ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ถือเป็นอาหารที่ค่อนข้างอร่อยอย่างถูกต้อง แต่การเตรียมการนั้นค่อนข้างใช้แรงงานมาก สิ่งเดียวกันนี้ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ เป็นผลิตภัณฑ์จากวิวัฒนาการที่ขี้เกียจ และชวนให้นึกถึงส่วนผสมของชิ้นเนื้อและลูกชิ้นที่ทุกคนคุ้นเคย

วิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนแสนอร่อยด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

การทำกะหล่ำปลีม้วนที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมนั้นประกอบด้วยประเด็น รูปแบบ และกฎเกณฑ์ที่แตกต่างกันมากมาย

1. อย่ากลัวที่จะทดลองกับเนื้อสับ ตราบใดที่คุณยึดติดกับพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการได้ แต่คุณไม่ควรเกินขอบเขตของสติ
2. รวมกัน ผลิตภัณฑ์ต่างๆและลองอาหารเสริมหลากหลายชนิด คุณต้องการที่จะผสมแครอทลงในเนื้อสับหรือไม่? คนให้เข้ากัน คุณต้องการเครื่องเทศหรือเครื่องเทศที่ผิดปกติหรือไม่? โปรด. แล้วการเปลี่ยนล่ะ? ส่วนผสมสุดคลาสสิก- ตัวอย่างเช่นแทนที่ ข้าวขาวกะหล่ำปลีป่า และผักกาดขาว ผักกาดขาว? และคุณก็ทำสิ่งนี้ได้เช่นกัน
3. หากคุณต้องการลอง "สูตร" ของเนื้อสับทั้งหมด ให้ทำเนื้อสับธรรมดาเป็นส่วนใหญ่ แบ่งเป็นส่วนๆ ตามจำนวนรูปแบบต่างๆ ที่วางแผนไว้ แล้วผสมแต่ละส่วนตามที่คุณต้องการ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ในครั้งเดียวโดยไม่ต้องเสียเวลามาก
4. การใช้ซอสและน้ำเกรวี่ที่หลากหลาย คุณจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าเนื้อสับจะเหมือนเดิมซ้ำแล้วซ้ำเล่าก็ตาม ลองซอสเปรี้ยวหวาน เผ็ด มะเขือเทศ น้ำซุป และซอสอื่นๆ
5. สำหรับเนื้อสับ ให้ใช้เนื้อที่มีไขมันเป็นส่วนใหญ่แต่ไม่มีรอยจีบ เนื้อเยื่อไขมันจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีมีความหนาแน่น ยืดหยุ่น และช่วยให้คงรูปร่างได้ หากไม่มีเนื้อสัตว์ดังกล่าวหรือมีไขมันไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้เบคอนรมควันได้ มันจะเพิ่มไขมันและรสชาติที่ไม่ธรรมดา
6. ใช้เทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกัน สตูว์ต้มอบผสม วิธีการนี้จะช่วยให้คุณกระจายสูตรได้แม้กระทั่งสูตรที่น่าเบื่อและน่าเบื่อที่สุด
7. พยายามหั่นผักและส่วนผสมอื่นๆ ที่ผสมลงในเนื้อสับให้ละเอียดที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้จานแตก
8. ไม่จำเป็นต้องหั่นกะหล่ำปลีหรือแครอทอย่างระมัดระวัง ก็เพียงพอที่จะขูดมันบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งเป็นเนื้อสับ เคล็ดลับนี้ใช้ได้กับหัวหอมด้วย ซึ่งในจานขนาดใหญ่มักไม่ค่อยนิยมรับประทานในจานประเภทนี้
9. เมื่อเตรียมซอสหรือไส้ อย่ากลัวที่จะใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและซอสสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน
10. ใช้ หมอนผักเมื่อใช้กระทะหรือกระทะแบบบาง ปล่อยให้ผักเผาผลาญได้ดีกว่าม้วนกะหล่ำปลี ใช้แครอทฝานเป็นชิ้น หัวหอม หรือใบกะหล่ำปลีเป็นวัสดุรองนอน

กะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่

หนึ่งใน ตัวอย่างที่ดีที่สุดจานนี้ พวกมันจะออกมาชุ่มฉ่ำด้านในและกรอบด้านบน พร้อมซอสอบกรอบบางๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 0.5 กก
• กะหล่ำปลีใช้แล้ว – 0.35 กก
• ข้าวต้ม – 0.3 กก
• หัวหอม R-th – 70 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• น้ำมัน p/e – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศและเกลือตามต้องการ

สับหัวหอมและกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ การหั่นนี้จะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีมีความหนาแน่น

ผสมเนื้อกับข้าวเย็น ไข่ และหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับ

ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกะหล่ำปลีเบา ๆ ลดไฟ ดับโดยเติมน้ำเล็กน้อย

ผสมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีตุ๋นที่เย็นแล้ว

เมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีด้วยการอบ ให้ใช้อาหารจานลึก ทาน้ำมันและวางกะหล่ำปลีม้วนที่แบ่งส่วนไว้ พวกเขาสามารถให้รูปร่างใด ๆ : กลม, รูปทรงชิ้นเล็ก, วงรีและแม้กระทั่งในรูปแบบของ "โจ๊ก" บางชนิด

ไส้เตรียมโดยผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดกระเทียมสับและเกลือ มีความจำเป็นต้องเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี 10-13 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ โดยทั่วไปม้วนกะหล่ำปลีอบจะปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับในกระทะ

หลายคนคงสงสัยว่าคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีม้วนในกระทะได้อย่างไร พวกเขาจะแตกสลายการพลิกกลับจะไม่สะดวกและโดยทั่วไปแล้วทุกอย่างก็แปลกไป

แต่วิธีนี้ไม่ได้หมายความถึงรูปร่างใดๆ ของม้วนกะหล่ำปลี จานนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบของส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักต้มโดยมักเติมซอสเหลวจากมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อสับ – 0.5 กก
• กะหล่ำปลี – 0.6 กก
• แครอท – 250 กรัม
• หัวหอม R – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 0.3 กก
• น้ำมัน R-e – 30 มล
• เครื่องเทศและเกลือ

ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นในกระทะใส่เนื้อสับและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ทอดส่วนผสมประมาณ 13-15 นาที

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น ควรเคี่ยวด้วยการเติมน้ำมัน หลังจากที่นิ่มลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำกะหล่ำปลีออกจากเตาจนสุก

ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดและแยกเปลือกออก สับและผสมในเครื่องปั่น

ในกระทะรวมเนื้อสับทอด, กะหล่ำปลีและมวลมะเขือเทศ ผัด ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที

จานรุ่นนี้สามารถเสิร์ฟได้ตามคลาสสิก - ด้วยครีมและสมุนไพร

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในหม้อหุงช้า

Multicooker จะช่วยให้คุณเตรียมฉ่ำอร่อย ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ- ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบปิด น้ำผลไม้ รสชาติ และกลิ่นทั้งหมดจะยังคงอยู่ในจาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีใช้แล้ว – 0.75 กก
• เนื้อสับ – 0.5 กก
• แครอท – 150 กรัม
• ข้าว – 120 กรัม
• หัวหอม – 70 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 10% – 100 มล
• น้ำ – 200-230 มล
• น้ำมันพีอี – 30 มล
• เกลือและเครื่องเทศ

ส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อพริกไทยและเกลือ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและขูดแครอทรวมกับเนื้อ ส่งข้าวไปล้างให้สะอาดก่อน

เตรียมชามมัลติเชฟโดยทาน้ำมันแล้วใส่ผักและเนื้อสัตว์สับ

รวมครีมเปรี้ยวพาสต้าน้ำและเครื่องเทศลงในชาม เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อหาของชามแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้ง "เครื่อง" ไปที่ฟังก์ชัน "อบ" และปล่อยให้จานปรุงเป็นเวลา 45-50 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ "พัก" ไว้ครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟร้อนรวมกับครีมเปรี้ยวหรือครีมเย็น

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับในกระทะ

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่กระทะจะเรียกว่าเป็นของสากลที่สุดในครัว มันจะช่วยให้คุณสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองแล้วเคี่ยวจานใดก็ได้ เพียงเติมน้ำตามที่พวกเขาพูด

ตัวเลือกที่หนึ่ง - กะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หมูสับ – 0.5 กก
• กะหล่ำปลีใช้แล้ว – 0.35 กก
• ข้าวต้ม – 150 กรัม
• หัวหอม R-th – 70 กรัม
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• ครีมเปรี้ยว 20% – 100 มล
• วางมะเขือเทศ – 50 มล
• ออยล์ รี – 50 มล
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ ตามชอบ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน เตรียมผ้าปูที่นอนผืนใหญ่ไว้เป็น "หมอน"

ใส่กะหล่ำปลีแช่เย็นลงในเนื้อหมู แล้วผสมข้าวต้ม ไข่ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องขูดขูดหัวหอมขนาดกลางลงในเนื้อสับ

คนเนื้อสับเพื่อ “บีบ” อากาศออก ม้วนกะหล่ำปลีให้เป็นชิ้นยาวหรือลูกชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนวางกะหล่ำปลีม้วนลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากกระทะ ลดไฟ และเพิ่มใบกะหล่ำปลี

หลังจากเติมน้ำเล็กน้อยแล้ว ให้นำม้วนกะหล่ำปลีกลับตั้งไฟโดยปิดฝา หลังจากการเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ให้เติมซอสจากส่วนผสมของมะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 12-15 นาที

ตัวเลือกที่สอง - ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับซอสขาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อและหมูสับ ชิ้นละ 1/1 – 0.45 กก
• กะหล่ำปลีใช้แล้ว – 0.8 กก
• ข้าวต้ม – 0.3 กก
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• หัวหอม – 130 กรัม
• นมไขมันเต็ม - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ซีออยล์ – 40 กรัม
• แครอท – 60 กรัม
• น้ำมัน R-e – 50 มล
• เกล็ดขนมปัง – 250 กรัม
• เครื่องเทศเกลือตามต้องการ

เพื่อเร่งกระบวนการ ให้ใส่เนื้อ กะหล่ำปลี และหัวหอม 1 หัวในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่และเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมเนื้อสับให้ละเอียดแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กันและปั้นกะหล่ำปลี อย่าลืมชุบเกล็ดขนมปังด้วย

สำหรับซอสคุณต้องทำแป้ง "เปียก" ผัดกับเนย ละลายเนยในกระทะที่แห้งแล้วเติมแป้งทีละน้อยโดยคนตลอดเวลา อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อนหรือไหม้ ควรใช้สีครีมอ่อนๆ

เทนมลงในแป้งผัด ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอทสับ ต้มซอสจนข้นเล็กน้อย

วางกะหล่ำปลีไว้บนเตียงที่มีใบกะหล่ำปลี เทซอสให้ทั่วทุกอย่างที่อยู่ด้านบน สตูว์กะหล่ำปลีตามสูตรนี้เป็นเวลายี่สิบนาที หากจำเป็น ให้เจือจางซอสด้วยนม อย่างไรก็ตาม ด้วยไฟปานกลาง ไม่น่าจะมีปัญหากับการทำให้หนาเกินไป

เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วของทั้งรุ่นแรกและรุ่นที่สองเป็นอาหารจานเดียวพร้อมเครื่องปรุงผักเล็กน้อย

ทำอาหารม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เด็กๆ...ดอกไม้แห่งชีวิต ด้วยหนามจากกระบองเพชร ตำนานสามารถเล่าถึงนิสัยการกินที่จู้จี้จุกจิกของพวกเขาได้ และการให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพก็เทียบได้กับความสำเร็จ และวันหนึ่งก็เกิดคำถามขึ้น - จะเลี้ยงกะหล่ำปลีม้วนให้เด็ก ๆ ได้อย่างไร? คุณไม่สามารถบังคับพวกเขาให้กินเนื้อกับข้าวห่อด้วยกะหล่ำปลีที่ “น่ารังเกียจ ไร้รส” ได้ แล้วพวกเขาจะทำอย่างไร?

พ่อครัวจัดเลี้ยงจำนวนมากพบทางออกจากสถานการณ์นี้แล้ว มีการคิดค้นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจรุ่นอนุบาล ในความเป็นจริงพวกเขาดูเหมือนมากกว่า โจ๊กพร้อมเนื้อและน้ำเกรวี่ แต่สูตรอาหารก็ใช้ได้ผล เด็ก ๆ เคี้ยวอาหารโดยใช้แก้มทั้งสองข้าง โดยไม่รู้ว่ามีกะหล่ำปลีที่พวกเขาเกลียดอยู่ด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีใช้แล้ว – 0.5 กก
• เนื้อต้ม – 0.4 กก
• ข้าวต้ม – 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ – 120 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศกับเกลือ

สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีต วางในกระทะแล้วเติมน้ำ 100 มิลลิลิตร หลนครอบคลุมเป็นเวลาแปดนาที

ใส่มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และใบกระวานลงในผักที่นิ่มแล้ว หลังจากผสมส่วนผสมแล้วคุณสามารถเพิ่มฐานของจาน - เนื้อสัตว์และข้าวได้ กระจายให้เท่ากันทั่วทั้งมวล คุณสามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้หากจำเป็น

ไม่จำเป็นต้องเก็บจานบนเตาเป็นเวลานาน เนื่องจากข้าวและเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องอุ่นให้ร้อนแล้วปล่อยให้ซึมซับกลิ่นและรสชาติ

เสิร์ฟพร้อมซอสไขมันต่ำ หากต้องการเพิ่ม “รสชาติในวัยเด็ก” ให้โรยไข่ต้มขูดลงไป

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีเนื้อสับและข้าว

คลาสสิกของประเภท ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ- คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์พื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.4 กก
• ข้าว – 100 กรัม
• หมูและเนื้อสับ – 0.45 กก
• หัวหอม R-th – 130 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10% – 120 มล
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Adjika – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แครอท – 200 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

ต้มข้าวจนฟูผสมกับเนื้อสับ กะหล่ำปลี และหัวหอมทอด เพิ่มเครื่องเทศเกลือและผสมส่วนผสม

รูปร่างม้วนกะหล่ำปลีเป็นลูกชิ้นแบน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอด "ลูกชิ้น" ของเรา ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วิธีนี้จะปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ข้างใน

หั่นแครอทเป็นชิ้นหนา 2-3 มิลลิเมตรแล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะทาน้ำมันด้วยเนย วางม้วนกะหล่ำปลีทอดบนแครอท

การเตรียมไส้กะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่าย ผสมครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศและ adjika เทซอสที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงอาหารภายใต้ ฝาปิด 40-45 นาที

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเป็นชั้นๆ

กะหล่ำปลีขี้เกียจหลายชั้นมีลักษณะคล้ายกับลาซานญ่า โดยจะใช้ใบกะหล่ำปลีแทนแผ่นแป้ง ไส้ยังรวมถึงกะหล่ำปลีสับละเอียด สำหรับชั้น คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำปลีปักกิ่งได้ กำลังเตรียมหม้อตุ๋นกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก
• หมูสับ – 0.5 กก
• หัวหอม – 100 กรัม
• ข้าว – 80 กรัม
• พริกหยวก – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ออยล์ เอส-อี – 30 กรัม
• ออยล์ รี – 50 มล
• เครื่องเทศที่มีเกลือเพื่อลิ้มรส

เชื่อม ข้าวปุย, เชื่อมต่อมันด้วย เนื้อสับเกลือ กระเทียมสับละเอียด และมะเขือเทศบด ไม่จำเป็นต้องนวดเนื้อสับเป็นเวลานานมันจะทำหน้าที่เป็นไส้

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นแผ่นโดยตัดตอออก เก็บใบใหญ่ไว้โดยรวม โดยตัดเฉพาะความหนาของหลอดเลือดดำเท่านั้น พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นชั้นแยก วางใบไม้ในน้ำร้อนจนกว่าคุณจะประกอบจาน

สับใบเล็กให้ละเอียดที่สุดแล้วรวมกับเนื้อสับ

ทอดหัวหอมในกระทะ พริกหยวกและชิ้นมะเขือเทศ การคั่วเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลของพริกไทย

ใช้กระทะก้นลึกแล้วอัดจาระบี เนยใสและคลุมด้านล่างด้วยใบกะหล่ำปลี วางเนื้อสับเป็นชั้นเซนติเมตรไว้ด้านบน อัดจารบีด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยใบลวก ทำซ้ำเลเยอร์ตามปริมาณไส้ จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม

ปิดชั้นบนสุดด้วยใบกะหล่ำปลีแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว อบประมาณสี่สิบนาทีที่ 180 องศา

เสิร์ฟพร้อมกับความเย็น ซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีขี้เกียจบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวด

ในฤดูหนาวเมื่อกลับจากที่ทำงานท่ามกลางความมืดมิดไม่มีแรงหรือความปรารถนาในการทำอาหารเหลืออยู่ แต่ใครๆ ก็อยากกินอะไรที่เผ็ดๆ ร้อนๆ และในกรณีนี้ทำไมไม่เอากะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนหนึ่งขวดออกจากตู้เย็นล่ะ?

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.85 กก
• แครอท – 250 กรัม
• หัวหอม R-th – 100 กรัม
• พริกไทย s-y – 200 gr
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ข้าว – 100 กรัม
• ออยล์ รี – 70 มล
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• กรดอะซิติก – 30 มล
• เครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของคุณเช่นเคย

เริ่มจากข้าวกันก่อน ต้มจนสุกครึ่งแล้วล้างออก นี่จะทำให้มันร่วน

ผัดหัวหอมและแครอทสับจนนิ่มและเป็นสีทอง ทางที่ดีควรทอดด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มพริกสับและกะหล่ำปลีลงในกระทะ หลังสามารถฉีกหรือหั่นเป็นหมากฮอสได้ หลน ส่วนผสมผักประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มชิ้นมะเขือเทศ ลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ

หลังจากมะเขือเทศใส่ข้าวลงในผัก ผสมเนื้อหาและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 40 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

บรรจุส่วนผสมม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในลิตรที่ปลอดเชื้อ ม้วนกะหล่ำปลีกระป๋องควรจะเย็นเช่นเดียวกับการเตรียมอื่น ๆ - ในผ้าห่มอุ่น เก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียง

ม้วนกะหล่ำปลีที่ขี้เกียจที่สุด

ความเกียจคร้านของมนุษย์ยิ่งใหญ่แค่ไหน? อาจจะมากเท่ากับที่ผู้คนคิดขึ้นมา สูตรขี้เกียจม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว/ผักกาดขาว – 0.3 กก
• หมูไขมันปานกลาง (เนื้อสับ) – 0.3 กก
• ข้าว – 100 กรัม
• หัวหอม – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 100-130 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

เริ่มจากการทำอาหารแบบขี้เกียจๆ กันก่อน

ต้มข้าวจนฟูและเย็น ใช้เครื่องขูดหยาบขูดหัวหอมและกะหล่ำปลีลงในชามข้าว คนให้เข้ากันเพื่อความสม่ำเสมอ

ทอดเนื้อสับจนกึ่งสุกแล้วรวมกับข้าวและกะหล่ำปลี เพิ่มเกลือและพริกไทยผัดเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

จานนี้มีรูปร่างหน้าตาและความสม่ำเสมอคล้ายกับโจ๊ก แต่รสชาติของกะหล่ำปลีไม่ได้หายไปจากสิ่งนี้

ปรุงอาหารอย่างโอชะและใช้จินตนาการของคุณ! ขอให้โชคดี!

Vareniki เป็นอาหารสลาฟที่ทำจาก... แป้งไร้เชื้อพร้อมไส้ทุกประเภทตั้งแต่เนื้อสัตว์ ผัก และเห็ด ไปจนถึงคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ แต่ในสภาพปัจจุบันไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถนวดแป้งและเตรียมไส้เกี๊ยวแยกกันได้ สิ่งง่ายๆมาช่วยเหลือ จานราคาไม่แพง: เกี๊ยวขี้เกียจ- คุณยังสามารถปรุงด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันเร็วขึ้นมากเท่านั้น

ลองพิจารณาดู ตัวเลือกคลาสสิกเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจ: กับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง จำไว้หรือดีกว่านั้น เขียนวิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีสหรือมันฝรั่ง

เกี๊ยวชีสขี้เกียจกับผักชีฝรั่ง

มีใครไม่ชอบเกี๊ยวมั้ย? ทุกคนรักพวกเขาในขณะที่พวกเขาเตรียมอาหารจานอร่อยจากแป้งด้วย ไส้ต่างๆที่จะตอบสนองทุกรสนิยมที่ต้องการมากที่สุด

แน่นอนว่าเกี๊ยวปิดผนึกที่ตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมไส้ดั้งเดิมนั้นน่ารับประทานมาก แต่ถ้าคุณไม่มีเวลานวดแป้งและปั้นแบบจำลอง "คนขี้เกียจ" จะมาช่วยเหลือ เกี๊ยวชีสกระท่อมซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วน่าพอใจและน่าดูมาก

ตามกฎแล้วเกี๊ยวขี้เกียจนั้นถูกทำให้หวาน แต่คุณยังสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจคอทเทจชีสที่ไม่หวานได้ด้วยการเติมสมุนไพรสดหรือแช่แข็งโดยเฉพาะผักชีลาว

ส่วนผสมในการทำ “สลอธ”:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม;
• ผักชีฝรั่งแช่แข็ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ควรวางคอทเทจชีสไว้ในชามสำหรับนวดแป้ง

ตีสองลงในชาม ไข่ไก่.

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ให้ละเอียดแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับแช่แข็งหรือสดลงไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง ใส่เกลือและค่อยๆ แป้งสาลีขณะนวดแป้ง

คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีสและขนาดของไข่

แป้งหลังนวดควรจะนุ่มน่ารับประทานและไม่แน่นจนเกินไป เกี๊ยวขี้เกียจสามารถทำได้โดยการบีบแป้งออก ชิ้นเล็ก ๆและกลิ้งให้เป็นลูกบอล

หรือจะโชว์จินตนาการเล็กๆ น้อยๆ ก็ได้ ต้องรีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วตัดตามแนวทแยงด้วยมีดหยิก ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งติดขอบร่องสวยงาม

ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด แป้งนมเปรี้ยว.

ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ “สลอธ” ติดกัน ปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิด น้ำในกระทะเดือด เกี๊ยวลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ต้มต่อไปอีกหนึ่งหรือสองนาที

จับเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนมีรูแล้วตักใส่จาน ปรุงรสเกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่หวานด้วยผักชีฝรั่งกับเนยหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เสิร์ฟทันทีร้อนๆ ด้วยวิธีนี้จะได้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

จานอร่อยซึ่งง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ช่วยประหยัดเวลาให้กับแม่บ้านได้อย่างมาก อะนาล็อกของเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งในประเทศอื่น ๆ คืออาหารเช่นเกี๊ยวยูเครนหรือน็อกกีมันฝรั่งอิตาลี ปรุงตามสูตรของเราและเลี้ยงครอบครัวคุณอย่างเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (สีแดงเด่นกว่า) - ครึ่งกิโลกรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 180 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม (แข็ง)
• เกลือและพริกไทย

สำหรับข้อมูล: จำนวนเสิร์ฟ: 6
ขนาดให้บริการ: ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 160.85
อ้วน: 2.80
คาร์โบไฮเดรต: 26.17
โปรตีน: 6.10
เวลาเตรียม: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 5 นาที
เวลาทั้งหมด: 55 นาที

เกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจากนั้นหลังจากสะเด็ดน้ำทุกหยดแล้วให้เช็ดให้แห้งเล็กน้อย (ด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว)

ยิ่งมันฝรั่งแห้งเท่าไร แป้งมันฝรั่งก็จะยิ่งนวดได้ดีขึ้นเท่านั้น

เมื่อมันฝรั่งแห้งเย็นลงเล็กน้อย คุณจะต้องบดและเติมลงไป ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย

จากนั้นตอกไข่ลงไป

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง พยายามทำให้เกี๊ยวมีความหนาแน่นมากกว่าปกติ

แป้งพร้อมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยห่อด้วยฟิล์มไว้ก่อนหน้านี้เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง แป้งที่เย็นแล้วจะต้องรีดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นโรยแป้งแต่ละก้อน

ในระหว่างนี้คุณต้องโยนเกี๊ยวขี้เกียจมันฝรั่งลงในน้ำเค็มที่ต้มอย่างรวดเร็ว - โดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป และคุณต้องเอาพวกมันออกไปทันทีที่พวกมันลอยขึ้นมา

พร้อม จานมีกลิ่นหอมจากแป้งและมันฝรั่งเทน้ำมันหรือทอดในกระทะ หัวหอม- จากนั้นตามที่คุณต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรสับเทลงบนครีม

วิดีโอ: สูตรอาหารสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ - รวดเร็วและอร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ – จานยอดนิยมยุโรปตะวันออก ตะวันออกกลาง และ อาหารเอเชีย- ในเยอรมนีเรียกว่าไส้กรอกกะหล่ำปลีในสเปน - กะหล่ำปลียัดไส้ในฝรั่งเศส - ซิการ์กะหล่ำปลี ชื่อรัสเซีย“กะหล่ำปลียัดไส้” ปรากฏขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในเวลานั้นนกพิราบทอดแบบฝรั่งเศสกำลังเป็นที่นิยมซึ่งถูกเปลี่ยนเป็น "นกพิราบปลอม" นั่นคือเนื้อสับธรรมดาในใบกะหล่ำปลี อีกฉบับบอกว่าชื่อนี้มาจากประเทศเซอร์เบีย ซึ่งคำว่า "golubets" แปลว่า "เกี๊ยว" ปรากฎว่ากะหล่ำปลีไม่ใช่แค่เนื้อในกะหล่ำปลีเท่านั้น ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือ ผักสับ, ห่อด้วยกะหล่ำปลี, ใบองุ่นหรือใบมะรุม และใช้ข้าว บัควีท หรือข้าวบาร์เลย์เป็นสารเติมแต่ง แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด กะหล่ำปลียัดไส้อาจขี้เกียจได้ (ใช่ค่ะ เหมาะสำหรับคนชอบทานอาหารอร่อยแต่ขี้เกียจ) นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วน แทนที่จะห่อไส้ ใบกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีชนิดเดียวกันนี้ถูกเติมลงในเนื้อสับ และไม่จำเป็นต้องแยกส้อมออกเป็นใบไม้ แปรรูปแล้วห่อด้วยไส้ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้อย่างสมบูรณ์ ผลลัพธ์ที่ได้คือกะหล่ำปลีและเนื้อทอดที่สามารถทอด ต้ม อบ หรือแม้แต่ปรุงในหม้อหุงช้าได้ รสชาติของกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่ได้แย่ไปกว่าแบบดั้งเดิม แฟน ๆ ของ "คลาสสิก" สามารถดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีม้วนธรรมดาพร้อมรูปถ่ายได้ที่ลิงค์ ตอนนี้เรามาดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีม้วนพร้อมรูปถ่ายสำหรับคนขี้เกียจ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 กรัม (หมู + เนื้อ 1:1)
• 400 ก กะหล่ำปลีขาว;
• ข้าวกลม 100 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 250 กรัม (10-20%);
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนา
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ประมาณแก้วแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด

ผลผลิต: กะหล่ำปลีม้วนเล็ก 24 อัน

วิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. หั่นหัวหอม ยิ่งเล็กยิ่งดี คุณสามารถบดมันโดยใช้เครื่องขูดได้ และเพื่อไม่ให้ร้องไห้เวลาหั่นให้แช่มีดหรือกระต่ายขูดลงไป น้ำเย็น.

2. เรายังหั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีต ยิ่งเล็กยิ่งดี เพราะม้วนกะหล่ำปลีที่เกิดจากเนื้อสับและกะหล่ำปลีควรติดกันง่ายและคงรูปร่างไว้

3. ย้ายกะหล่ำปลีไปยังชามแยกต่างหาก

4. เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีปิดด้วยจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที วิธีนี้จะขจัดความขมของกะหล่ำปลีและทำให้นิ่มลง

5. วิธีการหุงข้าวสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอย่างถูกต้อง? ล้างจนน้ำใส โดยทั่วไปแล้ว ธัญพืชจะถูกทำความสะอาดในการซัก 5 ครั้ง วางข้าวลงในกระทะแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เติมเกลือเล็กน้อย แต่ควรทำเช่นนี้ในขณะที่เดือดเนื่องจากน้ำเค็มเย็นจะร้อนช้ากว่า

6. เมื่อข้าวเดือดให้ปิดฝากระทะทันที ปิดไฟ และปล่อยให้ข้าวนึ่งประมาณ 15 นาที อย่าผสมซีเรียลเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก ข้าวควรจะสุกครึ่งหนึ่ง ทำไมเราถึงทานข้าวกึ่งสุก? หากคุณใช้ซีเรียลดิบในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารซีเรียลจะดูดซับทั้งหมด น้ำเนื้อซึ่งจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีแห้งเล็กน้อย ในทางกลับกัน ข้าวสุกจะไม่ดูดซับความชื้น ลูกชิ้นพวกเขาจะหลวมและแตกสลาย

7. ในขณะเดียวกันกะหล่ำปลีก็นิ่ม ระบายน้ำผ่านกระชอน คุณสามารถบีบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเพิ่มเติมได้

8. ข้าวสวย. นำกระทะออกจากเตาและทำให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย

9. ใส่หัวหอม กะหล่ำปลี เนื้อสับ และข้าวลงในชาม หัวหอมจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีคั้นน้ำมากขึ้น ควรใช้เนื้อที่มีไขมันมากขึ้นดังนั้นม้วนกะหล่ำปลีจะคงรูปร่างไว้แน่นยิ่งขึ้น ใครไม่ชอบเนื้อวัวและหมูลองทำกะหล่ำปลีม้วนด้วย ไก่สับ- โดยวิธีการนี้สามารถเพิ่มปริมาณข้าวได้ตามชอบ โดยสัดส่วนของเนื้อและข้าวคือ 1:3

10. เกลือและพริกไทย.

11. คนให้เข้ากันก็ได้ ถ้าเนื้อสับแห้งไปหน่อยก็ใส่ไข่ลงไปได้ 1 ฟอง นี่คือความสม่ำเสมอที่เนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลีควรมี (ฉันใช้โดยไม่มีไข่)

12. เราเริ่มสร้างม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ใช้เนื้อสับกองหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยมือที่เปียก เราทำให้มือเปียกทุกครั้งเพื่อให้ม้วนชิ้นได้ง่ายขึ้น

13. ม้วนกะหล่ำปลีเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุณสามารถเลื่อนการอบกะหล่ำปลีม้วนออกไปได้สักพักโดยนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วเท่านั้น ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้ละลายจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงนำไปปรุงอาหาร

14. ขุดกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเป็นแป้งอย่างดีแล้วสะบัดส่วนเกินออก

15. ใส่น้ำมันพืชที่อุ่นไว้ (3-5 ช้อนโต๊ะ) แล้วเริ่มทอดบนไฟร้อนปานกลางจนน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทอง.

16. พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- ด้านในของกะหล่ำปลียังคงดิบอยู่ ต้องอบจนสุกเต็มที่

17. วางในจานอบเป็นชั้นเดียว

18. ฉันมีกะหล่ำปลีม้วนเพียงพอสำหรับกรอก 2 แม่พิมพ์

19. ซอสมะเขือเทศ– การเพิ่มแบบดั้งเดิมของม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ สูตรง่ายๆสำหรับซอสกะหล่ำปลีม้วน: ผสมครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, วางมะเขือเทศ- หากวางเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย

20. เทน้ำต้มสุกอุ่นหรือร้อนเพื่อให้ครีมละลายได้ง่ายขึ้น เคล็ดลับเล็กน้อย: น้ำที่ใช้นึ่งกะหล่ำปลีก็เพียงพอแล้ว เรายังเติมเกลือเล็กน้อยลงในซอสด้วย

21. คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้ามันจืดเกินไป ให้เติมเกลือเพิ่ม หรือจะเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบก็ได้ ผักชี ปาปริก้า โรสแมรี่ และโหระพาใช้ได้ผลดี สามารถผสมเครื่องเทศที่บ้านหรือซื้อเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปก็ได้ นั่นคือสิ่งที่เรียกว่า – เครื่องปรุงรสสำหรับม้วนกะหล่ำปลี แม้ว่าจะไม่มีเครื่องปรุงรสที่ไม่จำเป็น แต่มีเพียงพริกไทยดำและเกลือ แต่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจก็มีรสชาติที่น่าทึ่ง

22. เทส่วนใหญ่ลงบนม้วนกะหล่ำปลี 5-6 ช้อนโต๊ะ ทิ้งมันไว้ ปิดชิ้นเนื้อไว้ครึ่งหนึ่งด้วยซอสเพื่อให้กะหล่ำปลียังคงอยู่ทั้งหมด หากเติมจนเต็มอาจเสียรูปร่างได้

23. วางม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา มันกลับกลายเป็นยอดทอดที่สวยงาม

24. สับผักใบเขียวและกระเทียม

25. เราเกือบจะเข้าใจแล้ว ม้วนกะหล่ำปลีสำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม เทส่วนผสมที่เหลือ แล้วกลับเข้าเตาอบประมาณ 3-5 นาที กลิ่นหอมออกมา คงความสดใส และไม่ฉุนเกินไป

26. นกพิราบขี้เกียจคือ จานแคลอรี่สูงพอใจในตัวเอง และเนื่องจากม้วนกะหล่ำปลีเตรียมข้าวกะหล่ำปลีและ เนื้อสับจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กับข้าว แต่ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น - คุณสามารถเสิร์ฟนกพิราบเนื้อขี้เกียจพร้อมน้ำเกรวี่แสนอร่อยพร้อมบัควีทข้าวหรือมันฝรั่งบด จะไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ผักสด- และเราใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมขูดเป็นสารเติมแต่งได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายแสนอร่อยสิ้นสุดลงแล้วม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมแล้ว น่าทาน!

หลายๆ คนชอบเกี๊ยวกับคอตเทจชีส แต่มักปรุงไม่บ่อยนักเนื่องจากใช้เวลานาน ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีสได้ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก ซึ่งสามารถใช้เวลาพักผ่อน กิจกรรมโปรดของคุณ หรือเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว

เกือบทุกคนคุ้นเคยกับอาหารจานนี้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ (ในโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียน) บางทีอาจมีคนลองชิมเมนูนี้ที่บ้านคุณยายในหมู่บ้านก่อน

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีการและชอบทำอาหารจานนี้ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด วิธีการปรุงเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส? ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็วแม้ว่าจะมีสูตรอาหารค่อนข้างมาก แต่แม่บ้านแต่ละคนมักมีกลอุบายและคุณสมบัติการทำอาหารของตัวเอง จานนี้สามารถทำได้ทั้งแบบหวานหรือแบบปกติ นี่คือตัวอย่างบางส่วนของการเตรียมการ

เทคนิคการทำอาหารบางอย่าง

เพื่อให้เกี๊ยวคอทเทจชีสนุ่มขึ้น คุณต้องใส่ครีมเล็กน้อยลงในแป้ง เมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ คอทเทจชีสจะต้องบดให้ละเอียด แต่ไม่จำเป็น ต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนซึ่งจะทำให้แป้งโปร่งและนุ่มยิ่งขึ้น มีความเห็นว่าเมื่อเติมน้ำตาล เกี๊ยวจะมีรูปร่างแย่ลง แต่ในทางปฏิบัติยังไม่ได้รับการยืนยัน รสชาติจะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณใส่ลงในแป้ง ยิ่งแป้งน้อยก็ยิ่งมากรสนมเปรี้ยว

นอกจากนี้ยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของจานด้วย นอกจากนี้คุณภาพของอาหารยังมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติอีกด้วย

เกี๊ยวขี้เกียจหวานกับคอทเทจชีสน้อย

• สูตรทำเกี๊ยวขี้เกียจนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบคอทเทจชีสโดยเฉพาะเด็ก ๆ เพราะตามกฎแล้วพวกเขาไม่ชอบมัน เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• วานิลลา;

วางคอทเทจชีสลงในชาม ใส่ไข่และบดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล วานิลลา และเกลือบนปลายช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและนวด เทแป้งที่เหลือลงบนกระดานแล้ววางแป้งลงไป นวดแป้งเพื่อไม่ให้แข็ง แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนเป็นไส้กรอกหนาประมาณ 2 เซนติเมตร ตัดเป็นชิ้น ๆ

วางภาชนะใส่น้ำบนเตา อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำและรอจนน้ำเดือด หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้วางชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในกระทะ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง คุณสามารถนับถอยหลังได้ประมาณ 5 นาที จากนั้นหลังจากสะเด็ดน้ำแล้วให้วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานและทุกอย่างก็พร้อม เสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมจะดีที่สุด

เกี๊ยวขี้เกียจหวาน

สูตรนี้สำหรับทำเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เนย 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• วานิลลา;

วิธีทำอาหาร? ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงในเนย จากนั้นบดทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เซโมลินาและคอทเทจชีส บดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่แป้งลงไปนวดด้วยมือจนมีความนุ่มนวล วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วทำหลาย ๆ ชิ้น ม้วนชิ้นเหล่านี้เป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมมาประกอบอาหาร ใส่ไฟแล้วเทน้ำลงไป น้ำสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย นำไปต้มแล้วเทแป้งที่ตัดแล้วลงในภาชนะ ฉันควรปรุงแป้งนานเท่าไร? หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นจับโดยใช้ช้อนมีรู เสิร์ฟพร้อมครีม แยม หรือเนย

เกี๊ยวขี้เกียจปกติ

จานนี้สามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวหรือใช้ร่วมกับซอสอื่น ๆ สูตรเกี๊ยวขี้เกียจนั้นง่าย ในการปรุงอาหารเราจะต้อง:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• 30 กรัม ครีมหรือเนย
• วานิลลา;

ไข่จะถูกแยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง โดยให้ไข่แดงบดด้วย น้ำมันพืชต้องเติมไข่แดงทีละฟอง ใส่คอทเทจชีสสดและเกลือเล็กน้อย จากนั้นบดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน วิปปิ้งไข่ขาวและเติมคอทเทจชีสด้วยแป้งเทด้านบนและนวดแป้ง ต้องนวดแป้งเบา ๆ วางไว้บนโต๊ะหรือกระดานโรยด้วยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้นแล้วม้วนเป็นไส้กรอก จากนั้นตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อ แล้วเติมเกลือประมาณ 3 ช้อนชา เรารอให้น้ำเดือดและลดแป้งลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายลงไป

นี่คือวิธีการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยซึ่งเตรียมได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แม้ว่าจะใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่ก็สามารถมีรสชาติที่แตกต่างกันได้ พวกเขาจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ

เกี๊ยวแบบดั้งเดิม - อร่อยและ จานแสนอร่อยซึ่งถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่แพ้กัน อาจเป็นรสหวานหรือเผ็ดก็ได้ขึ้นอยู่กับไส้ เกี๊ยวมักทำด้วยไส้เบอร์รี่ มันฝรั่ง เห็ด กะหล่ำปลี และคอทเทจชีส ตัวเลือกสุดท้ายได้รับความนิยมเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะตกลงที่จะใช้เวลาและความพยายามในการทำเกี๊ยว โชคดีที่นอกเหนือจากแบบดั้งเดิมแล้วยังมีเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสอีกด้วย พวกเขาถูกเรียกว่า "ขี้เกียจ" เพราะทำง่ายมาก นอกจากนี้การเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจจะใช้เวลาไม่นาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้ว่ากระบวนการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจนั้นง่ายในตัวเอง แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่แม่บ้านควรรู้ก่อนเริ่มทำอาหาร

• ปริมาณแคลอรี่ จานสำเร็จรูปส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับปริมาณคอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มที่คุณใช้ หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ให้เลือกอาหารไขมันต่ำ
• อย่าพยายามประหยัดคอทเทจชีสเปรี้ยวด้วยการทำเกี๊ยวขี้เกียจ จะไม่สามารถเอาชนะรสชาติอันไม่พึงประสงค์ได้และเกี๊ยวก็จะไม่มีรสจืด ไม่น่าเป็นไปได้ที่ลูกๆ ของคุณจะรับประทานอาหารเหล่านี้ด้วยความยินดีหากพวกเขาไม่ปฏิเสธอาหารเช้าเลย
• คอทเทจชีสสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจต้องบดผ่านตะแกรง ด้วยเหตุนี้เกี๊ยวจึงนุ่มนวลและดูน่าดึงดูดโดยไม่มีจุดสีขาวขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปฏิบัติตามกฎนี้หากคุณใช้คอทเทจชีสแบบละเอียดในการเตรียมเกี๊ยว
• ต้องร่อนแป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจด้วย ในบางสูตรจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา
• เพื่อให้เกี๊ยวขี้เกียจมีรูปร่างที่เรียบร้อยและดูมีขนาดเท่ากันจึงรีดแป้งสำหรับเกี๊ยวเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. จากนั้นจึงตัดด้วยมีดคม ๆ เป็นชิ้น ๆ กว้างประมาณ 1.5 ซม. มุมเดียวกันคุณสามารถเลือกมุมได้ 30 องศาหรือ 45 องศา
• เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกันระหว่างการต้ม คุณต้องโยนมันลงไปในน้ำทีละครั้ง และหลังจากเดือดแล้วเท่านั้น
• คุณต้องปรุงเกี๊ยวในกระทะขนาดใหญ่ ปริมาณมากน้ำไม่เช่นนั้นพวกมันก็จะเกาะติดกันแม้ว่าคุณจะพยายามอย่างเต็มที่ก็ตาม ถ้าคุณไม่มีกระทะขนาดใหญ่ คุณจะต้องปรุงเป็นชุดเล็กๆ
• ตัวบ่งชี้ความพร้อมของเกี๊ยวขี้เกียจคือการลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ควรเอาเกี๊ยวลอยออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน คุณไม่สามารถปรุงอาหารเป็นเวลานานได้เนื่องจากอาจสูญเสียได้ รูปร่างสวยงามและกลายเป็นน้ำเน่า
• เกี๊ยวถึงแม้จะหวานก็ควรต้มในน้ำเค็ม จากนั้นพวกเขาก็จะมีรสชาติดีขึ้นมาก

เกี๊ยวขี้เกียจสามารถแช่แข็งได้ แต่ควรทำก่อนต้ม ในกรณีนี้ คุณจะต้องปรุงโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ใน ตู้แช่แข็งเกี๊ยวซ่าเก็บได้เป็นเดือน ทำให้สะดวกในการเตรียมอาหารเช้า ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่แม่บ้านต้องการในกรณีนี้คือการต้มน้ำแล้วโยนเกี๊ยวลงไปอาหารเช้าก็จะพร้อมในเวลาประมาณห้านาที

สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2118 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 265 กิโลแคลอรี

• เนย– 70 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์ - 0.4 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 160 กรัม (ไม่นับค่าโรย)
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เกลือ - หยิกแป้งเพื่อลิ้มรสในน้ำปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร:

• ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
• เช็ดคอทเทจชีสลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทเนยละลายลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
• เพิ่ม ไข่ดิบน้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งแล้วเทลงในชามพร้อมกับมวลนมเปรี้ยว ผัดจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• วางส่วนผสมบนกระดานที่โรยแป้งแล้วนวดแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดมือ ให้ใช้แป้งบ่อยขึ้น
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. ค่อยๆ รีดไส้กรอกที่ได้ด้วยมือแล้วใช้มีดตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่บางเกินไป
• ต้มน้ำ ใส่เกลือตามชอบ วางชิ้นแป้งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง มาถึงตอนนี้เกี๊ยวทั้งหมดควรจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หากไม่เกิดขึ้น ให้เอาอันที่ลอยอยู่ด้วยช้อนมีรูออก แล้วปรุงที่เหลือต่ออีกสองสามนาที

เสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจทำตาม สูตรคลาสสิกนำมาด้วยครีมหรือแยม ผู้ใหญ่มักชอบตัวเลือกแรกมากกว่า เด็ก - ตัวเลือกที่สอง

เกี๊ยวขี้เกียจเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1958 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 194 กิโลแคลอรี

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 0.6 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 0.2 กก.
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• ล้างไข่และแบ่งเป็นคอทเทจชีส
• ใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลิน บดจนเนียน ขั้นแรก ให้ใช้ส้อมทำได้อย่างสะดวก จากนั้นจึงใช้ช้อนหรือเครื่องผสมคนให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งแล้วเทเป็นส่วนๆ มวลนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้งให้หนาพอสมควร
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน
• ปัดเขียงด้วยแป้งแล้วจุ่มฝ่ามือลงในแป้ง
• วางแป้งส่วนหนึ่งไว้บนเขียง ม้วนเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
• ต้มน้ำ. ควรมีไว้ค่อนข้างมาก อย่างน้อยสามลิตรหรือดีกว่านั้นยิ่งกว่านั้นอีก เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
• วางเกี๊ยวที่เกิดขึ้นลงในน้ำทีละครั้ง ปรุงโดยใช้ช้อนคนเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ติด หลังจากลอยไปได้ประมาณหนึ่งหรือสองนาที
• นำเกี๊ยวขี้เกียจออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน
• ละลายเนยแล้วเทลงบนเกี๊ยว

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจกับโยเกิร์ตหวานหรือไม่หวานครีมเปรี้ยวอย่างไรก็ตามแม้ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แยกเนยออกจากสูตร - นี่คือสิ่งที่ทำให้เกี๊ยวมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติครีม- หากต้องการ ก่อนที่จะใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือด คุณสามารถปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ เช่น ดาว ใบไม้ เพชร จากนั้นเด็กๆ ก็จะได้กินมันอย่างเพลิดเพลินมากยิ่งขึ้น

เกี๊ยวขี้เกียจนุ่มกับเซโมลินา

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2528 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 238 กิโลแคลอรี

• คอทเทจชีส (มีไขมัน) – 0.5 กก.
• เซโมลินา – 0.25 กก.
• แป้ง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม (ไม่นับค่าต้ม)

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• ตรวจสอบคุณภาพของเซโมลินา (มักมีแมลงอาศัยอยู่) วัดปริมาณที่ต้องการ
• ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก
• ตอกไข่ลงในชามพร้อมคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและเกลือ บดจนเรียบ
• เพิ่มเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• นำออกและวางบนกระดานที่โรยแป้ง
• เพิ่มแป้งและนวดเป็นแป้งแข็งด้วยมือของคุณ
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ม้วนแต่ละก้อนเป็นเชือก ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ต้มเกี๊ยวขี้เกียจในน้ำเค็มจนลอยทั้งหมด คุณสามารถใส่ลงในน้ำได้หลังจากที่เดือดแล้วเท่านั้น
• นำเกี๊ยวออกจากกระทะแล้วกระจายไปตามจาน

ขนมจีบขี้เกียจเตรียมไว้ตาม สูตรนี้ออกมาอ่อนโยนมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวานใดก็ได้ เช่น ซอสที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อม โยเกิร์ตหวาน หรือนมข้น หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของขนมหวาน คุณสามารถโรยหน้าเกี๊ยวด้วยเนยละลายหรือซาวครีมได้

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง (ไม่หวาน)

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,057 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 163 กิโลแคลอรี

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• คอทเทจชีส – 0.2 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่และต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม นวดมันเพื่อให้มันทำงาน มันฝรั่งบด.
• ผสมคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรง กับไข่ เกลือ พริกไทย และแป้ง
• เพิ่มแป้งร่อน ผสมให้เข้ากัน
• รวมมวลนมเปรี้ยวกับมันฝรั่งบดคลุกแป้ง
• ปั้นแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วใช้มือให้แบน
• วางเกี๊ยวในน้ำเดือด รอให้พวกเขาลอยขึ้นไป เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทส่วนผสมทอดลงในชามพร้อมกับเกี๊ยว คนเบาๆ แล้วเสิร์ฟ

ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเกี๊ยวกับซอส - มันจะอร่อยถ้าไม่มีมัน อย่างไรก็ตามครีมเปรี้ยวจะยังคงไม่ฟุ่มเฟือย สามารถวางบนโต๊ะแยกกันได้ เหมาะสำหรับเกี๊ยวเหล่านี้ด้วย ซอสเห็ด- เกี๊ยวจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่เนยหรือครีมลงในมันฝรั่งบดเมื่อปรุงอาหาร

เกี๊ยวขี้เกียจแบบประหยัดที่ไม่มีไข่

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1886 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 233 กิโลแคลอรี

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• แป้งมันฝรั่ง – 60 กรัม;
• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมกับแป้ง
• ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด
• วางคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงไว้ด้านบน
• ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมตัวล่วงหน้าว่าจะต้องใช้เวลาสักระยะหนึ่ง ที่จริงแล้วสูตรนี้จะมีประโยชน์กับแม่บ้านที่ทำงานหนักเท่านั้น
• ทำไส้กรอกจากแป้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม

สามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม สด หรือ ผลไม้กระป๋อง, ที่ แม่บ้านประหยัดเกือบจะพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคตอย่างแน่นอน

วิดีโอ: เกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยกับคอทเทจชีส สูตรเด็ด

เกี๊ยวขี้เกียจเป็นอาหารจานพิเศษ จัดเตรียมได้ง่ายและไม่ใช้เวลามาก ในขณะเดียวกันจานนี้ก็อร่อยและน่ารับประทานแทบจะไม่เคยเบื่อเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเปลี่ยนรูปแบบการเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจไปที่โต๊ะ