เรานำเสนอสูตรอาหารให้คุณทราบเป็นอย่างมาก รักษาอร่อยที่คุณสามารถเตรียมดื่มชาได้อย่างง่ายดาย

ม้วนนี้นุ่มและอ่อนโยนมาก อร่อย ครีมเนยและความเปรี้ยวเล็กน้อยของลิงกอนเบอร์รี่ก็อดไม่ได้ที่จะทำให้ทุกคนหลงรัก แทนที่จะเป็นเบอร์รี่นี้คุณสามารถทดลองกับสิ่งอื่นได้ ไม่ว่าจะเลือกแบบไหน คุณก็จะได้รับอาหารอันโอชะที่เข้ากันได้ดีกับชาหอมกรุ่น บันทึกสูตรและสร้างความสุขให้กับสิ่งแวดล้อมของคุณด้วยขนมอบที่น่าทึ่งเช่นนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• นม 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 120 กรัม

สำหรับครีม

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม 25-30%
• วานิลลินบนปลายมีด

สำหรับน้ำซุปข้นเบอร์รี่

• lingonberries หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มกระบวนการกัน

1. ก่อนอื่น ตีไข่โดยใช้เครื่องผสม เทน้ำตาลทรายลงไปโดยไม่หยุดกระบวนการนี้ การตีควรใช้เวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นเทนมลงไปแล้วเติม น้ำตาลวานิลลาและเกลือ จากนั้นร่อนแป้งที่นี่แล้วใส่ผงฟู ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
2. นำถาดอบและวางกระดาษรองอบลงไป อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้ ให้นำเค้กออกมาพร้อมกับกระดาษแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นพลิกกลับและนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนเป็นม้วนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
4. มาเริ่มเตรียมน้ำซุปข้นเบอร์รี่กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ lingonberries หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายแล้วตั้งไฟ กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มและดำเนินการต่อไปอีก 5 นาที หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
5. มาเริ่มเตรียมครีมกัน ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่แยกจากกันให้ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนฟู จากนั้นใส่น้ำตาลผง วานิลลาบนปลายมีด แล้วทำขั้นตอนต่อไป จากนั้นใส่ครีมที่นี่แล้วตีอีกครั้ง
6. ใส่เบอร์รี่บดลงในครีมที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้คลี่เค้กของเราออกแล้วเกลี่ยครีมที่เตรียมไว้ให้ทั่วพื้นผิว ม้วนม้วนอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้อย่างแน่นหนา จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
8. จากนั้นโรย น้ำตาลผง, หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

คุณอาจจะชอบสูตรอาหารที่คุณจะพบได้จากเว็บไซต์ Recipe Ideas ของเรา

คุณสามารถอบสปันจ์โรลสำหรับชาได้อร่อยมาก ไส้สามารถมีความหลากหลายมากตั้งแต่นมข้นต้มที่มีการเติมถั่วหรือลูกเกดไปจนถึงกล้วยและผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
คุณสามารถเพิ่มโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งนี้ ซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้ช็อกโกแลตโรล มีตัวเลือกมากมาย ง่ายและสะดวกในการเตรียม ดังนั้นเราขอแนะนำให้อบสปันจ์โรลกับผลเบอร์รี่ในสุดสัปดาห์นี้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 0.75 ถ้วย;
• น้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี (สามารถใช้ทั้งเมล็ดได้) 1 ถ้วย;
• วานิลลิน

สำหรับครีมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส 2 แพ็คละ 180-200 กรัม
• น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ;
• ราสเบอร์รี่สีดำหรือแบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วย

อุปกรณ์ครัว:

• เตาอบ;
• เครื่องปั่น, เครื่องผสม

เวลาทำอาหาร:

• 40 นาที

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมเข้มข้น

2. เพิ่ม น้ำเย็น, น้ำตาล, ไข่แดง ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและวานิลลาผสม ในกรณีนี้มันถูกนำมาใช้ แป้งสาลีแต่แป้งสาลีธรรมดาก็เหมาะสำหรับม้วนเช่นนี้เช่นกัน

3. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา อบจนสุก ทันทีที่เค้กพร้อม ให้นำออกจากเตาอบทันที และในขณะที่ยังร้อน ให้แยกกระดาษออกจากตัวเค้ก แล้วม้วนเค้กพร้อมกับกระดาษให้เป็นม้วนทันที

3. การประกอบอาหาร ครีมนมเปรี้ยวคุณต้องตีคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นปริมาณน้ำตาลจะลดลงเล็กน้อย คุณควรจะได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน
วางม้วนบนเขียง นำกระดาษรองอบออก และตัดขอบอย่างระมัดระวัง วางครีมเปรี้ยวลงบนโรล โดยเหลือครีมไว้เล็กน้อยไว้ด้านบนของโรล ใช้ผลเบอร์รี่ใด ๆ สำหรับครีม คุณสามารถทำสปันจ์โรลแสนอร่อยได้หากคุณใช้ราสเบอร์รี่สีดำหรือแบล็กเบอร์รี่สด แต่ผลเบอร์รี่จะทำได้รวมถึงผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วย (ต้องละลายก่อนและบีบน้ำส่วนเกินออก)
ม้วนม้วนคลุมด้วยครีมที่เหลือด้านบนแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งแป้งแช่ในครีม ม้วนฟองน้ำพร้อมแล้วถึงเวลาเรียกทุกคนมาดื่มชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนกับผลเบอร์รี่พร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: อาหารยุโรป
• ประเภทของจาน: ของหวานและขนมอบ
• ความยากของสูตร: ไม่ใช่สูตรที่ง่าย
• เราจะต้อง: เตาอบ

• เวลาเตรียม: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 299 กิโลแคลอรี
• โอกาส: ของหวาน, งานเลี้ยง

สวัสดีทุกคน! ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงหนึ่งในของหวานที่ฉันโปรดปรานนั่นคือสปันจ์โรล เตรียมง่ายและรวดเร็วและรสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจเพราะเค้กสปันจ์ที่เตรียมตามสูตรง่าย ๆ นี้ออกมานุ่มนวลไร้น้ำหนักและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันขอแนะนำตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - ครีมกับเบอร์รี่ คุณจะไม่มีวันผิดพลาดในการเตรียมมัน! นอกจากนี้ คุณยังสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของไส้สำหรับม้วนนี้ตามที่คุณต้องการ หรือเปลี่ยนแป้งขาวบางส่วนเป็นโกโก้ก็ได้ ในกรณีนี้ม้วนช็อกโกแลตอาจต้องมีการทดลองใหม่เกี่ยวกับการอุดฟัน

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ

• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง 30 กรัม
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 30 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 60 มล
• แป้งสาลี 85 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 120 ก
• น้ำตาลทรายป่น 40 กรัม
• ครีม 33% 100 มล
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 30 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น

ทีละขั้นตอน

1. ส่วนผสม: เนย, นม, แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, ไข่, ไข่แดง, เบอร์รี่แช่แข็ง, เฮฟวี่ครีม
2. ก่อนอื่น ตีไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง ไข่แดงไก่ 2 ฟอง และน้ำตาล 120 กรัมในชามผสม มวลควรเพิ่มปริมาตร 3 เท่า
3. ร่อนแป้ง 85 กรัมกับ 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมไข่ ผงฟู. คนเบา ๆ ผสมแป้ง
4. นม 60 มล. พร้อมด้วย เนย(2 ช้อนโต๊ะ) ตั้งไฟจนละลาย แล้วใส่แป้ง 2-3 ช้อนลงในนม ผสมแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดกลับเข้าไปในแป้ง ผสม.
5. เทแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ (ปูด้วยกระดาษรองอบ) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 10-15 นาที เค้กสปันจ์สำเร็จรูปควรสปริงตัวอยู่ใต้นิ้วของคุณ อย่าให้แห้งเกินไป
6. ในขณะที่เค้กสปันจ์กำลังอบ ตีครีม 100 มล. จนแข็งตัว ใส่น้ำตาลทราย 40 กรัม คนให้เข้ากัน โปรดจำไว้ว่าครีมและอุปกรณ์ทั้งหมดจะต้องเย็น
7. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยผ้าเย็นชุบน้ำหมาดๆ หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้นำเปลือกด้านบนออกจากบิสกิต - มันจะหลุดออกง่าย เพียงหมุนจากตรงกลางไปด้านข้าง
8. ทาวิปครีมบนสปันจ์เค้ก แล้ววางผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้ (หรือสด) 60 กรัม ไว้ด้านยาว ม้วนมันขึ้นมา
9. คุณสามารถให้บริการได้ แต่ควรปล่อยให้ม้วนพักและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตกแต่งตามต้องการ.

ของหวานประเภทนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและเตรียมค่อนข้างง่าย สปันจ์โรลช็อกโกแลตแต่งหน้า ครีมมาสคาโปนธรรมดาที่เติมวิปครีมให้จางลง และผลเบอร์รี่สดตามฤดูกาล อะไรจะง่ายไปกว่านี้!?

แทนที่จะใช้ผลเบอร์รี่คุณสามารถใช้ผลไม้ตามฤดูกาลและ ฐานบิสกิตสามารถแช่ในน้ำเชื่อมชาหรือเหล้าสำหรับของหวานสำหรับผู้ใหญ่ได้ อย่างน้อยจนถึงต้นเดือนตุลาคมคุณยังคงพบผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลต่างๆ

เมื่ออบฐานบิสกิตแผ่นบางสำหรับม้วน สิ่งสำคัญมากคืออย่าอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้น คุณจะไม่สามารถม้วนม้วนโดยไม่หักได้

ชั้นของเยลลี่ราสเบอร์รี่ใต้ครีมช่วยเพิ่มรสชาติเบอร์รี่โดยรวม ช็อคโกแลตม้วนตัวเข้มข้นยิ่งขึ้น! ฉันใช้ของตัวเอง แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้เยลลี่หรือแยมอะไรก็ได้

ในส่วนของการเคลือบนั้นก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเช่นกัน ฉันจงใจทำให้มันนูนเพื่อเตือนใจ... ฉันชอบแบบนี้ เพราะมีจิตวิญญาณโรแมนติกอยู่ในนั้น ในตอนแรกฉันอยากจะเรียกม้วนนี้ว่า "Summer Log" เลียนแบบไม้เบอร์รี่ผักใบเขียว... ทำไมไม่โรแมนติกล่ะ :-)

สำหรับ ช็อคโกแลตโรล:

• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 70 กรัม
• โกโก้ 15 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับครีม:

• 100 กรัม ครีมแช่เย็น 30%
• 200 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม

นอกจาก:

• ผลเบอร์รี่ต่างๆ 300 กรัม
• 100 มล
• 200 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
• ครีม 150 มล. 30%

สำหรับช็อกโกแลตโรล:

1) เปิดเตาอบที่ 170 °C

2) ในชามขนาดเล็ก ผสมโกโก้ แป้ง และแป้ง

3) แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว

4) ใส่ส่วนผสมแห้งลงในไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง แต่อย่าให้นานเกินไป เพียงพอที่จะผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

6) ค่อยๆ ใส่ 1/3 ของวิปปิ้งขาวลงไปในแป้ง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่วิปปิ้งขาวที่เหลือลงไป ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน โดยพยายามไม่ให้อากาศไหลออกมามากเกินไป

7) วางแป้งบนถาดอบขนาด 30x30 ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้

8) อบประมาณ 8-10 นาที แป้งควร "จับ" ได้ดี และไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปด้านในควรจะแห้ง

หมายเหตุ:สิ่งสำคัญมากคืออย่าอบเค้กมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเค้กจะหักเมื่อพับ

9) นำถาดอบออกจากเตาอบ ปูผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและชื้นเล็กน้อยลงบนโต๊ะ แล้วค่อย ๆ วางเค้กร้อนลงไป

ค่อยๆ ม้วนเค้กเป็นม้วนอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับครีมมาสคาโปน:

1) ตีมาสคาโปนจนขึ้นฟู

2) ใส่ครีมแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งโดยเติมน้ำตาลเป็นชุด

การประกอบและการตกแต่ง:

1) คลี่ม้วนออกอย่างระมัดระวังแล้วทาเยลลี่บาง ๆ ด้านใน

2) ทาครีมให้ทั่วพื้นผิวของโรล (ถ้าคิดว่าครีมเยอะไปก็เหลือบางส่วนไว้ทำขนมอื่นได้นะคะ)

3) จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้เท่ากัน

ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง

หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยบางสิ่งที่หอมหวานและแปลกตา แต่ไม่ต้องการใช้เวลาและความพยายามมากนัก ในกรณีนี้ม้วนบิสกิตกับผลเบอร์รี่เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ สูตรนี้สามารถเตรียมร่วมกับผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบได้ แต่เราแนะนำให้เตรียมด้วยบลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

แป้ง:

• แป้งสาลี 180 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• วานิลลิน 5 กรัม;
• ผงฟู 5 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย

ครีม:

• ครีม 800 กรัมไขมัน 30%
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• วานิลลิน 10 กรัม

การต่อเติมและการตกแต่ง:

• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• ราสเบอร์รี่ 20-30 ชิ้น
• สะระแหน่

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอสำหรับม้วนยาว 40 ซม. สองม้วน (ประมาณ 24 เสิร์ฟ)

ไอเดียสำหรับพ่อครัว:

ความลับด้านคุณภาพที่น่าสนใจที่สุด แป้งบิสกิตสำหรับม้วน - หมายถึงการเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเท่ากันและเป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งทุกอย่างจากตู้เย็น ขอแนะนำให้ใช้ถาดอบที่แช่เย็น .

สูตรบิสกิตโรลพร้อมรูปถ่าย

ในชามเดียวเราผสมแป้งร่อนและผงฟู

อีกวิธีหนึ่งตีไข่กับวานิลลาน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย คุณต้องตีจนส่วนผสมมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณ 4 เท่า

เราร่อนแป้งลงในชามพร้อมไข่ที่ตีแล้วผสมเบา ๆ จนเนียนในทิศทางเดียว

หลังจากนั้นเราอบเค้กที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาทีบนถาดอบขนาด 60x40 ซม. ซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ซึ่งทาด้วยน้ำมันพืช

ก่อนนำบิสกิตเข้าเตาอบ คุณต้องอุ่นก่อน

เมื่อเค้กสปันจ์พร้อมให้แบ่งออกเป็น 2 ชั้นเท่า ๆ กัน เอากระดาษออก วางบนผ้าเช็ดครัวแล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

ครีมที่ดีที่สุดสำหรับเค้กสปันจ์คือเนย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงต้องเตรียมมันต่อไป ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้ครีมแช่เย็นผสมกับน้ำตาลผงและวานิลลาเพื่อปรุงรส คุณต้องเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วปานกลาง และตามด้วยความเร็วสูงสุด คุณต้องตีมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตีครีมและทำให้เป็นเนย!

เมื่อบิสกิตเย็นลงแล้ว เราก็เริ่มปั้นเป็นก้อน เราปรับระดับเค้กทาครีมครึ่งหนึ่งแล้วกระจายผลเบอร์รี่ 500 กรัมไว้ด้านบน ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วนแล้วทาจาระบีที่ด้านบน