วิธีทำแยมส้มสำหรับฤดูหนาว? สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมีตัวเลือกมากมายที่มีระดับความซับซ้อนต่างกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำส้มเป็นชิ้นตามปกติโดยใช้เวลาห้านาทีและเพิ่มความหนา น้ำซุปข้นฟักทองหรือแอปเปิ้ล วิธีที่ต้องใช้แรงงานมากขึ้นคือการบดเนื้อส้มด้วยเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วต้มในน้ำเชื่อมอิ่มตัว เมื่อคุณต้องการทำอะไรที่แปลกใหม่และแปลกตาอย่างแท้จริง คุณควรทำแยมจากเปลือกส้มเท่านั้น และเติมน้ำคั้นจากมะนาวลงในน้ำเชื่อม อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดแม้แต่นักชิมที่ไม่แน่นอนและจู้จี้จุกจิกและอาจจะกลายเป็นอาหารกระป๋องหวานที่บ้านที่พวกเขาชื่นชอบ

วิธีทำแยมจากเปลือกส้มและมะนาวที่บ้าน - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและแยมที่เข้มข้นมากจากเปลือกส้มและมะนาวที่เตรียมตามสูตรนี้ที่บ้านจะช่วยให้ปาร์ตี้น้ำชาในฤดูหนาวสดใสขึ้นและป้องกันโรคหวัดตามฤดูกาลได้สำเร็จ ผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดและขิงจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมแสนอร่อยด้วยเปลือกส้มและมะนาวที่บ้าน

• ส้ม – 500 กรัม
• มะนาว – 500 กรัม
• ขิง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 1 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยมเปลือกมะนาวและส้มที่บ้าน

แยมส้มปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ - สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องแช่

นี่คือที่สุด สูตรด่วนการทำแยมจากส้มด้วยเปลือก ไม่จำเป็นต้องแช่เปลือกไว้เป็นเวลานานแล้วพักไว้ จำนวนมากเวลาสำหรับ การหั่นบาง ๆผลไม้รสเปรี้ยว เพียงล้างผลไม้ให้สะอาด บดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำตาล ใส่ลงในชามอเนกประสงค์ และเลือกโปรแกรมที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูป “ผู้ช่วยประจำบ้าน” สมัยใหม่จะทำหน้าที่อื่นๆ ทั้งหมดด้วยตัวเอง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมเปลือกส้มโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

• ส้ม – 1 กก
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมที่ทำจากเปลือกส้มบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

1. ล้างส้มให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นพร้อมกับเปลือก เป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายขนาดใหญ่
2. วางมวลส้มหนาลงในชามหลายหม้อหุงข้าว ใส่น้ำตาล เติมน้ำ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ชิ้นชุ่มและปล่อยน้ำธรรมชาติออกมา
3. ในตอนเช้า เปิดหม้อหุงข้าวโดยเปิดฝา นำไปต้มแล้วปรุงด้วยโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 5 นาที คนเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี
4. ปิดเครื่องและทิ้งแยมไว้จนเย็นสนิท จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการต้ม/ทำให้เย็นอีก 2 ครั้ง
5. ครั้งที่ 3 ให้อุ่นอีกครั้ง ต้มประมาณ 8-10 นาที แล้วนำไปใส่ในขวดฆ่าเชื้อให้ร้อน ม้วนขึ้นด้านล่าง ฝาโลหะพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วเย็น เก็บในตู้กับข้าวเย็นจนถึงฤดูหนาว

แยมเปลือกส้มดั้งเดิม“ Zavitushki” - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการทำอาหารที่แปลกมากสำหรับคนที่คุณรักคุณควรใส่ใจสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายอย่างใกล้ชิด เขาอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว แยมดั้งเดิม“ลอนผม” ที่ทำจากเปลือกส้ม เปลือกที่มีความเอร็ดอร่อยหลังจากต้มซ้ำหลายครั้ง โดยเริ่มจากน้ำก่อนแล้วจึงในน้ำเชื่อม จะได้ความยืดหยุ่นที่ชวนให้นึกถึงผลไม้หวานและมีกลิ่นหอมที่สดใสและเข้มข้นอย่างน่าประหลาดใจ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะนี้มันกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยม “Zavitushki” จากเปลือกส้ม

• ส้ม – 6 ชิ้น
• น้ำ – 800 มล
• น้ำตาล – 600 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมดั้งเดิมด้วยเปลือกส้มที่บ้าน

1. ล้างส้มให้สะอาดในน้ำไหล เทน้ำเดือดเพื่อขจัดสารกันบูดที่อยู่บนพื้นผิว
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่ากัน เอาเนื้อออกแล้วใช้มีดคมมากแบ่งเปลือกที่เหลือออกเป็นสองซีกอีกครั้ง ควรมีแถบบางๆ ที่มีความกว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตรอยู่ที่ทางออก
3. วางเปลือกที่เตรียมไว้ในภาชนะทรงลึกเติมน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ 4 วัน เปลี่ยนน้ำวันละสองครั้ง
4. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำเปลือกออกจากน้ำ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วตัดชั้นในสีขาวออก
5. ม้วนแต่ละแถบเป็นเกลียวแน่นแล้วร้อยไว้บนด้ายอาหารเหมือนลูกปัด
6. เทน้ำลงในภาชนะเคลือบฟันลึก ใส่เม็ดสีส้มลงไปแล้วต้มเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที จากนั้นราดด้วยน้ำน้ำแข็ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง แต่ละครั้งเติมน้ำสะอาดลงในกระทะ
7. ในขั้นตอนต่อไป ให้เทน้ำ 800 มล. ลงบนเปลือกส้มต้ม เติมน้ำตาล และปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งน้ำเชื่อมเริ่มข้น จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 6 ถึง 12 ชั่วโมง
8. ครั้งที่สองต้มแยมประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายเทคั้นสดลงไป น้ำมะนาวผสมอย่างระมัดระวัง บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คว่ำลง ห่อด้วยผ้าเทอร์รี่แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จนถึงฤดูหนาว เก็บในที่แห้งและเย็น ป้องกันแสงแดดโดยตรง

วิธีปรุงแยมส้มกับขิงมะนาวและแอปเปิ้ล - สูตรวิดีโอโดย Alexander Seleznev

ในวิดีโอนี้ นักทำขนมชื่อดัง ผู้เขียนหลายๆ คน ตำราอาหาร Alexander Seleznev ผู้นำเสนอรายการยอดนิยมทางวิทยุและโทรทัศน์แบ่งปันสูตรการทำอาหารของเขา แยมส้ม- หากต้องการความหนาเป็นพิเศษ เขาแนะนำให้ผสมผลไม้รสเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล โดยใช้มะนาวเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ และเติมขิงเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม อาหารอันโอชะที่ทำในลักษณะนี้มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและสีสันที่หลากหลายถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาวแม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อและไม่สูญเสียรสชาติที่สดใสและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพเป็นเวลานาน

แยมส้มพร้อมความสนุกและฟักทองสำหรับฤดูหนาว - สูตรห้านาทีที่ง่ายและรวดเร็ว

ไม่ซับซ้อนและ สูตรด่วนห้านาทีจะดึงดูดแม่บ้านที่มีงานยุ่งและไม่ค่อยมีเวลาสร้างอย่างแน่นอน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- แยมส้มที่เตรียมด้วยวิธีนี้ด้วยความเอร็ดอร่อยและฟักทองจะมีความหนาและเหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับการใช้อิสระเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นไส้เปรี้ยวหวานฉ่ำสำหรับขนมอบโฮมเมดหลากหลายชนิด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมแยมส้มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวใน 5 นาที

• ส้ม – 2 กก
• ฟักทอง – ครึ่งกก
• น้ำตาล – 2 กก
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย – 2 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำฟักทองและผิวส้มห้านาที

1. ล้างฟักทอง ตากให้แห้ง ตัดเปลือกออก เอาเมล็ดออก สับเนื้อหยาบแล้วใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
2. ล้างส้มโดยให้เปลือกเรียบสม่ำเสมอโดยไม่มีข้อบกพร่องให้สะอาดในน้ำไหล ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมด้วยผิวเปลือก
3. สำหรับน้ำเชื่อมให้เทน้ำลงไป กระทะเคลือบฟันและนำไปตั้งไฟปานกลาง เมื่อของเหลวเริ่มเดือดให้เทฟักทองบดลงไปใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที เมื่อส่วนผสมเริ่มเกิดฟองอีกครั้ง ให้เพิ่มชิ้นส้มและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
4. ในนาทีสุดท้ายใส่อบเชยผสมให้เข้ากันวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาให้แน่นพลิกกลับคลุมด้วยผ้าหนา ๆ แล้วเย็น เก็บจนถึงฤดูหนาวในที่เย็นและแห้ง

วิธีเสิร์ฟแยมส้ม – ไอเดียของหวานกับบัตเตอร์ครีมและแคนตุชชินีกรอบ

แยมส้มโฮมเมดไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นชา กาแฟ และเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนประกอบหลักของแยมส้มต่างๆ ของหวานดั้งเดิม- หนึ่งในการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือแยมที่ทำจากส้มฝานปรุงรสด้วยรสอ่อน ครีมเนยและคันตุชชินีอัลมอนด์กรุบกรอบ อาหารอันโอชะนี้กำลังทำลายสถิติความนิยมและถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านกาแฟมีสไตล์และร้านอาหารทันสมัยหลายแห่ง การทำที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน ก็เพียงพอแล้วที่จะใส่แยมส้มหนา ๆ ลงในครีมเทียมที่แบ่งส่วน ตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมที่ขายในร้าน ตกแต่งด้วยคานตุชชินีแท่งแล้วเสิร์ฟ

แยมส้มนั้นมีกลิ่นหอมมากและ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว ทั้งๆ ที่สิ่งเหล่านี้ ผลไม้แปลกใหม่คุณสามารถซื้อได้ในร้านตลอดทั้งปี หลายๆ คนชอบต้มและใส่ขวดโหล และทั้งหมดเป็นเพราะแยมนี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาไม่ว่าจะมีส่วนประกอบเพิ่มเติมอยู่หรือไม่ก็ตาม

แยมส้ม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมเปลือก

อาหารอันโอชะกลายเป็นรสเปรี้ยวเล็กน้อยถึงกับขม แต่ก็มีรสชาติที่ถูกใจมากความสม่ำเสมอของมันค่อนข้างหนาและสีของมันก็คือสีเหลืองอำพันที่ผิดปกติ แม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้วิธีทำอาหารเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงแยมที่อร่อยกว่านี้ด้วยซ้ำ

สินค้า:

• ส้ม 0.9 กก.
• มะนาว 0.25 กก.
• 110 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 2.8 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างส้มทั้งหมดให้สะอาด หั่นแล้วบีบน้ำออกเล็กน้อย
2. สับเนื้อที่เหลือและปอกเปลือกอย่างประณีต
3. วางทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำผลไม้และน้ำ ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลแล้วปรุงต่อจนละลายหมด
5. นำภาชนะออกจากเตาแล้วรอเพียง 15 นาทีเพื่อให้แยมเย็นลง

เทของหวานลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมเปลือกส้ม (วิดีโอ)

แยมส้มและมะนาวที่อร่อยที่สุด

แยมมะนาวผสมกับส้มเป็นสิ่งที่พิเศษมาก ส้มฝานที่สวยงามสามารถใช้เป็นของตกแต่งของหวานทุกชนิดหรือเสิร์ฟพร้อมชาก็ได้

สินค้า:

• มะนาว 0.65 กก.
• ส้ม 0.65 กก.
• น้ำตาล 1.3 กก.
• น้ำ 0.35 ลิตร

การตระเตรียม:

1. วางผลไม้รสเปรี้ยวในน้ำร้อนแล้วแช่ไว้ประมาณ 5 นาที
2. ปอกมะนาว.
3. ทำเช่นเดียวกันกับองค์ประกอบที่สอง
4. ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นวงแหวนบาง ๆ
5. ลบเมล็ดทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น
6. ตอนนี้คุณต้องทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้ม
7. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือด
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที โดยคนตลอดเวลา

เทของหวานร้อนๆ ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำแยมจากส้มสับ

การทำแยมจากผลไม้บดผ่านเครื่องบดเนื้อนั้นง่ายมาก สิ่งนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษ ทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างแน่นอน อันเป็นผลมาจากการทำงานมีกลิ่นหอม ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อน.

สินค้า:

• ส้ม 0.35 กก.
• น้ำ 0.1 ลิตร
• 2 กรัม กรดซิตริก;
• น้ำตาล 0.35 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
2. หลังจาก การเตรียมการเบื้องต้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อธรรมดา
3. วางในกระทะแล้วปิดผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก
4. ปรุงส่วนผสมผลไม้เป็นเวลา 18 นาที
5. โอนไปยังขวดและม้วนขึ้น

สำคัญ! เมื่อพูดถึงผลไม้รสเปรี้ยว คุณต้องเลือกเมล็ดทั้งหมด หากละเลยกระบวนการนี้ แยมจะกลายเป็นรสขมและไม่มีรส

แยมส้มกับขิง

ของหวานที่เติมขิงจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์รสชาติที่ผิดปกติช่วยทำให้อาหารอันโอชะสมบูรณ์แบบและน่าดึงดูดใจมาก นอกจากนี้ร่างกายยังจะได้รับประโยชน์มากมายจากมันอีกด้วย

สินค้า:

• ส้ม 0.7 กก.
• มะนาว 0.3 กก.
• น้ำตาล 0.65 กก.
• น้ำ 0.25 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ผลไม้รสเปรี้ยวต้องล้างตากแห้งแล้วหั่นเป็นหลายส่วนเอาเมล็ดออก
2. หลังจากนั้นให้บดในเครื่องปั่น
3. เทน้ำลงในมวลอะโรมาติกที่เกิดขึ้นแล้วต้ม
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
5. เคี่ยวขนมต่ออีกประมาณ 15 นาที
6. ปอกขิง สับให้ละเอียด แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

เทลงในขวดและปิดผนึกอย่างรวดเร็ว

แยมส้มและแครอท: สูตรทีละขั้นตอน

การผสมผสานผักที่มีรสหวานและวิตามินเข้ากับผลไม้รสเปรี้ยวในอาหารอันโอชะเดียวทำให้คุณได้รสชาติที่น่าทึ่งและการเตรียมการก็ดูเหมือนภาพ!

สินค้า:

• แครอท 2.2 กก.
• น้ำตาล 2.2 กก.
• 60 กรัม น้ำผึ้ง;
• ส้ม 0.4 กก.
• น้ำ 2.2 ลิตร
• 160 กรัม อัลมอนด์

การตระเตรียม:

1. ปอกแครอทล้างให้สะอาดแล้วเสียดสี
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่แครอทที่เตรียมไว้ ปรุงเป็นเวลา 12 นาที
3. วางแครอทที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วรอประมาณ 2 นาที ในระหว่างนี้ของเหลวจะระบายออก
4. บีบน้ำออกจากส้มทั้งหมด ผสมกับน้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำ ปรุงเป็นเวลา 6 นาที
5. เพิ่มแครอทลงในน้ำเชื่อมนี้แล้วปรุงจนสุกเต็มที่
6. เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์แล้วแช่ไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปอกเปลือก
7. เพิ่มอัลมอนด์ลงในแยม คนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวดทันที
8. ม้วนขึ้นและหลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็น

เคล็ดลับ: แยมสามารถทำผิวส้มได้เช่นกัน มันจะให้ความละเอียดอ่อนที่อร่อยอยู่แล้วไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้มันสว่างขึ้นและให้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

วิธีทำแยมส้มและส้มเขียวหวาน

ด้วยการรวมผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมและรสอร่อยสองชนิดเข้าด้วยกันในการเตรียมเดียว คุณจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

สินค้า:

• แยมออกมาเข้มข้นหวาน แต่ไม่มีรสเปรี้ยว มันดูไร้ที่ติและดึงดูดสายตา หากต้องการเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาว คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลที่มีขนมไม่อยู่ในที่ที่มองเห็นได้
• น้ำตาล 1.6 กก.
• ส้ม 0.6 กก.
• ส้มเขียวหวาน 0.6 กก.
• 60 กรัม มะนาว;

การตระเตรียม:

1. น้ำ 0.65 ลิตร
2. ต้องล้างส้มเขียวหวานและส้มปอกเปลือกและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง
3. ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด ลวกเพียง 7 นาที และปล่อยให้เย็น
4. แบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ ตรวจสอบแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออก
5. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ปรุงจนละลายหมด
6. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ใหม่ลงบนผลไม้รสเปรี้ยว
7. บีบน้ำมะนาวลงในส่วนผสมนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
8. หลังจากรอสักครู่ ให้วางกระทะบนเตาแล้วปรุงผลไม้เพียง 10 นาที
9. พักไว้ทันทีและเย็น
10. ตอนนี้วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
11. ทำให้เย็นและปรุงส่วนผสมส้มอีกสองครั้ง

เตรียม ล้าง และฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมด

เทขนมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ รอจนเย็นแล้วจึงม้วนขึ้น

แยมส้มด่วน (วิดีโอ) ไม่มีใครจะแปลกใจกับความคลาสสิกหรือเพียงแค่ผลไม้รสเปรี้ยวที่หั่นอย่างสวยงาม หากคุณทำแยมจากผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากเหล่านี้ คุณสามารถคาดหวังได้ทั้งความประหลาดใจในสายตาของคนที่คุณรักและความสุขที่ไม่ปิดบัง ผู้ที่เคยลองชิมอาหารอันโอชะนี้รู้ดีว่าไม่มีของหวานที่อร่อยกว่านี้อีกแล้ว ท้ายที่สุดมันไม่เพียงดูน่ารับประทาน แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย สามารถปิดผนึกในขวดโหลหรือเสิร์ฟเป็นของว่างได้ทันทีหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว รสชาติจะเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อทั้งในกรณีแรกและกรณีที่สอง และที่สำคัญทุกคนจะต้องประทับใจกับของหวานที่ไม่ธรรมดานี้

แยมส้มหอมจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายของคุณ อ่านบทความเกี่ยวกับวิธีการเตรียมของหวานนี้!

ส้มสามารถซื้อได้ในรัสเซียตอนกลางได้เกือบตลอดทั้งปี แต่ยังสุกอยู่เลย ส้มฉ่ำไม่มีอะไรเทียบได้กับรสชาติของแยมส้มที่หอมและอุ่น หน้าหนาวก็ต้องทานแยมส้มที่บ้านเท่านั้น!

การปรุงแยมส้มนั้นค่อนข้างยาวและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• แช่ส้มในน้ำ1-2วัน
• ต้มส้มในน้ำ
• ลอกบ้างบางทีก็ลอก
• ต้มส้มใส่น้ำตาล
• การกระจายแยมระหว่างขวด

แยมส้ม - ความหวานที่แสนอร่อยในฤดูหนาว

แยมส้มเตรียมไส้ต่างๆ: ขิง, รูบาร์บ, มะนาว, ลูกพีช, แตง

แยมส้มในหม้อหุงช้า เครื่องทำขนมปัง ไมโครเวฟ?

ความก้าวหน้าไม่ได้หยุดนิ่ง ดังนั้นจึงกลายเป็นกระแสในการปรุงอาหารที่ไม่ใช่ "วิธีโบราณ" บนเตา แต่ในเครื่องทำขนมปัง ไมโครเวฟ และหม้อหุงข้าวหลายเมนู บางครั้งหม้อนึ่งและหม้ออัดความดันก็เข้าร่วมรายการนี้ แต่จะมีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาในครั้งต่อไป

ให้เราวิเคราะห์รายละเอียดสูตรการทำแยมส้มในหม้อหุงช้า

สินค้า:

• ส้ม - 3 กก
• น้ำตาลทราย - 3 กก. (เป็นไปได้น้อยกว่า)
• น้ำ-แก้ว หรือ 200 มล
• มะนาวหรือมะนาว (น้ำผลไม้) - 100 มล

การตระเตรียม:

• ปอกเปลือกส้มด้านนอกแล้วเอาเยื่อหุ้มสีขาวออกจากด้านใน
• ส้มปอกเปลือกสับละเอียด
• ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว หรือน้ำมะนาว และส้มเข้าด้วยกัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• เตรียมขวดโหล (ล้างและฆ่าเชื้อ)
• เทแยมบางส่วนลงในชามหลายเมนู คุณจะไม่มีที่ว่างสำหรับมวลทั้งหมด คุณจะต้องปรุงเป็นบางส่วน
• เปิดโหมด "ไอน้ำ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
• หากส้มยังไม่นิ่มพอ ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง
• เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวด ปิดและนำออก

หมายเหตุถึงแม่บ้าน!หากคุณต้องการทำแยมส้มให้ "ละเอียดอ่อน" ยิ่งขึ้น หลังจากปรุงอาหารครั้งแรกแล้ว ให้ตีชิ้นส้มด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ จากนั้นลดเวลาการปรุงซ้ำลงครึ่งหนึ่ง

ถ้าหม้อหุงข้าวเหมาะกับการทำแยมไม่มากก็น้อย แล้วจะทำแยมในเครื่องทำขนมปังยังไงล่ะ?!

สูตรแยมส้มในเครื่องทำขนมปัง:

สินค้า:

• ส้ม - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• มะนาว (น้ำผลไม้) – 100 มล

การตระเตรียม:

• แยมส้มจัดทำในเครื่องทำขนมปังในลักษณะเดียวกับในหม้อหุงช้า: เตรียมส้มผสมกับน้ำตาลและน้ำผลไม้
• จากนั้นวางมวลในเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าโหมด "แยม" หรือ "แยม"
• จากนั้นแยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณยังสามารถทำแยมส้มแสนอร่อยด้วยไมโครเวฟได้ด้วย!

สินค้า:

• ส้ม - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 100 มล. (หรือ 50 มล. ถ้าเป็นมะนาว)

การตระเตรียม:

• ล้างส้มให้ดีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เท่านี้ความขมขื่นก็จะหายไป
• ปอกเปลือกส้มแล้วปอกเปลือกโดยไม่มีฟิล์มสีขาว
• ลอกชิ้นส้มออกจากฟิล์มและเมล็ดพืช สับละเอียด
• จากนั้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นบดส้ม หรือปล่อยทิ้งไว้และข้ามขั้นตอนนี้ไป
• รวมความสนุก, ส้ม, น้ำตาลครึ่งหนึ่ง, น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและเปลือก, ผสม นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟสูงสุด 15 นาที (ใช้จานแก้วไมโครเวฟ!)
• นำแบบฟอร์มออกด้วยแยมแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลที่เหลือ ผสมและไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
• เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

น่าสนใจ!การทำแยมส้มนั้นง่ายกว่ามาก! ไม่จำเป็นต้องแยกความสนุกออกจากผิวหนัง ขั้นตอนนี้สามารถละเว้นได้ เช่นเดียวกับการเพิ่มเปลือกโลกในแยม

แยมแอปเปิ้ล-ส้ม สูตร

กลิ่นหอมเย้ายวนและ แยมสดใสส้มและแอปเปิ้ลน่าจะถูกใจทุกคน ในฤดูหนาวจะดีมากที่ได้ "เปิดขวด" ในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงแล้วรับประทานไปพร้อมกับดูละครโทรทัศน์หรือกับครอบครัวและเพื่อนฝูง!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล พันธุ์ดูรัม— 1 กก
• ส้ม - 1 กก
• น้ำ - 50 มล
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

การตระเตรียม:

• ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือก เมล็ดพืช และก้านออก ตัดเป็นก้อน (ชิ้น)
• แช่ส้มในน้ำร้อนหรือน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
• ปอกส้มและเอาเยื่อหุ้มสีขาวและเมล็ดออกจากส่วนสีส้ม สับละเอียด
• เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหรือหม้อต้มหนามาก จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผสม
• วางชามพร้อมแยมไว้บนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นขณะที่แยมเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โดยคนบ่อยๆ
• เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

ภาพถ่ายก็เท่มาก ของหวานแสนอร่อย- แยมส้มและแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส!

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์!หากคุณต้องการทำให้แยมแอปเปิ้ลส้มของคุณอร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมอบเชยลงไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

แยมส้มห้านาที

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมใน 5 นาที? มันจริงแค่ไหน. แต่อย่ารีบเร่งที่จะ "เปิด" คนขี้ระแวง การติดขัดห้านาทีไม่ใช่เรื่องหายากอีกต่อไป อย่างไรก็ตามนี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด วิธีง่ายๆการทำแยม เตรียมไว้ในการต้มสองครั้ง

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• น้ำ - 1.5 ถ้วยหรือ 400 มล
• กรดซิตริกหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ที่นี่ทุกอย่างเป็นเหมือนเช่นเคย: ปอกส้มจากเปลือกเมล็ดและฟิล์มแล้วหั่น
• สับเปลือกส้มสองลูกเป็นเส้น
• รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
• นำแยมออกจากเตาเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ปิดฝาด้วย
• หลังจากครบ 12 ชั่วโมง ให้ต้มแยมส้มอีกครั้ง (หลังจากเดือด 5 นาที)
• เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมส้มพร้อมเปลือก

เคล็ดลับของแยมส้มที่มีกลิ่นหอมนอกจากเครื่องเทศคืออะไร? ในเปลือก! ใช่แล้วมันเป็นแยมที่ทำจากส้มที่มีเปลือกซึ่งกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจที่สุด สำหรับผู้ที่รักอาหารอร่อยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 กก
• เปลือกส้ม - 1 กก
• มะนาว - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

• ปอกส้มทั้งผล เอาเยื่อหุ้มและเมล็ดออกจากชิ้นส้ม สับละเอียด
• หั่นเปลือกส้มเป็นเส้นยาว หลังจากล้างด้วยน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความขม
• คุณสามารถปอกเปลือกมะนาวออกหรือเอาผิวเลมอนออกแล้วเติมทีหลังก็ได้
• รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม (กระทะ) คนให้เข้ากัน
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
• นำออกจากเตา เทใส่ขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

แยมส้มและมะนาว

ไม่น้อย แยมแสนอร่อยกว่าครั้งก่อน - แยมจากส้มและมะนาว รสหวานของส้มถูกขัดจังหวะด้วยรสเปรี้ยวและรสเปรี้ยวของมะนาว ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 กก
• มะนาว - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำมะนาวหรือน้ำวัว - 200 มล

การตระเตรียม:

• ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงบนส้ม
• ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นรวมทั้งเปลือกด้วย
• เตรียมส้มตามมาตรฐาน: เอาเปลือก, พาร์ติชั่นสีขาว, เมล็ดออก ตัดเป็นก้อน
• วางส้ม น้ำ และมะนาวลงในชามหรือกระทะ เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
• ปรุงแยมในอนาคตด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สามารถเพิ่มเวลาได้นิดหน่อย
• ปิดฝาแล้วใส่แยมในที่เย็น (แต่ไม่เย็น) เป็นเวลา 12 หรือ 24 ชั่วโมง
• เติมน้ำตาลที่เหลือลงในแยม ต้มแยมอีกครั้ง คราวนี้เป็นเวลา 20 นาที
• เทลงในขวดที่เตรียมไว้

สำคัญ!ควรเสิร์ฟแยมแช่เย็นเท่านั้น! มันได้รับความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ที่น่าพึงพอใจ

แยมขิงและส้ม

สูตรนี้เหมาะสำหรับการทำแซนด์วิช! ความสม่ำเสมอของแยมมีความหนา แต่ไม่หนาเท่ากับน้ำผึ้งที่ชุบแข็ง แยมทาบนขนมปัง โรล หรือทานเป็นของว่างกับชาร้อนก็สะดวก

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 กก
• มะนาว - 700 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• ขิง (ราก) - 200 กรัม (น้อยกว่าได้ตามรสนิยม)
• น้ำ - 2 แก้ว

การตระเตรียม:

• ล้างส้มทันทีแล้วเอาเปลือกและเมล็ดออก สับละเอียด
• ล้างมะนาว เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนพร้อมเปลือก
• ปอกขิงขูดบนเครื่องขูดละเอียด
• ผสมส้ม มะนาว น้ำตาล ขิงครึ่งหนึ่ง และน้ำเข้าด้วยกัน
• ปรุงแยมในอนาคตเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด
• จากนั้นใส่ขิงที่เหลือและปรุงต่ออีก 20 นาที
• เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

รับทราบ!ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ขิงจะไม่ "ระเหย" ไปในอากาศ แต่ยังคงกลิ่นหอมไว้จนถึงที่สุด

แยมกล้วยและส้ม

การผสมผสานที่ผิดปกติ - กล้วยและส้ม นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้ทั้งสองชนิดนี้แบบดิบๆ ด้วยกัน เพราะจะรบกวนการดูดซึมของกันและกัน แต่จะทำให้เป็นแยมที่ยอดเยี่ยม! หมายเหตุสำหรับคนรักที่แปลกใหม่ทุกคน!

วัตถุดิบ:

• กล้วยไม่มีเปลือก - 1 กก
• ส้มพร้อมเปลือก - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก
• น้ำ - 1 ลิตร (เป็นไปได้น้อยกว่า)

การตระเตรียม:

• ล้างส้มให้สะอาดแล้วเอาเปลือกออก เป็นการดีที่คุณจะต้องเอาเมล็ดออก
• หั่นกล้วยตามยาวแล้วตามขวาง
• ส้มหั่นเป็นก้อน
• รวมน้ำตาลและน้ำทำน้ำเชื่อม
• ใส่กล้วยและส้มที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน
• ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หรือดีกว่านั้นคือสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ผัดเป็นครั้งคราว
• เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

แยมส้มและกล้วย

สำคัญ!หากคุณต้องการให้แยมพิเศษนี้มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมอบเชยหรือกรดซิตริก แล้วทุกคนจะจดจำแยมของคุณไปอีกนาน!

สีแดงและสีส้มเป็นส่วนผสมที่สดใสทีเดียว! โดยปกติแล้วรูบาร์บจะต้มกับสตรอเบอร์รี่ แต่ทำไมไม่ลองเสี่ยงถ้าการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ไม่เป็นไปด้วยดีและทำแยมส้มและรูบาร์บล่ะ?

วัตถุดิบ:

• รูบาร์บ (ลำต้น) – 1.5 กก
• ส้ม - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 2 กก

การตระเตรียม:

• ลอกรูบาร์บออกจากฟิล์ม (ถ้ามี) แล้วหั่นเป็นก้อน ยิ่งเล็กยิ่งดี
• ปอกส้มจากเปลือก เยื่อหุ้ม และเมล็ดพืช แล้วสับให้ละเอียด
• แยกเปลือกส้มออก
• ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 30-40 นาที ส้มและรูบาร์บจะให้น้ำผลไม้ในช่วงเวลานี้ อย่าระบายน้ำผลไม้
• วางแยมในอนาคตลงบนกองไฟ (ต่ำ) แล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 30 นาที
• เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนฝาขึ้น

รับทราบ!คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลในแยมส้มรุ่นนี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่อัตราส่วนของมวลของส้มและรูบาร์บต่อมวลของน้ำตาลควรมีอย่างน้อย 2:1

แยมพีชและส้ม

พีชเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับแยมส้ม แยมส้มพีชมีรสชาติพิเศษ ละเอียดอ่อน และอ่อนนุ่ม จัดทำในลักษณะเดียวกับแยมส้มและกล้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก
• ส้ม - 1 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

• เทน้ำเดือดลงบนส้มและลูกพีช
• ปอกเปลือกลูกพีช เอาหลุมออก และสับให้ละเอียด
• ทำเช่นเดียวกันกับส้ม หากต้องการคุณสามารถลบเส้นเลือดสีขาวออกได้ ชิ้น
• ผสมน้ำตาลและน้ำแยกกัน ต้มน้ำเชื่อม ในขั้นตอนนี้ หากคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยหรือแท่งอบเชยสองสามแท่ง ซึ่งควรเอาออกหลังจากใส่น้ำเชื่อมไปแล้ว 5 นาที
• เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมร้อน และเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที หรือสูงสุด 45 นาที
• เทแยมร้อนลงในขวดแล้วปิด

สำคัญ!เพื่อให้แยมนี้มีกลิ่นหอมมาก ให้ขูดผิวส้มแล้วเติมลงไปพร้อมกับผลไม้ หรือคุณสามารถใช้เปลือกส้มที่ถูกลวกที่เหลือจากจุดเริ่มต้นก็ได้ พวกเขาจะต้องสับละเอียดและเติมผลไม้ในน้ำเชื่อม

แยมเมลอนและส้ม

ไม่ใช่ทุกคนจะชอบแยมแตงและส้มเนื่องจากมีรสชาติพิเศษ ไม่มีแยมชนิดอื่นที่มีรสชาติเหมือนกัน ต้องการให้ของหวานของคุณโดดเด่นในงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือไม่? ใส่แยมส้ม-แตงโมลงไปด้วย!

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 0.5 กก
• แตง – 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

• ปอกเปลือกและเมล็ดแตง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ลวกส้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
• คลุมแตงด้วยน้ำตาล 1 กิโลกรัม ปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง
• ทำอาหาร น้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลและน้ำที่เหลือ
• เทน้ำเชื่อมลงบนแตงที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
• สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง เทลงบนแตงอีกครั้ง
• ใส่แยมที่เกือบจะพร้อมแล้วเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• เพิ่มส้มปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• เทแยมร้อนลงในขวด ม้วนขึ้น

รับทราบ!ตัวบ่งชี้ที่สำคัญอย่างหนึ่งของความพร้อมของแยมเมลอน - ส้มคือสีของแตงเอง หากโปร่งใสแสดงว่ากระดาษติดพร้อมแล้ว หากเกิดเหตุการณ์นี้เร็วกว่าที่ระบุไว้ในสูตร เวลาปรุงอาหารครั้งสุดท้ายจะลดลงเหลือ 5 นาที

แยมส้ม

แยมมีความคงตัวพิเศษ...แยม มันไม่หนาหรือมีน้ำมูกไหล มีโครงสร้างโปร่งใส ส่องผ่านได้อย่างแท้จริง เพื่อประกอบอาหาร แยมแสนอร่อยส้มจะใช้เวลาทำงานมาก

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 500 กรัม
• มะนาว - 500 กรัม
• น้ำตาล - 2 กก
• อบเชย
• วานิลลินหรือวานิลลา (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

• ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม
• สับส้มให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่แล้วเอาเมล็ดออก ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้
• ในเวลาเดียวกัน ให้บีบน้ำมะนาว ทิ้งเมล็ดออก แล้วเทน้ำลงในส้มที่แช่ไว้
• หั่นมะนาวเป็นเส้นแล้วเติมน้ำ 1.5 ลิตร ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำจืดในปริมาณเท่ากัน ครั้งนี้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เป็นการดีจนกว่าเปลือกมะนาวจะนิ่ม
• ตอนนี้กรองยาต้มมะนาวแล้วเติมลงในภาชนะที่มีส้ม เพิ่มเครื่องเทศที่นั่นด้วย
• ต้มส้มกับส่วนผสมอื่นๆ เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• นำแท่งอบเชยออกจากแยม (ถ้าเติม) แล้วตีส่วนผสมที่เหลือด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนบด
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยม
• นำไปต้มปิด
• เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมส้มในแบบที่เขาควรจะเป็น

แยมส้มและส้มเขียวหวาน

แยมส้มเขียวหวานและส้มเป็นฤดูหนาว 100% แม้กระทั่งปีใหม่ สื่อถึงจิตวิญญาณแห่งคริสต์มาส ของขวัญ ความสนุกสนานก่อนวันหยุด และต้นคริสต์มาส ในช่วงฤดูร้อน การระลึกถึงจิตวิญญาณแห่งปีใหม่ถือเป็นเรื่องดี

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 กก
• ส้มเขียวหวาน - 1.3 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• น้ำ - 700-800 มล

การตระเตรียม:

• ลวกผลไม้ที่ล้างด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก
• หั่นส้มและส้มเขียวหวานเป็นชิ้นหรือชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก
• เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำมะนาว
• เทน้ำเชื่อมลงบนส้มเขียวหวานและส้ม ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงขึ้นไป
• ต้มแยมในอนาคตเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปิดและทำให้เย็นสนิท ทำซ้ำอีก 3 ครั้ง (รวมเป็น 4 ครั้ง)
• เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมส้มไม่มีน้ำตาล สูตร

แยมส้มหรือแยมไร้น้ำตาลก็ทำได้ค่อนข้างง่าย ของหวานนี้เป็นของหวานอาหารและปรุงด้วยสารให้ความหวาน

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 400 กรัม
• วุ้นวุ้น - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ลบความสนุกออกจากส้มครึ่งหนึ่ง (เสียดสีหรือหั่น)
• ปอกส้มจากฟิล์มและเมล็ดพืชจนเหลือเพียงเนื้อส้ม
• ผสมส้มในเครื่องปั่น เพิ่มสารให้ความหวาน
• เทน้ำซุปข้นส้มลงในกระทะ ใส่วุ้น-วุ้น ต้มประมาณ 2-3 นาที
• เสิร์ฟทันที หรือเทใส่ขวดแล้วม้วน

วิดีโอ: แยมส้ม

ด้วยเปลือกนี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่น่ารับประทานมาก ทรีตเมนต์นี้จะนำความทรงจำเกี่ยวกับแสงแดดฤดูร้อนที่ร้อนระอุกลับมา และช่วยให้คุณอบอุ่นร่างกายในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

แยมส้มพร้อมเปลือก

สูตรของหวานจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย วิธีปกติการเตรียมการ แยมเบอร์รี่- ดังนั้นควรอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด:

• ล้างและทำให้ส้มโมร็อกโกหนึ่งกิโลกรัมแห้ง
• หั่นผลไม้เป็นวงบางๆ รวมทั้งเปลือกด้วย แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก
• เทน้ำสองแก้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ต้มน้ำเชื่อมแล้วค่อยๆ ใส่ชิ้นส้มลงไป
• นำของเหลวไปต้มแล้วลอกโฟมออก

ของหวานในอนาคตควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง หลังจากที่แยมเปลือกส้มพร้อมแล้ว ให้ใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก

แยมส้มกับมะนาว

รสชาติอันน่าอัศจรรย์ของความอ่อนหวานอันแสนหวานนี้จะถูกจดจำตั้งแต่ครั้งแรก ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอมนี้สองเท่าได้อย่างปลอดภัย แม่บ้านมือใหม่มักมีคำถามเกี่ยวกับปริมาณส่วนผสม คุณต้องใช้น้ำตาลเท่าไหร่ในการทำแยม? เราขอแนะนำว่าอย่าละเลยสูตรนี้เนื่องจากรสชาติและกลิ่นของผลไม้ไม่จำเป็นต้องได้รับการเสริมเพิ่มเติม

• ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาด - เราจะต้องมีส้มหนึ่งกิโลกรัมและมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้แปรงและแม้แต่ผงซักฟอกได้ (หากคุณรับประกันว่าจะสามารถขจัดออกได้หมด)
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วบีบน้ำลงในชามใบใหญ่
• เอาเยื่อกระดาษออกแล้วสับให้ละเอียด
• เราหั่นเปลือกส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในลักษณะเดียวกัน
• วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำผลไม้และน้ำสองลิตรครึ่งลงไป
• ปรุงแยมเปลือกส้มด้วยไฟปานกลาง หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงต่ออีกสองชั่วโมง
• เมื่อเปลือกนิ่มให้ใส่น้ำตาลครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วรอจนละลายหมด
• นำของเหลวไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้เตรียมขวดแยม - ควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด เมื่อของหวานในอนาคตพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงไป ภาชนะแก้วปิดฝาและเก็บในที่เย็นและมืด

แยมเปลือกส้ม

ปรากฎว่าเปลือกผลไม้มีมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า- คุณสามารถทำของหวานที่น่าทึ่งจากพวกเขาซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่ดูเรียบร้อยอีกด้วย คุณสามารถวางขนมลงในแจกันแก้วที่สวยงามหรือใช้เป็นของตกแต่งเค้กและพายได้ สูตรแยมนั้นง่ายมาก:

• นำส้มลูกใหญ่สามลูกเทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างด้วยน้ำไหล
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเนื้อออก ตัดเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ หากผิวหนังของมันหนา ต้องแน่ใจว่าได้ตัดส่วนที่เป็นสีขาวด้านในออก
• ม้วนชิ้นส่วนเป็นม้วนแน่นแล้วร้อยด้ายเข้ากับด้าย หลังจากนั้นให้วางลงในกระทะแล้วเทลงไป น้ำเย็น- แช่ไว้สามหรือสี่วัน เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
• เมื่อชิ้นเนื้อนิ่มพอ ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปลี่ยนน้ำและทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง
• ฉันควรใช้น้ำตาลและน้ำมากแค่ไหน? เพื่อตอบคำถามนี้ ให้ชั่งน้ำหนักเปลือกโลกด้วยตาชั่งในครัว ปริมาณน้ำตาลควรมากกว่าหนึ่งเท่าครึ่งและน้ำ - สองเท่า
• สมมติว่าเปลือกโลกมีน้ำหนัก 200 กรัมคุณควรใช้น้ำตาล 300 กรัมและน้ำ 400 มล. วางส่วนผสมลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรากขิงสับลงไปได้
• เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เติมกรดซิตริกลงไปครึ่งช้อนชา ควรถอดเชือกออกจาก “เม็ดบีด” เมื่อแยมพร้อมแล้ว

วางขนมลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น คุณสามารถเสิร์ฟของหวานได้ทันทีที่เย็นลง

แยมส้มและมะยม

นี้ การรักษาที่อร่อยจะเป็นกำลังใจให้คุณและแขกของคุณ คุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• เตรียมผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมและส้มลูกใหญ่ห้าลูกพร้อมเปลือกบางสำหรับการแปรรูป เพื่อความสะดวก ให้ใช้มีดหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
• ส่งมะยมและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ (ใช้อุปกรณ์เสริมสำหรับผักและผลไม้) หรือบดโดยใช้เครื่องปั่น
• โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลสองกิโลกรัมครึ่งลงไป
• วางกระทะบนไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้ม

ในการจัดเก็บคุณจะต้องใช้ขวดแยมฆ่าเชื้อและฝาพลาสติก

แยม “ซันนี่”

รสชาติที่แปลกใหม่ของฟักทองและส้มสามารถยกระดับจิตใจของคุณได้แม้ในวันที่มีพายุมากที่สุด ดังนั้นนำสูตรของเรามาใช้และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานสูตรดั้งเดิม

• หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ 700 กรัม (จะใช้ผักสดหรือแช่แข็งก็ได้)
• ล้างส้มห้าผลขูดผิวและสับเนื้อให้ละเอียด
• จากน้ำผลไม้หนึ่ง
• วางฟักทองลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
• หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและเจลาตินหนึ่งซองลงในชาม
• นำแยมไปต้มแล้วเติมแท่งอบเชยลงไป หลังจากผ่านไปห้านาที ควรนำเครื่องเทศออก
• หากคุณต้องการให้แยมเป็นเนื้อเดียวกัน ณ จุดนี้คุณควรตีด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการทานขนมทั้งชิ้น ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้วางของหวานในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาจาน พลิกคว่ำและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

บทสรุป

แยมเปลือกส้มสามารถนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน ของหวานแสนอร่อยนี้เข้ากับเครื่องดื่มร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งพายและเค้กโฮมเมด