สิ่งสำคัญในการเตรียม lobio คือ สูตรคลาสสิก- นี้ ความหลากหลายที่เหมาะสมถั่ว. ถั่วครีมสีแดงหรือหลากสีจากการเก็บเกี่ยวในปีปัจจุบันจะดีที่สุด - จะมีแป้งเพียงพอและในขณะเดียวกันก็จะไม่แห้งเกินไป

วางถั่วลงในชามขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำ น้ำเย็น
หากเมล็ดถั่วลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ใช้นิ้วสัมผัสเมล็ดกาแฟเหล่านั้น เมล็ดกาแฟเหล่านั้นอาจว่างเปล่าอยู่ตรงกลาง ควรโยนถั่วเหล่านี้ทิ้งไป
ปล่อยให้ถั่วแดงบวมประมาณ 6-8 ชั่วโมง

จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่ถั่วลงในกระทะก้นลึก แล้วเติมน้ำจืดลงไปเพื่อให้น้ำครอบคลุมถั่วทั้งหมด ตั้งกระทะบนไฟแรงเพื่อนำไปต้ม
ทันทีที่น้ำเดือดคุณต้องกำจัดมันออกไป - เทออกแล้วเติมน้ำเย็นอีกครั้ง (อัตราส่วน 1:4 จะเหมาะที่สุด) ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางถึงต่ำ คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถั่วควรจะนิ่ม

บดถั่วเล็กน้อยด้วยส้อมในกระทะ อย่าหักโหมจนเกินไป ควรมีถั่วจำนวนมากในจาน

คัดแยกเมล็ดถั่วจากเปลือกและเปลือก ถั่วจะต้องไม่เน่าหรือเน่าเสีย

บดด้วยวิธีที่เข้าถึงได้และสะดวกสำหรับคุณ - โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

สำหรับ lobio ตามสูตรดั้งเดิม ให้ใช้หัวหอมใหญ่ 2 หัวหนักประมาณ 180-190 กรัม หรือหัวหอมขนาดกลาง 3 หัว พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนไม่เล็กมาก ควรสัมผัสและมองเห็นหัวหอมในจาน

เตรียมกระทะ (ควรเลือกกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่และมีด้านสูง) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
กระจายหัวหอมเป็นชั้นเท่าๆ กันแล้วทอดบนไฟอ่อนบนเตาจนโปร่งแสงและมีสีทองอ่อน

มะเขือเทศสดลวก ขั้นแรก ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นรูปกากบาทใกล้กับก้านและด้านตรงข้าม แล้วลดมะเขือเทศลงในน้ำเดือด นับถึงสิบ ไม่ควรเก็บผักไว้ในน้ำเดือดนานเกิน 10 วินาที หากมีชามน้ำแข็งอยู่ใกล้ๆ คุณสามารถทำให้มะเขือเทศเย็นลงในนั้นได้ทันที หากไม่มีน้ำแข็ง ให้ถือไว้ใต้น้ำเย็น ใช้ใบมีดแงะผิวหนังแล้วเอาออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เพียงเท่านี้มะเขือเทศของเราก็ลวกแล้ว

ตัดพวงผักชีด้วยมีด ไม่ควรสับผักใบเขียวให้ละเอียดมาก สับกลีบกระเทียมเป็นก้อนอย่างประณีต คุณสามารถบดพวกมันด้วยการกด แต่การสับด้วยมีดจะยังคงถูกต้องมากกว่า

มาเตรียมอาหารจานที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักกันเถอะ - ถั่วเลนทิลโลบิโอ เนื่องจากถั่วดิบมีพิษ เราจึงใช้ถั่วฝักยาวงอกแทน

แช่ในน้ำประมาณ 5-6 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้) ล้างในกระชอนแล้วทิ้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งถั่วงอกปรากฏขึ้น (ประมาณหนึ่งวัน) แล้วล้างด้วยน้ำสองสามครั้ง

สูตรอาหาร:
1. ใส่เนื้อมะเขือเทศที่บีบแล้วลงในถั่วเลนทิลที่แตกหน่อ

2. สับผักชี ผักชีฝรั่ง และผักร็อกเก็ต ผสมกับถั่วเลนทิล บดกระเทียมกลีบใหญ่แล้วใส่ lobio สับพริกให้ละเอียดแล้วใส่ลงในโลบิโอ

3. ใส่เกลือและ น้ำมันมะกอกผัดด้วยมือของคุณ

สำหรับการงอกควรใช้ถั่วเลนทิลดำ (พันธุ์เบลูก้า) จะดีกว่า

ในตอนเย็นเทลงในกระทะแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งเติมน้ำ (ลึกสองนิ้ว) แล้วทิ้งไว้ค้างคืนโดยไม่มีฝาปิด ในตอนเช้า ล้างด้วยกระชอนแล้วปล่อยให้งอกเป็นเวลาหนึ่งวันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง (เช่น ในตู้) โดยเปิดฝาออกเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วเลนทิลหายใจได้

ในระหว่างวันให้ล้างออกด้วยน้ำอีก 1-2 ครั้ง แต่อย่าทิ้งน้ำไว้ในกระทะที่มีถั่วเลนทิล

เช้าวันรุ่งขึ้นคุณจะมีถั่วงอก)

ทำไมจึงมีประโยชน์:

ถั่วเลนทิลช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและยืดเวลาความรู้สึกอิ่ม ช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน

สลัดบีทรูท แครอท และกะหล่ำปลี

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บีท
• แครอท
• กะหล่ำปลี
• วอลนัท
• กระเทียม
• มะนาวหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการขัดสีอื่น ๆ )

นำหัวบีท แครอท และกะหล่ำปลีในปริมาณที่เท่ากัน ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดละเอียด สับกะหล่ำปลีและอย่าบด โรยทุกอย่าง น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ใส่กระเทียมทุบถั่วด้วยมือแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

หากคุณไม่ใช้กระเทียมและถั่ว แต่ยังขูดรากผักชีฝรั่งด้วยคุณจะได้สลัดอีกจานที่อร่อยไม่แพ้กัน

สลัดนี้เรียกอีกอย่างว่า "ไม้กวาด" มันถูกเรียกเช่นนี้เพราะช่วยทำความสะอาดลำไส้ราวกับกวาดล้างทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นออกไป มีประโยชน์อย่างยิ่งหากรับประทานโดยไม่ใส่เกลือและน้ำมัน

แครอทในซอสถั่ว

ขูดแครอทลงบนเครื่องขูดละเอียด

สำหรับซอสที่เราต้องการ:

• กำมือ วอลนัท
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน (ถ้าคุณไม่มีผักใบเขียวคุณสามารถใช้ก้านคื่นฉ่ายได้)
• กานพลูกระเทียม (ไม่จำเป็น)
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น เติมน้ำหากจำเป็น คุณยังสามารถเติมเกลือและน้ำมันได้หากต้องการ

สลัดนี้อร่อยไม่ต้องใช้น้ำมัน และขึ้นฉ่ายก็เพิ่มรสชาติได้พอดีโดยไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ

น้ำสลัดวิเนเกรตต์ดิบ

วัตถุดิบ:

• 1 บีท
• กะหล่ำปลีดอง ปริมาณเท่ากัน (หมักไว้ 2 วัน)
• 1 แครอท
• ถั่วเขียวงอก,
• หัวหอม (ฉันใช้ส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียว)
• ผักชีฝรั่ง,
• น้ำมัน,
• เกลือทะเล

ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมให้ละเอียด ใส่กะหล่ำปลีและถั่วเขียว ปรุงรสด้วยน้ำมัน

สลัดหัวผักกาด

เราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขนาดเล็ก 2 อัน
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• ต้นหอม (สามารถใช้ได้ หัวหอมสีเขียวหรือหัวหอม)
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันดิบ

ขูดหัวผักกาดและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและสมุนไพร ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ

สลัดเอนไซม์

สลัดนี้จะช่วยให้คุณมีของว่างระหว่างวันทำงานได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

• ใบบัควีท – 2 ถ้วย;
• ธัญพืชงอก - 1 ช้อนชา;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น

คุณต้องผสมธัญพืชและใบบัควีทสับ จากนั้นหั่นมะเขือเทศและอะโวคาโดเป็นก้อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหรือสาหร่ายสีน้ำตาล รวมทั้งน้ำมะนาว

lobio ดิบจากถั่วงอก

มาเตรียมอาหารจานที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักกันเถอะ - ถั่วเลนทิลโลบิโอ เนื่องจากถั่วดิบมีพิษ เราจึงใช้ถั่วฝักยาวงอกแทน

สูตรอาหาร:
1. ใส่เนื้อมะเขือเทศที่บีบแล้วลงในถั่วเลนทิลที่แตกหน่อ

2. สับผักชี ผักชีฝรั่ง และผักร็อกเก็ต ผสมกับถั่วเลนทิล บดกระเทียมกลีบใหญ่แล้วใส่ lobio สับพริกให้ละเอียดแล้วใส่ลงในโลบิโอ

3. ใส่เกลือและน้ำมันมะกอกลงไปผัดด้วยมือ

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนต้องทำอาหาร อาหารหลากหลายจากถั่วเลนทิล ถั่วเลนทิลมีหลายชนิด แต่ในพื้นที่ของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ถั่วเลนทิลสีแดงหรือสีเขียว ยิ่งไปกว่านั้น ใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการปรุงถั่วเลนทิลแดง และถั่วเลนทิลเขียวปรุงเป็นเวลา 40 นาที
เรามาแสดงรายการอาหารที่มีถั่วเลนทิลกันดีกว่า คุณสามารถทำซุป น้ำซุปข้น และแม้แต่พิลาฟจากถั่วเลนทิลแดงได้หลากหลาย ถั่วเลนทิลก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ที่ใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก นี่คือเหตุผลว่าทำไมสูตรถั่วเลนทิลจึงเหมาะสำหรับเข้าพรรษา ตัวอย่างเช่นหรือ.
ถ้าคุณมุ่งมั่นเพื่อความหลากหลาย คุณจะประทับใจกับสิ่งเหล่านั้นที่นำเสนอบนเว็บไซต์การทำอาหารของเรา แต่ตอนนี้เรามาเตรียมถั่วเลนทิลโลบิโอกันดีกว่า มันง่ายมากมีประโยชน์และ จานอร่อย- โดยปกติแล้วถั่วจะใช้สำหรับ lobio แต่ฉันตัดสินใจแทนที่ด้วยถั่วเลนทิล มาเริ่มกันเลย...

จำนวนเสิร์ฟ: 5
แคลอรี่:แคลอรี่ปานกลาง
แคลอรี่ต่อมื้อ: 200 กิโลแคลอรี

ในการทำถั่วเลนทิล lobio คุณจะต้อง:

ถั่วเลนทิล – 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม – 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 ฟัน
วอลนัท – 2 กำมือ
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
พริกไทยร้อนแดงป่น - ที่ปลายช้อนชา
ส่วนผสมของผักชีบดและฮอปซูเนลี – 0.5 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งผักชี - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลโลบิโอ

1. ล้างเมล็ดถั่วเลนทิลใต้น้ำไหลแล้วใส่ในกระทะ เติมมันให้เต็ม น้ำเย็น(ปกติถั่วเลนทิล 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน)
2. ปล่อยให้น้ำเดือดและปรุงจนสุกเต็มที่ด้วยไฟอ่อน โดยปกติถั่วเลนทิลจะปรุงประมาณ 20 นาที แต่ควรตัดสินความพร้อมของถั่วฝักยาวตามรสนิยมของคุณเอง
3. บดวอลนัทโดยใช้เครื่องปั่น ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังสุก ให้หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในกระทะโดยเติม น้ำมันพืชจนกระทั่งมีสีทองปรากฏขึ้น นอกจากนี้เรายังสับผักชีฝรั่งและผักชีอย่างประณีต
4. เมื่อถั่วเลนทิลสุกแล้วให้ใส่สีทองลงไป หัวหอมผัดวอลนัทสับสมุนไพรสับละเอียดแล้วบีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม นอกจากนี้ให้เพิ่มพริกไทยแดงร้อนและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศทุกชนิด เราจะเพิ่มส่วนผสมของผักชีบดและฮ็อปซูเนลิ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง