หมูอบในไมโครเวฟนั้นเตรียมง่ายมาก ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสองสามสูตรที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้: ก้นหมูอบและเนื้อย่าง

แฮมอบ

เอา:

• แฮมหมู (คุณสามารถทานเนื้อไม่มีกระดูกได้) - 1 กก
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ล้างแฮมแล้ววางลงในจานอบที่ใช้กับไมโครเวฟได้ คลุมด้วยกระดาษรองอบและไมโครเวฟเป็นเวลา 10-13 นาทีอย่างเต็มกำลัง นำเนื้อออกจากเตาอบแล้วเทน้ำที่ได้ลงในชามอีกใบ

นำมัสตาร์ดและน้ำตาลแล้วเติมน้ำลงไปผัดแล้วเทลงบนเนื้อ อบด้วยไฟสูงสุดเตาอบอีก 3-5 นาที ปิดด้วยกระดาษเช่นกัน

ปล่อยให้จานนั่งสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

อบในแขนเสื้อ

ที่สุด วิธีง่ายๆปรุงหมูชิ้นอร่อย อย่าลืมเจาะรูเล็กๆ บนปลอกเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

หากต้องการทำเป็นปลอกสำหรับอบ ให้ใช้:

• เนื้อสันในหมู— 1 กก
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ พริกไทยดำ และเกลือ

วิธีการอบ

ถูชิ้นเนื้อหมูกับเครื่องปรุงรส วางในซองแล้วใส่ในไมโครเวฟ เปิดโหมดรวมหากมีไมโครเวฟและการพาความร้อน 230 องศา ปรุงอาหารประมาณ 50 นาที หากไม่มีโหมดการพาความร้อน ให้ปรุงโดยใช้ไฟปานกลาง

ตัดเนื้อร้อนเสร็จแล้วเป็นชิ้นใหญ่ แบ่งชิ้นส่วนและราดด้วยซอส เช่น ซอสเห็ด

หรือสูตรนี้:

• เนื้อหมู – 1 กก
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส

อบ

ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ทำกรีดที่ใส่กระเทียมและชีส

เกลือ พริกไทย โรยฮ็อปซูเนลีทุกด้าน

วางในซองอบซึ่งคุณวางบนจาน เตาอบไมโครเวฟ- อบด้วยไฟเต็มเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

คุณยังสามารถใช้ชิ้นมะเขือเทศและลูกพรุนเป็นไส้ได้ แต่อย่าเพียงแค่ตัด แต่ให้ตัดหมูเป็นรูปหนังสือ (หีบเพลง)

เมื่อวันที่ 8 ตุลาคม พ.ศ. 2488 เพอร์ซี สเปนเซอร์ วิศวกรชาวอเมริกัน ได้จดสิทธิบัตรเตาอบไมโครเวฟ นับจากนั้นเป็นต้นมา ชีวิตใหม่ก็เริ่มต้นขึ้นในครัวของทุกประเทศ ด้วยไมโครเวฟ แม่บ้านจะรู้สึกถึงความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารทุกจาน การใช้เทคนิคนี้ช่วยให้อุ่นอาหาร ละลายน้ำแข็ง และปรุงเนื้อสัตว์ ปลา และปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น สตูว์ผัก– กระบวนการใดๆ เหล่านี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ไมโครเวฟที่ดีจะแทนที่เครื่องใช้ในครัวหลายชิ้นในคราวเดียว: เตาอบลมร้อน เตาย่าง เตาอบ เครื่องนึ่ง แม้ว่าการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องอาศัยความรู้จากพ่อครัวและการปฏิบัติตามกฎบังคับหลายข้อ ตัวอย่างเช่นเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ด้วยไมโครเวฟจะต้องมีฝาปิดเพื่อให้แน่ใจว่ายังคงความชุ่มฉ่ำไว้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิห้องรวมถึงชั้นไขมันจะสุกได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์ไม่ติดมันและเย็น

เนื้อสัตว์ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ และนี่คือข้อดีของวิธีการปรุงอาหารแบบนี้ มันฝรั่งที่มีเนื้อในไมโครเวฟ เนื้อฝรั่งเศสในไมโครเวฟ และเนื้อในหม้อในไมโครเวฟนั้นอร่อยมาก

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณสามารถละลายเนื้อในไมโครเวฟได้อย่างเหมาะสม จะละลายเนื้อในไมโครเวฟโดยยังคงรสชาติและความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้ได้อย่างไร? คุณต้องวางชิ้นเนื้อลงในภาชนะโดยมีฝาปิดเสมอ และใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีในโหมดละลายน้ำแข็ง จากนั้นจะต้องพลิกเนื้อและวางอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที ระยะเวลาทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงาน - ประมาณ 15 ถึง 30 นาที

เนื้อใด ๆ จะออกมาดีในไมโครเวฟ สูตรอาหารมีหลากหลาย แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองเนื้อที่แตกต่างกัน คุณสามารถรับอาหารจานเนื้อที่มีรสชาติและรูปลักษณ์แตกต่างกันในไมโครเวฟ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ

เราจะให้คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ในไมโครเวฟ:

อาหารที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ รวม และชิ้นเนื้อ คุณต้องผสม สลับ และพลิกกลับ ชิ้นส่วนที่ขอบชามจะได้รับพลังงานมากขึ้น

ควรใส่เกลือเนื้อในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหารจะดีกว่าดังนั้นพวกเขาจะคงความชุ่มฉ่ำไว้

คุณไม่จำเป็นต้องพยายามทำอะไรด้วยมือของคุณภายในเตาอบเมื่อเปิดเตาอบ

จำเป็นต้องมีระบบล็อค: ไม่ควรเปิดเตาอบโดยที่ประตูเปิดอยู่

สำหรับอาหารบางจานที่ต้องทอดเนื้อล่วงหน้า คุณสามารถใช้กระทะไมโครเวฟแบบพิเศษหรือทอดเนื้อแยกกันในน้ำมันบนเตา

ต้องตรวจสอบเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่หลายครั้งเพื่อความพร้อม คุณสามารถวัดอุณหภูมิได้โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์เตาอบแบบธรรมดา ซึ่งควรนำออกจากเตาอบทันทีหลังจากวัดอุณหภูมิ

เนื้อสัตว์ที่ปรุงในภาชนะพิเศษสำหรับทอดในเตาไมโครเวฟจะมีรสชาติดีขึ้นมากเนื่องจากมีการกระจายน้ำเนื้ออย่างถูกต้องและสม่ำเสมอภายใน

หากไขมันกระจายทั่วเนื้ออย่างสม่ำเสมอ จะช่วยให้อาหารได้รับความร้อนสม่ำเสมอ ในทางกลับกันการสะสมไขมันจำนวนมากจะทำให้การปรุงอาหารช้าลงเนื่องจากพวกมันดูดซับพลังงานได้มากขึ้นซึ่งจะเป็นประโยชน์เมื่อให้ความร้อนแก่เนื้อสัตว์

กระดูกยังช่วยกระจายความร้อนได้ดี เนื้อบนกระดูกจึงสุกเร็วขึ้น

05.02.2012 30.04.2016 โดย gotovlyu และ mikrovolnovke

ในแง่ของเวลา เนื้อจะถูกปรุงด้วยไมโครเวฟในรูปแบบต่างๆ มันขึ้นอยู่กับ:

• รูปร่างชิ้น;
• น้ำหนักของมัน
• ปริมาณไขมัน
• อายุของสัตว์
• ส่วนของซาก

วิธีปรุงหมูในไมโครเวฟ

เมื่อตัดสินใจว่าจะปรุงเนื้อหมูในเตาไมโครเวฟอย่างไร ให้จำไว้ว่าสามารถต้ม ทอด หรืออบได้ และทั้งแยกและ. และยังตุ๋นกับน้ำเกรวี่อีกด้วย

อาหารทอดจัดในจานทนความร้อนตื้นสำหรับ MVP หรือปรุงอาหารบนจานแบน ยังดีกว่าให้วางจานรองไว้ตรงกลางจานแล้ววางเนื้อไว้บนจานเพื่อระบายไขมันส่วนเกินและน้ำผลไม้ ในเตาอบไมโครเวฟ คุณสามารถใช้ชั้นวางและขาตั้งพลาสติกที่ออกแบบมาสำหรับเตาอบไมโครเวฟได้

ควรใช้กระดาษแวกซ์หรือกระดาษชำระคลุมไว้จะดีกว่าเพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นและชิ้นส่วนยังคงชุ่มฉ่ำ

แต่การทำอาหารไม่ใช่แค่การทอดเท่านั้น คุณสามารถอบในถุงได้โดยถอดแคลมป์โลหะออกแล้วมัดถุงด้วยด้าย ในเวลาเดียวกัน ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ และต้องแน่ใจว่าได้เจาะรูในถุงแล้ว

หมู: สูตรไมโครเวฟ

เทคนิคเล็กน้อย

1. อย่าใส่เกลือก่อนปรุงอาหาร เพราะเกลือจะดูดซับของเหลวและเนื้อหมูจะแข็งเมื่ออยู่ด้านบน เติมเกลือเมื่อพร้อม แต่ใส่พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ทันทีเพื่อให้ชุ่มอย่างทั่วถึง
2. อย่านำจานออกทันที เพราะเมื่อปรุงด้วยไมโครเวฟจะต้องใช้เวลาสักพักจึงจะพร้อม แม้ว่าคุณจะนำพวกมันออกจากไมโครเวฟ แต่ก็ควรปล่อยให้พวกมันยืนได้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที และจะดีถ้าคุณคลุมพวกมันด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วงเวลานี้
3. ละลายให้หมดก่อนปรุงอาหาร
4. ใช้อาหารจานพิเศษสำหรับทอด

สูตรไมโครเวฟ: หมูกับแอปเปิ้ล

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันในช่วงสุดสัปดาห์ - จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 700 กรัม;
• หัวหอม - 2 ใหญ่;
• แอปเปิ้ล – สีเขียวเปรี้ยว 2 อัน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม

หากคุณมีเนื้อหมูที่มีไขมันเหมือนฉัน ให้ตัดไขมันส่วนเกินออก สับแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันในกระทะที่ใช้กับไมโครเวฟได้ และไมโครเวฟเป็นเวลา 1-2 นาทีอย่างเต็มกำลัง

ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

นำแครกเกอร์ทอดออก

ใส่ชิ้นเนื้อลงในไขมันที่เตรียมไว้ เติมเกลือและพริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทิ้งไว้ 2-3 นาที ให้เต็มแล้วพักไว้ 2-3 นาที ไปจนถึงกำลังปานกลาง คนเมื่อเปลี่ยนไฟ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนบาง ๆ

เพิ่มลงในเนื้อหมูและปรุงด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 3-4 นาทีจนเนื้อหมูนุ่มและโปร่งแสง

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 7-9 นาที อย่างเต็มกำลัง

ปล่อยให้จานนั่งในเตาอบแบบปิดประมาณ 5-7 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผัก

• คำแนะนำ

หากคุณมีเนื้อหมูไม่ติดมัน ให้ใช้เนย ปริมาณนี้ต้องใช้เนื้อประมาณ 100 กรัม

พันธุ์แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดคือ Semerenko

สูตรอาหาร: หมูใต้ลูกแพร์

เนื้อชุ่มฉ่ำภายใต้ "เสื้อคลุม" ลูกแพร์รัสค์จะตกแต่งโต๊ะของคุณ โบนัสคืออาหารจานนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากนักหรือต้องใช้วัตถุดิบแปลกใหม่

ในการปรุงอาหารด้วยลูกแพร์คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู ( ในชิ้นเดียว) – 1.4-1.5 กก.
• ลูกแพร์สุกขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• มะนาว 1 ผล;
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่นเกลือ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนเตา ทอดเนื้อ แต่ไม่นาน – 1 นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว เป้าหมายคือการสร้างเปลือกที่ไม่ "ปล่อย" น้ำออกจากเนื้อ

เอาเปลือกออกจากลูกแพร์ ตัดตรงกลางออก และสับเนื้อให้ละเอียด เพิ่มเศษเกลือและความเอร็ดอร่อย

ทาน้ำมันบริเวณด้านในของจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ/พริกไทยแล้วใส่ลงในกระทะ

วางส่วนผสมลูกแพร์ โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

นำหมูเข้าไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางประมาณ 50 นาที

เตาไมโครเวฟ (ในสำนวนทั่วไป – เตาไมโครเวฟ) มอบความสะดวกสบายอย่างมากให้กับแม่บ้าน ไมโครเวฟช่วยให้คุณปรุงอาหารหรืออุ่นจานต่างๆ ได้เร็วขึ้นมาก ต่างจากเตาแก๊สและไฟฟ้า นอกจากนี้ยังสามารถละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์หรือปลาแช่แข็งจนถึงความแข็งของไม้ได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย ตัวอย่างการใช้ไมโครเวฟในการทำอาหาร มาดูการปรุงหมูกันดีกว่า

คุณจะต้อง

• 1. เตาอบไมโครเวฟ
• 2. หมู;
• 3.ชุดเครื่องครัวที่จำเป็น

คำแนะนำ

1. ก่อนใคร จงจำความลับเล็กๆ น้อยๆ แต่สำคัญไว้เสมอ หากเมื่ออ่านสูตรอาหารแล้วไม่พบคำแนะนำในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิใด เนื้อหมู– เปิดไมโครเวฟอย่างเต็มกำลัง! และหากในสูตรคุณเห็นค่าเวลาที่จะใช้ในการทำอาหารประมาณ 2 ค่า ก็แสดงว่าค่าหนึ่งถูกเตรียมไว้สำหรับเตาไมโครเวฟ 800 วัตต์ และค่าเวลาที่ระบุในวงเล็บคือค่าของเตาอบขนาด 1,000 วัตต์

2. เนื้อสัตว์สำหรับปรุงอาหารสามารถนึ่ง แช่เย็น หรือแช่แข็งได้ ใช้ตัวเลือกสุดท้าย ปรากฎว่าสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือละลายเนื้อ ในการดำเนินการนี้ ให้นำบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดออก และต้องแน่ใจว่าไม่มีวัตถุที่เป็นโลหะเหลืออยู่บนเนื้อ ไม่ว่าจะเป็นคลิปหนีบกระดาษหรือชิ้นส่วนของเทปโลหะสำหรับบรรจุภัณฑ์ ทำไม - ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งนี้ในคู่มือผู้ใช้เตาอบไมโครเวฟ (ซึ่งคุณควรค้นคว้าอย่างแน่นอน) เตรียมถาดอบหรือจานตื้นขนาดใหญ่ วางเนื้อลงไปแล้วปิดฝา ในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็ง ให้คว่ำชิ้นเนื้อตามต้องการ และระบายของเหลวที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการนี้ออก หากคุณเห็นว่าพื้นผิวของชิ้นเนื้อเริ่มเปลี่ยนรูปลักษณ์ภายใต้อิทธิพลของความร้อน ให้หยุด ในกรณีนี้เนื้อควรนั่งไว้ประมาณยี่สิบนาที หลังจากนั้นให้ทำการละลายน้ำแข็งต่อไป (หลังจากกระบวนการนี้เสร็จสิ้น ควรพักเนื้อสัตว์ไว้ครึ่งชั่วโมงด้วย) นอกจากนี้ยังสามารถใช้โหมดละลายน้ำแข็งอัตโนมัติได้อีกด้วย

3. เพื่อให้มีความพร้อมและสม่ำเสมอ ให้เลือกหรือหั่นเนื้อสัตว์ที่ละลายน้ำแข็งแล้วซึ่งมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ก่อนที่จะวางถาดอบหรือจานที่มีเนื้อในไมโครเวฟ ให้ใช้ผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเช็ดให้แห้ง เตรียมไว้แล้วใน ไมโครเวฟ เนื้อหมูคุณต้องเติมเกลือหลังจากที่ปรุงเสร็จแล้วเท่านั้น - ในทางกลับกันเนื้อจะแห้งด้านบน หากคุณต้องการให้เปลือกกรอบสีทองบนเนื้อ ให้ปรุงโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก และต้องตัดหนังของชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วออก, ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปปรับสภาพในเตาย่างแบบพาความร้อน (ที่ระดับกลางของพลังงานไมโครเวฟ) เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อทั้งหมดมีสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน และไขมันเดือดจะไม่กระเด็นไปบนผนังเตาอบจากด้านใน ให้คลุมเนื้อด้วยถุงพิเศษ ถุงทนความร้อนพิเศษเหล่านี้มีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์

4. หากต้องการตรวจสอบว่าเนื้อสุกแล้วหรือไม่ ให้เจาะส่วนที่หนาที่สุด หากคุณกำลังทำอาหาร เนื้อหมู– น้ำผลไม้ที่โดดเด่นต้องสะอาดและโปร่งใส (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะปรุงสุกอาจมีน้ำสีชมพู)

ไมโครเวฟเปิดโอกาสให้ปรุงอาหารได้ทุกประเภท รวมถึงปลาและอาหารทะเล ด้วยการสนับสนุนของเธอ คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่น่าทึ่งอย่างรวดเร็ว ปลาแมคเคอเรลปรุงใน ไมโครเวฟ,มีเรื่องหนักใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนละลายในปากได้ง่าย

คุณจะต้อง

• ปลาทู 1-2 ตัว;
• พริกไทย;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 4 หัวหอม;
• นม 1.5 แก้ว
• 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง;
• 1 ช้อนชา ควันเหลว.

คำแนะนำ

1. ปลาทูในนม ทำความสะอาดและล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็น- แห้งและตัด ปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2-3 ซม. โรยด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน

2. วางเนื้อหั่นฝอยลงในจานขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ หัวหอม, ใส่มันลงไป ปลาแมคเคอเรลและด้านบน - หัวหอมอีกชั้นหนึ่ง เทนมต้มลงบนปลาและหัวหอม แล้วปรุงด้วยไฟ 50% เป็นเวลาประมาณ 12-15 นาที จนหัวหอมนิ่ม คุณสามารถบรรจุปลาทั้งตัวได้ แครอทเกาหลีแล้วก็ตามสูตรด้วย ปลาทูเข้า ไมโครเวฟจัดทำในเวลาไม่เกิน 15 นาที คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นหลังเลิกงานหรือโรงเรียนได้อย่างรวดเร็ว

3. เนื้อปลาแมคเคอเรลกับกระเทียม แบ่งปลาออกเป็นเนื้อและเอาหนังออก เกลือและพริกไทยเล็กน้อยทุกด้าน วางเนื้อชิ้นหนึ่งลงในชาม สับกระเทียมลงไปแล้วปิดด้วยชิ้นที่สอง อบเข้า ไมโครเวฟ 10 นาที ในโหมดย่าง + ไมโครเวฟ

4. ปลาแมคเคอเรลควันเหลว ทำความสะอาดปลาจากเครื่องใน ถอดหัวและหางออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 4-5 ซม. ใส่ในชาม เติมเกลือ เติมเครื่องปรุงรส น้ำเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน เครื่องปรุงรสสำหรับปลา อย่าใส่เยอะเกินไป ชาแมคเคอเรลเองก็เข้มข้นนะ ปลาอร่อยและเครื่องปรุงรสควรเน้นรสชาติเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพิ่มควันเหลวหรือซีอิ๊วเหลวหนึ่งช้อนเต็ม ผสมให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อให้สารเติมแต่งกระจายอย่างเท่าเทียมกัน วางปลาไว้ในจานขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ และตั้งไฟเป็น 100% เป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที อย่าวางปลาในไมโครเวฟหลังจากปิดเครื่อง ปลาแมคเคอเรลทันที ให้เก็บไว้ตรงนั้นอีกสองสามนาที ภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟ ปลาจะร้อนขึ้นอย่างแรงมากและยังคงเตรียมพร้อมต่อไปอีกระยะหนึ่งหลังจากปิดเครื่อง คุณควรได้ปลาที่มีกลิ่นควันน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าว

วิดีโอในหัวข้อ

การทำเกลือเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาอาหาร หมูเค็มในฟาร์มชาวนาจัดทำขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงเก็บไว้ในที่เย็นและคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ดังที่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมทั้งหมดมีการคิดค้นวิธีการหมักหมูไว้มากมายซึ่งบางวิธีก็เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกก็เพียงพอที่จะจดจำ น้ำมันหมูยูเครนหรือ น้ำมันหมูฮังการี- นี่แสดงให้เห็นว่าหมูเค็มไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้จริงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะอีกด้วย

คุณจะต้อง

• สำหรับหมูเค็ม:
• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• เกลือ 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีบดหนึ่งช้อน;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 2 กรัม
• สำหรับหมูผัดขิง^
• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
• เกลือ 70 กรัม
• ดินประสิว 5 กรัม
• ขิงบด
• พริกแดงป่น
• กานพลูบด;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่;
• แห้ง ใบกระวาน.
• สำหรับหมูเค็มสุดคลาสสิค^
• เนื้อสด 10 กิโลกรัม
• เกลือ 500 กรัม
• ไนเตรตอาหาร 50 กรัม
• สำหรับส่วนผสมในการบ่ม:
• เกลือ 500 กรัม
• พริกไทยดำป่น 20 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• โซดา 30 กรัม
• ผักชี 150 กรัม
• สำหรับน้ำเกลือ:
• น้ำ 10 ลิตร
• เกลือ 500 กรัม
• ดินประสิว 5 กรัม

คำแนะนำ

1. หมูเค็ม ล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 ซม. ทอดผักชีในกระทะแห้งบดในโรงสีหรือโขลกผักชีสีแดงและพริกไทยดำในครกผสมเครื่องเทศกับน้ำตาลเกลือและ เบกกิ้งโซดา- ถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ลงในชามไม้หรือเคลือบฟัน ลวกชามด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า

2. คนให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็น เก็บเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 วัน นำภาชนะออกจากตู้เย็นแล้วเขย่าเพื่อผสมส่วนผสมเกลือทุกวัน ล้างเกลือออกแล้วเช็ดเนื้อเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปาก

3. หมูเค็มใส่ขิง ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม. ผสมเกลือและดินประสิวถูเนื้อทุกชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ ไอน้ำ จานไม้สำหรับการดองให้แห้ง

4. ผสมพริกไทย ขิง กานพลู จูนิเปอร์เบอร์รี่ และใบกระวาน โรยส่วนผสมเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของจานเป็นชั้นๆ 0.5-1 ซม. วางชิ้นหมูไว้ด้านบน โรยเครื่องเทศลงบนเนื้อ เพิ่มเนื้ออีกชั้น โรยด้วยเครื่องเทศ และทำต่อไปจนกว่าเนื้อทั้งหมดจะใส่ลงในภาชนะสำหรับบ่ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน

5. นำออกจากตู้เย็น ล้างเกลือ ต้ม เย็น หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมมะรุม ใช้แตงกวาดองและกะหล่ำปลีดองเป็นกับข้าว

6. คลาสสิคหมูเค็ม แช่เนื้อก่อนปรุงเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในน้ำต้มเย็น (ในสัดส่วนเนื้อ 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน) เปลี่ยนน้ำทุกๆ 3-4 ชั่วโมง ใช้ถังไม้หรืออ่าง แช่น้ำสะอาดลวกด้วยน้ำเดือด 10-15 ครั้ง

7. วางเนื้อสดไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นสับเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วเอากระดูกออก ผสมเกลือและดินประสิวถูเนื้อทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้ ตั้งผักชีในกระทะ (แต่อย่าทอด) บดเป็นโม่

8. ผสมผักชี เกลือ น้ำตาล พริกไทย และโซดา เทส่วนผสมประมาณ 1 ซม. ลงที่ด้านล่างของถัง วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน แล้วกดให้แน่นเข้าด้วยกัน โรยเนื้อทั้งหมดด้วยส่วนผสมที่บ่ม ปิดชั้นบนสุดโดยไม่มีฝาปิด แต่ใช้วงกลมไม้ แล้ววางน้ำหนักไว้

9. ย้ายถังไปที่ห้องใต้ดินเป็นเวลา 1 วัน หลังจากนั้นให้ต้มน้ำ ยกลงจากเตา แล้วเติมเกลือและดินประสิว เย็นเทน้ำเกลือลงบนเนื้อ corned เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทิ้งไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ไหล่หมูอบมักจะอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ดีมากเพราะสามารถปรุงเนื้อในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันหมูต้มก็ออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

คุณจะต้อง

• – ไหล่หมู (800 กรัม)
• –กระเทียม (2-4 กลีบ);
• – ลูกเกดไร้เมล็ด (15 กรัม)
• – ใบกระวาน (25 กรัม)
• -เกลือเพื่อลิ้มรส;
• – พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• – น้ำมันพืช (3 กรัม)
• – น้ำบริสุทธิ์ (370 มล.)

คำแนะนำ

1. ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออก ซับเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษสะอาดแล้ววางบนเขียง ทิ้งเนื้อไว้สักพัก

2. นำกระเทียมเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างลูกเกดให้สะอาดในน้ำอุ่นแล้วใส่ในถ้วยแยกต่างหาก ตัดเนื้อหลายๆ ชิ้นด้วยมีดคมๆ ใส่กระเทียมและลูกเกดหลายๆ ชิ้นลงไปให้ทั่วทั้งชิ้น ปรุงรสด้านบนของหมูด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้เนื้อคั้นออกมา

3. ใน กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดเนื้อทุกด้าน ควรทำโดยใช้ความร้อนสูง โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกิน 3-5 นาที

4. นำจานแก้วไมโครเวฟใบใหญ่ วางใบกระวานไว้ด้านล่าง วางเนื้อลงในพิมพ์แล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบน จากนั้นปิดฝาพิมพ์ให้แน่นแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ปรุงเนื้อเป็นเวลา 25 นาทีด้วยพลังเต็มที่ทุกด้าน

5. ความพร้อมของหมูต้มนั้นพิจารณาจากผ่าตรงกลาง ถ้ามีเลือดออกมาจากเนื้อ ให้ไมโครเวฟกระทะต่ออีกสองสามนาที ด้วยเหตุนี้ ให้เปิดฝา ค่อยๆ ดึงออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น

ใส่ใจ!
หากคุณไม่ชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์กับรสหวาน คุณสามารถละเว้นการเติมลูกเกดได้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หมูอบเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือพร้อมผักสด

ในเตาอบไมโครเวฟ คุณไม่เพียงสามารถอุ่นอาหารได้เท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารได้อีกด้วย เช่น คุณสามารถปรุงซุปได้หลากหลายในไมโครเวฟ นอกจากนี้จะใช้เวลาในการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย

คุณจะต้อง

• สำหรับซุปเห็ด:
• เห็ดสด 750 กรัม
• น้ำซุปไก่ (หรือผัก) 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 1 หัวหอม;
• นม 1 แก้ว
• ครีม 0.5 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• ไข่แดง 2 ฟอง;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สำหรับซุปปลา:
• เนื้อปลา 200 กรัม (เช่น
• ปลาค็อด);
• น้ำ 1 แก้ว
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• ไวน์ขาว 0.5 แก้ว
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทยป่น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• สำหรับซุปเนื้อ:
• หมูและเนื้อวัวอย่างละ 150 กรัม
• 1 แครอท;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• 1 กานพลู;
• พริกไทย
• ยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. เตรียมพูดได้เลย ซุปเห็ด- ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เห็ด หัวหอม และน้ำมันพืชลงในชามขนาดใหญ่ ปิดฝา และไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงสุด 3 นาที จากนั้นใส่ไก่หรือ น้ำซุปผักและนมคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาที ผสมแป้งกับน้ำ คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เทส่วนผสมนี้ลงในชามซุปแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในเตาอบอีก 2 นาที

2. ตีไข่แดงด้วยครีม เทส่วนผสมไข่แดงลงในซุปร้อนแล้วคนอย่างรวดเร็ว เติมเกลือและเครื่องเทศตามต้องการ ซุปเห็ดในไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที

3. สำหรับซุปปลา ให้สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ปิดชามด้วยแครอท หัวหอม ใบกระวาน น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด และไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด เพิ่มเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำและไวน์ให้กับผัก ปรุงอาหารประมาณ 6 นาที

4. เติมน้ำและเนยเล็กน้อยลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เทส่วนผสมแป้งลงในซุปแล้วผสมให้เข้ากัน เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงซุปอีกประมาณ 5 นาที โรยก่อนเสิร์ฟ ซุปปลาผักใบเขียว

5. ต้มในไมโครเวฟ ซุปเนื้อ- ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นหมูและเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำ 1 ถ้วยลงในชามขนาดใหญ่แล้วใส่เนื้อสัตว์ แครอท และมันฝรั่งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย กานพลู และใบกระวาน ปิดฝาชามและไมโครเวฟเป็นเวลา 10-12 นาทีโดยใช้พลังเต็มที่

6. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในน้ำซุปเทน้ำอีกครึ่งลิตรแล้วโรยด้วยยี่หร่า ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้คนซุปเนื้อแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาทีด้วยกำลังสูงสุดจนสุก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เมื่อเตรียมซุปในไมโครเวฟ ให้ใช้ชามขนาดใหญ่เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวเดือด ขอแนะนำให้ฝามีรูให้ไอน้ำระบายออกมา หากไม่มีฝาปิดดังกล่าวเมื่อปรุงอาหารอย่าปิดฝาจานให้แน่นโดยเว้นช่องว่างเล็กน้อย

หมูอบส้มเป็นอาหารที่เคร่งขรึมแปลกและค่อนข้างแปลกใหม่ ผลไม้ช่วยให้เนื้อมีรสเปรี้ยว และเนื้อหมูก็มีคุณสมบัติที่ละลายในปากได้ดั่งเดิม

คุณจะต้อง

• เนื้อสันในหมู 500 กรัม
• 3 ส้ม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ;
• พริกไทย.

คำแนะนำ

1. เลือกสันในหมู แฮมหรือสันคอก็อร่อยสำหรับการอบ นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อเพราะมันจะนุ่มและนุ่มอยู่แล้ว

2. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย

3. หั่นกระเทียมแต่ละกลีบออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วใส่ลงในเนื้อหมู ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลีบกระเทียมลงไป

4. อย่าปอกส้ม. หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก นี่จะทำให้จานมีความพิเศษเป็นพิเศษ

5. วางฟอยล์อบบนถาดอบ วางส้มไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางหมูชิ้นหนึ่ง และตามด้วยส้มอีกชั้นหนึ่ง

6. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปิดฟอยล์แล้วแทงเนื้อด้วยแท่งไม้ ควรเข้าเนื้อได้ง่ายและน้ำก็ควรใส

7. เปิดฟอยล์ทิ้งไว้และวางถาดอบพร้อมกับจานในเตาอบอีก 10-15 นาทีเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

8. หมูในส้มสามารถอบในจานอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดชิ้นส่วนในกระทะ น้ำมันพืชทุกด้านจนเกิดเปลือกกรอบ วางชิ้นทอดลงในพิมพ์แล้ววางส้มที่หั่นเป็นชิ้นลงไป วางในเตาอบ ตรวจสอบเนื้อทุกๆ 15-20 นาทีแล้วรดน้ำด้วยน้ำผลที่ได้เพื่อไม่ให้จานแห้ง

9. ยิ่งชิ้นใหญ่เท่าไรก็ยิ่งต้องอบในเตาอบนานขึ้น ทุกๆ 500 กรัม ให้เพิ่มเวลาในการอบ 45-60 นาที

10. จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น วางหมูลงบนจานใบใหญ่แล้วเทน้ำคั่วที่เหลือลงไป ส้มจะทำหน้าที่เป็นเครื่องประดับสำหรับเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตกแต่งจานเพิ่มเติม

11. เป็นกับข้าวหมูส้ม เตรียมข้าวต้ม มันฝรั่งบด- จะได้รับการเติมเต็มอย่างสวยงามด้วยไวน์แดงแห้งหรือกึ่งหวาน

มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารสเปนจานนี้ - ด้วยไวน์ขาวและไวน์แดง ไม่ว่าในกรณีใดในการปรุงหมูในซอสไวน์คุณต้องใช้อย่างแน่นอน คอหมูหรือชิ้นเนื้อ

คุณจะต้อง

• สำหรับหมูกับซอสไวน์แดง:
• เนื้อหมู – 1 กก.
• หัวหอม – 200 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สีแดง ไวน์แห้ง– 200 มล.;
• น้ำ – 200 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• พริกไทย – 1 ช้อนชา
• สำหรับหมูในซอสไวน์ขาว:
• เนื้อหมู – 1 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ขาวแห้ง - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปลูกบาศก์;
• วางมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• วอลนัท.

คำแนะนำ

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางกระทะบนไฟแรงแล้วเติมเนยที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง เมื่อเนยละลาย ให้ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

2. เพิ่มแป้งลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ทอดแป้งเพียงเล็กน้อยไม่เกินหนึ่งในสี่ของนาที เทไวน์แดงลงในส่วนผสมแล้วเติมน้ำ ผัดและนำออกจากเตา

3. หั่นหมูเป็นชิ้นหนาหนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง โรยด้วยเกลือและสีดำ พริกไทยป่น- นำถาดอบแล้วเทครึ่งหนึ่งลงไป ซอสไวน์- วางชิ้นเนื้อหมูลงไป เทซอสที่เหลือลงบนเนื้อและเนยละลายด้านบน

4. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220? C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้เอาเนื้อหมูออก (สองหรือสามครั้ง) แล้วเทน้ำเนื้อที่ได้ลงไป นำเนื้อที่ปรุงสุกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน เทซอสลงบนหมู เสิร์ฟผักต้มหรืออบ ข้าวสวยหรือข้าวต้มเป็นกับข้าว

5. ในการเตรียมหมูตามสูตรต่อไปนี้ คุณจะต้องใช้ไวน์ขาวแห้ง หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ๆ เกลือแล้วทอดในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน- แยกหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในหมู

6. ตั้งกระทะน้ำบนกองไฟแล้วปรุงน้ำซุปที่หั่นเป็นลูกเต๋า บดวอลนัทในครกหรือใช้มีดหั่นเป็นชิ้น ๆ สับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในน้ำซุป เพิ่มเข้าไปด้วย วางมะเขือเทศเกลือ น้ำตาล และพริกไทย จากนั้นไวน์ขาวแห้งและหยดอีกสองหรือสามหยด น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

7. วางหมูลงในจานใบใหญ่แล้วราดซอสลงไป ปล่อยให้จานนั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ โจ๊กบัควีท,ผักในรูปแบบใดก็ได้ (สด, ทอด, ตุ๋น)

อาหารประเภทหมูมีชื่อเสียงในหลายประเทศทั่วโลก ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนได้เลี้ยงหมูเพื่อซื้อเนื้อคุณภาพพรีเมี่ยม ชาวนาในยุโรปเริ่มตั้งแต่ยุคกลางเชื่อกันว่า เนื้อหมูพื้นฐานของอาหารทุกจานบนโต๊ะ จีนเป็นผู้ก่อตั้งสูตรเนื้อหมู ที่ 1 สูตรอาหารจีนเรียกว่า “หมูอบบนถ่านดินเหนียวและอินทผลัม”

คุณจะต้อง

• เนื้อหมู
• น้ำมันมะกอก;
• ไวน์ขาว
• กระเทียม;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

คำแนะนำ

1. เพื่อประกอบอาหาร เนื้อหมูใหญ่ ชิ้นส่วนวิธีที่ดีที่สุดคือเอาหน้าอก ไหล่ หรือคอ เนื้อนี้ถือว่านุ่มกว่าส่วนอื่นๆ เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้หมักเนื้อหมูด้วยวิธีเชิงบวก โดยจะประกอบด้วยไวน์ขาว กระเทียม น้ำมันมะกอก จูนิเปอร์เบอร์รี่ และเครื่องเทศตามชอบ

2. ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงหมูทั้งชิ้นคือการตุ๋นและการอบในเตาอบ การเคี่ยวจะทำให้เนื้อมีความนุ่มเป็นพิเศษ ขั้นแรกขอแนะนำให้แปรรูปเนื้อหมูแล้วล้างและเอาผิวหนังและไขมันส่วนเกินออก (ถ้ามี)

3. หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มหมักได้ น้ำดองเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับเนื้อหมูเพราะเนื้อค่อนข้างนุ่มและฉ่ำ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือผสมไวน์ขาว จูนิเปอร์เบอร์รี่ เครื่องปรุงรส และน้ำมันมะกอก ก่อนที่จะแช่ชิ้นเนื้อในน้ำดองแนะนำให้ถูด้วยเกลือแล้วยัดด้วยกลีบกระเทียม จากนั้นตั้งเนื้อให้หมัก: ยิ่งนานยิ่งดี แต่ต้องไม่น้อยกว่าสี่ชั่วโมง

4. ห่อเนื้อหมูด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกพิเศษแล้ววางลงบนถาดอบ แต่คุณสามารถใส่ลงในพิมพ์ก็ได้ ใส่เนื้อในเตาอบ เป็นการดีกว่าที่จะอบทุกคน ชิ้นใหญ่เนื้อหมูที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา ดังนั้นเนื้อจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในการปรุงและรับจนเต็มที่ เปลือกอร่อย- ยิ่งมีขนาดใหญ่ ชิ้นส่วนจัดการเก็บน้ำหมูได้ก็ยิ่งคั้นมากขึ้นเท่านั้น จานพร้อมดังนั้นจึงควรเลือกแม่พิมพ์หรือถาดอบที่ลึกกว่า

5. ขอแนะนำให้ทาสองหรือสามครั้งระหว่างการอบ เนื้อหมูของเธอ น้ำผลไม้ของตัวเอง- 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้เปิดฟอยล์หรือปลอกหรือถอดฝาออก ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เนื้อหมูที่อบจนแดงก่ำพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอในหัวข้อ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
สูตรน้ำดองสามารถทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อย: ผสมน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศแล้วหมักเนื้อในส่วนผสมที่ได้

หมูตุ๋น – นอกจากนี้ที่ดีสำหรับเครื่องเคียงใดๆ สามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น ในการทำอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ และขั้นตอนการทำอาหารจะไม่บังคับให้คุณใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว

คุณจะต้อง

• หมูสด 0.5 กก.
• แชมเปญครึ่งขวด
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ คำวิเศษณ์;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เครื่องเทศ;
• ฟอยล์

คำแนะนำ

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล วางในถ้วยขนาดใหญ่แล้วเทแชมเปญลงบนเนื้อ ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนขวดใหม่ ถ้ามีเหลือใช้ครับ. ใส่ เนื้อหมูในตู้เย็นข้ามคืน

2. เอาออกไป เนื้อหมูจากแชมเปญ ตากให้แห้งเล็กน้อย หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีต ผสมกับ adjika มายองเนสและน้ำผึ้ง เย็นกับซอสที่ได้ เนื้อหมู- เกลือและโรยเครื่องเทศด้านบน

3. ตัดหัวหอมเป็นวง ห่อเนื้อและเนื้อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้หมูถูกปกคลุมไปด้วยหัวหอมทุกด้าน

4. ใส่ เนื้อหมูเข้าเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา รอประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาอบ แกะฟอยล์ออก อย่าพับหัวหอมแต่ละอันบนถาดอบ แต่ให้วางไว้บนนั้น เนื้อหมู .

5. โรยหน้าด้วยแชมเปญเล็กน้อย แค่ไม่เหลือหลังจากการหมัก แต่สด หากต้องการสามารถเปลี่ยนแชมเปญเป็นไวน์หรือคอนยัคได้

6. อบจานต่ออีก 5-10 นาที เมื่อเนื้อหมูเป็นสีน้ำตาลให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

7. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ พูดพร้อมข้าวหรือ มันฝรั่งทอดมีเปลือกโลก คุณยังสามารถเตรียมสลัดผักเพื่อทานคู่กับเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย

8. คุณยังสามารถเสิร์ฟหมูอบในเตาอบพร้อมซอสที่ทำจาก มะเขือเทศสด- นำมะเขือเทศเนื้อลูกใหญ่ 2-3 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมเล็กครึ่งหัวและกระเทียมหนึ่งกลีบ ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ

9. เมื่อเนื้อโปร่งแสงให้ใส่มะเขือเทศลงไป รอจนกว่าพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมา หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย เพิ่มเกลือผสมกับกระเทียมและเครื่องเทศ เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนจนข้น หลังจากนี้ เจ๋งเลย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
สำหรับหมูอบ ให้เลือกเนื้อค่ะ จะดีมากถ้ามีไขมันติดมากับเนื้อเล็กน้อย ควรใช้หมูสดที่ยังไม่แช่แข็ง นี่จะทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ใส่ใจ!
แม้ว่าเตาอบไมโครเวฟของคุณจะมีระบบกลไกทุกประเภท ก็ยังดีที่สุดที่จะไม่ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ที่เกิดขึ้นเอง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เมื่อเริ่มปรุงเนื้อหมูด้วยไมโครเวฟ ให้วางเนื้อบนถาดอบหรือจานโดยให้ด้านที่หนาที่สุดคว่ำลง แล้วคว่ำชิ้นเนื้อลงไปตามที่คุณย่าง เพราะไขมันจะถูกทอดทันทีและไม่ทะลุผ่านเปลือกที่เกิดขึ้น และเมื่อเปลี่ยนชิ้นเนื้อ ไขมันก็จะอิ่มตัวจนหมด

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับ วิธีปรุงหมูในไมโครเวฟเนื้อตามสูตรนี้จะพร้อมภายใน 20 นาทีมีกลิ่นหอมและอร่อยมากคล้ายกับการอบในเตาอบ ฉันเอา ท้องหมูคุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนคอ เนื้อสันใน หรือเนื้อ - มันจะอร่อยแน่นอน! ทุกอย่างจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ลองดูสิ!

วัตถุดิบ

ในการปรุงหมูในไมโครเวฟคุณจะต้อง:

เนื้อหมู (ฉันมีเนื้ออกไม่มีกระดูก) - 0.5-0.6 กก.

กระเทียม - 1-2 กลีบ;

เกลือปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;

ซอสมะเขือเทศร้อน (ฉันใช้ "satsebeli") - 2 ช้อนชา;

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นหมูเป็น 2 ส่วนหรือทิ้งไว้เป็นชิ้นเดียว (ขึ้นอยู่กับภาชนะที่คุณจะปรุงด้วยไมโครเวฟ)

ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสทุกด้าน ใส่กระเทียมลงไป

วางเนื้อหมูลงในกระทะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟและแปรงด้านบน ซอสมะเขือเทศวางใบกระวานไว้ระหว่างชิ้นเนื้อ

ปิดฝาหม้อแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 นาทีที่ 750 วัตต์ เนื้อจะไม่มีใครเทียบได้มีกลิ่นอันเหลือเชื่อคล้ายกับเนื้ออบ
หมูไมโครเวฟสามารถเสิร์ฟร้อนกับกับข้าวหรือแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโดยหั่นเป็นชิ้น ลองเลย ง่ายและอร่อยมาก!