ทุเรียนเป็นผลไม้ที่แปลกที่สุดในประเภทนี้ ตามกฎแล้วผู้ที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะแบ่งออกเป็นสองประเภท - ผู้ที่ชอบมากอย่างไม่น่าเชื่อและผู้ที่จะไม่ลองทุเรียนอีกเลยในชีวิต ความจริงก็คือผลไม้ชนิดนี้มีเนื้ออร่อย แต่กลิ่นของมันน่าขยะแขยงสำหรับคนส่วนใหญ่จนไม่สามารถนำเข้าไปในที่สาธารณะได้

ราชาแห่งผลไม้ ทุเรียน ยังคงเป็นปริศนาไม่เพียงแต่สำหรับนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักวิทยาศาสตร์ด้วย ไม่มีผลไม้หรือผักอื่นใดบนโลกที่มีกลิ่นคล้ายกันในระยะไกลด้วยซ้ำ เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าผลไม้ทุกชนิดมีกลิ่นหอมหรือเป็นกลาง และยังไม่ชัดเจนว่าอะไรทำให้เกิดกลิ่นเฉพาะนี้

ทุเรียนเติบโตที่ไหน?

ผลไม้ลึกลับนี้เติบโตในเอเชีย ซึ่งถูกค้นพบเมื่อ 600 ปีที่แล้ว นอกจากนี้ยังได้รับความนิยมในมาเลเซียซึ่งมีชื่อซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "หนาม" หรือ "หนาม" ในอินโดจีนและอินเดีย มันยังรวบรวมอยู่ในเขตร้อนของออสเตรเลียและ อเมริกาใต้แต่ยังคงเป็นกลุ่มตัวอย่างเอเชียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สภาพอากาศแบบเขตร้อนชื้นเหมาะสำหรับการปลูกทุเรียนโดยมีสภาพที่ราบลุ่มเป็นที่น่าพอใจ

ฤดูทุเรียน

ทุเรียนจะสุกเต็มที่ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ระยะเวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่เฉพาะเจาะจง แต่โดยทั่วไปแล้ว ทุเรียนจะสุกในประเทศเขตร้อนตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูร้อน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือทุเรียนบานเพียง 8 ชั่วโมง - ดอกจะร่วงหล่นเมื่อพระอาทิตย์ตกดิน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเก็บผลของผลไม้นี้ แต่รอจนกว่าทุเรียนจะตกลงพื้น

ทุเรียนมีลักษณะอย่างไร?

ผลทุเรียนมีความโดดเด่นด้วยน้ำหนักและขนาดที่น่านับถือ ดังนั้นน้ำหนักของผลสุกจึงเริ่มต้นที่ 2-3 กก. และอาจมีมากถึง 10 กก. และขนาดจะมีลักษณะคล้ายลูกฟุตบอลขนาดใหญ่ มีรูปร่างที่ยาว โดยทั่วไปจะมีความยาวประมาณ 20 ซม. ถึง 30 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับความยาวตั้งแต่ 15 ซม. ถึง 25 ซม. อย่างไรก็ตาม น้ำหนักและขนาดส่วนใหญ่ประกอบด้วยผิวหนังที่หนาแน่นและใหญ่โต มีหนามแหลมอยู่ข้างในไม่มากเกินไป

อย่างไรก็ตาม ผลไม้ชนิดนี้มีชื่อเต็มว่าชะมดทุเรียน ซึ่งมาจากชื่อภาษาละตินทางวิทยาศาสตร์ของพืชว่า “Durio zibethinus” นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ย่อยที่รู้จักกันในชื่อทุเรียน Kutean (จากภาษาละติน Durio kutejensis) ซึ่งถือเป็นบ้านเกิดของอินโดนีเซีย เช่นเดียวกับเกาะกาลิมันตัน พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กเมื่อเทียบกับพันธุ์ทั่วไป - ผลมีความยาวเพียง 20 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12 ซม. และมีใบทุเรียนเล็กกว่า เปลือกมีหนามของมันนุ่มพอที่จะจับผลไม้ด้วยมือเปล่าได้โดยไม่มีปัญหา โดยทั่วไปเปลือกและเนื้อจะค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่น และไม่มีกลิ่นฉุนน่ารังเกียจอย่างที่ทุเรียนมีชื่อเสียงมาแต่โบราณ กินได้เฉพาะส่วนด้านในของผลไม้เท่านั้น

การคัดเลือกและการเก็บรักษาทุเรียน

ต้องเลือกทุเรียนผลไม้แปลกใหม่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียความประทับใจครั้งแรกของอาหารอันโอชะแบบตะวันออกอันลึกลับนี้ ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ให้ความสนใจกับส่วนบนของผลไม้ซึ่งหางยื่นออกมา คุณต้องสูดดมเปลือกในบริเวณนี้ให้ดี - ยิ่งกลิ่นหอมเด่นชัดมากเท่าไหร่ผลไม้ก็จะยิ่งถูกใจคุณมากขึ้นเท่านั้น
• คุณต้องใส่ใจกับเสียงที่มันทำ แตะเปลือกและหากคุณได้ยินเสียงทื่อๆ ตอบกลับ ก็มีแนวโน้มว่าผลไม้ควรจะปล่อยให้สุก ผลไม้สุกไม่ควรตอบสนองด้วยเสียงที่ดังเมื่อเคาะเท่านั้นที่จะได้ยินเพียงเสียงกึกก้องเงียบ ๆ ข้างใน - นี่แสดงว่าผลไม้พร้อมสำหรับการบริโภค
• ตรวจสอบหนามทุเรียนอย่างระมัดระวังสีจะบ่งบอกถึงความสุกงอม ผลสุกควรมีหนามสีเหลืองและมีปลายสีน้ำตาล

มันไม่คุ้มค่าที่จะเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์หรือห้องอื่น ๆ อย่างแน่นอน - กลิ่นฉุนที่ผลไม้จะบ่งบอกได้ นั่นเป็นเหตุผล ตัวเลือกที่เหมาะ– ควรรับประทานทันทีหลังจากซื้อ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าเปิดทิ้งไว้โดยไม่ได้เปิดนานกว่า 5 นาที คุณสามารถวางผลไม้ไว้ในฟิล์มหนาหลายชั้นเพื่อจัดเก็บได้ แต่กลิ่นจะยังคงทำให้รู้สึกได้ หากคุณตัดสินใจที่จะนำทุเรียนเป็นของที่ระลึกจากทริปแปลกใหม่คุณจะไม่สามารถทำได้ - พวกเขาจะไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าไปในสนามบินด้วย แต่ทุกประเภท ขนมหวานสำเร็จรูปจากผลไม้นี้ มันฝรั่งทอด ขนมหวาน และผลไม้หวานสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลานานและส่งออกจากประเทศในปริมาณไม่จำกัด

การแช่แข็งก็ไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดเช่นกัน เพราะที่อุณหภูมิต่ำ ไม่เพียงแต่จะสูญเสียรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติทั้งหมดด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

ทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร?

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นที่สุดในโลกอย่างแท้จริง เป็นเพราะเหตุนี้จึงไม่ได้ส่งออกในทางปฏิบัติและมีการบริโภคเฉพาะในสถานที่ที่เติบโตเท่านั้นนักท่องเที่ยวจำนวนมากจึงไม่เสียโอกาสลองผลไม้นี้ซึ่งมีกลิ่นเหม็นในช่วงวันหยุด

เราสามารถพูดได้ว่ากลิ่นนี้แตกต่างกันไปในแต่ละคน ดังนั้นจึงไม่มีคำจำกัดความที่แน่นอนของกลิ่น อย่างไรก็ตามมีข้อสังเกตเป็นเอกฉันท์ว่ากลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มีอิทธิพลเหนือกว่า ดังนั้นสำหรับบางคนจึงมีลักษณะคล้ายกลิ่นไข่เน่าและหัวหอมต้ม ถุงเท้าสกปรกและท่อน้ำทิ้ง กระเทียมและปลาเหม็นอับ และบางครั้งคุณจะพบคำอธิบายที่มีส่วนผสมของน้ำมันสน กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของทุเรียนกลายเป็นตำนานมายาวนาน ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงอยากลองผลไม้แปลกๆ นี้สักชิ้นเป็นอย่างน้อย อย่างไรก็ตาม หลังจากที่หั่นผลไม้และเนื้อของผลไม้แล้วดมกลิ่นแล้ว หลายคนก็ปฏิเสธที่จะลิ้มรสเนื้อของมัน

วิธีรับประทานทุเรียน

กินทุเรียนอย่างไรให้ถูกวิธี? ต้องเป็นผลไม้สดตามฤดูกาล กินทันทีหลังจากซื้อภายในไม่กี่ชั่วโมงโดยไม่ต้องนำเข้าบ้าน ก่อนอื่นคุณต้องปอกเยื่อกระดาษแล้วหลังจากเปิดแล้วคุณมีสองทางเลือก - หักเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือหรือใช้ช้อน แน่นอนว่าการทำเช่นนี้ด้วยมือจะเร็วและง่ายกว่า แต่กลิ่นฉุนมากจนยากที่จะล้างออกจากผิวหนังของมือ การขูดเนื้อด้วยช้อนออกค่อนข้างยากกว่า แต่กลิ่นจะไม่หลอกหลอนคุณเป็นเวลานาน

ทุเรียนมักถูกเติมเป็นชิ้นลงในค็อกเทลที่แปลกใหม่ ทุเรียนแห้งได้รับความนิยมไม่น้อยเพราะในรูปแบบนี้ไม่มีกลิ่นฉุนอีกต่อไป และคนส่วนใหญ่จึงตัดสินใจลองรับประทานโดยไม่ต้องกลัว

คนไทยชอบดื่มผลไม้นี้ด้วยน้ำเค็มเล็กน้อยในความเห็นของพวกเขานี่คือการเปิดเผยรสชาติอย่างเต็มที่ นักชิมชาวไทยยังชอบของหวานเช่นของหมัก กะทิในรูปแบบของชิ้น

หากเจออันที่ไม่สุก ผลไม้ที่กินได้จากนั้นคุณสามารถใช้เป็นผักได้ - เช่นทอดในน้ำมัน สตูว์ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

รสชาติทุเรียน

รสชาติและกลิ่นของทุเรียนไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งใดได้ แต่สาเหตุที่ทำให้ทุเรียนเหม็นมากนั้นยังไม่ชัดเจน เป็นเรื่องยากที่ใครจะได้ลิ้มรสเนื้อและเข้าใจรสชาติทั้งหมดได้ในครั้งแรก อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะลอง 2 หรือ 3 ครั้ง และคุณจะไม่เฉยเมยอย่างแน่นอน เป็นที่น่าสังเกตว่าโดยธรรมชาติแล้ว เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบทุเรียน 2 ลูกที่มีรสชาติและกลิ่นเหมือนกัน ไม่เพียงแต่ความหลากหลายและสถานที่ในการเจริญเติบโตเท่านั้นที่มีความสำคัญที่นี่ แต่ยังรวมถึงสภาพภูมิอากาศ เวลา และคุณภาพในการเก็บรักษา และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย ใช่ ราชาแห่งผลไม้มีกลิ่นฉุน แต่รสชาติของมันเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนและหลากหลาย

ดังนั้นรสชาติของทุเรียนจึงอธิบายเป็นคำพูดได้ยาก ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องลองชิมและสร้างความคิดเห็นของคุณเอง

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณแคลอรี่ของทุเรียนจะเป็นที่สนใจของผู้ที่เคยดูแลรูปร่างของตน เนื้อ 100 กรัมมี 147 กิโลแคลอรีซึ่งเรียกได้ว่าเป็นค่าเฉลี่ยของผลไม้ องค์ประกอบทางเคมีต่อไปนี้: แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แมงกานีส แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส สังกะสี และเหล็ก ผลไม้ 100 กรัมยังประกอบด้วย:

• น้ำ 65 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 23.3 กรัม
• โปรตีน 1.5 กรัม
• ไขมัน 5.3 กรัม
• เส้นใย 3.8 กรัม

ทุเรียนมีประโยชน์อย่างไร?

เน้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทุเรียนต่อร่างกาย ลักษณะที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ เช่น ทุเรียน ขยายไปถึงระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบสุขภาพสตรีและบุรุษ และอื่นๆ อีกมากมาย

ความมั่งคั่งด้านพลังงาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทุเรียนนั้นเกิดจากการที่ประกอบด้วยทองแดง เหล็ก และโพแทสเซียม รวมถึงกรดโฟลิกและวิตามินบี และซูโครสและฟรุกโตสในองค์ประกอบช่วยฟื้นฟูพลังงานได้อย่างรวดเร็ว

ป้องกันโรคโลหิตจาง

เนื่องจากมีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และธาตุเหล็กในองค์ประกอบ จึงมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตทั้งหมด ดังนั้น ใช้เป็นประจำผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่สงสัยหรือวินิจฉัยว่าเป็นโรคโลหิตจาง

มีผลดีต่อผิวหนัง

สำหรับผู้หญิง การบริโภคผลไม้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและความกระชับให้กับผิว และยังช่วยทำความสะอาดผิวด้วยเส้นใยและใยอาหารในส่วนประกอบอีกด้วย

ต่อต้านโรคเบาหวาน

องค์ประกอบของทุเรียนอุดมไปด้วยแมงกานีส ดังนั้นการรับประทานจึงไม่เพียงแต่ช่วยให้เป็นโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังระบุได้ด้วยซ้ำเนื่องจากธาตุนี้ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

รักษาอาการท้องผูก

ผลไม้ชนิดนี้มีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ และช่วยรับมือกับอาการท้องผูกเรื้อรังในที่สุด

เสริมสร้างกระดูก

ประหยัดฟัน

แคลเซียมเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะทำให้ฟันแข็งแรง ในขณะที่ผลทุเรียนมีฟอสฟอรัส ซึ่งเมื่อรวมกับโพแทสเซียมแล้ว จะทำให้ฟันแข็งแรงและช่วยสมานเหงือก

สำหรับต่อมไทรอยด์

ประโยชน์ของทุเรียนต่อระบบฮอร์โมนนั้นทรงคุณค่า อุดมไปด้วยทองแดง กรดโฟลิก ซึ่งร่วมกับไอโอดีน มีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์และรับประกันการทำงานที่เหมาะสม

ช่วยเรื่องภาวะซึมเศร้า

การกินทุเรียนก็เหมือนกับผลไม้อื่นๆ ช่วยต่อสู้กับอาการซึมเศร้า องค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินในองค์ประกอบมีผลดีต่อร่างกายโดยรวมรวมถึงอวัยวะที่มีการทำงานที่ไม่เหมาะสมกระตุ้นให้เกิดภาวะซึมเศร้า

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

วิตามินและแร่ธาตุที่มีเส้นใยอาหารจำนวนมากช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น และการบริโภคเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ในระยะยาว

บรรเทาอาการไมเกรน

ทุเรียนมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งความล้มเหลวมักเป็นสาเหตุของการเกิดไมเกรน

ข้อห้ามในการบริโภคทุเรียน

และระหว่างให้นมบุตรด้วย ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรรู้ว่าเมื่อใดควรจำกัดการบริโภคมากเกินไปจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

ทุเรียนเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่ดีต่อสุขภาพที่แปลกที่สุดในโลก บ้านเกิดของมันคืออินเดียอินโดนีเซียไทย ปลูกในประเทศไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย เวียดนาม ลาว อินเดีย กัมพูชา ผลไม้ที่ดีที่สุดปลูกใกล้กรุงเทพ ประโยชน์และโทษของทุเรียนยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างครบถ้วน

ทุเรียนมีลักษณะอย่างไรและเติบโตที่ไหน?

ชื่อนี้มาจากคำภาษามลายูที่ทำให้เกิดคำว่า "ผลไม้มีหนาม" แท้จริงแล้วทุเรียนนั้นเป็นลูกบอลขนาดใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีสีเหลืองหรือเขียว น้ำหนักสูงสุดแปดกิโลกรัม เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 30 เซนติเมตร และปกคลุมไปด้วยหนามเสี้ยมยาว ในภาพตัดขวางทุเรียนจะดูเหมือนลูกถั่วขนาดใหญ่แบ่งออกเป็นซีกโลก ประกอบด้วยห้องห้าห้อง มีเส้นเลือดสีขาว ซึ่งแต่ละห้องมีเยื่อกระดาษสีเหลืองหรือสีเหลืองแดง

เก้าในสามสิบสี่สายพันธุ์ที่รู้จักได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ ทุเรียนให้ประโยชน์ แต่ในบางกรณีก็อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นคุณต้องศึกษาองค์ประกอบและคุณสมบัติอย่างรอบคอบ

รสชาติและกลิ่นทุเรียน

นี้ ผลไม้เพื่อสุขภาพไม่ปล่อยให้ใครเฉย คุณภาพของรสชาติมีความคลุมเครือมากจนทุกคนเชื่อมโยงกับบางสิ่งบางอย่างเป็นรายบุคคล คนส่วนใหญ่ยอมรับว่าทุเรียนมีรสชาติเหมือน... ครีมละเอียดอ่อนจากนมและไข่ สำหรับหลาย ๆ คน มันเป็นผลไม้สุดโปรด แต่คนอื่น ๆ ไม่สามารถอยู่ห้องเดียวกันกับมันได้

นี่เป็นเพราะกลิ่นเฉพาะ แม้จะมีคุณประโยชน์มากมาย แต่หลายคนกลับไม่กล้าลองเพราะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

คุณสมบัตินี้อธิบายได้จากปฏิกิริยาทางเคมีของกรดซัลฟิวริกและออกซิเจนระหว่างการตัด กลิ่นจะไม่เกิดขึ้นทันที แต่องค์ประกอบต่างๆ จะใช้เวลาหลายนาทีในการโต้ตอบ พวกเขาเปรียบเทียบกลิ่นที่ปล่อยออกมาจากท่อน้ำทิ้งหรือถุงเท้าที่เหม็นอับ

สำคัญ! ในประเทศที่มีผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอยู่ทั่วไป ห้ามนำติดตัวไปด้วยบนเครื่องบินหรือไปที่โรงแรม เนื่องจากกลิ่นหอมอันไม่พึงประสงค์จะไม่หายไปเป็นเวลานานและไม่ได้ถูกบดบังด้วยน้ำหอมปรับอากาศ

ในขณะเดียวกันข้อเท็จจริงอันไม่พึงประสงค์นี้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ในทางกลับกัน กลิ่นฉุนบ่งบอกถึงความเป็นผู้ใหญ่และการมุ่งเน้นที่ผลประโยชน์

ด้วยเหตุผลเดียวกัน ทุเรียนจึงถูกส่งออกในรูปแบบแห้งหรือกระป๋อง

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของทุเรียน

มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับมนุษย์ ปริมาณแคลอรี่สูงประมาณ 147 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• น้ำ - ประมาณ 60 กรัม;
• โปรตีน – 1.5 กรัม;
• ไขมัน - ประมาณ 5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 23 กรัม
• ไฟเบอร์ – ประมาณ 4 กรัม;
• เถ้า – 1 กรัม

นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• สังกะสี;
• ทองแดง.

ทุเรียนเป็นคลังของวิตามินที่มีประโยชน์: A (เบต้าแคโรทีน), B1 (ไทอามีน), B2 (ไรโบฟลาวิน), ไนอาซิน, B5 (กรดแพนโทเทนิก), B6 ​​(ไพริดอกซิ), B9 (กรดโฟลิก), C (กรดแอสคอร์บิก) ).

ส่วนประกอบไม่มีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย คุณประโยชน์มหาศาลต่ออวัยวะและระบบต่างๆ

ทุเรียนมีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของทุเรียนสำหรับผู้หญิงและผู้ชายนั้นไม่ต้องสงสัยเลย คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์สามารถส่งผลดีต่อร่างกายได้หลายแง่มุม

เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่กินได้ที่มีกำมะถันอินทรีย์ นี่เป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์เส้นผม ผิวหนัง เล็บของมนุษย์ ตลอดจนเนื้อเยื่อประสาท กระดูก และกระดูกอ่อนของอวัยวะ โปรตีน และฮอร์โมนบางชนิด ซัลเฟอร์เป็นส่วนประกอบของอินซูลินช่วยรักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังต่อสู้กับความชรา ส่งเสริมการกำจัดสารพิษ และมีคุณสมบัติในการต่อต้านพยาธิและไวรัสตามธรรมชาติ

เนื่องจากมีแร่ธาตุสูง จึงมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท และระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

ขอบคุณ ปริมาณแคลอรี่สูงและมีเส้นใยสูง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้ร่างกายอิ่มเร็วและความรู้สึกหิวก็บรรเทาลงเป็นเวลานาน

ไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ทุเรียนมีประโยชน์ต่อผู้หญิงโดยเฉพาะ เนื่องจากมีฮอร์โมนเอสโตรเจนอยู่จึงเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์และการคลอดบุตรที่มีสุขภาพแข็งแรง

ประโยชน์ของทุเรียนสำหรับผู้ชาย

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยทั่วไปสำหรับผู้หญิงและผู้ชายแล้ว คุณสมบัติหลังนี้ยังให้ความช่วยเหลืออันล้ำค่าในการฟื้นฟูและรักษาการทำงานทางเพศอีกด้วย มันเป็นยาโป๊ที่ดีเยี่ยม ต้องขอบคุณฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ช่วยฟื้นฟูและเพิ่มความแรง ปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิและการทำงานของตัวอสุจิ

สตรีมีครรภ์กินทุเรียนได้ไหม?

มีประโยชน์อย่างยิ่งแต่อาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรได้ จึงควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

ไม่มีข้อห้ามเด็ดขาด ผู้หญิงที่กำลังอุ้มลูกสามารถประเมินสภาพของเธอและโอกาสที่จะลองผลไม้ด้วยตัวเอง สรรพคุณที่เป็นประโยชน์จะเป็นประโยชน์ต่อเธอและลูกน้อย แต่หากหญิงตั้งครรภ์มีอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูงก็อาจก่อให้เกิดอันตรายและทำให้ปัญหาแย่ลงได้

วิธีรับประทานทุเรียนให้สะอาดและถูกวิธี

แม้จะมีหลากหลายรูปแบบ (แห้ง, แยม) แต่น้ำผลไม้สดก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุด ควรบริโภคเฉพาะผลไม้ที่สุกเต็มที่ทันทีหลังจากเปิดแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นทุเรียนออกเป็นหลายส่วนเพื่อแยกเนื้อออกได้ง่าย คุณสามารถทำเช่นนี้ด้วยมือหรือช้อนก็ได้ เพราะจะทำให้กำจัดกลิ่นได้ยาก คนพื้นเมืองของไทยรับประทานกับน้ำเค็ม คำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติมสำหรับการทำความสะอาดทุเรียนสามารถดูได้ในวิดีโอ:

ทำไมทุเรียนถึงเป็นอันตราย

แม้ว่าจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ในบางกรณีก็อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพได้ ดังนั้นจึงมีข้อห้ามในการใช้งานหลายประการ:

• การไม่ยอมรับส่วนประกอบแต่ละส่วนอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
• ห้ามมิให้รับประทานสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงเนื่องจากจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
• ระยะเวลาตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• ห้ามบริโภคทุเรียนและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมกันและเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

ทุเรียนและแอลกอฮอล์

ความสนใจ! ห้ามมิให้ดื่มแอลกอฮอล์และทุเรียนรวมกันโดยเด็ดขาดเนื่องจากอาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงต่อร่างกายมนุษย์ได้

ทุเรียนในการปรุงอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนรับรองว่าใช้ได้หลากหลายสูตรสม่ำเสมอ

• ค็อกเทล ไอศกรีม และแยมทำจากมัน
• ยังใช้เตรียมทำขนมโดยเฉพาะซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศไทย ประกอบด้วยข้าวเหนียวที่ราดด้วยน้ำเชื่อมอ้อยและน้ำผลไม้ มีการเพิ่มชิ้นทุเรียนลงไป
• เราชอบทุเรียนโดดอลด้วย พายนี้เป็นมวลทุเรียนอบแช่แข็ง ข้าวเหนียว น้ำตาล และกะทิ
• เมล็ดใช้เป็นเครื่องปรุงรส
• ในประเทศอินโดนีเซีย เนื้อไม้ใช้ทำซอสกับสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมข้าว
• ใช้ทอดเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์

ขนุนกับทุเรียนแตกต่างกันอย่างไร?

ขนุนเป็นที่นิยมในประเทศไทยไม่น้อยไปกว่าทุเรียน นี่เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งมีกลิ่นเฉพาะและมีหลากหลายชนิด สารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบ แต่ความแตกต่างระหว่างพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมาก

เหล่านี้คือผลไม้จากต้นไม้ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ขนุนเติบโตบนต้นสาเกผลอาจมีขนาดมหึมาหนักถึงสามสิบกิโลกรัม เมื่อมันโตขึ้น หนามเหล่านี้จะปกคลุมไปด้วยหนามสีเขียว ขนุนสุกมีสีเทาน้ำตาล เมล็ดของมันกินได้มีน้ำนมซึ่งยากต่อการชะล้างผิวหนังและเสื้อผ้า

พวกเขายังแตกต่างกันในลักษณะที่ปรากฏ แม้ว่าเนื้อทุเรียนจะประกอบด้วยซีกรูปไข่ขนาดใหญ่สองซีก แต่เมล็ดขนุนจะมีขนาดเล็กและสุ่มอยู่ภายในผล

วิธีการเลือกทุเรียน

ผลไม้สุกมีประโยชน์มากที่สุด ในการเลือกผลไม้ที่สุกที่สุดคุณต้องรู้ว่าควรมีลักษณะอย่างไร:

• มันควรจะนุ่มเมื่อสัมผัส แต่ยังยืดหยุ่นในเวลาเดียวกัน โค้งไปในทิศทางเดียวหรืออีกทิศทางหนึ่งบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือสุกเกินไป
• กระดูกสันหลังจะต้องเคลื่อนที่ได้ไม่เช่นนั้นจะบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะ
• เมื่อแตะควรได้ยินเสียงทื่อ
• ไม่ควรแยกแยะกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
• สีอาจเป็นสีเขียวหรือสีเหลือง
• ไม่ควรปอกเปลือกผลไม้เนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาสั้น
• ไม่ควรมีคราบหรือความเสียหายบนพื้นผิว

วิธีเก็บทุเรียนไว้ที่บ้าน

ทุเรียนปอกเปลือกแล้วไม่สามารถเก็บไว้ได้ จะต้องบริโภคทันที ไม่เช่นนั้นคุณประโยชน์จะหมดไป และในรูปแบบที่ไม่ผ่านการขัดเกลาสามารถอยู่ได้สองวันที่อุณหภูมิห้องในตู้เย็น - สูงสุดห้าวัน

เพื่อยืดอายุการเก็บทุเรียนจึงนำมาทำเป็นผลไม้แห้งชนิดหนึ่ง แต่เพื่อจุดประสงค์นี้เยื่อกระดาษไม่เพียงแค่ทำให้แห้ง แต่เตรียมไว้ - วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาประโยชน์และรสชาติได้

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของทุเรียนนั้นหาที่เปรียบมิได้ เนื่องจากเนื้อหาของสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากทุเรียนจึงมีผลดีต่อทุกระบบของร่างกายมนุษย์ มันจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ หากคุณใช้อย่างชาญฉลาด ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมด และงดเว้นจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ทุเรียนเป็นผลไม้แปลกที่มีเปลือกปกคลุมไปด้วยหนาม เรียกได้ว่าเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์มาก ดังนั้นในบางประเทศจึงห้ามนำทุเรียนเข้าไปในที่สาธารณะ คุณยังสามารถหาป้ายพิเศษที่แสดงถึงได้ ทุเรียนขีดฆ่า- อย่างไรก็ตามผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ทุเรียนถูกเรียกว่า "ราชาแห่งผลไม้" ในบ้านเกิดของพืชชนิดนี้

สถานที่แห่งการเติบโต

ทุเรียนเป็นผลไม้ในวงศ์ชบาสูง (สูงประมาณ 40 ม.) เติบโตในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้: ไทย, เวียดนาม, มาเลเซีย, อินโดนีเซีย ทุเรียนชะมดมีมากกว่า 30 ชนิด แต่ทุเรียนชะมดมีขายทั่วไปเพียง 9 ชนิดเท่านั้น ต้นไม้เติบโตใน ป่าฝนเขตร้อน- ทุเรียนจะบานเพียงไม่กี่ชั่วโมงในเวลากลางคืน ระยะเวลาการสุกของผลไม้เริ่มตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิจนถึงวันสุดท้ายของฤดูร้อนในช่วงฤดูฝน

ในประเทศของเราผลไม้ชนิดนี้เป็นสิ่งหายากที่แปลกใหม่ แต่มีตำนานเล่าขานกันว่าเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นเฉพาะตัวและ รสชาติที่ถูกใจ- หลายคนสนใจว่าทุเรียนมีหน้าตาเป็นอย่างไร ของเขา ผลไม้มีรูปร่างเป็นวงรี- มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ยาวประมาณ 20–30 ซม. และหนักประมาณ 2–8 กก. ผิวที่แข็งและมีหนามแหลมปกคลุมด้านนอกของผลทุเรียน ผลไม้ที่คุณจะเห็นด้านล่างมีลักษณะคล้ายลูกบอลรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีหนาม ชื่อของมันมาจากคำภาษามลายู "duri" ซึ่งแปลว่า "หนาม" การเจริญเติบโตที่คมชัดบนเปลือกช่วยปกป้องผลไม้จากการถูกสัตว์กิน

สีของผลเป็นสีเหลืองเขียว คำอธิบายของผลไม้บางครั้งบ่งบอกถึงสีแดงของทุเรียนบางพันธุ์ ภายในผลไม้แต่ละผลแบ่งออกเป็น 5 ห้อง - เมล็ดผลไม้สีน้ำตาลหรือสีเหลืองมีขนาด 2–5 ซม. และเนื้อทุเรียนมีสีเหลืองหรือสีครีมมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนมาก ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้บอกว่ามันละลายในปากของคุณ

ประโยชน์ของทุเรียน

ทุเรียนเป็น ผลไม้ที่กินได้เพียงอย่างเดียวซึ่งมีกำมะถันอยู่เป็นจำนวนมาก การปรากฏตัวของสารนี้สัมพันธ์กับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของผลไม้ แต่เนื่องจากมีปริมาณกำมะถันสูง ทุเรียนจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ซัลเฟอร์ถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์ ช่วยป้องกันกระบวนการชราและขจัดสารพิษ นอกจากกำมะถันแล้วทุเรียนยังมีวิตามิน A, B และ C รวมถึงธาตุที่มีประโยชน์อีกมากมาย ผลไม้มีคุณประโยชน์ต่อระบบต่างๆในร่างกาย

1. ผลไม้มีโพแทสเซียมเป็นจำนวนมาก ธาตุนี้ช่วยป้องกันการกำจัดแคลเซียมออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว เป็นผลให้เนื้อเยื่อกระดูกได้รับทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานตามปกติ นอกจากนี้โพแทสเซียมยังช่วยเสริมสร้างกระดูกและป้องกันความเปราะบางอีกด้วย
2. ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) หากคุณกินเนื้อทุเรียนประมาณ 200–250 กรัมต่อวัน คุณจะได้รับกรดแอสคอร์บิกประมาณ 70–80% ของความต้องการในแต่ละวัน สารนี้มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนผิวหนัง (คอลลาเจน) ซึ่งมีความสามารถในการสมานแผล ดังนั้นการบริโภคทุเรียนจึงมีผลดีต่อสภาพผิวหนังของมนุษย์
3. ทุเรียนมีวิตามินบี 9 (โฟเลต) เป็นจำนวนมาก วิตามินนี้ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ทุเรียนเป็นยารักษาโรคโลหิตจางได้ดี
4. ผลทุเรียนมีทองแดง องค์ประกอบนี้เช่นเดียวกับไอโอดีนจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์
5. ผลไม้มีเส้นใยที่ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย
6. ทุเรียนอุดมไปด้วยแมงกานีส สารนี้มีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นการกินผลไม้จึงมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
7. วิตามินบี 1 (ไทอามีน) และบี 2 (ไรโบฟลาวิน) มีอยู่ในทุเรียนเช่นกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารเหล่านี้เกี่ยวข้องกับผลกระทบต่อระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร ไทอามีนช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อยและปรับปรุงการย่อยอาหาร และไทอามีนช่วยบรรเทาอาการปวดหัวไมเกรน
8. ผลไม้ทุเรียนอุดมไปด้วยทริปโตเฟน กรดอะมิโนนี้จะเพิ่มการผลิตเมลาโทนินและเซโรโทนิน เมลาโทนินส่งเสริมการนอนหลับที่ดีและดีต่อสุขภาพ และเซโรโทนินเรียกว่า “ฮอร์โมน” อารมณ์ดี- สารนี้ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
9. เนื้อทุเรียนมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย นี่เป็นเพราะการมีอินโดลอยู่ในผลไม้ซึ่งเป็นสารปลอดเชื้อ
10. ผลทุเรียนเป็นแหล่งธรรมชาติของสารเอสโตรเจนซึ่งทำหน้าที่คล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิง การบริโภคสิ่งนี้ ผลไม้มีผลประโยชน์เกี่ยวกับการทำงานของระบบสืบพันธุ์และการสืบพันธุ์ของสตรี

ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัยได้แก่ เพิ่มเนื้อทุเรียนในอาหารของคุณ- ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้มีน้อย เนื้อผลไม้ 100 กรัมมี 147 กิโลแคลอรี

ข้อห้าม

อย่างไรก็ตาม การบริโภคผลไม้เพื่อสุขภาพนี้ไม่สามารถทำได้เสมอไป ในบางกรณีการกินทุเรียนอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์อยู่ในผลไม้สูง

อาการกระหายน้ำอาจเกิดขึ้นได้หลังรับประทานทุเรียน ดังนั้น ควรรับประทานผลไม้ชนิดนี้พร้อมน้ำให้เพียงพอ บางครั้งอาการง่วงนอนอาจปรากฏขึ้นเนื่องจากการมีทริปโตเฟนอยู่ในผลไม้ซึ่งไปกระตุ้นการผลิต "ฮอร์โมนการนอนหลับ" - เมลาโทนิน

กลิ่นและรสชาติของทุเรียน

ทุเรียนมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เนื่องจากมีปริมาณกำมะถันอินทรีย์สูง ผู้คนพบว่ากลิ่นนี้น่าขยะแขยง แต่ก็ดึงดูดสัตว์บางชนิด เช่น ชะมดและชะมด

ทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร? มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเรื่องนี้ บางคนเชื่อว่าทุเรียนมีกลิ่นของไฮโดรเจนซัลไฟด์ บางคนเชื่อว่ากลิ่นของมันคล้ายกับกลิ่นเน่าเสีย หัวหอมหรือน้ำมันสน- สำหรับบางคน กลิ่นนี้ทำให้พวกเขานึกถึงกลิ่นชีสที่ขึ้นรา แต่ใครๆ ก็เห็นพ้องต้องกันว่าทุเรียนมีกลิ่นแย่มาก แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผลไม้สุกเท่านั้น ผลไม้ดิบแทบไม่มีกลิ่นเลย

แต่ในขณะเดียวกันทุเรียนก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นแย่มาก แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยสิ่งที่คุณทำได้ เปรียบเทียบรสชาติของเนื้อของมัน- ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้เชื่อว่ามีความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ผลไม้ทั้งลูกที่ยังไม่ได้เจียระไนสามารถเก็บไว้ได้ในระยะเวลาอันสั้น ห่อด้วยถุงหลายใบและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถแช่แข็งผลไม้ได้ แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็สูญเสียคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถเตรียมทุเรียนแบบโฮมเมดได้ในรูปแบบของแยมและแยม นี้ วิธีที่ดีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

เนื่องจากทุเรียนมีกลิ่นเฉพาะตัว จึงควรบริโภคกลางแจ้งที่สุด ควรกินทุเรียนด้วยช้อน ไม่เช่นนั้นมือจะคงกลิ่นของผลไม้ไว้เป็นเวลานาน ก่อนกินทุเรียนสักชิ้นควรหายใจออกและกลั้นหายใจก่อน ซึ่งจะช่วยลดกลิ่นได้ คุณสามารถสอดสำลีพันก้านเข้าไปในจมูกได้

บทสรุป

สรุปได้ว่าทุเรียนอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของมันคือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ แต่สามารถเอาชนะความรังเกียจได้ ดังนั้นเมื่อเดินทางไปต่างประเทศก็ควรค่าแก่การลองผลไม้ที่ผิดปกตินี้

คนสมัยใหม่มักจะปรารถนาทุกสิ่งที่แปลกใหม่ สิ่งนี้แสดงออกมาในด้านต่าง ๆ ของชีวิต รวมถึงที่เกี่ยวข้องกับอาหารด้วย ผลไม้ที่ฟุ่มเฟือยและแปลกประหลาดที่สุดชนิดหนึ่งคือทุเรียน ได้รับการยอมรับว่าเป็นราชาแห่งผลไม้และดูค่อนข้างแปลกตา มันคืออะไรผลไม้ที่ผิดปกตินี้มีลักษณะอย่างไรมีประโยชน์และอันตรายอย่างไรจะเลือกและรับประทานอย่างไร - เรามาดูกันดีกว่า

มันคืออะไร?

ทุเรียนชะมดอยู่ในสกุลของพืชเมืองร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปีในตระกูล Malvaceae ปัจจุบันรู้จักผลไม้ประมาณ 30 สายพันธุ์ซึ่งเติบโตในป่าเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พืชเหล่านี้เป็นต้นไม้ใหญ่ที่มีการแตกกิ่งอ่อน พวกเขามีรากรองรับและใบปกติ เป็นที่น่าสังเกตว่าจากทั้งหมด 30 สายพันธุ์ที่รู้จัก มีเพียง 9 ชนิดเท่านั้นที่เหมาะกับอาหาร

คำอธิบาย

ดอกทุเรียนมีขนาดใหญ่สีขาวหรือสีแดงขึ้นอยู่กับพันธุ์ พวกมันสามารถพัฒนาได้ไม่เพียงแต่บนกิ่งก้านเท่านั้น แต่ยังอยู่บนลำต้นด้วย พวกมันไม่เพียงผสมเกสรโดยผึ้งเท่านั้น แต่ยังผสมเกสรโดยค้างคาวด้วย เนื่องจากทุเรียนจะบานตั้งแต่ค่ำถึงกลางคืนเป็นเวลาไม่เกิน 8 ชั่วโมง ผลของพืชมีเปลือกแข็งเป็นพิเศษและมีหนามที่มีลักษณะเฉพาะ คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณปกป้องผลไม้ดิบจากสัตว์ได้ เป็นเพราะรูปลักษณ์ของมันทำให้ผลไม้ได้รับชื่อซึ่งแปลว่า "หนาม" หรือ "หนาม"

แม้ว่าผลไม้จะเติบโตไม่เพียงแต่ในมาเลเซีย ไทย อินเดีย และอินโดจีนเท่านั้น แต่ยังเติบโตในอเมริกาใต้ด้วย แต่ผลไม้ในเอเชียก็เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่นักชิม ปลูกในสภาพอากาศที่สบายกว่าและสุกตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงสิ้นสุดฤดูร้อน จะถูกรวบรวมเมื่อผลไม้ตกลงสู่พื้นด้วยตัวเอง ตามคำอธิบายทั่วไป ขนาดของทุเรียนถึงค่าพารามิเตอร์ ลูกฟุตบอล- น้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 10 กก. รูปร่างมักจะยาวขึ้น บางครั้งผลไม้อาจมีความยาวได้ถึง 30 ซม. ในขณะที่เส้นผ่านศูนย์กลางอาจอยู่ที่ 20–25 ซม.

ไม่ว่าทุเรียนจะดูใหญ่แค่ไหน น้ำหนักมากกว่าครึ่งก็มาจากเปลือกมากกว่าเนื้อที่ชุ่มฉ่ำด้านในของทุเรียนมีผนังสีขาวและแบ่งเป็นปล้อง แต่ละ “ช่อง” มีเมล็ดสีเหลือง 3-4 เมล็ด ตามกฎแล้วภายในผลไม้จะมี 5 ช่องซึ่งมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ สี่อันเต็มไปด้วยเนื้อและอันที่ห้ามีเมล็ด

ลักษณะเฉพาะ

ลักษณะเด่นของผลไม้คือมีกลิ่นที่น่าขยะแขยง จึงมีน้อยคนที่เชื่อทันทีว่าทุเรียนกินได้ กลิ่นเหม็นมากจนไม่สามารถนำไปไว้ในที่สาธารณะได้ ไม่เพียงแต่คุณไม่สามารถเข้าไปในร้านค้าหรือนั่งแท็กซี่ไปด้วยได้ แต่ยังรวมถึงการห้ามพกพามันในลิฟต์ด้วย ดังที่ระบุด้วยเครื่องหมายพิเศษของผลไม้ที่ขีดเส้นสีแดง สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าวิญญาณแห่งความน่ารังเกียจของผลไม้ไทยไม่สามารถกำจัดได้ไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถจัดเก็บหรือขนส่งทุเรียนพันธุ์หายากได้ กลิ่นเหม็นนั้นแย่มากจนยากที่จะอธิบาย แต่เนื้อนั้นมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ซึ่งทุเรียนถูกเรียกว่าราชาแห่งผลไม้

รสชาติ ผลไม้สุกด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลทำให้มีรสหวานมีความเข้มข้นค่อนข้างคล้ายส่วนผสมของกล้วย มะม่วง สับปะรด มะละกอ และวานิลลา ส่วนกลิ่นของเปลือกหอยนั้นเทียบได้กับกลิ่นผสมระหว่าง “กลิ่น” ของท่อน้ำทิ้ง ปลาเน่า และ เนื้อเน่าหรือกลิ่นซากศพ บางคนถึงกับคิดว่ากลิ่นเหม็นนี้ใครๆ ก็สามารถแยกแยะกลิ่นหัวหอมเน่าๆ มากมายได้ เพราะนักท่องเที่ยวบางคนถึงกับหลั่งน้ำตาเมื่อเจอทุเรียน ส่วนเนื้อในผลมีไม่มากนัก ส่วนใหญ่อยู่ในเปลือกหนามีหนาม เนื้อของผลสุกนั้นไม่มีจุด แต่มีความสม่ำเสมอและสีเหมือนกัน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

กลิ่นเหม็นของทุเรียนอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้มีกรดซัลฟิวริก ผลไม้แปลกใหม่อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต มีวิตามินมากมาย และโดดเด่นด้วยการไม่มีคอเลสเตอรอล เนื้อผลไม้แสนอร่อยนี้อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก นิโคตินิก และโฟลิก ประกอบด้วยไนอาซิน แคโรทีน ไรโบฟลาวิน แคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส ในด้านปริมาณแคลอรี่ ทุเรียน 100 กรัมมี 145 กิโลแคลอรี ข้อมูลเหล่านี้เป็นเรื่องปกติสำหรับผลไม้ดิบและผลไม้แช่แข็ง อย่างไรก็ตาม การมีทุเรียนมากเกินไปในอาหารอาจทำให้อ้วนได้

ประโยชน์และโทษ

ผลไม้ไทยที่แปลกตานี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการ ตัวอย่างเช่น ทุเรียนมีส่วนประกอบของกำมะถันอินทรีย์ จึงได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในผลไม้แปลกใหม่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อินโดลซึ่งเป็นแหล่งของกำมะถันอินทรีย์มีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ทุเรียนมีฤทธิ์แก้อาการท้องผูกเนื่องจากมีใยอาหาร มันดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากการบีบตัวของเลือดจะถูกเร่งและกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย ความแตกต่างนี้ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้

ทุเรียนยังมีฤทธิ์ต้านภาวะโลหิตจางเนื่องจากเป็นมาตรการป้องกันช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนังและยังมีผลดีต่อการเสริมสร้างกระดูกและต่อมไทรอยด์อีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยในการรักษา โรคเบาหวานและมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร ผลไม้แปลกใหม่ยังดีต่อไมเกรนและภาวะซึมเศร้าอีกด้วย ทุเรียนเป็นยาโป๊ที่ไม่มีใครเทียบได้และมีเอสโตรเจนจำนวนมาก ทุเรียนมีหน้าที่ทำให้ระดับฮอร์โมนเพศหญิงเป็นปกติ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงทุกคน เป็นที่น่าสังเกตว่าสิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อสภาพทั่วไปของผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์ของเธอด้วย

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชายอีกด้วย ทุเรียนสามารถนำมาใช้ช่วยฟื้นฟูพลังงานได้ ไม่เพียงช่วยทำความสะอาดผิว แต่ยังให้ความยืดหยุ่นและความกระชับอีกด้วย เนื่องจากปริมาณฟอสฟอรัสในเยื่อกระดาษร่วมกับโพแทสเซียม ไม่เพียงแต่ทำให้ฟันแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังรักษาโรคเหงือกบางชนิดได้อีกด้วย นอกจากนี้การกินผลไม้ที่ผิดปกตินี้ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์แล้ว ทุเรียนยังมีด้านลบอีกด้วย ตัวอย่างเช่นไม่ว่ามันจะดูอร่อยแค่ไหนและคุณอยากกินมากแค่ไหนก็ตามก็มีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ไม่ควรใช้เมื่อใด ให้นมบุตร- การรับประทานทุเรียนยังส่งผลต่อความดันโลหิต ดังนั้นผู้ป่วยความดันโลหิตสูงจึงควรรับประทานเนื้อของผลไม้ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง มิฉะนั้นจะเต็มไปด้วยความกดดันที่เพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน

มีข้อจำกัดอื่นๆ หากละเลย การใช้ทุเรียนอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพได้ ตัวอย่างเช่น คุณต้องคำนึงถึงไม่เพียงแต่ความไม่เข้ากันกับแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงช่วงเวลาที่คุณไม่สามารถดื่มได้หลังจากรับประทานทุเรียนด้วย ตามกฎแล้วเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพคุณต้องรออย่างน้อยสี่ชั่วโมง นอกจากนี้คุณต้องเข้าใจว่าผลไม้ไม่สามารถทดแทนมื้ออาหารได้ทั้งหมด

ไม่ควรรับประทานเกินครั้งละสองร้อยกรัม โดยรวมผลไม้กับอาหารอื่นๆ และเราไม่สามารถเพิกเฉยต่อความน่าจะเป็นของการแพ้และปฏิกิริยาภูมิแพ้ของแต่ละบุคคลได้ มีหลักฐานสิ่งนี้: ในบางกรณีมีผื่น, น้ำมูกไหลจากภูมิแพ้และแม้แต่อาการบวมที่ช่องจมูก

วิธีการเลือก?

แม้ว่าทุเรียนจะมีราคาค่อนข้างแพง (ประมาณ 5-20 ดอลลาร์สหรัฐ) แต่นักท่องเที่ยวก็แทบจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงความอยากลิ้มลองรสชาติที่แปลกใหม่ได้ บางครั้งผลไม้ชนิดนี้ก็ขายโดยปอกเปลือกบนถาดแล้ว อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าผลไม้ทุกชนิดจะมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาและไม่ต้องผิดหวังกับผลไม้ซึ่งแม้แต่ในประเทศบ้านเกิดก็ไม่สามารถขนส่งและส่งออกได้อีกจึงควรพิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ผลสุกแตกต่างจากผลอื่นตรงที่แยกออก หากเปลือกเริ่มแตก (ส่วนใหญ่เป็น 5 ชิ้น) แสดงว่านี่เป็นสัญญาณแรกของผลไม้ที่ดี
• ทันทีที่เปลือกแตก ผลจะเริ่มส่งกลิ่นหอม และส่วนที่กินได้ของทุเรียน (เนื้อของมัน) นั้นมีกลิ่น
• หากสังเกตเห็นส่วนที่เน่าเสียในด้านหนึ่งผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะที่จะรับประทานนอกจากนี้เนื้อของมันจะมีก้อนซึ่งไม่ควรอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่สุกดี
• ในการซื้อผลไม้ที่ดีคุณต้องดูเปลือกตรงบริเวณหางอย่างใกล้ชิดคุณสามารถดมกลิ่นได้: ยิ่งกลิ่นหอมเด่นชัดมากเท่าไหร่ผลไม้ก็ยิ่งสุกเท่านั้น

• เปลือกของทุเรียนสุกนั้นมีสีของหนามแตกต่างกัน - ในผลสุกที่ดีจะมีสีเหลืองและมีปลายสีน้ำตาล
• คุณยังสามารถใส่ใจกับการเคลื่อนไหวของหนาม - หากผลไม้ยังไม่สุกเมื่อคุณสัมผัสพวกมันพวกมันก็จะไม่เคลื่อนไหวในผลสุกพวกมันจะเคลื่อนที่ได้เล็กน้อย
• นอกจากนี้คุณยังสามารถกำหนดความสุกงอมด้วยเสียงซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการแตะที่ปลอก - เสียงทื่อจะบ่งบอกถึงความไม่บรรลุนิติภาวะในขณะที่เสียงที่คุณต้องการจะมาพร้อมกับเสียงดังและเสียงกึกก้องภายในที่มีลักษณะเฉพาะ

เนื้อของผลสุกมีลักษณะแตกต่างกัน เมื่อกด ผลสุกจะนิ่มและกดเล็กน้อย มีความหนาคล้าย แป้งดิบ- บางคนถึงกับเชื่อมโยงวิปครีมกับผลไม้ด้วยซ้ำ

เมื่อซื้อคุณสามารถขอให้ผู้ขายปอกเปลือกและหั่นผลไม้ได้ ผู้ขายที่มีประสบการณ์มักจะสนใจผู้ซื้อ ดังนั้นเขาจะพยายามเลือกผลไม้ที่ดีที่สุด ในส่วนของการเดินทาง นักท่องเที่ยวจะไม่สามารถนำอาหารแปลกใหม่กลับบ้านได้ ทุเรียนไม่สามารถส่งออกได้ และจะไม่ได้รับอนุญาตให้ขึ้นเครื่องบินด้วย

กินยังไง?

อันที่จริงการเรียกการกินทุเรียนด้วยช้อนอย่างเด็ดขาดคงจะผิด ทุกคนสัมผัสประสบการณ์ผลไม้ที่แตกต่างกัน หลายคนไม่ชอบกลิ่นเหม็นถึงกับจับจมูกและในเวลาเดียวกันก็เอาเยื่อกระดาษเข้าปากด้วย ควรพิจารณาว่าผลไม้ชนิดนี้เข้ากันไม่ได้กับวอดก้าดังนั้นคุณจึงไม่สามารถดื่มร่วมกับมันได้ ไม่ว่าคุณจะอยากรู้สึกเหมือนเป็นนักชิมอาหารมากแค่ไหน ผลไม้ไม่รวมกับแอลกอฮอล์เลยการเพิกเฉยต่อความแตกต่างนี้อาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง

ผลไม้นั้นสามารถรับประทานได้ไม่เพียงเท่านั้น สด- ก็มักจะนำมาต้มและเติมลงไปด้วย อาหารประจำชาติ- มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ใครๆ ก็เชื่อมโยงกับอาหารที่แตกต่างกัน หากบางคนคิดว่านี่คือ ชีสป่องแล้วคนอื่นๆ ก็มั่นใจว่ามันดูเหมือนขนมอบวานิลลาด้วยซ้ำ พวกเขากินทุเรียนในช่วง 3-4 ชั่วโมงแรกหลังจากซื้อ แต่พยายามอย่านำเข้าบ้าน

หากคุณไม่ต้องการใช้ช้อน คุณสามารถใช้มือหักส่วนที่เป็นเนื้อนุ่มออกได้ ทุเรียนมักถูกเติมลงในค็อกเทลโดยหั่นเป็นชิ้น ผลไม้แห้งก็เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวเช่นกัน ไม่มีกลิ่นแรงนักจึงไม่ทำให้ผู้ซื้อกลัว ในการปรุงอาหารยังใช้ผลไม้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารต่างๆ ในการทำเช่นนี้พวกเขาไม่เอาเยื่อกระดาษ แต่เป็นเมล็ดพืช เมื่อเอาเนื้อทุเรียนออก เปลือกหนึ่งจะใช้สำหรับทำน้ำเค็มซึ่งใช้ล้างทุเรียน ท่ามกลาง สูตรที่แตกต่างกันที่น่าสังเกตคือพายที่มีความแปลกตา ไส้ผลไม้ซึ่งใช้ผลไม้สับ

สำหรับนักชิมหลังจากผ่านไปหลายตัวอย่างพวกเขาก็หยุดสังเกตเห็นกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และอ้างว่ารสชาตินั้นเอาชนะอารมณ์เชิงลบทั้งหมดได้ พวกเขามั่นใจว่าเพื่อที่จะเปิดเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่ควรล้างทุเรียนด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย นอกจากนี้ยังถือเป็นหนึ่งใน ของหวานที่ดีที่สุดทุเรียนหั่นเป็นชิ้นหมักกับกะทิ หากเมื่อซื้อปรากฎว่าผลไม้ยังไม่สุกอย่าอารมณ์เสีย แน่นอนว่าจะไม่สามารถเปิดเผยคุณภาพรสชาติทั้งหมดได้อีกต่อไป แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหาร

ในกรณีนี้สามารถใช้เป็นผักได้ ตัวอย่างเช่นมันจะอร่อยถ้าคุณเคี่ยวทอดและเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว

วิธีการเปิด?

หากซื้อผลไม้โดยยังไม่เปิด คุณจะต้องทำความสะอาดด้วยตัวเอง แนวคิดคือการทุบเปลือกแข็งแล้วตักเนื้อออก เตรียมจานธรรมดาหรือภาชนะพลาสติกไว้ก่อน เยื่อกระดาษจะถูกเอาออกด้วยช้อนหรือด้วยมือแล้วโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินทุเรียนในทันที ควรใช้ภาชนะ ใส่ส่วนที่อร่อยของผลไม้ลงไปแล้วปิดภาชนะให้แน่น

พวกเขาเปิดผลไม้ด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัด คุณอาจไม่สามารถเปิดเปลือกได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณไม่เพียงต้องใช้มีดที่แข็งแรงเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ถุงมือทอแบบหนาด้วยเนื่องจากในระหว่างกระบวนการตัดคุณอาจได้รับบาดเจ็บที่หนามแหลมและยังทำให้มีน้ำหนักมากอีกด้วย จะต้องกำจัดขยะนอกอาคารที่พักอาศัยเพื่อไม่ให้เกิดความไม่สะดวกแก่ครัวเรือนเนื่องจากกลิ่น

มีวิธีใดในการจัดเก็บและขนส่งหรือไม่?

เกี่ยวกับ ผลไม้สดเราสามารถพูดได้อย่างชัดเจน: ไม่ หากผลเปิดควรรับประทานทันที ไม่มีทางที่จะเก็บไว้มันไม่มีประโยชน์ที่จะห่อมันด้วยฟิล์มบาง ๆ - มันจะไม่รักษาคุณภาพไว้ แม้ว่าจะมีความเห็นตรงกันข้ามโดยระบุระยะเวลาการเก็บรักษา 5 วัน ไม่แนะนำให้แช่แข็งผลไม้เพราะนอกจากจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วยังจะสูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบแห้ง เช่น ลูกอม หรือแม้แต่ผลไม้หวาน ผลไม้สามารถขนส่งได้ค่อนข้างมาก

นอกจากความจริงที่ว่าตัวเลือกดังกล่าวสามารถใช้ในการส่งออกทุเรียนจากประเทศต่างถิ่นได้ พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานอีกด้วย ดังนั้นเมื่อกลับถึงบ้านคุณสามารถดูแลบ้านของคุณด้วยขนมหวานแสนอร่อยได้

ทุเรียนมีอะไรน่าสนใจอีกบ้าง?

ทุเรียนสามารถมีความสูงถึง 40 เมตร ต้นไม้เหล่านี้ค่อนข้างจะแผ่กิ่งก้านสาขา ผลไม้ถือเป็นอาหารอันโอชะของชาติสำหรับเด็ก ในช่วงวันหยุด สิ่งสำคัญคือต้องทานพร้อมทั้งครอบครัวในคราวเดียว การกินนี้ถือเป็นพิธีกรรมอย่างหนึ่ง นอกจากนี้ ผลไม้ยังได้รับพลังการรักษาและการฟื้นฟูอีกด้วย ในวัฒนธรรมไทยถือเป็นยารักษาโรค

เนื้อผลไม้จะช่วยให้คุณสร้างมิลค์เชคที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนอกจากผลไม้แห้งและมันฝรั่งทอดแล้ว ยังเพิ่มลงในไอศกรีมอีกด้วย คุณสามารถทอดมันได้เหมือน มันฝรั่งปกติ- มันถูกเพิ่มเข้าไปในฟักทอง ซุปปลาและยังเตรียมเป็นแยมอีกด้วย ขณะเดียวกันใน อาหารประจำชาตินี่เป็นองค์ประกอบที่ค่อนข้างธรรมดาของสูตร อร่อยกับขนมหวาน น้ำตาล เกลือ และผักอื่นๆ

สำคัญ! กลิ่นเหม็นจะแตกต่างกันไปตามทุเรียนชนิดย่อยต่างๆ ขนาดของผลไม้ก็แตกต่างกันไป โดยที่ผลเล็กจะมีกลิ่นแรงน้อยกว่า ตำแหน่งของกระดูกก็แตกต่างกันเช่นกัน

ความแตกต่างจากขนุน

ทุเรียนมักสับสนกับขนุน เพราะรูปร่างหน้าตามีความคล้ายคลึงกันจริงๆ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างจากขนุน ตัวอย่างเช่น สันของมันไม่เด่นชัดนักและมีน้ำหนักมากกว่า นอกจากนี้ยังถือเป็นสาเกซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 30 กิโลกรัมและมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ และความแตกต่างประการหนึ่งก็คือขนุนมีน้ำคล้ายน้ำนมซึ่งกำหนดความเหนียวและความหนืดของมัน ในกรณีนี้ไม่เพียงแต่เนื้อจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกด้วย คุณต้องล้างมือให้บ่อยขึ้นด้วยน้ำมันหลังจากสัมผัสกับสารดังกล่าว

ผักและผลไม้แปลกใหม่ไม่ได้หายากบนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซียอีกต่อไป วันนี้คุณสามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณสนใจผ่านทางอินเทอร์เน็ตได้ และหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ "แปลกตา" ได้ นอกจากนี้ยังมีผลไม้เช่นทุเรียน แล้วผู้ชายคนนี้คือใคร “มีกลิ่นอายและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์”?

ทุเรียนคืออะไร?

นี่เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่ได้รับความนิยมสูง พืชชนิดนี้พบได้ทั่วไปในประเทศแถบเอเชียที่อบอุ่น ส่วนใหญ่นักท่องเที่ยวมักจะเสนอให้ลองทุเรียน ประเทศไทยหรือ อินเดีย- ต้นไม้ที่สวยงามและเขียวชอุ่มสามารถให้ผลที่มีน้ำหนักมากถึงแปดกิโลกรัม

ผลไม้แปลกๆชนิดนี้ก็มี ประมาณ 30 ชนิด- แต่กลิ่นและรูปลักษณ์สามารถจดจำได้เป็นเวลานาน ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีตำนานเกี่ยวกับต้นกำเนิดของทุเรียน เมื่อหลายพันปีก่อน กษัตริย์เปอร์เซียองค์หนึ่งตกหลุมรักความงามอันงดงามที่ไม่ตอบสนองความรู้สึกของเขา ผู้ปกครองขอความช่วยเหลือจากพ่อมด เขาก็มอบผลไม้วิเศษให้กษัตริย์

เมื่อสาวงามกินเข้าไป เธอก็ชอบมันมาก และเป็นโบนัสอีกอย่างหนึ่ง เธอเริ่มเห็นอกเห็นใจต่อผู้ปกครอง กษัตริย์ทรงมีความสุขมากจนลืมขอบคุณพระผู้ช่วยให้รอด พ่อมดโกรธและอาคมผลไม้ เมื่อผู้ปกครองต้องการส่วนใหม่ของผลิตภัณฑ์อันน่าอัศจรรย์นี้ เขาก็เห็นว่ามี "ก้อน" เต็มไปด้วยหนามที่มีกลิ่นน่าขยะแขยงเติบโตอยู่บนกิ่งไม้ ทรงโยนผลไม้นี้ลงบนพื้น ทรงตระหนักว่าข้างในนั้นยังคงสวยงามไม่เปลี่ยนแปลง จึงทรง "ขนานนาม" ให้เป็นทุเรียน

แต่ชาวบ้านในท้องถิ่นอ้างว่าผลไม้มี การเชื่อมโยงรสชาติที่แตกต่างกัน- บางคนบอกว่าเป็นส่วนผสมของกล้วย สับปะรด มะม่วง และวานิลลา บางคนบอกว่ามันเหมือนซอสถั่วชีส และบางคนก็บอกว่าเป็นส่วนผสมของไอศกรีม ลูกพลับ เครื่องเทศรสเผ็ดและ หัวหอม- แต่ทุกคนมีความคิดเห็นเหมือนกันเกี่ยวกับกลิ่นนี้ - มันทนไม่ได้ ในเอเชียมีป้ายห้ามเป็นรูปทุเรียนขีดฆ่า ซึ่งหมายความว่าห้ามเข้าไปในสถานที่พร้อมกับผลไม้นี้

“กลิ่น” ที่แทรกซึมอยู่ในอากาศไม่มีความคล้ายคลึงใดในโลกและยากจะกำจัดออกไป กลิ่นปลาเน่าเมื่อเทียบกับทุเรียนมีกลิ่นหอมมาก ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อความจริงที่ว่าไม่ต้องมีการขนส่งและการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นทุเรียนจึงมักจะพบแบบแห้งและบรรจุกระป๋อง

สรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของผลไม้

แม้ว่าทุเรียนจะมีลักษณะเชิงลบทั้งหมด แต่ก็เป็นแหล่งสะสมสารที่มีประโยชน์ คุณควรเริ่มต้นด้วยกำมะถันอินทรีย์ น่าประหลาดใจที่ผลไม้ชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่กินได้เพียงชนิดเดียวที่มีองค์ประกอบสำคัญสำหรับจุลินทรีย์ของมนุษย์ ซัลเฟอร์นี้สามารถดูดซึมได้สูงและเป็นส่วนสำคัญของโปรตีน อินซูลิน และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด

ทุเรียนอนุญาต รักษาสมดุลน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่ต้องการ- นอกจากนี้องค์ประกอบหลายอย่างของผลไม้ "เต็มไปด้วยหนาม" ยังช่วยให้คุณสามารถกำจัดสารพิษและสารกัมมันตภาพรังสีที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้

พืชหลายชนิดพยายามใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ดังนั้นทุเรียนจึงไม่ใช่แค่ผลไม้เท่านั้นที่ถือว่ามีประโยชน์แต่ ใบและเปลือกไม้- ตัวอย่างเช่นการอาบน้ำด้วยใบของพืชชนิดนี้ถือเป็นการรักษาและเป็นยาชูกำลัง และยาต้มและแช่ช่วยกำจัดอาการอักเสบและอาการคันของผิวหนัง เนื้อจากใบเป็นยาฆ่าพยาธิที่มีประสิทธิภาพ ประเด็นก็คือพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีมีเซโรโทนินและน้ำมันมัสตาร์ด

หากเราพูดถึงเรื่องที่ทราบกันดีอยู่แล้ว แร่ธาตุและธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในทุเรียน คุณสามารถสร้างรายการที่คล้ายกันได้:

• โพแทสเซียม.
• โซเดียม.
• แคลเซียม.
• ฟอสฟอรัส.
• แมกนีเซียม.
• เหล็ก.
• ทองแดง.
• แมงกานีส.
• สังกะสี.

ถ้าเราพูดถึงวิตามินทุเรียนก็เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภท "Complevit" ซึ่งเป็นธรรมชาติมากกว่าเท่านั้น:

1. เบต้าแคโรทีน
2. ไทอามีน
3. ไรโบฟลาวิน
4. วิตามินอาร์อาร์
5. กรดแพนโทธีนิก
6. ไพริดอกซิ
7. กรดโฟลิก
8. กรดแอสคอร์บิก

สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีสารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้มากมายและผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลจะช่วยชดเชยการขาดสารอาหารในแต่ละวัน หากเราพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการและการคำนวณ BJU ข้อมูลต่อไปนี้จะช่วยได้:

• 5 กรัม – โปรตีน
• 3 กรัม – ไขมัน
• 3 กรัม – คาร์โบไฮเดรต

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าผลไม้นั้นมีส่วนประกอบอยู่ด้วย น้ำปริมาณมากและใยอาหารจากพืช- สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและโรคประสาท ไฟเบอร์จะได้รับประโยชน์เท่านั้น คุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเอสโตรเจนที่มีอยู่ในผลไม้มีผลดีต่อการทำงานทางเพศ มักใช้เพื่อเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ นอกจากนี้ทุเรียนยังมีประโยชน์สำหรับผู้สูบบุหรี่ที่มีประสบการณ์อีกด้วย การบริโภคผลไม้นี้ในระดับปานกลางช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินหายใจและปอดของสารพิษ

เนื่องจากทุเรียนมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างมาก หากรับประทานเป็นอาหารเช้าจะไม่รู้สึกหิวจนถึงเย็น ในเอเชีย เนื้อผลไม้ถือเป็นอาหารอันโอชะ ใช้ทำแยม ซอส และแม้กระทั่งไอศกรีม

เป็นอันตรายต่อร่างกาย

แม้ว่าทุเรียนจะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็มีข้อห้ามที่สำคัญ ควรจดจำกฎสำคัญข้อหนึ่ง: ครั้งแรกที่คุณลองผลไม้แปลกใหม่นี้ในปริมาณเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดความเสี่ยงของการเป็นพิษเนื่องจากนิสัยการกินแบบดั้งเดิมต่างๆ ยังส่งผลต่อสถานะภายในของระบบย่อยอาหารด้วย นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามที่แม่นยำหลายประการ:

• คุณไม่สามารถนำทุเรียนมารวมกันได้ ใดๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - นี่เต็มไปด้วยการเรออย่างรุนแรงและ "ควัน" ที่ไม่พึงประสงค์พร้อมอาการพิษ คุณสามารถดื่มได้ไม่กี่ชั่วโมงหลังจากรับประทานผลไม้
• สูง ความดันโลหิต - ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงไม่ควรใช้ผลไม้นี้ในทางที่ผิดเนื่องจากมีสารที่เพิ่มความดันโลหิตอย่างมาก
• โรคภูมิแพ้- ผู้ที่ไวต่อสารก่อภูมิแพ้ควรระมัดระวังในการบริโภคทุเรียน
• ขึ้นอยู่กับอินซูลิน- นอกจากสารที่มีประโยชน์แล้วยังมีน้ำตาลอยู่มาก ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานผลไม้ได้หลังจากปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น

คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งของทุเรียนคือกระตุ้นให้เกิดอาการกระหายน้ำมากเหมือนหลังการฉีดยาชา หลังการบริโภคจะมีอาการมึนเมาเล็กน้อยอ่อนแรงและง่วงนอนปรากฏขึ้น และแน่นอนว่าคุณต้องรู้ว่าเมื่อไรควรหยุด การกินผลไม้มากเกินไปในมื้อเดียวจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ในทางกลับกันกลับทำให้เกิดอาการไม่สบายเท่านั้น