อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือของว่างยามบ่ายสำหรับเด็ก - ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่ - แสนอร่อยอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ- เตรียมไว้ให้ลูกๆ และคนที่คุณรัก รับรองว่าจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ผลเบอร์รี่ชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้ทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ อะไรก็ได้ที่คุณและลูก ๆ ของคุณชอบ คุณสามารถใช้ลูกเกดดำ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า ฯลฯ สามารถใช้ผลเบอร์รี่สำหรับชีสเค้กได้ทั้งสองอย่าง สดและแช่แข็ง

วัตถุดิบ:
– 400 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำสด – 150 กรัม
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลิน – 1 ซอง
เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด

ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่ สูตร:

อย่าบดคอทเทจชีสก่อนปรุงอาหารเพื่อรักษาความหยาบของชีส เทคอทเทจชีสลงในจานลึกแล้วใส่ไข่สองฟองลงไป ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มน้ำตาล ถ้าคุณมี น้ำตาลทรายแดงในสต็อกอย่าลังเลที่จะใช้มัน คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายธรรมดาได้

จากนั้นจึงใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ความสม่ำเสมอของมวลนมเปรี้ยวกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มลูกเกดดำแล้ว ใส่ผลเบอร์รี่ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้กอย่างระมัดระวัง เพราะ... ผลเบอร์รี่สุกอาจเสียหายและปล่อยน้ำออกมา จากนั้นจะทำให้ชีสเค้กมีรูปร่างยากขึ้นและคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น

เป็นการดีที่จะตั้งกระทะและน้ำมันดอกทานตะวันลงไป คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันร่วมกับ น้ำมันมะกอก- มันไม่ได้ให้รสมันเยิ้มเมื่อใช้งาน

ใช้มือของคุณปั้นชีสเค้กแล้วม้วนทั้งสองด้านในเซโมลินา เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กติดมือขณะขึ้นรูป คุณควรทำให้ชีสเค้กเปียกก่อนปั้น น้ำเย็น- จากนั้นขั้นตอนการแกะสลักจะง่ายขึ้นมาก

และค่อย ๆ ใส่ชีสเค้กลงในน้ำมันที่อุ่นอยู่ ต้องขอบคุณเซโมลินาที่ทำให้ชีสเค้กมีเปลือกกรอบน่ารับประทานมาก

คุณยังสามารถอบชีสเค้กกับผลเบอร์รี่ในเตาอบสำหรับเด็กโดยไม่ต้องทอดในกระทะ

ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมคอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่ตามสูตรเดียวกันแล้ววางชีสเค้กกับผลเบอร์รี่บนกระทะหรือจานอบที่ทาน้ำมันแล้วอบชีสเค้กกับผลเบอร์รี่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟชีสเค้กอุ่น ๆ โรยด้านบน น้ำตาลผง.

ผลเบอร์รี่เปลี่ยนรสชาติของชีสเค้กแบบดั้งเดิมและการเติมความสดชื่นของส้มยังทำให้พวกเขาสดชื่น... สำหรับชีสเค้กดังกล่าวผลเบอร์รี่สามารถสดหรือแช่แข็งได้เช่นกับบลูเบอร์รี่เช่นเดียวกับลูกเกดสีแดงหรือสีดำกับแชดเบอร์รี่ด้วย สตรอเบอร์รี่กับเชอร์รี่ (ไม่มีเมล็ด) ฯลฯ

ผิวส้มหรือมะนาวมีความเหมาะสม เพิ่มมะนาวที่นี่

ชีสเค้กกับเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้น และซอสช็อคโกแลต อร่อยมาก...

เตรียมส่วนผสมตามรายการ:

บดคอทเทจชีส

เพิ่มไข่หรือไข่แล้วคนให้เข้ากัน

ขูดผิวละเอียดมาก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป มวลนมเปรี้ยว.

รวมส่วนผสมกับแป้ง (หากต้องการให้เติมโซดาลงในแป้งเพื่อความฟู) คนและ แป้งนมเปรี้ยวพร้อมสำหรับชีสเค้ก

เพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งที่รีดในแป้งซึ่งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง จัดทำชีสเค้กทรงกลมหรือวงรีคุณจะได้ 12-16 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด ชุบแป้งแล้ววางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง

ทอดชีสเค้กกับผลเบอร์รี่ในกระทะร้อน (แต่ไม่สูงสุด) น้ำมันพืชทั้งสองด้าน เนื่องจากแป้งหลุดออกจากชีสเค้กเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟชีสเค้กแต่ละครั้ง ให้เช็ดกระทะด้วยผ้าเช็ดปาก เช่น เอาแป้งที่ไหม้อยู่ออก...

ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว โดยเฉพาะรสชาติของชีสเค้กกับบลูเบอร์รี่และ ผิวเลมอนราดด้วยช็อกโกแลตละลาย ซอสช็อคโกแลตหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่งแล้วก็แค่ใส่นมข้นหรือซาวครีมด้วย...

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ประโยชน์ของคอทเทจชีสเป็นแรงบันดาลใจให้เราเตรียมอาหารมากมายจากผลิตภัณฑ์นี้ คอทเทจชีสที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวของเราคือชีสเค้ก แพนเค้กชีสกับลูกเกดแดงจะทำให้เมนูหลากหลายและเปล่งประกายด้วยสีและรสชาติใหม่ อย่าลืมลองทำอาหารจานนี้ สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยคุณซึ่งจะบอกคุณและแสดงวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมของหวานนมเปรี้ยวกับลูกเกดแดงเราต้องการ:

คอทเทจชีส - 300 กรัม;

ไข่ - 1 ชิ้น;

น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการทอด);

น้ำตาลวานิลลา - 7 กรัม;

ลูกเกดแดง - 50 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

วิธีทำชีสเค้กกับลูกเกดแดง

เทคอทเทจชีสลงในภาชนะที่สะดวกแล้วใส่ไข่

เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา

เพิ่มแป้งสาลีและผสมจนเนียนหรือตีด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มลูกเกดแดง ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกันเพราะในชีสเค้กจะไม่เห็นความแตกต่างเลย

ผสมมวลนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่ ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ แล้วแบน วางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดเค้กนมเปรี้ยวในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง- วางชีสเค้กทอดบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟชีสเค้กสำเร็จรูปที่อร่อยแปลกตาด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โรยหน้าด้วยลูกเกดแดง

ในตอนท้ายฉันจะสังเกตว่าชีสเค้กดังกล่าวมีความนุ่มชุ่มฉ่ำชื้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผลเบอร์รี่สีแดงนอกเหนือจากสีสันที่สวยงามแล้วยังเพิ่มความเปรี้ยวอีกด้วย

น่ากิน!!!

วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่ในเตาอบ

ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่ – เบาผิดปกติและ ของหวานแสนอร่อยซึ่งถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มวลนมเปรี้ยวที่นุ่มนวลและมีรสหวานเสริมด้วยผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว จานที่ค่อนข้างเรียบง่ายนี้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรือชากับเพื่อน ๆ แพนเค้กชีสเตรียมได้ง่ายจากผลเบอร์รี่ทั้งแช่แข็งและสด ของหวานนมเปรี้ยวคุณสามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบได้ซึ่งจะสร้างอาหารจานที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นซึ่งสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ นอกจากนี้ชีสเค้กในเตาอบมักจะมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบและไม่แตกสลายดังนั้นสูตรนี้จึงดึงดูดแม่บ้านที่ไม่สามารถเตรียมชิ้นที่สวยงามได้ ชีสเค้กนมเปรี้ยวในกระทะ จานสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือโรยด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมหรือครีมเปรี้ยวหวานและซอสเบอร์รี่ ในการเตรียมชีสเค้กประเภทนี้ คุณต้องใช้ลูกเกดหลายพันธุ์ แต่คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ก็ได้ แพนเค้กชีสกระท่อมกับผลเบอร์รี่ - สมบูรณ์แบบ ของหวานฤดูร้อนสูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายและเข้าถึงได้ง่ายมาก มาทำอาหารกันเถอะ!

จำนวนเสิร์ฟ: 2.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 1 ใหญ่ ไข่ไก่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ลูกเกดสารพัน 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผิวเลมอน (ส้ม)
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่ สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ความลับที่สำคัญที่สุดของของหวานอยู่ที่การเลือก คอทเทจชีสที่ดี- แพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดพร้อมผลเบอร์รี่ทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมด: นุ่ม, ชื้นเล็กน้อย, มีไขมันมากกว่า หากคุณหยิบคอตเทจชีสสักหยิบมือ ก็ควรจะถูระหว่างนิ้วของคุณได้อย่างง่ายดาย

หากคุณไม่สามารถซื้อของที่มีคุณภาพได้ คอทเทจชีสโฮมเมดสามารถเตรียมได้ที่บ้านจาก kefir ที่มีชีวิตที่ดี (มีอายุการเก็บรักษาสั้น) ในการทำเช่นนี้ ให้เท kefir ลงในภาชนะแก้วหรือโลหะแล้ววางลงไป อ่างน้ำ(ในกระทะที่มีน้ำ เช่น ในกระชอน) ปิดฝาแล้วเคี่ยว kefir เป็นเวลา 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ขอแนะนำว่า kefir ไม่เดือดมิฉะนั้นเมล็ดจะแข็งขึ้น จากนั้นเรากรองทุกอย่างด้วยผ้ากอซผูกผ้ากับมวลที่โค้งงอเป็นปมแล้วแขวนไว้บนช้อนในกระทะลึกเพื่อให้มีที่สำหรับระบายน้ำเวย์ มีอุปกรณ์มากมายสำหรับการชั่งน้ำหนักคอทเทจชีส: ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่คอทเทจชีสลงในตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ หรือคุณสามารถวางกระชอนด้วยผ้ากอซ ทิ้งไว้ประมาณ 3-6 ชั่วโมง ตั้งแต่ 1 ลิตร kefir ไขมันเต็มปรากฎคอทเทจชีสประมาณ 200 กรัม

ใส่คอทเทจชีส 200 กรัมลงในชามสำหรับนวดแป้ง หากคุณกำลังเตรียมชีสเค้กสำหรับทั้งครอบครัว ให้เพิ่มสัดส่วนของส่วนผสม บดคอทเทจชีสด้วยส้อมบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

2. แบ่งไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองลงในชามพร้อมกับคอทเทจชีสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะลงในมวลนมเปรี้ยว น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย แทนน้ำตาลคุณสามารถใช้นมข้นหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสได้

4. แป้งสาลีร่อนและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในชาม เติม 0.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับทำชีสเค้กให้ฟูยิ่งขึ้น เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่และดูความสม่ำเสมอ หากมวลกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีก 1 ช้อนโต๊ะ เราใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ แล้วขูดผิวมะนาวหรือส้มไม่ให้ถึงฟิล์มสีขาว เติมผิวเลมอนเล็กน้อยลงในชามพร้อมส่วนผสม ด้วยความเอร็ดอร่อยทำให้ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถใช้แบบแห้งได้แม้ว่าจะสดจะมีกลิ่นหอมมากกว่าก็ตาม

5. ล้างลูกเกดสีแดงดำและขาวให้สะอาดตัดใบและก้านออก ทำให้ของเหลวแห้งในกระชอนหรือผ้าเช็ดปากแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว ค่อยๆ ผสมผลเบอร์รี่ชุ่มฉ่ำ พยายามอย่ารบกวนความสมบูรณ์ของมัน

6. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 องศา แพนเค้กชีสกระท่อมที่สวยงามมากพร้อมผลเบอร์รี่ในเตาอบทำเป็นบางส่วน แม่พิมพ์ซิลิโคน- ตักส่วนผสมนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ลงไป ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 30-40 นาที เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับแต่ละเตาอบและขึ้นอยู่กับกำลังไฟ มุ่งเน้นไปที่เทคนิคของคุณ

7. นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบและตรวจสอบความพร้อมของชีสเค้กโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบตรงกลาง หากไม่มีร่องรอยของเหลวของคอทเทจชีสเหลืออยู่บนแท่ง แสดงว่าชีสเค้กก็พร้อมแล้ว

8. พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำขนมอบออกจากพิมพ์ โรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือน้ำตาลผงผ่านตะแกรงละเอียดแล้วตกแต่ง ผลเบอร์รี่สด- แพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย- และครั้งต่อไปฉันแนะนำให้เตรียมชีสเค้กในเตาอบตามสูตรที่มีเซโมลินาแทนแป้ง