สวัสดีสมาชิกที่ดีของฉัน!

วันนี้ฉันอยากกินของทอด และฉันก็ใช้เวลาไม่นานจึงตัดสินใจทำแพนเค้กบวบ โอ้ฉันรักสิ่งเหล่านี้ได้อย่างไร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและใครจะคิดว่าคุณสามารถทำชาจากผักได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ฉันรู้ว่าครั้งสุดท้ายที่ฉันเคาะคุณออกจากสวนสาธารณะด้วยการสร้างสรรค์เพียงครั้งเดียว กล่าวคือ มีบวบเป็นส่วนประกอบหลักด้วย ครั้งนี้ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์คุณอีกครั้ง คุณคงคุ้นเคยกับฉันแล้ว))) และฉันก็มีความสุขมากกับมัน

สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อบางอาจนุ่มและที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากแพนเค้กดังกล่าวจะเอาชนะผู้ชายและเด็กเล็กได้ และถ้าคุณเติมครีมเปรี้ยวหรือเติมไส้ก็จะดีมาก แน่นอนว่าไม่มีใครสามารถต้านทานได้ และนี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น เพราะคุณคือนักมายากลและพ่อมดในครัวของคุณ

คุณสามารถทำบวบรสเลิศโดยใช้นมหรือ kefir (ครีมเปรี้ยว) รวมทั้งเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมหากต้องการและอาจเพิ่มชีสด้วย มีตัวเลือกต่างๆ ที่ทำขึ้นจากเซโมลินาเพื่อให้แพนเค้กดูโปร่งสบายและมีโครงสร้างที่มีรูพรุน ไม่ว่าในกรณีใด แต่ละสูตรมีความยอดเยี่ยมในแบบของตัวเองและมีคุณสมบัติที่โดดเด่นเป็นของตัวเอง

ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องใช้ความพยายามและความอดทนเพียงเล็กน้อยและหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด คุณจะได้รับของหวานสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายอย่างแน่นอน เรามาเริ่มต้นและลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรามองหาสิ่งใหม่ ๆ และมีประโยชน์อย่างผิดปกติทุกปี ทุกคนรู้จักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยไม่มีข้อยกเว้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นผลิตภัณฑ์ Maslenitsa แต่ในช่วงฤดูร้อน ฉันอยากจะกระจายการรับประทานอาหารและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจอื่นๆ ตัวอย่างเช่น บวบปกติจะทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งที่ดีเยี่ยมหากคุณเพิ่มลงในแป้ง มันจะกลายเป็นความอ่อนโยนและนุ่มนวลไร้ที่ติ ความอร่อยดังกล่าวจะละลายในปากของคุณอย่างน่าอัศจรรย์

นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังเป็นของ โภชนาการที่เหมาะสม,หากคุณดูแลสุขภาพและรูปร่างของตัวเอง แม้ว่าทุกอย่างแน่นอน อาหารทอดและไม่สามารถรวมเข้าไว้ในประเภทนี้ได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลอง อย่างน้อยก็บางครั้งก็เพื่อปรนเปรอตัวเอง

ฉันขอแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญสูตรที่ดีที่สุดจากการเลือกนี้ก่อนซึ่งจะทำจากนมและจะทำให้คุณนึกถึงแพนเค้กธรรมดาและคุ้นเคยเหล่านั้น แต่สิ่งเหล่านี้เท่านั้นที่จะชุ่มฉ่ำและเป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ แต่ถ้าคุณกัดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่สามารถต้านทานและเทจานได้อีกต่อไป ฉันแนะนำให้ทุกคนลอง

เราจะต้อง:

• บวบ - 0.4 กก
• นมวัว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวใด ๆ - พวงหรือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทอด

ขั้นตอน:

1. นำบวบมาบดในเครื่องบดเนื้อ (ตะแกรงน่าจะละเอียด) หรือด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้าสมัยใหม่ เช่น เครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือการได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สำคัญ! ที่นี่คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ยังอ่อนหรือสุกเกินไปแล้ว แต่ทุกอย่างยังคงบดเป็นโจ๊ก

2. หลังจากนั้นคุณต้องเทนมลงไปและตอกไข่ไก่สองฟอง ไม่จำเป็นต้องบีบบวบ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและเริ่มเติมแป้งในส่วนต่างๆ

3. เมื่อคุณพอใจกับความสม่ำเสมอแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด ซึ่งอาจเป็นพวงผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักชีฝรั่ง

4. ใส่ลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี พักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งนิ่มและข้นขึ้นเล็กน้อย

5. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนสูงสุดแล้วลดไฟลงเหลือปานกลางทาน้ำมันพืชแล้วผึ่งแดด แพนเค้กดังกล่าวควรใช้ไม้พายทั้งสองด้านเช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไปคุณควรจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

6. อบขนมกองโต เรียกเพื่อนมากินแก้มทั้งสองข้าง ร้อนๆ พร้อมชาหอมหวาน จุ่มในครีมเปรี้ยวหรือ ซอสนม. เรียกน้ำย่อย!

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

ตัวเลือกถัดไปจะเผ็ดและอร่อยมาก สูตรนี้ทำให้ฉันนึกถึงบางสิ่งบางอย่างเพราะเราใช้ส่วนผสมเหล่านี้เช่นกัน และอย่างที่ฉันจำได้ทุกคนชอบมัน

บันทึก! นอกจากกระเทียมและชีสแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่และไม่ใช่แบบดั้งเดิมได้ เช่น มันฝรั่ง สมุนไพร และแม้กระทั่ง เซโมลินา.

แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ดีเฉพาะในสัดส่วนและอัตราส่วนปานกลางเท่านั้น ในบันทึกนี้ คุณจะเห็นและเข้าใจทุกสิ่งด้วยตัวเอง

ไม่ว่าในกรณีใด คุณคือราชาแห่งครัวของคุณ และคุณสามารถเพิ่มบางสิ่งได้ไม่มากก็น้อย โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบรสชาติและกลิ่นของกระเทียมจึงใส่กระเทียมลงในผักเกือบทุกที่ นั่นคือธรรมชาติของฉัน ฉันชอบการสร้างสรรค์ที่มีกลิ่นหอม

เราจะต้อง:

• บวบ - 300-400 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม

ขั้นตอน:

1. หนุ่ม บวบสีเขียวล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วปั่นให้เข้ากันกับผิวในเครื่องปั่นทันที หากผิวหนังหยาบกร้านแล้ว ให้ใช้มีดทำครัวที่คมๆ ตัดออก

3. ทีนี้ค่อยๆ เริ่มแนะนำทีละน้อย แป้งสาลี,ใส่ช้อนคนให้เข้ากัน,อีกคนกวน. จนกระทั่งมวลมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก จากนั้นจึงเจือจางด้วยนมตามปกติ ด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงก้อน พักแป้งไว้เล็กน้อยแล้วจึงเริ่มทอด

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเริ่มทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

5. พร้อม ผลิตภัณฑ์ทำอาหารม้วนเป็นหลอดแล้วรับประทานเพื่อสุขภาพ การค้นพบที่มีความสุขสุภาพบุรุษ!

วันก่อนฉันพยายามทำอาหารรสเลิศในเตาอบมันดูเจ๋ง

ลูก ๆ ของฉันชอบเค้กน่ารักเหล่านี้ น้ำยำ))

วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่งฟูและบวบในกระทะ

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะบาง ๆ ที่มีรูด้วย แต่จะเป็นการดีถ้าเตรียมให้โปร่งและมีรูปร่างเล็ก ๆ เพื่อให้ใส่ปากได้ง่ายขึ้น คุณถามได้อย่างไร? ง่ายมาก!

ฉันแนะนำให้คุณใช้วิดีโอนี้เพื่อทำให้ครอบครัวที่คุณรักประหลาดใจมากยิ่งขึ้น

แพนเค้กบวบบน kefir ด้วยสมุนไพร: รวดเร็วและอร่อย

เมื่อไม่มีนม ผลิตภัณฑ์นมหมักก็เข้ามาช่วยเหลือและแทนที่ มันอาจจะเป็นเช่นนั้น kefir ปกติปริมาณไขมัน ครีมเปรี้ยว และแม้แต่โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

น่าแปลกที่มีตัวเลือกที่ไม่มีแป้งด้วย แต่ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เพราะบวบยังมีน้ำในโครงสร้างอยู่มากแม้ว่าคุณจะบีบมันให้ละเอียดก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด แป้งจะช่วยทำให้ความสม่ำเสมอมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น หากไม่มีมันก็จะเป็นการยากที่จะกลับแพนเค้กในกระทะสิ่งเดียวก็คือถ้าคุณทอดให้เล็กคุณก็จะได้สิ่งที่คุ้มค่า

ความลับ. แต่ฉันรู้ว่าคุณสามารถทดแทนแป้งด้วยอะไรได้บ้าง หากคุณยืนกรานจริงๆ และต้องการทำมันโดยไม่มีแป้ง อ่านสูตรต่อไปนี้และดูตัวเองว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร

ของหวานนี้จะเข้ากันได้ดีกับของว่างยามบ่ายและนอกจากนี้หากเสิร์ฟแพนเค้กบวบทันทีร้อนๆ ก็จะทำให้คนรอบข้างพอใจอย่างแท้จริง ให้ทุกคนนั่งที่โต๊ะกลมแล้วเริ่มเลี้ยง)

เราจะต้อง:

• บวบ – 350 กรัม
• Kefir - 250 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท – 100 กรัม
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

ขั้นตอน:

1. บี สูตรนี้ใช้แครอทซึ่งจะทำให้สีสดใสและสดใสยิ่งขึ้น ทำความสะอาดมัน หัวหอมและบวบจากชั้นนอกที่ปนเปื้อนแล้วล้างออก จากนั้นนำผักใส่ในเครื่องใช้ไฟฟ้าแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันเหมือนน้ำซุปข้นเบบี้

2. จากนั้นเท kefir ที่นี่ ไข่ไก่แบ่งมันแล้วเติมเกลือ เพื่อความฟูให้เติมเบกกิ้งโซดา

3. ผัดทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นสับผักชีลาวด้วยมีดแล้วใส่ลงในถ้วยพร้อมส่วนผสมทั้งหมด คน.

4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเทน้ำมันพืชแล้วรอประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นจึงอบแพนเค้กบวบในกระทะที่อุ่นดี ทอดทั้งสองด้าน เมื่อขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกด้านตรงข้าม

เสิร์ฟทั้งเย็นหรือร้อน กินและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กกับเซโมลินา

ตอนนี้อีกตัวเลือกที่น่าสนใจซึ่งจะมีเซโมลินาอยู่ โดยจะใช้แทนแป้ง ความคิดสุดยอด ขอบคุณผู้เขียนสำหรับแนวคิด แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะยังเหมือนแพนเค้กมากกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีการเสนอผักให้ขูดด้วย

ฉันเสนอให้เริ่มต้นเช้านี้ด้วยเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ อาหารเช้าจะอร่อยสุดๆ เหมือนในรายการทีวีเลย 555

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ขูดบวบบนเครื่องขูดแบบละเอียด คุณสามารถใช้แบบหยาบก็ได้ เติมเกลือและรอประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมามากขึ้น บีบมวลด้วยมือของคุณแล้วทำให้แห้ง

จากนั้นใส่เซโมลินาลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ครึ่งชั่วโมง ใส่ไข่ไก่ลงไปผัด

2. เริ่มทอดเทน้ำมันพืชลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นและทอดเค้กแบนเล็กและเล็กอย่างระมัดระวังและช้าๆ ตักออกมาด้วยช้อนโต๊ะ ทำให้มันบางจนดูเหมือนแพนเค้กชิ้นเล็กๆ

ทันทีที่ทอดด้านแรกแล้ว ให้กลับด้านทันที

3. ด้วยวิธีนี้จนแป้งหมด จากนั้นวางลงบนจานเสิร์ฟแล้วรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ! และให้สมาชิกในครอบครัวให้คะแนนและถูกใจคุณ ขอให้ทุกคนโชคดี!

แพนเค้กบวบกับนม

อีกหนึ่งสูตรอาหารคลาสสิกที่สมควรได้รับความสนใจของคุณ มันง่ายและอร่อยมากจนคุณไม่สังเกตด้วยซ้ำ แค่สองครั้งทุกอย่างก็จะพร้อม ทรีตเมนต์นี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน เพราะสามารถถ่ายทอดรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบในทุกสภาวะ

ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจำนวนมากเพื่อที่คุณจะได้แช่ไว้คุณสามารถตีได้อย่างรวดเร็ว ซอสกระเทียม, ไอเดียดีมาก!

คำแนะนำสำหรับแม่บ้าน! แช่แข็งบวบลงไป ตู้แช่แข็งและแม้แต่ในฤดูหนาวคุณก็สามารถปรุงอาหารสร้างสรรค์ได้!

เราจะต้อง:

• บวบ - 1 ชิ้น หรือ 250 ก
• นม - 250 มล
• ฮาร์ดชีส เช่น มอสซาเรลล่า -65 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - ประมาณ 110 กรัม
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 25 กรัม
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว- กลุ่ม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ขูดบวบพร้อมกับผิวหนังบนเครื่องขูดหยาบ เพราะผิวของบวบจะนุ่มอยู่เสมอ คุณสามารถทำความสะอาดออกได้หากต้องการ เติมเกลือเล็กน้อย

ตอนนี้ทำงานบนแป้งโดยตรง ใส่ไข่ + นมลงในชามที่สะอาดแล้วเติมน้ำตาล คนส่วนผสม

ใช้นมและแป้งที่อุณหภูมิห้อง

2. จากนั้นร่อนแป้งและแป้งผ่านกระชอน แล้วเริ่มเติมส่วนต่างๆ ลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชและชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตพร้อมกับผักชีฝรั่งสด ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วเพิ่มที่นี่

บวบหลังจากที่คุณใส่เกลือแล้วจะให้ จำนวนมากน้ำผลไม้อย่าทิ้งมันไป คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้นในสูตรนี้ เพิ่มลงในแป้ง ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าผักมีความนุ่มมากขึ้นเนื่องจากเกลือ ผัดคุณจะได้บวบที่พร้อมใช้

ว้าว. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณจะเห็นว่าแป้งบางลงคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ)

3. ทอดแพนเค้กที่คุณเทลงในกระทะที่อุ่นด้วยทัพพีเล็ก และนำกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเพื่อให้พลิกได้ง่ายขึ้น ตั้งไฟเตาไว้ที่ไฟกลาง จากนั้นทุกอย่างจะเรียบร้อยเพื่อให้พระอาทิตย์มีเวลาทอดในกระทะ

4. นำชีสไปทอดแล้วมีลวดลาย ดังนั้นเพลิดเพลินไปกับความงามนี้

5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มนับแพนเค้กได้แล้ว คุณได้รับเท่าไหร่? นี่เป็นของว่างแสนอร่อยที่น่าเหลือเชื่อซึ่งอาจกลายเป็นเมนูโปรดของคุณในช่วงฤดูร้อนในบรรดาอาหารประเภทผัก

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กไส้

ไม่ดีกว่า ขนมอบโฮมเมดไม่มีอะไรโดยเฉพาะถ้ามันทำมาจากธรรมชาติและ สินค้าราคาไม่แพง- จานนี้สามารถจำแนกได้เช่นนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำแพนเค้กบวบที่มีไส้หลากหลาย เติมอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ ฉันจะแสดงตัวเลือกที่น่าสนใจให้คุณดูในตอนท้าย ดังนั้นอย่าพลาด!

เราจะต้อง:

• บวบ - 0.5 กก
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับการเติม:

• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนชา
• ครีมชีส- 4 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• สมุนไพรสด

ขั้นตอน:

1. ขูดบวบสดบนเครื่องขูดละเอียดด้วยมือ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต และผสมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ตอกไข่ไก่แล้วเทนมลงไปทันที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บดกระเทียมบนเครื่องขูดแล้วคนให้เข้ากัน

2. และเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพื่อให้แป้งมีความหนาสม่ำเสมอกว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

3. อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน จากนั้นให้ความร้อนและเทแป้งให้ทั่วบริเวณกระทะเป็นชั้นบาง ๆ สิ่งนี้จะต้องทำอย่างเท่าเทียมกันช่วยปรับระดับด้วยไม้พาย จากนั้นทอดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงจนเป็นสีทอง

4. จากนั้นทำไส้ผสมครีมชีสกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับสดและกระเทียมบีบหนึ่งกลีบผ่านการกดกระเทียม คนและกระจายแพนเค้กบวบที่เย็นลงเล็กน้อยให้ทั่วพื้นผิวที่เตรียมไว้ทันที ม้วนเป็นหลอดหรือซองแล้วลิ้มรสด้วยความยินดี สนุก!

โดยวิธีการคุณสามารถพับมันเป็นสามเหลี่ยมได้

และคุณสามารถเติมอะไรก็ได้เช่นใส่แครอทเกาหลีกับมายองเนส

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กจากบวบเพื่อไม่ให้กระจาย

แม่บ้านมักประสบปัญหาแป้งเลอะกระทะจับไม่อยู่ ทั้งหมดเป็นเพราะคุณทำตามสัดส่วนไม่ถูกต้องและไม่รู้สึกถึงความสม่ำเสมอ อย่าอารมณ์เสีย หลังจากดูหนังเรื่องนี้แล้ว คุณจะไม่มีวันเจอเหตุการณ์แบบนี้อีก

นั่นก็เพื่อเพื่อน ๆ ทุกคน อย่าลืมเขียนความคิดเห็นของคุณและชอบ ลาก่อนทุกคน!

ทำไมต้องทำแพนเค้กและแพนเค้กบวบทั้งหมด? ทำไมไม่ทำแพนเค้กล่ะ? และไม่เรียบง่าย แต่ละเอียดอ่อน อ่อนโยน หวาน...

สูตรเองก็ง่ายจาก แพนเค้กปกติมันแตกต่างเฉพาะเมื่อมีมวลบวบอยู่ในแป้ง ในการเตรียมเราจะลวกผักในน้ำเดือด และทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ: นม, น้ำตาล, ไข่, แป้งและผงฟู, เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช - ลงในแป้งและสำหรับทอด คุณไม่จำเป็นต้องทอด แต่อบมันเหมือนที่ทำกันทั่วไป จากนั้นคุณจะต้องใช้กระทะที่ไม่ติด

หวาน แพนเค้กบวบมันน่าทึ่งมาก! บวบไม่เปลี่ยนโครงสร้างของแป้งมากนักและ สินค้าสำเร็จรูปพวกเขาดูอ่อนโยนเหมือนกัน แต่ผักส่งผลต่อรสชาติยังไงล่ะ! หากคุณไม่บดบวบลงในน้ำซุปข้น แต่เหลือชิ้นที่เห็นได้ชัดเจนไว้สองสามชิ้น แขกของคุณจะสังเกตเห็นความเอร็ดอร่อยทันที และอย่ากลัวเลย พวกเขาจะซาบซึ้งกับมัน แต่ต้องซ่อน. ส่วนผสมลับใช้เครื่องปั่นแล้วความลับก็อาจไม่ปรากฏให้เห็น

ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลวกในน้ำเค็มเดือดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม

วางบวบลงในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวสะเด็ดน้ำออกและใส่ลงในชาม บดด้วยเครื่องบดจนเนียนและเย็น

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตีด้วยส้อมหรือปัดจนเนียนสักสองสามนาที

เทส่วนผสมน้ำตาลไข่ลงในบวบที่แช่เย็นแล้ว ผสม.

จากนั้นร่อนแป้ง ใส่ผงฟู และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทนม (อุณหภูมิห้อง) คนให้เข้ากัน

และสุดท้ายก็เติมน้ำมันพืช

แป้งสำหรับแพนเค้กบวบพร้อมแล้ว!

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

อบทั้งสองด้านจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กบวบหวานพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนๆ โรยด้วยน้ำตาล!

น่าทาน!

ในช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงช่วงหนึ่งของ วิธีที่มีประสิทธิภาพเอาใจคนที่คุณรักด้วยประโยชน์และ อาหารอร่อยกำลังทำแพนเค้กบวบ ภายนอกจะมีลักษณะคล้ายแพนเค้กบาง ๆ แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเล็กน้อย

การใช้แพนเค้กเหล่านี้เป็นพื้นฐานคุณสามารถทำหลายอย่างได้ ของว่างแสนอร่อย: โรล พายของว่าง และเค้ก หากคุณต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องหรูหราเกินไป แต่เพียงแค่ใส่ไส้ลงไปบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วแล้วม้วนลงในซองหรือวิธีอื่น

แพนเค้กผักเหล่านี้เตรียมโดยใช้นมหรือ ผลิตภัณฑ์นมหมักเสิร์ฟร้อนและครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่เข้มข้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นซอส

แพนเค้กบวบแสนอร่อย - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สิ่งสำคัญในการเตรียมแพนเค้กบวบคือการสังเกตสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามสูตร แพนเค้กบวบก็เหมือนกับแพนเค้กอื่นๆ ที่สามารถยัดไส้ด้วยอะไรบางอย่าง เสิร์ฟพร้อมซอส หรือแม้แต่ทำเป็นเค้กก็ได้ จานนี้จะอร่อยมากและ อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 20 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บวบปอกเปลือก: 400 ก
• ไข่: 3 ชิ้น
• แป้งสาลี: 450 กรัม
• นม : 700 มล
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีดำ พริกไทยป่น: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจากบวบ ตัดมันเข้า ชิ้นเล็ก ๆ- สำหรับแพนเค้กคุณจะต้องมีบวบปอกเปลือกแล้วประมาณ 400 กรัม





วางบวบสับลงในชามลึก ใส่ไข่ เกลือหนึ่งช้อน และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส



ผสมให้เข้ากัน



เทนมลงในส่วนผสมของบวบที่ได้และผสมอีกครั้ง



จากนั้นใส่แป้งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมมีความคล้ายคลึงกับ kefir



เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสม



แป้งสำหรับแพนเค้กบวบพร้อมแล้ว



ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทแป้งให้เกือบเต็มทัพพี กระจายแป้งในกระทะแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 3-4 นาที



จากนั้นใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่งในปริมาณเท่ากัน ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ อย่าลืมทาน้ำมันที่กระทะเป็นครั้งคราว แป้งจำนวนนี้ทำได้แพนเค้ก 20-25 ชิ้น



ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กบวบที่เสร็จแล้วร้อนและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ



แพนเค้กบวบมีความนุ่มมากและมีแคลอรี่น้อยกว่าแพนเค้กแบบคลาสสิกมาก ตัวอย่างเช่นในเวอร์ชัน kefir-zucchini ด้านล่างมีเพียง 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 0.5 ลิตร
• ไข่เย็น 3 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• บวบขนาดกลาง 1 อัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• โซดา น้ำตาล เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มผสมไข่ด้วยการตีใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป
2. แยกกันเราเริ่มผสม kefir กับโซดาโดยรอให้โฟมเบา ๆ ปรากฏขึ้น
3. ขูดบวบปอกเปลือกอย่างประณีต
4. รวมมวลบวบกับส่วนผสม kefir และไข่ผสมจนเนียนใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. เพิ่มเนยลงในแป้งแล้วผสมด้วยส้อม
6. พักแป้งบวบ-kefir ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. แพนเค้กบวบทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ควรทำทั้งสองด้าน หากต้องการพลิกกลับให้ใช้ไม้พาย
8. เราแนะนำให้ทาแพนเค้กที่ยังร้อนอยู่ด้วยเนย

แพนเค้กบวบเข้าพรรษา

คุณเชื่อไหมว่าแพนเค้กผักก็มีรสหวานได้ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากด้วย! สูตรด้านล่างจะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่อดอาหารอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบขนาดใหญ่ 1 อัน (หรือเล็กสองสามอัน);
• แป้ง 0.1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• เกลือน้ำมัน

เรียบง่ายและชัดเจนมาก ขั้นตอนการทำอาหารแพนเค้กบวบที่ไม่มีไข่:

1. ขูดบวบปอกเปลือกให้ละเอียด ใส่แป้ง เกลือ และน้ำตาล
2. เราทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน
3. นอกจากแพนเค้กแล้ว ยังเป็นธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟน้ำเชื่อมหวาน แยม หรือครีมเปรี้ยว

เค้กบวบแพนเค้ก

เราแนะนำให้ผู้ชื่นชอบเค้กขนมคาวทุกคนงดการเตรียมเค้กตับในตอนนี้และลองเค้กบวบแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งงานฉลองที่เป็นมิตรและอาหารค่ำกับครอบครัวอย่างใกล้ชิด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 บวบ;
• 1 หัวผักกาด;
• 3 ไข่;
• 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูอาหาร
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด
• ชีส 50 กรัม
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย

ในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกนี้เราใช้ มะเขือเทศสดและกิ่งก้านอันเขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. พับของคุณ เค้กของว่างเราจะทำแพนเค้กบวบ ในการทำเช่นนี้ให้ส่งบวบและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงรสและเติมเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ในระหว่างกระบวนการนี้ ผักจะปล่อยน้ำออกมาโดยไม่ให้สะเด็ดน้ำ
2. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมผักแล้วผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งหลังจากที่กระจายตัวแล้วเราจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
4. ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนในแต่ละด้าน อย่าทำให้มันใหญ่เกินไปหรือคุณจะมีปัญหาในการพลิกกลับ หากแพนเค้กฉีกในกระทะ ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง
5. ปล่อยให้แพนเค้กบวบที่เตรียมไว้เย็นลงในขณะที่เราเตรียมไส้
6. สำหรับชั้นหล่อลื่น ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เครื่องเทศ มัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว กระเทียมสับและสมุนไพรสับจะเพิ่มความเผ็ดให้กับซอสของเรา แยกตะแกรงชีส
7. มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสที่เตรียมไว้ใหม่ ๆ โรยด้วยชีสขูดแล้วปิดด้วยอันถัดไป
8. หากต้องการ ให้วางเค้กด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ แล้วใช้ร่วมกับสมุนไพรสับเพื่อตกแต่ง

1. เราเริ่มนวดแป้งทันทีหลังจากที่มวลบวบขูดพร้อม
2. นอกจากสูตรแพนเค้กที่มี kefir แล้วอย่าทิ้งแป้งไว้มิฉะนั้นผักจะปล่อยของเหลวมากเกินไปและคุณจะไม่สามารถทอดแพนเค้กได้ การเติมแป้งจะช่วยให้แป้งหนาขึ้น แต่คุณสามารถลืมความอ่อนโยนของผลลัพธ์ที่ได้ไปได้เลย
3. มีความจำเป็นต้องเทแป้งลงบนกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันโดยเฉพาะไม่เช่นนั้นแป้งจะเริ่มติดและฉีกขาด
4. แพนเค้กผักสามารถใส่ชีส เห็ด แฮม หรือแม้แต่โจ๊กก็ได้
5. เราปฏิบัติต่อ แพนเค้กแสนอร่อยครอบครัวของพวกเขาสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น

เราคุ้นเคยกับการทำอาหารธรรมดาๆ แพนเค้กคลาสสิกโดยที่ไม่รู้ตัวว่ามีอยู่จริง ตัวเลือกต่างๆเช่น เมื่อเตรียมขนมนี้ คุณสามารถเพิ่มบวบ บรอกโคลี หรือแม้แต่ผลไม้ลงในแป้งได้

วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กบวบที่ผิดปกติซึ่งมีรสชาติบางและละเอียดอ่อน พวกเขาสามารถเสริมด้วยครีมหรือมายองเนสและคุณยังสามารถห่อไส้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ พวกเขาสามารถเป็นพื้นฐานได้ เค้กแพนเค้กหรือพาย

มาทำความรู้จักกับ สูตรดั้งเดิมจานที่ผิดปกติ

แพนเค้กบวบ

เครื่องครัว:ชาม มีด ที่ขูด ตะแกรง กระทะแพนเค้ก ไม้พายไม้

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

คุณสามารถเติมแพนเค้กซูกินีด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบ เช่น เนื้อสัตว์หรือคอทเทจชีส

น่าทาน!

สูตรวิดีโอ

เพื่อให้เข้าใจกระบวนการได้ดีขึ้น โปรดดูคำแนะนำการทำอาหารในวิดีโอ

ตัวเลือกการทำอาหาร

• หากต้องการทำแพนเค้กให้นุ่ม ให้ใช้สูตรผสมนม
  คุณอาจไม่รู้ว่าเบียร์สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงสุกได้อีกด้วย อาหารอันโอชะนี้มีเนื้อกรอบและมีกลิ่นหอมของยีสต์อย่างไม่น่าเชื่อ
• อาหารอันโอชะที่เราทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กทำให้เรามีความสุขมาจนถึงทุกวันนี้ คุณสามารถเพิ่มได้ เติมนมเปรี้ยวความเอร็ดอร่อยหรือลูกเกดก็จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
• ว่ากันว่าช็อคโกแลตช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุขในร่างกายของเรา เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ควรเตรียมตัว ของหวานแสนอร่อย.

ฉันหวังว่าฉันจะสามารถทำให้คุณพอใจด้วยวิธีง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กกับบวบ ฝากความปรารถนาและข้อเสนอแนะของคุณไว้ ฉันยินดีที่จะติดต่อกับคุณและแลกเปลี่ยนความคิดเห็น

ความงามของการทำแพนเค้กนั้นมีอยู่ในทุกสิ่งอย่างแท้จริง โดยเริ่มจากองค์ประกอบ เฉพาะส่วนผสมตามงบประมาณที่คุณสามารถพบได้ในร้านค้าใกล้บ้านคุณบวบ (อะไรก็ได้), นมหรือเคเฟอร์, แป้ง, ไข่, ของสีเขียวตามปกติ, น้ำมันพืช และชีสหากต้องการ

หากคุณต้องการบิดอย่างน่าทึ่ง คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ - ใส่เนื้อสัตว์หรือคอทเทจชีส ผักมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีความยืดหยุ่นและนำรสชาติที่สดใสของเพื่อนบ้านมาใช้

และสำหรับซอสสำหรับมื้ออาหารที่อุดมด้วยวิตามินคุณจะต้องใช้ผักชีฝรั่ง, ผลเบอร์รี่, เนย, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมและเครื่องเทศ เห็นด้วย มันเป็นอาหารธรรมดาๆ แต่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ถึงเวลาทำอาหารแล้ว!

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

วิธีปรุงด้วยนมหรือ kefir

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม แต่รสชาติของแพนเค้กเหล่านี้สูงกว่าค่าเฉลี่ยมาก ทุกคนจะชอบและจดจำมัน!

• ปริมาณแคลอรี่ 1 มื้อ (ไม่รวมซอส) - ไม่เกิน 340 กิโลแคลอรี

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราต้องการ:

• บวบ - 700-800 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม (หรือ kefir) - 200 มล
• แป้งขาวข้าวสาลี - 1–1.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับซอสคลาสสิก:

• ครีมเปรี้ยว - 200-250 มล
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง

อัลกอริธึมนั้นง่ายและรวดเร็ว: แม้แต่มือใหม่ก็สามารถนับสองครั้งได้!

ล้างบวบให้สะอาด บดบนเครื่องขูดหยาบกับผิวหนังโดยตรง

สับผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องสับเหมือนสลัด ระยะพิทช์เฉลี่ยสูงสุด 0.5 มม. โดยไม่มีการรวมขนาดใหญ่ พวกมันจะหันเหความสนใจไปจากเนื้อเนียนของแพนเค้ก

ตีไข่ด้วยเครื่องปั่น ขั้นแรก - แค่ใส่เกลือ จากนั้นเทนมที่อุณหภูมิห้อง

ในตอนท้ายให้ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงได้ดีที่สุด เราทำสิ่งนี้เป็นบางส่วน (!)และติดตามความสม่ำเสมอของแป้ง เราต้องการเนื้อสัมผัส "ครีมเปรี้ยว" ที่ลื่นไหลและสม่ำเสมอ

ส่วนผสมสามอย่างสุดท้ายสำหรับแป้งคือขี้กบบวบ สมุนไพรสับ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ตั้งกระทะให้ร้อน (ควร เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 18 ซม- หล่อลื่นด้วยน้ำมัน: แปรงซิลิโคนมีประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิม

เราตักแป้งลงในทัพพีแล้วเทลงไปตรงกลาง กระจายให้ทั่วพื้นผิวและรอจนกระทั่งแพนเค้กเซ็ตตัว - ใช้ไฟอ่อน นี่คือช่วงเวลาที่เกือบจะไม่มีเกาะดิบเหลืออยู่บนพื้นผิวของแพนเค้ก พลิกกลับด้านแล้วอบอีกด้านหนึ่งให้เสร็จ

• ใส่ใจ! ก่อนจะทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นผสมมวล

วางความงามที่เสร็จแล้วลงในกองบนจาน ดนตรีประกอบแบบดั้งเดิม - ซอสครีมเปรี้ยว- เพียงใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมที่กดแล้วลงในครีมเปรี้ยว

รายละเอียดที่สำคัญ

1. นมสดจริงๆ ง่ายต่อการแทนที่ด้วย kefir หรือนมเปรี้ยวมันจะเปิดออกเล็กน้อย รสชาติที่แตกต่างแต่สัดส่วนจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย นอกจากนี้เรายังเพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ คุณสามารถปรับแป้งได้ตลอดเวลาจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
2. คุณยังสามารถ เปลี่ยนแปลงปริมาณน้ำมันเช่น ลดเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือไม่ก็ได้ถ้าคุณเลือกมาก kefir ไขมันเต็ม- ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมหล่อลื่นกระทะด้วยแปรงทาน้ำมัน
3. หลายคนชอบแพนเค้กอุ่น ๆ ดังนั้นควรเตรียมซอสไว้ล่วงหน้าเราก็กินแบบเย็นเหมือนกัน โดยวิธีการนี้ ตัวเลือกที่น่าสนใจแฟลตเบรดเบา ๆ ที่จะทานคู่กับ เนื้อฉ่ำหรือสลัดจานใหญ่
4. เพื่อให้มีไฟเบอร์มากขึ้นเพิ่มรำที่คุณชื่นชอบหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง และถ้าคุณต้องการกำจัดกลูเตน แป้งผักโขมก็เป็นทางเลือกที่อร่อย

ระวังฟันหวาน!

แพนเค้ก kefir เหล่านี้น่ารับประทานมากในเวอร์ชันหวาน นำผักออกแล้วเติมน้ำตาลหรือซูโครสเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ - วานิลลินที่ปลายมีดและอบเชย เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยถั่วหรือ ช็อคโกแลตชิปลงบนโยเกิร์ตผลไม้แผ่นบางๆ เลิศ!

สูตรอาหารพร้อมชีสขูด กระเทียม และสมุนไพร

แพนเค้กฤดูร้อนอีกชิ้นที่จะดึงดูดใจด้วยความอ่อนโยนและรสชาติของมัน

• เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 มื้อ - ประมาณ 380 กิโลแคลอรี

สำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้งเราต้องการ:

• บวบ (หลากหลาย) - 250-300 กรัม
• นม - 250 มล
• ชีส (แข็งก็ได้) - 70 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• แป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีลาวและหัวหอมสีเขียว - ½พวงและขน 2-3 อันหรือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้งเสริม (1 ช้อนชา) และเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ

มาเตรียมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มาเตรียมส่วนผสมที่เป็นของแข็งกัน สับผักชีฝรั่งและหัวหอมด้วยมีด อันที่เล็กกว่าจะดีกว่าโดยเฉพาะหัวหอม ยิ่งคุณกินผักมากเท่าไร ชิ้นก็ยิ่งบางลงเท่านั้น

แช่แข็งชีสชิ้นหนึ่งในช่องแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อให้ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางได้ง่ายขึ้น

ถ้าบวบยังไม่แก่มากเราไม่ทำความสะอาดค่ะ สามอันบนเครื่องขูดหยาบพร้อมผิวหนัง เพิ่มเกลือทั้งหมดลงในส่วนผสมและผสม เราต้องการให้น้ำออกมา และเราจะไม่ระบายมัน (!)ความชื้นนี้เป็นสิ่งจำเป็นในแป้ง

ผสมไข่กับนมที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มเครื่องเทศแห้งถ้าคุณต้องการเล่นกับสำเนียง จากนั้นใส่แป้งและแป้งที่ร่อนไว้ เราใช้เครื่องปั่นและผสมฐานแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน หัวตีและความเร็วปานกลาง: ตี-ตี และคุณสามารถประเมินแป้งเพื่อความสม่ำเสมอได้ หากจำเป็นให้เติมแป้งหรือนมเล็กน้อย เป้าหมายของเราคือ "ครีมเปรี้ยว"

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำมันและใส่สมุนไพร กระเทียมขูด บวบ และเศษชีส คนและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

สำคัญ! แป้งจะไม่หนาขึ้น แต่จะตรงกันข้าม บวบจะปล่อยน้ำออกมาอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมจะระบายออกจากที่ตีหรือทัพพีได้ง่าย ดังที่เห็นในภาพด้านบนและด้านล่าง

คุณต้องประเมินความสม่ำเสมออีกครั้งก่อนที่จะทอด หากคุณสงสัยว่าส่วนผสมเหลวเกินไป ให้ข้นง่ายๆ โดยเติม 1-1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้งหนึ่งช้อน

ไม่เป็นความจริงหรือที่เรามาถึงช่วงเวลาที่น่าพึงพอใจที่สุดนั่นคือการคั่ว? ตั้งกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก - สูงสุด 18 ซม.

หล่อลื่นด้านล่างด้วยแปรงเทส่วนหนึ่งของแป้งแล้วกระจายโดยเอียงกระทะเป็นวงกลม ให้ด้านหนึ่งจับแล้วพลิกกลับด้วยไม้พายอันกว้าง อีกนาทีบนด้านที่สองแล้วเราก็วางชายหนุ่มรูปงามคนถัดไปลงบนแผ่นแพนเค้กแสนอร่อย

ทุกอย่างพร้อม - รวดเร็วและอร่อย! และมันก็สวยงามเช่นกัน: แพนเค้กกับชีสจะมีสีดอกกุหลาบเป็นพิเศษ

วิธีทอดชีสและสมุนไพร - วิดีโอ

วิดีโอสั้น ๆ ด้านล่างนี้อธิบายขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กบวบด้วยส่วนผสมทีละขั้นตอน ชีสแข็ง- กระบวนการนี้คล้ายกับกระบวนการก่อนหน้า แต่จะไม่มีแป้งในส่วนผสม ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญ แต่คุณสามารถเห็นการเตรียมการตั้งแต่ต้นจนจบในระยะใกล้ที่เรียบร้อย

เราต้องการ:

• บวบ (ชนิดใดก็ได้) - 400 กรัม
• นม - 500 มล
• น้ำ - 250 มล
• แป้ง - แป้ง 320 กรัม (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส -120 กรัม
• กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส

โบนัส: วิธีอบแพนเค้กม้วนกับไก่สับ

มาเอาเตาอบมาช่วยชีวิตและสควอชสุดหรูกันเถอะ ไส้เนื้อจะชนะใจนักชิมทุกคน ส่วนผสมก็เรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นแปลกใหม่มาก! ในขณะเดียวกันสูตรก็ยังคงอร่อยและรวดเร็ว น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง - และเราก็ถึงเป้าหมายแล้ว

สำหรับแพนเค้ก - พื้นฐานม้วน:

• บวบ - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม:

• ไก่สับ - 250-300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส ( เกรดยาก) - 100 ก
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

วิธีอบแพนเค้กชิ้นใหญ่และม้วนโรลสุดเก๋

บวบขนาดใหญ่สามลูกแล้วบีบความชื้นออกให้หมด ผสมส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก กระจายส่วนผสมลงบนถาดอบ ปูด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที

ทอดเนื้อสับกับหัวหอมในกระทะจนสุก วางในชามแล้วใส่ชีสขูด

เรานำแพนเค้กที่อบออกมาโดยตรงบนกระดาษ parchment (!) บนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ วางส่วนผสมชีสและเนื้อสัตว์ไว้ด้านบนแล้วห่ออย่างระมัดระวัง เรานำกระดาษ parchment กลับมาใช้อีกครั้ง: หลังจากห่อม้วนแล้วเราก็นำความงามกลับคืนสู่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที ชีสจะละลาย - ผลงานชิ้นเอกพร้อมแล้ว! จะร้อนหรือจะเย็นก็มักจะได้รับความนิยมและฮิตเสมอ

ซอสสูตรดั้งเดิมเพื่อสุขภาพ 3 ชนิด

ในภาพด้านล่างคุณจะพบทุกสิ่งที่จำเป็นในกระบวนการเบื้องต้น แต่ละรูปแบบจะถูกเตรียมด้วยเครื่องปั่นในเวลาเพียงไม่กี่นาที การเพิ่มที่หลากหลายนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับเพื่อนร่วมรับประทานอาหารของคุณและเพิ่มคุณค่าให้กับเมนู สารที่มีประโยชน์.

โดยสรุปคำไม่กี่คำเกี่ยวกับการเติม

ตัวแปรมันไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมมากนัก เราม้วนแพนเค้กหรือขนมปังพิต้าให้เหมาะกับอารมณ์ของเรา มันเกิดขึ้นที่เราทดลองเป็นเวลาหลายสัปดาห์ติดต่อกัน แล้วเราก็เบื่อและละทิ้งมันไปจนถึงวันหยุด แต่เรามีเวลาตรวจสอบ ชุดค่าผสมที่ดีที่สุดซึ่งคุณจะได้ชื่อว่าเป็นพ่อครัวฝีมือดีที่ไม่ยุ่งยากใดๆ