ทุกคนจำเป็นต้องมีกฎเกณฑ์ด้านมารยาทโดยไม่มีข้อยกเว้น คุณไม่น่าจะถูกมองว่าเป็นคนสุภาพโดยไม่รู้จักพวกเขา กฎมารยาทในร้านอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่ง บทความของเราจะบอกคุณว่าเด็กผู้หญิงและผู้ชายควรประพฤติตนอย่างไรที่โต๊ะ คุณต้องการที่จะรู้วิธีการปฏิบัติตนในระดับสูงสุดในร้านอาหารหรือไม่? อ่าน จดจำ และบอกเพื่อนของคุณ!

กฎมารยาทสำหรับเด็กผู้หญิงในร้านอาหาร: 11 เคล็ดลับหลัก

• หญิงสาวมีสิทธิ์เป็นคนแรกที่สั่งอาหารที่ต้องการจากบริกร หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณมาที่ร้านแห่งนี้และคุณไม่รู้ว่าเชฟทำอาหารอะไรเก่งที่สุด ลองขอให้เพื่อนของคุณสั่งอาหารให้คุณ
• มารยาทบนโต๊ะอาหารระบุว่าคุณไม่ควรทิ้งกระเป๋าเงินใบเล็กไว้ในห้องแต่งตัวพร้อมกับเสื้อผ้าตัวนอก คุณสามารถวางกระเป๋าคลัทช์ไว้ข้างๆ ตัวคุณบนโต๊ะได้ โดยควรวางกระเป๋าใบใหญ่กว่าไว้บนเก้าอี้แบบพิเศษ
• มารยาทในร้านอาหารอนุญาตให้เด็กผู้หญิงสวมหมวกได้ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าทิ้งถุงมือไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือวางไว้ที่ขอบโต๊ะข้างๆ
• หากสาวๆ ต้องซ่อมเครื่องสำอางก็ไม่ควรทำที่โต๊ะ ขอขมาอย่างสุภาพจากผู้ที่ร่วมโต๊ะและไปเข้าห้องน้ำ
• หากคุณกำลังจะออกไปทานอาหารเย็นกับผู้ชายเป็นครั้งแรก อย่าลืมนำเงินติดตัวมามากพอเพื่อใช้จ่ายในส่วนบิลหากจำเป็น การจ่ายเงินเท่ากันจะไม่ผูกมัดคุณในสิ่งใดหากฝ่ายชายมีเจตนาอื่น หากคุณและเพื่อนของคุณตกลงกันไว้ล่วงหน้าว่าเขาจะจ่ายบิล พยายามอย่าสั่งมากเกินไป อาหารราคาแพงในปริมาณมาก
• อย่าหัวเราะเสียงดังเกินไป เพราะถือเป็นมารยาทที่ไม่ดีในที่สาธารณะ ควรปิดบังตัวเองเวลาหัวเราะ
• วางโทรศัพท์ของคุณลงจากโต๊ะและใส่ในกระเป๋าเงินของคุณ มันไม่ดีเลยเมื่อมันอยู่บนโต๊ะ และถ้าคุณติดต่อกับใครก็ตามบน Viber ด้วยก็ยิ่งกว่านั้นอีก
• อย่ากลัวกับจำนวนช้อนส้อมบนโต๊ะ สิ่งสำคัญคือต้องจัดตามลำดับต่อไปนี้ ขั้นแรก ให้จัดจานที่อยู่ห่างจากจานมากที่สุด จากนั้นจึงจัดจานที่อยู่ใกล้จานมากขึ้นในแต่ละจานใหม่
• เมื่อคุณรับประทานอาหารมื้อแรก สิ่งสำคัญคือต้องมีช้อนอยู่ในจานเสมอ คุณไม่จำเป็นต้องวางช้อนไว้บนโต๊ะหรือจานรอง
• เมื่อคุณกินผักหรือสลัดให้ใช้ส้อมแล้วช่วยตัวเองด้วยมีดซึ่งถือว่าถูกต้องตามมารยาท

• อย่าสวมกางเกงยีนส์ เสื้อยืด หรือรองเท้าผ้าใบตัวเก่าไปร้านอาหาร หากคุณกำลังไปร้านอาหารเป็นครั้งแรกไม่จำเป็นต้องซื้อชุดทักซิโด้โดยเฉพาะเพียงสวมกางเกงขายาวคลาสสิกกับเสื้อเชิ้ตและแจ็คเก็ตก็เพียงพอแล้ว
• หากคุณชวนผู้หญิงไปร้านอาหาร ให้นั่งข้างหน้าเธอหรือทางซ้ายของเธอ
• เมื่อคุณพบเพื่อนในร้านอาหาร ให้ทักทายพวกเขาโดยไม่ต้องลุกจากที่นั่ง คุณควรยืนขึ้นหากพวกเขามาร่วมรับประทานอาหารกับคุณเท่านั้น หากคุณต้องการเชิญพวกเขามาที่โต๊ะของคุณ ให้ขออนุญาตจากผู้ที่อยู่ที่นั่น
• หากคุณจำกฎมารยาททั้งหมดในร้านอาหารไม่ได้ สิ่งสำคัญคือต้องถือมีดดังนี้: มีดในมือขวาและส้อมทางซ้าย หากคุณถนัดซ้าย ให้ทำตรงกันข้าม หากไม่สะดวกรับประทานแบบนี้อย่างน้อยก็หั่นจานด้วยวิธีนี้แล้วก็สามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินโดยถือเครื่องด้วยมือขวา
• อย่าวางโทรศัพท์ไว้บนโต๊ะ - นี่เป็นมารยาทที่ไม่ดีซึ่งหลายคนละเลยตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะซ่อนมันไว้ในกระเป๋าเสื้อหรือกระเป๋าของคุณ
• อย่าพูดเหลวไหลหรือพ่นน้ำ – กินเงียบ ๆ :)
• ผู้ชายสามารถสั่งซื้อได้หลังจากปรึกษากับหญิงสาวแล้วเท่านั้น
• เมื่อรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเสร็จ เมื่อบริกรนำบิลมา ผู้ชายควรรับบิลก่อน และถ้าเขาพร้อมที่จะจ่ายเต็มจำนวน เขาก็ทำเช่นนั้นและบอกหญิงสาวว่าฉันกำลังปฏิบัติต่อคุณอยู่ หากคุณรู้จักกันไม่ดีหรือจ่ายเงิน 50/50 เสมอ ให้บอกจำนวนเงินของคุณและเธอ และรับคำแนะนำว่าจะฝากทิปไว้กับพนักงานเสิร์ฟอย่างไร
• อย่าเริ่มทานอาหารก่อนถ้าอาหารของคุณผู้หญิงยังมาไม่ถึง สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มรับประทานอาหารพร้อมๆ กัน
• อย่าเอียงชามซุปเข้าหาคุณเพื่อตักซุปทั้งหมดด้วยช้อน - คุณสามารถทำที่บ้านได้)
• ขณะที่คุณกำลังรออาหารจานหลัก ให้เชิญหญิงสาวมาดื่มน้ำผลไม้หรือไวน์เบาๆ สักแก้วกับคุณ
• เรียกพนักงานเสิร์ฟด้วยชื่อเท่านั้น หากคุณจำไม่ได้ ให้ตรวจสอบ ตะโกนไม่ดี: เด็กผู้หญิง, ชายหนุ่ม, บริกร ฯลฯ

โปรดจำไว้ว่าเด็กผู้หญิงเป็นคนแรกที่เริ่มมื้ออาหารและเป็นคนสุดท้ายที่กินเสร็จ ผู้ชายไม่ควรรีบกินทุกอย่างใน 5 นาที เด็กสาวยังเป็นคนแรกที่ลุกจากโต๊ะ ส่วนฝ่ายชายต้องนำหน้าเธอเล็กน้อยและหันหน้าเข้าหาเธอเล็กน้อยเพื่อเปิดประตูร้านอาหารหรือช่วยสวมเสื้อคลุมในตู้เสื้อผ้า .

เมื่อรู้กฎมารยาทร้านอาหารที่โต๊ะแล้ว คุณจะไม่อายที่จะไปร้านอาหารที่แพงที่สุด!

มารยาทในร้านอาหารมีเพียงไม่กี่คนที่เชี่ยวชาญ แม้ว่ากฎเกณฑ์จะง่ายมากก็ตาม จริงๆ แล้ว มีกฎหมายทั่วไปหลายข้อที่ต้องจำ เป็นสากลและใช้งานได้ในทุกประเทศทั่วโลก แน่นอนว่ามีลักษณะประจำชาติซึ่งเราจะพูดถึงในบทความนี้ด้วย

สุภาพบุรุษชาวอังกฤษไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

ผู้หญิงที่มาร้านอาหารกับเพื่อนควรเป็นจุดสนใจของเขา และสิ่งนี้ควรจะปรากฏในทุกสิ่ง: สุภาพบุรุษดึงเก้าอี้ออกมาให้เธอก่อนแล้วจึงจะมีสิทธิ์นั่งลงเอง หากเขามาถึงก่อนผู้หญิงคนนั้น เมื่อเธอปรากฏตัวเขาจะต้องลุกขึ้นและทำการจัดการตามที่ระบุไว้อีกครั้ง นอกจากนี้! การขาดผู้หญิงหากคุณปฏิบัติตามกฎมารยาทก็ควรมาพร้อมกับการกระทำที่คล้ายกัน

นี่เป็นอุดมคติ แต่ในความเป็นจริงจะเป็นอย่างไร? ในความเป็นจริงทุกอย่างไม่ใช่เรื่องง่าย ในรัสเซียพฤติกรรมของผู้ชายดังกล่าวได้รับการตอบรับอย่างดีจากผู้หญิง แต่ในตะวันตกคุณต้องระวังเนื่องจากค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้รับปฏิกิริยาที่ตรงกันข้ามกับที่ต้องการ ความเป็นผู้หญิงบางครั้งมีสัดส่วนเกินจริง ดังนั้นการเกี้ยวพาราสีที่อธิบายไว้ข้างต้นจึงพบกับความเกลียดชังโดยผู้หญิงที่ภาคภูมิใจและเป็นอิสระ พวกเขากล่าวว่าการกระทำเช่นนี้เป็นตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งกำลังละเมิดสิทธิในความเท่าเทียมของผู้หญิง

ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง? เราดำเนินการตามสถานการณ์ เราดำเนินการจากข้อเท็จจริงที่ว่ากฎที่อธิบายไว้ข้างต้นนั้นเป็นสากล และผู้หญิงจำนวนมาก แม้แต่ในต่างประเทศ ก็ไม่รังเกียจที่จะรู้สึกอ่อนแอและไร้ที่พึ่งเมื่ออยู่เคียงข้างผู้ชายที่เข้มแข็ง แต่ถ้าคุณเห็นว่าเพื่อนของคุณไม่ใช่คนเหล่านั้นก็อย่าเสี่ยง

อย่างไรก็ตามสถานการณ์นี้ก็มีข้อดีเช่นกัน - ตัวแทนที่ภาคภูมิใจและเป็นอิสระของเพศที่ยุติธรรมกว่าชอบที่จะจ่ายเงินเองในร้านอาหาร

ใช้เวลาของคุณ แต่อย่าล่าช้ากับการสั่งซื้อของคุณ

ในร้านอาหารดีๆ พนักงานเสิร์ฟจะไม่รีบเร่งให้ลูกค้าสั่งอาหาร เขายื่นเมนูแล้วก้าวออกไป การแขวนคอผู้มาเยือนที่แข็งตัวเหมือนเสาเกลือในการตำหนิอย่างเงียบ ๆ ถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดี

ในสถานประกอบการที่ "ถูกต้อง" พนักงานเสิร์ฟจะให้แฟ้มเอกสารแก่คุณและหลีกทางไป คุณสามารถเลือกได้นานเท่าที่คุณต้องการ แต่จำไว้ว่าร้านอาหารไม่ใช่โรงอาหาร ทุกอย่างจัดทำขึ้นตามคำสั่งซื้อของคุณโดยตรง และสิ่งนี้ต้องใช้เวลา ดังนั้นการคิดเป็นเวลานาน คุณก็จะดึงมันออกไปจากตัวคุณเองก่อน

แน่นอนว่าร้านอาหารดีๆ จะไม่ปล่อยให้แขกหิวโหยและจะเสิร์ฟของว่างเบาๆ ขณะรออาหารอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น ในอิตาลี พวกเขามักจะเสิร์ฟบรูเชตต้า แต่อย่าถูกพาไป - ผู้เยี่ยมชมบางคนในขณะที่รออาหารจานหลักจะได้ลิ้มรสอาหารมากมายจนเมื่อถึงเวลาที่สั่งก็รู้สึกอิ่ม และเป็นการป้องกันไม่ให้พวกเขาเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศของผู้เขียน ทำไมดูถูกเชฟแบบนั้น?

เฮ้ การ์คอน!

ทัศนคติที่เอาใจใส่ของพนักงานต่อแขก - จุดเด่น ร้านอาหารที่ดีดังนั้นคุณจึงไม่ต้องโทรหาบริกร - ทันทีที่คุณวางโฟลเดอร์พร้อมเมนูลงเขาจะอยู่ใกล้ ๆ ทันที แต่หากจู่ๆ เกิดขึ้นว่าคุณไม่ได้อยู่ในสถานประกอบการที่ดีที่สุด อย่าตะโกนไปทั่วทั้งห้องเพื่อดึงดูดความสนใจของคนทำอาหาร แค่ยกมือขึ้น หากวิธีนี้ไม่ได้ผลอย่าขี้เกียจลุกขึ้นแล้วพบบริกรแล้วบอกเขาถึงความตั้งใจที่จะสั่งซื้อ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ไปที่สถานประกอบการดังกล่าวอีกเนื่องจากการขาดความเอาใจใส่ต่อแขกแสดงให้เห็นถึงความไม่เป็นมืออาชีพของพนักงานอย่างเห็นได้ชัด

ความเงียบเป็นสัญญาณหลักของสถานประกอบการระดับสูง

ในร้านอาหารระดับสูง แขกจะไม่ยอมให้ตัวเองพูดเสียงดังและหัวเราะ พนักงานเงียบกริบราวกับปลา อ้าปากเพียงเพื่อทำธุรกิจเท่านั้น แต่กฎนี้ใช้ไม่ได้กับร้านเหล้าในยุโรปซึ่งโดยปกติจะหนาแน่นและมีเสียงดัง คุณไม่สามารถเรียกพวกเขาว่าร้านอาหารได้ดังนั้นคุณสามารถฝ่าฝืนกฎมารยาทที่นั่นได้อย่างปลอดภัย ยังไงก็ตาม เราจะบอกความลับให้คุณฟัง อาหารในสถานที่ดังกล่าวมักจะอร่อยกว่าร้านอาหารที่ได้ดาวมิชลินด้วยซ้ำ และมีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติต้นตำรับแท้ๆ อาหารประจำชาติมันสูงกว่ามากที่นั่น

การเคลื่อนไหวมีความแม่นยำและควบคุมได้

ทุกการเคลื่อนไหวของผู้มาเยือนถูกควบคุมโดยมารยาทในร้านอาหาร ตัวอย่างเช่น หากคุณปฏิบัติตามกฎที่เข้มงวดของเขา คุณจะต้องนั่งบนเก้าอี้ตัวตรงโดยไม่งอตัว การเอนหลังเล็กน้อยขณะรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ยอมรับได้ (แค่คิดก็ยอมรับได้!) แต่ห้ามมิให้หยิบเครื่องปั่นเกลือ เครื่องปั่นพริกไทย หรือตะกร้าขนมปังโดยเด็ดขาด คุณต้องขอให้เพื่อนร่วมรับประทานอาหารของคุณมอบสิ่งของเหล่านี้ให้คุณอย่างเงียบๆ

ไม่ควรถ่มน้ำลายบ่อผลไม้และกระดูกปลาออก แต่ต้องเอาส้อมออกจากปาก กระบวนการนี้เป็นศิลปะ ดังนั้นจึงควรฝึกฝนที่บ้านล่วงหน้า และหากคุณยังไม่ชำนาญอย่างสมบูรณ์ อย่าวางตัวเองในตำแหน่งที่น่าอึดอัดใจ ปฏิเสธอาหารจานดังกล่าวและสั่งอย่างอื่น

หากคุณไม่ชอบอาหาร ให้บ้วนออกมาอย่างเงียบๆ ลงในจานที่นำเข้าปากของคุณ การทำเช่นนี้ไม่ได้เป็นข้อห้ามตามมารยาทของร้านอาหาร

ลงมาพร้อมกับแกดเจ็ต!

การคุยโทรศัพท์ที่โต๊ะถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดี และไม่อนุญาตให้ใช้อุปกรณ์อื่น: แล็ปท็อป แท็บเล็ต ฯลฯ

คุณไม่ควรพูดคุยกับผู้มาเยี่ยมที่นั่งโต๊ะติดกัน อยากคุยหรือเจอคนรู้จักก็ย้ายไปหาเขา

หลังมื้ออาหาร

อย่าถามจำนวนเงินที่เรียกเก็บเงิน - อ่านอย่างเงียบ ๆ โดยดูที่โฟลเดอร์ที่พนักงานสถานประกอบการนำมา อย่าลืมให้ทิปจำนวนเงินขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบบริการอย่างไร แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ควรจะเป็นอย่างน้อย 10% ของบิล

ในบางประเทศทั่วโลก ค่าธรรมเนียมนี้ได้รวมอยู่ในใบเรียกเก็บเงินแล้ว ดังนั้น จึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะให้รางวัลพนักงานเสิร์ฟเพิ่มเติมหรือไม่

โบนัสตามสัญญา

ทีนี้มาดูกันสั้น ๆ บ้าง ลักษณะประจำชาติมารยาทในร้านอาหาร

อิตาลี

ประเทศที่ลัทธิอาหารครอบงำ จึงไม่เป็นเรื่องปกติที่จะจัดการประชุมทางธุรกิจในร้านอาหาร โดยทั่วไปแล้ว การพูดคุยเรื่องธุรกิจระหว่างมื้ออาหารถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดี

อย่าสั่งคาปูชิโน่ในช่วงกลางวันหรือเย็น แน่นอนว่าพวกเขาจะเสิร์ฟให้คุณ แต่ด้วยวิธีนี้คุณจะแสดงให้เห็นถึงความไม่รู้และขาดความรู้เกี่ยวกับประเพณีประจำชาติเพราะชาวอิตาลีดื่มเครื่องดื่มนี้เฉพาะในตอนเช้า แต่พวกเขาดื่มเอสเพรสโซตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืน

ในอิตาลี วางขนมปังไว้ข้างจาน ไม่มีตะกร้าแยกสำหรับวาง แต่ต่างจากคนอังกฤษยุคแรกๆ ตรงที่ชาวอิตาลีมีความสุขที่ได้หยิบซอสที่เหลือพร้อมกับขนมปัง ไม่เพียงเท่านั้น! ไม่มีคำชมเชยสำหรับเชฟมากไปกว่าพฤติกรรมดังกล่าวจากแขก

และห้ามใช้ช้อนในการรับประทานสปาเก็ตตี้เด็ดขาด! มีดเหล่านี้ผิดกฎหมายที่นี่ - ชาวอิตาลีกินพาสต้าเส้นยาวโดยใช้ส้อมพันไว้บนจานโดยตรง

พาสต้าในอิตาลีมักจะเสิร์ฟพร้อมซอสที่เหมาะกับมันเสมอ ดังนั้นอย่าทำให้น้ำมันมันเยิ้มเกินไปหรือเติมอย่างอื่น ยิ่งกว่านั้นอย่าคิดที่จะขอซอสมะเขือเทศด้วยซ้ำ - คุณจะทำให้ทั้งบริกรและแม่ครัวขุ่นเคือง

ฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสเป็นนักชิมอย่างแท้จริง อาหารของพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง แต่ในขณะเดียวกัน อาหารฝรั่งเศสส่วนใหญ่ก็ผอมมาก พาราด็อกซ์? ไม่เลย! เพียงแต่ว่าในฝรั่งเศสเป็นธรรมเนียมที่จะไม่กินอาหาร แต่ต้องชิมอาหาร ดังนั้นอย่าแปลกใจกับขนาดของปริมาณในร้านอาหาร อาหารชั้นสูง- แน่นอนว่าในสถานประกอบการที่เรียบง่ายกว่า คุณจะได้รับความพอใจเช่นเดียวกับที่อื่น

อย่าสับสนกับจำนวนช้อนส้อมจำนวนมากที่อยู่ทั้งสองด้านของจาน เพราะจะอยู่ในลำดับเดียวกับที่เสิร์ฟอาหาร ดังนั้นอย่าสับสน

ชาวฝรั่งเศสเป็นคนหัวโบราณมากเมื่อพูดถึงร้านอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ ดังนั้นบ่อยครั้งที่พวกเขารู้จักพนักงานและปฏิบัติตนกับพวกเขาเหมือนญาติพี่น้อง แต่อย่าทำตามตัวอย่างของพวกเขา เพราะอาจทำให้พนักงานขุ่นเคืองได้ และอย่าเอ่ยถึงชื่อบริกร ผู้ชายที่นี่เรียกว่า Monsior เด็กผู้หญิง - Mademoiselle สุภาพสตรี - Madam

อย่างไรก็ตาม 10% ของจำนวนเงินที่เรียกเก็บเงินสำหรับฝรั่งเศสถือเป็นเคล็ดลับที่ยิ่งใหญ่ ตามกฎแล้วด้วยจำนวนเงิน 70-100 ยูโรจะเหลือเพียง 3-5 ยูโรเพื่อเป็นทิปให้กับบริกร

เยอรมนี

ชาวเยอรมันต่างจากชาวฝรั่งเศสตรงที่กินอาหารมื้อหนักมาก ดังนั้นสัดส่วนของอาหารเหล่านี้จึงสร้างความตกตะลึงแม้กระทั่งในหมู่ชาวรัสเซียที่รู้เรื่องอาหารมื้อใหญ่มากก็ตาม ด้วยเหตุนี้ไม่ว่าคุณจะหิวแค่ไหนก็อย่าสั่งเมนูทั้งหน้า เชื่อฉันเถอะว่าเป็นไปได้มากว่าคุณจะอิ่มหลังจากคอร์สแรก นอกจากนี้! มีแนวโน้มว่าหนึ่งสำหรับสองคนจะเพียงพอสำหรับคุณ สิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยากในเยอรมนี ดังนั้นคุณสามารถขอจานและช้อนส้อมจากพนักงานเสิร์ฟได้ - เขาจะไม่ปฏิเสธ

แต่ไม่ได้หมายความว่ามารยาทในร้านอาหารเยอรมันนั้นเป็นประชาธิปไตยมากเกินไป ถึงกระนั้นก็ยังไม่มีใครยกเลิกกฎมารยาทที่ดี ตัวอย่างเช่น ที่นี่เช่นเดียวกับที่อื่นๆ ห้ามมิให้วางข้อศอกบนโต๊ะระหว่างรับประทานอาหาร คุณสามารถวางมือได้เท่านั้น และแขนของคุณควรขนานกับพื้น ความยับยั้งชั่งใจในการเคลื่อนไหวเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมเยอรมัน อย่าโบกแขน เล่นซอกับผ้าเช็ดปาก หมุนนิ้วแก้ว หรือจับมือไว้ใต้โต๊ะ

คุณสามารถดึงดูดพนักงานเสิร์ฟได้ด้วยวลี: “Kellner, bitte schön” ความสุภาพและความเคารพต่อพนักงานเป็นส่วนหนึ่งของลักษณะประจำชาติ

เวลาจ่ายบิลให้ปัดเศษจำนวนเงินเสมอ นอกจากนี้ ควรเข้าใจว่าการปัดเศษเป็นการปัดเศษไม่ใช่การปัดเศษ แต่เป็นการปัดเศษเป็นห้า นั่นคือถ้าคุณได้รับบิล 25.8 ยูโร ให้จ่าย 30 และอื่นๆ โดยทั่วไปทิปที่ใจดี (มากถึง 15%) เป็นที่ยอมรับที่นี่

อังกฤษ

ทุกอย่างที่นี่ค่อนข้างเรียบง่าย เนื่องจากโดยพื้นฐานแล้วมีการใช้กฎสากล ซึ่งเราให้ความสนใจเป็นอย่างมากในตอนต้นของบทความ แต่ยังมีลักษณะเฉพาะเช่นกัน หากคุณต้องการเปลี่ยนจาน เพียงแค่วางช้อนส้อมลงบนจาน มิฉะนั้นบริกรจะไม่เข้าใจคุณ และห้ามใส่เมล็ดผลไม้ ผ้าเช็ดปาก หรือห่อขนมลงบนจานไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม นี่มันฟอร์มไม่ดี! ของเสียทั้งหมดควรใส่อย่างระมัดระวังในผ้าเช็ดปากหรือในภาชนะที่จัดไว้เพื่อการนี้โดยเฉพาะ

และอีกอย่างหนึ่ง - อย่าพูดคุยกับเพื่อนของคุณที่โต๊ะด้วยเสียงกระซิบหรือภาษาประจำชาติ เพราะชาวอังกฤษตอบสนองต่อสิ่งนี้อย่างเจ็บปวดอย่างยิ่ง ทุกคนที่เข้าร่วมควรมีส่วนร่วมในการสนทนาทั่วไป

เชื่อกันว่ามารยาทถูกประดิษฐ์ขึ้นไม่เพียงเพื่อให้คนหัวสูงสามารถยกคางเมื่อเลือกส้อมที่เหมาะสมสำหรับปลา พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผู้คนรู้สึกลำบากใจ

มารยาทสมัยใหม่ กฎเกณฑ์ที่ต้องรู้และต้องไม่ลืม

คู่รักคู่หนึ่งยืนอยู่ที่ทางเข้าร้านกาแฟและลังเล อันดับแรกหญิงสาวรีบคว้าที่จับ จากนั้นชายหนุ่มดันแก้วด้วยมืออย่างเชื่องช้า จากนั้นหญิงสาวก็ดำดิ่งอยู่ใต้แขนของเขาเหมือนปลาโลมา และเขา ก้มลงคลานตามเขาไป ความเคอะเขินนี้จะไม่เกิดขึ้นหากทั้งคู่รู้แน่ชัดว่าชายหนุ่มเปิดประตูให้หญิงสาวขณะที่เธอรออยู่ข้างๆ

แต่กฎอื่นๆ ทั้งหมดจำเป็นจริงๆ หรือบางกฎล้าสมัยไปจนหมดหวัง? ลองคิดดูสิ

“อย่าเริ่มรับประทานอาหารจนกว่าบริกรจะเสิร์ฟอาหารเสร็จและแขกทุกคนก็นั่งลงที่โต๊ะ”

สมมติว่าในงานเลี้ยงครบรอบ 60 ปีคุณต้องจำสิ่งนี้ไว้จริงๆ คงจะโง่มากถ้านั่งที่โต๊ะข้างหน้าทุกคนและเริ่มช่วยเหลือตัวเองในการตัดโดยเร็วที่สุด

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงสมัยใหม่ บ่อยครั้งการพบปะกับเพื่อนฝูงเกิดขึ้นในบรรยากาศที่เป็นกันเอง และแม้กระทั่งในวันเกิด ทุกคนก็รวมตัวกันอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ และที่นี่มันโง่ในทางตรงกันข้ามทุกคนต้องรอ Vasya และ Lyusya ซึ่งมาสายเสมอ

แต่การเริ่มหยิบของจากจานที่บริกรเพิ่งวางไว้โดยที่ยังไม่ได้ใส่ซอสและช้อนส้อมลงไปนั้นช่างไม่น่าดูจริงๆ

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใส่เกลือหรือพริกไทยก่อนลองเพราะพ่อครัวจะมองว่าท่าทางนี้เป็นการดูถูก ถ้าแม่ครัวเห็นก็แน่นอน...

นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับการต้อนรับที่ฟุ่มเฟือยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งผู้คนยังคงประสบปัญหาในการเสิร์ฟสิบคอร์สของตน

แต่ในความเป็นจริงแล้ว แนวโน้มในการให้บริการที่เรียบง่ายกำลังได้รับแรงผลักดันในร้านอาหารมาเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่น ในสแกนดิเนเวียบียอร์น ทุกอย่างที่สามารถเสิร์ฟบนกระดานหินและไม้จะเสิร์ฟบนกระดาน โดยทั่วไปแล้วในบาร์ ครึ่งหนึ่งของเมนูคือทาปาส (ของว่างสำหรับกลุ่ม) และคุณต้องกินทาปาสด้วยมือ เบอร์เกอร์ ปีกไก่...

ยิ่งไปกว่านั้น เป็นเรื่องยากที่ร้านอาหารสมัยใหม่แห่งใดจะมีส้อมหลายประเภท ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นแบบไตรลักษณ์: มีด ส้อม ช้อน... ทุกอย่างห่อด้วยผ้าเช็ดปากและวางลงบนโต๊ะแต่ละโต๊ะ ไม่ว่าแขกจะตัดสินใจสั่งอะไรก็ตาม

“อย่าวางของที่ไม่ใช่อาหารไว้บนโต๊ะ”

และไม่มีอะไรจะเพิ่มที่นี่จริงๆ สิ่งนี้ใช้กับเด็กผู้หญิงเป็นหลัก พวกเขาชอบวางกระจก ลิปสติกไว้ใกล้จาน หรือไม่เพียงแค่วางกระเป๋าไว้บนโต๊ะ แต่ชอบวางทั้งลำต้นที่มีสิ่งของจำเป็นทั้งหมด ในทางกลับกัน พวกผู้ชายก็จัดซองบุหรี่ กุญแจรถ กระเป๋าสตางค์...

นี่คือทั้งหมดที่คุณต้องเก็บไว้กับตัวเอง และโทรศัพท์ด้วย ใช่ ใช่ ทุกคนรู้ดีว่าคุณเป็นนักธุรกิจ และนายกรัฐมนตรีสามารถโทรหาคุณได้ตลอดเวลา แต่ปล่อยให้สายนี้รบกวนคุณจากกระเป๋าเสื้อแจ็กเก็ต แน่นอนว่ามันยากที่จะกินแบบนี้และไม่รู้ว่าสมาชิกของคุณชอบรูปถ่ายกับสลัดหรือไม่ แต่จะทำอย่างไร?

หากคุณรับประทานอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นตามลำพัง การดูโทรศัพท์หรืออ่านหนังสือขณะดื่มกาแฟถือเป็นเรื่องปกติ

รู้ไหมว่าของอะไรยังวางบนโต๊ะได้? กระเป๋าถือค็อกเทลสำหรับผู้หญิงใบเล็กและหรูหรา เพียงอันนี้เท่านั้น

นอกจากนี้ ไม่สามารถวางกระเป๋าไว้บนตักหรือบนเก้าอี้ได้ แต่สามารถแขวนไว้ด้านหลังเก้าอี้หรือวางบนพื้นได้ หากไม่มีเก้าอี้พิเศษ (มักมีในร้านอาหาร) กระเป๋าเอกสารก็วางอยู่บนพื้นเช่นกัน นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้เนื่องจากร่มจะต้องแห้งอยู่เสมอ

“คุณไม่ควรถูตะเกียบไม้เข้าด้วยกัน วางบนชาม ชี้ไปที่อาหาร หรือขยับอาหารไปรอบๆ จาน”

เมื่อชาวญี่ปุ่นเห็นว่าชาวรัสเซียใช้ตะเกียบอย่างไร พวกเขาก็จะเข้าสู่ภาวะก่อนเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย แน่นอนว่าเป็นเรื่องดีที่เราได้เรียนรู้ไม่เพียงแค่การใช้ตะเกียบหยิบซูชิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจิ้มด้วย ซอสถั่วเหลือง- แต่เพื่อที่จะแสดงความรู้ระดับหนึ่ง อาหารญี่ปุ่นยังมีอะไรให้เรียนรู้อีกมาก

ตัวอย่างเช่น คนญี่ปุ่นที่มีมารยาทดีมักจะถือตะเกียบโดยให้ปลายตะเกียบใช้ทานอาหารเสมอ เขาไม่ได้ชี้พวกเขาถึงความงามที่เขาชอบที่อยู่โต๊ะถัดไปหรือวางไว้บนชามซอสเพราะนี่เป็นการละเมิดมารยาทอย่างร้ายแรง

อย่าใส่ตะเกียบลงในอาหารในแนวตั้ง ในเอเชียตะวันออก เป็นชื่อที่ใช้เรียกเครื่องเซ่นไหว้คนตาย

อย่าวางช้อนส้อมไว้บนโต๊ะหลังจากที่คุณเริ่มรับประทานอาหารแล้ว หลังจากนี้ให้วางบนจานเท่านั้น

และอย่าส่งอาหารด้วยตะเกียบ นี่เป็นพิธีศพของญี่ปุ่นจริงๆ

"อย่าลืมให้ทิป ทิปควรมีอย่างน้อยสิบเปอร์เซ็นต์ (20 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐอเมริกา) ของคำสั่งซื้อ"

อะไรก็เกิดขึ้นได้ในชีวิต บางครั้งคุณต้องขอให้พนักงานเสิร์ฟเปลี่ยนบิลเพื่อที่จะให้ทิปแก่เขา บางครั้งผู้เข้าพักสามารถเดินไปยังตู้เอทีเอ็มที่ใกล้ที่สุดได้ แต่ทั้งหมดนี้อยู่ภายในขอบเขตของความเหมาะสม

แต่ถ้าคุณไม่ให้ทิป แสดงว่าคุณไม่ชอบบริการนี้เลย นี่เป็นรูปแบบการประท้วงของคุณ

และคุณไม่ควรทิ้งการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ไว้เช่นกัน ไม่เพียงเพราะการเปลี่ยนแปลงยังเหมาะกับชาที่ปั๊มน้ำมันเท่านั้น แต่เนื่องจากก่อนอื่นเลย มันจะไม่สะดวกสำหรับคุณเมื่อบริกรหยิบโฟลเดอร์ในแนวตั้งพร้อมใบเสร็จและเหรียญหล่นออกมาดัง ๆ เหมือนจากพินอคคิโอ นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่บริกรหลังจากขอบคุณอย่างเย็นชาแล้วคืนเหรียญให้แขก

ใครเป็นคนจ่าย?

และนี่คือจุดเริ่มต้นของความสนุก มีกฎโบราณมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ในมารยาท ส่วนใหญ่ล้าสมัย แต่ก็ยังน่าสนใจที่จะจดจำ

และผู้เชิญเป็นผู้จ่าย นั่นคือมีความแตกต่างอย่างมากระหว่างคำว่า "ไปร้านอาหารกันเถอะ" และ "ฉันขอเชิญคุณไปร้านอาหาร" แม้แต่กับคนที่มีเพศเดียวกันก็ตาม นอกจากนี้ เชื่อกันว่าผู้หญิงสามารถจ่ายเองได้หากพบผู้ชายในร้านอาหาร (แต่ถ้าพวกเขาเมา) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มันขึ้นอยู่กับสุภาพบุรุษที่จะจ่ายเงินให้พวกเขา)

แต่แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ในศตวรรษที่ 21 มีการสังเกตน้อยลงเรื่อยๆ แต่ในความเป็นจริงสมัยใหม่ ไม่มีใครยกเลิกกฎข้อสุดท้ายได้ คำถามที่ว่า "ใครเป็นคนจ่าย" จะต้องได้รับการแก้ไขก่อนที่บริกรจะมาถึง โดยมีมารยาทที่ไม่ดีปรากฏอยู่

ทุกคนจะต้องปฏิบัติตามกฎมารยาทในร้านอาหารเพื่อสร้างความประทับใจ

การปฏิบัติตามกฎมารยาทจะช่วยให้คุณมีค่ำคืนที่ยอดเยี่ยมและสร้างความประทับใจที่ดีให้กับผู้อื่นเกี่ยวกับตัวคุณเอง ไม่รู้จะประพฤติตัวอย่างไรในร้านอาหาร? ผ่อนคลายและสนุกสนาน แต่อย่าลืมเรื่องมารยาทด้วย

• เราทุกคนชอบทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่บ้าน แต่บางครั้งความสม่ำเสมอดังกล่าวก็น่าเบื่อ และคุณต้องการไปร้านอาหารราคาแพงและลิ้มรสผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง
• บ่อยครั้งที่ผู้หญิงได้รับเชิญไปร้านอาหารโดยผู้ชื่นชม คู่หมั้น หรือสามี จะสร้างความประทับใจที่ดีให้กับตัวเองได้อย่างไร? คุณควรบอกอะไรกับบริกรและคุณจะถามอะไรเขาได้บ้าง?
• สำหรับเราบ่อยครั้งดูเหมือนว่าไม่มีอะไรสามารถทำให้วันหยุดของเราเสียหรือทำลายบรรยากาศวันหยุดได้ แต่มากขึ้นอยู่กับพฤติกรรม หากทำทุกอย่างถูกต้อง ความทรงจำดีๆ ในวันหยุดก็จะยังคงอยู่

ควรจองโต๊ะล่วงหน้าจะดีกว่าแต่หากตัดสินใจไปร้านอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจก็ควรแก้ไขปัญหาทั้งหมดกับผู้ดูแลระบบ คุณไม่ควรเข้าไปในห้องโถงทันทีและนั่งที่นั่งว่างคนแรก ท้ายที่สุด บางทีโต๊ะอาจถูกแขกคนอื่นจองไปแล้ว

ผู้ดูแลระบบมักจะอยู่ที่โต๊ะใกล้ทางเข้า ถ้าเขาไม่อยู่ที่นั่น คุณต้องรอก่อน เขาสามารถจัดการกับผู้มาเยือนที่มาถึงก่อนคุณได้

ผู้ดูแลระบบจึงเชิญคุณไปที่โต๊ะ ตอนนี้คำถามเกิดขึ้น: จะประพฤติตนอย่างไรในร้านอาหารจะสื่อสารกับพนักงานเสิร์ฟได้อย่างไร? มารยาทและกฎการปฏิบัติ:

• ผ่อนคลายและทำตัวสบายๆ- ขจัดความเครียดที่ไม่จำเป็นและเพลิดเพลินไปกับยามเย็น บรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ การออกแบบห้องโถงที่สวยงาม บริกรที่กล้าหาญ เครื่องแต่งกายที่ยอดเยี่ยม - ทั้งหมดนี้ขอเชิญชวนให้คุณมาเป็นฮีโร่ในยามเย็น เพลิดเพลินไปกับเวลาของคุณ
• เริ่มทานอาหารร่วมกับคนอื่นๆ- หากมีการนำอาหารมาให้คุณแล้ว แต่บุคคลอื่นในบริษัทของคุณยังไม่ได้นำอาหารมา คุณไม่จำเป็นต้องคว้าส้อมและมีดทันทีเพื่อนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่พวกเขาตั้งใจไว้ คุณสามารถแจ้งพนักงานเสิร์ฟล่วงหน้าเพื่อให้เขานำจานมาพร้อมกันได้
• พิจารณาถึงลักษณะเฉพาะของร้านอาหาร ลืมรสนิยมของคุณไปได้เลย ถ้าไปร้านอาหารปลา อย่าสั่งเนื้อสัตว์ ในร้านอาหารชื่อดังที่ให้บริการ สเต็กแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่สลัดเท่านั้น
• อย่ากลัวที่จะถามคำถามบริกร หากมีชื่ออาหารไม่ชัดเจนในเมนู ให้ถามพนักงานเสิร์ฟว่าอาหารจานนี้ทำมาจากอะไร นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณแพ้อาหารบางชนิด
• สอบถามราคาเสมอหากสนใจ ไม่มีอะไรน่าละอายเกี่ยวกับเรื่องนี้ พนักงานเสิร์ฟอาจเสนออาหารจานเด่นของร้านอาหาร และคุณอาจสอบถามราคาได้
• ทิ้งทิปไว้ ตามกฎของมารยาท คุณต้องมอบ "ทิป" ให้กับพนักงานเสิร์ฟ 10% (ของค่าเช็ค) หรือมากกว่านั้น เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะไม่ทิ้งทิปไว้หากคุณได้รับการบริการอย่างดี

ลูกค้าโดยทั่วไปไม่พูดคุยกับบริกร พนักงานร้านอาหารจะต้องยอมรับคำสั่งซื้อ ให้บริการแขกในระดับสูงสุด และขอชำระค่าอาหารค่ำ นักท่องเที่ยวควรพักผ่อนให้เพียงพอและไม่ต้องกังวลว่าจะทำอะไรหรือพูดอะไรผิด

มารยาทในร้านอาหาร - ช้อนส้อม: ใช้อย่างไร, เก็บหลังรับประทานอาหารอย่างไร?

ในร้านอาหาร คุณมักจะต้องใช้ส้อมและมีดมากกว่าหนึ่งอัน แต่ไม่จำเป็นต้องกลัว ปริมาณมากมีดที่อยู่ใกล้จานของคุณ คำแนะนำในการใช้และการเก็บช้อนส้อมหลังรับประทานอาหารมีดังนี้ กฎมารยาทของร้านอาหารในเรื่องนี้มีดังต่อไปนี้:

• จำไว้ว่าจะเสิร์ฟอาหารตามลำดับอะไรอันดับแรกสลัด - เย็นหรือร้อน ตามด้วยอาหารจานแรกหากคุณสั่ง และอาหารจานที่สอง
• เริ่มมื้ออาหารของคุณด้วยส้อมและมีดที่อยู่ไกลจากจานมากที่สุดและเคลื่อนไปสู่ผู้ที่อยู่ใกล้กว่า
• หากส้อมหรือมีดหล่นจากโต๊ะ อย่าเพ่งความสนใจไปที่มัน- โทรหาพนักงานของสถานประกอบการและขอให้พวกเขาเปลี่ยนอุปกรณ์ให้กับคุณ

ข้อควรจำ: ความยาวของมีดสลัดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานเรียกน้ำย่อย ส่วนส้อมของอาหารเรียกน้ำย่อยจะสั้นกว่าเล็กน้อย ความยาวของมีดสำหรับคอร์สที่สองเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานที่คุณนำจานมา ส้อมโต๊ะนั้นยาว และใช้ช้อนและมีดยาวเพื่อเสิร์ฟอาหารจากจานทั่วไป

• อุปกรณ์อื่นๆ เสิร์ฟพร้อมของหวาน: มีดปลายแหลม ส้อมสามฟัน และช้อนอันเล็ก
• ผลไม้เสิร์ฟพร้อมกับมีดพิเศษ: ส้อมและมีดสำหรับรับประทานผลไม้มีขนาดเล็กกว่าอุปกรณ์ทำขนม
• ช้อนแยกใช้สำหรับเครื่องดื่ม: สำหรับกาแฟ-กาแฟ, สำหรับชา-ชา สามารถใช้หนึ่งช้อนชาในการรับประทานไข่ลวกเช่นเดียวกับเครื่องดื่มโกโก้และค็อกเทล
• อุปกรณ์เพิ่มเติม: แหนบ ส้อมพิเศษ ช้อน และมีด ด้วยส้อมที่มีฟันสองซี่คุณสามารถหยิบปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งแล้วกินปูหรือกุ้งด้วย ช้อนเล็กๆ ในเครื่องปั่นเกลือจะช่วยเติมเกลือลงในจาน ใช้ที่คีบวางลงบนจาน ลูกกวาด, น้ำตาล, มาร์ชเมลโลว์, ลูกอม และแยมผิวส้ม

มารยาทร้านอาหาร-ช้อนส้อม

ข้อสำคัญ: หากมีคาเวียร์สีแดงหรือสีดำอยู่บนโต๊ะ แสดงว่ามีไม้พายพิเศษสำหรับวางจานนี้ลงบนจาน ไม้พายทรงสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ออกแบบมาสำหรับการขนย้ายเนื้อสัตว์หรือผัก ใช้ไม้พายรูปทรงเล็กๆ สำหรับกบาล

กฎทั่วไปสำหรับการใช้ช้อนส้อม:

• มีดควรอยู่ในมือขวาเสมอ
• เมื่อรับประทานอาหารด้วยส้อมหรือช้อน ให้วางภาชนะให้ขนานกับโต๊ะ- อย่าเป่าจานร้อน
• หากมีซุปเหลืออยู่ในชามของคุณ คุณสามารถทำมันให้เสร็จได้โดยเอียงจานออกจากตัวคุณ ตักซุปที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง อย่าให้โดนจาน
• ในระหว่างการหยุดชั่วคราวหรือการสนทนาที่โต๊ะ จะต้องวางช้อนส้อมไว้บนจาน,ข้างอาหาร.
• หากมีดและส้อมวางขนานกันบนจานและหันมีดโดยให้ปลายหันไปทางส้อมเป็นการบ่งบอกถึงการสิ้นสุดมื้ออาหาร สำหรับคนเสิร์ฟแสดงว่าสามารถถอดจานออกได้

ในวิดีโอต่อไปนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทจะบอกคุณว่าผู้มีมารยาทดีควรทำอย่างไรที่โต๊ะอย่างไรและอย่างไร รวมถึงวิธีใช้ส้อมและมีดอย่างถูกต้อง

วิดีโอ: วิธีใช้ช้อนส้อมอย่างถูกต้อง

คุณไม่ควรหยิบมีดที่โต๊ะกินด้วยมือ อาหารที่ใช้ส้อมกินได้ ไม่ควรรับประทานด้วยช้อน พฤติกรรมบนโต๊ะมีความแตกต่างกันหลายประการ เช่น การรับประทานเคบับ เบอร์เกอร์ หรืออาหารราคาแพง ต่อไปนี้เป็นกฎบางประการ:

• ชิ้นเคบับชิชจะถูกเอาออกจากไม้เสียบไม้แล้วรับประทานโดยใช้มีดและส้อม.
• ควรถือเบอร์เกอร์ด้วยมือของคุณ- ไม่มีการใช้ช้อนส้อม กัดคำเล็กๆ และเคี้ยวจานเป็นเวลานาน
• จานราคาแพงตัวอย่างเช่น ล็อบสเตอร์จะเสิร์ฟพร้อมช้อนส้อมแบบพิเศษ ใช้มีดคมๆ มีรู หักก้ามออก ใช้ส้อมสองง่ามในการกินเนื้อล็อบสเตอร์ ทางด้านซ้ายของจานจะมีชามน้ำ คุณสามารถใช้มันเพื่อล้างมือหลังรับประทานอาหารได้

สิ่งสำคัญในร้านอาหารคือการทานอาหารอย่างเงียบๆ แต่ถ้าคุณไม่สามารถรับมือกับกุ้งล็อบสเตอร์ได้ ให้ขอความช่วยเหลือจากพนักงานเสิร์ฟ

ผ้าเช็ดปากจะติดตัวเราไปที่โต๊ะเสมอ มันไม่ได้เป็นเพียงของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นของเสิร์ฟที่เป็นเอกลักษณ์ที่ช่วยให้มื้ออาหารง่ายขึ้นอีกด้วย บ่อยครั้งในร้านอาหาร คุณสามารถเห็นคนเพิกเฉยต่อผ้าเช็ดปากหรือแสร้งทำเป็นว่าไม่มีผ้าเช็ดปากอยู่ ไม่จำเป็นต้องกลัวรายการเสิร์ฟนี้

วิธีใช้ผ้าเช็ดปากในร้านอาหาร - กฎ:

• ผลิตภัณฑ์สุขอนามัยนี้ควรวางบนตักของคุณ ไม่ใช่บนคอหรือบนโต๊ะ
• หากผ้าเช็ดปากสกปรกคุณสามารถขอให้พนักงานสถานประกอบการเปลี่ยนผ้าเช็ดปากผืนใหม่ได้
• เมื่อรับประทานอาหารเย็นเสร็จแล้ว ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านซ้ายของจาน คุณไม่ควรวางสิ่งของชิ้นนี้บนจานไม่ว่าคุณจะใช้ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษก็ตาม

หากคุณต้องการออกไปในช่วงอาหารเย็น ก็ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ข้างจานด้านซ้ายด้วย ไม่อนุญาตให้แขวนไว้บนหลังเก้าอี้หรือวางไว้บนที่นั่ง

ทันทีที่บริกรหรือเพื่อนของคุณเทเบียร์ลงในแก้ว คุณจะต้องเริ่มดื่มทันที โดยปกติแล้วเครื่องดื่มนี้จะถูกเทลงในเครื่องหมายพิเศษ หากไม่มีเครื่องหมายดังกล่าว ก็ควรเทแก้วไม่เกิน 3/4

ตามมารยาทในการดื่มเบียร์คุณไม่ควรดื่มเบียร์เป็นจำนวนมากในร้านอาหารหรือลากกระบวนการออกไปเป็นเวลานาน ขั้นแรก เมาครึ่งแก้ว และส่วนที่เหลือแบ่งออกเป็นสองโดส อย่าผสมเบียร์กับแอลกอฮอล์ประเภทอื่น ควรดื่มเบียร์ดำในฤดูหนาวพร้อมสลัดและอาหารจานร้อน ไลท์เบียร์เหมาะที่จะดื่มในฤดูร้อนร่วมกับกุ้งหรือพิสตาชิโอ

หากคุณมาถึงร้านอาหารก่อนเพื่อนคนอื่นๆ ในกลุ่ม คุณควรรอทุกคนข้างนอก พนักงานเสิร์ฟดันเก้าอี้กลับไปให้หญิงสาวขณะที่เธอนั่งลงที่โต๊ะ แต่หากมีสาวๆ หลายคน เพื่อนของพวกเธอก็จะช่วยเหลือพวกเธอ

กฎสำคัญอื่น ๆ ของมารยาทบนโต๊ะอาหารสำหรับเด็กผู้หญิง:

• ซ่อนความตื่นเต้นของคุณ- หากคุณไม่ทราบวิธีใช้อุปกรณ์บางอย่างอย่างถูกต้อง ให้ลองดูว่าอุปกรณ์อื่นๆ ทำอย่างไร
• ที่โต๊ะคุณไม่เพียงต้องกินเท่านั้น แต่ยังต้องสนทนาต่อไปด้วย- มีหัวข้อต้องห้าม: เกี่ยวกับความเจ็บป่วย ความตาย เพศ ศาสนา และการเมือง
• คุณไม่สามารถสูบบุหรี่ที่โต๊ะได้แม้ว่าจะไม่รบกวนใครก็ตาม ร้านอาหารได้กำหนดพื้นที่สูบบุหรี่
• เมื่อเทไวน์ลงในแก้วอย่ารีบดื่ม- เจ้าของจะต้องพูดอวยพรหรือจิบแรก ก่อนที่จะจิบเครื่องดื่มคุณต้องเช็ดริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากไม่เช่นนั้นจะมีรอยมันบนกระจก
• เมื่อบริกรเริ่มเสิร์ฟอาหาร ให้หยิบผ้าเช็ดปากจากจานมาวางบนตัก.
• หากคุณแพ้อาหารบางชนิดคุณไม่ควรพูดถึงเรื่องนี้ในที่สาธารณะหรือสร้างเรื่องอื้อฉาว เพียงแค่ปล่อยให้จานนี้ไม่ถูกแตะต้อง

ม้วนพาสต้ายาวโดยใช้ส้อมและมีด หลังจากนั้นให้รีบตักเข้าปาก กระดูกจากเนื้อสัตว์หรือปลาที่เข้าปากจะถูกวางไว้บนส้อมแล้วจึงวางบนจาน หากมีขนาดเล็กเกินไป คุณสามารถใช้นิ้วชี้หยิบออกมาแล้ววางลงบนจาน

เมื่อเข้าไปในร้านอาหาร ผู้ชายจะเปิดประตูให้ผู้หญิง ชายคนนั้นก็เปิดประตูห้องโถงและปล่อยให้ผู้หญิงก้าวไปข้างหน้า ใกล้โต๊ะผู้หญิงเลือกสถานที่ที่เธอชอบและผู้ชายต้องขยับเก้าอี้เพื่อที่เธอจะได้นั่งลง

กฎมารยาทอื่น ๆ ที่โต๊ะร้านอาหารสำหรับผู้หญิงกับผู้ชาย:

• เป็นการไม่เหมาะสมที่จะดึงเก้าอี้หากคุณนั่งอย่างเชื่องช้า- คุณสามารถย้ายไปที่ขอบได้
• หากมีสองเมนูก็เสิร์ฟทั้งผู้หญิงและผู้ชายถ้ามีเมนูเดียวคุณผู้หญิงก็เลือกก่อน
• อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่อาหารที่ถูกที่สุด- นี่จะบ่งบอกถึงความสงสัยเกี่ยวกับคุณค่าของชายคนนั้น
• คุณไม่ควรสั่งอาหารที่แพงที่สุดเช่นกันเพราะคุณไม่คิดว่าตัวเองเป็นผู้หญิงที่จะใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ เลือกสิ่งที่อยู่ตรงกลางในราคา
• สาวไม่ควรพูดว่า “สั่งตามรสนิยม”- คุณสามารถถามได้เพียงว่า “คุณแนะนำอะไร”
• ผู้ชายออกคำสั่ง และผู้หญิงก็แสดงความปรารถนาต่อเพื่อนของเธอซึ่งแสดงความเอาใจใส่และความรอบรู้
• ก่อนหน้านี้คุณไม่สามารถวางข้อศอกไว้บนโต๊ะได้- กฎมารยาทนี้กำลังกลายเป็นเรื่องในอดีตไปแล้ว ในบริษัทที่มีชายหนุ่มหรือกับเพื่อนฝูงจะไม่มีใครสนใจเรื่องนี้ หากคุณกำลังรับประทานอาหารร่วมกับคนรุ่นเก่า ไม่ควรเสี่ยงต่อชื่อเสียงของคุณ
• กินช้าๆและใจเย็น- อย่าพูดคุยขณะรับประทานอาหาร เริ่มมื้ออาหารของคุณก่อนคนของคุณและทานอาหารให้เสร็จในภายหลัง
• อย่ารีบเร่งผู้ชายของคุณเมื่อเขากินและอย่าขอให้พนักงานเสิร์ฟนำบิลมาด้วย เขาจะทำมันเอง
• ชายคนหนึ่งเสร็จสิ้นการรับประทานอาหารค่ำแสนโรแมนติก- แต่ถ้าผู้หญิงต้องการออกไปเร็วกว่านี้ เธอก็สามารถทำได้โดยการขอโทษสุภาพบุรุษของเธอ
• ผู้ชายมักจะจ่ายบิลและผู้หญิงก็ไม่ควรรู้สึกอึดอัดใจกับเรื่องนี้ หากชายและหญิงเป็นเพื่อนกันคุณสามารถจ่ายบิลได้ครึ่งหนึ่ง
• ออกไปอย่างสง่างาม- นี่เป็นสิ่งสำคัญในร้านอาหารด้วย คุณสามารถขอบคุณบริกรสำหรับอาหารค่ำและหัวหน้าบริกรได้ ชายคนนั้นพาหญิงสาวไปที่ทางออกเปิดประตูให้เธอ เขาหยิบแจ๊กเก็ตออกจากตู้เสื้อผ้าแล้วแต่งตัวด้วยตัวเอง จากนั้นเขาก็ช่วยหญิงสาวแต่งตัว เธอต้องอดทนรอความช่วยเหลือจากเพื่อนของเธอ

หากทำอะไรไม่เป็นไปตามจรรยาบรรณก็อย่ากังวล ผู้ชายจะยังคงเห็นคุณเป็นผู้หญิงที่มีมารยาทดีและถ่อมตัวและประพฤติตนอย่างสวยงามในร้านอาหารและที่โต๊ะ

ข้อตกลงหลายข้อไม่ได้สรุปในห้องประชุมของบริษัท แต่อยู่ที่ร้านอาหาร ทุกอย่างส่งผลต่อผลลัพธ์ - พฤติกรรม ความสามารถในการกินหอยแมลงภู่หรือสปาเก็ตตี้ และอื่นๆ อีกมากมาย

มารยาททางธุรกิจในร้านอาหาร - กฎสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันที่ประสบความสำเร็จ:

• แขกไม่ควรมาถึงตอนหิว- ท้ายที่สุดแล้ว จุดประสงค์ของอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจคือเพื่อแก้ไขปัญหาเฉพาะด้าน
• หากคุณกำลังเชิญไปรับประทานอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจจากนั้นคุณจะต้องจองโต๊ะล่วงหน้าและศึกษาเมนูอาหาร
• ทั้งสองฝ่ายจะต้องมีความรู้เกี่ยวกับช้อนส้อม
• การบ่นเกี่ยวกับบริการหรืออาหารเป็นเรื่องหยาบคาย- คุณไม่ควรพูดถึงการวินิจฉัยของคุณเมื่อปฏิเสธอาหารหากคุณมีอาการแพ้ แผลในกระเพาะอาหาร หรืออาการป่วยอื่นๆ
• ก่อนที่จะดื่มไวน์หรือน้ำจากแก้ว ให้ซับริมฝีปากก่อนเพื่อไม่ให้ทิ้งเศษอาหารไว้บนกระจก
• อย่ารับประทานอาหารหากแขกที่ได้รับเชิญของคุณทานอาหารเสร็จแล้ว.
• หัวข้อศาสนา การแพทย์ และการเมืองไม่ได้ถูกอภิปรายที่โต๊ะ- คุยแต่เรื่องงาน. คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเด็ก ๆ สัมผัสหัวข้อสภาพอากาศ ประวัติศาสตร์ หรือสถานที่ท่องเที่ยว
• เอกสารธุรกิจจะถูกจัดวางหลังจากที่บริกรเคลียร์จานและอาหารออกจากโต๊ะแล้ว

อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจช่วยสร้างการติดต่อที่เป็นมิตรกับคู่ค้าและส่งเสริมการทำงานเป็นทีมที่ประสบความสำเร็จ

คุณไม่ควรใช้โทรศัพท์มือถือในร้านอาหาร ปิดเสียงและทิ้งโทรศัพท์มือถือไว้ในกระเป๋าเสื้อโค้ต มารยาททางโทรศัพท์ในร้านอาหารห้ามไม่ให้พูดคุยที่โต๊ะ หากคุณคาดว่าจะได้รับสายสำคัญ ให้เก็บโทรศัพท์ไว้ในกระเป๋าเสื้อหรือกระเป๋าเงิน เมื่อโทรศัพท์มือถือของคุณดังขึ้น จงขอโทษเพื่อนและออกจากห้องไปพูดคุย

บ่อยครั้งเวลาไปร้านอาหาร หลายๆ คนมักถามคำถามว่า “ใครเป็นคนจ่ายในร้านอาหาร” หากคุณไปกับผู้ชายในค่ำคืนสุดโรแมนติก เขาก็ต้องจ่าย ถ้ามีความสัมพันธ์ฉันมิตรก็จ่ายคนละครึ่ง ในงานเลี้ยง ผู้ริเริ่มงานเลี้ยงเป็นผู้จ่าย

ข้อควรจำ: ใครจะจ่ายค่าอาหารเย็นต้องได้รับการตกลงล่วงหน้า เป็นการไม่เหมาะสมที่จะทราบสิ่งนี้เมื่อพนักงานเสิร์ฟนำใบเรียกเก็บเงินมาแล้ว

สื่อสารกับพนักงานเสิร์ฟอย่างสุภาพแล้วเขาจะช่วยคุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุด จานอร่อยที่ร้านอาหารแห่งนี้ ครั้งต่อไปบริกรจะบอกคุณอย่างแน่นอนว่าอาหารจานไหนที่พ่อครัวอร่อยมากและอันไหนดีกว่าที่จะลองอีกครั้ง

วิดีโอ: มารยาท วิธีปฏิบัติตนในร้านอาหาร

เชื่อกันว่ามารยาทถูกประดิษฐ์ขึ้นไม่เพียงเพื่อให้คนหัวสูงสามารถยกคางเมื่อเลือกส้อมที่เหมาะสมสำหรับปลา พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผู้คนรู้สึกลำบากใจ

มารยาทสมัยใหม่ กฎเกณฑ์ที่ต้องรู้และต้องไม่ลืม

คู่รักคู่หนึ่งยืนอยู่ที่ทางเข้าร้านกาแฟและลังเล อันดับแรกหญิงสาวรีบคว้าที่จับ จากนั้นชายหนุ่มดันแก้วด้วยมืออย่างเชื่องช้า จากนั้นหญิงสาวก็ดำดิ่งอยู่ใต้แขนของเขาเหมือนปลาโลมา และเขา ก้มลงคลานตามเขาไป ความเคอะเขินนี้จะไม่เกิดขึ้นหากทั้งคู่รู้แน่ชัดว่าชายหนุ่มเปิดประตูให้หญิงสาวขณะที่เธอรออยู่ข้างๆ

แต่กฎอื่นๆ ทั้งหมดจำเป็นจริงๆ หรือบางกฎล้าสมัยไปจนหมดหวัง? ลองคิดดูสิ

“อย่าเริ่มรับประทานอาหารจนกว่าบริกรจะเสิร์ฟอาหารเสร็จและแขกทุกคนก็นั่งลงที่โต๊ะ”

สมมติว่าในงานเลี้ยงครบรอบ 60 ปีคุณต้องจำสิ่งนี้ไว้จริงๆ คงจะโง่มากถ้านั่งที่โต๊ะข้างหน้าทุกคนและเริ่มช่วยเหลือตัวเองในการตัดโดยเร็วที่สุด

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงสมัยใหม่ บ่อยครั้งการพบปะกับเพื่อนฝูงเกิดขึ้นในบรรยากาศที่เป็นกันเอง และแม้กระทั่งในวันเกิด ทุกคนก็รวมตัวกันอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ และที่นี่มันโง่ในทางตรงกันข้ามทุกคนต้องรอ Vasya และ Lyusya ซึ่งมาสายเสมอ

แต่การเริ่มหยิบของจากจานที่บริกรเพิ่งวางไว้โดยที่ยังไม่ได้ใส่ซอสและช้อนส้อมลงไปนั้นช่างไม่น่าดูจริงๆ

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใส่เกลือหรือพริกไทยก่อนลองเพราะพ่อครัวจะมองว่าท่าทางนี้เป็นการดูถูก ถ้าแม่ครัวเห็นก็แน่นอน...

นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับการต้อนรับที่ฟุ่มเฟือยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งผู้คนยังคงประสบปัญหาในการเสิร์ฟสิบคอร์สของตน

แต่ในความเป็นจริงแล้ว แนวโน้มในการให้บริการที่เรียบง่ายกำลังได้รับแรงผลักดันในร้านอาหารมาเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่น ในสแกนดิเนเวียบียอร์น ทุกอย่างที่สามารถเสิร์ฟบนกระดานหินและไม้จะเสิร์ฟบนกระดาน โดยทั่วไปแล้วในบาร์ ครึ่งหนึ่งของเมนูคือทาปาส (ของว่างสำหรับกลุ่ม) และคุณต้องกินทาปาสด้วยมือ เบอร์เกอร์ ปีกไก่...

ยิ่งไปกว่านั้น เป็นเรื่องยากที่ร้านอาหารสมัยใหม่แห่งใดจะมีส้อมหลายประเภท ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นแบบไตรลักษณ์: มีด ส้อม ช้อน... ทุกอย่างห่อด้วยผ้าเช็ดปากและวางลงบนโต๊ะแต่ละโต๊ะ ไม่ว่าแขกจะตัดสินใจสั่งอะไรก็ตาม

“อย่าวางของที่ไม่ใช่อาหารไว้บนโต๊ะ”

และไม่มีอะไรจะเพิ่มที่นี่จริงๆ สิ่งนี้ใช้กับเด็กผู้หญิงเป็นหลัก พวกเขาชอบวางกระจก ลิปสติกไว้ใกล้จาน หรือไม่เพียงแค่วางกระเป๋าไว้บนโต๊ะ แต่ชอบวางทั้งลำต้นที่มีสิ่งของจำเป็นทั้งหมด ในทางกลับกัน พวกผู้ชายก็จัดซองบุหรี่ กุญแจรถ กระเป๋าสตางค์...

นี่คือทั้งหมดที่คุณต้องเก็บไว้กับตัวเอง และโทรศัพท์ด้วย ใช่ ใช่ ทุกคนรู้ดีว่าคุณเป็นนักธุรกิจ และนายกรัฐมนตรีสามารถโทรหาคุณได้ตลอดเวลา แต่ปล่อยให้สายนี้รบกวนคุณจากกระเป๋าเสื้อแจ็กเก็ต แน่นอนว่ามันยากที่จะกินแบบนี้และไม่รู้ว่าสมาชิกของคุณชอบรูปถ่ายกับสลัดหรือไม่ แต่จะทำอย่างไร?

หากคุณรับประทานอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นตามลำพัง การดูโทรศัพท์หรืออ่านหนังสือขณะดื่มกาแฟถือเป็นเรื่องปกติ

รู้ไหมว่าของอะไรยังวางบนโต๊ะได้? กระเป๋าถือค็อกเทลสำหรับผู้หญิงใบเล็กและหรูหรา เพียงอันนี้เท่านั้น

นอกจากนี้ ไม่สามารถวางกระเป๋าไว้บนตักหรือบนเก้าอี้ได้ แต่สามารถแขวนไว้ด้านหลังเก้าอี้หรือวางบนพื้นได้ หากไม่มีเก้าอี้พิเศษ (มักมีในร้านอาหาร) กระเป๋าเอกสารก็วางอยู่บนพื้นเช่นกัน นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้เนื่องจากร่มจะต้องแห้งอยู่เสมอ

“คุณไม่ควรถูตะเกียบไม้เข้าด้วยกัน วางบนชาม ชี้ไปที่อาหาร หรือขยับอาหารไปรอบๆ จาน”

เมื่อชาวญี่ปุ่นเห็นว่าชาวรัสเซียใช้ตะเกียบอย่างไร พวกเขาก็จะเข้าสู่ภาวะก่อนเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย แน่นอนว่าเป็นเรื่องดีที่เราได้เรียนรู้ไม่เพียงแค่หยิบซูชิด้วยตะเกียบเท่านั้น แต่ยังได้จุ่มลงในซีอิ๊วด้วย แต่เพื่อที่จะแสดงให้เห็นถึงความรู้เกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่นในระดับหนึ่งนั้น ยังมีอะไรอีกมากมายให้เรียนรู้

ตัวอย่างเช่น คนญี่ปุ่นที่มีมารยาทดีมักจะถือตะเกียบโดยให้ปลายตะเกียบใช้ทานอาหารเสมอ เขาไม่ได้ชี้พวกเขาถึงความงามที่เขาชอบที่อยู่โต๊ะถัดไปหรือวางไว้บนชามซอสเพราะนี่เป็นการละเมิดมารยาทอย่างร้ายแรง

อย่าใส่ตะเกียบลงในอาหารในแนวตั้ง ในเอเชียตะวันออก เป็นชื่อที่ใช้เรียกเครื่องเซ่นไหว้คนตาย

อย่าวางช้อนส้อมไว้บนโต๊ะหลังจากที่คุณเริ่มรับประทานอาหารแล้ว หลังจากนี้ให้วางบนจานเท่านั้น

และอย่าส่งอาหารด้วยตะเกียบ นี่เป็นพิธีศพของญี่ปุ่นจริงๆ

"อย่าลืมให้ทิป ทิปควรมีอย่างน้อยสิบเปอร์เซ็นต์ (20 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐอเมริกา) ของคำสั่งซื้อ"

อะไรก็เกิดขึ้นได้ในชีวิต บางครั้งคุณต้องขอให้พนักงานเสิร์ฟเปลี่ยนบิลเพื่อที่จะให้ทิปแก่เขา บางครั้งผู้เข้าพักสามารถเดินไปยังตู้เอทีเอ็มที่ใกล้ที่สุดได้ แต่ทั้งหมดนี้อยู่ภายในขอบเขตของความเหมาะสม

แต่ถ้าคุณไม่ให้ทิป แสดงว่าคุณไม่ชอบบริการนี้เลย นี่เป็นรูปแบบการประท้วงของคุณ

และคุณไม่ควรทิ้งการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ไว้เช่นกัน ไม่เพียงเพราะการเปลี่ยนแปลงยังเหมาะกับชาที่ปั๊มน้ำมันเท่านั้น แต่เนื่องจากก่อนอื่นเลย มันจะไม่สะดวกสำหรับคุณเมื่อบริกรหยิบโฟลเดอร์ในแนวตั้งพร้อมใบเสร็จและเหรียญหล่นออกมาดัง ๆ เหมือนจากพินอคคิโอ นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่บริกรหลังจากขอบคุณอย่างเย็นชาแล้วคืนเหรียญให้แขก

ใครเป็นคนจ่าย?

และนี่คือจุดเริ่มต้นของความสนุก มีกฎโบราณมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ในมารยาท ส่วนใหญ่ล้าสมัย แต่ก็ยังน่าสนใจที่จะจดจำ

และผู้เชิญเป็นผู้จ่าย นั่นคือมีความแตกต่างอย่างมากระหว่างคำว่า "ไปร้านอาหารกันเถอะ" และ "ฉันขอเชิญคุณไปร้านอาหาร" แม้แต่กับคนที่มีเพศเดียวกันก็ตาม นอกจากนี้ เชื่อกันว่าผู้หญิงสามารถจ่ายเงินเองได้หากเธอพบกับผู้ชายในร้านอาหาร (แต่หากเมาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สุภาพบุรุษก็ควรจะจ่าย)

แต่แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ในศตวรรษที่ 21 มีการสังเกตน้อยลงเรื่อยๆ แต่ในความเป็นจริงสมัยใหม่ ไม่มีใครยกเลิกกฎข้อสุดท้ายได้ คำถามที่ว่า "ใครเป็นคนจ่าย" จะต้องได้รับการแก้ไขก่อนที่บริกรจะมาถึง โดยมีมารยาทที่ไม่ดีปรากฏอยู่