โคมไฟเอดิสัน หนัง กราฟฟิตี กระเบื้อง อิฐ และองค์ประกอบทางอุตสาหกรรม - ดูเหมือนว่าการตกแต่งภายในของสถานที่ทันสมัยที่สุดในมอสโกวนั้นถูกสร้างขึ้นโดยคนเพียงคนเดียวโดยคัดลอกเทคนิคจากต่างประเทศและค้นพบ ในมินิซีรีส์ใหม่ของ The Village ยังคงพูดถึงการออกแบบร้านกาแฟและร้านอาหารในมอสโกต่อไป ในฉบับแรก เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับเทคนิคการออกแบบสำหรับนักออกแบบร้านอาหารด้วยตัวเอง ตอนนี้เรามาดูกันว่าการออกแบบร้านกาแฟและร้านอาหารจะเปลี่ยนไปอย่างไรในปี 2559 ที่จะมาถึง

นาตา ทาทูนาชวิลี

สถาปนิกและนักออกแบบ ผู้ก่อตั้งสำนักปัจจุบัน

โครงการ:คาเฟ่บาร์ "Iskra" บาร์ "บรรณาธิการ"

ไม่มีความลับที่ทุกคนเบื่อหน่ายกับการตกแต่งภายในที่มืดมนและมืดมนแบบเดียวกันซึ่งเต็มไปด้วยมอสโก, สนิม, อิฐ, ด้วยองค์ประกอบทางอุตสาหกรรม, หลอดไส้ และคุณลักษณะอื่น ๆ ของ "ความผาสุก" จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ กลัวที่จะก้าวไปไกลกว่าความคิดปกติว่าบุคคลควรมีลักษณะเป็นอย่างไร ร้านอาหารที่ดีลูกค้าเรียกร้อง "ความสะดวกสบาย" อย่างต่อเนื่องและทัศนคติแบบเหมารวมที่เกี่ยวข้องกับ "ความสะดวกสบาย" พร้อมกับรายละเอียดที่มากเกินไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้การเปลี่ยนแปลงวัสดุตกแต่งบนพื้นผิวทุกตารางเซนติเมตร

นี่คือรูปแบบการตกแต่งสำหรับการทำงานกับการตกแต่งภายใน - ทุกครั้งที่เครื่องบินเปลี่ยนวัสดุ: พื้น, เคาน์เตอร์, เคาน์เตอร์, ผนัง, ทางลาด ดังนั้นไม่ว่าผู้มาเยือนจะจ้องมองไปที่ใดก็ตาม ข้อมูลก็จะเต็มไปด้วยข้อมูลมากมาย: กระเบื้อง "หมู" โลหะสีดำ ไม้เก่า หนัง อิฐ ทางลาด แผงบนแผง มิฉะนั้นคำตัดสิน: น่าเบื่อหรืออึดอัด เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่การมาถึงของลูกค้ารุ่นใหม่ทำให้ภาพค่อยๆ เปลี่ยนไป พื้นที่เริ่มปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยแนวทางใหม่ ฉลาดและน่าสนใจมาก ตั้งอยู่ในสาขาเดียวกับสถานที่ทางตะวันตก

การตกแต่งภายในที่น่าสนใจรุ่นใหม่นี้โดดเด่นด้วยความปรารถนาที่จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและได้รับการยอมรับและมีลักษณะพิเศษของตัวเอง สิ่งเหล่านี้จะสว่าง สะอาด เรียบง่าย โดยไม่มีรายละเอียดที่ไม่จำเป็น การเห็นอาหารและผู้คนที่คุณมาด้วยเป็นสิ่งสำคัญ ไม่มีความปรารถนาที่จะเน้นและแยกบริเวณที่นั่งด้วยฉากกั้นหรือพนักพิงสูงอีกต่อไป ทำให้เกิดทางเดินและมุมแคบๆ ที่ผู้มาเยือนนั่งแยกจากกัน ในทางตรงกันข้าม มีห้องส่วนกลางเพียงห้องเดียวเพื่อให้แขกทุกคนในอาคารมองเห็นได้ ผู้คนมารวมตัวกัน นั่งใกล้กัน บางครั้งก็อยู่ร่วมโต๊ะเดียวกัน

Bar Redrum ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
The Burger Brothers ใน Red October
ร้านบะหมี่ Torafuku ในแวนคูเวอร์

แทนที่จะเปลี่ยนและฆ่าพื้นที่ด้วยการออกแบบ นักออกแบบเริ่มให้ความสำคัญกับปริมาตรและอากาศมากขึ้น ในรูปแบบสุดขั้ว สิ่งนี้ทำให้การตกแต่งภายในดูเหมือนไม่มีการออกแบบ (แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วจะมีก็ตาม) - เช่นเดียวกับในและ เหล่านี้คือตัวอย่างของสถานที่ที่มีวัฒนธรรมและชาญฉลาด เป็นยุโรปอย่างยิ่ง ซึ่งอาหารและผู้คนมีความสำคัญ ไม่ใช่การตกแต่ง หรือในกรณีที่ไม่รุนแรงมากนัก เมื่อมีการคิดรายละเอียดอย่างรอบคอบสองสามอย่างถูกเพิ่มลงในพื้นที่ที่เรียบง่ายและสะอาดตาแบบเดียวกัน เหมือนในร้านกาแฟ เปลือย, บาร์ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก หรือ ไอส+แม็กบน Dmitrovka ซึ่งสถานที่นี้ดูไม่เหมือนร้านอาหารอีกต่อไป

มีสถานที่ดังกล่าวหลายแห่งในโลกตะวันตก - หากไม่ใช่ส่วนใหญ่ รายการโปรดของฉันคือ Fine Food cafe ในสตอกโฮล์ม ร้านบะหมี่ Torafuku ในแวนคูเวอร์ และ Dos Palillos ในเบอร์ลิน วิธีการนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสถาปัตยกรรม และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สถานที่ส่วนใหญ่ที่ฉันตั้งชื่อนั้นสร้างขึ้นโดยสถาปนิก อย่างไรก็ตามฉันอยากจะบอกว่ามันอาจไม่มีกฎเกณฑ์และหลักการใด ๆ ก็สามารถละเมิดได้หากทำอย่างเชี่ยวชาญ และในบรรดาการตกแต่งภายในก็มีการตกแต่งที่แข็งแกร่งมากเช่น Monsieur Bleu ในปารีสหรือ "" ในมอสโก

วิธีการที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่งสามารถอธิบายได้ว่าเป็นการตกแต่งภายในแบบ “สุดยอดแนวความคิด” ซึ่งพื้นที่ทั้งหมดได้รับการแก้ไขให้เป็นเทคนิคหนึ่งเดียวที่แข็งแกร่งมาก การตกแต่งภายในดังกล่าวกลายเป็นกิจกรรมและแหล่งท่องเที่ยว บุคคลที่มีชื่อเสียงจากแวดวงอื่นๆ มักจะมีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์ผลงานของพวกเขา เช่น ร้านกาแฟของ Wes Anderson ในศูนย์วัฒนธรรม Prada ในมิลาน หรือห้องโถงของร้านอาหาร Sketch ในลอนดอน ซึ่งได้รับการปรับปรุงเป็นระยะโดยศิลปินรับเชิญ ภายในและนิทรรศการที่น่าทึ่งในปีนี้สร้างสรรค์โดยศิลปิน David Shringley และนักออกแบบ India Madavi

ด้วยเหตุผลบางประการ การตกแต่งภายในประเภทนี้แต่ไม่โดดเด่นนัก มักถูกสร้างขึ้นในร้านอาหารเอเชีย ตัวอย่างเช่น กระสุนในฮ่องกง - แวววาวด้วยการหักเหของแสงจากแผ่นสะท้อนแสงทุกชนิด: โลหะ กระจก และแก้ว กินข้าวและก๋วยเตี๋ยวในกรุงเทพฯ ที่ซึ่งองค์ประกอบการออกแบบทั้งหมดเลียนแบบด้วยวัสดุเดียว - ไม้อัด ร้านอาหาร Noodle Rack ที่ใช้โครงตาข่ายทั้งหมดสำหรับการตกแต่งภายในทั้งหมด หรือร้าน Nozomi Sushi bar ในบาเลนเซีย ซึ่งการตกแต่งภายในทั้งหมดประกอบด้วยโคมระย้าชิ้นเดียว

อิรินา กลิค

ผู้ก่อตั้ง ผู้กำกับศิลป์ นักออกแบบชั้นนำของสตูดิโอเรขาคณิต

โครงการ:“ประเทศที่ไม่มีอยู่จริง”, Tatler Club, Novikov Dubai, Novikov London, Mr Lee, La Bottega Siciliana

การออกแบบที่คล้ายคลึงกันเป็นปัญหาในวิกฤติร้านอาหาร มีโครงการประชาธิปไตยในสไตล์วินเทจหลายโครงการปรากฏขึ้น ซึ่งแทบจะกรีดร้องว่าพวกเขาไม่ได้ลงทุนเงินเป็นจำนวนมาก แต่เรามี รสชาติดีคุณไม่สามารถมาหาเราได้ คุณไม่สามารถจองโต๊ะได้ ฉันไม่ได้บอกว่ามันไม่ดี สิ่งที่สำคัญที่สุดในร้านอาหารคือการสร้างบรรยากาศที่เหมาะสม อีกประการหนึ่งคือเมื่ออยู่อีกด้านหนึ่งฉันก็เบื่อกับสิ่งที่ทำไปแล้ว บ่อยครั้งเทรนด์นี้มาจากเจ้าของภัตตาคาร

สิ่งที่เรามีอยู่ตอนนี้เติบโตขึ้นเนื่องจากงบประมาณในการออกแบบร้านอาหารลดลงอย่างมาก น่าเสียดายที่เราไม่สามารถมุ่งสู่ความเรียบง่ายเชิงสุนทรีย์แบบยุโรปได้เหมือนกับยุโรป โดยที่คุณไม่ได้ใช้เงินเป็นจำนวนมาก แต่คุณจะได้ภาพที่สวยงามพร้อมรายละเอียดที่แม่นยำและผนังทาสี มันไม่ได้ผลสำหรับเรา ในความเป็นจริงของรัสเซียจำเป็นต้องตกแต่งทุกสิ่งใหม่เพื่อให้เห็นว่ามีความพยายามในการตกแต่งภายใน แนวโน้มของการสร้างสถานที่ของนักออกแบบนั้นเกี่ยวข้องกับสิ่งต่าง ๆ มากมาย วัสดุจากธรรมชาติ - โลหะบางประเภท หินแปรรูปพิเศษ หากคุณเล่นแบบนี้เหมือนผู้ใหญ่ ไม่มีเจ้าของร้านอาหารคนไหนที่จะสามารถชดใช้ค่าใช้จ่ายดังกล่าวได้ นอกจากนี้ เรากำลังคำนวณว่าใครคือกลุ่มเป้าหมายของเรา และรูปแบบนี้อาจทำให้แขกหวาดกลัวได้ แต่โชคดีที่ยุโรปกำลังเปิดสถาบันการออกแบบให้เรา

เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักตกแต่งและเจ้าของภัตตาคารคือนิทรรศการ Maison&Objet ที่มีชื่อเสียง ซึ่งทุกคนไปปีละสองครั้งและซื้อสินค้าที่นั่น นี่เป็นแพลตฟอร์มที่สะดวกซึ่งคุณสามารถซื้อโต๊ะและเก้าอี้ได้ในราคาไม่แพงพร้อมกันดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่การตกแต่งภายในหลายอย่างจะคล้ายกัน

โดยทั่วไปแล้ว ฉันแน่ใจว่าอนาคตอยู่ในงานศิลปะ ในสิ่งที่ทำให้ร้านอาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฉันมักจะพยายามมุ่งเน้นไปที่บางสิ่งบางอย่างที่เป็นศิลปะและในขณะเดียวกันก็ใช้งานได้ แน่นอนว่าการออกแบบร้านอาหารได้รับอิทธิพลจากแฟชั่นในการออกแบบตกแต่งภายใน เช่น ห้องครัวที่อยู่ตรงกลางห้องโถงก็เป็นสิ่งที่ต้องมีอยู่แล้ว ในสถานประกอบการที่ดี สิ่งนี้กลายเป็นกฎเกณฑ์ของมารยาทที่ดี

ฉันชอบเวลาที่สมดุลระหว่างความเป็นธรรมชาติ ความเก๋ไก๋ ศิลปะ ความประมาท และไม่มีความรู้สึกว่าเกินกำลัง หากสิ่งใดดู “มันวาว” แสดงว่าสิ่งนั้นจะต้อง “ขาด” ฉันชอบใช้วัสดุจากธรรมชาติ แต่มีพื้นผิวที่แตกต่างกัน ไม่รู้ว่ากระแสของร้านลักษณะนี้จะคงอยู่ได้นานแค่ไหน แต่ข้อดีของแฟชั่นฮิปสเตอร์ก็คือคุณแค่มาพักผ่อนโดยไม่ต้องคิดเรื่องการแต่งตัว คุณมาที่ร้านอาหารซึ่งมีความรู้สึกสับสนวุ่นวายเล็กน้อย และในการสร้างภาพต่อกันที่ผู้คนคิดว่าไม่มีการออกแบบหรือใช้สิ่งแรกที่มาถึงมือคือศิลปะ

ฉันคิดว่าเราคงไม่มีร้านอาหารดีไซเนอร์มานานแล้ว และหากร้านอาหารที่คล้ายกันเหล่านี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด ทุกคนก็ชอบทุกอย่าง

Sketch ร้านอาหารในลอนดอนได้รับการอัปเดตเป็นระยะโดยศิลปินรับเชิญ เวอร์ชันปี 2015 นี้สร้างโดยศิลปิน David Shringley และดีไซเนอร์ India Madavi
Sketch ร้านอาหารในลอนดอนได้รับการอัปเดตเป็นระยะโดยศิลปินรับเชิญ เวอร์ชันปี 2015 นี้สร้างโดยศิลปิน David Shringley และดีไซเนอร์ India Madavi

ค่อนข้างโดดเด่นในแง่ของการออกแบบและสถานที่ที่ประสบความสำเร็จซึ่งเปิดในมอสโกโดยไม่ต้องมองย้อนกลับไปที่เทรนด์คือ "" สตูดิโอของเราสร้างการตกแต่งภายในโดยดีไซเนอร์ แต่ในมอสโกการทำเช่นนี้กลายเป็นเรื่องยากมากขึ้น ที่ Novikov Dubai และ Novikov London เรามีโอกาสได้แสดงตัว คุณต้องเล่นเกมกับสิ่งที่ลูกค้าต้องการจากคุณเสมอ ขณะเดียวกันก็รักษาพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ไว้ด้วย

สเวตลานา เอฟโดคิโมว่า

นักออกแบบและสถาปนิก อาร์เจนโต สไตล์

โครงการ: Montalto เค้กกลับหัว

ในความคิดของฉัน เทรนด์การออกแบบร้านอาหารกำลังเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก “ลานบรูคลิน” และอาหารปรุงเองที่บ้านถูกแทนที่ด้วยรูปแบบใหม่ พื้นที่ที่สะอาด ไม่เกะกะ และอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ เทรนด์สำคัญประการหนึ่งคือการกลับมาใช้สีสันภายในตั้งแต่สีม่วงและสีพลัมไปจนถึงลาเวนเดอร์และมิ้นต์ โทนสีฟ้าเขียว และเฉดสีปะการัง พูดได้คำเดียวว่ามีความหลากหลายมาก

การผสมผสานตัวหนากับโทนสีเทาและสีเบจที่เป็นกลางมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ เทคนิค ombre ที่ถูกลืมนั้นดูเหมือนเป็นเทรนด์ใหม่ - เป็นการเปลี่ยนจากโทนสีหนึ่งไปอีกโทนหนึ่ง วัสดุใหม่หรือเก่าที่ถูกลืมเริ่มปรากฏในการตกแต่งภายในร้านอาหาร: ทองเหลือง ทองแดง บรอนซ์ พวกเขาสามารถเพิ่มความเก๋ไก๋และกราฟิกให้กับสิ่งของต่างๆ ตั้งแต่โคมระย้าไปจนถึงส่วนรองรับโต๊ะ รูปแบบใหม่ใช้หินธรรมชาติมากขึ้น - หินชนวน, นิล, หินอ่อน หินอ่อนสีกำลังเข้าสู่แฟชั่น ใช้ได้กับทุกพื้นผิวที่เป็นไปได้ - ท็อปครัว ผนัง พื้น

แก้วสีและพลาสติกกลับมาแล้ว - นี่คือความสว่างและโปร่งใสในการตกแต่งภายในเสมอ หนึ่งในแนวโน้มที่น่าสนใจที่สุดในการตกแต่งภายในสถานที่จัดเลี้ยงในขณะนี้คือรูปทรงของสิ่งของต่างๆ ตอนนี้พวกเขามีความหลากหลาย รูปร่างของโต๊ะ ส่วนรองรับ และรูปทรงล้ำสมัยของโซฟาสามารถนำมารวมกับเครื่องบินลำอื่นได้ วิธีดั้งเดิม- ตัวอย่างเช่นด้วยปูนปั้นคลาสสิกหรือบัวฝรั่งเศส นอกจากนี้เรายังต้องแสดงความเคารพต่อช่วงเวลาดังกล่าวด้วยการกลับมาของศิลปะสู่การตกแต่งภายใน - ภาพวาด แผง และประติมากรรม

นาตาเลีย เบโลโนโกวา

สถาปนิกและเจ้าของเอเจนซี่ NB studio

โครงการ:"Ember", Lesartists, Haggis Pub & Kitchen, มาดามหว่อง, พินช์,
ครัว AQ, “ไม่มีปลา”, “#Farsh”

ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับเทรนด์ได้ เพราะตอนนี้ทุกอย่างเป็นแฟชั่น คุณสามารถทำอะไรก็ได้ คนที่จัดการกับการตกแต่งภายในจะได้รับการช่วยเหลือด้วยความรู้สึกและสัดส่วนเท่านั้น

จู่ๆ ทุกคนก็หลงรักสิ่งที่เราเห็นในการออกแบบตกแต่งภายในในมอสโก เพราะมันราคาถูกและรวดเร็ว ใช่ มันทันสมัย ​​ใช่ มันเจ๋ง แต่นี่เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับทุกวันและสำหรับบางคน ฉันพยายามทำสิ่งที่ไม่มีใครมี สิ่งนี้ใช้กับองค์ประกอบตกแต่งและเฟอร์นิเจอร์ทุกอย่าง คุณสามารถเล่นกับเทรนด์แฟชั่นได้ แต่ยังคงทำในแบบของคุณเอง ร้านอาหารที่เราสร้างขึ้นคำนึงถึงเทรนด์เหล่านี้ แต่ไม่ใช่ร้านฮิปสเตอร์และไม่ถูกเลยในแง่ของการออกแบบ

มีปรัชญาของวาบิซาบิซึ่งมีพื้นฐานมาจากความจริงที่ว่าคุณสามารถสัมผัสถึงความงามของสิ่งที่มนุษย์สร้างขึ้นได้เนื่องจากมีข้อบกพร่องบางประการ นี่คือเรื่องราวเกี่ยวกับการสังเกต - วิธีค้นหาความสมบูรณ์ของโลกในความไม่สมบูรณ์ โปรเจ็กต์ที่สตูดิโอของฉันทำเกี่ยวกับเรื่องนี้ งานฝีมือ ความจริงที่ว่าเราทำทุกอย่างด้วยมือทันที นี่คือการต่อต้านฟิลิสเตีย

ร้านอาหาร Monsieur Bleu ในปารีส
ร้านอาหารแอมโม่ในฮ่องกง

Luce Café ของ Wes Anderson ที่ศูนย์วัฒนธรรมปราดาในมิลาน

ร้านอาหาร Severyanye จะเปิดเร็วๆ นี้ และไม่เหมือนโครงการอื่นๆ ที่รวบรวมสิ่งที่ฉันชอบเอาไว้ ก็จะมีแสงสว่างอีก (ยิ่งเข้มขึ้น - เอ็ด)ทุกอย่างจะแตกต่างออกไปแต่ลายมือจะยังคงเหมือนเดิม โดยทั่วไปแล้ว ฉันแน่ใจว่าสิ่งต่างๆ มากมายมาจากศิลปะร่วมสมัย ฉันมีความคิดที่จะสร้างสถานประกอบการที่จะเป็นแฟชั่นสุด ๆ อย่างแน่นอน โดยจะมีสิ่งแปลกปลอมบางอย่างอยู่ เช่น กระบองเพชรสีชมพู ฉันสังเกตเห็นว่ารุ่นอายุของลูกสาวของฉันมีจิตวิญญาณที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง พวกเขาสร้างบรรยากาศที่แตกต่างออกไป และนี่ก็ทำให้เกิดเทรนด์เช่นกัน นี่คือสุนทรียภาพที่แตกต่าง สีสัน แสงที่แตกต่างกัน และสิ่งเหล่านี้จำเป็นต้องถูกจับได้ นี่เป็นสิ่งที่บ้าไปแล้ว: มันเงาเล็กน้อย, เปราะ, เป็นมุม, อึดอัด สำหรับฉันแล้วสไตล์นี้ดูเหมือนจะสะท้อนถึงสิ่งใหม่และจำเป็น

ร้านกาแฟสมัยใหม่ไม่ได้เป็นเพียงจุดสำคัญเท่านั้น การจัดเลี้ยงมีความต้องการมากเกินไป สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้และความประณีตของอาหารเท่านั้น ให้ความสำคัญกับการตกแต่งภายในห้องมากขึ้น

งานอดิเรกที่อบอุ่นและสะดวกสบายจะช่วยให้แขกจำนวนมากหลั่งไหลเข้ามาไม่เพียงเพื่อฆ่าเวลาหรือรอฝน แต่ยังเพื่อเฉลิมฉลองวันเกิดหรือทานอาหารเย็นกับครอบครัว

เช่นเดียวกับห้องอื่น ๆ ห้องโถงร้านกาแฟและร้านอาหารควรมีสไตล์และความเฉพาะเจาะจงที่ไม่มีใครเทียบได้ การออกแบบร้านอาหารจะเล่นง่ายกว่าเล็กน้อย เนื่องจากพื้นที่มักจะมีขนาดใหญ่กว่าและช่วยให้คุณสามารถจัดระเบียบโซนต่างๆ ได้หลายโซน

การเปิดร้านกาแฟของคุณเองและการเป็นเจ้าของภัตตาคารที่ประสบความสำเร็จไม่ใช่เรื่องง่าย คุณต้องเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ มากมายและมุ่งเน้นในหลาย ๆ ด้านที่การก่อสร้าง การปรับปรุง และการออกแบบสถานที่ถือเป็นหนึ่งในตำแหน่งสำคัญ

โซลูชั่นการออกแบบ

การสร้างการตกแต่งภายในสำหรับร้านกาแฟถือเป็นกุญแจสำคัญ แนวคิดที่สร้างขึ้นควรดึงดูดด้วยความสะดวกสบายและบรรยากาศที่พิเศษ เฉพาะในกรณีนี้บุคคลจะมีความปรารถนาที่จะกลับมาอีกครั้งและลองอย่างอื่นหรือเพลิดเพลินกับอาหารจานที่เขาชอบโดยไม่มีเหตุผล

ตัวอย่างนี้คือภาพถ่ายการออกแบบร้านกาแฟที่เปิดดำเนินการมาหลายปีและมีลักษณะที่น่าสนใจมากมายในการตกแต่งภายใน ก่อนที่คุณจะเริ่มออกแบบ คุณควรทำความคุ้นเคยกับสิ่งเหล่านี้และเสริมแนวคิดที่มีอยู่ ในขณะเดียวกันก็รักษาความเป็นตัวของคุณเองไว้

คลาสสิก - ความเข้มงวดตามธรรมชาติและความเรียบง่ายจะช่วยสร้างห้องที่สะดวกสบายและอบอุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ เฉพาะสไตล์นี้เท่านั้นที่ไม่ทนต่อการโหลดสีจำนวนมากและทุกรายละเอียดของการตกแต่งภายในจะต้องสอดคล้องกับแนวคิดที่กำหนด

โรโคโค

สไตล์ที่มีราคาแพงและซับซ้อนจะต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก คุณอาจต้องนำของโบราณเข้ามาหรือหันไปหานักออกแบบที่มีความสามารถเพื่อสร้างสิ่งของที่เลียนแบบความเก๋ไก๋ในทุกรูปแบบ

ธีมทะเล

เหมาะสำหรับร้านกาแฟริมชายฝั่ง แต่บางครั้งก็ไปได้ดีแม้จะอยู่ห่างจากรีสอร์ท เนื่องจากผู้คนมักจะอยากดื่มด่ำกับบรรยากาศของวันหยุดที่ไร้กังวล ไม่ใช่แค่สีเทอร์ควอยซ์และเปลือกหอยมากมายเสมอไป

ภัตตาคารมีความคิดสร้างสรรค์และสร้างสรรค์เรื่องราวทั้งหมด เช่น เรือโจรสลัดที่มีหางเสือและเสากระโดงเรือ หรือเรือยอทช์สุดหรูที่มีดนตรีไม่หยุดหย่อน ซึ่งอาจเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ที่มีธีมต่างๆ

ความเรียบง่าย

การออกแบบตกแต่งภายในร้านกาแฟที่ทำกำไรได้มากหากนั่นคือประเด็น อาหารจานด่วนหรือจะไม่มีจุดสิ้นสุดสำหรับผู้มาเยือน เช่น มีศูนย์ธุรกิจ สถาบัน หรือสถานประกอบการอุตสาหกรรมอยู่ใกล้ๆ

ร้านกาแฟราคาไม่แพงสำหรับมื้อกลางวันไม่จำเป็นต้องหรูหราเสมอไป ความเรียบง่าย รัดกุม และความสะดวกสบายเป็นข้อกำหนดหลักในกรณีนี้

สไตล์โมเดิร์น

ไม่ค่อยได้เปรียบเนื่องจากเทรนด์แฟชั่นมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาและมีความเสี่ยงที่ภาพลักษณ์ที่ล้าสมัยจะยังเหลือตัวประกันในหนึ่งปี แต่เฟอร์นิเจอร์อาจอิ่มตัวมากเกินไปทำให้ใช้พื้นที่สำหรับแขกให้เกิดประโยชน์สูงสุด มักจะอนุญาตให้ผสมสไตล์ในรูปแบบขององค์ประกอบที่ทันสมัยและโทนสี

ไฮเทค

ภายในหรูหรา ตกแต่งด้วยโครเมียม และ การรวมกันที่ผิดปกติวัสดุธรรมชาติและโพลีเมอร์ เฟอร์นิเจอร์อาจมีรูปลักษณ์ที่คาดไม่ถึงที่สุด แต่จะให้ความรู้สึกสบายอย่างยิ่งเสมอไป

อาจไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบสไตล์ที่สร้างขึ้น แต่ความอยากรู้อยากเห็นจะดึงดูดผู้เข้าชมจำนวนมาก ในหมู่พวกเขาจะมีผู้เชี่ยวชาญที่มีความโดดเด่นด้วยความมั่นคงอย่างแน่นอน

ตัวเลือกที่แสดงเป็นเพียงตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดเท่านั้น โพรวองซ์สไตล์ตะวันออกอังกฤษและฝรั่งเศสซึ่งเต็มไปด้วยประเพณีก็ไม่ด้อยไปกว่าพวกเขาเลย พวกเขามีความคิดมากมาย แต่ต้องมีเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมของประเทศใดประเทศหนึ่งด้วย

เคาน์เตอร์บาร์

สถานที่สำคัญแห่งหนึ่งในร้านกาแฟคือเคาน์เตอร์บาร์ การปรากฏตัวของมันเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลเสมอเมื่อมีบาร์เทนเดอร์ที่เตรียมไว้ กาแฟอร่อยน้ำผลไม้สดและค็อกเทลแปลกใหม่ที่มักกลายเป็นการแสดง

การวางสำเนียงในห้องให้ถูกต้องทำให้บาร์ดูน่าดึงดูดและมีเสน่ห์ ก็จะมีคนที่ไม่แยแสและพร้อมที่จะใช้เวลาอยู่ตรงนั้นจนกว่าร้านจะปิด

เคาน์เตอร์บาร์ควรมีความสว่างและสร้างสรรค์ แม้ว่างบประมาณจะมีจำกัดและไม่สามารถสั่งออกแบบร้านกาแฟให้เสร็จสมบูรณ์ได้ แต่คุณไม่ควรละเลยบาร์

เมื่อออกแบบฐานของเคาน์เตอร์บาร์ควรคำนึงถึงความแข็งแกร่งสูงสุดจำนวนที่นั่งและฟังก์ชั่นการใช้งานที่เพียงพอเนื่องจากมันถูกสร้างขึ้นไม่เพียงเพื่อให้ผู้มาเยี่ยมชมได้พักผ่อนเท่านั้น แต่ยังรับคำสั่งจากบริกรแล้วรับด้วย

ควรคำนึงถึงสไตล์ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยเริ่มจากบนโต๊ะลงท้ายด้วยแสงสว่างและองค์ประกอบการออกแบบอื่น ๆ พื้นผิวสะท้อนแสง เช่น โครเมียม กระจก หรือเงา จะเพิ่มความเก๋ไก๋เป็นพิเศษ

อุปกรณ์ร้านกาแฟ

ห้องน้ำต้องสะอาดและมีอุปกรณ์สุขอนามัยที่จำเป็นครบถ้วน สำหรับสถานประกอบการด้านแฟชั่นที่มุ่งเป้าไปที่คนหนุ่มสาว การมีกระจกบานใหญ่และพื้นหลังที่มีสไตล์สำหรับภาพถ่ายแฟชั่นนั้นมีความสำคัญไม่น้อย

อุปกรณ์เฟอร์นิเจอร์สามารถเป็นกลางได้อย่างสมบูรณ์สนับสนุนแนวคิดโดยรวมหรือในทางตรงกันข้ามนำเสนอด้วยองค์ประกอบที่สดใสซึ่งสร้างสำเนียงดั้งเดิม

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือโต๊ะ เก้าอี้ อาร์มแชร์ที่สะดวกสบาย และแม้กระทั่งโซฟาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ เป็นการดีกว่าถ้าทำให้ความสูงและขนาดของโต๊ะเป็นสากลซึ่งจะช่วยให้จัดวางได้อย่างสมบูรณ์แบบในกรณีที่มีงานเลี้ยง

คุณควรรับผิดชอบเมื่อเลือกโทนสี จิตวิทยาของแต่ละจานสีมีความแตกต่างของตัวเอง ตัวอย่างเช่น สีแดงและสีส้มเข้มข้นช่วยยกระดับจิตใจและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ ในขณะที่สีเขียวและสีน้ำตาลทำให้คุณสงบลงและให้ความมั่นใจ

ภัตตาคารที่มีความสามารถเลือกสีที่เป็นกลาง เช่น สีขาวและสีดำ เป็นพื้นหลัง เนื่องจากสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยองค์ประกอบที่สว่างสดใส ซึ่งมักจะถึงขั้นเปลี่ยนภาพโดยสิ้นเชิง การใช้การเล่นสีทำให้คุณสามารถแบ่งร้านกาแฟออกเป็นโซนต่างๆ ได้อย่างดี โดยพื้นที่รับประทานอาหารจะเป็นสีแดง ฟลอร์เต้นรำจะเป็นสีดำพร้อมองค์ประกอบสะท้อนแสง และบาร์จะเป็นสีขาวพร้อมไฟนีออนและกระเบื้องโมเสค

องค์ประกอบสุดท้ายในการสร้างการออกแบบร้านกาแฟที่มีเอกลักษณ์คือเครื่องประดับและของตกแต่งทุกประเภท

มีเพียงผู้ที่เห็นภาพโดยรวมเท่านั้นที่รู้วิธีตกแต่งร้านกาแฟ เป็นทิวทัศน์ที่ให้ชีวิตแก่สไตล์ที่เลือก อาจมีน้อยชิ้น แต่ความซับซ้อนและความคิดสร้างสรรค์ควรดึงดูดสายตา

ภาพการออกแบบคาเฟ่

การออกแบบร้านกาแฟที่ดีมีความสำคัญพอๆ กับคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่มที่เสิร์ฟ ชวนเพื่อนของคุณออกไปทานอาหารเย็น และถ้าพวกเขาไม่หิวมาก พวกเขามักจะอยากมุ่งหน้าไปยังที่ที่มีบรรยากาศดีที่สุด วันนี้ Dekorin ชวนคุณมาเรียนรู้เกี่ยวกับเทรนด์สมัยใหม่ในการออกแบบร้านกาแฟ จากสวีเดนไปจนถึงออสเตรเลีย เราได้รวบรวมภาพถ่ายสถานประกอบการยอดนิยม 15 แห่งที่การตกแต่งภายในได้รับรางวัลต่างๆ ในปี 2558-2559

1. คาเฟ่ดีไซน์สไตล์ลอฟท์ “Higher Ground”

The Higher Ground Cafe ก่อตั้งขึ้นในอดีตโรงไฟฟ้าเมลเบิร์นและตั้งอยู่ ตัวอย่างที่ดีที่สุดการออกแบบร้านกาแฟอย่างมีสไตล์ การตกแต่งภายในของสถานประกอบการดึงดูดด้วยขนาดและโต๊ะที่หลากหลายสำหรับการสั่งอาหาร เป็นการผสมผสานระหว่างความเก่าและใหม่ ความรักในธรรมชาติและสไตล์อุตสาหกรรมได้อย่างลงตัว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไม Higher Ground จึงได้รับรางวัล "การออกแบบร้านกาแฟที่ดีที่สุด" ในงาน Eat Drink Design Awards ประจำปี 2016

2. คาเฟ่ "บ้านหลังที่สอง" - การตกแต่งภายในที่สะดวกสบายอย่างแท้จริง

การออกแบบที่อบอุ่นและสบายของคาเฟ่ Second Home ช่วยให้ร้านแห่งนี้กลายเป็นบ้านหลังที่สองของผู้มาเยือนได้อย่างแท้จริง เฟอร์นิเจอร์ไม้ธรรมชาติ ผ้าเนื้อนุ่มและสะอาดหมดจด เตาเตาผิง กลิ่นของขนมอบสดใหม่ และทั้งหมดนี้ - ในอาคารที่ได้รับการบูรณะใหม่ซึ่งสร้างขึ้นในปี 1873 คุณต้องการอะไรอีกสำหรับการรวมทางวิญญาณ?

3. การออกแบบร้านกาแฟเล็ก ๆ สไตล์โพรวองซ์ - “พ่อค้าไฮแลนด์”

การออกแบบจะเน้นย้ำถึงคุณภาพของอาหารได้อย่างไร? ร้านกาแฟเล็กๆ Highlands Merchant คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับคำถามนี้ มันค่อนข้างเรียบง่ายแต่ใช้ประเพณีของหมู่บ้าน ชั้นวางแบบเปิด จานสีฟ้าและสีขาว เฟอร์นิเจอร์ และงานหัตถกรรมทำให้คาเฟ่ Highlands Merchant มีเสน่ห์ของหมู่บ้านเล็กๆ ในชนบทที่หายไปจากภูเขา

4. ตกแต่งคาเฟ่บาร์สไตล์ญี่ปุ่น “Rabbit Hole”

ตัวอย่างหนึ่งในเทรนด์ใหม่ล่าสุดในอุตสาหกรรมอาหาร - คาเฟ่ออร์แกนิก! คาเฟ่บาร์ “The Rabbit Hole” ชวนคุณมาดูแลตัวเอง ชาเพื่อสุขภาพพร้อมของหวานในบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว การออกแบบตกแต่งภายในของสถานประกอบการแห่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากศิลปะคินสึกิของญี่ปุ่น ซึ่งผสมผสานทองคำและเซรามิกที่แตกหักเข้าด้วยกันอย่างลึกลับ Far Asia มักจะพบกับสิ่งที่ทำให้เราประหลาดใจอยู่เสมอ!

5. คาเฟ่บาร์ Blackwood Pantry (ภาพตกแต่งภายในและภายนอก)

การออกแบบคาเฟ่ Blackwood Pantry ผสมผสานสองเทรนด์การออกแบบตกแต่งภายในที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน: สไตล์ลอฟท์และสีพาสเทล การตัดสินใจรวมสิ่งต่าง ๆ เข้าด้วยกันนั้นค่อนข้างกล้าหาญ แต่นักออกแบบก็รับมือกับงานของพวกเขาได้ 100% เพียงแค่ดูรูป:

6. การตกแต่งภายในที่ทันสมัยของ Whistle & Flute cafe

Whistle & Flute Cafe สูดอากาศบริสุทธิ์ในสภาพแวดล้อมในเมืองที่เต็มไปด้วยฝุ่น ฉากกั้นกระจกใส ไม้ธรรมชาติ และต้นไม้สีเขียวจำนวนมาก ทำให้ภายในร้านกาแฟแห่งนี้กว้างขวาง อิสระ และสะดวกสบายในเวลาเดียวกัน

7. อาหารค่ำการออกแบบร้านอาหารโดย Heston Blumenthal

Minimalism, loft, industrial... ในที่สุด: การออกแบบที่สวยงามของร้านอาหารคาเฟ่ในสไตล์หรูหรา และคำนี้อธิบายการตกแต่งภายในที่คุณเห็นในรูปภาพต่อไปนี้อย่างชัดเจน: สงบและน่าตื่นเต้น สะดวกสบาย แต่ไม่เป็นทางการเกินไป และเลือกสีได้ดีแค่ไหน!

8. J&M Whiskey Bar (ภาพภายใน)

ปัจจุบันการเปลี่ยนโรงงานและโรงงานเก่าๆ ให้เป็นร้านกาแฟกลายเป็นกระแสนิยม แต่บาร์คาเฟ่ของ J&M ไม่ใช่อย่างนั้น มันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของโรงแรมเก่า และการออกแบบได้รับแรงบันดาลใจจากสถานประกอบการหรือคลับดื่มผิดกฎหมายในยุคห้าม สถานที่ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มรสเข้มข้น!

9. การออกแบบบาร์ Mamasan ที่สร้างสรรค์

บาร์ Mamasan ยอดนิยมเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของการตกแต่งภายในที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตะวันออกไกล สามชั้น สองบาร์ หนึ่งห้องครัว และรายละเอียดมากมายที่สะท้อนถึงจิตวิญญาณของญี่ปุ่น ไต้หวัน และเซี่ยงไฮ้ในช่วงทศวรรษปี 1920 ปรุงรสด้วยสุนทรียศาสตร์ของภาพยนตร์ลัทธิเรื่อง "Blade Runner" มีอะไรให้ดูมากมายที่นั่น!

10. การออกแบบคาเฟ่สไตล์ Steampunk - “Truth Cafe”

ครอบคลุมพื้นที่ 1500 ตร.ม. m. การตกแต่งภายในของคาเฟ่แห่งนี้ได้รับการออกแบบในสไตล์สตีมพังค์ที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว กลไกที่น่าสนใจ หนัง ไม้ ทองเหลือง และเหล็กมากมาย รวมถึงบรรยากาศย้อนยุคล้ำสมัยที่น่ารื่นรมย์ของ Truth Cafe จะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบเบียร์และวัฒนธรรมร็อคไม่แยแส

11. คาเฟ่ดีไซน์น่ารับประทาน “The Cake”

ประติมากรรมสไตล์ Jeff Koons ที่มีชีวิตชีวาเป็นจุดศูนย์กลางในคาเฟ่สุดชิคในเคียฟแห่งนี้ ชวนให้ลิ้มลองอาหารฝรั่งเศส ลูกกวาด,ภายในร้าน The Cake cafe ดูเหมือนน่ารับประทานครับ เพียงแค่ดูการออกแบบและสีของผนัง!

ตัวอย่างที่คล้ายกันของแนวทางการออกแบบอันชาญฉลาดดังกล่าวสามารถพบเห็นได้ใน Polish cafe Chocolate Bar, Opole แค่ดูรูปภายในก็เพียงพอแล้วที่จะอยากได้ช็อกโกแลตร้อนสักชิ้นทันที

12. ทันสมัยและแปลกตา - ดีไซน์คาเฟ่บาร์จักรยาน

Bicycle Bar ตั้งอยู่ในเมืองหลวงของโรมาเนีย จะดึงดูดความสนใจของคุณด้วยการใช้ชิ้นส่วนจักรยานและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องแบบดั้งเดิม นักออกแบบนำชิ้นส่วนโลหะขึ้นสนิมตากแห้งแดดหลายสิบชิ้น ขัดให้เงางาม แล้วประกอบเป็นเฟอร์นิเจอร์ โคมไฟ และของตกแต่งภายในอื่นๆ ที่สะดวกสบาย มีสไตล์ และน่าจดจำ หัวใจของโครงการคือ ความคิดง่ายๆแต่การใช้งานมันดูเจ๋งขนาดไหน!

13. การตกแต่งภายในสไตล์ Steampunk ของคาเฟ่ Joben Bistro

สถานที่ที่น่าทึ่งอีกแห่งในโรมาเนียคือเมือง Cluj-Napoca ผับ Joben Bistro เต็มไปด้วยจินตนาการในจิตวิญญาณของ Jules Verne และนิยายวิทยาศาสตร์ ภายในประกอบด้วยห้องโถง 3 ห้อง แต่ละห้องมีลักษณะเป็นของตัวเอง ห้องแรกได้รับการออกแบบให้เป็นห้องแสดงงานศิลปะ โดยมีภาพถ่ายแนววินเทจอยู่บนผนัง ส่วนที่สองประกอบด้วยแท่งคอนกรีตที่มีรายละเอียดแปลกๆ มากมาย ห้องโถงหมายเลข 3 ประกอบด้วยวัตถุทุกชนิด บรรยากาศที่เป็นส่วนตัวในห้องพักทุกห้องเน้นไปที่ความแตกต่างระหว่างผนังสีเข้มและโคมไฟสว่าง การออกแบบร้านกาแฟแห่งนี้ที่ล้ำหน้าและโดดเด่นเป็นแรงบันดาลใจให้เราด้วยการตกแต่งแบบอินดัสเทรียลและสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตร

14. คาเฟ่ดีไซน์สไตล์ฝรั่งเศส: Le Pain Francais

ร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสสุดหรูแห่งนี้รอคอยผู้มาเยือนในเมืองโกเธนเบิร์ก ประเทศสวีเดน การออกแบบได้รับการจัดการโดย Stylt Trampoli สตูดิโอที่รู้จักกันดีในการใช้เรื่องราวเป็นพื้นฐานสำหรับโปรเจ็กต์ที่น่าทึ่ง การผสมผสานที่หรูหราของสีและพื้นผิวด้วยการใช้การตกแต่งแบบผสมผสานในจิตวิญญาณของฝรั่งเศสโบราณ ทำให้การตกแต่งภายในของคาเฟ่ Le Pain Francais มีมนต์ขลังและมีเสน่ห์ อบอุ่นและเป็นกันเองในเวลาเดียวกัน

15. ร้านกาแฟเล็กๆ Rocambolesc ดีไซน์เก๋ๆ

มาจบการรีวิวบาร์และร้านอาหารสวยๆ กับร้านกาแฟเล็กๆ ในเมือง Girona ประเทศสเปนกันดีกว่า การออกแบบตกแต่งภายในในเทพนิยายด้วยจิตวิญญาณของวิลลี่ วองก้าดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่จากถนนผ่านประตูทางเข้ากระจก เมื่อเข้าไปข้างในแล้ว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธตัวเองว่าได้ทานไอศกรีมสักสองสามแก้วแน่นอน!

ดังที่คุณเห็นการออกแบบของแต่ละสิ่งเหล่านี้ ร้านกาแฟที่สวยงามและผับต่างๆ ความคิดเดิมซึ่งนำมาสู่ชีวิตโดยคำนึงถึงแนวโน้มขั้นสูงในการออกแบบตกแต่งภายใน:

• ความเรียบง่ายและความเรียบง่าย
• การผสมผสานระหว่างสไตล์ลอฟท์ที่ไม่เข้ากัน: เก่าและใหม่ อุตสาหกรรมและการตกแต่ง เรียบง่ายและเขียวชอุ่ม
• การตกแต่งและโคมไฟที่น่าสนใจในสไตล์อินดัสเทรียลและสตีมพังค์
• การผสมผสานที่นุ่มนวลของสีธรรมชาติ สีกลาง และสีพาสเทล
• การใช้วัสดุธรรมชาติและการเน้นโลหะ
• องค์ประกอบแห่งความคิดถึงในรูปแบบของของเก่า การตกแต่งสไตล์วินเทจ ฯลฯ

ถ้าคุณเปิดร้านกาแฟเป็นของตัวเอง คุณจะเลือกทิศทางไหน? นิยายวิทยาศาสตร์ ลัทธิแห่งอนาคต เทคโนโลยี ภาพยนตร์ หรืออาจจะเป็นประเพณีของชาติ? คุณคิดว่าอันไหนเหมาะกว่ากัน? พักผ่อนเยอะๆนะและความอยากอาหารเหรอ? มาพูดคุยกันในความคิดเห็น!

การออกแบบคาเฟ่: ภาพถ่ายการตกแต่งภายในที่มีความสามารถและได้รับรางวัลอัปเดต: 17 พฤศจิกายน 2559 โดย: มาร์การิต้า กลุชโก้

ในการจัดร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือบาร์ จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการออกแบบห้องซึ่งจะช่วยให้ผู้มาเยือนได้พักผ่อนและเพลิดเพลินมากที่สุด อาหารอร่อยในบรรยากาศสบายๆ ในการทำเช่นนี้ควรพิจารณาอย่างรอบคอบถึงการตกแต่งภายในของสถานที่ซึ่งจะตอบสนองกลุ่มเป้าหมาย แนวคิดทางธุรกิจ และความเกี่ยวข้องในยุคของเรา นอกจากการออกแบบโดยทั่วไปแล้ว องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ซึ่งควรจะสอดคล้องกับการออกแบบโดยรวมด้วย

จำเป็นต้องเข้าใจว่าการออกแบบตกแต่งภายในเป็นพื้นที่ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงและซับซ้อนซึ่งต้องอาศัยการแทรกแซงจากมืออาชีพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการออกแบบร้านกาแฟ ร้านอาหาร บาร์ และสถานบันเทิงอื่นๆ คุณไม่ควรประหยัดเงินในเรื่องนี้ ควรได้รับการสนับสนุนจากนักออกแบบที่มีประสบการณ์ซึ่งจะนำความคิดสร้างสรรค์ของคุณมาสู่ความเป็นจริงได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด

การออกแบบร้านกาแฟและร้านอาหาร รูปถ่าย

เมื่อออกแบบตกแต่งภายในสำหรับร้านอาหารหรือร้านกาแฟคุณต้องจำสิ่งสำคัญ: ควรมีทัศนคติที่เป็นมิตรและไม่ทำให้แขกระคายเคืองด้วยรูปลักษณ์ภายนอก สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากการประชุมทางธุรกิจและการเจรจามักเกิดขึ้นในสถานที่ดังกล่าว คุณต้องเข้าใจว่าอาหารอร่อยและมีเอกลักษณ์มาจากที่มาก เชฟที่ดีที่สุดยังไม่ใช่กุญแจสู่ความสำเร็จ

สภาพแวดล้อมที่ดีจะสร้างอารมณ์เชิงบวก และแขกควรรู้สึกสบายตัว ตามสถิติที่แสดงเมื่อเลือกสถานที่สำหรับรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวหรืองานพิเศษ ก่อนอื่นพวกเขาให้ความสำคัญกับบรรยากาศภายในและความสะดวกสบาย กล่าวอีกนัยหนึ่ง สำหรับผู้เข้าชมส่วนใหญ่ อาหารและราคาจะจางหายไปในเบื้องหลัง

การพัฒนาการออกแบบร้านอาหารและร้านกาแฟ

ก่อนที่คุณจะเริ่มพัฒนาโครงการเริ่มแรก คุณต้องเข้าใจว่าผู้คนจ่ายเงินเพื่อมากกว่าแค่อาหาร เครื่องดื่ม และความบันเทิง พวกเขาให้เงินเพื่อบรรยากาศและความสะดวกสบายระหว่างการเยี่ยมชม การตั้งค่าสำหรับสถานประกอบการด้านอาหารค่อนข้างแตกต่างกันไป หลักการง่ายๆ“ฉันชอบมัน ฉันไม่ชอบมัน”

การตกแต่งภายในเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างลัทธิปฏิบัตินิยมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพพื้นที่ว่างและ แนวทางที่สร้างสรรค์- ภารกิจหลักในการตกแต่งภายในร้านกาแฟคือเพื่อให้แขกแต่ละคนได้รับความสะดวกสบายสูงสุด ความอบอุ่นและความสะดวกสบายเป็นหลักการพื้นฐานของความสำเร็จ ธุรกิจร้านอาหาร- ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรใช้เทมเพลตและปฏิบัติตามมาตรฐาน แต่ในทางกลับกันความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมจะดึงดูดผู้เข้าชมได้มากที่สุด

ตัวเลือกการออกแบบและสไตล์พื้นฐาน

สถานประกอบการจัดเลี้ยงแต่ละแห่งที่มุ่งมั่นที่จะเป็นที่ต้องการและประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมนี้ จะต้องมีสไตล์ของตัวเองที่สามารถแยกแยะได้ในเชิงคุณภาพจากที่อื่น ห้องรับประทานอาหารไร้รูปร่างที่มีการตกแต่งภายในแบบเดียวกันมานานหลายปีได้หายไปนานแล้ว รูปลักษณ์และบรรยากาศเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการดำเนินงานร้านกาแฟและร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ

ปัจจุบันมีแนวโน้มและสไตล์มากมายที่สามารถนำไปใช้กับสถานประกอบการจัดเลี้ยงได้สำเร็จ เมื่อเลือกคุณจะต้องมุ่งเน้นไปที่ผู้เยี่ยมชมที่มีศักยภาพและแนวคิดทั่วไปของร้านอาหาร ในขณะเดียวกันการตกแต่งภายในก็ต้องสอดคล้องกับทั้งหมด ข้อกำหนดทางเทคนิค.

ฟังก์ชั่นและการใช้งานจริงควรมาก่อน ด้วยเหตุนี้องค์ประกอบทั้งหมดจึงต้องคิดออกและกลมกลืนกัน เมื่อพัฒนาการออกแบบที่กำหนดเอง อย่ากลัวที่จะทดลอง

รูปแบบการพัฒนาการออกแบบร้านกาแฟและร้านอาหาร รูปถ่าย

1. ชาติพันธุ์

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง การตกแต่งในสไตล์ประจำชาตินั้นมีความเกี่ยวข้องเกือบตลอดเวลา ในเวลาเดียวกันคุณจะได้รับบรรยากาศที่น่าสนใจและแปลกใหม่เล็กน้อย แน่นอนว่าตัวเลือกการตกแต่งภายในนี้บ่งบอกถึงสไตล์ชาติพันธุ์ในทุกสิ่ง (ห้องครัว, ชื่อ, ทิศทางการทำงาน)

1. ไฮเทค.

ตัวเลือกการออกแบบที่ทันสมัยนั้นมีความเกี่ยวข้องมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตาม สำหรับสถานประกอบการด้านอาหาร ควรผสมผสานกับสไตล์อื่นจะดีกว่า บาร์หรือร้านกาแฟเกือบทุกแห่งมีองค์ประกอบของเทรนด์นี้

1. อาร์ตเดโค

ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการสร้างสถานประกอบการที่หรูหราพร้อมกลิ่นอายของชนชั้นสูงคืออาร์ตเดโค นี่เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับสถานประกอบการที่มีเกียรติและมีชื่อเสียง

1. โทรม ชิค.

นี่เป็นตัวเลือกการออกแบบที่ค่อนข้างสร้างสรรค์ซึ่งมีพื้นฐานมาจากความสับสนและความประมาทเลินเล่อ ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องกับความคิดสร้างสรรค์

1. สไตล์อังกฤษ.

ในกรณีส่วนใหญ่ ทิศทางการออกแบบนี้ใช้สำหรับการออกแบบภายในบาร์ สิ่งนี้ช่วยให้คุณแสดงบรรยากาศที่แท้จริงของผับไอริชหรืออังกฤษอย่างแท้จริง

1. โกธิค

สไตล์นี้เหมาะกับร้านอาหารระดับไฮเอนด์ สถานประกอบการดังกล่าวเริ่มแรกวางตำแหน่งตัวเองว่าเป็นสถานที่พิเศษสำหรับคนพิเศษ

1. ทันสมัย.

เทรนด์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็น win-win เนื่องจากมันเป็นแฟชั่นอยู่เสมอ ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการดังกล่าวคือคนที่มีรสนิยมดี

แน่นอนว่ารายการตัวเลือกการออกแบบสำหรับร้านอาหารและร้านกาแฟนี้สามารถดำเนินต่อไปได้ ทางออกที่ดีที่สุดคือการผสมผสานสไตล์อย่างมืออาชีพซึ่งจะช่วยให้คุณเปิดเผยแก่นแท้ของสถานประกอบการของคุณ ในการตัดสินใจเลือกสิ่งที่ถูกต้อง คุณต้องได้รับการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญที่สามารถเปลี่ยนความคิดที่แปลกประหลาดที่สุดของคุณให้กลายเป็นความจริงได้

การดึงดูดผู้บริโภคในตลาดสมัยใหม่กลายเป็นเรื่องยากมากขึ้นสำหรับผู้เข้าร่วม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของการจัดสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะ โดยไม่คำนึงถึงประเภทราคาหรือการวางแนวเป้าหมายของสถานประกอบการ บริการที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูง เมนูที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีและหลากหลายเป็นข้อได้เปรียบอย่างไม่ต้องสงสัย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่แปลกใจกับสิ่งนี้ในปัจจุบัน นั่นคือเหตุผลที่ผู้ประกอบการส่วนใหญ่ในปัจจุบันชอบสั่งออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารจากมืออาชีพ

ผู้บริโภคยุคใหม่กลับมายังสถานประกอบการที่เขาชื่นชอบเพื่อดื่มด่ำไปกับบรรยากาศแห่งความสะดวกสบาย ความสงบ และสัมผัสได้ถึงสิ่งที่สวยงาม เฉพาะโครงการออกแบบที่ออกแบบมาอย่างพิถีพิถันเท่านั้นที่สามารถรับประกันการปฏิบัติตามข้อกำหนดระดับสูงเหล่านี้ได้

Polaris Design ทำงานเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมสำหรับองค์กรจัดเลี้ยงทุกประเภท ในแฟ้มผลงานของเรา คุณสามารถดูตัวอย่างโครงการที่เสร็จสมบูรณ์สำหรับ:

· ร้านอาหารและร้านกาแฟ

· ร้านพิชซ่า;

· สแน็คบาร์ โรงอาหาร

· ร้านขนมและช็อคโกแลต

· ร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ผู้เชี่ยวชาญของ Polaris Design จะช่วยคุณพัฒนาการออกแบบร้านกาแฟที่มีธีมหลากหลาย โดยที่ยังคงรักษาแนวคิดการออกแบบเพียงหนึ่งเดียว เพื่อเป็นพื้นฐานสำหรับภาพลักษณ์ของการตกแต่งภายใน ทางออกที่ดีก็คือการใช้ธีมประจำชาติ ตกแต่งสไตล์การตกแต่งภายในสำหรับยุคประวัติศาสตร์ต่างๆ ทดลองใช้สไตล์การออกแบบ - มีความหลากหลายมากมายที่นี่

อะไรช่วยให้เราพัฒนาการออกแบบร้านกาแฟ?

วัตถุประสงค์หลักของการออกแบบพื้นที่เชิงพาณิชย์คือการดึงดูดลูกค้าใหม่และสร้างฐานลูกค้าถาวร เพื่อให้บรรลุเป้าหมาย เราคำนึงถึงปัจจัยสำคัญหลายประการเมื่อสร้างโครงการออกแบบ:

1.ความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย ก่อนที่จะสั่งออกแบบร้านอาหาร เจ้าของธุรกิจจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเขาวางแผนจะให้บริการใครกันแน่ การกำหนดกลุ่มเป้าหมายอย่างถูกต้องจะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของธุรกิจ

2. ทางเลือกที่เหมาะสมของแนวคิดการออกแบบหลักจะช่วยให้คุณพัฒนาการออกแบบแท่งจากมุมมองของประสิทธิภาพสูงสุด ลวดลายหลักที่จะส่งผลต่อองค์ประกอบตกแต่งทั้งหมดรวมถึงเฟอร์นิเจอร์จานอุปกรณ์ขนาดเล็ก

3. การปฏิบัติตามข้อกำหนดทางเทคนิค ก่อนที่จะสั่งการออกแบบบาร์ อย่างน้อยที่สุดก็ต้องจินตนาการถึงตำแหน่งของการสื่อสารทั้งหมดในห้องอย่างคร่าว ๆ การระบายอากาศ ระบบปรับอากาศ สายไฟ ท่อน้ำทิ้ง และก๊าซ ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เข้ากับการตกแต่งภายในโดยรวมอย่างกลมกลืนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้พนักงานบาร์เข้าถึงการสื่อสารได้อย่างสะดวก

ค่าใช้จ่ายในการสั่งออกแบบร้านอาหาร

ต้นทุนของโครงการออกแบบร้านอาหารตลอดจนความเป็นไปได้ในการพัฒนาเอกลักษณ์องค์กรจะคำนวณเป็นรายบุคคล