• ซี่โครงลูกวัว– 700 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว 15% 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว 1-2 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

ตัดแถบซี่โครงเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ลงในชาม แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

เทซีอิ๊วลงในชาม เติมเกลือ และผัดชิ้นซี่โครง

เพิ่มครีม ครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันน้อยที่สุด (10%) เหมาะสำหรับหมัก แน่นอนว่ามันหนา ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดซึ่งมีความคงตัวคล้ายเนยไม่ควรใช้ ครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านก็ใช้ได้ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ คุณสามารถใส่พริกไทยดำและแดง ปาปริก้า และผักชีป่นได้ เครื่องเทศเหล่านี้ไม่ได้ให้รสชาติที่เด่นชัดจนเอาชนะรสชาติของเนื้อสัตว์ได้ ทิ้งเนื้อไว้หมักประมาณ 1-2 ชั่วโมง คุณสามารถปรุงได้ทันที

วางกระทะหรือกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางซี่โครง โรยสับ หัวหอมสีเขียว- คุณสามารถใช้ช่องว่างจาก ตู้แช่แข็ง- ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่น วางกระทะในเตาอบและอบที่ 180-190 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดประมาณ 5 นาที คุณสามารถนำฟอยล์ด้านบนออกได้

ซี่โครงเนื้อพร้อมในเตาอบ สามารถเสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องเคียงได้

วิธีการปรุงอาหาร ซี่โครงเนื้อบอกกับ Khonovets Evgeniya

ถ้าคุณ
ไม่รู้วิธีทำอาหาร ซี่โครงเนื้อ แล้ว 10 สูตรที่ดีที่สุด
การทำซี่โครงวัวจะช่วยคุณในเรื่องนี้

ซี่โครงเนื้อบาร์บีคิว

เวลาทำอาหาร: 3.5 ชม.

สินค้า:

• 10 ซี่โครงเนื้อ;


• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย;


• 0.5 ถ้วย;


• พริกเขียวกระป๋อง สับละเอียด;


• หัวหอมใหญ่ 1 หัวสับ


• กระเทียม 4 กลีบบด


• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา


• เกลือ 1 ช้อนชา


• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา


• 1 ช้อนชาแห้ง

ตัดไขมันส่วนเกินออกจากซี่โครงวัว เชื่อมต่อไปยัง
เกลือพริกไทยแดงและดำในชามถูซี่โครงด้วยส่วนผสมนี้ เปิดเครื่อง
ย่างและเตรียมปรุงอาหารทางอ้อม วางซี่โครงไว้แล้วปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 3 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน
พยายามรักษาอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 130°C

ในการเตรียมซอส ให้ผสมหัวหอม น้ำผึ้ง
ซอสมะเขือเทศ พริกไทย กระเทียม และมัสตาร์ด อุ่นด้วยไฟอ่อนอย่างต่อเนื่อง
กวน เมื่อซี่โครงเกือบสุกแล้ว ให้ทาซอสให้ทั่ว
ชั้น.

ซี่โครงปรุงด้วยไฟแบบปิด

ความลับทั้งหมดของการทำซี่โครงก็คือสิ่งนี้
สูตรคือการย่างให้ช้าๆ ซึ่งจะทำให้พวกเขาอ่อนโยนและมาก
หอม. คุณจะต้องมีถาดสำหรับจับไขมันส่วนเกินซึ่ง
จะป้องกันไม่ให้มันไหม้

เวลาเตรียมผลิตภัณฑ์: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4

สินค้า:

• 1,8
  กก
  ซี่โครงเนื้อสั้น


• ไวน์แดงแห้ง 0.5 แก้ว


• ซีอิ๊วขาว 0.25 ถ้วย;


• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ


• กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด


• โหระพา 0.5 ช้อนชา;


• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

ซี่โครงเนื้อ--สูตร

ในชามพลาสติก แก้ว หรือเซรามิก
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นซี่โครง วางซี่โครงลงในจานอบและ
เทน้ำดองเพื่อให้เคลือบอย่างเท่าเทียมกัน ใส่แบบฟอร์มลงไป
ตู้เย็นได้นาน 2-4 ชั่วโมง เปิดเตาย่างและวางถาดรองน้ำหยดลง เมื่อย่างแล้ว
เมื่อได้รับความร้อนแล้ว ให้นำซี่โครงออกจากน้ำหมักและวางบนตะแกรง
ระบายน้ำดอง ปรุงซี่โครงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง โดยพลิกทุกๆ 15 ชั่วโมง
นาที

เหนียว
ซี่โครงเนื้อในเตาอบ

ซี่โครงเหล่านี้มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสหวานเผ็ด...
ขึ้นอยู่กับ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- ลองทำอาหาร ซี่โครงเนื้อในเตาอบและปฏิบัติต่อแขกของคุณ พวกเขาจะชอบมันมาก

เวลาเตรียมผลิตภัณฑ์: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

สินค้า:

สำหรับซอส:

• ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย;


• ซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วย (แล้วแต่ชอบ)
  ชอบ);


• Coca-Cola 0.25 แก้ว;


• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;




• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ


• 0.5 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น;


• ซอสร้อน 0.25 ช้อนชา


• กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด

วิธีถูซี่โครง:

• 1/3 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง;


• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ;


• ปาปริก้า 1/2 ช้อนโต๊ะ;


• พริกไทยขาวป่น½ช้อนโต๊ะ


• เครื่องปรุงรสสไปค์ 1 ช้อนชา
  (ขายบนโอโซนหากจำเป็น)


• ซี่โครงวัวประมาณ 1.3 กก

ในการเตรียมซอสคุณต้องผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะอยู่ในกระทะ นำส่วนผสมไปต้ม
ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หากซอสข้นเกินไปให้เติม
น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ นำซอสออกจากเตาแล้วพักไว้

เตรียมตัว ซี่โครงเนื้อ: นำออกจากบรรจุภัณฑ์และ
วางในกระทะน้ำขนาดใหญ่ ตั้งกระทะบนไฟ ยกน้ำขึ้นมา
ต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเอาซี่โครงออกแล้ววางลงบนกระดาษ
สำหรับการอบ

หากซี่โครงใหญ่เกินไปก็สามารถสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้
ถูซี่โครงแต่ละด้านด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เปิดเตาย่าง วางซี่โครงบนตะแกรงและ
ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง พลิกทุกๆ 15 นาที
นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟทันที

ซี่โครงเนื้อรมควัน

เวลาเตรียมผลิตภัณฑ์: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

สินค้า:

• ซี่โครงเนื้อ 2 แพ็ค;


• ส่วนผสมของน้ำดองหรือถูตามนั้น
  ความต้องการ.

ล้างซี่โครงและลอกฟิล์มออก
เตรียมส่วนผสมหมักหรือถู ใส่ในที่สูบบุหรี่เป็นเวลา 4-6
ชั่วโมง. ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ต้นไม้ใดก็ได้ หากคุณกำลังเตรียมซอสสำหรับใส่จานแล้วล่ะก็
ควรทาบนเนื้อสัตว์เมื่อสุกเต็มที่ ให้บริการ เนื้อวัว
ซี่โครงกับมันฝรั่งหรือสลัดผัก

เนื้อซี่โครงสั้นปรุงใน
บาร์บีคิว

ซี่โครงเหล่านี้ปรุงครั้งแรกในเตาอบแบบดัตช์
แล้วจึงย่างบนตะแกรง

เวลาเตรียมผลิตภัณฑ์: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 4

สินค้า:

• เนื้อซี่โครงสั้นประมาณ 1.8 กก.:


• 300
  ช
  วางมะเขือเทศ


• น้ำ 1/4 แก้ว


• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ


• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ


• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ


• หัวหอมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ


• ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ;


• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา

สับซี่โครงเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่
ลงในกระทะทรงลึกขนาดใหญ่และเติมน้ำให้พอสุก
ปิดซี่โครง วางหม้อบนเตาอบดัตช์หรือเตาแล้วนำไป
น้ำเดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เตรียมซอส. เชื่อมต่อส่วนที่เหลือทั้งหมด
ส่วนผสมในกระทะปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตาและให้
เย็นลง เปิดเตาด้วยไฟปานกลาง
ตะแกรงไฟ นำซี่โครงออกจากกระทะแล้ววางลงบนตะแกรง ปรุงอาหาร 15
นาที โดยทาซอสเป็นครั้งคราว นำซี่โครงออกจากตะแกรงและทันที
ให้บริการ.

ซี่โครงเนื้อ
ในภาษาเกาหลี

ในอาหารเกาหลี
ซี่โครงเป็นที่นิยมมาก นำมาหมักและย่างเก็บไว้ที่
นี่คือกลิ่นหอมทั้งหมดทั้งช่อ ซี่โครงที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้เพื่อลิ้มรส
รสชาติก็ไม่แย่ไปกว่าที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ ซี่โครงเนื้อตุ๋นกับมันฝรั่ง.
เคล็ดลับในการปรุงอาหารคือการทำให้ซี่โครงสั้น

เวลาเตรียมตัว
สินค้า: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 15
นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4

สินค้า:

• 8 เนื้อสั้น
  ซี่โครง;


• ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย;


• เชอร์รี่แห้ง ¼ ถ้วย;


• น้ำตาล 1 ช้อนชา


• 1 ช้อนชา
  ขิงบดสด

ตัดส่วนเกินออกจากซี่โครง
อ้วน. ล้างและทำให้แห้ง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่
ใส่ซี่โครงลงไปแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที นานถึง 24 ชั่วโมง
เปิดเตาย่าง นำซี่โครงออกจากน้ำดองแล้ววางบนตะแกรง ปิด
ปิดฝาและทอดจนสุก 7-10 นาที

ก่อน ยังไง
เตรียมตัว ซี่โครงเนื้อคุณต้องเตรียมซอส เพื่อเตรียมซอส
คุณต้องรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นลงในกระทะ นำส่วนผสมลงไป
ต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที อย่าลืมใส่ซอสด้วยนะ
แยมส้ม นำซอสออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

เปิดเตาย่าง ใน
ในชามขนาดเล็ก รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซี่โครงเข้าด้วยกัน ตัดไขมันส่วนเกินออกจากซี่โครง
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยส่วนผสมที่ได้ สถานที่
วางซี่โครงบนตะแกรงแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง แบ่งซอส
เป็น 2 ส่วน อันแรกทุกๆ 15 นาที นำไปใช้กับซี่โครง เอาอันที่สองมาวางบนโต๊ะ
เมื่อซี่โครงพร้อม

ซี่โครงกระดูกลา
ไดโนเสาร์กับjalapeñoและซอสไวน์แดง

1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยจาลาปิโนบด

1 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์;

1 ช้อนชา
ผงกระเทียม

ยี่หร่า 1 ช้อนชา

ตัดส่วนเกินออกจากซี่โครง
อ้วน. รวมเกลือพริกไทยและพริกถูซี่โครงด้วยส่วนผสมนี้ เปิดเตาย่าง
และเตรียมถาดที่จะต้องวางลงไปใต้ตะแกรงแบบมีซี่โครง
คุณจะต้องปรุงอาหารด้วยไฟปิด วางซี่โครงบนตะแกรงแล้วปิด
ฝา. ปรุงเป็นเวลา 3-3.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน (แต่อุณหภูมิ
จะต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย 125 °C)

ในกระทะขนาดกลาง
ขนาด ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม พริกไทยจาลาปิโนบด และยี่หร่าเข้าด้วยกัน
ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที กวนตลอดเวลา เพิ่มไวน์แดงและ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น

เพื่อเตรียมซอส
รวมส่วนผสมในกระทะขนาดกลาง นำส่วนผสมไปตั้งไฟจนเดือด
เจลลี่jalapenoละลายหมดแล้ว นำออกจากเตา ครึ่งชั่วโมงก่อนหน้านั้น
เมื่อปรุงอาหาร ให้เก็บซี่โครงไว้ในที่ร่มที่อุณหภูมิห้อง ถู
ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอด เปิดไฟ 10 นาที

วางซี่โครงไว้ลึก
กระทะและเพิ่มซอส ห่อจานด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้ววางลงบน
ย่างด้วยความร้อนปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำฟอยล์ออกแล้วย่างเนื้อต่ออีก 5-10 ชิ้น
นาที เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำซี่โครงออกจากซอสแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ชิ้นส่วน. สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสได้

ซี่โครงเนื้อ - สูตรในหม้อหุงช้า

ซี่โครงสุก
ตามสูตรนี้พวกเขาจะออกมาฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม

เวลาเตรียมตัว
สินค้า: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 5
ชั่วโมง.

สินค้า:

• 1,3
  กก
  ซี่โครงเนื้อสั้น


• ซอส 1 ถ้วยสำหรับ
  บาร์บีคิว;


• เนื้อ 1/3 ถ้วย
  น้ำซุป;


• ¼ ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ
  ช้อนน้ำ


• ไวน์แดง ¼ แก้ว


• 1 ช้อนชา
  ซอสวูสเตอร์;


• 1.5 ช้อนชา
  เกลือโคเชอร์


• 0.5 ช้อนชา
  ผงหัวหอม


• 0.5 ช้อนชา
  พริกป่น


• 0.5 ช้อนชา
  ผงกระเทียม


• 0.5 ช้อนชา
  พริกไทยดำป่น


• น้ำมันมะกอก.

วิธีการปรุงซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้า

ในกระทะขนาดใหญ่ด้วย
ใช้ด้ามยาวให้ความร้อน วางซี่โครงไว้ที่นั่นแล้วทอดด้วย
ทุกด้าน (รวมเวลา 2-3 นาที) นำซี่โครงออกจากเตาแล้วนำไปทอด
ผู้เล่นหลายคน เชื่อมต่อ น้ำซุปเนื้อ, ไวน์ และน้ำ ¼ แก้ว เทลงไป
ส่วนผสมซี่โครง ปิดฝา เพิ่มไฟปานกลาง และปรุงซี่โครงเป็นเวลา 1.5-2
ชั่วโมง.

ซี่โครงจะปล่อยไขมันออกมามาก ระบายน้ำซุปแล้วนำซี่โครงกลับคืน
ผู้เล่นหลายคน รวมซอสบาร์บีคิว 3 ช้อนโต๊ะน้ำ Worcestershire
ซอส หัวหอม พริก และผงกระเทียม คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงบนซี่โครง
และลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงซี่โครงอีก 2 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับคุณ
กับข้าวที่ชื่นชอบ อย่างที่คุณเห็น จานจาก
ซี่โครงเนื้อสามารถปรุงได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- คุณยังสามารถปรุงอาหารได้

เว็บไซต์ของเราได้เตรียมหลักสูตรการฝึกอบรม 2 แผ่น "1000 ภาพถ่ายที่ดีที่สุดสูตรอาหาร"

ในคอร์สนี้เราได้รวบรวม 1,000 ไว้ให้คุณแล้ว ภาพถ่ายโดยละเอียดสูตรอาหารจากเว็บไซต์ของเราในหัวข้อการทำอาหารต่างๆ

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหาหลักสูตร

ซี่โครงเนื้อเป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานของซากเนื้อวัวทั้งหมด การทำซี่โครงวัวไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้ว่าจะต้องใช้เวลาค่อนข้างมากก็ตาม เนื่องจากเนื้อวัวใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้อหมูมาก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงซี่โครงวัวและวันนี้เราจะมาดูเพียงบางส่วนเท่านั้น สามารถเตรียมซี่โครงวัวได้หลากหลายประเภท อาหารอร่อย- บทความนี้มีเนื้อหาที่อร่อยที่สุดและมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุด- คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

1. สูตรแรก วิธีการปรุงซี่โครงเนื้อ, ต่อไป:

จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังฉ่ำมากอีกด้วย การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย เพื่อเตรียมซี่โครงเนื้อ สูตรนี้เราต้องการซี่โครงหนึ่งกิโลกรัม ส้มสองผล ลูกจันทน์เทศ เกลือ วอลนัทและเครื่องเทศต่าง ๆ สำหรับเนื้อวัว (หรือเนื้อลูกวัว) เรามาเริ่มกันที่การเตรียมการอันแสนวิเศษนี้กันดีกว่า... จานฉ่ำ- ขั้นแรกเราล้างซี่โครงด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นถูด้วยส่วนผสมของเกลือ วอลนัทสับ และลูกจันทน์เทศ หลังจากนั้นให้นำซี่โครงไปแช่เย็นประมาณสามสิบนาที จากนั้นเราก็นำซี่โครงมาโรยด้วยเครื่องเทศที่เราเอามาทำเนื้อวัว หลังจากนั้นให้บีบน้ำออกจากส้ม 1 ผลแล้วเทลงบนซี่โครงเนื้อ เราตัดส้มที่สองเป็นวงบาง ๆ ซึ่งเราวางไว้บนซี่โครง จากนั้นเราก็นำไปแช่ตู้เย็นเพื่อหมักไว้ประมาณสองชั่วโมง

เมื่อหมักซี่โครงแล้ว ให้วางลงบนถาดอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา) หลังจากนั้นประมาณสามสิบนาทีเราก็นำซี่โครงออกมาแล้วแทงในหลาย ๆ ที่จากนั้นเทน้ำลงบนจานแล้วส่งไปอบต่อ เวลาในการปรุงซี่โครงเนื้อขึ้นอยู่กับโหมดการทำงานของเตาอบดังนั้นเราจึงตรวจสอบความพร้อมของอาหารเป็นระยะ โอนซี่โครงที่เสร็จแล้วไปที่ จานสวยและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง

2. สูตรการทำซี่โครงเนื้อพร้อมผักมีดังนี้:

จานนี้เมื่อใช้ร่วมกับผักจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องใช้ซี่โครงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหัวมันฝรั่งห้าหัวหัวหอมสองหัวน้ำมันดอกทานตะวันหกสิบกรัมแครอทหนึ่งชิ้นพริกไทยป่นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และเกลือ เราจะเตรียมมันดังนี้ขั้นแรกล้างซี่โครงเนื้อให้สะอาดแล้วเอาฟิล์มออกจากพวกมัน หลังจากนั้นเราก็ตัดซี่โครงเพื่อให้แต่ละซี่โครงมีเนื้อพอกไว้ จากนั้นนำไปใส่กระทะขนาดกลางโรยด้วยเครื่องปรุงรสเนื้อเติมเกลือแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้ซี่โครงมีเวลาแช่ตัวเพียงพอ

ระหว่างนี้ก็ทำผักได้ เราทำความสะอาดและล้างพวกเขา หลังจากนั้นให้หั่นมันฝรั่งเป็นวงแล้วสับแครอทและหัวหอมให้เข้ากัน วางผักสับลงในภาชนะเปล่าอีกใบ เติมเกลือ ใส่พริกไทยป่นแล้วเทลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่มวลผักลงในปลอกอบแบบพิเศษ ข้างบน หมอนผักเพิ่มซี่โครงเนื้อหมัก เราผูกแขนเสื้ออย่างดีเจาะเล็ก ๆ หลายครั้งแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่น (อุณหภูมิ - 180 องศา) ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อซี่โครงพร้อมแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สำหรับสูตรนี้เราต้องการซี่โครงแปดร้อยกรัม, เห็ดสี่ร้อยกรัม (โดยเฉพาะแชมปิญอง), หัวหอมหนึ่งลูก, กระเทียมสี่กลีบ, ไวน์แดงหวานสามร้อยมิลลิลิตร, แป้งยี่สิบกรัม, เกลือ, น้ำมันมะกอกสี่สิบกรัมและ พริกไทยดำ เราจะเตรียมซี่โครงในไวน์แดงดังนี้ขั้นแรกล้างซี่โครงให้สะอาดแยกออกจากกันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้มีเวลาแห้งเล็กน้อย ต่อไปเราจะทำส่วนผสมที่ประกอบด้วยเกลือ แป้ง และพริกไทยดำ หลังจากนั้นให้ม้วนซี่โครงเนื้อในส่วนผสมที่ได้จากนั้นทอดในกระทะร้อนโดยเปิดไฟสูงสุด ควรปรากฏบนซี่โครง เปลือกอร่อย- เมื่อซี่โครงทอดแล้วให้นำไปวางบนถาดอบ

ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับ เมื่อผักโปร่งใส ให้ใส่แชมเปญ หั่นเป็นสี่ส่วนลงในกระทะแล้วทอดเห็ดเป็นเวลาสิบนาที คนให้เข้ากัน จากนั้นเทไวน์และน้ำซุปหนึ่งร้อยกรัมลงในกระทะ นำไปต้มทั้งหมดแล้วเทผลการทอดลงในกระทะพร้อมกับซี่โครง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดที่เหมาะสมแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 150 องศาแล้วอบจานของเราเป็นเวลาสองชั่วโมง ซี่โครงเนื้อไวน์แดงเข้ากันอย่างลงตัว มันฝรั่งบด.

4. คุณยังสามารถทำซี่โครงเนื้อตุ๋นได้

สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีซี่โครงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, มันฝรั่งสองกิโลกรัม, หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม, มะนาวสองลูก, น้ำผึ้งสี่สิบกรัม, โรสแมรี่แห้งห้ากรัม เราจะเตรียมมันดังนี้ขั้นแรกล้างซี่โครงเนื้อให้แห้งดีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นเราก็ทำการหมักมะนาวหั่นเป็นชิ้นโรสแมรี่และน้ำผึ้ง จุ่มซี่โครงเนื้อลงในน้ำดองที่ได้และเก็บไว้ในสถานะนี้ประมาณสองชั่วโมง ช่วงนี้เราจะมีเวลาทำความสะอาด หัวหอมและมันฝรั่งทั้งหมด จากนั้นหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นชิ้นใหญ่และหั่นหัวหอมเป็นวงหนามาก

วางผักบนถาดอบใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยหรือโรยก็ได้ ลูกจันทน์เทศ- วางซี่โครงเนื้อหมักไว้ด้านบน ปิดแผ่นอบให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด วางจานไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณจะต้องนำฟอยล์ออกแล้วอบซี่โครงต่อ เมื่อไร ซี่โครงตุ๋นเมื่อพร้อมแล้วให้นำไปใส่ในจานเทศกาลขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

5. ตอนนี้เรามาเรียนรู้วิธีปรุงซี่โครงเนื้อในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ในการทำเช่นนี้เราต้องการซี่โครงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งน้ำผึ้งสี่สิบกรัมมัสตาร์ดสี่สิบกรัมซีอิ๊วสี่สิบกรัมทับทิมเข้มข้นสิบกรัมหนึ่งอัน พริกไทยร้อนพริกและกระเทียมสามกลีบ เราเริ่มเตรียมจานโดยการล้างซี่โครงและทำให้แห้งเล็กน้อย ต่อไปมาเตรียมน้ำดองที่ผิดปกติ ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด กระเทียม (สับล่วงหน้าโดยใช้ที่บดกระเทียม) ซีอิ๊วขาว และพริก (ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากนั้นแล้วสับให้ละเอียดมาก) ผสมให้เข้ากันแล้วเคลือบซี่โครงด้วยน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่ได้ หลังจากนั้นให้ใส่ซี่โครงในรูปแบบพิเศษปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ขอแนะนำให้พลิกซี่โครงวัวสองสามครั้งเพื่อให้หมักได้เท่าๆ กัน

เมื่อผ่านไปสี่ชั่วโมงให้ใส่ซี่โครงในรูปแบบปิดเดียวกันในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาเป็นเวลาสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง เมื่อเนื้อนุ่มพอแล้ว ก็สามารถถอดฝาออกจากแม่พิมพ์ได้ เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบจนกว่าจะถึง 200 องศาแล้วอบจานต่อไปอีกอย่างน้อยห้านาที ทางที่ดีควรเสิร์ฟซี่โครงวัวกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้งหมักด้วย สลัดสดผักและขนมปังขาวนุ่ม

6. เราจะได้เรียนรู้วิธีทำซี่โครงเนื้ออบด้วย

เพื่อเตรียมพวกมัน เราต้องใช้ซี่โครงหกซี่ แครอทหนึ่งอัน หัวหอมสองอัน เห็ดแชมปิญองสามอัน เกลือทะเลกระเทียมสามกลีบ ฮอปซูเนลี ขมิ้น และปลอกพิเศษที่เราจะอบในจาน เพื่อเตรียมความพร้อมเหล่านี้ ซี่โครงอร่อยในแขนเสื้อเริ่มแรกต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นจะต้องถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่เลือก จากนั้นวางซี่โครงไว้ในแขนเสื้อ

ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม สับผักเป็นวงแล้ววางไว้บนเนื้อในปลอก ชั้นบนสุดเพิ่มแชมเปญสับ เราทำความสะอาดแครอทสับด้วยเครื่องขูดและใส่ไว้ในปลอกพร้อมเนื้อ เราผูกแขนเสื้อแล้ววางลงบนถาดอบ หลังจากนั้นให้วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณสี่สิบนาที เมื่อซี่โครงสุกแล้ว ให้ตักใส่จานสวยงามแล้ววางลงบนโต๊ะ ตกแต่งซี่โครงด้วยสมุนไพร

7
8

ซี่โครงเนื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกเขากลายเป็นอร่อยและฉ่ำมาก เตรียมซี่โครงเนื้อ ไม่ยากขนาดนั้น ในการทำเช่นนี้เราต้องการซี่โครงวัว 1 กิโลกรัม, ส้ม 2 ผล, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ วอลนัท, เครื่องเทศสำหรับเนื้อลูกวัว เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ซี่โครงเนื้อ- ขั้นแรกให้ล้างซี่โครงด้านล่าง น้ำเย็นและแห้ง จากนั้นเราก็ถู ซี่โครงเนื้อส่วนผสมของลูกจันทน์เทศสับและวอลนัทและเกลือ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสามสิบนาที ต่อไป ซี่โครงเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อลูกวัว จากนั้นบีบน้ำจากส้มหนึ่งผลแล้วเทลงไป ซี่โครงเนื้อ,และตัดส้มอันที่สองเป็นวงแหวนแล้ววางบนซี่โครง จากนั้นเราก็ถอดออก ซี่โครงเนื้อหมักไว้สองชั่วโมงในตู้เย็น เมื่อหมักซี่โครงวัวแล้ว ให้วางบนถาดอบและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200C หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีเราก็เจาะ ซี่โครงเนื้อในหลาย ๆ ที่เทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาแล้วอบต่ออีกยี่สิบนาที ซี่โครงเนื้อสามารถปรุงสุกก่อนหรือหลังก็ได้ ขึ้นอยู่กับการทำงานของเตาอบ เลยแนะนำให้ลองดูครับ พร้อม ซี่โครงเนื้อตักใส่จานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ เอาล่ะ ซี่โครงเนื้อพร้อม.

ซี่โครงเนื้อกับผัก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกเขากลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยน ถึง ปรุงซี่โครงเนื้อกับผัก เราจะต้องการซี่โครงเนื้อหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, มันฝรั่งห้าลูก, หัวหอมสองหัว, น้ำมันพืช 60 กรัม, พริกไทยป่น, แครอท 1 อัน, เครื่องปรุงรสสำหรับทอดเนื้อ, เกลือ เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ซี่โครงเนื้อกับผัก- ขั้นแรก ให้ล้างซี่โครงเนื้อแล้วลอกฟิล์มออก จากนั้นเราก็ตัดซี่โครงเพื่อให้ซี่โครงแต่ละซี่มีเนื้ออยู่ จากนั้นเราก็เปลี่ยน ซี่โครงเนื้อลงในกระทะโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับทอดเนื้อสัตว์และเกลือแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ ซี่โครงเนื้อเปียกโชก มาดูผักกันดีกว่า เราทำความสะอาดและล้างทุกอย่างที่ต้องทำความสะอาด จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นวง สับหัวหอมและแครอทไม่ละเอียดมาก วางผักสับเสร็จแล้วในภาชนะอื่นใส่พริกไทยเกลือและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในถาดสำหรับอบและวางไว้ด้านบน ซี่โครงเนื้อ- เราผูกแขนเสื้อทำการเจาะหลาย ๆ ครั้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและยี่สิบนาที พร้อม ซี่โครงเนื้อกับผักโอนไปยังจานและให้บริการ ที่นี่ ซี่โครงเนื้อกับผักพร้อม.

ซี่โครงเนื้อในไวน์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ซี่โครงเนื้อในไวน์ พวกเขาดูอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมาก ปรุงซี่โครงวัวในไวน์ จริงๆ แล้วใช้เวลาไม่นานแต่จะใช้เวลาเตรียมตัวนานมากแต่ก็คุ้มค่าครับ ในการปรุงอาหารเราต้องการ 800 กรัม ซี่โครงเนื้อ, แชมเปญ 400 กรัม, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 4 กลีบ, ไวน์แดง 300 มิลลิลิตร, แป้ง 20 กรัม, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมันมะกอก 40 กรัม เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ซี่โครงเนื้อในไวน์- เริ่มต้นด้วย ซี่โครงเนื้อล้างแบ่งเป็นซี่โครงแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ผสมพริกไทย แป้ง และเกลือ จากนั้นจึงม้วนส่วนผสมนี้ลงไป ซี่โครงเนื้อและทอดในกระทะด้วยไฟแรงจนเปลือกปรากฏขึ้น หลังจาก ซี่โครงเนื้อทอดแล้วนำไปวางบนถาดอบ และในกระทะเดียวกันให้ทอดกระเทียมและหัวหอมสับละเอียด หลังจากที่กระเทียมและหัวหอมโปร่งใสแล้ว ให้ใส่แชมเปญที่หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วทอดประมาณสิบนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไวน์และน้ำซุปหนึ่งร้อยกรัมลงในกระทะพร้อมกับแชมเปญ นำทั้งหมดนี้ไปต้มแล้วเทลงไป ซี่โครงเนื้อ- ปิดแผ่นอบด้วยฝาปิดหรือฟอยล์แล้ววางในเตาอบอุ่นที่ 180C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150C แล้วอบต่อไปอีกสองชั่วโมง พร้อม ซี่โครงเนื้อในไวน์เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด เอาล่ะ ซี่โครงเนื้อในไวน์พร้อม.

ซี่โครงเนื้อตุ๋น: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ก.ตุ๋นซี่โครงเนื้อ พวกเขามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากซึ่งคนที่คุณรักและแขกจะชื่นชอบ ถึง ทำอาหาร ตุ๋นซี่โครงเนื้อ เราจะต้องการซี่โครงเนื้อหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, มันฝรั่งสองกิโลกรัม, หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม, มะนาวสองลูก, น้ำผึ้ง 40 กรัม, โรสแมรี่แห้ง 5 กรัม เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่าตุ๋น ซี่โครงเนื้อ- ในการเริ่มต้นให้ล้างซี่โครงเนื้อตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ จากนั้นหมักไว้ในน้ำดองมะนาวน้ำผึ้งและโรสแมรี่หั่นบาง ๆ และหมักทิ้งไว้สองชั่วโมง ขณะที่พวกเขากำลังหมักอยู่ซี่โครงเนื้อปอกมันฝรั่งและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ แล้วหั่นหัวหอมเป็นวงหนา จากนั้นเราก็วางมันทั้งหมดลงบนถาดอบ ใส่เกลือและพริกไทย และคุณยังสามารถโรยด้วยลูกจันทน์เทศได้อีกด้วย วางหมักไว้ด้านบนซี่โครงเนื้อ- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด และนำไปใส่ในเตาอบที่วอร์มไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกสามสิบนาที พร้อมตุ๋น ซี่โครงเนื้อโอนไปยังจานและให้บริการ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน เอาล่ะตุ๋น ซี่โครงเนื้อพร้อม.

ซี่โครงเนื้อเข้า น้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ซี่โครงเนื้อในน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ออกมาด้วยรสชาติธรรมดาๆ ปรุงซี่โครงวัวในน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ไม่ยากขนาดนั้น เราจะต้องใช้ซี่โครงเนื้อหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและสำหรับน้ำดอง 40 กรัมของน้ำผึ้ง, มัสตาร์ด 40 กรัม, ซีอิ๊ว 40 กรัม, ทับทิมเข้มข้น 10 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, พริก 1 เม็ด เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ซี่โครงเนื้อในน้ำหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ดขั้นแรก ให้ล้างและทำให้ซี่โครงวัวแห้ง และเริ่มเตรียมน้ำดองกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว, กระเทียม, ผ่านการกดกระเทียมและพริก, เมล็ดและสับละเอียด ผสมให้เข้ากันแล้วเคลือบ ซี่โครงเนื้อ- จากนั้นใส่ลงในจานอบปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ขอแนะนำให้พลิกกลับสองสามครั้งเพื่อให้หมักอย่างเท่าเทียมกัน หลังจาก ซี่โครงเนื้อหมักไว้แล้วใส่ลงไป ปิดด้วยฝานำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150C เป็นเวลา 2 ชั่วโมงครึ่ง เมื่อเนื้อนิ่มแล้ว ให้เปิดฝาออก เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200C แล้วอบประมาณห้านาที พร้อม ซี่โครงเนื้อในน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและขนมปังขาวเนื้อนุ่ม เอาล่ะ ซี่โครงเนื้อในน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งพร้อม.

ซี่โครงเนื้ออบในน้ำดอง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ซี่โครงเนื้ออบในน้ำดอง ออกมานุ่มนวลและชุ่มฉ่ำมาก ถึง ปรุงซี่โครงเนื้ออบในน้ำดอง เราจะต้องใช้ซี่โครงวัว 1 กิโลกรัม, เครื่องปรุงรส 20 กรัมสำหรับทอดเนื้อ, เมล็ดยี่หร่าแห้งและบด, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, เกลือ, น้ำผึ้ง 20 กรัม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 5 กรัม, ขิงเพื่อลิ้มรส เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ซี่โครงเนื้ออบในน้ำดอง- ขั้นแรก ให้ล้างและทำให้ซี่โครงวัวแห้ง จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศแล้วเทน้ำผึ้งแล้วเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก ขิงเล็กน้อย ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์มแล้วหมักไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจาก ซี่โครงเนื้อหมักแล้วนำไปฟอยล์และบนถาดอบ ปิดฟอยล์ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200C ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วอบ ซี่โครงเนื้อจนกว่าจะพร้อมเต็มที่ พร้อม ซี่โครงเนื้อเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบและขนมปังขาวเนื้อนุ่ม เอาล่ะ ซี่โครงเนื้ออบในน้ำดองพร้อม.

ซี่โครงเนื้อในน้ำหมักทับทิม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกเขามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ปรุงซี่โครงเนื้อในน้ำหมักทับทิม ไม่ยากขนาดนั้น สำหรับสิ่งนี้เราต้องการซี่โครงวัวหนึ่งกิโลกรัม, น้ำเชื่อมเกรนาดีน 100 มิลลิลิตร, เมล็ดทับทิมครึ่งลูก, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 200 มิลลิลิตร, มิ้นต์สับละเอียด 80 กรัม, พริกพริกสับละเอียดครึ่งลูก, ใบไธม์ 80 กรัม, 10 กรัม ของเกลือทะเล เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ซี่โครงเนื้อในน้ำหมักทับทิม- ขั้นแรกให้แยกซี่โครงออกทีละซี่ และใส่ซี่โครงวัวลงในชาม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักไว้สองชั่วโมงหรืออาจจะนานกว่านั้นก็ได้ จากนั้นตั้งเตาอบไว้ที่ 150C และหากมีกระทะเช่นนี้เราก็จะติดตั้งตะแกรงลงไปถ้าไม่มีก็ใส่กระดาษรองอบลงไป เอาซี่โครงไปไว้ตรงนั้น โดยหงายกระดูกขึ้น จากนั้นนำกระทะเข้าเตาอบในโหมดบน-ล่างเป็นเวลาสองชั่วโมง ทุกครึ่งชั่วโมง ซี่โครงเนื้อเทน้ำดองลงไป จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง พร้อม ซี่โครงเนื้อในน้ำหมักทับทิมวางบนจานและเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ เอาล่ะ ซี่โครงเนื้อในน้ำหมักทับทิมพร้อม.

ซี่โครงเนื้ออบในแขนเสื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ซี่โครงเนื้ออบในแขนเสื้อ กลับกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ถึง ปรุงซี่โครงเนื้ออบในแขนเสื้อ เราจะต้องมีซี่โครงเนื้อหกชิ้น, แครอทหนึ่งอัน, เห็ดแชมปิญองสามอัน, หัวหอมสองหัว, กระเทียมสามกลีบ, เกลือทะเล, ขมิ้น, ฮ็อปซูเนลีและปลอกอบ เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ซี่โครงเนื้ออบในแขนเสื้อ- ขั้นแรก ให้ล้างและทำให้ซี่โครงวัวแห้ง จากนั้นจึงถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ จากนั้นเราก็ใส่มันลงในปลอกอบ จากนั้นล้างแชมเปญแล้วหั่นไม่ละเอียดมาก ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงแล้วใส่ปลอกไว้ด้านบนของเนื้อ จากนั้นจึงใส่เห็ดไว้ด้านบน ปอกแครอท ขูดแล้วใส่ลงไป ซี่โครงเนื้อ- เราผูกแขนเสื้อแล้ววางลงบนถาดอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลาสี่สิบนาที พร้อม ซี่โครงเนื้ออบในแขนเสื้อตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร เอาล่ะ ซี่โครงเนื้ออบในแขนเสื้อพร้อม.

ซี่โครงเนื้อในหม้อทอดอากาศ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกเขาอร่อยมากซึ่งแขกของคุณจะชอบจริงๆ ปรุงซี่โครงวัวในหม้อทอดอากาศ ไม่ใช่เรื่องยาก เราต้องการซี่โครงเนื้อ 200 กิโลกรัม ส้ม 2 ผล น้ำผึ้ง 40 กรัม น้ำมะนาว 30 กรัม ซีอิ๊วขาว 20 กรัม เกลือ และพริกไทยป่น เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ซี่โครงเนื้อในหม้อทอดอากาศ- ขั้นแรก มาเตรียมซี่โครงวัวก่อน โดยต้องทำให้แห้งเล็กน้อย ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองเพื่อล้างส้มและขูดความสนุกบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก จากนั้นผสมน้ำมะนาว น้ำส้ม น้ำผึ้งละลาย และซีอิ๊วลงในชาม เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส วางน้ำดองบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มกวนตลอดเวลา จากนั้นทำให้น้ำดองเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจาก ซี่โครงเนื้อใส่กระทะแล้วเทน้ำดองแล้วผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจาก ซี่โครงเนื้อเมื่อหมักแล้วเราเริ่มปรุงในเตาอบแบบพาความร้อนที่อุณหภูมิ 230C และด้วยความเร็วสูงประมาณสามสิบนาที ทุกๆ ห้านาที ราดซี่โครงด้วยน้ำดองที่เหลือ พร้อม ซี่โครงเนื้อตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ เอาล่ะ ซี่โครงเนื้อในหม้อทอดอากาศพร้อม.

: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกเขาดูอ่อนโยนและมีรสชาติที่อร่อย ถึง ปรุงซี่โครงเนื้อกับลูกพรุน เราจะต้องใช้ซี่โครง 1 กิโลกรัม ลูกพรุน 500 กรัม น้ำตาล ใบกระวานและเกลือ เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ซี่โครงเนื้อกับลูกพรุน- ขั้นแรก แช่ลูกพรุนในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างซี่โครงวัวและแยกออกเป็นกระดูก ใส่เกลือและทอดจนเล็กน้อย เปลือกโลกสีทอง- จากนั้นใส่ซี่โครงลงในกระทะและเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง ถึง ซี่โครงเนื้อเพิ่มลูกพรุนแล้วเทน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำ เพิ่มใบกระวานที่นั่นและเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน เพื่อ ซี่โครงเนื้อมันดูสวยงามเราละลายน้ำตาลสองช้อนในกระทะแล้วเทลงในกระทะที่มีซี่โครง อย่าผสม. พร้อม ซี่โครงเนื้อกับลูกพรุนตักใส่จานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ เอาล่ะ ซี่โครงเนื้อกับลูกพรุนพร้อม.

เรียนผู้ใช้และแขกของเว็บไซต์ ฉันหวังว่าคุณจะชอบบทความนี้ " วิธีทำซี่โครงเนื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย "แสดงความคิดเห็นโพสต์รูปถ่าย ซี่โครงเนื้อ- ขอบคุณล่วงหน้า. น่าทาน!

ซี่โครงเนื้อตุ๋น

อาหารคาวทำจากซี่โครงเนื้อตุ๋นกับโรสแมรี่และไวน์ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ซี่โครง 2 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่แห้ง
- 0.5 มะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ด
- หัวหอมเล็ก 4 หัว
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างซี่โครงด้วยน้ำเย็น แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นๆ ถูด้วยเกลือ และ พริกไทยป่น- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ทอดซี่โครงจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตักใส่จานแยก

เทไวน์ลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วนำไปต้มจากนั้นใส่เนื้อทอดลงไปแล้วปิดฝากระทะ เคี่ยวซี่โครงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อวัวกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกด เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ โรสแมรี่ เมล็ดมัสตาร์ดลงในกระทะที่มีซี่โครงและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง พร้อมจานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวต้ม,มันบด,สลัดผัก.

ซี่โครงเนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

ซี่โครงจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำหากคุณอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ซี่โครง 1.5 กก.
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 5 อัน
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 3 กลีบ
- 2 แครอท
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน 2 ใบ

ล้างซี่โครงวัวให้สะอาด เอาเยื่อหุ้มออกจากซี่โครงแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ใส่เนื้อแปรรูปลงในชามลึกแล้วเทลงไป ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาวและ น้ำมันมะกอกพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ทิ้งเนื้อไว้หมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ล้างและปอกผัก จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ สับกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นเส้น วางผักไว้ในปลอกสำหรับอบ ใส่เนื้อลงไป ใส่ลงไป ใบกระวาน- จากนั้นปิดผนึกแขนเสื้อแล้วใช้ส้อมจิ้มรูสองสามรู โอนไปยังถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำแผ่นอบออกแล้วเปิดปลอกในรูปแบบนี้แล้ววางจานในเตาอบอีก 20 นาที เสิร์ฟซี่โครงอบกับมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ซี่โครงเนื้อในกระดาษฟอยล์

ซี่โครงที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- ซี่โครง 0.5 กก.
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- โหระพาแห้ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สับซี่โครงเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ วางลงในถ้วยแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงย้ายซี่โครงไปฟอยล์แล้วใส่ลงไป น้ำมันพืชและประทับตรา วางซองที่มีเนื้อไว้บนถาดอบแล้วเทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ น้ำและวางในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟจานเสร็จด้วยสมุนไพรหรือสลัดผัก