นักโภชนาการผู้ชื่นชอบรูปร่างที่ไร้ที่ติและฝ่ายตรงข้ามของการทำอาหารที่มากเกินไปสามารถขว้างก้อนหินใส่เราได้ เพราะคุณและฉันจะเตรียมเค้กที่อร่อยที่สุดด้วยนมข้นและถั่ว แต่แฟนของไฮ การปรุงอาหารที่บ้านผู้ที่ชื่นชอบการทดลองในครัวและเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์ของตัวเองจะต้องประทับใจกับข้อเสนอนี้ แม้ว่าในการป้องกันของเรา เราต้องกล่าวว่าเค้ก ขนมอบ มัฟฟิน คุกกี้และสิ่งที่คล้ายกันทั้งหมดเป็นอันตรายเฉพาะในปริมาณที่มากเกินไปเท่านั้น

หากคุณฉลองหน้าท้องเป็นสามเท่าทุกวัน ขนมเหล่านี้ก็จะอยู่เคียงข้างคุณในรูปแบบของพับเพิ่มเติมอย่างแน่นอน แต่หากคุณยอมให้ตัวเองกินเค้กที่มีนมข้นและถั่วหรือเค้กที่ละลายในปากก็จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย แต่คุณจะได้รับความสุขมากเพียงใด ยกระดับจิตวิญญาณของคุณ และแบ่งปันอารมณ์เชิงบวกที่คุณได้รับกับผู้อื่น ดังนั้นอย่ากลัวและอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารให้นุ่มและอร่อยที่สุด เค้กโฮมเมดพร้อมถั่วและนมข้น เรามาเริ่มกันดีไหม?

เค้ก "สลาสเทน่า"

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว -1 แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• วอลนัท – 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• ช็อคโกแลต - ครึ่งแท่ง

การตระเตรียม:

ตอกไข่ลงในชามเทน้ำตาลลงไป (ควรใช้น้ำตาลทรายละเอียด) แล้วตีทุกอย่างให้เป็นโฟมแรง จากนั้นเทนมข้นและครีมเปรี้ยวครึ่งกระป๋องลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผงฟูและแป้งที่ร่อนไว้ จากนั้นนวดแป้ง

เปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นได้ถึง 180-200 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป อบเค้กเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที ในส่วนที่สองของแป้งใส่สับครึ่งแก้ว วอลนัทและอบแบบเดียวกับเค้กชั้นแรก เค้กสำเร็จรูปปล่อยให้เย็นแล้วเตรียมครีมด้วยตัวเอง

ตีเนย (อ่อน) ที่ละลายเล็กน้อยสักครู่ จากนั้นเทนมข้นที่เหลือลงไป แล้วตีบัตเตอร์ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ครีมในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนกระทั่งได้ความหนาที่ต้องการ

การประกอบเค้ก วางเค้กถั่วลงบนจาน เคลือบด้วยครีมให้ทั่ว แล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือทั้งหมดแล้วโรยด้วยการบด วอลนัทและช็อกโกแลตชิป

เค้ก "มาเรีย"

วัตถุดิบ:

• มาการีนสำหรับการอบ – 200 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• วอลนัท – 1 ถ้วย;
• คุกกี้ (เศษ)

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• เนย – 300 กรัม

การตระเตรียม:

แยก ไข่ขาวจากไข่แดง เทไข่แดงลงในชามแล้วใส่ไข่ขาวในตู้เย็น จากนั้นใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในไข่แดงแล้วบดจนเป็นสีขาว ละลายมาการีนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทลงในมวลไข่แดง คนให้เข้ากันเบา ๆ ตอนนี้ใส่ผงฟู, แป้งร่อน, วอลนัทสับ (ครึ่งแก้ว) แล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนแล้วอบเค้กสี่ชิ้นจากนั้น เราอบเค้กที่อุณหภูมิ 130 ถึง 150 องศาในกระทะที่ทาน้ำมันในเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กจะพร้อมเมื่อได้สีทอง

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมครีมสำหรับเค้ก เราจะเลเยอร์มัน ครีมเนยและปิดด้านบนและด้านข้างด้วยโปรตีน ดังนั้นในการเตรียมบัตเตอร์ครีม ให้ตีเนยกับนมข้นต้ม สำหรับการเคลือบโปรตีน ตีให้เข้ากันก่อนจนข้น โฟมถาวรขาวแช่เย็นแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปตีต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

วางเค้กซ้อนกัน แล้วเคลือบด้วยบัตเตอร์ครีม เคลือบด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วยครีมโปรตีนแล้วโรยด้วยวอลนัทสับและเศษคุกกี้

เค้ก "Ryzhik"

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• มาการีนครีม – 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• วอลนัท - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง – 2.5 ถ้วย

สำหรับครีม:

• เนย – 150 กรัม;
• นมข้น – 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

เราจะต้องมีนมข้นต้มสำหรับเค้ก ดังนั้นคุณต้องซื้อแบบสำเร็จรูปหรือปรุงเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวางทั้งหมด โถปิดลงในกระทะสามลิตรพร้อมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ปิดไฟและปรุงนมข้นต่อไปอีกประมาณสองชั่วโมง คุณสามารถทำให้นมข้นต้มเย็นลงใต้น้ำเย็นได้ คุณสามารถเปิดกระป๋องนมข้นต้มที่เย็นสนิทเท่านั้น

ดังนั้น, นมข้นต้มพร้อมแล้วก็เริ่มทำเค้กได้เลย ในการเตรียมแป้ง ให้บดไข่ด้วยน้ำตาลทรายและน้ำผึ้ง จากนั้นจึงใส่เนยเทียมที่นิ่มแล้วลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราใส่ส่วนผสมนี้ลงไป อ่างน้ำ, เพิ่ม เบกกิ้งโซดาและตั้งไฟ คนจนปริมาตรของส่วนผสมเพิ่มขึ้นสองเท่า ในเวลาเดียวกันมวลควรมีฟอง - นี่คือโซดาที่ทำปฏิกิริยากับน้ำผึ้ง

ตอนนี้นำมันทั้งหมดออกจากอ่างน้ำ ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมที่ร่อนไว้ลงไป แป้งสาลี- นวดแป้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ก่อนอบสิบห้านาที เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 200 องศา แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนแล้วอบเค้กสี่ชิ้นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ ตัดขอบแล้ววางลงบนถาดอบ เรายังใส่ของตกแต่งในเตาอบด้วย - เราจะต้องใช้มันเพื่อโรยเค้ก เค้กน้ำผึ้งพร้อมเมื่อมีโทนสีแดง

เรานำพวกเขาออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันสับถั่วแล้วตีเนยกับนมข้นต้ม ประกอบเค้กโดยซ้อนชั้นเค้ก คลุมด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วบด เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมและขนมปังพร้อมกับเศษเค้กที่ร่วน

เค้ก "เคียฟ"

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• เฮเซลนัทหรือถั่วลิสง – 1 ถ้วย;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• เนย – 250 กรัม;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• คอนยัค – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

สำหรับเค้กเราต้องอบเค้กไข่ขาวสองชิ้น ดังนั้นก่อนอื่นเราตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แข็งแกร่งและมั่นคงจากนั้นตีต่อไปโดยเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ เมื่อน้ำตาลละลายในโฟมโปรตีน ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้และถั่วสับเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในเมอแรงค์ ค่อยๆ ผสมส่วนผสม พยายามป้องกันไม่ให้ไข่ขาวหลุดออก

เราคลุมถาดอบด้วยกระดาษ parchment วาดวงกลมสองวงตามเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กในอนาคตแล้วกระจายมวลโปรตีนลงไป วางแผ่นอบในเตาอบซึ่งเราเปิดไว้ที่ 160 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 องศา แล้วอบเค้กโปรตีนต่อไปอีกอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากเตาอบมีฟังก์ชั่นการพาความร้อน ให้เปิดเครื่อง นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากถาดอบ

ในการเตรียมบัตเตอร์ครีม ให้เจือจางนมข้นด้วยน้ำอุ่น เทลงในกระทะ นำไปต้มและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้เนยละลายเล็กน้อยแล้วตีจนขึ้นฟูแล้วจึงใส่ลงไป น้ำตาลวานิลลา,นมข้นจืดแช่เย็น,คอนญักและตีวิปครีม เต็มที่ ครีมพร้อมควรหลุดออกจากด้านข้างกระทะได้ง่าย แบ่งครีมออกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ผงโกโก้ลงไปส่วนหนึ่งเพื่อทำครีมช็อคโกแลต

วางเค้กที่แช่เย็นไว้ทับกัน โดยวางบัตเตอร์ครีมสีขาวไว้ระหว่างเค้ก (เราสงวนไว้สำหรับตกแต่งเค้ก) เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้ก ครีมช็อคโกแลต, ปิ้งขนมปังด้านข้างด้วยถั่วบด ตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้ครีมและขอบ

เค้ก "เครปวิลล์"

วัตถุดิบ:

• นม - 2 แก้ว;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• ถั่ว (มี) - ครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

สำหรับเค้กเราต้องอบ แพนเค้กปกติในกระทะ ผสมแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วใส่ลงไป น้ำมันพืชร่อนแป้งแล้วตีแป้งด้วยเครื่องผสมหรือปัด ในตอนท้ายใส่ผงฟูแล้วทอดแพนเค้ก จัดขอบของแพนเค้กที่เสร็จแล้วโดยตัดเป็นวงกลม บดถั่วในเครื่องปั่นจนเป็นเกล็ดละเอียด เราประกอบเค้กโดยวางแพนเค้กทับกัน เคลือบด้วยนมข้นแล้วโรยด้วยเกล็ดถั่ว หากต้องการให้ตกแต่งด้านบนของเค้ก ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือโรยด้วยถั่วบด (วอลนัท ถั่วลิสง เฮเซลนัท อัลมอนด์)

แน่นอนว่าสามารถเตรียมเค้กที่มีนมข้นและถั่วได้หลายวิธี คุณสามารถทำด้วยนมข้นต้มหรือครีมเนยกับนมข้น คุณสามารถใส่ถั่วลงในแป้งหรือในครีม หรือจะโรยถั่วลงบนเค้กก็ได้ เราพยายามเสนอให้คุณ ตัวเลือกที่แตกต่างกันการดำเนินการดังกล่าว เค้กแสนอร่อย- ดังนั้นเลือกสูตร ปรุงอาหาร และเพลิดเพลินกับกระบวนการและผลลัพธ์ ขอให้เจริญรุ่งเรืองและประสบความสำเร็จในอาชีพการทำอาหารของคุณ!

การสนทนา 0

วัสดุที่คล้ายกัน

การทำเค้กด้วยถั่วและนมข้น คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนยหรือสเปรด - 200 กรัม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• ย่อ นมต้ม- ธนาคาร 2 แห่ง
• เนย - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 หยิก

สำหรับเคลือบ:

• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย (สเปรด, มาการีน) - 30g;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

เค้กที่เรียบง่ายและอร่อย

เค้กที่มีวอลนัทและนมข้นนั้นเตรียมง่าย อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงในแง่ของส่วนประกอบที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ประกอบเป็นจานสามารถซื้อได้ในร้านค้าทุกแห่ง

แป้งสำหรับเค้กที่มีนมข้นและถั่วสามารถเตรียมได้ง่ายเหมือนกับเค้กสปันจ์หรือซับซ้อนกว่านั้น ขึ้นอยู่กับความชอบและสถานการณ์ เช่น ถ้าแขกอยู่หน้าประตูบ้านล่ะก็ แป้งบิสกิตซึ่งการเตรียมตัวจะใช้เวลาไม่กี่นาทีก็จะกลายเป็น “เครื่องช่วยชีวิต” ในสถานการณ์นี้

นมข้นถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดชนิดหนึ่งและ ตัวเลือกที่อร่อยสำหรับครีมและไส้ต่างๆ เนื่องจากส่วนผสมนี้มีแนวโน้มที่จะทำให้เค้กที่มีความหนาอิ่มตัวไม่ว่าจะมีความหนาเท่าใด นอกจากนี้หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมครีมที่ทำจากนมข้นจะมีความนุ่มและโปร่งสบายไม่ต้องพูดถึงรสชาติของมัน

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการรับประทานเค้กที่มีนมข้นมากเกินไปและวอลนัทมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณได้อย่างมาก แม้ว่าจากมุมมองทางการแพทย์ นมข้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และย่อยง่าย

นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสารที่มีอยู่ในนมช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง การมองเห็น การเผาผลาญของเซลล์ และยังทำให้กระดูกและฟันแข็งแรงอีกด้วย และมีความรู้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของวอลนัท: ตั้งแต่ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและฆ่าเชื้อแบคทีเรียไปจนถึงการป้องกันมะเร็ง

สารประกอบ เค้กสปันจ์ในชื่อเผยให้เห็นถั่วและนมข้น: มันคือแป้งบิสกิต นมข้น และวอลนัทด้วย แต่เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความแปลกใหม่ให้กับเค้กคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและเมล็ดงาดำลงในนมข้นและถั่วเป็นทางเลือกได้ หรือคุณสามารถทำเค้กถั่วที่เต็มไปด้วยนมข้นผสมกับแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน

ทำอาหารเค้กทีละขั้นตอน

หน้านี้ประกอบด้วยคำอธิบายของสูตร เค้กคลาสสิกพร้อมนมข้นต้มและวอลนัท ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

ดังนั้นสูตรการทำเค้กด้วยถั่วและนมข้นจึงมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การเตรียมการทดสอบ

1. ไข่และน้ำตาลบดละเอียดจนเกิดฟอง
2. เนยละลายเทลงในมวลที่เกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่น้ำมันให้ร้อน ไม่เช่นนั้น ไข่จะจับตัวเป็นก้อน
3. แป้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูและถั่วบางชนิดก็เติมเข้าไปด้วย
4. เค้ก 4 ชิ้นถูกอบจากแป้งที่ได้

เค้กควรอบที่อุณหภูมิ 180 C ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง.

2.เตรียมครีม

1. ต้องผสมกับนมข้นแช่เย็นล่วงหน้ากับเนยนุ่มโกโก้และวานิลลิน
2. ตีส่วนผสมจนขึ้นฟู
3. เคลือบเค้กแต่ละชิ้นอย่างหนาด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วที่เหลือ

3. สูตรช็อคโกแลตไอซิ่ง

1. เติมน้ำตาล นม และโกโก้ลงในเนยที่ละลายในอ่างน้ำ (หรือส่วนประกอบทดแทน) โดยคนตลอดเวลา
2. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เทเคลือบลงบนเค้ก

เพื่อให้เค้กอร่อยอย่างไม่รู้ลืมคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการในการเตรียมแป้งและไส้

ความลับในการทำแป้งบิสกิต

• ในแป้งไม่ควรมีผงฟูเกิน 0.5 ช้อนชา มิฉะนั้นแป้งจะแข็งและขม

• เพื่อให้ขนมอบมีกลิ่นหอมพิเศษคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรืออบเชยลงในแป้งได้

• เพื่อให้ได้ความโปร่งสบายต้องร่อนแป้งบิสกิตหลายครั้ง

• เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำตาลผง

• แป้งผสมจากล่างขึ้นบนด้วยไม้พาย (เพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน) และไม่เกิน 2 นาที

• จะต้องไม่เปิดเตาอบระหว่างการอบ

• ไม่แนะนำให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบทันที

เคล็ดลับการทำครีมจากนมข้นต้ม

• เมื่อเลือกนมข้นคุณต้องศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ: นมต้องประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ

• คุณภาพของส่วนผสมที่เหลือในครีมควรอยู่ในระดับสูงสุดด้วย

• เมื่อเตรียมครีม คุณต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิของส่วนประกอบทั้งหมดเท่ากัน ไม่เช่นนั้นมวลจะแยกออกจากกัน

• เมื่อตีครีมคุณต้องใช้เพียงเครื่องผสมเท่านั้นเนื่องจากจะไม่สามารถทำให้ได้ความฟูที่จำเป็นในเครื่องปั่น

ก่อนเสิร์ฟ เค้กที่มีนมข้นต้มและถั่วสามารถตกแต่งด้วยเศษมะพร้าว เมล็ดงาดำ หรือผลเบอร์รี่สด

ก่อนจะเริ่มเตรียมตัวผมขอเล่าเรื่องราวของมันก่อน
เพื่อนของฉันคนหนึ่งให้สูตรบนสมุดจดชื่อง่ายๆ ว่า "เค้ก" ให้ฉัน ฉันจำได้แค่ความชื่นชมของเธอ: “อร่อยมาก!” ฉันลองแล้ว และจริงๆ แล้วเราชอบเค้กมาก จริงอยู่สองสามครั้งแรกมันไม่ได้ผลดีสำหรับฉัน: มันร้าว, ไหม้, หรืองอเล็กน้อย
น้องสาวของฉันปลอบฉันแบบติดตลก: “เอาน่า ความผิดพลาดของวัยเยาว์” เพิ่มเติม - เพิ่มเติม: “คุณกำลังทำผิดแบบวัยรุ่นอีกแล้วเหรอ?” คุณนึกภาพออกไหมว่าตอนนี้เค้กชิ้นนี้ในหมู่ญาติและเพื่อนของฉันถูกเรียกอย่างนั้น - "ความผิดพลาดของเยาวชน" ฉันเข้าใจว่าสำหรับ เค้กแสนอร่อย- ชื่อนี้แปลกยิ่งกว่า แต่... มันติดแล้ว ติดมาก คุณมีอิสระที่จะเรียกมันว่าสิ่งที่คุณต้องการ ท้ายที่สุดแล้วสูตรนี้ในตอนแรกไม่มีชื่อใด ๆ อย่างไรก็ตาม ถึงเวลาลงมือทำธุรกิจแล้ว
วัตถุดิบ:

แป้ง
- น้ำตาล 1 แก้ว
- แป้ง 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- ไข่ 2 ฟอง
- โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา

การกรอก
- นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
เคลือบ
- 30 กรัม เนย
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 70 กรัม
คุณจะต้องใช้วอลนัทเพื่อโรยบนเค้กด้วย

การเตรียมการฉบับย่อ:

ตีไข่กับน้ำตาลและโกโก้

คนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในพิมพ์

ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ตัดเค้กอบออกเป็น 2 ส่วนแล้วทาด้วยนมข้น

สำหรับเคลือบ: ใส่เนย, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว และผงโกโก้ลงในชาม

วางไฟแล้วปิดหลังจากเดือด

ทาจาระบีด้านบนของเค้กแล้วโรยด้วยวอลนัทสับ

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

การตระเตรียม
ต้มนมข้นกระป๋อง (ลืมถ่ายรูปขั้นตอนนี้ครับ) นมข้นควรทำจากนมทั้งตัว ฉันมักจะทาน Rogachevskaya เท่านั้น คุณต้องปรุงในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด คุณสามารถทำได้ล่วงหน้า
แป้ง:
ใส่ไข่ น้ำตาล และโกโก้ลงในชาม

ตีทุกอย่างจนเนียน ด้วยเหตุผลบางอย่าง แม้ว่าฉันจะมีเครื่องปั่น เครื่องผสมอาหาร และเครื่องเตรียมอาหาร ฉันจึงทำเค้กนี้ "ด้วยมือ" จริงๆแล้วแป้งก็เตรียมเร็วมาก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: แป้ง, โซดาและครีมเปรี้ยว เป็นการดีกว่าถ้าเอาอันหลังอ้วนขึ้น แน่นอนว่าเราทุกคนกำลังควบคุมอาหาร แต่เค้กไม่ค่อยมีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้น “ไปเดินเล่น ไปเดินเล่น” วันนี้ฉันมีเค้กกับครีมเปรี้ยวประเทศ ฉันบอกคุณว่านี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด

คนจนเนียน

วางในกระทะ (ฉันมีกระทะที่ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง) อบที่ 180 องศา เช็คความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (40-50 นาที)

เค้กที่อบจะต้องเย็นลง

หลังจากนั้นให้ตัดออกเป็นสองซีก

ราดด้วยนมข้นต้มให้ทั่ว

การปรับระดับ

และเชื่อมต่อเค้ก

เตรียมเคลือบ: ใส่เนย, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและโกโก้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟคนให้เข้ากัน

นำไปต้มแล้วปิดทันที

การอบด้วยนมข้นมีความหลากหลายอย่างมาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์สากลนี้เป็นแรงบันดาลใจให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสำหรับการทดลองและสิ่งประดิษฐ์ใหม่ๆ มาหลายปีแล้ว พื้นฐานสำหรับเค้กอาจเป็นแป้งอะไรก็ได้ คุณสามารถอบอาหารอันโอชะในเตาอบหรือในกระทะ ในสูตรนี้มักประกอบด้วยส่วนผสม เช่น ช็อกโกแลต ผลไม้ (แอปเปิ้ล สับปะรด ลูกแพร์ ส้ม กล้วย) ผิวส้ม เกล็ดมะพร้าวน้ำผึ้ง วานิลลา ถั่ว เบอร์รี่ และผลไม้แห้ง

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

จานดังกล่าว - ชนะ-ชนะไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม งานเลี้ยงเด็กวันเกิดของคนที่คุณรัก หรือเพียงวันหยุดสุดสัปดาห์อันแสนสุขกับครอบครัว กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากด้วยการสร้างสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้หากต้องการ ผลลัพธ์ของความพยายามของคุณคือบิสกิตหรือขนมพัฟที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่สุดที่คุณไม่อาจปฏิเสธได้!

เค้กกับนมข้นต้มและวอลนัทสูตรและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการเตรียมการจาก Svetlana Burova ฐานของเค้กคือบิสกิตอบอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

เค้กสปันจ์กับวอลนัทและครีมนมข้นต้ม

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ – 2 ชิ้น,
• น้ำตาล – 180 กรัม
• แป้ง – 180 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทาจานอบ

สำหรับครีม:

• นมข้น (ต้ม) – 1 กระป๋อง
• เนย – 1 แพ็ค (200 กรัม)

สำหรับการตกแต่งและการเติม:

• วอลนัท – 300 กรัม (ควรครึ่งหนึ่ง)

วิธีทำเค้กด้วยนมข้นต้มและวอลนัท

ตีไข่สำหรับบิสกิตให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาล เป็นที่พึงประสงค์ว่าน้ำตาลละลายและจาก แป้งบิสกิตยอดเขาเกิดขึ้น ผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือช้อน

อัดจาระบีถาดอบบิสกิตด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในพิมพ์

เราอบบิสกิต - ฉันอบมันในหม้อหุงข้าวของ Panasonic ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที

ในเตาอบที่อุ่นไว้บิสกิตดังกล่าวสามารถอบได้ที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยแท่งไม้ ควรออกมาจากเค้กให้แห้งโดยไม่มีก้อน

หลังจากเตรียมเค้กสปันจ์แล้ว พักให้เย็นเล็กน้อย - โดยไม่ต้องถอดออกจากพิมพ์แล้วนำไปใส่จาน (รายละเอียดเพิ่มเติมในสูตรเค้กสปันจ์ที่ทำจากไข่ 2 ฟอง)

วิธีทำครีม ให้ตีเนยที่นิ่มแล้วลงไป นมข้นต้ม.

เค้กสปันจ์ตัดเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน

เราทาครีมนมข้นต้มและเนยในชั้นแรกปรับระดับแล้วโรยด้วยวอลนัทสับ

เราทำชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน ปิดทับด้วยชั้นเค้กด้านบน ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย และตกแต่งเค้กด้วยถั่ว