แม่บ้านทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: กลุ่มที่ตกลงที่จะนอนในเวลากลางคืนและนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์อย่างกระตือรือร้น และกลุ่มที่ขี้เกียจเกินไปและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรและใครจะตาม การอบวันหยุดไปที่ร้าน แน่นอนว่าเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก แต่บางครั้งก็ดูรายการสินค้าและ วิธีที่ซับซ้อนเปลี่ยนรายการเหล่านี้ให้มีรสชาติ เปลือกหนาหลายคนยอมแพ้ โดยเฉพาะการอบอีสเตอร์ สูตรดั้งเดิมไม่ได้มอบให้กับทุกคน นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้น สูตรง่ายๆเค้กอีสเตอร์ซึ่งใช้ยีสต์แห้งและการอบน้อยกว่ามาก
โปรดมาช่วยคุณ 5 คนที่อร่อยที่สุดและ สูตรง่ายๆและคุณจะต้องมีความมั่นใจในตนเองและทัศนคติเชิงบวกเท่านั้น ในสมัยก่อนพวกเขาพูดว่า "อารมณ์เป็นยังไงบ้าง - นั่นคือเค้ก!"
เว็บไซต์ของเราเขียนเกี่ยวกับวิธีเตรียมทำเค้กอีสเตอร์มากกว่าหนึ่งครั้ง รีวิวนี้จะมีเฉพาะสูตรอาหารเท่านั้น และยังมีมากกว่าวิธีง่ายๆ แน่นอนว่าคุณจะไม่ใส่แป้งเค้กอีสเตอร์ที่ "ด่วน" มากเท่ากับการอบในแป้งที่เตรียมไว้เกือบข้ามคืน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแช่ลูกเกดและเชอร์รี่แห้งในเหล้ารัมหรือคอนญักได้ แทนที่จะใส่วานิลลาทั่วไป คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของกระวาน ลูกจันทน์เทศ และกานพลูเพื่อทำให้กลิ่นหอมเวียนหัว หากคุณคุ้นเคยกับกลิ่นวานิลลินมากกว่าให้ซื้อฝักวานิลลาแท้ - คุณจะเข้าใจความแตกต่างระหว่าง "สารเคมี" ที่ซื้อในร้านกับวานิลลาหอมแท้ อย่าใช้มาการีนแทนเนยจริง ซื้อสัตว์เลี้ยง ไข่ไก่- ให้ความสำคัญกับการอบขนมอีสเตอร์อย่างจริงจัง เพราะคุณทำเพียงปีละครั้งเท่านั้น
คุณตัดสินใจอบเค้กอีสเตอร์แล้ว และสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด 5 สูตรกำลังรอมืออันอบอุ่นของคุณอยู่!
เค้กอีสเตอร์ " สุขสันต์วันอีสเตอร์»
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
นม 500 มล.
แป้ง 1-1.3 กก.
ไข่ 6 ฟอง
200 ก เนย,
น้ำตาล 200-250 กรัม
11 ก ยีสต์แห้ง,
½ ช้อนชา วานิลลิน,
เกลือ 1 หยิบมือ
ลูกเกดไร้เมล็ด 300 กรัม
สำหรับการเคลือบ:
2 ไข่ขาว,
น้ำตาล 100 กรัม
สำหรับการตกแต่ง:
แยมผิวส้มหรือโรยหลากสี
การตระเตรียม:
ละลายยีสต์แห้งในนมอุ่นเติมแป้ง 500 กรัมลงไปแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำตาลและวานิลลิน ตีไข่ขาวกับเกลือจนเกิดฟอง ใส่ไข่แดง, เนยนิ่ม, ไข่ขาวลงในแป้งที่เหมาะสมแล้วค่อยๆ กวน, ใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงไปผัดและรอจนแป้งขึ้นอีกครั้ง แป้งพร้อมเติมแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ⅓ ให้เต็ม และปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แป้งขึ้นและเติมเต็มแม่พิมพ์ อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C จนกระทั่งสุก ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดคงที่ ปิดเค้กร้อนด้วยเคลือบที่เตรียมไว้แล้วตกแต่งด้วยแยมผิวส้มหลากสี ถั่วสับ หรือโรยหน้าสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน
เค้กอีสเตอร์ “มหัศจรรย์”
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 1 กิโลกรัม
2 ช้อนโต๊ะ นมอุ่น
มาการีน 250 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา วานิลลิน,
2 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดฟักทองปอกเปลือก
สำหรับการเคลือบ:
1 โปรตีน
½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
เกลือ 1 หยิบมือ
สำหรับการตกแต่ง:
ผลไม้หวานหลากสี 100 กรัม
การตระเตรียม:
สำหรับแป้งให้ผสมยีสต์แห้งกับ 1 ช้อนชา น้ำตาลเทนมคนให้เข้ากันและเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาที่เหลือเติมมาการีนนิ่ม 200 กรัมแล้วผสม เทแป้งลงในมวลรวมที่นั่น ตีไข่ขาวจนเกิดฟองและผสมลงในแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป จากนั้นใส่เมล็ดฟักทอง (ทั้งเมล็ดหรือบด) ผสมให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้อีก 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ทาเนยเทียมที่เหลือลงในถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วเติมแป้งลงครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้แป้งขึ้นแล้วจึงนำแม่พิมพ์ไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมเข้มข้น ตีต่อไปเพิ่ม น้ำมะนาวและน้ำตาล เทเคลือบที่ได้ลงบนเค้กร้อน โรยผลไม้หวานด้านบนแล้วปล่อยให้เคลือบแข็งตัว
ล
เค้กอีสเตอร์ "แคทเธอรีน"
วัตถุดิบ:
นมอุ่น 500 มล.
9-10 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชบริสุทธิ์
เนยหรือมาการีน 200 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
½ ช้อนโต๊ะ ลูกเกดไม่มีเมล็ด
การตระเตรียม:
เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในขวดขนาด 0.5 ลิตร เติม 2 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ คนให้เข้ากันแล้ววางแป้งในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น ร่อนแป้งลงในภาชนะกว้างๆ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ประมาณ 8 ถ้วย ในชามแยก แยกไข่ เกลือ น้ำมันพืช และเนย บดกับน้ำตาล ลงในนม เทส่วนผสมลงในแป้งที่ร่อนไว้แล้ว จากนั้นจึงใส่แป้งและใส่ลูกเกดลงไป นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป คุณจะได้แป้งมากพอที่จะทำเค้กอีสเตอร์ได้หลายชิ้น วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนสุก เค้กอีสเตอร์ที่อบแล้วเย็นลง เทลงบนเคลือบที่ทำจากไข่ขาว 1 ฟองและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลตีด้วยเครื่องผสม
และเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กอีสเตอร์ออกมาถูกต้องจริงๆ คุณสามารถลองใช้สูตร "ข้ามคืน" ได้ ด้วยวิธีนี้ ยีสต์แม้จะแห้งก็สามารถใส่ขนมอบได้มากขึ้นในแป้ง ซึ่งหมายความว่าเค้กอีสเตอร์ของคุณ จะอร่อยที่สุด
Kulich "การฟื้นคืนชีพ"
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ นมอุ่น
เนย 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
½ ช้อนโต๊ะ ลูกเกด,
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการเคลือบ:
กระรอก 3 ตัว
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
การตระเตรียม:
ตั้งแต่เย็นถึง กระทะเคลือบฟันเพิ่มโดยไม่ต้องคนยีสต์เนยสับน้ำตาล (ผู้ที่มีฟันหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้โดยการเพิ่มน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตร) และลูกเกดล้าง อย่างหลังนี้ฉันอยากจะให้คำแนะนำ: ใช้ลูกเกดสีเข้มสำหรับการอบนี้ เมื่อพักไว้ข้ามคืน แป้งจะกลายเป็นสีครีมที่น่าพึงพอใจมาก เทนมอุ่นหนึ่งแก้วให้ทั่วทุกอย่าง คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า ในตอนเช้า เพิ่มแป้งและวานิลลินลงในส่วนผสมนี้เพื่อลิ้มรส นวดแป้งให้เข้ากันแล้ววางลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วเติมให้เต็มครึ่งทาง ปล่อยให้แป้งยืนขึ้นจนมีปริมาตรเป็นสองเท่า ตอนนี้ใส่เค้กในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C จนสุก ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบเป็นครั้งคราวโดยใช้แท่งไม้ เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเคลือบ ตกแต่งด้วยโรยแล้วตากให้แห้งในเตาอบแบบเปิด
เค้กอีสเตอร์ "Slavny" กับหญ้าฝรั่น
วัตถุดิบ:
7.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1.5 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
ไข่ 8 ฟอง
ยีสต์แห้ง 1.5 ซอง
วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ ล. หญ้าฝรั่นแห้งเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
0.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม เครื่องเทศ และแป้งผสมกับยีสต์แห้งลงในส่วนผสม วางส่วนผสมไว้ในที่อุ่นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ให้ตีแป้งที่เพิ่มขึ้นสองสามครั้ง มันไม่ควรออกมาเจ๋ง ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง เติมแป้งลงในพิมพ์ ⅓ ให้เต็ม และปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200°C จนสุก โดยใช้แท่งไม้หรือคบเพลิงตรวจสอบ โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ
สุขสันต์วันอีสเตอร์! ขอให้มีความสุขกับคุณและครอบครัว!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
ใครจะเถียงได้ว่าในวันหยุดอันสดใสของเทศกาลอีสเตอร์จะต้องมีสองสิ่งที่สำคัญที่สุดอยู่บนโต๊ะ? อาหารวันหยุด: ไข่สีกับเค้กอีสเตอร์ล่ะ? ทุกคนเคารพประเพณีนี้ สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น และสอนให้ลูกหลานของตน และแท้จริงแล้ว สองสิ่งนี้สำคัญที่สุด สัญลักษณ์การทำอาหารวันหยุดอีสเตอร์ และแน่นอนว่ามีหลายวิธีในการระบายสีไข่อีสเตอร์และวิธีอบเค้กอีสเตอร์อีกมากมายหรือคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านก็ได้ แต่ถ้าจิตวิญญาณของคุณต้องการขนมอบอโรมาแบบโฮมเมดคุณจะต้องมีสูตรง่ายๆสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยที่คุณสามารถอบที่บ้านได้ทันที
คูลิชก็เป็น ตัวเลือกบ้านขนมปังพิธีกรรมของโบสถ์ที่เรียกว่า Artos ซึ่งส่องสว่างในโบสถ์ในวันอีสเตอร์และแจกจ่ายให้กับนักบวชเพื่อเป็นของว่าง
เค้กอีสเตอร์โฮมเมดอบจากแป้งเนย พร้อมด้วยผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และถั่วหลากหลายชนิด ตกแต่งแล้ว น้ำตาลไอซิ่งและ โรยขนม- เค้กนี้ควรกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริงๆ
เป็นเรื่องปกติที่จะปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนทุกคนด้วยเค้กอีสเตอร์รวมถึงแขกที่มาเยี่ยมคุณในช่วงวันหยุดดังนั้นจึงมีการอบเค้กหลายชิ้นในคราวเดียว
เราจะดูสูตรที่มีปริมาณเพียงพอสำหรับเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นสำหรับทำทั้งครอบครัว
เพื่อเตรียมเค้กอีสเตอร์คุณจะต้อง:
การเตรียมแป้ง:
1. อุ่นนมและไข่ที่อุณหภูมิห้องไว้ล่วงหน้า เก็บเนยไว้นอกตู้เย็นสักพักเพื่อให้เนยนิ่ม แต่คุณไม่ควรละลายบนเตาหรือในไมโครเวฟ
2. เติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. ใช้มือบดยีสต์ (ถ้าใช้สด) ให้เป็นนมหวานอุ่นๆ ใส่ของแห้งลงไป ปริมาณที่ต้องการและคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป
4.เตรียมแป้ง ตวงแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง ไม่เกิน 300 กรัม แล้วกรองผ่านตะแกรง วิธีนี้จะช่วยเติมอากาศให้แป้งและช่วยให้แป้งฟูขึ้น หากเป็นไปได้ คุณสามารถกรองได้สองครั้ง
5. ผสมนมอุ่นกับยีสต์และแป้งร่อนจนก้อนทั้งหมดละลาย ควรมีลักษณะเหมือนแป้งเหลว
6. วางแป้งในที่อุ่น ๆ ปิดภาชนะด้วยผ้าสะอาดหรือฟิล์มยึด หากคุณใช้ฟิล์มคุณจะต้องเจาะรูเล็กๆ หลายรูเพื่อให้แป้งหายใจได้
7. ต้องเตรียมผลไม้แห้งที่คุณเลือกสำหรับเค้กอีสเตอร์ล่วงหน้า เพื่อให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้นต้องล้างและแช่ในน้ำร้อนสักครู่ เวลาในการแช่จะขึ้นอยู่กับความแห้งของผลไม้แห้ง อาจใช้เวลาประมาณ 10 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงรอจนกว่าพวกมันจะนิ่มลงจากนั้นก็จะน่ารับประทานมากขึ้นในเค้กอีสเตอร์
นอกจากลูกเกดแล้ว คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ ที่คุณชอบได้ ผลเบอร์รี่แห้งก็เหมาะอย่างยิ่ง เช่นเดียวกับแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และเชอร์รี่
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วที่คุณชื่นชอบได้ แต่ก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้งต้องแน่ใจว่าได้ปอกเปลือกและสับเล็กน้อย กลีบดอกอัลมอนด์บางๆ มีกลิ่นหอมใช้ได้ผลดี
8. เตรียมแป้งต่อ รอจนแป้งขึ้น เพิ่มปริมาตร และเติมฟองอากาศ
9. ตีไข่ห้าฟองให้เข้ากันกับน้ำตาลที่เหลือแล้วเติมลงไป น้ำตาลวานิลลาเพื่อกลิ่นหอม มวลวิปปิ้งควรเพิ่มปริมาตรและเปลี่ยนเป็นสีขาวและเม็ดน้ำตาลควรละลายในนั้น
10. ค่อยๆ คนแป้งที่เตรียมไว้และเนยละลายลงในส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ ทำสิ่งนี้อย่างช้าๆและใช้ช้อนเพื่อไม่ให้รบกวนความโปร่งสบายซึ่งเค้กอีสเตอร์ในอนาคตจะละลายในปากของคุณ
11. ร่อนแป้งที่เหลือสองครั้งแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันจนได้มวลยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน แป้งไม่ควรหนาเกินไปหากปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างถูกต้อง เพิ่มเกลือเล็กน้อยเมื่อนวด
12. แป้งพร้อมจำเป็นต้องย้ายลงในกระทะหรือชามที่ทาน้ำมันเพื่อให้พักและลอยขึ้น คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แป้งควรเพิ่มปริมาตรอีกเนื่องจากปฏิกิริยาของยีสต์
13. ในเวลานี้ให้เตรียมผลไม้แห้ง ต้องทำให้ผลไม้แห้งและถั่วแห้งเกลี่ยบนผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้มีของเหลวเหลืออยู่ คุณสามารถซับมันด้วยกระดาษชำระเพื่อเร่งกระบวนการ จากนั้นจึงโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกันและผสมเข้ากับแป้งได้ง่ายขึ้น
เติมผิวมะนาวสดลงในส่วนผสมด้วย
14. รอจนแป้งสุก ควรมีปริมาตรประมาณสองเท่า หลังจากนั้นให้นำออกมาบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมของผลไม้แห้งและถั่วลงในแป้งแล้วนวดจนกระจายทั่วแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้โรยแป้งเล็กน้อย
15. ใส่แป้งที่นวดแล้วกลับเข้าไปในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงให้ขึ้นอีกครั้ง เช่นเดียวกับครั้งแรก ควรเพิ่มปริมาณอย่างเห็นได้ชัดเพื่อให้เค้กอีสเตอร์ดูฟู
16. เตรียมแม่พิมพ์ที่คุณจะอบเค้กอีสเตอร์ เพื่อจุดประสงค์นี้ แม่พิมพ์พิเศษ กระทะทรงสูงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก กระป๋องหรือแม่พิมพ์กระดาษใช้แล้วทิ้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งหาซื้อได้ในร้านมีความเหมาะสม
แม่พิมพ์ต้องปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมัน ถ้าแม่พิมพ์ของคุณเป็นซิลิโคนหรือกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง คุณไม่จำเป็นต้องมีกระดาษรองอบ
17. ต้องวางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะแล้วนวดอีกครั้งเพื่อหล่อลื่นมือของคุณ น้ำมันพืช- จากนั้นแบ่งเป็นหลายส่วนตามจำนวนแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
สำคัญ! แป้งไม่ควรเติมแต่ละแม่พิมพ์เกินครึ่งทาง จะดีกว่าถ้าใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามก็จะมีเวลาเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ
18. วางแป้งในแต่ละกระทะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เพื่อให้ด้านบนของเค้กเรียบเนียน ให้ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นก้อนกลมแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ กดผลไม้แห้งและถั่วทั้งหมดเข้าไปด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แห้ง พักไว้ประมาณสี่สิบนาทีจนแป้งขึ้นอีกครั้ง
19. เปิดเตาอบที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้วางพิมพ์เค้กลงในเตาอบแล้วปล่อยให้อบ จะใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด เค้กขนาดใหญ่จะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบหลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ด้านบน
ขณะอบ อย่าเปิดประตูเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กหล่น ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแห้งหรือไม้เสียบ
20. ต้องนำเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เย็น หลังจากนั้นคุณจะต้องนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ ยกเว้นเมื่อใช้แบบฟอร์มกระดาษใช้แล้วทิ้ง
21. ทำให้เค้กเย็นลงอย่างถูกต้องหลังจากนำออกจากพิมพ์ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กฟูฟ่องยุบขณะเย็นตัว คุณต้องวางเค้กไว้บนผ้านุ่มๆ บนโต๊ะแล้ววางตะแคง ประมาณทุกๆ 5 นาที คุณควรม้วนเค้กไปอีกด้านเพื่อให้เย็นเท่ากัน
22. เมื่อเค้กอีสเตอร์เย็นลงแล้ว ให้วางตั้งตรงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน (ปกติเค้กจะอบล่วงหน้า)
23. วันรุ่งขึ้นสามารถตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งและโรยขนมตามรสนิยมของคุณ ใช้จินตนาการของคุณในการตกแต่ง
เสิร์ฟพร้อมกับสี ไข่อีสเตอร์และอาหารวันหยุดอื่นๆ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
อาหารบังคับบนโต๊ะอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์ซึ่งส่องสว่างในโบสถ์มาโดยตลอด เป็นเวลานานใน Rus 'พวกเขาทำแป้งจำนวนมากสำหรับเค้กอีสเตอร์เพราะมันเหมาะกว่าในปริมาณมาก จากนั้นต่างจากแป้งสำหรับพายและพายตรงที่มีการใส่ไข่น้ำตาลเนยและวิปปิ้งขาวจำนวนมากลงในแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์เสมอ ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้แป้งมีความเข้มข้นมากและเค้กที่ทำเสร็จแล้วก็ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน
เนื่องจากเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นโดยใช้ยีสต์ เพื่อกระตุ้นการทำงาน จึงไม่ควรอบแป้งมากเกินไปตั้งแต่แรกเริ่ม นั่นคือแป้งที่เตรียมไว้หลายชุดโดยค่อยๆแนะนำไข่น้ำตาลและเนย แป้งต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวัง หวงแหน ห่อด้วยผ้าห่มและป้องกันจากร่าง
ตามหลักการของคริสตจักร ควรทำแป้งในคืนวันพฤหัสบดีถึงวันศุกร์ เค้กควรอบในบ่ายวันศุกร์ และควรจุดไฟในคืนอีสเตอร์ พวกเขากินเค้กอีสเตอร์ตลอดทั้งสัปดาห์จนถึง Radonitsa โดย ประเพณีคลาสสิกสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ จะใช้แม่พิมพ์ดีบุกทรงกระบอกสูง คุณยังสามารถใช้กระทะอะลูมิเนียมที่มีปริมาตรไม่เกิน 1 ลิตรได้เนื่องจากมีอันตรายที่แป้งอาจไม่สามารถอบในเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊สสมัยใหม่ได้
ในสมัยก่อน เค้กอีสเตอร์ถูกสร้างขึ้นในรูปแบบคล้ายกับถัง และแน่นอนว่าพวกเขาจะอบในเตาอบ Adze ที่เสร็จแล้วถูกจัดวางในแม่พิมพ์ทรงสูงซึ่งทาด้วยน้ำมันอ่อนอย่างดี และแม่พิมพ์ก็ถูกเติมลงครึ่งหนึ่ง เมื่อแป้งขึ้นถึงขอบกระทะ เค้กก็พร้อมที่จะอบ
วันนี้เค้กอีสเตอร์จะอบประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก วันนี้มีการตกแต่งที่หลากหลายสำหรับเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูป: ถั่ว, ไอซิ่ง, ผลไม้หวาน, จารึกสัญลักษณ์, ข้าวฟ่างหลากสีและสารตกแต่งอื่น ๆ
มีเค้กอีสเตอร์ประมาณ 20 ชนิดในสูตรอาหารรัสเซียโบราณ เค้กอีสเตอร์ขนาดเล็กและขนาดใหญ่มีระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกันไป แต่ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับเค้กแต่ละชิ้นคือการเติบโตที่สูง ว่ากันว่าถ้าเค้กออกมาดีทุกอย่างในบ้านจะเรียบร้อย แต่ถ้าเปลือกแตก มันไม่เข้ากัน หรือมีข้อบกพร่องอื่น ๆ โชคร้ายก็จะมาเยือนบ้าน
ให้เราเพิ่มว่านอกจากเค้กอีสเตอร์แล้ว พวกเขายังเตรียมอาร์โทส ขนมปังอีสเตอร์ ซึ่งเป็นต้นแบบของเค้กอีสเตอร์อีกด้วย อาร์ตอสมีความหมายในพิธีกรรม และการถวายเป็นพิธีกรรมของโบสถ์ ในขณะที่การถวายเค้กอีสเตอร์เป็นประเพณีพื้นบ้าน
เราเลยรวบรวม 10 อันดับเด็ดที่สุดมาให้คุณแล้ว สูตรอาหารที่น่าสนใจเค้กอีสเตอร์ เริ่มจากสิ่งที่พบบ่อยที่สุดกันก่อน
เค้กอีสเตอร์ปกติ
ใช้เวลาไม่นานในการสร้างเค้กนี้ เค้กออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม และสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่รอให้ยีสต์ตื่น เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้งที่ได้ลงในพิมพ์ ปล่อยให้ขึ้นและอบ
วัตถุดิบ:
ยีสต์กด – 50 กรัม
ไข่ – 4 ชิ้น
นม (สามารถอบได้) – 1 แก้ว
น้ำตาล – ¾ถ้วย
น้ำตาลอบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
แป้งสาลี – 4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้หวานลูกเกด
การตระเตรียม:
1. ตั้งนมให้ร้อน (ไม่ควรร้อน) แล้วเทลงในชาม เติมน้ำตาล 1 ช้อน
2. สลายยีสต์ เพิ่มลงในนม คนให้เข้ากัน และพักไว้ 10 นาที
3. เทน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วตีไข่ในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มน้ำตาลอบเชยและน้ำตาลวานิลลา
4. เทใส่ น้ำมันมะกอกและเนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ผสมยีสต์ที่เหมาะสมกับแป้ง ใส่ลูกเกดและผลไม้หวาน
6. ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะบางคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น
7. แม่พิมพ์เค้กอีสเตอร์ควรทาน้ำมันพืชแล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ทาด้วยน้ำมันพืชหรือชุบน้ำ คลุมเค้กอีสเตอร์ในอนาคตด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ควรสูงขึ้น 3/4 ของความสูงของแม่พิมพ์
8. ทาด้านบนของเค้กอีสเตอร์ด้วยไข่แดง
9. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ หากด้านบนของเค้กเริ่มไหม้ ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
10. ทำให้เค้กอีสเตอร์เย็นลงแล้วปิดด้วยเคลือบที่ซื้อมาหรือทำเอง
เค้กอีสเตอร์กับนมอบ
ปรุงตาม. สูตรนี้ใครๆ ก็ทำเค้กได้ มันไม่ได้เหม็นอับนานหรอกค่ะ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ปริมาณแป้งที่ระบุเพียงพอสำหรับเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
วัตถุดิบ:
ยีสต์กด – 25 กรัม
นมอบ – 250 มล
แป้งสาลี - 650 กรัม
เนยใส – 100 กรัม
น้ำตาล – 125 กรัม
น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
ไข่ – 3 ชิ้น
ไวน์แดงเสริม
อัลมอนด์สับ
สำหรับเคลือบ: ไข่ขาว 2 ฟอง, น้ำตาล 3/4 ถ้วย, เกลือ 1 หยิบมือ
การตระเตรียม:
1. เทไวน์แดงลงบนลูกเกดแล้วอุ่นนม
2. เทนมลงในกระทะ ใส่ยีสต์ที่ร่วนแล้ว และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
3. ใส่แป้งร่อน 200 กรัมให้เป็นแป้งบางๆ ปิดฝากระทะและผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นซึ่งไม่มีร่างจดหมาย
4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่ขาวในตู้เย็น แล้วเติมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่แดง เอาชนะทุกอย่างให้ดีเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. นำผ้าขาวออกมาตีให้เป็นโฟมแข็ง
6. นำแป้งออกมาซึ่งในเวลานั้นควรจะเพิ่มเป็นสองเท่าหรือมากกว่านั้นแล้วเทไข่แดงที่บดกับน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้ง เพิ่มผ้าขาวสุดท้าย
8. ใส่แป้งที่เหลือ คลุกแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
9. วางแป้งลงในกระทะขนาดใหญ่ โรยด้วยแป้ง ปิดฝา แล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
10. ใส่ผลไม้หวาน อัลมอนด์ป่น และลูกเกดคั้นเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครึ่งชั่วโมง
11. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งไว้ครึ่งหนึ่งของกระทะ ปล่อยให้ขึ้นจนแป้งขึ้นถึงด้านบนสุด
12. แปรงยอดด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาในการอบที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับรูปแบบการอบเค้กและบนเตาอบ หลังจากอบไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดประตูอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่ายอดไหม้หรือไม่ หากเป็นเช่นนั้น ให้ใช้กระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ จากนั้นหลังจากผ่านไปอีกครึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้ก: ควรมีความหนาแน่นและเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ ตรวจสอบความพร้อมภายในด้วยไม้เสียบซึ่งเมื่อเจาะแล้วควรยังคงสะอาดและแห้ง (แสดงถึงความพร้อม)
13. นำเค้กออกมา นำออกจากพิมพ์ แล้วทาไอซิ่ง วิธีทำ: ตีไข่ขาวแช่เย็นสองฟองด้วยความเร็วสูง หลังจากเติมเกลือเล็กน้อยและค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป ตีจนได้สีเคลือบมันสวยงาม
Kulich ไม่มีไข่
นี้ สูตรอร่อยเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานขนมอบที่มีไข่ได้ มันดูอ่อนโยนมากเมื่อเตรียมโยเกิร์ต นอกจากนี้เค้กนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเค้กเหมือนเค้กมากขึ้น เค้กเหล่านี้ต้องเก็บไว้ในถุง
วัตถุดิบ:
ทำความสะอาด โยเกิร์ตธรรมชาติ– 250 มล
น้ำตาล – 150 กรัม
น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
โซดา – ¾ ช้อนชา
เนยใส – 75 กรัม
แป้งสาลี – 175 กรัม
ลูกจันทน์เทศหยิก
น้ำมันพืช
ช็อคโกแลตหยด – 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1. เทโยเกิร์ตลงในชาม เติมเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ร่อนแป้ง ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ลูกจันทน์เทศ และ ช็อคโกแลตหยด- เทเนยละลายที่เย็นแล้วลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้วเติมผลไม้หวาน
3. ผสมทั้งสองมวล อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป
4. วางเค้กอีสเตอร์ในอนาคตลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 200 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบไม้
5. ทำให้เค้กอีสเตอร์เย็นลง นำออกจากพิมพ์ แล้วตกแต่งด้วยเคลือบ น้ำตาลผง หรืออะไรก็ได้ตามต้องการ
เค้กน้ำผึ้ง
เค้กมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีกลิ่นน้ำผึ้งและนุ่มมาก นอกจากคอนยัคแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้หวานที่แช่อยู่ในแป้งลงในแป้งได้
วัตถุดิบ:
ไข่ – 4 ชิ้น
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี – 600 กรัม
น้ำอุ่น – 180 มล
ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
น้ำผึ้งเหลว – 100 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต – 1 บาร์
เนย – 30 กรัม
ลูกเกดเพื่อลิ้มรส
ไข่แดงสำหรับทาฝาเค้กอีสเตอร์
การตระเตรียม:
1. เทยีสต์และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาล ผสมทั้งสองส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
3. ตีไข่ในชาม เติมน้ำผึ้งเหลว และผสมกับแป้ง เทเนยละลายใส่ลูกเกด
4. ใส่แป้งร่อนที่เหลือใส่กระทะขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 1.5 ชั่วโมง
5. วางแป้งลงในพิมพ์ เติมลงครึ่งหนึ่ง และพักไว้อีก 1 ชั่วโมง ทาเค้กด้วยไข่แดงหลังจากที่ขึ้นฟูแล้ว
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กในนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนสุก เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้หากฝาเริ่มไหม้ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์
7. ละลายช็อกโกแลตและเนยด้วยไฟอ่อนจนเนียน อัดจาระบีเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ช็อคโกแลตไอซิ่งและตกแต่งตามรสนิยม
เค้กอีสเตอร์ที่ปราศจากยีสต์
หลายๆ คนชอบเค้กอีสเตอร์ที่มีรสหวานและมีรสชาติเหมือนคัพเค้ก ในสูตรนี้เราพบว่ามีการประนีประนอม: เค้กอีสเตอร์มี รสชาติดั้งเดิมแต่ในขณะเดียวกันก็ดึงดูดผู้ที่ชอบของหวานด้วย เหนือสิ่งอื่นใดมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนอีกประการหนึ่ง: เค้กนี้เตรียมโดยไม่มียีสต์ แต่กลับกลายเป็นว่าเข้มข้นอร่อยและหวานมาก
วัตถุดิบ:
ไข่ – 2 ชิ้น
น้ำตาล – ¾ถ้วย
น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
คอทเทจชีส – 200 กรัม
แป้งสาลี – 1.25 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก
เนยใส – 70 กรัม
โซดา – ¼ ช้อนชา
ลูกเกดอ่อน
ผลไม้หวานเพื่อลิ้มรส
ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ใส่ขมิ้น โซดา น้ำมะนาว เนยละลาย ค่อยๆ คนแป้งด้วยช้อนจนเนียน
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดง และพักไข่ขาวไว้สำหรับเคลือบ เทไข่แดงลงในแป้งใส่ผลไม้หวานลูกเกดผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งครั้งสุดท้ายและผสม
3. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้ง อบประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา หากเค้กชิ้นใหญ่จะใช้เวลาปรุงนานขึ้น เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
4. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น เตรียมเคลือบ: ตีไข่ขาว ใส่ส่วนผสมเคลือบที่เตรียมไว้ และคนให้เข้ากัน ทาฟรอสติ้งลงบนเค้กที่เย็นแล้ว
เค้กอีสเตอร์กับครีมเปรี้ยวและลูกเกด
วัตถุดิบ:
ไข่ – 8 ชิ้น
เนย – 200 กรัม
นม – 250 มล
ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
แป้งสาลี – 2 กก
น้ำตาล – 2.5 ถ้วย
น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา
เกลือ – 1/3 ช้อนชา
ลูกเกด – 250 กรัม
ยีสต์กด – 65 กรัม
สำหรับการเคลือบ: ช็อคโกแลตสีขาว(ไม่มีรูพรุน) – 100 กรัม และเนย – 100 กรัม
การตระเตรียม:
1. สลายยีสต์ลงในนมอุ่น เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา ทิ้งไว้ 20 นาที
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วบดเนยที่นิ่มแล้วกับไข่แดงและน้ำตาลที่เหลือ รวมส่วนผสมกับยีสต์ใส่เกลือครีมเปรี้ยวและน้ำตาลวานิลลา
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็งแล้วเติมลงในมวลที่ได้
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวด แป้งนุ่ม- คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้ให้นวดแป้งสองครั้งก่อนที่ครั้งที่สองจะเติมลูกเกดที่ล้างและแห้งแล้วผสมให้เข้ากัน
5. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมแป้งหนึ่งในสามของแม่พิมพ์ หลังจากที่แป้งขึ้นถึงขอบแล้วคุณสามารถอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ขั้นแรกอบเค้กเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วอบต่ออีก 25-30 นาที
6. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง นำออกจากพิมพ์ วางลงบนสำลีแล้วคลุมด้วยแบบเดียวกัน
7. หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ทาด้วยเคลือบโดยต้องเตรียมดังนี้ ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำผสมกับเนยอุณหภูมิห้องซึ่งคุณต้องตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามนาที หากเคลือบเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มผงเล็กน้อยลงไปได้ มันค้างได้ดีที่อุณหภูมิห้อง
เค้กอีสเตอร์กับแครนเบอร์รี่และวิสกี้
ถ้าคุณเบื่อ เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมและกำลังมองหาสิ่งใหม่ ๆ สูตรของเราจึงเหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ
วัตถุดิบ:
ยีสต์กด – 100 กรัม
นม – 350 มล
ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
เนย – 300 กรัม
น้ำตาล – 3 ถ้วย
แครนเบอร์รี่แห้ง – 200 กรัม
ลูกเกด – 100 กรัม
ไข่แดง – 8 ชิ้น
เกลือ – 1/3 ช้อนชา
แป้ง – 1.8 กก
วิสกี้ – 50 มล
สารสกัด – เครื่องปรุง “เหล้ารัม” - 5 มล
การตระเตรียม:
1. สลายยีสต์ลงในนมอุ่น ใส่น้ำตาล 1 ช้อน แป้ง 1 ช้อน ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่าง
2. ใส่น้ำตาล, เกลือ, ครีมเปรี้ยว, ไข่แดงลงในเนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องปรุงผสมให้เข้ากัน
3. เทวิสกี้ลงบนแครนเบอร์รี่
4. หากแป้งเหมาะสมคุณต้องผสมกับส่วนผสมของไข่แดงแล้วคลุกแป้งโดยเติมแป้งที่ร่อนไว้สองครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ทาด้วยน้ำมันพืช ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ระวังแป้งและนวดตามต้องการ
5. เพิ่มแครนเบอร์รี่พร้อมกับวิสกี้และลูกเกดนวดแป้งเบา ๆ เพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างเท่าเทียมกัน พักแป้งอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง อย่าลืมนวดหากจำเป็น
6. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้ครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้แป้งขึ้นเกือบถึงด้านบน อบที่อุณหภูมิ 190 องศา เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วอบจนสุกโดยใช้ไม้จิ้มตรวจสอบได้ (ควรเข้าง่ายและออกแห้ง)
7. ตกแต่งเค้กด้วยเคลือบ: สำหรับสีขาว 1 ชิ้นให้ใช้น้ำตาลประมาณหนึ่งถ้วยและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาและถ้าคุณเติมสารสกัดวานิลลาสักสองสามหยดเคลือบก็จะมีกลิ่นหอมเช่นกัน ตกแต่งเค้กทีละชิ้น เนื่องจากเคลือบแห้งเร็ว นั่นคือทาเคลือบบนเค้กหนึ่งชิ้นตกแต่งแล้วจึงทำชิ้นถัดไปเท่านั้น
คัสตาร์ดเค้กกับอัลมอนด์
วัตถุดิบ:
ยีสต์กด – 100 กรัม
แป้งสาลี – 5 ถ้วย
เนย – 100 กรัม
ไข่ – 8 ชิ้น
นม – 250 มล
คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด – 0.5 ถ้วย
อัลมอนด์สับ - หนึ่งในสี่ถ้วย
น้ำตาล – 1 แก้ว
การตระเตรียม:
1. นำนมไปต้มแล้วเทแป้งครึ่งแก้วลงไป ปรุงอาหารประมาณ 2 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง ลบจากความร้อน เย็นถึง 50-60 องศา
2. ผสม 1-2 ช้อนชา น้ำตาลกับยีสต์ เติมนมครึ่งแก้วผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ ผสมยีสต์กับส่วนผสมแป้งนม ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว แล้วตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง ใส่ไข่แดงและไข่ขาวลงในแป้งที่ขึ้นแล้ว คนให้เข้ากันและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
4. ใส่เนยละลาย, แป้งที่เหลือ, ลูกเกด, อัลมอนด์สับ, คอนยัคลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ (ครึ่งหนึ่งของกระทะ) แล้วพักไว้
5. แปรงฝาเค้กอีสเตอร์ด้วยไข่แดง อบประมาณ 60-70 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
6. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่ง
คอทเทจชีสเค้ก
เค้กมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก จำนวนส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่ 5 ชิ้น
วัตถุดิบ:
เนยใส – 250 กรัม
เนย – 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
ไข่ – 6 ชิ้น
ไข่แดง – 5 ชิ้น
น้ำตาล – 2.5 ถ้วย
น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
นม – 0.5 ลิตร
น้ำมันพืช – 50 กรัม
คอทเทจชีส – 200 กรัม
ยีสต์กด – 50 กรัม
แป้ง – ประมาณ 1.5 กก. (ต้องใช้แป้งเท่าไร)
สำหรับเคลือบ: 5 ไข่ขาว+ น้ำมะนาวเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. สลาย ยีสต์สดในภาชนะขนาดเล็กเติม 2 ช้อนชา น้ำตาลและน้ำอุ่น 60-7 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที หลังจากที่ยีสต์ขึ้นฟูแล้ว คุณสามารถเริ่มทำแป้งได้
2. ตั้งนมให้ร้อนแล้วเทลงในกระทะขนาดใหญ่ที่คุณจะทำแป้ง เพิ่มยีสต์ที่เหมาะสม น้ำตาลเล็กน้อย ผลไม้หวาน และลูกเกด แช่ในคอนญักก่อนหน้านี้ เมื่อส่วนผสมเริ่มหมักแล้ว ให้เติมส่วนผสมที่เหลือลงไป
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 6 ฟอง บดไข่แดงกับวานิลลาและน้ำตาล แล้วตีไข่ขาวโดยเติมเกลือเล็กน้อย
4. นำเนยออกมาล่วงหน้าเพื่อให้ละลายใส่ลงในแป้งเทไข่แดงลงไปแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
เทศกาลอีสเตอร์ของคริสเตียนกำลังใกล้เข้ามาและแม่บ้านก็เตรียมพร้อมแล้ว แป้งเนยบนเค้กอีสเตอร์ มีสูตรมากมายสำหรับทำเค้กอีสเตอร์ แต่ถึงแม้จะมีส่วนประกอบของแป้งที่แตกต่างกัน แต่เค้กอีสเตอร์ที่เหมาะสมกลับกลายเป็นฟู สูง มีสีดอกกุหลาบและอบอย่างดี นอกจากนี้เค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดยังมีรสชาติอร่อยกว่าขนมอบที่ซื้อจากร้านเสมอเพราะปรุงด้วยมือของคุณเองด้วยความรักและอารมณ์สงบ เราได้บอกคุณไปแล้วถึงวิธีการเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่บ้านเพื่อให้ขึ้นและอบได้ดี แต่วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการอบเค้กอีสเตอร์อย่างถูกต้องและตกแต่งตามเทศกาล ขนมอบอีสเตอร์ควรจะสวยงาม สดใส และน่าประทับใจ!
มีความจำเป็นต้องเลือกแบบฟอร์มที่จะอบล่วงหน้า ใน ครั้งโซเวียตแม่บ้านอบเค้กอีสเตอร์ในกระทะ, แก้ว, กระถางดอกไม้เซรามิก, กระป๋องและออกมาได้ดีมาก - เค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็ก ๆ มีลักษณะคล้ายโดมของโบสถ์และดูดั้งเดิมมาก จนถึงขณะนี้คุณย่าหลายคนยังคงอบขนมในกระป๋องต่อไปโดยไม่รู้ตัว รูปแบบที่ทันสมัยสำหรับการอบ
แม่พิมพ์เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมมีลักษณะคล้ายทรงกระบอกที่มีปริมาตรและขนาดต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นซิลิโคนหรือโลหะ เคลือบสารกันติดหรือด้านล่างแบบถอดได้ อย่ายึดติดกับรูปทรงที่สูงเกินไป ความสูงของภาชนะควรสูงกว่าความกว้างประมาณ 1.5 เท่า แต่ไม่เกิน 20 ซม.
เป็นที่นิยมมากและ แบบฟอร์มกระดาษผลิตจากกระดาษเนื้อหนา ทนทานต่ออุณหภูมิ ความชื้น และไขมันสูง หลายคนมีก้นลูกฟูกและมีรูเล็ก ๆ สำหรับการไหลเวียนของอากาศเพราะเค้กต้องหายใจ เป็นเรื่องปกติที่จะนำเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษที่สวยงามติดตัวไปด้วยเมื่อไปเยี่ยมชมและมอบเป็นของขวัญ ของที่ระลึกอีสเตอร์- คุณสามารถอบเค้กโฮมเมดในพิมพ์มัฟฟินธรรมดาหรือพิมพ์อลูมิเนียมฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้งได้ ซึ่งสะดวกเพราะไม่จำเป็นต้องล้างหลังใช้งาน
ขั้นแรกให้ทาจาระบีจากด้านในด้วยเนยหรือน้ำมันพืชโดยใช้แปรงโดยเฉพาะเมื่อใช้กับภาชนะกระดาษ แม่พิมพ์ซิลิโคนก็เพียงพอแล้วที่จะอัดจาระบีเฉพาะครั้งแรกที่คุณใช้และแม่พิมพ์ที่มีชั้นที่ไม่ติดซึ่งชวนให้นึกถึงชามหลายเมนูไม่จำเป็นต้องทาจาระบีเลย ขอแนะนำให้คลุมภาชนะโลหะธรรมดาหรือแม่พิมพ์ฟอยล์ด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ในขณะที่แม่บ้านบางคนก็โรยกระดาษด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังด้วย
ควรใส่แป้งลงในแม่พิมพ์โดยให้ปริมาตรเพียงครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ หากคุณต้องการเค้กที่โปร่งกว่านี้ ให้เติมกระทะให้เต็มหนึ่งในสาม และถ้าคุณต้องการอบที่หนาแน่นมากขึ้น ให้วางแป้งลงครึ่งหนึ่งของกระทะ แป้งที่นวดดีจะมีขนาดเพิ่มขึ้นหลายเท่า ดังนั้นจึงต้องมีพื้นที่ว่าง
การพิสูจน์อักษรดำเนินต่อไปจนกระทั่งแป้งขึ้นถึงขอบกระทะ อย่าละเลยขั้นตอนสำคัญนี้ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์หากคุณต้องการได้ขนมอบที่เบา ฟู และสวยงาม ในเวลาเดียวกันคุณต้องจำไว้ว่าผลไม้หวาน ถั่ว และผลไม้แห้งจะทำให้แป้งหนักขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยในการเพิ่มขนาด พยายามอย่าขยับแม่พิมพ์ด้วยเค้กอีสเตอร์ เพราะแป้งที่ขึ้นฟูจะหลุดง่ายมาก! หากเค้กยังคงตกลงไปในแม่พิมพ์เนื่องจากการเคลื่อนไหวที่ไม่ระมัดระวัง อย่าคาดหวังว่ามันจะขึ้น - ควรนำแป้งออกมานวดเบา ๆ แล้ววางกลับเข้าไปในแม่พิมพ์เพื่อพิสูจน์
เค้กที่ขึ้นฟูเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสวยในเตาอบ สามารถทาด้วยไข่ที่ตีด้วยนม น้ำ เนย หรือน้ำมันพืช อย่างไรก็ตาม หากคุณเคลือบขนมอบด้วยฟองดอง น้ำมันเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้ว ที่น่าสนใจคือแม่บ้านบางคนโรยเค้กด้วยน้ำตาลหรือถั่วก่อนอบด้วยซ้ำ
แม่พิมพ์ที่มีแป้งจะถูกวางในเตาอบที่มีความร้อนสูง (สูงถึง 180–240 °C) ในโหมด "บน + ล่าง" ไปที่ด้านล่าง เตาอบคุณสามารถวางชามน้ำร้อนเพื่อเพิ่มความชื้นในอากาศและป้องกันไม่ให้แป้งโดแห้ง ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มอบ ควรลดอุณหภูมิลง 20 °C จะดีกว่า ในขณะที่เค้กกำลังอบ อย่าเปิดประตูเตาอบ เพียงแค่ดูการอบผ่านกระจก ความจริงก็คือเนื่องจากอากาศเย็น เค้กอีสเตอร์ที่ไม่แน่นอนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจึงสามารถชำระและสูญเสียความงดงามได้ ทันทีที่ด้านบนของขนมอบกลายเป็นสีทองและแดงก่ำ คุณสามารถปิดเค้กด้วยกระดาษรองอบที่ชื้นเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
ในการอบเค้กอีสเตอร์ตามกฎทั้งหมดคุณควรคำนวณเวลาในการอบที่ต้องการซึ่งโดยปกติจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น เค้กกิโลกรัมใช้เวลาอบ 45 นาที เค้กน้ำหนัก 2 กิโลกรัม ควรใช้เวลาในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง และเค้กขนาดเล็กที่มีน้ำหนัก 0.5 กิโลกรัมขึ้นไปจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง ไม่แนะนำให้อบเค้กที่มีขนาดเล็กเกินไปเนื่องจากเค้กจะแห้งในเตาอบและสูญเสียรสชาติและกลิ่นไป
แม่บ้านหลายคนติดเศษไม้ไว้ตรงกลางเค้กก่อนที่จะเอาเข้าเตาอบด้วยซ้ำ หลังจากที่เค้กอบแล้ว คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ในที่สุดโดยการดึงเสี้ยนออก เสี้ยนแห้งเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องนำเค้กออกจากพิมพ์แล้ว วิธีตรวจสอบอีกวิธีหนึ่งคือใช้นิ้วกดเค้กเบาๆ หากเค้กกลับคืนสู่รูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว ขั้นแรกจะต้องทำให้เย็นในรูปแบบซึ่งวางบนผ้าเย็นได้ดีที่สุดซึ่งจะช่วยให้นำขนมอบออกได้ง่ายและไม่ทำให้เสียหาย เมื่อนำออกจากพิมพ์แล้ว เค้กจะเย็นตัวลงโดยวางไว้ด้านข้าง โดยค่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง โดยใช้ผ้าหนาๆ หรือแม้แต่ผ้าห่ม ในเวลาเดียวกันก็ต้องพลิกกลับให้เย็นเท่าๆ กัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายิ่งเย็นช้าลงเท่าไร การอบอีสเตอร์ยิ่งคงความสดได้นานยิ่งขึ้น
ฟองดองและไอซิ่งเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียงแต่จะทำให้เค้กดูสวยงามและสวยงามเท่านั้น ความจริงก็คือพวกมันปกป้องขนมอบไม่ให้แห้งและคงความสดไว้เป็นเวลานาน
ถ้าคุณวางแผนจะตกแต่งเค้กด้วยฟองดองหรือฟรอสติ้ง คุณต้องทำก่อนที่เค้กจะเย็นสนิท
เคลือบที่นิยมมากที่สุดคือโปรตีน มันเตรียมได้ง่าย มีการตกแต่งที่หลากหลายติดดี และยังนุ่มมาก โปร่งสบาย และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ในการเตรียมฟัดจ์นี้ ให้ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น เติมน้ำตาลผง 100 กรัมลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเติม 1 ช้อนชา น้ำมะนาวทำให้ฟัดจ์เปลี่ยนเป็นสีขาว ตีด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงค่อยๆ เติมน้ำตาลผงอีก 100 กรัมในส่วนเล็ก ๆ ในขั้นตอนนี้ หากจำเป็น ให้เติมสีย้อมลงในฟองดอง โดยพยายามให้แน่ใจว่าสีจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวลไข่ ตอนนี้ทาฟองดองลงบนเค้ก จากนั้นตกแต่งและโรยหน้าเค้กทั้งหมดทันทีก่อนที่ฟองดองจะแข็งตัว คุณต้องตัดเค้กหลังจากที่ฟองดองแข็งตัวแล้วเท่านั้นและหากไม่มีเวลาและคุณต้องเสิร์ฟขนมอบบนโต๊ะคุณสามารถเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลาหลายนาทีที่อุณหภูมิสูงถึง 100 ° C
ใช้แปรงทาขนม ถุงขนม หรือจุ่มด้านบนของเค้กลงในน้ำยาเคลือบ แน่นอนว่าด้วยถุงขนมคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยวิธีดั้งเดิมและแปลกตายิ่งขึ้น
เลมอนฟัดจ์ยังเหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่สดใหม่และ รสชาติที่ถูกใจและสีเหลืองอ่อนของมันสื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ แสงแดด และความอบอุ่น วิธีทำฟัดจ์สำหรับเค้กมะนาว? ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลผง 100 กรัมกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว บดให้ละเอียดและปิดผิวผลิตภัณฑ์ไว้ แทนที่จะใช้น้ำมะนาวคุณสามารถนำน้ำผลเบอร์รี่และผลไม้มาใช้หรือใช้น้ำอุ่นปกติซึ่งผสมกับน้ำตาลผงจนข้น - ซึ่งเรียกว่าฟัดจ์น้ำตาล โดยทั่วไปฟัดจ์ทุกชนิดเหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์ - เนย, ช็อคโกแลต, วานิลลา, ถั่ว, ครีมบรูเล่, กาแฟและคอนญัก ฟัดจ์น้ำกุหลาบเป็นที่น่าพอใจมากสำหรับรสชาติพิสตาชิโอและมะพร้าวก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ - คุณสามารถทดลองเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ขนมอบอีสเตอร์ควรเป็นต้นฉบับและสดใส!
วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งคือการโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้ผ่านกระชอนหรือใช้ลายฉลุสำหรับวันหยุด ตัวเลือกง่ายๆโรยเป็นดอกป๊อปปี้ เกล็ดมะพร้าวน้ำตาลหลากสี ถั่วบด ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และขนมโรยหน้าทั่วไปจากร้าน ขั้นแรกให้เคลือบเค้กด้วยไอซิ่งหรือฟองดองและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเมื่อเคลือบหนาขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถโรยด้านบนของเค้กด้วยของอร่อยได้ หากคุณทำเช่นนี้ก่อนหน้านี้ โรยจะจมอยู่ในเคลือบและจะมองไม่เห็น
เค้กอีสเตอร์ตกแต่งด้วยลวดลายโดยใช้ดินสอน้ำตาลทุกเฉดสีดูน่าประทับใจมากและเด็ก ๆ ยินดีที่จะมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่น่าสนใจนี้ คุณยังสามารถตกแต่งคุกกี้อีสเตอร์ด้วยดินสอน้ำตาลได้
คุณสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ก่อนอบด้วยขอบแป้ง, เปีย, ไม้กางเขนและดอกไม้ได้ แต่แป้งสำหรับตกแต่งควรมีความหนาแน่นมากขึ้นเพื่อไม่ให้การตกแต่งเบลอ โดยวิธีการติดผมเปียและดอกไม้จะดีกว่าโดยใช้ไข่ขาวดิบ
แม่บ้านที่สร้างสรรค์ที่สุดสามารถทำการตกแต่งจากมาร์ซิปันหรือสีเหลืองอ่อน ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยดอกไม้สด และตกแต่งด้วยลูกไม้ ริบบิ้น และเทียน ในกรณีนี้ เค้กอีสเตอร์สามารถเปลี่ยนเป็นผลงานศิลปะได้อย่างแท้จริง
ทฤษฎีเพียงพอแล้ว - ในที่สุดเรามาฝึกฝนกันต่อ มาลองเตรียมเค้กอีสเตอร์ง่ายๆ ที่แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ เตรียมอาหารดังต่อไปนี้
สำหรับการทดสอบ:ยีสต์สดกด 50 กรัม (แห้ง 16 กรัม), น้ำตาล 2–3 ถ้วย, ½ ช้อนชา เกลือ, ไข่ 6 ฟอง, เนย 200 กรัม, นม 1/2 ลิตร, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, แป้ง1½กก., น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม, ลูกเกด 1 ถ้วย
ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์:น้ำตาล 2 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย ผลไม้หวาน และถั่วใดๆ
วิธีทำอาหาร
1. ผสมยีสต์กับนมอุ่น 100 มล. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. วางแป้งหมักไว้ในที่อุ่น
2. ผสมเนยกับนมที่เหลือ (0.4 ลิตร) วางบนเตา ตั้งไฟจนเนยละลาย
3. ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู
4. รวมแป้ง นมอุ่น กับเนย ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล น้ำมันพืช วานิลลา เกลือ และลูกเกด ในชามเดียว นวดมวลให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
6. วางแป้งลงในชามลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อหมัก แป้งควรเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า โดยปกติจะใช้เวลาสูงสุด 5 ชั่วโมง
7. เติมแป้งลงในพิมพ์ประมาณหนึ่งในสามแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์
8. อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C โดยคำนวณเวลาตามน้ำหนักของขนมอบ
9. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาและทำให้เย็น
10. ทำ น้ำตาลฟัดจ์- ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งถึงสถานะ "ทดสอบ" เมื่อหยดน้ำเชื่อมในน้ำไม่กระจาย แต่กลายเป็นลูกบอลนุ่มซึ่งมีลักษณะคล้ายแป้ง
11. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้ฟองสีขาวนวล
12. ใช้แปรงคลุมเค้กด้วยฟองดอง
13. ตกแต่งฟัดจ์ด้วยผลไม้หวานสับละเอียดและถั่วสับด้านบน
วิธีทำเค้กอีสเตอร์มีชัยไปกว่าครึ่ง นอกจากนี้ คุณยังต้องเก็บไว้จนถึงวันอีสเตอร์หรือดีกว่านั้นจนถึงสิ้นสัปดาห์อีสเตอร์ ที่สุด วิธีที่เชื่อถือได้จัดเก็บเค้กอีสเตอร์ - ในผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายในกระทะที่มีฝาปิดแน่น ฝาปิด- ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะสามารถอยู่รอดได้แม้ Bright Week และในขณะเดียวกันก็ยังคงความนุ่ม สด และรสชาติอร่อย ขอให้มีวันหยุดที่ดี!
สวัสดีผู้ชื่นชอบศิลปะการทำอาหารที่รัก! วันหยุดที่สำคัญที่สุดวันหนึ่งของคริสตจักรออร์โธดอกซ์กำลังใกล้เข้ามา - อีสเตอร์ ฉันแน่ใจว่าเราแต่ละคนเชื่อมโยงกับขนมอบที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะต้องได้รับพรอย่างแน่นอนเพื่อที่จะเข้าร่วมงานศักดิ์สิทธิ์ ตามเนื้อผ้า เค้กอีสเตอร์จะถูกอบในเตาอบและราดด้วยน้ำตาลและไข่ขาว ครอบครัวของเรามีสูตรที่คุณยายเคยทำมาแล้ว
เนื่องจากเค้กทำจากยีสต์ จึงควรเผื่อเวลาในการปรุงอาหารให้เพียงพอเพื่อให้แป้งขึ้นฟูสองครั้ง ใช่มันปรุงเร็วกว่า แต่ในความคิดของฉันมันกลับกลายเป็นว่าไม่ฟูและเข้มข้นนัก เหมือนคัพเค้กมากกว่า
ไส้จะเพิ่มความพิเศษให้กับเทศกาล ยิ่งไปกว่านั้น ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่ลูกเกดแบบดั้งเดิมอีกต่อไป ใช้ผลไม้หวาน, ถั่ว, เชอร์รี่แห้ง, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ชิ้นช็อคโกแลต, ผิวส้มและเกล็ดมะพร้าว
เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้แปลกใจในภายหลังว่าทำไมแป้งถึงหลุดออกมาและขนมอบก็เปียก วันนี้ฉันจะแบ่งปัน "ความลับ" กับคุณ สูตรครอบครัวเค้กอีสเตอร์และตัวเลือกที่น่าสนใจอีกสองสามอย่างสำหรับขนมอบอีสเตอร์เพื่อความหลากหลาย
สูตรที่ฉันสัญญาจากคุณยายเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่ยังไม่มีเวลา "หาเพื่อน" ด้วยแป้งยีสต์ ไม่จำเป็นต้องมีความพยายามเป็นพิเศษในการเตรียมการ แต่อย่างที่ฉันเตือนไปแล้วว่าจะใช้เวลานานประมาณ 5 ชั่วโมง ฉันเริ่มทำอาหารตั้งแต่เช้าเพื่อไม่ให้กระบวนการยืดเยื้อจนดึกดื่น
วัตถุดิบ:
สำหรับแป้ง:
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับฟองดอง:
1. ในการเตรียมแป้ง ให้ใช้ภาชนะทรงลึกที่มีปริมาตรอย่างน้อย 4 ลิตร เทนมอุ่นลงไปเติมยีสต์สดน้ำตาลและแป้งลงไป
2. ผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย ปิดภาชนะด้วยผ้าสะอาด วางชามในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้ยีสต์ "มีชีวิต" และมวลจะเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า
3. แยกผ้าขาวออกเพื่อใช้เคลือบ เพิ่มไข่อีก 2 ฟองลงในไข่แดงแล้วผสมโดยใช้ที่ตี
4. เมื่อไร ปะทะ(แป้ง)จะทำใส่วิปปิ้งไข่แดง ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลลงไปผสม
5. ผสมแป้ง 600 กรัมเป็นบางส่วน ร่อนลงบนส่วนผสมโดยตรงผ่านตะแกรงละเอียด คนทุกอย่างเป็นระยะๆ ด้วยไม้พาย แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนไม่มีก้อน
6. ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลควรเพิ่มปริมาตร 2 เท่า
7. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ใส่เนย เกลือเล็กน้อย ลูกเกด และแป้ง 300 กรัมลงในแป้ง เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ ร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสมลงในส่วนผสม
8. นวดด้วยมือเสร็จแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกครั้งจนปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า
9. กรอกแม่พิมพ์กระดาษ ⅓ ให้เต็มด้วยแป้งแล้ววางบนถาดอบ ชิ้นส่วนควรยืนที่อุณหภูมิห้องอีก 10-15 นาที
10. อบเค้กอีสเตอร์ในอนาคตในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180°C
หากคุณใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดต่างกันในการอบ โปรดทราบว่าแม่พิมพ์ขนาดเล็กจะอบเร็วขึ้น
11. สำหรับเคลือบ ให้ตีไข่ขาว 2 ฟองด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง ระหว่างตีต่อก็เติม น้ำตาลผง.
นำขนมอบที่เย็นแล้วออกจากแบบฟอร์มกระดาษ ทาด้วยเคลือบไข่ขาว และตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม
คุณยายมีวันหยุดอยู่เสมอ เธอวางไข่สีต่างๆ ไว้ใกล้กันและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอบยีสต์ที่น่าเบื่อ ฉันได้เตรียมไว้แล้ว ตัวเลือกที่น่าสนใจแป้งที่ใช้โซดา มันทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อที่ดีเยี่ยมดังนั้นอาหารอันโอชะจะสูงและฟู :) จากแป้งจำนวนนี้คุณจะได้เค้กอีสเตอร์ขนาดกลาง 2 ชิ้นหรือชิ้นเล็ก 4 ชิ้น
นำมาจากผลิตภัณฑ์:
วิธีทำอาหาร:
1. แช่ลูกเกดในน้ำเดือดหรือเทน้ำเดือดลงไป - ซึ่งจะทำให้ลูกเกดนิ่มและนุ่มขึ้น หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล
2. ตีไข่ 2 ฟองลงในชามแล้วเติมน้ำตาล ตีด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. เพิ่มชีสกระท่อมและผสมอีกครั้งด้วยตะกร้อมือผสม
4. ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน
5. รวมเนยละลายกับส่วนผสมแป้งไข่
6. เพิ่ม เบกกิ้งโซดา- ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจากแป้งมีนมเปรี้ยว
7. ในตอนท้ายใส่เกลือและร่อนแป้งลงในแป้งในอนาคต
8. ใช้ช้อนคนส่วนผสม - มันจะออกมาหนา แต่เป็นพลาสติก ในตอนท้ายสุด ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไปผัด
9. โดย แม่พิมพ์กระดาษแผ่แป้งออกให้เต็มประมาณครึ่งหนึ่ง
10. ระยะเวลาในการอบผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของคุณในการใช้เตาอบ - อุปกรณ์ทั้งหมดปรุงอาหารแตกต่างกัน โดยเฉลี่ยคุณควรตั้งเป้าไว้ที่ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °C
วิธีตรวจสอบความพร้อมที่สะดวกที่สุดคือใช้ไม้เสียบ - เมื่อนำออกจากแป้งควรแห้ง
ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วจะยังคงเย็นและตกแต่งตามที่คุณต้องการ - ด้วยฟองดอง น้ำตาลไอซิ่ง หรือน้ำตาลผง
ฉันชอบทำขนมอบกับคอทเทจชีส ปรากฎว่าเข้มข้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันอธิบายไว้ในบทความแยกต่างหาก ลองและเขียนความคิดเห็นของคุณ
เบื่อเค้กสมูทแบบเดิมๆ หรือยัง? ลองทำขนมอีสเตอร์โดยใช้สูตรอาหารใหม่ทั้งหมดที่ยืมมาจากเชฟชาวอเมริกัน การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของครัวซองต์และมัฟฟินช่วยให้คุณได้รับอาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง
แทนที่จะเติมแครนเบอร์รี่ คุณสามารถใช้อัลมอนด์ ถั่วลิสงสับ วอลนัท, ลูกพรุน, ผลไม้หวาน, แอปริคอตแห้ง, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด
การตระเตรียม:
1. หากต้องการกระตุ้นยีสต์ ให้เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในชาม ผสมกับน้ำตาล แป้ง และยีสต์แห้ง
2. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งเกิดฝาโฟมสูง
3. ตีไข่แดง 2 ฟอง ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 80 กรัม และเกลือด้วยเครื่องตีจนธัญพืชละลายหมด ในช่วงเวลานี้มวลไข่ควรเพิ่มขึ้น 2 เท่า
4. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่อีกใบ ทำเป็นหลุมแล้วเทลงไป แป้งยีสต์.
5. ใส่เนยละลายอุ่น น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อย แล้วตีไข่กับน้ำตาล
นวดแป้งด้วยมือ - ในตอนแรกมันจะเหนียว แต่อย่าใส่แป้งเพิ่มเติมมิฉะนั้นแป้งจะไม่ขึ้น
6. เมื่อคุณได้ความหนืดแล้ว ให้ย้ายก้อนเนื้อไปวางบนเคาน์เตอร์ที่สะอาด นวดต่อโดยหล่อลื่นมือเป็นครั้งคราว น้ำมันดอกทานตะวัน- แป้งควรมีความคงตัวยืดหยุ่นและติดมือได้ดี
7. ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนกลม ใส่ในชาม แล้วทาน้ำมันเล็กน้อย
8. คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้สูงขึ้น โปรดทราบว่าไม่ควรมีร่างจดหมายในห้องพักในขณะนี้ หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมง มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่า
9. วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน
10. ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลอีกครั้ง คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้อีก 5-10 นาที
11. โรยโต๊ะด้วยแป้งบาง ๆ แล้วเริ่มรีดแป้งส่วนแรกออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
12. ทาแป้งหนึ่งชั้นด้วยเนยนิ่ม (ครึ่งเสิร์ฟ) แล้วโรย ลูกจันทน์เทศ.
13. โรยแครนเบอร์รี่แห้งครึ่งหนึ่งให้ทั่วพื้นผิว
14. ค่อยๆ รีดแป้งที่ทาน้ำมันแล้วให้เป็นท่อนไม้ที่แน่นหนา แผ่ออก ทาจาระบีและม้วนส่วนที่สองของขนมปังในลักษณะเดียวกัน
15. ใช้มีดคมๆ ตัดทั้งสองม้วนตามยาว โดยเว้นขอบด้านหนึ่งไว้ประมาณ 2 ซม.
16. บิดแถบม้วนเป็นเกลียวเพื่อสร้างเค้กทรงสูง วางแป้งเพื่อให้มองเห็นชั้นแครนเบอร์รี่หลากสีอยู่ด้านบน
17. กด "หอยทาก" ด้วยมือจากด้านข้างเพื่อให้มั่นคง วางแป้งลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
18. คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
19. วางขนมอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C หลังจากผ่านไป 10 นาที ลดความร้อนลงเหลือ 180°C ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 20-30 นาที
นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น ขนมอีสเตอร์ดูหรูหราและพอเพียงได้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยซ้ำ เพียงโรยด้านบนด้วยน้ำตาลผง - แล้วคุณก็สามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้ 😉
นี่คือขนมอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดรองจากพิซซ่า ซึ่งชวนให้นึกถึงเค้กอีสเตอร์ของเรา พวกเขาเสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาส แต่ฉันแนะนำให้ตกแต่งด้วยปาเน็ตโทนสีส้มอัลมอนด์แสนอร่อย โต๊ะอีสเตอร์- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารในวิดีโอนี้จาก Yulia Vysotskaya
ฉันชอบทำขนมอบด้วยยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้งมาก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร - พอดีอย่างรวดเร็ว ใช้งานง่าย และแทบไม่เคยล้มเหลวเลย
สำหรับจานให้รับประทาน:
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
1. ล้างลูกเกดล่วงหน้าแล้วแช่ในน้ำอุ่น
2. เทนมอุ่น (37-38 องศา) ลงในชามก้นลึก
3. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในนม น้ำตาล ยีสต์แห้ง และ 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ผสมทุกอย่างโดยใช้ที่ตีแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที - นี่จะกลายเป็นแป้ง
4. ตอกไข่ 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟองลงในชามใบที่สอง ใส่ไข่ขาวสองฟองในตู้เย็น - จะต้องใช้ในการเตรียมเคลือบ
5. ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อยลงในไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
6. เพิ่มเนยที่ละลายได้ดีลงในมวลนี้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
7. รวมมวลไข่กับแป้ง
8. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ กวนหลังจากแต่ละส่วน
ทันทีที่ตีส่วนผสมแรงๆ ให้เริ่มนวดด้วยมือ โดยรวบรวมส่วนผสมจากขอบ
9. วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อจนแป้งไม่ติดมือ หากจำเป็นให้เติมแป้งแต่อย่ามากเกินไปเพื่อไม่ให้แป้ง "อุดตัน"
10. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
11. หลังจากครบเวลาที่กำหนด โรยแป้งที่พื้นผิวงานแล้วเกลี่ยแป้งออก
12. เรียงส่วนผสมเป็นชั้นๆ โรยลูกเกดแห้งด้านบน แล้วคนให้เข้ากันในส่วนผสมสำหรับการอบ
13. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์กระดาษประมาณครึ่งหนึ่ง
14. ปิดเค้กอีสเตอร์ในอนาคตด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที
15. เปิดเตาอบที่ 190 องศาล่วงหน้าและอบผลิตภัณฑ์ประมาณ 40-50 นาที
16. ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมเคลือบ ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลผงลงในชามผสม ตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 10 นาที จนตั้งยอดสีขาวแข็ง
แปรงแป้งที่เย็นแล้วด้วยการเคลือบโดยตรงในกระทะ ตกแต่งด้วยคำจารึก ผลไม้หวาน หรือผงตามจินตนาการของคุณ
คุณรู้ไหมว่าการอบขนมอีสเตอร์ไม่จำเป็นต้องฟูและโปร่งสบาย? หากคุณเตรียมแป้งด้วยคอทเทจชีสคุณจะได้แป้งที่น้อยแต่น่าพึงพอใจและ ของหวานแสนอร่อยด้วยเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่ง
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
อาหารเสริมที่เหมาะสม เปลือกส้มหวาน, แครนเบอร์รี่แห้งหรือเชอร์รี่, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง แช่ส่วนผสมลงในส่วนผสมของคอนญักและ น้ำส้มและปิดฝาไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
1. สลายยีสต์ที่ถูกบีบอัดลงในชามทรงสูงแล้วเทนมอุ่นลงไป พักไว้โดยไม่ต้องคน
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
3. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมของยีสต์ น้ำตาลและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ปิดฝา และปล่อยทิ้งไว้ให้ทำปฏิกิริยาประมาณ 10-15 นาที
4. ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือโดยใช้เครื่องผสม ผสมกับคอทเทจชีสขูด เกลือ วานิลลิน น้ำมะนาว ผิวเอร็ดอร่อย และเนยละลาย
5. ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง ใส่แป้งยีสต์และแป้งที่ร่อนสองครั้งในตอนท้าย
6. บนโต๊ะนวดแป้งให้หนา แต่ยืดหยุ่น
7. คลุมก้อนแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลควรเพิ่มขึ้นสามครั้ง
8. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ชกลงบนโต๊ะ ใส่ผลไม้แห้งคนให้เข้ากัน แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ ตามจำนวนรูปทรง
9. วางแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยเติมให้เต็ม ½
10. การอบจะต้องเพิ่มขึ้นอีกครั้ง - จะใช้เวลาสูงสุดสี่ชั่วโมง
11. วางแป้งลงในเตาอุ่น อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที และ 20-40 นาที ที่ 180°C
ขนมอบพร้อมนำออกจากแม่พิมพ์ทันทีและปล่อยให้เย็นโดยใช้ผ้าขนหนูบางๆ คลุมไว้ ตกแต่งตามที่คุณต้องการ
การอบประเภทนี้เรียกได้ว่าเป็นการอบอีสเตอร์แบบคลาสสิก โปร่งสบาย หวานปานกลาง ไม่แตกเมื่อหั่นและละลายในปากอย่างแท้จริง นมอบช่วยให้ขนมอบมีกลิ่นหอมพิเศษและความพรุนที่น่าทึ่ง
สินค้า:
สำหรับการอบ:
สำหรับการเคลือบ:
ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:
1. ตอกไข่ 5 ฟองลงในภาชนะแยกต่างหาก และเพิ่มไข่แดง 2 ฟอง เก็บผ้าขาวไว้สำหรับเคลือบ
2. ใส่น้ำตาล เนยสับละเอียดลงในไข่แล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
3. ในภาชนะอื่น ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติมยีสต์แห้ง
4. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้แป้ง
5. ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งที่มีฝาปิดแล้วปล่อยให้ขึ้น คุณต้องเลือกสถานที่ที่อบอุ่นโดยไม่มีลมพัดและเสียงรบกวน
6. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้เติมเกลือ คอนยัค ผิวส้ม วานิลลิน และลูกเกดลงในแป้ง
7. เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ
8. นวดบนเคาน์เตอร์ แป้งหนาแน่น– ควรเกาะจากมือและโต๊ะได้ดี
9. เก็บแป้งไว้อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง วางลงในภาชนะทรงลึกแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม
10. ทาแม่พิมพ์เค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว - เติมลงครึ่งหนึ่ง
11. แป้งควรพักอยู่ในแม่พิมพ์อีก 1.5-2 ชั่วโมง
12. อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นดี อุณหภูมิ – 180 องศา เวลาทำอาหาร – 45-50 นาที
13. ปัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบ ไข่ขาว น้ำตาล วานิลลา และน้ำมะนาว มวลควรจะหนาและฟู
ให้ เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปเย็นและทาท็อปด้วยเคลือบไข่ขาว
การเลือกของวันนี้กลายเป็นข้อมูลที่มีมากมายและมากมาย :) และกระบวนการทำอาหารเองก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าง่าย เพื่อน ๆ โปรดแบ่งปันสูตรที่คุณใช้อบเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์คุณประสบปัญหาอะไรบ้าง ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นและชอบของคุณ ลาก่อน!