เพื่อนร่วมชั้น
ฉันเตรียมถั่วม้วนแสนอร่อยเหล่านี้ตามสูตรจากหนังสือ "เกี่ยวกับอร่อยและ" อาหารเพื่อสุขภาพ“สามีของฉันมอบให้ฉันเมื่อ 35 ปีที่แล้ว ในสมัยนั้นมันไม่ง่ายเลยที่จะซื้อมัน เฉพาะที่ตลาดนัดเท่านั้น และจ่ายเงินเดือนหนึ่งในสามของเงินเดือนของคุณ แน่นอนว่าตอนนี้มันทรุดโทรมไปหน่อย แต่อาหารที่ปรุงตามสูตรก็อร่อยจริงๆ
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการเติม:
เพื่อหล่อลื่นผลิตภัณฑ์: ไข่แดง 1 ฟอง, นม 2 ช้อนโต๊ะ
มาเตรียมไส้ถั่วกัน ทอดเมล็ดวอลนัทเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง
จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง อบเชยลงในถั่วบด
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันไส้หลอดก็พร้อม
ตอนนี้เรามานวดแป้งกัน ใส่ส่วนผสมที่นิ่มลงในชาม เนยและตีเบา ๆ
เพิ่มครีม
ผสมกับครีมเปรี้ยวเติมแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง
นวดแป้ง
เทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงบนพื้นผิวงานแล้ววางแป้ง
นวดแป้งต่อจนเนียนประมาณ 7-10 นาที
หยิกแป้งออก ชิ้นเล็ก ๆน้ำหนัก 50 กรัม (ฉันชอบให้หลอดเท่ากันฉันชั่งน้ำหนักแต่ละชิ้นในตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์) ม้วนเป็นลูกบอลแล้วหมุนลูกบอลจากปลายด้านหนึ่งจนกลายเป็นแครอท
เราทำเช่นนี้เพื่อให้ง่ายต่อการแผ่ออกเป็นลิ้นที่มีปลายกว้าง วางไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงบนปลายด้านกว้างของลิ้น
ม้วนเป็นหลอดโดยเริ่มจากด้านกว้าง
วางหลอดที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมนม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน
อัดจาระบีหลอดทั้งหมดบนถาดอบ
ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา เรานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมา
ปล่อยให้เย็นแล้วโรย น้ำตาลผงและวางไว้บนจาน คุณสามารถดื่มชาได้
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
พัฟนัทโรล (เบเกิล) จากขนมพัฟ อร่อย, ขนมอบหวานสำหรับชา
วิธีการปรุงถั่ว ขนมพัฟ(เบเกิล) ทำจากขนมพัฟเหรอ?
วิธีการปรุงอาหาร ขนมพัฟ (แป้งพัฟที่ซับซ้อนไม่มียีสต์)?
การตระเตรียม ถั่ว, พัฟเพสตรี้ (เบเกิล) เราเริ่มต้นด้วยการนวด ขนมพัฟ ตั้งแต่นี้เป็นต้นไป พัฟเพสตรี้ที่ซับซ้อนมีความจำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้าเพราะหลังจากนวดแล้วจะต้องพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหาร พัฟเพสตรี้ที่ซับซ้อน คุณสามารถดูได้บนหน้าพร้อมวิดีโอและภาพถ่าย
เมื่อได้แป้งแล้ว หลอดขนมพัฟถั่ว (เบเกิล) เราพร้อมที่จะเริ่มเปิดตัวแล้ว ร่อนแป้งจำนวนเล็กน้อยลงบนโต๊ะ โดยเราจะรีดแป้งออกแล้ววางแป้งพัฟลงไป
ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งให้บางมาก ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 7-8 มม. ปั้นแป้งให้เป็นทรงกลมแล้วตัดเป็น 8 ชิ้น (สามเหลี่ยม)
สำหรับการเติมเราใช้วอลนัท 1 ถ้วยแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผสมวอลนัทสับกับน้ำตาลแล้วเติมเม็ดกระวานเล็กน้อย
วางวอลนัทที่ได้ลงในแป้งที่รีดแล้ว
เรายึดขอบของแป้งไว้ทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้ไส้หกออกมาและม้วนขึ้น หลอด.
หลอดฟางเป็นชั้นๆ (เบเกิล) วางบนถาดอบและจาระบี ไข่แดง.สูตรอาหาร วอลนัต, พัฟเพสตรี้ (เบเกิล) ขนมพัฟ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ ปุ่มโซเชียลด้านล่างลูกศร
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
วันนี้เราจะมาดูสูตรถั่วม้วนหลายสูตร อาหารจานหวานนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักหลงใหลด้วยความสะดวกในการเตรียมและจะทำให้คุณประหลาดใจกับความนุ่มของมัน เติมถั่วและแป้งร่วน ข้อได้เปรียบอย่างมากในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้านก็คือสูตรสำหรับหลอดถั่วนั้นไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก: เราจะต้องมีส่วนผสมง่ายๆที่แม่บ้านทุกคนรู้จัก
ของหวานนี้สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำเกือบทุกครั้ง เหมาะมากสำหรับคนประหยัดที่ไม่รังเกียจการกินขนมหวานและประหยัดเวลาและเงินไปด้วย
โรลที่มีไส้ถั่วจะกลายเป็นของโปรดในครัวของคุณ ง่ายต่อการเตรียมและยัง รสชาติอันประณีตสามารถเอาชนะได้แม้กระทั่งนักชิมที่รุนแรงที่สุด สูตรอาหารที่สะดวกและประหยัดจะมีประโยชน์เสมอในสภาพอากาศฝนตกเมื่อคุณไม่อยากเปียกระหว่างทางไปซื้อของชำ
ตอนนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรท่อถั่วแล้ว (สามารถดูรูปภาพผลิตภัณฑ์ได้ในบทความ)
ดังนั้นจากการเสิร์ฟ 20 ครั้งเราจะต้อง:
ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันพืชและน้ำต้มสุกลงในกระทะเล็ก ๆ นำส่วนผสมไปต้มแล้วพักให้เย็น
จากนั้นเราก็เริ่มเท แป้งสาลีลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน ที่นี่คุณต้องใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้: คุณอาจต้องใช้แป้งน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับท่อถั่ว: แป้งไม่ควรแน่นเกินไป
คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ในการเติม และไส้ที่อร่อยที่สุดจะมาจากส่วนผสมของพันธุ์ต่างๆ
ปอกถั่วแล้วบดโดยใช้หมุดกลิ้งหรือเครื่องปั่นตามระดับที่ต้องการ เพิ่มน้ำตาลทรายลงในถั่ว หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ ด้วยวิธีนี้ไส้จะไม่แตกสลายมากเกินไปและจะง่ายกว่าในการห่อลงในแป้ง
แผ่ออกไปให้มากที่สุด แป้งบาง(หนาประมาณ 3 มม.) แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน ในอัตราส่วน 10:5 (ซม.)
ตอนนี้คุณต้องใส่น็อตที่ขอบของสี่เหลี่ยมแล้วม้วนแป้งลงในหลอด เราวางหลอดที่ได้ไว้บนถาดอบ: ต้องวางให้ห่างจากกัน
จากนั้นอบหลอดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา เมื่อเสิร์ฟให้โรยท่อถั่วด้วยน้ำตาลผง (ไม่จำเป็น)
ในการเตรียมแป้งเราจะต้อง:
สำหรับ ไส้หวาน:
ใส่เนยที่นิ่มลงในชามแล้วตีจนฟู ในขณะที่กวนให้ใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งส่วนเล็ก ๆ (เพียงครึ่งเดียว) คลุกแป้ง วางแป้งที่เตรียมไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วเติมแป้งที่เหลือลงไปแล้วนวดต่อประมาณ 8-10 นาทีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ในเวลาเดียวกันให้เตรียมไส้ถั่ว ในการทำเช่นนี้ให้ส่งวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลทราย, อบเชยบด (กระวาน), น้ำผึ้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นหลายชิ้น แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นแถบเพื่อให้ปลายด้านหนึ่งกว้างขึ้น
อัดจารบีพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำมัน วางไส้บนแถบแล้วม้วนเป็นหลอด โดยเริ่มจากปลายด้านกว้าง วางหลอดที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ โรยหลอดที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาหากต้องการ
หลอดที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม ขนมชอร์ตคัสต์ครอบครัวของฉันชอบมูทากิไส้ถั่ว หลอดถั่วสองหรือสามหลอดเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชา ความหวานแบบตะวันออกนี้ก็เตรียมมาจาก แป้งยีสต์แต่ฉันชอบสูตรเฉพาะนี้สำหรับขนมชนิดร่วนม้วนถั่วเนื่องจากความเรียบง่าย มาปรนเปรอตัวเองและทำให้คนที่เรารักพอใจโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป ทั้งหมด สูตรสำหรับสิ่งต่าง ๆ คุกกี้โฮมเมด โดย . การเลือก สูตรโฮมเมดสำหรับขนมตะวันออก -
สารประกอบ:
สำหรับแป้ง:
สำหรับการเติม:
วิธีการปรุงอาหาร ความหวานแบบตะวันออก Mutaki - ม้วนถั่วทำจากขนมชนิดร่วนตามสูตรง่ายๆ
ทอดถั่วสำหรับหลอดมูทากิในกระทะที่แห้งจนเปลือกเริ่มแยกตัว
ทำให้ถั่วเย็นลงแล้วถูบนฝ่ามือ พยายามเอาเปลือกออกให้มากที่สุด
สำหรับแป้งขนมชนิดร่วนให้รวมครีมเปรี้ยวกับไข่แดงคนให้เข้ากันใส่ผงฟูน้ำตาลและวอดก้า (ฉันมีคอนยัค แต่ก็ไม่สำคัญเลย แอลกอฮอล์เข้มข้น- คนให้เข้ากัน
ใช้มีดทุบเนยลงในแป้ง ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือบดในเครื่องปั่นจนร่วน
รวมเนยและเศษแป้งกับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมไข่แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งขนมชนิดร่วนท่ออ่อนนุช mutaki พร้อมแล้ว
แบ่งแป้งสำหรับมูทากินัทโรลออกเป็น 8 ลูก ตาฉันมีปัญหา เลยแบ่งโดยใช้ตาชั่ง ซาลาเปาแต่ละลูกออกมาได้ 100-115 กรัม
ปิดขนมปังด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สะดวกในการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับม้วนถั่วล่วงหน้าเมื่อวันก่อน ยิ่งระบายความร้อนได้ดีเท่าไร ท่อทรายที่มีการเติมน็อตก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น บดถั่วคั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น
แยกกันตีไข่ขาวเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ
ผสมโปรตีนกับน้ำตาลและถั่ว ไส้น็อตสำหรับท่อมูทากิพร้อมแล้ว
นำโคโลบอคออกจากตู้เย็นทีละอัน ม้วนขนมปังแต่ละชิ้นเป็นเค้กกลมๆ ขนาดเท่าจานเล็ก
แบ่งวงกลมออกเป็นสามเหลี่ยม 8 รูป วางไส้ถั่วหนึ่งช้อนชาในส่วนกว้างของแต่ละสามเหลี่ยม
ม้วนเป็นหลอด บีบขอบอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นไส้จะรั่วและไหม้
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและจาระบี น้ำมันพืชและวางท่อโดยให้ไส้มูทากิอยู่โดยให้หางคว่ำลง โดยรวมแล้วคุณจะได้รับหลอดเหล่านี้ 64 ชิ้น
วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา แล้วอบหลอดถั่วมูทากิจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15-20 นาที
ท่อน็อตทรายสามารถวางใกล้กันได้โดยแทบจะไม่เพิ่มปริมาตร จากโคโลบกที่แล้ว ฉันจะทำหลอดกาแฟ กลิ่นกาแฟหอมละมุนมาก รสไส้ขมเล็กน้อย สารเติมแต่งนี้เป็นสารปิดปากบริสุทธิ์ค่ะ สูตรคลาสสิกไม่รวมท่อน็อต Mutaki แต่ลองใช้ดู คุณอาจจะชอบเหมือนกัน เติมกาแฟที่ไม่ละลายน้ำ 1 ช้อนชาลงในส่วนสุดท้ายของไส้แล้วคนให้เข้ากัน