เป็นที่นิยมมากในหลายครอบครัว พายเนื้อ- ซึ่งสามารถพบได้ในรูปแบบต่างๆ ของเชฟทั่วโลก เรานำเสนอรูปแบบการปรุงอาหารที่อร่อยที่สุด

หลายคนชอบพายที่มีกลิ่นหอม แต่การเตรียมพายใช้เวลานาน ดังนั้นเราจึงนำเสนอพายแบบดั้งเดิมที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่อร่อย

• เกลือหยาบ
• เนื้อ – 320 กรัม;
• แป้ง – 320 กรัม;
• มันฝรั่ง – 320 กรัม;
• หัวหอม – 160 กรัม;
• พริกไทย;
• น้ำ – 160 มล.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอม ชิ้นส่วนจะต้องมีขนาดเล็กที่สุด ยิ่งคุณทำให้มันเล็กลง ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. สับมันฝรั่ง คุณควรได้รับบันทึก
3. ประเภทของเนื้อสัตว์ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือมีไขมันต่ำและไม่มีน้ำมันหมู ชิ้น. ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไร สินค้าอบก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
4. ผสมชิ้นมันฝรั่งกับหัวหอมและเนื้อก้อน โรยด้วยพริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย ผสม. หากคุณต้องการได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้พักการเตรียมไว้สักสองสามชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถทำพายต่อได้
5. เกลือแป้ง เติมน้ำ. นวด. แผ่ออกเป็นสองสี่เหลี่ยม
6. วางอันแรกบนถาดอบ ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
7. คลุมด้วยสี่เหลี่ยมที่เหลือ หยิกขอบ ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โหมด 180 องศา

ในรูปแบบที่เสนอคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงพายเนื้อในหม้อหุงช้าเพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• แป้ง – 600 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• งา – 1 ช้อนชา;
• เนย – 150 กรัมสำหรับแป้ง;
• เกลือ;
• เนื้อหมู – 320 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ
• มันฝรั่ง – 320 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนยสำหรับเติม - 60 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ชิ้นเนยจะต้องถูกแช่แข็ง เคลือบชามด้วยน้ำมัน
2. เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วเติมเกลือ สับเนยและเพิ่มลงในส่วนผสมแป้ง เทลงในชามเครื่องปั่น ตี. มันควรจะร่วน กระบวนการนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์โดยการถูด้วยมือ
3. เทไข่ลงไป เทลงใน kefir ทิ้งโปรตีนไว้เล็กน้อยเพื่อเคลือบพื้นผิวที่อบ
4. นวดให้เป็นก้อนหนา ใส่ในถุงแล้วนำไปทิ้ง ตู้แช่แข็ง- ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. บดมันฝรั่ง สับหัวหอม ตัดชิ้นเนื้อ ผสม. โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสม.
6. ตัดแป้ง. ชิ้นแรกต้องมีขนาดใหญ่กว่าชิ้นที่สอง วางส่วนใหญ่ไว้ในชาม แจกจ่าย. ด้านข้างต้องการสูง แทงด้วยส้อม
7. วางไส้ แผ่ส่วนที่สองของมวลออก ปิดไส้. หยิกขอบ
8. เคลือบด้วยไข่ขาวที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยเมล็ดงา
9. ตั้งค่าโหมด พายจะต้อง "อบ" จับเวลา – 90 นาที
10. หลังจากที่อุปกรณ์ส่งเสียงบี๊บ คุณจะต้องพลิกขนมอบกลับด้าน ในการทำเช่นนี้ให้วางพายบนแท่นพิเศษซึ่งออกแบบมาเพื่อนึ่ง พลิกกลับลงบนจาน ปิดด้วยชามแล้วพลิกกลับ
11. ตั้งเป็นโหมดเดียวกัน จับเวลา – 20 นาที ปิดเครื่องและปล่อยขนมอบทิ้งไว้ 13 นาทีโดยไม่ต้องเปิด

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับขนมอบเร็วขึ้น คุณสามารถใช้ได้ แป้งพร้อมสำหรับพายเนื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช
• ขนมพัฟ- บรรจุุภัณฑ์;
• เกลือ;
• คอหมู – 320 กรัม;
• หัวหอม – 140 กรัม;
• แครอท – 140 กรัม;
• ข้าวต้ม – 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นชิ้นหมู. เติมเกลือเล็กน้อย ผสม.
2. สับหัวหอม ขูดแครอท ผสม. ทอดในน้ำมัน เติมเกลือเล็กน้อย ผสม.
3. แผ่ออกเป็นสองสี่เหลี่ยมจาก แป้งพร้อม- วางอันแรกลงในแม่พิมพ์ แจกจ่ายก้อนเนื้อ ปิดฝาด้วยการทอด เพิ่มเมล็ดข้าวที่ปรุงไว้ล่วงหน้า
4. คลุมด้วยชั้นที่สอง ทำการเจาะด้วยส้อม หยิกขอบ
5. อบหนึ่งชั่วโมงที่ 185 องศา

สูตรเนื้อสับที่ง่ายและรวดเร็ว

ที่สุด ตัวเลือกที่รวดเร็ว- จาก การทดสอบที่ซื้อมา- หากคุณเปลี่ยนชิ้นเนื้อเป็นเนื้อสับพายจะอบเร็วขึ้นมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์สำเร็จรูป – 750 กรัม
• เนื้อสับผสม – 520 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มันฝรั่งบด– 200 ก.

การตระเตรียม:

1. วางเตาอบเมื่ออุ่นก่อน
2. แผ่แป้งออกเป็นสองชั้น วางอันแรกบนถาดอบ กระจายเนื้อสับ โรยด้วยเกลือ พริกไทย. กระจายน้ำซุปข้น โรยด้วยพริกไทย
3. คลุมด้วยชั้นที่เหลือ เจาะไปหลายที่ ส่งเข้าเตาอบ. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง (180 องศา)

ก่อนที่จะวางเค้กในเตาอบ คุณต้องเจาะให้ทั่วพื้นผิว วิธีนี้จะช่วยให้ไอน้ำที่เกิดขึ้นภายในขนมอบหลุดออกไป

พายเยลลี่ Kefir

ขอแนะนำตัวเลือกการทำอาหารด่วน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 310 กรัม

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงบนโซดา คนให้เข้ากันและพักไว้ 3 นาที
2. เทไข่ลงไป ใส่เกลือ ตีแป้ง
3. สับหัวหอม ผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย ผสม.
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางเนื้อสับ เทส่วนผสมที่เหลือลงไป
5. เตาอบจะต้องร้อน (170 องศา) วางชิ้นงาน. รอหนึ่งชั่วโมง

วิธีปรุงจากขนมปังพิต้า

ข้อดีที่สำคัญของอาหารที่เตรียมไว้คือความชุ่มฉ่ำ ด้วยฐานสำเร็จรูปทำให้เวลาในการเตรียมการลดลงอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ชีส – 210 กรัม;
• เนย – 45 กรัม;
• เคเฟอร์ – 360 มล.;
• ไฟลนก้น;
• เนื้อหมู – 420 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อ. โรยด้วยพริกไทยและเติมเกลือ
2. สับหัวหอม ขูดแครอท ทอดในน้ำมัน ใส่ชิ้นเนื้อลงไป เข้มขึ้น เทลงในส่วนผสม ผสม. โอนไปยังเครื่องบดเนื้อ บด เย็น.
3. สับผักใบเขียว ตะแกรงชีส เพิ่มส่วนผสมเนื้อเย็น ผสม.
4. กระจายขนมปังพิต้าสองแผ่นบนถาดอบ วางครึ่งหนึ่งของไส้
5. เท kefir ลงในไข่ ฉีกขนมปังพิต้า จุ่มลงในส่วนผสมของ kefir บดและวางยู่ยี่บนเนื้อสับ คลุมด้วยเนื้อสับที่เหลือ ปิดด้วยขนมปังพิต้าสองแผ่น
6. เคลือบด้วยมวล kefir ที่เหลือ ชั้นบนสุดขนมปังพิต้า ตัดเนยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นงาน
7. วางชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นไว้ โหมด 240 องศา เวลา – 17 นาที

จากแป้งด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือพายปิด วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณรักษาความชุ่มฉ่ำของไส้ได้และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ในการปรุงอาหารให้ใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 420 กรัม;
• เกลือ;
• แป้ง – 345 กรัม;
• เนื้อ – 320 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทครีมเปรี้ยวลงในมายองเนส ผสม. เทโซดา เพิ่มแป้ง คน. คุณจะได้มวลที่บาง
2. สับหัวหอม ตัดชิ้นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดมันฝรั่ง ผสม. โรยด้วยพริกไทยและเติมเกลือ ผสม.
3. ทากระทะที่เตรียมไว้ด้วยเนย จุ่มมือของคุณลงในน้ำ ตักแป้งครึ่งหนึ่งแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ วางเนื้อไว้ด้านบน จุ่มมือลงในของเหลวอีกครั้งรวบรวมแป้งที่เหลือแล้วปิดไส้ เรียบ.
4. ใส่ในเตาอบซึ่งขณะนี้มีอุณหภูมิ 185 องศา
5. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

พายเนื้อ "เก๊กฮวย"

สำหรับพายคุณสามารถปรุงได้ แป้งเนยตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือลดเวลาในการปรุงอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• พริกไทย;
• ชีส – 110 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แป้งยีสต์สำเร็จรูป – 1 กก.
• เนื้อสับ – 420 กรัม;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• เกลือ;
• เนย – 40 กรัม;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. รีดแป้งออก ตัดวงกลมออก วางเรียงซ้อนกัน อย่าลืมโรยแป้งด้วย
2. ตะแกรงชีส เกลือเนื้อสับ โรยด้วยพริกไทย ผสม. นำวงกลมที่เตรียมไว้ ใช้ช้อนเล็กๆ ตักเนื้อสับออก วางบนวงกลม โรยด้วยขี้กบชีส พับครึ่งและยึดขอบให้แน่น
3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับวงกลมที่เตรียมไว้ทั้งหมด วางช่องว่างเป็นวงกลมในแม่พิมพ์โดยมีลักษณะคล้ายดอกเบญจมาศ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว พักไว้จนแป้งขึ้น
4. เทไข่แดงลงในนม คน. ชุบแปรงซิลิโคนในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เคลือบชิ้นงาน
5. วางในเตาอบ อบประมาณ 40 นาที (180 องศา)
6. ละลายเนยและเคลือบขนมอบที่เสร็จแล้ว

พร้อมเนื้อต้ม

เหมาะสำหรับงานฉลองเทศกาล

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 480 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 220 กรัม;
• เกลือ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• เนื้อวัว – 1100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 210 มล.
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อวัว. ต้ม.
2. สับหัวหอม ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำมันมะกอกแล้วทอด
3. ใส่เนื้อย่างและต้มสุกลงในกระทะ บด ใส่เกลือ โรยด้วยพริกไทย คน. เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้เทน้ำซุปสองสามช้อนใหญ่ที่เหลือหลังจากปรุงเนื้อแล้ว
4. ละลายเนย เย็น. เทโซดาลงในครีม ผสม. เทน้ำตาลลงในผ้าขาว ตี. เทไข่แดงลงไป ผสม. วางครีมเปรี้ยว คน. เทเนยลงไป
5. เทแป้งลงในส่วนผสมที่ฟู นวด. แป้งจะนุ่ม ตัดครึ่ง
6. ม้วน. วางแผ่นอบ. กระจายเนื้อสับ เหลือพื้นที่รอบขอบประมาณหนึ่งเซนติเมตร
7. แผ่ชิ้นส่วนที่เหลือออก คลุมเนื้อสับไว้ หยิกขอบ
8. ส่งไปอบครับ. โหมดเตาอบ 180 องศา เวลา 45 นาที ขนมอบจะถูกบริโภคแบบเย็น

จากแป้งยีสต์

ตัวเลือกการทำอาหารแสนอร่อยที่ต้องมีการซ่อมแซม หากต้องการลดเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ:

• เนย – 110 กรัม;
• นม - 0.5 ลิตร;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 6 แก้ว;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ – 210 มล.
• ยีสต์แห้ง – 12 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือ;
• เนื้อหมู – 850 กรัม

การตระเตรียม:

1. โยนเนื้อสับลงไปในน้ำ ต้ม. จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
2. อุ่นนมโดยไม่ต้องนำไปต้ม เทออกครึ่งหนึ่ง วางช้อนน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์ คน. รอจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้น
3. ละลายเนย เย็น.
4. เกลือไข่ เทนมที่เหลือลงไป เทเนยลงไป เพิ่มน้ำตาลและแป้ง ผสม. ปิดด้วยแป้ง นวด. คลุมด้วยถุงแล้วปล่อยให้ขึ้น
5. รับเนื้อ. วางในเครื่องบดเนื้อ บด สับหัวหอม ทอดในน้ำมันพืช วางเนื้อสับ เทน้ำซุปลงไป หลนเป็นเวลา 8 นาที
6. ตัดแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน แผ่ออกส่วนใหญ่แล้วปิดถาดอบ วางเนื้อย่าง. ปิดด้วยชั้นที่รีดออกมาชั้นที่สอง
7. เทน้ำสองสามช้อนเล็กลงในไข่แดง คนและเคลือบพื้นผิวชิ้นงาน อบประมาณหนึ่งชั่วโมง โหมด 180 องศา แนะนำให้เปิดเตาอบล่วงหน้า

เปิดพายเนื้อ

พายมีฐานที่กรอบและนุ่มมากจนละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น สำหรับการกรอก;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• ชีส – 70 กรัม;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• ไข่ – 1 ชิ้น สำหรับแป้ง
• เนย – 60 กรัม;
• เกลือ;
• เนื้อสับ – 420 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กะหล่ำปลี – 220 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวมันฝรั่ง
2. ฉีกกะหล่ำปลี วางในกระทะด้วย น้ำมันพืชและทอด
3. ผสมหัวหอมสับกับเนื้อสับ วางในกระทะ ทอด. เพิ่มกะหล่ำปลี
4. บดมันฝรั่ง เทไข่ลงไป ใส่เนย คน. ปิดด้วยแป้ง นวด. แผ่ออกและวางแนวแม่พิมพ์ ต้องแน่ใจว่าได้จัดรูปทรงขอบ
5. วางไส้ เรียบ. เทไข่ลงในครีม ผัดและเทเนื้อสับลงไป
6. สับมะเขือเทศแล้วปิดไส้ ตะแกรงชีส โรยชิ้นงานด้วยขี้กบ
7. ต้องอุ่นเตาอบก่อน โหมด 200 องศา เวลา – 45 นาที

พายกับเนื้อสับและเห็ด

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อสับและเห็ดช่วยให้อาหารจานนี้อร่อย

วัตถุดิบ:

• โซดา – 2 กรัมสับ;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• แป้ง – 260 กรัม;
• เกลือ;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เห็ด – 210 กรัม;
• เนื้อสับ – 260 กรัม;
• ชีส – 110 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตะแกรงชีส วางในไข่ เพิ่มแป้ง เทมายองเนสแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เทโซดา ผสม.
2. สับหัวหอม ทอด. อย่าลืมเติมน้ำมันล่วงหน้า วางเห็ดสับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางเนื้อสับ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทอดเป็นเวลา 7 นาที
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน ใส่แป้งส่วนใหญ่ลงไป วางไส้ เทแป้งที่เหลือลงไป
4. อบในเตาอบ เปิดโหมด 185 องศา เวลาคือครึ่งชั่วโมง

จากขนมชอร์ตคัสต์ในหม้อหุงช้า

พายที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำเป็นของว่างได้ตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• เนย – 110 กรัม;
• เกลือ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 320 กรัม;
• แป้ง - 3 แก้ว;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในเนยนุ่มและให้ความหวาน คน.
2. เพิ่มผงฟู เพิ่มแป้ง คน. เกลือเนื้อสับ แผ่แป้งส่วนหนึ่งออกมาแล้วปิดด้านล่างของกระทะ กระจายไส้ ปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง
3. ใส่ในเตาอบเพื่ออบ จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180 องศา

พายเนื้อกับแป้งนมเปรี้ยว

มหัศจรรย์ ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะช่วยสนองความหิวของคุณและให้ความรู้สึกรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 260 กรัม
• น้ำมัน – ผัก 60 มล.
• มาการีน – 130 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนย – 45 กรัม;
• พริกไทยป่น;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2.5 แก้ว;
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย – 6 ชิ้น;
• ไก่สับ – 320 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดแตงกวาเป็นเส้น สับหัวหอม
2. ละลายเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอม ทอด. ใส่แตงกวาลงไป. เคี่ยวจนของเหลวระเหย วางเนื้อสับ ทอด. เย็น. โรยด้วยขี้กบชีส คน.
3. ทำให้คอทเทจชีสหวานขึ้น ใส่เกลือ เพิ่มไข่ โรยด้วยผงฟู ผสม. เทมาการีนที่ละลายแล้วลงไป คน. ปิดด้วยแป้ง นวด. แบ่งออกเป็นสองส่วน
4. วางแป้งที่รีดแล้วลงบนถาดอบ ทำข้าง. วางเนื้อย่าง. คลุมด้วยชั้นที่สอง ยึดขอบให้แน่น
5. อบในเตาอบร้อน (170 องศา) เมื่อเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แสดงว่าพายพร้อมแล้ว

การทำอาหารเป็นภาษากรีก

ชาวกรีกรักมันมาก พายต่างๆและเนื้อสัตว์ก็ไม่มีข้อยกเว้น เราเสนอให้คุณเตรียมขนมอบกรีกที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 550 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 7 ขน;
• เฟต้าชีส – 260 กรัม;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง – 4 ก้าน;
• หัวหอม – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดลงในกระทะ วางเนื้อสับไว้ ทอด. คนและสลายก้อนเนื้อตามที่คุณไป มวลควรจะหลวม วางในภาชนะแยกต่างหาก
2. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ สับหัวหอม วางในน้ำมัน ทอด.
3. สับชีส สับผักใบเขียว เพิ่มเนื้อสับ เทลงบนไข่ ผสม. ผสมกับหัวหอมทอด โรยด้วยพริกไทยและเติมเกลือ
4. รีดแป้งออก รับสองสี่เหลี่ยม ปิดแผ่นอบ กระจายมวลเนื้อที่เตรียมไว้ ปิดด้วยสี่เหลี่ยมที่สอง แก้ไขขอบ ทำการเจาะบนพื้นผิวโดยใช้ไม้เสียบ
5. อบในเตาอบ (190 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายเนื้อขี้เกียจ

เรานำเสนอแบบง่ายและ ตัวเลือกอร่อยการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 450 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 110 มล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เนย – 50 กรัมสับ;
• มายองเนส – 110 มล.;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 260 กรัม

การตระเตรียม:

1. โยนชิ้นเนื้อลงในเครื่องบดเนื้อ บิด. สับหัวหอม ไม่จำเป็นต้องสับมากเกินไป แค่ครึ่งวงก็พอ
2. เปิดเตาอบ อุณหภูมิที่เหมาะสมในการปรุงอาหารคือ 180 องศา
3. สับมันฝรั่ง ชิ้นไม่ควรใหญ่มากไม่เช่นนั้นจะไม่มีเวลาปรุง
4. เทไข่ลงในมายองเนส เทครีมเปรี้ยว เพิ่มเบกกิ้งโซดาแล้วแป้ง ผสม.
5. เทมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เติมเกลือเล็กน้อย ปิดด้วยหัวหอมบางส่วน วางเนื้อสับ คลุมด้วยน้ำมัน
6. เพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมอีกชั้น เติมแป้ง
7. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง ได้รับการชี้นำจากรูปลักษณ์ภายนอก ขนมอบควรกลายเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำต้มสุก 1 แก้ว
• 100 กรัม เนย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ;.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

1. มาเริ่มเตรียมแป้งกัน ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำต้มสุกแล้วเทลงในภาชนะทรงลึก น้ำควรจะเย็นลง
2. เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. เรานำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยกลายเป็นอุณหภูมิห้อง นุ่มและยืดหยุ่นได้
4. ใช้ชามลึกแล้วร่อนแป้งลงไป ทำให้เกิดรอยเล็กๆ ตรงกลางของเนินที่เกิด
5. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในอาการซึมเศร้าที่เกิดขึ้น
6. ค่อยๆ เติมน้ำกับน้ำตาลและเกลือแล้วนวดแป้ง มันควรจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
7. จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทาเนยที่ด้านบนแล้วม้วนเป็นซองทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์ม
8. นำซองออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นบางๆ ทาน้ำมันอีกครั้ง แล้วห่อกลับในซองอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้งและแป้งก็เกือบจะพร้อมแล้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากนั้นก็สามารถใช้แป้งได้

ไส้แป้งดังกล่าวอาจเป็นได้ทั้งเนื้อหรือหวานเพราะมันอร่อยมาก

แป้ง Kefir ที่ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ

• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• โซดา 2 หยิก;
• เกลือ 1 หยิบมือ

สูตรทีละขั้นตอน

1. เทเคเฟอร์ลงในชาม ไม่ควรเย็นหรือร้อนมาก อุณหภูมิที่เหมาะสมคืออุณหภูมิห้อง
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างแล้วพยายามละลายโซดาใน kefir ให้หมด
3. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง kefir อย่างรวดเร็ว
4. ต้องนวดแป้ง kefir ให้ดีเพื่อไม่ให้ติดมือหรือจาน
5. ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แป้ง kefir ก็พร้อม

แป้งยีสต์

แป้งนี้ทำให้พายยีสต์พร้อมเนื้อดีเยี่ยม ไส้เนื้อสัตว์ใด ๆ ก็เหมาะกับมันดังนั้นคุณสามารถทำมันได้บ่อยมากและทำให้คนที่คุณรักพอใจ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 4 ถ้วย;
• น้ำต้มสุก 400 มิลลิลิตร
• ยีสต์สด 30 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

1. ละลายในน้ำอุ่นแต่ไม่ร้อน ยีสต์สด- สิ่งสำคัญคือต้องน้ำอุ่น ไม่เช่นนั้นยีสต์จะสุกและไม่สามารถขึ้นได้
2. เติมเกลือเล็กน้อยลงในยีสต์ทีละน้อย คนจนผลึกละลายหมดและอย่านอนอยู่ก้นชาม
3. ค่อยๆเริ่มเติมแป้ง ขั้นแรก ให้ใช้ช้อนทีละสองสามช้อนแล้วนวดแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่เหลือก้อนแป้งเหลืออยู่
4. นวดแป้งให้ละเอียดแล้วคลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษแก้วเพื่อให้ขึ้นในสถานะนี้ประมาณ 40 นาทีหลังจากนั้นจึงสามารถใช้แป้งได้

แป้งนี้เหมาะสำหรับไส้ใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันอร่อย

การใช้แป้งประเภทนี้ทำให้คุณสามารถเตรียมพายประเภทต่อไปนี้ได้:

พายหลายชั้นพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

คำมั่นสัญญาแต่อย่างใด พายที่ดีในการทดสอบของพระองค์ เราก็จะเอาใจใส่พระองค์อย่างเต็มที่ เพื่อให้ถูกต้องอร่อยและ แป้งร่วนคุณเพียงแค่ต้องอ่านสูตรอย่างละเอียดทำตามคำแนะนำทั้งหมดและอย่าเสียสมาธิจากนั้นทุกอย่างจะออกมาดี

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้;
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 5 มันฝรั่ง;
• 1 ไข่ไก่;
• กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ

สูตรทำอาหาร

1. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเตรียมสำหรับทำอาหาร
2. ระหว่างนี้ไส้กำลังรอเราอยู่อย่างนั้น เค้กชั้นด้วยเนื้อสัตว์มันก็อร่อยและน่าพึงพอใจ มาเอาเนื้อกันเถอะ - เนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. มาทำมันฝรั่งกันเถอะ หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอม
4. ตีไข่ไก่ในชามแยกต่างหาก เตรียมผักใบเขียวและกะหล่ำปลี
5. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นสองส่วน อันหนึ่งควรใหญ่กว่านี้อีกหน่อย เนื่องจากเราจะใช้มันทำฐานพาย
6. แผ่ออกและวางเปลือกด้านล่างลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน มายกระดับกันเถอะ หากจำเป็น ให้ตัดขอบ
7. ไส้วางเป็นชั้น: เนื้อ, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, สมุนไพรและเทลงบนไข่
8. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดพายอย่างระมัดระวัง ยึดขอบอย่างระมัดระวัง จากแป้งและเศษที่เหลือ คุณสามารถทำ "สไปค์เล็ต" หรือ "ผมเปีย" สำหรับพายเนื้อและมันฝรั่งได้

คำแนะนำ:พายมันฝรั่งและเนื้อสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นของว่างได้ ไส้และพายจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดของหมู่บ้าน

พายนี้อร่อยมาก ไม่จำกัดเพียงชิ้นเดียวแน่นอน และคุณต้องจำสูตรแป้งไว้อย่างแน่นอน เพราะคุณสามารถใช้กับไส้ใดก็ได้ตามชอบ

พายยีสต์กับเนื้อสับ

พายยีสต์กับเนื้อจะนุ่มและอร่อย คุณสามารถทำมันได้หลายไส้ แต่ตอนนี้เราจะยังคงปรุงมันด้วยเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับแทน

วัตถุดิบ

• แป้งยีสต์
• หมูสับ 0.5 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

สูตรทำอาหาร

1. สับละเอียด หัวหอม- โดยเฉพาะอย่างยิ่งในลูกบาศก์
2. ผัดหัวหอมกับเนื้อสับในกระทะ คุณต้องใส่เกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณต้องตรวจสอบเนื้อสับอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
3. สับมะเขือเทศ คุณสามารถตัดเป็นก้อน ชิ้นหรือวงกลมได้
4. นำแป้งมาตัดเป็น 2 ส่วน เราแผ่ออกหนึ่งในนั้นแล้ววางลงบนแผ่นงาน
5. ไส้วางบนชั้นของแป้ง: ชั้นหัวหอมทอดกับเนื้อสับและมะเขือเทศฝานอยู่ด้านบน
6. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกมาแล้วคลุมไว้บนพายเนื้อสับของเรา
7. ใส่พายยีสต์กับเนื้อสับในเตาอบเพื่ออบหลังจากทาไข่ด้านบนแล้ว

ดังนั้นเราจึงได้พายยีสต์ที่มีเนื้อหรือเนื้อสับที่ค่อนข้างอร่อยซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกไป อย่างไรก็ตาม มันไม่จำเป็นที่จะต้องทำด้วยเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อเป็นชิ้นๆ ก็ได้ แต่นั่นคือสิ่งที่คุณชอบ

แน่นอนว่าความสุขไม่ได้อยู่ที่พาย แต่คุณยังสามารถทำให้ผู้คนมีความสุขกับความช่วยเหลือของพวกเขาได้ หยิบสูตรและเริ่มทำพายได้ทันทีถ้าคุณต้องการ

น่าทาน!

สูตรพายเนื้อ

1 ชั่วโมง 15 นาที

5/5 (1)

สูตรพายเนื้อง่ายๆ

ที่ตี ชาม เขียง จานอบ

รายการส่วนผสม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

นวดแป้ง

ไส้พายเนื้อ

สามารถเตรียมได้สองวิธี ใช้เนื้อสับตามดุลยพินิจของคุณ ฉันชอบหมูผสมเนื้อ

กำลังอบพาย

การเติมไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ หรือคุณไม่สามารถยุ่งกับแป้งและอบได้เร็วมาก

สูตรวิดีโอ

วิธีทำแป้งแสนอร่อยสำหรับพายเนื้อและอบในเตาอบคุณสามารถดูสูตรทีละขั้นตอนในวิดีโอ

สูตรพายเนื้อด่วน

จำนวนเสิร์ฟ: 6.
เวลาทำอาหาร: 75 นาที
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ปัด, ชาม, กระทะ, เขียง, จานอบ

รายการส่วนผสม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

นวดแป้ง

คงไม่มีสูตรพายที่ง่ายกว่าสูตรนี้อีกแล้ว ทุกอย่างที่นี่เรียบง่ายมากจนแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้

เป็นที่นิยมมากในหมู่แฟนๆ อาหารอร่อยชอบพายเนื้อ พายนี้รวมอยู่ในคลังแสง อาหารที่แตกต่างกันทั่วทุกมุมโลก พายด้วย เนื้อฉ่ำรวมชุดส่วนประกอบที่แตกต่างกัน แต่ความหลากหลายนั้นรวมเป็นหนึ่งเดียวตามกฎการอบพิเศษ

เกือบทุกสูตรต้องใช้พายแบบปิด คุณสมบัตินี้ช่วยให้ขนมอบคงเนื้อฉ่ำไว้ได้นานขึ้น

พายเนื้อปิดซึ่งเป็นสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งที่คุณสามารถหาได้จากเว็บไซต์ของฉันจะถูกอบในเตาอบ

เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้แบบฟอร์มพิเศษหรือคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่จะอบพายและปิดเปลือกโลก อ้วน.

หากการอบมียีสต์อยู่ในสูตรจะต้องวางพายที่มีเนื้อสัตว์ที่เลือกไว้ในที่อบอุ่นก่อนอบ นี่คือวิธีที่พายสับจะได้รับความงดงาม สูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะพบด้านล่าง

และจำไว้ว่าเมื่ออบพายเนื้อแบบโฮมเมด หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว คุณจะต้องใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้และให้เวลาในการ "ปรุง"

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการอบเนื้อสัตว์

เมื่ออบขนมอบแสนอร่อยด้วยเนื้อสับ คุณควรใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสม ในกรณีนี้คุณต้องซื้อเนื้อไม่ติดมัน เช่น เนื้อหนุ่ม เซนท์ เนื้อลูกวัวไส้เนื้อจะนุ่มมาก

หากพายเนื้อมีนมก็ควรซื้อแบบไขมันต่ำ แต่ทำจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ฉันแนะนำให้ใช้แป้งสำหรับเค้ก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีบดหยาบ

มีประโยชน์ที่จะรู้ว่าคุณควรทาถาดอบซึ่งจะอบพายปิดที่มีเนื้อไม่ติดมันโดยใช้มะกอกกลั่น น้ำมันก็ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด

ท้ายที่สุดแล้ว ไขมันจะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงเมื่ออบเค้ก ใช้กฎที่คล้ายกันหากคุณอบอาหารอร่อยที่บ้าน เปิดพายกับเนื้อสัตว์

เราได้ทำความคุ้นเคยกับกฎในการเตรียมขนมอบด้วยเนื้อสัตว์แล้วตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาสูตรอะไรบ้าง พายแสนอร่อยฉันจะนำเสนอเพื่อให้คุณทบทวนในบทความนี้

พายเนื้อแสนอร่อยกับมันฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวข้องกับการอบพายเนื้อแสนอร่อยซึ่งจะอร่อยและดูน่ารับประทานมาก

วิธีทำอาหารนั้นง่ายและสูตรนี้อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือไม่มีไขมัน

ดูสิว่ามีอะไร. ส่วนผสมที่อร่อยใส่ไว้ในช่องแช่แข็งและเริ่มทำพายทันที

ส่วนประกอบแป้ง: 250 gr. ครีมเปรี้ยวและมายองเนสในปริมาณเท่ากัน 350 กรัม ข้าวฟ่าง แป้ง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนชา โซดาและเกลือ
ไส้: 400 gr. มันฝรั่ง; 300 กรัม เนื้อ; 1 ชิ้น หัวหอมคุณสามารถใช้กระเทียมได้ พริกไทยและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียมพายเนื้อ:

1. ฉันผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน เติมโซดาและเติมแป้งทีละน้อย เมื่อผสมส่วนผสมแล้ว ฉันเริ่มนวดแป้งเป็นแผ่นบางๆ
2. ฉันเริ่มทำไส้ด้วยหัวหอม ฉันทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับเนื้อดิบเป็นก้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งชิ้นเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกัน มันฝรั่งดิบ- ฉันผสมทั้งหมดนี้ในชาม พริกไทย และเกลือ ฉันเคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ฉันเอามือจุ่มน้ำ ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่ต้องการ แต่เติมเพียงครึ่งเดียว ส่วนที่สองต้องคลุมขนมอบ
3. ฉันใส่ไส้และปิดด้วยแป้ง ฉันอบพายที่ 180 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง

พายเนื้อปลอดยีสต์

สูตรนี้น่าสนใจมากมีเนื้อเยอะมาก พายจะอร่อยและน่าพึงพอใจเพราะมันจะเข้ากับเนื้อสัตว์ ขนาดของพายนั้นใหญ่มากจึงเหมาะสมกับบริษัทขนาดใหญ่แต่รูปร่างไม่เปิด

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณ อย่าลืมแวะทานพายให้ตรงเวลาด้วย เพราะพายมีความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก ดังนั้นจึงมีโอกาสสูงที่จะกินมากเกินไป

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ชิ้น ไก่ ลูกอัณฑะ; 200 กรัม สล. เนยและครีมเปรี้ยว ครึ่งช้อนชา โซดาและ 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
ไส้: เนื้อสัตว์ 1 กก. (หมูหรือเนื้อวัว), เกลือ, 1 ชิ้น หัวหอม; พริกไทย.
ในการอัดจาระบีขนมอบที่คุณต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ชิ้น ไก่ ไข่แดง.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฉันหั่นเนื้อที่เลือกเป็นชิ้นแล้วปรุง ในเวลานี้ฉันทอดหัวหอมในกระทะ ฉันผสมผ่านเครื่องบดเนื้อเนื้อและหัวหอม ฉันแนะนำให้คุณทำให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำเพื่อจุดประสงค์นี้ให้เติมน้ำซุปที่เหลือสักสองสามช้อนโต๊ะ
2. เมื่อไส้พร้อมคุณต้องทำแป้ง สำหรับสิ่งนี้ฉันจมน้ำตายคำ เนยแล้วใส่โซดา, ครีม, ไก่ลงไป ไข่ แต่ก่อนอื่นให้ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลแล้วผสมไข่แดงกับสิ่งนี้ แต่ตีต่อไป ฉันคนส่วนผสมจนเป็นปุย ฉันแนะนำแป้งมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องได้ผลเมื่อแป้งไม่ติดนิ้ว ตามกฎแล้ว 3 ช้อนโต๊ะ มีแป้งเพียงพอ แต่เพิ่มในส่วนต่างๆ เพื่อไม่ให้องค์ประกอบเกินจริง สิ่งสำคัญคือต้องได้แป้งที่นุ่มสม่ำเสมอ
3. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ฉันม้วนเป็นชั้น ๆ วางบนถาดอบแล้วปิดด้วยเนื้อสับ ควรถอยห่างจากด้านข้าง 2 ซม.
4. ฉันแผ่ส่วนที่สองออกและครอบคลุมพายเนื้อในอนาคตโดยครอบคลุมส่วนที่ปกคลุมด้วยเนื้อสับ ฉันบีบขอบแป้งอย่างดี ฉันอบเป็นเวลา 40 นาที ที่ 180 กรัม ในเตาอบ
5. เสิร์ฟความอร่อย พายปิดจำเป็นต้องระบายความร้อน

ฟิดชิน

หากคุณยังไม่ได้ทานเนื้อสัตว์ พายออสเซเชียนฉันแนะนำให้คุณแก้ไขสถานการณ์นี้ สูตรของฉันจะมีประโยชน์ นี้ อาหารประจำชาติ Ossetia ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ชาย

พายเนื้อธรรมดา ๆ กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอิ่มมาก สูตรพาย Fydchin นั้นแตกต่างกัน แต่ละครอบครัวในท้องถิ่นสามารถอวดวิธีทำอาหารพิเศษของตัวเองได้

พายเนื้อมีหลายชั้นและเรียบง่าย คุณสามารถสร้างเวอร์ชันเปิดได้ คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุดได้

ส่วนประกอบ: 500 gr. เนื้อวัว 400 กรัม แป้ง; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม; น้ำ 250 มล. 1 ชิ้น หัวหอม; กระเทียม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส; 25 กรัม สล. น้ำมัน; น้ำซุป 100 มล. 7 กรัม โซดาและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฉันเทแป้งลงในชาม ฉันแนะนำให้คุณกรองก่อน ฉันเจาะรูตรงกลางเพื่อใส่นม น้ำ และไข่ลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฉันผสมแป้ง
2. ฉันทำเนื้อสับ ฉันปอกหัวหอมแล้วสับแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ฉันผสมส่วนผสมกับเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ ฉันเทน้ำซุปลงไป โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้
3. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แต่ละอันควรเล็กกว่าอันอื่นหนึ่งเท่าครึ่ง
4. ฉันนวดแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กแบน ส่วนล่างหนาประมาณ 5 มม. และส่วนบนหนา 2.5 มม.
5. ฉันหล่อลื่น ทรงกลมสล. น้ำมัน ฉันวางเค้กแป้งก้อนใหญ่ไว้ที่นั่น ตกแต่งด้วยไส้ ใส่ชิ้นเล็กลงด้านบนแล้วทำรูเป็นรูปดวงอาทิตย์ ฉันนำขอบของขนมมารวมกันแล้วเอาแป้งออก (ถ้ามี)
6. เพียงเท่านี้คุณก็แค่อบเป็นเวลา 20 นาที ในเตาอบที่ 185 องศา

เทน้ำซุปที่เกิดขึ้นภายในพายโดยใช้กรีด จากนั้นอบอีกครั้งต่ออีก 20 นาที

พายเยลลี่เนื้อด่วน

ฉันมีมากมายในคลังแสงของฉัน สูตรดั้งเดิมพายเนื้อ พายเนื้อสับด่วนๆ สูตรที่มีรูปด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในนั้น

การอบด้วยไส้จะกลายเป็นเรื่องผิดปกติและทุกอย่างก็ง่ายต่อการเตรียม การอบด้วยไส้สามารถจัดเป็นสิ่งที่เหมือนกันระหว่างพายกับหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสัตว์

ควรชี้แจงว่าสูตรต้องใช้แป้ง 2 ประเภท: ฐานและไส้

ส่วนผสม: 2.5 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 100 กรัม เนยเทียม; 300 กรัม เซนต์. แชมเปญและหัวหอม (หัวหอม); 500 กรัม เนื้อสับ 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 30 กรัม ผงฟู; น้ำเปล่า 80 มล. (แช่เย็น) 200 กรัม มายองเนส; เครื่องปรุงรสและสมุนไพรด้วยตา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฉันเตรียมแป้งรุ่นแรกสำหรับฐานของพาย: ฉันผสม 15 กรัม ผงฟู 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งใส่มาการีนที่นั่น (คุณต้องเสียดสีล่วงหน้า) ฉันบดส่วนผสมเพื่อให้ได้เศษละเอียด ฉันเทไข่ใส่น้ำแล้วปั้นเป็นลูกบอลซึ่งฉันส่งไปในที่เย็น
2. ฉันเริ่มเตรียมแป้งก้อนที่สองทันทีเพื่อจุดประสงค์นี้ฉันตีไข่และมายองเนส 15 กรัม ผงฟูและมายองเนส ฉันใส่ 200 กรัม แป้ง. ขวางทางอยู่ครับ. คุณต้องได้แป้งหนาซึ่งมีความสม่ำเสมอเหมือนกับแพนเค้ก
3. ฉันปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วสับครึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ฉันล้างเห็ด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด 5 ทอดเนื้อสับใส่เครื่องเทศที่ต้องการ
5. ฉันใส่แป้งก้อนแรกลงในพิมพ์ ฉันใช้ส้อมแทงที่ก้นแล้วเอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบ. หลังจากผ่านไป 10 นาที ฉันใส่ไส้เนื้อแล้วใส่เห็ดและหัวหอม
6. คลุมด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 30 นาทีฉันก็นำพายออกมา อย่าลืมปล่อยให้เย็นแล้วจึงถอดออกเท่านั้น กิน พายด่วนเนื้อสัตว์สามารถระบายความร้อนหรืออุ่นได้ ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของมันก็น่าพอใจและละเอียดอ่อนมาก

ดอกเบญจมาศ

พายจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม ตารางเทศกาล- มีความสวยงามมากและรสชาติของแป้งก็เข้มข้นด้วย ไส้ฉ่ำ- ดูรูปถ่ายเพื่อดูว่าคุณจะได้เค้กรูปทรงดอกไม้ชนิดใด

ส่วนประกอบ: 500 gr. แป้งและเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ 30 กรัม ซาฮารา; ราสต์ น้ำมัน; หัวหอม; กระเทียม; น้ำซุป 100 มล. (ไก่); สล. น้ำมัน; เครื่องเทศ; ครึ่งศตวรรษ นมและเคเฟอร์ 150 กรัม ทีวี ชีส; ครึ่งช้อนชา ยีสต์ด่วน- 1 ชิ้น ไก่ ไข่.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฉันผสมนมกับน้ำตาลแล้วเติมยีสต์ ฉันทิ้งไว้ 15 นาที ฉันตีไข่ kefir และเกลือลงไป ฉันผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง แต่อย่างระมัดระวังและทีละน้อย ฉันนวดแป้งวางไว้ในที่ที่ไม่มีร่างจะคงอยู่ที่นั่นประมาณ 60 นาที
2. ฉันนวดแป้งโดยแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ฉันทิ้งอันหนึ่งไว้ที่เดิมส่วนที่สองฉันก็แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ฉันตัดแก้วด้วยแก้ว นี่คือวิธีที่ฉันใช้แป้งทั้งชั้น
3. ฉันกระจายเนื้อสับบนแม่พิมพ์ที่ได้ประมาณ 1 ช้อนชาต่อชิ้น ฉันแจกจ่ายและโรยด้วยชีสขูด ฉันพับครึ่ง กดแล้วทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าอีกครั้งโดยปิดขอบ เป็นผลให้คุณจะได้รับกลีบดอกสำหรับการอบดอกเบญจมาศในอนาคต
4. ฉันวางกลีบดอกไม้เป็นวงกลมบนถาดอบ ฉันทำตามขั้นตอนเดียวกันกับแป้งที่เหลือ จากนั้นฉันก็ทำตาโดยแบ่ง 3 ส่วนไว้ข้างใน
5. ฉันครอบคลุมพาย ฟิล์ม ปล่อยให้มันชง หล่อลื่นด้วยนมโดยมีไข่อยู่ด้านบน ฉันอบที่ 180 องศา 40 นาที เมื่อฉันนำพายออกจากเตาอบ ฉันจะทาเกลือให้ทั่วแน่นอน น้ำมันและปล่อยให้เย็น

พายแพนเค้กกับเนื้อ

สูตรพายที่ดีที่สุดด้วย ไส้เนื้อเรายังไม่เสร็จดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบแพนเค้กเบา ๆ ทุกคนศึกษาอาหารจานนี้

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก: 50 gr. ซาฮารา; 400 กรัม แป้ง; นม 1 ลิตร พืช 50 มล. น้ำมัน; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; เกลือ.
ไส้: เครื่องเทศ, sl. น้ำมัน; 800 กรัม เนื้อ; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; หัวหอม; ครีม 100 มล. 150 กรัม ทีวี ชีส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งสำหรับอบแพนเค้กก่อน คุณต้องตีน้ำตาลร่วมกับไก่ ไข่แล้วใส่แป้ง เทนมลงไปที่นั่นแล้วเติบโต น้ำมัน. ปัดจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นฉันก็อบแพนเค้กด้วยวิธีมาตรฐาน: ในกระทะโดยเทครึ่งทัพพีลงในกระทะ
2. รูเบิล ปริมาณที่ต้องการฉันส่งเนื้อและหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อใส่เกลือและเครื่องเทศ ทอดเนื้อสับในกระทะเติมน้ำปรุงอาหาร ลูกอัณฑะ คุณต้องสับมันให้ละเอียด ฉันเปลี่ยนเนื้อสับให้เป็นเนื้อครีมโดยใช้เครื่องปั่น
3. ฉันขูดชีส ฉันวางมันลงในพิมพ์เป็นชั้น ๆ ทีละชั้น: ขั้นแรกแพนเค้กแล้วตามด้วยแป้ง ฉันทาทุกชั้นด้วย sl น้ำมัน
4. ฉันตีไข่และครีมในเครื่องปั่น ใส่เกลือ แล้วเทลงบนพาย ฉันตกแต่งด้านบนด้วยชีส
5. ปิดพายด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 15 นาที ที่ 190 กรัม อบในเตาอบ ฉันเอาชั้นฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้จานอบต่ออีก 10 นาที

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเริ่มรับประทานอาหารได้

สูตรพายเนื้อกรีกด่วน

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็วจะกลายเป็น หัวข้อที่เป็นประโยชน์ที่ไม่มีเวลาทำอาหารในครัวนานๆ โดยวิ่งไปซื้อวัตถุดิบที่ร้านก็เตรียมตัวได้มาก พายแสนอร่อยพร้อมอิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว ด้านล่างคือตัวเลือกการทำอาหาร จานเนื้ออาหารกรีก

ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้แช่แข็งสำเร็จรูป; 300 กรัม ชีส; 500 กรัม เนื้อสับ 2 ชิ้น ไก่ ไข่และหัวหอม 250 กรัม เฟต้าชีส; สมุนไพร เกลือ และพริกไทยด้วยตา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฉันทอดเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมสับ ฉันใส่ชีสและเฟต้าชีสลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วขูดไว้ล่วงหน้า ฉันส่งไก่ดิบไปที่นั่นด้วย ไข่และผักใบเขียว เกลือหากจำเป็น
2. สล. ฉันวางแป้งลงบนถาดในครัวแล้ววางไว้ด้านบน ไส้สำเร็จรูป- ปิดด้านบนด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง ฉันส่งเค้กเป็นเวลา 30 นาที ที่ 180 กรัม อบ.

• ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการอบพายเนื้อในเตาอบที่บ้านคือกระดาษรองอบแบบพิเศษ พายจะไม่ไหม้และราจะไม่เน่าเสีย เมื่อเลือกควรดูที่การเคลือบซิลิโคน หากมีทั้งสองด้าน กระดาษก็จะมีสีน้ำตาล หยิบกระดาษ 2 แผ่นแล้วตรวจสอบว่าเลื่อนเข้าหากันหรือไม่
• เมื่อพายให้ความชื้น คุณไม่ควรใช้กระดาษ เพราะมันจะทำให้เค้กเปียกเท่านั้น ฉันแนะนำให้ใช้กระดาษฟอยล์ซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ด้านบนได้ เพียงปิดด้านบนของพาย
• หากต้องการตรวจสอบความสุกของพายเนื้ออบ ให้ใช้แท่งไม้ ขณะแทงพายด้วย ให้ตรวจดูว่ายังมีแป้งหลงเหลืออยู่หรือไม่ หากมีจำหน่าย ก็เร็วเกินไปที่จะรับพาย
• สิ่งสำคัญคืออย่ารบกวนพื้นผิวของจานด้วยเนื้อสัตว์เพื่อป้องกันสิ่งนี้ก่อนนำพายเข้าเตาอบให้เจาะแป้งด้วยส้อม สองสามพินก็เพียงพอแล้ว

เด็ก ๆ ชอบพายมากดังนั้นทั้งครอบครัวจะพอใจกับพายชิ้นต่อไปของคุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- ดูสูตรอาหารอื่น ๆ บนเว็บไซต์คุณจะพบสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน

สูตรวิดีโอของฉัน

พายเนื้อในเตาอบสามารถเตรียมจากแป้งได้อย่างอร่อย ประเภทต่างๆ- การอบประเภทนี้ประสบความสำเร็จกับทั้งยีสต์และพัฟเพสตรี้ คุณสามารถทดลองไส้ได้โดยใส่ชีส เห็ด ผักต่างๆ สมุนไพร และแม้แต่ซีเรียลลงในเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• 2.5 แก้วมาตรฐานของแป้งชั้นหนึ่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันปานกลาง
• ยีสต์ทันที 8 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือละเอียด
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เนื้อสับ 550 กรัม
• 1 หัวหอม

การตระเตรียม:

1. ผสมเคเฟอร์กับน้ำมัน เพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก ยกเว้นแป้งและยีสต์ อุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟเล็กน้อย
2. รวมแป้งชั้นหนึ่งกับยีสต์สำเร็จรูปแล้วเทมวลที่อุ่นลงไป ทิ้งแป้งที่นวดไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรืออย่างอื่นให้ห่างจากร่าง
3. ทอดเนื้อสับกับหัวหอมสับใส่เกลือเย็นแล้วบดอีกครั้งในเครื่องปั่น
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แผ่อันแรกออกมาบาง ๆ แล้วเรียงกระทะกลมไว้ด้วย ทำข้าง.
5. วางไส้และปิดด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมา ทิ้งชิ้นงานไว้อีกครึ่งชั่วโมง

อบขนมที่อุณหภูมิ 180°C ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แป้งชั้นหนึ่ง 270 – 290 กรัม
• ยีสต์ด่วน 6 กรัม
• ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ;
• นมสด 170 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เกลือละเอียด 1 หยิบมือ;
• เนย 45 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมันกลั่น
• เนื้อหมู 350 กรัม
• 6 หัวมันฝรั่ง
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

การตระเตรียม:

1. เทเกลือและทรายหวานลงในนมอุ่น ใส่เนยสองประเภทและไข่ดิบตีจนเกิดฟองเบาบาง
2. เพิ่มยีสต์แห้งทั้งหมดและแป้งหนึ่งกำมือ ตีส่วนผสมจนเนียน
3. หลังจากผ่านไป 6-7 นาที ให้ผสมแป้งที่เหลือลงในแป้ง ทำให้หนาและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นใส่ 2/3 ของมวลลงในแม่พิมพ์แก้วสี่เหลี่ยมแล้วทำด้านข้าง
5. วางเนื้อชิ้นเล็กๆ มันฝรั่ง และหัวหอมไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
6. ปิดการอบในอนาคตด้วยแป้งที่เหลือรีดเป็นแผ่นบาง ๆ

ทำรูตรงกลางชั้นบนสุดของแป้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา วิธีนี้จะทำให้เค้กอบด้านในอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว

อบพายพร้อมเนื้อและมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 180°C ในเตาอบเป็นเวลา 40 - 45 นาที

พายเนื้อกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสมหมูสับครึ่งกิโลกรัม:

• กะหล่ำปลีขาวครึ่งหนึ่ง;
• 250 ก แป้งยีสต์บนเคเฟอร์;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศ;
• 2 ไข่;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงที่บางที่สุดสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วคลุกเกลือด้วยมือของคุณขูดแครอทอย่างหยาบ
2. บดเนื้อสับด้วยส้อม
3. ในกระทะทอดเนื้อกับหัวหอมและแครอทจนสุก เกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์ หากต้องการทำให้ไส้มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเท 2/3 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำแล้วระเหยความชื้นออกไปจนหมดโดยใช้ไฟปานกลาง
4. ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดกะหล่ำปลีฝอยจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. รวมการคั่วสองประเภทเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ไส้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ยืดแป้งเป็นชั้นบางๆ วางไส้ที่ยังอุ่นไว้ลงบนฐาน (วางในแม่พิมพ์ที่มีขอบ)
7. เทไข่ที่ตีด้วยนมเค็มลงบนพายในอนาคต

ปรุงพายกับกะหล่ำปลีและเนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 – 200°C

พายอิตาเลียน "คัลโซเน่"

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่นครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอม;
• ยีสต์ทันที 6 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือแกง
• แป้งชั้นหนึ่งหนึ่งแก้ว
• 2 – 4 ฟัน กระเทียม;
• 2 ชิ้น พริกหวาน
• มะเขือยาว ½;
• เนื้อสับ 140 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว 60 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งชั้นหนึ่งกับเกลือแกงแล้วเทลงในไข่
2. แยกยีสต์เจือจางในน้ำเทน้ำมันลงไปแล้วเติมแป้ง รวมส่วนผสมและวางแป้งที่ได้ลงในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. สับหัวหอมกระเทียมพริกไทยและมะเขือยาวอย่างประณีตแล้วทอดในไขมัน ใส่เนื้อสัตว์ใส่เกลือแล้วทอดจนส่วนผสมทั้งหมดสุก สุดท้ายใส่ชีสลงในส่วนผสม
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ยืดแต่ละอันแล้วม้วนออกเป็นวงกลม วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่งแล้วปิดทับอีกครึ่งหนึ่ง ยึดปลายตามหลักการเชบูเรก

อบขนมที่อุณหภูมิ 195°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

พายเนื้อและข้าว

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิกและแป้งในปริมาณเท่ากัน
• ไข่ดิบ 3 ฟอง;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะใหญ่
• ข้าวขาว 160 กรัม
• ไก่สับ 210 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. หุงข้าวจนสุก ขั้นแรกทอดเนื้อสับจนเปลี่ยนสีด้วยหัวหอมชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเคี่ยวจนนุ่มด้วยเนื้อมะเขือเทศสด (ไม่มีหนัง) ใส่เกลือและกระเทียมสับ
2. รวมผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในแป้ง หากพบว่าข้นเล็กน้อย นมอุ่นๆ จะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่มีด้านสูงแล้วเกลี่ยไส้ด้านบน ปิดด้วยมวลที่เหลือ

ปรุงพายที่เต็มไปด้วยเนื้อและข้าวในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200°C

ตัวเลือกการทำอาหารกับเห็ด

ส่วนผสมสำหรับแชมเปญ 300 กรัม:

• พัฟเพสตรี้ในปริมาณเท่ากัน
• ไก่สับในปริมาณเท่ากัน
• ชีส "รัสเซีย" มากถึง 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• เกลือละเอียด 3 กรัม
• ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

การตระเตรียม:

1. ผัดเห็ดสับกับหัวหอมและเนื้อสับจนนุ่ม ใส่เกลือ
2. ยืดแป้งบาง ๆ บนถาดอบแล้วทาด้วยมะเขือเทศบด กระจายไส้ที่ยังอุ่นอยู่ด้านบน
3. ปิดพายในอนาคตด้วยชีสขูดแล้วเติมไข่ที่ตีแล้ว

อบขนมเป็นเวลา 50 – 55 นาทีที่ 175°C

พายกับเนื้อจากขนมปังพิต้าในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ 300 - 350 กรัม:

• 3 ขนมปังพิต้า (บาง);
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• 2/3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง
• ชีสดัตช์ 100 – 120 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ผัดหัวหอมกับเนื้อสับ ใส่เกลือลงในไส้แล้วใส่มะเขือเทศลงไปขูดบนเครื่องขูดหยาบที่ไม่มีผิวหนัง แบ่งองค์ประกอบผลลัพธ์ออกเป็น 3 ส่วน
2. ขูดชีสอย่างหยาบ
3. วางขนมปังพิต้าแผ่นแรกลงในพิมพ์ ทาไส้เนื้อและชีสขูดลงไป
4. วางขนมปังพิต้าทั้งหมดด้วยวิธีนี้ โดยเลเยอร์ด้วยเนื้อและชีสดัตช์ขูด
5. ตีครีมกับไข่ใส่เกลือแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์

อบพาย Lavash ที่อุณหภูมิ 175°C ประมาณครึ่งชั่วโมง

พร้อมชีสเสริม

ส่วนผสมสำหรับเนื้อดินครึ่งกิโลกรัม:

• น้อยกว่าชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งแก้ว
• มาการีนครีม 1 ซอง;
• โซดาปูนขาว 3 กรัม
• แป้งร่อนสองแก้ว
• 3 หัวหอม;
• 4 ไข่;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ขูดเนยเทียมแช่แข็งอย่างหยาบแล้วใช้นิ้วนวดลงในแป้ง เพิ่มครีมเปรี้ยวและโซดาปูนขาว
2. นวดแป้งเป็นก้อนแล้วนำออกจากร่างเป็นเวลา 25 นาที
3. ทอดหัวหอมสับกับเนื้อสับแล้วเติมเกลือ
4. ขูดชีส ใส่ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง และไข่ขาว 2 ฟอง ผสมส่วนผสมชีสและไข่กับเนื้อทอด
5. ตัดขนมปังออกเป็น 2 ส่วน ยืดอันแรกบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยไส้ วางอันที่สองไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ

อบขนมประมาณ 45 นาทีที่ 180°C

เปิดพายเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับหมูครึ่งกิโลกรัม:

• มันฝรั่ง 230 กรัมและแป้งชั้นหนึ่งในปริมาณเท่ากัน
• 2 – 3 ช้อนโต๊ะไข่;
• เนย 45 กรัม
• พริกหวาน 2 อัน
• เกลือหยาบ
• 2 หัวหอม;
• นมและครีมไขมัน 100 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

การตระเตรียม:

1. ผัดหัวหอมสับกับเนื้อและพริกไทย
2. เตรียมมันฝรั่งบดโดยใช้น้ำจากมันฝรั่งต้มสดๆ เกลือและเติมแป้งลงไป ใส่ส่วนผสมลงในกระทะกลมขนาดใหญ่
3. เกลี่ยไส้ด้วยเนื้อจากกระทะที่อยู่ด้านบน
4. เทพายที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศบด ผลิตภัณฑ์นมเค็ม และไข่ทั้งหมด

ปิดพายด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง

พัฟขนมอบในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ 400 กรัมจากเนื้อสัตว์ใด ๆ:

• แป้งที่ซื้อจากร้านค้า 1 แพ็ค
• หัวหอม ½ หัว;
• กระเทียม 4-6 กลีบ;
• ไข่ดิบ 1 ฟอง;
• เกลือ, สมุนไพรหอม;
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

1. ผัดเนื้อสับด้วยหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรสับ (คุณสามารถใช้ทั้งสดหรือแห้งก็ได้)
2. กระจายแป้งที่รีดแล้วครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบแล้ววางไส้ลงไป เกลี่ยให้เรียบและสม่ำเสมอ
3. ปิดพายด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบที่อุณหภูมิ 175°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เยลลี่พาย

สำหรับเนื้อไก่ 300 กรัม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 มันฝรั่ง;
• ½ ช้อนชา ผงฟู;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งชั้นหนึ่ง
• 9 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสมะกอก
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. บดเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆและทอดจนสุก
3. สำหรับแป้ง ให้ผสมไข่กับมายองเนส เกลือเล็กน้อย และผงฟู เพิ่มแป้งในส่วน
4. เทส่วนผสมแป้งส่วนหนึ่งลงในพิมพ์ วางชิ้นมันฝรั่งและเนื้อไว้ด้านบน คลุมทุกอย่างด้วยส่วนผสมที่เหลือ

อบพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 175°C

พร้อมเนื้อต้ม

วัตถุดิบ:

• เนยและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำอย่างละ 220 กรัม
• เกลือแกง
• ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง;
• ½ ช้อนชา โซดาปูนขาว
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งชั้นหนึ่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อจนนุ่ม ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ร่วมกันบดอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ละลายเนย เทโซดาปูนขาวลงในครีม
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเป็นฟอง ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เทไข่แดงลงไป เพิ่มเนยและครีมเปรี้ยว
4. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง ม้วนส่วนหนึ่งส่วนนั้นลงบนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันทันทีแล้วโอนพร้อมกับกระดาษให้เป็นแบบฟอร์มขนาดใหญ่ วางเนื้อและหัวหอมไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ ปักหมุดขอบอย่างแน่นหนา

อบขนมเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 185°C

พายเนื้อกับแป้งนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งชั้นหนึ่ง
• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 250 กรัม
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 3 ไข่ใหญ่
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• เนย 90 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาเปรี้ยว 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• ชีส "ดัตช์" 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น

การตระเตรียม:

1. เนื้อหา ไข่ดิบบดด้วยทรายหวาน คอทเทจชีส และเกลือ เพิ่มไขมันเนยที่นิ่มลง
2. ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมแล้วแทนที่ด้วยแป้งที่นุ่มและใช้งานง่าย
3. ทอดเนื้อด้วยหัวหอมครึ่งวงประมาณ 7 - 8 นาที เพิ่มแตงกวาเปรี้ยวขูดในอาหารร้อน เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-8 นาที
4. ยืดแป้งครึ่งหนึ่งบนถาดอบปิดด้วยไส้เนื้อและชีสขูด ปิดส่วนที่สองของส่วนผสมแล้วปิดขอบ

อบพายจนเป็นสีเหลืองทองประมาณครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

พายเนื้อ Ossetian

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันปานกลาง
• พริก 1/3 ฝัก;
• ยีสต์สด 20 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
• ครึ่งแก้ว น้ำซุปเนื้อและนมมันเนย
• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีสดสับ;
• เกลือ;
• เนย.

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้งโดยผสมแป้งเล็กน้อย นมอุ่นทั้งหมด และยีสต์สดที่ร่วนไว้เข้าด้วยกัน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เพิ่มแป้งและ kefir เย็นลงในส่วนผสมจากนั้นตีเนื้อหาของไข่ดิบใส่เกลือหยาบสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทลงไป น้ำมันพืช- แป้งที่ได้ไม่ควรติดนิ้วมากเกินไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้สูงสุด 30°C
3. สับเนื้ออย่างประณีตแล้วผสมกับผักชีสดและเกลือ เพิ่มหัวหอมขูดและพริกไทยสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำซุปแช่เย็นลงไป
4. แป้งตามจำนวนที่กำหนดจะได้พาย 3 ชิ้น ไส้จะถูกวางในแต่ละชั้นฐานหลังจากนั้นจะยึดขอบไว้ตรงกลาง ใช้หมุดกลิ้งค่อยๆ คลี่เค้กแบนหนาๆ ที่เต็มไปด้วยไส้แล้วออกอย่างระมัดระวัง ใช้มีดวาดลวดลายใดๆ ลงบนพื้นผิวเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาได้

อบพายประมาณ 20 - 25 นาทีในเตาอบที่ร้อนจัด อัดจาระบีอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วด้วยเนย

วิธีทำอาหารเป็นภาษากรีก

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม:

• ขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ในปริมาณเท่ากัน
• ชีสครึ่งหนึ่ง;
• 2 หัวหอมและหัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ผัดเนื้อสับกับหัวหอมขาวจนสุกแล้วใส่ชีสสับ อย่าใส่เกลือ เนื่องจากมีเกลืออยู่ในชีสเพียงพอ- เทลงในไข่ดิบ 2 ฟองแล้วใส่หัวหอมสีเขียวสับ

ส่วนผสมสำหรับหมูครึ่งกิโลกรัม:

• แป้ง kefir 400 กรัม (ยีสต์)
• 2 หัวหอม;
• 1/3 พวงเขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• เกลือ (ทะเล) และพริกไทย
• ไข่แดง 1 ฟอง

การตระเตรียม:

1. ต้มหมูจนนุ่ม สับละเอียด คลุกเคล้ากับหัวหอมหั่นลูกเต๋าทอดในน้ำมันร้อน เพิ่มเกลือและพริกไทย
2. สร้างพายจากแป้งพาย kefir ที่รีดบางๆ 2 ส่วนและไส้ทอด
3. แปรงด้วยไข่แดงที่ตีแล้วด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือทะเล

อบที่อุณหภูมิ 185°C ประมาณ 45 นาที

หม้อไก่คลาสสิคกำลังรีบ

ส่วนผสมสำหรับเนื้อไก่หนึ่งในสี่กิโลกรัม:

• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิก
• เกลือละเอียดสองสามหยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
• ศตวรรษที่ 16 ล. แป้งชั้นหนึ่ง
• แชมเปญดิบ 120 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 มันฝรั่ง;
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยน้ำและมายองเนส เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน
2. ขูดมันฝรั่งหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต และแบ่งเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เทแป้งลงในพิมพ์เป็นสองชั้น โดยวางส่วนประกอบไส้ทั้งหมดไว้ โรยหลังด้วยเกลือและเครื่องเทศ

อบขนมที่อุณหภูมิ 185°C ประมาณ 40 นาที

พาย "ขี้เกียจ"

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อสับ (หมู) ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือแกง
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่และสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผสมเนื้อสับกับเกลือทอดจนสุกแล้วผสมกับไข่เป็นชิ้น
3. ตัดแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วใส่ไส้ในแต่ละชิ้น เชื่อมต่อขอบของแป้งเพื่อให้ตรงกลางยังคงเปิดอยู่ในรูปแบบของ "เรือ"

อบพายเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200°C ในเตาอบ

พายเนื้อเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนด์วิชสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันในออฟฟิศ นี่เป็นตัวเลือกที่ดี มื้อเย็นเบาๆหรือแม้แต่ของว่างเบียร์ ลองใช้สูตรอาหารสักสองสามสูตรแล้วจะช่วยคุณได้ในทุกสถานการณ์