักด้วย

สูตรนี้มีงบประมาณและเรียบง่าย แต่อร่อยและน่าสนใจมาก

• ถั่ว 200 กรัม
• ผักกาดขาว 600 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

สูตรนี้ใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ ดังนั้นให้ใช้ถั่วอะไรก็ได้ที่คุณมี เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้าข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนเริ่มปรุงอาหาร ฉันใช้วิธีการปรุงอาหารแบบอื่น ล้างถั่วให้สะอาด เทลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เทออกจากกระทะ เติมส่วนผสมด้วยน้ำเย็นอีกครั้งแล้วเติมน้ำมันพืชในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อถั่วหนึ่งแก้ว ปรุงถั่วด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ในเวลาเพียง 30-40 นาที พวกมันก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ในขณะเดียวกันก็เตรียมผัก ปอกหัวหอมใหญ่ ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ใน กระทะขนาดใหญ่หรือเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเทหัวหอมสับลงไป

ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม ใช้ไม้พายคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว

กับ กะหล่ำปลีขาวนำใบที่เสียหายและปนเปื้อนด้านบนออก ตัดก้านและตัดหัวกะหล่ำปลีลงไป ชิ้นใหญ่- สับผักเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ

เมื่อหัวหอมทอดและโปร่งใส ให้เทกะหล่ำปลีสับลงในกระทะ

ผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนผักสุก หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้

จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและผสมส่วนผสมทั้งหมด

จากนั้นใส่ถั่วต้มที่กรองน้ำแล้วลงไป เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยดำป่นและน้ำตาลเล็กน้อย

เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับละเอียดผสมแล้วปิดไฟ

ให้บริการ กะหล่ำปลีตุ๋นปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสดเพื่อให้ร้อน

สูตรที่ 6: ถั่วเขียวตุ๋น (ทีละขั้นตอน)

สูตรถั่วเขียวตุ๋นโดยใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ จานนี้เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมกระเทียมให้ความเผ็ดร้อนที่จำเป็นและมะเขือเทศก็เพิ่มความชุ่มฉ่ำ การตุ๋นถั่วกับแครอทและเครื่องเทศทุกชนิดจากสมุนไพรแห้งนั้นอร่อยมาก แต่ในจานนี้มะเขือเทศจะถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งผัก กระบวนการทำอาหารใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ถั่วเขียว - 430 กรัม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 120 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 140 กรัม;
• พริกไทย - 5 กรัม;
• เกลือ - 7 กรัม

หลังจากปอกแครอทและหัวหอมสำหรับถั่วเขียวตุ๋นแล้ว ให้สับหัวหอมเป็นวงหรือเป็นชิ้นอย่างประณีต สับหรือขูดแครอท

ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น หัวหอมควรจะเป็นสีน้ำตาล

ผ่าฝักถั่วออกครึ่งหนึ่ง

จากนั้นใส่ถั่วลงไปผสมกับผัก เคี่ยวถั่วเขียวกับผักไม่เกินสิบห้านาที ปรับไฟเป็นไฟอ่อน

สับมะเขือเทศและกระเทียม ใส่ถั่วพร้อมกับมะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทอดไม่เกินเจ็ดนาที

กับข้าวของเราพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 7: ถั่วขาวตุ๋นในหม้อหุงช้า

ถั่วในหม้อหุงช้าในซอสมะเขือเทศเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและ การนำเสนอที่สวยงามสามารถออกมาจากสิ่งนี้ได้ สูตรปกติจริง จานวันหยุด- วิธีปรุงถั่วแบบนี้บอกเราได้เลย สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• ถั่วขาว– 300 กรัม;
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศหรือ adjika โฮมเมด – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะเขือเทศ – 1 แก้ว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

จัดเรียงถั่วขาวแล้วแช่ไว้ล่วงหน้า 6-8 ชั่วโมง การทำเช่นนี้ในตอนเย็นจะสะดวกกว่า

เมื่อถั่วบวมเราก็เริ่มปรุง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนใหญ่ ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู (ฉันมี dex dmc-60) ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" แล้วทอดหัวหอมเป็นเวลา 7-10 นาที

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ต้มต่อไปในโหมดเดียวกันเป็นเวลาประมาณ 15 นาที

จากนั้นบวก 0.5-1 น้ำมะเขือเทศ,ถั่วบวม,น้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชา), 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือ adjika โฮมเมดและลิ้มรสเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ปรุงถั่วในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้โหมด "สตูว์" เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

ถั่วในหม้อหุงช้าในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว ตกแต่ง จานพร้อมสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 8: ถั่วตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยจากสวนผักของขวัญสุดพิเศษนี้ - ถั่วตุ๋นในมะเขือเทศ ฉันเพิ่มไส้กรอกรมควันดิบลงในองค์ประกอบ - เพื่อสีและกลิ่น อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน: ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาน่าพึงพอใจและน่ารับประทานมาก

• ถั่วแห้ง 2 ถ้วย;
• 1-2 หัวหอม;
• แครอท 1-2 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำเกรวี่ 0.5 ลิตร + 1 ลิตรสำหรับแช่และปรุงถั่ว
• 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีด้านบน);
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• ไส้กรอกรมควัน - 1 ชิ้นต่อมื้อ;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพวง

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ถั่วจะแห้งดีและไม่มีความชื้นเหลืออยู่เลย พืชตระกูลถั่วแห้งต้องใช้เวลามากในการกลับมาอิ่มตัวอีกครั้ง ดังนั้นเพื่อให้ถั่วสุกได้อย่างรวดเร็ว เมล็ดจะนุ่มและอร่อย จะต้องแช่ไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงก่อน และควรแช่ไว้ 8-12 ชั่วโมงในชั่วข้ามคืน

เนื้อสัตว์คือแหล่งรวมของกรดอะมิโนที่จำเป็น ถั่วเป็นเนื้อสัตว์ทดแทนลำดับที่สองรองจากถั่วเหลืองในแง่ของโปรตีน โปรตีน 2 ชนิดในจานเดียวมีพลังทำลายล้าง! เชื่อกันมานานแล้วว่าถั่วเหมาะกับซุป แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดได้ด้วยการตุ๋นถั่วกับเนื้อในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• ถั่วขาว 2 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูหรือไก่ไม่ติดมัน 250 กรัม
• แครอท 1 อัน
• พวงหัวหอมสีเขียวหรือ 1 หัวหอม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชนิดหนึ่ง)
• เครื่องเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการตุ๋นถั่วกับเนื้อสัตว์

1. แช่ถั่วไว้ในน้ำเย็นค้างคืน นี่เป็นขั้นตอนบังคับที่จะช่วยให้ถั่วเคี่ยวจนนิ่มและนุ่มและอร่อย

2. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน- สับหัวหอมอย่างประณีต (สีเขียวหรือหัวหอม) ใส่เนื้อแล้วใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงใส่ถั่วลงไป

3. โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ และเติมซอสมะเขือเทศ ซอสเป็นส่วนผสมที่ต้องมีเพราะเข้ากันได้ดีกับถั่ว ซอสมะเขือเทศ(สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศได้) ให้ความสว่างของจานและรสชาติที่ฉุน

4. เติมน้ำลงในหม้อพร้อมถั่ว ปริมาณน้ำจะขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมทั้งหมด โดยน้ำควรท่วมผักทั้งหมดเล็กน้อย (ประมาณครึ่งเซนติเมตร)

5. นำถั่วไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ถั่วสามารถคนและนำออกจากเตาได้ จะได้ความนุ่มนวลอย่างน่าทึ่งและดูดซับกลิ่นของเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ

6. โรยถั่วด้วยสมุนไพรสับละเอียด Arugula หรือ Parsley เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

อย่างที่คุณทราบถั่วเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นแหล่งความเข้มแข็งสำหรับผู้ที่รวดเร็วและทำงานหนักในเวลาเดียวกัน (หรือเล่นกีฬาอย่างหนัก) ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมคือความเข้ากันได้ดีของถั่วกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งเนื้อสัตว์และผัก อาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยถั่วตุ๋น เนื่องจากข้อเสียเปรียบหลักคือใช้เวลานานในการปรุงถั่ว อย่างไรก็ตามผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่อร่อยและอร่อยก็ไม่ต้องรอ

ถั่วในมะเขือเทศ

ไม่ว่าจะเตรียมถั่วตุ๋นด้วยวิธีใด - ด้วยผักเนื้อสัตว์หรือเพียงอย่างเดียวก็ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า มิฉะนั้นมันจะปรุงเป็นเวลานานอย่างไม่น่าเชื่อและผลลัพธ์ก็จะสุกเกินไป - มันจะออกมาเหมือนโจ๊กถั่วมากขึ้น ดังนั้นจึงมักเติมน้ำเย็นในตอนเย็น ดังนั้นสำหรับสูตรนี้ จะต้องต้มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งแก้ว (ควรเป็นถั่วแดง) จนสุกครึ่งหนึ่ง ในช่วงเวลานี้แครอทจะสลาย (ควรหั่นดีกว่าไม่เสียดสี) และหัวหอม พวกเขากำลังทอด เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มะเขือเทศสามลูกและพริกหวานลูกใหญ่ ทุกอย่างเคี่ยวรวมกันประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศสองแก้วครึ่งลงในผักเติมเกลือและถั่วที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่ง สตูว์ดำเนินต่อไปโดยไม่มีฝาปิดอีกสี่ชั่วโมง จากนั้นจึงเติมกระเทียมบดสมุนไพรสับและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) หลังจากผ่านไปห้านาทีไฟก็ดับลงและถั่วตุ๋นจะเข้มข้นเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟเป็นซุปได้ - จากนั้นนำไปเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ สามารถใช้เป็นกับข้าวได้ แล้วอย่าเทซอสมากเกินไป

ถั่วกับเห็ด

มีเพียงถั่วเท่านั้นที่ค่อนข้างน่าเบื่อในแง่ของรสชาติ ดังนั้นสตูว์ถั่วจึงมักจะมาพร้อมกับอย่างอื่นด้วย มันเข้ากันได้ดีมากกับเห็ด ถั่วที่บวมในชั่วข้ามคืน (แก้วครึ่ง) ตั้งให้เดือดและเห็ดใด ๆ หนึ่งในสามของกิโลกรัมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อน้ำเห็ดหยุดไหลมาก ให้ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ และหลังจากผ่านไปห้านาที - แครอทก้อน กรองถั่วที่เกือบจะพร้อมแล้วใส่ผักพร้อมกับเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วเคี่ยวให้เต็มประมาณยี่สิบนาที จากนั้นถั่วตุ๋นตามสูตรที่แล้วจะถูกปล่อยทิ้งไว้ให้ "พัก" สักพัก

ถั่วกับผัก

โดยหลักการแล้วคุณสามารถตุ๋นกับของขวัญจากสวนได้ เพียงจำไว้เสมอว่าพวกเขากำลังเตรียมตัวอยู่ เวลาที่ต่างกัน- นั่นคือถ้าคุณวางแผนที่จะโยนมันฝรั่งและมะเขือยาวลงในกระทะระยะห่างชั่วคราวระหว่างพวกเขาควรจะอยู่ที่ประมาณสิบห้านาที การปรุงอาหารเริ่มต้นตามปกติ: ถั่วที่แช่ในน้ำสะอาดจะถูกส่งไปเคี่ยวบนเตา ในช่วงเวลานี้การทอดจะดำเนินการจากหัวหอมหนึ่งวง เมื่อมันโปร่งแสง ให้เติมมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ใน 3 กิโลกรัมลงในกระทะ เริ่มแพร่กระจาย - เพิ่มถั่ว และหลังจากนั้นอีกห้านาทีถั่วตุ๋นกับผักจะเสริมด้วยบวบสองสามก้อนเล็ก ๆ หลังจากปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ให้ใส่กระเทียม 3-4 กลีบลงไป ใส่สมุนไพรสับและเกลือลงไป แล้วก็ถึงเวลารับประทานอาหารกลางวัน!

ถั่วกับเนื้อสัตว์

เมนูนี้สำหรับคนไม่ถือศีลอด ถั่วเองจำนวน 2 ถ้วยต้มจนนิ่มและสะเด็ดน้ำ ซี่โครงหมูหนึ่งปอนด์ถูกตัดอย่างสะดวกและทำให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะหลังจากนั้นจึงใส่แครอทหั่นเต๋าและหัวหอมใหญ่ลงไป เมื่อเนื้อย่างเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เติมน้ำเล็กน้อย (คุณสามารถใช้น้ำซุปถั่วก็ได้) และเคี่ยวหมูเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง กดกลีบกระเทียมสองสามกลีบลงในเนื้อที่เกือบเสร็จแล้วเติมเครื่องเทศและเกลือที่เลือกไว้ หลังจากเดือดแล้วให้เติมถั่วลงไป ตอนนี้ควรตุ๋นถั่วตุ๋นกับเนื้อ "เต็ม" เป็นเวลาประมาณ 45 นาที ก่อนที่จะปิดเครื่องก็เติมถั่วสดลงในจาน สมุนไพร- อย่างน้อยผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง

ถั่วกับเนื้อสัตว์และผัก

จานก่อนหน้านี้สามารถมีความหลากหลายได้อย่างมากโดยแนะนำทุกสิ่งที่ปลูกในสวน จุดเริ่มต้นของการเตรียมคล้ายกับที่อธิบายไว้: ถั่วต้ม, เนื้อทอด, จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมในการทอดลงไป แล้วเราก็เริ่มจินตนาการ เพิ่มกะหล่ำปลีหัวเล็กหั่นครึ่งหัว เมื่อมันนิ่มลง ลูกเต๋าก็จะถูกโยนเข้าไป พริกหยวก- หลังจากปรุงอาหารด้วยกันสิบนาที ให้ใส่ถั่วและมะเขือเทศหลายลูกลงไป ตอนนี้ถั่วตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์และผักนานาชนิดถูกคลุมไว้อย่างหลวม ๆ และนั่งบนไฟอีกครึ่งชั่วโมง สัมผัสสุดท้าย: เกลือ กระเทียม และเครื่องปรุงรส เคี่ยวต่ออีกห้านาที แช่อีกสิบนาที และขอให้ทุกคนอร่อยนะ!

ถั่วตุ๋นในหม้อหุงช้า

เทคนิคการทำอาหารของจานนี้ไม่แตกต่างจากการปรุงบนเตา ถั่วยังต้องแช่อยู่ หากคุณต้องการใช้เพียงอุปกรณ์มหัศจรรย์ของคุณ ให้ใส่ถั่วที่แช่ไว้ลงไป เทน้ำแล้วเปิดโหมดทำอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นคุณก็นำมันออกมาเทลงไป น้ำมันพืชใส่หัวหอมสับ มะเขือเทศสี่ลูก และบวบสองลูก แล้วเปิด "ทอด" เป็นเวลาสี่ชั่วโมง ใส่ถั่วลงในผัก ใส่เกลือ ปรุงรส เปลี่ยนโหมดเป็น “สตูว์” และตั้งเวลาไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นถั่วตุ๋นในหม้อหุงช้าจะถูกปรุงด้วยกระเทียมและสมุนไพรและเก็บไว้ประมาณ 10-15 นาทีในโหมดทำความร้อน

ถั่วเขียวกับมะเขือเทศ

เรายังไม่ได้พูดคุยเกี่ยวกับเธอ แต่เธอก็เป็นสมาชิกคนหนึ่งของตระกูลตระกูลถั่วด้วย! และอาหารที่มีก็อร่อย ถั่วสดครึ่งกิโลกรัมต้มประมาณสิบนาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อยสะเด็ดน้ำและล้าง หัวหอมสับทอดในกระทะหลังจากถึงความโปร่งใสแล้วให้ใส่มะเขือเทศสามก้อน, กลีบกระเทียมสับสามอัน, พริกไทย, ออริกาโนและเกลือ หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที (ไม่มีฝาปิด) จะมีการแนะนำส่วนประกอบหลักผสมจานปิดฝาและถั่วเขียวตุ๋นกับผักเคี่ยวบนไฟอีกห้านาที ปรุงได้เร็วกว่าถั่วทั่วไปและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

ค้นหาสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบอย่างถี่ถ้วนสำหรับถั่วและเนื้อสัตว์ในคอลเลกชันจินตนาการแห่งรสชาติของเว็บไซต์ ลองปรุงถั่วทุกชนิดด้วยเห็ด เนื้อสัตว์และเครื่องในต่างๆ สมุนไพรและผักที่มีกลิ่นหอม โดยเติมชีส มะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยว สร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของคุณเอง!

ความหลากหลายของถั่วนั้นน่าทึ่งมาก! มีมากกว่าสองร้อยสายพันธุ์ แต่ละพันธุ์มีลักษณะและรสชาติพิเศษ ดังนั้นอาหารประเภทถั่วไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าทึ่งอีกด้วย ถั่วสามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อพืชฟื้นฟูได้อย่างถูกต้อง ในแง่ของปริมาณโปรตีน วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุ ถั่วเหล่านี้มีไม่เท่ากัน เมื่อปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ: ถั่วต้องแช่ไว้นานพอสมควรก่อนปรุงอาหารและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะทำให้ปริมาณเพิ่มขึ้น

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรถั่วและเนื้อสัตว์ ได้แก่:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเบาๆ.
2. ใส่หัวหอมสับ แครอท และมะเขือเทศลงไป
3. ถั่วเขียวเอาเส้นใยออกผ่าครึ่ง
4. วางฝักไว้บนเนื้อ เทน้ำใส่เกลือและพริกไทย
5. เคี่ยวด้วยไฟอ่อน
6. วางเห็ดสับในกระทะแยกต่างหาก ทอด.
7. ใส่ไข่, มะเขือเทศบด, ครีมเปรี้ยวและแป้งลงไป ผัดและเคี่ยวสักครู่
8. รวมถั่วกับเนื้อสัตว์และเห็ด
9. วางในกระถางเซรามิก
10. โรยชีสขูดให้ทั่ว
11. อบในเตาอุ่นจนเปลือกชีสน่ารับประทาน

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับถั่วกับเนื้อสัตว์:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- ถั่วสามารถปรุงเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้แช่แข็งได้
- อาหารประเภทถั่วจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากเนื้อสัตว์และผักทอดในเนยหรือเนยคุณภาพสูง
- น้ำที่แช่ถั่วไว้เป็นเวลานานรวมทั้งน้ำหลังการต้มครั้งแรกจะต้องถูกระบายออก จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนผลไม้แล้วปรุงต่อ
- แนะนำให้เติมเกลือลงในถั่วก่อนปรุงเสร็จ