การลงโฆษณาฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการตรวจสอบโฆษณาล่วงหน้า

ฮาเกะเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำลึกของมหาสมุทร มันก็เรียกว่าเฮค โดยเฉลี่ยแล้วปลาจะมีน้ำหนักตั้งแต่ 2-3 กิโลกรัม ความยาวสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 70 เซนติเมตร

ฮาเกะมีเนื้อนุ่มมาก เนื้อปลาแยกออกจากกระดูกได้ง่าย เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ฮาคจึงสามารถจัดเป็นปลาที่เป็นอาหารได้ และเนื้อหาที่มีประโยชน์สูงทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์

ฮาเกะคาเวียร์อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 และเนื้อปลาอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน แคลเซียม โพแทสเซียม ซัลเฟอร์ โมลิบดีนัม โคบอลต์ คลอรีน สังกะสี เหล็ก แมงกานีส ไอโอดีน ในแง่ของปริมาณโคบอลต์และไอโอดีน เฮกเป็นเจ้าของสถิติซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากไอโอดีนเป็นที่รู้จักมานานแล้วว่าเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับต่อมไทรอยด์ Hake มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่สำหรับองค์ประกอบขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินที่มีอยู่ด้วย เช่น วิตามินบี (B1, B2, B6, B12), PP, , , .

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Hake ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกรดโอเมก้า 3 ซึ่งปรับสมดุลของระบบหัวใจและหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอล ช่วยรับมือกับความดันโลหิตสูง อาการซึมเศร้า และยังทำให้ระบบประสาทแข็งแรงอีกด้วย กรดโอเมก้า 3 อิ่มตัวช่วยเพิ่มการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย วิตามินซีดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินอีมีผลดีต่อผิวหนังและยืดอายุความเยาว์วัย วิตามินพีพีมีผลดีต่อสภาพของกระเพาะอาหารและลำไส้ ฟลูออไรด์ที่มีอยู่ในเฮคทำให้เคลือบฟันแข็งแรงขึ้น แคลเซียมยังส่งผลต่อสภาพของฟัน กระดูก และเล็บ ทำให้แข็งแรงขึ้น

เฮคยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม โปรตีนที่อุดมไปด้วยเฮกนั้นย่อยง่ายซึ่งช่วยผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร การรับประทานเฮกจะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและกำจัดสารพิษออกจากร่างกายซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในโลกสมัยใหม่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งคือเนื้อหาของไรโบฟลาวิน วิตามินซีและกรดโฟลิก

แอปพลิเคชัน

Hake ใช้ในการปรุงอาหารและยา แพทย์ใช้เป็นพื้นฐานในการรับประทานอาหาร ปลาชนิดนี้ไม่มีเส้นใยหยาบ ผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารก็สามารถใช้ได้ นอกจากนี้ยังใช้โดยผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหารเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน ฮาเกะช่วยผู้ที่มีฮอร์โมนไม่สมดุลและระหว่างฟื้นตัวจากการติดเชื้อ แนะนำให้ใช้โดยเด็กและผู้สูงอายุ เนื่องจากกรดที่มีอยู่ในนั้นช่วยส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อสมอง

Hake ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ปลาชนิดนี้แทบไม่มีกระดูกเลย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะสับเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือทอดเนื้อในแป้ง “เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่ทำจากผักและเฮกมีรสชาติอร่อยมาก คุณยังสามารถทอดปลาและเสิร์ฟพร้อมกับผักนึ่งได้ อาหารจานหลักที่ดีมาก ปลาทอดและมันฝรั่งอบ

ฮาเกะ - ปลาที่เป็นอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นผู้ที่ควบคุมอาหารและผู้ที่มีน้ำหนักเกินจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวเรื่องรูปร่าง

หัวข้อฟอรั่มล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรา

• เบลล์ / มาส์กอะไรกำจัดสิวหัวดำได้?
• Bonnita / ไหนดีกว่ากัน - การลอกด้วยสารเคมีหรือเลเซอร์?
• Masha / ใครทำเลเซอร์กำจัดขน?

บทความอื่น ๆ ในส่วนนี้

	ปลาเฮอริ่งรมควันร้อน ปลาแฮร์ริ่งเป็นของตระกูลปลาแฮร์ริ่งและมีการกระจายตัวค่อนข้างกว้าง - ในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติก พันธุ์เกือบทั้งหมดมีความสำคัญทางอุตสาหกรรมและมีการบริโภคเป็นอาหารอย่างแข็งขัน รสชาติและคุณค่า ประเภทต่างๆปลาเฮอริ่งแตกต่างกัน พันธุ์มหาสมุทรมักพบขายมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการจับในฤดูหนาวมีมูลค่ามากขึ้น - ในฤดูหนาวปลาจะมีไขมันมากขึ้น
	ปลาดุก ปลาดุกทั่วไปหรือปลาดุกอาศัยอยู่นอกชายฝั่งของราชอาณาจักรนอร์เวย์ กรีนแลนด์ ชายฝั่งแอตแลนติกของอเมริกาเหนือ เกาะทางตอนเหนือของสกอตแลนด์ และหมู่เกาะแฟโร กระจายอยู่ทางตะวันตกของทะเลบอลติก มีความยาวได้ถึง 125 ซม. และหนักได้ถึง 21 กก. เนื่องจากจำนวนที่ลดลง บุคคลจึงถูกจับได้เพื่อวัตถุประสงค์ทางวิทยาศาสตร์เป็นหลัก
	ปลาคอนแม่น้ำอบ คอนเป็นของปลาเชิงพาณิชย์จากตระกูลคอน นี่คือนักล่าที่มีอาหารหลักคือปลาตัวเล็ก ถิ่นที่อยู่ของมันผูกติดอยู่กับพุ่มไม้ในกระแสน้ำนิ่งซึ่งเหยื่อของมันชอบซ่อนตัว ขนาดคอนโดยเฉลี่ยจะมีความยาวประมาณ 50 ซม. และมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณสองกิโลกรัม
	กั้งแม่น้ำต้ม ในรัสเซียคุณจะพบได้เฉพาะกั้งเท่านั้น พวกเขาพิถีพิถันมากเกี่ยวกับสภาพความเป็นอยู่ของพวกเขา อ่างเก็บน้ำจะต้องมีด้วย น้ำจืดเนื่องจากกั้งไม่สามารถอยู่รอดได้ในน้ำเค็ม กั้งสามารถอาศัยอยู่ในน้ำที่มีปริมาณออกซิเจนสูงเท่านั้น เช่น ในฤดูร้อน น้ำควรมีปริมาณอย่างน้อย 5 มก./ล. บ่อน้ำอาจเป็นสีสว่างหรือสีเข้มก็ได้
	ฟุกุ มีอาหารแปลกใหม่ในอาหารญี่ปุ่นที่เรียกว่า "ปลาปักเป้า" ซึ่งมีราคาแพงและอันตรายถึงชีวิต ปลาตัวเล็กชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าปลาสุนัข ปลาปักเป้า ฟ้าฮัก และไดดอนต์ ถิ่นที่อยู่ของมันคือมหาสมุทรอินเดียและมหาสมุทรแปซิฟิก แตกต่างจากปลาชนิดอื่นตรงที่ไม่มีเกล็ดและว่ายหางก่อน เมื่อเกิดอันตรายครั้งแรก มันจะพองตัวและกลายเป็นลูกบอล สัตว์ทะเลชนิดนี้ยังขึ้นชื่อในเรื่องของสารพิษเทโทรดอกซินอีกด้วย นักประวัติศาสตร์พบหลักฐานว่าปลาชนิดนี้ถูกบริโภคก่อนยุคของเรา - คนญี่ปุ่นโบราณรู้อย่างชัดเจนถึงความลับในการเตรียมอาหารจากปลาตัวนี้
	ปลาฮาลิบัต ฮาลิบัตเป็นปลาในทะเลทางเหนือและตะวันออกไกลซึ่งเป็นของตระกูลปลาลิ้นหมา มันอาศัยอยู่ในน่านน้ำทางตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก ปลาฮาลิบัตมีลักษณะเฉพาะตัวซึ่งประกอบด้วยตาสองดวงในปลาตัวนี้ ซึ่งอยู่เหนือตาอีกข้างหนึ่งที่ด้านใดด้านหนึ่งของร่างกาย ถือเป็นปลาทะเลน้ำลึกที่มีลำตัวแบน
	ไข่ปลาบิน ปลาบินเป็นสัตว์ขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทร ประชากรประกอบด้วยประมาณ 50 ชนิด ปลาบินได้ชื่อมาจากครีบเชิงกรานที่พัฒนาขึ้น ซึ่งทำให้สามารถกระโดดเหนือผิวน้ำได้ ปลาชนิดนี้ก็เหมือนกับคาเวียร์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารอินเดียและญี่ปุ่น
	แซลมอนผัด แซลมอนผัดปรุงจากปลาหลายชนิดที่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอนที่มีชื่อเดียวกัน ปลาในตระกูลนี้ปรากฏในแหล่งน้ำจืด จากนั้นออกเดินทางไปยังมหาสมุทรที่มีรสเค็ม และเมื่อเวลาผ่านไป พวกมันจะกลับคืนสู่แม่น้ำและทะเลสาบเพื่อสืบพันธุ์ ดังนั้นอาหารจานนี้จึงสามารถพบเห็นได้ในหมู่ผู้คนมากมายทั่วโลกที่อาศัยอยู่ตามริมฝั่งแม่น้ำและมหาสมุทร
	แซลมอนเค็มเล็กน้อย ปลาแซลมอนเป็นของตระกูลปลาแซลมอนซึ่งถือเป็นปลาที่มีรูปร่างผิดปกติและเป็นวัตถุเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า น้ำหนักสูงสุดของบุคคลหนึ่งคนสามารถสูงถึง 40 กก. และความยาวได้มากกว่า 1 เมตร ปลามีเกล็ดเล็กและไม่มีจุดใด ๆ ใต้เส้นข้าง ที่อยู่อาศัย: มหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติก ทะเลบอลติก
	ปลาคาร์พต้ม ปลาคาร์พเป็นปลาพันธุ์เทียม บรรพบุรุษตามธรรมชาติของมันคือปลาคาร์พซึ่งเลี้ยงในประเทศจีน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเพาะพันธุ์ปลาคาร์พในหลายประเทศในยุโรป ปลาชนิดนี้มีความอุดมสมบูรณ์สูงและปรับตัวเข้ากับแหล่งน้ำตามธรรมชาติได้ดี ปลาคาร์พกระจกซึ่งมีคุณสมบัติด้านอาหารที่โดดเด่นได้รับการอบรมมาเพื่อการเพาะพันธุ์โดยเฉพาะ เนื้อปลาคาร์พกระจกเป็นที่นิยมอย่างมากในสาธารณรัฐเช็ก โดยเป็นไฮไลท์บนโต๊ะคริสต์มาสของผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้

Hake เป็นปลาสกุลหนึ่งในตระกูลปลาค็อดซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในการเตรียมอาหาร ปลาชนิดนี้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เสริมคุณค่าด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น น่าเสียดายที่ปลาเฮคสดสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รสชาติและกลิ่นอย่างรวดเร็วดังนั้นในร้านค้าคุณมักจะพบเนื้อแช่แข็งซึ่งง่ายต่อการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย

Hake: องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปลานี้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุขนาดเล็กและธาตุหลัก เช่น โพแทสเซียม โซเดียม ซัลเฟอร์ เหล็ก ไอโอดีน สังกะสี ทองแดง โครเมียม โมลิบดีนัม นิกเกิล แมงกานีส แคลเซียม ฟลูออรีน โคบอลต์ และอื่นๆ อีกมากมาย เป็นต้น นอกจากนี้ ปลาเฮกยังมีวิตามิน เช่น E, C, PP, A, B1, B2, B6, B9 ซึ่งช่วยควบคุมการเผาผลาญ กำจัดของเสียและสารพิษ และยังป้องกันการเกิดมะเร็งอีกด้วย ปลามีไขมันและกรดอิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ฮาคผัด: แคลอรี่

ปลาทอด 100 กรัมประกอบด้วย 105 กิโลแคลอรี โปรตีน 14.3 กรัม ไขมัน 3.9 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 2.5 กรัม ด้วยการรับประทานปลาเฮคทอด 100 กรัมต่อวัน คุณจะเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก

ปริมาณแคลอรี่ของเฮคต้มน้อยกว่าทอดเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย 95 กิโลแคลอรี โปรตีน 18.5 กรัม และไขมัน 2.3 กรัม ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าปลาเฮกต้มมีแคลอรี่น้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าปลาเฮกทอด

วิธีปรุงเฮค: สูตรอาหาร

จาก เนื้อเฮคคุณสามารถเตรียมสิ่งที่มีประโยชน์มากมายและ อาหารอร่อย- คุณสามารถอบในเตาอบ ทำซุป ทำพาย นึ่ง หรือทอดในกระทะก็ได้

Hake อบในเตาอบด้วยสมุนไพรและกระเทียม

สารประกอบ:

1. Hake - 6 เนื้อ
2. หัวหอม - 2 ชิ้น
3. กระเทียม - 4 ฟัน
4. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
5. น้ำมันพืช - 50 มล
6. ไวน์ขาว - 70 มล
7. น้ำ - 70 มล
8. เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

• ละลายเนื้อปลาที่อุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะทำให้ปลาไม่เสียน้ำและไม่แห้งหลังปรุง ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
• ปอกเปลือกและตัด หัวหอมและกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด
• ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ ถูแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสปลาได้
• ใส่หัวหอม ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงในจานทรงลึก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางบางส่วนไว้บนผักโดยให้ห่างจากกัน เทน้ำมันพืชลงบนตัวปลา
• ผสมน้ำและไวน์ในชามแยกต่างหาก เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อปลาเฮค วางแผ่นอบกับปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศาเป็นเวลา 40 นาที พลิกกลับหลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อจานพร้อมแล้วให้ปิดเตาอบแล้วปล่อยให้ปลาเคี่ยวในเตาอบสักครู่
• เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือข้าวต้มได้ดีที่สุด

อบในเตาอบด้วยซอสครีมเปรี้ยว

สารประกอบ:

1. Hake - 6 เนื้อ
2. แครอท - 2 ชิ้น
3. หัวหอม - 2 ชิ้น
4. ไข่ - 2 ชิ้น
5. ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
6. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
7. พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
8. ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
9. ขิงบด - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• ละลายเนื้อปลาที่อุณหภูมิห้อง ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ เกลือ ผักชีฝรั่ง พริกไทย และขิง
• จุ่มปลาลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วแช่ไว้ 20 นาที
• ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่ เกลือผัก
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมใหญ่ จากนั้นจึงใส่แครอท วางปลาไว้บนผักแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวที่เหลือลงไป
• อบในเตาอบประมาณ 30 - 40 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดหรือชีสขูด

ซุปเฮคกับไข่ต้ม

สารประกอบ:

1. เฮค - 0.5 กก
2. มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
6. ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
7. ใบกระวาน สมุนไพร เกลือและพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ล้างและทำความสะอาดปลา วางลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเย็น วางบนเตาแล้วปรุงอาหาร น้ำซุปปลาใช้ไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ (ประมาณ 30 - 40 นาที) เมื่อพร้อมแล้วให้กรองผ่านตะแกรง
• เทน้ำซุปลงในกระทะที่สะอาด อย่าใส่ปลากลับ
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำ วางลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้อุ่นอีกครั้ง เนยในกระทะปอกเปลือกและขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟอ่อน เพิ่มผักลงในน้ำซุปเกลือและพริกไทย
• เมื่อซุปปลาพร้อมแล้ว ให้หั่นเฮกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ พร้อมจานเสิร์ฟร้อนใส่สับ ไข่ต้มและผักใบเขียว หากจำเป็นให้ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

Hake อบในเตาอบด้วยมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว

สารประกอบ:

1. Hake - 4 เนื้อ
2. กระเทียม - 3 ฟัน
3. ครีมเปรี้ยว - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
4. มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
5. มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
6. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
7. ผักชีฝรั่ง
8. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

• ปรุงรสเนื้อปลาด้วยเกลือและพริกไทย วางฟอยล์บนถาดอบ ทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางปลา
• เตรียมซอสในชามแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมบดในเครื่องปั่น
• เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลา แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ขูดขนมปังจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำเนื้อออกจากตู้เย็น โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วราดซอสที่เหลือ
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที เมื่อจานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ โรยด้วยสมุนไพรสด

ปลาเฮคเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเตรียมได้ง่ายเช่นกัน เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินและธาตุหลายชนิดที่ร่างกายต้องการสำหรับการทำงานตามปกติ

ฮาเกะมีโปรตีนเยอะและมีไขมันน้อย จึงลดน้ำหนักได้ง่ายและอร่อย! และยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย! ค้นหาปริมาณแคลอรี่ของเฮคและรวมอาหารจากมันไว้ในเมนูอาหารของคุณ!

ปลาเฮก (hake) เป็นปลาทะเลทั่วไปจากลำดับปลาค็อด ลำตัวยาว 30-40 ซม. เนื้อสีขาว ไขมันต่ำ และนุ่มมาก เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของเฮคเพียง 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและโภชนาการปกติในฐานะแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายที่มีมวลมีคุณค่ามาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- มันเข้าได้กับการบำบัดความร้อนทุกประเภท แต่มีโครงสร้างที่หลวมและหลวมมาก สดมันสูญเสียคุณสมบัติไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้น ปลาเฮกจึงไม่ถูกแปรรูปในระดับอุตสาหกรรม โดยจะเป็นแบบแช่แข็งเท่านั้น (ดิบหรือกึ่งสำเร็จรูป) แต่ไม่เค็ม ไม่ดอง และในทางปฏิบัติแล้วไม่ได้เก็บรักษาไว้ เช่นเดียวกับปลาเชิงพาณิชย์อื่นๆ ส่วนใหญ่ แต่มีสูตรและวิธีการมากมายในการเตรียมเฮคที่บ้านทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าสามารถเปลี่ยนรสชาติกลิ่นและปริมาณแคลอรี่เริ่มต้นได้อย่างมีนัยสำคัญ

สด

Merluza เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด รวมถึงโภชนาการสำหรับเด็ก โภชนาการและการแพทย์ ซึ่งได้รับความช่วยเหลือจากเฮคที่มีแคลอรี่ต่ำเพียง 86 กิโลแคลอรี/100 กรัม เช่นเดียวกับเนื้อไม่ติดมันที่มีกระดูกจำนวนน้อยที่สุด นอกจากนี้แม้ว่าจะมีความสัมพันธ์กับตระกูลปลาคอดที่มีราคาแพงมาก แต่ปลาชนิดนี้ก็มีความโดดเด่นด้วยราคาที่ไม่แพงสำหรับผู้บริโภคทั่วไป

เนื่องจากการย่อยง่ายการมีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมายในองค์ประกอบและผลประโยชน์ต่าง ๆ ต่อร่างกาย อาหาร Hake จึงดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคน ที่ ใช้เป็นประจำผลประโยชน์ของพวกเขาแสดงออกมาโดยผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

• ร่างกายได้รับโปรตีนคุณภาพสูงซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นที่สำคัญตลอดจนวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
• เมแทบอลิซึมมีเสถียรภาพกระบวนการแข็งตัวของเลือดเป็นปกติและระดับคอเลสเตอรอลลดลง
• การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญและป้องกันโรคต่างๆ
• มีผลดีต่อสถานะของระบบประสาท
• การมองเห็นและโภชนาการของเส้นประสาทตาดีขึ้น
• การทำงานของต่อมไทรอยด์ดีขึ้น
• คุณภาพและอายุขัยจะเพิ่มขึ้น

ผลการวิจัยล่าสุดโดยผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยพิตส์เบิร์กยืนยันว่าส่วนประกอบของน้ำมันปลามีผลในเชิงบวกต่อส่วนของสมองที่รับผิดชอบต่ออารมณ์ ดังนั้นยิ่งมาจากอาหารมากเท่าไร อารมณ์ของบุคคลก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ประโยชน์พิเศษคือการใช้งาน จานปลาในช่วงลดน้ำหนัก เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดแม้แต่กับปลา ฮาเกะจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะรวมไว้ในอาหารแคลอรี่ต่ำ และปริมาณโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณสูงพร้อมกรดไขมันจำนวนเล็กน้อยช่วยให้มั่นใจได้ถึงความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วพร้อมทั้งรักษาความรู้สึกอิ่มในระยะยาว ในเวลาเดียวกัน จำนวนมากตัวเลือกสูตรและวิธีการในการเตรียมเฮคช่วยให้คุณกระจายเมนูได้อย่างมากและลดโอกาสที่จะเกิดความล้มเหลว เมื่อคำนึงถึงผลกระทบเชิงบวกต่อสภาวะทางอารมณ์และจิตใจ ผลกระทบนี้จะได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญและนอกจากนี้ ยังป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้ากับพื้นหลังของการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ

นอกเหนือจากข้อดีที่ระบุไว้แล้ว การแนะนำอาหารจานฮาเกะในอาหารยังช่วยให้คุณกำจัดอนุมูลอิสระและป้องกันการแก่ก่อนวัย รวมถึงกำจัดสารพิษและทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับทุกคน โดยไม่คำนึงถึงอายุและสถานะสุขภาพ ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการมีอาการแพ้หรือแพ้ปลาและอาหารทะเล

น่าเสียดายที่สามารถพบปลาเฮกสดได้ใกล้กับปลาที่จับได้ทันทีเท่านั้น สำหรับรสชาติที่เป็นบวกและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดปลาชนิดนี้จึงสูญเสียลักษณะดั้งเดิมไปอย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้สามารถหยุดชั่วคราวได้โดยการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเท่านั้น ในกรณีนี้เฮกจะถูกส่งไปยังผู้บริโภคเกือบจะอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม

สดแช่แข็ง

ส่วนใหญ่แล้วซากแช่แข็งจะขายโดยมีส่วนหัวหรือควักไส้ออกมาและก็เอาเนื้อออกด้วย โดยทั่วไปแล้ว การแช่แข็งปลาจะใช้สองประเภท: แบบเคลือบและแบบแห้ง การเคลือบเหมาะสำหรับเฮคมากกว่าซึ่งช่วยปกป้องเนื้อให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากอิทธิพลภายนอกต่างๆ

การเคลือบเกี่ยวข้องกับการคลุมซากปลาด้วยเปลือกน้ำแข็งและถือว่าเป็นหนึ่งในนั้น วิธีที่ดีที่สุดทำให้พวกเขาสด ตามมาตรฐานเปลือกดังกล่าวควรมีความหนา 2-4 มม. และไม่ล้าหลังพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ หากน้ำแข็งล้าหลัง แสดงว่ามีการทำซ้ำวงจรการแช่แข็งและละลาย ซึ่งอาจทำให้คุณภาพของเนื้อเฮกลดลงอย่างมาก ทำให้มันแห้ง หลวม มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีปริมาณแคลอรี่สูงขึ้น

สำคัญ! ปลาฮาเกะที่ถูกแช่แข็งซ้ำๆ ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติจืดชืดและมีแคลอรี่สูงเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย หากแบคทีเรียสัมผัสกับปลาที่ละลายน้ำแข็งแล้ว พวกมันจะไม่ตายเมื่อนำไปแช่แข็งอีกครั้งและอาจเพิ่มจำนวนได้ ซึ่งจะทำให้ไม่เหมาะแก่การบริโภค

สัญญาณที่สองของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีคือสีเหลืองบนผิวซึ่งบ่งชี้ว่าการเกิดออกซิเดชันของไขมันได้เริ่มขึ้นแล้ว สิ่งนี้จะเกิดขึ้นแม้ในขณะที่เก็บปลาอย่างถูกต้อง แต่เป็นเวลานานมาก นอกจากนี้ "เหยื่อ" ของน้ำค้างแข็งหลายชนิดมักมีรูปร่างเว้าแหว่ง เมื่อแช่แข็งและละลายทันทีก่อนนำไปปรุงอาหาร ฮาเกะจะคงรสชาติและกลิ่นหอมของปลาสดไว้ได้มากที่สุด โดยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดและมีปริมาณแคลอรี่ดั้งเดิมอยู่ที่ 86 กิโลแคลอรี/100 กรัม

เนื้อปลา

เนื้อปลาได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคมากกว่าซากทั้งหมดเนื่องจากสะดวกในการปรุงและรับประทานมากกว่ามาก สินค้านี้พร้อมใช้งานได้เลย ไม่ต้องตัด ไม่ทิ้งขยะ และไม่มีกระดูกเลย บนชั้นวางของในร้านจะพบเนื้อสดแช่แข็งและอยู่ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

แช่แข็ง

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อปลาฮาเกะจะลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับปลาเฮกทั้งตัว - มากถึง 84 กิโลแคลอรี/100 กรัม เนื่องจากส่วนที่อ้วนที่สุดบนท้องจะถูกเอาออกในระหว่างการตัด แม้ว่าความแตกต่างนั้นไม่มีนัยสำคัญมากนัก แต่เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าโดยทั่วไปแล้วเฮคเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีไขมันต่ำที่สุด

เช่นเดียวกับซากสัตว์ จำเป็นอย่างยิ่งที่เนื้อจะต้องถูกแช่แข็งเพียงครั้งเดียวและเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ด้วยการแช่แข็งและการเก็บรักษาที่เหมาะสม รสชาติดั้งเดิม ลักษณะผู้บริโภค และปริมาณแคลอรี่ของเฮกจึงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ หลังจากการละลายน้ำแข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก รสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมาก และเนื่องจากการระเหยของความชื้น ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

อาหาร เนื้อปลามีปริมาณไขมันน้อยที่สุดและมีแคลอรี่ต่ำ ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ร่างกายอ่อนแอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคกระเพาะหรือระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อการฟื้นฟู ขอแนะนำให้บริโภคอาหารจานเนื้อเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดระบบประสาทและมะเร็ง

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาเนื้อปลา - ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำและไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดใหม่ ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวคือความเร็วในการเตรียมการ เนื้อนี้มาในส่วนที่ชุบเกล็ดขนมปังและต้องใช้ความพยายามน้อยกว่าในการปรุงอาหาร ตามคำแนะนำของผู้ผลิตสามารถทอดได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน:

• ในหม้อทอดที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4-5 นาที
• ในเตาอบที่อุณหภูมิ200ºС - 14 นาที (ควรไม่มีน้ำมัน)
• ในกระทะอุ่น - นานถึง 6 นาทีทั้งสองด้าน

ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วเปลือกที่กรอบบนเนื้อปลาและภายในชิ้นมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก เป็นอาหารจานอิสระที่สมบูรณ์และสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงได้ แต่ปริมาณแคลอรี่ของปลาเฮกเมื่อเตรียมจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้นเป็น 173.5–209 กิโลแคลอรี/100 กรัม ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ในเวลาเดียวกันโปรตีนนั้นมีปริมาณน้อยกว่าคาร์โบไฮเดรต (และส่วนใหญ่เป็นโปรตีนธรรมดาที่เป็นอันตราย) ซึ่งไม่มีอยู่ในเนื้อสดและแช่แข็งเลย นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าการหายใจประกอบด้วย เกล็ดขนมปังน้ำมันพืช แป้งสาลี และแป้งดัดแปร ซึ่งก็คือ คาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์ ปลาเฮกนี้ไม่ใช่แหล่งอาหารที่มีโปรตีนที่ย่อยง่ายและมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดอีกต่อไป แต่สามารถใช้เป็นตัวเลือกในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วและสะดวกสบาย

จาน

จากมุมมองด้านการทำอาหาร เนื้อเฮคมีความน่าดึงดูดมากเนื่องจากมีสีขาว เนื้อนุ่ม มีกระดูกต่ำ และแยกออกจากกระดูกได้ง่าย นอกจากนี้ปลาดังกล่าวยังมีปริมาณไขมันต่ำปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งทำให้อาหารที่เตรียมไว้เป็นส่วนประกอบอาหารในอุดมคติของอาหารทุกประเภท ต้ม ทอด นึ่ง และอบในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ซุป และอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยม

เนื่องจากปลาชนิดนี้มีเนื้อไม่ติดมันมากจึงแนะนำให้ปรุงในซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวครีมเนยและเมื่อทอดแล้วให้เสิร์ฟพร้อมน้ำดอง โปรดทราบว่าเมื่อมีการเพิ่มส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการดังกล่าวปริมาณแคลอรี่ของเฮคจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า หากช่วงเวลานี้มีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงลดน้ำหนักด้วยอาหารแคลอรีต่ำก็ควรปฏิเสธอาหารเสริมดังกล่าวจะดีกว่า แม้แต่เฮคแบบไม่ติดมันก็ยังอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือยังคงคุณค่าพลังงานดั้งเดิมไว้

ต้ม

เพื่อรักษาคุณประโยชน์ให้เกิดประโยชน์สูงสุดและได้รับอย่างแท้จริง จานอาหารด้วยปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำแนะนำให้ต้มเฮคในน้ำหรือไอน้ำ ก่อนที่จะต้มปลาหรือเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มตามชอบโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที จากนั้นวางชิ้นปลาไว้บนตะแกรงหรือในกระทะ โรยด้วยแครอทขูดแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

ในทั้งสองตัวเลือก ปริมาณแคลอรี่ของปลาเฮกต้มคือ 95 กิโลแคลอรี/100 กรัม ในกรณีนี้ การเพิ่มจำนวนแคลอรี่ทำได้โดยการเพิ่มปริมาณโปรตีนเท่านั้น ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ต้มมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการลดน้ำหนัก หรือการรักษาน้ำหนัก

ทอด

ปลาเฮกทอดถือว่ามีประโยชน์น้อยกว่าในแง่ของโภชนาการ โดยมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 105 กิโลแคลอรี/100 กรัมเมื่อทอดในแป้ง และ 110 กิโลแคลอรี/100 กรัมเมื่อปรุงด้วยแป้ง นอกจากนี้ปริมาณโปรตีนในนั้นลดลงเหลือ 14.3 กรัม แต่ปริมาณไขมันเพิ่มขึ้นเป็น 3.9 กรัมและยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว 2.5 กรัมอีกด้วย แน่นอนหากคุณบริโภคอาหารจานนี้โดยรับประทานอาหารที่สมดุลเพื่อสุขภาพตามปกติตัวเลขที่ระบุจะไม่ได้รับอันตรายใด ๆ แต่เมื่อติดตามอาหารหรือติดตามปริมาณแคลอรี่อย่างต่อเนื่องอาจส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายได้

ก่อนทอด ให้หั่นปลาหรือเนื้อปลาที่สะอาดและหั่นเป็นชิ้นๆ เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งหรือจุ่มลงในแป้งแล้ววางในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาเฮกทอดถือเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดที่ทำจากปลาชนิดนี้ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผักครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมพร้อมสมุนไพร แต่เมื่อเลือกสารเติมแต่งนี้หรือสารเติมแต่งนั้นคุณควรจำไว้ว่าหลาย ๆ อย่างสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเฮคได้อีก

อบ

เฉลี่ย ค่าพลังงานระหว่างอันดับเฮคต้มและทอดปริมาณแคลอรี่คือ 98.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การเตรียมอาหารจานนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอาหารพอ ๆ กับการต้ม แต่มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยเปลือกกรอบที่ชวนให้นึกถึงปลาทอด

ซากถูกตัดเป็นชิ้น ๆ วางบนถาดอบทาด้วยน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40-50 นาที

ตุ๋น

สำหรับการตุ๋น ให้ใช้เนื้อปลา 1 กิโลกรัมหรือซากทั้งหมดหั่นเป็นชิ้น พวกเขาทอดโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศใน 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดต่ออีก 5 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน แยกเจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศในน้ำ 150 มล. เติมเกลือที่ปลายมีด เทส่วนผสมนี้ลงบนส่วนผสมผักและปลา ผสมให้เข้ากัน และเคี่ยวประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเฮกตุ๋นตามสูตรนี้คือ 103.2 กิโลแคลอรี/100 กรัม ซึ่งมีโปรตีน 11 กรัม ไขมัน 5.8 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 2.2 กรัม จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ถือได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากมีโปรตีนและเส้นใยพืชสูง

คุณค่าทางโภชนาการ

เมอร์ลูซาเป็นปลาทะเลที่ถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าปลาแม่น้ำ อุดมไปด้วยสารหลายชนิดที่สำคัญสำหรับมนุษย์ ช่วยให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ รวมถึงสมองด้วย

โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต

เนื้อ Hake มีคุณค่าอย่างสูงในฐานะแหล่งอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งเมื่อขาดคาร์โบไฮเดรต ปริมาณไขมันต่ำ และปริมาณแคลอรี่ต่ำ ทำให้เนื้อนี้เป็นส่วนประกอบที่เป็นที่ต้องการ โภชนาการอาหาร- ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 16.6 กรัม;
• ไขมัน - 2.2 กรัมซึ่งมีกรดไขมันอิ่มตัว - 0.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 0 กรัม

ในทางกลับกัน น้ำมันปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นการมีน้ำมันปลาจึงช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ แม้ว่าปลาเฮคจะเป็นปลาทะเลชนิดไม่ติดมัน แต่ก็มีกรดโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่เป็นประโยชน์ในปริมาณที่เพียงพอ โดยเฉพาะในคาเวียร์ ดังนั้นเมื่อใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรคไม่แนะนำให้ซื้อเนื้อปลา แต่เป็นปลาทั้งตัวที่มีคาเวียร์

Omega-3 มีผลประโยชน์หลายประการ:

• ป้องกันโรคเบาหวาน
• ป้องกันความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ลดความรุนแรงของความดันโลหิตสูง
• ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• ทำให้กิจกรรมของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
• มีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลาง
• ช่วยให้ระบบประสาทมีเสถียรภาพ

สารอันทรงคุณค่าอีกชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในปลาคือเมไทโอนีน นี่คือกรดอะมิโนที่มีกำมะถันที่จำเป็นซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อย:

• เป็นผู้มีส่วนร่วมสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีน
• ส่งเสริมการสลายไขมันป้องกันการสะสมของไขมันในตับ
• มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันสารพิษและอนุมูลอิสระ ป้องกันการทำลายเซลล์
• เพิ่มความสามารถของร่างกายในการทำความสะอาดตัวเอง
• ช่วยลดอาการบวมที่เกิดจากของเหลวส่วนเกินในเนื้อเยื่อ

เมไทโอนีนเป็นพื้นฐานของโปรตีนและฮอร์โมน และมีส่วนร่วมในกระบวนการที่สำคัญหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงานและการขนส่งกรดไขมันเข้าสู่ไมโตคอนเดรีย ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ของเมไทโอนีนโดยคำนึงถึงปริมาณโปรตีนสูงและปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนัก

มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก

เมอร์ลูซาก็เหมือนกับปลาทะเลทั่วไปที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญ ธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก ส่วนประกอบหลัก องค์ประกอบทางเคมีให้สิทธิประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ไอโอดีน - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความแข็งแรงและพลังงานมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและต่อมไทรอยด์ปรับปรุงสภาพของฟันผิวหนังเล็บผม
• ฟอสฟอรัส - รองรับการทำงานของจิตใจและกล้ามเนื้อ การเจริญเติบโตและการพัฒนาของกระดูกและเนื้อเยื่อฟัน รักษาการเผาผลาญและความสมดุลของกรดเบส
• โซเดียม - กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ตับอ่อน, ทำให้การเผาผลาญเกลือของน้ำและความสมดุลของกรดเบสเป็นปกติ, กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย, ขยายหลอดเลือด, ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ;
• แมกนีเซียม - ลดความดันโลหิต ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ ปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ ป้องกันอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อ
• แมงกานีส - ส่งเสริมการดูดซึมวิตามินอย่างรวดเร็วปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• โพแทสเซียม - ลดลง ความดันโลหิตและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง ป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ป้องกันการเกิดนิ่วในไต ควบคุมสมดุลของน้ำ และควบคุมกิจกรรมทางไฟฟ้าของหัวใจและกล้ามเนื้ออื่นๆ
• เหล็ก - มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดส่งเสริมการถ่ายโอนออกซิเจนไปยังเซลล์และการก่อตัวของฮีโมโกลบินทำให้สารพิษเป็นกลาง
• โคบอลต์มีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างเม็ดเลือด, มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กรดอะมิโนและการสลายสารอาหารหลัก, กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ, กระตุ้นการพัฒนาของเซลล์เม็ดเลือดแดง

องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้มีอยู่ในรูปแบบที่เข้าถึงได้ง่ายและดูดซึมได้เต็มที่ จึงให้ผลดีที่สุดต่อร่างกาย

วิตามิน

องค์ประกอบของวิตามินของเฮคนั้นไม่เข้มข้นเท่ากับองค์ประกอบของแร่ธาตุ แต่มีวิตามินที่สำคัญที่สุดสำหรับมนุษย์:

• C - สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีฤทธิ์ต้านภูมิแพ้และต้านการอักเสบเด่นชัดให้การปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและการรักษาเสถียรภาพทางจิตมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์สารหลายชนิดควบคุมการแข็งตัวของเลือดและกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
• A - ควบคุมความสมดุลของแร่ธาตุ ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีนและไขมัน ปรับปรุงการมองเห็น
• E - ทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์เป็นปกติ, มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด, ต่อมไร้ท่อและระบบประสาท, เพิ่มการใช้ออกซิเจนในเนื้อเยื่อ;
• B1 – รักษาเสถียรภาพการไหลเวียนโลหิต;
• B2 – เพิ่มความสามารถของเซลล์ในการดูดซับออกซิเจน
• B6 – เร่งการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมัน
• B9 – ปรับการทำงานของตับให้เป็นปกติ, เสริมสร้างการป้องกันภูมิคุ้มกัน;
• PP - เปิดใช้งานการแปลงคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคส

ความซับซ้อนของวิตามินแร่ธาตุและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในเฮคช่วยในการรักษาและทำความสะอาดร่างกายปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและช่วยป้องกันโรคร้ายแรงหลายชนิดรวมถึงมะเร็ง ปริมาณแคลอรี่ต่ำของปลาเฮค โปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก และการมีอยู่ของสารสำคัญที่มีเอกลักษณ์และหลากหลาย ทำให้ปลาชนิดนี้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของอาหารทุกชนิด รวมถึงโภชนาการอาหารด้วย

4.3 จาก 5

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารตามธรรมชาติสำหรับมนุษย์ เกือบทุกประเทศมีประเพณีในการเตรียมอาหารประเภทปลาเป็นของตัวเอง แม้แต่ผู้เป็นมังสวิรัติที่เข้มงวดบางครั้งก็ไม่ปฏิเสธที่จะกินปลาโดยรู้ถึงคุณสมบัติที่น่าทึ่งของมัน เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ปลาจึงมักถูกรวมอยู่ในเมนูอาหารต่างๆ แทนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับชนิดและวิธีการเตรียม ปลาทอดมีแคลอรี่มากกว่าปลาสดหรือปลาเค็มเล็กน้อย นอกจากนี้การทอดยังปล่อยสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ใช้กระทะน้อยลง

มีมากมาย สูตรปลา- ปลาเสิร์ฟทั้งต้ม ทอด รมควัน เค็ม ตุ๋น และแม้แต่ดิบ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าว ผัก มันฝรั่ง และเครื่องเคียงอื่นๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการว่าไม่มีปลา อาหารตะวันออกและเมนูของเมืองชายทะเล เนื่องจากปลามีแคลอรี่ต่ำและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หลายคนจึงปฏิเสธสเต็กเนื้อและชิ้นเนื้อ ปลาถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและมีคุณค่ามากกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อแดง

ปริมาณแคลอรี่ของปลาและประโยชน์ต่อร่างกาย

ปลาก็มีสารอาหารที่จำเป็นโดยไม่คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่- องค์ประกอบของปลาประกอบด้วย: ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, เหล็ก, สังกะสี, ซีลีเนียม, วิตามิน E, A, D คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา:

• ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนที่สมบูรณ์
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด
• เสริมสร้างวิสัยทัศน์
• ช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
• เสริมสร้างเล็บ ผม ฟัน ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว
• มีผลสงบเงียบ ช่วยในเรื่องภาวะซึมเศร้า ไม่แยแส บรรเทาอาการหงุดหงิด
• ปรับปรุงการนอนหลับ เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด
• ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ยืดอายุความเยาว์วัยและความงาม

แม้แต่ปลาที่มีแคลอรีสูงก็ไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ- แม้ว่าปลาจะมีแคลอรี่สูง แต่พันธุ์ไขมันก็มีคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ปรับปรุงคุณภาพผิวอย่างมีนัยสำคัญและมีผลดีต่อการลดน้ำหนัก นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ปลาที่มีไขมันต้มหรืออบ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาประเภทต่างๆ

ปลาเกือบทุกชนิดมีข้อดีในตัวเอง สายพันธุ์ที่ยอมรับได้มากที่สุดคือสายพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำท้องถิ่นที่สะอาดและไม่มีพิษ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ไม่มีอายุการเก็บรักษาเฉพาะอาจไม่คุณภาพสูงเสมอไป เมื่อแช่แข็ง ปลาจะสูญเสียโปรตีนและวิตามินส่วนใหญ่ไป หากปลามีรูปร่างผิดธรรมชาติและถูกแช่แข็งหลายครั้ง ถ้าดีที่สุดก็จะไม่เกิดประโยชน์ และอย่างเลวร้ายที่สุดก็อาจเกิดพิษได้

ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ ปลาแบ่งออกเป็น 3 ประเภท:

• ปลาพันธุ์ผอมที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 4%
• พันธุ์มีปริมาณไขมันปานกลาง - ไขมัน 4 ถึง 8%
• พันธุ์ไขมันที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 9%

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ให้เลือกปลาแคลอรี่ต่ำที่มีเนื้อขาว- เหล่านี้รวมถึง: ปลาเฮค ปลาฉนาก หอก ปลาค็อด พอลลอค ปลาหอก ปลากระบอก แมลงสาบ ปลาคอด ปลาลิ้นหมา ปลาประเภทนี้มีปริมาณไขมันไม่เกิน 4% ปลาเฮกมีปริมาณแคลอรี่ 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาค็อดมี 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และพอลลอค 100 กรัมมีเพียง 70 กิโลแคลอรี

ปลาค็อด ปลาเฮก พอลลอค และปลาลิ้นหมาเหมาะสำหรับเป็นโภชนาการอาหาร เนื้อปลาค็อดมีความหนาแน่นมากกว่าพอลลอคเล็กน้อย แต่ซากปลาไม่มีกระดูกเล็ก ปริมาณไขมันของปลาคือ 0.3% ปริมาณโปรตีนคือ 17-18% คุณสามารถกินปลาชนิดนี้ได้ทุกวันและไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเพิ่ม

ปริมาณแคลอรี่ของหอกคอนคือ 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในจำนวนนี้ 18.4 กรัมเป็นโปรตีน 1.1 กรัมเป็นไขมัน ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ Pike Perch เหมาะสำหรับทุกคนที่ชอบอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ดูรูปร่างของพวกเขาด้วย ปลาตัวนี้มีขุมสมบัติทั้งหมด แร่ธาตุซึ่งช่วยให้กลับมาเป็นปกติได้แม้จะป่วยหนักก็ตาม ปลาไพค์คอนที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้บ่อยเท่าที่คุณต้องการ ปลาไพค์คอนอาศัยอยู่เฉพาะในสถานที่สะอาด ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลว่าจะมีสารเคมีเจือปนหรือฟอสเฟตอยู่ในนั้น

Hake มีปริมาณแคลอรี่น้อยมาก - 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม- Hake เป็นตัวแทนที่โดดเด่นของพันธุ์ปลาไม่ติดมันพร้อมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ซากปลานี้มีกระดูกน้อยมากเนื้อนุ่มด้วย รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมเฉพาะตัว แม้ว่าเฮคจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ครบถ้วน

ปริมาณแคลอรี่ของปลาสวายคือ 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผู้ผลิตและผู้จำหน่ายปลานี้คือเวียดนาม Pangasius ไปถึงชั้นวางของประเทศ CIS ในรูปแบบของเนื้อปลาพร้อมแล้ว การรักษาความร้อน- ปริมาณแคลอรี่ปานกลางของปลาสวายไม่ได้เป็นเพียงข้อได้เปรียบเท่านั้น เนื้อปลาต่างประเทศนี้มีวิตามินกลุ่ม B, E. C, A, กรดอะมิโน, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โซเดียม แพทย์แนะนำให้คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของปลาสวายและรับประทานปลาเมื่อใด โรคหลอดเลือดหัวใจ,โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและระบบย่อยอาหาร

ในยูเครน รัสเซีย และคาซัคสถาน ปลาสวายได้รับชื่อที่สองว่า "ลิ้นทะเล" ในความเป็นจริงปลาตัวเดียวไม่ใช่ปลาสวาย แต่เป็นปลาที่มีราคาแพงกว่าและมีไขมันมากกว่า - มีประโยชน์ในการใช้ฝ่าเท้าในการป้องกันโรคของต่อมไทรอยด์ เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และขจัดสารพิษ แม้จะมีปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ย แต่ก็มีธาตุเหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส ไอโอดีน กรดไขมัน และกรดอะมิโนจำนวนมาก หากคุณจัดการเพื่อซื้อ ปลาจริงลิ้นแต่เพียงผู้เดียวแล้วอย่าสงสัยถึงประโยชน์ของมัน

ปริมาณแคลอรี่ของปลาไม่เพียงได้รับผลกระทบจากความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการประมวลผลด้วย แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้อบปลาในเตาอบหรือต้มในน้ำ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการเคี่ยวปลากับผัก นึ่ง ย่าง หรือทอดบนไฟอีกด้วย ปลาหมักเกลือยังคงมีวิตามินอยู่มาก แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต ปลาทอดมีแคลอรี่สูงเนื่องจากใช้น้ำมันพืชแม้ว่า 150 กรัมต่อสัปดาห์จะไม่ทำลายรูปร่างของคุณ สิ่งสำคัญคือปลาสดและปรุงภายใต้สภาวะปกติ

Hake (aka hake) ได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการว่าเป็นปลาคอดที่ดีที่สุด ถิ่นที่อยู่ของมันคือมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก ขนาดสูงสุดของตัวแทนปลานี้ถึงหนึ่งเมตรครึ่งน้ำหนักสามารถมากกว่า 10 กิโลกรัม

คุณสมบัติการทำอาหารของเฮค

ปลาชนิดนี้มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม วิธีการปรุงอาหารสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ได้ ฮาเกะเหมาะแก่การทอด อบ หรือตุ๋น เนื้อของปลาชนิดนี้แทบไม่มีกระดูกเลย เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และไส้พาย

เมอร์ลูซามีรสชาติอร่อย มีเนื้อสีขาวนุ่ม ไม่แห้งเลย และไม่มีกลิ่นหรือรสชาติเฉพาะใดๆ ปลาจะต้องถูกแช่แข็งหลังจากนั้นจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน

ปลาชนิดนี้ดีสำหรับทุกคนหรือไม่?

อาหารฮาเกะแนะนำสำหรับทุกคน รวมถึงเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ทุกข์ทรมาน โรคต่างๆ- ข้อยกเว้นอาจเป็นผู้ที่แพ้ปลา แต่มีเปอร์เซ็นต์น้อยมาก สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับแคลอรี่ แนะนำให้ทานฮาเกะพร้อมกับเครื่องเคียงเบาๆ เช่น ผักใบเขียวและสลัด

ในร้านอาหารยุโรปอาหารที่ทำจากปลานี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก พ่อครัวฝีมือดีรู้สูตรอาหารมากกว่าหนึ่งโหลในการเตรียมเฮกด้วย ซอสต่างๆและสมุนไพรในรูปซุปปลาย่าง

วิธีปรุงปลาเฮกให้อร่อย

โดยหลักการแล้วฮาเกะนั้นปรุงได้ดีไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม การเลือกสูตรขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เมื่อซื้อจะดีกว่าถ้าตัดหัวและควักไส้ออกจะดีกว่า ซากที่เตรียมไว้แล้วจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำ คุณจะต้องลอกเกล็ดเล็ก ๆ ออก ล้างมัน แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

สำคัญ! ห้ามนำปลาไปแช่แข็งอีกครั้ง ในระหว่างการละลายน้ำแข็งครั้งที่สอง น้ำจะสูญเสียไป และเนื้อจะแข็ง แห้ง และไม่มีรส ปลาประเภทนี้เรียกว่าปลาแช่แข็ง

วิธีปรุงปลาเฮกแสนอร่อยในครัวของคุณเอง? ผู้ชื่นชอบผักใบเขียวสามารถปรุงปลากับบรอกโคลีในซอสครีมเปรี้ยว

ล้างซากเฮกที่มีน้ำหนัก 700 กรัม ปอกเปลือกออกจากเกล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- โรยแต่ละอย่างเบา ๆ พริกไทยป่นและถูด้วยเกลือ ทอดปลาจนสุกแล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ในขณะที่ปลากำลังทอด ให้โยนบรอกโคลีลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นค่อย ๆ ผัดในน้ำมันมะกอกพร้อมกับกลีบกระเทียมสับ

ในการเตรียมซอสให้สับผักบีบกระเทียมด้วยการกดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว 100 กรัมอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ

วางบรอกโคลีลงบนจาน วางปลาไว้ด้านบน และราดซอสลงไป

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเฮกทอด

แฟนๆ ของปลาตัวนี้จะสนใจว่าปลาตัวนี้มีกี่แคลอรี่ ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลกับเรื่องนี้มากนัก มันไม่สูงกว่าปริมาณแคลอรี่ที่ต้มมากนัก ปลาเฮกทอด 100 กรัมมี 105 กิโลแคลอรี และปลาเฮกต้มมี 95 กิโลแคลอรี สำหรับการเปรียบเทียบเราสามารถอ้างอิงข้อมูลที่ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมูสามารถเข้าถึงได้ถึง 489 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับส่วนของซากและเนื้อแกะ - สูงถึง 320 กิโลแคลอรี

เป็นอีกเรื่องหนึ่งหากคุณทอดด้วยเกล็ดขนมปัง แป้ง หรือแป้ง เนื่องจาก "กระดูก" นี้ ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจึงสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างมาก ทางที่ดีควรทอดปลาด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดปากโดยวางเฮคไว้บนกระทะโดยตรงจากกระทะ

ปลาเฮกย่าง

สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารหรือมีระดับคอเลสเตอรอลสูงใดๆ อาหารทอดต้องห้าม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบปลาต้ม ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวทำให้สามารถปรุงเฮคได้เช่นบนตะแกรง นี่ไม่เพียงแต่เป็นเตาย่างถ่านกลางแจ้งเท่านั้น แต่ยังเป็นเตาไฟฟ้าด้วย ซึ่งสามารถใช้ได้ในห้องครัวของคุณตลอดทั้งปี อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ให้เหลือน้อยที่สุด เฮคไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องของ คุณภาพรสชาติทอด.

เตาย่างสมัยใหม่ทุกรุ่นมีตัวจับเวลาและไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ต้องหมักปลาไว้ล่วงหน้า วางไว้บนตะแกรง โรยด้วยเครื่องเทศตามต้องการ แล้วเปิดเครื่อง หากตะแกรงเป็นแบบสองด้านก็ไม่จำเป็นต้องพลิกชิ้นส่วนด้วยซ้ำเนื่องจากความร้อนเกิดขึ้นทั้งจากด้านล่างและด้านบน

แผงย่างมี เคลือบสารกันติดจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน และไม่มีอะไรจะติดเช่นนั้น ปลาสุกเร็วจึงยังคงความฉ่ำอยู่ กระบวนการทำอาหารจะทำให้คุณเพลิดเพลินและกลิ่นหอมของปลาที่ปรุงจะทำให้คุณคลั่งไคล้

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของปลาได้ น้ำดองต่างๆ- คุณสามารถใช้ไวน์ขาวแห้งเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ หากคุณปรุงปลาในน้ำดองมะนาวขิง รสชาติของมันจะสดใสเป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สองช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอก และ น้ำมะนาวผสมและเพิ่ม ชิ้นเล็ก ๆขิงขูดมัน ผสมทุกอย่าง

เทน้ำดองลงบนซากแล้วหมักในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ย่างให้หมด.

เฮค: ผลกระทบต่อสุขภาพ

แพทย์ไม่ได้ตั้งคำถามถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของเฮค ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่ทุกคนต้องการ เบื้องหลังความปรารถนาซ้ำซากของแพทย์ที่จะกินวิตามินมากขึ้นนั้น มีอิทธิพลมหาศาลของผู้ช่วยเหลือเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ต่อกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกายของเรา เมื่อขาดสารเหล่านี้ บุคคลจะดูแย่ลง ต้านทานการติดเชื้อไม่ได้ และจะรู้สึกเหนื่อยตลอดเวลา

การมีวิตามิน A, C, E, PP และกลุ่ม B จำนวนหนึ่งในปลานี้มีส่วนช่วยเร่งการกำจัดสารพิษและมีบทบาทในการป้องกันมะเร็ง Hake ดีต่อผิวหนังและเยื่อเมือกมีผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ระบบประสาท และระบบทางเดินอาหาร

สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งอุดมไปด้วยเนื้อปลาเฮก ช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอย นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานปลาชนิดนี้เป็นประจำ จากนั้นร่างกายจะได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็นสำหรับการทำงานตามปกติ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ลดลง ฮาคจึงมีบทบาทสำคัญในด้านโภชนาการอาหาร

ดังนั้นคุณไม่ควรลืมการรับประทานเฮคแล้วคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายได้