มันฝรั่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ย้อนกลับไปในสมัยนักเรียนของเราเราได้เตรียมอาหารจานนี้ แต่ถึงแม้ตอนนี้สูตรอาหารยังไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง - มันฝรั่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" มีความเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและบนโต๊ะทุกวัน นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและส่วนผสมก็เปิดเผยต่อสาธารณะ สิ่งเดียวคือคุณต้องปรุงช้าๆเพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีเวลาเพียงพอที่จะเคี่ยวในเตาอบอย่างเหมาะสมจากนั้นผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมมาก

ในการเตรียมมันฝรั่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คุณต้องมี: มันฝรั่งปอกเปลือกประมาณ 1 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่ 2 หัวหรือหัวหอมใหญ่ 2 หัว, กระเทียม 2-3 กลีบเสริม, เนื้อสับผสม 500-700 กรัม, มะเขือเทศ 2-4 ลูก, ประมาณ 200 ลูก กรัมชีสแข็ง ( คุณสามารถใช้ไส้กรอก), มายองเนส (ควรเป็นของเหลว), เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยป่น

ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างมะเขือเทศ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น หัวหอมครึ่งวงเป็นครึ่งวง เพิ่มเกลือ, พริกไทยหากต้องการ, มายองเนส,

ผสมและวางชั้นแรกลงในถาดอบขนาดเล็กหรือจานอบ

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยกระดาษฟอยล์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำอะไรบางอย่างเช่นรังหรือกล่องจากกระดาษฟอยล์ - จานนี้จะใช้กับแผ่นเรียบที่ไม่มีด้านข้างไม่ได้ หากมายองเนสหนามากหรือไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในมันฝรั่ง ที่ดีที่สุดคือใช้เนื้อสับผสม - จากหมูและเนื้อวัว

แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ เช่น เนื้อแกะ ไก่ ไก่งวง ฯลฯ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทยป่นลงในเนื้อสับ,

ผสม. หากเนื้อสับแห้งเล็กน้อย ให้เติมนมหรือน้ำเย็นลงไปเพื่อให้เนื้อสับเป็นพลาสติก กระจายเนื้อสับเป็นชั้นที่สองบนมันฝรั่ง

ปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด ปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที และถ้าจานตื้น ให้พลิกมะเขือเทศจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

หลังจากนี้การลอกผิวออกก็ไม่ใช่เรื่องยาก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบนเนื้อสับ

หล่อลื่นมะเขือเทศด้วยมายองเนสด้านบนหรือทาด้วยตาข่าย

วิธีสุดท้ายหากไม่มีมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศก็ใช้ได้ดี - คุณจะต้องทาเป็นชั้นบาง ๆ บนเนื้อสับหรือดีกว่านั้นให้ผสมกับมายองเนสก่อนแล้วจึงทาส่วนผสมนี้กับชั้น ของเนื้อสับ หลังจากนั้นให้คลุมจานหม้อปรุงอาหารด้วยฝาปิดหรือฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-220 องศา หลังจากสี่สิบถึงห้าสิบนาทีเมื่อจานใกล้จะพร้อม

ฮาร์ดชีส (อาจเป็นไส้กรอก) ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

และเทลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ

หลังจากนั้นให้นำกระทะกลับเข้าไปในเตาอบอีก 10 นาที หากคุณต้องการให้เปลือกบนหม้อตุ๋นนุ่มขึ้น ให้ปิดฝากระทะอีกครั้ง และถ้าคุณต้องการให้เปลือกของหม้อปรุงอาหารมีความกรอบมากขึ้น ให้วางไว้โดยไม่ต้องใส่กระทะ ฝา นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ

ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยไม้พาย แบ่งชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตกเป็นชิ้น วางบนจานและเสิร์ฟ

น่าทาน!

ในหลายประเทศแม้จะอยู่ภายใต้ ชื่อที่แตกต่างกันหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับมักเตรียมในเตาอบ จานนี้ครั้งหนึ่งของชนชั้นสูงมาจาก อาหารฝรั่งเศสที่หัวมันฝรั่งอบกับปลาหรือเนื้อสัตว์ พันธุ์ที่แตกต่างกัน- เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลางของส่วนประกอบหลักจึงสามารถนำมารวมกันได้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆและปรุงรสด้วยเครื่องเทศนานาชนิด สามารถเพิ่มกลิ่นฝรั่งเศสอันประณีตลงในจานได้โดยการเติมส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ สมุนไพรตะวันออก ได้แก่ ขมิ้น ผักชีและขิง อิตาลี - มะเขือเทศแห้ง ใบโหระพา และออริกาโน หม้อตุ๋นมันฝรั่งด้วยเนื้อสับสามารถเป็นได้ทั้งอาหารทุกวันและทุกวัน ตารางเทศกาล- วิวสวยและ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย

ง่ายที่สุดแต่ไม่น้อย สูตรอร่อยหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ รุ่นคลาสสิก- การเติมมันกล่าวคือ เนื้อสับสามารถเตรียมได้หลายวิธีก่อนอบ หากอาหารจานนี้มีไว้สำหรับผู้ใหญ่ ให้นำส่วนผสมเนื้อสัตว์ไปทอดในกระทะก่อน หากเป็นอาหารสำหรับเด็ก ให้นำเนื้อไปตุ๋นหรือต้ม ตัวเลือกการประมวลผลล่าสุด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นักโภชนาการแนะนำมากกว่า เนื่องจากมีความอ่อนโยนและถนอมอาหารมากกว่า สารที่มีประโยชน์และมีแคลอรี่น้อยลง

จานนี้เตรียมจาก:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• เนื้อวัว – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 สื่อ;
• ไข่ - สองชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ.

เนื้อวัวต้มหรือทอดแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากเนื้อสับพร้อมปรุงคุณก็ต้องเคี่ยวด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ควรปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น ตีไข่ขาวและไข่แดงลงไปแล้วผสม หัวหอมสับละเอียดแยกกันทอดในกระทะเพื่อให้กลายเป็นสีทองเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะไหม้ - นี่อาจทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียได้

ทาถาดอบด้วยน้ำมันแล้วปิดด้านล่าง เกล็ดขนมปัง- มันฝรั่งบดบางส่วนวางอยู่ด้านบนของการหายใจ ตามด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่เหลือ จานถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา คุณสามารถเสิร์ฟจานกับมะเขือเทศหรือ ซอสครีมเปรี้ยว, น้ำเกรวี่หรือสลัดผัก

สูตรกับเห็ด

บำรุงและ จานอร่อยสามารถรับได้โดยการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ดหอม

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุนไว้ล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง – 900 กรัม;
• เนื้อสับ – 450 กรัม;
• หัวหอม - สองชิ้น;
• เห็ด (เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง) – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 180 กรัม;
• แครอท;
• เนย – 85 กรัม;
• นม – 280 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• เครื่องเทศที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้นำเนื้อสับไปทอดจนสุกโดยใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงหรือก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อสับแล้วทอดจนโปร่งใส หัวมันฝรั่งปอกเปลือก (แนะนำให้ใช้ขนาดเท่ากันโดยประมาณ) แล้วหั่นเป็นเส้น แครอทขูดกับเห็ดทอดในไขมันพืชเป็นเวลา 12 นาที

วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง เนื้อสับ เห็ด และมันฝรั่งที่เหลือไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน คุณต้องใส่เนยลงตรงกลางของผลิตภัณฑ์แล้วเทลงในส่วนผสมของนมและไข่ วางอยู่ด้านบน ชีสขูด. สิ่งสำคัญคือต้องเลือก ชีสที่ถูกต้องซึ่งน่าจะละลายได้ดี

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อาหารควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งสุกเท่ากันจากด้านล่าง ขอแนะนำให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งต้องเอาออก 7 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

จากมันฝรั่งบด

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดจะช่วยให้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ปรุงใน 60 นาที และส่วนใหญ่ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัว 5-7 คน

คุณสามารถเตรียมอาหารตาม:

• มันฝรั่ง – 850 กรัม;
• ไข่ - หลายชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ไก่)
• นมอุ่น - 60 มล.;
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยขาว ลูกจันทน์เทศ;
• เนื้อสับ – 550 กรัม;
• หัวหอม;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• ผักชี;
• ออริกาโน;
• ชีส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.

หัวมันฝรั่งต้องปอกเปลือก หั่น (เพื่อให้สุกเร็วขึ้น) แล้วต้มในน้ำเกลือ หัวหอมสับราวกับทอดทอดในกระทะพร้อมกับเนื้อสับ ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมเกลือ กลีบกระเทียมสับ พริกไทย ผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

เมื่อมันฝรั่งนิ่มคุณจะต้องปิดและสะเด็ดของเหลวทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับแต่งตัว

คุณควรเริ่มบดมันฝรั่งโดยไม่ใช้ของเหลวเพื่อที่ภายหลังคุณสามารถนวดให้เป็นก้อนได้

ควรเติมน้ำซุปที่มีน้ำซุปข้นผสมกับนมลงในมันฝรั่งทีละน้อยเพื่อนำจานที่ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ ในตอนท้ายมีการเพิ่มเล็กน้อย เนยเกลือ พริกไทยขาว และลูกจันทน์เทศ ก่อนที่จะวางบนถาดอบ คุณต้องเพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน

จานอบทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมควรปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันดอกทานตะวัน มีมันฝรั่งครึ่งชิ้น เนื้อทอด และชีสขูดวางอยู่ที่นั่นด้วย ผลิตภัณฑ์โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดราดด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสที่เหลือเล็กน้อย คุณต้องอบความอร่อยทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

จานที่เสร็จแล้วควรจะเย็นลงเล็กน้อยนำออกจากแม่พิมพ์แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ ในฤดูหนาวจานจะเข้ากันได้ดีกับ adjika หรือซอสมะเขือเทศครีม

ทำอาหารกับไก่สับในเตาอบ

หม้อตุ๋นด้วย ไก่สับปรุงในเตาอบถือเป็นเมนูหนึ่งที่อร่อยที่สุด ตัวเลือกที่อร่อยเตรียมจานมันฝรั่ง จัดทำง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการและ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบ เหมาะสำหรับมื้ออาหารดีๆ ไม่ว่าช่วงเวลาไหนของวัน

จานนี้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวมันฝรั่ง – 700 กรัม;
• ไก่สับ – 450 กรัม;
• หัวหอม, แครอท;
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม;
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ควรใช้เนื้อสดในการเตรียมไส้เนื้อสัตว์ เนื้อไก่- หากเป็นไปไม่ได้ ให้ใช้เนื้อสับธรรมดาแทน ต้องผสมกับเกลือ ไข่ หัวหอมสับ และปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 12 นาที

หัวมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม แครอทบดโดยใช้เครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

มันฝรั่งวางอยู่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาด้วยไขมันพืชตามด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์แครอทและมันฝรั่งที่เหลือ ทั้งหมดนี้ต้องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเทน้ำต้มสุกเล็กน้อย

สินค้าจะอบที่อุณหภูมิ 190 องศา เป็นเวลา 30 นาที เมื่อมันฝรั่งนิ่มคุณต้องโรยจานด้วยชีสขูดแล้วส่งไปเตรียม อาหารจานนี้ถือได้ว่าพร้อมแล้วหลังจากที่ชีสละลายแล้ว

พร้อมเนื้อสับและชีส

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งน่าจะพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• เนื้อไก่ (คุณสามารถเอา เนื้อสับพร้อม) – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 900 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ไข่ - สองชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันดี - 250 มล.
• ครีม – 70 มล.;
• เกลือ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ

เนื้อสับผัดกับหัวหอมและแครอทมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือขูด แยกซอสออกจากกัน ตีไข่แดงกับไข่ขาว ครีมเปรี้ยวและครีม วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ บนถาดอบ จากนั้นทอดเนื้อและมันฝรั่งที่เหลือ โรยเกลือและเครื่องเทศด้านบน เทน้ำ (เพื่อให้เครื่องเทศบางส่วนเข้าไปในชั้นล่างของอาหาร) เทซอสลงไปแล้วอบ ควรปรุงจานที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 55 นาที หลังจากนั้นต้องนำออกโรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบจนสุก

กับปลาสับ

กระจายความหลากหลาย เมนูอาหารหม้อตุ๋นมันฝรั่งจะช่วย ปลาสับ- เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้หลังจากแล่เนื้อและสับแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากใช้ปลาสีแดงเป็นอาหาร มันฝรั่งจะถูกขูดเพื่อให้มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นของจาน การใช้ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งเพื่อปรุงรสอาหารถือเป็นเรื่องดี

ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณควรตุนไว้ล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• เนื้อปลา – 600 กรัม;
• ไขมันพืช – 30 มล.;
• มายองเนส – 60 มล.;
• ชีส – 130 กรัม;
• หัวหอม;
• เกลือพริกไทยดำ

ปลาทำความสะอาดผิวหนังและกระดูก (อย่างละเอียด) บดเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม ต้องผสมกับเกลือและพริกไทย มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและขูดให้สะอาด คุณต้องเติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

บนถาดอบที่ทาน้ำมันผลิตภัณฑ์จะถูกวางเป็นชั้น ๆ - ส่วนแรกของมันฝรั่งจากนั้นจึงวางปลาและมันฝรั่งอีกครั้ง เทมายองเนสให้ทั่วโรยด้วยสมุนไพรแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้โรยผลิตภัณฑ์ด้วยชีสขูด อบและเสิร์ฟ หากใช้ตามที่กำหนด มายองเนสแบบลีนและเลิกชีสจานนี้ค่อนข้างเหมาะกับเมนูถือบวช

ด้วยเนื้อวัว

เนื้อวัวเป็นเนื้อนุ่มและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อหมู คุณจะได้รับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับหรือบิฟาเช่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว

จานนี้เตรียมจาก:

• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• หัวหอม - หลายชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 220 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

เนื้อฝอยตุ๋นหรือทอดกับหัวหอมในน้ำมัน มันฝรั่งต้มและแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น (ไม่ใช่ของเหลว)

ในแม่พิมพ์โดยควรมีก้นแบบถอดได้คุณควรค่อยๆวางมันฝรั่งเนื้อสับผสมกับเครื่องเทศแล้วปิดน้ำซุปข้นทั้งหมดนี้ เติมทุกอย่างด้วยครีมและสมุนไพรแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200 องศา

การทำอาหารฝรั่งเศส - สูตรอาหารทีละขั้นตอน

อาชิ พาร์เมนเทียร์ หรือ หม้อปรุงอาหารฝรั่งเศส– จานนี้อร่อยมากและเป็นที่นิยมทั้งในประเทศบ้านเกิดและต่างประเทศ จานนี้เตรียมในเตาอบในเวลาไม่ถึง 30 นาที มีรสชาติที่น่าทึ่ง โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ของสมุนไพรโพรวองซ์

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• นม – 80 มล.;
• ไข่;
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• เนย – 60 กรัม;
• พาเมซาน (คุณสามารถใช้ชีสแข็งชนิดอื่นได้);
• น้ำมันมะกอก - ไม่เกิน 30 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

มันฝรั่งต้มและบดให้เข้ากันกับนมและเนย ผสมเนื้อสัตว์ทอดบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกระเทียมสับซึ่งต้องใส่ในน้ำมันก่อนเนื้อวัว ทั้งหมดนี้ควรพริกไทย, เค็ม, ปรุงรสด้วยสมุนไพรProvençal, ผสมในภาชนะที่มีไข่และหัวหอมทอดเล็กน้อย

ในรูปแบบทนความร้อน ให้วางส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ด้านล่าง ตามด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งและชีสขูด ทั้งหมดนี้เข้าเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีที่ 190 องศา ให้บริการ จานพร้อมดีกว่าด้วยสมุนไพรและซอสมะเขือเทศ

พร้อมเนื้อสับ มะเขือเทศ และครีมเปรี้ยว

เพื่อความหลากหลายสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยมะเขือเทศฉ่ำและครีมเปรี้ยว - ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เข้ากันได้ดี

จานนี้จัดทำขึ้นตาม:

• เนื้อสับ (ใด ๆ เพื่อลิ้มรส) – 550 กรัม
• มันฝรั่ง – 850 กรัม (โดยประมาณ)
• หัวหอม;
• ชีส;
• กระเทียม;
• มะเขือเทศ – 2-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก)
• ครีมเปรี้ยว - 120 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่งลูกเล็กปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม เพิ่มหัวหอมเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แยกในภาชนะคุณต้องผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมขูดใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน มันฝรั่ง ส่วนผสมเนื้อสัตว์ และส่วนหนึ่งของมันฝรั่งวางเป็นชั้นๆ บนถาดอบหรือแม่พิมพ์ ส่วนที่ชุ่มฉ่ำที่สุดของหม้อปรุงอาหารวางอยู่ด้านบน - มะเขือเทศ ทุกอย่างเทด้วยครีมเปรี้ยวและคลุมด้วยชีสขูด

คุณต้องอบจานด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 45 นาทีและอีก 7 นาทีโดยไม่มีกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผักสด หรือไวน์ (หากเป็นอาหารมื้อเย็นแสนโรแมนติก)

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 1200;
• ครีมหนัก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น;
• ไก่สับ – 650 กรัม;
• เกลือละเอียด - ช้อนชากอง;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 140 มล.
• เนย.

หัวที่ล้างและปอกเปลือกควรหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เค็มและผสม ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศสับกระเทียมด้วยมีด

วางมันฝรั่งแผ่น เนื้อสับ และกระเทียมลงในพิมพ์เป็นชั้นๆ เพื่อให้มีชั้นต่างๆ มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณควรใส่เนยสองสามชิ้นไว้กลางจานเทครีมและครีมผสมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

อบจานในเตาอบที่ 190 องศาประมาณ 80-100 นาที เมื่ออบอาหารอย่างแรงในเตาอบขอแนะนำให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน

นอกจากสูตรการอบมันฝรั่งกับเนื้อสับแล้วคุณยังสามารถใช้สูตรอื่น ๆ ได้โดยเพิ่มผักและเครื่องเทศต่างๆ เป็นการดีที่จะทดลองกับซอสและน้ำเกรวี่ ซึ่งจะทำให้จานสุดท้ายมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้น

เมื่อคุณต้องการให้อาหารแขกหรือสมาชิกในครัวเรือนของคุณบางอย่างที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมและในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับหม้อตุ๋นที่มีเนื้อสับและมะเขือเทศจะช่วยได้ ต้องขอบคุณเนื้อสับที่ทำให้อิ่ม และต้องขอบคุณมะเขือเทศที่ทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำและดูน่ารับประทาน พวกเขาปรุงด้วยพาสต้ามันฝรั่งหรือข้าวซึ่งเป็นพื้นฐานในการทำอาหารจานนี้บ่อยที่สุด หม้อปรุงอาหารทั้งหมดไม่ว่าจะเลือกสูตรใดก็ตามก็ทำได้ง่าย สินค้าที่มีจำหน่ายคุณจึงสามารถปรุงได้ทุกวัน

หม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่ง เนื้อสับ และมะเขือเทศในเตาอบ

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง – 0.7-0.8 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - กิโลกรัม;
• เนื้อสับทุกชนิด - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอม – 2-3 หัวหอม;
• น้ำมันพืช – 20-25 มล.
• ไข่ - หนึ่ง;
• เกลือ เครื่องปรุงรส สมุนไพร - ตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ ตัด 2-3 ชิ้นเป็นวงกลมบาง ๆ ส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. มันฝรั่งดิบปอกเปลือกและขูดบีบน้ำส่วนเกินออก
4. เตรียมเนื้อสับโดยการบดเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยเฉพาะคุณสามารถทำมันได้จาก อกไก่โดยไม่ต้องกลัวว่าจานจะไม่ฉ่ำพอมะเขือเทศจะช่วยทั้งวันได้
5. ปรุงรสและใส่เกลือเนื้อสับตามชอบ จากนั้นผสมกับหัวหอมและมะเขือเทศหั่นบางๆ และไข่ไก่ 1 ฟอง
6. ทาจานอบ ใส่เนื้อสับลงไป แล้ววางมันฝรั่งขูดไว้ด้านบน
7. วางชิ้นมะเขือเทศไว้บนมันฝรั่ง
8. อบจานในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ก่อนที่จะพร้อม 5 นาที ให้โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ซึ่งจะดูสวยงามมากเมื่อรับประทานบนมะเขือเทศสีแดง

ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารบนโต๊ะวันหยุด แม้ว่าจะมีส่วนผสมน้อยมากก็ตาม สูตรนี้จะช่วยแม่บ้านหากมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวในบ้าน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อ มะเขือเทศ และชีส

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง - กิโลกรัม;
• เนื้อสับ (หรือเนื้อสับ) – ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม– หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ชีสใด ๆ พันธุ์ดูรัม– 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - สามอันขนาดกลาง;
• วางมะเขือเทศ - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมัน "Krestyanskoye" - ครึ่งซอง;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือและพริกป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งต้มอย่าลืมใส่เกลือหลังจากต้ม
2. สะเด็ดน้ำ เติมน้ำมัน และบดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือก เป็นชิ้นเล็ก ๆ,ทอดโดยใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุด
4. เพิ่มเนื้อลงในหัวหอมแล้วผัดให้เข้ากัน
5. พริกไทยใส่เกลือใส่ วางมะเขือเทศผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. แบ่งมันฝรั่งบดออกเป็นสองส่วน วางครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้เรียบ
7. วางบนมันฝรั่ง ไส้เนื้อ.
8. ปิดเนื้อสับด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
9. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมสวยงาม หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมได้
10. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
11. ขูดชีสแล้วโรยมะเขือเทศ
12. อบจานในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศา

คุณสามารถใช้ของเหลือจากเมื่อวานมาทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยนี้ได้ มันฝรั่งบด,เนื้อสับที่เหลือ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ด

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• เห็ด (เหมาะสำหรับแชมปิญอง) – 400 กรัม
• เนื้อสับ "โฮมเมด" หรืออื่น ๆ – 400 กรัม
• หัวหอม - หนึ่ง;
• มะเขือเทศ - สองลูกเล็ก
• ครีม – 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - สองช้อนขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• น้ำมันพืช - ตามความจำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นกลม ตัดแชมเปญเป็นชิ้น หัวหอมปอกเปลือก - เป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. ทอดเนื้อสับพริกไทยและเค็มหัวหอมเห็ดและมันฝรั่งสลับกันในกระทะที่มีน้ำมัน
3. วางมันฝรั่งลงในจานอบ
4. เตรียมซอสโดยผสมครีมกับกระเทียมสับและเกลือเล็กน้อย
5. เทซอสครึ่งหนึ่งลงบนมันฝรั่ง
6. วางเนื้อสับลงไป จากนั้นจึงใส่เห็ดและหัวหอมเป็นชั้น เทซอสที่เหลือลงไป
7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
9. สับผักใบเขียว
10. วางมะเขือเทศไว้บนหม้อตุ๋นทาครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรแล้วกลับไปที่เตาอบ
11. นำเข้าอบต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นสามารถถอดหม้อปรุงอาหารออก แบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

หม้อปรุงอาหารนี้สามารถทำเป็นหม้อขนาดเล็กหลายใบในคราวเดียว แบบฟอร์มแบ่งส่วน– สิ่งนี้จะคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเอาไว้

ประกอบด้วยบวบ มะเขือเทศ และอกไก่

สารประกอบ:

• อกไก่ (เนื้อ) – 400 กรัม;
• บวบ – 600 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ลูกเล็ก;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• ไข่ - หนึ่ง;
• ข้าว – 100 กรัม;
• ชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันพืชและเกลือ - เท่าที่คุณเห็นสมควร

กระบวนการทำอาหาร:

1. นึ่งข้าวโดยเทน้ำเดือดลงไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ปอกบวบแล้วขูดใส่เกลือแล้วหลังจากผ่านไป 5-10 นาทีให้บีบของเหลวส่วนเกินออกมา
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. บดกระเทียมด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียด
5. ขูดชีสอย่างประณีต
6. ตีไข่แล้วผสมกับชีสและกระเทียม
7. บดเนื้ออกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้หากต้องการ) ผสมกับข้าวหลังจากพริกไทยและเกลือเนื้อสับ
8. วางบวบ เนื้ออกไก่สับ และมะเขือเทศเป็นชั้นๆ ในพิมพ์
9. ทามะเขือเทศด้วยส่วนผสมของไข่และชีส
10. อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

หม้อตุ๋นไก่กับบวบและมะเขือเทศ รสชาติดั้งเดิมมันดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำมาก

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• พาสต้า - แพ็คที่มีน้ำหนัก 400 กรัม
• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• หัวหอม - สองหัว;
• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• มะเขือเทศ - สามชิ้น;
• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• ชีส – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มและล้างพาสต้า
2. หั่นผัก (หัวหอม, มะเขือเทศ) เป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
4. แบ่งชีสออกเป็นสองส่วน
5. ผสมส่วนหนึ่งกับไข่และชีส แล้วพักส่วนที่สองไว้
6. ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
7. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเทา
8. แบ่งมะเขือเทศและพาสต้าออกเป็นสองส่วนแล้วเริ่มวางลงในจานอบเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้พาสต้าส่วนหนึ่งซึ่งต้องเทส่วนผสมไข่ชีสครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงใส่เนื้อสับทั้งหมดส่วนแรกของ มะเขือเทศที่อยู่ด้านบน พาสต้าที่เหลืออยู่ด้านบน และมะเขือเทศเพิ่มเติม เทส่วนผสมที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสที่สงวนไว้
9. ใส่ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารนี้สะดวกในการทำและเสิร์ฟในรูปแบบที่แบ่งส่วน แต่คุณสามารถปรุงเป็นหม้อขนาดใหญ่ใบเดียวแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง: พาสต้าที่ "มัด" กับไข่จะไม่แตกสลาย

หม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับและมะเขือเทศ (วิดีโอ)

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมะเขือเทศมีความฉ่ำและสวยงาม ในการเตรียมคุณสามารถใช้พาสต้าสำเร็จรูป มันบดที่เหลือจากเมื่อวาน และผลิตภัณฑ์อื่นที่ไม่ได้ใช้ซึ่งทำให้หม้อปรุงอาหารดังกล่าวประหยัดมาก ข้อดีเพิ่มเติมคือความสะดวกในการเตรียมการ สูตรอาหารที่ดีที่สุดหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมะเขือเทศเป็นสิ่งที่แม่บ้านทุกคนต้องมีในการทำอาหาร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับมะเขือเทศและชีสเป็นโอกาสที่ดีที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยความละเอียดอ่อนอีกอย่างหนึ่ง ประการแรกมันอร่อยมาก ประการที่สองมันง่ายและรวดเร็ว และประการที่สาม มันดีต่อสุขภาพ เนื่องจากอาหารในเตาอบถูกเคี่ยวและไม่ทอด นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารยังมีขนาดใหญ่เพื่อให้คุณสามารถให้อาหารแก่แขกทั้งครอบครัวหรือแม้แต่ "เก็บไว้สำหรับวันพรุ่งนี้" เนื่องจากไม่ได้แย่ไปกว่านี้เมื่ออุ่นในไมโครเวฟ

ในการเตรียมหม้อตุ๋นเราแนะนำให้ใช้เนื้อสับ "โฮมเมด" นั่นคือเนื้อที่มีเนื้อสัตว์ทั้งหมดเล็กน้อย - เนื้อหมูเนื้อวัวสัตว์ปีกและแม้แต่น้ำมันหมู อย่างไรก็ตามทุกคนสามารถเปลี่ยนแปลงตัวเลือกนี้ในแบบของตัวเองได้ขึ้นอยู่กับความชอบ จานนี้กลายเป็นเนื้อหมูที่ฉ่ำมากและเนื้อแกะก็ค่อนข้างมีไขมัน เนื้อวัวหรือไก่ "ต้องการ" สารเติมแต่ง เช่น มาตโซนหรือครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปจานนี้จะอร่อยมากในรูปแบบต่างๆ

มันฝรั่งชนิดไหนให้เลือก? แน่นอนว่าอันที่เดือดดี พันธุ์ "แข็ง" ไม่เหมาะ

เลือกเครื่องปรุงรสให้เหมาะสมกับเนื้อสัตว์ เป็นต้น แม้ว่าจะไม่ใส่เครื่องปรุงรส (ไม่นับเกลือ) ก็จะออกมาดีมาก

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และปริมาณ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น เฉลี่ย
• ชีส 100g
• ไข่ 1 ฟอง
• มายองเนส, เครื่องปรุงรส, เกลือ

สูตรเนื้อสับและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบพร้อมชีส

การทำเนื้อสับ: ผสมเนื้อสับเอง, ไข่ 1 ฟอง, เครื่องเทศตามชอบและเกลือในชาม

เราหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมหนา 3-5 มม. แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของทาน้ำมัน น้ำมันพืชกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามคุณสามารถขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบได้ - มันจะสวยงามและฉ่ำยิ่งขึ้น)

เราทำซอสชนิดหนึ่งจาก 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำและเกลือเล็กน้อย มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้นในหม้อปรุงอาหาร เทซอสลงบนวงกลมของเรา

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนมันฝรั่ง เติมเกลือเล็กน้อย ที่นี่คุณสามารถสร้างสรรค์และสับหัวหอมเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ได้เช่นกัน)

วางชั้นเนื้อสับไว้ด้านบนของหัวหอม เกลือ.

วางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงบนเนื้อสับ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์ใน "สิ่งแวดล้อม" ที่มีรสเปรี้ยวขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศครึ่งหนึ่งเท่าในภาพแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) คุณสามารถตุ๋นมะเขือเทศในกระทะก่อนได้ แต่เราชอบ "ทุกอย่างที่สดใหม่" มาก เกลือ.

เราทำตารางมายองเนสบนมะเขือเทศ ส่วนใครที่ชอบรสเข้มข้นสามารถเติมมายองเนสได้มากกว่าในรูป

โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด ความหนาของชั้นชีสอยู่ที่รสชาติ

นำออกมาหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้น หม้อตุ๋นเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบพร้อมชีสพร้อม!

น่าทาน!

มันฝรั่งกับเนื้อสับและมะเขือเทศในเตาอบ - แสนอร่อยและ จานอร่อยเพื่อกระจายความเสี่ยงของคุณ เมนูประจำวัน- คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ให้ครอบครัวเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับอาหารจานนี้ได้ตามรสนิยมของคุณ ฉันชอบไก่งวงและเนื้อลูกวัวผสม คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ตามรสนิยมของคุณได้ สมุนไพรโปรวองซ์มีความเหมาะสมมากคุณสามารถใช้ใบโหระพาออริกาโนหรือมาจอแรมได้

ในการเตรียมมันฝรั่งกับเนื้อสับและมะเขือเทศในเตาอบให้เตรียมทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็นตามรายการ

วางเนื้อสับลงในชามลึกใส่เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน เพิ่มกระเทียมสับด้วย กระเทียมสามารถสับหรือผ่านการกดกระเทียมได้

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่ง รวมทั้งสมุนไพรโพรวองซ์หรือสมุนไพรอื่นๆ เพื่อลิ้มรส เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่ง ครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมทั้งหมด

วางมันฝรั่งลงในจานอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางเนื้อสับเป็นชั้นเท่าๆ กันบนมันฝรั่ง

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนของเนื้อสับ เกลือ และพริกไทย โรยด้วยสมุนไพรเดอโพรวองซ์ด้วย

เจือครีมเปรี้ยวอีกสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำต้มสุกแล้วเกลี่ยให้ทั่วมะเขือเทศ

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปรุงจานเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นนำกระทะออกแล้วโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสแข็งขูด

อบมันฝรั่งกับเนื้อสับและมะเขือเทศในเตาอบอีก 10-12 นาที หรือนานกว่านั้นเล็กน้อยหากคุณต้องการมีเปลือกทอดอยู่ด้านบน โรยหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

ใช้ไม้พายแบ่งหม้อปรุงอาหารออกเป็นจานแล้วเสิร์ฟ อร่อยมาก!

น่าทาน!