แนวคิดในการเตรียมสลัดอุ่น ๆ ไม่ใช่เรื่องใหม่เลย จานที่คล้ายกันปรากฏขึ้นในช่วงจักรวรรดิโรมัน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้พ่อครัวสมัยใหม่ได้ฟื้นคืนชีพ ดัดแปลง และปรับปรุงสูตร วันนี้สลัดเนื้อเบา ๆ สว่าง ๆ อุ่น ๆ พร้อมรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและกลมกล่อมเป็นรายการที่ต้องมีในเมนูของร้านอาหารชื่อดังทุกแห่ง ในขณะเดียวกันการเตรียมที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก: สามารถทำได้ ของว่างแสนอร่อยและอาหารจานหลักและ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกแบบปิ้งย่าง

รสชาติที่ลงตัวที่จะให้ส่วนผสมที่ลงตัว เนื้อหินอ่อนและผักอบฉ่ำๆ ไม่เพียงแต่จะเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมเท่านั้น จานใกล้กับผลงานชิ้นเอกของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเหมาะสำหรับ โภชนาการอาหาร: ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม - ∼181 กิโลแคลอรี, โปรตีน 12 กรัม, ไขมัน 10 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 8 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 550-600 กรัม
• พริกหลากสี 180 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม (เลือกผลไม้เนื้อขนาดกลาง)
• หัวหอมหรือหัวหอมสีเหลือง 80 กรัม
• น้ำเกลือแตงกวา 100 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• 5 ชิ้น จูนิเปอร์ (ผลเบอร์รี่);
• น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกอย่างละ 30 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เคเปอร์, มะกอกสำหรับตกแต่ง

เนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญในสลัด เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและปรุงโดยเร็วที่สุดควรใช้เนื้อสันใน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เนื้อ ในชิ้นเดียวถูด้วยกระเทียมบดและจูนิเปอร์เบอร์รี่บดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสจาระบีด้วยน้ำมัน เราตั้งกระทะที่ไม่ติด (ควรมีก้นหนา) วางใบกระวานหลายใบไว้รอให้เกิดควันเล็กน้อย - การยักย้ายดังกล่าวจะทำให้เกิดการสูบบุหรี่และทำให้เนื้อมีรสชาติที่น่าทึ่ง กลิ่นอะโรมาติกรสชาติ. ทอดสเต็กเป็นเวลา 5 นาที พลิกหลายๆ ครั้ง
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมกับน้ำเกลือ แล้วนำเข้าเตาอบไมโครเวฟเป็นเวลา 60 วินาทีที่กำลังไฟสูงสุด ปล่อยให้เย็น สังเกตวิธีการดองหัวหอมวิธีนี้ ซึ่งจะเร็วกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าการแช่ผักในน้ำส้มสายชูตามปกติหลายเท่า
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นรูปกากบาทเล็กๆ แล้วเทน้ำเดือดลงบนผักสักครู่ เอาผิวที่อ่อนนุ่มออก หั่นเป็นชิ้นๆ อย่าลืมเอาเมล็ดและก้านขนาดใหญ่ออก
4. อบพริกไทยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา แช่เย็นในภาชนะสุญญากาศหรือในถุง เมื่อพริกไทยเย็นลงแล้ว ให้หั่นตามยาว เอากล่องเมล็ดออก ก้าน ปอกเปลือกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามยาว
5. เปิดเตาอบที่ 180°C อีกครั้ง วางเนื้อ "พัก" และมะเขือเทศไว้บนถาดอบ อบประมาณ 10-15 นาที หากผักเริ่มไหม้ ให้ลดอุณหภูมิและเพิ่มเวลาตามนั้น
6. ตัดเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสเนื้อและมะเขือเทศเบา ๆ ด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วเขย่าให้เข้ากัน
7. บนจานกว้างเรารวบรวมสลัดอุ่น ๆ พร้อมเนื้อวัวและผัก ลำดับของชั้นมีดังนี้: หัวหอม - เนื้อ - มะเขือเทศ - พริก ตกแต่งด้วยส่วนผสมของเคเปอร์และมะกอก แล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูอีกครั้ง เราเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที

น้ำสลัดอาจแตกต่างกันมาก - ซอสทาร์ทาร์หรือมัสตาร์ดโดยใช้ครีมและสมุนไพร ตัวเลือกที่เตรียมโดยการผสมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากเนื้อสัตว์และพริกไทยระหว่างการอบ น้ำมันมะกอก และบัลซามิกหยดหนึ่งก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน การทดลอง!

ด้วยการเติมผักร็อกเก็ต

กำลังมองหาทางเลือก อาหารว่างสำหรับมื้อเย็นฤดูร้อนอันแสนสบายบนระเบียง? ทางออกที่ดีคือ สลัดอิตาเลียนด้วยเนื้อวัวและผักร็อกเก็ต สมุนไพรจะเพิ่มความขมเผ็ดที่น่าพึงพอใจและความเผ็ดร้อนที่ต้องการ - เหมาะสำหรับความสัมพันธ์ที่โรแมนติก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 120 กรัม
• arugula 160 กรัม
• งา 5 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก);
• 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่เนื้อลงไปประมาณ 10 นาที ตู้แช่แข็งเพื่อความสะดวกในการหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ คล้ายกับการเตรียมสโตกานอฟเนื้อ หลังจากหั่นแล้ว ให้หมักเนื้อวัวไว้ประมาณ 10 นาที โดยผสมกับซีอิ๊วขาวและออล น้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะต่อผลิตภัณฑ์) ทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟแรงโดยเติมอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน เย็นลงเล็กน้อย
2. ตัดเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง
3. เสิร์ฟจานเป็นบางส่วน: วางเนื้อบนใบ arugula ตามด้วยมะเขือเทศเชอรี่

เทน้ำที่เหลือหลังจากทอดเนื้อแล้วโรยด้วยบัลซามิกโรยด้วยงา

ปรุงอาหารด้วยมะเขือยาว

สลัดสดใสด้วย รสเผ็ดซึ่งจะทำให้มื้อเย็นทุกวันสดใสขึ้นหรือกลายเป็นไฮไลท์ด้านอาหาร เมนูวันหยุดพร้อมภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• เนื้อวัว 300 กรัม
• 1 แครอท
• 1 พริกหยวก;
• 1 มะเขือยาว
• น้ำมันสำหรับทอด

สำหรับซอส:

• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่งพวง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วสะเด็ดของเหลวที่เกิดขึ้น
2. นอกจากนี้เรายังตัดพริกไทยเป็นเส้น แครอทสามลูกบนเครื่องขูด "เกาหลี"
3. สับกระเทียม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับน้ำสลัด มาชงกันหน่อย
4. เราเตรียมเนื้อโดยเปรียบเทียบกับสูตรก่อนหน้า ทอดอย่างรวดเร็วในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันหยดหนึ่ง
5. เพิ่มแครอทและมะเขือยาวทอดสักสองสามนาทีจากนั้นเทพริกไทยลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ผักไม่ควรนิ่มเกินไป และกระจายน้อยกว่ามาก

วางเนื้อวัวและผักบนจานกว้าง เทซอส และเสิร์ฟขณะอุ่น

สลัดไทยอุ่น ๆ กับเนื้อ

สลัดไทยอุ่นๆ ที่ผสมผสานรสชาติอย่างลงตัว เนื้อฉ่ำผักและเครื่องเทศมากมายไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้ เตรียมได้ง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด หากคุณไม่คำนึงถึงเวลาสองสามชั่วโมงในการหมักเนื้อวัวด้วย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• เนื้อ 300 กรัม
• พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
• แตงกวา 2-3 อัน
• ผักกาดขาวครึ่งหัว
• พริก 1 เม็ด
• งาเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:

• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• มะนาวครึ่งลูก
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2/3 รากขิง
• ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

ไม่มีเกลือในน้ำดอง: ถูกแทนที่ด้วยซีอิ๊วและเครื่องเทศได้สำเร็จ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อแช่แข็งเป็นเส้นบาง ๆ กดกระเทียมผ่านการกด หั่นขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบีบน้ำออกจากมะนาว เตรียมน้ำดองโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด เทเนื้อลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เราฉีกใบผักกาดขาวด้วยมือของเราในชามสลัดทรงลึกซึ่งจะเสิร์ฟอาหารจานเสร็จ
3. หั่นแตงกวา พริกหยวก และพริกเป็นเส้น
4. ทอดเมล็ดงาในกระทะร้อนสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการทอดสามารถลดลงได้เล็กน้อยเนื่องจากงาที่ร้อนเกินไปบนไฟจะกลายเป็นรสขม
5. นำชิ้นขิงออกจากเนื้อหมัก วางเนื้อพร้อมกับของเหลวในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทอดจนสุก (ประมาณ 7-10 นาที)
6. ถึง ผักกาดขาวปลีเพิ่มผักเนื้อสัตว์พร้อมกับน้ำดองและน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นโรยด้วยงาทอดผสม ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดสลัดไทยอุ่น ๆ แสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน

ด้วยพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 350 กรัม
• พริกหยวกแดง
• แตงกวา;
• 2 รากผักชีฝรั่ง;
• พวงผักชี

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำผลไม้ครึ่งมะนาว
• กานพลูกระเทียม
• ขิงขูดเล็กน้อย (ราก ∼ 2 ซม.)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวและเนยถั่ว

สำหรับการหมักเนื้อสัตว์:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวและเนยถั่ว
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง เทลงบนเนื้อ และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. หั่นพริกไทยเป็นก้อนขนาดกลาง แตงกวาเป็นเส้นยาว และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบางๆ สับผักชีอย่างประณีต
3. อบเนื้อหมักบนกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 220 องศา
4. หั่นเนื้อเสร็จแล้วเป็นเส้นบางๆ เทราดซอส ผสมกับพริกหยวก แตงกวา คื่นฉ่าย และผักชี เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ในการเตรียมซอส เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ของว่างกับถั่ว

สลัดอุ่น ๆ ที่อร่อยมากได้มาจากการผสมเนื้อวัวกับถั่วเขียวและชีสเนื้อนุ่ม มีประสิทธิภาพ เรียบง่าย และน่าทึ่ง จานเพื่อสุขภาพสำหรับคนรักอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อวัว 200 กรัม
• ถั่วเขียว 4 กำมือ
• ใบสลัดที่คุณชื่นชอบ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• ซอฟท์ชีส 80 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• เกลือพริกไทยหากจำเป็น

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (งา, ถั่วลิสง, มะกอก ฯลฯ );
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นแล้วหมักในซีอิ๊ว เราเปลี่ยนแปลงเวลาโดยเริ่มจาก 10 นาที
2. ผัดถั่วสักสองสามนาทีด้วยน้ำมันและซีอิ๊วหนึ่งหยด เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วน (ก่อนอื่นให้เอาถั่วออกจากกระทะ)
3. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ซีอิ๊วและน้ำมันพืชอย่างละ 100 กรัม (เอาของโปรด);
• น้ำส้มสายชูไวน์ 25 กรัม
• กระเทียมสับ 7 กรัม
• พวงเขียวขจีเล็กๆ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องปั่น ตีส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดเบา ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
2. ราดน้ำมันลงบนเนื้อสันใน ทอดในกระทะร้อนประมาณ 4 นาที กลับด้านเนื้อหนึ่งครั้ง เนื้อที่ปรุงสุกแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. ในกระทะเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับอย่างรวดเร็ว แยกเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นทอดด้วยเกลือและพริกไทย
4. วางชิ้นเนื้อ แชมปิญอง หัวหอม บนใบผักกาด ราดด้วยน้ำสลัด เรียกน้ำย่อย!

แบบดั้งเดิมสำหรับชาวยุโรป ตะวันออกกลาง และ อาหารเอเชีย- ตามประเพณีการทำอาหารของรัสเซียในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา สลัดอุ่น ๆ เป็นสิ่งที่มีคุณภาพระดับร้านอาหาร ซึ่งปกติไม่มีใครปรุงที่บ้าน แต่ทุกอย่างกำลังเปลี่ยนไปประเพณีการทำอาหารของวัฒนธรรมอื่น ๆ มีความใกล้ชิดกันมากขึ้นเล็กน้อยและบ่อยครั้งที่ผู้เดินทางสังเกตเห็นรสชาติที่อร่อยและน่าประหลาดใจมานานแล้ว อาหารที่มีกลิ่นหอม- ไม่ว่าจะเป็นอาหารทั้งมื้อในจานเดียวหรือกับข้าวผสมกับสลัดและเพิ่มเนื้อสัตว์

สูตรอาหารสลัดอุ่น ๆ มากมายผ่านภาษารัสเซีย โลกการทำอาหารและร่วมกับ ความคิดที่น่าสนใจความเข้าใจผิดก็ปรากฏเช่นกัน ลองมาดูคำแนะนำของเชฟชาวยุโรปให้ละเอียดยิ่งขึ้น จดจำหลักการของเอเชียในการผสมผสานอาหารและรสชาติ และอย่าลืมเกี่ยวกับบ้านเกิดของสลัด - ตะวันออกกลาง

เริ่มจากความเข้าใจผิดกันก่อน สลัดอุ่น ๆ ไม่สามารถเป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียงได้สลัดอีกจานบนโต๊ะพร้อมมันฝรั่งไส้กรอกหั่นบาง ๆ และกองชิ้นเนื้อ สลัดอุ่นๆ ไม่สามารถและไม่ควรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือซอสเบชาเมล

สลัดอุ่นๆ ในอาหารยุโรป เอเชีย และตะวันออกกลางจะอธิบายความเข้าใจผิดได้

สลัดอุ่น ๆ อาจเป็น:
- ของว่างที่ทานคู่กับแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์หรือไวน์
- อาหารเรียกน้ำย่อยจานแรก เข้ามาระหว่างรออาหารจานหลัก
- อาหารเช้าแสนอร่อยอาจจะสาย
- ของว่างมื้อกลางวัน;
- อาหารเย็น;
- อาหารสากลของคาเฟ่ริมถนนในเอเชีย

สลัดอุ่น ๆ เกือบทุกชนิดสามารถพอกินได้ คุณไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว มันสามารถทำให้คุณอิ่มได้ง่าย ๆ หรือเพียงแค่หยุดความหิวสักสองสามชั่วโมง สลัดไม่ควรมีน้ำสลัดที่มีไขมันมากเกินไป เช่น มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (นอกจากนี้ไม่ควรอุ่นมายองเนส) น้ำสลัดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสลัดอุ่นคือน้ำมันมะกอกกับพริกไทยและเกลือบางครั้งก็เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว น้ำสลัดนี้สามารถอุ่นหรือผสมกับน้ำผลไม้และน้ำมันได้หลังจากผัดส่วนผสมสลัดแล้ว

ส่วนผสมสลัดอุ่นทั่วไป:
- เบคอน, แพนเช็ตต้า, หมู, ไส้กรอก, ไก่, เนื้อเกม;
- มันฝรั่ง;
- มะกอก, น้ำมันงา;
- สลัด (อารูกูลา, เรดิคิโอ, ผักกาดหอม, แพงพวย);
- หัวหอม;
- กระเทียม;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง);
- บัลซามิกและน้ำส้มสายชูไวน์
- ไข่;
- ขนมปัง;
- ถั่ว;
- ผลไม้แห้ง
- พาสต้า ( เส้นก๋วยเตี๋ยว, พาสต้าอิตาเลียน, น็อกกี้);
- ผัก (มะเขือเทศ บรอกโคลี บวบ ฟักทอง แตงกวา ถั่วเขียว, แครอท);
- มะกอกและมะกอกดำ
- ส้ม;
- ถั่ว;
- เห็ด.

รายการยาว แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ทุกสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น โดยปกติแล้วส่วนผสม 3-4 รายการก็เพียงพอสำหรับสลัดอุ่น ๆ พยายามเติมเกลือให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ก่อนเสิร์ฟ ถ้าในสูตรต้องใช้เบคอนหรือไส้กรอกเค็ม คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเลย สลัดอุ่นๆ เข้ากันได้ดีกับเบียร์ ไวน์ หรือน้ำส้ม ยิ่งรสชาติของสลัดมีความสว่างมากเท่าไร รสชาติของเครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย - ใช้เบคอนหรือแฮมฝอยแทนแพนเช็ตต้า แทนที่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันงาหรือถั่วเหลือง แทนที่ผักใบหนึ่งด้วยอีกชนิดหนึ่ง เห็ดพอร์ชินีด้วยแชมปิญอง ทดลองโดยอาศัยความรู้สึกเป็นสัดส่วนและประสาทรับรสของคุณ

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมสลัดที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมตามสูตรของ Jamie Oliver ได้ ถ้าคุณหาเยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่เจอ คุณสามารถใช้มันฝรั่งใหม่ได้ ในกรณีที่รุนแรง อาจแทนที่เบคอนหรือแพนเช็ตต้าด้วยไส้กรอกบางๆ เช่น โอค็อตนิชนี อย่าลืมเสิร์ฟสลัดอุ่นๆ ปล่อยให้แขกรอการแต่งตัวครั้งสุดท้ายขณะนั่งอยู่ที่โต๊ะ

ส่วนผสม (4 เสิร์ฟ):
เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือมันฝรั่ง 2 กำมือ
ผักกาดหอม Radicchio 1 หัว
ผักกาดหอมขนาดเล็ก 3 หัว
เบคอนหรือแพนเช็ตต้า 8 ชิ้น
หัวหอมแดง 1 อัน
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน
น้ำมันมะกอก
ใบผักชีฝรั่งกำมือ
เกลือทะเล
พริกไทยดำบดสด

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกอาติโช๊คเยรูซาเล็มหรือมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มเย็นเล็กน้อยแล้ว ผ่าครึ่ง แยก Radicchio ออกเป็นใบ ล้างและทำให้แห้ง ใส่สลัดลงในชามขนาดใหญ่ที่จะช่วยให้คุณผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันได้อย่างง่ายดาย เพิ่มผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง หรือเชอร์วิล

ตัดเบคอนเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. แล้วทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อเบคอนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้ใส่หัวหอมและอาร์ติโชคเยรูซาเล็มหรือมันฝรั่งที่สะเด็ดน้ำไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล เบคอนควรจะกรอบแต่ไม่ไหม้!

วางเนื้อหาครึ่งหนึ่งของกระทะลงบนจานที่อุ่นไว้ 4 แผ่น เติมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย 4 ช้อนโต๊ะลงในเบคอนที่เหลือและอาติโชกเยรูซาเลมในกระทะ แล้วเติมสลัดพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในชามทันที ค่อยๆ ค่อยๆ คลุกน้ำมันแต่ละใบแล้ววางสลัดลงบนชิ้นเบคอนบนจาน

Jamie Oliver โรยพาร์เมซานชีสขูดบนสลัดนี้ แต่นี่ไม่จำเป็น

นี่คือสลัดอุ่นแบบคลาสสิกจากตะวันออกกลางพร้อมทับทิม ถั่ว และเนื้อเป็ด คุณจะต้องมีเป็ดทั้งตัวถ้าคุณต้องการสลัดเยอะๆ หรือชิ้นเล็กๆ ถ้าคุณกินเป็ดเมื่อวานนี้ และวันนี้ “คุณต้องถือศีลอด”

วัตถุดิบ:
เป็ด 1 ตัว
ส้มเขียวหวานหรือส้ม 1 อัน
ระเบิด 2 ลูก
มะนาวที่เก็บรักษาไว้ 6 ชิ้น
พิสตาชิโอปอกเปลือก 50 กรัม
เกล็ดอัลมอนด์ 50 กรัม
เชอร์รี่แห้งหรือแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
ผักกาดหอม 2 หัว
ผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่
สะระแหน่สด 1 พวง
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอบเชยบด
ก้านโรสแมรี่
น้ำมันมะกอก
พริกไทยดำบดสด
เกลือทะเล

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ล้างเป็ดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผสมเกลือหนึ่งช้อนชากับพริกไทยหนึ่งช้อนแล้วถูส่วนผสมทั้งด้านในและด้านนอก ยัดเป็ดด้วยส้มเขียวหวานหรือส้มครึ่งหนึ่ง. เพิ่มก้านโรสแมรี่ อบด้านอกลงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำเป็ดออก เทไขมันออก แล้วอบต่ออีก 1 ชั่วโมง

ในเวลานี้ ให้ขูดเนื้อออกจากมะนาวแล้วสับเปลือกให้หยาบ นำเป็ดออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นำส้มเขียวหวานออกแล้วพักไว้ หั่นทับทิมตามขวาง พักเมล็ดไว้ 2/3 เมล็ด แล้วปั่นส่วนที่เหลือในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น กรองน้ำผ่านตะแกรง เติมน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

ในชามขนาดใหญ่ ใส่ใบสะระแหน่และผักชีฝรั่ง ใส่ถั่วพิสตาชิโอ เชอร์รี่ เปลือกมะนาว เมล็ดทับทิมทั้งหมด และผักกาดหอม เติมน้ำสลัดลงไปครึ่งหนึ่ง ตัดแต่งเนื้อเป็ดและ เป็นชิ้นเล็ก ๆวางบนจานขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยน้ำสลัด โรยด้วยสะระแหน่สดสับและผักชีฝรั่ง และราดด้วยน้ำสลัดที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถเตรียมสลัดง่ายๆ ได้ถ้าคุณมี ผักโขมสด- ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลนี้สามารถพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:
ผักโขม 1 กิโลกรัม
ลูกเกด 50 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ถั่วสนหนึ่งช้อน

เกลือ.

การตระเตรียม:
แช่ลูกเกดในน้ำร้อนแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนหลังจากผ่านไป 15 นาที ล้างผักโขม ตัดส่วนที่แข็งออก แล้วโยนลงในน้ำร้อน เมื่อผักโขมเริ่มเหี่ยว ให้ยกลงจากเตาและสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วสับหยาบ ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกด้วย ถั่วสน- เพิ่มผักโขมและลูกเกด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทอดต่ออีกนาทีแล้วใส่ในชามสลัด

สลัด Jamie Oliver อีกจานหนึ่ง เหมาะสำหรับเป็นของว่างมื้อเที่ยงเบาๆ หรือมื้อเช้าแสนอร่อย เจมี่แนะนำสลัดเบียร์สำหรับมื้อสายแบบสบายๆ ในวันหยุดตามกฎหมาย อาหารของมนุษย์จริงๆ - เนื้อเล็กน้อย ผักใบเขียว ไข่ หัวหอม

วัตถุดิบ:
1 หัวของ endive,
แพงพวย,
เบคอน 4 ชิ้น
ไข่ประเทศสด 2 ฟอง
8 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อน
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
ขนมปังเก่าสองสามชิ้น
ไส้กรอกเลือด 100 กรัม
กุ้ยช่ายพวงหนึ่ง

การตระเตรียม:
ล้างใบเอ็นไดฟ์ เช็ดให้แห้ง และผสมกับแพงพวยในชาม ผสมส่วนผสมน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ วางกระทะขนาดเล็กเพื่อปรุงไข่ลวก ทอดเบคอนและไส้กรอก ใส่ขนมปังแล้วทอดทุกอย่างจนกรอบ โยนสลัดกับเบคอนและไส้กรอก เตรียมไข่ลวก: ค่อยๆ เทไข่ลงในน้ำเดือดอย่างอ่อนโยน แล้วปรุงต่อประมาณ 2 นาที ใช้ช้อนมีรูเอาไข่ออก แล้วตรวจสอบด้วยนิ้วว่าไข่ควรจะนิ่ม ซึ่งหมายความว่าไข่แดงยังน้ำมูกไหลอยู่ ปรุงรสสลัด ผัดอีกครั้ง แล้ววางลงบนจาน วางไข่หนึ่งฟองไว้บนแต่ละมื้อแล้วแทงด้วยมีดคมๆ เพื่อให้ไข่แดงหยดลงบนใบ โรยด้วยกุ้ยช่ายและฝนตกปรอยๆ น้ำมันมะกอก.

สลัดอุ่น ๆ ที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้จากหมูกับบรอกโคลีและข้าว "ปาเก็ตตี้" กับ funchose สมดุล รสเนื้อผักใบเขียวถั่วเนย - ทุกอย่างมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมาก เลือกหมูไม่ติดมันทอดให้กรอบบางกรอบ

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 250 กรัม
บรอกโคลี 200 อัน
ถั่วเขียว 150 กรัม
1 กระเทียมหอม
2 ช้อนโต๊ะ ถั่วสนหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
กระเทียม 2 กลีบ
ฟุนโชส 50 กรัม (เส้นก๋วยเตี๋ยว)

การตระเตรียม:
แช่ funchose ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ต้มบรอกโคลีดอกย่อยกับถั่วที่หั่นไว้ประมาณ 5 นาที หั่นหมูเป็นเส้นบาง ๆ กระเทียมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม ผัดให้เข้ากันในน้ำมันร้อนประมาณ 5 นาที เพิ่ม funchose และซีอิ๊วขาว ใส่บรอกโคลีและถั่วลงในชามแยก ผสมกับหมูและฟุนโชส เพิ่มถั่ว

หากไม่มีคำว่า “สลัดอุ่น” เมนูต่อไปนี้คงจินตนาการได้ยาก ดูเหมือนไม่มีอะไรผิดปกติกับการทอดผักและเสิร์ฟพร้อมพาสต้า แต่มันเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อไม่ใช่แค่ชุดอาหารที่เตรียมไว้ แต่เป็นจานที่มีแนวคิดทั่วไป จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและสามารถจัดเตรียมได้ตลอดเวลาตามอารมณ์ของคุณ เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ พร้อมไวน์สักแก้ว เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ หรือเป็นอาหารกลางวันในวันอาทิตย์ที่แสนขี้เกียจ

วัตถุดิบ:
บวบขนาดเล็ก 1 อัน
พาสต้าใด ๆ 200 กรัม (พาสต้า, ฟูซีลี, ฟาร์ฟาลเลหรือน็อกคิ)
พริกหวาน 3 อัน
3 มันฝรั่งใหม่
แครอทขนาดเล็ก 6-10 หัว
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันมะกอก
มะนาวครึ่งลูก

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
ใบโหระพา 100 ใบ
30 ก วอลนัท,
กระเทียม 1/2 กลีบ
4-6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
เกลือ.

การตระเตรียม:
นำส่วนที่แข็งออกจากผักใบเขียวบดในครกด้วยกระเทียมและเกลือหยาบใส่น้ำมันปรุงรสด้วยเกลือ ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มกระเทียมบดกับน้ำมันและมะนาว ผัดและหมักทิ้งไว้สักครู่

ต้มพาสต้าอัลเดนเต้ ใส่ถั่วลงในซอสโหระพา แล้วปิดฝา ทอดผักในกระทะย่าง ใส่พาสต้าลงในจาน วางผักไว้ด้านบน ปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพรสดสับ น้ำส้มสายชูบัลซามิกหยดหนึ่ง หยดน้ำมันมะกอก และปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดสด

เห็ด มันฝรั่ง หัวหอม เบคอน ถั่ว - และทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและพริกไทยป่นที่มีกลิ่นหอม... ดูเหมือนจินตนาการของนักชิมผู้หิวโหยเมื่อมองดูป้ายร้านอาหารอย่างใกล้ชิด การผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม สลัดอุ่นๆ นี้สามารถใช้แทนอาหารกลางวันหรือเป็นของว่างสำหรับเบียร์ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
1 หัวหอม
ถั่วเขียว 250 กรัม
เบคอน 8 แผ่น
4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
เกลือ.

การตระเตรียม:
ต้มน้ำสองสามลิตร ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกร้อน เทน้ำเดือดลงบนเห็ดเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำเดือดลงบนถั่วแล้วปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ทอดเบคอนจนกรอบ ย้ายไปชามแยกต่างหาก สับหัวหอม เก็บน้ำซุปเห็ดไว้แล้วหั่นเห็ดเป็นเส้น เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ทอดเบคอนแล้วทอดเห็ดและหัวหอม วางมันฝรั่งลงบนจาน โรยด้วยเบคอน ตามด้วยเห็ดและหัวหอม เติมน้ำผลไม้ที่เหลือและน้ำมันทอด ประดับด้วยสมุนไพรสับสด เกลือ และโรยด้วยพริกไทยป่นสด เสิร์ฟร้อน

เนื้อสัตว์บางประเภทใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน ซึ่งมักกระตุ้นให้ผู้คนซื้อไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปลอม แต่ก็ควรจำไว้ว่าไส้กรอกส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อหมูซึ่งปรุงได้เร็วพอ ๆ กับเกี๊ยวจากร้านและผลลัพธ์ที่ได้ก็นำมาซึ่งความสุขและความสุขมากขึ้น

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 400 กรัม
เนื้อหมู 400 กรัม (เนื้อสันใน)
แชมเปญ 200 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ 8 ลูก
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักกาดหอม 1 หัว
เมล็ดงา 100 กรัม
น้ำมันมะกอก
พริกไทยดำ,
เกลือ.

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อน
น้ำตาล ½ ช้อนชา
เกลือ.

การตระเตรียม:
ละลายถั่วแช่แข็งล่วงหน้า (4-6 ชั่วโมง) ล้างถั่วสด ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ล้างหมู หั่นเป็นเส้นกว้าง 3 ซม. หนา 1 ซม. ม้วนชิ้นหมูในเมล็ดงาและทอดในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน วางหมูลงในชามแล้วทอดเห็ดแชมปิญองสับกับกระเทียมในกระทะเดียวกันประมาณ 3-5 นาที โอนเห็ดไปที่หมู ในกระทะเดียวกัน ให้ปิ้งเมล็ดงาที่เหลือ เตรียมน้ำสลัด. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง แยกผักกาดหอมออกเป็นใบแล้วฉีกเป็นชิ้นใหญ่หรือทิ้งทั้งใบ

วางสลัดไว้ที่ด้านล่างของจาน ใส่ถั่ว จากนั้นวางหมูและเห็ด โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่และผักกาดหอม แต่งสลัดแต่อย่าผสมมากเกินไป เสิร์ฟอุ่นๆ

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียมสลัดอุ่น ๆ ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สินค้าปกติ- รักษาปริมาณที่พอเหมาะ ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง และปรุงอาหารด้วยรอยยิ้ม คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

นึ่งผักอบสดจากเตา เปลี่ยนสลัดใดๆ ให้เป็นเมนูอุ่นๆ ฟินๆ อุ่นๆ - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว ในรีวิวนี้เราได้รวบรวม 5 ไอเดียง่ายๆ แต่มากมาให้คุณแล้ว สลัดแสนอร่อยเพื่อเตรียมการซึ่งคุณจะต้องอบส่วนผสมบางอย่าง

มีบางสิ่งที่คุณควรรู้เมื่อคั่วผักทุกประเภท: กฎง่ายๆ- ประการแรกขนาดของชิ้นส่วน ยิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งเห็นได้ชัดเจนว่าผักจะอบเร็วขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงทั้งหมดจะใช้เวลามากขึ้นและใช้น้ำมันน้อยลง คุณไม่จำเป็นต้องฉีดไขมันให้ครบทุกชิ้น แค่ทาอาหารด้านบนเล็กน้อย บางส่วน (มะเขือยาว บวบ มันฝรั่ง) ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเลยหากคุณอบทั้งชิ้น ดังนั้นตัดสินใจว่าอะไรสำคัญสำหรับคุณมากกว่ากัน - ความเร็วในการเตรียมหรือปริมาณแคลอรี่ของจาน

ประการที่สอง ปรุงผักด้วยอุณหภูมิสูง อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการอบผักคือ 180-200 องศา วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น และอบด้านใน และจะมีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน

ประการที่สาม พลิกผักอย่างน้อยหนึ่งครั้ง โดยควรสองหรือสามครั้ง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เตาอบร้อนไม่เท่ากันจากด้านล่างและด้านบน อีกทางเลือกหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณชอบทำอาหารในเตาอบ ก็คือการซื้อเตาอบขนาดเล็กแบบพิเศษ เช่น Moulinex Convection OX464E32 ซึ่งอาหารอบจะได้รับความร้อนเท่ากันทุกด้าน ในอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถทิ้งผักไว้ตามที่เป็นอยู่และไม่พลิกกลับผักก็จะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบอยู่ดี

หากคุณกำลังเตรียมผักสับ อย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรแห้ง เกลือ และพริกไทย เพื่อให้แน่ใจว่าผักจะอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และพร้อมที่จะนำไปใช้ต่ออีก อาหารที่ซับซ้อนเหมือนสลัดอุ่น ๆ ของเรา

ประเพณีการทำสลัดมีมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณที่ทดลองนำส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน สลัดมักแบ่งออกเป็นแบบเย็นและแบบอุ่น หลังถือได้ว่าเป็นอาหารจานสมบูรณ์เนื่องจากพื้นฐานสำหรับพวกเขาคือผักใบเขียวซึ่งผสมกับร้อน (ทอดหรืออบ)

สลัดอุ่นกับเห็ด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สลัดอุ่นๆเป็นการดีที่จะเสิร์ฟพร้อมเห็ดไม่เพียงแต่เป็นโหมโรงก่อนอาหารเย็น แต่ยังแยกกันด้วย ท้ายที่สุดมันก็กลายเป็นอาหารแบบพอเพียง อิ่มมาก.

ในขณะเดียวกัน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า แชมปิญองเป็นเห็ดที่มีแคลอรีต่ำ ซึ่งหมายความว่าประโยชน์ของสลัดจะมีสามเท่า: อร่อย น่าพึงพอใจ และปลอดภัยต่อรูปร่างของคุณ!

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แชมปิญอง: 250 ก
• โบว์: 1 ชิ้น
• มะนาว: 1/2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส: 80-100 กรัม
• มะเขือเทศ: 2 ชิ้น
• กระเทียม: 1 กานพลู
• แป้ง: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทย ขิงป่น:เพื่อลิ้มรส
• ผักและเนย:ชิ้นละ 30 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

พ่อครัวหลายคนไม่ทำความสะอาดเห็ดเหล่านี้ แต่การใช้ในรูปแบบนี้ไม่น่าพอใจนัก ดังนั้นในเวอร์ชันนี้ สกินจึงถูกลบออกจากพวกมัน



จากนั้นคุณต้องหั่นแชมเปญ อะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่จำไว้ว่าพวกมันจะยังคงต้มและทอดอยู่ ซึ่งหมายความว่าจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ต้มแชมเปญในน้ำเค็มและน้ำเดือดสักครู่



คุณสามารถใช้หัวหอมชนิดใดก็ได้ในสูตร: หัวหอมและหอมแดง หรือกระเทียมหอมที่ละเอียดอ่อนกว่านั้น หลังจากทำความสะอาดแล้ว หากจำเป็น แล้วล้างใต้น้ำไหล หั่นแล้วส่งไปทอดในน้ำมัน (ผัก) ในกระทะ



เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง เห็ดก็พร้อม ใช้ช้อนมีรูตักใส่หัวหอมอย่างระมัดระวัง



ปรุงรสด้วยเกลือ คนมวลอย่าขี้เกียจ



ละลายเล็กน้อยในชามอีกใบ เนย- ใครชอบกระเทียมต้องที่นี่เลย คุณสามารถทำความสะอาดได้ สับและผัดกระเทียม



มะเขือเทศล้างและสับละเอียด (ไม่มีก้าน) ใส่กระเทียมที่โปร่งใสลงไป



ทันทีที่มะเขือเทศเปลี่ยนเป็น น้ำซุปข้นมะเขือเทศผสมกับแป้งและเกล็ดขนมปัง



จากนั้นลองชิมดูว่าจะออกมาเป็นอย่างไร ใส่พริกไทย ขิง และเกลือลงไป ถ้ามีพริกด้วยคงจะดี



รวมเห็ดและ ซอสมะเขือเทศโดยไม่ต้องปิดไฟ



ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจานได้ด้วยการหยดลงไป น้ำมะนาว- อย่าลืมผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง ขูดชีสแล้วโรยบนสลัด



ปิดฝากระทะ ปล่อยให้ชีสบานสักสองสามนาที ปิดเตา.



ในขณะที่ส่วนผสมทั้งหมดแช่และชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้ทุกชนิด ให้เตรียมผักชีฝรั่งเพื่อตกแต่งสลัด โอ้ยหอมขนาดนี้ส่งถึงโต๊ะเลย!

สูตรสลัดอุ่นกับตับไก่

เพื่อป้องกันไม่ให้ตับไก่น่าเบื่อสามารถนำไปใช้ในการเตรียมสลัดที่จะอุดมไปด้วยสารและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย

สำหรับประกอบอาหาร จานแบบดั้งเดิมคุณจะต้องการ:

• ตับไก่ (5 ชิ้น);
• พริกหยวก (3 ชิ้น);
• กระเทียม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมะนาวซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้หากต้องการ
• เช่นเดียวกับน้ำมันสำหรับทอดเนื้อสัตว์

การตระเตรียม

1. ตั้งให้อบ พริกหยวกห่อแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาที
2. ปอกหัวหอมให้ละเอียด หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง เติมน้ำจนแช่จนหมด ใส่น้ำส้มสายชูแล้วหมักทิ้งไว้
3. ในเวลานี้ให้มีส่วนร่วมโดยตรง ตับไก่: ต้องล้างให้สะอาดใส่กระชอนสักพัก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ทอดชิ้นตับในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วใส่กระเทียมลงไปประมาณ 10 นาที
5. ปล่อยพริกอบออกจากกระดาษฟอยล์แล้วหั่นเป็นเส้น
6. ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาวได้

เสิร์ฟสลัดตับไก่อุ่นๆ บนจานที่โรยด้วยผักกาดหอม

ตัวเลือกไก่

สลัดนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับทั้งสองอย่าง ตารางเทศกาลและเป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม;
• น้ำมัน: เนย (1 ช้อนโต๊ะ) และมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ)
• สมุนไพรแห้ง
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม - กานพลูหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เห็ด – 100 กรัม;

สำหรับการเติมน้ำมันสลัดคุณจะต้อง:

• ส้มขนาดกลาง
• กระเทียม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ
• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• พริกไทยดำป่น
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร

1. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ
2. ต้องทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
4. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ทอดเนื้อจน เปลือกโลกสีทอง- จากนั้นวางลงบนผ้ากระดาษ
5. เทน้ำมันอีกช้อนลงในกระทะที่อุ่นอีกใบ ใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมเบา ๆ และกานพลูกระเทียมปอกเปลือก
6. เราใส่เห็ดที่นั่นใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่จำเป็น กวนทอดสักสองสามนาที
7. ในการทำน้ำสลัดให้บดกานพลูด้วยเกลือ ขูดผิวส้มอย่างประณีตแล้วบีบน้ำออกหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมกระเทียมและเกลือกับโยเกิร์ต ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำส้ม พริกไทย คนให้เข้ากัน
8. เทน้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงบนใบผักกาดหอมแล้วจัดจานไว้ เราจัดเรียงเนื้อและเห็ดไว้ด้านบนอย่างสวยงาม

สลัดอุ่นๆ ด้วย เนื้อไก่- สูตรวิดีโอ

วิธีทำสลัดกับเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว

สลัดอุ่น ๆ กับเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถกลายเป็นสิ่งสำคัญบนโต๊ะของคุณได้ มันจะต้องมี:

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว – 300 กรัม;
• ใบสลัด (เช่น arugula) – มากถึง 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – มากถึง 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมัน;
• ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาหนึ่งกำมือ
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ต้องเตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟ ในการทำเช่นนี้ ให้นำเนื้อไปแช่ในช่องแช่แข็ง 10 นาทีก่อนนำไปปรุงจริง ซึ่งสะดวกสำหรับการหั่นอย่างง่ายดาย

1. ขั้นแรกเราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วจึงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถัดไปคุณต้องหมักในซีอิ๊วด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที
2. ทอดเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้านาที
3. สลัดจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดในส่วนต่างๆ ขั้นตอนดังต่อไปนี้: ขั้นแรกวางใบผักกาดหอมและด้านบน - เนื้อที่เย็นลงเล็กน้อยใส่มะเขือเทศ คุณสามารถเทน้ำเนื้อที่เหลือหลังจากการทอดโรยด้วยน้ำส้มสายชูเบา ๆ ใส่งา

สามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์แดงได้

กับมะเขือเทศ - สูตรที่อร่อยมาก

ในการเตรียมสลัดอุ่น ๆ กับมะเขือเทศเราใช้:

• มะเขือเทศขนาดใหญ่หลายลูก - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ,คุณสามารถใช้ผัก;
• ใบผักกาดหอม;
• สีเขียว;
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ขั้นแรก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นผัดเบา ๆ ในกระทะที่มีมะกอกหรือ น้ำมันพืชประมาณ 2 นาที เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งว่ามะเขือเทศจะต้องมีเนื้อเพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศเคี่ยวในกระทะ หากไม่มีมะเขือเทศดังกล่าวให้เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากหลังจากหั่นแล้วเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. สับผักใบเขียวและใบผักกาดใส่มะเขือเทศทอดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จริงๆแล้วนี่เป็นสูตรหลักและอย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีส่วนผสมค่อนข้างน้อยซึ่งช่วยให้เราสามารถทดลองกับองค์ประกอบของสลัดได้

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงา เห็ดดองหรือทอด ซีอิ๊วขาว หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อเพิ่มสีสันใหม่ๆ ให้กับจานและเน้นรสชาติของมะเขือเทศ คุณยังสามารถเพิ่มได้ ชีสขูดซึ่งต้องขอบคุณมะเขือเทศอุ่น ๆ ที่จะละลายและทำให้จานอร่อยและแปลกตายิ่งขึ้น

สลัดมะเขือยาวอุ่น ๆ

วัตถุดิบขึ้นอยู่กับ 4 ท่าน:

• มะเขือยาวขนาดเล็ก – 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• สีเขียว;
• พริกหวาน
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• โอลิยา.

การเตรียมการทีละขั้นตอนสลัดอุ่นกับมะเขือยาว:

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเทน้ำเดือดลงไป
2. หั่นพริกและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
4. เพิ่มมะเขือยาวลงในหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่ม
5. ใส่ทุกอย่างลงในชาม ใส่มะเขือเทศ สมุนไพรสับละเอียด กระเทียม และเครื่องเทศ

สลัดอุ่น ๆ อร่อยกับถั่ว

หากคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจหรือเพียงแค่ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยมื้ออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสูตรสลัดถั่วอุ่น ๆ นี้เป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ!

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

• ถั่วครึ่งแก้ว
• 3 มันฝรั่ง;
• ทับทิมครึ่งกิโลกรัม
• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งกำมือ
• สีเขียว;
• กระเทียม;
• เครื่องเทศ.

วิธีการปรุงอาหารสลัดถั่วอุ่น ๆ เหรอ?

1. ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วเสมอไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ต้มจนสุก
2. ทอดวอลนัทในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
3. เราปอกทับทิมเอาเมล็ดออกแล้วบีบน้ำออกครึ่งหนึ่ง
4. ต้องต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
5. วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในชาม
6. ในกระทะที่แยกจากกันทอดกระเทียมในน้ำมันแล้วใส่ผลลัพธ์ น้ำทับทิมกวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มแล้วปิด เพิ่มถั่วลงในส่วนผสมนี้
7. สับถั่วแล้วใส่สมุนไพรลงไป ผสมทุกอย่างกับมันฝรั่ง
8. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม

สูตรอาหารจานผัก

เพื่อเตรียมสลัดผักอุ่น ๆ แสนอร่อยคุณจะต้อง:

• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง
• พริกหยวกสองสามอัน;
• หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก
• ชีส suluguni เล็กน้อยหรือคล้ายกัน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก)

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทยและเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง ล้างมะเขือยาว ตากให้แห้ง แล้วหั่นร่วมกับพริกเป็นชิ้นหนาปานกลาง
2. ทอดมะเขือยาวเป็นชิ้นบนเตาจนสุก ทิ้งไว้ใต้ ฝาปิดเพื่อไม่ให้เย็นลง
3. ต้องทอดพริกแยกกันจนนิ่ม
4. ผสมมะเขือยาวกับพริกไทยใส่หัวหอมสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและโรยชีสด้านบน

สูตรง่ายๆกับแตงกวา

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อวัว – 300 กรัม;
• แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
• พริกหยวกขนาดเล็ก
• เมล็ดงาหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง

วิธีการปรุงอาหารสลัดอุ่นกับแตงกวา:

1. ตัดแตงกวาเป็นเส้นใส่เกลือและเทน้ำส้มสายชู
2. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้น ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอด
3. นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม ให้เติมพริกไทยที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ก่อนหน้านี้
4. ใส่แตงกวาสับลงในกระชอนแล้วระบายความชื้นส่วนเกินออก
5. ตัดหัวหอมเป็นวง
6. ผสมทุกอย่างแล้วเท ซอสถั่วเหลือง,ใส่เครื่องเทศตามชอบ,กระเทียม,สมุนไพร เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยงา

ทำอาหารเมนูกุ้งให้อร่อย

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งคุณจะต้อง:

• กุ้ง (พันธุ์คิง) – 10 ชิ้น;
• ผักกาดหอม;
• น้ำมัน;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 5 ชิ้น;
• พาเมซานชีส;
• กระเทียม (เพื่อลิ้มรสและปรารถนา);
• น้ำส้มสายชู;
• ถั่วสน

วิธีทำอาหารสลัดอุ่นกับกุ้ง:

1. เทน้ำเดือดลงบนกุ้งแล้วปอกเปลือกหลังจากผ่านไป 5 นาที
2. ใส่กระเทียมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทิ้งไว้ 1 นาที ถัดไปใส่กุ้งและทอดเป็นเวลา 5 นาที ควรหั่นมะเขือเทศเป็นสองซีกจะดีกว่า ทอดถั่วในกระทะเปล่าและสะอาด
3. วางส่วนผสมทั้งหมดลงในจานแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียดด้านบน จากนั้นใส่กุ้งลงไปแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู

ด้วยชีส

สำหรับสลัดอุ่นกับชีส 4 เสิร์ฟเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ใบผักกาดหอม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม;
• Adyghe ชีส – 300 กรัม;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหารสลัด:

1. สับใบผักกาดหอมอย่างหยาบ
2. หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก
3. ต้องต้มถั่วแล้วผัดกับน้ำมันมะกอกในกระทะ
4. หั่นชีสเป็นชิ้นแบนๆ แล้วปรุงในกระทะเปล่าที่สะอาดจนหน้าแดงปรากฏขึ้น
5. ผสมทุกอย่าง โรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเสิร์ฟ!

ดูวิดีโอเกี่ยวกับสลัดอุ่นกับชีส

วิธีทำสลัดกับข้าวอุ่น ๆ

สำหรับสลัดข้าวอุ่น ๆ ที่มีความซับซ้อนและอ่อนโยน คุณจะต้อง:

• ข้าว – 200 กรัม;
• อกไก่ (ติดกระดูก) – 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• แครอท - สองชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืช

การทำอาหารรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เราตัดเนื้อออกจากกระดูกซึ่งเราปรุงน้ำซุป
2. ใส่เนื้อลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟแรง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหลุดล่อน ต้องปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด
3. ต้มข้าวตามหลักการปรุงพาสต้า - ในกรณีนี้ข้าวจะไม่ติดกัน
4. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
5. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
6. สับผักใบเขียวและกระเทียม
7. ผสมทุกอย่างในชาม เติมเครื่องเทศตามต้องการ
8. คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรได้

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสลัดอุ่น ๆ พร้อมข้าวและปลาหมึก

กับบวบ

วัตถุดิบ:

• บวบหรือบวบขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศขนาดปกติสองลูก
• สำหรับเตรียมซอส: ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ปาปริก้า, ใบโหระพา, น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอม 1 หัว (คุณสามารถใช้สีแดงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สวยงาม)
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียมสลัดอุ่นกับบวบ:

1. หั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคลือบน้ำมันมะกอกแล้วทอดในกระทะ
2. เราหั่นมะเขือเทศด้านบนแล้วใส่ในน้ำเดือดเพื่อเอาผิวหนังออก ตัดเป็นก้อน
3. ตัดหัวหอมเป็นวง
4. สำหรับซอส ให้สับกระเทียมและสมุนไพร เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. เราใส่ทุกอย่างลงในจานลึกแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

สูตรกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• ผักคะน้า – 400 กรัม;
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอม, กระเทียม;
• หากต้องการคุณสามารถใช้ชีส (พาร์เมซาน) - สองสามช้อนอย่างแท้จริง

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันเพียงไม่กี่นาทีจนเป็นสีทองลักษณะที่ปรากฏ
2. สับกระเทียมใส่กระทะแล้วทอดจนมีกลิ่นหอม (สองสามนาที)
3. ใส่ ใบกะหล่ำปลีลงในกระทะเท น้ำส้มสายชูไวน์ปรุงรสและคนให้เข้ากัน ปรุงใบจนนิ่มโดยปิดฝา
4. เสิร์ฟสลัดอุ่นๆ โรยพาร์เมซานชีสเล็กน้อยด้านบน

สลัดอุ่น ๆ ดั้งเดิมและไม่ซับซ้อนสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับการเฉลิมฉลองและทุกวัน

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

เลือกสูตรอาหารคลาสสิกดั้งเดิมและดั้งเดิมสำหรับสลัดอุ่น ๆ บนพอร์ทัลออนไลน์ที่น่าทึ่งสำหรับเว็บไซต์ผู้ชื่นชอบการทำอาหาร ลองตัวเลือกที่มีเบคอน แพนเช็ตต้า เนื้อสัตว์ ไส้กรอก สัตว์ปีกหรือเกม พาสต้า มันฝรั่ง ปรุงรสด้วยน้ำมันต่างๆ หลากหลายด้วยสลัด (ผักร็อกเก็ต, แรดิคิโอ, ผักกาดหอม, แพงพวย), สมุนไพรรสเผ็ด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูไวน์เป็นน้ำสลัด

มีสูตรอาหารสลัดอุ่น ๆ มากมายอย่างไม่น่าเชื่อในอาหารของยุโรป เอเชีย และตะวันออกกลาง ส่วนผสมที่หลากหลายเหมาะสำหรับการเตรียม เชฟไม่แนะนำให้ใช้ส่วนประกอบมากกว่าสี่ถึงห้าชิ้น สลัดอุ่น ๆ เป็นอาหารสากลและพอเพียงสำหรับทุกโอกาสและไม่ใช่เครื่องเคียงหรืออาหารประเภทเนื้อสัตว์ และกฎที่สำคัญอีกข้อหนึ่ง: อาหารไม่ควรมีซอสที่มีไขมันมากเกินไป (มายองเนส, ครีมเปรี้ยวหรือเบชาเมล) น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับสลัดอุ่นๆ คือน้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ และมัสตาร์ด ไวน์ธรรมชาติ น้ำส้มสายชูบัลซามิก หรือน้ำส้ม (มะนาวและเลมอน) จะเพิ่มสีสัน น้ำสลัดดังกล่าวสามารถอุ่นและผสมได้ น้ำผลไม้ของตัวเองส่วนประกอบและน้ำมันหลังจากทอดส่วนประกอบสลัด

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรสลัดอุ่น ๆ ได้แก่:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ทอดหอยแมลงภู่ที่ไม่ละลายน้ำแข็งและล้างเบา ๆ ในเนยอะโรมาติกจนของเหลวระเหย
2. ใส่มะเขือเทศสับลงในหอยแมลงภู่ ผสม. ทอดเป็นเวลาสั้นๆ (ประมาณ 30 วินาที)
3. เพิ่ม เครื่องเทศหอม(ส่วนผสมของพริก ผักชี ขิง ฯลฯ) เพื่อลิ้มรส
4. ทอดต่อไปโรยด้วยสมุนไพรรสเผ็ดสับสด
5. ใส่ชีสที่หั่นเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วปอกเปลือกเมล็ดทานตะวัน หลนสักสองสามนาที
6. นำออกจากเตา
7. ปรุงรสสลัดที่เสร็จแล้วด้วยซีอิ๊วขาว คนเบาๆ
8. เสิร์ฟสลัดร้อนๆ บนโต๊ะ

ห้าสูตรสลัดอุ่นที่เร็วที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- ทางที่ดีควรเติมเกลือเล็กน้อยลงในสลัดอุ่นๆ ก่อนเสิร์ฟ
- สลัดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ ไวน์ขาว และไวน์แดง หรือ น้ำผลไม้รสเปรี้ยว- ยิ่งรสชาติของสลัดน่าสนใจมากเท่าไหร่เครื่องดื่มก็ควรจะเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
- สามารถเปลี่ยนส่วนประกอบในสูตรใดก็ได้: มะกอกกับงา เห็ดบางชนิดกับอย่างอื่น ฯลฯ