ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและรวดเร็ว ซึ่งทุกคนคุ้นเคยแต่ไม่มีเวลาอย่างถาวร แต่ถ้าคุณเตรียมไข่เจียวแตกต่างออกไป อาหารจานนี้อาจทำให้คุณประหลาดใจได้อย่างแท้จริง!

เราขอแนะนำให้ใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยในตอนเช้าและเตรียมไข่เจียวแพนเค้กแสนอร่อยโดยใช้หนึ่งใน 3 สูตรที่แสดงด้านล่าง!

ไข่เจียวสเปน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - 1 แก้ว;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เห็ด - 100 กรัม;
• แฮม - 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเห็ด
2. เทไข่ลงในนม เพิ่มแป้งและเครื่องเทศโดยไม่ต้องตี หากต้องการทำแพนเค้กให้เรียบ ให้ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ตีแรงเกินไป
3. ขูดชีสและหั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ
4. วางแป้งลงบนเนยที่ละลายแล้ว ควรตั้งไฟแรงแล้วลดไฟลง
5. วางไส้เห็ด แฮม และชีสลงบนครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก และปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง
6. ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

ไข่เจียวญี่ปุ่น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 120 มล.
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเล็กน้อย
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ
2. เทไข่ลงในนม ใส่เกลือ และคนให้เข้ากัน (อย่าตี!)
3. ตอนนี้ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่น ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 30-40 วินาที ปิดฝาไว้ จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ
4. พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง วางชีสขูดละเอียด
5. ปิดฝาด้านบนแล้วรอจนกระทั่งชีสเริ่มละลาย
6. ม้วนแพนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นม้วน จากนั้นทำหลายๆ ม้วน
7. เสิร์ฟม้วนโรยด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวแพนเค้กหวาน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เนย - 15 กรัม;
• อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ขูดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
3. ในชาม ผสมไข่แดง แอปเปิ้ล และแป้ง
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา
5. ผสมไข่ขาวกับไข่แดง
6. ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางส่วนผสมแพนเค้กลงไป
7. อบไข่เจียวในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่ม: / หมวดหมู่:

ฉันขอนำเสนอสูตรหนึ่งที่อร่อยมากและ ของว่างแสนอร่อยซึ่งการเตรียมการนั้นไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากและใช้เวลาไม่นาน เสิร์ฟจานนี้ได้ดีกับครีม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สำหรับไข่เจียว: ไข่ - 4 ชิ้น, นม - 1 แก้ว, แป้ง - 4 ช้อนชา
• สำหรับเนื้อสับ: เนื้อไก่(อก) - 130 กรัม, หัวหอม - 1 หัว, มาการีน - 10 กรัม, ไข่ขาว- 2 ชิ้น
• พริกไทยและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

สูตรทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมแพนเค้กไข่เจียวของคุณเอง โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นบดไข่แดงด้วยเกลือเติมนมและแป้ง ตีไข่ขาวให้เป็นฟองนุ่มๆ แล้วคนตลอดเวลา แล้วเติมลงในไข่แดงเป็นฟองบางๆ จากนั้นใช้ส่วนผสมนี้อบไข่เจียวในรูปของแพนเค้กในกระทะ
2. ตอนนี้เรามาถึงการเติมแล้ว ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ หรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมสับละเอียด จากนั้นผัดไก่สับและหัวหอมเข้าด้วยกันในมาการีนหรือ เนยเติมเกลือและพริกไทยลงไป
3. หลังจากนั้นให้วางไก่และหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในแพนเค้กซึ่งห่อด้วยหลอดเพื่อให้มองเห็นไส้ที่ขอบ
4. นอนต่อไป อัดแน่นไปด้วยไก่แพนเค้กลงบนถาดอบแล้วโรยหน้าด้วยไข่ขาวที่ตีไว้สองสามฟอง
5. วางกระทะพร้อมแพนเค้กในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลาง อบจนไส้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย
6. ก่อนเสิร์ฟของว่างนี้ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม

แพนเค้กมีองค์ประกอบใกล้เคียงกับแพนเค้ก ชีสเค้ก และไข่เจียว - ทั้งหมดนี้ทำขึ้นด้วยการเติมไข่ แป้ง อันที่จริงแล้วเป็นแพนเค้กทั้งหมด มีเพียงสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่แตกต่างกัน ไข่เจียวชนะแพนเค้กทั้งหมดเนื่องจากรสชาติ มันไม่หวานหรอก แต่ถ้าใส่เกลือก็สามารถทำไข่เจียวอร่อยๆ ห่อได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกันและแม้กระทั่งสลัด จานนี้ทำง่ายและยังกินสะดวกอีกด้วย ดังนั้นจึงสามารถทำแพนเค้กไข่เจียวได้ อาหารเช้าง่ายๆและปรุงด้วยสมุนไพรและ การเติมที่ซับซ้อนสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 5 ฟอง
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

คุณสามารถทำมายองเนสแบบโฮมเมดได้เพียงอันเดียว ไข่แดงเกลือครึ่งช้อนชาน้ำตาลและมัสตาร์ดในปริมาณเท่ากันผสมกับเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเทน้ำมันพืช (100 กรัม) เป็นน้ำบาง ๆ เมื่อมายองเนสข้นขึ้น ให้เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะหรือ น้ำมะนาวและผสมอีกครั้ง

• ซอฟท์นมชีส 3 ช้อนโต๊ะ (คอทเทจชีสที่ผสมในเครื่องปั่นก็ใช้ได้เช่นกัน)
• แฮม 100 กรัม
• เบคอน 100 กรัม หั่นเป็นเส้น
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• สีเขียว.

เป็นการดีกว่าที่จะทอดแพนเค้กไข่เจียวในกระทะขนาดเล็กดังนั้นจึงจะทอดและพลิกไข่ได้ง่ายกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมที่สุดคือ 20 เซนติเมตร แต่โดยหลักการแล้วกระทะอื่น ๆ ก็ทำได้

การตระเตรียม

เตรียมแพนเค้กไข่เจียว:

1. เกลือไข่ใส่น้ำตาลตีด้วยส้อม
2. เพิ่มมายองเนสและผสมอีกครั้ง
3. ทอดในกระทะ

การเตรียมไส้:

1. อ่อนนุ่ม ชีสนมหรือบดคอทเทจชีสด้วยส้อม
2. หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับมะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียด
3. เราใส่เบคอนลงบนแพนเค้ก ตัดผักข้างใน เพิ่มไส้และทำม้วน
4. เราตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟในรูปแบบนี้บนโต๊ะในจานกว้าง

คุณสามารถทดลองไส้ได้ - ทำจากคาเวียร์ ปลาแดง และส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ไข่มีคอเลสเตอรอลส่วนเกินอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยสารนี้จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการรับประทานอาหารจานนี้คือการแพ้หรือมีคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกาย ไข่ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากซึ่งย่อยง่าย เช่นเดียวกับแคลเซียม ตลอดจนแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์อื่นๆ เนื่องจากไข่นั้นเก็บง่ายและปรุงเร็ว ไข่จึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันของเรา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานเดี่ยวแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่สำคัญสำหรับขนมอบ สลัด และแน่นอนว่ารวมถึงไข่เจียวต่างๆ

ไข่เจียวกับขนมปังสดหนึ่งชิ้นที่ปิ้งในเตาปิ้งขนมปังไม่ใช่อาหารเช้าแบบคลาสสิกสมัยใหม่ กระจายความหลากหลาย เมนูประจำวันคุณสามารถทำได้โดยการเตรียมไข่เจียวญี่ปุ่นหรือ แพนเค้กไข่ซึ่งง่ายต่อการยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ ฉันยินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีทำแพนเค้กไข่เจียวในสูตรนี้สาธิตขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ

วิธีทำไข่เจียวญี่ปุ่น

ในภาชนะทรงลึกตีไข่สามฟอง ไม่จำเป็นต้องเอาชนะพวกมันเพียงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สิ่งสำคัญคือต้องกรองของเหลวที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเพื่อเอานมเปรี้ยวที่อยู่ใกล้ไข่แดงออก มิฉะนั้นร่างกายจะใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ในการย่อย

เพิ่มซีอิ๊วลงในมวลที่ตึงซึ่งใช้ทดแทนเกลือน้ำและเครื่องเทศได้ดี ถ้าไม่อยากเพ้อฝัน แค่พริกไทยก็พอ

วางกระทะแพนเค้กบนไฟ และเมื่อเริ่มร้อน ให้เริ่มเทส่วนผสมไข่ด้วยทัพพีเพื่อให้กระจายทั่วกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้ ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่กระทะ

แพนเค้กไข่เจียวจะแยกออกจากพื้นผิวได้ง่ายหากคุณใช้มีดใช้มีดแงะขอบของพวกมันให้ทั่วทั้งเส้นรอบวง

ในญี่ปุ่น แพนเค้กประเภทนี้มักใช้ในการเตรียมทามาโกะยากิ ประเทศเป็นผู้นำในการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ โดยเฉลี่ยแล้วคนญี่ปุ่นทุกคนกินไข่วันละหนึ่งฟอง ในขณะเดียวกัน ชาวฝรั่งเศสก็เป็นผู้นำในด้านสูตรอาหารที่ทำจากไข่ที่หลากหลาย

แพนเค้กสุกเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ ทันทีที่แห้งให้ตักใส่จานทันที ไข่สามฟองจะได้ 5 ชิ้น

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแพนเค้กไข่เจียวได้โดยใช้เครื่องเทศ สมุนไพร ชีส หรือเห็ดแชมปิญองสับละเอียด โดยการเพิ่มส่วนผสมลงในแป้งโดยตรง เมื่อเสิร์ฟจะดูดั้งเดิม อัดแน่นไปด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถจินตนาการได้ไม่รู้จบ

สำหรับการแข่งขันทำอาหาร “ครบชุด”

สินค้า(สำหรับแพนเค้ก 3 ชิ้น):
ไข่ 3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 40 กรัม (ฉันใช้ 20%)
เนื้อสับ 200 กรัม (ฉันใช้หมูและเนื้อวัว)
หัวหอมครึ่งลูก
น้ำ 150 มล
ชีส 40 กรัม
½ ช้อนชา เกลือ (จำนวนคือทั้งหมด เช่น คำนวณสำหรับทั้งจาน ไม่ใช่สำหรับการเพิ่มแต่ละครั้ง)
พริกไทยดำบดสดเล็กน้อย
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
สับหัวหอม ผสมกับเนื้อสับ เกลือ และพริกไทย (ให้ละเอียด)
ท้ายที่สุดแล้ว หัวหอมยังคงรักษารสชาติเอาไว้ได้ (เช่น หัวหอมไม่ได้สุกเต็มที่) ดังนั้นหากคุณไม่ชอบมันจริงๆ ก็อย่าใช้มัน

ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว 10 กรัมและเกลือเล็กน้อย
ทอดในกระทะร้อน (พร้อมน้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ) ทั้งสองด้าน
ทำแพนเค้ก 3 ชิ้นด้วยวิธีนี้ พลิกกลับอย่างระมัดระวังเพราะมันบาง

วาง 1/3 ของเนื้อสับบนแพนเค้ก 1 ชิ้นในรูปแบบของบล็อก (ในที่สุดรูปร่างของซองจดหมายที่รีดจะขึ้นอยู่กับรูปร่างของบล็อกที่เกิดขึ้นในรูปถ่ายของฉันมี 2 อัน รูปร่างที่แตกต่างกัน- ห่อเหมือนที่คุณมักจะห่อแพนเค้กด้วยไส้ (บางคนเรียกว่าหลอด บางคนเรียกว่าซองจดหมาย)
ม้วนแพนเค้ก 3 ชิ้นแบบนี้ วางไว้ในแม่พิมพ์ (ฉันมีแก้ว)
ใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือ (10 กรัม) เกลือลงในน้ำแล้วผสม เทส่วนผสมลงในถาดม้วน

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 15 นาที (ตอนนี้กระทะปิดด้วยกระดาษฟอยล์) และต่ออีก 10 นาที (แต่ไม่มีฟอยล์)
โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 5 นาที
เสิร์ฟหลอดของเราด้วย ไส้เนื้อในขณะที่พวกมันยังร้อนอยู่

ม้วนไส้และอร่อย รสชาติของเนื้อสัตว์และไข่เจียวเข้ากันได้อย่างลงตัว แม้จะอยู่ภายใต้ความเหนียวเหนอะหนะก็ตาม เปลือกชีส- อร่อยง่ายๆ

น่าทาน! -