อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่บริโภคกันมากที่สุด ซึ่งมักจะเตรียมเป็นอาหารจานเดียว โดยเติมลงในซุป บอร์ชท์ และสลัด เมื่อคุณต้องการของอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลาและเงินมากนัก สูตรอาหารทั่วไปจะช่วยคุณได้เสมอ: มันฝรั่งกับเห็ด ซึ่งมักจะผัดกับหัวหอม หรือคุณสามารถนำเข้าเตาอบเพื่ออบ สตูว์ หรือ เตรียมหม้อปรุงอาหาร

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ด

เป็นการยากที่จะทำลายอาหารจานง่าย ๆ นี้ แต่ควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการจะดีกว่า เคล็ดลับหลักประการหนึ่งสำหรับเห็ดในการเพิ่มรสชาติให้สูงสุดคือการปรุงแยกจากกัน ทอดและระเหยของเหลว ในบรรดาเคล็ดลับอื่น ๆ เกี่ยวกับการทอดมันฝรั่งกับเห็ด ข้อมูลต่อไปนี้อาจมีประโยชน์:

• หากคุณเพิ่มแชมปิญองสีขาวสับเล็กน้อยลงในแชมปิญอง แชมปิญองชนิดแรกจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• การผสมผสานของหลากหลายพันธุ์ทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นยิ่งขึ้น
• มากที่สุด เครื่องเทศที่เหมาะสม– เหล่านี้เป็นสมุนไพรโปรวองซ์ ส่วนผสมของพริกไทย กระเทียม
• ในตอนท้ายจะมีการเติมกระเทียมเสมอ หลังจากนั้นควรปล่อยให้จานซึมซับรสชาติเล็กน้อย
• เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์แบบแห้งแนะนำให้แช่ไว้ในนมล่วงหน้าเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• หากคุณต้องการมันฝรั่งที่กรอบมากขึ้นเมื่อทอด ให้แช่ไว้สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

สูตรมันฝรั่งกับเห็ด

แม้ว่าสูตรจะง่ายมาก แต่คุณมีตัวเลือกมากมายในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ด หากคุณลองแต่ละวิธีปรากฎว่าอาหารจานนั้นมีความหลากหลายและอร่อยอยู่เสมอ ภาพถ่ายที่น่ารับประทานก็พูดถึงเรื่องนี้เช่นกัน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการทอดมันฝรั่งในกระทะ สำหรับผู้ที่พยายามทานอาหารทอดน้อยลง จานนี้ตุ๋นได้ดีมาก นอกจากนี้ยังปรุงในเตาอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณวางไว้ในหม้อดินแล้วปิดด้วยชีสด้านบน

ทอด

• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

มันฝรั่งทอดกับหัวหอม กระเทียม และเครื่องปรุงรสเป็นอาหารที่อร่อยมาก และหากคุณไม่ทราบวิธีปรุงอาหารด้วยวิธีที่แปลกไปกว่านี้ ก็แค่ใส่เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมลงไป จากนั้นมันจะออกมาน่าพึงพอใจและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ ทั้งสดหรือดอง หรือเห็ดแห้งก็ได้ โปรดจำไว้ว่าจะต้องทอดก่อนเสมอเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ควรทอดในกระทะขนาดใหญ่จะดีกว่า จากนั้นเมื่อกวนมันฝรั่งจะไม่ถูกบดขยี้และจะมีลักษณะเหมือนรูปถ่ายจากนิตยสารการทำอาหารบนจานของคุณ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 350 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 35 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะที่อุ่น ใส่น้ำมันเล็กน้อย
2. ในขณะที่ของเหลวจากเห็ดระเหยให้สับหัวหอม เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงไปผัดจนสุก เปลือกโลกสีทอง.
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
4. ทอดมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหาก
5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ และตั้งไฟต่ออีกสองสามนาที

ตุ๋น

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 121 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรอาหารรูปแบบต่างๆ ที่ต้องตุ๋นมันฝรั่งแทนที่จะทอด จะมีแคลอรี่น้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น มันฝรั่งตุ๋นทางที่ดีควรปรุงโดยใช้เห็ดในช่วงฤดูเห็ดและใช้พันธุ์ที่สดใหม่ ถ้าไม่อย่างนั้นก็จำให้มากที่สุด การผสมผสานที่อร่อยทำด้วยเห็ดพอชินีแห้งหรือแชมปิญอง จะทำ มันฝรั่งตุ๋นครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและ สมุนไพรสดเติมตอนท้ายสุด-หอมมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แชมเปญ – 450 กรัม;
• น้ำมันพืช – 35 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมมันฝรั่งโดยการปอกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วคลุมด้วยน้ำ
2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะก่อน แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน เมื่อน้ำระเหยหมดแล้วให้ใส่ผักที่สับลงไป ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนหัวหอมโปร่งใส
3. เทครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากัน
4. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วใส่ลงไป อาหารทอดให้เติมน้ำเล็กน้อยให้ท่วมมันฝรั่ง เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน
5. เคี่ยวจานจนเสร็จ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 25 นาที

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สามารถเสิร์ฟอาหารจากเตาอบได้อย่างปลอดภัยแม้จะเป็นอาหารง่ายๆ อย่างมันฝรั่งกับเห็ดก็ตาม ตารางเทศกาล- เตรียมง่ายกว่ามันฝรั่งทอดกับเห็ด สิ่งที่คุณต้องทำคือสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วส่งไปอบ การเตรียมนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเปลี่ยนแปลงซอสที่จะครอบคลุมส่วนผสมหลัก

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 1 กก.
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• เห็ดนางรม – 0.5 กก.
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเห็ดนางรมและหัวหอมโดยสับและทอดในกระทะ
2. วางมันฝรั่งบนถาดอบเป็นชั้นๆ คลุมด้วยแครอทที่หั่นเป็นชิ้นๆ ตามด้วยเห็ดนางรม จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งชั้นที่สอง
3. เตรียมซอสโดยผสมน้ำ ครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงในกระทะ โดยเกลี่ยให้ทั่ว
4. ตะแกรงชีสอยู่ด้านบน
5. อบจานที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

พร้อมเห็ดดอง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

จานที่จะใช้เห็ดดองจะแตกต่างกันไปตามลำดับการทอดส่วนผสมเท่านั้น เห็ดเค็มเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว คุณจึงไม่ต้องเสียเวลาแยกเห็ดออกจากกัน พร้อมจานการรวมกันนี้ไม่สูญเสียเลย รสเผ็ดซึ่งแตกต่างจากการปรุงอาหารด้วยวัตถุดิบสดใหม่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• เห็ดน้ำผึ้งดอง – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหัวหอมโดยหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มมันฝรั่งสับลงในหัวหอม
4. ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝากระทะ
5. เห็ดน้ำผึ้งต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น
6. วางเห็ดลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
7. ใส่เกลือและเครื่องเทศในตอนท้ายคนให้เข้ากัน
8. โรยด้วยสมุนไพรสับ (ตามภาพ)

กับเห็ดแห้ง

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ถั่วเนยแห้งไม่ได้แย่ไปกว่าถั่วสด แต่คุณต้องจำไว้ว่าต้องแช่ถั่วในน้ำก่อนเพื่อให้ถั่วนิ่ม สิ่งที่สองที่เราต้องไม่ลืมคือไม่ได้ล้างเห็ดก่อนตากให้แห้ง มิฉะนั้นอาจขึ้นรามากกว่าแห้ง ด้วยเหตุนี้จึงต้องระบายน้ำที่แช่อาหารไว้และล้างให้สะอาด น้ำเย็น- จากนั้นคุณสามารถใช้มันราวกับว่ามันสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เห็ดชนิดหนึ่ง – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนเนย ปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมมันฝรั่งโดยการปอกและหั่นเป็นชิ้นๆ
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่เนยลงในน้ำเดียวกันบนไฟแล้วต้มประมาณ 15 นาที
4. สับและทอดหัวหอม
5. ระบายน้ำซุปออกจากเนย ล้างให้สะอาด สับให้ละเอียดหากมีขนาดใหญ่
6. เพิ่มลงในหัวหอมทอดประมาณ 3-4 นาที
7. วางหัวลงบนกองไฟ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง
8. หลังจากที่น้ำในมันฝรั่งเดือดแล้ว ให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที
9. ได้เวลาใส่ครีมเปรี้ยว, เนยกับหัวหอม, เกลือ, ใบกระวาน
10. เคี่ยวจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ด้วยเห็ดแช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 133 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมจานที่มีเห็ดแช่แข็งที่คุณจะซื้อในร้านให้ใส่ใจกับสภาพของพวกมัน: พวกมันไม่ควรเกาะกันเป็นก้อน ตรงกันข้ามบ่งชี้ว่ามีการละเมิดเงื่อนไขในการจัดเก็บและละลายน้ำแข็งมากกว่าหนึ่งครั้ง จากนั้นจึงแช่แข็งอีกครั้ง มิฉะนั้น มันฝรั่งทอดด้วยเห็ดจากช่องแช่แข็งที่เตรียมไว้เหมือนที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ชานเทอเรลแช่แข็ง – 200 กรัม
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกสับหัวหอมและทอดจนเป็นสีทอง
2. โยนชานเทอเรลลงในกระทะโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ทอดจนน้ำระเหยหมด
3. ทอดมันฝรั่งแยกกัน เมื่อพร้อมแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ
4. ทอดต่ออีก 2-3 นาที

พร้อมเห็ดสด

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ประเภทที่นิยมมากที่สุด เห็ดสดที่ใช้ร่วมกับมันฝรั่งคือเห็ดนางรม จาก เห็ดป่าเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดชนิดหนึ่งเป็นที่นิยม แต่ถ้าคุณมีทางเลือกอื่น ให้เลือกสิ่งที่คุณชอบ จานนี้จะไม่แพ้เลยจากนี้ สูตรมันฝรั่งกับเห็ดต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงในหม้อ แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่จืดชืดพวกเขาจะต้องทอดก่อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 15 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 340 กรัม;
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 15 กรัม;
• พริกไทย – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างผักผลไม้ทั้งหมด
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วต้มเห็ดแชมปิญองในน้ำเดือดประมาณ 6 นาที
3. สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในกระทะสักสองสามนาทีแล้วใส่แชมเปญ ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหม้อ เทน้ำ 100 กรัมที่ด้านบน ต่อไปอย่าลืมโรยเกลือและพริกไทย แล้ววางเห็ดแชมปิญองลงบนมันฝรั่ง
5. ใส่หม้อลงไป เตาอบร้อน,อบนาน 30 นาที
6. จากนั้นตรวจสอบว่าคุณจำเป็นต้องเติมน้ำหรือไม่ อบต่ออีก 20 นาที
7. นำหม้อออกอีกครั้ง เติมมายองเนสสองสามช้อนลงในแต่ละหม้อ แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลา 10 นาที

ด้วยเห็ดและหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

จานมันฝรั่งกับเห็ดมักจะอร่อยกว่าเสมอ หัวหอม- ผักนี้จำเป็นต้องเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะหักโหม แต่ถ้าคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ ซอสครีมกระเทียมสองสามกลีบแล้วคุณจะได้มันฝรั่งอบที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแขก ครีมเปรี้ยวจะทำให้รสชาตินุ่มและกระเทียมจะให้กลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• เห็ดน้ำผึ้ง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• น้ำมัน - ตามความจำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณต้องสับกระเทียม หัวหอมอย่างประณีตเป็นครึ่งวง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันกับเนย จากนั้นใส่ในชามแยกต่างหาก
2. ล้าง หั่นเห็ดน้ำผึ้งแล้วทอดหลังจากน้ำระเหยหมดแล้ว เพิ่มเกลือและปิดฝา
3. ในกระทะอีกใบ ทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงจนสุกเต็มที่
4. รวมส่วนผสมหลักครีมเปรี้ยวโรยด้วยพริกไทยและเกลือ ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 5 นาที ปิดไฟ
5. โรยจานด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันอีก 10 นาที

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

น่าพอใจมากและ จานงบประมาณหลายคนจะชอบมัน นี่คือมันฝรั่งทอดกับเห็ดที่ทุกคนชื่นชอบ วันนี้เราจะมาบอกคุณถึงทางเลือกต่างๆในการเตรียมมัน

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้มันฝรั่งสีชมพู มันจะไม่แตกสลายและจะกระทืบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เห็ดแห้ง– 0.1 กก.
• เกลือและเครื่องเทศ "สำหรับมันฝรั่ง" - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - สำหรับทอด;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) – 60-80 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว

การตระเตรียม:

1. แช่เห็ดแห้งในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ล้างมันฝรั่งและหัวหอมแล้วเอาเปลือกออก
3. หั่นเป็นเส้นบางๆ (เช่น เฟรนช์ฟรายส์)
4. สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
6. ใส่หัวหอมทั้งหมดลงในกระทะร้อน ทอดด้วยไฟอ่อน เมื่อหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากกระทะทันที
7. วางมันฝรั่งแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง ผัดเนื้อหาของกระทะเป็นครั้งคราว แต่อย่าทำบ่อยเพราะมันฝรั่งอาจแตกสลายได้
8. ล้างเห็ดแห้งหลาย ๆ ครั้ง
9. ทอดในกระทะแยกต่างหาก เห็ดป่าจนเป็นสีน้ำตาล
10. โอนเห็ดแห้งไปมันฝรั่งทอด
11. เพิ่มหัวหอมลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที
12. สับผักสดและล้างอย่างประณีต
13. ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยการกดกระเทียม
14. ใส่เกลือ กระเทียม และเครื่องเทศมันฝรั่งลงในมันฝรั่ง ผสมทุกอย่าง โรยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงบนจาน ปิดฝาแล้วทอดมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนอีกสักหนึ่งหรือสองนาที
15. มันฝรั่งทอดพร้อมเห็ดในกระทะ พร้อม! เสิร์ฟร้อน พร้อมด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ น่าทาน!

ในซอสครีมเปรี้ยว

ถ้าคุณใช้เห็ดแชมปิญองในสูตร เห็ดเล็กๆ จะมีรสชาติดีขึ้น แชมเปญขนาดใหญ่ไม่มีรสชาติที่เข้มข้นนัก

วัตถุดิบ:

• เห็ด (แชมปิญอง) – 0.3 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เนย– สำหรับการทอด;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 25%) – 0.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างแชมเปญ ตัดส่วนที่เป็นสีเข้มและส่วนล่างของก้านออก
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยลงไป
5. ทอดหัวหอมในเนยจนนิ่ม
6. ใส่เห็ดลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลางทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดจะปล่อยน้ำออกมาทันทีเพื่อให้น้ำระเหยเร็วขึ้นคุณสามารถเพิ่มแก๊สได้เล็กน้อย เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้ว ให้เติมเนยอีกเล็กน้อย เพื่อให้ผักมีอะไรให้ทอด
7. ในภาชนะทรงลึกผสมส่วนผสมต่อไปนี้: ครีมเปรี้ยวไข่และเกลือ ตีส่วนผสมจนเนียน
8. เมื่อเห็ดเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ราดซอสไข่ลงไป
9. เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
10. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
11. ในกระทะที่แยกจากกันทาด้วยเนยแล้วทอดมันฝรั่ง
12. เมื่อมันฝรั่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เห็ดและซอสลงไปทันที เกลือจาน
13. ต้มน้ำแล้วเทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันฝรั่งเคี่ยวบนไฟอ่อน
14. ตะแกรงชีส พันธุ์ดูรัมบนเครื่องขูดชั้นดี
15. สับผักอย่างประณีต
16. เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้โรยด้วยชีส เพิ่มผักใบเขียว ทิ้งจานไว้บนไฟอ่อนอีก 2-3 นาที
17. มันฝรั่งทอดกับเห็ดในครีมพร้อม เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง;
• น้ำมันกลั่น – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แชมเปญ – 0.5 กก.
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) – 2 หยิก;
• หัวหอมสีเขียว – 2-3 ก้าน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน
2. ล้างเห็ด. ตัดเป็นชิ้น
3. ปอกมันฝรั่ง สลายมันเป็นเส้น
4. ทาน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วตั้งโปรแกรม "ทอด"
5. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เมื่อน้ำมันร้อน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและเห็ดลงในอุปกรณ์ได้ ขณะทอดอย่าปิดฝาให้ผัดผักหลาย ๆ ครั้ง
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที เห็ดก็จะมีสีทอง เพิ่มมันฝรั่งลงไป
7. เติมน้ำร้อนประมาณ 50 มิลลิลิตร และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ผักย่างอยู่ข้างใต้ ฝาปิดเป็นเวลา 25 นาที
8. พยายามคนจานทุกๆ 7-10 นาที เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถปรุงได้อย่างเท่าเทียมกัน
9. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดฝาเครื่อง จากนั้นผักก็จะมีเปลือกกรอบ
10. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในจานที่เสร็จแล้ว
11. มันฝรั่งทอดกับเห็ดในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

มันฝรั่งทอดกับเห็ดในกระทะ (ใส่หัวหอม)

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 0.5 กก.
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 หัว;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• น้ำมันกลั่น - สำหรับทอดผัก

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ทอดในน้ำมันกลั่นจนใส
3. หั่นเห็ดออกเป็น 4 ชิ้นหรือสับเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในหัวหอม
4. ผัดผักจนทั่ว เปลือกสีน้ำตาลทอง- ใน เห็ดที่เตรียมไว้เพิ่มเกลือและพริกไทย
5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะแยกต่างหากประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้จะต้องผสม 2-3 ครั้ง ตอนนี้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในมันฝรั่ง
6. ผสมผักทั้งหมดในกระทะเดียว ตั้งไฟให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวมันฝรั่งและเห็ดประมาณ 5 นาที หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม
7. มันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอมพร้อม เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

ด้วยเห็ดแช่แข็ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็งก็ได้ ตัวอย่างเช่น เห็ดพอร์ชินี เห็ดชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง รัสซูล่า และอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เห็ดแช่แข็ง – 0.2 กก.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 3 หัว

การตระเตรียม:

1. ละลายเห็ดแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตัดหัวหอมสองหัวเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
5. วางเห็ดและหัวหอมบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น
7. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
8. ในกระทะอีกใบ ทอดมันฝรั่งด้วยน้ำมันเล็กน้อย
9. ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่หัวหอม
10. เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เห็ดลงไป ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง และพริกไทย ผสมทุกอย่าง
11. ตั้งไฟบนไฟอ่อนแล้วทอดจานประมาณ 5 นาที
12. มันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งพร้อมแล้ว ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ น่าทาน!

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อหมู ตัดไขมันและกระดูกส่วนเกินออก
2. หั่นหมูเป็นเส้นบางๆ ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไร จานก็จะใช้เวลานานในการปรุงอาหารมากขึ้นเท่านั้น
3. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น
4. ล้างเห็ดและหั่นเป็น 4 ส่วน
5. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ตั้งไฟให้สูงและทอดหมูทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาทอดประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง
6. เพิ่มเห็ดลงในกระทะ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่ง ทอดจานด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที ผัดมันฝรั่งทุกๆ 2 นาที
8. ตอนนี้ตั้งแก๊สไว้ปานกลาง เพิ่มเนยผสมทุกอย่าง
9. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมเกลือและพริกไทย
10. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ปิดไฟแล้วปิดฝากระทะแล้วปล่อยจานไว้
11. มันฝรั่งพร้อมเนื้อและเห็ดพร้อม เสิร์ฟจานกับซอสที่คุณชื่นชอบ

ส่วนประกอบของจานทอดแยกกัน ขั้นแรก ฉันผัดเห็ดทั้งตัวในกระทะที่ใส่กระเทียม ขิง และซีอิ๊วขาว จากนั้นปรุงด้วยไวน์ขาว ในเวลาเดียวกันฉันจะต้มมันฝรั่ง "ในแจ็คเก็ต" เพื่อที่ฉันจะได้ทอดมันในน้ำมันอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับกลิ่นหอมฉันขอแนะนำให้เพิ่มโรสแมรี่และกระเทียมสองสามกลีบและสำหรับความเผ็ดและความเผ็ดร้อน - พริกสองสามวง ท้ายที่สุด สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมมันฝรั่งและเห็ดเข้าด้วยกัน ก็จะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและอร่อยเหมือนในร้านอาหาร!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แชมเปญ – 250-300 กรัม
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 50 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ขิงแห้ง - 2 ชิป
• ไวน์ขาวแห้ง – 120-50 มล
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 2 ชิป
• น้ำตาล – 2 ชิป
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• เกลือ - 2 ชิป
• โรสแมรี่ – 2 กรัม
• พริก – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

ก่อนอื่นฉันตั้งมันฝรั่งให้เดือด - ในเปลือกของมันฉันแค่ล้างมันให้สะอาดด้วยแปรงเติมน้ำแล้วตั้งให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ฉันล้างและหั่นเห็ดโดยควรมีขนาดเล็กเพื่อจะได้ไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ทอดแชมเปญในกระทะที่มีส่วนผสมของครีมและ น้ำมันพืช- ความร้อนควรสูงปรุงโดยไม่มีฝาปิดจนกระทั่งความชื้นทั้งหมดออกจากกระทะและเห็ดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย



ฉันเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในเห็ดทอดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ซอสถั่วเหลืองและเพิ่มขิงแห้งสองสามหยิก (หากคุณมีรากสดให้ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด 2-3 เซนติเมตร) ทอดต่อจนของเหลวระเหยหมด เห็ดจะดูดซับซีอิ๊วบางส่วนและมีสีเข้มขึ้น เมื่อกระเทียมเข้มขึ้น (ระวังอย่าให้ไหม้) ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป



ถึงเวลาเทไวน์ขาวแห้ง - ประมาณ 150 มล. ฉันยังเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยป่นและน้ำตาล 2 หยิบมือ - ซึ่งช่วยให้ซอสคาราเมลและกลมกลืนกับรสชาติ ลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วปรุงเห็ดประมาณ 10-15 นาที จนแอลกอฮอล์ระเหยหมด เป็นผลให้แชมปิญองควรมีสีคาราเมลที่สวยงาม ดูดซับกลิ่นของกระเทียม และได้รับรสชาติหวานและเค็มพร้อมความเปรี้ยวของไวน์ ซอสควรจะข้นขึ้น ทิ้งเห็ด "เมา" ของเราไว้ก่อนแล้วไปทานมันฝรั่งต่อ



มันฝรั่งแจ็คเก็ตน่าจะเย็นลงแล้วในเวลานี้ ฉันหั่นมันเป็นชิ้น ๆ (โดยการเปรียบเทียบกับ "มันฝรั่งสไตล์ชาวนา") คุณสามารถทิ้งหัวเล็ก ๆ ไว้ทั้งหมดได้ ตั้งส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชในกระทะอีกครั้ง ทันทีที่ไขมันถูกทำให้ร้อนทั่วถึง ฉันก็วางชิ้นมันฝรั่งลงไป ทอดด้วยไฟแรงทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เนื่องจากมันฝรั่งของเราผ่านการต้มไว้ล่วงหน้า กระบวนการจึงใช้เวลาประมาณ 10 นาที



ปรุงรสมันฝรั่งร้อนด้วยเกลือและพริกไทย ฉันเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดโรสแมรี่และพริกแดงสับละเอียด คนเบา ๆ ให้ความร้อนสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา



สิ่งที่เหลืออยู่คือวางเห็ดไว้บนมันฝรั่งทอดราดซอสแล้วคนให้เข้ากัน น่าทาน!

เมนูง่ายๆ ราคาประหยัด ทานได้ทุกโอกาส วันธรรมดา และวันหยุด นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว อาจรวมถึงหัวหอมและแครอทในสัดส่วนที่ต่างกัน นักชิมสามารถเพิ่มบางสิ่งที่แปลกใหม่ได้ และผู้ที่ชอบอะไรที่ชุ่มฉ่ำก็สามารถเติมซอสได้ ผักชีลาว โรสแมรี่ สีดำเป็นเครื่องปรุงรสได้ดี พริกไทยป่น, กระเทียม, ส่วนผสมแห้งสำหรับมันฝรั่งและเห็ดในชุดต่างๆ

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรมันฝรั่งและเห็ดคือ:

เห็ดเกือบทั้งหมดมีความเหมาะสมโดยจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ: เห็ดชานเทอเรล, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, หมวกนมหญ้าฝรั่น, เห็ดนางรม, เห็ดแอสเพน, แชมปิญอง ขั้นแรกให้ทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืชจากนั้นจึงใส่เห็ดและหัวหอมลงไป อีกทางเลือกหนึ่ง: เห็ดและหัวหอมทอดแยกกันจากนั้นผสมกับมันฝรั่งแล้วเสิร์ฟ ฉันรับมันได้ไหม? ไส้ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวอีกเล็กน้อยใต้ฝา หรือโรยด้วยชีสแล้วอบเบา ๆ ในเตาอบ

มันฝรั่งและเห็ดสามารถนำมารวมกันในสัดส่วนใดก็ได้และใส่ส่วนผสมได้หลายอย่าง ดังนั้นคุณจึงสามารถเปลี่ยนจานและเพิ่มสิ่งใหม่ๆ เข้าไปได้ทุกวัน ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้หัวหอม ให้ใช้บวบ และแทนที่แครอทด้วยมะเขือยาว ดีหรือเพิ่ม เนื้อฉ่ำเป็นชิ้น ๆ

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ด:

• ล้าง มันฝรั่งดิบก่อนทอดหลายๆ ครั้งจะรสชาติดีขึ้น
• หากคุณต้องการมันฝรั่งทอดกรอบ ให้ทอดในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อให้ผักกระจายทั่วถึง
• หากคุณต้องการมันฝรั่งที่นุ่มและร่วนให้ใช้กระทะกว้างแล้วกระจายผักเพื่อให้มีผักอยู่ด้านบนมากกว่าด้านล่าง
• มันฝรั่งต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

มีโอกาสที่จะย้อนเวลากลับไปสิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมอาหารในวัยเด็กของเรา - มันฝรั่งทอดแสนอร่อยพร้อมเห็ดในกระทะ ตอนนี้หลายคนคงจะจำรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นของอาหารจานนี้ซึ่งคุณย่าหรือคุณแม่ของเราเคยเตรียมในประเทศได้ กลิ่นเวียนศีรษะของอาหารดังกล่าวทำให้คุณแทบคลั่งและ รสชาติที่น่าทึ่งชวนหลงใหลตั้งแต่นาทีแรก ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานผลงานชิ้นเอกการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยน่าอัศจรรย์ ในขณะเดียวกัน ก็ไม่ได้สร้างความแตกต่างพื้นฐานว่าคุณวางแผนจะใช้เห็ดชนิดใด อะไรก็ได้: แชมปิญอง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดนม เห็ดขาว เห็ดชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง ฯลฯ ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะไม่ผิดหวัง!

มันฝรั่งทอดกับชานเทอเรล

อร่อยและไม่ธรรมดา มันฝรั่งหอมทอดกับเห็ดในกระทะ - มันเป็นเพียงงานฉลองสำหรับกระเพาะอาหาร ในขณะเดียวกันการเตรียมอาหารก็ใช้เวลาไม่นานและไม่ยาก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องมี:

• ชานเทอเรล – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มี "สไลด์";
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ตามกฎแล้วสูตรที่เสนอสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะไม่ได้ทำให้เกิดคำถามใด ๆ แม้แต่ในหมู่พ่อครัวมือใหม่และแม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ "หนึ่งสองสาม"

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะ เมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่เห็ดที่ล้างไว้ล่วงหน้าและล้างให้สะอาดลงไป ทอดชานเทอเรลจนความชื้นระเหยไปประมาณ 10-15 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือกหัว ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

ปอกหัวหอม ตัดมันเป็นครึ่งวง

เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากชานเทอเรลแล้ว ให้ย้ายเห็ดไปไว้ด้านหนึ่งของกระทะ วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านที่ว่าง

เกลือผักและเห็ด วางชิ้นหัวหอมไว้ด้านบน

ปิดฝากระทะด้วยมันฝรั่ง หัวหอม และเห็ด ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 17-20 นาที ในช่วงเวลานี้ให้คนส่วนผสมไม่เกิน 2-3 ครั้ง - ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะกลายเป็นโจ๊ก

ทั้งหมด! ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานเสร็จด้วยของสดหรือ ผักดอง- คุณยังสามารถตกแต่งมันฝรั่งทอดกับเห็ดชานเทอเรลและสมุนไพรสับได้ สิ่งนี้จะทำให้อาหารดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นและเพิ่มรสชาติอันละเอียดอ่อนของอาหารอันโอชะ

มันฝรั่งทอดกับเห็ดแชมปิญอง: สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

หากคุณต้องการดื่มด่ำไปกับความทรงจำในวัยเด็กและเตรียมอาหารที่มักทำเป็นอาหารค่ำในหมู่บ้าน คุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารนี้ซึ่งผ่านการทดสอบตามเวลาโดยพ่อครัวหลายรุ่น

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ

เราต้องเตรียมอะไรบ้างในการทำมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอมในกระทะ? เขียนรายการส่วนประกอบ:

• มันฝรั่งสด – 1 กก.
• แชมเปญ (คุณสามารถใช้ทั้งที่ซื้อจากร้านค้าและทุ่งหญ้า) – 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น - ตามความจำเป็น

วิธีทำอาหาร

ดังนั้นจะทอดมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะได้อย่างไร? ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่จนคุณจะต้องประหลาดใจ เมนูนี้จะช่วยคุณในช่วงสุดสัปดาห์และวันธรรมดา เมื่อคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากยืนหน้าเตา

1. เตรียมสิ่งที่คุณต้องการ

ปอกเปลือกและสับละเอียด หัวหอม.

ตั้งน้ำมันพืชกลั่นให้ร้อนในกระทะ ส่งหัวหอมสับลงไป (เมื่อมันร้อน) ทอดประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำประปา หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหัวหอม ทอดส่วนผสมหัวหอมและเห็ดจนของเหลวที่แชมปิญองปล่อยออกมาระเหยหมด

ปอกมันฝรั่ง หั่นผักเป็นชิ้นๆ เพิ่มลงในกระทะด้วยเห็ดและหัวหอม ใส่เกลือ ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 15 นาที คนเพียงสองครั้งเท่านั้น

พร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่น่ารับประทาน แต่ไม่ยุ่งยากด้วยสมุนไพรหรือ หัวหอมสีเขียว- แตงกวาดองจะมีประโยชน์ในองค์ประกอบการทำอาหารนี้เช่นกัน

มันฝรั่งทอดกับเห็ดน้ำผึ้งและเบคอน

หากคุณไม่ทราบวิธีทอดมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะให้ใช้สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้ ในการตีความนี้เสนอให้สร้างความเป็นจริงขึ้นมา ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมที่นำเสนอนั้นมีความพิเศษ: มันดูหรูหราอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืน ผักง่ายๆ,เห็ดและเบคอนหอมๆ

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ

เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและเข้าถึงได้ค่อนข้างมาก:

• เบคอน – 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• เห็ด (เห็ดน้ำผึ้งสดหรือแช่แข็ง) – 200 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

สูตรนี้ได้รับมันฝรั่งทอดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมเห็ดในกระทะพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แน่นอนว่าจานนั้นไม่อยู่ในหมวดหมู่ที่ถูกต้องหรือ โภชนาการอาหารแต่ในบางครั้งคุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย

1. ลองใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะ ตัดเบคอนเป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะ อุ่นเครื่องแล้วใส่ชิ้นลงไป ทอดเบคอนเป็นเวลา 5 นาที

ส่งเห็ดน้ำผึ้งสดหรือแช่แข็งไปให้เขา ทอดจนของเหลวที่เห็ดปล่อยออกมาตลอดเวลาระเหยไปโดยใช้ไฟปานกลาง

ในระหว่างนี้คุณควรเริ่มเตรียมผัก ปอกหัวหอม ตัดเป็นครึ่งหรือสี่วง คุณสามารถทำได้โดยใช้ลูกบาศก์เล็กๆ ที่นี่สะดวกและคุ้นเคยสำหรับคุณมากกว่า ปอกมันฝรั่ง ล้างผักในน้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกให้หมดจด “ดวงตา” และบริเวณที่มืดจะต้องถูกตัดออก ตัดหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งมันฝรั่งไปที่เห็ดน้ำผึ้งและหัวหอม เพิ่มน้ำมันพืชกลั่น ใส่เกลือ ผสม. ปิดฝาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 12-15 นาที

เพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มหัวหอม คน. ปิดฝากระทะอีกครั้ง ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนหัวหอมพร้อม

ขอแนะนำให้ผสมผักกับเห็ดและเบคอนอย่างเป็นระบบ

นั่นคือความลับทั้งหมด! อย่าลืมล้างและทำให้ผักแห้ง พร้อม กับข้าวผักแนะนำให้ตกแต่งด้วยเห็ดน้ำผึ้งและเบคอน ซึ่งจะทำให้อร่อยและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น!

มันฝรั่งทอดกับเนย

ไม่รู้ว่าจะทำอะไรเป็นมื้อเย็น? จากนั้นทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยมันฝรั่งทอดกับเห็ดแสนอร่อยในกระทะตามสูตรเห็ดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถใช้เห็ดป่าชนิดอื่นก็ได้ สิ่งนี้จะไม่ทำให้อาหารจานนี้แย่ลง – นั่นคือ 100%!

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ

เพื่อให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นที่อร่อย แต่ค่อนข้างง่ายคุณจะต้องเตรียมรายการผลิตภัณฑ์เล็กน้อย นี่คือรายการทั้งหมด:

• มันฝรั่ง – 7-8 ชิ้น;
• เห็ดชนิดหนึ่ง – 250 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 2 หัว;
• พริกไทยป่น – 2 หยิก;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด

ใส่ใจ! ปริมาณเห็ดระบุอยู่ในแบบที่ปอกแล้ว คุณต้องจำไว้ด้วยว่าหากคุณไม่มีโอกาสใช้เห็ดหลากหลายชนิดที่ระบุในสูตรคุณสามารถแทนที่ด้วย "เนื้อ" ป่าในเวอร์ชันที่เหมาะสมได้ตลอดเวลา เหล่านี้อาจเป็นเห็ดป่า เห็ดชนิดหนึ่ง รัสซูล่า ชานเทอเรล และเห็ดสีขาว อย่างไรก็ตาม ในกรณีร้ายแรง เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมที่มีราคาไม่แพงที่สุดก็เหมาะสมเช่นกัน สำหรับมันฝรั่งจานจะอร่อยและน่ารับประทานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากคุณใช้ผักอ่อน

วิธีทำอาหาร

คุณสามารถทอดมันฝรั่งกับเห็ดป่าเช่นเห็ดชนิดหนึ่งในกระทะได้อย่างไรและไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น? ที่จริงแล้วไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษในเรื่องนี้ เพียงแค่ติดตาม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - และทุกอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบสำหรับคุณ

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ปอกและสับหัวหอมใหญ่พอสมควร วางผักสับลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นหรือปอกเปลือก น้ำมันดอกทานตะวัน- นำมาจนโปร่งใสและอ่อนนุ่ม

หั่นเห็ดป่าที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่ หากมีตัวอย่างขนาดเล็กก็สามารถปล่อยทิ้งไว้ได้

ส่งเห็ดชนิดหนึ่งไปทอดหัวหอม เติมเกลือเล็กน้อย ทอดประมาณ 7-8 นาที

ปอกมันฝรั่ง ล้างออก. หั่นผักเป็นก้อน