ผลลัพธ์ที่ได้ค่อนข้างประหยัด สูตรซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างคล้ายกัน มักจะแตกต่างกันเพียงสัดส่วนและลำดับเท่านั้น ตามเนื้อผ้าจะใช้แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม แครอท ข้าวบาร์เลย์มุก รวมถึงเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และน้ำในการบิดนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถสับหรือสับละเอียดได้ เติมเครื่องเทศตามต้องการ และสามารถทำได้ในระหว่างขั้นตอนหรือก่อนม้วนขวด

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

รสชาติและความสม่ำเสมอของซุปในอนาคตขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงที่เลือก ทุกคนเลือกวิธีที่ตนชอบที่สุดที่นี่ ในระหว่างกระบวนการ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหาร รวมทั้งต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างเหมาะสม นี่ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าผู้เริ่มต้นทำธุรกิจคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กระป๋องคงอยู่ได้นานและไม่ทำให้เสีย

หากคุณเตรียมอาหารอร่อยๆ มากมายในฤดูร้อน ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คุณจะสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการผสมในขวดสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

กะหล่ำปลี solyanka สำหรับฤดูหนาวเหมือนที่ซื้อจากร้านค้า

ปัจจุบันร้านค้านำเสนอผลิตภัณฑ์กระป๋องหลากหลายให้กับลูกค้า น่าเสียดายที่ไม่สามารถหาการผสมพันธุ์ได้เสมอไป โดยเฉพาะในเมืองเล็กๆ การผสมแบบหนาในขวดเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกมากคุณสามารถเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายได้ และถ้าคุณไม่โชคดีพอที่จะพบมันคุณสามารถเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยตัวเอง กะหล่ำปลีโซลยานก้าจะออกมาเหมือนกับที่ซื้อจากร้านค้ามากยิ่งขึ้น

ในการเตรียมฮอดจ์พอดจ์ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สดหรือกะหล่ำปลีดอง 2 กิโลกรัม
• แตงกวาดองขนาดใหญ่ 5 ชิ้น
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• เห็ด 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร (โดยเฉพาะทานตะวัน)
• ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย (คุณสามารถทำเองจากมะเขือเทศบดโดยไม่ใช้แป้งหรือสารกันบูด)
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• เกลือ 2 กำมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อน
• 5 ชิ้น ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. นำใบอ่อนด้านบนออกจากกะหล่ำปลีสด ล้างหัวกะหล่ำปลี และสับเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณใช้กะหล่ำปลีดอง คุณต้องล้างมันเล็กน้อยในน้ำเย็นก่อนเพื่อขจัดกรดส่วนเกิน วางในกระชอนและบีบให้สะเด็ดน้ำ
2. จัดเรียงเห็ด (ชนิดใดก็ได้ แต่ควรเป็นเห็ดป่า) ล้าง ปอกเปลือก ต้มในน้ำเกลือประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำ รอจนเย็นเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในชามแยกต่างหาก
3. ปอกเปลือกแครอท ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวงบาง ๆ
5. ขูดแตงกวาดองหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อหรือกระทะก้นหนา การผสมที่ทำจากน้ำมันไม่บริสุทธิ์แบบโฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
7. หากคุณมีกะหล่ำปลีดอง ให้เคี่ยวในน้ำมันปริมาณเล็กน้อยก่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำมันและเติมส่วนผสมอื่นๆ หากกะหล่ำปลีสดให้เทน้ำมันทั้งหมด 0.5 ลิตรลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยใส่ซอสมะเขือเทศแล้วผสมให้เข้ากัน
8. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น และใบกระวาน
9. ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีสด เห็ดต้ม แครอท หัวหอม แตงกวา และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาในการตุ๋นขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลี - ถ้ามันช้าและแข็งมากคุณจะต้องเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเติมน้ำและคนเป็นครั้งคราว
10. เตรียมขวดโหลที่สะอาด ฆ่าเชื้อ หรือในหม้อต้มสองชั้น ลวกฝาด้วยน้ำเดือด
11. ลองผสมที่เตรียมไว้ใส่เครื่องเทศถ้าจำเป็นคนให้เข้ากัน
12. ตอนนี้ใส่ส่วนผสมที่ยังร้อนอยู่ในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
13. พลิกกลับ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนเย็น

ตอนนี้คุณสามารถปรุงเผ็ดผสมน้ำซุปเนื้อได้อย่างง่ายดาย มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับในน้ำซุป
2. เพิ่มเนื้อหาของขวดแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำตาลเล็กน้อย ใบกระวาน

คุณยังสามารถเสิร์ฟฮอดจ์พอดจ์ที่เตรียมไว้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

โซลยานกาผักในขวดครึ่งลิตร

ในช่วงฤดูผักต่างๆ มากมาย จะสะดวกและง่ายต่อการตุนวิตามินผสมสำหรับฤดูหนาว จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูหนาว เหมาะสำหรับเป็นฐานสำหรับซุป เช่นเดียวกับสตูว์ผัก สลัด หรือของว่างอิสระ ตามสูตรคลาสสิกการผสมผักกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดจะถูกเตรียมไว้ประมาณสองชั่วโมงพร้อมกับการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและในไม่ช้าการเตรียมอะโรมาติกหลายขวดจะเติมเต็มเสบียงของคุณ

สำหรับการผสมผักกับกะหล่ำปลีคุณต้องใช้:

• มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
• ผักกาดขาว 1.5 กก. (สด)
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• แตงกวาสด 700 กรัม
• พริกหยวก 700 กรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย (9%);
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย (กลั่น);
• พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส);
• ใบกระวานหลายใบ
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส)

ลำดับการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างผักทั้งหมดในน้ำเย็น จากนั้นให้แห้งและปอกเปลือก
2. สับผักกาดขาวเป็นเส้นบาง ๆ
3. ตัดฝักพริกหยวกที่ผ่าครึ่งแล้วตัดตามขวางเป็นครึ่งวงหรือตามยาวเป็นเส้นยาว
4. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นเส้น
5. หั่นแตงกวาสีเขียวสดเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ตัดหัวหัวหอมลงครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง
7. หั่นมะเขือเทศสุกเป็นชิ้นขนาดที่คุณมักจะชอบในการผสม
8. ตอนนี้นำภาชนะที่เหมาะกับการตุ๋นแล้ววางผักที่เตรียมไว้ไว้ที่นั่น
9. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัด เติมเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และเกลือ ผักจะปล่อยน้ำออกมาละลายน้ำตาลในนั้นทันทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้อยู่ด้านล่างระหว่างกระบวนการเคี่ยว จากนั้นน้ำตาลจะไม่ไหม้และทำให้รสชาติอาหารของคุณเสีย
10. วางชามใส่ผักบนไฟร้อนปานกลางแล้วค่อยๆ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ระวังอย่าให้ผักไหม้
11. ก่อนปรุงประมาณ 10 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
12. ฆ่าเชื้อขวดโหล วางส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ลงไปจนถึงคอ สะดวกที่สุดในการใช้ขวดขนาด 0.5 ลิตร
13. ม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้กุญแจ
14. รอให้ชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคว่ำขวดโหลลง ห่อไว้ในผ้าห่มหนาๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผู้ทานมังสวิรัติจะชอบการเตรียมนี้เป็นพิเศษ ตอนนี้คุณสามารถเตรียมซุปด่วน ๆ ในเวลาใดก็ได้ของปี - เพียงแค่ต้มมันฝรั่งในน้ำแล้วเติมส่วนผสมผักหนึ่งขวดนำไปต้มปรุงรสตามชอบโรยด้วยสมุนไพรแล้วจานก็พร้อม .

หรือคุณสามารถใส่เนื้อหาของขวดลงในชามผสมกับสมุนไพรสดสับปรุงรสด้วยน้ำมันอะโรมาติกที่ไม่ขัดสีแล้วคุณจะได้สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันอร่อยมาก แม้แต่โจ๊กและพาสต้าที่น่าเบื่อในฤดูหนาวก็ยังเข้ากันได้ดีกับของว่างเช่นนี้ สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานหอมและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกของคุณ

Solyanka สำหรับฤดูหนาวจากแตงกวา

Solyanka เป็นซุปรสเผ็ดที่ผสมผสานส่วนประกอบของซุปกะหล่ำปลีและผักดอง ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ และเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายครอบครัว น่าเสียดายที่การเตรียมการผสมมักใช้เวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ทำงาน แต่มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - ในการเตรียมซุปข้นในรูปแบบเข้มข้นสำหรับฤดูหนาวจากนั้นจะปรุงง่ายมากโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด คุณจะต้องคนจรจัดกับชิ้นงาน แต่คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม สูตรอาหารโซลีกากับแตงกวามักจะประสบความสำเร็จอย่างมากเพราะหลายคนชอบแตงกวากรอบอร่อยในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

Solyanka สำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม (สด)
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกหยวก 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (6%);
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• พริกไทยดำ (ถั่ว);
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส);
• ใบกระวาน.

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ควรใช้แตงกวาที่ดีและแข็งแรง ตัดเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
3. นำใบอ่อนด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นเส้น
4. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่เพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่าย
5. ตัดเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ ลอกพริกไทยออกจากเครื่องในและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ขูดแครอทคุณสามารถหั่นเป็นเส้นได้
6. เทน้ำมันพืช (เล็กน้อย) ลงในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่แล้ววางผักสับไว้ที่นั่น
7. ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล เติมน้ำมันตามปริมาณที่ต้องการ
8. ค่อยๆ นำส่วนผสมผักที่ได้ไปต้มแล้วลดไฟลง เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
9. เติมน้ำส้มสายชูไม่นานก่อนสิ้นสุดกระบวนการเคี่ยว
10. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้กับแตงกวาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาปิดที่ถูกลวก
11. พลิกกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นค่อยๆ

คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรนี้ได้โดยการใส่เห็ด (500 กรัมตามจำนวนส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุ)

ขั้นแรกต้มเห็ดใดๆ (โดยเฉพาะเห็ดป่าเนื่องจากมีกลิ่นหอมมากกว่า) เป็นเวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงหั่นและทอดจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มเห็ดลงในส่วนผสม 5 นาทีก่อนที่ผักทั้งหมดจะพร้อม

Solyanka กับแตงกวาซึ่งให้รสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษควรเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน จากการเตรียมนี้คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสตูว์ผักและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

การเตรียมดองและโซลยานกา (การเก็บรักษา)

การเตรียมแบบโฮมเมดจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานโปรดในฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง ในเวลาเดียวกันคุณไม่เพียง แต่จะช่วยประหยัดเวลาได้มากเท่านั้น แต่ยังเพลิดเพลินไปกับรสชาติของผักฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงอีกด้วย เพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุ น้ำสลัดยอดนิยมสำหรับผสมหรือดองสำหรับฤดูหนาว ด้วยความช่วยเหลือนี้คุณสามารถปรุงซุปหอมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• กระเทียม 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• 7 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน (9%);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างผักและสมุนไพรอย่างดี
2. หั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นก้อนแล้วสับผักใบเขียว
3. สับกระเทียมอย่างประณีต (คุณสามารถบดด้วยการกด)
4. ขูดแครอท (ควรใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่)
5. ผสมผักแปรรูปทั้งหมดลงในชามแยก ใส่น้ำตาล เกลือ สมุนไพร เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป ผัดอีกครั้งและปล่อยให้ส่วนผสมผักพักไว้สามหรือสี่ชั่วโมง
6. จากนั้นวางชิ้นงานลงในหม้อ (หรือในกระทะ) วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ค่อยๆ นำไปต้ม ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเล็กน้อย (5 หรือ 10 นาที) แล้วปิดไฟ
7. ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
8. ใส่น้ำสลัดลงในขวดในขณะที่ยังร้อน จากนั้นจึงปิดฝา
9. ปล่อยให้เย็นช้าๆ ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงเมื่อการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสำหรับดองและผสมเย็นลงก็สามารถนำไปจัดเก็บได้

ในการเตรียมการผสมในฤดูหนาวโดยใช้น้ำสลัดนี้ ให้ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปจนสุกครึ่ง ใส่น้ำสต๊อกแล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย คุณยังสามารถปรุงโซยันกามังสวิรัติในน้ำได้ สำหรับผักดอง ขั้นแรกคุณจะต้องแช่ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นต้มกับมันฝรั่ง เติมน้ำสลัด และปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

Solyanka กับมะเขือยาวและกะหล่ำปลีกระป๋อง

ลองเตรียมผักผสมที่ผิดปกติกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว และคุณสามารถเลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้ (เช่น เติมเครื่องเทศร้อนหรือเครื่องเทศทุกชนิด ซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ) ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ให้ใส่กระเทียมเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

สินค้า:

• มะเขือยาว – 1 กก.
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• แครอท – 200 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกจากพริก
2. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมหายไปแล้วล้างออกให้สะอาด
3. สับกะหล่ำปลีและพริกไทยเป็นเส้น หั่นแครอทเป็นชิ้น
4. เทน้ำมันลงในหม้อ วางผักลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ และคนให้เข้ากัน
5. หลนเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู สมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียมสับ
6. ทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีก 3 นาที
7. ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
8. ย้ายส่วนผสมที่ร้อนกับมะเขือยาวลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้น
9. ห่อไว้ ทิ้งไว้จนเย็น แล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าวได้

Solyanka กับมะเขือยาวและกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้องสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากมีน้ำส้มสายชู

Solyanka กะหล่ำปลีต้นในขวด

การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวคือ Solyanka ที่ทำจากกะหล่ำปลีต้น สำหรับ 10-12 ขวดที่มีปริมาตร 500-700 มล. คุณต้องใช้:

• กะหล่ำปลีพันธุ์ต้น 6 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• หัวหอม 500 กรัม
• เกลือ 100 หรือ 150 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• ใบกระวาน 10 ใบ;
• ออลสไปซ์ 15 ถั่ว;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 500 มล.

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. ปอกแครอท ล้าง ขูด หรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ใส่ผักลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ใบกระวาน เกลือ ออลสไปซ์ และน้ำตาล
5. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป แล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากัน
6. ใส่น้ำสต๊อกผักร้อนๆ ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะด้วยสกรู

โซลยานกากะหล่ำปลีต้นพร้อมแล้วคุณสามารถใช้สูตรอื่น ๆ ได้สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่เปียกจะดีกว่าที่จะไม่ปรุงสักหน่อย จากนั้นจะถึงระดับความพร้อมในขวดที่ต้องการ

กะหล่ำปลี Solyanka กับมะเขือเทศวาง

Solyanka เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศเข้มข้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ อร่อยมาก มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นพื้นฐานสำหรับซุปฤดูหนาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ลองทำอาหารดูสิ ไม่ยากเลย

สินค้า:

• กะหล่ำปลี – 2 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช – 500 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 500 มล.;
• แครอท – 1 กก.
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เห็ดใด ๆ - ไม่จำเป็น

วิธีเตรียมผสมสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศบด:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลี
2. ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่แล้วทอดผัก (โดยไม่ใช้กะหล่ำปลี) จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาล
3. เพิ่มกะหล่ำปลีเทน้ำ
4. หากคุณต้องการเพิ่มสูตรด้วยเห็ด ให้ต้มเห็ดแล้วใส่ผักลงไป
5. หลนประมาณครึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในส่วนผสมผักใส่เกลือคนให้เข้ากันปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงเทน้ำส้มสายชูต้มแล้วปิด
7. วางส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีอย่างโอชะสำหรับฤดูหนาว

ปัจจุบันมีสูตรอาหารที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อในการเตรียมการผสมที่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แต่ฉันอยากจะทำอาหารที่อร่อยเป็นพิเศษและด้วยเหตุนี้คุณต้องรู้เคล็ดลับบางอย่าง ลองตุนส่วนผสมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรด้านล่าง มันเผยให้เห็นถึงความแตกต่างและเทคนิคในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้

ส่วนผสมสำหรับการผสมผักอะโรมาติกกับกะหล่ำปลี:

• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• แตงกวาที่แข็งแกร่ง 1.5 กก.
• หัวหอม 1.5 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• พริกไทยหลากสี 0.5 กก. (บัลแกเรีย)

เนื่องจากคุณไม่สามารถปรุงกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเติมความลับได้ ให้ทำน้ำดองที่มีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• ใบกระวาน 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (หรือออลสไปซ์) 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม
2. ตัดฝักพริกไทยออกครึ่งหนึ่งแล้วผ่าตรงกลาง
3. ฉีกกะหล่ำปลี ควรใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ จากนั้นมันจะออกมาเรียบเนียนบางและฉ่ำ
4. สำหรับการเก็บเกี่ยวควรใช้พริกหยวกที่มีสีสดใส - แดง, เขียว, เหลือง, ส้ม ยิ่งดอกไม้มากเท่าไร อาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะดูมีสีสันมากขึ้น ทำให้คุณนึกถึงฤดูใบไม้ร่วงสีทองในฤดูหนาว
5. ควรใช้มะเขือเทศขนาดกลางที่มีเนื้อแน่น
6. หั่นพริกเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น และแครอทเป็นเส้น
7. ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ จากนั้นจะรวมกับกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ด้วยสายตา
8. หั่นแตงกวาเป็นก้อนใหญ่เพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจนในจานที่เสร็จแล้ว คุณสามารถนำแตงกวาจำนวนน้อยกว่าและขนาดใดก็ได้
9. และตอนนี้ความลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุด หากต้องการทำให้ส่วนผสมมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ก่อนที่จะเติมลงในหม้อ ให้ทอดกะหล่ำปลี หัวหอม และแครอทแยกกัน ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
10. วางผักทอดในหม้อหรือกระทะ ใส่มะเขือเทศ แตงกวา และพริกลงไป
11. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ (คุณสามารถแทนที่พริกไทยดำด้วยออลสไปซ์)
12. เทน้ำมันที่เหลือลงไปและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
13. เพิ่มสาระสำคัญ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
14. ค่อยๆ คนผัก ระวังอย่าให้ผักเลอะเทอะหรือไหม้

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดับไฟผสมเล็กน้อยมากกว่าดับไฟมากเกินไป ต้องขอบคุณน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศที่ทำให้หมักได้ดีและเก็บไว้ได้ดี

เทฮอดจ์พอดจ์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรเลือกฝาแบบบิดออกซึ่งจะทำงานได้เร็วกว่ามาก อากาศเย็นสบาย.

นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมส่วนผสมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล แม้ว่าสูตรจะแตกต่างกัน แต่ข้อกำหนดก็เหมือนกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้หรือเดือดจนเกินไป ที่เหลือเป็นเรื่องของเทคนิค คุณเพียงแค่ตวงอาหารให้ถูกต้องและใส่อาหารให้ตรงเวลา

Solyanka เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก เพื่อให้ได้รับวิตามินที่จำเป็นในฤดูหนาวแม่บ้านจึงเริ่มเก็บรักษาฮอดจ์พอดจ์และผักดองประเภทต่างๆในฤดูใบไม้ร่วง ในบทความนี้เราจะพูดถึงว่า Solyanka กระป๋องคืออะไรและแบ่งปันสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานนี้

การผสมผสานสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นเพียงอาหารจานเด็ดเท่านั้น สูตรนี้เป็นผักรวมคลาสสิกในขวดที่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ง่ายๆ

ในการเตรียมน้ำสลัด Borscht ในฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• พริกไทย 1 กก.
• แชมเปญ 1.5 กก.
• หัวหอม 1.5 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• แตงกวา 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 0.25 ลิตร (9%);
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช 180 กรัม
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ปอกผักทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ต้องสับกะหล่ำปลี แต่ที่นี่คุณต้องไม่หักโหมจนเกินไปและไม่สับละเอียดเกินไป
3. ตัดพริกไทยเป็นเส้นเล็ก (สูงถึง 0.5 ซม.)
4. แต่ต้องหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
5. หั่นแตงกวาแครอทและหัวหอมเป็นวงอย่างระมัดระวังราวกับเป็นสลัด
6. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย
7. ตอนนี้ทอดกะหล่ำปลี, แครอท, เห็ดและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน อย่าลืมว่าผักจะชุ่มฉ่ำกว่าถ้าคุณทอดแยกกันแทนที่จะทอดรวมกัน
8. เมื่อทอดเสร็จแล้ว ให้ใส่ทั้งหมดลงในหม้อขนาดเล็กเพื่อเคี่ยว
9. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไป ยกเว้นน้ำส้มสายชู
10. ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวจนทั่วกองไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. ไม่กี่นาทีก่อนปิดไฟ ให้เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อต้ม
12. จานพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้นได้

วิดีโอ“ วิธีทำอาหารผสม”

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหาร Solyanka แสนอร่อย

ความหลากหลายของช่องว่าง

นอกจากวิธีการคลาสสิกในการเตรียม Solyanka แล้ว ยังมีรูปแบบที่แตกต่างกันอีกมากมาย

ด้วยมะเขือเทศ

มะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความเปรี้ยวให้กับจานของคุณ

สำหรับชิ้นงานนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 750 กรัม
• 2-3 หัวหอม;
• 2 ชิ้น พริกหวาน
• มะเขือเทศ 4-5 ลูก
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• เครื่องเทศ;
• 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีเตรียมส่วนผสมนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ พันธุ์ฤดูหนาวที่หั่นง่ายกว่าเหมาะสำหรับอาหารจานนี้
2. พริกและหัวหอมต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นด้วย
3. ตอนนี้คุณต้องแน่ใจว่ากะหล่ำปลีย้อย ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระทะใบเล็ก ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป แล้วเติมน้ำ 0.5 ถ้วย ปิดฝาแล้วจุดไฟ
4. หลังจากที่คุณวางกะหล่ำปลี 5 นาที ให้ใส่พริกและหัวหอมลงไป
5. ตอนนี้เราเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือในจานของเรา: น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวันรวมถึงมะเขือเทศสับซึ่งเอาเปลือกออกก่อนหน้านี้และวางมะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องใส่อย่างหลัง แต่มันจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
6. คนส่วนผสมปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อลดความร้อน
7. นำฮอดจ์พอดจ์ออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู คนและปิดฝา

ด้วยเนื้อสัตว์

Solyanka สามารถทำด้วยเนื้อสัตว์ได้ ในกรณีนี้ คุณจะได้รับหลักสูตรที่สองแบบเต็มที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• แครอท 700 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• เนื้อ 350 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วสับ (แต่อย่าสับละเอียดเกินไป)
2. ต้องล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วย อย่าลืมถอดคอร์และฟิล์มทั้งหมดออกจากพวกมัน
3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงอย่างระมัดระวัง
4. แต่หัวหอมต้องหั่นให้เล็กลงเล็กน้อย - เป็นครึ่งวง
5. สิ่งที่สำคัญที่สุด: ทอดเนื้อให้ละเอียดในกระทะเป็นเวลา 15 นาที
6. เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของจานของคุณลงไปและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากจานสุกแล้ว ให้ใส่ในขวดโหลแล้วพักให้เย็น

ด้วยมะเขือยาว

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเมนูและปรุงผสมมะเขือยาวได้

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 อัน
• แครอท 200 กรัม
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม (9%)

วิธีปรุงอาหารจานนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักที่จำเป็นทั้งหมดและคุณต้องเอาเมล็ดออกจากพริกไทยด้วย
2. หากต้องการขจัดรสขมออกจากมะเขือยาว ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยเกลือไว้ด้านบน พวกเขาควรจะยืนแบบนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนแล้ว ให้นำไปล้างอีกครั้งและพร้อมใช้งานได้เลย
3. ตัดพริกและกะหล่ำปลีเป็นเส้น แต่ควรตัดแครอทเป็นวงจะดีกว่า
4. ตอนนี้ใช้หม้อตุ๋นแล้วเทน้ำมันลงไป คุณต้องวางผักทั้งหมดไว้ที่นั่น โดยเติมเกลือและน้ำตาลลงไป อย่าลืมที่จะผสมทั้งหมด
5. ก่อนอื่นคุณต้องเคี่ยวส่วนผสมของคุณเป็นเวลา 40 นาที
6. หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในหม้อและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที Solyanka พร้อมแล้ว!

ด้วยแตงกวา

ถ้าคุณชอบแตงกวา คุณสามารถเพิ่มพวกมันลงในส่วนผสมของคุณได้

ในการทำอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกหวาน 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (6%);
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทั้งหมดให้สะอาด
2. หั่นแตงกวาแต่ละลูกเป็นก้อนหรือเส้น ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว
3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นด้วย
4. เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. หั่นพริกไทยเป็นเส้นโดยเอาเมล็ดออกก่อนหน้านี้
6. แครอทสามารถขูดให้ละเอียดบนเครื่องขูดหยาบ
7. เทน้ำมันพืชลงก้นกระทะหรือหม้อต้มที่เตรียมไว้ ใส่ผักสับลงในภาชนะแล้วผสม
8. อย่าลืมใส่เกลือ สารให้ความหวาน และเครื่องเทศด้วย
9. เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด และอย่าลืมเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
10. พร้อม! ตอนนี้เทส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

กับข้าว

จานนี้ดูน่าพึงพอใจมากและเตรียมได้ง่าย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• เนื้อ 400 กรัม
• ข้าว 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (อาจเป็นก้อน)
2. เทน้ำมันลงไปที่ก้นหม้อตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไป
3. ต่อไปคุณต้องสับกะหล่ำปลี
4. รอจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลและกรอบ แล้วจึงใส่กะหล่ำปลีลงไป คุณต้องเคี่ยวสักครู่
5. ตอนนี้คุณสามารถใส่ข้าวและพาสต้าแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่มและข้าวสุก โซลยานกาพร้อมแล้ว!

เห็ดในหม้อหุงช้า

อาหารอันโอชะของเห็ดนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถใช้แชมปิญงหรือเห็ดอื่นๆ ก็ได้ และยังสามารถผสมเห็ดดองได้ด้วย (แต่จะเพิ่มเติมในครั้งต่อไป)

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• หัวหอม 60 กรัม
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• เห็ด 100 กรัม
• แตงกวาดอง 1 อัน
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำ 100 มล.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่น
2. วางลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำมันและทอด
3. สับเห็ดและแตงกวาแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
4. สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
5. ผสมเกลือ น้ำตาล และมะเขือเทศบดในน้ำ เทลงในหม้อหุงช้า
6. หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านมีดังนี้:

• หั่นผักให้ละเอียดดีกว่าแต่อย่ามากเกินไป
• ง่ายต่อการเอาเปลือกมะเขือเทศออกหากคุณลวกด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็น
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ
• นำเมล็ดออกจากพริกเสมอ

และปล่อยให้การผสมของคุณอร่อยที่สุด!

ปีที่แล้วฉันอ่านนิตยสารเล่มโปรดเกี่ยวกับสูตรการแต่งกายดั้งเดิมสำหรับหลักสูตรแรก ตอนแรกฉันสงสัยในรสชาติ แต่แล้วฉันก็คิดถึงมันและตัดสินใจทำน้ำสลัดนี้สักสองสามขวดเพื่อลอง ความคิดของฉันแตกต่างออกไป ฉันยอมรับด้วยซ้ำว่าในฤดูหนาวฉันจะทิ้งอาหารเก็บรักษาไว้นี้ลงถังขยะ แต่เมื่อฉันเริ่มทำอาหาร ฉันรู้ว่าฉันกำลังได้บางอย่างที่เผ็ดร้อนและอร่อยมาก และเมื่อฉันปิดน้ำสลัด หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ฉันก็ทนไม่ไหว จึงตัดสินใจชิมและทำดอง มันเป็นอาหารจานที่น่าทึ่ง ครอบครัวของฉันดีใจมาก และฉันตัดสินใจก่อนที่ฤดูกาลแตงกวาจะสิ้นสุดลง ว่าจะเสิร์ฟน้ำสลัดเพิ่มอีกสองสามจาน เพื่อที่ฉันจะได้เติมลงในซุปดองและแม้แต่เนื้อตุ๋นตลอดฤดูหนาว
ดังนั้นในปีนี้ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าน้ำสลัดแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวได้พิสูจน์ตัวเองแล้วและฉันไม่สามารถจินตนาการถึงซุปผักดองได้หากไม่มีรสชาติที่สดใสนี้และตอนนี้ก็เตรียมได้เร็วขึ้นมาก ลองนึกภาพ: ฉันใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ และทันทีที่มันสุกฉันก็เติมน้ำสลัดจากขวด ง่ายและอร่อยมาก อย่าลืมลองทำน้ำสลัดนี้ดู!
ที่ฐานของการเตรียมนี้ฉันใช้แตงกวาสด แครอท หัวหอมและกระเทียม เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสับละเอียดเพื่อลิ้มรส ฉันเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงบนผักที่หั่นเป็นชิ้นแล้วหมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นฉันต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ลงในขวดอย่างรวดเร็วแล้วปิดด้วยฝาปิด อย่างที่คุณเห็นไม่มีปัญหาใด ๆ และในฤดูหนาวคุณจะต้องมีขวดในครัวอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 2 กก.
- หัวหอม – 300 กรัม
- รากแครอท – 300 กรัม
- กระเทียม – 1 หัว.
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง
- น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือแกงป่นละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 7 ช้อนโต๊ะ.
- พริกไทยป่น - สองสามเหน็บ
- น้ำมันพืช (กลั่น) – 1 ช้อนโต๊ะ




เราล้างผลแตงกวาเช็ดให้แห้งแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
ปอกรากแครอทล้างและสับด้วยเครื่องขูด
เราคัดแยกผักใบเขียว: ทิ้งกิ่งที่ร่วงโรยไปล้างส่วนที่เหลือตากให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด
ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย
เราแยกกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือกแล้วนำไปกด




เพิ่มเกลือและน้ำตาล จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันใส่พริกไทยป่น




ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำสลัดหมักไว้ 3-4 ชั่วโมง



จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วต้มบนไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที




โอนน้ำสลัดจากแตงกวาสดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย ฉันแนะนำให้คุณจดสูตรนี้ไว้




น่าทาน!

แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะประหยัดเวลาในการดูละครโทรทัศน์เรื่องโปรดหรืองานอดิเรกเพื่อความบันเทิง แต่การปรุงซุปอาจใช้เวลานานเกือบทุกวัน เราขอแนะนำให้ลดภาระหนักและใช้เวลาอยู่ในครัวเพื่อสิ่งที่สนุกสนานยิ่งขึ้น

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็ช่วยได้ แต่เมื่อคุณซื้อมันในร้านค้ามันเป็นเรื่องหนึ่ง และแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อคุณใช้การเตรียมการของคุณเอง ในกรณีที่สองคุณแน่ใจอย่างแน่นอนว่ามันทำมาจากอะไร คราวนี้เราจะทำอาหาร การแต่งกายสำหรับผักดองและโซลยานคัส.

ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงรส solyanka

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม


• หัวหอม - 300 กรัม


• แครอท - 300 กรัม


• กระเทียม - 1 หัว


• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส


• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ


• เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ


• น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะ


• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มิลลิลิตร

วิธีการเตรียมน้ำสลัด Solyanka

1. ตัดผักใบเขียวแตงกวาและหัวหอมเป็นก้อน


2. ขูดแครอทและสับกระเทียมโดยใช้เครื่องบด


3. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช


4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง


5. หลังจากนั้นให้ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วตั้งไฟ


6. หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้เคี่ยวผลิตภัณฑ์ต่อไปอีก 5-10 นาที


7. ใส่น้ำสลัดดองลงในขวดโดยใช้ทัพพีแล้วม้วนฝาขึ้น

ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวเราจะนำการเตรียมออกมาและใช้ในการเตรียมผักดองหรือโซลยานกา ยิ่งคุณเตรียมการมากเท่าไร คุณก็จะยิ่งต้องใช้เวลายืนในครัวเพื่อเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นน้อยลงเท่านั้น