หนึ่งใน อาหารยอดนิยมคือพิลาฟ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการเตรียมอาหารจานนี้ในเวอร์ชันดั้งเดิมของรัสเซียมีดังนี้: พร้อมเนื้อสัตว์ สาระสำคัญของมันคือหัวหอมและแครอทถูกทอดอย่างรวดเร็วในหม้อ จากนั้นจึงปล่อยให้เนื้อเคี่ยวเป็นเวลานาน และคลุมด้วยข้าวด้านบนเพื่อดูดซับไขมันและน้ำส่วนเกิน ดังนั้นมันกลับกลายเป็นว่าไม่ใช่ พิลาฟคลาสสิคได้แก่ข้าวต้มเนื้อ ในปัจจุบันก็ได้ปรากฏให้เห็นแล้ว จำนวนมากกับ อกไก่- นี่เป็นทางเลือกที่ดี จานคลาสสิก- ความละเอียดอ่อนนี้ไม่ด้อยไปกว่าเวอร์ชันดั้งเดิมเลย

ข้าวกับไก่มีกลิ่นหอมและนุ่มมาก นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์การทำอาหารจานนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณ จากโจ๊กนี้เตรียมตาม สูตรที่ถูกต้องทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะปฏิเสธไม่ได้

การตระเตรียม

1. ล้างข้าวล่วงหน้าด้วยน้ำเย็นปริมาณมากแล้วทิ้งให้ท่วมด้วยน้ำสะอาดสักครู่

2. หั่นเนื้อไก่ไร้หนังเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ควรเป็นก้นหนา) ใส่หัวหอมและแครอทสับแล้วทอดด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา

4. ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ชิ้นเนื้อไก่แล้วทอดด้วย แต่ใช้ไฟอ่อนลง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าไก่ทอดได้ทั่วถึง เพิ่มเครื่องปรุงรสและผสมให้เข้ากัน

5. สะเด็ดน้ำออกจากข้าวแล้ววางซีเรียลลงบนไก่ทอดและผัก รอสักครู่จนซีเรียลข้าวโปร่งแสง (ขั้นตอนนี้อย่าผสมข้าวกับผักและไก่ แต่ให้รอจนกระทั่ง ไขมันจะถูกดูดซึม)

6. ทันทีที่ข้าวเปลี่ยนเป็นสีอ่อนให้เติมน้ำสองสามแก้ว

7. เมื่อของเหลวเดือดให้ลดไฟแล้วปรุงในจานเป็นเวลา 20 นาทีจนเมล็ดข้าวสุกเต็มที่ (หากน้ำระเหยเร็วกว่านี้ให้เติมเล็กน้อยเพื่อให้เมล็ดข้าวสุกได้)

กระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่พร้อมฝาปิดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมโจ๊กข้าวร่วนพร้อมเนื้อสัตว์ ข้าวเมล็ดยาวนึ่งสุกเร็วและดูดี แบบฟอร์มเสร็จแล้ว- ต้องล้างให้สะอาดในหลายน้ำ

หมูถูกตัดไม่ละเอียดมากทั่วทั้งเมล็ดและวางบนกระทะร้อน: ชั้นบนสุดเนื้อจะถูกหุ้มด้วยเปลือกที่จะกักเก็บน้ำอันล้ำค่าไว้ภายใน ผักที่แนะนำต่อไปจะถูกทอดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

ก่อนที่จะปิดฝาโจ๊กแล้วปล่อยทิ้งไว้น้ำที่ปรุงสุกควรใส่เกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว

วัตถุดิบ

• หมู 300 ก
• ข้าว 200 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

1. ล้างซีเรียลให้สะอาดจนน้ำใสหมด เทน้ำเย็นลงบนข้าวที่ล้างแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

2. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ อุ่นอีกครั้ง เพิ่มชิ้นเนื้อแล้วทอดประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ทอดด้วยไฟแรงจะทำให้หมูมีความชุ่มฉ่ำด้านใน

4. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์ ผัดและทอดในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 3-5 นาที

5. สะเด็ดข้าว เทลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่ว ไม่ต้องคน. โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่กาต้มน้ำแล้วต้มล่วงหน้า เทน้ำเดือดสองแก้ว ความร้อนสูงสักสองสามนาที ลดเปลวไฟให้เหลือระดับต่ำสุด ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที

สูตรโจ๊กเนื้อทีละขั้นตอนเพื่อความอร่อยและ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น

2017-09-23 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

10877

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

8 กรัม

17 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

22 กรัม

274 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. โจ๊กเนื้อ - สูตรคลาสสิก

โจ๊กกับเนื้อ - เรียบง่าย แต่อร่อยและ จานแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ไม่ต้องวุ่นวายกับพิลาฟ! นี่มันโจ๊กชัดๆ

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมู 300 กรัม
• เกลือแกง
• ข้าว 200 กรัม
• สด พริกไทยป่น;
• หัวหอมสองหัว;
• น้ำมันพืช 70 มล.
• กระเทียม - สองกลีบ;
• แครอท - หนึ่งชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาด จากนั้นเติมน้ำทิ้งไว้สิบนาที

2. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดไขมัน ฟิล์ม และเส้นเลือดส่วนเกินออก หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ วางกระทะที่มีน้ำมันพืชบนไฟแรง วางเนื้อในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดโดยคนตลอดเวลาจน เปลือกโลกสีทอง.

3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์ ผัดและทอดด้วยไฟแรงอีกห้านาที

4. วางข้าวลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดหมด โอนซีเรียลไปที่กระทะ ค่อยๆ ปรับระดับ ปิดฝาและทิ้งไว้สองสามนาทีจนข้าวเปียกชุ่มในน้ำมัน

5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำบริสุทธิ์สองถ้วย ปิดไฟปิดฝาแล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลาสิบนาที ใส่กลีบกระเทียมลงในข้าวโดยไม่ต้องปอกเปลือก ลดความร้อนลงอีกเล็กน้อย และเคี่ยวใต้ฝาในระยะเวลาเท่ากัน น้ำควรถูกดูดซึมเข้าสู่ธัญพืชจนหมด

ผัดโจ๊กเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

ควรล้างข้าวไว้ใต้น้ำไหลโดยวางซีเรียลไว้ในตะแกรง ทอดเนื้อด้วยไฟแรงเพื่อ “ปิดผนึก” น้ำผลไม้ที่อยู่ข้างใน ปรุงโจ๊กในชามเหล็กหล่อ.

ตัวเลือกที่ 2. โจ๊กพร้อมเนื้อสัตว์และผักในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นมาก ไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง ผักจะทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อิ่มและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• บรรจุภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของเม็กซิกันหรือฮาวาย
• หลอดไฟ;
• สแต็ค ข้าว;
• เกลือแกง
• สแต็ค น้ำบริสุทธิ์
• แครอท;
• พริกไทยป่นสด

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกหัวหอมออก ล้างผักและสับเป็นวงแหวนบาง ๆ

2. ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถ้ามีผิวหนังให้ตัดออก ตัดเนื้อเป็นก้อนสองเซนติเมตร

3. ปอกแครอทล้างและสับด้วยเครื่องขูดที่มีขนาดใหญ่

4. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะของอุปกรณ์ เปิดใช้งานโปรแกรมการอบ ใส่ในน้ำมันร้อน เนื้อไก่และปรุงอาหารประมาณห้านาที จากนั้นจึงเพิ่ม
หัวหอมและแครอท ทอดต่อไปเรื่อยๆ ในปริมาณเท่าๆ กัน

5. ซาวข้าวให้สะอาด วางซีเรียลไว้ด้านบนของเนื้อสัตว์และผัก โรยหน้าด้วยส่วนผสมเม็กซิกันหรือฮาวาย ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ คน. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในลำธารบาง ๆ

6. ปิดฝาอุปกรณ์แล้วเปลี่ยนหม้อหุงข้าวเป็นโหมด "pilaf" ปรุงโจ๊กจนมีเสียงบี๊บ ผสมโจ๊กเสร็จแล้วด้วยไม้พายไม้แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัด ผักสด.

คุณสามารถทอดเนื้อสัตว์และผักในโหมด "อบ" หรือ "ทอด" ควรใช้ข้าวกลมสำหรับโจ๊ก การผสมผสานเม็กซิกันหรือฮาวายสามารถแทนที่ด้วยผักสดใดก็ได้

ตัวเลือกที่ 3. โจ๊กใส่เนื้อในหม้อ

โจ๊กในหม้อมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ นมและชีสจะเพิ่มความนุ่มนวลให้กับจาน รสชาติครีมและกระเทียม - ความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ

• เนื้อ 350 กรัม
• น้ำซุป 600 มล.
• กองหนึ่งครึ่ง ข้าว;
• นม 150 มล.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ชีส 100 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ จุ่มลงในผ้ากระดาษ ตัดส่วนที่เกินออกทั้งหมด แล้วหั่นตามเส้นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปอกกระเทียม ล้าง และสับให้ละเอียด วางกระทะเหล็กหล่อบนไฟแรงแล้วเติมลงไป น้ำมันพืชและอุ่นเครื่องได้ดี วางเนื้อและทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดและยกลงจากเตา

3.ซาวข้าว ใส่เมล็ดข้าวลงในกระทะ ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน

4. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในกระทะ คนอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมข้าวกับเนื้อลงในหม้อดิน เติมลงไปครึ่งหนึ่ง เทนมลงในแต่ละหม้อแล้วเติมน้ำซุปให้ท่วมถึงไหล่

5. ใส่หม้อลงไป เตาอบเย็น- เราไม่ปิดฝา ปรับอุณหภูมิเป็น 200 C ทันทีที่มีสัญญาณของการเดือดปรากฏบนพื้นผิว ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 C แล้วปรุงต่ออีกสี่สิบนาที

สามารถแทนที่นมด้วยครีมไขมันต่ำได้ อย่าวางหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ เพราะการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหันอาจทำให้เครื่องปั้นดินเผาแตกได้

ตัวเลือก 4. โจ๊กเนื้อ "Shavlya"

นี้ จานอุซเบกซึ่งแตกต่างจาก pilaf ในเทคโนโลยีการทำอาหาร ลักษณะเฉพาะคือพวกเขาใช้ทำอาหาร มะเขือเทศสด- โจ๊กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย

วัตถุดิบ

• ข้าว 1 กิโลกรัม
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 1 กิโลกรัม
• ปาปริก้าบด 10 กรัม
• แครอท 800 กรัม
• ยี่หร่า 15 กรัม
• หัวหอม 350 กรัม
• เกลือทะเล 15 กรัม
• มะเขือเทศ 600 กรัม
• น้ำมันพืช 400 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทข้าวลงในตะแกรงแล้วล้างออกโดยวางไว้ใต้น้ำเย็น คนตลอดเวลาขณะทำเช่นนี้

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ละประมาณ 15 กรัม

3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

4. หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นเส้นยาวบางๆ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

5. ตั้งน้ำมันพืชในหม้อให้ร้อน เพิ่มเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทองกวนเป็นประจำ ใส่หัวหอม ตามด้วยแครอท และสุดท้ายคือมะเขือเทศ ทอดเป็นเวลาสิบนาที ปรุงรสด้วยเกลือ ยี่หร่า ปาปริก้าหวาน และพริกไทย ผัดและเติมน้ำสามลิตร

6. ใส่ข้าวลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนสม่ำเสมอจนซีเรียลสุก ปิดฝา ปิดไฟ ปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 20 นาที

หนึ่งในอาหารยอดนิยมในครอบครัวที่มีรายได้ปานกลางคือพิลาฟ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการเตรียมอาหารจานนี้ในเวอร์ชันรัสเซียดั้งเดิมคือโจ๊กพร้อมเนื้อ สาระสำคัญของมันคือหัวหอมและแครอทถูกทอดอย่างรวดเร็วในหม้อ จากนั้นจึงปล่อยให้เนื้อเคี่ยวเป็นเวลานาน และคลุมด้วยข้าวด้านบนเพื่อดูดซับไขมันและน้ำส่วนเกิน ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้คือ pilaf ที่ไม่คลาสสิกนั่นคือโจ๊กพร้อมเนื้อ ปัจจุบันเนื้อมีราคาแพงมากจึงมีสูตรโจ๊กอกไก่เกิดขึ้นมากมาย นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากคุณภาพของอาหารนั้นไม่ด้อยไปกว่ารุ่นดั้งเดิมเลยและการแทนที่เนื้อหมูหรือเนื้อวัวด้วยเนื้อไก่ก็มีผลดีต่อกระเป๋าเงินมาก

นอกจากนี้ จานข้าวสำหรับไก่มันมีกลิ่นหอมมากตัวไก่เองก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโทนสีโดยรวมนั้นโดดเด่นด้วยเฉดสีทอง การทำอาหารจานนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะปฏิเสธโจ๊กนี้ที่เตรียมตามสูตรที่ถูกต้อง โดยตัวมันเองแล้ว นี่เป็นอาหารจานที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรปฏิเสธความสุขในการทำอาหารอีกครั้ง บางคนจะเรียกโจ๊กนี้ว่า pilaf กับไก่ นี่ไม่เป็นความจริงเลยตั้งแต่สูตรพิลาฟไก่

แตกต่างกันเล็กน้อย และนี่เป็นเพียงข้าวต้มเนื้อไก่แสนอร่อย

vashakasha.com

ข้าวต้มเนื้อ

• สูตรโจ๊กข้าวกับเนื้อสัตว์
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ซีเรียลข้าว - 1 ถ้วย
• น้ำ – 2-3 แก้ว
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. น้ำมันพืช - 50 มล.
2. เราล้างเมล็ดข้าวด้วยน้ำอุ่นล่วงหน้าเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน สะเด็ดน้ำสีขาวเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 15 นาที
3. หากเนื้อไก่มีหนัง ให้เอาออก ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาด 2 ซม.
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
5. เติม 50 มล. ลงในกระทะที่เราจะปรุงโจ๊กพร้อมเนื้อสัตว์ น้ำมันพืช เราใส่มันลงบนกองไฟ
6. เราทำการทอด: เทหัวหอมและแครอทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลา
7. เพิ่มเนื้อไก่สับ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทอดไก่ต่อไปด้วยไฟปานกลาง
8. เทน้ำเย็นออกจากข้าวที่แช่ไว้ วางข้าวไว้บนไก่และผักเป็นเวลา 5 นาที อย่าผสม.
9. นำโจ๊กไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องคน จานพร้อมแล้ว!

โจ๊กข้าวบัควีทพร้อมเนื้อ

• บัควีท – 1 ถ้วย
• เนื้อสับ – 400 กรัม
• ข้าว – 1 ถ้วย
• น้ำ – 2-3 แก้ว
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. มะเขือเทศและ พริกหยวกของฉัน ปอกหัวหอม
2. หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ เราทำความสะอาดแครอท ล้าง และขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. เท 50 มล. ลงในชามอเนกประสงค์ น้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับและผักสับ
4. ข้าวและ บัควีทก่อนที่จะเพิ่มลงใน multicooker ให้ล้างให้สะอาด น้ำเย็นเพื่อขจัดเปลือกส่วนเกินและละอองเกสรที่เป็นแป้ง
5. หลังจากที่คุณล้างซีเรียลแล้ว ให้เทลงในชามหลายเมนู เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ตั้งค่าโหมดการปรุงอาหาร RICE/GREATS
7. เรากำลังรอสัญญาณเสียงที่จะแจ้งว่าทำอาหารเสร็จแล้ว! โจ๊กสามารถกวนและเสิร์ฟได้!

บันทึก: คุณสามารถเพิ่มผักใดก็ได้ที่คุณชอบ พวกเขาจะทำให้โจ๊กชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น!

โจ๊กข้าวกับเนื้อสัตว์และผักในหม้อหุงช้า

• เนื้อไก่ – 100 กรัม
• ฮาวายเอี้ยนหรือเม็กซิกันเบลนด์ (แช่แข็ง) – 1 แพ็คเกจ
• ข้าว – 1 ถ้วย
• น้ำ – 1 แก้ว
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2-3 แก้ว
• น้ำมันพืช – 50 มล.

1. ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น มาสับมันกันเถอะ
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ 2 ซม. แครอทสามอันบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง
3. เท 50 มล. ลงในเมนูหลายเมนู น้ำมันพืช
4. ในโหมด BAKE เป็นเวลา 10 นาที ทอดส่วนผสมข้างต้นทั้งหมด
5. ล้างข้าวในน้ำเย็นและวางไว้บนส่วนผสมทอดในชามหลายเมนู
6. เพิ่มฮาวายหรือ ส่วนผสมเม็กซิกัน,ใส่เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย
7. เติมน้ำทุกอย่าง
8. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ปรุงในโหมด POV จนกระทั่งมีสัญญาณเสียง น่าทาน!

devoe.ru

vashakasha.com

หัวหอม – 2 ชิ้น

กระเทียม – 2 กลีบ

น้ำมันพืช – 70 มล

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

มีตัวเลือกมากมายสำหรับ pilaf สำหรับแม่บ้านมือใหม่การเตรียม pilaf ที่แท้จริงอาจเป็นเรื่องยากด้วยเหตุผลหลายประการ: คุณต้องมีหม้อขนาดใหญ่ เนื้อแกะ เครื่องเทศ ฯลฯ โจ๊กเนื้อไม่ใช่ pilaf แต่ก็เป็นอาหารที่อร่อยมากที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้ ฉันขอแนะนำให้คุณกระจายเมนูของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจนี้ ฉันทำอาหารในกระทะ

ในการเตรียมโจ๊กใส่เนื้อคุณสามารถใช้ไก่ก็ได้ แต่ฉันเอาหมูชิ้นเล็ก ๆ มา ส่วนผสมสำหรับจานนี้ง่ายที่สุด

ขั้นแรก ล้างข้าวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที

หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อได้รับความร้อนอย่างดี น้ำมันพืชทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นเนื้อก็จะยังฉ่ำอยู่ ในขณะที่ทอดเนื้อให้สับหัวหอมและแครอท

เพิ่มผักลงในเนื้อทอด

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที ในขณะเดียวกันให้วางข้าวไว้ในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เพิ่มข้าวให้กับเนื้อสัตว์และผัก

เกลี่ยข้าวให้ทั่วเนื้ออย่างระมัดระวัง ปิดฝากระทะไว้ 2-3 นาที ปล่อยให้ข้าวดูดซับน้ำผลไม้และน้ำมัน

ตอนนี้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วเติมน้ำ 2 ถ้วย (ซึ่งใช้ตวงข้าว) ลดความร้อนลงเล็กน้อย ปิดฝา แล้วทิ้งโจ๊กข้าวพร้อมเนื้อไว้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในข้าว ลดไฟลงและเคี่ยวใต้ฝาต่อไปอีก 10 นาทีจนน้ำระเหยหมด

โจ๊กเนื้อพร้อม! ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟทันที โจ๊กพร้อมเนื้อกำลังดี จานนี้อร่อยมากน่าพอใจและสวยงาม!

www.iamcook.ru

โจ๊กเนื้อ (Shavlya) - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

วิธีปรุงโจ๊กเนื้อ (Shavlya) - สูตรและเคล็ดลับจากคุณย่าเอ็มม่า

ทุกคนรู้จักและชื่นชอบอาหารจานนี้อย่าง pilaf แต่บ่อยครั้งที่ pilaf ที่ไม่ประสบความสำเร็จเรียกว่า shavlya แม้ว่าในความเป็นจริงจะไม่เป็นเช่นนั้นก็ตาม Shavli เป็นโจ๊กข้าวสไตล์อุซเบกพร้อมเนื้อ สูตรและเทคโนโลยีที่แตกต่างจาก pilaf มี รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เข้มข้นมาก

วัตถุดิบ

เนื้อสัตว์ (เนื้อแกะหรือเนื้อวัว) – 1 กิโลกรัม

ข้าว – 1 กิโลกรัม

แครอท – 800 กรัม

มะเขือเทศ – 600 กรัม

น้ำมันพืช – 400 กรัม

เกลือ – 3 ช้อนชา

ซีร่า – 3 ช้อนชา

ปาปริก้าหวาน -2 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

สูตรอาหารทีละขั้นตอน: โจ๊กข้าวกับเนื้อ (Shavlya)

มาเตรียมเนื้อสัตว์และผักกัน หั่นเนื้อหนึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นน้ำหนักประมาณ 15 กรัม

ตัดหัวหอมสามลูกเป็นครึ่งวงบาง ๆ

หั่นแครอท 800 กรัมเป็นเส้นบาง ๆ

หั่นมะเขือเทศ 3-4 ลูกเป็นก้อน

เทน้ำมันพืช 400 กรัมลงในหม้อตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อแกะสับ ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง คลุกเคล้าเป็นครั้งคราว

เพิ่มหัวหอมสับทอดและเพิ่มแครอทสับ ผัดและผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ใส่มะเขือเทศสับทอดผัด

เติมเกลือ 3 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน 2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา ยี่หร่า 3 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำ 3 ลิตร

นำเนื้อหาของหม้อต้มไปต้ม ใส่ข้าวที่ล้างแล้วแล้วปรุงด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหยหมดและข้าวพร้อม หากจำเป็นให้เติมน้ำ

เมื่อของเหลวระเหยและข้าวสุกแล้ว ให้ปิดไฟ ปิดฝาหม้อน้ำแล้วปล่อยให้จานต้มเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เปิดหม้อแล้วคน Shalvya วางโจ๊กข้าวที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อใน Uzbek Shavlya บน Lyagan แล้วเสิร์ฟ เสิร์ฟอาหารจานอร่อยและเตรียมง่ายนี้พร้อมผักสดหรือสลัดผักสด สูตรสลัดผักสดในส่วนสลัดบนเว็บไซต์ของเรา https://www.videoculinary.ru

www.videoculinary.ru

vashakasha.com

ฉันเรียกโจ๊กข้าวกับม้วนกะหล่ำปลีเนื้อสัตว์และผักสำหรับคนที่ขี้เกียจที่สุด ส่วนผสมที่ใช้ก็เหมือนกับกะหล่ำปลีม้วนแต่ยุ่งยากน้อยกว่า ฉันชอบโจ๊กนี้มากเพราะมันเตรียมง่ายและกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• กะหล่ำปลี 500-700 กรัม
• ข้าว 1 ถ้วย
• 2 หัวหอม
• 2 มะเขือเทศหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• พริกหวาน 1-2 เม็ด
• 2 แครอท
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศสำหรับผัก
• พริกไทยดำป่น

โจ๊กข้าวกับเนื้อสัตว์และผัก

เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที สามารถทอดเนื้อได้ แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์คุณสามารถใช้เนื้อตุ๋นหรือเนื้อสับหลังจากทอดแล้ว

ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นอยู่ ให้เตรียมผัก

ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วสับ

เราล้างมะเขือเทศเอาผิวหนังออกก่อนอื่นให้หั่นตามขวางลงในครีมเทน้ำเดือดลงไปแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มผักลงในหัวหอมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที หากไม่มีมะเขือเทศ ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป

ล้างกะหล่ำปลีสับแล้วใส่ลงในเนื้อ หลนประมาณ 20-25 นาที

ล้างข้าวให้ดีด้วยน้ำเย็น ควรใช้ข้าวที่มีขนนุ่มหลากหลายชนิด เทน้ำร้อน 2 ถ้วยลงในกระทะที่เคี่ยวเนื้อและกะหล่ำปลี นำไปต้มแล้วเติมข้าว ทันทีที่ข้าวข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่ผัก เครื่องเทศ พริกไทยดำป่น และเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที

โจ๊กข้าวพร้อมเนื้อพร้อม เมื่อเสิร์ฟให้โรยโจ๊กด้วยสมุนไพร ลูกชายของฉันชอบใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมสิ่งนี้อย่างแน่นอน โจ๊กอร่อย- เพื่อนของฉันบางคนที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีกินข้าวต้มนี้อย่างมีความสุข

ข้าวต้มหุงเนื้อก็ไส้และ จานอร่อยซึ่งสามารถบริโภคเป็นมื้อที่สองในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ ข้าวเองเมื่อรวมกับคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ช่วยให้คุณสามารถชาร์จพลังงานได้เป็นเวลานานและช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับการฝึกกีฬาที่กระตือรือร้น

คุณสมบัติ: ประโยชน์และอันตราย

ปัจจุบันโจ๊กใส่เนื้อสัตว์ถือว่าน่าพอใจที่สุดและ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งควรอยู่ในอาหารของผู้ที่มีความเครียดทางร่างกายหรือจิตใจอย่างหนักในชีวิต โจ๊กมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่จำเป็นในการเติมพลังงานและปรับสภาพร่างกายและจิตใจ โดดเด่นด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• คอมเพล็กซ์วิตามินที่มีประโยชน์รวมกับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในธัญพืชช่วยให้คุณทำได้ ใช้เป็นประจำปรับปรุงสภาพผิว
• ข้าวไม่มีคอเลสเตอรอล ในฐานะที่เป็นกับข้าวมันเป็นอาหารหลักในอาหารหลายชนิด
• ช่วยให้ทรงตัว ความดันโลหิต, ทำให้การทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ, ส่งผลต่อมันได้อย่างราบรื่น.
• ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์และปรับปรุงอารมณ์

ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้เนื้อชนิดใดร่วมกับโจ๊กนั่นเอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาจเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือลดลงในทางกลับกัน ตัวอย่างเช่น เมื่อควบคุมอาหาร คุณควรใส่ใจกับเนื้อสัตว์และหุงข้าวในน้ำซุปโดยเติมเกลือเล็กน้อย อาจเป็นเนื้อลูกวัว ไก่งวง อกไก่ โจ๊กมักปรุงด้วยเนื้อปลาสีแดงหรือสีขาว

หากมีภาระต่อร่างกายหรือสติปัญญาสูงก็ควรเตรียมโจ๊กที่มีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้นเช่นหมูหรือเนื้อแกะ จะเป็นการดีที่สุดถ้าสูตรอาหารดังกล่าวมีผักด้วยซึ่งจะช่วยรักษาปริมาณไขมันในจาน ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ตั้งแต่ 100 ถึง 310 กิโลแคลอรี

สูตรยอดนิยม

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการปรุงโจ๊กเนื้อสับ ในการเตรียมข้าวกับไก่คุณจะต้อง:

• ข้าวกลม – 250 กรัม;
• ไก่สับ – 150 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ – เพื่อลิ้มรส

การทำตามสูตรทีละขั้นตอนทำให้ง่ายต่อการเตรียมอาหารจานอร่อยและรวดเร็ว

1. ปอกเปลือก ล้าง และสับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต
2. ทอดแครอทและหัวหอมครึ่งส่วนในน้ำมันพืชในกระทะลึกจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องปรุงรสตามชอบ ผัดและเติมน้ำ
4. วางเนื้อสับลงในจานลึก ใส่หัวหอม เกลือ และเครื่องปรุงรสที่เหลือ ผสมและปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ
5. วางเนื้อสับในน้ำเดือดพร้อมผักแล้วปรุงต่อด้วยไฟปานกลาง
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมข้าวลงในน้ำซุปเนื้อ หลังจากล้างให้สะอาดในน้ำไหล หลนประมาณ 10-15 นาทีจนข้าวสุกเต็มที่

โจ๊กนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเย็นและรับประทานร้อนได้

ในการปรุงสูตรยอดนิยมสำหรับข้าวเนื้อกับผักคุณต้องเตรียมล่วงหน้า:

• ข้าวสวย – 250 กรัม
• เนื้อ (หมูหรือเนื้อวัวสด) – 300 กรัม
• น้ำ – 500 มล.
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• น้ำ – 2-3 แก้ว
• ถั่วเขียว – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆและส่งไปปรุงในกระทะก้นลึก
2. สับแครอทหัวหอม ถั่วเขียว(ถ้าจำเป็น) แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ หลนประมาณ 15-20 นาที
3. เมื่อเนื้อพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียด เกลือ แล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
4. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเติมลงในน้ำซุปเนื้อพร้อมกับผัก ปรุงจนข้าวสุกเต็มที่