คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ไก่กับเห็ด พวกเขาสามารถเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันหรือตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถฝึกฝนการเตรียมตัวได้อย่างง่ายดาย ใช้เวลาและความพยายามไม่มาก แถมยังไม่ต้องมองหาวัตถุดิบแปลกๆ อีกด้วย พร้อมจัดจานพร้อมชุดสุดคุ้ม ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอม รูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ วิธีปรุงไก่กับเห็ดในกระทะ? อาจต้องใช้อะไรบ้างในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร?

สูตรแรกคือไก่ทอดกับเห็ดและหัวหอม จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรือข้าว ของเขา คุณสมบัติที่โดดเด่น– ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของเนื้อ

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• เห็ดใด ๆ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การเตรียมการเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง วางในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ปรุงจนหัวหอมนิ่ม
2. ตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆเนื้อไก่ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดจน เปลือกโลกสีทอง.
3. สับเห็ดแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง ต้องปิดฝา
4. เพิ่มครีม ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนไฟประมาณ 10 นาที

เสิร์ฟไก่ทอดกับเห็ดร้อนกับเครื่องเคียง

วิธีที่ 2: มันฝรั่ง

สามารถปรุงในกระทะได้ รักษาอร่อย – มันฝรั่งทอดกับเห็ดและไก่ ใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม:

• มันฝรั่งจำนวน 7 ชิ้น;
• อกไก่ (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• หลอดไฟ;
• 350 ก เห็ดชนิดหนึ่งสด, แชมปิญอง ฯลฯ ;
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศและเกลือ
• ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหาร มันฝรั่งทอดด้วยสูตรนี้เหรอ?

1. ขั้นแรก ปอกเปลือกและสับหัวหอม หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ทอดส่วนผสมหัวหอมและเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน เทลงในกระทะแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. ตอนนี้สับมันฝรั่งเป็นก้อน วางไว้ในชามแยกต่างหาก ทอดในน้ำมันพืช
4. รวมเนื้อทอดและส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำหนึ่งแก้ว (250 มล.) ลงในภาชนะ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มใบกระวาน ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อเสิร์ฟควรตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วิธีที่ 3: ผักต่างๆ

ไก่กับเห็ดและผักในกระทะจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชอบทำอาหารแปลก ๆ สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไก่ทั้งตัวหรืออกไก่
• เบคอนประมาณ 100 กรัม
• เห็ดที่เลือก 300 กรัม
• สีเขียว;
• แครอทจำนวน 4 ชิ้น;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ไวน์ขาวแห้ง 750 มล.
• 8 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ล้างซากไก่หรืออกให้สะอาด ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นแครอทสองอันเป็นแท่ง
2. ใส่แครอทสับ เนื้อไก่ กระเทียมปอกเปลือก สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศลงในภาชนะทรงลึก เทส่วนผสมกับไวน์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมัก (6-8 ชั่วโมง)
3. หั่นเห็ด (อะไรก็ได้) เป็นชิ้นบาง ๆ และแครอทที่เหลืออีก 2 อันเป็นวงกลมเล็ก ๆ
4. วางเบคอนสับละเอียดลงในกระทะที่แห้ง ทอดสักสองสามนาที
5. แยกกันทอดเห็ดในน้ำมันมะกอก วางไว้บนจาน
6. ในกระทะเดียวกันให้ทอดแครอท
7. นำไก่ที่หมักไว้ออก เช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือหลังจากรีดแป้งแล้ว ทอดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
8. เชื่อมต่อ อาหารทอดและผสมให้เข้ากัน
9. เทน้ำดองลงไปครึ่งหนึ่ง วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด หลนประมาณ 60 นาที

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยไก่ทอดด้วยสมุนไพรได้

วิธีที่ 4: รสชีส

ไก่กับเห็ดและชีสในกระทะที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้เสิร์ฟพร้อมผักหรือมันฝรั่ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อกไก่ 3 อัน
• เห็ดสดจำนวน 400 กรัม
• ชีส 120 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

แยกกันควรเตรียมส่วนผสมในการทำซอส:

• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำซุปไก่ 125 มล. หรือครึ่งแก้ว
• 1/4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• 1/3 ช้อนชา โหระพา;
• 3 ช้อนชา แป้งข้าวโพด

การเตรียมการเกิดขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. แบ่งเต้านมแต่ละข้างออกเป็นสองส่วน (แนวนอน)
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น
3. บดชีสโดยใช้เครื่องขูด
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง เกลือ และเครื่องเทศเล็กน้อย ม้วนเนื้อทั้งหมดในส่วนผสมนี้ ทอดแต่ละชิ้น
5. วางชิ้นเห็ดไว้ที่นั่น เทน้ำซุปและน้ำส้มสายชู เกลือ ใส่โหระพาและเครื่องเทศ ผัดและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที
6. เพิ่มแป้งลงในซอส ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีจนข้น
7. ตอนนี้เราต้องทำเนื้ออีกครั้ง ใส่ซอสเห็ดหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละชิ้น
8. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
9. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที

จานนี้เสิร์ฟร้อน

วิธีที่ 5: ในซอสมายองเนส

ไก่กับเห็ดในมายองเนสในกระทะนั้นแตกต่างกัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• 8 เห็ด
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• มายองเนส 200 มล.
• เนย 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำงานมีลักษณะดังนี้:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจาน
2. ที่นั่นทอดเนื้อให้ละเอียดก่อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ทอดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องเปลี่ยนภาชนะ
4. รวมไก่ทอดและผักกับแป้งเครื่องเทศและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมมายองเนสกับน้ำปริมาณเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในกระทะ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
6. หากจำเป็นคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้
7. วางบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
8. หลังจากที่เนื้อทอดพร้อมแล้วให้ใส่ลงไป เนยและพักไว้ประมาณ 5-10 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

สูตรอาหาร ไก่ทอดฝูงชนจำนวนมาก ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะกับพวกเขาได้ จาก เนื้อไก่คุณสามารถทำอาหารได้มากที่สุด อาหารที่แตกต่างกัน- ซึ่งรวมถึงการย่าง และพายและโรลทุกชนิด ในเรื่องนี้คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้ทั้งหมด

ไก่กับเห็ดเป็นส่วนผสมยอดนิยมที่สามารถพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด การผสมผสานที่ชวนเรียกน้ำย่อย อร่อย โฮมเมด หอมกรุ่น และติดใจ... คุณอยากลองไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว!

คุณสามารถเตรียมไก่กับเห็ดได้หลายวิธี - อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, ซุป, อาหารจานหลัก, พาย, พายและแพนเค้ก เช่น คุณสามารถทำทาร์ตที่ใส่ส่วนผสมได้ เนื้อไก่และเห็ดต้ม ซุปเข้มข้นกับเห็ดในน้ำซุปไก่ สตูว์ชิ้นไก่กับเห็ดในครีม ทำซอสพาสต้า หรืออบพิซซ่า เป็นการผสมผสานที่เป็นสากลจริงๆ ใช่ไหม?

หากทุกอย่างชัดเจนกับไก่ เห็ดที่ทำหน้าที่เป็นเพื่อนร่วมทางกับไก่ก็สามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี - เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่า สด แห้ง หรือแช่แข็ง เช่นเดียวกับกระป๋อง ความหลากหลายนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้ในแต่ละครั้ง ไม่เหมือนครั้งก่อน อย่าลืมว่าคุณต้องเตรียมเห็ดตามลำดับ - ล้างเห็ดสดให้ดี ละลายน้ำแข็งแช่แข็งก่อน แช่เห็ดแห้งแล้วปล่อยให้บวม ระบายน้ำดองออกจากเห็ดกระป๋อง

ไก่กับเห็ดไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการผสมผสานที่เป็นมิตรกับงบประมาณและการซื้อส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่ใช่เรื่องยาก รวมไปถึงขั้นตอนการทำอาหารนั่นเอง มั่นใจได้ว่าไม่ว่าจะเลือกเมนูไหนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ไก่กับเห็ดเป็นที่นิยมมาโดยตลอด - ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด! และสูตรอาหารของเราจะช่วยคุณยืนยันสิ่งนี้!

สลัดที่เนื้อไก่เสริมด้วยแชมเปญหมักอย่างสมบูรณ์แบบ มันฝรั่งต้ม, ไข่ต้มและแครอทเกาหลี กลับกลายเป็นว่าน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ หากเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมที่จำเป็นจากนั้นจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมสลัดดังกล่าว

สลัดกับไก่ แชมปิญอง และแครอทในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 200 กรัม
แชมเปญดอง 200 กรัม
แครอทเกาหลี 200 กรัม
มันฝรั่ง 3-4 อัน
ไข่ 4 ฟอง
ชีส 100 กรัม
มายองเนส 100-150 กรัม
ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่งในเปลือกในน้ำเค็มจากนั้นให้เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดละเอียด วางมันฝรั่งขูดลงในชามสลัดทรงลึกและเคลือบมายองเนสเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น วางเห็ดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วตามด้วยแครอทเกาหลี อัดจาระบีด้วยมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นวางชั้นเนื้อไก่แล้วราดด้วยมายองเนส จากนั้นมาชั้นถัดไป - ชีสขูด, มายองเนสเล็กน้อย, ไข่ขูด, มายองเนสเล็กน้อย โรยสลัดด้วยผักชีลาวสับผสมด้วย หัวหอมสีเขียวและพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ซุปไก่มันฝรั่งและเห็ดเป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งจะเติมเต็มอาหารของเด็ก ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นที่น่าพอใจ รับประทานอาหารกลางวันสำหรับผู้ใหญ่

ซุปไก่กับเห็ดและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
ไก่ 500 กรัม
2 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
แชมเปญ 150-200 กรัม
ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว
ใบกระวาน 3 ใบ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช,
เกลือและสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เตรียมตัว น้ำซุปเนื้อ,ต้มไก่ในน้ำสองลิตร น้ำซุปเตรียมไว้ประมาณ 45 นาทีหลังจากเดือด 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม เติมเกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศทั้งหมดลงไป นำไก่ออก พักให้เย็น แยกเนื้อออกจากหนังและกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่การทอดที่เตรียมจากเห็ดสับแบบสุ่ม หัวหอม และแครอท ผัดจนนิ่มโดยใช้น้ำมันปริมาณเล็กน้อย ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ไก่ ปิดฝากระทะ ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปต้ม ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

ไก่กับเห็ด ซอสครีมเปรี้ยว- เป็นจานที่ค่อนข้างเตรียมง่ายมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้น่าจะเป็น พาสต้า, มันฝรั่งบดและธัญพืชทุกชนิด

ไก่ตุ๋นกับเห็ดในซอสครีม

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 800 กรัม
เห็ด 300 กรัม
2 หัวหอม
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
ผักชีฝรั่ง
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ไก่หั่นเต๋าแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณ 7 ถึง 10 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสับ ลดไฟลงต่ำแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น

ไก่สับอบกับเห็ดมะเขือเทศและชีสจะทำให้คุณประหลาดใจกับความนุ่มและรสชาติที่อร่อย การหมักช่วยให้คุณสามารถทำเนื้อไก่ซึ่งมักจะแห้งนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ไก่สับกับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
เห็ด 200 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
มายองเนส,
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่งตามยาว ห่อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนทุบเนื้อจนเนื้อมีความหนาประมาณ 5 มม. เคลือบเนื้อด้วยมายองเนส ถูด้วยกระเทียมผ่านการกด ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางบนจาน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ประมาณ 30-60 นาที

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดเห็ดและหัวหอมหั่นบาง ๆ ประมาณ 5-7 นาที วางเนื้อบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ วางส่วนผสมเห็ดไว้ด้านบนของเนื้อ ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า ทามายองเนสเบา ๆ ด้านบนโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20-25 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาล

ไก่ม้วนไส้เห็ดเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของความลงตัวของไก่กับเห็ด ลองเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ดูน่ารับประทานและน่าประทับใจมาก

ม้วนไก่ อัดแน่นไปด้วยเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 2 ชิ้น
2 หัวหอม
แชมเปญ 200 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดเห็ดและหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนส่วนประกอบทั้งสองนิ่ม ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นแล้วผสมกับชีสขูด ใส่เกลือและ สมุนไพรแห้งผสม ผ่าครึ่งเนื้อไก่ตามยาวแล้วตีเบา ๆ ห่อด้วยฟิล์ม เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางไส้ไว้ด้านบนของเนื้อแต่ละชั้นแล้วม้วนเป็นม้วน ยึดม้วนด้วยไม้จิ้มฟันหรือเชือกทำอาหาร วางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35 ถึง 40 นาที เมื่อม้วนเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้เอาไม้จิ้มฟันหรือด้ายออกแล้ววางม้วนบนจาน

ไก่ยัดไส้บัควีทและเห็ดที่มีเปลือกกรอบน่ารับประทานไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่โรยหน้าด้วยผักและสมุนไพรนานาชนิด ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของอาหารจานนี้คือการผสมผสานเนื้อสัตว์เข้ากับกับข้าวสำเร็จรูปทำให้แม่บ้านประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างมาก

ไก่อบ, อัดแน่นไปด้วยบัควีทและเห็ด

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว (หนักประมาณ 1.5 กก.)
บัควีท 1 ถ้วย
2 หัวหอม
แครอท 1 อัน
กระเทียม 1 หัว
ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ adjika
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชจนโปร่งใส เพิ่มเห็ดสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มแครอทขูดและเคี่ยวประมาณ 7 นาที โดยเติมน้ำเล็กน้อย ผสมส่วนผสมที่ได้กับบัควีทที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำเค็ม

ใช้มีดคมๆ กรีดด้านหลังของไก่ที่ล้างแล้ว ค่อยๆ ลึกเข้าไปด้านใน ตัดหนังออกจากสัน ระวังอย่าให้เสียหาย หลังจากนั้นให้ถอดสันออกอย่างระมัดระวัง ล้างไก่อีกครั้ง ตากให้แห้งแล้วเคลือบด้านในและด้านนอกด้วยน้ำดองที่เตรียมจากส่วนผสมของกระเทียม ซีอิ๊ว adjika และพริกไทยดำผ่านการกด หมักไก่ไว้ประมาณ 1 ถึง 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงเติมไส้ที่เตรียมไว้ลงไป เย็บไก่ด้วยด้ายในครัว ผูกปีกและขา แล้ววางลงในกระทะทาน้ำมัน โดยหงายอกขึ้น อบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง หากไก่เริ่มคล้ำอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ปิดไว้ได้ ก่อนเสิร์ฟให้ตัดเชือกออกจากตัวนกก่อนเสิร์ฟ

ริซอตโต้กับไก่และเห็ด - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำสไตล์อิตาเลียนที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน รีซอตโต้มีรสชาติอร่อยมาก มีกลิ่นหอม และน่ารับประทาน ดังนั้นเรามั่นใจว่าคุณจะต้องการปรุงซ้ำแล้วซ้ำเล่า!

ริซอตโต้กับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:
อกไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม
แชมเปญ 300 กรัม
ข้าว Arborio กลม 250 กรัม
1 หัวหอม
ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.
ชีสแข็ง 100 กรัม
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มอกไก่ในน้ำเกลือประมาณ 20 นาที เย็นแล้วสับละเอียดหรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ น้ำซุปไก่จำเป็นสำหรับการเตรียมรีซอตโต้เพิ่มเติม ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดที่หั่นไว้เป็นเวลา 5 นาที เพิ่มไก่และทอดต่ออีก 5 นาที ล้างกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมสับละเอียด ทอดเป็นเวลา 5 นาที นำน้ำซุปไก่ไปต้ม เพิ่มข้าวลงในหัวหอมแล้วทอดประมาณ 3 นาที เทไวน์ลงไปและระเหยของเหลวเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำสต๊อกไก่ประมาณ 150 มล. แล้วปรุง กวนจนข้าวดูดซับของเหลว หลังจากนั้นให้เติมน้ำซุปเกลือตามปริมาณที่เท่ากันแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาทีจนข้าวนิ่ม ผัดข้าวที่เสร็จแล้วกับไก่ เห็ด ผักชีฝรั่งสับ และชีสขูด เสิร์ฟจานร้อน

ไก่กับเห็ดเป็นจำนวนมาก อาหารอร่อยสำหรับทุกโอกาส! แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสปอยล์การทำอาหารคู่นี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถไปที่ห้องครัวเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปของคุณได้อย่างปลอดภัย! น่าทาน!

อาหารสัตว์ปีกเป็น "แขก" ที่พบบ่อยที่สุดและเป็นที่ต้องการ ตารางเทศกาลและในการรับประทานอาหารประจำวันของเรา ไก่กับเห็ดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะโดยให้ความสุขไม่เพียง แต่กับช่อดอกไม้ที่สวยงามหลากหลายรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีความเป็นไปได้ไม่สิ้นสุดในการตกแต่งอันงดงาม

สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่ไม่มีกระดูก - 4 ชิ้น;
• เนยธรรมชาติ - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำซุป (น้ำ) - 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง;
• แชมเปญสด - 500 กรัม
• ชีส (“ มอสซาเรลล่า” หรือพันธุ์อื่น ๆ ) - 250 กรัม
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ในชามลึก บนจานแยกผสมเกล็ดขนมปังกับพริกไทยและเกลือ
2. ทั้งหมด อกไก่จุ่มลงไป องค์ประกอบของไข่จากนั้นจึงม้วนเกล็ดขนมปังใส่กระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล
3. ล้างและทำให้เห็ดแห้ง เราไม่ทิ้งพวกมันไว้ในน้ำเป็นเวลานานมิฉะนั้นพวกมันจะดูดซับของเหลวอย่างรวดเร็วและสูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมหั่นแชมเปญเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางส่วนผสมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
4. วางบนเห็ด ขาไก่จากนั้นจึงวางแชมปิญองที่เหลือ ชั้นสุดท้ายทำจากมอสซาเรลล่าชีสสไลซ์ เทน้ำซุป (น้ำเปล่า) ไม่เกิน 100 มล. อบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 175°C

กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่เตรียมไว้จะดึงดูดนักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุด!

วิธีตุ๋นเนื้อสัตว์ปีกในซอสครีมเห็ด

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 20 กรัม;
• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• ครีมสด - 250 มล.
• พริกไทยเกลือ
• เนย - 30 กรัม

วิธีเตรียมไก่กับเห็ดในซอสครีม:

1. เอาหนังออกจากอกไก่ เลาะเนื้อออกจากกระดูก และแบ่งเนื้อออกเป็นครึ่งหนึ่ง ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งชิ้น
2. นำเต้านมออกจากภาชนะ วางกระเทียมสับทอดเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดสับเป็นชิ้นหนา
3. เมื่อของเหลวที่แชมปิญองปล่อยออกมาระเหยหมดแล้ว ให้ใส่แป้งลงไปทอดต่ออีกนาทีหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ ครีมสด- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น
4. วางไก่ลงในพิมพ์แล้วเท ซอสครีมเห็ดอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (200°C)

อาหารจานนี้มักจะเสิร์ฟบนข้าวโดยเน้นโทนสีขาวโดยเฉพาะของอาหารที่เตรียมไว้

จูเลียนคลาสสิกกับไก่และเห็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ดนางรม (แชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ ) - 400 กรัม
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 300 กรัม;
• แป้ง - 80 กรัม;
• ขาไก่ - 500 กรัม;
• ชีส (ชนิดแข็งใด ๆ ) - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส;
• เครื่องทำโกโก้หรือทาร์ต

เตรียมจูเลียน:

1. สับเห็ดอย่างละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด
2. ต้มขาไก่ในน้ำซุปเค็มจนนุ่ม ตัดเนื้อที่เย็นแล้วเป็นเส้นบาง ๆ
3. สับหัวหอมผัดประมาณ 5 นาทีรวมกับไก่และเห็ดนางรมทอด
4. ปรุงรสจานด้วยเกลือและครีมเปรี้ยวสด ใส่ในเครื่องทำโกโก้หรือทาร์ต แล้วโรยแต่ละมื้อด้วยชีสขูดละเอียด อบจูเลียนนานถึง 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C

จานที่มีเปลือกอร่อยดูน่าดึงดูดราวกับฟองนมที่ละลายในเตาอบ

ม้วนไก่กับแชมปิญองและชีส

ส่วนผสมของจาน:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 4 ชิ้น;
• แชมเปญ - 600 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย;
• ชีส (เลือกพันธุ์แข็ง) - 150 กรัม
• เนยใส (เนยใส)

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ แล้วตีอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าพลิกกลับ ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเข้าไปใน “ตะแกรงรั่ว” เราต้องการทั้งชิ้น!
2. หั่นเห็ดเป็นก้อน ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพร้อมกับเห็ดแชมปิญอง ในตอนท้ายเราใส่ผักชีฝรั่งสับ ใส่มวลทั้งหมดลงในชามใส่ชีสขูดละเอียด
3. เกลือและพริกไทยเล็กน้อยบนเนื้อสับ วางแต่ละชิ้นเล็กน้อย ไส้เห็ด- ม้วนเนื้อเป็นม้วนยึดด้วยไม้เสียบ (เอาออกหลังทำอาหาร) แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน

เสิร์ฟโรลสีทองที่ละลายในปากร้อนๆ

ไก่กับเห็ดในซอสครีม

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม - 600 กรัม
• ขาไก่ (คุณสามารถใช้ปีกก็ได้) - 8 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ - 500 มล.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 300 มล.
• หัวหอม- 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แกงป่น เกลือ และพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางขานกลงในชาม ใส่แกง น้ำมัน 20 กรัม (มะกอกหรือทานตะวัน) เกลือเล็กน้อย กระเทียม 2 กลีบ ทิ้งไก่ไว้ในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เราทำความสะอาดเศษเห็ดสดและวางไว้ในของเหลวที่มีรสเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที เราเสร็จสิ้น "ขั้นตอนการใช้น้ำ" โดยการล้างใต้ก๊อกน้ำ
3. เราตัดส่วนล่างของขาของเห็ดน้ำผึ้งออกหรือถอดออกทั้งหมดเนื่องจากมีความแข็งแกร่งอย่าเสี่ยงกับรสชาติของจาน!
4. ทอดเนื้อที่หมักไว้จนสุก เปลือกสีน้ำตาลทอง, ตักใส่จาน. เราแทนที่ขาด้วยหัวหอมสับและเห็ดเป็นครึ่งวง
5. ทอดอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นจึงเติมน้ำซุปและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสม ใส่ขาไก่ และเคี่ยวนานถึง 25 นาที

เสิร์ฟจานที่เตรียมไว้พร้อมกับเครื่องเคียงที่เลือก และตกแต่งด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ไก่กับผักในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 10 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• บวบ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุก - 5 ชิ้น;
• น่องไก่ (ส่วนอื่น ๆ ของสัตว์ปีก) - 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวสด - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 30 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผัก. สับหัวหอมหยาบ, ปอกบวบ, หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดน่องสัตว์ปีกด้วยไฟแรง นำไก่ออก วางหัวหอมสับ ฝักถั่ว และบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปแทน แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. วางผักลงในกระทะ วางไก่ไว้ด้านบน แล้วปิดด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วน
4. ในชามลึกรวมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทย เทซอสลงบนผลิตภัณฑ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (180°C)

นี่คือสิ่งที่สามารถได้รับอาหารอันโอชะอันโอชะอันเป็นผลมาจากการผสมผสานการทำอาหารที่มีขนาดเล็ก แต่มีทักษะกับผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย

การปรุงเนื้อไก่ทอดกับเห็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง (โดยเฉพาะ ประเภทต่างๆ) - 400 กรัม;
• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 4 กรัม;
• รากขิง
• เครื่องแกง (เขียว) - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้รสชาติอาหารที่หลากหลาย เราใช้กระทะจีน อาหารที่ปรุงในภาชนะดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ ปริมาณมากน้ำมันและคงวิตามิน
2. ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล นำเนื้อออกจากกระทะ ใส่หอมแดง ขิงสับ และกระเทียมสับลงไป แล้วทอดต่ออีก 5 นาที
3. แยกเนื้อที่แช่เย็นออกเป็นเส้นใยด้วยมือ แล้วนำกลับลงในกระทะ ผสมกับพริกแกง และ ซอสถั่วเหลือง- ผสมส่วนผสม ทอดนานถึงสองนาที จากนั้นใส่เห็ดหั่นเต๋า หลังจากผ่านไป 3 นาที การทำความร้อนแบบเข้มข้นทำให้การปรุงอาหารเสร็จสิ้น

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟร้อนๆ!

ไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศเห็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไก่ (ส่วนสัตว์ปีกที่คุณเลือก) - 250 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เห็ดสด (เลือกความหลากหลายตามรสนิยม) - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมัน
2. แบ่งไก่ที่เตรียมไว้ (ส่วนของนก) ออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดไม่เกิน 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่กระเทียมสับและเห็ดหั่นบาง ๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 2 นาที จากนั้นใส่แป้ง วางมะเขือเทศ และก้อน มะเขือเทศสด- อย่าลืมส่วนผสมเกลือและพริกไทย
4. ผสมส่วนผสมของจานอีกครั้ง เติมน้ำซุปหรือน้ำ ลดไฟ และเคี่ยวจานเป็นเวลา 15 นาที ปิด.

ไก่สับกับเห็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 300 กรัม
• อกไก่ - 4 ชิ้น;
• แชมเปญ - 500 กรัม;
• มายองเนส - 120 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

การเตรียมจาน:

1. ทอดเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในผลิตภัณฑ์
2. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก ตีเนื้อแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน โรยด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรหอม และเกลือหยาบ
3. วางส่วนผสมเห็ด มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และขี้กบลงบนสับ ชีสขูด- อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (180°ซ)

หลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมได้ตลอดเวลาของวัน!

แพนเค้กไก่

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300 กรัม;
• แพนเค้กปรุงสุก - 12 ชิ้น;
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยวสด (ครีมหนัก) - 300 กรัม
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ

วิธีปรุงไก่:

1. ก่อนอื่นเราอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้เทนมครึ่งลิตรลงในชามแล้ววางไข่ 2 ฟองช้อนโต๊ะ โซดาดับหนึ่งช้อนน้ำตาลทราย 50 กรัมเกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช 20 กรัม ผสมส่วนผสมโดยเติมแป้งที่ร่อนไว้ เราได้แป้งที่มีความหนาสม่ำเสมอพอสมควร อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่แห้ง
2. ทอดเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสับละเอียด เกลือและพริกไทยอาหาร
3. ผสมผักชีลาวสับกับไข่ต้มสุกขูด
4. ทอดเห็ดแบ่งออกเป็นจานด้วยหัวหอมสับที่สอง
5. วางแพนเค้กหลายๆ ชิ้นลงบนกระทะที่ทาน้ำมัน โดยให้ปิดก้นกระทะจนมิด หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยววางชั้นไส้เห็ดผสมไข่และผักชีลาวเล็กน้อย ต่อไปเราวางแพนเค้กปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปั้นคุร์นิกต่อด้วยส่วนผสมไก่หลายชั้น
6. เราใช้ส่วนผสมทั้งหมดในลักษณะนี้ สลับแพนเค้กและไส้ แน่นอนว่าเราก่อสร้างเสร็จแล้วด้วยแพนเค้ก อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C

จานนี้เปิดออกโดยไม่ต้องเจียมเนื้อเจียมตัวโดยไม่จำเป็น!

พิซซ่าง่ายๆกับไก่และเห็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ดดองหนึ่งขวด
• อกไก่ - 300 กรัม;
• ชีสกึ่งแข็ง - 250 กรัม
• แป้งร่อน - 400 กรัม;
• นมสด - 250 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• ยีสต์หนึ่งซอง - 25 กรัม;
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 30 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 60 กรัม
• เราคัดสรรกระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรตามความชอบส่วนตัวเท่านั้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม ปั้นเป็นบ่อตรงกลาง แล้วเทนมอุ่นลงไป คนส่วนผสมเบา ๆ แล้วเติมยีสต์ลงไป เรารอประมาณ 10 นาทีเพื่อกระตุ้นการทำงานของแบคทีเรียที่มีชีวิตจากนั้นจึงนวดแป้งยืดหยุ่น ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นในขณะที่เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 250°C
2. รวมมะเขือเทศบดกับเครื่องเทศ โยเกิร์ต สมุนไพร และเครื่องปรุงรสในชาม
3. ตีเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นหรือก้อนแล้วทอดเล็กน้อย
4. แป้งได้ "พัก" แล้ว เรายืดมันด้วยมือของเราหรือม้วนออกเป็นเค้กบาง ๆ หล่อลื่นมัน ซอสมะเขือเทศจัดเรียงชิ้นอกไก่และแชมปิญองอย่างสวยงามโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราส่งชิ้นงานเข้าไปใน "อ้อมกอด" ที่ร้อนของเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

พิซซ่าเห็ดและไก่ง่ายๆ ก็อร่อยได้ เรารับประกันชื่อของผู้ผลิตพิซซ่าตัวจริง!

พายไก่และเห็ด

ส่วนผสมไส้:

• แชมปิญอง (เห็ดอื่น ๆ) - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 350 กรัม;
• หัวหอม.

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• ไข่;
• แป้งร่อน - 130 กรัม;
• น้ำน้ำแข็ง - 50 มล.
• มาการีน - 70 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม

ส่วนประกอบซอส:

• ครีมสด - 180 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 160 กรัม
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

การเตรียมพาย:

1. ตีไข่ลงในชามแล้วใช้ส้อมผสมกับมาการีนที่นิ่มแล้วและเกลือ เทน้ำเย็น ร่อนแป้ง นวดจนแป้งนุ่มจับถนัดมือ วางผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงห่อด้วยฟิล์ม
2. ต้มเนื้อหั่นเนื้อแช่เย็นเป็นเส้นไม่ใหญ่มาก
3. ผัดเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับ ในตอนท้ายใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส ผักชีฝรั่งสับ จากนั้นเราก็รวมองค์ประกอบที่เสร็จแล้วเข้ากับเนื้อสัตว์
4. ตีครีมกับไข่ด้วยเครื่องผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมกับชีสขูดละเอียด
5. แผ่แป้งออกเป็นด้านเล็ก ๆ กระจายไส้เห็ดเป็นชั้นเท่า ๆ กัน (ต้องแน่ใจว่าเย็น) แล้วเทซอสไข่ อบประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิ 190°C

สนุก รสชาติที่น่าทึ่งขนมอบโฮมเมด!

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• หัวหอม;
• แครอท;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

การเตรียมซุป:

1. ต้มไก่ในน้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร
2. แยกก้านออกจากฝาเห็ด หั่นเป็นวง แล้วทอดในเนยพร้อมกับหัวหอมสับเป็นครึ่งวง ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับลงในน้ำสลัด เมื่ออิ่มตัวด้วยน้ำมันแล้วก็จะคงคุณสมบัติความหอมในน้ำซุปไว้ได้นานขึ้น
3. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปใส่ผักรากที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทขูด, เกลือและพริกไทย
4. ต้มส่วนผสมจนสุก จากนั้นใส่แชมปิญองที่แยกไว้และน้ำสลัดเห็ดลงในน้ำซุป ปรุงอาหารต่อไปไม่เกิน 3 นาที ตั้งแต่เริ่มเดือดครั้งใหม่ แชมปิญองที่สุกเกินไปจะแข็งเหมือนยาง อย่าลืมเรื่องนี้!

ให้บริการ ซุปหอมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

สลัดกับไก่และเห็ดและขนมปังกรอบ

ส่วนประกอบของว่าง:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150 กรัม
• เนื้อไก่ต้มและเย็น
• ใบผักกาดหอม;
• พาเมซานชีส - 70 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือและพริกไทย
• ก้อน - ขนมปัง 1/2;
• มัสตาร์ดพร้อม - 20 กรัม;
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดกับเครื่องเทศในน้ำมันมะกอกจนกรอบน่ารับประทาน ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ
2. เราแบ่งชีสและเนื้อเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศแบ่งครึ่ง ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ
3. ปัดไข่ น้ำมะนาว และมัสตาร์ดลงในชาม
4. ใน จานสวยผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยด้วยแครกเกอร์ และเทลงบนซอสที่เตรียมไว้

คีชฝรั่งเศสกับไก่และแชมปิญอง

ส่วนผสมของจาน:

• ไข่;
• แชมเปญสด - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• ครีม (35%) - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• เนื้อไก่ - 350 กรัม;
• เนยธรรมชาติ - 200 กรัม
• หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. มีดสับเนยและแป้งผสมกับไข่แล้วคลุกแป้ง
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดลงไป น้ำมันพืช- เพิ่มเห็ดแบ่งออกเป็นจาน เกลือและพริกไทย และเคี่ยวจนสุก
3. วางแป้งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที อบในเตาอบ (200°C)
4. วางชั้นไส้ลงบนขนมแห้งเทซอสไข่วิปครีมลงบนผลิตภัณฑ์ โรยส่วนบนของจานด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ นำแป้งกลับเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปรุงที่อุณหภูมิเดียวกัน

ให้บริการ คีชฝรั่งเศสในรูปแบบที่อบอุ่น

สลัดกับไก่รมควันและเห็ด

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• แตงกวาสด- 3 ชิ้น;
• หัวหอม;
• แชมเปญดองหนึ่งขวด (เห็ดอื่น ๆ );
• ไก่รมควัน (อกหรือขา) - 400 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียวเกลือเสริม

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำเห็ดออกจากน้ำดองสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับ
2. เราสับเนื้อรมควันเป็นเส้นวางบนจานวางบนไข่ขูดละเอียดแตงกวาสดแบ่งออกเป็นชิ้นและส่วนผสมเห็ดเย็น ตามด้วยไข่ที่เหลือและแตงกวาฝานบางๆ อีกครั้ง
3. ปรุงรสทุกชั้นด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

น้ำมะนาว - 10 กรัม;

น้ำมันมะกอก - 20 กรัม

หัวหอม;

เนยใส - 15 กรัม;

น้ำซุปไก่ - 500 มล.

Parmesan หรือ Pecorino ชีส - 150 กรัม

ผักชีฝรั่ง;

กานพลูกระเทียม

การเตรียมรีซอตโต้:

1. ผัดหัวหอมสับละเอียด, กระเทียมสับและเห็ดสับในน้ำมัน ในตอนท้ายให้เพิ่มชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้ว อุ่นไก่เล็กน้อยพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
2. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เติมน้ำซุป 100 มล. แล้วปรุงต่อ เติมของเหลวเป็นระยะๆ ขณะที่ธัญพืชสีขาวดูดซับไว้
3. เติมเกลือ น้ำมะนาว และพริกไทยลงในข้าว หลังจากผ่านไป 10 นาที วางส่วนผสมเห็ดและหลังจากนั้นอีกสี่ชั่วโมง - ชีสขูดผสมกับ เนยละลายและผักชีฝรั่งสับ
4. ปิดไฟแล้วปิดจานทิ้งไว้สักครู่

ชาวอิตาเลียนเรียกวิธีการปรุงอาหารนี้ว่า "แบบคลื่น" เป็นรูปเป็นร่าง แต่แม่นยำมาก!

ลาซานญ่าแสนอร่อยกับไก่และเห็ด

ส่วนประกอบจาน:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• อกไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• นมสด - 700 มล.;
• แชมเปญ - 600 กรัม;
• บรรจุแผ่นลาซานญ่า
• เนยธรรมชาติ - 120 กรัม
• ชีส - 500 กรัม;
• แป้ง - 120 กรัม;
• ไขมันพืช, เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย

การเตรียมลาซานญ่า:

1. ผัดเห็ดหั่นบาง ๆ และหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่ไก่ โดยแบ่งเป็นชิ้นๆ
2. ละลายเนยในกระทะ ร่อนแป้งแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที คนส่วนผสมตลอดเวลา จากนั้นเทนมทั้งหมดลงไปแล้วให้ความร้อนต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น เพิ่มเกลือและสมุนไพร นี่คือวิธีที่เราเตรียมอาหารอันโอชะของฝรั่งเศส - ซอสเบชาเมล
3. เราเลือกครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบแล้วผสมกับไก่
4. หากผู้ผลิตจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ไว้บนบรรจุภัณฑ์ลาซานญ่า เราก็ปฏิบัติตามคำแนะนำ
5. เราประกอบจาน วางหนึ่งในห้าของซอสไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นจึงเป็นแผ่นบางๆ กรอกด้วยไก่ เห็ด และชีสขูด เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเท่าๆ กัน “สร้าง” อย่างน้อย 5 ชั้น
6. เทซอสลงบนชั้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยขี้เลื่อยชีส วางอาหารในเตาอบ (190°C) เป็นเวลา 50 นาที
7. ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 160 กรัม
8. หัวหอม - 1 ชิ้น;
9. เกลือพริกไทย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 1.5 ซม. โขลกเบา ๆ แล้ววางเป็นชั้นหนาบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
2. วางหัวหอม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มขนนกสีเขียวสับมายองเนสครีมเปรี้ยวและชีสขูดหยาบ
3. เกลือผลิตภัณฑ์ที่รวมกันตามรสนิยมของคุณคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้ววางลงบนเนื้อไก่ วางอาหารในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (190°C)

ให้บริการ หม้อตุ๋นไก่โดยมีเห็ดเป็นอาหารจานอิสระ

พาสต้ากับซอสไก่และเห็ด

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• นมหรือครีม (35%) - 200 กรัม
• เห็ด (แชมปิญองหรืออื่น ๆ ) - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 350 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• ครีมชีส - 100 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พาสต้า (พาสต้าตามรสนิยมของคุณเอง) - 400 กรัม
• เนย (เนยหรือทานตะวัน);
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำพาสต้ากับไก่และเห็ด:

1. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต สะเด็ดน้ำและผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำมันธรรมชาติจำนวนเล็กน้อย
2. หั่นเนื้อไก่ (อกหรือเนื้อ) เป็นชิ้นๆ สับหัวหอม เราแบ่งแชมเปญออกเป็นก้อน
3. ทอดชิ้นเนื้อสัตว์ปีกในกระทะจนเป็นสีชมพู เพิ่มหัวหอมและให้ความร้อนต่อไปจนกระทั่งผักนิ่มและโปร่งแสง
4. ใส่เห็ด, เกลือ, พริกไทย, ถั่วขูดลงในกระทะแล้วผสมส่วนผสม ทอดจนของเหลวระเหย จากนั้นเทครีมลงไป เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่ชีสลงไป มันจะละลายต่อหน้าต่อตาคุณ ห่อหุ้มอาหารด้วยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แชมเปญ - 400 กรัม;
• หัวหอม;
• เนย - 50 กรัม;
• เนื้อไก่ - 800 กรัม;
• แชมเปญสด - 400 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• น้ำซุปไก่ (น้ำ) - 100 มล.
• แป้งหนึ่งกำมือ
• แครอท;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• ครีม (35%) - 50 กรัม;
• ไวน์ (ขาวแห้ง) - 50 มล.
• การ์นีช่อดอกไม้ (มิกซ์ สมุนไพร) เกลือ พริกไทย

การเตรียม fricassee ทีละขั้นตอน:

1. ถูเกลือและพริกไทยลงในเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยเนื้อด้วยสมุนไพรProvençalเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณสี่ชั่วโมง
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อหมักแล้วเคี่ยวนานถึง 10 นาที ระวังไม่ให้เปลือกทอด
3. นำเนื้อออกจากภาชนะ ใส่หัวหอมและแครอทหั่นเต๋า และขึ้นฉ่ายหั่นบางๆ ลงไป เพิ่มน้ำมันมะกอกและทอดอาหารด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำเห็ดหอมมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. หลังจาก 7 นาที โรยจานด้วยแป้งหนึ่งกำมือผสมส่วนผสมแล้วเคี่ยวอาหารต่ออีก 3 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำซุปและไวน์ลงไป เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารสักครู่โดยต้ม
5. การคืนชิ้นส่วน เนื้อขาวลงในกระทะแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (t 170°C) ตอนนี้นำเนื้อออกจากภาชนะ ใส่การ์นีหนึ่งช่อแทน เคี่ยวอาหารนานถึง 7 นาทีแล้วเอาสมุนไพรออก
6. ปัดไข่แดงและครีมลงในชาม ปัดต่อไปเทส่วนผสมลงในผักและซอสแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ในเตาอบจนส่วนผสมข้น

เพิ่มเนื้อไก่ลงในกระทะและเสิร์ฟ fricassee โดยตรงหรือกระจายเนื้อเป็นส่วน ๆ โดยเติมซอสที่เตรียมไว้

ไก่กับเห็ดเป็นอาหารสากล การเพิ่มเติมส่วนประกอบของสูตรเล็กน้อยนำไปสู่การสร้างอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจไม่น้อยและอร่อยมาก ทุกอย่างอยู่ในมือและความปรารถนาของเรา!

ไก่กับเห็ดเป็นอาหารสากลที่มักพบบนโต๊ะ อาหารจานนี้มีหลากหลายรูปแบบ ไก่คลาสสิคกับเห็ดอบในเตาอบก็จะอร่อยค่ะ จานเทศกาลหากคุณกระจายสูตรด้วยผักและสมุนไพร มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับหลาย ๆ คน สูตรดั้งเดิมซึ่งแต่ละอย่างก็สมควรได้รับความสนใจจากแม่บ้านยุคใหม่

Julienne กับไก่และเห็ด

นี้ สูตรคลาสสิกสามารถใช้ปรุงอาหารในกระทะธรรมดาได้ภายในเวลาเพียง 30 นาที โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องซื้อแม่พิมพ์พิเศษ (เครื่องทำโกโก้) เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เลย เพื่อสร้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 450 กรัม (นี่คือเต้านมสองซีก)
• แชมเปญ - 350 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ครีมไขมันปานกลาง - 200 มล.
• ชีสแข็ง- 150 กรัม
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ ในเวลาเดียวกันคุณควรหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมเนื้อ ไก่กับเห็ดจะนุ่มผิดปกติหากคุณแช่ซากในน้ำแร่จำนวนเล็กน้อยก่อน

เมื่อหัวหอมมีสีทองแล้ว คุณสามารถเพิ่มสับละเอียดลงไปได้ แชมปิญองและตั้งไฟจนกว่าความชื้นจะระเหยไปจากเห็ด หลังจากนั้นเนื้อไก่และเห็ดจะราดด้วยครีม ควรนำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วตั้งไฟต่อไปอีกระยะหนึ่ง สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วปิดฝา ไก่กับเห็ดสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมแล้ว

สูตรไก่กับเห็ด

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและอาหารเย็นกับครอบครัวเป็นประจำ ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหาร แต่บ่อยครั้งที่เนื้อแห้งส่วนผสมทั้งหมดกลายเป็นโจ๊กไร้รูปร่างหรือสิ่งที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุดจานนั้นไม่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ถึงเวลาเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟแล้ว ดังนั้น, จานรสเลิศ"ไก่ Fricassee กับเห็ด" จะอยู่บนโต๊ะเทศกาล สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้จะดึงดูดความสนใจของทุกคนที่รวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริงอย่างแน่นอน

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• - 1.5 กก.
• เนย - 50 กรัม;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่- 100 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• เครื่องเทศและสมุนไพรสด

จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย จะใช้เวลาประมาณ 60 นาทีในการเตรียม

Fricassee ไก่: สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นเทน้ำซุปไก่ 100 กรัมใส่เครื่องเทศและสมุนไพรบด เห็ดสับล่วงหน้าก็ส่งมาที่นี่เช่นกัน ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้คุณต้องผสมไข่แดงไก่ 4 ฟองด้วย น้ำมะนาวและลงมือปฏิบัติจริง จานพร้อม- เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นแล้ว คุณก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งไก่ด้วยเห็ดด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีลาว สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้

และอัลมอนด์

กระบวนการทั้งหมดในการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอันประณีตจะใช้เวลาไม่เกิน 90 นาที ปริมาณส่วนผสมสำหรับ 6 คน สูตรนี้โด่งดังต้องขอบคุณเชฟชาวอเมริกันชื่อ Anne Burrell ดังนั้นส่วนประกอบที่จำเป็น:

• อกไก่ (ใช้ 8 ต้นขาไก่).
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือทะเล
• เบคอนหรือแพนเช็ตต้า (200 กรัม)
• กลีบกระเทียมเล็กน้อย
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เห็ด (แชมปิญองหรือเห็ดชนิดหนึ่ง) - 1,000 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 400 มล.
• ใบกระวาน,โหระพา,พริก,อัลมอนด์.
• น้ำซุปไก่.

อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมทั้งหมดสามารถพบได้โดยตรงในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารโดยละเอียดได้ ไก่ตุ๋นกับเห็ดและอัลมอนด์

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในกระทะทรงลึก ขาไก่ล้างด้วยน้ำ แห้งและเติมเกลือเล็กน้อย วางในกระทะที่อุ่น โดยคว่ำด้านหนังลง และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนั้นควรถอดขาออกจากกระทะและใส่เบคอนแทนแล้วทอดเนื้อจนได้ความกรอบ เพิ่มหัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงรส พริกไทยร้อน- ทอดเนื้อและหัวหอมต่อไปอีกสองสามนาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดสับและกระเทียมได้ อย่ายกส่วนผสมออกจากเตาจนกว่าของเหลวจากเห็ดจะระเหยหมด

หลังจากนั้นคุณจะต้องเทไวน์และตั้งไฟไว้จนกว่าแอลกอฮอล์จะระเหย ตอนนี้คุณสามารถคืนไก่กลับไปที่กระทะได้แล้ว แต่ไม่เดียวดายแต่ร่วมกับน้ำซุปไก่ พวกเขาควรเทเนื้อเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ ทิ้งทุกอย่างไว้บนไฟอ่อน ในระหว่างนี้ คุณสามารถบดอัลมอนด์ด้วยน้ำมันมะกอก 2-3 หยดเพื่อให้เป็นเนื้อครีม

เมื่อไก่พร้อมแล้ว ให้นำออกจากกระทะ ใส่อัลมอนด์บดลงในซอส นำไปต้มและลดไฟ จานพร้อมแล้ว ควรเสิร์ฟไก่บนถั่วเขียวเล็กๆ ราดด้วยซอสอัลมอนด์เล็กน้อย

สลัดไก่ต้ม

ขนมนี้มีหลากหลายรูปแบบ ควรกล่าวทันทีว่าสลัดดังกล่าวเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดไม่เพียง แต่บนโต๊ะวันหยุดเท่านั้น ในกรณีนี้ส่วนประกอบทั้งหมด (ไก่กับเห็ด) จะถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ในจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ต้ม;
• แชมเปญดอง;
• หัวหอมและแครอท
• มายองเนสไขมันต่ำ
• ไข่ไก่;
• แตงกวา (สดหรือดอง)

ข้อได้เปรียบ สูตรนี้คือจานนี้ไม่ต้องใช้เนื้อไก่ ก็เพียงพอที่จะต้มปีกหรือขาสองสามอันแล้วเอาเนื้อออกจากพวกมันแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย แม้แต่หนังไก่ก็ยังใช้ทำสลัดได้

สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไก่และไข่ก่อน ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและเตรียมจานกว้างสำหรับเสิร์ฟ ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการสร้างสรรค์ความอร่อยและได้โดยตรง ของว่างแสนอร่อย:

1. ชั้นแรกคือเนื้อไก่ (แนะนำให้ใช้ส่วนที่ชุ่มฉ่ำของไก่เพื่อทำให้สลัดเข้มข้นขึ้น)
2. หลังจากนั้นคุณควรวางหัวหอมและแครอทผัดเป็นชั้น ๆ เทลงบนมายองเนส
3. ขูดแตงกวา (สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ) แล้ววางเป็นชั้นเล็ก ๆ
4. ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว ไข่ต้ม(สามารถขูดได้ทั้งตัว)
5. หลังจากนั้นให้เทมายองเนสบาง ๆ ลงบนกองที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด

สลัดพร้อมแล้ว เพื่อให้อาหารจานนี้ดูเคร่งขรึมยิ่งขึ้น คุณควรตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและชิ้น พริกหยวก.

เนื้อไก่กับโรสแมรี่และเห็ด

จานนี้จะนุ่มและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ ในครีมผสมโรสแมรี่ แทบจะละลายในปากของคุณ ทำให้เกิดเสียงอุทานอย่างกระตือรือร้นจากทุกคนที่อยู่บนโต๊ะ ควรจะพูดทันทีว่าการเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้ความพยายามบ้าง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าที่จะใช้เวลา เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - ประมาณ 650 กรัม
• เนย - มากกว่า 10 กรัมเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมไขมันปานกลาง - 400 มล.
• แชมปิญอง - 0.5 กก.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 แก้ว
• กระเทียม 4 กลีบ
• เครื่องเทศ.

ควรล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้คุณควรทำความคุ้นเคยกับให้มากที่สุด สูตรละเอียดการเตรียมการ

สูตรทีละขั้นตอน

ควรวางชิ้นเนื้อไก่, กระเทียมสับ, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยดำไว้ในถุงพิเศษที่ทำจากฟิล์มยึดมัดให้แน่นและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นเคลือบด้วยการหายใจ

วางกระทะลึกบนไฟแล้วตั้งเนยให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดไก่แต่ละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้น ให้เอาเนื้อออก และใส่เนยที่เหลือและเห็ดสับลงในกระทะแทน ควรทอดจนของเหลวส่วนเกินระเหยหมด ตอนนี้คุณสามารถนำเห็ดออกมาและแทนที่จะเทน้ำซุปไก่ลงในกระทะปล่อยให้เดือดและลดชิ้นเนื้อทอดลงแล้วใส่เห็ดลงไปด้านบน ส่วนผสมทั้งหมดยังคงอยู่ในความร้อนต่ำ ควรเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทครีมแล้วนำจานที่เกือบเสร็จแล้วไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้เก็บไก่และเห็ดไว้บนไฟจนกระทั่งซอสข้นขึ้น ตอนนี้จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยการตกแต่ง ผักใบเขียวฉ่ำ

ไก่กับเห็ดในเตาอบ (แม่บ้านทุกคนคงรู้สูตรอยู่แล้ว) จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณโรยด้วยชีสขูดสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม