มันไม่ได้อร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว: สูตรที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับน้ำมันหมูต้มในถุง

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่คนจำนวนมากทั่วโลกให้ความเคารพ บนดินแดนของประเทศในสมัยก่อน สหภาพโซเวียตมีทัศนคติพิเศษต่อน้ำมันหมู อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย ตอนนี้เรามาพูดถึงสูตรเด็ดสูตรหนึ่งกัน ปรากฎว่าอร่อย!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง

การจะเตรียมมันหมูอร่อยๆ ใส่ถุงนั้น ต้องใช้ถุงพลาสติกหรือฟิล์มถนอมอาหาร น้ำมันหมู 1-1.5 กิโลกรัม หรือ อกเนื้อ(เลือกเอาเองว่าชอบอะไรที่สุด) สีดำ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น,เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ, พริกแดง 0.5 ช้อนชา นอกจากนี้คุณต้องเพิ่มใบกระวาน 2 ใบ, 2 กานพลู, จูนิเปอร์เบอร์รี่ 2 ผลและกระเทียม 1.5 หัว

กระบวนการทำอาหาร

เพื่อให้น้ำมันหมูมีกลิ่นหอมและอร่อย คุณต้องถูเครื่องเทศให้ถูกต้องก่อน ผสมพริกไทย เกลือ สับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นจึงม้วนผลิตภัณฑ์หลักลงในส่วนผสมที่ได้ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านข้างของน้ำมันหมู แน่นอนคุณสามารถเลือกและเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เสมอ อย่ากลัวที่จะทดลอง

ตอนนี้เมื่อเตรียมน้ำมันหมูแล้ว ควรใส่ในถุง โดยใส่ใบกระวาน ผลเบอร์รี่ และกานพลู ต้องปิดผนึกถุงหรือฟิล์มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไป หากเป็นไปได้ ให้เอาอากาศออกจากถุง

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นคุณต้องเพิ่มน้ำมันหมูแช่เครื่องเทศสักสองสามชั่วโมง- อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ประเด็นบังคับ

ในการปรุงน้ำมันหมูคุณจะต้องมีกระทะที่กว้างขวาง ยิ่งมากยิ่งดี คุณต้องปรุงน้ำมันหมูโดยใช้ไฟอ่อน - น้ำควรต้มช้าๆ

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่คนจำนวนมากทั่วโลกให้ความเคารพ ในประเทศอดีตสหภาพโซเวียตมีทัศนคติพิเศษต่อน้ำมันหมู อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย ตอนนี้เรามาพูดถึงสูตรเด็ดสูตรหนึ่งกัน ปรากฎว่าอร่อย!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง

เพื่อเตรียมน้ำมันหมูแสนอร่อยในถุง เราต้องใช้ถุงพลาสติกหรือฟิล์มถนอมอาหาร น้ำมันหมูหรืออกเนื้อ 1-1.5 กิโลกรัม (คุณเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด) พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ พริกแดง 0.5 ช้อนชา นอกจากนี้คุณต้องเพิ่มใบกระวาน 2 ใบ, 2 กานพลู, จูนิเปอร์เบอร์รี่ 2 ผลและกระเทียม 1.5 หัว

กระบวนการทำอาหาร

เพื่อให้น้ำมันหมูมีกลิ่นหอมและอร่อย คุณต้องถูเครื่องเทศให้ถูกต้องก่อน ผสมพริกไทย เกลือ สับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นจึงม้วนผลิตภัณฑ์หลักลงในส่วนผสมที่ได้ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านข้างของน้ำมันหมู แน่นอนคุณสามารถเลือกและเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เสมอ อย่ากลัวที่จะทดลอง

ตอนนี้เมื่อเตรียมน้ำมันหมูแล้ว ควรใส่ในถุง โดยใส่ใบกระวาน ผลเบอร์รี่ และกานพลู ต้องปิดผนึกถุงหรือฟิล์มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไป หากเป็นไปได้ ให้เอาอากาศออกจากถุง

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นคุณต้องเพิ่มน้ำมันหมู แช่เครื่องเทศสักสองสามชั่วโมง- อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ประเด็นบังคับ

ในการปรุงน้ำมันหมูคุณจะต้องมีกระทะที่กว้างขวาง ยิ่งมากยิ่งดี คุณต้องปรุงน้ำมันหมูโดยใช้ไฟอ่อน - น้ำควรต้มช้าๆ

เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำจะไม่ซึมเข้าไปในถุง คุณสามารถใช้ไม้หนีบผ้ายึดไว้ที่ขอบกระทะ ปรุงจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นควรทิ้งน้ำมันหมูไว้ในกระทะจนเย็นสนิท จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือนำบรรจุภัณฑ์ออก (โดยไม่ต้องเปิด!) แล้ววางไว้ในที่เย็น (ตู้เย็นหรือระเบียงก็ได้) เป็นเวลาหนึ่งวัน

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอคุณ อีกสูตรหนึ่งน้ำมันหมูเค็ม จริงอยู่ในกรณีนี้เราจะไม่ปรุงน้ำมันหมูบริสุทธิ์เหมือนเดิม แต่เป็นหมูสามชั้น

แม้ว่าแน่นอนว่าหากคุณมีน้ำมันหมูธรรมดาที่มีจำนวนชั้นขั้นต่ำหรือไม่มีเลย สูตรนี้ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในน้ำมันหมูก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถนำเนื้อหน้าอกสดและทำทุกอย่างในคราวเดียวก่อนปรุงได้ ส่วนผสมในการเตรียมจะต้องมีมาตรฐานค่อนข้างมากนั่นคือส่วนผสมทั้งหมดที่มักใช้ในสูตรการทำเกลือน้ำมันหมูส่วนใหญ่

ปรุงน้ำมันหมูต้มกับเครื่องเทศในถุง สูตรง่ายๆ

ถ้า น้ำมันหมูเค็มหากคุณรักมันและมักจะเกลือตัวเองแทนที่จะซื้อมันสำเร็จรูปเช่นที่ตลาดที่ใกล้ที่สุดมีบทความที่เป็นประโยชน์อีกสองสามเรื่องเกี่ยวกับสูตรอาหารบนเว็บไซต์สำหรับคุณซึ่งคุณจะได้พบกับสูตรการทำเกลือน้ำมันหมูมากกว่า 9 สูตรในรูปแบบต่างๆ

นอกจากนี้ยังมีสูตรวิดีโอหลายสูตร นอกจากบทความนี้ยังมีอีกบทความหนึ่ง จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้- แม้ว่าแน่นอนว่านี่ก็เป็นหนึ่งในประเภทของเกลือเช่นกัน

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงน้ำมันหมูในถุงพลาสติกธรรมดา ๆ กัน

ส่วนประกอบหลักของสูตรนี้

แน่นอนก่อนอื่นคือตัวเธอเอง ท้องหมู- ครั้งหนึ่งคุณสามารถปรุงเนื้ออกได้ประมาณหนึ่งกิโลกรัมหรือหนึ่งครึ่งในกระทะขนาดกลาง ฉันแนะนำให้คุณใช้เวลามากขนาดนั้น เราจะปรุงเนื้ออกนี้ด้วยกระเทียม ปรับจำนวนเงินเอง

หากพบว่ายากแนะนำให้รับประทานกระเทียม หัวกลางหรือสอง นอกจากนี้เรายังต้องการเครื่องปรุงรสที่มักใช้กับเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ

อีกครั้ง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องปรุงรสที่คุณได้ทดสอบรสชาติแล้วและรู้ว่าคุณจะชอบอย่างแน่นอน นอกจากนี้คุณจะต้องมีพริกไทยดำเพิ่มในกรณีของเราจะดีกว่าถ้าบดหยาบและแน่นอนว่าต้องมีเกลือมากขึ้น

วิธีทำอาหาร?

การเตรียมหน้าอกนี้ง่ายมาก ขั้นแรกให้ตัดอกไก่ออกเป็นชิ้น ๆ ก่อน ต่อไปก็เตรียมกระเทียม คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องมือที่ง่ายกว่าสำหรับสิ่งนี้นั่นคือเครื่องกดกระเทียม

หลังจากหั่นเนื้ออกเป็นชิ้นแล้ว ให้ถูชิ้นส่วนด้วยเกลือ หลังจากเกลือเราก็ใส่พริกไทยและเครื่องเทศที่เราชื่นชอบแล้ว หลังจากที่คุณถูเนื้อหน้าอกด้วยส่วนผสมทั้งหมดนี้แล้ว ก็จะอยู่ได้ประมาณสองชั่วโมง เพียงพอแล้วที่เครื่องเทศและเกลือจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อได้ลึกเพียงพอ

ตอนนี้คุณสามารถวางชิ้นส่วนลงในถุงพลาสติกได้แล้ว จะดีกว่าถ้าใช้สองถุงในคราวเดียวสำหรับสิ่งนี้ซึ่งเพียงแค่ใส่เข้าไปในแต่ละอื่น ๆ และวางชิ้นส่วนของหน้าอกไว้ที่นั่นแล้ว

ในถุงคู่แต่ละใบ คุณสามารถใส่สองชิ้นในคราวเดียวได้อย่างง่ายดาย

คุณต้องปรุงน้ำมันหมูในถุงใต้ฝา ไม่ต้องกลัวถุงจะแตกระหว่างทำอาหาร สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับพวกเขา หลังจากน้ำเดือดต้องแน่ใจว่าได้ลดความร้อนลงแล้ว ต่อไป น้ำของคุณควรต้มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เวลาปรุงน้ำมันหมูนี้ควรใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นก็สามารถปิดไฟได้แต่คุณจะต้องทิ้งมันไว้ในกระทะโดยตรงในถุงจนกระทั่งน้ำเย็นสนิท

หลังจากนั้นชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกปล่อยออกจากถุงเท่านั้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ควรเก็บน้ำมันหมูไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เย็นได้ดี

สูตร “น้ำมันหมูใส่ถุง” ที่เป็นความลับทั่วโลก (อร่อยมาก)

คุณสามารถใส่น้ำมันหมูได้หลายวิธี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ตัดสินใจปรุง น้ำมันหมูต้มในถุงจะออกมานุ่มและไม่มันเยิ้มมาก รสชาติถูกใจเครื่องเทศและกระเทียมจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ฉันจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับการเลือกเครื่องเทศและสมุนไพร บ่อยครั้งที่ฉันใช้ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับน้ำมันหมูและน้ำมันหมู แต่วันนี้ฉันเลือกทำชุดของตัวเอง ส่วนประกอบประกอบด้วยปาปริก้าแดงบด Abkhazian adjika เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และชุดเครื่องเทศอะโรมาติกสากล คุณยังสามารถรวบรวมส่วนประกอบของเครื่องเทศอะโรมาติกสำหรับน้ำมันหมูเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ อย่าละเลยกระเทียมเพราะจะไม่รบกวนการใส่เกลือ เนื้อเดลี่- วางน้ำมันหมูที่สับเสร็จแล้วไว้บนขนมปัง มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งใช่ไหม! น้ำมันหมูต้มในถุงกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ลองดูด้วยตัวคุณเอง

ส่วนผสมสำหรับน้ำมันหมูเค็ม:

• น้ำมันหมู - 0.5 กก.
• เกลือ - 80 กรัม
• กระเทียม - 5 - 8 กลีบ
• อับฮาซ อัดจิกา(แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ชุดเครื่องเทศอะโรมาติกสากล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ปาปริก้าบด - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำและแดงป่นอย่างละ 1/2 ช้อนชา
• น้ำสำหรับปรุงอาหาร

สูตรน้ำมันหมูต้มในถุงพร้อมรูปถ่าย

เทเกลือลงในชามลึก เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุไว้ทั้งหมดลงในองค์ประกอบ ปอกกระเทียมแล้วกดกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเกลืออะโรมาติก ถูส่วนผสมทั้งหมดระหว่างฝ่ามือเพื่อให้เกลือผสมกับกระเทียมและเครื่องเทศ ถูน้ำมันหมูที่ล้างแล้วและแห้งด้วยเกลืออะโรมาติกที่เตรียมไว้ . วางน้ำมันหมูลงในถุงพลาสติกแล้วเทเกลือที่เหลือไว้ด้านบน มัดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือหนึ่งวัน หลังจากที่น้ำมันหมูใส่เกลือแล้ว ให้ใส่ในถุงอีกใบแล้วปิดอย่างระมัดระวัง เพื่อไล่อากาศออก วางน้ำมันหมูลงในถุงในกระทะลึกแล้วเติมน้ำให้ท่วมมันหมูเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีหลังจากต้มด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท นำน้ำมันหมูที่ร้อนออกจากถุงแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ . ทิ้งให้เย็นสนิทในตู้เย็นสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นและเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือมะรุมปรุง อาหารอร่อยกับเรา!

หากคุณไม่เคยใส่น้ำมันหมูใส่ถุงเกลือฉันแนะนำให้ใช้สูตรของฉัน ด้วยวิธีนี้ทำให้มีการใช้เกลือในปริมาณน้อยที่สุดและไม่มีจานสกปรกเลย สูตรนี้จะใช้เวลา 3-4 วันในการใส่เกลือลงในถุงและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบ ฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย!

วัตถุดิบ

สำหรับน้ำมันหมูเกลือในถุงคุณจะต้อง:
น้ำมันหมู - 0.5 กก.
เกลือ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีเช็ดน้ำมันหมู:
เครื่องเทศ (ฉันปรุงด้วยเครื่องปรุงรสตามธรรมชาติสำหรับเนื้อสัตว์ซึ่งรวมถึงหัวหอม, กระเทียมแห้ง, ผักชี, สีดำและออลสไปซ์, โรสแมรี่, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพรแห้ง, มาจอแรม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับน้ำมันหมูเค็มฉันใช้ น้ำมันหมูสดด้วยชั้นเนื้อและเกลือ

ล้างน้ำมันหมูด้วยน้ำไหล ทำความสะอาดให้สะอาดด้วยมีดทุกด้าน จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โรยเกลือที่ด้านล่างของถุง จากนั้นใส่น้ำมันหมู

เช็ดน้ำมันหมูให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ใส่น้ำมันหมูลงในถุงที่สะอาด ใส่เครื่องเทศ เขย่าถุงอีกครั้ง ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ แม้แต่มือของคุณก็ยังสะอาดอยู่ วางถุงน้ำมันหมูไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นภายในหนึ่งวัน น้ำมันหมูที่มีกลิ่นหอมก็จะพร้อม

ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!