บนน้ำจนกลายเป็นร่วนและอร่อยมาก? คำถามนี้เป็นที่สนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการกินแบบไม่ติดมันและ จานเพื่อสุขภาพแต่ไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมอาหารกลางวันนี้คุณจะต้องมีเวลาว่างเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

ปรุงอาหารด้วยน้ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 45 มล. (สำหรับทอดผัก)
• บัควีท - 1.5;
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 3 แก้ว;
• เกลือทะเล, พริกไทยดำออลสไปซ์ - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• หลอดไฟขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง (สำหรับตกแต่ง);
• สด เนย- 45 กรัม (สำหรับเพิ่มในจานเสร็จ)
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น

การแปรรูปธัญพืช

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร โจ๊กบัควีทบนน้ำคุณควรแปรรูปซีเรียลที่ซื้อมาอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้จำหน่ายในร้านค้าในรูปแบบบริสุทธิ์เสมอไป ดังนั้นจะต้องแยกบัควีทออกแล้ววางในตะแกรงละเอียดแล้วล้างให้สะอาดในน้ำร้อน ในกรณีนี้ขอแนะนำให้นวดซีเรียลด้วยมือของคุณอย่างเข้มข้น ด้วยวิธีนี้สิ่งสกปรกและฝุ่นทั้งหมดที่เกาะอยู่บนผลิตภัณฑ์จะถูกชะล้างออกไปจนหมด

การรักษาความร้อนของธัญพืช

เท่าไหร่และเพื่อที่จะกลายเป็นร่วน? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะขนาดเล็กใส่ซีเรียลที่ผ่านการแปรรูปก่อนหน้านี้แล้วเติมน้ำดื่มสามแก้ว หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น จานของเหลวควรเพิ่มปริมาณของเหลวเล็กน้อย (ประมาณ 0.5-1 แก้ว) หลังจากนั้นคุณต้องนำน้ำไปต้มเพิ่ม เกลือทะเลให้ปิดฝาให้สนิทและอย่าเปิดอีกอีก 25 นาที ในช่วงเวลานี้บัควีทจะดูดซับของเหลวในปริมาณที่เพียงพอและนิ่มและร่วน

การแปรรูปผัก

คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำแล้ว แต่ควรใช้มาตรการใดเพื่อทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น? สำหรับสิ่งนี้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ใช้ผักผัดซึ่งเติมลงในมื้ออาหารสำเร็จรูป

ในการเตรียมน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมคุณต้องปอกแครอทและ หัวหอมจากนั้นขูดมันบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่แล้วสับด้วยมีดตามนั้น ถัดไปคุณต้องใส่ผักลงในกระทะปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทอง- หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องเค็มและพริกไทย

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมอาหารกลางวัน

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีส่วนผสมที่หายากหรือมีราคาแพง เพื่อเตรียมอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพให้เสร็จเรียบร้อย คุณต้องใส่ผักผัดทั้งหมดรวมทั้งเนยสดชิ้นเล็ก ๆ ลงในซีเรียลต้ม จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมด้วยช้อนแล้วกระจายลงในจานที่แบ่งส่วน

วิธีการเสิร์ฟ

โจ๊กบัควีทกับผักทอดควรเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารกลางวัน หากต้องการจานนี้สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับสด ขอแนะนำให้นำเสนอกับข้าวนี้ด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก

โดยทั่วไปแล้วแม่บ้านทุกคนคงรู้วิธีปรุงโจ๊กบัควีท แต่การทำให้มันอร่อยและร่วนอย่างแท้จริงนั้นเป็นไปได้เท่านั้น พ่อครัวที่มีประสบการณ์- ความลับหลักของการเตรียมความอร่อยและ จานมีกลิ่นหอมนำเสนอด้านล่าง

โจ๊กบัควีทเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจซึ่งเข้ากันได้ดีกับไก่และเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ นอกจากซีเรียลเอง (2 ถ้วย) แล้ว ยังใช้: น้ำดื่มเพิ่มอีก 2 เท่า, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงแต่งสองสามช้อนโต๊ะ

1. ก่อนอื่นบัควีทจะถูกคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง น้ำเย็น- เป็นผลให้น้ำจากธัญพืชควรเริ่มไหลโปร่งใสอย่างสมบูรณ์
2. ในกระทะที่แห้งบัควีทที่สะอาดและแห้งทอดจนเป็นสีทอง ซีเรียลใช้เวลา 5-7 นาทีในการขจัดความชื้นส่วนเกินและมีความร่วนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
3. หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว บัควีทจะต้มน้อยลงแม้ว่าจะยังคงความนุ่มนวลและความอ่อนโยนไว้ก็ตาม
4. ซีเรียลทอดเทลงในน้ำเดือด เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชลงในกระทะ หลังจากเดือดอีกครั้ง โฟมจะถูกเอาออกจากพื้นผิวของภาชนะ
5. กับข้าวปรุงเป็นเวลา 8-9 นาทีหลังจากนั้นจึงนำออกจากเตาและข้างใต้ ฝาปิดใส่อีกสองสามนาที

เสิร์ฟจานพร้อมกับเนยละลายหรือเนยใสจำนวนมาก

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

หากอุปกรณ์มีโหมดพิเศษสำหรับซีเรียลที่ต้องการหรือตัวเลือก "โจ๊กนม" / "พิลาฟ" ก็สามารถใช้ปรุงบัควีทได้อย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ : 3 ช้อนโต๊ะ นม, เกลือหยาบเล็กน้อย, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนเล็ก, 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลเนย 35 กรัม

1. ขั้นแรกให้กำจัดบัควีทออกจากสิ่งสกปรกและเมล็ดคุณภาพต่ำอย่างระมัดระวังแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจนของเหลวใส
2. ซีเรียลทอดตามต้องการ หากคุณต้องการทำโจ๊กให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรทำในโปรแกรม "อบ" ทันทีที่ธัญพืชแห้งดี คุณสามารถเพิ่มเนยลงในชามและปรุงอาหารต่อในโหมดเดียวกันโดยคนต่อไปอีก 3-5 นาที เป็นผลให้บัควีทควรจะแห้งอีกครั้งและได้รับสีทองที่น่ารับประทาน
3. ซีเรียลราดด้วยนมอุ่นเล็กน้อย คุณสามารถรับมันล่วงหน้าได้ ผลิตภัณฑ์นมจากตู้เย็นจนได้อุณหภูมิห้อง
4. เติมน้ำตาลทรายและเกลือลงในชามของอุปกรณ์
5. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว โจ๊กกับนมจะปรุงในโหมดใดโหมดหนึ่งที่เหมาะสมเป็นเวลา 55 นาที

จานนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานเดี่ยวพร้อมผลไม้แห้งและเนย

โจ๊กบัควีทหลวม ๆ บนน้ำ

บ่อยครั้งที่บัควีทกลายเป็นอาหารจานหลักในเมนูระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดหรือเพื่อลดน้ำหนัก ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวจำเป็นต้องลดปริมาณแคลอรี่ให้มากที่สุด วิธีที่ง่ายที่สุดคือปรุงในน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ของเหลวกรองคุณภาพสูง นอกจากน้ำแล้ว (2 ช้อนโต๊ะ) คุณจะต้องเตรียม: 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชเล็กน้อย

1. เมล็ดข้าวจะถูกกำจัดออกจากเศษและสิ่งสกปรก จากนั้นให้ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้นิ้วถูให้ทั่ว
2. จากนั้นบัควีทก็แห้งแล้วทอดในกระทะที่แห้ง หากการรับประทานอาหารไม่ได้ห้ามสิ่งนี้คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานได้
3. หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ใส่บัควีทลงไป หลังจากเดือดอีกครั้ง ของเหลวจะถูกทำให้เค็มและโฟมจะถูกเอาออกจากพื้นผิว
4. จานจะเคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-17 นาที ในช่วงเวลานี้จะต้องไม่กวนมวล

เมื่อของเหลวจากภาชนะเดือดจนหมดคุณสามารถปิดไฟปิดกระทะหรือหม้อด้วยกระดาษเช็ดปากมีฝาปิดด้านบนห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันอีกชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทร่วนในน้ำโดยใช้วิธีการที่คล้ายกันในหม้อหุงข้าวหลายรุ่น

จานอร่อยและอร่อยพร้อมเนื้อในหม้อ

หากคุณปรุงบัควีทในหม้อและเสริมด้วยเนื้อสัตว์อย่างไม่เห็นแก่ตัวอาหารจานนี้ค่อนข้างเหมาะสมด้วยซ้ำ ตารางเทศกาล- โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณนำจานที่สวยงามและตกแต่งด้านบนของขนมด้วยวิธีดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น ชีสขูดกับเครื่องเทศ สูตรประกอบด้วย: 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล, เกลือช้อนเล็ก, เนื้อหมู 370 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, หัวหอมเล็ก 2 หัว, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันไม่มีกลิ่น

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วตีเบา ๆ ต่อไปก็ตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆและทอดในน้ำมันอะไรก็ได้จนเป็นสีเหลืองทอง
2. ผักจะถูกล้างและสับด้วยวิธีที่สะดวก
3. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้, เค็ม, โรยด้วยพริกไทย, คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกประมาณ 7-10 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม สินค้าทั้งหมดจะต้องพร้อม
4. สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง คุณจะต้องใช้หม้อขนาด 0.7 ลิตร 2 ใบ บัควีทที่เตรียมไว้ครึ่งแก้วเทลงในแต่ละอัน ก่อนอื่นต้องล้างและทำให้แห้งในกระทะ
5. เพิ่มเนื้อสัตว์และผักลงในบัควีท
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมจากนั้นผสมให้เข้ากันแล้ววางหม้อลงไป เตาอบเย็น.
7. พวกเขาจะปรุงเป็นเวลา 80 นาทีที่ 210 องศา

คุณต้องตรวจสอบสภาพของจาน และหากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มสุกลงไปบางส่วน

บัควีทกับเห็ด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโจ๊กบัควีทกับแชมปิญอง เห็ดดังกล่าวไม่ต้องการอะไรเลย การเตรียมการเบื้องต้น- พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในจานดิบ ใช้เวลา: 1 ช้อนโต๊ะ บัควีทและน้ำสองเท่า, เห็ด 240 กรัม, เกลือครึ่งช้อนเล็ก, หัวหอม, เนย 35 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันไม่ปรุงแต่ง, พริกไทยป่น 3 หยิบมือ

1. ซีเรียลที่ล้างล่วงหน้าและทำให้แห้งในกระทะเทน้ำแล้วส่งไปปรุง มวลจะต้องมีการเค็ม
2. หัวหอมและเห็ดสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันที่ไม่มีรสชาติ ส่วนผสมเค็มและพริกไทย
3. การย่างผสมกับบัควีทที่เตรียมไว้หลังจากนั้นปิดฝากระทะด้วยผ้าห่มห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

คุณยังสามารถโอนบัควีทและเห็ดลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 140 องศา

ทำอาหารในกระติกน้ำร้อน - สูตรทีละขั้นตอน

ใน สภาพสนามวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโจ๊กบัควีทคือในกระติกน้ำร้อนขนาดใหญ่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: น้ำต้ม 320 มล., ซีเรียล 180 กรัม, เกลือครึ่งช้อนเล็ก

1. บัควีทจะถูกกำจัดออกจากสิ่งสกปรกที่เห็นได้ชัดและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล สะดวกในการทำเช่นนี้ผ่านตะแกรง
2. ผลิตภัณฑ์ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในกระติกน้ำร้อนผ่านช่องทาง
3. เกลือละลายในน้ำต้มสุกใหม่หลังจากนั้นเทซีเรียลด้วยของเหลว
4. ยังคงปิดภาชนะและทิ้งไว้ประมาณ 45-50 นาที จานจะเตรียมอย่างอิสระ
5. ผลที่ได้คือขนมจะนุ่มและร่วน

คุณสามารถใส่ซีเรียลในกระติกน้ำร้อนในตอนเย็น วิธีนี้จะทำให้โต๊ะร้อนในตอนเช้า อาหารเช้าแสนอร่อย- สิ่งที่เหลืออยู่คือเสริมด้วยเนยหรือสารปรุงแต่งรสอร่อยอื่น ๆ

โจ๊กบัควีทถือได้ว่าเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุดชนิดหนึ่ง และมีประโยชน์ขนาดไหน! จะต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ฟื้นตัวแข็งแรงและสุขภาพหลังเจ็บป่วย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ถูกเรียกว่าเป็นราชินีแห่งธัญพืชทั้งหมด มันมีกรดอะมิโน วิตามิน ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง แคลเซียม และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย บัควีทอุดมไปด้วยรูติน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับเส้นเลือดฝอย หลอดเลือด และเพิ่มผลของวิตามินอื่นๆ

โจ๊กบัควีท - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

บัควีทเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หายากที่แม้จะดีต่อสุขภาพมากแต่ก็อร่อยมากเช่นกัน บัควีทใช้ในการเตรียม pilaf, เยลลี่, อบแพนเค้กหรือแพนเค้กและแน่นอนว่าต้องต้ม โจ๊กอร่อย- โจ๊กสามารถปรุงบนเตา ในเตาอบ เตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟได้ มีหลายวิธีในการเตรียม แต่สำหรับทั้งหมดนั้นให้ปฏิบัติตามกฎหลัก - สำหรับซีเรียลแห้งส่วนหนึ่งคุณต้องใช้ของเหลวสองส่วน คุณควรเพิ่มเนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว มันจะอร่อยมากจนไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ หรือผสมกับนมและน้ำตาล หากคุณพบกับคนที่จู้จี้จุกจิกเป็นพิเศษ คุณสามารถเอาใจพวกเขาได้โดยการเพิ่มเนื้อสัตว์ เนื้อตุ๋น เนื้อสับ ลงในโจ๊กบัควีท ไข่ต้มสุก,หัวหอมทอด,ตับหรือเห็ด

โจ๊กบัควีท - การเตรียมอาหาร

ในการทำความสะอาดบัควีทจากเศษซาก สิ่งแปลกปลอมขนาดเล็ก และก้อนกรวด จะต้องแยกออก ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะซื้อซีเรียลที่ปอกเปลือกหรือคัดแยกแล้ว (บางครั้งสิ่งนี้ก็เกิดขึ้น) จากนั้นนำไปล้างหลาย ๆ ครั้งจนของเหลวสะอาดใสแล้วจึงนำไปต้มตามสูตร บางครั้งหากต้องการให้ซีเรียลทอดก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจะได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงที่น่าพึงพอใจ

โจ๊กบัควีท - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: โจ๊กบัควีทหลวม

นี่เป็นวิธีเตรียมโจ๊กบัควีทที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นพื้นฐาน และคุณสามารถผสมกับส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ เช่น นม เห็ด ไข่ หรือจะกินแบบนั้นพร้อมกับเนยดีๆ สักชิ้นก็ได้

วัตถุดิบ: บัควีต 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย เกลือและเนย อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ตวงเมล็ด คัดแยก กำจัดเศษและเมล็ดที่เน่าเสีย ถัดไปต้องล้างบัควีทด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย - ปล่อยให้น้ำระบายได้ดีผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ คุณสามารถเกลี่ยซีเรียลบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินดูดซับ

จากนั้นใส่บัควีทลงในกระทะตั้งไฟแล้วทอดกวนจนเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีทองและปรากฏ แสงสวยกลิ่นหอมของเมล็ดข้าวคั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชไม่ไหม้จนกลายเป็นถ่าน ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณไม่จำเป็นต้องทอดซีเรียล แต่เป็นแกนทอดที่ทำให้รสชาติของโจ๊กมีสีสันที่น่าพึงพอใจ

ละลายเนยในกระทะ (อย่าให้ร้อน แต่ให้ละลายด้วยไฟอ่อน) เพิ่มเกลือและบัควีททอดผสมทุกอย่าง ไม่จำเป็นต้องทอดเพียงให้แน่ใจว่าทุกเมล็ดมีน้ำมันแล้วเทลงในน้ำร้อน ทันทีที่เดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่รบกวนกระบวนการทำอาหารเลย เหล่านั้น. ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาและคนโจ๊ก ปรากฎว่าโจ๊กไม่ได้ปรุงในน้ำ แต่นึ่ง เมื่อน้ำเดือดหมดแล้ว โจ๊กก็พร้อม เพิ่มเนยและเสิร์ฟ

บางครั้งก็เกิดขึ้นเมื่อเวลาหมดโจ๊กพร้อมแล้ว แต่ยังมีน้ำเหลืออยู่ - มันไหลออกมาอย่างมีความสุขและจะไม่ระเหย จากนั้นนำฝาออกเพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วรอจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดเดือด (อย่าพลาดช่วงเวลานี้เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้)

สูตรที่ 2: โจ๊กบัควีทในกระติกน้ำร้อน

วิธีการปรุงอาหารนี้สามารถเรียกได้แตกต่างกัน - สำหรับคนขี้เกียจ, สำหรับคนยุ่งมากหรืออย่างอื่น แต่ความจริงก็ยังคงอยู่: ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาและปรุงโจ๊ก เติมกระติกน้ำร้อนในตอนกลางคืน และในตอนเช้า รับประทานอาหารเช้าพร้อมโจ๊กร้อนๆ แสนอร่อย อย่าลืมใส่เนยลงบนจานด้วย ลองเลยบางทีคุณอาจจะชอบโจ๊กตามสูตรนี้มากที่สุด บัควีทรับประทานในปริมาณเท่าใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารและขนาดของกระติกน้ำร้อน เพียงยึดสัดส่วน - ใช้น้ำ 2 ส่วนต่อบัควีท 1 ส่วน

วัตถุดิบ: บัควีท, น้ำ, เกลือ, เนย

วิธีทำอาหาร

จัดเรียงเมล็ดพืช ล้างให้สะอาด แล้วใส่ในกระติกน้ำร้อน เติมเกลือ - ประมาณหนึ่งช้อนชาต่อน้ำครึ่งลิตร แต่ควรพึ่งพารสนิยมของคุณดีกว่า (คุณอาจต้องการเกลือน้อยลงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) เทน้ำเดือด (น้ำเดือด) ลงบนซีเรียลในกระติกน้ำร้อนแล้วขันฝาให้แน่น ทั้งหมด.

สูตรที่ 3: โจ๊กบัควีทกับเห็ด

เห็ดเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมพอสมควรสำหรับโจ๊กบัควีท พวกเขาจะทอดในเนยหรือ น้ำมันพืชพร้อมด้วยหัวหอมและผสมกับโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วหรือต้มร่วมกับซีเรียล

วัตถุดิบ: บัควีต 1 แก้ว, แครอท 1 หัว, หัวหอมใหญ่, เห็ด 300 กรัม (เห็ดนางรม, แชมปิญอง), เกลือ, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกและสับผักให้ละเอียด ทอดจนหัวหอมได้สีทองสวยงาม ตัดเห็ดตามใจชอบ - ตามยาว, ตามขวาง, ออกเป็นสี่ส่วนหรือเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ทอดประมาณห้านาที

จัดเรียงเมล็ดพืช ขจัดเศษซาก และล้างออกด้วยน้ำสะอาด ใส่บัควีทลงในกระทะ เติมน้ำ (เย็นหรือร้อนก็ได้) ใส่เกลือ เห็ด แครอท และหัวหอม ลงไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดเดือด - ประมาณ 20-30 นาที อย่ากวนโจ๊กในกระทะเพียงแค่ไปตรวจสอบระดับน้ำเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เดือด ผสมโจ๊กเสร็จแล้วและเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: โจ๊กบัควีทในหม้อ

พวกผู้ชายถูมืออย่างสนุกสนาน มีเพียงไม่กี่คนที่จะปฏิเสธโจ๊กเช่นนี้เพราะมีเนื้ออยู่ด้วย คุณสามารถเพิ่มเนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือสัตว์ปีกได้ ในหม้อมาตรฐาน 1 ใบ (0.5 ลิตร) ให้เติมบัควีท 100 กรัม (ครึ่งแก้ว) แล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว (200 มล.) ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟโจ๊กนี้สามารถเสนอให้แขกเป็นอาหารจานหลักได้ คำนวณ 1 หม้อต่อผู้กิน 1 คนแล้วดูว่าคุณต้องการซีเรียลมากแค่ไหน รับประทานเนื้อสัตว์ในอัตราเนื้อประมาณ 150-200 กรัมต่อคน

วัตถุดิบ: บัควีท, น้ำ, เกลือ, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, พริกไทย, เนื้อ, เนย และน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบแล้วทอดจน เปลือกโลกที่สวยงาม- เพิ่มแครอทและหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาทีจนกระทั่งผักเป็นสีน้ำตาล

ใส่ซีเรียลที่คัดแยกและล้างแล้วลงในหม้อ ใส่เกลือ (ประมาณครึ่งช้อนชา) และ พริกไทยป่นใบกระวาน 1 ใบ เติมน้ำแล้ววางเนื้อสัตว์และผักไว้บนหม้อทั้งหมดโดยแบ่งเท่าๆ กัน ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ จำเป็นต้องเว้นช่องว่างระหว่างฝากับหม้อเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาได้อย่างอิสระและน้ำไม่กระเด็น

ข้อสำคัญ: วางหม้อไว้ในเตาเย็นเท่านั้น ปล่อยให้หม้อค่อยๆ ร้อนขึ้น ทันทีที่น้ำเดือด สามารถลดแก๊สลงเหลือ 180-200C และปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาที

เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษจำเป็นต้องใช้ซีเรียลคุณภาพสูงสุดไม่บด ธัญพืชไม่ขัดสี- ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือพันธุ์บัควีทที่มีเมล็ดที่ใหญ่ที่สุด

แม้แต่คนที่ดูรูปร่างก็ยังชอบกินข้าวต้ม ข้าวต้มสำหรับมื้อเช้าเป็นหนึ่งในกฎทางโภชนาการสำหรับนักกีฬาที่รักษาสมดุลของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในอาหาร และตามกฎแล้วมักให้ความสำคัญกับโจ๊กบัควีทซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินและธาตุเหล็กที่มีคุณค่าเป็นพิเศษ และไม่มี วิธีที่ดีที่สุดทำให้บัควีทมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น วิธีปรุงโจ๊กบัควีทด้วยนม นมทำให้โจ๊กมีแคลอรี่มากขึ้นและเสริมโปรตีนด้วยกรดอะมิโน แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ ที่สำคัญกว่านั้นคือรสชาติของโจ๊กบัควีทกับนม: นุ่มหวานเหมือนสมัยเด็ก ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่จานนี้ถือเป็น อาหารเช้าแบบคลาสสิกก่อนโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียน เราขอเชิญชวนให้คุณรำลึกถึงวัยเด็กของคุณหรือเตรียมโจ๊กบัควีทนมให้ลูก ๆ ของคุณ และทำให้ไม่เลวร้ายไปกว่าที่คุณยายหรือแม่ของคุณเคยปรุง

วิธีปรุงโจ๊กบัควีท: ด้วยนมหรือน้ำ?
โจ๊กนมบัควีทและอื่น ๆ เป็นแหล่งพลังงาน แร่ธาตุและวิตามิน และแน่นอนว่าความสุขในการกิน ดูเหมือนว่าจานนี้จะไม่ซับซ้อนเลย แต่ความนิยมยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาหลายร้อยปีแล้ว โจ๊กบัควีทนมมีดีอะไร?

• โจ๊กบัควีทกับนมจะไม่ร่วน แต่เป็นโจ๊กเหลวหรือหนืดเสมอ ด้วยการเปลี่ยนปริมาณของเหลวคุณสามารถปรับความสอดคล้องของโจ๊กบัควีทนมและทำให้เป็นอาหารทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน
  
• คุณสามารถใช้โจ๊กบัควีทนมเพื่อเตรียมได้ ประเภทต่างๆบัควีท: ไม่เพียงแต่แกนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดธัญพืชด้วย โจ๊กนมที่ทำจากบัควีทมีความนุ่มกว่าและเหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กและผู้สูงอายุรวมถึงใครก็ตามที่ชอบโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันมากกว่า
  
• โจ๊กบัควีทนมสำหรับ อาหารทารกสามารถเสริมได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำตาล แยม น้ำผึ้ง ผลไม้ และ/หรือน้ำซุปข้นผลไม้ - ซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติเสียเหมือนที่ทำกับ บัควีทร่วน,ต้มในน้ำ.
  
• โจ๊กบัควีทนมสำหรับทารกสามารถปรุงได้แม้จะใช้นมแม่หรือเติมก็ตาม
  
• เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กบัควีทนม ให้เลือกนมพร่องมันเนยหรือผสมนมกับน้ำตามสัดส่วนที่ต้องการ วิธีนี้จะรักษาทั้งรสชาติของโจ๊กและรูปร่างของคุณไว้
  

โดยทั่วไปโจ๊กบัควีทนมช่วยให้คุณได้รับความสุขจากอาหารเกือบเข้ากันไม่ได้ ในด้านหนึ่ง ผู้ชื่นชอบรสชาติบัควีทสามารถเพลิดเพลินกับความหวานและ โจ๊กบาง ๆ- ในทางกลับกัน ช่วงของโจ๊กที่มีความหนืดกำลังขยายตัวเนื่องจากบัควีท อุปสรรคเพียงอย่างเดียวอาจเป็นการแพ้แลคโตส แต่ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทได้ นมถั่วเหลืองโดยได้รับคุณประโยชน์ครบถ้วนจากอาหารจานนี้

สูตรโจ๊กบัควีทนม
หากคุณรักและรู้วิธีปรุงบัควีทธรรมดาในน้ำการปรุงโจ๊กบัควีทนมก็ไม่ใช่เรื่องยาก เลือกประเภทของธัญพืชและไขมันนมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่อย่ารีบปรุงบัควีทด้วยนม "บริสุทธิ์" ไม่เช่นนั้นกระทะจะไหม้ได้ง่าย ใช้วิธีการเตรียมโจ๊กบัควีทนมนี้:

1. เตรียมนม บัควีทและน้ำดื่มในอัตราส่วน 1:1:1 นั่นคือสำหรับบัควีทหนึ่งแก้วคุณจะต้องมีนมและน้ำหนึ่งแก้ว เกลือและน้ำตาลเป็นทางเลือก แต่คุณสามารถใช้ได้ตามต้องการ โดยปรับเปลี่ยนมากหรือน้อยตามรสนิยมของคุณ
   
2. จัดเรียงบัควีทโดยเลือกและกำจัดอย่างระมัดระวังไม่เพียง แต่จุดและสิ่งสกปรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดที่เข้มขึ้นด้วย
   
3. เทน้ำลงในหม้อก้นหนักขนาดเล็กที่ไม่มีชื่อและนำไปต้ม
   
4. เมื่อน้ำเดือด ให้เทซีเรียลลงไปและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาให้หลวมๆ และรอจนกระทั่งของเหลวระเหยหมด
   
5. ตอนนี้เทนมหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องลงในกระทะ เพื่อให้โจ๊กมีรสหวาน ให้เติมน้ำตาลพร้อมกับนม
   
6. ปรุงบัควีทในนมกวนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดให้สนิท ปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที ให้โจ๊กพักตัว
   

ใส่เนย น้ำผึ้ง หรือแยมลงในโจ๊กทันทีก่อนเสิร์ฟ ใช้ชามลึก เช่น ชามกราโนล่าหรือชามเล็ก โจ๊กบัควีทนมสามารถอุ่นได้ แต่ควรปรุงในปริมาณที่จะรับประทานในแต่ละครั้งจะดีกว่า - รสชาติดีกว่า

วิธีทำโจ๊กบัควีทนมสำหรับเด็ก
เด็กอายุ 3 ปีขึ้นไปที่ถือช้อนด้วยตัวเองสนุกกับการรับประทานโจ๊กบัควีทนมหวานปรุงตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่สำหรับเด็กเล็กควรปรุงบัควีทแยกกันตามสูตรพิเศษจะดีกว่า นอกจากนี้โจ๊กบัควีทนมยังเหมาะสำหรับทารกตั้งแต่ประมาณหกเดือน:

1. โจ๊กเด็กหนึ่งหน่วยบริโภคทำจากบัควีต 1 ช้อนโต๊ะเต็มและนม 0.5 ถ้วยเจือจางด้วยน้ำ ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น นมอาจเป็นนมแม่ได้
   
2. จัดเรียงบัควีทด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย บดเมล็ดบัควีทเป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหาร
   
3. เทนมหรือนมและน้ำลงในทัพพี ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเติมแป้งบัควีท
   
4. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่องตลอดระยะเวลาปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
   
5. หากโจ๊กข้นให้เจือจางด้วยนม ยังไง เด็กโต– ยิ่งโจ๊กนมข้นได้ หลังจากอายุ 8 เดือน อย่าปรุงบัควีต 1 ถ้วย แต่ต้มบัควีต 2 ช้อนโต๊ะในนม 0.5 ถ้วย
   

เด็กทารกกินโจ๊กบัควีทนมเหลวจากขวดอย่างมีความสุข เด็กโตสามารถเพิ่มลงในโจ๊กได้ น้ำซุปข้นผลไม้น้ำตาลเล็กน้อยหรือเนื้อฟักทองต้ม

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทนมในหม้อหุงช้า
Multicooker ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมโจ๊กบัควีทนมได้อย่างมาก รุ่นส่วนใหญ่มีโหมดพิเศษซึ่งเรียกว่า "โจ๊ก", "บัควีท" และบางครั้งก็เป็น "โจ๊กนม" ด้วย สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมลงไป ปริมาณที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. สำหรับบัควีตคัดแยก 1 ถ้วย นม 3 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถใช้ 4 ถ้วยได้หากต้องการโจ๊กที่บางลง
   
2. ในการเตรียมโจ๊กบัควีทนมในหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องเจือจางนมด้วยน้ำ น้ำตาลและเนยก็เป็นทางเลือกเช่นกัน
   
3. เทซีเรียลลงในชามหลายเมนู หากคุณใช้เนยและ/หรือน้ำตาล ให้เติมทันที เทนมลงไปคนให้เข้ากัน
   
4. ปิดอุปกรณ์แล้วเปิดในโหมด "โจ๊กนม" หรือเพียงแค่ "โจ๊ก" โดยปกติจะใช้เวลาปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาที
   
5. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปิดโจ๊กทิ้งไว้สักครู่เพื่อพักไว้
   

การปรุงโจ๊กบัควีทนมในหม้อหุงช้านั้นสะดวกมาก ยิ่งไปกว่านั้นไม่จำเป็นต้องกินทันที - บัควีทเย็นกับนมก็มีด้วย รสชาติเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับแยมเบอร์รี่และ/หรือผลไม้แช่อิ่ม

วิธีทำโจ๊กบัควีทให้อร่อย
ยิ่งเด็กโตขึ้น เขาก็ยิ่งมีความต้องการและต้องการอาหารมากขึ้นเท่านั้น และผู้ใหญ่มักไม่รังเกียจที่จะเปลี่ยนเมนูอาหารในแต่ละวัน ต่อไปนี้เป็นวิธีทำให้โจ๊กบัควีทนมมีรสชาติดียิ่งขึ้น:

1. ใช้นมข้นแทนน้ำตาล
   
2. หากไม่มีนมเต็มตัวให้รับประทาน นมผงและคืนค่าตามคำแนะนำ
   
3. โจ๊กบัควีทหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับลูกเกด แอปริคอตแห้ง และ/หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ซึ่งควรวางไว้ในกระทะประมาณ 10 นาทีก่อนที่โจ๊กจะพร้อม
   
4. ลองปรุงบัควีทนมที่มีรสเผ็ด ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่แท่งอบเชย กระวานเล็กน้อย และ/หรือในนม (หรือนมที่เจือจางด้วยน้ำ) ลูกจันทน์เทศ- เมื่อนมเดือด ให้นำอบเชยออกแล้วจึงเติมบัควีตลงไป
   
5. ตัวเลือกที่หลากหลายกว่าคือการแทนที่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาหรือเพียงเติมสารสกัดวานิลลาขณะปรุงโจ๊กนม
   

หลังจากที่คุณเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กบัควีทนมแล้ว ให้ทดลองกับรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้และมองหาสารเติมแต่งดั้งเดิมของคุณเอง ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีบัควีทก็มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ทำความสะอาดและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ในทางกลับกัน นมก็ทำให้โจ๊กมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มโปรตีนที่มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่เข้มข้น และเมื่อคุณเลี้ยงโจ๊กบัควีทให้ลูกของคุณ บอกเขาเกี่ยวกับฮีโร่และตัวละครในตำนานที่มีความแข็งแกร่งและความชำนาญด้วยนมและโจ๊ก วีรบุรุษผู้ยิ่งใหญ่โรมูลุสและรีมัสเทพเจ้าโอลิมเปียและสลาฟ - บางทีพวกเขาอาจกลายเป็นผู้ยิ่งใหญ่ได้อย่างแม่นยำเพราะแม่และพี่เลี้ยงเด็กของพวกเขารู้วิธีปรุงโจ๊กบัควีทด้วยนม

เรียงตามธัญพืช แม้ว่าคุณจะซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง แต่ก็มีโอกาสที่จะมีเศษพืชอยู่ด้วย ดังนั้นอย่าขี้เกียจที่จะมองผ่านบัควีทและกำจัดองค์ประกอบแปลกปลอมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2

ล้างบัควีท ก็เพียงพอที่จะทำเช่นนี้สองสามครั้งใต้น้ำไหลจนกระทั่งของเหลวใส

ขั้นตอนที่ 3

อุ่นซีเรียลในกระทะที่แห้งและคนตลอดเวลา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บัควีทร่วนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ตั้งไฟให้ต่ำและอย่าหักโหมจนเกินไป: ทันทีที่คุณรู้สึกถึงกลิ่นบัควีทที่น่าพึงพอใจ ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป โดยปกติแล้ว 3-4 นาทีก็เกินพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 4

วางซีเรียลลงในกระทะที่มีน้ำเค็ม ควรมีน้ำมากกว่าบัควีทสองเท่า เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ให้ใช้ถ้วยตวงเดียวกันสำหรับซีเรียลและน้ำ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงบัควีทคือภาชนะที่มีก้นหนา ให้ไอน้ำในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งทำหน้าที่ปรุงโจ๊ก

ขั้นตอนที่ 5

นำน้ำไปต้มแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝากระทะ ปรุงบัควีทเป็นเวลา 12-20 นาที ในเวลานี้ ไม่ควรเปิดกระทะและไม่คนโจ๊กจะดีกว่า มิฉะนั้นระบอบอุณหภูมิอาจหยุดชะงัก

ขั้นตอนที่ 6

ตรวจสอบความพร้อมของบัควีทโดยใช้ช้อนตามด้านล่าง หากไม่มีน้ำหรือโจ๊กติดเล็กน้อยอยู่แล้วก็สามารถถอดออกจากเตาได้

ขั้นตอนที่ 7

เพิ่มครีมหรือเนยลงในบัควีท เนยใส- จากนั้นปิดฝากระทะ ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที นี่จะทำให้โจ๊กนุ่มยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 8

สนุก!

1. เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ให้แช่บัควีทไว้สองสามชั่วโมงก่อนปรุง มันจะดูดซับน้ำและปรุงอาหารเร็วขึ้นมาก
2. คุณต้องปรุงโจ๊กบัควีทในนมนานกว่าในน้ำ 10-15 นาที คุณยังสามารถต้มบัควีทในน้ำแล้วเติมนมอุ่นลงไปแล้วปรุงจนของเหลวระเหยหมด
3. หากคุณปรุงโจ๊ก ให้ทำตามลำดับขั้นตอนเหมือนเมื่อก่อน วิธีดั้งเดิม- โหมดที่คุณต้องการคือ "บัควีท" หากไม่มี ให้ลองใช้โหมด "ข้าว" หรือ "โจ๊กนม"

คุณรู้เคล็ดลับอื่น ๆ ในการทำโจ๊กบัควีทที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? บอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น