เนื้อไก่งวงซึ่งเป็นสัตว์ปีกที่มาหาเราจากซีกโลกตะวันตกเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่บริโภคได้

เนื้อสัตว์ปีกได้รับคำจำกัดความนี้เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์อีกทั้งแทบไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอีกด้วย

เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการพัฒนาร่างกายอย่างเหมาะสมและมีโปรตีนที่ย่อยง่าย มีการกำหนดเนื้อสัตว์ทั้งในด้านการรักษาและอาหารเพื่อการลดน้ำหนัก

ลดราคาในร้านของเรา คุณจะพบเนื้อไก่งวงหลายชนิด โดยแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ ของร่างกายนก - เนื้อ (อก), ปีก, ต้นขา, น่อง, น่อง เช่นเดียวกับเครื่องใน (ตับ, หัวใจ)

หากบุคคลจำเป็นต้องกินอาหารที่มีแคลอรี่สูงและมีไขมันน้อยที่สุดเพื่อสร้างอาหาร เนื้อไก่งวงจะเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

โดยธรรมชาติแล้วซากแต่ละส่วนจะมีปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นคุณต้องดำเนินการตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการก่อน

1. ส่วนแคลอรี่ต่ำสุดของสัตว์ปีกชนิดนี้ถือเป็นเต้านม เนื้อไก่งวง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีผิวหนังนี้มีเพียง 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
2. ต้นขาและไม้ตีกลองจะแซงหน้าเต้านมด้วยแคลอรี่ไม่กี่ - 144 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม
3. ปีก - มากถึง 191 กิโลแคลอรี

ต่ำกว่าส่วนอื่น ๆ ทั้งหมด - 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนนี้สามารถให้ได้เป็นชิ้นแรก จานเนื้อสำหรับเด็กเล็ก - ไม่มีอาการแพ้ ไม่มีสารอันตรายที่ไม่จำเป็นต่อร่างกายที่กำลังเติบโต

เพื่อหลีกเลี่ยงการคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ไม่ถูกต้องจำเป็นต้องถอดผิวหนังออกและหลีกเลี่ยงการเตรียมอาหารด้วยการทอดในน้ำมันพืช

คุณสามารถใช้ในอาหารได้ ยกเว้นเต้านมและเนื้อในอาหาร ต้นขาไก่งวงแคลอรี่ซึ่งก็คือ 144 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ไก่งวงเป็นสิ่งทดแทนไก่ หมู หรืออาหารได้อย่างดีเยี่ยม เนื้อลูกวัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากราคาเกือบจะเท่ากัน

แคลอรี่เนื้อไก่งวง

โดยธรรมชาติแล้วปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงต้มจะน้อยกว่าไก่งวงทอด สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะในระหว่างนั้น การรักษาความร้อนมีโปรตีนและไขมันจำนวนหนึ่งไหลออกมาในน้ำ

ในไก่งวงผิวหนังถือเป็นส่วนที่อ้วนที่สุดของซาก - หากคุณแยกมันออกจากเนื้อสัตว์ไขมันเกือบทั้งหมดก็จะยังคงอยู่กับผิวหนัง

น่าเสียดายที่ปีกไก่งวงไม่ได้ลอกหนัง แต่เมื่อต้มจะมีแคลอรี่น้อยกว่าตอนทอดเล็กน้อย

ดังนั้นชิ้นส่วนไก่งวงต้มจึงมีแคลอรี่ดังนี้:

• เต้านม – 85 กิโลแคลอรี;
• ต้นขา – 145 กิโลแคลอรี;
• ปีก – 150-190 กิโลแคลอรี

มากที่สุด สูตรง่ายๆไก่งวงต้มถือเป็นการเตรียมเนื้อต้ม

1. คุณต้องปรุงเนื้อปลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่คุณไม่ควรปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง
2. คุณสามารถเติมเกลือก่อนและระหว่างการให้ความร้อน แต่ควรเติมพริกไทย (ถ้าคุณชอบเผ็ด) ลงในผลิตภัณฑ์ดิบ
3. หลังจากกระบวนการปรุงอาหารเสร็จสิ้น เนื้อสันนอกจะถูกหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย โรยด้วยพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟ
4. สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น - รสชาติทั้งสองรูปแบบจะเยี่ยมยอด

สตูว์ไก่งวงกี่แคลอรี่?

เพื่อให้สตูว์อร่อยยิ่งขึ้นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นคุณต้องเพิ่มเข้าไปเล็กน้อย สมุนไพรหัวหอม และเนยด้วย

ไม่ว่าจะเป็นผักหรือน้ำมันมะกอกก็ไม่มากแต่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในทุกจาน

อย่างไรก็ตามเนื่องจากไก่งวงไม่ได้อุดมไปด้วยไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโคเลสเตอรอล จึงไม่เป็นอันตรายต่อการตุ๋นอร่อยนี้ เนื้อสัตว์มันจะไม่

เพื่อลดจำนวนแคลอรี่ให้มากที่สุดคุณสามารถใส่เต้านมลงไปเพื่อตุ๋นได้ สมุนไพรแห้งผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, เกลือเล็กน้อย, เคลือบไก่งวงด้วยเนย, เพิ่มหัวหอม, เททั้งหมดนี้ลงบนแก้วน้ำกรองแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไก่งวงทุกส่วนที่จำหน่ายตับของนกตัวนี้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่สุด - 250-270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างไรก็ตามไม่มีใครยกเลิกประโยชน์ของผลพลอยได้นี้ - ปริมาณวิตามินที่ร่างกายต้องการนั้นมากกว่าในตับไก่ตัวเดียวกันหลายเท่า

วิตามินบี, วิตามิน A, K, E, PP ทั้งหมด - นี่ไม่ใช่รายการสารทั้งหมดที่พบในตับไก่งวง

รสชาติเหมือนตับไก่ ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์นี้ - ตับจะเติมเต็ม จำนวนมากเซลล์เม็ดเลือด
คุณสมบัติอีกอย่างของตับไก่งวงก็คือ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว– คุณต้องใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการตุ๋นตับไก่งวง

1. เพิ่มแครอท
2. หัวหอม,
3. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (ดอกทานตะวัน/มะกอก)
4. เกลือ,
5. เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (สมุนไพรธรรมชาติแห้ง, พริกไทย)
6. แก้วน้ำ
7. ปิดฝาและภายในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยพร้อมกลิ่นหอมที่บ้าคลั่งสำหรับทั้งครอบครัว

ระวังก่อนรับประทานอาหาร - ตับซึ่งแตกต่างจากส่วนอื่น ๆ ของไก่งวงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ดังนั้นคุณควรลองหนึ่งหรือสองชิ้นก่อนและหลังจากแน่ใจว่าไม่มีผลเสียแล้วให้ไปรับประทานอาหารต่อ

เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารแคลอรี่ต่ำสำหรับคุณและคนที่คุณรัก!

เนื้อไก่งวงถูกนำมาใช้ในอาหารตะวันตกแบบดั้งเดิม ปัจจุบันเนื้อไก่งวงได้รับความนิยมในอาหารของทุกชาติทั่วโลก เป็นโปรตีนสมบูรณ์คุณภาพสูงและมีไขมันสัตว์ในปริมาณต่ำ นอกจากนี้ไก่งวงที่มีแคลอรี่ต่ำยังช่วยให้รวมเข้าไปด้วย เมนูประจำวันคนที่ดูน้ำหนักตัวของตัวเอง

เนื้อไก่งวง: ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อไก่งวงหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยโปรตีน 19.2 กรัมและไขมัน 0.7 กรัม ในอกไก่งวงปริมาณแคลอรี่คือ 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในเนื้อไก่งวงปริมาณแคลอรี่คือ 194 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม องค์ประกอบนี้ช่วยให้เนื้อไก่งวงสามารถนำมาใช้เป็นอาหารของผู้ที่ป่วยเป็นโรคร้ายแรงได้เช่นกัน เป็นผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น นอกจากนี้ไก่งวงยังมีองค์ประกอบที่สมดุลของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันอุดมไปด้วยวิตามินบีและมีวิตามิน PP ในปริมาณรายวันในหนึ่งหน่วยบริโภค

ในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัส ไก่งวงเปรียบได้กับปลา และธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์ก็ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซีลีเนียมที่มีอยู่ในไก่งวงมีความจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในการรักษาความเยาว์วัยและป้องกันมะเร็ง และแมกนีเซียมจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท

อาหารไก่งวงอาหาร แคลอรี่

ใน โภชนาการอาหารอาหารตุรกีมีคุณค่าอย่างมากเนื่องจากขาดคอเลสเตอรอล อาหารลดน้ำหนักไก่งวงที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬาและผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยให้คุณสร้างมวลกล้ามเนื้อโดยไม่ต้องเพิ่มเอวเป็นเซนติเมตร

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ต่ำของไก่งวงจึงจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกก่อนปรุงอาหารเนื่องจากไขมันอยู่ในชั้นใต้ผิวหนัง เหนือสิ่งอื่นใดเนื้อไก่งวงมีเซโรโทนินซึ่งจำเป็นในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เนื้อไก่งวงก็มี รสชาติดีและไม่ต้องการการประมวลผลการทำอาหารที่ซับซ้อน

เช่น การปรุงเนื้อไก่งวงด้วย กับข้าวผักเนื้อสัตว์ปีกจะต้องสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- แครอท, หัวหอม, พริกหวานและหั่นเห็ดเป็นก้อน วางในจานอบที่ด้านบนของเนื้อไก่งวง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนสุกหลังจากเติมเกลือและพริกไทย พร้อมจานประดับประดาด้วยสมุนไพรสับ หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือใช้เดี่ยวก็ได้

มหัศจรรย์ จานแคลอรี่ต่ำจากไก่งวงเป็นต้นขาอบกับมาจอแรม ต้นขาไก่งวงล้าง ตากแห้ง และทอด น้ำมันมะกอกในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที

ขาทอดจะถูกโอนไปยังจานอบเทน้ำมันจากกระทะแล้วอบในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่หัวหอมมันฝรั่งและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในไก่งวง ทั้งหมดปรุงรสด้วยโหระพาเค็มเทไวน์ขาวแห้งจำนวนเล็กน้อยแล้วอบจนสุกเต็มที่

ไก่งวงแคลอรี่ต่ำใช้ในสตูว์โรมัน เนื้อไก่งวงหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เห็ดสับ วางมะเขือเทศและปรุงรสด้วยปราชญ์ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่ครีม ไวน์ขาวแห้ง และแป้งเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมพาสต้า

อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพคือเนื้อไก่งวงกับถั่วในหม้อ ถั่วแดงที่แช่ไว้แล้วจะถูกต้ม เนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกพร้อมผักสับ: หัวหอม, แครอทและกระเทียม ปรุงรสด้วยมาจอแรม ไวน์ขาวแห้งเล็กน้อยเทลงในหม้อที่แบ่งส่วนแต่ละชั้น วางชั้นถั่ว จากนั้นชั้นของเนื้อสัตว์กับผัก เค็ม ปิดด้วย "ฝา" ที่ทำจากขนมพัฟที่ซื้อในร้านแล้วอบในเตาอบจนกระทั่ง ปรุงสุก

ไก่งวงแคลอรี่ต่ำ (อก) ยังไม่แพ้ง่ายดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการสำหรับเด็ก

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณแคลอรี่	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
ไก่งวง (ซากไม่มีผิวหนัง)	161 กิโลแคลอรี	20 ก	8 ก	0.5 ก
อกไก่งวง (ไม่มีผิวหนัง)	84 กิโลแคลอรี	19.2 ก	0.7 ก	0 ก
ขาไก่งวง	142 กิโลแคลอรี	15.7 ก	8.9 ก	0 ก
ขาไก่งวง	131 กิโลแคลอรี	18.4 ก	6.4 ก	0 ก
ปีกไก่งวง	168 กิโลแคลอรี	16.5 ก	11.4 ก	0 ก
ตับไก่งวง	276 กิโลแคลอรี	19.5 ก	22 ก	0 ก
หัวใจไก่งวง	128 กิโลแคลอรี	16 ก	5.1 ก	0.4 ก
ท้องไก่งวง	143 กิโลแคลอรี	20 ก	7 ก	0 ก
ไก่งวงย่าง	165 กิโลแคลอรี	28 ก	6 ก	0 ก
ไก่งวงต้ม	195 กิโลแคลอรี	25.3 ก	10.4 ก	0 ก

ตุรกีเป็นประเทศที่พบมากเป็นอันดับสอง สัตว์ปีกหลังไก่ (ไม่นับนกน้ำ) เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหาร

ส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพของไก่งวง

เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามิน A, PP ( บรรทัดฐานรายวัน) อี. มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กยังทำให้ไก่งวงขาดไม่ได้ในโภชนาการอาหาร: เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, คลอรีน, แมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งเป็นองค์ประกอบของแร่ธาตุในเนื้อไก่งวง ในเวลาเดียวกัน ธาตุเหล็กซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าผัก ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจาง และแคลเซียมและแมกนีเซียมช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง

เนื้อไก่งวงแทบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ จึงแนะนำให้ใส่เข้าไปด้วย อาหารทารก- ร่างกายยังย่อยและดูดซึมได้ง่าย จึงมีการระบุไว้ในอาหารของผู้ป่วยที่ป่วยหนักและผู้ป่วยในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วยควบคู่กับเนื้อไก่

เนื้อไก่งวงที่ดีที่สุดในแง่ของอาหารคือ เครื่องใน อกไก่งวง และเนื้อใน ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ประเภทนี้ต่ำที่สุด (ยกเว้นตับซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูง)

ไก่งวงในจานต่างๆ

มีสูตรอาหารสำหรับไก่งวงยัดไส้ด้วยเกาลัด ถั่ว ซีเรียล และแม้แต่ทรัฟเฟิล อกไก่งวงยังยัดไส้เห็ดผักถั่วและผลไม้แยกกัน

นอกจากนี้เนื้อทอดและลูกชิ้นก็ทำจากไก่งวงสับ ส่วนเคบับก็ทำจากอกและเนื้อเนื้ออย่างดี

ซุปหลายชนิดทำจากน้ำซุปไก่งวง เนื้อและขามักถูกตุ๋นกับข้าว

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

ไก่งวงเป็นนกที่ใหญ่ที่สุดในบรรดานกในประเทศ น้ำหนักของไก่งวงผู้ใหญ่สามารถสูงถึง 9 กิโลกรัมไก่งวง - มากถึง 16 กิโลกรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงต้มคือ 130 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบของเนื้อไก่งวงต้ม

เนื้อไก่งวงมีวิตามินมากมายโดยเฉพาะวิตามินมากมายและ เนื้อไก่งวงขาวมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด

สรรพคุณของเนื้อไก่งวงต้ม

เนื้อไก่งวงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากและมีไขมันน้อย (ตัวให้ความร้อน) โปรตีนในเนื้อไก่งวงส่วนใหญ่ละลายน้ำได้ แทบไม่มีคอลลาเจนและอีลาสติน ดังนั้นมนุษย์จึงสามารถย่อยได้ง่าย

สิ่งที่มีค่าที่สุดคือเนื้อขาวของสัตว์ปีกที่โตเต็มวัยหลังการปรุงอาหารน้ำซุปซึ่งมีสารพิเศษที่สุดที่ทำให้น้ำย่อยหลั่งเพิ่มขึ้นซึ่งมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารได้ดีขึ้น

เนื้อต้มมีประโยชน์สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคระบบทางเดินอาหาร, ภาวะซึมเศร้า เป็นผลิตภัณฑ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีและไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ แทบไม่มีข้อห้ามดังนั้นจึงใช้ในอาหารทารก

ไก่งวง (เนื้อต้ม) ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารมีการใช้เนื้อไก่งวงในหลายสูตร เนื้อต้มเสิร์ฟพร้อมข้าวและมันฝรั่งอยู่ข้างใต้ ซอสที่แตกต่างกัน, พร้อมพริกไทยและผัก, กระเทียมและสมุนไพร (calorizer) มันทำหน้าที่เป็นไส้สลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัว คุณภาพรสชาติพร้อมสับปะรด ข้าวโพดหวาน ผักต่างๆ

ดังนั้นเนื้อไก่งวงจึงเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพและคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้

ทำไมหลายๆ คนถึงชอบเนื้อไก่งวงมากกว่าคนอื่นๆ และชื่นชมมัน? คำตอบนั้นค่อนข้างง่าย: เนื้อของนกตัวนี้มีความโดดเด่นด้วยส่วนประกอบที่มีเนื้อหาสูงซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์และถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่เหมาะสมแนะนำให้กินไก่งวงบ่อยกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและไม่มีปัญหาในการปรุงอาหารเป็นพิเศษ

สรรพคุณทางอาหารของไก่งวง

เนื้อไก่งวงไม่เพียงแต่ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณภาพสูงสุดอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าเนื้อไก่งวงย่อยง่ายในทุกรูปแบบ (ทอด ต้ม หรือปรุงในเตาอบ) มันแทบไม่มีคอเลสเตอรอลเลย ซึ่งถือว่ามีข้อได้เปรียบเหนือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ

ไก่งวงถือเป็นอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ เนื้อของนกชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีกระเพาะอาหารที่บอบบาง เช่น โรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังใช้อย่างแข็งขันในอาหารสำหรับเด็ก

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรับประทานมากเกินไป โภชนาการที่เหมาะสมควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์และอาหารที่แตกต่างกัน

เรื่องน่ารู้: ตุรกีอุดมไปด้วยส่วนประกอบต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ ซึ่งรวมถึง: แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฯลฯ

ไก่งวงมีกี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ในส่วนต่างๆ ของไก่งวง

ปริมาณแคลอรี่ตามวิธีการปรุงอาหาร

สูตรไก่งวงยอดนิยม

มีสูตรไก่งวงจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์นั้นไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่ความซับซ้อนจะแตกต่างกันไป

ไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์ (ประมาณ 120 กิโลแคลอรี/100 กรัม)

ส่วนใหญ่แล้วไก่งวงจะอบทั้งตัวดังนั้นจึงดูเป็นเทศกาล นอกจากนี้วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านได้อย่างมากเนื่องจากการอบทั้งชิ้นนั้นง่ายกว่ามาก

เพื่อให้ไก่งวงอบของคุณชุ่มฉ่ำคุณต้องมี:

1. หมักมัน มีตัวเลือกน้ำดองมากมาย แต่วิธีที่เร็วที่สุดคือการใส่ซากลงในส่วนผสม ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, พริกไทย, เกลือ และกระเทียม (สับ)
2. หลังจากหมักเนื้อแล้ว (สามารถหมักได้นานถึง 12 ชั่วโมง) จะต้องเติมเนื้อสับลงไป (โดยปกติจะเป็นแอปเปิ้ลและแครอท แต่สามารถเพิ่มอย่างอื่นได้)
3. คุณต้องอบไก่งวงในกระดาษฟอยล์ ครึ่งชั่วโมงแรกที่อุณหภูมิ 250 องศา แล้วลดเหลือ 180 เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องอุ่นเตาอบก่อน

เนื้ออกก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน มันก็จะมีแคลอรี่ต่ำที่สุดเช่นกัน

อกไก่ปรุงในหม้อหุงช้า (ประมาณ 98 กิโลแคลอรี/100 กรัม)

ในการปรุงเต้านมในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

การตระเตรียม:

1. เตรียมเนื้อในโหมดทอด
2. ขั้นแรกให้เพิ่มหัวหอมและเนยหลังจากนั้นจึงเติมชิ้นเนื้ออกลงไป
3. ต้องทอดอกกับหัวหอมเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นจึงเติมและผสมส่วนผสมที่เหลือ
4. จากนั้นเทน้ำลงไปและเคี่ยวจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (50-60 นาที)

ไก่งวงทอด (220 กิโลแคลอรี/100 กรัม)

ในการเตรียมไก่งวงคุณต้อง:

• 400 กรัม เนื้อสับ;
• 2 หัวหอมเล็ก
• ก้อน 2-3 ชิ้น;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
2. หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวก็ไม่จำเป็นต้องแช่ขนมปัง
3. หลังจากนั้นจะมีการขึ้นรูปชิ้นเนื้อ (ไม่จำเป็นต้องม้วนเป็นแป้ง) แล้วทอดและเคี่ยว

นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำซอสสำหรับชิ้นเนื้อทอด เช่น มะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

การรับประทานเนื้อทอดนึ่งที่ทำจากเนื้อไก่งวงสับมีประโยชน์มาก - เหมาะสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารเพื่อการรักษาเนื่องจากโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้เนื้อไก่งวงยังสามารถตุ๋นหรืออบด้วยแป้งได้ และที่สำคัญที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหานั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำกบาลและสตูว์ และนี่คือโอกาสที่จะได้เลี้ยงทั้งเด็กเล็กและผู้สูงอายุให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อไก่งวงและองค์ประกอบทางเคมี

เนื้อไก่งวงมีวิตามิน A และ E ซึ่งค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ สิ่งเหล่านี้จำเป็นสำหรับบุคคลที่จะทำงานได้ตามปกติ

เนื้อไก่งวงยังมีโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการสนับสนุนกระบวนการเผาผลาญและการทำงานตามปกติของระบบและอวัยวะต่างๆ

ส่วนประกอบสำคัญที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ ได้แก่ เหล็ก โพแทสเซียม และแคลเซียม ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อไก่งวงมีไขมันจำนวนมาก แต่ย่อยได้ง่ายและรวดเร็วและช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากเซลล์

องค์ประกอบทางเคมีของไก่งวงประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ธาตุขนาดเล็ก และธาตุขนาดใหญ่ ในบรรดาองค์ประกอบขนาดเล็กในอกไก่งวง พบว่ามีทองแดง แมงกานีส และซีลีเนียม ธาตุหลักจะแสดงโดยโพแทสเซียม โซเดียมฟอสฟอรัส และวิตามิน - ไนอาซิน, เรตินอล, โคลีน, วิตามินซีและกรดโฟลิก, ไรโบฟลาวิน สารเหล่านี้จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะที่สำคัญที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไก่งวง

แนะนำให้บริโภคไก่งวงในช่วงหลังการผ่าตัดและโดยผู้ที่ทำเคมีบำบัด

นอกจากนี้ การเพิ่มลงในอาหารของผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับและมักมีภาวะซึมเศร้าและความเครียดบ่อยครั้งจะเป็นประโยชน์ เนื่องจากกรดอะมิโนที่มีอยู่สามารถลดความเครียดและความวิตกกังวลได้

อันตรายจากเนื้อไก่งวงและข้อห้าม

คุณสามารถดูว่าเนื้อไก่งวงเป็นอาหารได้อย่างไรในวิดีโอต่อไปนี้:

จากข้อมูลข้างต้น เราสามารถสรุปได้ว่าเนื้อไก่งวงเป็นหนึ่งในตัวเลือกการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด ย่อยง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่มี โรคต่างๆ- นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโนหลายชนิดซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะและการทำงานที่ดีของร่างกาย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด คุณต้องเจือจางอาหารของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ