กาแฟไอริช ครีมไอริช

ช่วงบ่ายมีเยอะมาก เครื่องดื่มกาแฟด้วยแอลกอฮอล์ ยกตัวอย่างผู้มีชื่อเสียง" คอฟฟี่รอแยล“(Royole Coffee) กาแฟผสมคอนยัค และ” กาแฟอิตาเลี่ยน“(Italian Coffee) คือ กาแฟผสมเหล้าสเตรกา - กาแฟโคลิปโซ่"(กาแฟคาลิปโซ่) เสิร์ฟพร้อมเหล้า Tia Moria และ" กาแฟเม็กซิโกซิตี้"(กาแฟเม็กซิกัน) - พร้อมเหล้า Kahlua ใน " กาแฟแคริบเบียน"(กาแฟแคริบเบียน) เติมเหล้ารัมอย่างเป็นธรรมชาติ และใน " กาแฟรอยัลมิ้นต์รอยัล มิ้นท์ คอฟฟี่ - รอยัล มิ้นท์ ช็อกโกแลต ลิเคียวร์ นอกจากนี้ยังมี " กาแฟรัสเซีย"—กาแฟที่เติมวอดก้า Smirnoff เครื่องดื่มทั้งหมดนี้มีหลักการเตรียมประมาณเดียวกัน และถึงแม้จะรู้จักกันมานานแต่ก็เชื่อว่ามาตรฐานที่ยอมรับกันโดยทั่วไปสำหรับพวกเขาคือกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ค็อกเทลแอลกอฮอล์ กาแฟไอริช(“กาแฟไอริช”) เครื่องดื่มทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับ " กาแฟไอริช».

กาแฟไอริชเป็นกาแฟที่ยอดเยี่ยมที่มีรสชาติสดใสและมีกลิ่นหอมแปลกตา นอกจากนี้กาแฟนี้ยังช่วยให้คุณอุ่นขึ้นในตอนเย็นของฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทันทีที่คุณเริ่มดื่ม กาแฟไอริชฟองครีมหนาและละเอียดอ่อนสัมผัสริมฝีปากของคุณ จากนั้นค่อยๆ สัมผัสถึงกระแสกาแฟร้อนที่บางและเบาบาง มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก... วิสกี้รู้สึกแสบลิ้นเล็กน้อยและในขณะเดียวกันรสชาติในปากก็ขมหรือหวาน นี่เป็นความรู้สึกที่อธิบายไม่ได้ โดยทั่วไปให้เตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วคุณจะพบทุกสิ่งด้วยตัวเอง

ประวัติความเป็นมาของสูตรกาแฟไอริช

“เนื้อครีมเข้มข้นราวกับสำเนียงไอริช กาแฟก็แรงเหมือนมือที่เป็นมิตร น้ำตาลหวานเหมือนคำพูดอันอ่อนโยนของผู้ล่อลวง วิสกี้ที่นุ่มนวลดุจปัญญาของโลก”

โจ เชอริแดน

ในช่วงกลางทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมา เที่ยวบินข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกถือเป็นการทดสอบผู้โดยสารอย่างจริงจัง - เครื่องบินทะเลในเวลานั้นไม่ได้รับความร้อน ห้องโดยสารไม่ได้รับการปิดผนึกอย่างเพียงพอ และเที่ยวบินอาจใช้เวลานานกว่า 16 ชั่วโมง

เครื่องบินทะเล Dornier DOX Flying Boat-03

ก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง เที่ยวบินเหล่านี้เป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยงสูงและศูนย์กลางการขนส่งที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งสำหรับสายการบินข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกในขณะนั้นคือฐานทัพอากาศบนฝั่งซ้ายของปากแม่น้ำแชนนอน ซึ่งเป็นแม่น้ำที่ยาวที่สุดในไอร์แลนด์ใกล้กับหมู่บ้าน ของ Foynes ซึ่งตั้งอยู่ที่ปากแม่น้ำ Robertstown ใน County Limerick (จังหวัด Munster) ท่าเรือทหารและท่าเรือสำหรับการเดินเรือน้ำแห่งนี้เป็นจุดเริ่มต้นและสิ้นสุดการเดินทางข้ามมหาสมุทรแอตแลนติก แต่ฟอยเนสไม่ใช่จุดหมายปลายทางสุดท้ายของการเดินทางเสมอไป หลังจากนั้นผู้โดยสารสามารถกลับบ้านหรือห้องพักอุ่น ๆ ในโรงแรมบรรยากาศสบาย ๆ และหลับไปบนเตียงอุ่น ๆ หลังจากดื่มนมร้อน หลายๆ คนต้องต่อเครื่องผ่านท่าเรือในไอร์แลนด์แห่งนี้ หรือเครื่องบินน้ำของพวกเขาแค่จอดเพื่อเติมน้ำมันและรอจนกว่าสภาพอากาศเลวร้าย และผู้โดยสารทุกคนทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวที่หนาวเย็นหลังจากที่เครื่องบินน้ำกระเด็นในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ ถูกบังคับให้ต้องต่อเรือเพื่อเดินทางจากเครื่องบินไปยังฝั่ง และเมื่อพวกเขาแล่นไปท่าเรือในวันที่อากาศไม่ดีพวกเขาก็หนาวมาก ขณะที่เครื่องบินน้ำกำลังเตรียมตัวสำหรับการเดินทางครั้งต่อไป ผู้โดยสารก็พักผ่อนบนฝั่ง บางครั้งอาจต้องพักค้างคืนในฟอยเนสหากสภาพอากาศเลวร้าย ในปี 1940 ผู้โดยสารหลายร้อยคนเดินผ่านอาคารเทียบเครื่องบินของสนามบิน Foynes ซึ่งตามข่าวลือก็มีผู้พบเห็น John Kennedy, Yehudi Menuhin, Humphrey Bogart, Eleanor Roosevelt และ Ernest Hemingway และพวกเขาก็เหมือนกับคนอื่นๆ ที่ถูกบังคับให้รอ เที่ยวบินของพวกเขาที่สนามบิน แต่ต้องบอกว่าไอร์แลนด์มีอากาศชื้นและเย็นสบาย เหนื่อยล้าจากสภาพอากาศเลวร้ายจากการชนบนผิวน้ำ และมักจะกลายเป็นน้ำแข็ง ผู้โดยสารบนเครื่องบินในสมัยนั้นรู้สึกว่าถึงขีดจำกัดแล้วหลังจากลงจอด ดังนั้นเพื่อความสะดวกของนักเดินทางและเพิ่มความสดใสให้กับการรอคอยที่ยาวนาน สายการบิน BOAC ของสายการบินอังกฤษจึงได้เปิดร้านกาแฟเล็กๆ ที่สนามบิน บาร์เทนเดอร์ที่นั่นคือโจเซฟ เชอริแดน เขาเป็นคนแรกที่พยายามเติมวิสกี้ไอริชลงในกาแฟ โดยสร้างเครื่องดื่มใหม่อย่างสมบูรณ์ในราวปี 1942 เมื่อชาวอเมริกันรอเครื่องบินถามเขาว่าเป็นกาแฟบราซิลหรือไม่ เขาก็ตอบอย่างมีวิจารณญาณว่า "แต่เป็นกาแฟไอริช" ผู้โดยสารที่รออยู่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มและรวมอยู่ในเมนูหลักอย่างรวดเร็ว เพื่อเพิ่มความพิเศษให้กับเครื่องดื่ม เขาจึงเติมน้ำตาลและครีม และเพื่อเน้นย้ำถึงความสวยงาม เขาจึงตัดสินใจเสิร์ฟเครื่องดื่มนั้นไม่ใช่ในถ้วย แต่เสิร์ฟในแก้วพิเศษ ซึ่งปัจจุบันเรียกอีกอย่างว่า "แก้วไอริช"

โจ เชอริแดน

อีกด้านหนึ่งของปากแม่น้ำตรงปากแม่น้ำแชนนอน บนพื้นที่ชุ่มน้ำก่อนหน้านี้ มีการสร้างสนามบินใหม่ตั้งแต่ปี 1936 และเมื่องานเกี่ยวกับการก่อสร้างรันเวย์และอาคารผู้โดยสารแล้วเสร็จในปี 1942 สนามบินแชนนอนก็ได้รับสนามบินแห่งแรกในขั้นต้น เฉพาะทหารเครื่องบินเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีร้านกาแฟ แต่หลังจากที่เอมอน เดอ วาเลรา ซึ่งดำรงตำแหน่งนายกรัฐมนตรีไอร์แลนด์ในขณะนั้นไปเยี่ยมชมสนามบิน คาเฟ่ในสนามบินก็ถูกดัดแปลงให้เป็นร้านอาหารชั้นหนึ่งที่ครบครัน พร้อมด้วยอาหารและเครื่องดื่มประจำชาติ โจเซฟ เชอริแดนกลายเป็นเชฟของร้าน ด้วยทำเลที่ตั้งที่ได้เปรียบ สายการบินหลายแห่งในยุโรปและอเมริกาเหนือจึงเริ่มร่วมมือกับสนามบินหลังสงครามโลกครั้งที่สอง เที่ยวบินข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกครั้งแรกจากนิวยอร์กไปยังแชนนอนเกิดขึ้นเมื่อวันที่ 16 กันยายน พ.ศ. 2488 ในปีต่อๆ มา สนามบินมีผู้โดยสารเพิ่มขึ้น มันกลายเป็นจุดเติมน้ำมันที่สำคัญระหว่างสองทวีป ในปีพ.ศ. 2490 มีการเปิดเขตปลอดอากรแห่งแรกของไอร์แลนด์ที่สนามบิน

แม้ว่าฐานทัพอากาศ Foynes จะปิดตัวลงในปี 1945 และยุคของเครื่องบินทะเลก็สิ้นสุดลง ส่งผลให้มีเครื่องบินโดยสารที่สะดวกสบาย เพื่อรำลึกถึงการกำเนิดของกาแฟไอริช ป้ายอนุสรณ์จึงถูกติดตั้งบนผนังของบาร์แห่งนั้นใน Foyne ทุกๆ ปีในวันที่ 19 กรกฎาคม ชาวเมือง Foyne จะจัดงานวันดื่มกาแฟแบบไอริช โดยบาริสต้าจากทั่วทุกมุมโลกจะแข่งขันกันในศิลปะการเตรียม "ตำนาน" และพิพิธภัณฑ์การบินในท้องถิ่นจะมอบเกียรติแก่วีรบุรุษแห่งโอกาสนั้นด้วยขบวนพาเหรดอันน่าหลงใหล และโจเซฟ เชอริแดนยังคงช่วยเหลือผู้โดยสารที่เหนื่อยล้าต่อไป และหากไม่ใช่เพื่อการพบปะโดยไม่คาดคิดในปี 1952 กับนักข่าวสแตนตัน เดลาเพลน ซึ่งชื่นชมศักยภาพของเครื่องดื่มในทันที Irish Coffee ก็อาจยังคงอยู่ในความสับสน

สแตนตัน เดลาเพลน

แต่โชคชะตากำหนดไว้เป็นอย่างอื่น เมื่อกลับมาที่อเมริกา สแตนตันเล่าถึงกาแฟที่น่าทึ่งนี้ให้กับเจ้าของร้านกาแฟ Buena Vista ในซานฟรานซิสโก Jack Koeppler ซึ่งมีความคิดที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้ให้กับแขกของสถานประกอบการของเขาทันที เพื่อนๆ ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทดลอง พันธุ์ที่แตกต่างกันวิสกี้ สัดส่วนของส่วนผสมกาแฟไอริช แต่มีบางอย่างไม่ได้ผล กาแฟไอริชแท้ซึ่งมีรสชาติที่สัมผัสได้บนริมฝีปากไม่ได้ผล มีบางสิ่งที่เข้าใจยากหลุดออกจากมือของผู้ทดลองอย่างต่อเนื่อง ครีมจมอยู่ที่ด้านล่างของแก้วอย่างต่อเนื่อง ดังที่ผู้บรรยายภาษาอังกฤษคนหนึ่งเกี่ยวกับประวัติศาสตร์กาแฟไอริชกล่าวไว้อย่างน่าสนใจว่า “พวกเขาไม่สามารถสอนครีมให้ลอยได้”

ความปรารถนาที่จะได้รับสูตรกาแฟไอริชทำให้แจ็คบินไปที่แชนนอนและถามผู้เขียนเอง - โจเชอริแดน และเชฟชาวไอริชบอกกับเพื่อนร่วมงานด้วยความมั่นใจว่าควรใช้ที่ตีครีมกาแฟเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่าคาดหวังโฟมหนาและฟู และเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดในการทำกาแฟไอริชก็คือ ค่อยๆ เทครีมลงในกาแฟอย่างช้าๆ โดยวางหลังช้อนไว้ใต้สตรีมครีม แสดงให้เห็นถึงความอุตสาหะที่น่าทึ่ง แจ็คแม้จะไม่ได้ทำในทันที แต่ก็สามารถแก้ไขปัญหาหลักสองประการของค็อกเทลซึ่งไม่ต้องการให้ตกไปอยู่ในมือคนผิด: รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมเล็กน้อย และครีมที่ไม่ต้องการเก็บไว้ พื้นผิวของเครื่องดื่ม ตั้งแต่นั้นมา กาแฟไอริชก็ก่อตั้งขึ้นอย่างมั่นคงในร้านกาแฟ Buena Vista และเปลี่ยนให้กลายเป็นสถานที่ลัทธิที่กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยว และหลังจากนั้นไม่นาน ค็อกเทลก็ถูกทำซ้ำอย่างรวดเร็วในบาร์หลายแห่ง ไม่เพียงแต่ในอเมริกาเท่านั้น แต่ทั่วโลก

ในตอนท้ายของปี 1952 Jack Kepler ชาวอเมริกัน เจ้าของร้านกาแฟ Bueno Vista และ Stanton Delaplane ได้เชิญ Sheridan ให้ย้ายไปอเมริกาและเปิดธุรกิจของตัวเองที่นั่น เพื่อเริ่มตระหนักถึงความฝันแบบอเมริกันของเขา หลังจากย้ายไปแคลิฟอร์เนียโดยใช้เวทมนตร์เล็กน้อยกับเครื่องดื่มเชอริแดนร่วมกับเคปเลอร์ได้ปรับปรุงสูตรเครื่องดื่มเพิ่มเติมซึ่งกลายเป็นมาตรฐานและยังคงเก็บเป็นความลับ พวกเขาพบอัตราส่วนที่สมบูรณ์แบบของวิสกี้ กาแฟ และครีม “อนาคตถูกกำหนดไว้แล้ว” เคปเลอร์อุทาน “เราจะเปิด Buena Vista ในทุกมุมของอเมริกา!” ขณะนี้มีป้ายในร้านกาแฟแห่งนี้ที่ระบุว่ากาแฟไอริชเสิร์ฟครั้งแรกในปี 1952 ทุกวันร้านกาแฟของพวกเขาให้บริการเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นจำนวนมาก

Buena-Vista-ครีม-ไวด์

นี่คือสูตรกาแฟไอริช:

เทไอริชวิสกี้หรือสก๊อต 40 มล. ลงในแก้วกาแฟไอริชแบบพิเศษที่ให้ความร้อน (มีที่จับด้านข้าง)

เติมน้ำตาลอ้อย 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำเชื่อมขาวหรือน้ำตาล)

เทเอสเพรสโซ่ร้อนลงไป 80 มิลลิลิตร ควรเพิ่มครึ่งหนึ่งคนน้ำตาลแล้วเทส่วนที่เหลือลงไป

ค่อยๆ ตักวิปครีมเย็น 30 มิลลิลิตรทับด้วยช้อนเย็น

หากต้องการคุณสามารถโรยอบเชยบดช็อคโกแลตขูดหรือลูกจันทน์เทศไว้ด้านบน

จุดเด่นของเครื่องดื่มนี้ไม่ใช่แค่สีที่ตัดกัน (ขาวดำ) เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติ (เย็นและร้อน) ด้วย ดื่มกาแฟไอริชโดยไม่ต้องใช้หลอด ประเด็นหลักคือการจิบกาแฟร้อนผ่านครีมเย็น พยายามอย่าดื่มครีม แต่ดื่มอะไรอยู่ข้างใต้ คุณจะสัมผัสถึงกลิ่นหอมอ่อนๆ ของครีม และดื่มกาแฟพร้อมวิสกี้ นี่เป็นความสุขที่ไม่ธรรมดา!

ขณะนี้คุณสามารถสั่งกาแฟไอริชในบาร์ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือชงที่บ้าน เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในความสมดุล รสชาติอันประณีตและกลิ่นหอม เพื่อให้กาแฟอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ถูกต้อง เลือกกาแฟ ครีม และวิสกี้ที่มีกลิ่นหอมและมีคุณภาพสูง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสำหรับการเตรียมกาแฟไอริชที่ "ถูกต้อง" พวกเขาใช้กาแฟจากเมล็ดเกรด B ยูลี่แต่ถ้าหากาแฟแบบนั้นไม่ได้ก็เอาอันอื่นมาก็ได้ สิ่งสำคัญคือมันสดและปรุงจากเมล็ดพืชหรือ กาแฟบดแต่ไม่ว่าในกรณีใดจะละลายได้ โปรดจำไว้ว่ากาแฟชนิดนี้ไม่สามารถผสมได้ เนื่องจากกาแฟมีลักษณะเป็นชั้นๆ คุณต้องเพลิดเพลินกับกาแฟนี้ผ่านฟองครีมที่หนาและฟู เพลิดเพลินกับเวลาของคุณด้วยกาแฟอร่อยและหอมกรุ่นสักแก้ว!

สูตรกาแฟไอริชแท้จาก I.B.A.:

กาแฟดำร้อน – 80 มล. (4 ส่วน)

ไอริชวิสกี้ – 40 มล. (2 ส่วน)

น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา

วิปครีม - 30 มล. (1½ ส่วน)

ส่วนผสมของค็อกเทลนี้จดทะเบียนโดย International Bartenders Association และรวมอยู่ในรายชื่อค็อกเทลอย่างเป็นทางการโดย International Bartenders Association

อุ่นกาแฟไอริชแก้วพิเศษสักแก้ว เทน้ำออก เช็ดแก้ว เทวิสกี้ กาแฟ และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด เทวิปครีมเย็นลงบนช้อนบาร์ที่อุ่นแล้ววางลงบนเครื่องดื่มโดยไม่ต้องคน เสิร์ฟทันที ดื่มให้หมด ไม่ต้องใช้หลอดหรือคน

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา กาแฟไอริชไม่เพียงแต่ได้รับเรื่องราวมากมาย แต่ยังมีตัวเลือกการเตรียมการอีกมากมาย บางครั้งมีการเติมน้ำผึ้งลงไป บางครั้งมีการเติมอบเชยลงบนครีม และตัวครีมในบาร์และร้านกาแฟสมัยใหม่ก็มักจะถูกแทนที่ด้วยครีมจากกระป๋อง แต่กาแฟไอริชแท้ๆ ที่สุดก็ผลิตในร้านกาแฟ Buena Vista ที่เป็นตำนานในปัจจุบันเช่นกัน จุดตัดของถนนไฮด์และถนนชายหาดในซานฟรานซิสโกอยู่ที่ปากของทุกคนในทุกวันนี้ การเยี่ยมชมเมืองโดยไม่ต้องไปเยือนบัวนาวิสตาถือเป็นอาชญากรรมร้ายแรง BV (เนื่องจากคาเฟ่นี้ได้รับฉายาจากชาวเมือง) ให้บริการกาแฟไอริชมากกว่า 2,000 แก้วแก่คนรักกาแฟทุกวัน และกว่า 50 ปีที่ผ่านมา จำนวนกาแฟที่เตรียมไว้มีมากกว่า 32,661,000 แก้ว “กาแฟไอริชทำให้เราปรากฏบนแผนที่!” ไมค์ คาร์เดน ผู้จัดการสถานที่อุทาน และอันโตนิโอ กาโล หนึ่งในร้านกาแฟขาประจำของร้านกาแฟ คอยนับค็อกเทลที่เขาดื่ม ปีนี้ปีเดียวเขามีแก้วในคลังแสงถึง 560 แก้ว!

หาก Yogi Berra พูดจาเฉียบแหลม (ชื่อจริง Lawrence Peter Berra - นักเบสบอลและนักแสดงตลกชื่อดังชาวอเมริกัน ผู้เล่นเบสบอลเมเจอร์ลีก) ต้องการพูดอะไรบางอย่างเกี่ยวกับร้านกาแฟ Buena Vista เขาคงจะพูดว่า: "ไม่มีใครไปร้านกาแฟแห่งนี้อีกต่อไป เพราะมีผู้คนหนาแน่นอยู่เสมอ"

กาแฟไอริชครีมที่ละเอียดอ่อน

มีอีกวิธีหนึ่งที่นิยมมากในการเตรียมค็อกเทลกาแฟไอริช ซึ่งมักเรียกว่า "กาแฟครีมไอริช" ประกอบด้วยเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดจากไอริชเบากว่า - เหล้าครีม Baileys เหล้าช่วยให้ค๊อกเทลกาแฟมีรสชาติที่นุ่มนวลละเอียดอ่อนเนื่องจากมีกลิ่นครีมที่เข้มข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กาแฟดำร้อน 100 มล.

เหล้า Baileys 50 มล.

น้ำตาลทราย 1 ช้อน;

วิปครีม;

ช็อคโกแลตชิป

ล้างแก้วไอริชด้วยน้ำร้อนแล้วเติมกาแฟดำเข้มข้นลงไป เติมน้ำตาลอ้อยหนึ่งช้อนชา (คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาแทนได้ หลังจากทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นใส่ครีมเหล้าและวิปครีมที่เราโรยอย่างระมัดระวัง ช็อคโกแลตชิป- เราดื่มค็อกเทลผ่านชั้นครีมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่ง

กาแฟโปอิลลันสกี

สูตรกาแฟไอริชยุโรป

ชาวยุโรปจำนวนมากชอบดื่ม กาแฟนมหรือกาแฟกับครีมธรรมดา ดังนั้นสูตรเครื่องดื่มไอริชดั้งเดิมจึงมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ค็อกเทลนี้อาจชวนให้นึกถึงกาแฟลาเต้บ้าง แต่ส่วนผสมหลักที่นี่คือวิสกี้ ไม่ใช่นม

เราจะต้อง:

วิสกี้ไอริช 50 มล.

กาแฟธรรมชาติเข้มข้น 200 มล.

2 ช้อนชาน้ำตาลอ้อย

นม 2 ช้อนโต๊ะหรือ ครีมสด(ปริมาณไขมัน 20%);

นำแก้วไอริชแก้วใหญ่ (330 มล.) มาอุ่นในน้ำร้อน เติมแก้วกาแฟร้อนแล้วละลายน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นให้เติมวิสกี้และผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายเทครีมอุ่น (หรือนม) ลงในสตรีมบาง ๆ บนช้อน ครีมจะทำให้รสชาติของค็อกเทลกาแฟนี้นุ่มและเบาลง สูตรนี้เหมาะกับใครก็ตามที่ไม่ชอบกาแฟเข้มข้นเกินไป แน่นอนว่าการเตรียมกาแฟไอริชอันโด่งดังนั้นมีหลากหลายรูปแบบ: คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลต วานิลลา และอบเชยลงในค็อกเทลได้ คนรัก น้ำอัดลมเมื่อเตรียมกาแฟไอริช คุณสามารถใช้ครีมไซรัปแทนเหล้า Baileys ได้ จินตนาการไม่มีขีดจำกัด!

ทำไมครีมกาแฟไอริชจึงไม่ตีเป็นฟองหนา?

บางสูตรแนะนำให้ตีครีมเป็นครีม และเพิ่มฟองครีมให้กับกาแฟของคุณ แต่ในกาแฟไอริชไม่จำเป็นต้องใช้โฟม มันไม่ใช่... มิลค์เชคและขอเตือนคุณอีกครั้งว่าหนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดของการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้คือกาแฟร้อนที่ชุ่มไปด้วยวิสกี้อะโรมาติกที่ลวกจนเดือดไหลผ่านครีมเย็นของครีม ขอย้ำอีกครั้ง เคล็ดลับของกาแฟไอริชอยู่ที่กระบวนการเจาะร้อน ขม-หวาน ให้เป็นหนา-เย็น ซึ่งคุณจะรู้สึกได้ในทุกขั้นตอนและเพลิดเพลินกับความแตกต่างนี้ วิธีนี้จะไม่ทำงานผ่านโฟมครีม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามันคือน้ำตาลในกาแฟและการเติมครีมที่ถูกต้องโดยใช้หลังช้อนซึ่งไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจะคงครีมไว้บนพื้นผิว

วิสกี้ชนิดใดที่จำเป็นสำหรับกาแฟไอริช?

แน่นอนว่ากาแฟไอริชแท้ต้องใช้วิสกี้ไอริชแท้ และไม่ใช่สก๊อตวิสกี้ (สก๊อตวิสกี้) เหล้ารัมหรือคอนญัก

เชื่อกันว่าไอริชวิสกี้ที่กลั่นสามชั้น (และวิสกี้ไอริชเกือบทั้งหมดกลั่นสามครั้ง ซึ่งแตกต่างจากวิสกี้ส่วนใหญ่ที่มีต้นกำเนิดจากสก็อตช์) ทำให้กาแฟไอริชมีรสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น เครื่องดื่มอื่นๆ “โดดเด่น” นิดหน่อย แข่งขันกัน และ “อื้อฉาว” เล็กน้อยกับส่วนผสมที่เหลือในสูตร และเนื่องจากพวกเขาเชื่อในบ้านเกิดของเครื่องดื่มร้อนแสนอร่อยนี้ สำหรับกาแฟไอริช คุณสามารถนำวิสกี้ยี่ห้อ Jameson ได้ (Jameson เป็นวิสกี้ที่ฉันใช้บ่อยที่สุด), Paddy (นี่คือวิสกี้ไอริชเก่าจากโรงกลั่น Cork ซึ่ง Joe Sheridan เดิมเพิ่มลงในกาแฟของเขา) สำหรับเครื่องดื่มไอริช พวกเขาใช้วิสกี้ไอริช Connemara, Redbreast, Kilbeggan ด้วยหรือไม่ บุชมิลส์? Tullamore Dew และวิสกี้คุณภาพอื่นๆ แต่ถ้าคุณไม่มีวิสกี้ ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าแอลกอฮอล์ร้อนและมีกลิ่นหอม (และอร่อย) ชนิดใดที่จะจับคู่กับกาแฟของคุณ

ความหลากหลายของกาแฟสำหรับกาแฟไอริช

ในสูตรกาแฟไอริชดั้งเดิมนั้นชงจากถั่วบิวลีย์ แต่ถ้าคุณไม่มีกาแฟประเภทนี้ กาแฟบดสดหรือกาแฟสดก็ใช้ได้

ค็อกเทลก็ร้อน

กาแฟสไตล์อเมริกัน

กาแฟอเมริกัน

ส่วนผสม: บูร์บง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) กาแฟดำร้อน 180 มล. (12 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 2 ช้อนชา ครีมหนัก- แก้ว: สำหรับกาแฟกับเหล้า วิธีการเตรียม เทบูร์บงและกาแฟดำลงในแก้วเหล้าแล้วเติมน้ำตาล วางครีมไว้ด้านบน

เบลเซอร์สีน้ำเงิน เบลเซอร์สีน้ำเงิน

เบลเซอร์สีน้ำเงิน

ส่วนผสม: แก้วไวน์ 1 แก้วที่เต็มไปด้วยสก๊อตเทป แก้วไวน์ 1 แก้วที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด น้ำตาล 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส) แก้ว: แก้ววิสกี้สมัยเก่า การตกแต่ง: เลมอนขด. วิธีการเตรียม การเตรียมค็อกเทลนี้ต้องมีข้อควรระวังบางประการ เทสก๊อตเทปลงในแก้วที่มีด้ามจับ และเทน้ำเดือดลงในแก้วอีกใบ จุดเทปด้วยไม้ขีดแล้วเทส่วนผสมที่ไหม้จากแก้วหนึ่งไปอีกแก้วหลายๆ ครั้ง เทลงในแก้วแบบเก่าแล้วเติมน้ำตาล ประดับด้วยมะนาวบิด

กาแฟแคนาดา

กาแฟแคนาดา

ส่วนผสม: วิสกี้ Canadian Club 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) กาแฟดำร้อน 180 มล. (12 ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี; ครีมหนัก แก้ว: สำหรับกาแฟกับเหล้า วิธีการเตรียม เทวิสกี้ Canadian Club และกาแฟดำลงในแก้วกาแฟที่เติมเหล้า ใส่น้ำตาล ปาดครีมด้านบน

กาแฟเซลติก

กาแฟเกลิค (กาแฟเซลติก)

ส่วนผสม: สก๊อตวิสกี้ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) กาแฟดำร้อน 180 มล. (12 ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี; ครีมหนัก แก้ว: สำหรับกาแฟกับเหล้า วิธีการเตรียม เทวิสกี้และกาแฟดำลงในแก้ว ใส่น้ำตาล วางครีมไว้ด้านบน

Hot Toddy สูตร Hot Toddy หมายเลข 1

Hot Toddy สูตรที่ 1

ส่วนผสม: มะนาว 1 ชิ้น; กานพลู 6 หัว สก๊อตวิสกี้ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) คั้นสด น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง(หรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส); น้ำเชื่อม Orzho หยดหนึ่ง (ไม่จำเป็น); 1 แท่งอบเชย แก้ว: แก้วน้ำทำจากแก้วทนความร้อน วิธีการเตรียม ใส่กานพลูลงในมะนาวแล้ววางแก้วลงในแก้ว เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเติมน้ำเดือด ผัดด้วยแท่งอบเชย

Hot Toddy สูตรหมายเลข 2

ส่วนผสม: น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ; ชาร้อน 3/4 ถ้วย; วิสกี้ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (หรือบรั่นดี) มะนาว 1 ชิ้น แก้ว: แก้วน้ำหรือแก้วที่ทำจากแก้วทนความร้อน วิธีการเตรียม ชงชาแล้วเติมแก้วทนความร้อน 3/4 เต็มแก้ว เพิ่มน้ำผึ้ง จากนั้นใส่วิสกี้ลงไป เพิ่มมะนาวฝาน

Hot Toddy สูตร Hot Toddy หมายเลข 3

Hot Toddy (Hot Toddy) สูตรที่ 3

ส่วนผสม: สก๊อตวิสกี้ 50 มล. (3.5 ช้อนโต๊ะ) (บูร์บงก็ใช้ได้เช่นกัน); น้ำเดือด 50 มล. (3.5 ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา มะนาวฝานและกานพลู 2-3 กลีบ (ส่วนผสมทั้งสองนี้ไม่จำเป็น) แก้ว: แก้วน้ำหรือแก้วที่ทำจากแก้วทนความร้อน วิธีการเตรียม คนวิสกี้และน้ำผึ้งในแก้วทนความร้อน เติมน้ำเดือด เทน้ำลงบนช้อนเพื่อเอาน้ำผึ้งที่เหลือออก เนื่องจากเครื่องดื่มเย็นเร็วมาก ให้นำแก้วไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 40-60 วินาที แต่อย่าต้ม เพิ่มมะนาวและกานพลูเพื่อลิ้มรส Hot Toddy ควรดื่มช้าๆ

กาแฟไอริช

กาแฟไอริช

ส่วนผสม: วิสกี้ไอริช 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) กาแฟดำร้อน 180 มล. (12 ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี; ครีมหนัก แก้ว: สำหรับกาแฟกับเหล้า วิธีการเตรียม เทวิสกี้และกาแฟดำลงในแก้วกาแฟเหล้า ใส่น้ำตาล ปาดครีมด้านบน

เหล้า Baileys Irish Cream
เมื่อผู้คนพูดถึงไอริชครีม พวกเขามักจะเติมว่า "นี่คือเครื่องดื่มไอริชแบบดั้งเดิม" อย่างไรก็ตาม มันถูกคิดค้นขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ในปี 1974 และได้รับการตั้งชื่อว่า Baileys Irish Cream
ไอริชครีม - ที่มาของชื่อ

ที่นี่ไม่มีภูมิปัญญาเครื่องดื่มตั้งชื่อตามสถานที่ผลิตและส่วนผสมหลัก ดังนั้น Baileys Irish Cream จึงเป็นเหล้าไอริชที่ทำจากครีม เนื่องจากความหวาน Baileys จึงถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิง

ไอริชครีม - เล็กน้อยเกี่ยวกับประวัติของเครื่องดื่ม

ในปี 1974 Baileys เขย่าตลาดอย่างแท้จริงด้วยรูปลักษณ์ภายนอก ส่วนผสมอันประณีตของครีมและวิสกี้ได้ปูทางตรงสู่หัวใจของผู้รักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูงอายุในไอร์แลนด์ หลังจากนั้นไม่นาน โลกที่เหลือก็ถูกยึดครอง ชื่อ "Baileys" ได้รับการคัดเลือกมาเป็นพิเศษ ประการแรกเพื่อให้ฟังดูเป็นภาษาไอริช และประการที่สองเพื่อไม่ให้ใครกัดลิ้นขณะออกเสียง

ไอริชครีม - หลากหลายธีม
Baileys ได้รับความนิยมอย่างมากทันทีหลังจากที่ปรากฏบนชั้นวางและมีความสามารถในการทำกำไรแซงหน้าเหล้าที่มีอยู่ก่อนหน้านี้ ตอนนี้เด็กสาวดื่ม Baileys ในไนท์คลับและแม้แต่ผู้ชายในคอนเสิร์ตร็อค 35 ปีหลังจากการประดิษฐ์ มีการผลิต Baileys ประมาณ 160 สายพันธุ์ แต่ฉลากกลับดูล้าสมัยกว่าเมื่อก่อน

เหล้า Baileys - ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

ผู้ลอกเลียนแบบจำนวนมากมีปัญหาอย่างมากในการสร้างรสชาติของเหล้านี้ขึ้นมาใหม่ พวกเขาสามารถทำให้มันหวานป่วยหรือไม่กลบรสชาติของวิสกี้ได้ แต่ถ้าพวกเขาสามารถทำเครื่องดื่มที่คล้ายกันได้ก็จะเป็นไปไม่ได้ที่จะดึงคนรักขนมหวานออกจากแก้วด้วยหู อย่างไรก็ตาม ตามรีวิวจำนวนมาก ไม่มีของปลอมใดเทียบได้กับ Baileys Irish Cream ตัวจริง แม้ว่ามันจะทำให้คุณปวดหัวในเช้าวันรุ่งขึ้นก็ตาม

อะไรทำให้ไอริชครีมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว?
แน่นอนว่าวิสกี้ - หากไม่มีก็เป็นไปไม่ได้ที่จะถ่ายทอดจิตวิญญาณของเครื่องดื่มไอริช

มีทางเลือกอื่นสำหรับ Bailey's Irish Cream หรือไม่?

มีเครื่องดื่มที่คล้ายกันมากมายหลายชนิด สามารถเตรียมไอริชครีมแบบเดียวกันด้วยช็อคโกแลตอัลมอนด์ เฮเซลนัทฯลฯ
เบลีย์โฮมเมด / เบลีย์โฮมเมด

Baileys Irish Cream แบบโฮมเมดของฉันสร้างความประทับใจให้เพื่อนๆ ของฉันมากยิ่งขึ้น และยังมีคำถามและความคิดเห็นมากมายมากกว่าโครงการทำอาหารใดๆ ของฉัน “ส่วนผสมใน Baileys คืออะไร?” “ขอสูตร Baileys ให้ฉันหน่อยสิ” “Baileys แบบโฮมเมดนี่เจ๋งมาก!” ฉันจะปฏิเสธคำขอดังกล่าวที่ส่งให้เพื่อนของฉันได้อย่างไร

สูตรเบลีย์โฮมเมด
การทำ Baileys แบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่คุณควรเริ่มตั้งแต่เนิ่นๆ หากคุณวางแผนจะทำให้เพื่อน ๆ ของคุณประหลาดใจในช่วงวันหยุด

ครีมหนึ่งถ้วย (คุณสามารถใช้วิปครีมได้ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น)
- นมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง
- ไอริชวิสกี้ 1.5 ถ้วย (ฉันใช้เจมสัน)
- กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา
- น้ำเชื่อมช็อคโกแลตสองช้อนชา
- วานิลลาหนึ่งช้อนชา
- สารสกัดอัลมอนด์หนึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น)

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปั่นในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที
2. เทลงในภาชนะที่ปิดสนิทและพักให้เย็น เขย่าให้ละเอียดก่อนใช้งาน
3.เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน2เดือน
ค็อกเทลกับ Baileys Irish Cream

การเปิดตัวครั้งแรกของโลกของ Baileys ในปี 1974 ได้พลิกแนวคิดดั้งเดิมของนักกีฬากลับตาลปัตร โดยปกติแล้วพวกเขาจะทำจากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูง เช่น บูร์บงหรือเตกีล่า เพื่ออุ่นเครื่องเมื่อมาจากความเย็นหรือเพื่อให้ได้สภาพที่ต้องการอย่างรวดเร็ว Baileys เพิ่มความนุ่มนวลให้กับนักกีฬาและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติครีม

เหล้านี้เป็นสิ่งจำเป็นในบาร์ใด ๆ มีเหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจำนวนมากที่จัดทำขึ้นจาก Baileys หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มที่มีเนื้อครีมเร็วๆ โดยผสมแอลกอฮอล์เล็กน้อย ให้เขย่า Baileys ด้วยน้ำแข็งหรือไม่ใส่เลยก็ได้ คนรักกาแฟและลาเต้ชอบที่จะเติมมันลงในเครื่องดื่ม หากคุณต้องการโดดเด่น ลองเสนอรสชาติที่คล้ายคลึงกันของเบลีซ: Bushmills, Carolans, McGuire's หรือรสชาติ Baileys อื่น ๆ - ดาร์กช็อกโกแลตหรือคาราเมล (Baileys Mint Chocolate และ Baileys Caramel)

แต่บ่อยครั้งเมื่อสั่งเครื่องดื่มไอริชครีมในร้านอาหารและบาร์ พวกเขาหมายถึง Irish Coffee กาแฟไอริช (ไอริช: Caife Gaelach) เป็นค็อกเทลที่ประกอบด้วยกาแฟร้อน วิสกี้ไอริช และน้ำตาล (บางสูตรเรียกว่าน้ำตาลทรายแดง) คนให้เข้ากัน และราดด้วยครีมข้น กาแฟดื่มผ่านครีม สูตรดั้งเดิมใช้ครีมที่ยังไม่ตีอย่างชัดเจน แม้ว่าเครื่องดื่มที่ทำด้วยวิปครีมมักเรียกกันว่า "กาแฟไอริช"

กาแฟไอริชมีชื่อที่สองว่า "กาแฟไอริช" ซึ่งเป็นค็อกเทลที่ประกอบด้วยวิสกี้ไอริช น้ำตาลทราย วิปครีม และกาแฟเข้มข้นร้อน เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลก ใครเป็นผู้ก่อตั้งกาแฟไอริช? ในปี 1942 สนามบิน Foynes มีผู้คนหนาแน่นเนื่องจากเที่ยวบินถูกยกเลิก เหตุผลที่ไม่ออกเดินทางเพราะสภาพอากาศเลวร้าย ฝูงชนที่หนาวเย็นรวมตัวกันอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ และรอด้วยความหวังถึงการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ บริกรสังเกตภาพรวมนี้ซึ่งเสนอกาแฟสาธารณะแช่เย็นที่เตรียมไว้ตามนั้น สูตรของตัวเอง(ครีมและวิสกี้ไอริช) ทุกคนที่ได้ลองดื่มต่างก็พอใจมาก ผู้โดยสารเมื่อพบเขาจึงถามชื่อกาแฟซึ่งเขาตอบว่า "ไอริช" หลังจากวันนี้ คนทั้งโลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟไอริช วันนี้ที่สนามบินแห่งนี้มีแผ่นจารึกซึ่งบันทึกประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของเครื่องดื่มไว้

อุปกรณ์สำหรับกาแฟไอริช

แก้วมัคที่มีด้ามจับขนาดเล็กและก้านสั้นใช้เป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ทำไมแก้วนี้ถึงเป็นเช่นนั้น? ทุกอย่างง่ายมากการออกแบบนี้ทำให้สามารถรักษาอุณหภูมิของเครื่องดื่มได้โดยไม่ทำให้นิ้วไหม้ ก่อนที่จะเทกาแฟที่ปรุงสดใหม่ลงในแก้ว ให้เผาด้วยน้ำเดือดอย่างเหมาะสม ก่อนหน้านี้อาหารดังกล่าวใช้สำหรับเบียร์ แต่วันนั้นบาร์เทนเดอร์ไม่มีแก้วที่จำเป็น ดังนั้นในปัจจุบันแก้วดังกล่าวจึงเรียกว่า "แก้วไอริช"

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมเครื่องดื่ม

อย่างที่คุณทราบทุกคนเตรียมกาแฟไอริชตามสูตรเฉพาะของตนเองดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เครื่องดื่มมีชื่อเหมือนกัน แต่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ลักษณะรสชาติ- อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องชงกาแฟยึดมั่นในสูตรเดียว ซึ่งถือว่าเป็นทางการและได้รับการเสนอชื่อโดยสมาคมบาร์เทนเดอร์

สูตรกาแฟไอริชคลาสสิก

ในการจัดเตรียมเราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. น้ำ – 100 มล.
2. วิสกี้ – 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะถือ 15 มล.)
3. เมล็ดกาแฟ - 4-5 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
5. วิปครีม – 30-40 มล.
6. ดื่มครีม 20% - 5-6 ช้อนชา (สำหรับผู้ที่ไม่ชอบวิปครีม)

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมกาแฟกันก่อน ในเครื่องบดกาแฟ บดเมล็ดกาแฟ 4 ช้อนชาให้ละเอียดจนมีฝุ่น เวลาในการบดประมาณ 1 นาที

2. ตวงน้ำ 100 มล. ผสมกับกาแฟบดแล้วตั้งไฟ เราปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน วิธีนี้กาแฟจะชง แต่ไม่ใช่ "ชง" ซึ่งเป็นข้อผิดพลาดที่หลายๆ คนทำ เพียงนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

3. ใช้แก้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ผนังจานอุ่นขึ้นอย่างเหมาะสม

4. เพียงเทกาแฟที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนชา ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน

5. ตวงวิสกี้ 2 ช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในกาแฟ

6. เราทำหมวกสีขาวราวหิมะที่สวยงามจากวิปครีม หากไม่ชอบวิปครีมก็สามารถแทนที่ด้วยครีมดื่มปกติได้ เทครีมลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมประมาณ 1-2 นาทีจนเกิดฟอง นำโฟมออกจากด้านบนและตกแต่งพื้นผิวของกาแฟด้วย เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

แนวคิดของกาแฟไอริชครีม

นี่เป็นกาแฟไอริชอีกประเภทหนึ่งที่มีรสชาติละเอียดอ่อนกว่าเท่านั้น เครื่องดื่มเข้มข้นประเภทนี้ก็ได้รับความนิยมไม่น้อยเนื่องจากมีเหล้า Baileys ซึ่งผู้หญิงส่วนใหญ่ชื่นชอบ เชื่อกันว่าเหล้าช่วยให้กาแฟมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของครีมที่น่าพึงพอใจ ในการจัดเตรียมเราจำเป็นต้องมีรายการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ – 100 มล.
• เมล็ดกาแฟ - 3-4 ช้อนชา
• น้ำตาลอ้อย – 1 ช้อนชา
• วิปครีม – 25-30 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 2 ช้อนชา
• เหล้า Baileys - 40 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตวงเมล็ดกาแฟ 3 ช้อนชาแล้วใส่ลงในเครื่องบดกาแฟ บดให้ละเอียดจนได้ “ผงกาแฟ”

2. ผสมกาแฟที่ได้ในแบบเติร์กด้วย น้ำเย็นและจุดไฟคนเป็นครั้งคราว นำไปต้มแล้วปิด คนอีกครั้งแล้วทิ้งไว้บนเตา

3. หากคุณมีอุปกรณ์พิเศษเช่น “แก้วไอริช” ก็เยี่ยมเลย แต่คุณยังสามารถใช้อาหารจานอื่นได้ เช่น แก้วพอร์ซเลน เทน้ำเดือดร้อนหลายๆ ครั้งแล้วเทกาแฟที่เตรียมไว้ลงไป

4. นำน้ำตาลทราย 1 ช้อนชามาละลายในกาแฟ หากไม่มีน้ำตาลดังกล่าว ให้ใช้น้ำตาลธรรมดาแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ตวงเหล้า 3 ช้อนโต๊ะแล้วเติมลงไปตรงกลางกาแฟโดยไม่ต้องคน

6. ตกแต่งพื้นผิวของกาแฟด้วยวิปครีมตามดุลยพินิจของคุณ

7. ขูดช็อกโกแลตแล้วโรยด้วยกาแฟประมาณ 2 ช้อนชา คุณสามารถเพิ่มมากขึ้นได้หากต้องการ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลาและแทนที่จะใส่ Baileys เดียวกันคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมครีมได้ ผู้สนใจรักกาแฟมีโอกาสเยี่ยมชมสนามบิน Foinse ในไอร์แลนด์ในวันที่ 19 กรกฎาคม เพื่อแข่งขันการต้มกาแฟแบบไอริช บาร์เทนเดอร์จากทั่วทุกมุมโลกมาร่วมงานเทศกาลนี้

วิดีโอ: กาแฟไอริช สูตรทำอาหาร

Carolans Irish Cream เป็นเหล้าครีมระดับพรีเมี่ยมที่มีต้นกำเนิดจากไอริช ด้วยรสชาติที่เข้มข้นที่ยอดเยี่ยมเครื่องดื่มนี้จึงชนะใจแฟน ๆ ไม่เพียง แต่ในหมู่ผู้หญิงที่มีความซับซ้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพศที่แข็งแกร่งอีกด้วย สูตรอาหารที่รู้จักกันในปัจจุบันจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ในบทความ:

ลักษณะของเหล้า Carolans

เหล้า Carolans ผลิตครั้งแรกในปี 1978 ความสำเร็จของเครื่องดื่มนี้ไม่เพียงรับประกันได้จากรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชื่อของมันด้วย ชื่อ Carolans หมายถึงชื่อของ Thorl O'Carol นักพิณคนตาบอดผู้เร่ร่อนซึ่งเป็นตำนานของชาวไอริชและตั้งชื่อตามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ และเนื่องจากเหล้า Carolans ผลิตขึ้นสำหรับคนร่ำรวยโดยเฉพาะ - ขุนนางที่รู้เรื่องศิลปะมาก ความคิดของผู้ผลิตจึงได้ผล และเครื่องดื่มก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

ผู้ผลิตสิ่งนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดรู้ดีว่าคุณภาพของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้โดยตรง ดังนั้นจึงใช้เฉพาะส่วนผสมที่คัดสรรและมีคุณภาพสูงเท่านั้นในการเตรียม Carolans Irish Cream โดยธรรมชาติแล้วรายละเอียดโดยละเอียดของกระบวนการเตรียมการตลอดจนสูตรอาหารจะถูกเก็บเป็นความลับ แต่ผู้ผลิตไม่ได้ซ่อนองค์ประกอบหลักไว้ดังนั้นจึงเน้นย้ำถึงความยอดเยี่ยมและข้อดีของการสร้างสรรค์ของพวกเขา

ฐานคือวิสกี้ไอริช Tullamore Dew ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลกซึ่งยังทำให้โปรไฟล์ของ Carolans เป็นที่รู้จักอีกด้วย ครีมเหล้าทุกชนิดมีน้ำผึ้ง แต่ผู้ผลิตเครื่องดื่มบางรายใช้สารอะโรมาติกแทน Carolans มีน้ำผึ้งเฮเทอร์ซึ่งเป็นตำนานในเทพนิยายไอริชด้วย ครีมเป็นคุณลักษณะบังคับอีกประการหนึ่งในเครื่องดื่มซึ่งจัดส่งจากองค์กรที่ดำเนินธุรกิจเป็นพิเศษในการผลิตผลิตภัณฑ์นมสำหรับแอลกอฮอล์นี้ และสุดท้าย โกโก้ แม้ว่าขวดจะบอกว่ามีช็อกโกแลต แต่นี่ไม่ใช่กรณี แต่เป็นโกโก้ที่เติมเข้าไป ซึ่งให้ความรู้สึกถึงช็อกโกแลตมาก

เหล้าไอริชครีมมีสีเบจครีม มีความหนาสม่ำเสมอเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมของครีมพร้อมกลิ่นช็อกโกแลต รสชาติเข้มข้น หวานปานกลาง ครีมมีกลิ่นคาราเมลและโกโก้เล็กน้อย ความแข็งแกร่ง – 17%คล้ายกันมาก แต่แตกต่างจากรสชาติครีมที่เด่นชัดกว่าแอลกอฮอล์

ควรใช้ Carolans อย่างไรและอย่างไร

โดยทั่วไปแล้วเหล้าครีมจะถูกบริโภคเป็นเครื่องย่อยหลังมื้ออาหาร แต่เนื่องจาก Carolans มีปริมาณน้ำตาลต่ำจึงเหมาะสมที่จะเสิร์ฟก่อนมื้ออาหารเป็นเหล้าก่อนอาหาร

ต้องดื่มครีมแอลกอฮอล์จากแก้วเหล้าที่มีก้นหนาและต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่าแฟนๆ บางคนจะเติมน้ำแข็งลงไปก็ตาม

ตามเนื้อผ้าเหล้าครีมจะถูกเติมลงในกาแฟ (ในฐานะนี้เหล้าก็ไม่แย่ไปกว่านั้น) คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์นี้ลงไปได้ สลัดผลไม้,ไอศกรีมและขนมหวานต่างๆ

ทำเหล้า Carolans ที่บ้าน

คนรักครีมเหล้าสามารถลองทำเองที่บ้านได้ สูตรนี้ค่อนข้างทำตามได้ง่ายและมีส่วนผสมพร้อม

สูตรไอริชครีม

• 1 แก้ว;
• ครีม 3 ถ้วยไขมัน 33% นม 3 ถ้วย;
• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา ผงโกโก้ปราศจากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 0.5 ช้อนชา, น้ำตาลผง¼ช้อนชา;
• นมข้นหวาน 1 กระป๋องน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม

• ใช้ครีมสามช้อนโต๊ะแล้วผสมโกโก้ อบเชย กาแฟ และน้ำตาลผงเข้าด้วยกันจนละลายหมด
• วางส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชามแยกแล้วผสมโดยเติมส่วนผสมก่อนหน้าลงไป
• ผสมทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• เทลงไป เครื่องดื่มพร้อมใส่ขวดแล้วดื่มได้ แต่หากต้องการผสมกลิ่นและได้รับรสชาติพิเศษควรแช่ไว้ในตู้เย็นสักวันจะดีกว่า

เก็บเหล้าครีมสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นประมาณสองเดือน

ค็อกเทลกับคาโรลันส์ไอริชครีม

ค็อกเทลกับคาโรแลนครีมไอริช

ค็อกเทลจำนวนมากปรุงด้วย Carolans Irish Cream ซึ่งมักจะเป็นช็อตที่มีความเข้มข้นสูงหรือเครื่องดื่มหวานยาวพร้อมไอศกรีม การผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของแอลกอฮอล์และ รสชาติครีมทำให้เหล้านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการเตรียมค็อกเทลดั้งเดิม:

• “คาโรลันส์ ครีมบรูเล่” ใช้เหล้า Carolans - 100 มล. และผสมกับไอศกรีม 50 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งวานิลลา, น้ำพีช 75 มล., ครีม 25 มล. และน้ำแข็ง กรองส่วนผสมลงในแก้วทรงสูง โรยหน้าด้วยวิปครีม และโรยด้วยอบเชย
• คาโรลันส์ แบล็คเบอร์รี่ คอฟฟี่. ผสมเอสเปรสโซ 50 มล. กับน้ำเชื่อมแบล็คเบอร์รี่ 15 มล. เท Carolans 50 มล. ลงในกาแฟไอริชหนึ่งแก้ว แล้วเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เติมค็อกเทลด้วยครีมและแบล็กเบอร์รี่
• คาโรลันส์ ทรอปิคัล ครีม ใส่น้ำแข็งในเชคเกอร์ เติม Carolans 100 มล. น้ำเชื่อมเสาวรส 10 มล. น้ำเชื่อมเมลอน 15 มล. นม 75 มล. และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กรองส่วนผสมลงในแก้วทรงสูงพร้อมน้ำแข็ง ใส่วิปครีมด้านบน

รสชาติครีมเหล้าที่มีมนต์ขลังจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย: เป็นเรื่องน่ายินดีที่จะดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์หรือทำค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมกับมัน

ครีมเหล้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นและมีรสหวานโดยใช้ครีมที่มีความเสถียร การรวมกันนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกในไอร์แลนด์ และตอนนี้ประเทศนี้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของเหล้าที่มีชื่อเสียงที่สุดในสไตล์นี้อย่างถูกต้อง

1

ประวัติความเป็นมาของบัตเตอร์แอลกอฮอล์ไม่ได้เก่าแก่ขนาดนั้น สิ่งนี้ค่อนข้างเข้าใจได้เพราะในปัจจุบันมีเพียงเทคโนโลยีพิเศษเท่านั้นที่อนุญาตให้ผสมแอลกอฮอล์และครีมในรูปแบบที่เสถียร เป็นที่น่าสังเกตว่าสิทธิบัตรสำหรับเทคโนโลยีเหล่านี้ได้รับการจัดประเภทและมีค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนมาก

ในปี 1970 ทีม Gilbeys of Ireland นำโดย David Dand ตัดสินใจที่จะคิดสิ่งที่ผิดปกติขึ้นมา ผลงานของพวกเขาคือหนึ่งในเหล้าครีมที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก เบลีย์สไอริชครีม- ใช้เวลาสี่ปีเพื่อทำให้แอลกอฮอล์และครีมคงตัวให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่างไรก็ตามช่วงเวลานี้พิสูจน์ให้เห็นถึงความนิยมและรายได้ที่ผู้สร้างเครื่องดื่มได้รับอย่างแน่นอน คุณสมบัติของเทคโนโลยีการผลิตมีอิทธิพลต่ออายุการเก็บรักษาและสภาพการเก็บรักษาครีมเหล้า

ประการแรก เมื่อเปิดแล้วแอลกอฮอล์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ได้ไม่ดีนักไม่ว่ามันจะดั้งเดิมและแบรนด์ไหนก็ตามเมื่อคุณเปิดมันแล้วจึงดื่มมัน ควรเก็บขวดไว้ในที่เย็นจะดีกว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ทนความร้อนได้แย่ลงแม้ว่าการแช่แข็งจะไม่ดีก็ตาม

ประการที่สอง อย่าเก็บขวดคอร์กไว้สำหรับงานแต่งงานของลูกชาย เพราะถ้าไม่ใช่พรุ่งนี้ก็ไม่มีประโยชน์ ครีมเหล้าไม่ใช่เครื่องดื่มที่เหมาะและจะดีขึ้นเท่านั้น จำไว้ว่า

ประการที่สาม แอลกอฮอล์ประเภทนี้ไม่มีแคลอรี่มากกว่าเหล้าผลไม้มากนัก ดังนั้นแม้แต่ผู้หญิงในร่างกายก็ไม่ควรกังวลมากเกินไปและปฏิเสธความสุขของตัวเอง

โดยธรรมชาติแล้วเหล้าครีมไอริชนั้นทำมาจากวิสกี้ชั้นหนึ่ง บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงไม่ได้อยู่คนเดียวเป็นเวลานาน วันนี้มีเครื่องดื่มที่คล้ายกันค่อนข้างมากสำหรับเครื่องดื่มนี้ อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ยืนหยัดต่อคำวิจารณ์ ปัญหาคือรสชาติที่เหมือนกันไม่ได้ทำให้แอลกอฮอล์เหมือนเดิม ระวังของปลอม!

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้!

ผลการทำลายล้างต่อสมองเป็นหนึ่งในผลที่เลวร้ายที่สุดของอิทธิพลของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต่อมนุษย์ Elena Malysheva: โรคพิษสุราเรื้อรังสามารถเอาชนะได้! ช่วยคนที่คุณรัก พวกเขาตกอยู่ในอันตรายครั้งใหญ่!

2

ในประเทศที่พูดภาษารัสเซีย รู้จักเหล้าครีมสองชนิด นี้ เบลีย์และ เชอริแดน- ที่น่าสนใจคือผลิตโดยบริษัทเดียวคือดิอาจิโอ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาทั้งสองถึงครองตลาด นอกจากผู้นำที่ไม่มีปัญหาเหล่านี้แล้ว ยังมีแบรนด์อีกหลายแห่งที่ควรค่าแก่ความสนใจ ไม่มีวางจำหน่ายในทุกร้าน แต่ถ้าคุณต้องการซื้อก็ไม่ใช่ปัญหา

แบรนด์เหล่านี้คือแบรนด์ที่จัดอยู่ในประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไอริชครีม อย่างไรก็ตาม เหล้าครีมเหล่านี้ไม่ใช่ทุกยี่ห้อที่มีอยู่ในโลก นอกจากพวกเขาแล้วยังมี เอลโดราโดครีมขึ้นอยู่กับเหล้ารัม เมอร์รี่ไวท์ด้วยการเติมไวท์ช็อกโกแลต ท๊อฟฟี่ Dooleyมีหลากหลายรสชาติตั้งแต่รสชาติของท๊อฟฟี่เหลวไปจนถึงรสชาติเข้มข้นของเอสเพรสโซ่และอื่นๆ อีกมากมาย

ปัจจุบัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของครีมมีมากกว่าสูตรไอริชคลาสสิกมานานแล้วและยังได้รับการยอมรับอีกด้วย แฟน ๆ ของเครื่องดื่มเหล่านี้ควรทราบว่าไอริชครีมในปัจจุบันเป็นแนวคิดที่กว้างกว่ามาก แต่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งประเภท

3

ไม่ว่าเหล้าครีมจะผลิตที่ไหนก็ตาม แต่ก็มีการดื่มประมาณเดียวกันในทุกประเทศ ทางเลือกที่พบบ่อยที่สุดสองทางคือการดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้อย่างหมดจดและพร้อมน้ำแข็ง นอกจากนี้ยังมีการใช้เครื่องดื่มในค็อกเทลและการทำอาหารต่างๆ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎเกณฑ์ในการดื่มแอลกอฮอล์เนยได้หากคุณอ่านเกี่ยวกับวิธีการดื่มและ พวกเขากลายเป็นมาตรฐานสำหรับการพัฒนาค็อกเทลหลายร้อยรายการและกฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟไอริชครีม

ผู้ผลิตทั่วโลกต่างมุ่งมั่นที่จะนำเสนอเหล้าครีมที่มีคุณภาพเหมาะสมโดยยึดถือแนวทางจากดิอาจิโอ

เหล้าครีมเกือบทุกชนิดสามารถเติมลงในชาหรือกาแฟได้ แน่นอนว่าคุณควรใส่ใจกับอาหารเสริม แอลกอฮอล์ที่มีรสชาติกาแฟไม่ได้ช่วยให้ชาดีขึ้น และการเติมลงในกาแฟก็อาจไม่อร่อยเสมอไป ปฏิบัติตามฉลากบนขวดและเลือกขวดคลาสสิก รุ่นครีมปราศจากความสวยงามโดยไม่จำเป็น นักการตลาดคนใดก็ตามจะบอกคุณว่ามีหลายพันธุ์ที่ทำขึ้นเพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อมารยาทในการซื้อขายสมัยใหม่เท่านั้น

โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์ในการดื่มเหล้าโดยทั่วไปและโดยเฉพาะเหล้าครีมมากนัก เหล้าจะต้องมีคุณภาพสูงและเพียงพอที่จะดื่มได้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ เครื่องดื่มเหล่านี้เสิร์ฟเป็นเครื่องย่อย ควรปฏิบัติตามกฎนี้เสมอ แม้ว่าคุณจะไม่อยากล้างอาหารจานหลักด้วยแอลกอฮอล์ดังกล่าวก็ตาม มันมีรสชาติเหมือนของหวานมากเกินไป แม้ว่าโดยส่วนใหญ่แล้ว เราแต่ละคนมีอิสระที่จะดื่มเครื่องดื่มที่เราชอบ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะเขาต้องการมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไอริชครีม

และความลับเล็กน้อย...

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียจากภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพได้สร้างยาที่สามารถช่วยรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังได้ภายในเวลาเพียง 1 เดือน ความแตกต่างที่สำคัญของยาคือ เป็นธรรมชาติ 100% ซึ่งหมายความว่ามีประสิทธิภาพและปลอดภัยตลอดชีวิต:

• ขจัดความอยากทางจิตวิทยา
• ขจัดอาการเสียและความหดหู่
• ปกป้องเซลล์ตับจากความเสียหาย
• ช่วยให้คุณฟื้นตัวจากการดื่มหนักใน 24 ชั่วโมง
• สมบูรณ์ RIDGE จากโรคพิษสุราเรื้อรังโดยไม่คำนึงถึงระยะ!
• ราคาไม่แพงมาก..เพียง 990 รูเบิล!

การรับหลักสูตรภายในเวลาเพียง 30 วันจะช่วยแก้ปัญหาแอลกอฮอล์ได้อย่างครอบคลุม ALCOBARRIER ที่ซับซ้อนอันเป็นเอกลักษณ์มีประสิทธิภาพสูงสุดในการต่อสู้กับการติดแอลกอฮอล์