แม่บ้านทุกคนมีหลายอย่างในคลังแสงของเธอ สูตรอาหารซึ่งเธอจำเป็นต้องทำให้มีชีวิตชีวาก่อนที่แขกจะมาถึง

– หนึ่งในสูตรเหล่านี้ การอบแบบโฮมเมดด้วยการเติมกลิ่นหอมจะทำให้ความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของงานฉลองหายไปอย่างแน่นอน เตรียมสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในจานสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• — 0.5 ลิตร + -
• — 3 ชิ้น + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• - 1.5 ถ้วย + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• ผลิตภัณฑ์สำหรับเติม — + -
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย— 200 ก + -
• นมเปรี้ยวชีส - 200 กรัม + -
• — 2 ชิ้น + -
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส + -

สูตรแพนเค้กกับชีสนมเปรี้ยวและปลาแซลมอน

กระบวนการเตรียมแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยวแบ่งออกเป็นสองขั้นตอนตามอัตภาพ: ทอดแพนเค้กและเติมแพนเค้กด้วยไส้ มาพูดถึงกระบวนการที่น่ารับประทานกันดีกว่า

เตรียมแป้งแพนเค้ก

กระบวนการผสมแป้งแพนเค้กเกี่ยวข้องกับการเติมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ระบุ

• เรานำภาชนะลึกที่เราพังเข้าไป ไข่ดิบให้เติมน้ำตาลและเกลือลงไปตรงนั้น
• เราเริ่มตีส่วนผสมไข่แล้วค่อยๆเติมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ สำหรับกระบวนการนี้ ขอแนะนำให้ใช้มิกเซอร์ (ปรับความเร็วที่ต้องการ) หรือที่ตีไข่
• ค่อยๆ เทนมลงในสตรีมบางๆ เพื่อให้แน่ใจว่าได้ความคงตัวที่ต้องการ ถูกต้อง แป้งแพนเค้กความสอดคล้องควรเหมือนกับครีมเปรี้ยวเหลว
• เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณสามารถเริ่มทอดได้

วิธีการทอดแพนเค้กข้าวสาลีแบบบางอย่างถูกต้อง

• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราเริ่มทอดแพนเค้กโดยเทลงในกระทะให้เท่ากัน ปะทะ- เวลาในการทอดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับความร้อนของกระทะ (30 วินาที - 1.5 นาทีในด้านหนึ่ง)

ดูว่าแพนเค้กสุกเร็วแค่ไหนเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ความลับของแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

แต่ละ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มี “เคล็ดลับ” ในการทำแพนเค้กให้สมบูรณ์แบบ “ผู้ปรุงอาหาร” ที่มีประสบการณ์ยังมีคำแนะนำที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายประการซึ่งจะช่วยคุณในครั้งต่อไปที่คุณอบแพนเค้กที่คุณชื่นชอบ:

• กระทะควรจะร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถตรวจสอบได้โดยหยดแป้งเล็กน้อยลงไป หากเกิดเสียงดัง แสดงว่าภาชนะพร้อมสำหรับการทอดแล้ว
• เป็นการดีกว่าที่จะทาน้ำมันที่พื้นผิวกระทะด้วยแปรงทาขนม - วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วจะไม่มันเยิ้ม แต่จะไม่ติดกระทะในระหว่างกระบวนการทอด
• การพลิกแพนเค้กโดยใช้ไม้พายในครัวทำได้ง่ายกว่าหลังจากใช้มีดงัดให้ทั่วเส้นรอบวง
• จะต้องคนแป้งอย่างต่อเนื่องก่อนที่จะเทลงในกระทะเนื่องจากอนุภาคแป้งหนักจะตกลงมา

วิธีเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กข้าวสาลี

เราเข้าใจขั้นตอนการทอดแพนเค้กได้สำเร็จแล้วตอนนี้เรามาเตรียมไส้กันดีกว่า

1. ตัดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นเส้นยาว เพื่อเพิ่มความเผ็ด สามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาวได้
2. ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นคล้ายปลา
3. เราล้างผักสดให้แห้งแล้วสับด้วยมีด

วิธีเติมแพนเค้กด้วยไส้

งานเตรียมการอยู่ข้างหลังเราแล้วดังนั้นเราจึงสามารถเข้าสู่ขั้นตอนการประกอบแพนเค้กได้อย่างปลอดภัย

• โรยชีสนมเปรี้ยวบาง ๆ ลงบนแพนเค้กแล้วโรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

หากต้องการคุณสามารถรวมชีสทั้งหมดกับสมุนไพรก่อนแล้วจึงทามวลที่เสร็จแล้วลงบนพื้นผิวของแพนเค้ก

• วางแตงกวาและปลาแซลมอนไว้ด้านหนึ่งของแพนเค้ก สำหรับ การนำเสนอที่สวยงามเราขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในรูปแบบกระดานหมากรุก
• เราเริ่มม้วนแพนเค้กเป็นม้วนอย่างระมัดระวังโดยใช้นิ้วกดเบา ๆ

เราห่อแพนเค้กทั้งหมดโดยใช้หลักการนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งของเราพร้อมแล้ว เหลือเพียงเสิร์ฟให้สวยงามที่โต๊ะ

วิธีเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแพนเค้กดั้งเดิมอย่างสวยงาม

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยวเป็นของว่างอิสระ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเสนอซอสเพิ่มเติมได้ (ตามที่คุณต้องการ): ครีมเปรี้ยวทาร์ทาร์หรือกระเทียมพร้อมสมุนไพร

คุณเคยทักทายแขกด้วยแพนเค้กกับปลาแซลมอนและครีมชีสหรือไม่? ถ้าใช่คุณคงคุ้นเคยกับเสียงปรบมือที่ฟังดูเป็นเกียรติแก่พนักงานต้อนรับหญิง - ช่างฝีมือเพราะแทบไม่มีใครสามารถเฉยเมยต่ออาหารอันโอชะนี้ได้ ถ้าไม่เช่นนั้น เราขอแนะนำให้คุณแก้ไขช่องว่างที่น่ารำคาญในการเรียนรู้ด้านการทำอาหารของคุณทันทีโดยการเตรียมและชิม จานรสเลิศซึ่งร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกก็ไม่รีรอที่จะรวมไว้ในเมนูของพวกเขา เชื่อฉันเถอะ คุณจะไม่เสียใจเลย คุณต้องการแพนเค้กที่แน่นพอที่จะยึดไส้ได้แน่นหนา แต่นุ่มและอ่อนโยนเพื่อให้เข้ากับจิตวิญญาณของชนชั้นสูงของปลาแซลมอน การเตรียมสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

10 นาที 40 นาที

• 500 มลน้ำนม บางส่วนแทนที่ด้วยน้ำอัดลมได้สำเร็จซึ่งจะตกแต่งแพนเค้กในอนาคตด้วยรูจิ๋วน่ารักมากมาย
• 300 กรัมแป้ง ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์
• 2 ชิ้นไข่
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• 150 กรัมเนื้อปลาแซลมอน หรือปลาสีแดงอื่นๆ
• 250 กรัมครีมชีสหรือคอทเทจชีส
• 1พวงผักชีฝรั่ง
• 3 ชิ้นหัวหอมสีเขียว

คำแนะนำ

สูตรอาหารไม่ค่อยชี้ให้เห็นรายละเอียดที่สำคัญเพียงประการเดียว: เพื่อให้แพนเค้กที่มีปลาแซลมอนและครีมชีสม้วนได้โดยไม่มีปัญหาก็ไม่ควรหนาเกินไป สะดวกในการทาแยมและน้ำผึ้งบนแฟลตเบรดสีดอกกุหลาบที่อวบอ้วน แต่ไม่ควรใช้ใน "แพนเค้กโอริกามิ" คำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ด้วย

ถ้าหลังจากคำพูดเกี่ยวกับ ร้านอาหารที่ดีที่สุดความกระตือรือร้นของคุณจางหายไปและป้ายราคาของชีสชั้นยอดและปลากูร์เมต์ก็ฉายแววอยู่ในความทรงจำของคุณเรารีบเร่งสร้างความมั่นใจให้กับคุณ: แพนเค้กกับชีสนมเปรี้ยวและปลาแซลมอนเป็นอาหารราคาไม่แพง นั่นคือถ้าคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ประณีตและความสามารถทางการเงินของคุณเอื้ออำนวยคุณสามารถใช้มาสคาร์โปนราคาแพงฟิลาเดลเฟียหรือริคอตต้าราคาแพงได้ แต่หากตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถใช้ "Almette" ที่อวดรู้น้อยกว่าหรือคอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย ที่แย่ที่สุด แม้แต่ชีสแปรรูปธรรมดาๆ ก็ใช้ได้ ราคาประหยัด อร่อย คุ้มราคา และให้เข้าไป บ้านที่ดีที่สุดลอนดอนจะไม่อนุมัติตัวเลือกของคุณ - มันสร้างความแตกต่างอะไร?

คุณต้องการชีสประเภทไหน - ครีมหรือคอทเทจชีส?

คุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างเพื่อความสำเร็จที่เท่าเทียมกัน อย่างแรก (มาสคาร์โปน, ฟิลาเดลเฟีย) ตามชื่อหมายถึงทำจากครีมมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าและมักใช้ในการเตรียมของหวานมากกว่า แต่ในบางครั้งมันก็สามารถสร้างมิตรภาพที่ดีกับปลาสีแดงได้เช่นกัน อย่างที่สอง (ริคอตต้า) ทำจากเวย์ มันชวนให้นึกถึงคอทเทจชีสมากกว่า มักมีรสเค็ม และเข้ากันได้ดีกับทั้งแพนเค้กและปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนสามารถแทนที่ด้วยปลาสีแดงคุณภาพสูงได้ - ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, แซลมอนสีชมพู, แซลมอนชุม, แซลมอนซ็อกอาย นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ทั้งเค็มและรมควันเล็กน้อย เนื้อปลาทั้งสองตัวเลือกก็อร่อยไม่แพ้กัน

การนำเสนออาหารที่ปรุงสุกอย่างสวยงามถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง เพราะเราสัมผัสได้ถึงความละเอียดอ่อนครั้งแรกผ่านการมองเห็น เพื่อให้แขกน้ำลายสอหลังจากดูโต๊ะชุดครั้งแรก แพนเค้กจะต้องตกแต่งอย่างถูกต้อง

ม้วนขึ้น – เรียบง่ายและไม่หรูหรา

สองสามม้วนเหล่านี้ - และแขกคนใดจะเต็ม

วางปลาที่หั่นเป็นลูกเต๋าไว้ตรงกลางแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็น 3-4 ชิ้น คุณจะได้แพนเค้กโรลออริจินัลพร้อมแซลมอนและชีส

เกือบจะเหมือนอยู่ในร้านซูชิ

ผสมไส้ในถ้วยแยก วางไว้ตรงกลางแพนเค้ก หยิบขอบแล้วยึดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

การนำเสนอที่น่าทึ่ง!

วิดีโอ: เค้กแพนเค้กกับปลาสีแดงและชีส

สูตรอาหารสำหรับเทศกาลสำหรับทำแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยวจากช่อง Marina Mikhina:

แพนเค้กกับปลาแซลมอนเป็นสิ่งที่ดีมาก! พวกเขาสามารถจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริง สำหรับการพบปะสังสรรค์แบบเป็นกันเอง หรือเพียงเพื่อให้เหมาะกับอารมณ์เมื่อคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยบางสิ่งที่พิเศษกะทันหัน และแน่นอนว่าพวกเขาอยู่ในสัปดาห์ Maslenitsa ถึงเวลาที่คุณจะจัดทำรายการช้อปปิ้งพร้อมรายการบังคับเกี่ยวกับปลาเค็มเล็กน้อยและชีสนิ่มแล้วหรือยัง? Maslenitsa อยู่ใกล้แค่เอื้อม!

หนึ่งใน ตัวเลือกที่ชนะของว่างสำหรับ ตารางเทศกาลจะมีแพนเค้กที่มีปลาสีแดงหรือทำจากม้วนมากกว่า สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแพนเค้กควรจะบาง แต่ไม่มีรูเพื่อไม่ให้ชีสรั่วซึมและแน่นอนว่าไม่หวาน ดังนั้นวันนี้ฉันจึงขอเสนอทางเลือกของแพนเค้กสองสูตร: สูตรแรกเป็นแพนเค้กไข่บางสูตรที่สองคือแพนเค้กชีส ทั้งสองตัวเลือกเข้ากันได้ดีกับไส้ - ปลาสีแดงชิ้น และเธอสามารถเป็นใครก็ได้ สำหรับ อาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้ปลาแซลมอนทุกชนิดที่เหมาะกับ: ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนสีชมพู ถ่าน ฯลฯ ที่คุณมีอยู่ในสต็อก

แพนเค้กไข่สำหรับม้วนปลา

ที่ถูกเรียกว่ารูปไข่ ไม่ใช่เพราะว่าดูเหมือนไข่เจียว ไม่ สิ่งเหล่านี้เต็มเปี่ยม แพนเค้กบาง ๆซึ่งม้วนตัวได้ดีมาก พวกมันมีไข่อยู่เป็นจำนวนมาก จึงเป็นที่มาของชื่อ

ส่วนผสมสำหรับ 15-18 ชิ้น:

• ไข่ – 8 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 150 กรัม;
• แป้ง – 150-180 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ปลาแดงเค็ม – 300 กรัม;
• ครีมหรือชีสกระท่อม - 200 กรัม;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีการปรุงอาหาร

แพนเค้กชีสกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้เราจะต้องใช้ชีสไม่ใช่สำหรับไส้ แต่สำหรับแป้ง แพนเค้กจะออกมานุ่มฟูและเข้ากันได้ดีกับปลาที่ละเอียดอ่อน

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 500 กรัม;
• ครีมชีสใน "อ่างอาบน้ำ" – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ถ้วย (150-160 กรัม)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม – 370 มล.;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร

วางเป็นกองบนจานเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือซอสกรีก

สิ่งเหล่านี้น่าสนใจมาก ขนมปลาเราได้รับมัน พวกเขาดูหรูหราและมีรสชาติดี

เอาล่ะ เจริญอาหารนะทุกคน!

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสนุ่มมักเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ - การเสิร์ฟแพนเค้กที่มีไส้ที่สดใสสามารถทำได้อย่างสวยงามและหรูหรา สิ่งที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในกรณีนี้คือปลาสีแดงที่มีไขมัน - ปลาแซลมอนปลาเทราท์ ใน สูตรนี้ฉันใช้ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยสำเร็จรูป แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้

และแพนเค้กก็เตรียมตามปกติและคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้เช่นกันเพราะแพนเค้กยัดไส้ด้วยปลาแซลมอนและชีสถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น พวกเขาสามารถยืนในตู้เย็นได้สำเร็จเป็นเวลา 2-3 วันในภาชนะที่ปิดสนิท นอกจากนี้นักโภชนาการยังอ้างว่าแพนเค้กร้อนๆ เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แพนเค้กเมื่อวานที่อุณหภูมิห้องดีต่อสุขภาพที่สุด

คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นหรือเพื่อเฉลิมฉลองวันหยุดของครอบครัว เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมก้านสมุนไพรและมะนาวฝาน

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ขั้นแรกให้ทำแป้ง เทนมลงในชามลึก เพิ่มไข่ เกลือ ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีให้เป็นของเหลวทันที อาจมีแป้งมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพ และนิสัยการทำให้แป้งหนาขึ้น ฉันมักจะทำ แพนเค้กบาง ๆเลยทำให้แป้งค่อนข้างเหลว

เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้ต้มด้วยน้ำเดือด คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนยืดหยุ่นแล้วเติมลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน- พักแป้งไว้สักครู่ประมาณ 15 นาที

ทอดแพนเค้กตามปกติโดยเทแป้งลงในกระทะที่อุ่นโดยใช้ทัพพี

พลิกกลับและทอดแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง

แซลมอนตากเกลือเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ให้ใส่ซอฟท์หนึ่งช้อนโต๊ะ ชีสนมเปรี้ยว(ในกรณีนี้คือ Kaymak)

วางปลาแซลมอนสองสามชิ้นไว้บนชีส

โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด หากต้องการให้เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำและความเผ็ดร้อน

ห่อแพนเค้กในซอง

เสิร์ฟแพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีส เสิร์ฟคู่ละโรยหน้าตามชอบ

เรียกน้ำย่อย!

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กกับปลาแดงและชีส - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะประดับโต๊ะจัดเลี้ยงอย่างแน่นอน ความคิดที่แปลกใหม่และกล้าหาญในการใส่ชีสละลายเนื้อปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับละเอียดสดบนแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนจากนั้นจึงปั้นเป็นม้วนเรียบร้อยแล้วปล่อยให้พวกมันแช่ในกลิ่นหอมของปลาและชีสเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
แน่นอนว่าแพนเค้กที่มีปลาสีแดงชีสละลายและผักชีฝรั่งสูตรที่มีรูปถ่ายรอคุณอยู่ด้านล่างนั้นมีความดั้งเดิมไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำเสนอด้วยเพราะเมื่อตัดม้วนตามแนวทแยงมุมผลลัพธ์ก็คือ สวยงาม, งดงาม, ของว่างที่สดใส- ดูวิธีการเตรียมแพนเค้กม้วนกับปลาสีแดงและชีส
ควรสังเกตว่าจานนี้แม้จะมีกระบวนการมากมาย (การปรุงแพนเค้กไส้และการขึ้นรูปม้วนการทำให้เย็นลงและในความเป็นจริงการนำเสนอ) นั้นค่อนข้างง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมการได้

– ไข่ (ไก่) – 1 ชิ้น
– น้ำมัน (มะกอก) – 1 ช้อนชา
– น้ำตาล (ผลึกละเอียด) – 0.5 ช้อนชา
– เกลือเสริม – เล็กน้อย
– แป้งสาลี (ข้าวสาลีอเนกประสงค์) – 6-7 ช้อนโต๊ะ
– นม (ทั้งตัว) – 300 มล.

– ชีส (แปรรูป, ไม่ใส่เครื่องเทศ) – 150 กรัม
– ปลาแดงเค็ม (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) – 200 กรัม
– ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวสด) – เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเตรียมแป้งแพนเค้ก นี่เป็นขั้นตอนง่ายๆ แต่จะต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แป้งเนียนและนุ่ม
ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เทน้ำมัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้ง - เกลือ, น้ำตาล

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้

โดยไม่หยุดตีส่วนผสม

เพิ่มนมอุ่นลงไป

อบแพนเค้กในกระทะที่แห้งและอุ่น

หั่นปลาเค็มเป็นชิ้นบางๆ
ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

เราวางแถบไว้บนขอบของแพนเค้กแต่ละอัน ชีสนุ่มวางชิ้นปลาไว้ข้างๆ แล้วโรยด้วยผักชีลาว

จากนั้นม้วนแพนเค้กให้เป็นรูปม้วน

ปิดม้วนด้วยฟิล์มแล้ววางภาชนะไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

เราตัดม้วนตามแนวทแยงออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วนำเสนอที่โต๊ะ

แพนเค้กกับปลาและครีมชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริงซึ่งจะช่วยให้คุณเริ่มต้นกับสลัดและยิ่งกว่านั้นสำหรับการตัดตามปกติ แขกทุกคนของคุณจะเป็นคนแรกที่เข้าถึงม้วนเหล่านี้ – ทำเครื่องหมายไว้แล้ว! ดังนั้นเตรียมจานใส่ขนมนี้ไว้ตรงปลายโต๊ะเพื่อให้ทุกคนมีเวลาหยิบแพนเค้กใส่ปลาและไส้อร่อยๆ
ส่วนที่ยากที่สุดในการเตรียมของว่างคือการอบแพนเค้ก ต้องทำล่วงหน้าโดยใช้สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ แน่นอนว่าจะต้องไม่ทำให้หวานและทำให้เย็นสนิท ในระหว่างขั้นตอนการทอด ให้ทาน้ำมันแพนเค้กที่เสร็จแล้วเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกันขณะนอนในกองและรอการบรรจุ

วัตถุดิบ: 1. แพนเค้ก (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณฉันมีประมาณ 20 ชิ้น)
2. ครีมชีส เช่น Creme Bonjour หรือ Almette
3. ปลาเค็มแดงชิ้นใหญ่ไม่มีก้าง
4. หัวหอมสีเขียว 1 พวงและผักชีฝรั่ง

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยครีมชีสและปลา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นคุณต้องสับผักชีลาวและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เลือกขนหัวหอมและก้านผักชีฝรั่งที่ยังอ่อนและนุ่ม

ในถ้วยที่สะดวกทำไส้ - ใส่สมุนไพรลงในชีสแล้วบดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนจนเนียน ลองดูว่ามีผักใบเขียวและเกลือเพียงพอหรือไม่ โปรดทราบว่าไส้แพนเค้กยัดไส้ไม่มากเกินไป ดังนั้นรสชาติจึงควรเข้มข้น

วางแพนเค้กแล้วทาน้ำสลัดชีสเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งช้อนชา) ลงบนแพนเค้กด้านบนจากขอบโดยตรง

วางชิ้นปลารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไว้ด้านบนของสเปรด ความกว้างของมันคือความกว้างในอนาคตของอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นควรปรับขนาดเพื่อให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมชีสและปลาไม่ใหญ่จนเกินไป เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีบรรจุแพนเค้กอย่างถูกต้องในบทความนี้

เราเริ่มห่อม้วนโดยจับหางแพนเค้กจากขอบที่มีไส้อยู่ หลังจากหมุนสองสามครั้งเราก็งอส่วนด้านข้างเข้าด้านในแล้วขันให้แน่น

ตอนนี้คุณมีตัวเลือก:

• ทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในแบบฟอร์มนี้เพื่อเสิร์ฟและวางม้วนบนจานเหมือนกองฟืน
• ตัดเป็น 2 ส่วนตามที่แสดงในภาพหลักและเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่
• ไม่ใช่ตัดเป็นเส้นตรง แต่ตัดเป็นเส้นเฉียงเพื่อให้ฟีดดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

อย่าลืมตกแต่งด้วยสมุนไพรและรับคำชมสำหรับแพนเค้กปลาแสนอร่อยของคุณ

แพนเค้กยัดไส้ปลาแดงและชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร

แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์จากอาหารรัสเซีย ผลิตภัณฑ์ทำอาหารจาก ปะทะซึ่งมีรากฐานมาจากสมัยโบราณ มีหลายพันธุ์: ปราศจากยีสต์และยีสต์ บางและหนา หวานและไม่หวาน มีและไม่มีไส้ แต่มักจะมี ทรงกลม- แพนเค้กจะถูกอบในปริมาณมากในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa
ในครอบครัวของเราแพนเค้กอบบ่อยมาก เพียงแค่ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และเนย หรือเตรียมแพนเค้กยัดไส้ วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรของคุณแม่ - แพนเค้กแสนอร่อยปราศจากยีสต์พร้อมนมยัดไส้ปลาแดงและชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร คุณจะต้องการ:
สำหรับแป้งแพนเค้ก:
นม – 1.5 ลิตร
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
แป้ง – 500 กรัม (เพื่อให้แป้งเป็นของเหลว - ฉันอบแพนเค้กบาง ๆ )
สำหรับการเติม:
ชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร – 1-2 แพ็ค (ชิ้นละ 200 กรัม)
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม

ปรุงอย่างไรให้อร่อย แพนเค้กยัดไส้:

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแป้งสำหรับอบแพนเค้ก ตีไข่ลงในนมอุ่น ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช แล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆเริ่มใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรจะเป็นเช่นนั้น ครีมหนัก- ในกรณีนี้แพนเค้กจะบางลง มาเริ่มอบแพนเค้กกัน หลังจากแพนเค้กพร้อมแล้วเราก็เริ่มยัดไส้ด้วยนมเปรี้ยวและไส้ปลา ทา 2 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก ชีสนมเปรี้ยวให้ทั่วทุกพื้นผิว วางปลาสีแดงที่หั่นเป็นลูกเต๋าไว้ที่ขอบของแพนเค้กแล้วห่อให้แน่น

นี่คือวิธีที่เราทำแพนเค้กทั้งหมด เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้กับชาหรือกาแฟชงสดหนึ่งถ้วย โดยตัดแพนเค้กเป็นแนวทแยงมุมแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร ลองแพนเค้กเนื้อนุ่มบางละลายในปากพร้อมปลาสีแดงและชีสนมเปรี้ยว
มันเป็นเพียงเทพนิยาย!
Svetlana ขอให้ทุกคนทานอาหารเรียกน้ำย่อยและเธอ - kulinarochka2013.ru !

แพนเค้กยัดไส้ชีสและปลาแดง

สเวตลานา บูโรวา

แพนเค้กยัดไส้ที่มีความเผ็ดร้อนและแปลกตาที่น่าสนใจ ไส้อร่อย: แพนเค้กกับชีสและปลาแดงเค็ม สูตรโดย Svetlana Burova เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถอบแพนเค้กและยัดไส้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างกับปลาเค็มได้ ไม่ใช่แค่สีแดงเท่านั้น แพนเค้กที่นุ่มที่สุดจะมาพร้อมกับปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์และชีสเนื้อนุ่ม

แพนเค้กกับปลาแดง ชีสนุ่ม และสมุนไพร

การบรรจุแพนเค้ก คุณสามารถอบอะไรก็ได้ที่คุณต้องการฉันขอเสนอสูตรแพนเค้กโดยใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
คุณจะต้อง

• แป้ง – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• เกลือ – 10 กรัม
• ยีสต์ – 7 กรัม

ในการเติมแพนเค้กคุณจะต้อง:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน) – 1 แพ็ค (300 กรัม)
• ซอฟท์ครีมชีส (ในอ่าง) – 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์:

เทยีสต์ลงในนมอุ่น จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง

ยกให้เจ้าแพนเค้กเลย แป้งยีสต์พักสักครู่เพื่อให้ยีสต์บวม

อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้

นี่คือสแต็คที่ฉันได้รับ เรากินแพนเค้กบางส่วน และบางส่วนก็สอดไส้ชีสเนื้อนุ่มและปลาเค็ม

เตรียมไส้ปลาแดงและชีสสำหรับแพนเค้กยัดไส้:

แดงเค็มหรือ ปลารมควัน(ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, แซลมอนโคโฮ, แซลมอนสีชมพู) ต้องตัดออกจากหนัง (ถ้ามี) เอากระดูกออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นยาว

สับผักอย่างประณีต

เรายัดไส้และห่อแพนเค้กเป็นม้วน ทาขอบแพนเค้กด้วยชีสนุ่ม ๆ วางชิ้นปลาสีแดงไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีลาว

ห่อแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนอย่างระมัดระวังเป็นม้วน (คุณสามารถห่อแพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ) แล้ววางลงในหลอดบนจาน

นี่คือวิธีที่เราปรุงแพนเค้กทั้งหมด

คุณสามารถเพิ่มลงในไส้ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แพนเค้กยัดไส้กับชีสตามสูตรนี้ แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นยาว (เหมือนในม้วนจริง)

เรียกน้ำย่อย

แพนเค้กยัดไส้ พร้อมรูปถ่าย

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานวัสดุของไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กกับปลาแดง

แพนเค้กกับปลาแดงเป็นอาหารที่หรูหราซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริง และถ้าคุณตัดมันอย่างสวยงามคุณจะได้โรลรัสเซียแท้ๆ :)

• แป้ง 120 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• นม 400 มิลลิลิตร
• ไข่2ชิ้น
• เนย 60 กรัม
• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 400 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่แล้วเติมเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กกับปลาแดง

แพนเค้กกับปลาแดง - อร่อยและ ของว่างเพื่อสุขภาพซึ่งไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติของความละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังสนองความต้องการของมนุษย์ในแต่ละวันสำหรับองค์ประกอบย่อยหลายอย่างอีกด้วย

แพนเค้กที่มีปลาสีแดงจะสวยงามเมื่อหั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มนมเปรี้ยวหรือครีมชีส สมุนไพร แตงกวา อะโวคาโด หัวหอมสีเขียว- คุณสามารถม้วนเป็นซองหรือม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟแพนเค้กกับปลาสีแดงบน Maslenitsa ในงานเฉลิมฉลองของครอบครัว หรือเป็นอาหารเช้าเพื่อเพิ่มพลังเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แป้งสำหรับแพนเค้กกับปลาแดงผสมกับน้ำตาลแม้ว่าจะมีไส้เค็มก็ตาม น้ำตาลช่วยเพิ่มรสชาติและความน่ารับประทานให้กับแพนเค้ก คุณสามารถทำแป้งแพนเค้กด้วย kefir หรือน้ำได้ แต่เรายังแนะนำให้เตรียมแพนเค้กที่มีปลาแดงในนมเพื่อให้แป้งบางและไม่มีรสเปรี้ยว

• ปลา 200 กรัม (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย)
• ชีส 200 กรัม (นมเปรี้ยวหรือครีม)
• แป้งสาลี,2 แก้ว
• นม 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหยิก
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กกับปลาแดง

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยด้วยมือแล้วผสมกับนมอุ่นเล็กน้อย เพิ่มแป้งสาลีร่อนเป็นส่วน ๆ นวดจนก้อนหายไปเทน้ำมันพืช คนอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบนาที

ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันพืช แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาเนยด้วยเนยได้หากต้องการ

ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีส โรยด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย วางชิ้นปลาแซลมอนแล้วม้วนขึ้น เราตัดขอบออกเพื่อให้แพนเค้กเท่ากัน

เพื่อนๆ ทำแพนเค้กปลาแดงยังไงคะ? เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบในไส้เกี่ยวกับความลับของความอร่อยและ แพนเค้กที่สวยงามกับปลา

พวกเขาเตรียมมันไว้ ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

วิธีทำแพนเค้กปลาแดงให้อร่อย

แพนเค้กกับปลาแดงแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานประหยัด แต่ดูน่ารับประทานและสวยงามบนโต๊ะเทศกาล อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์, คอทเทจชีสหรือตับ, แพนเค้กกับปลาสีแดง, แพนเค้กด้วย ไส้ผลไม้– แค่รายการอาหารนี้ก็น้ำลายสอแล้ว คงไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่ชอบแพนเค้ก มีหลายประเภท แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงเหมือนเดิม: จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะใดก็ได้ - ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน - รับประกันความสำเร็จและแขกที่ได้รับอาหารอย่างดี!

แพนเค้กยัดไส้ปลาแซลมอนและแตงกวา

จานนี้จัดว่าลงตัวสุดๆ ของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล แพนเค้กฐานสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยใช้ไส้ที่แนะนำ เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมแป้งด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กประเภทนี้ แพนเค้กเหล่านี้มีสีดอกกุหลาบเป็นลูกไม้และอร่อยมาก

• นม 160 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• แป้ง 150 กรัม (3/4 ถ้วย);
• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม (ไขมัน 15%)
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (ควรเป็นผง)
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายก่อน);
• เกลือเล็กน้อย
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
• แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
• กระเทียมเขียว 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
• เกลือ.

จานนี้เหมาะอย่างยิ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด

ในกระบวนการเตรียมแพนเค้กนั้นมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่ความสำเร็จทั้งหมดของธุรกิจขึ้นอยู่กับ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาเริ่มโต้ตอบกันได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้กลูเตนในแป้งซึ่งส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งเริ่มทำปฏิกิริยาเฉพาะกับของเหลวที่ให้ความร้อนหรืออุ่นเท่านั้น

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อนแล้ววางส่วนหลังลงในภาชนะทรงลึกที่จะนวดแป้ง
2. ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาลลงในไข่แดง บดมวลไข่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสม ค่อยๆ เติมนมแล้วละลาย เนย.
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งที่ร่อนแล้วและนวดแป้งในที่สุด
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและเกลือจนเกิดฟองแข็ง แล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง ค่อยๆ คนทุกอย่างด้วยไม้พาย
5. มาเริ่มอบแพนเค้กกัน เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดแพนเค้กทุกด้าน เราทำสิ่งนี้กับแป้งทั้งหมด คุณควรได้แพนเค้กประมาณ 20-25 ชิ้น
6. มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้เอาผิวหนังออกจากเนื้อปลาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคมๆ
7. ปอกแตงกวาแล้วเอาตรงกลางออก เมล็ดพืช แล้วจุ่มด้วยผ้ากระดาษเพื่อเอาของเหลวออก ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
8. ก่อนที่จะยัดแตงกวาลงในแพนเค้ก ต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำก่อน น้ำแตงกวามิฉะนั้นแพนเค้กจะเปียกและแตกสลาย
9. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
10. เทครีมลงในชามขนาดเล็ก ใส่หัวหอมลงไปผัด ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะปลาเค็มเพียงพอแล้ว
11. มาเริ่มบรรจุแพนเค้กกันดีกว่า ตรงกลางของแต่ละชิ้นเราวางปลาแซลมอน 203 ชิ้นซึ่งเป็นแตงกวาในปริมาณเท่ากันและปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยว
12. ห่อแพนเค้กในรูปแบบใดก็ได้ (ควรเป็นม้วน) แล้ววางลงบนจาน

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารในออฟฟิศ แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่นๆ และเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและไวน์แดง นอกจากนี้แพนเค้กเหล่านี้ยังเตรียมด้วย ตัวเลือกงบประมาณปลาสีแดง - ปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งมีให้สำหรับพ่อครัวทุกคน

บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนจำนวนมากหยุดทำงานหนักในแปลงของตนและยังคงได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดใน "อาชีพเดชา" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานบนเตียงและไว้วางใจธรรมชาติ
ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ฉันใช้เวลาทุกฤดูร้อนที่เดชา ครั้งแรกที่บ้านพ่อแม่ของฉัน จากนั้นฉันกับสามีก็ซื้อของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามรักษาผลผลิตไว้จนถึงปีหน้า และเป็นวงกลมต่อไป

• แพนเค้กเผ็ดสำเร็จรูป 20 ชิ้น
• เฟต้าชีส 1 ซอง;
• กระเทียมเขียว 1 พวง (50 กรัม)
• แซลมอนสีชมพูรมควัน 500 กรัม

แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่นๆ

1. เราเตรียมแพนเค้กตามสูตรที่เราชื่นชอบ คุณจะต้องมีแพนเค้กประมาณ 20 ชิ้น
2. เราปล่อยชีสออกจากบรรจุภัณฑ์และสะเด็ดน้ำเกลือ
3. สับต้นหอมอย่างประณีตด้วยมีด เหลือหัวหอม 10-12 ต้นไว้สำหรับตกแต่ง
4. บดชีสด้วยส้อมจนกลายเป็นเนื้อครีม เพิ่มหัวหอมและผัด
5. เราแยกปลาออกจากผิวหนังและกระดูก เราตัดเนื้อที่เสร็จแล้วดังนี้: ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ ไปในทิศทางจากสันถึงหน้าท้อง
6. ทาจาระบีที่ขอบแพนเค้ก การแพร่กระจายชีสแล้ววางปลาแซลมอนสีชมพูฝานไว้ด้านบน
7. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือหลอด วางแพนเค้กในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย

หากต้องการปรุงหัวหอม คุณต้องแช่ไว้ น้ำเย็นไม่กี่นาที หลังจากนั้นจะยืดหยุ่นและผูกได้ง่าย ก่อนเสิร์ฟ ผูกแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยธนู ผูกโบว์แล้ววางลงบนจาน

ปลาเทราท์และใบโหระพาม้วน

แพนเค้กประเภทนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษเนื่องจากมีจุดเด่นคือมีความพิเศษ การเตรียมการเบื้องต้นปลา. และปลาเทราท์และใบโหระพาก็สร้างรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว! แพนเค้กสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือจะใช้สูตรก็ได้ แพนเค้กฉลุบนครีม

• แพนเค้กเผ็ด 20 ชิ้น
• ปลาเทราท์สด 400 กรัม
• มะนาว;
• ใบโหระพา 50 กรัม

แพนเค้กประเภทนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษเนื่องจากจุดเด่นของมันคือการเตรียมปลาเบื้องต้นแบบพิเศษ

1. ก่อนเตรียมไส้ควรหมักปลาเทราท์ก่อน โดยบีบน้ำจากมะนาว เพื่อให้น้ำมะนาวดีขึ้นคุณต้องถือส้มที่ยังไม่ปอกเปลือกไว้ใต้น้ำร้อนสักพักแล้วจึงกลิ้งลงบนโต๊ะอย่างแรง
2. เราทำความสะอาดปลาเทราท์ออกจากผิวหนังและเอากระดูกออก หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เทน้ำมะนาวลงบนปลาเทราท์แล้วหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที
4. ล้างใบโหระพาและวางบนผ้ากระดาษ อย่าลืมปล่อยให้น้ำระบายออก
5. ตัดใบโหระพาเป็นเส้นบาง ๆ
6. วางชิ้นปลาเทราท์บนแพนเค้กและใบโหระพาด้านบน
7. เราม้วนเป็นรูปทรงต่างๆ: คุณจะใช้เป็นซองจดหมายหรือม้วนก็ได้

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ไม้เสียบ - อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม

พร้อมแซลมอนและชีสละลาย

อาหารสากลที่เข้ากันได้ดีกับงานฉลองใด ๆ นอกจากนี้เด็ก ๆ ยังชอบม้วนแบบนี้ - คุณเพียงแค่ต้องเสิร์ฟมันอย่างสวยงามและน่าสนใจ

• นม 400 มิลลิลิตร
• แป้ง 200 กรัม
• 4 ไข่;
• เกลือ 25 กรัม
• เนย 20-30 กรัม
• น้ำ 100 กรัม

• ปลาแซลมอน 300 กรัม (เค็มเล็กน้อย)
• 100 กรัม ชีสแปรรูป(“อำพัน”, “วิโอลา”);
• สมุนไพรสด 20 กรัม

เมนูอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับทุกมื้ออาหาร

1. ในภาชนะทรงลึก ตีไข่ด้วยเกลือ (อย่าแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง)
2. ละลายเนยลงไป เตาอบไมโครเวฟหรือบนเตา
3. ในกระทะ ผสมนมกับน้ำ (ส่วนผสมควรอุ่น) ใส่เนยที่ไม่ร้อนเกินไปและส่วนผสมไข่
4. คนทุกอย่างอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมใส่แป้ง (ต้องร่อนก่อน) มีความจำเป็นต้องนำส่วนผสมไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากรสชาติและความสม่ำเสมอของแพนเค้กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
5. ปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ปลา
6. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ
7. เราอบแพนเค้กในกระทะที่แห้ง - แป้งมีไขมันอยู่แล้วดังนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกับพื้นผิว
8. แพนเค้กพร้อมแล้ว: คุณสามารถเติมมันได้ หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยชีสละลายแล้ววางปลาแซลมอน (2-3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว)
9. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น

หากต้องการคุณสามารถโรยแพนเค้กแต่ละม้วนด้วยสมุนไพรสับละเอียดอย่างหนา

พร้อมชีสกระท่อมและคาเวียร์

หนึ่งในตัวเลือกที่หรูหราที่สุดในการทำแพนเค้ก แพนเค้กเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับขนมของคุณได้อย่างแน่นอน

• แพนเค้กไร้เชื้อสำเร็จรูป 10 ชิ้น
• ชีสนมเปรี้ยวใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม)
• เนย 50 กรัม
• คาเวียร์ 40 กรัม
• สีเขียว.

แพนเค้กเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับขนมของคุณได้อย่างแน่นอน

1. มาเริ่มทำอาหารด้วยไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยนิ่มและคอทเทจชีสลงในชามจนได้ครีมเปรี้ยว
2. หากต้องการและเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดมากลงในส่วนผสมนี้ได้
3. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมครีมชีสให้ทั่วบริเวณ
4. ม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 เซนติเมตร
5. วาง “ตอไม้” ลงบนจาน ตกแต่งอย่างระมัดระวังด้วยคาเวียร์ส่วนเล็กๆ

เราตกแต่งอาหารจานนี้ด้วยสมุนไพร มะนาวฝาน และคาเวียร์ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

แพนเค้กง่ายๆกับปลาแซลมอน (วิดีโอ)

แพนเค้กกับปลาแดงแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานประหยัดไม่ได้ แต่มันดูอร่อยและสวยงามแค่ไหนบนโต๊ะวันหยุด! ด้วยการใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะเตรียมอาหารที่แขกของคุณจะต้องประทับใจและสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้วัสดุสูญหาย ต้องแน่ใจว่าได้บันทึกไว้ในของคุณ เครือข่ายทางสังคม VKontakte, Odnoklassniki, Facebook เพียงคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

สูตรแพนเค้กกับปลา

มากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดรวมแพนเค้กกับปลาไว้ที่นี่ คุณจะพบพวกมันในสูตรอาหารที่มีปลาเสมอ ตรวจสอบสูตรแพนเค้กกับปลาแดงด้วย เรามีสูตรสำหรับม้วนปลาสามสิบสามสูตรด้วย

แพนเค้กโรล “อีลิท”

มาทำเนื้อสับกันเถอะ: หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่สมุนไพรและคาเวียร์แล้วเทน้ำมะนาว วางเนื้อสับเป็นชั้นบางๆ บนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น เราตัดเป็นแนวทแยงกว้าง 5 ซม. วางไว้อย่างสวยงามบนจานโดยหงายด้านที่ตัดขึ้น คุณจะต้อง: แพนเค้กสำเร็จรูป – 10 ชิ้น ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย – 150 กรัม, คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม, ผักใบเขียว, น้ำมะนาว 1 ผล

แป้ง: น้ำ, นม, น้ำตาล, เกลือ, ไข่, โซดา - ผสมทุกอย่างใส่แป้งจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว พักแป้งไว้ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและผสมจนเนียน ทอดแพนเค้ก การกรอก: ผสมคอทเทจชีสด้วย คุณจะต้องการ: น้ำ – 1 ลิตร, นม – 1 แก้ว, ไข่ – 1 ชิ้น น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, โซดา - 0.5 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย, แป้ง, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ปลาแดง, เค็มปานกลาง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและอะโวคาโด

เตรียมไส้โดยหั่นอะโวคาโด เนื้อปลาเป็นชิ้นบางๆ และสับผักชีลาวให้ละเอียด เมื่อคืนฉันใส่เกลือปลา หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน แพนเค้กร้อนๆจาระบีด้วยเนยหนึ่งชิ้น (คุณจะต้อง: แพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ, อะโวคาโด 1 ลูก, ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย, ผักชีฝรั่ง (มาก), เนย,

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแพนเค้กและปลาเทราท์/แซลมอน

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันเจือจางด้วยนมพักไว้ประมาณ 10-15 นาที อบแพนเค้ก. ผสมชีสกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับและผักชีลาว น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ตัดปลาเทราท์เป็นบรู คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้ก: ไข่ 1 ฟอง 300 มล. นม 100 กรัม แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือบนปลายมีด, ไส้: 300 กรัม. ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย, 300 ก. ชีสนมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 20%, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย,

นวดแป้งแพนเค้ก อบแพนเค้ก ทาแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยเนยหนึ่งชิ้น ชีสขูดจากนั้นจึงทำการเติม เช่น แตงกวาและปลาสีแดงเป็นเส้นบาง ๆ ห่อแพนเค้กเป็นม้วนแล้วตัด พร้อม. คุณจะต้องการ: แป้ง, ไข่, นม, ปลาสีแดง, แตงกวา, ชีส, มายองเนส, เนย, น้ำมันพืช

สแน็คโรลกับปลาในขนมปังถั่ว

เตรียมแพนเค้กข้าว http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 (หรือใช้แพนเค้กสำเร็จรูปหรือขนมปังพิต้า) ชีสและเนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู ใส่ชีสละลาย - 400 กรัม ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟแรงสูง 3 นาที จำเป็น: สำหรับ แพนเค้กข้าว(10 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) ตามสูตร http://www.edimdoma.ru/recipes/20874, 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งข้าวเจ้า, ไข่ 3 ฟอง, น้ำหรือนม 300 มล., เกลือเล็กน้อย, ตะแกรง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ———————————— สำหรับไส้: เนยด้วย

หั่นปลาไม่มีกระดูกเป็นเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทย แกะแพนเค้กที่เสร็จแล้ว วางปลาไว้ตรงกลาง โรยหัวหอมและสมุนไพร (สับละเอียด) ไว้ด้านบน ม้วนเป็นถุงด้วยไม้จิ้มฟัน วางบนแผ่นทาน้ำมัน แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที พี. คุณจะต้อง: แพนเค้กพร้อม, หัวหอม, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, ปลาเค็มเล็กน้อย

ตีไข่กับน้ำตาลน้ำมะนาวและเกลือเติมนมหนึ่งแก้วใส่แป้งและผิวเลมอนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยวข้นเติมนมที่เหลือคนให้เข้ากัน แป้งแล้วเทน้ำมันลงไปผสมอีกครั้งถ้า คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้ก: นม 1 ลิตร, ไข่ 2 ฟอง + ไข่ขาว 2 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, แป้งข้าวไรย์ 1 ช้อนโต๊ะ (250 กรัม) แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ (แก้ว -250 กรัม) , น้ำมันพืช 100 มล., เนย 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน,ไส้แพนเค้ก.

เค้กแพนเค้กกับปลาแซลมอนสำหรับ Maslenitsa!

การทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล ผสมทุกอย่างค่อยๆเติมนม แป้งควรจะไม่มีก้อน มาอบแพนเค้กกันเถอะ! รวมครีมเปรี้ยวและครีมชีสคนให้เข้ากันจนเนียน ฉันเดอ. คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้ก, แป้ง 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,750มล. นม, เกลือ, น้ำตาลตามชอบ, สำหรับเติม, ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 400 กรัม, ครีมชีสนุ่ม 400 กรัม, 150 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่ง

พายแพนเค้กกับครีมชีส ปลาเทราท์ และสลัดผักร็อกเก็ต

อบแพนเค้กตามสูตรของคุณฉันแนะนำให้ทำให้ไม่บางมากเพื่อไม่ให้ฉีกขาดในอนาคต สับปลาและผักชีฝรั่งแล้วคนให้เข้ากันกับชีส เพิ่มมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ- เพื่อให้มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ประกอบพายเคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณจะต้อง: แพนเค้กตามสูตรของคุณ (ในกรณีของฉัน: น้ำ ไข่ แป้งสาลี เกลือ เล็กน้อย น้ำมันมะกอก), ปลาเทราท์รมควัน (สามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอน), ครีมชีสที่ไม่มีสารปรุงแต่ง (ฟิลาเดลเฟีย, อัลเมตต์, บูโก ฯลฯ ) - สำหรับแพนเค้ก 10-12 ชิ้นคุณจะต้องมีพี

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์