ในการเตรียม “ลูกชิ้นในซอสแครอทและหัวหอม” เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ (ไม่ใช่ทั้งหมดในภาพ):

ขั้นแรกให้ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอม 2 หัวแล้วหั่น 1 อันเป็นครึ่งวง และ 2 อันจะเข้าไปในเนื้อสับ

ปอกมันฝรั่งลูกเล็ก 3 ชิ้น หั่นเป็นหลายส่วน หั่นหัวหอมออกเป็นหลายส่วนแล้วใส่ในเครื่องปั่น บดในเครื่องปั่น

เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในเนื้อสับโฮมเมด (หมูและเนื้อวัว)

เราใส่ส่วนผสมจากเครื่องปั่นลงในเนื้อสับพร้อมไข่ เกลือ และพริกไทย แช่ขนมปังขาวในนม บดในเครื่องปั่นและใส่เนื้อสับของเรา

ผสมเนื้อสับให้ละเอียดแล้วตีลงบนโต๊ะ ทำให้เนื้อชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ในเวลานี้เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและทอดหัวหอมจน เปลือกโลกสีทองและเพิ่มแครอทขูดของเราลงในหัวหอม เคี่ยวเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบด้านบน เกลือและเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แครอทและหัวหอมทอด แต่เคี่ยว

เราปั้นชิ้นเนื้อทุกรูปทรงและขนาดบนโต๊ะ ฉันทำชิ้นใหญ่ 10 ชิ้น ร่อนแป้งลงในจานแล้วม้วนแต่ละชิ้นด้วยแป้งทั้งสองด้าน ทอดในกระทะที่มีน้ำมัน 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

นำจานอบและวางแครอทครึ่งหนึ่งลงไป วางชิ้นเนื้อไว้บนแครอทแล้วปิดด้วยแครอทอีกครึ่งหนึ่ง ในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้เคี่ยวชิ้นเนื้อในซอสแครอทและหัวหอมประมาณ 30 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาโรย สมุนไพรแห้ง(ฉันยังมีผักชีฝรั่งแห้งเป็นของตัวเอง) แล้วเอาเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 5 - 7 นาทีเพื่อให้ผักชีลาวมีกลิ่นหอม

หน้าตาของเนื้อชิ้นก็จะประมาณนี้

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ ฉันต้มปาเก็ตตี้ เนื้อชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำเนื่องจากเนื้อสับและผักตุ๋น

เรียกน้ำย่อย!!!

เวลาทำอาหาร: PT01H10M 1 ชม. 10 นาที

เนื้อทอดแบบโฮมเมดน่าจะมากที่สุด จานยอดนิยมซึ่งสามารถพบได้เป็นประจำบนโต๊ะในทุกบ้านและแม่บ้านแต่ละคนก็เตรียมอาหารตามวิธีของเธอเองตามสูตรอาหารที่เธอชอบและคุ้นเคย
ฉันชอบทดลองเนื้อสับ ทำอาหาร ทุกครั้งที่เป็นไปได้และมีเวลา ส่วนผสมที่จำเป็นทุกครั้งที่ชิ้นเนื้อเป็นชิ้นใหม่ บางครั้งมีการเติมสารบางอย่าง บางครั้งมีไส้ บางครั้งเป็นแป้ง แต่ถ้าคุณไม่ต้องการประดิษฐ์อะไรบางอย่าง ในเมนูของเรา เรามีชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสับพร้อมแครอทและหัวหอม
หัวหอมสับละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นสารเติมแต่งทั่วไปและคุ้นเคยสำหรับชิ้นเนื้อสับ นอกจากนี้การปอกเปลือกและขูดแครอทใช้เวลาไม่นานและการทอดผักในน้ำมันพืชจนนิ่มก็ไม่ต้องใช้เวลามากเช่นกัน ฉันชอบทอดแครอทและหัวหอมก่อนใส่ลงในเนื้อสับ - ในความคิดของฉันนี่จะทำให้เนื้อชิ้นนุ่มขึ้น
ดังนั้นในการเตรียมเนื้อทอดแบบโฮมเมดด้วยแครอทและหัวหอมคุณต้องเตรียมผักก่อน แครอทจะต้องขูด - บนที่ดีที่สุดหรือปานกลางหัวหอมจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากนั้นทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มและเย็น

วางเนื้อสัตว์ลงในชามลึก (ฉันใช้หมูสับและเนื้อวัวครึ่งหนึ่งเพื่อเตรียมเนื้อ) ใส่ผักทอด ขนมปังแช่ในนมและไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มวลทั้งหมดสำหรับชิ้นเนื้อต้องผสมให้เข้ากัน

ในกระทะ (คุณสามารถใช้แบบเดียวกับที่คุณทอดหัวหอมและแครอท) ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนด้วยมือของคุณชุบน้ำแล้วปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หากต้องการคุณสามารถม้วนเข้าได้ เกล็ดขนมปังหรือเฉพาะในแป้ง) แล้ววางลงในกระทะ

คุณต้องทอดชิ้นเนื้อก่อนในด้านหนึ่งจากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่งลดไฟปิดฝากระทะแล้วปรุงชิ้นเนื้อจนสุก

น่าทาน!

เวลาทำอาหาร: PT00H45M 45 นาที

ฉ่ำ ไก่ทอดที่ทำจากเนื้อไก่เนื้อนุ่มจะอร่อยและดีต่อสุขภาพหากคุณปรุงด้วย แครอทดิบและใส่ผักใบเขียว ลูกๆ ของคุณจะชอบเนื้อทอดเหล่านี้ แม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบแครอทก็ตาม ด้วยความช่วยเหลือของภาพถ่ายทีละขั้นตอน ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมแครอทที่นุ่มและชุ่มฉ่ำและ "ช่อดอกไม้" ของ สมุนไพร- ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งพร้อมกลิ่นรสที่ยอดเยี่ยม มาเตรียมชุดผลิตภัณฑ์กัน:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• ขนมปังเก่าไม่มีเปลือก - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 100 กรัม;
• ครีม - 2 โต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา) - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

วิธีปรุงอกไก่ฉ่ำด้วยแครอท หัวหอม และสมุนไพร

สิ่งแรกที่คุณต้องทำเมื่อเริ่มทำอาหารคือการแช่ขนมปังเก่าในครีม นี่จะทำให้เนื้อสับมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน

เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อไก่,ซาลาเปาแช่หัวหอมและปอกเปลือก แครอทดิบ- เรายังเพิ่มที่นี่ ไข่ดิบ, ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย

เพื่อให้ฟูให้ใช้ช้อนตีเนื้อสับแล้วใส่เนยที่นิ่มลง ผสมและตีเบา ๆ อีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนตักเนื้อสับแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่นไว้

ทอดชิ้นเนื้อในส่วนแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อทอดทุกอย่างแล้ว ให้นำกลับเข้าไปในกระทะ ลดไฟลง แล้วปิดฝา อุ่นชิ้นเนื้อทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที

สิ่งเหล่านี้สวยงามมากและเชื่อฉันเถอะว่าอร่อยมากและ เนื้อชิ้นฉ่ำฉันทอดมัน

คุณสามารถใช้กับข้าวได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นผักตุ๋น

ส่วนผสมในการเตรียมผักทอดแสนอร่อยพร้อมแครอทและหัวหอม:

• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว (กระเทียมไม่จำเป็น);
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง (หรือแป้งสาลี);
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ผักทอด – จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดหลังจากไข่เจียวซึ่งสามารถทำได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที

การปรุงผักทอดเป็นความสุขเช่นเดียวกับการรับประทานพวกมัน กล่าวง่ายๆ สั้นๆก็คือ ถ้าคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากทำอาหารอะไรเลย ให้เลือกผักทอด พวกมันดีต่อสุขภาพและอร่อย!

หากต้องการให้ชิ้นเนื้อกรอบ ให้ใช้เกล็ดขนมปัง ถ้าเนื้อนิ่มให้ใช้แป้งสาลี

ต่างจากมันฝรั่งทอด จานแครอทมีประโยชน์มากขึ้น นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งร่างกายของเราดูดซึมได้เฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับไขมัน (กลุ่มวิตามินที่ละลายในไขมัน)

การปรุงผักทอดแสนอร่อยตามสูตร

และดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น วิตามินเอมีหน้าที่ในการทำงานตามปกติของระบบย่อยอาหาร การเผาผลาญ และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย วิตามินเอมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจน ป้องกันโรคหวัด ช่วยให้ดวงตาชุ่มชื้น และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ปรากฎว่าจานของเราดีต่อสุขภาพมาก มาทำอาหารกันเถอะ!

1. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ฉันใช้เครื่องปั่นเพื่อสร้างความเรียบเนียนให้กับผัก
2. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทย
3. ใช้มือปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ แล้วคลึงให้เป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ก่อนที่จะวางชิ้นเนื้อลงในกระทะ ให้ใช้ฝ่ามือกดให้ชิ้นบางลง วิธีนี้จะทำให้แป้งทอดเร็วขึ้น เพราะแครอทต่างจากมันฝรั่งตรงที่มีกระบวนการปรุงนานกว่า
4. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะข้างใต้ ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

สามารถเสิร์ฟจานเสร็จได้ ผักสดและผักใบเขียว
อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้อาหารจานนี้ในทางที่ผิดเป็นประจำทุกวัน ปริมาณแครอทสูงสุดที่อนุญาตสำหรับคนทั่วไปต่อวันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 500 กรัม มากถึง 1 กก. ขึ้นอยู่กับน้ำหนักและอายุ

แครอทหนาที่มีโทนสีเหลืองเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำชิ้นเล็ก ๆ แต่สำหรับสลัดจะดีกว่าถ้าใช้ผักที่มีรากสีส้มสดใส

แครอทเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของเราด้วยโพแทสเซียม เพคติน คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ที่ย่อยง่าย

สูตรวิดีโอง่ายๆสำหรับผักทอด

ขอบคุณสำหรับความสนใจและความอร่อยของคุณ!

ดูสูตรการทำลูกชิ้นพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

หากคุณปรุงเนื้อวัวอย่างชำนาญพวกมันจะได้รสชาติที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ โดยปกติเพื่อหลีกเลี่ยงความแห้งกร้านให้เติมน้ำมันหมูหรือเนื้อหมูเล็กน้อยลงในเนื้อสับ อีกด้วย เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับผักและผักใบเขียว - หัวหอม, แครอท, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี ฯลฯ เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำของฉันทำจากเนื้อวัวที่มีการเติมแครอทและหัวหอม ซึ่งรับประกันว่าเนื้อชิ้นเนื้อจะนุ่มและอร่อย

เนื้อสำหรับทอดจะต้องสด ก่อนที่คุณจะหมุน เนื้อดินคุณต้องกำจัดบริเวณที่ไม่สะดวกทั้งหมด ใช้มีดตัดฟิล์ม เส้นเลือด และบริเวณไขมันออก

เนื้อลูกชิ้นฉ่ำ - สูตร

สำหรับประกอบอาหาร เนื้อทอดฉันใช้:

• เนื้อวัว 600 กรัม (ไม่มีกระดูก)
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2-3 แครอท
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช

ฉันบดเนื้อเนื้อวัว รวมถึงหัวหอมและแครอทด้วยเครื่องบดเนื้อแบบกลหรือไฟฟ้า ฉันเกลือและพริกไทยเนื้อสับแล้วแตกออก ไข่ไก่- กวน เนื้อสับกับผักจนเนียน คุณต้องผสมเนื้อสับด้วยมือของคุณเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที โดยควรเป็นเวลา 15 นาที

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ด้วยมือที่เปียก ให้ติดอันเล็กๆ แล้วทำให้แบนเล็กน้อย ม้วนแป้งแต่ละอันแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที ในช่วงเวลานี้ อาหารที่น่ารับประทานควรปรากฏบนชิ้นเนื้อ เปลือกสีน้ำตาลทอง- จากนั้นลดไฟลงเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวชิ้นเนื้อใต้ฝาปิดอีกประมาณ 10-15 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้น่ารับประทานมากและ เนื้อลูกชิ้นฉ่ำซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือซอสได้ น่าทาน!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง