สูตรพื้นฐานซุปเกี๊ยวไก่และรูปแบบต่างๆ ยังมีอีกมาก วิธีที่ซับซ้อนเตรียมซุปไก่กับเกี๊ยวเราจะพูดถึงพวกมันด้วย

ซุปไก่กับเกี๊ยวเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ในครอบครัวของเรามากกว่าหนึ่งรุ่น แม่ของฉันทำอาหารให้น้องสาวและฉัน และพวกเราเพื่อลูกๆ ของเรา และพวกเขามีความสุขเสมอเมื่อเห็น "ซุปกับแป้ง" บนโต๊ะ ซุปมีน้ำหนักเบาและอร่อยมาก นอกจากนี้ยังปรุงง่ายและเป็นหนึ่งในราคาประหยัด ดังนั้นข้อดีทั้งหมดจึงชัดเจน

สูตรเกี๊ยวซุปยอดนิยม:

วัตถุดิบ

• ไก่ 2 ขาหรือส่วนหนึ่งที่มีเนื้อสำหรับน้ำซุปเล็กน้อย
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยแป้งสาลีกองหนึ่ง
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

เติมไก่ลงไป 3 ลิตร น้ำเย็นและจุดไฟ ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับไก่ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำไปต้มและตักโฟมออกจากน้ำซุป เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเนื้อไก่หลุดออกจากกระดูกได้ง่าย นำไก่และผักออกจากน้ำซุป ทิ้งผักและทำให้ไก่เย็นลง



นำน้ำซุปที่เสร็จแล้วไปต้ม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม



นำเนื้อไก่ออกจากกระดูกและหนัง แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ นำเนื้อกลับคืนสู่ซุป



วิธีการปรุงเกี๊ยว ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง และเกลือเล็กน้อย แป้งควรมีความหนาเท่ากับแพนเค้ก



เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้เริ่มทำเกี๊ยวซุปไก่ ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้จุ่มหนึ่งช้อนชาลงในซุป จากนั้นจึงตักแป้งเล็กน้อยออกด้วยช้อนร้อน ประมาณหนึ่งในสี่ของช้อน และลดแป้งลงในน้ำซุปทันทีโดยจุ่มช้อนอีกครั้ง ถ้าคุณไม่ทำให้ช้อนเปียกในน้ำซุป แป้งจะติดอยู่ ซุปไม่ควรต้มมากเกินไปเมื่อคุณทำเกี๊ยว น้ำควรจะไหลออกมาเล็กน้อย จากนั้นเกี๊ยวจะไม่แตกเป็นชิ้น ๆ และเปียก แต่จะนุ่มและโปร่งสบาย



ปรุงเกี๊ยวหลังจากขึ้นผิวประมาณห้าถึงเจ็ดนาที โดยควรปรุงข้างในด้วย เชื่อพวกเขาเถอะว่าเมื่อคุณหักเกี๊ยวชิ้นหนึ่ง แป้งที่อยู่ด้านในก็ไม่ควรดิบ ตรวจสอบซุปเพื่อหาเกลือและพริกไทยและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น



แบ่งซุปไก่กับเกี๊ยวลงในชามแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

คุณสามารถทำซุปไก่และเกี๊ยวได้อย่างไร?

ผัดซุปหรือน้ำซุป?บางคนชอบซุปไก่ทอด: ผัก - แครอท, หัวหอมและกระเทียม - ผัดและเติมลงในน้ำซุปจากนั้นนำน้ำซุปไปต้มและในขั้นตอนต่อไปเกี๊ยวจะก่อตัวและสุก คุณเลือกสำเนียงการทำอาหาร: หรือมีกลิ่นหอม น้ำซุปไก่ตามกฎทั้งหมด (ด้วยการรัด) หรือซุปที่ใช้น้ำซุปที่คุ้นเคยมากกว่าพร้อมการทอด

เกี่ยวกับผักรวบรวมชุดผักที่แตกต่างกัน ให้รสชาติที่ดีเยี่ยมในสูตรเกี๊ยว กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี นี่ก็หวานๆ นะ พริกหยวกและมะเขือเทศนั้นเป็นรสชาติที่ได้มาอย่างมาก - รสชาตินั้นแสดงออกมากเกินไป ผักที่ "แสดงออก" เป็นสิ่งที่ผิดสำหรับซุปไก่กับเกี๊ยว อย่างไรก็ตาม การทดลอง.

ไข่ลวก- บางครั้งฉันก็เติมมันลงในหม้อซุปที่เตรียมไว้ ไม่เยอะก็อร่อย!

ตัวเลือกในการเตรียมเกี๊ยว- มันจะดูอ่อนโยนมากถ้าคุณใส่เนยเล็กน้อยในองค์ประกอบ และไม่ต้องนวดด้วยน้ำ แต่นวดด้วยนม เกี๊ยวแสนอร่อยทำจากแป้งเซโมลินา ปกติจะมีแป้งครึ่งต่อครึ่ง อัตราส่วน 1:1 หากคุณกำลังเตรียมอาหารปริมาณมาก ให้ปั่นเกี๊ยวด้วยเครื่องปั่น

น็อกกี- อีกทางเลือกหนึ่งที่ลองในครอบครัวของเราคือซุปไก่กับน็อกกี้ - เกี๊ยวมันฝรั่ง, ลองดูแน่นอน ทำน้ำซุปไก่อย่างดี หั่นชิ้นไก่ ปั้นเป็นรูปร่างแล้วปรุงในกระทะ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันฝรั่ง

ซุปไก่เกี๊ยวเป็นซุปที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก จนถึงทุกวันนี้ แม่บ้านทุกคนในโลกต่างชื่นชอบอาหารจานนี้เพราะความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่าย คุณภาพที่สำคัญที่สุดของซุปคือคุณค่าทางโภชนาการและความสมบูรณ์แบบ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงเพื่อเตรียมซุป ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในตู้เย็น

ส่วนประกอบหลัก ซุปแบบดั้งเดิมกับเกี๊ยว - นี่คือเนื้อไก่สำหรับน้ำซุป, มันฝรั่ง, ผักและแป้งพร้อมไข่สำหรับทำเกี๊ยว เพื่อสร้างเอกลักษณ์ของตัวเองให้แตกต่างออกไป สูตรปกติผู้หญิงบางคนทำการเปลี่ยนแปลงสูตรของตนเองโดยเปลี่ยนผลิตภัณฑ์แต่ละรายการที่มีคุณสมบัติคล้ายกัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะหัวหอมและแครอทในการทอด คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยผักชีฝรั่งตุ๋น พริกไทย และมะเขือเทศ

คำแนะนำของแม่ครัว: ไม่ว่าคุณจะต้องการเปลี่ยนเทคโนโลยีของอาหารจานนี้อย่างไร ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ในสัดส่วนที่เหมาะสม

วิธีทำซุปเกี๊ยวไก่ - 15 พันธุ์

ซุปนี้เป็นสูตรดั้งเดิม เนื่องจากใช้แทนเกี๊ยวแบบดั้งเดิมด้วยเกี๊ยวมันฝรั่งยูเครน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้มสามลูก
• หัวหอมและแครอทหนึ่งลูก
• กระเทียมสองกลีบ
• แฮมไก่
• วุ้นเส้นจำนวนหนึ่งกำมือ
• เกลือสามหยิบมือ
• ¼ น้ำซุปก้อน
• 60 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• ไข่ไก่
• 20 กรัม แป้ง

การตระเตรียม:

ปล่อยให้แฮมปรุงในน้ำสองลิตร

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันสามช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายของสตูว์ ใส่กระเทียมสับแล้วทอดต่ออีกนาที

จาก มันฝรั่งต้มทำน้ำซุปข้นกับไข่ใส่เกลือและผสม

เมื่อน้ำซุปและแฮมเดือดประมาณ 40 นาที ให้ใส่ของทอดและบะหมี่เล็กน้อย

ปั้นมันฝรั่งเป็นลูกบอล ม้วนแป้งแล้วใส่ลงในซุปทีละอัน เรารอให้พวกเขานึ่ง แต่ในระหว่างนี้เราก็นำจานมาให้ได้รสชาติที่ลงตัวด้วยเกลือและน้ำซุปก้อน

ซุปพร้อมสำหรับมื้อกลางวันที่น่ารื่นรมย์!

สีเขียวที่น่าหลงใหลของซุปทำให้ดูแปลกตาและกระตุ้นความอยากอาหารของนักชิมในอนาคต มาเตรียมการตีความซุปเกี๊ยวตามสูตรด้านล่างกัน!

วัตถุดิบ:

• ใบผักโขม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอม, แครอท, กระเทียมแล้วทอดในกระทะ

ตั้งไก่หรือน้ำซุป "เปล่า" ให้เดือด ต้มมันฝรั่งสับจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วลดระดับการทอดลง

บดผักโขมในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในซุป

สำหรับเกี๊ยว ให้ผสมน้ำร้อน 1 แก้วกับน้ำมันมะกอกและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ วางเกี๊ยวจากแป้งที่นวดแล้วทีละช้อนลงในซุปที่กำลังเดือด ต้มน้ำซุปประมาณ 5-8 นาที

เคล็ดลับของแม่ครัว: ผักโขมเป็นผักสีเขียวที่สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ให้นานที่สุด ให้ตัดก้านออกจากใบแต่ละใบแล้วพับผักโขมโดยใช้วิธีแบบตัวต่อตัว หลังจากแทงกรีนด้วยไม้เสียบแล้ว ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ในจานนี้ สมุนไพรโพรวองซ์จะพาคุณไปยังซิซิลีที่มีแสงแดดสดใส ซึ่งการเตรียมอาหารหรือเครื่องดื่มเพียงครั้งเดียวจะสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม, แครอท - 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรโปรวองซ์ - 3 หยิก
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.

การตระเตรียม:

ความร้อนในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มปีกไก่ เมื่อได้เปลือกแข็งแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทสับลงไป ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที

ในกระทะ ตั้งน้ำ 2 ลิตรให้เดือดแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หม้อและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป

ลดความร้อนและทำเกี๊ยวซ่า ผสมแป้งกับไข่และน้ำอุ่น เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อทำแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว

ใช้ช้อนเปียกใส่เกี๊ยวลงในซุปที่กำลังเดือด แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5-8 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสจานด้วยสมุนไพรโพรวองซ์สามหยิบมือ

ในซุปกับเกี๊ยวผลิตภัณฑ์จากแป้งจะมีความนุ่มผิดปกติโดยมีรสครีมเพราะใช้ชีสแข็งขูดในการนวด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• หัวหอม, แครอท
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ
• 50 มล. น้ำมันมะกอก
• ไข่หนึ่งฟอง
• 150 กรัม ชีสขูด
• 100 กรัม แป้ง
• พวงเขียวขจี

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่อุ่นจนเดือด เรายังใส่ใบกระวานและพริกไทยไว้ที่นี่ด้วย

สับหัวหอมและแครอทสำหรับทอดแล้วปรุงในกระทะพร้อมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

สำหรับเกี๊ยว ให้เทน้ำประมาณ 20 มล. หนึ่งแก้วลงในหม้ออีกใบ น้ำมันมะกอกแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยแก๊ส เติมเกลือเล็กน้อย

เมื่อของเหลวเดือด ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงไปเพื่อทำแป้ง ในขณะที่นวดให้แยกก้อนทั้งหมดออกด้วยการตี

บีบกลีบกระเทียมและไข่ลงในมวลที่ได้แล้วนวดจนเนียน นำแป้งให้ได้ความหนาที่เหมาะสมกับแป้งที่เหลือ จากนั้นใส่ชีสขูดและผสมส่วนผสมทั้งหมด

เมื่อมันฝรั่งในกระทะอยู่ในสถานะกึ่งเตรียมไว้ให้เพิ่มการทอดและใช้เกี๊ยวหนึ่งช้อนชา (ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับขั้นตอนโดยละเอียดในการวางเกี๊ยว) น่าทาน!

จานนี้มีกลิ่นหอมมากเนื่องจากมีกระเทียมและสมุนไพรในปริมาณที่เพียงพอ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี - 1 พวง
• แป้ง - 0.7 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ปล่อยให้น่องไก่ต้มในน้ำสองลิตร เรายังเพิ่มหัวหอมหนึ่งลูกและใบกระวานเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป

ในขณะเดียวกันสับหัวหอม, แครอทแล้วทอดในกระทะเบา ๆ น้ำมันพืช- วางน้ำสลัดที่เตรียมไว้ไว้ข้างๆ

เกี๊ยวทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดเป็นแป้งด้วยเกลือไข่และมายองเนส นำแป้งมาผสมกับครีมเปรี้ยวโดยเติมน้ำอุ่น

บีบกระเทียม 3 กลีบลงในแป้งแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ

ในช่วงเวลานี้ควรปรุงไก่ สับมันฝรั่งแล้วโยนลงในกระทะพร้อมกับทอด

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่เกี๊ยวลงในกระทะทีละช้อนชา พวกมันควรจะลอยขึ้นมาในไม่กี่นาที ทันทีที่เสร็จแล้ว ให้สับผักชีและซุป “เขียว” ให้เข้ากัน

เคล็ดลับจากแม่ครัว: ผักชีมีรสชาติที่แตกต่าง ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดในจานคืออย่าใส่สมุนไพรมากเกินไป

เส้นบะหมี่นุ่มแบบโฮมเมดในซุปเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีเยี่ยมที่แม่บ้านใช้ในการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสองประเภทต่างๆ ใน สูตรนี้การรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้ด้วย เกี๊ยวไก่ให้ซุปมีความอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ชิ้นส่วนไก่ - 800 กรัม
• เนื้อไก่จากอกเดียว
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 3 หยิก
• เนยสำหรับทอดหัวหอม - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง
• ลอเรล - 1 ใบ

สำหรับเส้นบะหมี่นั้น: ไข่ 2 ฟอง 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

การตระเตรียม:

ในการทำน้ำซุป ให้วางชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป เราวางบนเตาเพื่อปรุงร่วมกับใบกระวานและผักรากผัก (ไม่จำเป็น)

สำหรับเส้นบะหมี่ ให้ผสมเกลือ ไข่ แป้ง ผสมแป้ง เราแบ่งชิ้นงานออกเป็น koloboks หลายอันซึ่งแต่ละชิ้นถูกรีดออกและกลายเป็นริบบิ้นบาง ๆ ด้วยมีด

จาก เนื้อไก่และหัวหอมทอด 1 หัว เราทำเนื้อสับโดยการบดส่วนประกอบต่างๆ ในเครื่องปั่น ม้วนมวลเนื้อเป็นวงกลมปกติ - เกี๊ยวในอนาคต - แล้วใส่ทีละชิ้นลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

หลังจากเกี๊ยวแล้ว ให้ใส่บะหมี่ลงในซุป เราใส่เกลือทุกอย่างแล้ว "เขียว" ด้วยผักชีฝรั่ง น่าทาน!

อย่างที่คุณอาจเดาได้ ซุปนี้คือ... จานโปรดแม่บ้านชาวฮังการี เพื่อนร่วมชาติของเราเริ่มเตรียมมันเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็มีประสิทธิภาพไม่น้อย!

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่พร้อมกระดูก - 300 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• เครื่องเทศไม่ใช่สำหรับทุกคน
• สำหรับเกี๊ยวนั้น: นม แป้ง ไข่.

การตระเตรียม:

เติมส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในกระทะที่อุ่นไว้ซึ่งต้องทอดจนกรอบ เกลือและเทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวเนื้อประมาณ 20-25 นาที

ในตอนท้ายของการตุ๋น เมื่อน้ำระเหยหมด ให้ปรุงรสภาชนะด้วยเครื่องเทศและผักสับ (พริกหยวก หัวหอม แครอท) เราทอดทุกอย่าง

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เท 1-1.5 ลิตรลงในกระทะ น้ำแล้วนำไปต้ม

เราจะปรุงเกี๊ยวด้วยวิธีใดก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวกและหยดลงในมวลน้ำซุปทั่วไปทีละครั้ง ต้มจานแล้วเทใส่จาน!

การทำซ้ำซุปเกี๊ยวแบบดั้งเดิมที่น่าสนใจด้วยส่วนผสมหลัก - มะเขือเทศสามารถให้อารมณ์ที่ยอดเยี่ยมทั้งในวันเทศกาลและทุกวัน!

วัตถุดิบ:

• หอมแดง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• สันไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำมันมะกอก.
• รากขิง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทยดำและแดงป่น, ยี่หร่า

เกี๊ยว:

• ถั่วไพน์ - 1 กำมือ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 70 กรัม
• โหระพา

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดร่วมกับสันไก่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ย้ายทุกอย่างลงในภาชนะสำหรับปรุงซุปและเติมน้ำ

ผัดขิงสับ หอมแดง และกระเทียมในน้ำมันมะกอก เพิ่มผักที่เตรียมไว้กับมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปไก่

จากนั้นใส่มะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล ยี่หร่า สีดำ และสีแดงลงไป พริกไทยป่น- หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องเตรียมอาหารและกรองผ่านตะแกรง

เติมเกลือลงในน้ำซุปมะเขือเทศแล้วตั้งไฟให้ร้อน

มาทำเกี๊ยวกันเถอะ เพื่อจุดประสงค์นี้ให้สับ ถั่วสนผสมกับใบโหระพาสับและเกลือ ที่นี่เรายังเพิ่มไข่สองฟอง แป้งเล็กน้อย และเนยละลาย ผสมองค์ประกอบ

ใช้ช้อนสองช้อนปั้นเกี๊ยวแล้วต้มในน้ำเค็ม

วางเกี๊ยวลงบนจานแล้วเทซุปมะเขือเทศลงไป

เรานำเสนอซุปเกี๊ยวไก่เวอร์ชั่นอิตาลีให้คุณทราบ การใช้สูตรนี้ทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายและเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารต่างประเทศ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 8 ฟัน
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - ¼ช้อนชาต่อชิ้น
• น้ำซุปหรือน้ำ - 1.7 ลิตร
• ซอสเพสโต้ - 200 กรัม
• แพ็คเกจ Gnocchi - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ในเตาอบบนถาดอบอบอกไก่พร้อมกับหัวหอมและกระเทียม เกลือทุกอย่างแล้วเติมน้ำมันมะกอก

หลังจากผ่านไป 20-35 นาที นำไก่ออก พักให้เย็น และแยกออกจากผัก โอนหัวหอมอบและกระเทียมไปยังเครื่องเตรียมอาหาร เทน้ำซุปและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เพสโต้ ตีทุกอย่างจนเนียนใน 2-3 วิธี

แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยแล้วผสมกับเนื้อหาจากเครื่องเตรียมอาหาร

นำน้ำซุปหรือน้ำไปต้มแล้วปรุงน็อกกี เพิ่มส่วนผสมของเพสโต้และผักลงไป ผสมทุกอย่างและเพิ่มเนื้อไก่

ซุปเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

อีกจานที่ปรุงโดยเชฟมืออาชีพจะทำให้คุณพึงพอใจกับความแปลกใหม่ ซุปนั้นเตรียมง่ายและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 8 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 150 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - ¼ช้อนชา
• เกลือพริกไทยผสม
• เนย - 60 กรัม
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ตัดขาไก่ตามเส้นเอ็นแล้วใส่ในกระทะก้นลึก พร้อมด้วยแครอทสับ หัวหอม และก้านคื่นฉ่าย หั่นผักหยาบเป็น 4 ส่วน!

เทน้ำลงบนส่วนผสม ปิดฝา นำน้ำซุปไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

นำไก่และผักที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้

กรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่เตา

เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะพร้อมซุป

สับก้านคื่นฉ่ายและแครอทอย่างประณีตแล้วต้มในกระทะ

สำหรับเกี๊ยว ให้ตี kefir กับไข่

ใส่แป้ง, เกลือ, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา และพริกไทยผสมลงในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างเป็นพัลส์ จากนั้นคุณต้องตัดเนยเป็นก้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่แห้ง เท kefir กับไข่และผักชีสับลงไป

จุ่มช้อนลงในน้ำหรือน้ำมันแล้วปั้นแป้งให้เป็นเกี๊ยว ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในน้ำซุปเดือดแล้วต้มประมาณ 7 นาที

ในการเสิร์ฟ ให้แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วแยกออกเป็นเส้นใย

วางเนื้อ เกี๊ยว ผัก และเนื้อสัตว์บางส่วนอีกครั้งที่ด้านล่างของชามทรงลึก เทน้ำซุปทุกอย่าง เสิร์ฟซุปกับผักชีและพริกสับ

จานนี้แตกต่างอย่างมากจากจานดั้งเดิมเนื่องจากมีส่วนผสมที่แปลกใหม่ ผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่น่าสนใจและแปลกตาสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่
• กระเทียมสองกลีบ
• เม็ดยี่หร่าหนึ่งอัน
• 800 มล. น้ำซุปไก่
• 200 กรัม เจาะข้าว
• น็อกกี้ - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมในกระทะที่ทนความร้อน หลังจากทอดไป 5 นาที ให้ใส่กระเทียมสับลงไป อีกนาทีก็น้ำซุปไก่

เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ข้าวกล้องลงไป

สับยี่หร่าเป็นเส้นแล้วต้มในกระทะทั่วไป เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเดือดแล้ว ให้ปั่นในเครื่องปั่น เงื่อนไขที่สำคัญ: น้ำซุปข้นควรเป็นของเหลวเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับเกี๊ยว และสามารถเตรียมโดยใช้วิธีการใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือซื้อน็อกคิสำเร็จรูป ปรุงเกี๊ยวแยกกันและเสิร์ฟพร้อมกับยี่หร่าและหัวหอมบด มันดูยอดเยี่ยมมาก! เกี๊ยวในจานเป็นสิ่งทดแทนขนมปังโดยสิ้นเชิง!

สูตรซุปเกี๊ยวง่าย ๆ ตามคำแนะนำของแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ เตรียมตัวได้ง่ายและรวดเร็ว!

วัตถุดิบ:

• ชิ้นไก่ - 0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ชีส 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากไก่. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่หัวหอมและใบกระวาน หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วสับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด

เกี๊ยว: ชีสสับละเอียดผสมกับเกลือพริกไทยไข่และแป้ง ผสมทุกอย่าง เราสร้างลูกบอลจากแป้งแล้วใส่ลงในซุป ต้มจานประมาณห้านาทีแล้วเสิร์ฟร้อน

จานนี้ประกอบด้วยเห็ดซึ่งมีโครงสร้างค่อนข้างเข้ากันกับทั้งเกี๊ยวและส่วนผสมอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เห็ด - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

นำน้ำซุปไก่ไปต้ม

ในกระทะทอดแครอทกับเห็ดในน้ำมันมะกอก (เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับแชมเปญ)

ใส่มันฝรั่งและแครอทหั่นเต๋าพร้อมเห็ดลงในกระทะ เกลือและพริกไทย

ผสมแป้งกับไข่แล้วนวดแป้งเป็นเกี๊ยว

ทันทีที่มันฝรั่งสุกในซุป ให้ใส่เกี๊ยวลงไปทีละช้อนชา เราเติมทุกอย่างด้วยผักใบเขียว!

การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพทำให้ซุปมีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารของเด็ก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 0.5 ชิ้น
• บัควีท - ½ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม, แครอท - อย่างละ 80 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มไก่ขนาดกลางครึ่งตัวในน้ำ 2.5 ลิตร น้ำซุปควรมีประมาณ 1.8 ลิตร นี่จะเป็นฐานสำหรับซุป

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันในกระทะ

เราปอกมันฝรั่งสับแล้วโยนลงในน้ำซุปที่ "สะอาด" (เอาไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วออก)

นอกจากนี้เรายังเพิ่มบัควีทที่ล้างแล้วและหลังจากผ่านไป 15 นาทีเกี๊ยวที่ทำจากแป้งและไข่

ปรุงรสซุปด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร

โดยการเตรียมซุปโดยใช้เทคโนโลยีนี้ คุณจะเตรียมอาหารจานที่สามารถแข่งขันกับสูตรอาหารของร้านอาหารบางร้านได้! อ่านขั้นตอนการทำอาหารและดูวิดีโอเพิ่มเติม!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่
• เมล็ดผักชี
• เนย
• แป้งสาลี
• กานพลูกระเทียม
• ผักใบเขียวสับ

การตระเตรียม:

800กรัม ชิ้นไก่วางในกระทะสามลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำจนเต็ม เนื้อควรใช้ปริมาตรส่วนใหญ่ของภาชนะปรุงอาหาร

บดเมล็ดผักชีครึ่งกำมือในครก และทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้โยนลงในกระทะ (ขั้นแรกให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป)

สำหรับเกี๊ยว ให้ผสมไข่ 2 ฟอง เนย 100 กรัม เกลือ และ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดใหญ่ แป้ง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นบีบกระเทียมหนึ่งกลีบและสมุนไพรสับลงในแป้ง

เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปและแยกออกจากกระดูก

มาเริ่มวางเกี๊ยวกัน ตามปกติ- หลังจากนั้นให้นำชิ้นกลับเข้าไปในกระทะ เนื้อไก่- เติมเกลือลงในซุปแล้วเทใส่จาน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกไก่ทั้งตัวมาปรุงน้ำซุปหรือ ชุดซุปก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เพื่อให้ซุปที่ทำเสร็จแล้วมีไขมันน้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ฉันมักจะเอาหนังออกจากนกและตัดไขมันส่วนเกินออกเสมอ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำซุป

ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม เติมน้ำ และนำไปต้ม
ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดให้ปอกเปลือกและล้างแครอทแล้วเอาเปลือกออกจากหัวหอมด้วย ไม่ต้องสับผัก
ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำรวมทั้งเครื่องเทศนั่นคือใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิดและเกลือ ลดความร้อนและเคี่ยวทุกอย่างสักพัก 35-45 นาที- ในระหว่างนี้คุณมีเวลาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับทำซุป

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักและสมุนไพรสำหรับซุป

ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำ ลอกเปลือกออก แล้วล้างอีกครั้ง โดยเอาดินที่เหลืออยู่ออก ทำให้รากผักแห้งแล้ววางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ


ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันพืชและทอดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง ในที่สุด ให้ใช้ช้อนมีรูเพื่อเอาส่วนผสมที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ


ปอกแครอท ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น และเช็ดให้แห้ง บดผักโดยใช้เครื่องขูดแล้ววางในกระทะโดยมีน้ำมันเหลืออยู่หลังจากทอดหัวหอม เคี่ยวแครอทบนไฟร้อนปานกลางจนแครอทนิ่มและเปลี่ยนสี จากนั้นนำออกจากกระทะในลักษณะเดียวกัน โดยใช้ช้อนมีรูตักน้ำมันออก


ล้างผักชีลาวด้วยน้ำอุ่น แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กมาก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้งเกี๊ยว

ในการเตรียมเกี๊ยว ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวก่อน แล้วพักไว้ ผสมไข่แดงด้วย เนยซึ่งเมื่อก่อนวาง 5-6 นาทีที่อุณหภูมิห้องและนิ่ม จากนั้นในบางส่วนกวนมวลตลอดเวลาใส่แป้งและนมในที่สุดคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เติมเกลือลงไปแล้วคนอีกครั้ง ความสนใจ:คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ดังนั้นลองดูด้วยตัวเองว่าต้องเติมแป้งมากแค่ไหน
ตอนนี้คว้าคนผิวขาว จะต้องตีให้เป็นโฟมเนื้อเดียวกันที่โปร่งสบาย ตั้งยอดอ่อนแล้วค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งน็อคคิ แล้วค่อยๆ เติมทีละช้อนโต๊ะ คุณต้องผสมโฟมกับแป้งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ในทิศทางจากกึ่งกลางถึงขอบจากล่างขึ้นบน

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมซุปเกี๊ยวไก่

เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว ให้นำไก่ออกจากหม้อแล้วพักไว้ให้เย็น ลบหัวหอมแครอทด้วย ใบกระวาน, ออลสไปซ์. ทิ้งมันไปซะ พวกเขาทำงานเสร็จแล้ว ทำให้น้ำซุปไก่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
โดยไม่ต้องเอาซุปออกจากเตาให้ใส่มันฝรั่งลงไปนำไปต้มอีกครั้งเพื่อเพิ่มพลัง เมื่อของเหลวเดือดแล้ว ให้นำกลับไปใช้ไฟปานกลางแล้วปรุงต่อ 10-12 นาที- จากนั้นใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในมันฝรั่ง นำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้เพราะถึงเวลาใส่เกี๊ยวลงในซุป
เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวแตก คุณต้องใส่มันลงในซุปอย่างรวดเร็วและแน่นอนในน้ำเดือด ควรทำดังนี้: ตักแป้งเล็กน้อยด้วยช้อนชาเพื่อให้แป้งกินได้อย่างแท้จริง 1/3 ปริมาณ มีดแล้วหย่อนมันลงในซุป ทิ้งมันด้วยช้อนอันที่สอง ทำเช่นเดียวกันกับมวลที่เหลือ
เมื่อเกี๊ยวทั้งหมดอยู่ในน้ำซุปแล้ว ให้ทำเครื่องหมาย 5-7 นาที- คราวนี้ก็เพียงพอที่จะนำน้ำซุปมาเตรียมไว้
ในขณะเดียวกัน ให้แยกชิ้นส่วนไก่ที่ปรุงสุกแล้วโดยฉีกเป็นเส้นใยแล้วเอาออกจากกระดูก เพิ่มไก่ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วและใส่ผักชีลาวสับตามลงไป ยกกระทะออกจากเตา เติมเกลือเพื่อลิ้มรสอีกครั้งหากคุณคิดว่าจำเป็น และปิดฝาไว้ ปล่อยให้ซุปต้มสักครู่ 5 นาทีจากนั้นจึงดำเนินการยื่นต่อ จานสำเร็จรูปไปที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟซุปไก่กับเกี๊ยว

เสิร์ฟซุปไก่ที่เสร็จแล้วพร้อมกับเกี๊ยวทันทีหลังทำอาหาร โดยเทลงในชามที่แบ่งส่วน กินขนมปังดำหรือซาลาเปาโฮมเมดรสเผ็ดกับกระเทียมอร่อยมาก เพลิดเพลินกับอาหารปรุงเองที่บ้านในบรรยากาศสบายๆ สำหรับตัวคุณเองและดูแลทั้งครอบครัว
น่าทาน!

ในการเตรียมเกี๊ยว คุณสามารถใช้น้ำแทนนมได้

เพื่อให้แน่ใจว่าไข่ขาวตีเข้ากันดี ให้ล้างชามผสมและอุปกรณ์ต่อพ่วงเครื่องใช้ไฟฟ้าให้สะอาดด้วยน้ำยาขจัดไขมัน นอกจากนี้อย่าเปิดอุปกรณ์ที่กำลังไฟสูงสุดทันที ดูแลให้ดี ควรเริ่มต้นด้วยความเร็วแรกสุดแล้วค่อย ๆ เพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับความหนาของโฟม

หากคุณกำลังทำซุปสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารหรือสำหรับเด็ก ทางที่ดีไม่ควรทอดผักก่อนใส่ลงในซุป

ในฤดูหนาวสามารถแทนที่ผักชีลาวสดด้วยแห้งหรือแช่แข็งได้

เราเสนอให้คุณเตรียมอาหารจานตั้งแต่วัยเด็ก - ซุปไก่กับเกี๊ยว จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ และคุณสามารถเตรียมได้โดยการเพิ่ม ผลิตภัณฑ์ต่างๆ- เรานำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งจะช่วยให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย

เตรียมฐานเกี๊ยวก่อนใส่ลงในซุป และลดเวลาลงสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพราะมันสุกเร็วมาก

เพื่อตรวจสอบว่าเกี๊ยวพร้อมหรือยัง ให้สังเกตตำแหน่งในน้ำซุป หากลอยอยู่บนผิวน้ำแสดงว่าพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนย – 4 ช้อนชา;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. คุณจะต้องใช้น้ำมันอ่อน บดด้วยไข่
2. เทนม เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้ง นวด.

ซุปเกี๊ยวคลาสสิกกับน้ำซุปไก่

นี่เป็นตัวเลือกพื้นฐานที่แม่บ้านทุกคนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• ไก่ – 0.5 ซาก;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 3100 มล.;
• สีเขียว;
• น้ำมัน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 หัว

เกี๊ยว:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• แป้ง – 75 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนไก่ ต้ม. เพื่อรับ น้ำซุปที่อุดมไปด้วยจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง รับซาก. เพิ่มเกลือลงในน้ำซุป
2. ตัดหัวมันฝรั่ง วางในของเหลว
3. สับแครอท
4. คุณจะต้องมีหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหัวหอมก้อนลงในกระทะ เทน้ำมันลงไป ทอด. เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่แครอทลงไป ทอด. เพิ่มลงในซุป
5. ตัดเนื้อ. กลับไปที่สตูว์
6. ในการเตรียมเกี๊ยว ให้ผสมเบกกิ้งโซดากับเกลือ เทไข่ลงไป ปิดด้วยแป้ง ผสม. แบบฟอร์มช่องว่าง ใส่ลงไปในน้ำซุป.
7. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที สับผักใบเขียว โรยอาหาร. เพิ่มเครื่องเทศ เติมเกลือเล็กน้อย

กับลูกชิ้นไก่

สตูว์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 2 ก้อน;
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 1,600 มล.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 หัว

การตระเตรียม:

1. สับผักชีฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ใส่เนื้อไก่ลงในเครื่องบดเนื้อ บิด. เทไข่ลงไป เพิ่มผลิตภัณฑ์สับ เพิ่มเศษ เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มพริกไทย โรยด้วยลูกจันทน์เทศ ผสม. ม้วนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกบอล
3. ต้มน้ำ โพสต์ ลูกชิ้น- ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที รับมัน.
4. บดมันฝรั่ง ส่งลงน้ำ.
5. จะต้องใช้แครอทและหัวผักกาดในรูปของหลอด ส่งไปที่มันฝรั่ง ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มลูกบาศก์ กลับลูกชิ้น ต้ม. ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับเกี๊ยวชีส

ซุปไก่กับเกี๊ยวชีสมีรสชาติพิเศษเป็นพิเศษ แม้แต่เด็กๆก็จะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อกไก่ – 300 กรัม;
• ถั่วเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกระป๋อง
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น หัวหอม

การตระเตรียม:

1. วางเต้านมไว้ในน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย ต้ม.
2. รับเนื้อ. แยกกระดูกออกจากเยื่อกระดาษ ชิ้น. กลับไปที่น้ำซุป
3. มันฝรั่ง - ลูกบาศก์ เพิ่มลงในเนื้อสัตว์
4. ขูดแครอท
5. สับหัวหอม
6. วางในกระทะ เทน้ำมันลงไป เพิ่มเครื่องเทศ ทอด.
7. ส่งไปที่สตูว์ เติมเกลือเล็กน้อย ต้ม.
8. บดชีส ผสมชีสขูดชิ้นเล็กกับไข่ คน. เพิ่มแป้ง นวด. ม้วนมันขึ้นมา
9. ใส่ลูกบอลลงในซุป
10. เพิ่มถั่ว
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาแปดนาที

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันได้อย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจ ลองใช้ตัวเลือกนี้แล้วครอบครัวของคุณจะประทับใจกับความพยายามของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• นม – 55 มล.;
• สีเขียว;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• น้ำ – 1,600 มล.;
• เกลือ;
• ไก่ – 650 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ
2. บดแครอท ใช้เครื่องขูดหยาบ
3. บดหัวมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ตัดหัวหัวหอม
5. วางอาหารลงในชาม เพิ่มลอเรล เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ เติมน้ำ. ปิดฝาด้วย
6. ตั้งค่าโหมด จะต้องมีการ "ดับ" เวลา - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. เทไข่ลงในนม คน. เพิ่มแป้ง นวด. แบบฟอร์มช่องว่าง เจ็ดนาทีก่อนสัญญาณจับเวลา ให้ใส่เกี๊ยวลงไป
8. หลังจากที่อุปกรณ์ส่งเสียงบี๊บ ให้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา
9. สับผักใบเขียว
10. โรยเป็นบางส่วน

กับเกี๊ยวกระเทียม

สำหรับผู้ชื่นชอบซุปไก่ตัวเลือกที่มีการเติมเกี๊ยว แต่ไม่ใช่แบบธรรมดา แต่เป็นแบบกระเทียม พวกเขาจะเพิ่มความพิเศษให้กับจาน ซุปเกี๊ยวกระเทียมจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 1,600 มล.;
• สีเขียว;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไก่ – 550 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น สำหรับเกี๊ยว
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนไก่ ทำอาหาร.
2. หั่นมันฝรั่ง. ส่งไก่ครับ. ต้ม. เติมเกลือเล็กน้อย ฤดูกาล.
3. สับหัวหอม
4. ขูดแครอท ทอดในกระทะ บดพริกไทยเป็นเส้น
5. เพิ่มเนื้อย่างและพริกไทยลงในสตูว์ ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
6. เทไข่ลงในมายองเนส เพิ่มแป้ง บดกระเทียม ผสมกับส่วนผสมแป้ง นวด. คุณจะได้ส่วนผสมที่หนา ใช้ช้อนชา กดครึ่งหนึ่ง วางในสตูว์ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะเสร็จสิ้น ต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที
7. สับผักใบเขียว

จานถั่วแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน

หากนำซุปถั่วที่คุ้นเคยมาผสมผสานกับ อกไก่รสชาติจะเข้มข้นขึ้นมาก จานจะมีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมัน;
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา;
• ไก่ – 320 กรัม;
• ถั่วบด - 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่ว แช่. รอหนึ่งชั่วโมง ระบายของเหลว
2. เทไก่ตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร
3. เพิ่มถั่ว ต้ม. ถอดโฟมออก ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. สับหัวหอม
5. บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
6. วางในกระทะ ทอด. เติมน้ำมันหากจำเป็น เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มขมิ้น พริกไทย. ผสม.
7. สับมันฝรั่ง
8. เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ต้ม. วางลอเรล ต้ม. วางย่าง ต้ม.

ซุปไก่กับเกี๊ยวและเห็ด

คุณสามารถใช้แชมปิญองในการปรุงอาหารได้ เห็ดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน จึงสามารถเตรียมซุปได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก– 1 ช้อนชา;
• ไก่ – 650 กรัม;
• แป้ง;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แชมเปญ – 320 กรัม;
• สีเขียว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 55 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ;
• น้ำ – 2,700 มล.

การตระเตรียม:

1. คลุมไก่ด้วยน้ำ
2. สับเห็ด ชิ้นที่คุณต้องการไม่เล็กมาก วางในกระทะ เทน้ำมันลงไป ทอด.
3. สับหัวหอม วางบนเห็ด ทอด.
4. สับหัวมันฝรั่ง ส่งเป็นน้ำซุป.
5. เทนมลงในไข่ ผสม. เติมเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันมะกอก เพิ่มแป้ง นวด. คุณจะได้มวลหนืดซึ่งคุณต้องทำเกี๊ยว
6. เมื่อมันฝรั่งต้มจนสุกแล้ว ให้ใส่หม้อทอดลงไป ต้ม.
7. ใช้ช้อนเล็กๆ ตักแป้งออกมา เพิ่มลงในซุป ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกระทั่งสิ้นสุดการทดสอบ ต้มเป็นเวลาห้านาที
8. สับผักใบเขียว เพิ่มลงในซุป

คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ ซุปไก่กับเกี๊ยว- เมนูง่ายๆ รสเบาๆ ที่เรามักจะถูกป้อนและบังคับให้กินทุกครั้งที่เป็นหวัดเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานและทำให้น้ำซุปไก่อิ่ม ผู้คนจึงเริ่มเติมแป้งที่มีลักษณะคล้ายเกี๊ยวเล็กๆ ที่เรียกว่าเกี๊ยวลงในซุปที่กำลังเดือด

ส่วนผสมในการทำซุปไก่กับเกี๊ยว:
• ซากไก่ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 400-500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• พริกหวาน 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เกลือและน้ำมันพืช

เกี๊ยวช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติให้กับซุป นี้ วิถีพื้นบ้านและการปรุงอาหารแบบง่าย ๆ ซึ่งจัดทำขึ้นที่บ้านโดยเฉพาะจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและหาง่าย

น้ำซุปอะไรที่ใช้ปรุงเกี๊ยวด้วย

กล่าวโดยสรุป เกี๊ยวเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ทำจากแป้ง โดยมักจะเติมลงในซุปสำเร็จรูปแล้วต้มจนนุ่ม ในบางกรณีจะต้มในน้ำเค็มเหมือนเกี๊ยว และเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว

มีอยู่ในอาหารหลายชนิดของโลก มีเพียงเท่านั้นที่มี ชื่อที่แตกต่างกัน- ในยูเครนพวกเขารู้จักกันในชื่อเกี๊ยวในสาธารณรัฐเช็ก - "knedlik" เวอร์ชั่นภาษาอิตาลี- “น็อคคิ” และยังมีอาหารจานนี้แบบจีนอีกด้วย

โดยทั่วไปเกี๊ยวจะปรุงด้วยซุปไก่และนี่น่าจะมากที่สุด การผสมผสานที่ดีที่สุดเนื่องจากน้ำซุปไก่ถือเป็นอาหารและมีน้ำหนักเบาซึ่งหมายถึงไส้น้อยลงและเกี๊ยวก็ชดเชยสิ่งนี้ด้วยการปรากฏตัวของพวกเขาจานจึงมีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกัน

ซุปไก่และเกี๊ยวง่าย ๆ - สูตรทีละขั้นตอน

ล้างซากไก่แล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ วางในกระทะ เติมน้ำและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขั้นตอนนี้ ให้ลอกโฟมออกแล้วใช้ช้อนทุบส่วนที่เหลือ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่น้ำซุปไก่ที่เดือดแล้วเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 10 นาที

หลังจากมันฝรั่งใส่ลงในซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกหวานหากจำเป็น ให้เพิ่มความร้อนและนำของเหลวไปตั้งไฟให้เดือด

แยกผักผัดในกระทะแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมและขูดแครอท ทอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วเติมลงในซุป นำน้ำซุปไปต้มแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน โดยเคี่ยวอย่างช้าๆ เป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ น้ำซุปผัก,ควรเตรียม ปะทะสำหรับเกี๊ยว ทุกคนรู้วิธีทำเกี๊ยวและเตรียมค่อนข้างง่าย

การทำแป้งสำหรับเกี๊ยวไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก มันไม่ได้หรูหราและจัดทำขึ้นด้วยวิธีที่ธรรมดาที่สุด

ในการเตรียมเกี๊ยว ให้ตีไข่ 1 ฟองลงในชาม เติมเกลือ และเทน้ำต้มสุกหรือนม 100 มล. ที่อุณหภูมิห้อง คน.

ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนด้วยช้อนโต๊ะเพื่อสร้างแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลวปานกลางโดยไม่มีก้อน

หลังจากผ่านไป 30 นาที ทันทีที่เนื้อสัตว์และผักพร้อม ใช้ช้อนกาแฟ ตักแป้งลงในซุปที่กำลังเดือดโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ

และขั้นตอนสุดท้าย ใส่ใบกระวาน เติมเกลือลงในซุปหากจำเป็น แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-8 นาที จนเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ซุปไก่ปริมาณเล็กน้อยสามารถรักษาคนป่วยได้ และการมีเกี๊ยวอยู่ในนั้นก็สามารถทำให้คนที่มีสุขภาพดีอิ่มได้ กินเพื่อสุขภาพของคุณ อนุญาต ซุปไก่กับเกี๊ยวจะทำให้ร่างกายอบอุ่นและให้กำลังแก่คุณ