เรียนผู้อ่านวันนี้เราจะมาพูดถึงลูกชิ้นสำหรับเด็กและสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ คุณจะคุ้นเคยกับคุณประโยชน์ของอาหารนี้ ลักษณะการปรุงอาหาร และวิธีการเตรียมอาหาร

ประโยชน์ของอาหารจานนี้

1. เก็บรักษาไว้เมื่อต้มหรือนึ่ง คุณสมบัติอันมีคุณค่าส่วนผสมที่รวมอยู่ในจาน
2. ถือว่านุ่มและนุ่มกว่าลูกชิ้น ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้จากการมีผักหรือข้าวอยู่ในลูกชิ้น
3. ข้อได้เปรียบเหนือเนื้อทอดคือไม่ต้องทอด
4. ลูกชิ้นที่ปรากฏบนเมนูของทารกช่วยให้คุณผ่านช่วงการปรับตัวของการเปลี่ยนจากอาหารกึ่งเหลวไปเป็นอาหารแข็งมากขึ้น
5. คุณสามารถปรุงแต่ละครั้งโดยใช้เนื้อสับใหม่หรือไส้ใหม่ ซึ่งจะทำให้อาหารของเด็กมีความหลากหลาย

เมื่อลูกชายของฉันอายุได้หนึ่งขวบ ฉันทำอาหารให้เขา ลูกชิ้นไก่ซึ่งเด็กก็กลืนแก้มทั้งสองข้าง เมื่อโตขึ้นจึงเริ่มทำจากเนื้อลูกวัว วันนี้ฉันเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้เนื้อสับประเภทต่างๆ และมักใส่น้ำเกรวี่เสมอ

การเตรียมส่วนผสม

1. ปลาและเนื้อสัตว์ ลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบไม่ควรทำจากเนื้อสับที่บดหยาบ เนื้อสัตว์ที่มีโครงสร้างหยาบจะต้องบดสองครั้ง เช่น ไก่งวงหรือเนื้อลูกวัว แต่ไก่และปลาจะต้องบดครั้งเดียว
2. ข้าว. จำเป็นต้องเลือกธัญพืชที่มีเมล็ดกลม ข้าวที่ยาวยังคงเหนียวอยู่หลังจากการต้ม ควรคำนึงว่าเด็กจะรับมือกับอาหารดังกล่าวได้ยากควรใช้ข้าวกลมแล้วปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มขึ้น
3. ผัก. ขอแนะนำให้เพิ่มแครอท กะหล่ำดอก- พวกเขาให้ รสชาติที่ละเอียดอ่อน,จัดจานให้ดีต่อสุขภาพ อย่าลืมใช้วัตถุดิบในการทำอาหารที่ลูกน้อยของคุณเคยชินมาก่อน ผักสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ไม่แนะนำให้สับด้วยเครื่องปั่น
4. ไข่. ในการเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อ "ติด" ส่วนผสมเข้าด้วยกัน ที่นี่คุณต้องระวังหากลูกน้อยของคุณมี ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มเฉพาะไข่แดงหรือแทนที่ด้วยไข่แดงที่มีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า ไข่นกกระทาหรือใช้มันฝรั่งขูดในปริมาณเล็กน้อย
5. เกลือ. เพิ่มลูกชิ้นเล็กน้อย แต่เครื่องเทศมีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์สำหรับอาหารทารก

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. เมื่อเตรียมอาหาร ส่วนผสมจะผสมกันและเกิดเป็นลูกบอลขนาดเล็กซึ่งมีขนาดประมาณลูกวอลนัท
2. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้ทาน้ำมันด้วย
3. จานเนื้อควรเป็น 100 กรัมสำหรับเด็กอายุ 1-2 ปี
4. หากคุณใช้หม้อต้มสองชั้นในการปรุงอาหาร ในกรณีนี้ ลูกชิ้นจะสุกโดยไม่มีน้ำเกรวี่ จานนี้สามารถเตรียมในไมโครเวฟได้
5. เมื่ออบในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่แข็งหรือแห้ง ดังนั้นจึงควรใช้ซอสจะดีกว่า
6. คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าโดยมีหรือไม่มีซอสก็ได้

ลูกชิ้นไก่

ลูกชิ้นไก่สำหรับเด็กเตรียมจาก:

• ไข่;
• แครอท - หนึ่ง;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำ;
• เนื้อไก่ - ครึ่งหนึ่ง;
• เกลือ.

ไก่งวง

เนื้อไก่งวงอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่;
• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม;
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• นมครึ่งแก้ว

ผลิตภัณฑ์จากปลา

ลูกชิ้นปลาสำหรับเด็กเตรียมจาก:

• หัวหอมเล็ก
• ข้าวต้มเจ็ดช้อนโต๊ะ
• ไข่ (ดิบ);
• เนื้อปลา 300 กรัม เช่น ปลาค็อด
• ผักชีฝรั่งสด
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

เราใช้เนื้อกระต่าย

สำหรับการเตรียมการใช้:

• เนื้อกระต่าย - 300 กรัม;
• ขนมปัง - 70 กรัม;
• ข้าว 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• ไข่หนึ่งฟอง

หากคุณต้องการเอาใจลูกน้อยวัย 1 ขวบของคุณ อาหารอร่อยให้ใช้สูตรเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ น้ำซุปข้นผักด้วยลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อทอด อบคุกกี้ ทำพุดดิ้งหรือหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมื่ออายุครบหนึ่งปี เด็กทารกจะมีฟันหลายซี่และสามารถรับมือกับอาหารแข็งได้ดี ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับลูกน้อยวัย 1 ขวบที่คุณรัก คุณสามารถปรุงโดยใส่หรือไม่ต้องเติมเกลือก็ได้ ปัจจุบันคุณแม่หลายๆ คนใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นในการทำอาหาร แต่หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณก็สามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ บนเตาได้

น้ำซุปข้นผัก - สูตรสำหรับเด็กก่อนและหลังหนึ่งปี

ผักสำหรับเด็กมีความจำเป็นในอาหารทุกวัน สามารถเตรียมได้หลายวิธี: ต้ม, ตุ๋น, นึ่ง น้ำซุปข้นสามารถทำจากผักทุกชนิดที่ลูกน้อยของคุณรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ไม่จำเป็นต้องใช้ผักเพียงประเภทเดียวในการปรุงอาหาร คุณสามารถทำผักต่างๆ ได้ ในการเตรียมน้ำซุปข้น ควรล้างผักที่เลือกไว้ให้สะอาดแล้วใส่ลงไป กระทะเคลือบฟันและเติมน้ำ เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับชนิดของผัก เมื่อเนื้อหาของกระทะสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและสับผักโดยใช้เครื่องปั่น หากคุณมีหม้อต้มสองชั้น ให้ใช้หม้อต้มเพื่อรักษาวิตามินที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ดีที่สุด

สูตรลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ในการเตรียมลูกชิ้นเพียงครั้งเดียว คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว
• ขนมปัง 10 กรัม แช่ในนมหรือน้ำ
• 5ก เนย

ต้องล้างเนื้อใต้น้ำไหล ทำความสะอาดไขมันและเส้นเลือด แล้วสับผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มขนมปังที่แช่ไว้และผสมให้เข้ากัน ใส่ข้าวที่ปรุงไว้แล้วและไข่ที่ตีแล้วลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง คุณสามารถส่งมวลทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำลูกเล็กจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ ทาจานอบด้วยเนยแล้ววาง ลูกชิ้นและเติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปไขมันต่ำ คุณสามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้หรือเคี่ยวบนเตา เวลาอบหรือตุ๋นลูกชิ้นคือประมาณ 30 นาที คุณสามารถเสิร์ฟได้ด้วย กับข้าวผักโจ๊กบัควีทหรือพาสต้า

สูตรลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ในการเตรียมชิ้นเนื้อคุณจะต้อง:

• เนื้อ 100 กรัม (หมูหรือเนื้อวัว)
• ขนมปัง 10 กรัมแช่ในนม
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอม ¼
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้องล้างเนื้อสัตว์ ส่วนเกินทั้งหมดในรูปแบบของไขมันและเส้นเลือดออก และสับผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมและขนมปัง เพิ่มไข่แช่และเกลือลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ เตรียมลูกชิ้นสำหรับ เด็กอายุหนึ่งปีควรนึ่งประมาณ 25-30 นาที

สูตรไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

สำหรับไข่เจียวหนึ่งมื้อคุณจะต้อง:

• นม 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนย 5 กรัม

ควรล้างไข่ให้สะอาดและแตกเป็นภาชนะ จากนั้นคุณจะต้องตีไข่จนเนียนโดยใช้เครื่องผสมหรือส้อมธรรมดา ใส่นมและเกลือเล็กน้อยลงในชามแล้วตีอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะนึ่งไข่เจียวให้กับเด็กอายุ 1 ขวบ หากคุณมีหม้อต้มสองชั้นที่บ้าน ให้เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะพิเศษแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 20 นาที หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ ให้ใช้ ห้องอบไอน้ำ- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีกระทะ 2 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางอันเล็กลงไป และวางชามใบเล็กที่ทาเนยไว้ในกระทะใบเล็ก เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วปิดฝากระทะใบเล็ก

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• ½ ช้อนชา เนย
• ลูกเกด 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดยกเว้นเนยและครีมเปรี้ยว ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน เพิ่มครีมเปรี้ยวแล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 230 องศา พร้อมจานจะเทแยมหรือตกแต่งด้วยผลไม้ก็ได้

สูตรพุดดิ้งสำหรับเด็กก่อนและหลังหนึ่งปี

พุดดิ้งนมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเด็กที่ไม่ชอบนม จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 400นม
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนย 10 กรัม
• แป้ง 15 กรัม

นำแป้งมาละลายในนม 100 มล. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดด้วยน้ำตาล ใส่ลงในชามที่มีแป้งละลายแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งที่นั่นแล้วตีอีกครั้ง ต้มนมที่เหลือแล้วค่อยๆเติมลงในมวลหลักหลังจากนั้นต้องตีทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำมันแล้วตีอีกครั้ง อย่าลืมตีไข่ขาวและใส่ลงในส่วนผสมด้วย ควรวางมวลที่ได้ทั้งหมดไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า อบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

สินค้า
เนื้อสับ 500-600 กรัม (หมูหรือเนื้อวัว หรือทั้งสองอย่างรวมกันก็ได้)
2 หัวหอม
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
7 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวดิบ (น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย)
ไข่ 1 ฟอง
เครื่องเทศที่ชอบ (พริกไทย กระเทียม ฮอปซูเนลี ปาปริก้า ฯลฯ)
สีเขียวไม่จำเป็น
แป้งสำหรับ deboning
ครีมหรือ น้ำมันพืชสำหรับการทอด

ควรใช้ข้าวเมล็ดกลมสำหรับลูกชิ้น ข้าวเหมาะสำหรับทำซูชิ เขาคือคนที่ยืนอยู่ในภาพของฉันจริงๆ
ซาวข้าวให้สะอาด ใส่หม้อก้นหนา เติมน้ำให้ท่วมประมาณ 3-4 มม. นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 3 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยเพื่อให้ข้าวดูดซับน้ำทั้งหมด ข้าวกึ่งหุงที่เราจะใช้คือ

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

ทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่น แม่ของฉันมักจะทำสิ่งนี้ด้วยเนย แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการทำอาหารโดยใช้อาหารผักมันก็จะไม่แย่ลงไปอีก จุดนี้ไม่สำคัญ

เพิ่มแครอททอดอีกเล็กน้อยพร้อมกับหัวหอม

เล็กน้อยเกี่ยวกับเนื้อสับ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อคงอยู่สูงสุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะต้องละลายน้ำแข็งโดยเร็วที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะ- ใช้เนื้อแช่เย็นทำเนื้อสับจากมัน แต่ถ้าเนื้อมาจากช่องแช่แข็งก็ให้ละลายน้ำแข็งเข้าไป เตาอบไมโครเวฟ- ฉันเตรียมเนื้อสับสำหรับใช้ในอนาคต จากนั้นนำบางส่วนออกมาละลายน้ำแข็งบางส่วนในไมโครเวฟ แล้วผสมกับข้าวสวยกึ่งสุกร้อนๆ วิธีนี้จะทำให้ข้าวเย็นลงและเนื้อละลายน้ำแข็งในขณะที่เราจัดการกับหัวหอมและแครอท

ผสมเนื้อสับกับข้าว

เพิ่มหัวหอมแครอทและผักใบเขียว

เพิ่มไข่และเครื่องเทศ

ผสมให้เข้ากัน

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณปรุงรสลูกชิ้นได้ดีหรือไม่ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอด "เค้ก" ชิ้นเล็ก ๆ มันจะพร้อมเร็วมาก คุณสามารถลิ้มรสและเปลี่ยนแปลงได้หากคุณเติมเกลือหรือเครื่องเทศเล็กน้อย

ตอนนี้ให้ความสนใจ!
ลูกชิ้นสามารถทำในกระทะหรือในเตาอบได้ ฉันมักจะเสิร์ฟสองรายการและสองตัวเลือกในแต่ละครั้ง

ลูกชิ้นในเตาอบ

เตรียมตัว แม่พิมพ์ซิลิโคนและใส่ส่วนผสมข้าวและเนื้อสัตว์ลงไป

อบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของถ้วยชาม ปรากฎว่า จานอาหาร, ที่ เหมาะสำหรับคุณแม่ให้นมบุตร เด็กเล็ก และผู้ที่รับประทานอาหารกลางวันตามระบบ “ลบ 60”.

นำลูกชิ้นที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ

ออกมาสวยขนาดนี้!

ลูกชิ้นในกระทะ

ปั้นลูกชิ้นแล้วม้วนเป็นแป้ง (เพียงเล็กน้อย)

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แท้จริงในหนึ่งนาที

วางลูกชิ้นในกระทะหรือกระทะเติมน้ำร้อนหรือครีม (10%) หนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ลูกชิ้นออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ ดีทั้งร้อนและเย็น

เนื้อ- หนึ่งในผลิตภัณฑ์สำคัญที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กตามปกติ ดังนั้นการจำกัดการบริโภคของเด็กจึงแตกต่างจากผู้ใหญ่ (มังสวิรัติ) จานเนื้อไม่แนะนำ เป็นเนื้อสัตว์ที่ให้โปรตีนและไขมันสัตว์ที่จำเป็นและย่อยง่ายแก่ร่างกายมนุษย์ รวมถึงวิตามิน (PP, A, E, C, B) และองค์ประกอบย่อย (สังกะสี โพแทสเซียม โซเดียม โคบอลต์ เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม ฯลฯ)

ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ 6 สูตรที่ยอดเยี่ยมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (เนื้อทอด ลูกชิ้น คร็อกเก้ และซราซี) สำหรับเด็ก

สินค้า:

1. เนื้อ - 70ก
2. โรล - 10ก
3. หัวหอม - 3ก
4. เกล็ดขนมปัง - 7g
5. เนยใส - 7g

ในการเตรียมชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก ให้ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล เอาเส้นเอ็นและฟิล์มทั้งหมดออก สับให้ละเอียดและบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นแช่ขนมปังในน้ำเย็นเล็กน้อย คั้นออกแล้วผสมให้เข้ากัน เนื้อสับ- บดมวลที่ได้อีกครั้งในเครื่องปั่นหรือสองครั้งในเครื่องบดเนื้อโดยติดตั้งตาข่ายละเอียดไว้ หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอม (ขูดผ่านเครื่องขูดละเอียด) ลงในเนื้อสับแล้วเติมเกลือ จากนั้นด้วยมือที่เปียกคุณจะต้องให้เนื้อสับเป็นรูปไข่ (เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) หรือทรงกลม ชิ้นเนื้อที่ได้จะถูกเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมัน จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบ (ประมาณ 5-7 นาที) ซึ่งนำไปทอดให้พร้อมเต็มที่ จากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟให้กับเด็กได้

สินค้า:

1. เนื้อ - 70ก
2. ไข่ขาว - 1/5
3. โรล - 10ก
4. เนย - 5ก

เด็กทุกคนชอบลูกชิ้น ( ทอดไอน้ำ) เพื่อเตรียมความพร้อมให้ทำเนื้อสับเช่นเดียวกับมันฝรั่ง

อ่านเพิ่มเติม: ตับสำหรับเด็ก

สินค้า:

1. เนื้อลูกวัว (เนื้อ) - 50ก
2. น้ำมัน - 8ก
3. โรล - 20ก
4. นม - 25ก

ในการเตรียมชิ้นเนื้อสำหรับลูกของคุณ ให้แยกเนื้อลูกวัวออกจากกระดูกและเอาเยื่อหุ้มทั้งหมดออก จากนั้นบดด้วยขนมปังแช่นมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับใส่นมเย็น (1 ช้อนโต๊ะ) เนย ( ชิ้นเล็ก ๆ) ม้วนเป็นชิ้นเล็กแล้วทอดในน้ำมัน

สำหรับเด็ก จะต้องปรุงเนื้อลูกวัวให้สุกดีพอ

สินค้า:

1. เนื้อ - 100ก
2. รูตาบาก้า - 20g
3. น้ำ - 200ก
4. ดอกกะหล่ำ - 50ก
5. แครอท - 40ก
6. ถั่วเขียว - 15g
7. หัวหอม - 5ก
8. มันฝรั่ง - 50ก
9. ราก - 10
10. น้ำมัน - 4ก
11. โรล - 20ก

ในการเตรียมโคร็อกเกะกับข้าวสำหรับลูกของคุณ ให้ปรุงน้ำซุป (ใส) จากกระดูก หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน จากนั้นเทน้ำซุปที่กรองแล้วครึ่งแก้วลงไปแล้วเคี่ยว

บดเนื้อและก้อนที่แช่ในน้ำเย็นในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ถึง " แป้งเนื้อ"นุ่มกว่านั้นให้ใส่เนยลงไป จากนั้นใช้มือทาไข่ขาว ทำโครเกต์ 2 อัน (กลม) ต้องจุ่มในน้ำซุปพร้อมผักประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟให้กับเด็ก

(สำหรับเด็กโต)

สินค้า:

1. เนื้อลูกวัว - 50ก
2. แป้ง - 6ก
3. แฮม - 20ก
4. นม - 50มล
5. น้ำมัน - 8ก
6. ไข่ - 1/6 ชิ้น

ในการเตรียมโคร็อกเกต์เหล่านี้สำหรับลูกของคุณ ให้หั่นเนื้อลูกวัวเป็นก้อนเล็กๆ และหั่นแฮมชิ้นเล็กๆ ตามต้องการ วางเนยขนาดเท่าถั่วลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเติม 1 ช้อนชา ต้มกับแป้งโดยไม่ต้องคน หลังจากนั้นให้เติมนม (ร้อน) หรือน้ำซุป (0.25-0.5 ถ้วย) ประมาณ 10 นาที ผัดใส่เกลือแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป ซอสควรจะข้นเหมือนโจ๊ก เมื่อพร้อมก็ใส่เนื้อลูกวัวลงไปและแช่เย็น จากนั้นวางทุกอย่างลงบนแป้ง ม้วนเป็นโครเกต์ (ชิ้นทอดเป็นรูปแท่ง) เคลือบด้วยไข่ด้านบน ม้วนเกล็ดขนมปัง (เกล็ดขนมปัง) แล้วทอดในน้ำมันจนนุ่ม

เสิร์ฟลูกของคุณด้วยมันฝรั่งบด

ลูกชิ้นและลูกชิ้นเกิดขึ้นอันดับหนึ่งในการจัดอันดับความชอบด้านการทำอาหารของเด็กส่วนใหญ่ เข้ากันได้ดีกับซอสและเครื่องเคียง และพวกเขาก็ทำ ซุปที่ยอดเยี่ยม- สรุปคือจานนี้สำหรับทุกโอกาส

ลูกชิ้นนุ่ม

ลูกชิ้นพร้อมข้าวสำหรับเด็กจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณอบในเตาอบ รวมต้มสุก 150 กรัม ข้าวเมล็ดยาว,500 ก เนื้อดิน, หัวหอมสับ 4-5 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสด เพิ่มเกลือและปาปริก้าเพื่อลิ้มรส คลุกเนื้อสับ ปั้นลูกชิ้นด้วยมือเปียกแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังป่น แยกหัวหอมทอดด้วยกระเทียมสับ 2 กลีบและแครอทขูด หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศน้ำ 200 มล. และเกลือเล็กน้อย เทน้ำเกรวี่ลงบนลูกชิ้นในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที ในเวอร์ชันนี้พวกเขาจะดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

สัตว์ปีกในซอสขาว

ตัวเลือกแบบ win-win คือ ลูกชิ้นไก่สำหรับเด็กโดยเฉพาะภายใต้ความปราณีต ซอสครีม- ขูดแครอทรวมกับหัวหอมสับละเอียด, ไข่ดิบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาและผสมให้เข้ากัน ใส่500ก ไก่สับเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสสร้างลูกชิ้นที่เหมือนกันจากมวลที่ได้ ละลายเนย 20 กรัมในกระทะเทนม 200 มล. เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและกวนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวจนข้น วางลูกชิ้นในจานอบเทซอสโรยด้วยชีสขูดหากต้องการปิดฝาแล้วอบจนสุก อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

เกิดในครีมเปรี้ยว

ปรับเปลี่ยนสูตรเดิมเล็กน้อย ทำให้ได้ลูกชิ้นไก่ชั้นดีสำหรับเด็ก แช่ 3 ชิ้นในนม 100 มล ขนมปังขาวแล้วนำไปผัดกับหัวหอมและ 600 กรัม เนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ดิบ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับและทำลูกชิ้น จุ่มลงในแป้งแล้วนำไปทอดในน้ำมัน จากนั้นทอด 2 ช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้งลึก ล. แป้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง เติมน้ำเดือด 200 มล. เติมครีมเปรี้ยว 300 กรัม เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ลูกชิ้นลงไป ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับเด็ก ครอบคลุม 30 นาที เครื่องเคียงที่ดีสำหรับพวกเขาคือโจ๊กซึ่งลูกของคุณชอบมากกว่า

หลายใบหน้าของตุรกี

ลูกชิ้นเลิศรสทำจากไก่งวง ต้มดอกกะหล่ำ 150 กรัมในน้ำเค็มแล้วแบ่งเป็นช่อดอกเล็ก ๆ บดเนื้อไก่งวง 400 กรัมด้วยหัวหอมขนาดกลางผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมเนื้อกับแครอทขูด ดอกกะหล่ำ ตีไข่ดิบและเกลือเพื่อลิ้มรส หากเนื้อสับเหลวเกินไป ให้เติมข้าวโอ๊ตบดบดตามความหนาที่ต้องการแล้วปล่อยให้พองตัว ตอนนี้เราทำลูกชิ้นไก่งวงสำหรับเด็ก ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุก สามารถเสิร์ฟพร้อมผักนึ่งหรือนำไปประกอบอาหารได้ ซุปอร่อย- ไม่ว่าในกรณีใดเด็กๆ จะยังคงอิ่มและมีความสุข

ภาพสเก็ตช์ฟักทอง

ฟักทองจะเป็นการค้นพบการทำอาหารที่น่าพึงพอใจสำหรับเด็ก ๆ ขูดฟักทอง 400 กรัมและอะไรก็ได้ 80 กรัม ชีสแข็ง- สับพาร์สลีย์อย่างประณีต ½ พวง กดกระเทียม 2 กลีบ บดเนื้อไก่งวง 400 กรัมในเครื่องบดเนื้อ เรารวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ไข่ 2 ฟองเกลือและเครื่องเทศคลุกเนื้อสับแล้วทำลูกชิ้น ผัดหัวหอมเป็นก้อนจนโปร่งใส ใส่มะเขือเทศ 250 กรัมลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง, ½ ช้อนชา เกลือและน้ำตาล หลนสักสองสามนาที เทซอสลงบนลูกชิ้นในรูปแบบทนความร้อน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที รับประทานคู่กับมันฝรั่งบดเนื้อนุ่มได้ดีที่สุด

ในรสชาติของทะเล

อย่าตัดปลาออก เพราะมันยังทำให้มีทบอลอร่อยอีกด้วย แช่ขนมปัง 100 กรัมในนม 100 มล. บีบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมและเนื้อพอลลอค 500 กรัม ใส่ไข่ดิบ นมที่ใช้เป็นขนมปัง ½ ช้อนชา เกลือ. ทำจากเนื้อสับ ลูกชิ้นปลาสำหรับเด็กและปรุงจนลอยได้ ผัด 1 ช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้ง ล. แป้งเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย. หลังจากผสมมวลให้เข้ากันแล้ว เทใส่ 200 มล น้ำซุปปลาและนำไปต้ม วางลูกชิ้นลงในจานลึก เทซอส โรยด้วยชีสขูดหากต้องการ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที จานนี้จะสนใจแม้กระทั่งผู้ที่ทานอาหารที่พิถีพิถันที่สุด

ว่ายน้ำดำน้ำ

และสุดท้าย- ลูกชิ้นปลาสำหรับเด็กใน ซอสมะเขือเทศ- ส่งเนื้อปลาคอด 800 กรัมพร้อมหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมเนื้อสับกับแครอทขูดข้าวต้ม 100 กรัมและ 2 ไข่ดิบ- ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยดำ นวดให้ละเอียด ปั้นลูกชิ้นแล้วม้วนแป้ง ทอดในกระทะลึกจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เราเติมแครอทเป็นเส้น 150 กรัม เราเจือจาง 2-3 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ล. วางมะเขือเทศเพิ่ม 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้งแล้วเทลูกชิ้นลงในกระทะ เคี่ยวไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกและนำจานไปพร้อม ลูกชิ้นเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรลูกชิ้นและลูกชิ้นเพียงพอสำหรับเมนูแยกต่างหาก และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! อร่อยกว่าและ อาหารเพื่อสุขภาพทุกวันคุณจะพบกับพอร์ทัลการทำอาหาร "Eat at Home" และอะไร ความหลากหลายของเนื้อสัตว์ลูก ๆ ของคุณรักไหม? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น