เนื้อสับจากเนื้อสับตามอำเภอใจด้วย ไส้ชีส,ทอดในกระทะ ส่วนผสม: เนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อวัว - 500 กรัม ไข่ไก่- 2-3 ชิ้น,..

สำหรับอาหารจานหลัก เนื้อสัตว์ เนื้อทอด

ส่วนผสมของจาน: ปูอัด - 1 ห่อ (200 กรัม), ไข่ - 3-4 ชิ้น, ชีส - 70-100 กรัม, กระเทียม - 1-3 กลีบ, มายองเนส, ผักชีลาว วิธีเตรียม: ต้มไข่...

สำหรับอาหารจานหลัก อาหารทะเล

ไก่ทอดสอดไส้ชีสและสมุนไพรสด วัตถุดิบ: ไก่สับ- 500-600 กรัม, เนย - 180-200 กรัม, ชีส - 150-200 กรัม, ผักชีฝรั่ง..

สำหรับคอร์สที่สอง สัตว์ปีก เนื้อทอด

ทอดใน แป้งเบียร์ปูอัดอยู่ข้างใต้ ซอสครีมเปรี้ยว- ใช้น้ำมะนาวแทนซอส ปูอัดหากต้องการให้เติมถั่วเหลือง 2-3 ช้อนชา...

สำหรับอาหารจานหลัก อาหารทะเล

ลูกชิ้นอบในเตาอบพร้อมแชมปิญองและชีส ส่วนผสม: เนื้อสับ (หมูและเนื้อวัว) - 500 กรัม หัวหอม- 2 ชิ้น ขนมปังขาวหรือก้อน - 1-2..

สำหรับอาหารจานหลัก เนื้อสัตว์ เนื้อทอด

ทอดในรังของ มันฝรั่งบดกับ ไข่นกกระทา- ส่วนผสม: ส่วนประกอบของชิ้นเนื้อทอด: เนื้อสับ (หมูและเนื้อแกะ) - 300-400 กรัม หัวหอม...

สำหรับอาหารจานหลัก เนื้อสัตว์ เนื้อทอด

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะได้รับจากการเตรียมอาหาร 2 จาน ส่วนผสม: อกไก่ - 1 ชิ้น (250-300 กรัม), เฟต้าชีส - 100 กรัม, ใบโหระพา, กระเทียม...

สำหรับหลักสูตรที่สอง เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก

ยัดไส้ เนื้อหมูแครอท และหัวหอม ปลาหมึกอบในเตาอบ ส่วนผสม: ปลาหมึก - ซาก 4-6 ตัว, มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,ผักใบเขียว ส่วนผสม..

สำหรับอาหารจานหลัก อาหารทะเล

อร่อยและทำหม้อตุ๋นได้ง่าย เนื้อสับกับมะเขือยาวและผักอื่นๆ ส่วนผสม: เนื้อสับ (พร้อมหัวหอม) - 500 กรัม, มะเขือยาว - 3 ชิ้น

สำหรับอาหารจานหลัก เนื้อ หม้อตุ๋น

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมหม้อตุ๋นจะได้รับต่อแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. ส่วนผสม: ดอกกะหล่ำ - 500 กรัม, แฮม - 200-250 กรัม, หัวหอม...

สำหรับจานที่สอง Casseroles

อ่อนโยน หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมพริกหยวกและชีสละลาย ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 1.5 กก., เนยสะเด็ดน้ำ หรือมาการีน - 100 กรัม, ชีสแปรรูป..

สำหรับอาหารจานหลัก ผัก แคสเซอรอล

ของว่างแสนอร่อยที่ทำจากแครกเกอร์รสเผ็ดเล็กน้อย ครีมชีสและปลาสีแดง ส่วนผสม: ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 200 กรัม, คุกกี้แครกเกอร์ -..

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารเรียกน้ำย่อยปลา

สูตรสำหรับทอดเห็ดทอดกับซอสชีสเข้มข้น ส่วนผสม: เห็ด - 500 กรัม, แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,..

สำหรับอาหารจานหลัก เห็ด เนื้อทอด

Lavash อาร์เมเนียกับแฮม มะเขือเทศ และชีส เสิร์ฟร้อนเป็นของว่าง ส่วนผสม: ลาวาช - 1 ชิ้น, แฮม - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ...

สำหรับของว่าง Lavash โรล

อร่อย ของว่างร้อนๆจากแฮมและ พริกหยวกในชิ้นบาแกตต์ ส่วนผสม: บาแกตต์ - 1 ชิ้น, แฮมหรือไส้กรอก - 300-400 กรัม, ชีส - 180-200 กรัม,..

สำหรับของว่างแซนด์วิช

แฮมธรรมดาสำหรับ ของว่างวันหยุดคุณสามารถทำให้มันอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นโดยทำตามสูตรนี้ ส่วนผสม: แฮม - 300 กรัม, ฮาร์ดชีส - 300-400..

สำหรับของว่าง ของขบเคี้ยวเนื้อ

เกี๊ยวไส้ชีส อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ส่วนประกอบแป้ง: ไข่ขาว - 3 ชิ้น, น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ, นม - 1/2 ถ้วย, เกลือ - 0..

สำหรับหลักสูตรที่สอง วาเรนิกิ

คุณจะได้รับของหวาน 12 ที่หากแม่พิมพ์ของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 เซนติเมตร ส่วนผสม: ส่วนประกอบพื้นฐาน: คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 250..

ชีสถือเป็นหนึ่งในชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์นมหมัก- งานเลี้ยงฉลองจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสิ่งนี้ พวกเขาบดพาสต้ากับมันแล้วทำ แซนวิชแสนอร่อยและปรุงอาหาร ซุปหอม- หลังจากอ่านสิ่งพิมพ์วันนี้ คุณจะได้เรียนรู้มากมาย สูตรอาหารที่น่าสนใจจากชีส

ชีสและมะเขือเทศ

โดย สูตรนี้คุณสามารถเตรียมความอร่อยได้อย่างรวดเร็ว จานที่ผิดปกติ- หากต้องการทำสลัดนี้สี่มื้อ คุณต้องไปที่ร้านล่วงหน้าและซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ครั้งนี้ห้องครัวของคุณควรมี:

• ไส้กรอกชีส 125 กรัม
• มะเขือเทศสุกลูกใหญ่สองสามลูก
• เนื้อเนื้อวัว 155 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร

เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถชื่นชมสลัดชีสที่คุณเตรียมไว้ได้ขอแนะนำให้เสริมรายการข้างต้นด้วยเกลือกระเทียมและผักชีฝรั่งสองสามกลีบ

คำอธิบายกระบวนการ

เนื้อวัวต้มจนสุกเต็มที่ นำออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เนื้อที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกส่งไปยังชามก้นลึกที่สะอาด นอกจากนี้ยังมีการวางไส้กรอกชีสที่หั่นไว้ล่วงหน้าและมะเขือเทศก้อนไว้ที่นั่นด้วย ทุกอย่างผสมอย่างระมัดระวังและปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวกระเทียมกดผ่านการกดและผักชีฝรั่งสับละเอียด ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไส้กรอกชีสสามารถทำอะไรได้บ้าง

ม้วนอร่อย

ควรสังเกตว่านี่เป็นเรื่องง่ายแต่ จานเดิมสามารถตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางเทศกาล- นอกจากนี้ของว่างดังกล่าวยังรับประทานได้เร็วกว่าที่เตรียมไว้มาก ดังนั้นหากคุณเบื่อกับการตัดซ้ำ ๆ และกำลังมองหาโซลูชันที่ไม่ได้มาตรฐานใหม่ ๆ ม้วนดังกล่าวจะเป็นสิ่งที่พบได้จริงสำหรับคุณ เมื่อคุณลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะเพิ่มมันลงในสูตรชีสของคุณอย่างแน่นอน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร อย่าลืมตรวจสอบสิ่งของในตู้เย็น และหากจำเป็น ให้ซื้อส่วนประกอบที่ขาดหายไป คุณควรมีไว้เพื่อจำหน่าย:

• ชีสแข็งครึ่งกิโลกรัม
• แฮม 200 กรัม
• มะกอกหนึ่งโหลครึ่ง
• พริกหยวกหลากสีคู่หนึ่ง
• ใบโหระพาเล็กน้อย

เมื่อรู้ว่าชีสสามารถทำอะไรได้บ้างคุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าต้องทำอย่างไร ก่อนอื่นคุณต้องจัดการส่วนผสมหลักก่อน ใส่ไว้ในถุงพลาสติกสะอาดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใช้ช้อนกดถุงเป็นระยะเพื่อตรวจสอบความพร้อมของชีส

หลังจากนั้นประมาณสามสิบนาทีก็ถึงความสม่ำเสมอ แป้งนุ่มให้นำออกจากกระทะแล้วรีดลงในถุงโดยตรงโดยใช้ไม้กลิ้งเพื่อให้ได้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า หลังจากนั้นพลาสติกจะถูกเอาออกจากชีสที่ยังร้อนอยู่และวางไส้ที่ทำจากแฮมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มะกอกฝานและแถบพริกไทย ทั้งหมดนี้กระจายไปทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง จากนั้นสี่เหลี่ยมชีสจะค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกตัดเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

Croutons ด่วน

สูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอนสำหรับผู้ที่ยังสงสัยว่าจะปรุงไส้กรอกและชีสอะไรดี ขนมปังกรอบเหล่านี้ใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาที จึงสามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อนี้ได้ อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ- ในการปรนเปรอตัวเองด้วยแซนด์วิชร้อนๆ คุณจะต้อง:

• ขนมปังสองแผ่น
• ไส้กรอกและชีสแข็งอย่างละ 30 กรัม
• ไข่ไก่สด.

เกลือและน้ำมันพืชจะถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม

ตอกไข่ลงในชามเติมเกลือแล้วใช้ส้อมตีให้ละเอียดจนเกิดฟองเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นจะส่งชีสขูดและไส้กรอกสับละเอียดไปที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นจุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมที่ได้อย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันอย่างรวดเร็ว น้ำมันพืช- Croutons ในอนาคตทอดทั้งสองด้าน แซนวิชที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบน จานสวยและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ชีสย่าง

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งเพื่อความรวดเร็วและ อาหารเช้าแสนอร่อย- มันจะสนใจผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจากไข่และชีสอย่างแน่นอน คราวนี้คุณควรมีไว้เพื่อ:

• แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• ไข่ไก่สด.

ในชามเดียวรวมไข่และ แป้งสาลี- เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเกิดมวลที่ไม่เหลวเกินไป หลังจากนั้นให้วางกระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อนแล้วฉีดน้ำมันพืชเล็กน้อย ตักส่วนผสมชีสลงบนจานร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจน เปลือกโลกสีทอง- ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้โดยใช้ไฟแรงเพื่อให้ของว่างกรอบนอกและเคี้ยวด้านใน

สลัดชีสและไก่

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เลย ปัญหาพิเศษทำอาหาร จานแสนอร่อย- รสชาติของสลัดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง เช่น ถ้าคุณรัก ของว่างรสอร่อยแล้วใส่ ชีสมากขึ้นถ้ามันเผ็ดก็ให้ใส่หัวหอมดองเยอะๆ คราวนี้ในครัวของคุณ คุณควรพบ:

• ไก่ต้ม 300 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสี่ของหัวหอม
• เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น

ในชามเดียวรวมไข่สับต้มสุกและชีสขูด วางหัวหอมครึ่งวงและน้ำตาลลงในชามแยกต่างหาก เมื่อผักคั้นออกมาให้เติมน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีหัวหอมดองจะถูกส่งไปยังภาชนะที่มีไข่และชีส วางเนื้อไก่สับและเกลือไว้ที่นั่นด้วย สลัดสำเร็จรูปปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยกับคอทเทจชีสและหัวไชเท้า

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไรกับชีสได้บ้าง เราขอแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกนี้ ของว่างนี้น่าสนใจเพราะไม่เพียงเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟบนขนมปัง ผัก หรือแครกเกอร์อีกด้วย ในการทำขนมนี้ คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม
• หัวไชเท้าสิบหัว.
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมียี่หร่าเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสับ และเกลือเล็กน้อยอยู่ในมือ

ตอนนี้เราได้ทราบแล้วว่าชีสสามารถทำอะไรได้บ้าง เราต้องบอกคุณอย่างชัดเจนว่ามันทำอย่างไร เทคโนโลยีนั้นเรียบง่ายมากจนแม้แต่เด็กก็สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดาย คราวนี้ไม่ต้องเรียนแล้ว การเตรียมการเบื้องต้นวัตถุดิบ. ในชามเดียวรวมชีสขูดและคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผักชีลาวสับหัวไชเท้าสับและเมล็ดยี่หร่าก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย ทั้งหมดนี้ราดด้วยครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

คานาเป้บนไม้เสียบไม้

ตัวเลือกนี้จะเป็นความรอดอย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่รอแขกและไม่รู้ว่าชีสสามารถทำอะไรได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตามกฎแล้วห้องครัวทุกห้องจะมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดเสมอ คุณจะต้องมีสิ่งใดสิ่งหนึ่งเพื่อทำคานาเป้เหล่านี้ ชีสแข็ง,แครกเกอร์จาก ขนมปังขาว, มะเขือเทศเชอรี่ และผักใบเขียว

กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยมาก เนื่องจากไม่มีส่วนผสมใดที่ใช้เวลานาน การรักษาความร้อน- ขนมปังหั่นลูกเต๋ามีสีน้ำตาลอ่อนในกระทะที่ทาน้ำมัน เนยแล้วแทงลงบนไม้เสียบ สลับกับชีสและมะเขือเทศ หากต้องการ คานาเป้จะเสริมด้วยแตงกวาสับหรือพริกหยวก

พันธุ์ของมันมีความหลากหลายพอ ๆ กับสูตรอาหารที่มีชีส มันถูกใช้เป็นส่วนผสมของคาวในอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่ซุป เครื่องเคียง พาย พายและขนมอบอื่นๆ ไปจนถึงสลัด ของว่าง แซนด์วิช พิซซ่า มันฝรั่งทอด และแม้แต่ซูชิและโรลจากต่างประเทศ คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ แต่ปัจจุบันมีชีสหลากหลายประเภทบนชั้นวางของในร้าน: แข็ง, นิ่ม, แปรรูป, รมควัน, แช่น้ำเกลือ หรือปั้น อาหารชีสฝรั่งเศสและดัตช์เป็นที่นิยมมาก

ส่วนใหญ่มักพบชีสในสูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ทั้งห้านี้:

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ร่วมกับเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว และสัตว์ปีกทุกชนิดได้ดี มันสร้างคู่ที่ยอดเยี่ยมกับปลา อาหารทะเล ผักและผลไม้ ผลเบอร์รี่ พาสต้า และมักจะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักของซอสและน้ำสลัด ชีสให้ การสร้างการทำอาหารปรุงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ประณีตและอบอาหารจานร้อนที่น่ารับประทาน เปลือกชีสด้านบน - บำรุงสายตาและท้องของคนรักชีสทุกคน!

ชีส- ชีส - ผลิตภัณฑ์นมซึ่งได้มาจากความช่วยเหลือของเอนไซม์และแบคทีเรียกรดแลคติค หรือโดยการละลายผลิตภัณฑ์นมและวัตถุดิบอื่นๆ โดยใช้เกลือละลาย

ตามเทคโนโลยีการผลิต ชีสแบ่งออกเป็นแบบแข็ง นิ่ม ดองและแปรรูป

ชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก เนื่องมาจากมีโปรตีนในระดับสูง นอกจากนี้ยังมีเกลือแร่และวิตามินอีกด้วย มีประโยชน์น้อยลง ชีสแปรรูปเนื่องจากมีปริมาณไขมัน (มากถึง 60%) เกลือ และสารกันบูดในเปอร์เซ็นต์ที่สูงมาก (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเก็บไว้เป็นเวลานานมาก)

ชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม มันอเนกประสงค์มากจนเหมาะกับอาหารทุกประเภท อ่อนโยน ซุปชีสจะชนะใจนักชิมทุกคน เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเปลือก ชีสอะโรมาติก– อาหารแบบ win-win สำหรับแขกที่มาต้อนรับ สลัดหลากหลายด้วยชีสคุณสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับมายองเนสเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วย น้ำมันมะกอก– ต้องขอบคุณชีส ตัวเลือกที่สองจึงไม่ด้อยไปกว่าตัวเลือกแรกเลยและในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากกว่ามาก ไม่มีเวลาเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นใช่ไหม? และชีสก็มาช่วย - แซนวิชร้อนกับชีสและส่วนผสมเกือบทุกชนิดจากตู้เย็น (เนื้อสัตว์ปีกเห็ด ฯลฯ ) จะช่วยสถานการณ์ได้ และหม้อปรุงอาหารชีสเป็นความสุขที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

ดังนั้น ชีสจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ปีก พาสต้า และผัก อย่างไรก็ตามเพื่อให้ชีสมีความภาคภูมิใจในจานโดยเน้นรสชาติคุณควรเลือกประเภทชีสที่เหมาะสม

เริ่มจากชีสแข็งและกึ่งแข็งกันก่อน ตัวอย่างเช่น Cheddar, Gruyère, Emmental, Maasdam, Beaufort เหมาะสำหรับทำฟองดู ซุป และขนมปังปิ้ง Parmesan และ Grana Padano ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน พิซซ่าโฮมเมด,พาสต้าต่างๆ ซอสชีส- Gouda และ Edam เนื้อครีมอันงดงามจะเสิร์ฟเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อน คาสเซอโรล และสเต็กชีส ชีส Tilsiter, Russian และ Monastyrsky เหมาะสำหรับทั้งอาหารจานร้อนและสลัด

มีการใช้อย่างกระตือรือร้นในการทำอาหารไม่น้อย ชีสนุ่ม- นอกจากนี้ยังใช้สำหรับพิซซ่าและสลัด (เช่น Brie, Camembert) และของหวานอีกด้วย แน่นอนว่าชีส Roquefort และ Dor Blue ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่หลายๆ คนก็ใส่มันลงในซุป ซอส และทำสลัด ใน เค้กโฮมเมดทางที่ดีควรเพิ่ม Ricotta, Mascarpone และ ชีสดองสำหรับของหวาน Feta, Mozzarella, Brynza และ Suluguni เหมาะที่สุด คุณยังสามารถทำสลัดและโรลจากพวกเขาได้ อย่างไรก็ตาม "Adygei" และ "Ossetian" ก็มีข้อดีไม่น้อยในเรื่องนี้ เมนูขึ้นชื่อฟองดูซึ่งได้รับความร้อน มวลชีสทำจากสวิสชีส

น่าซื้ออย่างเดียวครับ ชีสสดซึ่งสามารถสังเกตได้จากสัญญาณต่อไปนี้: เปลือกไม่ควรแห้งเกินไป หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีจุดสีขาว รอยบุบ รอยแตก หรือเมือก เราหวังว่าจมูกของคุณจะไม่ทำให้คุณผิดหวังในการประเมินคุณภาพของชีสจากกลิ่นของมัน ชีสใด ๆ ควรมีกลิ่นนมเปรี้ยวบริสุทธิ์พร้อมเฉดสีเฉพาะที่ผู้ผลิตประกาศไว้

อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟชีสด้วยมีดและส้อม ไวน์กึ่งแห้งเหมาะที่สุดสำหรับเป็นเครื่องดื่ม

ชีสเป็นที่รักของคนทั่วโลก: ในหมู่ชาวคอเคเซียนโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมมักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะแต่งงานซึ่งถือเป็นยาโป๊ ในสวิตเซอร์แลนด์ ชีสเป็นสมบัติของชาติและความภาคภูมิใจ และในฝรั่งเศส การบริโภคนั้นเป็นลัทธิที่แท้จริง . แข็ง กึ่งแข็งและอ่อน อายุน้อยและสูงวัย รสเค็มและหวาน พร้อมเชื้อราและสารเติมแต่ง - ผลิตภัณฑ์นี้มีทั้งหมดมากกว่า 500 ประเภท และอาหารที่สามารถเตรียมได้ด้วยนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน! ELLE รวบรวม 5 สูตรดั้งเดิมอาหารชีสที่คุณสามารถทำซ้ำที่บ้านได้

ความซับซ้อน:แค่

พิมพ์:อาหารจานหลัก

เวลา: 20 นาที

บุคคล: 2

วัตถุดิบ

• ไข่ - 5 ชิ้น
• ชีสนมหมัก - 100 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักใบเขียว (มิ้นต์และผักชี) - อย่างละ 3-4 ก้าน
• น้ำมันถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในเนยถั่วพร้อมกับชีสบด
2. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ตอกไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที
3. ทำให้ไข่กวนที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยชีส
4. ใส่ถั่วที่ปอกเปลือก กระเทียม และสมุนไพรผ่านเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมที่ได้กับไข่คนและชีส
5. หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมกับมามาลิการ้อน (โจ๊กที่ทำจาก แป้งข้าวโพด) หรือบนขนมปังปิ้ง

ความซับซ้อน:ความยากปานกลาง

พิมพ์:อาหารจานหลัก

เวลา: 45 นาที

บุคคล: 2

วัตถุดิบ

• ไข่ – 4 ชิ้น
• ชีส (เชดดาร์/ดอร์บลู/แพะ) – 100 กรัม
• นม – 300 มล
• เนย – 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 25 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่แป้งและมัสตาร์ดลงไปแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่
2. ลดไฟลงและค่อยๆ เทนมลงในกระทะ เพิ่มความร้อนและคนเป็นเวลา 10 นาทีจนเนียน จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับชีสขูดแล้วเติมลงในส่วนผสมนมเย็น
4. ตีไข่ขาวแล้วใส่ลงไป ซอสนม.
5. ทาจานอบด้วยเนยให้ทั่วแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
7. เทซอสนมลงในจานอบแล้วใช้มีดแยกส่วนผสมออกจากขอบจาน (ซึ่งจะทำให้ซูเฟล่ขึ้นได้ดีขึ้น)
8. อบซูเฟล่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เสิร์ฟจานร้อน

ความซับซ้อน:ความยากปานกลาง

พิมพ์:อาหารจานหลัก

เวลา: 35 นาที

บุคคล: 2-3

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอนนอร์เวย์ - 600 กรัม
• พาร์เมซานชีส (ขูด) - 4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 3 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา - กิ่งก้านหลายอัน
• รากผักชีฝรั่ง

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก - 1/2 ถ้วย
• ใบโหระพา - 1 พวง
• ถั่วไพน์ - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมัน
2. ม้วนปลาทอดในเกล็ดขนมปัง ชีสขูด และเนย
3. อบปลาแซลมอนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา
4. หั่นผักเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพร้อมกระเทียมสับโหระพาและเครื่องเทศ
5. วางปลาแซลมอนอบไว้บนผักแล้วราดซอสโหระพา
6. เสิร์ฟจานพร้อมกับเซียบัตต้าและมะกอก

ความซับซ้อน:ขนม

พิมพ์:ความยากปานกลาง

เวลา: 6-7 ชม

บุคคล: 5

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 200-250 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ริคอตต้าชีส - 150 กรัม
• คุกกี้เนย - 450 กรัม
• เนย - 180 ก
• ครีม (33%) - 150 มล
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. วางชามด้วยฟิล์มยึด
2. บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันกับเนยนิ่ม กระจายมวลที่ได้ (2/3) ลงในชามในชั้นเท่า ๆ กันโดยกดเบา ๆ กับผนังของจาน
3. เราเจือจางเจลาตินในน้ำ 1/3 ถ้วยแล้วปล่อยให้บวม
4. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล 1/2 ถ้วย ใส่ริคอตต้าและวิปครีมลงไป - ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมเจลาตินลงในส่วนผสม
5. บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เหลือผลเบอร์รี่ไว้บางส่วน
6. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป มวลนมเปรี้ยว- วางส่วนผสมลงในถาดคุกกี้แล้วตกแต่งด้านบนของชีสเค้กด้วยผลเบอร์รี่ที่เหลือ
7. วางชีสเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
8. ปัด ไข่ขาวโดยให้น้ำตาลและแป้งที่เหลือมีความหนาสม่ำเสมอ
9. เรานำชามที่มีชีสเค้กแช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วพลิกกลับแล้วเอาพายออกแล้วเอาฟิล์มออก
10. เคลือบชีสเค้กด้วยวิปปิ้งไข่ขาวแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 3 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง