วันนี้เราจะมาบอกวิธีดับกระหายในฤดูร้อนและเพลิดเพลินกับของหวานในฤดูหนาวโดยไม่ทำร้ายรูปร่างแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในการทำเช่นนี้ เราต้องเตรียมไอศกรีมไอติมที่บ้าน - ง่ายมาก แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน! ในบทความของเราคุณจะพบสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากแม่บ้านที่ชอบปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารต้นตำรับที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำไอศกรีมไอศกรีมแสนอร่อยที่บ้าน ขั้นแรกให้เตรียมไอศกรีมตามสูตรที่ง่ายที่สุดก่อน

น้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากแอปเปิ้ลและแตง

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม + -
• แตง – 500 กรัม + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• ถ้วยพลาสติกขนาด 100 มล— 5-7 ชิ้น + -
• แท่งไม้- ตามจำนวนเสิร์ฟ + -
• ฟอยล์อาหาร - + -

การทำไอติมโฮมเมด

1. เราล้างและหั่นผลไม้เป็นชิ้น - เราจะต้องคั้นน้ำออก ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้ขยะน้อยที่สุด เราสับทั้งแอปเปิ้ลและแตงพร้อมกันแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มและหวาน หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้
2. เทน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในแก้ว ปิดฝาฟอยล์ไว้ด้านบนสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง แล้วเสียบไม้เข้าไปข้างใน ขอบคุณที่ฝามันจะไม่ห้อย
3. เราใส่น้ำผลไม้ไว้ในช่องแช่แข็ง และหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับน้ำแข็งผลไม้แสนอร่อย!

แน่นอนว่าเป็นการดีที่จะทำไอศกรีมฉ่ำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ แตงโมและเมลอน สตรอเบอร์รี่และกล้วย แอปเปิ้ลและลูกแพร์เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ ผสมให้เข้ากันหรือเทเป็นชั้นๆ แล้วแต่คุณจะชอบที่สุด

ในการทำไอศกรีมผลไม้ที่บ้านโดยแบ่งเป็นชั้นต่างๆ อย่างสวยงาม คุณต้องเติมน้ำผลไม้ประเภทหนึ่งลงไปครึ่งหนึ่งของแก้ว รอหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แล้วเติมอีกประเภทหนึ่งจนเต็ม ด้วยวิธีนี้เราไม่เพียงแต่จะได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่สวยงามอีกด้วย!

สูตรนี้ง่ายมากและปัญหาเดียวที่อาจเกิดขึ้นกับการทำน้ำผลไม้คือ จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่อยากมอบของว่างให้ตัวเองบ้าง?

ถ้าอย่างนั้น มาทำไอศกรีมไอศกรีมโฮมเมดจากน้ำซุปข้น ไม่ใช่จากน้ำผลไม้ ความสม่ำเสมอจะนุ่มนวลยิ่งขึ้น

น้ำแข็งไสผลไม้

เราต้องการผลไม้กีวี 3 ผลและกล้วย 2 ลูกหรือสตรอเบอร์รี่ 200 กรัมและราสเบอร์รี่ 200 กรัม - ประเด็นคือการผสมผสานรสชาติหวานและเปรี้ยว เมล่อนกับพลัม แอปเปิ้ลกับแตงโมก็รสชาติเข้ากันได้ดีเช่นกัน

• เราทำน้ำซุปข้นจากผลไม้และผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ในการทำเช่นนี้ให้เอาเปลือกและเมล็ดออก
• เพื่อรักษาปริมาณวิตามินให้ได้มากที่สุดและ สารที่มีประโยชน์เราไม่ต้มหรือให้ความร้อนอะไรเลย หากจำเป็นให้ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในแก้วเล็ก ๆ
• วางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้น้ำซุปข้นแข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นเราก็ติดไม้เข้าไปแล้วสร้างชั้นถัดไป เราทำความสะอาดมาประมาณสองชั่วโมงแล้ว

อย่างที่คุณเห็น การทำไอศกรีมไอศกรีมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย! สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวการทดลอง

คุณต้องรู้อะไรอีกเกี่ยวกับการทำไอติมที่บ้าน

• การตกแต่ง

หากคุณต้องการให้ของหวานไม่เพียงแต่ดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณควรตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ชิ้นแล้ววางไว้ในแก้วในขณะที่น้ำผลไม้เป็นของเหลวทั้งหมด

กีวี ราสเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ชิ้นบางดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ

• ความสะดวก

เพื่อให้นำน้ำแข็งออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย ให้นำน้ำแข็งไปแช่ในน้ำร้อนประมาณ 2-3 วินาที อย่ากังวลว่ามันจะละลาย ในทางกลับกัน มันจะอร่อยกว่านี้อีก!

• ความเรียบง่าย

หากเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมน้ำซุปข้นด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใน อาหารทารก- จะไม่เลวร้ายไปกว่าการเตรียมสดใหม่ เราเลือกรสชาติตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไอศกรีมไอติมที่บ้านแล้วไม่เพียง แต่จะทำให้คุณพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวและแขกของคุณด้วย! พยายามทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยสิ่งนี้ ของหวานที่ไม่ธรรมดาในวันที่อากาศร้อน คุณจะเห็นว่าพวกเขายังคงถามสูตรอยู่!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

เนื่องจากส่วนผสมหลักของเราทำจากพืชจึงต้องล้างก่อนปรุงอาหาร เราล้างด้วยน้ำไหลเพื่อกำจัดฝุ่นและสารอันตรายที่เกาะอยู่บนผลไม้ เราทำเช่นเดียวกันกับมิ้นต์ ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลแล้วเป็นชิ้นใหญ่ - เราใช้ครึ่งหนึ่งเป็นสูตร และกินอีกครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้พลังงานที่เป็นบวกของความมีชีวิตชีวาและพลังงาน หากแอปเปิ้ลมีขนาดเล็กให้ใช้ทั้งผล ต้องเอาแกนที่มีเมล็ดและผิวหนังออก นอกจากนี้เรายังปอกกีวีและตัดส่วนที่ติดอยู่กับกิ่งออก หั่นกีวีเป็นชิ้นใหญ่

สับสะระแหน่อย่างประณีตแล้วพักไว้

ใช้เครื่องปั่นแล้วใส่กีวีและแอปเปิ้ลลงไป บดให้เป็นน้ำซุปข้นเป็นเวลา 30 วินาที เหตุใดจึงมีสถานะน้ำซุปข้น? เพราะไม่เช่นนั้นผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ จะกลายเป็นน้ำแข็ง และน้ำแข็งผลไม้จะออกมาไม่เหมือนกัน ซึ่งประกอบด้วยน้ำแข็งชิ้นเล็ก ๆ จำนวนมาก
น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดกีวี จากนั้นใส่สะระแหน่สับลงไปแล้วใช้เครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อสับใบ คุณสามารถทำไอศกรีมจากน้ำซุปข้นที่ได้ แต่ฉันแนะนำให้เติมน้ำเชื่อมลงไป - วิธีนี้จะทำให้น้ำแข็งผลไม้มีรสหวานมากขึ้นเพราะกีวีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว ดังนั้นเราจึงเทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา เทน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปิดเตาและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ผสมผลไม้และเบอร์รี่บดกับน้ำเชื่อม ผสมส่วนผสมที่ได้แล้วเทลงในแม่พิมพ์ไอศกรีม เรานำแม่พิมพ์ออก ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟไอติมโฮมเมด

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของไอศกรีม คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นและเริ่มชิมได้ รสกีวีและเมนทอลรสเปรี้ยวของมิ้นต์จะทำให้คุณสดชื่นยิ่งกว่าการอาบน้ำเย็น! กระโจนเข้าสู่ทะเลแห่งรสชาติ!

น่าทาน!

การเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลในสูตรอาหารจะทำให้ได้รสหวานหรือเปรี้ยวมากขึ้น

หากคุณต้องการได้ไอศกรีมที่ไม่มีเนื้อ แค่บีบน้ำออกจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่แล้วนำไปแช่แข็งในแม่พิมพ์

แทนที่จะใช้แม่พิมพ์พิเศษ ถ้วยเปล่า เช่น โยเกิร์ตและแท่งก็เหมาะ ลองทำไอศกรีมรสชาติอื่นๆ: แตงโมและเมลอน กล้วยและสตรอเบอร์รี่ พีชและมะนาว แอปริคอทและราสเบอร์รี่ และอื่นๆ อีกมากมาย! คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตลงในน้ำแข็งผลไม้และรับไอศกรีมผลไม้นมได้ เพิ่มเครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศ

และได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ข้างนอกร้อนจนทนไม่ไหวและคุณกำลังนั่งอยู่ที่บ้านและไม่รู้ว่าจะดับกระหายอย่างไรเพื่อให้ทั้งสดชื่นและน่ารื่นรมย์? มีมากมายวิธีการที่แตกต่างกัน

แต่จะดีกว่ามากถ้าเตรียมน้ำแข็งผลไม้ที่อร่อยที่สุดที่บ้าน นี่เป็นหนึ่งในของหวานเย็นและเบาที่ชื่นชอบมากที่สุดของเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ของไอศกรีม มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตอาหารอันโอชะนี้น่าทึ่งมาก แต่เมื่อซื้อคุณต้องระมัดระวังอย่างมาก เนื่องจากผู้ผลิตมักจะเติมส่วนผสมที่ไม่เป็นอันตรายลงในส่วนประกอบ เช่น สีย้อม รสชาติ และสารปรุงแต่งกลิ่นรส จะไม่ได้รับประโยชน์จากความหวานดังกล่าวอย่างแน่นอน มีเพียงอันตรายต่อร่างกายและเอวส่วนเกินเท่านั้น เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างมาก ไม่จำเป็นต้องยัดตัวเองด้วยอาหารอันโอชะไร้ประโยชน์เช่นนี้ เตรียมง่ายกว่า ของหวานเย็นด้วยมือของคุณเอง

ไอศกรีมที่เตรียมไว้แยกกันไม่เพียงช่วยให้คุณหลีกหนีจากความร้อนระอุ แต่ยังไม่เป็นภาระต่อร่างกายด้วย แคลอรี่พิเศษ- ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเนื่องจากทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความอร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพอาหารอันโอชะนี้

แม้แต่เด็กก็สามารถทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้ ส่วนผสมแช่แข็งหรือแช่แข็งก็มีความเหมาะสมเท่าเทียมกัน ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำผลไม้จากธรรมชาติ เพื่อให้ของหวานมีสีสดใสขึ้น คุณสามารถใช้น้ำผลไม้และน้ำซุปข้นผลไม้ต่างๆ ได้ ของหวานควรแช่แข็งในรูปแบบพิเศษหรือถ้วยพลาสติกธรรมดา ถาดน้ำแข็งที่พบในตู้เย็นและถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งก็อาจใช้ได้เช่นกัน สามารถทำขนมหลายชั้นเพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลาย เมื่อทำไอศกรีมนี้ที่บ้าน คุณจึงสามารถปฏิบัติต่อลูกๆ และเพื่อนๆ ของคุณได้อย่างมั่นใจ ใช้จินตนาการของคุณและสร้างสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง และเราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่ง่ายและเป็นต้นฉบับของเรา

น้ำแข็งผลไม้ "ความสุขสวรรค์"

สามารถเตรียมได้จากผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด หากคุณใช้อาหารแช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็ง ล้าง และปล่อยให้น้ำที่เหลือแห้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• น้ำส้ม - 50 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 25 กรัม;
• สะระแหน่ – 5 ก้าน

ล้างสตรอเบอร์รี่ สะระแหน่ และกล้วยให้สะอาดและแห้ง ควรใช้ใบสะระแหน่และเด็ดกิ่งออก สตรอเบอร์รี่, มิ้นต์, น้ำตาลผงตีด้วยเครื่องปั่น แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกเป็นพิมพ์ เติมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- ผสมกล้วยกับน้ำส้มในเครื่องปั่น เมื่อน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแล้ว ให้ใส่กล้วยบดลงไปด้านบน ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

วิธีทำไอติมจากน้ำผลไม้?

น้ำผลไม้แช่แข็งเป็นส่วนใหญ่ วิธีง่ายๆการผลิต น้ำแข็งผลไม้- มาก รสชาติดีมีไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่มีการเติมเนื้อผลไม้ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องนำน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ เทลงในพิมพ์ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25-40 นาที ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้คั้นสดและทำด้วยมือของคุณเองจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน ถ้าคุณใช้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่ซื้อในร้านโดยไม่มีเนื้อผลไม้มาทำน้ำแข็ง คุณจะได้น้ำแข็งใสรสหวาน

น้ำแข็งใสผลไม้หลากสีพร้อมโยเกิร์ต “Berry Fairy Tale”

ของหวานหลากสีนี้อร่อยและแปลกตามากเนื่องจากการเติมเครื่องดื่มนมหมัก

วัตถุดิบ:

• น้ำส้ม – 500 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 125 กรัม;
• โยเกิร์ต – 130 มล.;
• มะยม (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) – 250 กรัม
• น้ำผลไม้ใด ๆ

ความละเอียดอ่อนจะประกอบด้วยสามชั้น เทชั้นแรกลงบน 1/3 ของแม่พิมพ์ น้ำผลไม้- ปล่อยให้แข็งประมาณ 20-30 นาที ใช้เครื่องผสมตีโยเกิร์ตด้วย น้ำส้มให้เทชั้นที่ 2 แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 20-30 นาที ผสมมะยมกับน้ำตาลผงแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น เราได้ชั้นที่สามแล้วแช่แข็งในช่องแช่แข็งอีก 20-30 นาที

น้ำแข็งผลไม้โดยใช้น้ำเชื่อมเชอร์รี่ควีน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด – 500 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
• น้ำตาล – 120 กรัม

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด คนตลอดเวลา น้ำตาลควรจะละลายหมด นำน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วออกจากเตา บดเชอร์รี่ในเครื่องปั่น เมื่อไร น้ำเชื่อมเมื่อเย็นลงบางส่วนแล้ว ให้เติมมูสเชอร์รี่ลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ส่งแช่แข็งครับ. เมื่อน้ำแข็งน้ำตาลเชอร์รี่แข็งตัว ให้สอดแท่งพลาสติกเข้าไปในแนวตั้งและแข็งตัวจนแข็งตัว

น้ำแข็งผลไม้ “อารมณ์ซันนี่”

การใช้ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ไอศกรีมนิ่มลง เริ่มต้นด้วยการละลายเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วเติมน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - 420 มล.
• พีชหรือ แอปริคอทน้ำซุปข้น– 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน – 7 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำมะนาว- เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่น ให้เติมน้ำลงในห่อเจลาตินขนาดเล็กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้พองตัว เทน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือ ตั้งกระทะบนไฟอ่อน แล้วปล่อยให้เดือด คนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่เจลาตินที่บวม รอจนละลายหมดและนำออกจากเตา เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเติม น้ำซุปข้นผลไม้และน้ำมะนาว คุณไม่ควรเติมน้ำซุปข้นผลไม้ลงในน้ำเชื่อมร้อนเพราะคุณจะทำลายวิตามิน ผ่านมวลที่ได้ผ่านตะแกรงเทใส่แก้วแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

• กีวี – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 200 มล.;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ควรล้างกีวีและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำ 150 มล. ลงในน้ำตาล วางบนเตาแล้วเตรียมน้ำเชื่อม คนตลอดเวลา เพิ่ม กรดซิตริกทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด เราเจือจางแป้งในน้ำที่เหลือเติมลงในน้ำเชื่อมแล้วผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มกีวีบดลงในน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เทลงในแก้วแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อมวลข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่แท่งไม้แล้วกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท

น้ำแข็งผลไม้จากโคคา-โคล่า "โคล่า"

ของหวานกับโคล่าจะไม่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจาก Coca-Cola (เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอัดลมรสหวานอื่นๆ) มีน้ำตาล สีย้อม และส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่นๆ ในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองไม่ว่าจะยังไงก็ตาม คุณควรเทโคล่าลงในพิมพ์และแช่แข็งในตู้เย็น น้ำแข็งผลไม้พร้อมแล้ว!

ทำอย่างไรให้น้ำแข็งแข็งตัวอย่างรวดเร็ว?

เพื่อให้น้ำเชื่อมแข็งตัวอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องเทบางส่วนลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำมาก หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ น้ำแข็งจะแข็งตัวในเวลาประมาณ 20-30 นาที ระยะเวลาของการแช่แข็งโดยตรงจะขึ้นอยู่กับความจุของช่องแช่แข็งในตู้เย็นของคุณ

ไอศกรีมฮาวายเอี้ยน – น้ำแข็งไส

ไอศกรีมฮาวายดึงดูดผู้คนจำนวนมากและเป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดรัสเซีย นี่ไม่ใช่แค่น้ำแข็งผลไม้ แต่เป็นน้ำแข็งธรรมดาที่บดเป็นชิ้นบาง ๆ น้ำแข็งไสส่วนที่เสร็จแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลต่างๆเพื่อลิ้มรสและถั่ว, นมข้น, ฮาลวา, แยมและ สมุนไพรหอม- น้ำแข็งบดผลิตโดยใช้เครื่องจักรพิเศษที่เรียกว่าเครื่องโกนหนวด

รายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานของการเตรียมของหวานเย็น

1. ไม่แนะนำให้เก็บน้ำแข็งผลไม้ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน ถ้าเก็บขนมไว้ในตู้เย็นนานๆจะแข็งมาก เนื่องจากของเหลวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเมื่อแช่แข็ง จึงจำเป็นต้องเว้นระยะห่างจากขอบครึ่งเซนติเมตรเมื่อเทลงในแม่พิมพ์
2. ไอศกรีมหลายชั้นดูสวยงาม
3. ในการทำน้ำแข็งผลไม้ คุณสามารถใช้กาแฟหรือชาได้โดยการต้มก่อน ทำให้เย็นลง แล้วจึงนำไปแช่แข็ง วิธีนี้คุณจะได้น้ำแข็งกาแฟหรือน้ำแข็งชา
4. หากต้องการนำของหวานแช่แข็งออกจากพิมพ์อย่างง่ายดาย ให้วางไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสองวินาที คำถามคือ “จะดึงน้ำแข็งออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างไร” หายไปและนั่นก็เยี่ยมมาก ไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับไอศกรีม ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งและถ้วยโยเกิร์ตค่อนข้างเหมาะสม
5. เตรียมน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก่อนเตรียมของหวาน คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขนมได้มันจะสวยงามและอร่อยมาก

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีทำไอติมที่บ้านแล้ว กล้า เพ้อฝัน และเพลิดเพลินไปกับรสนิยมดั้งเดิมของคุณเอง!

ฤดูร้อน- ถึงเวลากินผลไม้แล้ว ฉันอยากให้เด็กๆ กินมากขึ้นจริงๆ ไอศกรีมแท่งเป็นวิธีการผสมผสานระหว่างผลไม้และไอศกรีมที่เด็กๆ ชอบ คุณแม่คนไหนก็ทำทานได้!

ในบทความนี้เราจะกล่าวถึงสูตรอาหารต่อไปนี้:

1. น้ำแข็ง "สตรอเบอร์รี่"

2. น้ำแข็งสับปะรดที่แปลกใหม่

3. ผลไม้น้ำแข็ง "Schisandra"

4. ไอศกรีมโยเกิร์ตผลไม้

5. น้ำแข็งผลไม้ “แฟรี่เชอร์รี่”

6. ผลไม้น้ำแข็ง “ลูกแพร์นุ่ม”

วิธีทำไอติมโฮมเมด?

วัตถุดิบ:

1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น

น้ำสตรอเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย;

1/2 ถ้วยตวง ซาฮารา;

2 คน เจลาติน;

ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งและเครื่องทำไอศกรีม

1 . ทิ้งเจลาตินไว้ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที คุณต้องการน้ำน้อยมาก 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

2. เทน้ำอุ่นเล็กน้อย 250 กรัมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เปิดไฟอ่อนแล้วต้ม ตอนนี้ลดความร้อนลง

3 .บีบเจลาตินออกมาแล้วแช่ไว้ในน้ำเชื่อม ต้มของเหลวสักสองสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน

4. เทน้ำผลไม้ลงไปแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที

5 . เทของเหลวลงในจานแล้วปล่อยให้เย็น

6. เทน้ำเชื่อมลงในพิมพ์ที่ด้านบน

7 . ย้ายเครื่องทำไอศกรีมไปที่ช่องแช่แข็ง ให้เขาอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง สำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องทำไอศกรีม คุณสามารถใช้ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งแบบธรรมดาได้ หากคุณหยิบไอศกรีมออกมา ให้จุ่มช้อนลงในถ้วย ซึ่งจะทำให้เอาไอศกรีมออกมาได้ง่ายขึ้น

8 .นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วช่วยตัวเอง!

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของหวานแสนอร่อยและแคลอรี่ต่ำนี้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ตามฤดูกาลทั้งหมดลงไปได้ จะน่าสนใจยิ่งขึ้น! นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจสองสามสูตร!

น้ำแข็ง "สตรอเบอร์รี่"

วัตถุดิบ:

0.6 กก ผลเบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่;

ถ้วยตวง 2 ใบ น้ำ;

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;

แป้ง 3 ช้อนชา

กระบวนการ:

1 - ต้มน้ำและเติมน้ำตาลทราย

2. ล้างสตรอเบอร์รี่และเพิ่มลงในน้ำเชื่อม ปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 15-20 นาที

3. ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมในเครื่องปั่น

4 - ละลายแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

5 - เทน้ำแป้งลงในน้ำเชื่อม

6. ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

7. ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น

น้ำแข็งสับปะรดที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:

สับปะรดสดหรือกระป๋อง 0.6 กก.

น้ำ 1/2 ลิตร

น้ำส้ม 100 มก. ดีกว่าน้ำมะนาว

น้ำตาล 2 ถ้วย;

แม่พิมพ์ไอศกรีมและแท่ง

กระบวนการ:

1. เตรียมน้ำเชื่อม. ใช้น้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ

2. หั่นสับปะรด.

3. ใส่ผลไม้ลงในเครื่องปั่น

4. ผัดน้ำเชื่อม ผลไม้ และน้ำมะนาว

5. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์

6. ใส่แท่งลงในแม่พิมพ์

7. ใส่น้ำแข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง

ผลไม้น้ำแข็ง "Schisandra"

วัตถุดิบ:

2 มะนาวขนาดกลาง

2/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

น้ำ 1/2 ถ้วย;

1.5 ช้อนชา เจลาติน

กระบวนการ:

1. ขูดความสนุกของมะนาวหนึ่งลูกบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

2. บีบน้ำจากมะนาวที่เตรียมไว้ทั้งหมด

3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

4. ใส่ความสนุกลงในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

5. รอจนกระทั่งเย็นลงและกรอง

6. แช่เจลาตินในน้ำเป็นเวลา 15 นาที

7. ตอนนี้ใส่เจลาตินลงในน้ำเชื่อม

8. ผัดทุกอย่างจนละลายหมด

9. เทน้ำมะนาวสดลงไป

10. รอจนเย็นแล้วเทใส่พิมพ์

11. วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็ง

12. หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง น้ำแข็งผลไม้ก็จะพร้อม

ไอศกรีมโยเกิร์ตผลไม้

วัตถุดิบ:

น้ำแอปเปิ้ล 0.5 ลิตร

1/2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ

น้ำผลไม้และเบอร์รี่

กระบวนการ:

1. ผสมโยเกิร์ตกับเครื่องปั่น

2. เพิ่ม น้ำแอปเปิ้ลและตีอีกครั้ง

3. กระจายไปตามพิมพ์ แต่อย่าเทลงไปด้านบนประมาณครึ่งทาง

4. วางในช่องแช่แข็ง

5. เมื่อแข็งตัวแล้วให้เทอีกชั้นหนึ่ง

6. หลังจากนั้นคุณสามารถทำโยเกิร์ตอีกชั้นหนึ่งได้

7. แช่แข็งแต่ละชั้นตามลำดับ แล้วคุณจะได้ไอศกรีมหลายชั้นที่สวยงาม

น้ำแข็งผลไม้ “แฟรี่เชอร์รี่”

วัตถุดิบ:

น้ำเชอร์รี่ 1 แพ็คเกจ;

1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;

น้ำตาลทราย 300 กรัม

กระบวนการ:

1. ทำน้ำเชื่อม.

2 - เมื่อเย็นลงแล้วให้เทน้ำผลไม้ลงไป

3. คนทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเทของเหลวลงในแม่พิมพ์

4. ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

ผลไม้น้ำแข็ง “ลูกแพร์นุ่ม”

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ 0.5 กก.

1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;

น้ำตาล 1 ถ้วย;

วานิลลินสองสามกรัม

น้ำมะนาว 30 กรัม

กระบวนการ:

1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

2. ต้มน้ำเชื่อมแล้วรอจนกระทั่งเย็น

3. เพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อม

4. เพิ่มวานิลลา

5. ปรุงน้ำเชื่อมจนผลไม้นิ่มสนิท

6. ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลงแล้วจึงปั่นด้วยเครื่องปั่น

7. ใส่น้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

8 - ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์

9. ปล่อยให้แข็งตัวในที่เย็น

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถทำไอติมจากผลไม้ชนิดใดก็ได้ เพียงแค่จินตนาการเล็กน้อยแล้วลูก ๆ ของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง!

วีดีโอ วิธีทำไอติม?

เมื่ออากาศร้อนข้างนอก เราคิดได้แค่เพียงบรรเทาความกระหายของร่างกายที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลง มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ แต่วิธีหนึ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการใช้น้ำแข็งผลไม้ - ไอศกรีมที่ทำจากผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่

ไอติมเป็นไอศกรีมชนิดหนึ่งที่ให้ความสดชื่นและเบาที่สุด หากคุณปฏิเสธตัวเองว่าเป็นไอศกรีมครีม ครีมบรูเล่ ไอศกรีม ไอติม ฯลฯ ในขณะที่ดูแลรูปร่างของคุณ ไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธน้ำแข็งผลไม้ ความจริงก็คือมันจะช่วยคุณประหยัดจากความร้อนโดยไม่ต้องโหลดแคลอรีเพิ่มเติมให้กับร่างกายเพราะมันไม่มีโปรตีนหรือไขมัน มีแต่แคลอรีที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แร่ธาตุและวิตามินที่พบในผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ทั้งหมดนี้แน่นอนว่ามีเงื่อนไขว่าน้ำแข็งดังกล่าวถูกเตรียมที่บ้านโดยไม่ต้องเติมสารกันบูดต่างๆ ผลเบอร์รี่ธรรมชาติและผลไม้

น้ำแข็งผลไม้ที่ซื้อในร้านมีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นสำหรับร่างกาย (โดยเฉพาะเด็ก!) เช่น สารเพิ่มความคงตัว สารควบคุมความเป็นกรด สีย้อม และสารกันบูดอื่นๆ เป็นต้น

คุณสามารถทำน้ำแข็งผลไม้แบบโฮมเมดได้อย่างไรและจากอะไร

คุณสามารถเตรียมไอติมโฮมเมดได้โดยใช้ สูตรที่แตกต่างกันระดับความยากต่างๆ อย่างไรก็ตามแม้แต่ตัวเลือกที่ยากที่สุดก็สามารถเชี่ยวชาญได้โดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์น้อย: เพียงทำตามคำแนะนำและทำทุกอย่างตามสูตร

เมื่อเตรียมไอศกรีมนี้ คุณจะได้สัมผัสถึงคุณประโยชน์ทั้งหมดของน้ำแข็งผลไม้ทำเองได้อย่างเต็มที่ ไม่เพียงแต่ทำให้สดชื่นโดยไม่ทำร้ายรูปร่างและสุขภาพของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและมีพลังงานที่ดีด้วยสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้

เริ่มจากจุดเริ่มต้นกันก่อน สูตรง่ายๆทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้าน

น้ำแข็งผลไม้: สูตรที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้อง: ผลไม้คั้นสดหรือ น้ำเบอร์รี่.

วิธีทำไอติมโฮมเมด ในการเตรียมน้ำแข็งดังกล่าว คุณจะต้องมีแม่พิมพ์สำหรับแช่แข็ง: มีแม่พิมพ์แบบพิเศษ แต่คุณสามารถใช้บรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตธรรมดาก็ได้ เป็นต้น ควรเทน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อของเหลวแข็งตัว ให้สอดแท่งไม้หรือพลาสติกลงไป ซึ่งคุณสามารถถือไอศกรีมไว้ได้ และแช่แข็งไอศกรีมจนหมด

หากต้องการเอาไอศกรีมออกจากพิมพ์อย่างง่ายดาย ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำอุ่นสักสองสามวินาที

แน่นอนว่าน้ำแข็งผลไม้ธรรมดาๆ จะอร่อยที่สุดถ้าคุณทำจากน้ำผลไม้คั้นสดที่คุณทำเอง ไม่ใช่จากน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า เชื่อกันว่าน้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากน้ำผลไม้ที่มีเนื้อมีรสชาติดีที่สุด - ลองเลย!

สูตรที่สองในการทำน้ำแข็งผลไม้ซึ่งซับซ้อนกว่าเล็กน้อยคือถ้าน้ำแข็งทำจากผลเบอร์รี่คุณต้องเติมน้ำตาลลงไปรอจนกระทั่งของเหลวออกมาผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์แช่แข็ง . ยิ่งคุณใช้ผลเบอร์รี่ที่เป็นกรดมากเท่าไร คุณก็จะยิ่งต้องการน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น

น้ำแข็งผลไม้พร้อมน้ำเชื่อมนั้นเตรียมยากกว่าเล็กน้อย

สูตรน้ำแข็งผลไม้กับน้ำเชื่อม

คุณจะต้อง: ผลเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม (เพื่อลิ้มรส), 2 ช้อนชา น้ำมะนาวน้ำ

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้พร้อมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย เตรียมน้ำเชื่อมโดยนำน้ำตาลและน้ำไปต้มจนละลายหมด บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยช้อนเติมน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน ในขณะที่กวนเทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมเบอร์รี่เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ไอศกรีมที่ทำจากน้ำแข็งผลไม้และโยเกิร์ตมีรสชาติอร่อยมากและมีแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อย

สูตรไอศกรีมผลไม้และโยเกิร์ต

คุณจะต้อง: น้ำแอปเปิ้ล 500 มล., โยเกิร์ตธรรมชาติ 140 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง, น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่

วิธีทำน้ำแข็งโยเกิร์ต-ผลไม้ ตีโยเกิร์ต จากนั้นเติมน้ำแอปเปิ้ลแล้วตีอีกครั้ง เทลงในพิมพ์ เติมให้เต็ม 1 ใน 3 หรือครึ่ง ขึ้นอยู่กับจำนวนชั้นที่คุณต้องการทำ หากมีหลายชั้น แต่ละชั้นก่อนหน้าจะต้องถูกแช่แข็งจนหมดก่อนที่จะเพิ่มชั้นถัดไป คุณสามารถรวมชั้นโยเกิร์ตกับน้ำผลไม้หลายชั้นเท่านั้น หรือทำทุกชั้นด้วยโยเกิร์ตก็ได้

คุณสามารถทำน้ำแข็งผลไม้ได้จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทุกชนิด เช่น สตรอเบอร์รี่

สูตรไอติมสตรอเบอร์รี่

คุณจะต้อง: สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาลผง 120 กรัม, น้ำปริมาณเท่ากัน, มะนาว 1/2 ลูก

วิธีทำไอติมสตรอเบอร์รี่. บดสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงเติมน้ำมะนาว เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลผง ผัด นำไปต้ม ต้มประมาณ 2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่สตรอเบอร์รี่บดลงในน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเอาเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อไอศกรีมแข็งตัวเล็กน้อยแล้ว ให้สอดแท่งเข้าไปในพิมพ์แต่ละชิ้น

เมื่อเตรียมน้ำแข็งผลไม้ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นหลายประเภทที่นำมารวมกัน เช่น สตรอเบอร์รี่ผสมกับส้มได้

น้ำแข็งผลไม้อีกประเภทหนึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารยอดนิยมเช่นเจลาติน

สูตรน้ำแข็งผลไม้กับเจลาติน

คุณจะต้อง: น้ำ 400 มล., น้ำตาล 300 กรัม, น้ำซุปข้นผลไม้ 250 กรัม, เจลาติน 6 กรัม, น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำไอติมด้วยเจลาติน เทเจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำเย็นทิ้งไว้ 30 นาที เติมน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือนำไปต้มเทเจลาตินและน้ำคนน้ำเชื่อมอย่างแรงต้มประมาณ 2-3 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องจากนั้นใส่น้ำซุปข้นผลไม้ผสมอีกครั้งแล้วกรองมวลที่ได้ผ่านตะแกรง หรือผ้าขาวม้า เพิ่มน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว ผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทลงในพิมพ์ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำน้ำแข็งผลไม้แสนอร่อย

• การทำไอศกรีมให้ใช้เท่านั้น วัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูง;
• อย่าเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำมากเกินไป ยิ่งน้ำมีความเข้มข้นมากเท่าไหร่ น้ำแข็งก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
• อย่าเก็บไอศกรีมไว้ในช่องแช่แข็งนานเกินไป เพราะจะทำให้แข็งเกินไป
• ทำน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ก่อนทำน้ำแข็ง

อย่างที่คุณเห็น การทำไอศกรีมโฮมเมดอย่างไอศกรีมแท่งนั้นไม่ยากหรือใช้เวลานานเกินไป และอาหารอันโอชะก็จะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมากและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ต้องการที่จะมีกำลังใจมากยิ่งขึ้น? แทนที่น้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยชาหรือกาแฟ! โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารอันโอชะที่สดชื่นนี้ สิ่งสำคัญคือเริ่มลองและเลือกอันที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณโดยเฉพาะ!