การเตรียมการที่ง่ายดาย การแบ่งชั้นที่สวยงาม การผสมผสานส่วนประกอบที่ได้มาตรฐานและแบบ win-win - นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายโดยย่อ สลัดยอดนิยม « ทุ่งเห็ด“กับแชมเปญ ใครก็ตามที่เคยเตรียมอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะรู้ดีว่า "จุดเด่น" และความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรกับสลัดอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันคือวิธีการเตรียม ความจริงก็คือ “เห็ดฟาง” เป็นสลัดกลับหัวที่มีชื่อเสียงที่สุด

ส่วนผสมจะถูกรวบรวมทีละครั้งในรูปแบบที่ลึก เห็ดดองทั้งหมดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างก่อนเสมอจากนั้นลำดับของชั้นก็สามารถกำหนดเองได้ ก่อนเสิร์ฟ ให้กลับด้านจานเพื่อให้ชั้นล่างสุดกลายเป็นชั้นบนสุด ด้วยวิธีนี้คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยหลายชั้นที่ดีซึ่งมีพื้นผิวที่ "เกลื่อน" ด้วยแชมเปญ ลองพิจารณาดู สูตรละเอียดสลัด "เห็ดเกลด" ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน.

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• แชมปิญองหมัก (ทั้งหมด) - 200 กรัม
• เนื้อไก่- 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 100-150 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - 3-4 ก้าน;
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด "Mushroom Glade" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีเตรียมสลัดเห็ดเกลด

1. ใช้ชามสลัดก้นลึกหรือรูปแบบที่มีขนาดเหมาะสม เพื่อความสะดวก เราจัดเรียงด้านล่างและด้านข้างด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ง่ายต่อการนำสลัดกลับหัวที่เสร็จแล้วออกจากภาชนะ ในตัวอย่างของเรา ใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. จานนี้ออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟขนาดกลาง 4 ที่ หากเตรียมสลัดสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ สามารถเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์และจัดชั้นในภาชนะที่ใหญ่ขึ้นได้ วางเห็ดแชมปิญองที่มีฝาปิดไว้ที่ด้านล่างของจานที่เตรียมไว้
   
2. เติมใบพาร์สลีย์หรือสมุนไพรอื่นๆ ลงในช่องว่างระหว่างเห็ด
   
3. ต้มมันฝรั่ง ไข่ แครอท และเนื้อไก่ล่วงหน้า (ควรเป็นคืนก่อนหน้านั้น) จนนิ่ม สับเนื้อไก่ให้ละเอียดแล้วอัดเป็นชั้นถัดไป ฝนตกปรอยๆกับมายองเนส
   
4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหยาบๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วไก่ ทามายองเนสเป็นตาข่ายบางๆ
   
5. ชั้นถัดไปคือชีสขูดด้วยขี้กบหยาบ
   
6. เทมายองเนสลงบนชั้นชีสแล้วบีบให้กระจายไข่สับละเอียด
   
7. ทาจาระบีมายองเนสกับมวลไข่แล้ววางแตงกวาที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชั้นนี้ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส
   
8. หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ผสมแยกต่างหากกับมายองเนส และเติมเกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส กระจายส่วนผสมมันฝรั่งในชั้นสุดท้าย อย่าลืมใส่สลัดลงในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง
   
9. จากนั้นปิดภาชนะด้วยจานแล้วพลิกกลับ ค่อยๆ ถอดแม่พิมพ์ออกและลอกฟิล์มออก
   

ตอนนี้สามารถนำสลัด "Mushroom Glade" มาที่โต๊ะได้แล้ว! มันดูหรูหราและเป็นต้นฉบับ!

สลัดเห็ดเกลดมีความสวยงามและจินตนาการอย่างน่าอัศจรรย์ เมื่ออยู่บนโต๊ะก็จะกลายเป็นประเด็นถกเถียงและชื่นชม แม่บ้านแต่ละคนจะพบกับของว่างในเวอร์ชันของตัวเองซึ่งแตกต่างจากของคลาสสิกและการตกแต่งจะต้องได้รับแรงบันดาลใจและความช่วยเหลือจากคนรุ่นใหม่ในครอบครัว มันจะเป็นความยินดีอย่างยิ่งสำหรับพวกเขาที่ได้มีส่วนร่วมในการสร้างสลัดนี้

คุณภาพรสชาติของ Mushroom Glade ก็ไม่ได้รับการยกย่องเช่นกัน เนื่องจากเห็ดเป็นอย่างนั้น การรักษาที่ชื่นชอบสำหรับหลายๆ คน สลัดเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม ตารางเทศกาล- และมันก็สมควรอย่างยิ่ง

สลัด Polyanka จริงๆ แล้วมีลักษณะคล้ายกับป่าที่มีหญ้าและเห็ดเติบโตอยู่ในนั้น เลเยอร์หลากสีทำให้ดูหรูหราเป็นพิเศษ แม้ว่า "ไฮไลท์" หลักจะอยู่ด้านบนด้วยหมวกเห็ดและผักใบเขียวสับที่เป็นตัวแทนของพืช เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องแบ่งปันอาหารแต่ ส่วนผสมที่อร่อยซึ่งประกอบด้วยจะบังคับให้แขกฝ่าฝืนสัดส่วนที่วางไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

สลัดนี้มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นอย่ากินไปจนต้องแลกกับอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ เนื้อไก่ ชีส มันฝรั่ง เห็ด และไข่พร้อมน้ำสลัดมายองเนสมีแคลอรี่สูงมาก และ เมนูวันหยุดมักจะกว้างขวาง

ถึงกระนั้นก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจะสามารถปฏิเสธตัวเองว่าไม่มีความสุขที่ได้ลอง "Polyanka" ที่ยอดเยี่ยม สลัดมีความนุ่มและไม่เผ็ด แม้ว่าบางสูตรจะเสนอให้แก้ไขปัญหานี้ด้วยการเติมแครอทเกาหลีและส่วนผสมอื่นๆ ที่แสดงออกมาพอๆ กัน

สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

ส่วนผสมพื้นฐานในสลัดยังคงเหมือนเดิม เช่นเดียวกับเครื่องปรุงเห็ดที่น่าจดจำ รูปแบบของสลัดจะขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมที่คล้ายกันซึ่งรวมอยู่ในสูตรสลัดแบบคลาสสิก

สลัดคลาสสิกกับแชมเปญ

ทุ่งหญ้าเห็ดจะไม่เพียงกลายเป็นอาหารจานกลางของอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบอีกด้วย สลัดโอลิเวียร์ซึ่งมีรูปลักษณ์ที่ซับซ้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้นได้รับรสชาติใหม่เนื่องจากมีเห็ด

องค์ประกอบของ "Polyanka" นั้นคล้ายคลึงกับ "Olivier" ที่มีชื่อเสียง แต่ขาดส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ข้อได้เปรียบเหนือมันคือโครงสร้างแบบชั้นที่ตัดกัน แต่วิธีการปรุงอาหารยังคงเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• แตงกวาดอง 2 อัน
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• มายองเนส 150 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. ในกระทะทรงกลมที่มีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของสลัดที่ต้องการ วางฟิล์มยึดชิ้นใหญ่ที่ยื่นออกไปเลยผนัง
2. วางแชมปิญองโดยมีฝาปิดอยู่ด้านล่าง โรยด้วยผักชีลาวสับ
3. ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย อกไก่.
4. ต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่ แล้วพักให้เย็น
5. ขูดชีส, แครอท, มันฝรั่ง, ไข่แยกกันบนเครื่องขูดละเอียด และหั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. วางอกไก่ชั้นถัดไปไว้ด้านบนของเห็ด แล้วผักชีฝรั่งแล้ววาดตาข่ายมายองเนสลงไป
7. จากนั้นแจกจ่ายแครอทและวาดตาข่ายมายองเนสลงไปด้วย
8. วางชีสขูด ไข่สับลงไป และชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่งและผักดองผสมกับมายองเนส
9. หลังจากคลุมสลัดด้วยจานหรือจานแบนแล้ว ให้พลิกกระทะแล้วเอาฟิล์มออก

ด้วยเนื้อไก่

อกไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ไม่มีรสชาติเด่นชัด คุณสามารถปรุงไก่เพื่อให้มีสุขภาพที่ดีได้ แต่ชั้นของไก่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดอง 500 กรัม
• 1/2 ซากไก่
• 3 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 1 แครอท;
• แตงกวาดอง 2 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• มายองเนส 150 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. หมักไก่ครึ่งตัวในน้ำมะนาว กระเทียม และพริกไทยดำบดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. วางในกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 35-40 นาที จากนั้นนำออก ปล่อยให้เย็น นำผิวหนังและกระดูกออกจากเนื้อแล้วสับให้ละเอียด
3. วางแชมเปญลงในกระทะบนฟิล์ม โรยด้วยผักชีฝรั่ง จากนั้นใส่ไก่ และบีบน้ำสลัด 5-6 หยดจากแพ็คเกจมายองเนสที่ด้านบน
4. ชั้นถัดไปจะถูกขูด แครอทต้ม- บีบมายองเนสลงไปด้วย
5. ถัดไป: ชีสขูด - ไข่สับ - มายองเนส 5-6 หยด - ผักดองสับละเอียด - มันฝรั่งบดกับมายองเนสที่เหลือ
6. วางสลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำออก พลิกเนื้อหาลงบนจานแบนแล้วเสิร์ฟ

กับแฮม

สลัดทุกชั้นเคลือบด้วยมายองเนสเพื่อการติดกาวที่ดีขึ้น คุณควรเลือกแฮมแห้ง เนื่องจากเนื้อจากขวดจะไม่จับชั้นไว้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดอง 250 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• 2 ไข่;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• มายองเนส 150 มล.

1. ต้มและสับไข่ แครอท และมันฝรั่งแยกกัน
2. สับแฮมอย่างประณีต
3. วางเห็ดที่ด้านล่างของกระทะโรยด้วยหัวหอมสับโดยเหลือลูกศรไว้สำหรับตกแต่ง
4. จากนั้นสลับชั้นของชีสขูด ไข่ แฮม แครอทและมันฝรั่ง อย่าเคลือบชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส
5. เมื่อแช่เย็นในตู้เย็นแล้ว กลับด้านสลัดลงบนจานและโรยหน้าด้วยต้นหอมเพื่อให้ได้ลักษณะคล้ายหญ้าทรงสูง

ลิ้นที่นุ่มและอ้วนจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับสลัดมากขึ้น แต่จะกินอร่อยมาก โดยทั่วไปลิ้นจะไม่รวมกับชีส ดังนั้นจึงไม่มีชั้นดังกล่าวใน Mushroom Glade

วัตถุดิบ:

• ลิ้นต้ม 400 กรัม
• 4 ไข่;
• 4 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท
• แตงกวาดอง 3 อัน
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• มายองเนส 350 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. ต้มลิ้นด้วยใบกระวานและพริกไทยในน้ำเค็ม ลอกออกจากผิวหนัง เย็นและสับละเอียด
2. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ สับแยกกัน
3. วางแชมเปญที่ด้านล่างของกระทะ โรยด้วยสมุนไพรสับ จากนั้นใส่แครอทเป็นชั้นๆ แล้วทาด้วยมายองเนส
4. ต่อไปเป็นลิ้นวัว ส่วนชั้นถัดไปเป็นไข่ผสมกับมายองเนส ผักดองสับ และมันฝรั่งบดกับมายองเนส
5. นำสลัดใส่จานแล้วเสิร์ฟ

ด้วยแครอทเกาหลี

สูตรนั้นเอง จานที่มีชื่อเสียงในประเทศใดก็ตามจะได้รับรสชาติท้องถิ่น ทุ่งหญ้าเห็ดยังสามารถนำไปประยุกต์เป็นอาหารตะวันออกได้หากคุณเปลี่ยนจากปกติ แครอทต้มเกาหลี.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดอง 500 กรัม
• อกไก่ต้ม 300 กรัม
• 4 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• แตงกวาดอง 2 อัน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• มายองเนส 150 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. วางเห็ดลงในกระทะบนฟิล์ม ปิดฝา แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
2. วางแครอทเกาหลีในชั้นถัดไปเพื่อให้น้ำดองชุ่มในชั้นถัดไปเมื่อกลับด้านสลัด
3. จากนั้นนำอกไก่ต้มสับละเอียดที่มีตาข่ายมายองเนสทาด้านบน จากนั้นจึงวางไข่ต้มสุกสับละเอียดเป็นชั้นๆ พร้อมด้วยตาข่ายมายองเนสด้วย
4. ชั้นสุดท้ายคือผักดองสับชั้นสุดท้ายคือ มันฝรั่งต้ม, ขูดด้วยมายองเนส
5. วางสลัดลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

สลัดนี้ไม่ได้วางเป็นชั้นๆ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและราดด้วยมายองเนส จากด้านบนเห็ดติดอยู่หลังจากนั้นโรยด้วยผักชีลาวสับ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดอง 300 กรัม
• แชมเปญต้ม 150 กรัม
• ปลาหมึกต้ม 500 กรัม
• ไก่ต้ม 100 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• มายองเนส 150 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. หั่นปลาหมึกเป็นเส้น สับไก่และแชมปิญองต้ม สับหัวหอม
2. เทน้ำมันพืชลงไปผัดหัวหอมและเห็ดสับลงไป
3. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส และตกแต่งด้วยแชมปิญองดองและผักชีลาวสับ

ด้วยเห็ดน้ำผึ้งและลูกพรุน

เห็ดแชมปิญองสามารถแทนที่ด้วยเห็ดดองชนิดอื่นได้ เช่น เห็ดน้ำผึ้ง หมวกสีน้ำตาลของพวกมันดูน่ารักเมื่ออยู่บนสลัด เพราะมันมีอยู่จริง เห็ดป่า- สลัดแต่ละชั้นควรเคลือบด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 300 กรัม
• ไก่รมควัน 300 กรัม
• 5 ชิ้น ลูกพรุน;
• 2 หัวหอม;
• 1 แตงกวาดอง;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• มายองเนส 150 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. ทอดหัวหอมสับในกระทะ
2. ตัดเป็นเส้นแยกกัน ไก่รมควัน, ลูกพรุน, แตงกวาดอง และเห็ดน้ำผึ้ง 1/3 ดอก
3. วางเห็ดน้ำผึ้ง 2/3 ในกระทะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับชั้นต่อไปนี้: ไก่ - หัวหอม - ลูกพรุน - ครึ่งหนึ่งของเห็ดน้ำผึ้งสับ - ชีส - แตงกวา - เห็ดน้ำผึ้งที่เหลือ
4. วางกระทะในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงพลิกใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

พร้อมเนื้อต้ม

เนื้อไม่นุ่มเหมือนไก่หรือลิ้น แต่เข้ากันได้ดีกับเห็ด สำหรับคนรัก จานที่น่าสนใจขอแนะนำให้เปลี่ยนเนื้อต้มเป็นเนื้อรมควันจากนั้นกลิ่นหอมของสลัดจะน่ารับประทานอย่างไม่อาจต้านทานได้

เนื้อต้มมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า และหากปรุงอย่างถูกต้องก็จะช่วยเพิ่มรสชาติที่แสดงออกให้กับสลัดด้วย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดอง 450 กรัม
• เนื้อต้ม 300 กรัม
• 3 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส 300 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. ต้มเนื้อวัวในน้ำเล็กน้อยพร้อมแครอท หัวหอม และพริกไทยเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้น
2. ทำให้เนื้อสุกเย็นลงและสับละเอียด
3. บดมันฝรั่งต้มและไข่แยกกัน ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักชีลาว
4. วางแชมเปญลงในกระทะบนฟิล์ม โรยด้วยผักชีลาวครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งเป็นชั้นๆ แล้วเคลือบด้วยมายองเนส
5. ชั้นถัดไปคือเนื้อสัตว์จากนั้นไข่ผสมกับมายองเนสแล้วโรยสลัดด้วยชีสในที่สุด
6. หลังจากเก็บกระทะพร้อมสลัดไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ให้นำออกมาคว่ำลงบนจานแบน
7. เคลือบด้านข้างด้วยมายองเนสที่เหลือ และโรยด้วยผักชีฝรั่งครึ่งหลัง

เมื่อกระจายเห็ดที่ด้านล่างของกระทะคุณจะต้องหยดมายองเนสลงบนขาแต่ละข้าง ด้วยวิธีนี้ผักใบเขียวและเนื้อชั้นถัดไปจะเกาะติดได้ดีขึ้น

แครอทเกาหลีมักจะหั่นเป็นชิ้นยาวและบาง ก่อนที่จะวางชั้นในสลัดควรสับเพื่อให้การแบ่ง "Mushroom Glade" ออกเป็นส่วน ๆ จะไม่เป็นปัญหา

ทันทีหลังการเตรียม สลัดควรแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และควรแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นมายองเนสจะทำให้ชั้นทั้งหมดอิ่มตัวและจานก็จะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

บทสรุป

การเตรียมสลัดที่หรูหรานั้นแทบไม่ต้องใช้ความพยายามเลย หากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว การตัดและเรียงเป็นชั้นๆ ก็ใช้เวลาไม่นาน ผลลัพธ์จะน่าทึ่ง แน่นอนว่าแขกและเจ้าบ้านจะต้องการเข้าไปในป่าทันทีเพื่อเก็บเห็ดหลังอาหารค่ำตามเทศกาล

เป็นการดีที่จะเตรียมสลัดต่อไปนี้จากเห็ดที่เก็บและดองของคุณเอง นอกจากนี้จะมีเหตุผลในการจดจำการเดินทางที่น่ารื่นรมย์และการตามล่าหาเห็ดน้ำผึ้งเห็ดชานเทอเรลและเห็ดชนิดหนึ่งอย่างเงียบ ๆ

ฉันชื่อจูเลีย เจนนี่ นอร์แมน เป็นผู้เขียนบทความและหนังสือ ฉันร่วมมือกับสำนักพิมพ์ "OLMA-PRESS" และ "AST" รวมถึงนิตยสารเคลือบเงา ปัจจุบันฉันช่วยโปรโมตโครงการความเป็นจริงเสมือน ฉันมีรากฐานมาจากยุโรป แต่ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ในมอสโก มีพิพิธภัณฑ์และนิทรรศการมากมายที่นี่ที่คิดบวกและสร้างแรงบันดาลใจให้กับคุณ ในเวลาว่าง ฉันเรียนเต้นรำในยุคกลางของฝรั่งเศส ฉันสนใจข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับยุคนั้น ฉันเสนอบทความที่สามารถดึงดูดคุณด้วยงานอดิเรกใหม่ ๆ หรือเพียงให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์แก่คุณ คุณต้องฝันถึงสิ่งสวยงาม แล้วสิ่งนั้นจะเกิดขึ้นจริง!

ชุดผลิตภัณฑ์คลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้มีดังนี้: แชมเปญหมัก, เนื้อไก่, ชีส พันธุ์ดูรัม, มันฝรั่งต้มและแครอท ผักดอง ต้นหอม สมุนไพรสดและมายองเนส สลัดวางเป็นชั้น ๆ บนจานขนาดกลาง ควรซื้อสินค้าตามจำนวนแขกจะดีกว่าเพราะจานอาจมีขนาดใหญ่ เนื่องจากแชมเปญดองไม่มีก้านที่สามารถจับได้และหมวกของพวกมันก็ลื่นและหลุดออกจากนิ้ว วิธีเดิมประกอบสลัด

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรสลัด Mushroom Glade:

คุณต้องใช้กระทะหรือกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการแล้ววางเห็ดไว้ที่ก้นแล้วปิดฝาลง ไม่จำเป็นต้องวางให้ชิดกัน หากมีช่องว่างระหว่างเห็ดก็จะเต็มไปด้วยชั้นถัดไปซึ่งจะเป็นหัวหอมสีเขียวผสมกับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ถัดไป - มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบซึ่งทาด้วยมายองเนส ความเหนียวของมันจะยึดชั้นต่างๆ ไว้ด้วยกัน ซึ่งจะช่วยให้สลัดคงรูปร่างไว้ได้

บนมันฝรั่ง - แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้น - แครอทขูดและมายองเนสหนึ่งชั้น วางชิ้นเนื้อไก่ไว้และจับไว้พร้อมกับมายองเนส สุดท้ายมาด้วยชีสขูด คุณสามารถกดเลเยอร์เบา ๆ ได้โดยไม่ต้องกดแรง ๆ และนำจานไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วางจานบนกระทะแล้วพลิกกลับเพื่อให้สลัดอยู่ตรงกลาง ไม่จำเป็นต้องนำจานออกทันที ควรรอประมาณห้านาที - ในช่วงเวลานี้เนื้อหาจะหลุดออกจากผนัง จึงมีความเสี่ยงน้อยที่จะเคลื่อนย้ายสิ่งของและทำลายความสวยงาม

ห้าสูตรสลัดเห็ด Glade ที่เร็วที่สุด:

ชั้นของผักกาดหอมที่ด้านข้างดูดี แต่ถ้าคุณไม่ชอบอะไร คุณสามารถคลุมด้วยก้านสมุนไพรได้

มีสูตรสลัด Mushroom Glade มากมายพร้อมชุดผลิตภัณฑ์และการตกแต่งที่แตกต่างกัน - เพียงเลือกของคุณ

สวัสดี! เพื่อน ๆ ฉันขอเชิญคุณไปที่ทุ่งหญ้าเห็ด! และอย่าแปลกใจเลย ได้โปรด ใน
ช่วงก่อนปีใหม่เราจะไม่เก็บเห็ด หัวข้อที่เราค้นหาคือ สลัดเห็ดเกลด หรือมากกว่าเขา สูตรที่เหมาะสมพร้อมรูปถ่าย ท้ายที่สุดมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายและคุณต้องการเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองจริงๆ

ดังนั้นเตรียมตะกร้า – กระปุกออมสิน – และใส่ของว่างที่คุณชื่นชอบลงไป คุณสามารถทำสลัดเห็ดกับแฮมหรือไก่ก็ได้ หรือบางทีคุณอาจจะชอบสลัดเห็ดเกลดด้วย แครอทเกาหลี- ไม่มีคำถาม. อาจเป็นเห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดแชมปิญองก็ได้! อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด 4 ขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมาเยี่ยมคุณ!

ฉันหวังว่าคุณจะไม่ปฏิเสธว่าไม่มีของว่างใดจะดีไปกว่าเห็ดดอง? ที่นี่ที่นี่ รับรองได้เลยว่าส่วนผสมอื่นๆ ของสลัดเข้ากันได้ดีกับกองไฟที่ร้อนระอุ และเขาก็หล่อจนต้องบูต นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีชอบจัดโต๊ะด้วย "ทุ่งหญ้าเห็ด"

โดยธรรมชาติแล้วฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น ฉันพยายามทำอาหารทุกครั้งที่เป็นไปได้ ฉันเลือกสูตรอาหารตามสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น หากมีเนื้อไก่ก็จะมีบึงตามสูตรคลาสสิก

ก่อนขั้นตอนการทำอาหารฉันต้องการทราบประเด็นสำคัญ

• อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นของสลัดกลับหัว ซึ่งหมายความว่าเราจะวางส่วนผสมคว่ำลง จากนั้นจึงพลิกจาน ดังนั้นคุณจึงต้องเตรียมชามลึกหรือชามสลัดที่สะดวก รวมถึงจานแบนหรือจาน
• คุณต้องตุนฟิล์มยึดด้วย มันจะช่วยให้คุณพลิกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลับด้านได้อย่างง่ายดายและแม่นยำ จากนั้นสลัดของเราก็จะปรากฏขึ้นอย่างสง่างาม

ดังนั้นเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับประเภทคลาสสิกกันดีกว่า

• เห็ดดอง – 500 กรัม (เอาแชมเปญ คุณจะไม่ผิดพลาด)
• เนื้อไก่ต้ม – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• มันฝรั่งต้มลูกใหญ่ในแจ็คเก็ต (ถ้าผักรากมีขนาดเล็กก็เอามาสองสามอัน)
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• แครอทต้ม – 2-3 ชิ้น
• มายองเนส – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ฉันอยากจะพูดสั้น ๆ เกี่ยวกับแตงกวา ฉันชอบใช้ของดองมากกว่าของเค็ม อย่างแรกจะดูนุ่มกว่าในสลัด แต่จะช่วยเสริมรสชาติเท่านั้น ในขณะที่รสเค็มสามารถบดบังส่วนผสมอื่นๆ ได้

เตรียมจาน

ปาฏิหาริย์และนั่นคือทั้งหมด! เห็ดดูดีเมื่อตัดกับพื้นหลังสีเขียว มองเห็นทุกชั้นได้และดูดี ปากของฉันรดน้ำแล้ว! แล้วอันแรกล่ะ?

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สลัดแสนอร่อยจะมีทุ่งหญ้าเห็ดพร้อมแชมปิญองและไก่ถ้าเนื้อไม่ต้ม แต่หมักและอบ น้ำดองที่ง่ายที่สุด: ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืชโดยเติมพริกไทยดำป่น

วิธีเตรียมสลัดเห็ดเหลากับแฮม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์คือแฮม ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มนวลและอร่อยยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดมีคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มันจะมีรสชาติควันด้วย เลยแนะนำให้ลองเคลียร์เห็ดด้วยแฮมดูครับ

คุณต้องเตรียมการเสิร์ฟสองมื้อ

• แชมเปญหมัก gr. 200
• มันฝรั่งต้มหนึ่งลูก
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ชิ้น (ต้มสุก)
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• แฮม 100 กรัม
• แครอทต้มขนาดกลาง
• มายองเนส กรัม 100.

การเตรียมสลัดกลับหัวทีละขั้นตอน

ผลงานชิ้นเอกพร้อมที่จะสร้างความประหลาดใจไม่เพียง แต่ด้วยการออกแบบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้วย รสชาติดีเยี่ยม- ทานอาหารเรียกน้ำย่อยและสนทนากันอย่างใกล้ชิดในทุ่งหญ้าเห็ด!

สูตรสลัดเห็ดกับแครอทเกาหลี

สลัดมหัศจรรย์ที่อยากบอกต่อ รสชาติไม่ธรรมดา คุณสามารถตรวจสอบได้โดยดูที่ ชุดของชำ- มาดูกระบวนการทำอาหารกันต่อโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป

รายการส่วนผสม

• ขวดแชมเปญดอง
• ผักใบเขียวสามพวง (ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง)
• สองร้อยห้าสิบกรัม แครอทเกาหลี
• สองร้อยกรัม ชีสแข็ง
• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก (ต้มในแจ็คเก็ต)
• สามร้อยกรัม แฮม
• สองร้อยกรัม มายองเนส
• ไข่สามฟอง (ต้มสุก)

วิธีทำอาหารให้อร่อย

แล้วยังไงล่ะ? มีคำไม่เพียงพอเหรอ? จะมีอะไรมากกว่านี้เมื่อคุณลองสลัดเห็ดกับแครอทเกาหลี!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการให้คำแนะนำเล็กน้อย: เพื่อให้พลิกสลัดได้ง่ายขึ้นคุณต้องใช้มีดเดินไปตามขอบจานลึก

สลัดเห็ดเกลดกับเห็ดน้ำผึ้ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

ตอนนี้เราจะฝันสักหน่อยแล้วถอยออกไป กฎทั่วไป- พื้นฐานของอาหารเรียกน้ำย่อยคือเห็ดน้ำผึ้งจิ๋วและเราจะเสิร์ฟให้แตกต่างออกไป ดังนั้นเพื่อความสนใจของคุณ - สลัดเห็ดเกลดกับเห็ดน้ำผึ้งในชามสลัดที่แบ่งส่วน

รายการ สินค้าที่จำเป็นสำหรับ 3 เสิร์ฟ

• เห็ดน้ำผึ้งดอง 80 g.
• มันฝรั่งต้ม 100 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม 100 กรัม.
• แตงกวาดอง 1 ชิ้น
• ไข่ต้มสุก 1 ชิ้น
• มายองเนส 80 กรัม
• 5 กรัม ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

วิธีเตรียมสลัดเห็ดแบบแบ่งส่วน

1. สับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างประณีต (ยกเว้นเห็ด) คุณสามารถแบ่งพวกมันออกเป็นสามส่วนด้วยสายตา
2. วางแตงกวาที่ด้านล่างของเบ้าเสิร์ฟ

   

3. วางไข่ไว้ด้านบนและเติมมายองเนสเล็กน้อย ปรับระดับชั้นให้แน่นเบา ๆ

   

4. จากนั้นวางชั้นเนื้อแล้วทาด้วยมายองเนส

   

5. เสร็จสิ้นการประกอบด้วยเห็ดน้ำผึ้ง

   

นี่คือวิธีที่เราได้ความงามของเห็ด – เคร่งขรึมและสง่างาม บรรยายไม่ถูกเลยว่ามันอร่อยขนาดไหน! ชื่นชมและเพลิดเพลิน!

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการเดินเล่นในทุ่งหญ้าเห็ดและตะกร้าหรือกระปุกออมสินของคุณจะไม่ว่างเปล่า หากคุณส่งรูปถ่ายของคุณมาด้วย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารฉันจะขอบคุณมาก หรือบางทีคุณอาจแบ่งปันสูตรอาหารของคุณ? ขอขอบคุณล่วงหน้า แล้วพบกันใหม่!

สลัด Mushroom Glade จะไม่มีใครสังเกตเห็น การนำเสนอที่สดใสและ รสชาติที่ผิดปกตินั่นเป็นเหตุผลที่เขาดึงดูดแม่บ้านจำนวนมาก มันดูรื่นเริงและแปลกตาอยู่เสมอและเป็นหนึ่งในการตกแต่งโต๊ะหลัก สลัดมีหลายพันธุ์ซึ่งอาจรวมถึงส่วนประกอบต่าง ๆ : เนื้อต้มและรมควัน, แฮม, อาหารทะเล, ผักต่าง ๆ และอื่น ๆ อีกมากมาย แต่แน่นอนว่าเห็ดหลักคือ

การเตรียมสลัดที่คุณชื่นชอบนั้นง่ายมาก: ต้มส่วนผสมที่มีชื่อเสียงแล้วสับ จะโพสต์ได้อย่างไร? มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และเสิร์ฟแบบพัฟแบบคลาสสิก และเสิร์ฟในรูปแบบที่แบ่งส่วน แน่นอนว่าแชมป์ในความคิดริเริ่มถูกครอบครองโดย "Mushroom Glade" ในรูปแบบของ "จำแลง" เป็นยังไงบ้าง? - ใช่ มันง่ายมาก! ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางจากล่างขึ้นบนแล้วจึงใส่ชามสลัดด้วย จานสำเร็จรูปพลิกกลับ

และเพื่อให้สลัดคงรูปร่างได้ดีขึ้น ทันทีหลังจากปรุงเสร็จ ให้วางใต้เครื่องกดขนาดเล็กทันที

เพื่อให้สลัดเห็ดมีความชุ่มฉ่ำและส่วนประกอบทั้งหมด "เกี่ยวข้อง" คุณต้องแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง แต่ถ้าสลัดอยู่ตรงนั้นนานขึ้นก็จะมีแต่ประโยชน์เท่านั้น มายองเนสจะทำให้ทุกชั้นชุ่มและผสมผสานรสชาติที่หลากหลายเข้าด้วยกัน

หากคุณยังไม่ได้ทำสลัดนี้ อย่าลืมลองทำดู คุณจะต้องประหลาดใจกับความสะดวกในการเตรียม ความประหยัด และความเต็มอิ่ม ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะซาบซึ้งกับความพยายามของคุณอย่างแน่นอน และ “Mushroom Glade” จะต้องเป็นที่ภาคภูมิใจในหมู่อาหารจานโปรดของคุณ

วิธีเตรียมสลัดเห็ดเหลา - 16 พันธุ์

“เกลดเห็ด” ด้วย ไก่ต้มมีรสชาติกลางๆที่คนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• แชมปิญองกระป๋อง 300۞350g
• หัวหอมเล็ก 1 พวง
• มายองเนส 200ก

การตระเตรียม:

ต้มแครอท ไข่ อกไก่ และมันฝรั่งจนสุก หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ปอกเปลือกและเสียดสี สับอกและหัวหอมเล็ก สำหรับสลัดให้ใช้ชามลึกซึ่งเราปิดด้วยฟิล์มด้านใน มาเริ่มวางสลัดของเรากันดีกว่า เรานำแชมปิญองสะเด็ดน้ำดองออกจากพวกมันแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดโดยยกขาขึ้น โรยเห็ดด้วยหัวหอม วางมันฝรั่งชั้นที่สอง หล่อลื่นมันและชั้นต่อมาทั้งหมดด้วยมายองเนส ชั้นที่สามคือแครอทต้มแล้วตามด้วยไข่ อกไก่ชั้นสุดท้าย เมื่อทำสลัดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากที่สลัดเปียกโชกแล้ว ให้นำออกแล้วคลุมด้วยจานที่เราจะเสิร์ฟ พลิกคว่ำลง แล้วค่อย ๆ แกะชามและฟิล์มยึดออกอย่างระมัดระวัง ตอนนี้คุณสามารถให้บริการได้

สลัดนี้จะขาดไม่ได้ในวันหยุด การตีความสลัดนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง1กระปุก
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• มายองเนส 300ก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

สูตรค่อนข้างง่ายและไม่โอ้อวด สำหรับสลัดคุณต้องต้มมันฝรั่ง, แครอท, ไข่, ปอกเปลือกและเสียดสี ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วลวกด้วยน้ำเดือด สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เราจัดสลัดเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือมันฝรั่งเพื่อไม่ให้จืดชืดต้องใส่เกลือและพริกไทย วางหัวหอมในชั้นที่สอง จากนั้นแครอทและไข่ โรยสลัดด้วยสมุนไพรแล้ววางเห็ดไว้ ปล่อยให้สลัดแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แชมปิญองกระป๋อง 1 กระปุก
• เนื้อ 300g
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ชีสแข็ง 100ก
• ไข่ 3 ชิ้น
• มายองเนส 300ก
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นควรล้างเนื้อวัวให้สะอาดใต้น้ำไหลและต้มในน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สับหรือแยกออกเป็นเส้นใยอย่างประณีต ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด วางชามสลัดด้วยฟิล์มยึด วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ วางแชมปิญองที่ด้านล่าง ปิดฝา โรยด้วยผักชีลาวสับ วางมันฝรั่งชั้นที่สองแล้วทาด้วยมายองเนส ชั้นที่สามคือเนื้อวัวซึ่งเราทาด้วยมายองเนสด้วย ชั้นที่สี่ ไข่ต้มกับมายองเนส และสุดท้ายก็ใส่ชีสลงไป ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟิล์มด้านบนออกคลุมด้วยจานแล้วพลิกกลับ นำฟิล์มยึดที่เหลืออยู่ออก เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

สลัดที่คุ้นเคย แต่ด้วยน้ำสลัดที่แปลกตาจะดึงดูดความสนใจได้อย่างแน่นอน เมื่อคุณลองแล้วคุณจะต้องการมากขึ้นอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้งกระป๋อง 350g
• เนื้อไก่ 300g
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 150g
• ไข่ 5 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หอมแดง 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักกาดหอม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50มล
• ซีอิ๊วขาว
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว 200g
• มัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง

การตระเตรียม:

นำเนื้อไก่ล้างและทำให้แห้ง

ต้องแน่ใจว่าได้เจาะด้วยไม้จิ้มฟันตลอดความยาวของเต้านม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำดองซึมลึกเข้าไปในเนื้อได้ดีขึ้น

และนำไปหมักไว้ประมาณ 25-30 นาที เราเตรียมน้ำดองจากส่วนผสมของซีอิ๊วขาว น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและพริกไทย หลังจากการหมักแล้ว ให้ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 180°C ในตอนท้ายของการอบ ให้เอาเนื้อออก คลี่ฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เย็น ต้มและปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และไข่ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

ในการเตรียมน้ำสลัดให้ใช้ไข่แดงต้ม 2 ฟองแล้วบดด้วยส้อมใส่ครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดเกลือ น้ำมะนาวและใบโหระพาแห้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เพื่อสร้างสลัดที่เราใช้ สปริงฟอร์ม- วางเห็ดไว้ด้านล่าง แคปลง โรยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งไว้ด้านบน ฝนตกปรอยๆด้วยการแต่งตัว จากนั้นเกลี่ยแครอทขูดละเอียด อัดจาระบีด้วยน้ำสลัดอีกครั้งแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นอบเนื้อปลาอย่างประณีตแล้ววางลงบนชีส วางหัวหอมไว้ด้านบนของเนื้อ ราดด้วยน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยไข่สับ วาดตาข่ายแต่งตัวแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งขูดหลายชั้น ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากตู้เย็น แกะฟิล์มออก วางใบผักกาดหอมไว้ด้านบน ปิดด้วยจาน แล้วพลิกกลับและนำแม่พิมพ์ออก ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์

สลัดมีส่วนผสมที่ค่อนข้างเรียบง่ายและคุ้นเคย เพื่อกระจายรสชาติคุณสามารถใช้เนื้อรมควัน ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นไก่งวงรมควัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดหมัก 350g
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• ไข่ 6ฟอง
• ไก่งวงรมควัน 550g
• แตงกวาดอง 7 ชิ้น
• มายองเนส 250-300มล
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มไข่ให้สุก

ควรเลือกมันฝรั่งสำหรับสลัดจากพันธุ์ขาวเนื่องจากมีแป้งน้อยกว่าและจะไม่แตกเมื่อสุก

ควรต้มแบบสม่ำเสมอประมาณ 20-25 นาที บดผักชีฝรั่งหั่นไก่งวงรมควันและแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วและมันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเราก็นำจานแบนกว้าง ๆ วางกระทะสปริงฟอร์มแล้วเริ่มสร้างสลัด วางเห็ดดองไว้ด้านล่างโดยให้ก้านหงายขึ้น จากนั้นโรยผักชีฝรั่งสับให้ทั่ว แล้วราดมายองเนสเล็กน้อย วางมันฝรั่งไว้แน่นบนผักชีฝรั่ง โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และทามายองเนสให้ทั่ว

วางไก่งวงและทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน โรยชั้นด้วยไข่ ควรเคลือบด้วยมายองเนสและโรยด้วยแตงกวาดอง เมื่อจัดรูปแบบสลัดแล้ว ให้วางจานไว้ด้านบนแล้วพลิกกลับตามแบบฟอร์มและจานด้านล่าง ปรากฎว่าตอนนี้เห็ดอยู่ด้านบนแล้ว นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติสลัดที่น่าพึงพอใจ

หากคุณเบื่อแครอทและมันฝรั่งในสลัดและต้องการอะไรที่ผิดปกติสลัดนี้ก็จะกลายเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม- ใส่อะโวคาโด พาร์เมซานรสเผ็ด และเห็ด สลัดง่ายๆความซับซ้อนและความซับซ้อนบางอย่าง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ชิ้น
• เห็ดหมัก 350g
• พาร์เมซาน 150ก
• อะโวคาโด 1 ชิ้น
• อกไก่ 350g
• มายองเนส 300ก
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ในการเตรียมสลัด ให้นำอกไก่และไข่ ล้างให้สะอาด แล้วต้ม สับเนื้อและไข่ที่เสร็จแล้วอย่างประณีต ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก ใช้ช้อนเอาเนื้อออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สำคัญ: เมื่อซื้ออะโวคาโด ให้เลือกผลไม้เนื้อนิ่มเล็กน้อย แยกออกจากหลุมได้ง่ายและหั่นอย่างดี

ขูด Parmesan บนเครื่องขูดหยาบ วางสลัดเป็นชั้นๆ

1. ชั้นที่ 1: อกไก่;
2. ชั้นที่ 2: อะโวคาโด;
3. ชั้นที่ 3: ไข่;
4. ชั้นที่ 4: พาเมซาน

โรยทุกชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยเห็ดดอง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงสลัดก็พร้อมรับประทาน

สูตรนี้โดดเด่นด้วยการเตรียมที่เรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• แครอท 150ก
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• อกไก่ 1 ชิ้น
• ชีส 100ก
• ไข่ 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

การตระเตรียม:

สำหรับสลัด ให้ใช้ภาชนะทรงลึก ปิดด้วยฟิล์มแล้วเริ่มสร้างสลัด วางแชมปิญองก่อน (แคปลง) โรยผักชีฝรั่งสับให้ทั่วเพื่อสร้างสนามหญ้าสีเขียว วางอกไก่ฉีกเคลือบมายองเนสไว้ล่วงหน้า จากนั้นจึงหั่นแครอทและไข่เป็นลูกเต๋า เคลือบด้วยมายองเนสด้วย กดมันฝรั่งหั่นลูกเต๋าลงบนไข่ให้แน่นแล้วเทมายองเนสลงไป เราทำชีสขูดชั้นสุดท้ายซึ่งเราเสียดสี วางสลัดไว้ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ปิดด้วยจาน พลิกกลับและนำภาชนะออกด้วยฟิล์มยึด

ความละเอียดอ่อนเช่นลิ้นวัวจะเป็นจุดเด่นที่ยอดเยี่ยมของสลัดนี้และจะทำให้ได้รสชาติที่ประณีต

วัตถุดิบ:

• ลิ้นเนื้อ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• แครอท 2-3 ชิ้น
• ไข่ 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง 3 ชิ้น
• แชมเปญหมัก 300g
• มายองเนส 400ก

การตระเตรียม:

ภารกิจหลักในการเตรียมสลัดประเภทนี้คือ การเตรียมการที่เหมาะสมเครื่องใน เช่น ลิ้นวัว ขั้นตอนแรกคือการแช่ไว้ในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ขูดเมือกไขมันและเศษอาหารออกอย่างขยันขันแข็งล้างออกด้วยน้ำไหลอย่างเข้มข้นแล้วผ่าครึ่ง มาถึงขั้นตอนการทำอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องต้มลิ้นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ บ้วนปาก และกระทะให้เข้ากัน เติมความสะอาด น้ำเย็นและปรุงต่ออีก 3-3.5 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ลิ้นจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณต้องคำนึงถึงเรื่องนี้และใช้กระทะที่ใหญ่ขึ้น

คุณต้องต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ด้วย หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ เราสร้างสลัดจากบนลงล่าง ในการทำเช่นนี้ให้นำชามสลัดที่ปูด้วยฟิล์มแล้ววางแชมปิญองโดยหงายขาขึ้นใส่แครอทลงไปแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นก็ถึงคราวของการถูกบดขยี้ ลิ้นเนื้อ- จากนั้นวางแตงกวาดองแล้วเทมายองเนสลงไป เราใส่มันฝรั่งลงไป สลัดจะเกิดขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงแล้ววางลงในจานเสิร์ฟ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ปิดชามสลัดแล้วพลิกกลับ

สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดร้อน สลัดเวอร์ชันนี้จะเป็นเพียงสวรรค์ ส่วนอกไก่และแตงกวาเนื้อนุ่มจะให้รสชาติที่เบา

วัตถุดิบ:

• แชมเปญหมัก 300۞350g
• แครอทเกาหลี 150g
• แตงกวาสด 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• อกไก่ 1 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

เตรียมตัว วัตถุดิบ: ไข่ต้มสุก ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก หมักอกไก่กับสมุนไพรโพรวองซ์แล้วทอด ปอกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ขูดมันฝรั่งและไข่ หั่นอกไก่ทอดเป็นก้อน แล้วหั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ เตรียมภาชนะสำหรับขึ้นรูปสลัด: นำชามสลัดแล้วปิดด้วยฟิล์ม วางแชมเปญไว้ด้านล่างโดยหงายขาขึ้น โรยด้วยพาร์สลีย์สับและผักชีลาว วางแครอทในชั้นถัดไป จากนั้นตามด้วยแตงกวาสด วาดมายองเนสเป็นตาข่าย วางอกไก่สับไว้บนแตงกวาแล้วราดด้วยมายองเนส โรยแตงกวาด้วยมันฝรั่ง เคลือบมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ ปิดสลัดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หลังจากนำออกมาพลิกกลับแล้ว ให้วางลงบนจานกว้าง

ในสลัดเวอร์ชันนี้ แอปริคอตแห้งกลายเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งและแครอท

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง
• เนื้อไก่ 300۞400g
• ไข่ 3 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง 150g
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ชีส "รัสเซีย"
• มายองเนส 300ก
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ในการเตรียมสลัดคุณต้องต้มไก่และไข่ ล้างและนึ่งแอปริคอตแห้งก่อน ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดเบา ๆ น้ำมันพืช- ต้องขูดชีส "รัสเซีย" บนเครื่องขูดแบบละเอียด สะเด็ดน้ำออกจากเห็ด

เราสร้างสลัดด้วยวิธีคลาสสิก - เป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส วางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อสัตว์ แอปริคอตแห้ง ไข่ หัวหอม และชีส โรยสมุนไพรสับละเอียดลงบนสลัดแล้วติดเห็ดลงไป เสิร์ฟแช่เย็น

ตัวเลือกสลัดนี้จะทดแทนสลัดปลากระป๋องตามปกติได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แชมปิญองกระป๋อง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส50ก
• ตับปลา 200 ก
• แครอท 2 ชิ้น
• แตงกวากระป๋อง 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว
• มายองเนส

การตระเตรียม:

เราสร้างสลัดในวงแหวนการทำอาหาร วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ แล้วเคลือบด้วยมายองเนส ลำดับของชั้นมีดังนี้:

1. Champignons วางตัวพิมพ์ใหญ่ลง
2. ผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว
3. ตับปลาค็อด ก่อนหน้านี้บดด้วยส้อม
4. แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
5. ชีสขูด;
6. มันฝรั่งต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ทิ้งสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้ได้รูปลักษณ์สุดท้ายของสลัด คุณต้องคลุมด้วยจานเสิร์ฟ พลิกกลับด้านแล้วค่อยๆ ถอดวงแหวนออก

สูตรนี้แตกต่างตรงที่ทำขึ้นตามปกติสำหรับเราเหมือนกับสลัดหลายชั้นอื่น ๆ รสชาติของแฮมทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ มันทำให้รสชาติของส่วนผสมอื่นๆ หายไปโดยไม่ทำให้มากเกินไป

วัตถุดิบ:

• แฮม 300ก
• แชมปิญองกระป๋อง 350g
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• มายองเนส 200ก
• หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:

ต้มไข่และมันฝรั่งในแจ็คเก็ตไว้ล่วงหน้า

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นน้ำและรบกวนโครงสร้างของสลัด หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางมันฝรั่งลงบนผ้ากระดาษจนเย็นสนิท

สับไข่ แฮม มันฝรั่ง และหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อน นำไข่ที่บดแล้วผสมกับมายองเนสแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด เราใส่มันไว้ด้านบน มันฝรั่งต้มเกลือและไขมันให้เข้ากันกับมายองเนส วางแฮมไว้บนมันฝรั่งแล้วเทมายองเนสลงไป จากนั้นโรยสลัดที่เตรียมไว้ด้วยหัวหอมเล็ก ๆ ทำให้ "หญ้า" ของการเคลียร์ของเราและปลูกแชมปิญองกระป๋องลงไป สลัดพร้อมแล้ว! น่าทาน!

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล สลัดจานนี้เปรียบเสมือนสวรรค์ การผสมผสานระหว่างปลาหมึกกับส่วนผสมอื่นๆ ทำให้เกิดรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดกระป๋อง
• ปลาหมึก 500g
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 100g
• กระเทียม 2 กลีบ
• แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
• มายองเนส 250ก
• ผักใบเขียวใบผักกาดหอม

การตระเตรียม:

สลัดประเภทนี้ต้องใช้ปลาหมึก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากและจึงต้องเตรียมการอย่างระมัดระวัง ส่วนใหญ่จะขายแบบสดแช่แข็งตามร้านค้า ดังนั้นคุณจึงต้องละลายน้ำแข็งก่อนนำไปปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้น้ำอุ่น (37-40°C) แล้วลดระดับลงจนละลายหมด หลังจากนั้นคุณจะต้องเทน้ำเดือดเบา ๆ แล้วขจัดผิวคล้ำออก ปลาหมึกพร้อมปรุงแล้ว

เพื่อให้นิ่มควรต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยไม่เกิน 3 นาที

หั่นปลาหมึกต้มและทำให้เย็นเป็นเส้นบาง ๆ

ต้มมันฝรั่งและไข่แยกกัน เย็นสบายและสะอาด ต่อไปเป็นขั้นตอนการบดผลิตภัณฑ์ ไข่สามฟอง มันฝรั่ง ชีส และแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ เตรียมน้ำสลัด: นำกระเทียม 2 กลีบมาผสมกับมายองเนส เราจะหล่อลื่นทุกชั้นด้วยน้ำสลัดนี้

ในการตกแต่งสลัด ให้ใช้จานกว้างที่ด้านล่างแล้ววางใบผักกาดหอมไว้ จากนั้นวางมันฝรั่ง แอปเปิ้ล ชีส ปลาหมึกและไข่สลับกัน โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบนแล้วตกแต่งด้วยเห็ดดอง สลัดพร้อมเสิร์ฟ

สลัดดั้งเดิมมาก การไม่มีมันฝรั่งทำให้สลัดมีความเบา และลูกพรุนก็ให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้งกระป๋อง1กระปุก
• ลูกพรุน 5 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ไก่รมควัน 300g
• แตงกวา 1 ชิ้น
• มายองเนส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20g

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสม. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืช ตัดลูกพรุนและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ และไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ เราวางสลัดเป็นชั้น ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส ลำดับมีดังนี้ ไก่‒หัวหอม‒พรุน‒เห็ดน้ำผึ้ง‒ชีส‒แตงกวา‒เห็ดน้ำผึ้ง ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่สลัดไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ต่างจาก "Mushroom Glade" เวอร์ชันที่คุ้นเคยอยู่แล้ว โดยประเภทนี้จะแตกต่างตรงที่ส่วนผสมต่างๆ ผสมกัน ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟสลัดที่คุณชื่นชอบในปริมาณที่พอเหมาะได้

วัตถุดิบ:

• แชมปิญองดิบ 300g
• ชีสแปรรูป 200ก
• ฮาร์ดชีส 100g
• ไข่ 4 ชิ้น
• เนื้อไก่ 300g
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อไก่ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างใต้น้ำไหลแล้วปรุงด้วยการเติม ใบกระวาน, ออลสไปซ์และเกลือ ควรต้มและปอกเปลือกไข่ด้วย ล้างแชมเปญ ปอกเปลือกฝาแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมเพิ่มข้าวโพดและมายองเนส ทำสลัดโดยใช้วงแหวนทำอาหารโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเห็ดทอดด้านบน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• แครอท 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 3 ชิ้น
• เห็ดกระป๋อง 300g
• ไก่ 350ก
• ไข่ 3 ชิ้น
• แตงกวาสด 1×2 ชิ้น
• มายองเนส
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่ง ไข่ และแครอท แล้วต้มแยกกัน หลังจากอาหารเย็นแล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที

เราสร้างสลัดโดยใช้วิธี "หมุนเวียน" ในการทำเช่นนี้ ให้วางชามสลัดทรงลึกด้วยฟิล์มยึด วางเห็ดไว้ด้านล่างแล้วเคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่งและเคลือบด้วยมายองเนสด้วย วางแครอทไว้บนมันฝรั่ง แล้วก็ใส่ไก่ วางหัวหอมดองไว้บนไก่ที่เคลือบด้วยมายองเนส ชั้นถัดไปคือแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ชั้นสุดท้ายมาจากครึ่งหลังของมันฝรั่ง เคลือบด้วยมายองเนสอย่างดีแล้วใส่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้ปิดชามสลัดด้วยจานที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟสลัด และคว่ำชามสลัดลงบนจาน