นี้ ซุปครีมชีสมีการผสมผสานของรสนิยมที่ค่อนข้างน่าสนใจหลายประการ ประกอบด้วยเฉดสีครีมและชีส ผัก และเบคอน การเตรียมซุปชีสใช้เวลาไม่นาน แต่ก็อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับนักชิมทุกคนที่จะรู้วิธีเตรียมซุปดังกล่าว ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถเอาใจคนที่พวกเขารักได้

วัตถุดิบ:

• เนย – 60 กรัม;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• แครอท – 2-3 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;
• พริกแดงหวาน – 1/2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 900 มล.
• ใบกระวาน– 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีมหรือนมสด - 1 ถ้วย;
• ชีสแข็งหรือแปรรูป - 300 กรัม
• ไวน์ของหวานเสริม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสวูสเตอร์ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยขาวป่น – 0.25 ช้อนชา;
• เบคอน - 3-4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสดสับ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุป:

1. ผัก: หัวหอม, พริกหวานแครอทและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ผัดด้วยไฟปานกลางใส่ เนยหลังจากเติมเกลือแล้ว ควรผัดในภาชนะที่มีผนังหนา เช่น กระทะย่าง
2. เพิ่มแป้งลงในผักแล้วทอดสักครู่
3. ค่อยๆเทลงในผัก น้ำซุปร้อน- ต้มน้ำซุปด้วยไฟแรง จากนั้นใส่กระเทียมและใบกระวานลงไป
4. หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและพักไว้ ฝาปิด 30 นาที
5. ใส่ครีมหรือนมลงในซุป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
6. ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น
7. จากนั้นใส่ชีสขูดทีละน้อยแล้วผสมกับที่ตี
8. เทไวน์ลงไป ใส่ซอสและพริกไทยขาวลงไป หากจำเป็นให้เติมเกลือ
9. กระทะด้วย ซุปชีสกับครีมแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้งโดยไม่ให้เดือด
10. ทอดเบคอนหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟปานกลางจนกรอบ
11. วางชิ้นเบคอนบนกระดาษเช็ดปาก
12. ให้บริการ ซุปครีมชีสโรยด้วยเบคอนและผักชีฝรั่งสับ

ลิ้มรสมัน! น่าทาน!

ซุปชีสเป็นอาหารจานเด็ดที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทานมาก วิธีการปรุงอาหาร? เราเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการ

ตัวเลือก #1

สามารถปรุงได้อย่างไม่น่าเชื่อ ชีสนุ่มพร้อมชีสและครีมละลาย นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• ครีมหนึ่งแก้ว (ไขมันประมาณ 30%)
• ชีสแปรรูปสามชนิด
• มันฝรั่งขนาดกลางสามถึงสี่ชิ้น
• หัวหอมหนึ่งหัว
• น้ำซุปหรือน้ำ 2-2.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้น
2. เทน้ำลงในกระทะ เมื่อเดือดแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด จากนั้นจึงทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
4. เมื่อมันฝรั่งนิ่มซึ่งก็คือสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่หัวหอมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
5. ตะแกรงหรือสับละเอียด ชีสแปรรูปโอเค เพิ่มมันลงในซุป
6. เมื่อชีสทั้งหมดละลายแล้ว ให้ใส่ครีมลงไป
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมเกลือและพริกไทย
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ปิดไฟ
9. ปล่อยให้ซุปต้มประมาณห้าถึงสิบนาทีแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกหมายเลข 2

ปรุงซุปครีมกุ้งที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• กุ้ง 300 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ฮาร์ดชีสใด ๆ 100 กรัม เช่น Parmesan
• ผักชีฝรั่งหลายพวง
• มันฝรั่งสามลูก
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
2. เทน้ำลงในกระทะ จุ่มมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงประมาณสิบนาที
3. แยกกุ้งต้มในน้ำเค็ม ทำให้พวกเขาเย็น ปอกเปลือกและโรย น้ำมะนาวเพื่อให้มีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น
4. เพิ่มชีสที่ละลายลงในน้ำซุปเพื่อต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูทันที ชีสแข็งและยังเพิ่มลงในซุปด้วย
5. ล้างผักชีลาวให้แห้งแล้วสับด้วยมีด
6. เมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่แล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยลงในซุป
7. ปิดไฟ ใส่ผักชีลาว และกุ้งลงในกระทะ
8. ปล่อยให้ซุปนั่งสักพักแล้วจึงเสิร์ฟ

ตัวเลือกหมายเลข 3

คุณสามารถปรุงซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยบรอกโคลี ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• บรอกโคลี 300 กรัม
• ชีสแปรรูปสองอัน (ประมาณ 200 กรัม)
• หัวหอม;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ครีมไขมันต่ำ 100 มล.
• ขนมปังสองหรือสามชิ้น
• น้ำมันพืชสองถึงสามช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก)
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำในกระทะ
2. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วแช่ในน้ำเดือด
3. ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช
4. หลังจากปรุงบรอกโคลีเป็นเวลาห้านาทีแล้ว ให้เติมลงในน้ำซุป ชีสแปรรูปหั่นหรือขูดไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น
5. เมื่อชีสละลาย ให้ใส่หัวหอมทอดลงในซุปและใส่ครีม
6. ตอนนี้คุณสามารถค่อยๆ เติมแป้ง โดยคนซุปตลอดเวลา
7. เพิ่มพริกไทยและเกลือ
8. ตอนนี้เตรียมแครกเกอร์ สำหรับสิ่งนี้ ขนมปังเก่าตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆทอดในน้ำมัน (ซึ่งหัวหอมทอด) แล้วตะแกรงด้วยกระเทียม เพิ่มลงในซุป ตักใส่ชามก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกหมายเลข 4

ซุปชีสกับผักจะเบาและน่ารับประทาน ในการปรุง ให้เตรียม:

• ชีสแปรรูป 300 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
• มันฝรั่งหนึ่งอัน;
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งหัว
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวหลายช่อ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักทั้งหมด ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น ถั่วเขียวละลายน้ำแข็งหากจำเป็น ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นวง ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างและขูดแครอท ล้างผักและสับด้วยมีด
2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่มันฝรั่ง คื่นฉ่าย และถั่วเขียว
3. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
4. เมื่อผักทั้งหมดในน้ำซุปนิ่มแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงไป
5. หลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่นาที ให้ใส่ชีสลงในซุป
6. เมื่อชีสละลายแล้ว คุณสามารถเพิ่มลงในซุปได้ ถั่วกระป๋องสมุนไพรสับ พริกไทย และเกลือ
7. หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ปิดไฟแล้วปิดฝากระทะเพื่อให้ซุปข้นเล็กน้อย

ตัวเลือก #5

สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยซุปไก่และชีส นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก;
• เนย 50 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำลงในกระทะแล้วจุ่มชิ้นที่สับลงไป เนื้อไก่แล้วจึงจุดไฟ
2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ยี่สิบนาทีหลังจากน้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ
4. ในขณะเดียวกันทอด ปอกเปลือกและสับหัวหอม, ขูดแครอท ผัดผักในเนย
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เติมเนื้อย่างลงในน้ำซุป
6. สับผักชีลาวให้ละเอียดหลังจากล้างก่อน
7. ใส่ชีสแปรรูปลงในซุป (จะขูดหรือสับละเอียดก็ได้ แล้วมันจะละลายเร็วขึ้น) และผักชีฝรั่ง
8. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมเกลือลงในซุปแล้วปิดฝาแล้วปิดไฟ
9. เมื่อจานสุกเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ

สูตรที่ 6

ซุปชีสกับเห็ดจะอร่อยและน่าพึงพอใจ

รายการส่วนผสม:

• แชมเปญ 300 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• เนย 30-50 กรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว
• กระเทียมสามกลีบ

การตระเตรียม:

1. หั่นแชมเปญเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือสับละเอียด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเนยจนสุกเต็มที่
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มครีมชีสและละลายให้หมดโดยใช้ช้อนคน
3. เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในซุป
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณสามารถเพิ่มชีสแข็งได้หลังจากขูดแล้ว
5. สับกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมแล้วใส่ในกระทะ
6. ใส่ครีมลงในซุป จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือ
7. ปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที จากนั้นปิดไฟ ปิดฝากระทะและปล่อยทิ้งไว้สิบห้านาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านรวมถึงผู้ที่รักชีส:

1. ซุปชีสแสนอร่อยสามารถปรุงให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ด้วยการเติมบลูชีสลงไป จากนั้นจะได้กลิ่นหอมและร่มเงาที่น่าสนใจ
2. คุณสามารถใส่ขนมปังกรอบในสูตรใดก็ได้ แต่คุณต้องเพิ่มก่อนเสิร์ฟเพื่อให้กรอบขึ้น
3. ซุปชีสเสิร์ฟแบบร้อนโดยเฉพาะและควรเสิร์ฟแบบสดใหม่ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต
4. คุณสามารถปรุงซุปในหม้อหุงช้าได้ซึ่งง่ายมาก

ขอให้อร่อยกับคุณ ครอบครัว และแขกของคุณ!

บรรณาธิการได้รวบรวมสูตรซุปครีมที่อร่อยที่สุดพร้อมชีส - อร่อยมาให้คุณ จานคลาสสิกซึ่งถูกอ้างถึง อาหารแบบดั้งเดิมเกือบทุกคนในโลก

บทความนี้มีไว้สำหรับบุคคลที่มีอายุมากกว่า 18 ปี

คุณอายุ 18 แล้วหรือยัง?

ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมชีสคลาสสิกพร้อมครีมคือ 138 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการดังนี้: โปรตีน - 8 กรัม, ไขมัน - 10 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม การคำนวณเหล่านี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของแผนที่เทคโนโลยี (หนังสือเดินทางชนิดหนึ่งของอาหารที่ใช้เป็นพื้นฐานโดยเชฟ) โดย แผนที่เทคโนโลยีในสูตรนี้ ซุปข้นจะต้องปรากฏ:

• หัวหอม;
• รากแครอท
• คื่นฉ่าย (ราก);
• หัวมันฝรั่ง
• ครีม 33%;
• น้ำมันพืช
• เกลือ;
• น้ำซุปเนื้อ

แต่มีตัวเลือกสูตรอาหารอื่น ๆ ที่ไม่ด้อยกว่าคลาสสิก ซุปครีมเตรียมด้วย:

• อาหารทะเลและ ปลาทะเล(กับปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน);
• ผักหลากหลายชนิด เช่น บรอกโคลี มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ สูตรซุปบรอกโคลีชีสไม่ได้เป็นเพียงอาหารอเมริกันคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย จานอาหารมีแคลอรี่ขั้นต่ำ
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - พร้อมเบคอน เนื้อรมควัน ไส้กรอก

แน่นอนว่าดาวเด่นของจานนี้คือชีส และรสชาติสุดท้ายของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับชีสเท่านั้น (และคุณภาพ) ในการเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้ทั้งแบบแข็งและแบบอ่อน อย่าลืมชีสแปรรูปที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งเหมาะกับอาหารจานนี้ด้วย ในฝรั่งเศสพวกเขามักจะใช้ dor blue หรือ brie ในอิตาลีพวกเขาใช้พาร์เมซาน และในประเทศของเราที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเชดดาร์ ดัตช์ หรือชีสแปรรูปทั่วไป

วิธีทำซุปครีมชีส

การเตรียมจานนั้นง่ายและสะดวกมาก แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถทำเช่นนี้ได้ หากคุณต้องการทำให้สามีของคุณพอใจหรือเพียงแค่เซอร์ไพรส์แฟนสาวด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ ซุปครีมชีส- สิ่งที่คุณต้องการ การทำสิ่งนั้นถือเป็นความสุขอย่างแท้จริง และจะไม่ทำลายชื่อเสียงหรือภาพลักษณ์ของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปครีมชีสคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมี (ตามกระทะสามลิตร):

• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว
• 1 แครอท
• ครึ่งรากผักชีฝรั่ง
• 1 หัวหอมธรรมดาหรือกระเทียมหอม (ส่วนสีขาว)
• ครีม 33% - 0.5 ถ้วย (คุณสามารถทานได้โดยมีปริมาณไขมันน้อยลง - จะไม่มีความแตกต่างมากนัก)
• ชีสใด ๆ 400 กรัม (เชดดาร์เกาดาหรือดัตช์) หรือชีสแปรรูป 3-4 ชิ้น
• น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์
• เนย 50 กรัม (น้ำมันพืชก็เหมาะเช่นกัน)
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำป่น, พริกไทยขาวและ ลูกจันทน์เทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าชีสจะต้องเป็นธรรมชาติซึ่งทำจากนม ผลิตภัณฑ์ชีสใดๆ เป็นที่ยอมรับไม่ได้ เนื่องจากไขมันทรานส์ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียม ละลายได้ไม่ดีนักและอาจทำลายอาหารจานอร่อยได้

การเตรียมซุปครีมชีสแบบคลาสสิกทีละขั้นตอน

1. เราทำความสะอาดผักทั้งหมดสำหรับซุปของเราอย่างทั่วถึงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถขูดแครอทได้)
2. ใส่เนยลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งบนไฟอ่อน
3. เมื่อเนยละลาย ให้ใส่หัวหอมและผัดจนโปร่งใส
4. เพิ่มแครอท คื่นฉ่าย และมันฝรั่งลงในหัวหอม เทน้ำซุปร้อน ๆ
5. ปรุงผักด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
6. บดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงโลหะ
7. ใส่ผักที่แปรรูปด้วยวิธีนี้กลับไฟแล้วเติมครีม หากน้ำซุปข้นข้นพอ ก็เติมน้ำซุปเพิ่มได้เลย
8. เกลือซุปและเพิ่มเครื่องเทศ
9. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ( ชิ้นใหญ่อาจแยก) และใส่ผักของเราลงไป เมื่อละลายหมด ซุปครีมชีสก็พร้อม
10. เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับและขนมปังกรอบ

Croutons เป็นแครกเกอร์ขนาดเล็กที่ทำจากสีขาว ขนมปังโฮลวีต(นี่คือสิ่งที่แตกต่างจาก croutons ทั่วไป) ในการเตรียม ให้ใช้ก้อนหรือบาแกตต์ ลอกออกจากเปลือกแข็ง แล้วหั่นเนื้อนุ่มเป็นก้อนเล็กๆ ขั้นแรกให้ทอดในกระทะที่แห้งแล้วจึงทำให้แห้งในเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปหรือแยกกันได้

ซุปครีมชีสในหม้อหุงช้า

เจ้าของอุปกรณ์ทำอาหารสากลหลายคนสงสัยว่าจะปรุงอาหารจานโปรดได้อย่างไรและในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้ให้มากที่สุด

ในการเตรียมซุปครีมชีสในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

• น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• แครอท 270 กรัม (ผักรากใหญ่ประมาณหนึ่งต้น)
• หัวหอม 250 กรัม
• ชีสแปรรูปครีม 250 กรัม (หรือผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น)
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 0.5-1 ซม.
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดหัวหอมเป็นเส้น (ครึ่งวง)
4. ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดหรือหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 0.5 ซม.
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายเมนูแล้วเทน้ำซุปลงไป
6. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
7. ปิดฝาแล้วตั้งโปรแกรม “ซุป” หรือ “ทำอาหาร” เป็นเวลา 50 นาที หากไม่มีให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 160 องศาแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน
8. หลังจากสัญญาณแล้วให้ต้มซุปต่ออีก 5-10 นาที
9. พร้อมจานน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและ voila - จานพร้อมเสิร์ฟ

บันทึก. ก่อนอื่นสามารถผัดผักในเนยจนได้ เปลือกโลกสีทองเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ในการดำเนินการนี้ ให้ตั้งค่าโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเทน้ำซุปลงบนผัก ใส่ชีส แล้วปรุงในโหมด "ปรุงอาหาร" อีก 40 นาที

คุณสามารถเพิ่มเห็ด เนื้อ เนื้อรมควัน หรืออาหารทะเลลงในซุปครีมชีสได้ เวลาปรุงอาหารทั้งหมดจะไม่เปลี่ยนแปลง

ซุปครีมชีสกับชีสละลาย

ชีสแปรรูปเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยม ชีสคลาสสิก พันธุ์ดูรัม- มันละลายได้ง่ายและมีความเด่นชัด รสชาติครีม- แต่ควรให้ความสนใจกับการติดฉลากผลิตภัณฑ์ - ผลิตภัณฑ์ชีสไม่ละลายในระหว่างการปรุงอาหาร แต่แยกออกจากกันซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากทั้งต่อรูปลักษณ์ที่สวยงามของจานและรสชาติของมัน

สูตรซุปชีสกับเนื้อรมควันและชีสละลาย

นี้ จานแสนอร่อยผู้ชายจะประทับใจมัน

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน 100 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• ชีสแปรรูปครีม 300 กรัม
• ครีมหรือนมไขมันต่ำ 1 ถ้วย
• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 25 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดผักและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำซุปลงในส่วนผสมแล้วปรุงจนนุ่ม เมื่อมันฝรั่งสุกให้ปั่นผักในเครื่องปั่นแล้วนำกลับไปตั้งไฟเพิ่มเนื้อรมควันและนม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีแล้วคุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปได้ หากคุณมีชีสในบล็อก อย่าลืมสับมันบนเครื่องขูดแบบละเอียด จานจะพร้อมเมื่อชีสละลายหมด

จานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับหรือใบโหระพา นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยเบคอนชิ้นที่ปรุงสุกอย่างดี

ซุปครีมชีสกับไก่

สูตรอาหารจานนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิกมากเพราะว่า ไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับครีม

วัตถุดิบหลักเหมือนกับในจานหลักเลย

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างไก่ (เนื้อ) ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดผักในเนย
3. เทลงบนเนื้อไก่และผัก น้ำซุปเนื้อและปรุงอาหารจนเสร็จ
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น ใส่ครีมและชีส
5. ปรุงจนมวลชีสละลายหมด
6. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา

ซุปครีมชีสกับเห็ด

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• แชมเปญ (หรือเห็ดอื่น ๆ ) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม;
• เชดดาร์หรือเกาดาชีส - 200 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสดสำหรับตกแต่ง

ปอกผักและเห็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมน้ำเปล่าหรือ น้ำซุปผักและปรุงอาหารจนเสร็จ บดผักที่เสร็จแล้วกลับไฟแล้วใส่ครีมและชีสขูด เมื่อชีสละลายหมดจานก็พร้อม คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือเห็ดทอด

ซุปครีมชีสกุ้ง

สูตรอาหาร จานชีสพร้อมอาหารทะเล - มงกุฎแห่งอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แต่คุณสามารถเตรียมมันไว้ในครัวของคุณได้

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• กุ้ง - 400 กรัม
• แครอท - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมหรือนมไขมันต่ำ - 200 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตุ๋นผักในน้ำมันพืชประมาณ 5-10 นาที ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว เติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม บดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่ครีมชีสแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยกุ้งทอด

น่าทาน!

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

ในฤดูหนาว คุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากซุป มันจะตอบสนองความหิวของคุณ ทำให้จิตใจของคุณเบิกบาน และทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น ยิ่งผู้คนอาศัยอยู่ทางเหนือไกลออกไป ก็ยิ่งมีซุปในอาหารมากขึ้นเท่านั้น

เว็บไซต์รวบรวมไว้สำหรับคุณ สูตรที่ดีที่สุดซุปครีมที่คนที่คุณรักจะต้องถูกใจ

ซุปครีมชีสกับขนมปังกรอบกระเทียม

คุณจะต้องการ:

• ครีม 250 มล. (ไขมัน 20%)
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• 2 มันฝรั่ง
• 1 สีแดง พริกหยวก
• ขนมปังขาวสองสามแผ่น
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เครื่องปรุงรส: ลูกจันทน์เทศ 1 หยิก 1 ช้อนชา โหระพา (โหระพา) 1 ช้อนชา ใบโหระพา

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คลุมด้วยน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที
2. ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมปอกเปลือกและสับกระเทียมหั่นครึ่งพริกหยวกแล้วเอาเมล็ดออก (ถ้าพริกไทยมีขนาดใหญ่มากก็ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว)
3. วางพริกไทยในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีจนเกิดรอยดำ
4. ผัดหัวหอมและกระเทียมครึ่งหนึ่งในเนย (25 กรัม) จนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผักแล้วผสมให้เข้ากัน ทอดจนมีกลิ่นถั่วจาง ๆ จากนั้นเทครีมลงบนเนื้อหาของกระทะ คนส่วนผสมทันทีเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้นและคนตลอดเวลา
6. ใส่ครีมที่เตรียมไว้พร้อมผักลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง, เกลือ, ใส่ลูกจันทน์เทศและสมุนไพร เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น ปรุงซุปต่อโดยใช้ไฟอ่อน
7. พริกหยวกที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเอาเปลือกออก (หลังจากอบแล้วมันจะหลุดออกจากเนื้อได้ง่าย) หั่นพริกไทยเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะปรุงจนละลายหมด ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับปิดฝาซุปแล้วทำแครกเกอร์
9. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยที่เหลือในกระทะใส่กระเทียมแล้วใส่ขนมปัง ผสมให้เข้ากันโรยด้วยเกลือสมุนไพรแห้งแล้วผสมอีกครั้ง ทอดแครกเกอร์เป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยไฟแรงจนเปลี่ยนเป็นสีทอง

เสิร์ฟซุปครีมชีสร้อนๆ โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบกระเทียม

ซุปครีมเห็ด

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ 200-300 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น (200 กรัม)
• นม 100 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นครีมได้)
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• 0.5 พวงผักใบเขียว
• 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทย 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำ 2 ลิตร ในช่วงเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางมันฝรั่งในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. นำหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและล้าง หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. จากนั้นล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้น
4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช ใส่ผักและเห็ดลงไป หลนบนไฟร้อนปานกลางกวนประมาณ 3-4 นาที
5. เมื่อผักผัดแล้วให้ใส่ลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที
6. ตัดชีสแปรรูปเป็นก้อน ล้างและสับผักให้ละเอียด
7. เพิ่มนม (หรือครีม) และชีสลงในซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ซุปเห็ดเดือดแล้วยกลงจากเตา เพิ่มผักใบเขียวและปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ครีมมี่ ซุปเห็ดพร้อม. น่าทาน!

ซุปปลาแซลมอน “ฟินแลนด์”

คุณจะต้องการ:

• 1 หัวหอม
• แซลมอน 300 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• ครีม 500 มล. (ไขมัน 10-20%)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• แครอท 1 อัน

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
2. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนด้วย
3. แล่เนื้อปลาแซลมอนแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศ ผัดเบาๆ เติมน้ำ 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม
5. เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ปลาแซลมอนและปรุงประมาณ 3-5 นาที ใส่ครีมและปรุงจนมันฝรั่งสุก
6. เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปที่เตรียมไว้แล้ว

ซุปครีมอิตาเลี่ยน

คุณจะต้องการ:

• ชีสแปรรูป 400 กรัม (ไม่มีสารปรุงแต่ง)
• พริกหวานครึ่งลูกใหญ่ (แดงหรือเหลือง)
• มะเขือเทศครึ่งลูก
• แฮม 200 กรัม (ใช้เบคอนรมควันต้มไขมันต่ำก็ได้)
• 3 แชมเปญ (ใหญ่สด)
• ลูกจันทน์เทศ (ผงบนปลายช้อนชา)
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำ)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด)
• หญ้าฝรั่น (ปริมาณเท่าลูกจันทน์เทศ ปรับเปลี่ยนตามชอบ)
• ผักใบเขียว 1 พวง (อะไรก็ได้สำหรับตกแต่ง)
• มะกอกดำ 0.5 กระป๋อง
• สีแดง ถั่วกระป๋อง(ในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
• น้ำซุปหรือน้ำเปล่ากับน้ำซุปก้อน (ไก่ เห็ด เนื้อ ผัก - รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ)

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก หั่นแฮมเป็นชิ้นใหญ่ให้บางที่สุด
2. ตอนนี้เราหั่นแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้เห็นว่าเป็นเห็ด
3. หั่นพริกไทยเป็นก้อนหรือเส้นหรือทั้งสองอย่าง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามใจชอบ
4. เอาล่ะ กระทะขนาดใหญ่อุ่นเครื่องในนั้น น้ำมันมะกอกและทอดแฮมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แชมปิญอง พริกไทย และมะเขือเทศ
5. ตอนนี้ใช้น้ำซุป (หรือน้ำกับน้ำซุปก้อน) ใส่ผักทอดแล้วใส่ถั่วกระป๋อง
6. มาดูสิ่งสำคัญกันดีกว่า: ใส่ชีสละลายทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เราได้ความหนาตามที่ต้องการ
7. เพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยดำแล้วคนให้เข้ากัน
8. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่มะกอก หั่นเป็นชิ้น และสมุนไพร (จะใส่กระทะหรือจานก็ได้) ซุปพร้อมแล้ว!

ซุปฟักทองกับครีม

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• น้ำครึ่งแก้ว
• ครีมครึ่งแก้ว
• ขนมปังขาว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นฟักทองและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
2. เติมน้ำและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที
3. บดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องผสม โอนไปยังกระทะแล้วใส่ครีมอุ่น ๆ
4. วางกระทะบนไฟ ปล่อยให้น้ำซุปข้นเดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

บรอกโคลีครีมและซุปเบคอน

สูตรดั้งเดิมมีคุณค่าเสมอมาและจะตลอดไป แต่ถ้าเราเพิ่มเหตุผลในการเตรียมความคิดริเริ่ม เราก็จะได้อาหารสากล: ง่ายต่อการเตรียมและคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้

เตรียมซุปครีมด้วยครีมและชีส น้ำซุปมีรสชาติอ่อนและปรุงง่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร
• มันฝรั่ง – 2-4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• เกาดาชีส – 100 กรัม
• ครีม 10% - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ก้อน
• กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี

การตระเตรียม:

ฐานซุป-เข้มข้น น้ำซุปไก่- ต้มหัวหอมและมันฝรั่งทั้งหมดลงไป

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ล้างแล้วใส่ในกระทะ ตัดหัวหอมเป็นรูปกากบาทตื้นๆ เทน้ำซุปร้อนๆ ลงบนผักแล้วตั้งไฟปานกลาง

นำซุปไปต้ม ลดไฟแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม การปรุงมากเกินไปเล็กน้อยจะช่วยให้ผักบดได้ง่ายขึ้น

นำกระทะออกจากเตา นำผักออกแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด

ใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วนำไปต้ม

ตั้งไฟให้ต่ำกว่าไฟปานกลาง เทครีมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวัง คนให้เข้ากัน และใส่ชีสขูดทันที

หากจำเป็น ให้เพิ่มความร้อนและปรุงซุป โดยคนตลอดเวลาจนกว่าชีสจะละลายหมด

เราตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ ทำขนมปังปิ้งจากชิ้นหรือทำให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะ

หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบและเพิ่มแครกเกอร์ขนาดเล็กได้

เทลงในจานและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ซุปครีมพร้อมครีมและชีสพร้อม